Kirjandusaasta tervisliku toitumise nimekiri. Lindsay Nixoni "Taimepõhine dieet".
Järeldus
Uurides uurimisteemalist kirjandust, jõudsime järeldusele, et tervislik ja hea toitumine väga oluline hea tervise säilitamiseks. Tavalise elu käigus unustame korralikult toituda, saamata toidust vajalikke vitamiine ja mineraalaineid ning seetõttu saame haigused enamasti ebatervislikust eluviisist. Tasakaalustatud toitumine on iga inimese jaoks väga oluline, eriti kasvava organismi jaoks.
Toitumine on tervisliku eluviisi alus. Noores eas on statistika järgi söömishäired nähtavad, eriti õpilaste seas. Neid võivad põhjustada mitmed põhjused (näiteks gastriidi põhjus ei pruugi olla õige toitumine, närviline kurnatus, suitsetamine ja koliidi põhjus on tasakaalustamata toitumine). Oma neerukoe kahjustusi, nefroosi ja nefriiti võivad põhjustada joobeseisund, narkomaania, ainete kuritarvitamine või vürtsikate, suitsutatud ja marineeritud toitude liigtarbimine.
Vältimaks tõsiseid terviseprobleeme keskmiselt ja küps vanus Selle eest peaksite hoolitsema juba noorest east alates, et mitte tekitada probleeme endale ja tulevasele põlvkonnale.
Bibliograafia
1. Andreev Yu.A. Uus Kolm tervise sammast. - M.: Fööniks. 2009. - 350 lk.
2. Alekseev S.V., Uselko V.R. Tööhügieen. - M: Meditsiin. 2008. - 576 lk.
3. Vorobjov R.I. Toitumine ja tervis. - M.: Meditsiin. 2010. - 156 lk.
4. Gorokhov V.A., Gorokhova S.N. Terapeutiliselt tasakaalustatud toitumine on tee tervise ja pikaealisuse poole. - SPb.: Peeter. 2011. - 278 lk.
5. Hügieen: õpik / Peatoimetuse all. akad. RAMS G.I. Rumjantseva. ©\ 2©\e toim., muudetud. ja täiendav - M.: GEOTAR©\Meedia, 2009. - 301 lk.
6. Drozhzhina N.A. Söömiskäitumise kujunemise tunnused õpilaskeskkonnas / Drozhzhina N.A., Maksimenko L.V. // Küsimus Dietool. - 2012. - T.2, nr 2. - Lk 27.
7. Dieetoloogia: käsiraamat / Toimetanud A.Yu. Baranovski. - Peterburi: Peeter, 2008. - 960 lk.
8. Dubrovsky V.I. Valeoloogia. Tervislik eluviis: Proc. toetust. - M.: FLINTA; 2009. - 559 lk.
9. Dobrotvorskaja S.G. Inimese enesearengu ja terve pikaealisuse tegurid / S.G. Dobrotvorskaja. - Kaasan: innovatsioonikeskus. tehnoloogiad, 2013. - 132 lk.
10. Tervislik toitumine.V.N. Shilov, V.P. Mitsio. - M.: Parus, 2011. - 224 lk.
11. Kaljužnõi E.A., Kuzmichev Yu.G., Mihhailova S.V., Boltacheva E.A., Zhulin N.V. Maakooliõpilaste füüsilise arengu tunnused // Moskva Riikliku Regionaalülikooli bülletään. - nr 3. - 2015. - P.15-19.
12. Korolev A.A. Toiduhügieen: õpik kõrgkoolidele õppeasutused 2. trükk, parandatud, täiendav. - M.: Kirjastuskeskus "Akadeemia", 2007. - 528 lk.
13. Tervisliku toitumise alused: üldise toitumise juhend. A.V. Rocky. - Orenburg: Riiklik õppeasutus OSU, 2011. - 258 lk.
14. Toitumine kui õpilaste tervist kujundav tegur / G.P. Peškova, V.S. Berdina, S.I. Voroshilin ja teised // Mater. XIV ülevenemaaline kongr. toitumisspetsialistid ja toitumisspetsialistid rahvusvaheliselt. osalemine. - 2010. - Lk.66.
15. Poznjakovski V.M. Toidu hügieenilised alused, ohutus ja toiduainete uurimine. - Novosibirsk: Siberi ülikooli kirjastus, 2012. - 350 lk.
16. Rolf Unzorg. Tervise entsüklopeedia. Tervisliku toitumise. - M.: "Christina ja Co", 2012. - 234 lk.
17. Renate Zeltner. Eraldi toidukorrad. Tervisekataloog. - Sigma Press: Phoenix, 2009. - 96 lk.
18. Sahharova, O.B. Mõjutamine hügieenifaktorid suure humanitaarülikooli üliõpilaste tervislikust seisundist: lõputöö kokkuvõte. dis. ...kann. kallis. Teadused /O.B. Sahharov. - Vladivostok, 2011. - 22 lk.
19. Soroka N.F. Toitumine ja tervis. - Minsk, 2010. - 242 lk.
20. Stolmakova A.I., Martynyuk I.O. Populaarne toitumise osas. - M.: Terviseaasta. 2010. - 272 lk.
21. Dieetoloogia kataloog. // Toim. Pikroisky A.A. ja Samsonova M.A. - M.: Meditsiin, 2011. - 627 lk.
22. Sushansky A.G., Liflyandsky V.G. Tervisliku toitumise entsüklopeedia.T. I, II. Peterburi: "Kirjastus Neva", 2009. - 375 lk.
23. Tumanyan G.S. Tervislik eluviis ja füüsiline paranemine. - M.: Teadmised, 2010. - 314 lk.
24. Toitumise füsioloogia. Õpik / Toim. T.M. Drozdova, P.E. Vloštšinski, V.M. Pozdnjakovski. - Novosibirsk: Siberi ülikooli kirjastus, 2012. - 352 lk.
25. Ševtšenko V.P. Toitumine ja pikaealisus. - M.: Ülikooli raamat, Logos, 2012. - 320 lk.
26. Eddar A. Traktaat toitumisest. - M.: Haridus, 2009. - 157 lk.
Õige, kuid see ei õnnestu alati mitmel põhjusel.
Miks sa ei saa õigesti süüa?
Esiteks puudub meil tahtejõud. Selle põhjuseks on piisava motivatsiooni puudumine. Vähesed inimesed meie ümber on tervisliku eluviisi näide; sellises keskkonnas on raske end kokku võtta ja midagi muuta.
Teiseks tundub meile, et õige toitumine on igav ja üksluine toit, mis ei kattu tegelikkusega. Piisavate teadmistega relvastatud saate luua laia valikut roogasid, mis maitselt ületavad isegi maailma kulinaarseid meistriteoseid. Kust neid teadmisi saada? Õige toitumise kohta on raamatuid, mis sisaldavad hindamatut teavet.
Psühholoogiline mõju
Psühholoogia on meie kõigi tegude alus. Selleks, et end selleks häälestada ja hiljem sellest mitte lahti murda, on vaja teatud alateadlikku suhtumist. Parimad õige toitumise raamatud teavad, kuidas seda luua. Nii et enda motiveerimiseks ja teatud tulemuste saavutamiseks lugege läbi vähemalt üks järgmistest raamatutest:
- Colin Campbell, Hiina uuring. See on raamat neile, kes soovivad oma tervise parandamiseks õigesti toituda. Mis motiveerib inimesi rohkem kui teadmine võimalikest haigustest, millega nad võivad silmitsi seista, kui nad oma toitumist ei muuda? Maailma biokeemiaspetsialist uurib igapäevaste toitude mõju organismile, mida oleme harjunud sööma.
- Friedman Rory: "Ma olen ilus. Ma olen sale. ma olen lits". See raamat on mõeldud naispublikule. Tüdrukud unistavad oma iluga vallutada kõik, keda nad kohtavad. Huumori ja arusaadava keelega kirjutatud raamatust on saanud teatmeõpik paljudele õiglase soo esindajatele, kuna see motiveerib inimesi ja sisaldab kasulikke näpunäiteid ja soovitusi.
- Bob Torrets ja Jenna Torrets, "Vegan Freak". See raamat on mõeldud inimestele, kes on otsustanud pühenduda taimetoitlusele. Kuna alguses on lihast loobumine väga raske, eelkõige psühholoogiliselt, rõhutasid autorid mitte ainult toitumist, vaid ka inimese motivatsiooni.
- Michael Moss, Sool, suhkur ja rasv. Kuidas toiduhiiglased meid konksu otsa panid". See raamat motiveerib inimesi tervislikumalt toituma, paljastades ebatervislike toiduainete tootjate äriplaanid. Raamatu psühholoogia töötab alateadvuses.
- "Kõrgem maitse" Bhaktivedanta Book Trustist. Kasutusjuhend sisaldab palju retsepte taimetoitlastele, mida toetavad lood õige toitumise kasulikkusest. Raamatul on suurepärane mõju inimese psüühikale.
Välja arvatud psühholoogiline mõju, peaksite teadma tõde tervise kohta siseorganid, mis sõltub ka toitumisest.
Kuidas parandada oma füüsilist tervist
Kahjulikku toitu paljastavad õige toitumise raamatud on meie ajal muutunud haruldaseks, sest tootjatel ei ole kasulik inimestele teada anda oma toodete mõjust organismile. Kuid ette hoiatus on ette valmistatud, seega pöörake tähelepanu raamatutele:
- Gwyneth Paltrow, kõik on hästi. Autor lülitas oma fantaasia sisse ja valmistas tervislikest toitudest 185 erinevat kehale kasulikku rooga, mis valmivad väga kiiresti.
- Andy Liu ja Natalie Cringudi, Eat Fat Be Thin. Raamat paljastab kahjulikud toidud, mille olemasolust te isegi ei teadnud.
- Natalie Rose, "Detox naistele". Raamatust leiate teavet seedimisprotsesside kohta naise keha ja toidu kohta, mis teda kahjustab.
- David Perlmutter, "Nisu ja suhkur". Autor räägib nisu ja suhkru mõjust meie organismile.
- Adina Nimerov, "Enesepuhastus". See on universaalne raamat, millest leiad õige toitumise retsepte, tehnikaid, terviseinfot ja palju muud kasulikku.
Kui oled enda jaoks juba motivatsiooni leidnud, on aeg mitmekesistada oma tervisliku toitumise menüüd, et sellest ei tüdineks. Tervisliku toitumise retseptiraamatud sobivad teile.
Õige toitumise retseptid
Tänapäeval leiate palju raamatuid tervislike retseptidega, mis pole vähem maitsvad kui teie tavalised toidud. Pöörake tähelepanu nendele raamatutele:
- G. S. Vydrevitši “Eri toitumine”.
- Allen Carri "Lihtne viis kaalust alla võtta".
- "Söö, et elada!" Linda Larsen.
Õige toitumise raamatud on alles teie teekonna algus. Edaspidi saate välja mõelda teile sobivaid retsepte.
Mida ei tohiks kuulata
Tihtipeale kogevad inimesed ilusat keha taga ajades kehale kahjulikke dieete ja dieete, kuigi esmapilgul see nii ei tundu. Oma tervise kahjustamise vältimiseks vältige:
- artiklid Internetis;
- monotoonsed või liiga ranged dieedid;
- pooltooted, isegi kui tootjad nimetavad neid dieettoodeteks; Need võivad olla madala kalorsusega, kuid kõik kiirtoidutooted on väga ebatervislikud.
Õige toitumise raamatud on koostanud kogenud spetsialistid, nii et saate nendega nõu pidada, kuigi enne seda on kõige parem konsulteerida toitumisspetsialistiga.
Saada oma head tööd teadmistebaasi on lihtne. Kasutage allolevat vormi
Üliõpilased, magistrandid, noored teadlased, kes kasutavad teadmistebaasi oma õpingutes ja töös, on teile väga tänulikud.
Postitatud aadressil http://www.allbest.ru/
ABSTRAKTNE
kehalises kasvatuses
teemal: “Õige toitumine”
Sissejuhatus
1. Toitumise mõiste ja selle rolli tunnused inimese elus
2. Tasakaalustatud toitumine
3. Toidu liigid
3.1 Eraldi toiteallikas
3.2 Taimetoit
3.3 Dieettoit
3.4 Meditsiiniline toitumine
4. üldised omadused toitumine ja selle roll tervise säilitamisel
Järeldus
Bibliograafia
Rakendus
Sissejuhatus
"Las toit olla teie ravim"
Hippokrates.
Õige toitumine on inimese tervise alus. Reeglina sõltub erinevate roogade toiteväärtus suuresti nende valmistamise viisist. Vaatleme igapäevase dieedi aluseks olevate toodete valmistamise iseärasusi.
Teatavasti on vale toitumine ja istuv eluviis erinevate haiguste peamised põhjused. Kui olete kontoritöötaja, on võimatu oma tööpäeva rutiini muuta. Küll aga on sul võimalus oma toitumist tasakaalustada ja oma tervise eest hoolt kanda. Tööst vabal ajal saate aktiivselt tegeleda spordiga ning sellest peatükist leiate palju näpunäiteid G. L. Apanasenko õige toitumise korraldamiseks. Tervislik eluviis. L., 2008.
Organismi eluea jooksul toimub ühelt poolt kudesid ja rakke moodustavate ainete hävimine (dissimilatsioon), teisalt toimub varem hävinud ainete pidev uuenemine, rekonstrueerimine ja ümberstruktureerimine, mis on tingitud toitaineid, pärit toidust (assimilatsioon).
Need kaks protsessi, mis moodustavad ainevahetuse, on omavahel tihedalt seotud, on vastastikuses sõltuvuses ja vedeliku tasakaalu seisundis, mille tulemusena säilitavad rakud ja koed oma suhteliselt püsiva koostise.
Organismis leiduvate ainete hävimisel oksüdeeritakse kudesid moodustavad komplekssed orgaanilised ained ning vabaneb keha lihastööks, kehatemperatuuri hoidmiseks ja muudeks elutähtsateks protsessideks teatud tasemel vajalik energia. Sama hävitamise käigus vabanev energia on vajalik ka rekonstrueerimisprotsesside tagamiseks, mille käigus lihtsatest orgaanilistest ühenditest tekivad suure energiavaruga komplekssed orgaanilised ühendid. Seda protsessi nimetatakse ainevahetuseks kehas. Ta on kõige alus füsioloogilised funktsioonid keha, mis hõlmab hingamist, vereringet, seedimist, närviline tegevus jne. Kõik need kehategevuse ilmingud on närvisüsteemi reguleeriva mõju all. Peate teadma, et keha elutähtsad protsessid sõltuvad tihedalt inimese toitumisest. Toitained nagu valgud, süsivesikud ja rasvad arvatakse olevat komponendid keha rakud ja koed. Rakkude ja kudede koostis sisaldab ka muid toiduelemente - mineraalsoolad ja vitamiinid. Lisaks on mõned vitamiinid nn ensüümide komponendid, mis osalevad organismi moodustavate uute, keerukate orgaaniliste ainete lagunemise, ümberstruktureerimise ja moodustumise protsessides.
Seega on toitumine kõige olulisem keha seisundit ja selle arengut mõjutav keskkonnategur. Keha nõuetekohaseks toimimiseks on vajalik, et toitumine oleks ratsionaalne, õige ja füsioloogiliselt täielik. See tähendab, et nii koguseliselt kui ka oma kvalitatiivselt koostiselt peab toit vastama organismi füsioloogilistele vajadustele.
1. Toitumise mõiste ja selle rolli tunnused inimese elus
Toit on inimese jaoks eluliselt vajalik. Praegu on märgatavalt kasvanud arusaam, et toidul on inimestele märkimisväärne mõju. See annab energiat, jõudu, arengut ja õige kasutamise korral tervist. Võime üsna kindlalt väita, et 70% inimeste tervisest sõltub toitumisest. Toit on sageli enamiku haiguste peamine allikas, kuid selle abiga saate vabaneda ka pikaajalistest vaevustest. Ükskõik kui ahvatlev on toidukaupade ja nendest valmistatud valmistoodete kirju palett, suured on ka tänapäeva tsivilisatsiooni tekitatud toidutootmisega seotud probleemid. Kõrge vere kolesteroolitase, rasvumine, kaaries, diabeet, häired rasvade ainevahetust ained, hüpertensioon, kõhukinnisus, kõrge kusihappe sisaldus veres või podagra – see on puudulik loetelu nn tsivilisatsioonihaigustest, mis on põhjustatud kehvast toitumisest. Tervisliku toitumise ja elustiili kaudu (treeni, väldi stressirohked olukorrad, suitsetamisest loobuda) saate:
Vältida võimalikke haigusi;
Püsi sale ja nooruslik;
Ole füüsiliselt ja vaimselt aktiivne.
Mis on üldiselt tervislik toitumine? See:
Erinevad tooted;
Tasakaalustatud toitumine;
odav;
Kasulik kõigile.
Juba iidsetest aegadest on inimesed mõistnud toitumise tohutut tähtsust tervisele. Muistsed mõtlejad Hippokrates, Celsus, Galenus ja teised pühendasid terveid traktaate erinevate toitude raviomadustele ja nende mõistlikule tarbimisele. Idamaade silmapaistev teadlane Abu Ali Ibn Sina (Avicenna) pidas toitu tervise, jõu ja elujõu allikaks.
I. I. Mechnikov uskus, et inimesed vananevad enneaegselt ja surevad vale toitumise tõttu ning ratsionaalselt toituv inimene võib elada 120-150 aastat.
Toitumine täidab inimkeha kõige olulisemat funktsiooni, varustades seda elutähtsate protsesside kulude katmiseks vajaliku energiaga.
Rakkude ja kudede uuenemine toimub ka "plastiliste" ainete - valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide ja mineraalsoolade - sisenemise tõttu kehasse koos toiduga. Lõpuks on toit kehas ensüümide, hormoonide ja muude ainevahetuse regulaatorite moodustumise allikas.
Energeetiliste, plastiliste ja katalüütiliste protsesside normaalse kulgemise säilitamiseks vajab organism teatud koguses erinevaid toitaineid. Toitumise olemus määrab ainevahetuse organismis, rakkude, kudede ja elundite ehituse ja funktsioonid.
Tervis ja toitumine on omavahel tihedalt seotud. Toiduga organismi sattuvad ained mõjutavad meie meeleseisundit, emotsioone ja füüsilist tervist. Meie füüsiline aktiivsus ehk passiivsus, rõõmsameelsus või masendus sõltub suuresti toitumise kvaliteedist.
Ja mitte asjata ei öelnud iidsed inimesed, et "inimene on see, mida ta sööb". Kõik, mis me oleme – meie välimus, meie naha, juuste seisukord jne – on määratud kõigi asjadega erinevaid aineid, millest meie keha koosneb. füsioloogia režiim ratsionaalne toitumine tervis
Nii näiteks 75 kg kaaluva inimkeha puhul suhe keemilised elemendid(kg) ligikaudu järgmiselt:
Süsinik --18
Kaltsium - 1,6
Kaalium -- 1,3
Vesinik - 6
Fosfor - 0,8
Naatrium – 1,2
Räni - 0,5
Hapnik --35,5
Magneesium - 1,4
Raud -0,8
Mangaan - 0,2
Need keemilised ühendid, tulevad peamiselt toidust, neist moodustuvad valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid, ensüümid, hormoonid jne ning selle tulemusena saame lihaseid, organeid, nahka, juukseid jne.
IN viimased aastad Teadlased on palju avastanud toidu mõju kohta meie meeleolule. Näiteks niatsiini puudus toidus põhjustab depressiooni, sama juhtub siis, kui toiduallergia, madal veresuhkur, nõrk kilpnäärme talitlus (sageli juhtub see joodi puudumise tõttu toidus).
Õige toitumine, arvestades elutingimusi, tööd ja igapäevaelu, tagab järjepidevuse sisekeskkond inimkeha, erinevate organite ja süsteemide aktiivsust ning on seega hea tervise, harmoonilise arengu ja kõrge töövõime vältimatu tingimus.
Ebaõige toitumine vähendab oluliselt keha kaitsevõimet ja jõudlust, häirib ainevahetusprotsesse, viib enneaegse vananemiseni ja võib kaasa aidata paljude haiguste, sealhulgas nakkusliku päritoluga haiguste esinemisele, kuna nõrgestatud keha on vastuvõtlik igasugustele negatiivsetele mõjudele. Näiteks liigne toitumine, eriti koos neuropsüühilise stressiga, istuv eluviis, tarbimine alkohoolsed joogid ja suitsetamine võib põhjustada paljusid haigusi.
Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) loetleb liigse toitumisega seotud haigused nagu ateroskleroos, rasvumine, sapikivitõbi, podagra, suhkurtõbi ja polüosteoartroos. Ülesöömine on sageli vereringehaiguste põhjuseks.
Need kahjustavad südame-veresoonkonna, hingamis-, seede- ja muid süsteeme, vähendavad järsult töövõimet ja vastupanuvõimet haigustele, vähendades eluiga keskmiselt 8-10 aasta võrra.
Alatoitumushaigused tulenevad alatoitumisest ja näljast. Pidev alatoitumine põhjustab kwashiorkori, mis on tõsine laste haigus, mis on tingitud valgupuudusest toidus. Samal ajal aeglustavad laste haigused nende kasvu ja vaimne areng, luu moodustumine on häiritud, tekivad muutused maksas ja kõhunäärmes.
Materiaalse heaolu kasv võimaldab teaduslikul alusel korraldada kogu meie riigi elanikkonna ratsionaalset toitumist.
2. Tasakaalustatud toitumine
Ratsionaalseks toitumiseks peetakse sellist, mis tagab organismi normaalse funktsioneerimise, kõrge töövõime ja vastupidavuse ebasoodsatele keskkonnateguritele ning maksimaalse aktiivse eluea.
Arstide sõnul on täisväärtuslik toitumine täiskasvanute tervise ja kõrge sooritusvõime säilitamise oluline tingimus ning lastele ka kasvu ja arengu vajalik tingimus.
Ratsionaalne toitumine on kõige olulisem tingimus mitte ainult ainevahetushaiguste, vaid ka paljude teiste ennetamiseks. Normaalseks kasvuks, arenguks ja elutähtsate funktsioonide säilitamiseks vajab organism vajalikus koguses valke, rasvu, süsivesikuid, vitamiine ja mineraalsooli.
Ratsionaalne toitumine tagab kõigi toitainete ja energia rahuldamise, võttes arvesse organismi füsioloogilisi vajadusi. Inimese toitainete ja energiavajaduse soovituslikud väärtused määratakse kõikidele töötava elanikkonna rühmadele sõltuvalt töö intensiivsusest, soost ja vanusest. Samuti on kindlaks tehtud eakate ja eakate inimeste keskmine toitumisvajadus ning üksteist laste, rasedate ja imetavate emade rühma.
Kogu elu jooksul toimub inimkehas pidev ainevahetus ja energia. Organismile vajalike ehitusmaterjalide ja energia allikaks on väliskeskkonnast, peamiselt toiduga, tulevad toitained. Kui toit kehasse ei satu, tunneb inimene nälga. Kuid nälg kahjuks ei ütle teile, milliseid toitaineid ja millistes kogustes inimene vajab. Sööme sageli seda, mis on maitsev, mida saab kiiresti valmis, ega mõtle tegelikult söödavate toodete kasulikkusele ja heale kvaliteedile.
Ratsionaalne toitumine on kvantitatiivselt piisav ja kvaliteedilt täisväärtuslik toitumine, mis rahuldab organismi energia-, plasti- ja muud vajadused ning tagab vajalikul tasemel ainevahetuse. Ratsionaalne toitumine põhineb sool, vanusel, iseloomul töötegevus, kliimatingimused, riiklikud ja individuaalsed omadused.
Ratsionaalse toitumise põhimõtted on järgmised:
1) inimorganismi siseneva toidu energiaväärtuse vastavus selle energiakulule;
2) teatud koguse toitainete sattumine organismi optimaalses vahekorras;
3) õige režiim toitumine;
4) tarbitavate toiduainete mitmekesisus;
5) mõõdukus toidus.
3. Toidu liigid
3.1 Eraldi toiteallikas
Eraldi toitumise põhimõtetel on kindel teaduslik alus. Vana-Rooma arstid rääkisid mõnede toiduainete ebasoodsast kombinatsioonist, kutsudes üles ettevaatlikkusele soolaste, hautatud ning väga magusate ja rasvaste toitude puhul.
Avicenna ei soovitanud korraga tarbida piima ja hapukat toite. Ta uskus, et kergesti ja raskesti seeditavaid toite ei tohi segada. Lisaks uskus see suurepärane arst, et mitmekesine toit põhjustab ülesöömist palju sagedamini kui üksluine toit. Kuulus vene teadlane akadeemik I.P. Pavlov tõestas, et keha eritab erinevat tüüpi toidu jaoks erinevaid seedemahlu. Paljud kaasaegsed teadlased, kes on eraldi toitumise järgijad, usuvad, et enamik inimeste haigusi, aga ka vastuvõtlikkus stressile ja depressioonile on seotud sellega, mida, kuidas ja millises järjekorras inimene sööb.
Erinevate toitude seedimisel osalevad erinevad ensüümid. Kui inimene tarbib samaaegselt valke ja süsivesikuid, toodab tema keha mõlemat tüüpi ensüüme. Kuna need ensüümid vajavad erinevat keskkonda (leeliselist või happelist), hakkavad nad üksteist vastandama. Seedimine aeglustub, toiduainete kasulikkus langeb järsult ning kogu seedesüsteem töötab suurenenud koormuse all.
Seeduvuse aste sõltub otseselt sellest, millist keskkonda on konkreetse toote seedimiseks vaja.
Nõutav happeline keskkond valgutooted, liha, kala, mereannid, munad, piim, madala rasvasisaldusega juustud, õunviljad (õunad, pirnid jne), luuviljad (aprikoosid, kirsid, ploomid jne), eksootilised (v.a banaanid) ja tsitrusviljad, marjad , puuviljateed ja -mahlad, siider, kuivad ja poolkuivad veinid, šampanja, sojatooted, maapähklid.
Aluselist keskkonda on vaja süsivesikute sisaldavate toodete jaoks: kõik teraviljad, jahutooted, mõned köögiviljad (kartul, maapirn, pastinaak, roheline kapsas), töödeldud tomatid ja spinat, värsked banaanid, datlid ja viigimarjad, kuivatatud aprikoosid ja viigimarjad, rosinad, maiustused, õlut.
Neutraalsete toitude seedimiseks on vajalik nii happeline kui aluseline keskkond: lehtköögiviljad, sibulad, kõik kapsad (v.a roheline), kaunviljad, paprika, värsked tomatid, porgand, rutabaga, peet, baklažaan, kurk, suvikõrvits, kõrvits, küüslauk, spargel, seller, seened, fermenteeritud piimatooted, rasvane ja kohupiim (fetajuust), erinevad rasvad, pähklid ja seemned (v.a maapähklid), avokaado, oliivid, vürtsid, tarretis, mineraalvesi, taimeteed, lahjendatud köögiviljamahlad.
Need, kes otsustavad minna üle eraldi toidukordadele, peavad järgima mitmeid rangeid reegleid:
Ühel toidukorral ei saa segada valgu- ja süsivesikurikast toitu (neutraalseid toite võib süüa mõlemaga);
Mida neutraalsemad toidud teie dieedis on, seda väiksem on oht suurenenud happesus mis põhjustab mitmesuguseid haigusi;
Et mitte rikkuda happe-aluse tasakaal, tarbitud siidi moodustavate ja hapet moodustavate toodete suhe peaks olema ligikaudu 3:2;
Põhitoidukordade vaheline paus peaks olema vähemalt 4 tundi. (Kui see periood on teie jaoks väga pikk, võite midagi neutraalsest grupist "vahetada".)
Ärge kunagi sööge kiirustades, närige aeglaselt ja rahulikult.
Kuid see pole veel kõik. Kui soovite saavutada parimad tulemused, peate toitude valimisel ja valmistamisel tutvuma ka eraldi toitumise reeglitega. Tegelikult pole siin raskusi:
Kõige tervislikum õli on rafineerimata taimeõli, aga kui eelistad võid, siis lase käia;
Eelistatav on kasutada meresool, kuna see on rikas mineraalide poolest;
Ärge liialdage äädikat ja sinepit;
Süsivesikute roogasid on lubatud maitsestada sidrunimahlaga (valgurühma esindaja) ja valguroogasid meega (seotud süsivesikute toodetega);
Parim süüa toored toidud, sest need sisaldavad reeglina rohkem kasulikke aineid kui töödeldud ja lisaks kiirendavad ainevahetusprotsesse;
Puu- ja köögivilju ei soovitata koorida söödavate koortega;
Toidu valmistamiseks sobivad kõige paremini fooliumis hautamine, praadimine ja küpsetamine. Kui praete köögivilju, lisage valmistoidule rasv;
Nahas keedetud kartul säilitab palju rohkem mineraalaineid.
Kui eelistate eelnevalt kooritud kartulit, ärge unustage, et nende keetmine on mineraalne "aare", mida saab kasutada;
Oluline on jälgida toitumise hooajalisust: kevadel ja suvel söö rohkem taimset toitu, talvel ja sügisel – valgu- ja rasvarikkaid toite;
Mitte mingil juhul ei tohi üle süüa: need, kes söövad palju, väsivad kiiremini ja haigestuvad sagedamini.
Lisaks sisaldavad eraldi toidukorrad ka reegleid toitude kombineerimiseks, mida näiteks ei soovitata korraga tarbida:
Süsivesikuid ja happelisi toiduaineid (kartul värskete tomatitega);
Kaks kontsentreeritud valku (liha juustu või pähklitega);
Valkudega rasvad ( võid juustuga);
Tärklised ja suhkur (moos leivaga);
Arbuusid, melonid, piim millega iganes.
Reegleid, soovitusi, eraldi toidukordi, muid toitumissüsteeme ja dieete on aga väga palju ning igaüks saab valida endale sobivaima. Teie privileeg on kasutada seda, mis teie maitsele ja võimalustele kõige paremini sobib.
3.2 Taimetoit
Taimetoitlus (taimetoit) on teatud elu- ja toitumisviis, mis välistab lihatoidud ja mõned või kõik loomsed saadused.
Taimetoitlaste põhireegel on mitte süüa liha, linnuliha, kala ja loomset päritolu mereande.
Piimatooteid (piim, juust, kodujuust jne) ja mune võivad taimetoitlased oma äranägemise järgi ignoreerida.
Mesi on üks vastuolulisi taimetoitetooteid. Taimetoitlased pole veel otsustanud, kas mett peetakse loomseks või mitte. Igal juhul ei too mesi kindlasti kahju, vaid vastupidi, ainult kasu.
Seened klassifitseeritakse traditsiooniliselt taimsete toiduainete hulka, kuigi kaasaegne teadus eraldab nad omaette kuningriiki. Seened on oma olemuselt ainulaadsed ja neid on inimese maol väga raske seedida.
Paljud taimetoitlased võivad lisaks toidule ignoreerida ka:
Rõivad ja muud tooted, mille osad on valmistatud karusnahast, nahast jne.
Tooted, mis sisaldavad loomset päritolu komponente (nt glütseriin, želatiin)
Loomadel testitud tooted.
Taimetoitlased jagunevad järgmisteks tüüpideks:
Lakto-taimetoitlus.
Tarbitavad loomsed saadused: piimatooted. Enamik klassikalisi taimetoitlasi Indias ja Vahemere piirkondades (näiteks Pythagoreans) olid lakto-taimetoitlased.
Lakto-ovo taimetoitlus.
Tarbitud loomsed saadused: piimatooted, munad.
Ovo-taimetoitlus.
Tarbitavad loomsed saadused: munad.
Veganlus (range taimetoitlus).
Tarbitud loomsed saadused: mitte. Veganid söövad ainult taimseid toite ja üldiselt boikoteerivad kõiki tooteid, mis mingil viisil sisaldavad loomseid saadusi.
Taimetoitluse ajalugu
Taimetoitlust on praktiseeritud tuhandeid aastaid riikides, kus sellised religioonid nagu budism, hinduism ja džainism olid levinud. Taimetoitlased olid ka erinevate filosoofiliste koolkondade (näiteks pütagoorlased) järgijad ning loomingulise ja teadusliku intelligentsi esindajad. Indias on erinevate allikate andmetel taimetoitlased 15%-20% kuni 80% kogu riigi elanikkonnast. Seetõttu nimetati seda dieeti enne termini "taimetoitlus" ilmumist "india" või "pytagorase".
Taimetoidu eelised
Taimetoitluse peamised eelised võrreldes tavalise toitumisega, mis ei välista liha ja muid tapatoite, on järgmised:
Teadusuuringutega tõestatud, et taimetoitlastel on parem üldine tervis võrreldes mittetaimetoitlastega
Pikk keskmine eluiga
Harvem esinevad haigused ja vaevused, nagu südame isheemiatõbi, rasvumine (ülekaal), hüpertensioon ( kõrge vererõhk), suurenenud tase vere kolesteroolitase, kõrgenenud homotsüsteiini tase, 2. tüüpi diabeet, operatsiooni vajav pimesoolepõletik (pool riskist), teatud vähitüübid (mõned uuringud on siiski näidanud vähiriski vähest erinevust).
Rikas süsivesikute, oomega-6 rasvhapete, kiudainete, karotenoidide, foolhappe, C-vitamiini, E-vitamiini, kaaliumi ja magneesiumi poolest
Üldiselt mõõdukas küllastunud rasvade, kolesterooli ja loomsete valkude sisaldus.
Üldise tervise ja oodatava eluea seisukohalt võivad taimetoitlaste eelised olla osaliselt tingitud mitte ainult toitumisest, vaid ka nende elustiili muudest aspektidest, nagu näiteks suitsetamise ja alkoholi tarbimise vähenemine taimetoitlaste seas ning parem (keskmiselt) sotsiaalmajanduslik staatus.
Üks olulisemaid ja mahukamaid dieteetika uuringuid üldiselt ning taimetoitluse võrdlev analüüs eriti teistega on “China Study” (tõlkes “Hiina uuring”) dr T. Colin Campbelli juhtimisel. , milles uuriti andmeid umbes 6500 inimeselt 2400 Hiina ja Taiwani piirkonnast. Uuringu tulemus on selge: taimsetel toitudel põhinev dieet on üldiselt tervislikum kui paljude, eriti lääneriikide, loomsete saaduste rohkusega riikide tüüpiline dieet.
Taimetoitlane toitumine ja tervis
Kui otsustate minna üle taimetoidule ja kardate, et teie keha ei võta seda vastu, pole see hirm õigustatud. Peamine asi, mida meeles pidada, on see, et kõike peaks olema mõõdukas ja kui lähete tavapäraselt dieedilt üle taimetoidule, kus ülekaalus olid rasvased ja praetud toidud ning liha, siis vahetage sujuvalt ja järk-järgult - ilma lihatoitude terava tagasilükkamiseta. Kui soovid oma tervise parandamisel käegakatsutavamaid tulemusi, siis edaspidi tasub üle minna toortoidu dieedile ning loobuda tubakast ja alkoholist. Paljud taimetoitlased teevad seda - kõigepealt keelduvad nad kõigist loomse päritoluga toodetest ja lähevad seejärel sujuvalt üle toortoidule ja söövad ainult tooreid köögivilju, puuvilju, kaunvilju, taimeõli ja muud taimsed toidud. Ja te ei peaks kartma keha pärast, et ta sellist toitumist ei aktsepteeri, vastupidi, ta on selle üle väga õnnelik ja tänab teid selle eest hea tervise ja pikaealisusega. Inimkeha on ainulaadne ja võimeline kohanema igasuguste elutingimuste ja toitumismuutustega, mida tuleb lihtsalt aidata ja süüa tervislikku toitu.
Korduvalt on väidetud, et täisväärtusliku taimetoidu jaoks ei piisa lihtsalt liha toidust väljajätmisest, vaid tuleb oma toitumine õigesti planeerida, nagu eespool kirjeldatud.
Erinevad uuringud näitavad, et keskmiselt taimetoitlased parem tervis ja pikem eluiga kui mittetaimetoitlastel.
3.3 Dieettoit
Õige, tasakaalustatud toitumine on eluliselt aktiivse organismi hädavajalik tingimus, sest inimese tervis sõltub suuresti tarbitava toidu kvaliteedist ja iseloomust. Dieetoitumine omakorda mängib võtmerolli keha ravis või tervenemises. Vana-Kreeka sõna "dieet" tähendab "eluviisi", "toitumismustrit". Seega kõige elementaarsem vara dieettoitumine võib nimetada keeruliseks ja pikaajaliseks tegevuseks, peamine eesmärk mis on keha protsesside kohandamine
Tasub öelda, et dieet-terapeutiline toitumine ja lihtsalt dieettoitumine on kaks täiesti erinevat toitumisviisi. Dieet-toitumisteraapiat soovitatakse teatud kehahaigustega inimestele. Näiteks dieet nr 11 on ette nähtud tuberkuloosihaigetele. Lihtsalt dieettoitumine on mõeldud tervislikuma toitumise korraldamiseks ja keha üldise seisundi parandamiseks. Erinevate organismi häiretega võitlemiseks on soovitatav kasutada dieettoite igas vanuses ja eriti üle 40-aastastel.
Täna on seal terve mass dieedi retseptid ja tooted - dieettoidud kehakaalu langetamiseks, tervise- ja iludieedid, dieettoit lastele, aga ka mitmed spetsiifilisemad dieedid, näiteks veregrupidieet, tatra dieet, gastriidi dieettoitumine ja mitmed meditsiinilised dieedid mitmesugused haigused. Kogu selles mitmekesisuses ei ole raske segadusse sattuda. Siiski tasub alati meeles pidada, et dieettoitumine on puhtalt individuaalne protsess. Dieettooteid tuleks valida eriti hoolikalt ja loomulikult on parem selles küsimuses konsulteerida professionaalse toitumisspetsialistiga. Dieettoidud peavad teie kehale sobima, ainult siis on need teile kasulikud.
Õigeks kasvuks ja arenguks peab meie keha saama umbes 50 olulist toitainekomponenti (8 aminohapet, enamik vitamiine, mineraalaineid, polüküllastumata rasvhape jne), samuti asendatavad komponendid, mis on sünteesitud teistest dieedi osadest (mõned aminohapped, rasvad, süsivesikud jne). See on ka vajalik õige suhe vahetatavad ja asendamatud elemendid toitumine. Mitteoluliste komponentide süntees organismis raskendab osade siseorganite ja süsteemide tööd ning võib kaasa aidata soovimatute muutuste tekkele, mistõttu tuleb asendamatuid komponente organismi varustada toiduga. Dieettoodete loend peaks sisaldama kõigi toitainete komponentide õiget suhet.
Kuivatatud puuviljadel ja idandatud nisul põhinev dieettoit
Kuivatatud puuviljad ja idandatud nisu võivad olla suurepärane alus õige toitumise korraldamisel. Nende kasulikkus ja ainulaadsus seisneb selles, et nad on looduslikud, looduslikud toitainete allikad. Need sisaldavad ohtralt kõiki organismile vajalikke vitamiine ja mikroelemente. Eraldi võib tarbida kuivatatud puuvilju ja idandatud nisu dieettoidud ja lisage neid teistele toitudele.
Kuivatatud puuviljad sisaldavad ainulaadset kergesti seeditavate mineraalide komplekti. Kuivatatud puuviljad ei sisalda organismile kahjulikke rasvu. Kuivatatud puuviljad on rikkad vitamiinide (A, B1, B2, B3, B5, B6) ja oluliste mineraalainete (raud, kaltsium, magneesium, fosfor, kaalium, naatrium) poolest. Need sisaldavad umbes 250 kcal ja 1,5–5 g valku 100 g kohta. Kõik see teeb neist suurepärase ja loodusliku dieettoote.
Näiteks kasutatakse kehakaalu langetamiseks edukalt kuivatatud puuviljadel põhinevat terapeutilist dieettoitumist. See dieet on väga tõhus ja tervislik. Veelgi enam, see võimaldab teil mitte ainult kaotada liigset kaalu, vaid aitab ka küllastada keha mitmete olulised vitamiinid ja mineraalid, pektiinid ja kiudaine. Kuivatatud puuviljad on kõrge kalorsusega toode, kuid isegi väikestes kogustes suudavad nad nälga rahuldada. Need sisaldavad tervislikud süsivesikud- fruktoos ja glükoos, mis ei tõsta insuliini taset veres.
Idandatud nisu on ka dieettoitumise oluline komponent. Idandatud nisu tera on selliste keha jaoks oluliste elementide allikas nagu
vitamiinid E, B. Idandatud nisu on rikas raua, kaltsiumi, fosfori ja magneesiumi poolest. Lisaks toiteväärtustele stabiliseerib see ainevahetust, puhastab soolestikku, tugevdab immuunsüsteemi ja immuunsust külmetushaiguste ja infektsioonide vastu ning üldiselt tugevdab kõiki kehasüsteeme.
Idandatud seemneid on soovitatav tarbida vaid pool klaasi päevas nisu terad, näiteks salati, supi või pudru osana. Sellise lihtsa ja loomuliku terapeutilise dieettoitumise tulemusena organism isepuhastub tänu suur kogus antioksüdantide (vitamiinid A, C, E) sisenemine organismi. Lisaks aitab selline dieet tõsta hemoglobiini taset, normaliseerida südame tööd, kaotada liigset kaalu ning tugevdada hambaid ja juukseid.
Idandatud nisuteradel põhinev dieettoit on looduslik toitumine, mis ei saa mitte ainult tugevdada keha jõudu, vaid ka vabastada seda erinevatest haigustest.
3.4 Meditsiiniline toitumine
Meditsiiniline toitumine e sisaldub paljude haiguste ravis. Terapeutilise toitumise teadust nimetatakse dieetteraapiaks. Dieetteraapia võib olla kas üks peamisi ravimeetodeid (näiteks rasvumise, seedesüsteemi haiguste korral) või ainuke ravimeetod (näiteks teatud toitainete imendumise halvenemise korral). Kõige sagedamini kasutatakse terapeutilist toitumist koos teiste ravimeetoditega, vältides tüsistusi ja haiguste progresseerumist.
Toitumisteraapia tüüp sõltub konkreetsest haigusest. Haige mees hüpertensioon peaks sööma teisiti kui näiteks diabeetik. Meditsiiniline toitumine jaguneb “tabeliteks” ehk dieetideks, millel on oma number. Iga dieet määratakse haigust arvestades ja sellel on oma eesmärgid, näiteks süsivesikute vähendamine toidus, soolestiku töö stimuleerimine, maksa mittekoormamine jne.
Toitumisteraapial on meditsiinis väga oluline roll. Seda nimetatakse ka dieediteraapiaks. Terapeutilise toitumise aluseks peaksid olema biokeemilised ja füsioloogilised andmed. Õige režiim tasakaalustatud toitumine on iga inimese tervise jaoks väga oluline. Samas on terapeutilise dieedi väljatöötamiseks vaja teada toiduainete omadusi. Iga inimese jaoks tuleb toitumisteraapia välja töötada individuaalselt. Kindlasti tuleb arvesse võtta inimese haigust, selle esinemise põhjust ja haiguse vormi.
Meditsiiniline toitumine peab kindlasti sisalduma konkreetse haiguse üldises ravis. Mõned toitumisspetsialistid ütlevad isegi, et õige toitumine on ravi aluseks ja kõik muud ravimeetodid on sellele vaid täiendused. Ravi ei saa kunagi olla täielik ja ratsionaalne, kui ei kasutata õiget toitumisteraapiat.
Kui inimesel on häired (omandatud või kaasasündinud) mis tahes toitainete omastamisel organismis, võib toitumisteraapia olla ainus ravimeetod või üks peamisi ravimeetodeid. Kõige sagedamini kasutatakse seda rasvumise, neeruhaiguste, seedeorganite, suhkurtõbi ja nii edasi. Muudel juhtudel suurendab terapeutiline toitumine märkimisväärselt erinevate teraapiameetodite positiivset mõju vereringehäirete, urolitiaasi ja muude haiguste raviks. Terapeutiline toitumine aitab taastada keha jõudu pärast erinevate nakkushaiguste ja operatsioonide läbipõdemist. See kiirendab kudede paranemist ja soodustab haavade paranemist. Muuhulgas suureneb terapeutiline toitumine positiivne mõju erinevate ravimite kasutamine ja vähendab nende negatiivset mõju organismile.
4. Dieedi üldised omadused ja selle roll tervise hoidmisel
Dieet on inimese või muu elusorganismi toidu söömise reeglite kogum. Mõiste “toitumisrežiim” hõlmab: toidukordade arvu päeva jooksul (toidukordade sagedust); päevase toidukoguse jaotamine selle energiasisalduse järgi, keemiline koostis, toidukomplekt ja kaal üksikute toidukordade jaoks; söögiajad päeva jooksul; intervallid söögikordade vahel; söömisele kulunud aeg.
Dieet. Selleks, et imendumisprotsessid kulgeksid maksimaalse intensiivsusega ja organism saaks toiduga kaasas olevad ained täielikult ära kasutada, on vaja mitte ainult struktureerida toitumist vastavalt vanusele ja tegevusliigile, vaid tagada ka õige toitumine.
Toitu tuleks võtta kindlatel kellaaegadel. Sellel on suur tähtsus, sest aktiivsus seedenäärmed sellistel juhtudel algab see juba enne söömist. Erinevatel aegadel söömine põhjustab seedenäärmete hästi reguleeritud aktiivsuse häirimist. Täiskasvanu jaoks peetakse kõige ratsionaalsemaks 4-kordset või vähemalt 3-kordset toidukorda. Sellest dieedist kõrvalekaldeid võib lubada patsiendil taastumisperioodil pärast raskete haiguste põdemist, kui söögiisu pole veel taastunud. Sellistel juhtudel tuleks soovitada 5- ja isegi 6-kordseid toidukordi, st tuleb jälgida, et patsient tarbiks kogu päevaratsiooni, mida on lihtsam saavutada sagedaste väikeste toidukogustega.
Täiskasvanule lubatava kolme toidukorraga päevas tuleks toit jaotada järgmiselt: hommikusöögiks 30%. päevane norm kaloreid, lõunasöögiks 45-50% ja õhtusöögiks 20-25%. Toidu jaotamine neljaks toidukorraks päevas: lõunasöök - 45%, õhtusöök - 20% päevaratsioonist. Samal ajal tuleks valgurikast toitu (liha, kala, kaunviljad) tarbida kõige aktiivsema aktiivsuse perioodil, mitte enne magamaminekut. Une ajal seedimisprotsessid aeglustuvad ja seetõttu võib valgurikka toidu söömine enne magamaminekut põhjustada halvemat seeduvust ning valkude halvemat ärakasutamist kudede ja elundite poolt. Viimane söögikord peaks olema vähemalt 3-4 tundi enne magamaminekut. Paljude jaoks on aga kasulik juua 1-2 tundi enne magamaminekut klaas piima, keefirit või teed leiva või küpsistega. See on eriti vajalik inimestele, kes põevad mao-soole- või südame-veresoonkonna haigusi.
Õige toitumine aitab kaasa inimese töövõimele ja on normaalse tegevuse üks olulisemaid tingimusi. seedetrakti. Sellised haigused nagu gastriit, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, krooniline koliit, on sageli vale toitumise ja väljakujunenud dieedi puudumise tagajärg. Tasakaalustatud toitumise ülesehitamisel tuleb arvestada, et toidukorrad jätaksid rahulolu tunde. See saavutatakse tingimusel, et toidu söömise ajaks tekib isu ja pärast selle söömist teatud aja jooksul täiskõhutunne. Täiskõhutunne sõltub mitmest põhjusest: toidu mahust ja koostisest, erituva kogusest maomahl ja ka seda, kui hästi söödud toit vastab inimese väljakujunenud harjumustele. Kui mahuka toiduga harjunud inimesele antakse kaloririkkamat, toitvamat, kuid mahult väiksemat toitu, siis jääb ta näljaseks. Kõige pikema täiskõhutunde tekitab liha koos kartulist, muudest köögiviljadest ja süsivesikuterikkast teraviljast valmistatud lisandiga.
Paljudele teeb muret küsimus: kas toitumise abil on võimalik eluiga mõjutada? Praktika annab positiivse vastuse. Piibel kirjeldab patriarh Metuusalat, kes elas 900-aastaseks, see tähendab, et ta elas 12–13 korda kauem kui tavaline inimene. Metuusala sõi looduslikud tooted: metsmesi ja jaaniussikad (kuivatatud rohutirtsud). Seega soodustab looduslike toitude söömine pikaealisust.
Te ei tohiks süüa, kui olete ebanormaalses emotsionaalses seisundis. Väsimus, valu, hirm, lein, ärevus, depressioon, viha, põletik, palavik jne. viia asjaolu, et seedemahlade eritumine lakkab ja normaalne liikumine seedetrakt aeglustub või peatub täielikult. Seega, kui oled väsinud, puhka enne söömist veidi. Väsinud inimese elujõu taastamiseks pole midagi paremat kui väike puhkus või lõõgastus. Nalja ja naerda laua taga, sest see soodustab lõõgastumist ja rahu. Laua taga olgu rahu ja rõõm. See peaks olema elus peamine reegel. Lõppude lõpuks ehitate sel ajal oma keha ja tervist.
Järeldus
Õige toitumine ja tervislik eluviis on lahutamatud. Toit, mida sööme, tagab organismi rakkude ja kudede pideva uuenemise ja arengu ning on energiaallikaks. Toiduained on ainete allikad, millest sünteesitakse hormoone, ensüüme ja muid ainevahetusprotsesside regulaatoreid. Ainevahetus sõltub täielikult toitumise olemusest. Toidu koostis, selle kogus ja omadused määravad kehalise arengu ja kasvu, haigestumuse, töövõime, eluea ja neuropsüühilise seisundi. Toiduga peaks meie organism saama õiges vahekorras piisava, kuid mitte ülemäärase koguse valke, süsivesikuid, rasvu, mikroelemente, vitamiine ja mineraalaineid. Kõik tervisliku toitumise teooriad püüavad seda probleemi lahendada.
Nagu praktika näitab paljude varem haigete inimeste paranemisel, võimaldab igapäevase toitumise kohandamine enamiku haigustest igas vanuses tagasi pöörata. Seetõttu üks kõige tõhusaid viise nii üksikisikute kui ka ühiskonna kui terviku tervise parandamine on tarbitavate toodete struktuuri muutmine koos ebatervislike toodete väljajätmisega või olulise vähendamisega ning ravi- ja profülaktiliste omadustega toodete olulise suurenemisega.
Toitumise vallas olemasoleva stereotüübi ületamiseks on vaja suurt julgust, teadvust ja organiseeritust. Ja seda ei saa teha ilma kogu pere toetuseta, kuna toitumine on pere asi.
Sobivale toitumisele üle läinud inimesed muutuvad väga nooruslikuks, vormis, hea nahaga ja vähesel määral halle juukseid (juuksed taastavad värvi). Nad näevad oma vanusest 20 aastat nooremad välja.
Toit võib teatud tingimustel olla kehale kahjulik. Toidu kahjulike mõjude mehhanismide mõistmine võimaldab vältida valusaid reaktsioone. Meditsiini ees seisev väljakutse on kasutada toitu nii tervendav tegur erinevate inimeste haiguste puhul.
Ravile võib kulutada palju raha: keerulised operatsioonid, kallid ravimid, konsultatsioonid "tarkade" arstidega, kuid võite lihtsalt kasutada tasakaalustatud toitumist, mille mõningaid kontseptsioone eespool käsitlesime, valik on teie.
Tema elus igaüks mees kõndimas erilisel moel, aga ainult need, kes elavad lihtsalt, söövad puhtalt, mõtlevad siiralt ja
heatahtlik, austab ja hindab vaimset rikkust, armastab ja kaitseb loodust, teab, mis on õiglus ja headus.
Õige toitumine on kõigi nende väärtuste aluseks, see on teekonna algus.
Bibliograafia
1. Leštšinski L.A. Hoolitse oma tervise eest. M., "Kehaline kasvatus ja sport", 2005.
2. N.M. Amosov, Ya.A. Bendet. Inimese tervis. M., 2004.
3. Dunaevsky G.A. Köögi- ja puuviljad terve ja haige inimese toitumises / G.A. Dunajevski. - K.: Tervis, 1990.
4. “Mikroelementide roll inimkeha elus” (Loeng), B.P. Pipar. Moskva, 1998.
5. "Eri toidukorrad." Renate Zeltner. Phoenix, 1997.
6. "Kolm eelist." I. I. Litvina. Peterburi, 1997.
7. "Pikaealisuse saladused". Paul S. Bragg, Herbert Shelton. Sõktõvkar, 1992.
8. "Toitumine ja tervis." R. I. Vorobjev. Moskva "Meditsiin", 1990.
Rakendus
Täiskasvanud töötava elanikkonna päevane põhitoitainete vajadus (g).
Tööjõu intensiivsuse rühm |
Vanus, aastad |
|||||||||
Süsivesikud |
Süsivesikud |
|||||||||
sealhulgas: loomset päritolu |
sealhulgas: loomset päritolu |
|||||||||
18--29 30--39 40--59 |
||||||||||
Optimaalne kehaline aktiivsus ja tasakaalustatud toitumine on olulised tegurid tervise tugevdamisel ja säilitamisel (võttes arvesse sugu, vanust ja tervislikku seisundit) Optimaalse motoorse režiimi ja ratsionaalse toitumise kui normaalse funktsioneerimise peamiste tegurite valimise põhikriteeriumide omadused Inimkeha vastavalt isiku soole, vanusele, tervislikule seisundile ja elukutsele. test, lisatud 12.01.2010 Turismireisi dieedi kontseptsioon, selle mitmekesisus ja olemus. Matkatoitude valiku kriteeriumid, nende kvaliteet ja valik. Matkatoiduratsiooni koostamise metoodika (matkatoitude paigutus). koolitusjuhend, lisatud 26.11.2008 Erinevate spordialadega tegelevate inimeste ratsionaalse toitumise tunnused. Sportlase toitumise eesmärgid: kehakaalu reguleerimine, morfoloogiliste näitajate muutused, ainevahetusprotsesside normaliseerumine, organismi varustamine vitamiinide ja mikroelementidega. esitlus, lisatud 03.05.2016 Tervisenähtuse defineerimine, selle põhikomponentide käsitlemine. Tervisliku eluviisi mõiste sisu. Kasutuskirjeldus aktiivne pilt elu, karastamine, kehaline kasvatus ja sport, tööst kinnipidamine, puhkus, õige toitumine. abstraktne, lisatud 06.09.2015 Sporditegevuse tunnused ja selle mõju organismile. Sportlaste toitumise iseärasused tervise tugevdamise ja säilitamise tegurina. Hügieen treeningute ja võistluste ajal. Arstliku kontrolli probleemid spordis. Lõõgastusmeetodid sportlastele. kursusetöö, lisatud 24.04.2014 Põhiainevahetuse ja energiakulu kontseptsioon erinevatel koormustel, võimalused sportlase jõu taastamiseks. Ratsionaalse toitumise roll, kalorisisalduse mõiste. Meetodid moodustumise vastu võitlemiseks halvad harjumused kehakultuuri vahendid. test, lisatud 08.08.2009 Turistide toitumise eripärad olenevalt matka keerukusest, matka hooajast ning matkapiirkonna klimaatilistest ja geograafilistest tingimustest. Toitlustamine turismireisil: dieet, vee-soola režiim. koolitusjuhend, lisatud 26.11.2008 Ratsionaalse toitumise protsessi korraldamise iseärasuste arvestamine. Füüsilist jõudlust tõstva, sportlikke tulemusi ja efektiivsust tõstva vahendi tunnused koolitusprotsess noorte kergejõustiklastes. lõputöö, lisatud 12.12.2017 Suhteuuringud üldine kultuurõpilane ja tema elustiil. Keskkonna ja pärilikkuse mõju määramine inimese tervisele. Töö ja puhkuse, toitumise, une ja kehalise aktiivsuse korraldamise põhireeglite arvestamine. loeng, lisatud 27.07.2010 Ratsionaalse toitumise põhimõtted: energiabilanss, tasakaal ja režiim. Kehakaalu kontroll ja selle normaliseerimise viisid. Rasvumise põhjused. Sportlase dieedi kalorisisaldus kvaliteetne koostis toit, üksikute toitainete tarbimise normid. |
Liigse kehakaalu probleem on aktuaalne paljude naiste jaoks, sest sale figuur on alati moes. Kuidas aga soovitud efekti saavutada ja, mis kõige tähtsam, tulemust säilitada? Meie ülevaade ütleb teile.
1 Jonathan Baylor „Asi pole kalorites. Kuidas mitte sõltuda dieetidest, mitte kurnata end fitnessiga, olla suurepärases vormis ja elada paremini?
Kui olete ülekaalu probleemiga esmalt tuttav, on see raamat teie jaoks. Autor tõestab, et traditsiooniline kaalukaotuse süsteem hoolika kalorilugemise kaudu ei ole kuigi tõhus. Baylori meetod aitab teil kaotada kaalu ilma ebamugavustundeta. Autori soovitusi järgides saate hõlpsalt püsida suurepärases vormis, mitte tunda end millegi maitsvaga lubades südametunnistuspiinasid ja unustada, mis tunne on end iga kord jõusaali sundida.
2 Tracy Mann, Toitumislabori saladused. Teadus kehakaalu langetamisest, müüdid tahtejõu ja dieedi eeliste kohta"
Moodsatel teaduslikel andmetel põhinev ja tohutu isiklik kogemus, Tracy Mann selgitab, miks populaarsed dieedid ei tööta. Ja väidab: pealesunnitud mustrite järgimise nimel kaalu langetamine pole lihtsalt mõttetu, vaid tervisele ohtlik. Kaal, mille juures tunnete end mugavalt, tunnete end tervena ja rahulolevana, on ideaalne, mille poole püüdlete. Ainult selle nimel on mõtet võidelda ja professor Mann ütleb teile, kust alustada ja kuidas tulemust säilitada.
3 Julianna Pliskina “Müütoidid. Kuidas lõpetada valede arusaamade söömine tühja kõhuga
See raamat kogub ja lükkab ümber müüdid kõige populaarsemate toiduainete kohta, mida me iga päev sööme: munad, leib, sool, suhkur, piim, Piimatooted, juust, kohv, vein. Õpid, kuidas navigeerida supermarketi džunglis ilma, et turundajad ja hoolimatute tootjate külge haaraksid! Yulianna Pliskina koostas üksikasjalikud juhised õige toote valimiseks, jagas oma lemmikretsepte ja lihtsalt valmistatavaid retsepte ning paljastas oma kulinaarse koka saladused.
4 Tom Rath Söö, liigu, maga. Kuidas igapäevased otsused mõjutavad tervist ja pikaealisust"
Oleme harjunud, et tervislikule eluviisile üleminek nõuab mõningaid drastilisi muutusi, näiteks nikotiini ja alkoholi täielikku lõpetamist, regulaarset sportlikud tegevused, elukohavahetus. See on suuresti põhjus, miks me ei pööra piisavalt tähelepanu "pisiasjadele" – igapäevastele otsustele, mida hommikusöögiks süüa: kaerahelbeid või võileiba? Helista kolleegile või jaluta tema kontorisse? Kas minna varakult magama või lubada endal veidi lõõgastuda ja vaadata oma lemmikseriaali hilisõhtuni? Kuid just need pisiasjad, nagu väidab Tom Rath, mõjutavad oluliselt meie elu kestust ja kvaliteeti. Pole tähtis, millist elustiili te täna elate, saate alati muutuda, et elada pikka ja täisväärtuslikku elu.
5 Svetlana Bronnikova "Intuitiivne söömine: kuidas lõpetada toidu pärast muretsemine ja kaalust alla võtta"
Loobuge toitumisest mõtlemisest, lubage endale süüa kõike, mida soovite, õppige kuulma nälja- ja täiskõhutunde signaale ning laske oma kehal reguleerida, mida, millal ja kuidas süüa, samal ajal kaotades kaalu ja mitte enam juurde – kas see pole mitte see, mida me unistada? Täites samm-sammult raamatu lehekülgedel olevaid ülesandeid, saate vabaneda oma kaalust ja probleemidest. Viige ellu kvalifitseeritud toitumisspetsialisti teile välja pakutud konkreetne plaan: lõpetage enda vaimne ja füüsiline kurnamine.
6 Ken Lloyd, Stacy Laura Lloyd „Töö ilma lisakaloriteta. Kuidas kontoris mitte kaalus juurde võtta »
Tööl seisame pidevalt silmitsi arvukate meeldivate ahvatlustega: kolleegid pakuvad meile aeg-ajalt maiust omatehtud koogid, kommid, krõpsud. Loomulikult mõjutab see kõik sinu figuuri: eneselegi märkamatult kaotad endise kerguse, saades vastutasuks taljesse lisasentimeetriid. Kuidas ära tunda ja oma menüüst välja jätta maitsvad, kuid kahjulikud toiduained? Kuidas vältida arvukaid ahvatlusi, kuid samal ajal mitte solvata kolleege? Mida teha, kui näljatunne kimbutab sind tööl vääramatult? Nendele ja paljudele teistele küsimustele annavad autorid üksikasjalikud vastused.
7 Dan Buettner sinised tsoonid praktikas. Kuidas saada pikamaksaliseks"
Kas soovite elada nii kaua kui võimalik ja tunda end suurepäraselt igas vanuses? See on raamat teile! Enimmüüdud raamatu “Sinised tsoonid” autor Dan Buettner kirjeldas nende Maa paikade elanike harjumusi ja elustiili, kus elab kõige rohkem saja-aastaseid inimesi. Selliste kohtade hulgas on Okinawa Jaapanis, Sardiinia Itaalias, Ikaria Kreekas, Loma Linda USA-s. Oma raamatus jagab autor, kuidas elavad ja toituvad “sinistest tsoonidest” pärit saja-aastased inimesed, millist rolli mängivad nende elus perekond ja kogukond ning millised harjumused neil on. See on väga praktiline ja samas motiveeriv raamat: saate konkreetsed tööriistad ja kontrollnimekirjad, meisterdate maitsvaid retsepte tervise ja pikaealisuse tagamiseks ning saate teada inspireerivaid lugusid sajandatest inimestest.
8 Lindsey Nixon "Taimepõhine dieet" Ütle oma tervisele jah"
Taimne dieet ei tähenda enamikust maitsvatest toitudest loobumist. See on täisväärtusliku ja tervisliku toidu söömine, mis aitab teil end suurepäraselt tunda ja välja näha. Sellest raamatust leiate vastused paljudele küsimustele. Miks valida taimne dieet? Kas see toit sobib naistele, meestele ja lastele? Kuidas sellele üle minna? Kas see on selle dieediga võimalik? Autor kummutab müüte soja, süsivesikute, rasvade ja valkude kohta, räägib, kuidas ühildada taimne toitumine tiheda töögraafikuga ning kuidas asendada oma tervislike roogade koostisained tervislikumatega, ilma et see nende maitset rikkuks.
9 Oksana Zubkova, Anna Lubnevskaja “Alasti TOIT. Maitsvad retseptid tervise, ilu ja naiselikkuse jaoks"
Oksana Zubkova ja Anna Lubnevskaja usuvad, et elu on liiga lühike, et olla paks ja haige, ning nad pakuvad ainulaadset autorite tervendamis- ja noorendamise süsteemi. Nad tõestavad oma eeskujuga: alati noor, sale ja terve olla on väga lihtne! Selleks, et hea välja näha ja end samal ajal hästi tunda, ei pea sa loobuma väikestest rõõmudest ja astuma rangete piirangute teed – see pole lihtsalt järjekordne dieet. Õpid nautima tervislikku toitu – ja samal ajal kaalust alla võtma! Täpselt nii, ilma dieetide, piirangute, tahtejõu ja range distsipliinita.
10 Sohair Roked “Väsinud mees. Kuidas saada üle kroonilisest väsimusest ning taastada jõud, energia ja elurõõm"
Mis on krooniline väsimus? kaasaegsed inimesed tea omast käest. Püüame vastu hakata, kuid keha ressursid pole piiramatud. Meie jõud lahkub meist ja siis ühel päeval mõistame, et oleme täiesti kurnatud ja see, mida me maailmas rohkem tahame, ei ole uued saavutused ja avastused, vaid vähemalt lihtsalt und. Aga paraku pole selleks lihtsalt aega... See raamat räägib põhjustest krooniline väsimus ja antakse samm-sammult strateegia sellest vabanemiseks. Autor jagab meiega ka maitsvate ja tervislike roogade retsepte, mis täidavad energiaga, lihtsaid ja tõhusaid joogapõhiseid harjutusi ning huvitavaid teste, mis aitavad kindlaks teha, kui väsinud oled.
11 Del Shroof, Leanne Campbell "Hiina uuring: kiired ja lihtsad retseptid"
Ka kõige tihedamas graafikus on ruumi maitsvatele ja tervislik toit. Enimmüüdud kokaraamatu Forks Over Knives autor Del Shroof on koostöös Leanne Campbelliga loonud erimenüüd ja 100 retsepti neile, kel pole nädala sees aega süüa teha. Kõik retseptid on tervislikud, lihtsad ja sobivad taimse dieedi järgijatele. Selle raamatuga saate kord nädalas mitu tundi süüa teha – ja 7 päeva jooksul saate süüa kvaliteetset ja tervislikku toitu.
12 Lydia Ionova" Tervislikud retseptid Dr Ionova"
Miks dieedid ei tööta? Fakt on see, et inimese meelest jaguneb tema toitumine kaheks osaks - see on kas dieet või tavaline dieet. Tõenäoliselt olete kohanud inimesi, kes vahelduvad "toidujoogile" rangete dieetide perioodidega. Kuid tervisliku toitumise olemus ei seisne mitte “maitsvatest” toitudest loobumises, vaid, kui kummaliselt see paljudele ka ei kõlaks, mitmekesisuses. See raamat aitab teil saavutada oma ideaalkaalu, süües maitsvat ja mitmekülgset toitu ilma end piinamata!
13 Gordon Ramsay" Tervislik söögiisu»
Oleme see, mida sööme, ja me kõik tahame olla terved ja parimad välja näha. Gordon Ramsay, kolme Michelini tärniga pärjatud maratonijooksja ja ülienergiline telesaatejuht, on tervisliku toitumise ja elustiili elav plakat. Sellesse raamatusse kogus ta 125 retsepti. Autor räägib teile, kuidas valmistada ja serveerida maitsvat tervislikku toitu ilma stiili muutmata. Pole tähtis, kas tegemist on rikkaliku pidusöögi või lihtsa õhtusöögiga, peate lihtsalt retsepti veidi kohandama ja muutma oma lemmiktoidud veidi tasakaalustatumaks – vähem kaloririkkaks ja suure tervislike toitainete sisaldusega.
14 Jamie Oliver" Super toit iga päev"
Jamie ise kirjutab oma raamatu kohta nii: „Toit peaks tooma rõõmu ja pühademeeleolu ning tervislik toit lihtsalt peab olema helge, maitsev ja mitmekesine. See raamat koosneb tasakaalustatud toitude retseptidest, mida saate nautida. Olen teinud head tööd "toitumise" rindel, nii et võite olla kindlad, et iga roog selles raamatus on õige roog. Isegi kui saate siit vaid mõne idee, võib see muuta teie suhtumist toidust ja kindlasti saate teadmisi, mis on kasulikud igale kokale.
15 "100 madala kalorsusega rooga"
Raamat on loodud selleks, et aidata inimesi, kes püüavad kaalust alla võtta. Sellest leiad maitsvate madala kalorsusega roogade retsepte – tervislikust hommikusöögist, kergetest lõunasöökidest ja toitvatest õhtusöökidest kuni gluteenivabade pirukateni. Iga retsepti alguses on kaloriteave, et saaksite täpselt teada, kui palju energiat saate. Toidud, mille retseptid on raamatusse kogutud, muudavad teie toitumise tasakaalustatuks ja tervislikuks. Need peaksid olema teie toitumise aluseks ja parem on valmistada oma lauale haruldasi hõrgutisi koogid ja muud maiustused.
Anna Koroleva
Lugemisaeg: 10 minutit
A A
Tervisliku toitumise teemal on kirjutatud palju raamatuid. Ja meie väljaannete valik, mida miljonid inimesed on juba austanud ja kõrgelt hinnanud, aitab teil seda mitmekesisust mõista.
1. "Ma söön, jooksen, elan!", Julia Võssotskaja
Raamat räägib sellest, kuidas elada täisväärtuslikult ja nautida seda. Seda tõestab autor näitega enda elust võite järgida tervislikku eluviisi, süüa tervislikku toitu, ilma et peaksite endale midagi keelama. Raamat räägib teile, kuidas leida elus harmooniat, tunda ennast ja oma keha.
Toitumisfilosoofia rubriigist leiate teavet toitude kasulikkuse kohta. Julia nõuanded aitavad teil välja selgitada, millised toidud on kehale kasulikud ja millised kahjulikud. Mitu peatükki on pühendatud keha puhastamisele – detox. Samuti pakutakse maitsvate ja kergesti seeditavate roogade retsepte, sealhulgas küpsetisi, magustoite ja jooke. Juba välja töötatud menüüd on mugav kasutada 4 nädala jooksul.
Liikumisfilosoofia rubriigis räägib Julia kehaline aktiivsus. Koormused kardio ja jõutreening, Pilates. Esitatakse fotod, kus autor demonstreerib harjutuste samm-sammult sooritamist.
2. “Ayurveda. Tuhandeaastase ajalooga tervislikud retseptid tänapäevaseks eluks, Thomas Yarema, Johnny Brannigan, Daniel Roda
Raamat aitab teil mõista India veeda meditsiini põhimõtteid. aitab inimesel mõista tervisliku eluviisi tähendust ja leida harmooniat loodusega. Olles jaganud inimese kehaehituse kolme tüüpi, leiab doktriin võimalikud probleemid tervisega. Võimalused probleemide lahendamiseks kasutades teatud tooted toitumine. Raamat sisaldab koka retsepte koos fotodega valmisroogadest.
Samuti saavad lugejad teada, kuidas teha elujõu aktiveerimiseks enesemassaaži ning negatiivsetest emotsioonidest vabanemiseks hingamisharjutusi. Raamatust saate teada, kuidas pikendada eluiga, säilitades samal ajal nooruse. Arvesse võetakse toitumise erinevaid aspekte, näiteks paastu harjutamist või.
3. “Aasta õigesti elatud. Brett Blumenthali 52 sammu tervislikuma elustiili poole
Raamatu autor on heaoluvaldkonnas töötanud üle 20 aasta. Raamat on koostatud arendamise põhimõtetest head harjumused. Lugeja on kutsutud terve aasta enda kallal töötama. Ja see toob tulemusi, sest Igal nädalal astute ühe sammu tervisliku eluviisi suunas. Autor aitab teil teha kohandusi oma igapäevaelus, muuta toitumisharjumusi, sporditreeningud, tasakaalustage oma emotsionaalset seisundit, looge enda ümber keskkonnasõbralik ruum.
Raamatust leiab ka infot toidupäeviku ja toiduportsjoni moodustamise kohta, millal ja kui palju vett juua. Lisaks sisaldab esitletav raamat köögiviljades ja puuviljades sisalduvate kasulike ainete tabeleid.
4. “Hiina uuring. Colin ja Thomas Campbelli maailma suurima toitumise ja tervise uuringu tulemused
Raamatu autorid on Cornelli ülikooli toiduainete biokeemia osakonna professor ja tema poeg, kes õpib meditsiinipraktika. Raamat võib olla suurepärane motivatsioon õigele toitumisele üleminekuks.
Raamat põhineb loomse toidu mõju inimorganismile aastatepikkuse uurimistöö tulemustele. Uuringus osalesid inimesed erinevad riigid erineva sotsiaalse staatusega. Raamatus käsitletakse teooriat, et loomsete saaduste tarbimise vähendamine toidus võib ära hoida paljude ohtlike haiguste teket ja pikendada eluiga. Koos nende toodetega peaksite oma dieedist välja jätma lihtsad süsivesikud ning sööma rohkem värskeid köögi- ja puuvilju. Lisaks räägivad autorid toidutööstus ja reklaami mõju inimeste toitumisele.
5. “Müütoidid. Kuidas lõpetada valearusaamade söömine tühja kõhuga”, Yulianna Pliskina
Kasuliku teabe kogumik, mida kõik peaksid lugema. Lihtne keel ligipääsetavas vormis ja vaimukas huumor Autor tutvustab lugejale toiduga seotud olemasolevaid müüte.
Raamatu ülesehitus ja kujundus väärivad kõrget kiitust. See tõmbab tähelepanu ja äratab lugemishuvi. Iga jaotis on kujundatud oma värviga, nii et vajaliku teabe õigel ajal leidmine pole keeruline. Tooteid, millest autor räägib, leidub igas kodus – munad, kohv, suhkur, sool, piim, vein. Lugeja saab teada, kui absurdsed võivad väärarusaamad olla teadmistes toiteväärtus tooted. See raamat on tulus investeering teie enda tervisesse!
6. The Body Book, Cameron Diaz
Juhend tervisele. Raamat sisaldab kolme osa.
Jaotises "Toitumine" uuritakse valkude, rasvade ja süsivesikute mõju organismile. Autor räägib tühjadest kaloritest ja sellest, millised toidud neid sisaldavad ning kuidas tarbid rohkem kaloreid kui vaja. Toit kui allikas elutähtsat energiat peaks sisaldama vitamiine, mineraalaineid, antioksüdante ja muid kasulikke toitaineid – see on rubriigi põhisõnum.
Fitnessi sektsioon on pühendatud kauni ja tugeva keha ülesehitamisele läbi füüsiliste harjutuste. Erksad illustratsioonid näitavad kõiki keha lihaseid. Iga lihasrühma koormuste tulemuseks on saledus ja graatsilisus.
Jaotis "Teadvus" aitab teil mõista tervisliku eluviisi eeliseid. Kokkuvõtteks räägib autor teile, kuidas tervislikke harjumusi kinnistada.
7. “Toit ja aju. David Perlmutter: Mida teevad süsivesikud tervise, mõtlemise ja mäluga
Kaasaegsed teadusuuringud toiduainete mõju kohta inimorganismile on tõestanud lihtsüsivesikute kahjulikku mõju. David Perlmutter, neuroloogiadoktor, American College of Nutritioni liige, väidab oma raamatus, et Kõrgenenud vere glükoosisisaldus mõjutab aju negatiivselt ja hävitab selle. Selle tulemusena tekib inimesel dementsus, Alzheimeri tõbi ja neuroloogilised häired. Autor kinnitab oma teooriat uuringutega, mille ta oma patsientidega läbi viis.
Raamatust saad lugeda, kuidas muuta oma toitumist nii, et tunneksid end täis energiat ja jõudu, parandaksid mälu ja vabaneksid unetusest. Soovitused läbiviimiseks paastupäevad. Eraldi jaotises on välja toodud madala süsivesikute sisaldusega dieedi retseptid, mida autor soovitab järgida.
8. „Söö seda, mitte seda. Kuidas valida supermarketis õigeid tooteid”, Olesja Gievskaja
Tervislik toitumine toob kehale kasu ainult siis, kui tooted on õige kvaliteediga – just sellest raamatu autor lugejatele räägib. See raamat on kasulik igale tarbijale!
Supermarketist toidukraami ostes on gastronoomilisest küllusest üsna raske aru saada. Mitte igaüks meist ei tea, kuidas dešifreerida etikettidel olevaid koode, millistes konteinerites teatud tooteid müüa ja kuidas aru saada, kus meid peteti. Autor paljastab tootjate ja müüjate nippe. Arvestatakse toodete säilivusaja standardeid ja antakse toiduvalmistamise retseptid. lihtsad toidud, mida müüakse tavaliselt valmis kujul. Olles tervisliku toitumise pooldaja, ei kasuta autor selles raamatus ühtegi tüüpi dieeti.
Kogu teave raamatus on struktureeritud ja arusaadav.
9. “Toitumislabori saladused. Teadus kehakaalu langetamisest, müüdid tahtejõu ja dieedi eeliste kohta”, Tracy Mann
Määrake oma ideaalse kehakaalu väärtus, muutuge enesekindlaks, aktsepteerige oma keha sellisena, nagu see on - raamatu peamised postulaadid. Autor töötas 20 aastat selle nimel, et tõestada dieetide mõttetust kehakaalu langetamiseks ja see tal õnnestus, kuna viidi läbi uuringud nende vabatahtlike tulemuste kohta, kellega ta koos töötas.
Tee pikaajalisele kaalulangusele kulgeb alateadvuse tasandil, mitte kurnavate dieetide kaudu. Füüsiline aktiivsus on aga oluline iga kehaehitusega inimesele. Autor pakub elunäpunäiteid, mis aitavad vältida ülesöömist - lihtsaid viise vältige lisakalorite söömist. Raamatust saad teada, mis on tervislikum - kas iga aastaga kaalus juurde võtta ja kaalust alla võtta või väikese ülejäägiga samas kaalus püsida. Hinda autori vaimukust ja pakutava teabe väärtust, mida pole üheski varem ilmunud raamatus!
10. “Söö, liigu, maga. Tom Rath, kuidas igapäevased otsused tervist ja pikaealisust mõjutavad
Tervisliku eluviisi põhitegurid on toit, liikumine ja hea uni. Autori šokeeriv lugu sellest, kuidas tal avastati vähk ja geneetiline haigus, mille tagajärjel võivad vähkkasvajad tekkida kõigis elutähtsates organites. Lugu võib olla heaks motivatsiooniks neile, kes veel kahtlevad, kas üle minna uus tase elu, milles laiskusele ja halbadele harjumustele pole kohta. Raamat on üsna informatiivne, kuid peatükid on lühikesed ja kirjutatud kergesti arusaadavas keeles. Autor kutsub üles lõpetama igapäevane enesehävitamine, sest tänastest otsustest sõltub tulevik!
Boonus neile, kes on valmis tegema teadliku valiku taimse toidu kasuks. "Ära sure. Michael Gregeri toit võitluses elu eest
Sellest raamatust sai bestseller paljudes maailma riikides. Esimeses osas esitatakse statistika inimeste eluiga oluliselt lühendavate haiguste kohta. Need haigused on tagajärg rämpstoit. Raamatu teises osas kirjeldatakse tooteid, mis toovad kehale kasu ja on suurepäraseks vahendiks vanusega seotud haiguste ennetamisel.