Salatid taimeõliga retseptid. Salatite retseptid taimeõlis koos fotodega
Toiduvalmistamisel kasutatakse aktiivselt palju erinevaid söödavaid taimeõlisid. Nendel eesmärkidel kasutatakse kõige sagedamini päevalille-, oliivi- ja maisiõli. Mõned toidud nõuavad mõnikord sinepi-, seesami-, linaseemne- või pähkliõli. Kõik taimeõlid erinevad maitse, värvi ja aroomi, samuti toote koostises olevate vitamiinide poolest. Niisiis, kõige tavalisem päevalilleõli sisaldab vitamiine A, D, E ja K, samuti kehale vajalik küllastumata rasvhape. Samuti on teada, et päevalilleõlil on noorendav toime.
Taimeõli kasutatakse sageli paljude roogade valmistamisel. Üks neist on salat taimeõliga. Valmis salatit võib lihtsalt maitsestada mõne taimeõliga (näiteks päevalille- või oliiviõliga) või valmistada õli põhjal originaalkastme. Niisiis, saate valmistada omatehtud majoneesi, mis sisaldab päevalilleõli, munakollased, sinep, sool, suhkur ja sidrunimahl. Paljud taimeõliga salatid on just sellise majoneesiga kaetud.
Kõiki olemasolevaid taimeõliga salatite retsepte on lihtsalt võimatu loetleda. Sellistest roogadest võib välja tuua vaid mitu rühma: kõigi lemmik köögiviljasalatid, rammus liha, kala, puuviljasalatid jne. Täiuslikult valitud koostisosad kombineerituna ühe taimeõliga võimaldavad teil luua tõeliselt maitsva ja tervislik roog. Taimeõliga salatite valmistamiseks kasutatakse ennekõike väga erinevaid köögivilju: tomatid, sibulad, kurgid, kartulid, redised, baklažaanid, porgandid, kapsas, peet, suvikõrvits jne. Köögivilju võib kasutada nii värskelt kui ka aurutatult, keedetult või hautatult.
Lihasalatite valmistamiseks taimeõliga võite võtta kana, veiseliha, sealiha, sinki, vorsti, rupsi (näiteks maksa või keele) - üldiselt sõltub kõik kujutlusvõimest ja maitse-eelistustest. Taimeõliga roogade hulka kuuluvad sageli erinevat tüüpi juustud, munad, seened, konservid (herned, mais, oliivid), kõikvõimalikud vürtsid, maitseained ja ürdid. Reeglina lõigatakse kõik koostisosad sobivalt, segatakse ja maitsestatakse taimeõliga.
Salatid taimeõliga - toidu ja roogade valmistamine
Taimeõliga salatite valmistamiseks saab kasutada erinevaid tööriistu. Sügavas kausis või salatikausis on mugav kõik koostisained õliga kokku segada. Madalale tassile võid valmis salati laotada ja peale valada valitud õliga.
Kõik taimeõliga salatites kasutatavad köögiviljad tuleb põhjalikult pesta, kuivaks pühkida ja vajadusel koorida. Olenevalt retseptist keedetakse, hautatakse või hautatakse köögivilju, kuigi kõige sagedamini kasutatakse värskeid tooteid.
Ka toores liha vajab eeltöötlust – seda pestakse, keedetakse või praetakse. Kõik tooted lõigatakse vastavalt taimeõli salati retseptile.
Taimeõliga salatite retseptid:
Retsept 1: Taimeõli salat
See tuntud köögiviljasalat sobib suurepäraselt praadimiseks. suvepäev, kergesti seeditav ja värske särava maitsega.
Nõutavad koostisosad:
- 2 küpset tomatit;
- Feta juust - 100 g;
- 2 värsket kurki;
- Salati lehed;
- Oliivid - 10 tk;
- paprika- 1 arvuti;
- Värske petersell;
- Sool - maitse järgi;
- Vastavalt Art. l. sidrunimahl ja oliiviõli.
Küpsetusmeetod:
Pese kõik köögiviljad korralikult ja lõika väikesteks kuubikuteks. Haki petersell peeneks, purusta salatilehed meelevaldselt kätega. Väikesteks kuubikuteks lõigatud fetajuust, pooleks lõigatud oliivid. Sega kõik ained salatikausis, maitse järgi soola, maitsesta sidrunimahlaga ja oliiviõli.
Retsept 2: Hiina kapsa taimeõli salat
Seda kerget dieetsalatit armastab eriti kaunis pool elanikkonnast. Kompositsioonis sisalduvad puuviljad annavad roale magusa maitse ja võimaldavad seda taimeõliga salatit kasutada magustoiduna.
Nõutavad koostisosad:
- Pekingi kapsas - 1 väike pea;
- Pirn ja õun - 1 tk;
- 2 tk. kiivi;
- väike porgand;
- Pipar, sool;
- Oliiviõli, sidrunimahl - 1 spl. l.
Küpsetusmeetod:
Pese hiina kapsas, tükelda õhukesteks ribadeks. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile. Pane kapsas ja porgand kaussi, lisa veidi soola ja püreesta kätega. Koori õun ja pirn, lõika ribadeks. Koori kiivi, lõika väikesteks kuubikuteks. Paprika valmis roog (maitse järgi), maitsesta sidrunimahla ja oliiviõliga. Võite lisada veidi suhkrut (valikuline).
Retsept 3: salat taimeõli ja krevettidega
See salat on tõeline leid mitte ainult gurmaanidele, vaid ka nende toetajatele tervisliku toitumise. Roog on kehale kasulik, madala kalorsusega ja kergesti seeditav.
Nõutavad koostisosad:
- Väikesed kooritud krevetid - 200 g;
- 2 tomatit;
- Kana muna - 3 tk .;
- Brynza juust - 80 g;
- Salati lehed;
- Sool, pipar, Provence'i ürtide segu;
- Punane sibul - 1 tk;
- Päevalille- või oliiviõli.
Küpsetusmeetod:
Keeda krevetid soolaga maitsestatud vees, millele on lisatud musta pipra tera (keeda pärast uuesti keetmist täpselt 3 minutit). Keeda munad, jahuta ja tükelda. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks. Lõika tomatid ja juust väikesteks kuubikuteks. Lõika salatilehed õhukesteks ribadeks. Sega kõik koostisained sügavas kausis, maitsesta vürtsidega ja maitsesta taimeõliga (võib olla päevalill, oliiv või mais).
Retsept 4: salatid taimeõli ja maksaga
Väga lihtne, kuid samas maitsev salat. Roog sobib suurepäraselt igaks päevaks.
Nõutavad koostisosad:
- Veise maks - 500 g;
- 2 suurt porgandit;
- Sibul - 2 tk .;
- Must jahvatatud pipar - maitse järgi;
- päevalilleõli - 3 spl. l.
Küpsetusmeetod:
Keeda maks, lase jahtuda, lõika väikesteks pulkadeks. Koori sibul ja haki peeneks. Koori porgandid, riivi jämedale riivile. Prae porgandid sibulaga taimeõli, hauta tasasel tulel 15 minutit. Lase köögiviljadel jahtuda. Sega sibul, porgand ja maks. Maitsesta valmis salat taimeõliga päevalilleõliga.
Retsept 5: salat taimeõliga krabipulkadest
See taimeõliga krabisalat rahuldab suurepäraselt näljatunde ja värskendab. Roa sees olevad köögiviljad ja oad annavad huvitava maitse ja meeldiva aroomi.
Nõutavad koostisosad:
- Krabipulkade või liha pakkimine - 200 g;
- Purk punaseid konserveeritud ube;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- Punane sibul - 1 tk;
- Petersell ja till;
- 2 küüslauguküünt;
- sool;
- Äädikas - 1 tl;
- Sidrunimahl ja oliiviõli - 2 spl. l.
Küpsetusmeetod:
Krabipulgad lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kurna oad kurnis ja lase vedelikul nõrguda. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, paprika - väikesteks kuubikuteks. Haki värsked ürdid peeneks. Haki küüslauk väga peeneks. Sega kõik koostisosad, maitsesta äädika, oliiviõli ja sidrunimahlaga.
Salatid taimeõliga - parimate kokkade saladused ja näpunäited
- Riknenud või rääsunud õli võib taimeõlisalati maitset ja aroomi tõsiselt mõjutada, mistõttu on ülioluline kontrollida toote kõlblikkusaega ja tagada normaalsetes tingimustes hoiuruumi selle hoidmiseks. Päevalilleõli osas on tankimiseks parem kasutada rafineerimata versiooni, sest. rafineeritud õli ei anna soovitud maitseomadus ja maitsesta roa.
- Tootjad pakuvad ostjatele otse ekstraheeritud ja orgaaniliste lahustite abil saadud taimeõlisid. Loomulikult eelistatakse esimest kategooriat suurema kasu ja parim kvaliteet. Levinud on arvamus, et talvel on parem kasutada toitvat oliiviõli, palaval suvel linaseemne- või kõrvitsaõli.
- Salateid saab maitsestada mitte ainult taimeõliga, vaid ka rikastatud tootega. Selleks lisatakse õlile erinevaid vürtse, maitseaineid ja ürte. Mõni eelistab kastmiseks kasutada õlide segu (näiteks päevalill seesamiga jne).
Taimeõliga salatid on rammusad ja samas kerged, sageli dieedilised. Nad on väga populaarsed, neid valmistatakse pidevalt ette. Salateid armastavad täiskasvanud ja lapsed.
Taimeõliga maitsestatud salatitel on ühisvara- need on kõik maitsvad ja väga kasulikud. Neid on vaja selleks hea toitumine organism.
Kõige kasulikumad taimeõlid, mis sisaldavad monoküllastumata rasvhappeid (oliiv, maapähkel, seesam, rapsiseemned). Nad alandavad vere kolesterooli.
Päevalilleõli on maailmas kõige levinum, kõige nõutum. See on tervislik ja mitte kallis – paljude vitamiinide, küllastumata rasvade allikas.
Kell regulaarne kasutamineõlid, normaliseerub kõigi kehasüsteemide töö. Seda kasutatakse majoneesi, muude kastmete, küpsetiste jms valmistamisel.
Tuleb valmistada salatid taimeõliga aasta läbi. IN talvine periood Võite kasutada külmutatud köögivilju ja puuvilju. Salateid on soovitav lauale serveerida iga päev. Pidage meeles, et salatid on vitamiinide, orgaaniliste hapete ja mineraalsoolade ladu.
Kuidas valmistada salateid taimeõliga - 15 sorti
Salat särav, ilus meeldib kõigile köögiviljasõpradele. See on kerge, lahja kõige lihtsamate koostisosadega. Rohelised tulevad ainulaadse maitsega.
Koostis:
- Tomatid, kurgid - 2 tk.
- Taimeõli - 2 spl. l.
- Noor küüslauk - 3 vart
- Redis - 5 tk.
- Roheline sibul, salat, till - hunnikus
- Sool, äädikas - maitse järgi
Kokkamine:
Lõika kurgid ja tomatid poolringideks, redised ringideks. Haki rohelised peeneks.
Kombineeri kõik koostisosad. Nirista peale äädikat, õli ja maitse järgi soola. Kui see on keedetud, serveeri kohe.
Õrn munasalat, mahlane kanarind, värsked köögiviljad maitsva kastmega - kaunistus ja pidulaud
Maitsev, õrn salat kerge salat. Kõik koostisosad lõigatakse ribadeks.
Väga südamlik salat ja samal ajal dieediga.
Värskust lisavad salatile kurgid ja suvikõrvits, hapukust lisavad marineeritud sibul. Isegi neutraalse maitsega suvikõrvits muutub mahlakaks ja lõhnavaks. Sojakastme ja taimeõli kastmine koos küüslaugu lisamisega annab salatile erilise pikantsuse.
Koostis:
- Munad - 3 tk.
- Kana rinnatükk - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Väike suvikõrvits - 1/4 osa
- Värsked kurgid- 2 tk.
- Sojakaste, taimeõli, - 3 spl. l.
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Roheline salat - 3-4 lehte
- Sool ja pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Küpseta kolm munapannkooki. Murra üks muna kaussi, lisa kergelt soola ja klopi segu lahti. Vala kuumutatud ja õlitatud pannile. Prae mõlemalt poolt. Peale jahtumist lao pannkoogid üksteise peale. Lõika laiadeks ribadeks, lõika ribadeks.
Lõika keedetud kanarind ribadeks. See peaks olema täidisega hästi küllastunud. Lõika ülejäänud koostisosad ühesuurusteks ribadeks.
Et mõru sibul oleks väga maitsev, haki see peeneks, vala peale keev vesi, lisa lusikatäis äädikat ja jäta 5-10 minutiks seisma. Tühjendage vesi. See muutub marineeritud, krõbedaks.
Valmista salatikaste.
Sega õli sojakaste, lisa hakitud küüslauk. Sega mass, lisa pipar, sool, hakitud ürdid.
Vala kaste segusse, raputa peale salat ja serveeri.
Valgurikas salat, südamlik, toitev ja tervislik. See võib olla mitte ainult eelroog, vaid ka täielik eine. Tänu ürtidele ja vürtsidele on see lõhnav, lõhnav.
Koostis:
- Rohelised oad (külmutatud) - 400 g.
- Kanafilee - 300 g.
- Taimeõli - 3 spl. l.
- Kirsstomatid - 8 tk.
- Roheline sibul - 2 vart
- Sidrunimahl - 2 spl. l.
- Küüslauk - 2 nelki
- Vürtsid - maitse järgi
- Rohelised - valikuline
Kokkamine:
Keeda kanarind, lõika väikesteks tükkideks.
Loputage oad, lõigake, küpseta, kuni need on pehmed. Viska kurn, jahuta.
Pane kaussi kana rinnad, keedetud oad, tükeldatud tomatid, hakitud küüslauk ja värsked ürdid.
Vala koostisained õli, sidrunimahlaga, puista suur summa erinevaid vürtse ja viska peale salat.
Salat pole ubade olemasolust hoolimata raske, toitev. maitsev sibul ja sidrunimahlas leotatud pipart.
Koostis:
- Kurk ja tomat - 1 tk.
- Konserveeritud oad - 1 purk
- Magus pipar - 1 tk.
- Taimeõli - 2-3 spl. l.
- Sibul - 1 tk.
- Sool ja pipar - maitse järgi
- Sidrunimahl - 1/2 tassi
Kokkamine:
Pange sibul ja pipar suurde kaussi, lõigake poolrõngasteks.
Vala köögiviljad rohke sidrunimahlaga ja lase 5–7 minutit marineerida.
Loputage oad, pange eraldi kaussi. Lisa kurk ja tomat, lõika väikesteks tükkideks.
Nõruta sidrunimahl marineeritud juurviljadest välja ja lisa koostisainete segule.
Vala segu õliga, puista peale jahvatatud pipart ja sega.
Salatit on parem soolata mitte ühises salatikausis, vaid igas taldrikul eraldi.
Maalähedane salat kõige lihtsamatest toodetest - jumala kingitus paastuajal
Salat valmib kiiresti aastaringselt. Krõbe kapsas, roheline sibul ja porgand kapsas kaunistavad salatit.
Koostis:
- hapukapsas - vastavalt vajadusele
- Kartul - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Sool ja roheline sibul - maitse järgi
Kokkamine:
Keeda kartulid koorega, lõika keskmise suurusega kuubikuteks. Lisage kuumadele kartulitele päevalilleõli, et see paremini leotuks. Lõika sibul rõngasteks.
Pane ühisesse salatikaussi kapsas, kartul, sibul ja tükeldatud roheline sibul. Lisage veel taimeõli ja veidi soola.
Salat õrn magushapu, kõrge kalorsusega, rohkete vitamiinidega. See on ilus ja isegi kaunistab piduliku laua.
Salatile lisamine kanafilee, annab kalorisisaldust, rikastab maitset.
Koostis:
- Kanafilee - 0,5 kg.
- Pekingi kapsas - 1 pea
- Kanafilee - 500 g.
- Muna, granaatõun - 1 tk.
- päevalilleõli - 4 spl. l.
- Küüslauk - 2 nelki
- Rohelised - 1 kamp
- Sool - maitse järgi
- Äädikas 9% õun - 4 spl. l.
Kokkamine:
Keeda või küpseta kanafilee vürtsidega, lõika väikesteks tükkideks.
Murra sügavas kausis õhukesteks ribadeks hakitud fileetükid. hiinakapsas, lisama. Haki rohelised peeneks ja lisa massile.
Koori granaatõun, jäta salati kaunistamiseks peotäis seemneid alles. Ülejäänud pane salatisse. Lisa hakitud küüslauk, sool.
Kastke salat õliga ja õunasiidri äädikas, segage. Salat on kaunistatud keedumunaviilude ja granaatõunaseemnetega.
Salat on väga rahuldav. Seda saab küpsetada erinevate liha koostisosadega. Vasikaliha võib asendada lambaga, kanarind, keel. Talvel asendage värsked kurgid soolatud kurkidega, rohelise sibula, tilli asemel kasutage muid rohelisi.
Koostis:
- Vasikaliha - 500 g.
- Kurgid - 4 tk.
- Küüslauk - 4 nelki
- Taimeõli - 3 spl. l.
- Sibul - 1 tk.
- Roheline sibul - 1/2 kamp
- Sool, pipar, koriander, koriander, till - maitse järgi
Kokkamine:
Lõika liha ribadeks. Prae pannil õliga läbi kõrge temperatuur. Lisa purustatud küüslauk ja poolrõngasteks hakitud sibul. Hauta viis minutit.
Lõika kurgid ribadeks, rebi rohelised kätega tükkideks. Lisage kõik koostisosad lihale ja segage.
Sega vasikaliha kurkidega. Mahlasuse saamiseks vala salat õliga, lisades küüslauku ja pipart. Maitse saamiseks lisage kindlasti rohelist sibulat ja koriandrit.
Salat on kerge, mahlane ja valmib kiiresti.
Koostis:
- Krabipulgad - 230 g.
- Valge kapsas - 300 g.
- Sibul - 1 tk.
- Värsked kurgid - 3-4 tk.
- Konserveeritud mais - 150 g.
Tankimiseks:
- Sojakaste ja taimeõli - 3 spl. l.
- Jahvatatud pipar - maitse järgi
- Küüslauk - 2 nelki
Kokkamine:
Lõika kapsas ribadeks, sibul poolrõngasteks. kurgid ja krabipulgad- õhukesed triibud. Asetage kõik koostisosad ühisesse kaussi.
Valmistage kaste ette. Valage väikesesse kaussi päevalilleõli, sojakaste, lisage hakitud küüslauk, pipar ja klopige mass vispliga läbi. Lisa salatile kaste ja lase paar minutit seista. Salat tuleks marineerida.
Salat on rammus ja üsna kerge kõige kuulsamatest populaarsematest koostisosadest, mis sobivad hästi kokku.
Koostis:
- Baton - 200 g.
- Kanafilee - 250 g.
- kõva juust - 150 g.
- Kurgid - 300 g.
- Sibul - 150 g.
- Roheline salat - 1 kamp
Tankimiseks:
- Taimeõli - 4 spl. l.
- Küüslauk - 3 nelki
- Sool, pipar - maitse järgi
- Äädikas 6% - 1 spl. l.
Kokkamine:
Lahutage keedetud filee kiududeks. Lõika päts väikesteks kuubikuteks ja prae pannil. Kurgid lõigatakse väikesteks ribadeks, sibul - poolrõngad, riivige juust. Rebi roheline salat väikesteks tükkideks.
Kui sibul on mõru, siis täitke see külm vesi ja oodake kümme minutit. Loputage voolava vee all ja kibedus kaob.
Maitseaine valmistamine:
Valage õli väikesesse anumasse, lisage sool, äädikas, hakitud küüslauk ja jahvatatud pipar.
Sega kõik ained omavahel, vala peale valmistatud kastmega ja serveeri.
Kreekerite krõmpsusomaduste säilitamiseks tuleb salat enne serveerimist läbi segada.
Rukola annab salatile originaalse pähklise maitse koos mõrkjusega, ainulaadse aroomi. See on rikas keha jaoks vajalike mikroelementide kompleksi poolest. Hommikusöök koos salatiga annab kehale energiat terveks päevaks. Brynza on ka väga kasulik.
Koostis:
- rukola - 100 g.
- Juust - 150 g.
- Kirsstomatid - 100 g.
- Taimeõli - 2 spl. l.
- Jahvatatud pipar - maitse järgi
Kokkamine:
Laota taldrikutele vürtsikad ürdid, tõsta peale kaheks osaks lõigatud tomatid. Lõika juust väikesteks kuubikuteks, pane tomatite peale.
Pipar ja piserdage taimeõliga. Salat valmis.
Salat on kerge, populaarne huvitava, ebatavalise kastmega.
Koostisosi saab maitse järgi muuta. Oliiviõli võib asendada muu taimeõliga, mesi - suhkruga. Sinepit võib kasutada mis tahes tugevusega ja mis tahes vahekorras.
Koostis:
- Noor kapsas - 200 g.
- Munad - 4 tk.
- Kurgid - 180 g.
- Redis - 150 g.
- Till - 20 g.
- Roheline sibul - 40 g.
- Tankimiseks:
- Oliiviõli - 25 g.
- Hapukoor 12-15% - 100 g.
- Mesi - 10 g.
- Sinep - 15 g.
- Sidrunimahl - 15 g.
- Sool - 4 g.
Kokkamine:
Haki kapsas, lõika kurgid poolrõngasteks, redis lõika väikesteks tükkideks. Haki till, roheline sibul ja keedetud munad peeneks.
Valmistage kaste ette. Sega oliiviõli, sidrunimahl, mesi, sinep ja sool. Sega mass ja lisa hapukoor.
Kastke salat, lisage maitse järgi soola ja serveerige kohe.
Oad ja kana lisavad salatile küllastumist. Nõu abil saate nälja kiiresti eemaldada.
Koostis:
- Kanafilee - 500 g.
- Taimeõli - 50 g.
- oad sisse oma mahl- 300 g.
- Tomatid - 250 g.
- Pekingi kapsas - 150 g.
- Küüslauk - 4 nelki
- Sool - maitse järgi
Kokkamine:
Keedetud filee, lõigatud tükkideks. Haki hiina kapsas, lõika tomatid kuubikuteks. Sega kõik läbi ja lisa oad segule, kurna vedelik. Lisa õli, sool, hakitud küüslauk ja sega mass. Salat valmis.
Ka salat heeringaga võib olla maitsev ja populaarne.
Koostis:
- Heeringafilee - 1 tk.
- Suur tomat, magus kollane pipar, sibul - 1 tk.
- Taimeõli - 2 spl. l.
- Äädikas - 1 tund. l.
- Pipar, sool - maitse järgi
- salati lehed
Kokkamine:
Lõika heeringafilee tükkideks, tomat 4 ringiks. Lõika sibul viiludeks, pipar - kitsasteks ribadeks.
Tehke tomatiringi keskele sisselõige, sisestage sibularõngas. Pane rõngasse paar riba pipart, 1-2 viilu heeringat. Pange salatilehed. Roog tuleb väga ilus ja elegantne.
Kastme valmistamiseks sega õli, äädikas, pipar, sool ja vala salatile.
Salat "Miass" sõpradele - maitsev, lihtne, unustamatu
Salatit valmistatakse väikestes kogustes, peamiselt selleks väike ettevõte. Võib serveerida tartlettides.
Koostis:
- Liha - sealiha - 300 g.
- Marineeritud kurgid, sibulad - igaüks 300 g.
- Taimeõli - vastavalt vajadusele
- Sool ja pipar - vastavalt vajadusele
Kokkamine:
Liha, sibul, kurk lõigatakse sama keskmise suurusega kuubikuteks.
Prae sibul, marineeritud kurk. Hautage liha, ühendage koostisosad, soola, pipart, lisage õli, segage. Salat valmis.
Salat keele ja seentega on tervislik ja rahuldav maius
Keel on delikatess, sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Seened on organismile kasulike ainete ladu. Vürtsid lisavad keelele maitset.
Viidi läbi isegi spetsiaalne uuring. Selles leiti, et sama rasvade tarbimise korral on kreeklased palju vähem altid südame- ja veresoonkonnahaigustele. Kuid poolakatel, leedukatel ja sakslastel on oht haigestuda nendesse haigustesse juba varases eas.
Teadlased ei pidanud kaua selle mõistatuse üle pead murdma. Kreeklased kasutavad ju oliiviõli, mida panevad pea igasse roogi: kuumadesse, röstitud ja kergetesse salatitesse. Venemaa kolleeg võite nimetada päevalilleõli, vähem kasulik, kuid siiski taimset päritolu. Maailmas on ka teisi taimeõli sorte (kreeka pähkel, kookospähkel), mis asendavad kahjulikke loomseid rasvu.
Taimeõlid sisaldavad palju kasulikud ained: vitamiin A, K, E ja polüfenoolid. Pealegi paraneb toidu õlidega täitmisel oluliselt nende seeduvus. Lisaks stimuleerib päevalilleõli suurepäraselt kõhtu.
Õli on mitmekülgne toode. Igal perenaisel peaks riiulil olema pudel päevalilleõli ja eelistatavalt oliiviõli. Lõppude lõpuks saate sellega valmistada mitte ainult kõige keerukamaid, vaid ka lihtsaid roogasid: salateid kiirustades, lihtne omlett, kiirkaste või kartulikrõpsud.
Tänane episood tutvustab teile imeline maailm salatid võiga. Kindlasti olete meie saiti sirvides juba mõne retseptiga kokku puutunud, kuid kasulik on koguda koos kõige maitsvamad ja lihtsamad retseptid.
Kapsasalat võiga
- kapsas - 300 g
- magusad ja hapud õunad - 2 tk.
- porgand - 1 tk.
- Bulgaaria pipar - 100 g
- päevalilleõli - 4 spl.
- sool - 1 tl
- granuleeritud suhkur - ? tl
- tilli ja peterselli
Kõigepealt peate kapsast pesta ja tükelda õhukesteks ribadeks. Seejärel puistatakse peale soola ja segatakse korralikult läbi, et mahl hakkaks jooksma, mis tuleb kurnata. Õunad tuleb pesta, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
Porgand tuleb koorida ja riivida. Koorige paprika, eemaldage seemned ja lõigake ribadeks. Kõik salati koostisosad tuleb segada ja suhkruga üle puistata. Selle salati kastmiseks sobib päevalilleõli. Kõige lõpus puista peale peeneks hakitud tilli ja peterselli.
Sibulasalat võiga
Sibulasalati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- sibul - 1 tk.
- porgand - 1 tk.
- lauapeet - 3-4 tk.
- päevalilleõli - 100 g
- tomatipasta - 20 g
- sool - maitse järgi
Kas tomatipastat tuleks veega lahjendada, et kuskil oleks? klaasist. Kõigepealt tuleb sibul koorida ja peeneks hakkida. Porgand tuleb koorida ja riivida jämedale riivile.
Vala pannile päevalilleõli, kuumuta ja prae sibul ja porgand kuldpruuniks. Peet tuleb koorida ja riivida ning peale sibula ja porgandi keetmist lisada kõigele pannile. Kui peaaegu valmis, lisa sool ja lahjendatud tomatipasta.
Salat redise ja võiga
Redisega salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- must redis - 120 g
- päevalilleõli - 10 g
- lauaäädikas - 3 g
- pirn - 1 tk.
- petersell ja till
Kõigepealt peate redis pesema ja puhastama. Et kibedus välja tuleks, tuleb redis mõneks minutiks sisse panna. külm vesi. Seejärel tühjendage vesi ja riivige redis jämedale riivile.
Sibul tuleb koorida, tükeldada ja praadida päevalilleõlis kuldpruuniks. Sega sibul redisega. Seejärel puista üle soola ja lauaäädikaga. Täida päevalilleõli. Puista juba valmis salat peeneks hakitud tilli ja peterselliga.
Salat või ja hernestega
Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- valge kapsas - 300 g
- porgand - 2 tk.
- herned purgist - 5 spl.
- lauaäädikas - 1 spl.
- päevalilleõli - 10 g
- must pipar, sool - maitse järgi
- kurk - 1 tk.
- rohelise sibula suled - 50 g
Kapsas tuleks hakkida õhukesteks ribadeks ja porgandid on parem riivida jämedale riivile. Pese kurk, lõika poolrõngasteks ja haki roheline sibul peeneks. Sega see kõik läbi, lisa konservherned, sool, pipar, lisa äädikas ja maitsesta päevalilleõliga. Kõige lõpus puista salatile peeneks hakitud tilli ja peterselli.
Tomatisalat võiga
Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- punased tomatid - 2 tk.
- magus-hapu õun - 1 tk.
- sibul - 1 tk.
- Bulgaaria pipar - 1 tk.
- päevalilleõli - 3 t.l.
- sidrunimahl - 1 spl.
- granuleeritud suhkur, sool - maitse järgi
Tomatite koore eemaldamise hõlbustamiseks tuleb need kõigepealt keeva veega üle valada ja seejärel kohe külma vette panna. Juba kooritud tomatid tuleks lõigata õhukesteks viiludeks.
Õun tuleb ka koorida, südamikust lahti saada ja viiludeks sobitada. Sibul tuleks koorida ja peeneks hakkida. Bulgaaria pipar - koorige, eemaldage seemned ja lõigake ribadeks.
Kõik salati koostisosad tuleb segada ja puistata soola, granuleeritud suhkruga ja valada sidrunimahlaga. Lõpus - täitke päevalilleõli.
lihtne salat
Lihtsa salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- kurk - 1 tk.
- redis - 6 tk.
- tilli ja peterselli
- lauaäädikas - 3 spl.
- sool, granuleeritud suhkur - maitse järgi
- päevalilleõli - 2 spl.
Selle salati kastme valmistamiseks peate segama äädikat, soola, suhkrut ja päevalilleõli. Kurk tuleb koorida ja lõigata rõngasteks. Pese redised ja lõigake õhukesteks viiludeks. Seejärel täida salat juba valmistatud kastmega ja kaunista ürtidega.
Salat peediga
Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- lauapeet - 1 tk.
- hapukurk - 1 tk.
- rohelise sibula suled - 50 g.
- päevalilleõli - 50 g
Peet tuleks keeta ja seejärel koorida. Siis hapukurk ja keedetud peet tuleb riivida. Haki selle salati jaoks sibul peeneks. Kastmiseks sobib päevalilleõli.
Kartulisalat
Kartulisalati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- kartul - 4 tk.
- hapukurgid - 2 tk.
- rohelise sibula suled - 100 g
- soola maitse järgi
- päevalilleõli - 50 g
Selle salati jaoks mõeldud kartulid tuleb keeta koorega ja seejärel koorida. Kergelt soojad kartulid ja kurgid tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks. Haki rohelise sibula suled peeneks ja lisa teistele koostisainetele. Seejärel soola salat ja maitsesta päevalilleõliga.
Kurgisalat võiga
Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- redis - 200 g
- kurgid - 200 g
- rohelise sibula suled - 100 g
- päevalilleõli - 50 g
- sidrunimahl - 1 tl
- sool - maitse järgi
Pese ja lõika köögiviljad rõngasteks, haki sibul peeneks ja sega kõik läbi. Piserda kõikidele koostisosadele sidrunimahla ja maitsesta seejärel soolaga. Kastke salat päevalilleõliga.
Salat merevetikate ja õliga
Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- kapsas - 250 g
- merevetikad - 250 g
- paprika - 2 tk.
- kurk - 1 tk.
- majonees - 100 g
- rohelise sibula suled - 50 g
Kõigepealt peate peeneks hakkima valge kapsas ja piserdage soolaga, nii et see käivitab mahla ja muutub pehmeks. Kurgid tuleb koorida ja lõigata väikesteks tükkideks.
Bulgaaria pipar tuleb koorida, seemned eemaldada ja seejärel ribadeks lõigata. Kõik koostisained tuleb segada, lisades enne seda merevetikad (merevetikad). Maitsesta salat majoneesiga ja kaunista hakitud rohelise sibulaga.
Oasalati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- keedetud oad - 0,5 kg
- sibul - 3 tk.
- küüslauk - 1 pea
- kreeka pähklid - 100 g
- päevalilleõli - 40 g
- pipar
- sool - maitse järgi
Ubade kiiremaks keetmiseks on parem neid mitu tundi leotada, seejärel küpsetada ilma panni kaanega sulgemata, kuni need on valmis (ainult nii, et need ei keeks).
Haki sibul peeneks ja prae päevalilleõlis kuldpruuniks. Seejärel segage oad ja sibul ning jahvatage kõigeks küüslauk. Seejärel puista peale hakitud kreeka pähklid, soola, pipart ja lase jahtuda.
Salat heeringa ja võiga
Heeringasalati jaoks vajalikud koostisosad:
- kartul - 8 tk.
- heeringafilee - 2 tk.
- sibul - 3 tk.
- lauaäädikas - 4 spl.
- päevalilleõli - 3 spl.
- sinep - 1 tl
- sool - maitse järgi
Kartulid tuleks keeta koorega ja seejärel koorida. Lõika see väikesteks tükkideks ja lõika sibul rõngasteks. Heeringafilee tuleks lõigata tükkideks. Sega kõik läbi, soola, lisa sinep, lauaäädikas ja maitsesta päevalilleõliga.
Salat baklažaaniga
Baklažaanisalati jaoks vajalikud koostisosad:
- sinine (baklažaan) - 0,5 kg
- paprika - 150 g
- tomatid - 3 tk.
- pirn - 1 tk.
- päevalilleõli - 3 spl.
- petersell ja till
- sool - maitse järgi
Baklažaan tuleks küpsetada ahjus. Seejärel eemalda neilt koor ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kooritud paprika tuleks lõigata ribadeks. Lõika ka tomatid viiludeks ja sibul suurteks ribadeks. Sega kõik läbi, soola ja maitsesta päevalilleõliga. Kaunista salat ürtidega.
Salat hapukapsaga
Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- hapukapsas - 0,5 kg
- hapukurgid - 150 g
- pirn - 1 tk.
- päevalilleõli - 100 g
- pipar - maitse järgi
Hapukurgid lõika kuubikuteks, koori ja haki sibul peeneks. Lisama hapukapsas ja segada. Kõik see sool, pipar ja maitsesta päevalilleõliga.
Porgandisalat võiga
Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- kalafilee - 300 g
- kartul - 3 tk.
- lauapeet - 1 tk.
- porgand - 1 tk.
- hapukurgid - 2 tk.
- päevalilleõli - 100 g
- pipar maitse järgi
Kalafilee (võite võtta mis tahes kala) tuleks keeta ja tükkideks lõigata. Kartul, peet ja porgand tuleb koorega keeta ja seejärel koorida. Kõik keedetud köögiviljad tuleks lõigata kuubikuteks ja segada kalaga. Lisa salatile ka hakitud hapukurgid. Kõik sool, pipar ja maitsesta päevalilleõliga.
Koostisained avokaadosalati valmistamiseks:
- avokaado - 1 tk.
- tomatid - 2 tk.
- kurk - 1 tk.
- brynza juust - 100 g
- rohelised salati lehed - 100 g
- redis - 200 g
- petersell ja till
- päevalilleõli - 30 g
- soola maitse järgi
Eemaldage avokaadolt nahk, lõigake ja eemaldage kaev. Seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks. Salatilehed tuleks peeneks hakkida, redis aga ribadeks. Kõik muud koostisosad tuleks lõigata kuubikuteks. Salati sega, sool, lisa petersell ja till. Täida kõik päevalilleõliga.
Salat krutoonidega kirieshki
Vajalikud koostisosad salati valmistamiseks kirieshkiga:
- Korea porgand - 200 g
- oad purgist - 400 g
- kreekerid - 100 g
- kaste - 100 g
Võite kasutada poest ostetud krutoone või valmistada seda ise, praadides kuival pannil peeneks hakitud leiba.
Korea stiilis porgandid ja oad purgist tuleb segada ja kastmega maitsestada, selles salatis on see majonees. Enne serveerimist puista salat riivsaiaga.
juustu salat
Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- porgand - 1 tk.
- magus-hapu õun - 1 tk.
- Hollandi juust - 200 g
- muna- 1 arvuti.
- sibul - 1 tk.
- majonees - 50 g
- petersell ja till
Keeda porgandid koos koore ja koorega. Seejärel lõigake see ribadeks. Kooritud õun, samuti ribadeks lõigatud. Keeda kõvaks keedetud muna, koori ja riivi nagu juust.
Haki sibul peeneks ja sega kõik koostisosad läbi. Kastmiseks sobib majonees. Pealt võid salatit kaunistada Hollandi riivjuustu ning hakitud tilli ja peterselliga.
Kodujuustu salat võiga
Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- kanamunad - 6 tk.
- õli - 20 g
- rohelised oliivid - 100 g
- madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 g
- rohelise sibula suled - 100 g
- tilli ja peterselli
- granuleeritud suhkur maitse järgi
Keeda kõvaks keedetud munad ja koori. Seejärel võta munakollased välja ning sega või ja kodujuustuga. Soola see mass, lisage veidi granuleeritud suhkrut, ürte ja täitke oravad. Kõige peale raputa peeneks hakitud tilli ja peterselli.
särav salat
Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- punased tomatid - 4 tk.
- kurk - 1 tk.
- magus pipar - 2 tk.
- sibul - 1 tk.
- brynza juust - 100 g
- päevalilleõli - 2 spl.
- pipar maitse järgi
Tomatid ja kurgid tuleb pesta ja lõigata ringidesse. Paprika - kooritud ja ribadeks lõigatud ning sibul - pooleks ja tükeldada. Sega kõik läbi ja nirista peale päevalilleõli. Juust tuleks riivida ja kaunistada saadud salat peal.
Küüslaugu salat võiga
Küüslaugusalati olulised koostisosad:
- baklažaan - 4 tk.
- magus pipar - 1 tk.
- tomatid - 3 tk.
- sibul - 1 tk.
- küüslauk - 1 nelk
- köömned - 1 tl
- päevalilleõli - 4 spl.
- petersell ja till
- sool - maitse järgi
Baklažaanid tuleb ahjus küpsetada ning seejärel koorida ja kuubikuteks lõigata. Kõik köögiviljad tuleks samuti tükeldada ja segada. Kastme valmistamiseks sega purustatud küüslauk, köömned ja päevalilleõli. Esiteks tuleb salat soolata ja seejärel kastmega maitsestada.
Maisi salat võiga
Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- konserveeritud mais - 400 g
- kartul - 2 tk.
- kurgid - 2 tk.
- kana munad - 2 tk.
- sibul - 1 tk.
- hapukoor - 100 g
- sool - maitse järgi
Kartulid tuleks keeta koorega, seejärel koorida ja kuubikuteks lõigata. Samuti keedetakse munad kõvaks ja hakitakse. Kurgid ja sibulad tuleks peeneks hakkida ja lisada mais. Sega kõik ained, soola ja maitsesta hapukoorega.
Salat oliiviõli ja sidrunimahlaga