Lihtsad kiired kaerahelbeküpsiste retseptid. Kiired küpsised ahjus - kõige lihtsamad ja kiireimad omatehtud retseptid
Lihtne ja maitsvad retseptid pirukad
Moosiga riivitud piruka samm-sammult retseptid: kuidas küpsetada ahjus ja küpsetada aeglases pliidis riivitud muretaignapirukat moosi või kodujuustuga.
1 tund
375 kcal
5/5 (1)
Paljudele meist on riivitud pirukad omamoodi tere lapsepõlvest 80ndatel ja 90ndatel. Siis kutsuti neid Natertõšiks või Zatiruhhaks ja kõik sellepärast, et selle jaoks mõeldud tainas lasti läbi riivi. Seda kutsuti ka Rebitud või Tükeldatud pirukaks – sest mõned perenaised tükeldasid katmiseks mõeldud taina terava noaga või rebisid selle näpuga väikesteks tükkideks. Koduperenaistele meeldis selle valmistamine mitmel põhjusel:
- varsti saabuvad külalised, kuid tee jaoks pole midagi;
- Ma tahan midagi magusat, aga olen liiga laisk, et kaua vaeva näha;
- kui soovite midagi tee jaoks, kuid tooteid peaaegu pole;
- Tahan küpsetada midagi lihtsat, millega saab hakkama isegi kokk.
Minu perel on ka sellise piruka retsept. Algul valmistas selle ette mu ema ja siis, olles veidi küpsenud, võtsin teatepulga üle. Oleme abikaasaga peaaegu ühevanused ja tema lapsepõlve mälestuseks palub ta mul vahel moosiga riivipirukat teha.
Otsustasin teile samm-sammult meelde tuletada, kuidas seda teha, ja küpsetada peale riivitud pirukas kiire lahendus valmistatud murenevast muretaignast margariinil moosi või kodujuustuga. Kui sa ei ole sõber teravaid esemeid, võid taigna läbi hakklihamasina lasta – pirukat ei riivita, vaid keeratakse või hakitakse.
Riivipirukas moosiga
Toodete nimekiri:
Taignanõu, riiv, vorm.
Tainas
Kaunistamine ja küpsetamine
valik 1
2. variant
Riivipirukas kodujuustu ja moosiga
Toodete nimekiri:
Tainas
- sool - näputäis;
- margariin - 200-250 g;
- jahu - 550-600 g;
- sooda - 1 tl;
- suhkur - 160 g.
Täitmine
- madala rasvasisaldusega kodujuust - 500 g;
- munad - 2 tk;
- vanilje;
- suhkur - 80 g;
- paks moos - 4-5 spl.
Köögitehnika ja tarvikud: konteiner taigna jaoks, riiv, mikser, vorm.
Söögitegemise aeg:üks tund.
Portsjonite arv: 10.
Toiduvalmistamise järjekord
Kohupiima täidis
Pirukatainas valmistatakse peaaegu samamoodi nagu eelmises retseptis:
- Võtame margariini eelnevalt külmkapist välja, et see pehmeneks.
- Sõeluge jahu kaussi ning segage see suhkru ja näpuotsatäie soolaga.
- Lisa margariin, kustutatud sooda ja sõtku pehme tainas, mis ei kleepu käte külge. Vajadusel lisa veel jahu. Seda kõike saad teha spetsiaalse kinnitusega köögikombaini või mikseri abil.
- Jaga tainas pooleks. Mähime iga poole kilega või paneme kotti ja paneme pooleks tunniks sügavkülma.
- Lülitage ahi 180° sisse ja määrige küpsetusplaat või ristkülikukujuline vorm. Kasutan 30x20 vormi.
- Hõõru üks pool taignast jämeda riiviga. Me trimmime, korjame servad üles.
- Määri peale kohupiimamass.
- Teeme õhukese kihi moosi, või veel parem moosi või isegi marmelaadi.
- Hõõru ülejäänud tainas.
Kui teil pole aega või soovi margariini pehmendamiseks või taigna külmutamiseks, soovitan seda kiire variant test:
Retsept võib teile ka kasulikuks osutuda.
Riivitud pirukas moosiga, keedetud aeglases pliidis
Koostisosade loetelu:
- margariin - 140 g;
- munakollane - 1;
- sool - näputäis;
- mis tahes moos - 5 spl;
- suhkur - 80 g;
- jahu - 300-350 g;
- sooda - 1 tl.
Köögitehnika ja tarvikud: konteiner taigna jaoks, riiv, multikooker.
Söögitegemise aeg: poolteist tundi.
Portsjonite arv: 10.
Riivipirukas on üks lihtsamini valmistatavaid gurmeetoite. Isegi algaja käsitööline saab selle küpsetamisega esimest korda hakkama. Selle magustoidu valmistamise kiirus võimaldab seda hõrgutist valmistada isegi väga hõivatud ärinaisel. Alusena kasutatakse kõige sagedamini muredat muretaigna, täidisena võib kasutada kodujuustu. värsked puuviljad või omatehtud moosi.
Moosiga riivitud pirukas - fotoretsept samm-sammult
Isegi kui majja sõstra- või muu moos väga ei maitse, siis muretaignast valmistatud maitsvat murenevat pirukat vaevalt keegi keeldub. Pirukas ise valmib üsna kiiresti. Suurem osa ajast kulub muretaigna jahutamisele.
Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit
Kogus: 6 portsjonit
Koostisained
- Jahu: 300 g
- Margariin: 200 g
- Suhkur: 150 g
- Küpsetuspulber: 10 g
- Vanilliin: maitse järgi
- Külm vesi: 40 ml
- Muna: 1 tk.
- Moos: 1 spl.
Toiduvalmistamise juhised
Riivitud õunakook
Lõhnav riivipirukas õuntega tuletab teie perele meelde sooja suve. See maitsev magustoit Tänu valmistamise kiirusele ja lihtsusele võib sellest saada igapäevane lisand pere teejoomisele. See pirukas on nii maitsev, et seda saab kasutada pühademagustoiduna.
Toiduvalmistamiseks nõutud:
- 100 gr. kvaliteetne margariin;
- 2 kana muna;
- 1 täisklaas granuleeritud suhkrut;
- 2 tassi jahu;
- 0,5 tl soodat, mis tuleb kustutada äädika või sidrunimahl;
- 3 suurt õuna.
- Vormi määrimiseks: 1 spl taimeõli.
- Valmistoote kaunistamiseks 100 grammi tuhksuhkrut.
Ettevalmistus:
- Liivataigna jaoks klopi sisse valge vaht mikseriga kaks muna ja klaas granuleeritud suhkrut. Liivaterad peaksid segus olema täielikult hajutatud.
- Margariin kuumutatakse soojaks. Aeglaseks soojendamiseks võite selle panna mikrolaineahju. Pehme margariin klopitakse muna-suhkrusegu hulka. Kui mass muutub homogeenseks, lisatakse sellele järk-järgult jahu ja karastatud sooda.
- Valmis tainas jagatakse kaheks võrdseks osaks. Üks rullitakse kukliks ja pannakse sügavkülma. Teine osa rullitakse lahti ja asetatakse ahjuvormi põhjale.
- Õunad riivitakse jämedale riivile ja asetatakse ettevaatlikult taignakihile. Töödeldav detail asetatakse mõneks ajaks külmkappi või lihtsalt jahedasse kohta.
- Umbes tunni pärast, kui tainas on sügavkülmas tahenenud, riivi see jämedal riivil õunte kihile. Piruka pind tasandatakse ja asetatakse 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
- Riivitud õunakooki küpsetatakse umbes 25-30 minutit. Valmistoote ülaosa puistatakse tuhksuhkruga.
Kodujuustuga riivitud piruka retsept
Kohupiimatäidisega riivipirukas on kodustel teeõhtutel üsna sage külaline. Iga koduperenaine kasutab oma võimalust maitsev täidis, Aga põhiretsept jääb peaaegu alati identseks. Seda retsepti on lihtsam ja kiirem valmistada külmutatud muretaignast.
Tooted:
- 100 gr. kvaliteetmargariin küpsetamiseks või võid;
- 2-3 kanamuna;
- 200 gr. granuleeritud suhkur;
- 2 tassi jahu;
- 1 pakk küpsetuspulbrit või pool teelusikatäit äädikaga kustutatud soodat.
Tihti lisatakse tainale vanilliini ja sidrunikoort.
Toiduvalmistamiseks täidised tuleb võtta:
- 200 gr. mis tahes rasvasisaldusega kodujuust;
- 100 gr. Sahara;
- 1 pakk vanillisuhkrut;
- sidrunikoor poolelt sidrunilt.
Ettevalmistus:
- Keetmine algab munade ja suhkru segamisega. Segu võib vahustada kahvliga või kasutada blenderit või mikserit.
- Margariin või või kuumutatakse poolvedelaks ja valatakse suhkru ja munade segusse.
- Järgmisena lisatakse tulevasele pirukale jahu. See valatakse järk-järgult, saavutades piisavalt plastilise massi.
- Tainas jagatakse kaheks võrdseks osaks. Riivipiruka saab valmistada kahest kihist jämedalt riivitud taignast. Saate ühe osa kohe küpsetusnõusse jaotada ja ainult teise külmutada.
- Täidise valmistamise koostisosad segatakse segistis ja asetatakse esimesele taignakihile.
- Täidis kaetakse taignaga, mis pärast külmutamist riivitakse jämedale riivile. Toodet küpsetatakse kuumas ahjus kuldpruuniks umbes pool tundi.
Kuidas valmistada riivitud kirsipirukat
Riivitud kirsipirukas – päris suvine magustoit. Pehmed ja õrnad magushapud kirsid muudavad tavalise piruka luksuslikuks maiuspalaks. Valmistamiseks võib kasutada värskeid marju või külmutatud kirsse.
Tooted:
- 100 gr. margariin või või;
- 2-3 muna;
- 200 gr. granuleeritud suhkur taigna valmistamiseks;
- 100 gr. granuleeritud suhkur kirsitäidise valmistamiseks;
- 2 tassi jahu;
- 400 gr. värsked või sulatatud kirsid;
- 1 pakk vanillisuhkrut.
Ettevalmistus:
- Taigna valmistamiseks vahustage munad ja suhkur segistiga, kuni ilmub valge vaht ja granuleeritud suhkru terad on täielikult lahustunud.
- Saadud segusse valatakse 40 kraadini sulatatud või või margariin.
- Vahusta segu ja lisa järk-järgult kogu selle retsepti järgi jahu. Kõige lõpus lisatakse küpsetuspulber ja vanillisuhkur.
- Valmis tainas jagatakse kaheks võrdseks osaks ja asetatakse sügavkülma. Tunni pärast külmub see täielikult.
- Kõva tainas riivitakse jämeda riiviga, moodustades esimese taignakihi. Selle peale pannakse suhkruga segatud kirsid. Täidist valmistades võid väga mahlastele kirssidele lisada 1-2 tl tärklist, mis seob marjade mahla ja ei lase sellel keetmisel välja voolata. Täidis kaetakse teise kihiga jämedale riivile riivitud külmutatud tainast.
- Toorik saadetakse 30 minutiks kuuma ahju. Valmis piruka pind puistatakse üle tuhksuhkruga.
- Küpseta riivitud paastupirukat 200 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 20 minutit. Valmistoodet võib puistata tuhksuhkru, magusa pulbri või pähklitega.
Paastuaja riivitud pirukas - dieetretsept
Maitsvad ja isuäratavad küpsetised saavad tõeliseks abiks neile, kes püüavad paastu pidada. Tema retseptid on kasulikud ka neile, kes kontrollivad oma kehakaalu ja jälgivad oma toitumist. Paastuaja riivipiruka valmistamiseks nõutud:
- 1,5 tassi jahu;
- 75 ml vett;
- 75 ml taimeõli;
- 100 gr. moos või moos;
- 0,5 tl soola;
- 0,5 tl soodat, kustutatud äädikaga;
- 100 gr. riivsai.
Ettevalmistus:
- Jahu sõelutakse läbi sõela ja segatakse riivsaiaga. Lisa kõik saadud segule taimeõli ja sega lusika või blenderiga korralikult läbi.
- Veele lisatakse suhkur ja sool, saadud segu segatakse põhjalikult, kuni need on täielikult lahustunud.
- Seejärel lisa äädikaga kustutatud sooda.
- Saadud vedelik valatakse jahu ja riivsaia segusse. Pärast põhjalikku sõtkumist saadakse lahja võine tainas.
- Tainas jagatakse kaheks võrdseks osaks, mis pannakse 1 tunniks sügavkülma. Selle aja jooksul muutub see kõvaks ja seda saab riivida jämedale riivile.
- Hõõru esimene pool tainast riivile ühtlase kihina küpsetusnõu põhjale. Võitainas ei vaja küpsetusnõu õliga määrimist.
- Selle peale asetatakse ettevaatlikult moos. Hõõru teine osa külmunud võitaignast moosi peale.
- Pärast küpsetamist võib valmis piruka serveerida ja teejoomist alustada. Seda saab säilitada väga pikka aega, säilitades värskuse.
Täidisena võite kasutada mitte ainult moosi, vaid ka värskeid marju. Homogeense täidise saamiseks, mis ei valgu laiali, võite marjadele lisada veidi tärklist.
Kuidas valmistada riivitud pirukat margariiniga
Need, kes eelistavad kaloreid vähendada, võivad end lubada ka riivitud pirukaga. Ainult sellises olukorras tuleks toodet valmistada mitte võiga, vaid kvaliteetse küpsetamiseks mõeldud margariiniga. Saamise eest maitsev tainas sa vajad:
- 100 gr. hea margariin küpsetamiseks;
- 2-3 kanamuna;
- 2 tassi jahu;
- 200 gr. granuleeritud suhkur;
- 0,5 tl soodat, kustutatud äädika või sidrunimahlaga;
- 1 pakk vanillisuhkrut.
Ettevalmistus:
- Munad aetakse sügavasse anumasse ja segatakse põhjalikult granuleeritud suhkruga. Valmis suhkru ja munade segu peaks olema homogeenne ja kõik suhkruterad peaksid olema täielikult lahustunud.
- Margariin viiakse veevannis vedelasse olekusse, kuid keema ei lasta.
- Soe margariin valatakse munade ja suhkru segusse ning segatakse hoolikalt.
- Järgmisena lisa jahu ja sooda, mis kustutatakse eelnevalt äädika või sidrunimahlaga. Soovi korral võid lisada vanilliini või vanillisuhkrut.
- Valmis tainas jagatakse kaheks võrdseks osaks ja asetatakse sügavkülma. Tunni aja pärast tainas külmub ja muutub kõvaks.
- Hõõru esimene osa jämeda riiviga küpsetusnõu põhja. Riivikihile asetatakse igasugune täidis. Võite kasutada moosi, värskeid puuvilju, kodujuustu. Hõõru peale teine külmutatud taignapall.
- Aseta pirukas kuuma ahju ja küpseta 25 minutit kuldpruuniks. Ahju temperatuur peaks olema 180-200 kraadi. Valmis delikatess puistatakse üle tuhksuhkru või magusa pulbriga.
Maitsva riivitud purukoogipiruka retsept
Klassikalisest muretaignast valmistatakse väga õrn riivipirukas. Muretaigna valmistamiseks sa vajad:
- 2 tassi jahu;
- 2-3 kana munakollast;
- 75 ml külma vett;
- 200 gr. granuleeritud suhkur;
- 1 pakk vanilliini;
- 1 pakk küpsetuspulbrit taigna jaoks.
Kõik kasutatavad tooted peavad olema väga külmad.
Ettevalmistus:
- Haki või või margariin laia teraga noa abil peeneks puruks. Selle segu konsistents on sarnane riivsaiaga.
- Saadud segust vormitakse slaid. Tee keskele väike süvend, nagu vulkaan. Seda lüüakse talle sisse munakollased ja jätka segu hakkimist külma noaga.
- Valage järk-järgult sisse jäävesi, lisa suhkur ja küpsetuspulber. Lihtsalt viimistlege tainas oma kätega, ühendades kiiresti kõik komponendid.
- Valmis tainas asetatakse tunniks sügavkülma. Seejärel rullitakse see lahti, et kõik koostisosad uuesti segada, jagatakse valmis mass kaheks võrdseks osaks ja lastakse uuesti külmuda. Tainas on piruka jaoks valmis umbes tunniga.
- Üks osa muretaignast jaotatakse käsitsi mööda ahjuvormi põhja. Võid riivida jämedale riivile.
- Aseta alumisele kihile täidis. Traditsiooniliselt võib riivipirukaks kasutada moosi, moosi, marju, puuvilju, suhkruga kodujuustu.
- Piruka pealmine osa moodustatakse külmutatud taigna teisest osast. Riivitakse ka jämedale riivile.
- Küpseta pirukat 200 kraadi juures 20-25 minutit. Asetage otse eelsoojendatud ahju.
Kiiresti riivitud pirukas – väga lihtne ja kiire retsept
Riivitud piruka vahustamiseks ei vaja koduperenaine mitte ainult minimaalset aega, vaid ka kõige tagasihoidlikumat koostisosade komplekti. See sisaldab:
- 2 tassi jahu;
- 100 gr. või või margariin;
- 1 tass granuleeritud suhkrut;
- 6 supilusikatäit moosi või moosi;
- 2-3 muna;
- 0,5 tl soodat.
Ettevalmistus:
- Klopi esmalt blenderisse lahti munad ja lisa suhkur. Segu keedetakse, kuni kõik granuleeritud suhkru terad on hajunud ja pinnale ilmub üsna tihe valge vaht.
- Järgmisena lisa pehme õli ja sega uuesti korralikult läbi.
- Viimasena lisa jahu, sooda ja vanillisuhkur. Kasutades komponentide segamiseks blenderit, tainas peaaegu ei kuumene ja jahtub sügavkülmas kiiremini tahkeks.
- Valmis tainas jagatakse kaheks võrdseks osaks. Üks jagatakse veel mitmeks osaks (kiiremaks külmutamiseks) ja pannakse sügavkülma. Teine rullitakse kohe umbes 5 millimeetri paksuseks kihiks.
- Valitud täidise variant asetatakse esimesele taignakihile. Ükshaaval hõõrutakse peale külmunud taignatükid.
- Ahi on eelkuumutatud temperatuurini 200 kraadi. Piruka enda küpsetamine võtab aega umbes 20 minutit. Seda saab puistata tuhksuhkruga, kaunistada pähklite või magusa mitmevärvilise kondiitripulbriga.
Lihtsa ja lihtsalt valmistatava riivpiruka valmistamine on iga perenaise jaoks alati edukas. Miks on oluline järgida mõnda soovitust:
- Taigna valmistamiseks võite võtta võid ja margariini võrdses vahekorras.
- Pirukas tuleb küpsetada kohe eelsoojendatud ahjus, siis tahendub riivitud tainas kiiresti ega kaota oma kaunist vormi.
- Et moos või mahlane mahl välja ei valguks, võid täidisele lisada 1-2 tl tärklist.
- Tainast sügavkülmas külmutades on parem keerata see toidukilesse.
1. Võta margariin eelnevalt külmkapist välja, et see muutuks pehmeks. Mõned retseptid soovitavad sulatada margariini - see on ka võimalus, kuid siis ei jää tainas muretaignaks. Kui soovite pirukat kiiresti valmistada, kuid pole aega seda pehmendada, kasutage hädaabivõimalust - rullige taignarulliga margariinipakk lahti. Ja asetage katkine “kiht” 5–10 minutiks sooja kohta (radiaatorisse või põleti lähedusse). Lisa pehmele margariinile suhkur. Vahusta mikseriga või sõtku kahvliga.
2. Lisa tainale munad.
3. Klopi tainas uuesti läbi. See ei pea olema ühtlane. Tükid on vastuvõetavad, nagu meie fotol.
4. Lisa küpsetuspulbri ja kurkumiga sõelutud jahu. Viimane ei mõjuta oluliselt maitset, kuid see mõjutab väga palju taigna värvi - see on kollane.
5. Sõtku tainas laual või kausis. Jagage tainas kaheks ebavõrdseks palliks. Väiksem hakkab hõõruma. Aseta tainas 30–40 minutiks külmkappi.
6. Kata ahjuplaat või ahjupann küpsetuspaberiga. Rullige taignarulliga suurem tükk tainast lahti ja asetage see vormi. Me painutame taigna servi, moodustades küljed.
7. Määri moos mitte väga paksu kihina. Kui sul on ainult vedel moos, sega see tärklisega ja kuumuta veidi. See ei lähe laiali, kuna tärklis muudab küpsetamise ajal moosi paksemaks.
8. Võtke teine taignatükk välja ja riivige see otse pirukale. Muide, siit tuleb ka piruka nimi – riivitud.
9. Küpseta pirukat 30–40 minutit 180 kraadi juures. Kuid ikkagi juhinduge oma ahjust - tainas peaks olema küpsetatud.
10. Jahuta valmis pirukas täielikult maha ja lõika tükkideks. Lõhnav, maitsev ja lihtne pirukas on valmis. Võid proovida.
Täna on meil magusalaud, pidu maiasmokkadele ja muretaignasõpradele. See habras murenev toode on kondiitrite ja selliste küpsetiste armastajate seas väga populaarne. Kujutage vaid ette, kui palju kasutusvõimalusi – korvid, bagelid, küpsised, juustukoogi põhi, mahlapressid, koogid – võite maiuspalade nimede loetlemist jätkata. Kuid koondame oma tähelepanu sellisele lihtsale, kuid väga maitsvale avatud pirukale moosiga. Teie ees on mitu retsepti selle valmistamiseks koos samm-sammult fotodega.
Muretaiapirukas, mille peal moosi ja puru
Meie piruka tainas sisaldab minimaalselt tooteid, mida säästlikul perenaisel oma köögis peab olema. Igal neist on selliste maiustuste valmistamiseks oma firma retsept. Kuid ühes asjas on nad üksmeelel – selleks, et kook saaks murene, tuleb kasutada võid, mitte margariini. Ja sõtku tainas õigesti. Mis puutub moosi, siis see võib olla absoluutselt kõike: kirss, vaarikas, õun, aprikoos, mustikas, sõstar jne. Peaasi, et see on paks. Niisiis, valmistume juba!
Koostisosad muretaigna jaoks:
- või - 250 g;
- muna - 2 tk;
- jahu - 3-4 tassi;
- küpsetuspulber - 1 tl;
- suhkur - 200 g;
- sool - näputäis.
Muretaigen moosipiruka jaoks: retsept
Kuidas valmistada muretaignapirukat moosiga
Muretaignapirukas moosiga retsept koos fotoga
Paljud teist on ilmselt kohanud sellist maiust nagu riivitud pirukas. Kellel poleks ema lapsepõlves süüa teinud? See oli üks populaarsemaid ja taskukohasemaid tooteid isetehtud. Kuid riivitud piruka konsistents on tihe ja valmistame pehmema versiooni. Tainas tuleb õrnem ja pirukas ise õhuline. Väga maitsev on kasutada mis tahes sees keedetud marju oma mahl. Näiteks kirsid, maguskirsid, maasikad, vaarikad.
Mida me vajame:
- või 72,5% - 200 gr. (1 pakk);
- granuleeritud suhkur - 180 gr;
- suured munad - 2 tk;
- söögisoodat - näputäis;
- nisujahu – 1,5 kl jahu (ca 250 gr.);
- kirsimoos - 1 purk (500 gr.);
- päevalilleõli - määrige vorm;
- tuhksuhkur - 2-3 tl.
Kuidas küpsetada riivitud purukoogipirukat kirsimoosiga
Kiire purukoogipirukas moosiga
Valmistada maitsvat omatehtud koogid Sa ei pea palju tunde köögis veetma. Piisab, kui lahti korkida purk magusat moosi ja saabki sellest isetehtud piruka küpsetada. Tainas valmib või baasil ja selle tulemusena sarnaneb pirukas klassikalise muretaignaga, kuid on siiski õrnem ja pehmem. Teeme koos süüa ja kokkame mõnuga oma perele ja sõpradele! Meie kiire pirukas koos lähedastega maasikamoos on teile jumala kingitus, sest seda saab valmistada kiirustades!
Nõutavad tooted:
- 1 pakk võid (200 gr.);
- 150 gr. granuleeritud suhkur;
- 2 tk. kanamunad;
- 500 gr. jahu;
- 1 tl toidu küpsetuspulber;
- 200 gr. puuviljamoos;
- 1 tl vanilje suhkur.
Purukoogipiruka valmistamine “Külalised ukselävel”
Võta vormist välja, jahuta ja magustoit ongi valmis.
Jahtunult või isegi teisel päeval on pirukad veelgi maitsvamad. Lisa moosile pähkleid, maitse tuleb veelgi imelisem. Ja kui sulle meeldib hapu, puista magustoidu ülaosale värske sidrunikoorega, aroom on maagiline. Taignale või täidisele võid lisada kaneeli. Proovige, küpsetage kujutlusvõimega, nautige tulemust.
Nautige teed ja maitsvat pirukat!
Ma ei tea miks, aga lapsepõlves jagati poeküpsiseid kolme liiki: purukoogid, kõvad (biskviit) ja puuvilja-piparkoogid. Piparkoogid olid midagi erilist, väga maitsvad uus piim.
Ma isegi ei pööranud tähelepanu sellele, et piparkoogid polnud enam päris värsked. Mulle ei meeldinud küpsised üldse, nii et kuidas saaksite süüa peaaegu mahedat ja maitsetut tainast?
Aga mureküpsised – jah, need olid populaarsed. Ja kui neid ka mee või moosiga määrida! Olen kindel, et poiss on paha mees muinasjutus "O sõjaline saladus", sõin muretaignaküpsiseid moosiga. Ma kujutan siiani ette moositünni ja küpsisekorvi! Huvitav, millist moosi nad talle andsid? See pole vaarikas, sellel on seemned. Seda ma hindan enda järgi. Meil oli tavaliselt squeak, sõstrad või ploomid.
Täiskasvanuna proovisin selle sama "moositünni ja küpsisekorvi" imelist versiooni - sõstramoosiga muretaignast valmistatud pirukat ehk küpsist. ka variant, aga riivitud pirukas on midagi!
Muretaigna tainas on ilmselt kõige lihtsam asi, mida saab kiiresti valmistada. See on üsna tihe, ei kleepu käte külge ja küpseb kiiresti. Küpsetame moosiga riivitud piruka
Riivitud pirukas. Samm-sammult retsept
Koostis (4 portsjonit)
- Jahu 4 tassi
- Õli 200 gr
- Vanilliin 1-2 g
- Muna 2 tk
- Suhkur 1 tass
- Söögisoodat 0,5 tl.
- Äädikas 0,5 tl.
- Sõstramoos 1 klaas
- Pehmenda võid veidi, mitte sulata, vaid pehmenda. Jäta kööki toatemperatuurile või lõika tükkideks ja pane 10-15 sekundiks mikrolaineahju. See võib pinnale veidi voolata. Võite selle kahvliga püreestada ja see muutub nagu koor.
- Sega või, vanilliin ja suhkur. Seda on mugav teha segistiga. Saad kreemja massi.
Sega või, vanill ja suhkur ning lisa munad
- Lisa munad ja sega uuesti.
Sega või, suhkur ja munad
- Kustuta sooda äädikaga ja vala segusse. Sega.
- Sõelu jahu. See on hädavajalik, et ei jääks tükke ja täistera ei jääks kinni. Tähelepanu: kõrvale panna 0,5. tassi jahu. Sul läheb seda hiljem vaja.
Lisa või ja suhkru segule 3,5 tassi jahu
- Lisa või ja suhkru segule 3,5 tassi jahu. Sõtku tainas korralikult läbi. Kui teie segistiga on kaasas spetsiaalsed taigna jaoks mõeldud spiraalsed kinnitused, on ülesanne lihtsustatud miinimumini.
Sõtku tainas korralikult läbi
- Kui kõik on õigesti tehtud, muutub tainas elastseks, tihedaks ega jää ei mikseri kinnituste ega käte külge.
- Arvatakse, et muretaigna tainas peaks lebama külmas ja küpsema. Ma ei tea, ma pole proovinud. Kasutada ilma külmkapita.
- Jaga tainas kaheks osaks. Umbes kolm kuni neli.
- Jäta suurem osa niisama ning väiksemale osale lisa ülejäänud 0,5 tassi jahu ja sõtku ühtlaseks.
- Aseta ahjuplaadile (umbes 30-35 cm) küpsetuspaberileht või spetsiaalne küpsetuspaber. Aseta paberile suurem tükk tainast ja kuiva kätega venita tainas õhukeseks, kuni see katab täielikult küpsetusplaadi. Taignakihi paksus ei tohi olla suurem kui 15 mm. Ja muidugi ärge tehke seda ka liiga õhukeseks.
Aseta paberile suurem tükk tainast ja kuivade kätega venita tainas õhukeseks
- Järgmisena avage purk isetehtud sõstramoosi. Loomulikult ei saa te seda ilma selleta proovida. Ja määri kogu moos taignale.
Määri kogu moos taignale
- Ärge kartke, seda ei tule palju, tõenäoliselt jääb väheks. Nali naljaks. See on täpselt õige.
- Järgmisena rulli teine osa taignast palliks. Võtke pihku tavaline suurte silmadega riiv ja tehke seda, mis sellele pirukale nime andis (riivipirukas) - riivige tainas ja puistake see ühtlase kihina moosile.
Riivi tainas ja puista ühtlase kihina peale moos
- OK, nüüd on kõik läbi. Kõik raskused on seljataga - küpsetame riivitud pirukat.
Aseta riivitud pirukas ahju
- Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta riivipirukat 20-25 minutit.
- Lõika valmis riivitud pirukas terava noaga teemantideks. Suur või väike, see on teie otsustada. Pärast lõikamist jäta riivitud pirukas jahtuma, et moos veidi taheneks ega voolaks.