Sõstratoidud. Millised on musta sõstra eelised: raviomadused ja vastunäidustused
Kalorid, kcal:
Valgud, g:
Süsivesikud, g:
Must sõstar kuulub perekonda Karusmarjad, on heitlehine põõsas, mis kasvab peaaegu kõikjal parasvöötmes ja kuumas kliimas. Marjad must sõstar on läikiva must-violetse või pruunikasrohelise värvusega, soovärvi viljaliha. Must sõstar on meeldiva magushapu spetsiifilise maitse ja tugeva aroomiga. Marjad paiknevad väikeses kobaras, sageli võib samal kobaral korraga näha nii täiesti küpseid suuri marju kui ka väga rohelisi väikseid marju. Küpsed marjad kukuvad maha, mistõttu valmimine on ebaühtlane.
Musta sõstra kalorisisaldus
Musta sõstra kalorisisaldus on 44 kcal 100 grammi toote kohta.
Musta sõstra koostis ja kasulikud omadused
Mustad sõstrad sisaldavad palju rohkem kui tsitrusviljad, mida traditsiooniliselt peetakse peamisteks allikateks. askorbiinhape. Tänu musta sõstra olemasolule avaldab see soodsat mõju südamelihase kontraktsioonidele ja kogu kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsusele (kalorisaator). Värskete mustsõstrate söömine parandab nägemisteravust, eriti hämaras, ja suurendab kaitsvad omadused rakke, säilitab naha ja veresoonte seinte elastsuse. Must sõstar on diureetikumi, diaphoretic ja valgust fikseerivate omadustega, pungad ja seda kasutatakse desinfektsioonivahend, kuna need sisaldavad eeterlikke õlisid. Mustsõstra marjad sisaldavad tanniine, kiudaineid ja fütontsiide, millel on bakteritsiidne toime.
Värskeid mustsõstramarju võib julgelt soovitada kui viirusevastane aine mis tugevdab immuunsüsteemi. Marja soovitatakse tarbida kui profülaktiline vitamiinipuuduse ja ainevahetushäirete vastu.
Musta sõstra kahjustus
Mustsõstrat ei soovitata liigselt tarbida, kui diagnoositakse maohaavand ja kaksteistsõrmiksool hepatiit, tromboflebiit ja suurenenud hüübivus veri. Mustsõstar võib põhjustada allergilised reaktsioonid, harvadel juhtudel tekib toote individuaalne talumatus.
Kõige maitsvamad ja tervislikumad marjad on muidugi need, mis on korjatud otse põõsastelt. Kui musta sõstra marju ostetakse müüjatelt, siis tuleks tähelepanu pöörata kahjustatud marjade, niiskuse ja hallituse lõhna puudumisele. Küpsed sõstrad rebenevad kergesti okstest lahti, nii et kui marja ja varre ristmikul on näha viljaliha, siis suure tõenäosusega pole marjad veel päris küpsed.
Värsket mustsõstrat säilib külmkapis enne pesemata mitte kauem kui 3-4 päeva. Musta sõstra pikaajaline säilitamine on võimalik külmutamisega, eriti kiirkülmutamisel. Selle ladustamismeetodi korral suureneb tootes sisalduv kogus niiskuse vähenemise tõttu.
Musta sõstra sordid
Must sõstar kannab hästi vilja keskmistel laiuskraadidel ja annab stabiilse, rikkaliku suurte marjade saagi. Alates vara Eksperdid eristavad sorte: Dachnitsa, Selechenskaya 2, Perun, Maria Kievskaya, Exotica ja Nestor Kozina. Keskvalminud peetakse: Dobrynya, Yadrenaya, Dubrovskaya ja Izyumnaya. Hilinenud end tõestanud musta sõstra sordid: Venus, Rusalka, Vologda, Bagira ja Katyusha.
Tere, mu kallid lugejad!
Sõstrapõõsas sai oma nime tänu intensiivsele aroomile, mida ta toodab.
Mustade marjade ja lehtede tugevat lõhna nimetasid slaavlased sõstraks.
Meie esivanemad tähistasid väärtuslikke omadusi põõsas, säilitades oma vilju külmadeks ja pikkadeks talvedeks.
Aga miks on must sõstar kasulik ja milleks seda kasutatakse? Mõelgem koos välja.
Sellest artiklist saate teada:
Marja botaaniline lühikirjeldus
Botaanikud liigitavad taime karusmarjade perekonna liikmeks. Sissekasvamine soodsad tingimused, mõne sordi põõsad võivad ulatuda kahe meetri kõrguseks. Õitsemise faas toimub hiliskevadel ja suve alguses.
Viljad jõuavad täisküpseks juuni-juuli lõpus, kuid üldiselt on tavaks eristada varajase, keskvalmiva ja hilised sordid.
Põõsa viljad on sinakasmustad aromaatsed marjad.
Kõigi kasulike omaduste saamiseks tuleb koristada kohe pärast valmimist. Mõne nädala pärast kaotab mari põõsas olles suurema osa oma askorbiinhappest.
Sõstra lehtede ja marjade keemiline koostis
- Taime lehed on erinevad kõrge kontsentratsioon magneesium, vask, plii, hõbe ja askorbiinhape.
- Lisaks sisaldavad need fütontsiide, mis on tervisele äärmiselt kasulikud hooajavälisel ajal, kui viirusnakkused jõuab haripunkti.
- Marjad on rikkad provitamiini A, PP ja B-rühma vitamiinide poolest. Need sisaldavad pektiine, liitsuhkruid, kaaliumisoolasid, suhkruid, rauda, fosforit ja tanniine. Sarnane koostis muudab nii põõsa lehed kui ka viljad tervendavaks.
- Sõstar on keskendumises üks liidritest.
Musta sõstra tervendav toime organismile
Sõstramarju kasutatakse traditsioonilises ja ametlikus meditsiinis terapeutilise ja profülaktilise vahendina.
Taimsed toorained on inimestele tõhusad järgmiste haiguste ennetamisel:
- Vähi patoloogiate ennetamine. Musta sõstra aktiivsed komponendid blokeerivad vabade radikaalide aktiivsust, mis vähendab vähkkasvajate tekke tõenäosust.
- Veresoonte ja südamehaiguste ennetamine.
- Aktiivsed komponendid takistavad eakatel mälukaotust ja skleroosi teket.
- Arenguriski vähendamine suhkurtõbi, glaukoom, vanusega seotud muutustest tingitud pimedus.
Keha tervendavad omadused on eriti vajalikud järgmiste vaevuste korral:
- aastal asuvad kivid sapipõie ja neerud;
- maksapuudulikkus;
- hingamissüsteemi häired;
- ägedad hingamisteede infektsioonid, ägedad hingamisteede viirusinfektsioonid, gripp, sealhulgas kõrgenenud temperatuuriga;
- aneemia;
- gastriit;
- hüpertensioon;
- soolte ja mao peptilised haavandid;
- dermatoloogilised haigused;
- ainevahetushäired;
- nõrk immuunsus
Taimsetel toorainetel on stabiilsed antioksüdantsed omadused, desinfitseeriv, põletikuvastane, köhavastane, lahtistav ja diaphoreetiline toime. See on kasulik keha taastamiseks pärast raskeid haigusi postoperatiivsel perioodil.
Musta sõstra marjade kasutamise retseptid
Allpool on kõige rohkem tõhusad retseptid, mille kasutamisel on oluline arvestada mitte ainult näidustustega, vaid ka vastunäidustustega.
- Närvihäirete tekkega
Värsked põõsa viljad jahvatatakse ja saadud massist pruulitakse magus siirup. 2 kg marjade kohta võta 4 kg suhkrut. Ravimit kasutatakse selleks närviline ülepinge kolm korda päevas, 20-30 ml. Lisaks on see kasulik kurguvalu, läkaköha, stomatiidi ja aneemia korral. Tarbimismäärad kõigi haiguste puhul on ühesugused.
- Igat tüüpi ARVI ja gripi puhul
Külmutatud või värsked marjad, võetud koguses 50 g, pruulitakse termoses 500 ml keeva veega. Jooki infundeeritakse kaks tundi, pärast mida võetakse see eranditult soojana tervendav jook 200 ml kolm korda päevas.
- Igeme- ja suuõõnehaiguste korral
Loputa tugeva sõstralehtede keetmisega. Valmistamiseks pannakse 200 ml-sse 5-7 lehte soe vesi ja keedetakse veevannis 15 minutit. Protseduurid viiakse läbi kaks korda päevas.
- Reuma ja podagra korral
Peeneks hakitud lehed (30 g) valatakse 250 ml keeva veega ja infundeeritakse kolm tundi. Filtreeritud koostist võetakse 100 ml-s vähemalt viis korda päevas.
- Kell peptiline haavand remissioonis olevad seedeorganid
Värsketest marjadest saadud mahla võetakse 30-40 ml kaks korda päevas. Lisaks on pigistamine äärmiselt kasulik maksakahjustuste, ainevahetushäirete ja siseorganite põletike korral.
- Hüpertensiooni puhul
Puuviljajoogid valmistatakse mee ja riivitud puuviljade baasil. Komponentide arv valitakse maitse järgi.
Enne kasutamist toode lahjendatakse mineraalvesi ilma gaasita 1:1 ja tarbitakse annustena, väikeste portsjonitena.
- Noorusliku naha säilitamiseks
Jahvatatud marju kantakse näole maskina 30 minutiks, seejärel eemaldatakse need käsna ja sooja veega.
Millised on musta sõstra eelised - video
Mustsõstra lehtede ja marjade koristamine talveks
Maksimaalne summa kasulikud ained saab säilitada värskeid marju sügavkülmas külmutades. Talvel võib neid tarbida jahvatatud suhkruga.
Lehti võib ka külmutada või kuivatada ning seejärel lisada teedele ja soojadele ürtide keetmistele ja tõmmistele.
Kas mustsõstramoos on tervislik?
Paraku ei säili marjade keetmisel vitamiinid üldse. Loe rohkem. Parem on marjad sügavkülmutada ja neid saab kasutada puuvilja- ja marjajookide valmistamiseks.
Lehtedest kogu kasu saamiseks piisab, kui kasutada neid puu- ja juurviljade soolamisel ja marineerimisel.
Musta sõstra marjade kasutamise vastunäidustused
Ainus selge ja kategooriline vastunäidustus mustsõstra viljade tarbimiseks on püsiv allergiline reaktsioon.
Kroonilise gastriidi, koletsüstiidi ja ägedas staadiumis peptilise haavandiga inimestele on siiski ettevaatus ja eelnev arsti konsultatsioon.
Marjade liigne tarbimine võib põhjustada negatiivseid tagajärgi.
Soovitan ka kõigil, kes on huvitatud tervislikust toitumisest, vaadata seda hämmastavat videokursust, mis räägib teile:
- Mis on elustoit ja millega seda süüakse?
- Selles jaotises selgitatakse mõistet "elus toit" ja esitatakse tervislike toortoitude loend
- Ensüümid on tee nooruse ja ilu juurde paljudeks aastateks!
- Vaatame, mis on “ensüümid”, kust neid saada ja milleks neid vaja on.
- Köök aiast - ja tervis on korras!
- Kuidas täiendada oma vitamiinide ja mikroelementide varusid taimse toiduga?
- Millised köögiviljad pole tervislikud?
- Kuidas ilma suurema tööjõuta endale toitu kasvatada?
- Rohelise imelised omadused
- Tervislik vahepala hõivatud inimestele
- Mida saate süüa, kui teil on väga vähe aega ja soovite süüa?
- Söödavad looduslikud taimed on täiendav vitamiiniallikas
- Apteek on sõna otseses mõttes jalge all, vahel käime maitsvate ja kasulikud maitsetaimed, mõistmata või peame neid umbrohtudeks. Kuid need ei kasva meie jalge ees nõudluse tõttu.
Sõstrad on üks kuulsamaid aiakultuure, mida võib leida igal pool isiklik krunt. Uskumatu aromaatne taim Igal aastal rõõmustab see oma omanikke tervislike marjade rohkusega ning selle tagasihoidlikkus ja kasvatamise lihtsus võimaldavad marjaistandusi ilma suuremate raskusteta suurendada ning saada rikkalikku ja tervislikku saaki. Ja kõik sellepärast, et sõstrad marjadest lehtedeni on paljude väärtuslike komponentide allikas, millel on positiivne mõju tervisele, millel on terapeutiline ja ennetav toime inimkehale.
Sõstra keemiline koostis
Aromaatsete marjade koostis on tõeliselt ainulaadne. Olles varunud sõstraid talvine periood, ei pea te muretsema kõigi vajalike kasulike mineraalide, vitamiinide ja aminohapete kehasse viimise pärast. Kõige levinumad neist on:
- vitamiinid A, C, B, K, E;
- eeterlikud õlid;
- sahhariidid;
- orgaanilised happed;
- pektiinid;
- tanniinid;
- mikro- ja makroelemendid – magneesium, naatrium, raud, kaltsium, tsink;
- fütontsiidid.
Kasulikud omadused
Sõstrad on askorbiinhappe (C-vitamiini) sisalduse liider, millel on suurim mõju immuunsüsteemile ja südame-veresoonkonna süsteemi täielikule toimimisele. Oluline on see, et selle väärtusliku elemendi allikad pole mitte ainult marjad, vaid ka lehed, varred ja isegi pungad. Teed pruulides, puuviljajooke valmistades ja moose konservides saate kogu perele vitamiinivarusid varustada tervislikud marjad, mis säilitab oma omadused mis tahes kujul.
Lisaks keha tugevdamisele avaldavad sõstrad kehale järgmist mõju:
- Tänu antioksüdantide olemasolule on sõstrad põletikuvastase toimega ja tulevad hästi toime esimeste külmetusnähtudega.
- Marjamahla desinfitseeriv toime aitab kurguvalu ja teiste nakkushaiguste ravis.
- Regulaarne kasutamine värsked puuviljad paranevad oluliselt vaimne tegevus ja aitab parandada vanemate inimeste mälu.
- Lõhnav tee, mis on valmistatud põõsa lehtedest ja okstest - tõhus abinõu bronhiidi ja kopsupõletiku korral.
- Sõstramahl on normaliseerimiseks asendamatu ennetav vahend vererõhk ja südamehaigused.
- Sõstralehtede leotised on diureetilise toimega ning väga tõhusad maksa- ja neeruhaiguste korral.
- Sõstrakompott on puhastava toimega, vabastab keha mürgised ained ja küllastatakse oluliste vitamiinidega.
- Põõsaokste keetmist kasutatakse kosmetoloogias. Regulaarne juuste loputamine vitamiini ravim parandab neid oluliselt välimus, lisades sära ja pehmust.
- Värsket sõstra viljaliha kasutatakse näomaskina, mille tulemusena saab kõrvaldada defektid nagu tedretähnid ja vanuselaigud.
- Värskelt pressitud mahl, mis sisaldab vitamiine A, C, E, on väga tõhus küünte tugevdamiseks, rabeduse ja pehmuse vältimiseks.
Vastunäidustused
Vaatamata suurele arvule väärtuslikke aineid koostis, sõstrad võivad olla kahjulikud, kui te pole teadlikud mõnest piirangust. Et mitte kahjustada oma tervist, peaksite hoiduma marjade söömisest järgmistel juhtudel:
- Piirata kasutamist patsientidel, kellel on suurenenud verehüübimine.
- Ärge kuritarvitage marjade "ravimeid", kui on oht tromboosi tekkeks.
- Kõrge happesisaldusega sõstrad on vastunäidustatud gastriidi, maohaavandite ja kõrge happesuse korral.
- Ettevaatlikult kasutage sõstraid hepatiidi ja varajased staadiumid Rasedus.
- Individuaalne sallimatus.
Sõstrad on terved ja maitsev maiuspala looduse enda kingitud. Mahlased marjad toovad vaieldamatult kasu nii täiskasvanutele kui ka lastele, olles osa paljudest kulinaarsetest meistriteostest. Lõhnav tarretis, tarretiselaadsed moosid, peened veinid, maitsvad magustoidud – kus neid maitsvaid ja lõhnavaid marju ei kasutata! Ja mis kõige tähtsam, koos unustamatu maitse, saavad kõik hindamatu kasu hea tervise nimel! Seda see on - imesõstra mari!
Igaüks on vähemalt korra elus kuulnud, et mustad sõstrad on tervisele väärtuslikud. Mõned inimesed teavad kindlalt enda kogemus selle omaduste kohta. Kuid vähesed inimesed teavad, mis on mustsõstra eelised ja miks on tervendava marja maine.
Ravim
Raviomadused pole mitte ainult marjal, vaid kogu taimel. Musta sõstra eeliseid tunnustatakse üldiselt, seda kasutatakse sageli ravim terapeutilistel ja profülaktilistel eesmärkidel.
Meditsiinis kasutatakse sõstraid järgmiselt:
- Diaphoretic, multivitamiin, toonik, diureetikum, põletikuvastane aine;
- probleemide korral südame-veresoonkonna süsteem, aneemia;
- köhavastane aine hingamisteede haiguste korral;
- aine, mis suurendab organismi vastupanuvõimet infektsioonidele.
Mustad sõstrad on eriti vajalikud hüpertensioon, gastriit koos madal happesus. Raviks kasutatakse lehti nahahaigused, allergiad, podagra, diabeet, reuma. Selleks kasutatakse ka sõstraid urolitiaas, põiepõletik, tursed, koos vähese happesusega maohaavandiga.
Mustsõstar sisaldab märkimisväärsel hulgal vitamiine, toitaineid ja mineraalaineid rohkem kui teised marjad. Seda peetakse tooteks tervisliku toitumise, mis mõjutab tervist, suurendab immuunsust ja tugevdab organismi. Musta sõstra eelised mitmesugused haigused suurepärane.
Keemiline koostis
Ümarad marjad on magushapu maitse ja äratuntava spetsiifilise lõhnaga. Väärtuslikuks annavad marjade viljaliha punakaspruun toon ja nende koore must värv antotsüaniinid, millel on antioksüdantsed ja antimikroobsed omadused. Lisaks neile sisaldab must sõstar mitmeid vitamiine: B1, B2, P, A, H, E, K jt. Mustad marjad sisaldavad palju C-vitamiini, selle sisalduse poolest on sõstrad rekordiomanikud.
Väikestes "helmestes" on rauda, fosforit, naatriumi, aga ka magneesiumi, kaltsiumi ja kaaliumi. Just tänu suurele vitamiinide ja makrotoitainete sisaldusele määratakse mustsõstra kasulikkus. Samuti leidub marjades fruktoosi, glükoosi, flavonoide, pektiine, glükosiide, tanniine.
A lehed põõsad sisaldavad karoteeni, fütontsiide ja eeterlikke õlisid.
Sõstrad on madala kalorsusega, sest 100 g vilja sisaldab 40 kcal.
Kasu
Vitamiinide tähtsus
Väärtuslik vitamiinide koostis sõstar muudab selle paljude haiguste jaoks oluliseks ja mõnikord raskesti asendatavaks toiduaineks. Iga päev piisab, kui süüa kuni paarkümmend marja, et saada päevane norm vitamiinid
C-vitamiin aitab tugevdada veresoonte seisundit, immuunsust, kõhre, närvisüsteem, luud, aitab toime tulla viirustega, leevendab väsimust, erinevaid põletikulisi protsesse, ennetab organismi vananemist. Kõige rohkem koguneb see sõstra viljadesse, õitesse, pungadesse ja lehtedesse, mis võimaldab taime kasutada diureetikumina, diaphoreetikuna ja kaitsevahendina.
A-vitamiin välja arvatud antioksüdant ja taastav tegevus soodustab makrofaagide tootmist, mis neelavad baktereid, puhastavad veresooned ja inimese kopsud. See kaitseb vähi eest ja parandab nahka.
Foolhape vajalik kõigile, aga eriti kasulik naistele. Raseduse ajal aitab see kanda ja sünnitada terve laps ja menopausi ajal valusaid sümptomeid vähendada.
H-vitamiin reguleerib suhkru kogust veres. Diabeedi vastu võitlemiseks on see sõstarde oluline ja kasulik omadus. Samuti parandab see naha seisundit, küünte, juuste struktuuri, soodustab närvisüsteemi kvaliteeti. Vitamiinide võime vähendada liigsed rasvad muudab mustad marjad kasulikuks ülekaalulistele inimestele.
Makrotoitainete tähtsus
Tähtsuselt teine rühm keemiline koostis sõstrad on makrotoitained.
Kaltsium- tuntud luude, küünte, juuste, hammaste silant. See on väga oluline lastele, rasedatele ja eakatele. Kaltsium vähendab ka kasvajate, diabeedi ja südame-veresoonkonna haiguste riski.
Fosfor tugevdab igemeid, hambaid, vähendab liigesevalu, taastab organismi pärast haigusi ja operatsioone.
Naatrium normaliseerib vererõhku, aitab parandada südame tööd, reguleerib seedetrakti.
Kaalium Varustab aju hapnikuga, normaliseerib vererõhku, parandab lihaste tööd. Kõrge sisaldus sõstardes muudab selle ravimiks myasthenia gravis'e ja lihasdüstroofia. Tänu sellele elemendile kasutatakse musti marju füüsilise ja vaimse kurnatuse, südame rütmihäirete, väsimuse ja mõnede naistehaiguste korral.
Muude ainete tähendus
Pektiinide, flavonoidide, fütontsiidide ja tanniinide sisalduse tõttu kompositsioonis suureneb sõstarde kasulike omaduste arsenal.
Fütontsiidid, mis sisalduvad sõstardes, leevendavad stressi, aitavad ravida külmetushaigusi ja osalevad võitluses unetuse vastu.
Flavonoidid ennetada vähirakkude arengut ja kasvu, tugevdada immuunsüsteemi, aidata ateroskleroosi korral ja pidurdada rakkude vananemist.
Pektiinid, mis sisalduvad mustades sõstardes, toimivad keha korrashoidjatena. Nad eemaldavad radioaktiivsed ained, mürgised metallid, pestitsiidid, puhastavad verd ja vähendavad kolesterooli. Pektiinid parandavad ka ainevahetust, seedetrakti tööd ja vereringet.
Tanniinid, mis on tuntud oma põletikuvastaste ja kokkutõmbavate omaduste ning paljude mikroobide vastu võitlemise võime poolest, võimaldab taime kasutada külmetushaiguste, kõhulahtisuse ja stomatiidi korral. Tänu nendele komponentidele on marjad kasulikud soolepõletike ja seedetrakti tasakaalustamatuse korral.
Kahju
Mustad marjad on keelatud mao happesuse suurenemise, ülihappelise gastriidi või maopõletiku korral. kuigi, värsked puuviljad ja mahla on lubatud tarbida maksaprobleemide korral, kuid need on keelatud kasutada hepatiidi korral.
Mustad sõstrad on kahjulikud, kui juua marjadest mahla pärast infarkti või insulti, kuna on oht tromboosi tekkeks. Lastel võib looduslik sõstramahl põhjustada allergiat, kuigi väikestes annustes suurendab see hemoglobiinisisaldust veres. Mõned arstid usuvad raseduse ajal, et sõstramahla joomist on parem vältida.
- Taim sai oma nime sõnast “sõstar”, mis Vana vene keel tähendab nagu tugev lõhn. Kõigist sõstrasortidest on ainult mustal marjal märkimisväärselt väljendunud aroom.
- Mustsõstrat kasutatakse liha marinaadina.
- Uurimistulemuste põhjal on teadlased leidnud, et mustad marjad sisaldavad neli korda rohkem C-vitamiini kui tsitrusviljad ja kaks korda rohkem kaaliumi kui banaanid.
- Üks klaas musti marju võib asendada: askorbiinhappe sisalduse osas - umbes viis sidrunit, B1-vitamiini koguse osas - kuni kuus viilu nisu leib, pektiinisisalduse järgi - portsjon salatit.
Musta sõstra tohutu kasu ja väike kahju muudavad selle populaarseks, maitsvaks ja loomulikuks inimestele vajalike komponentide säilitamiseks. Marjad aitavad organismil vastu seista erinevatele haigustele. Ärge kõhelge hetkekski mustsõstra lisamisest oma toidukaupade nimekirja parim sõber. See hämmastav marja võib tuua kehale palju kasu.
Briti teadlased on leidnud, et mustsõstar on üks tervislikumaid marju. Ja see muudab selle elanikkonna seas nii populaarseks, mistõttu kasvab mustsõstar peaaegu igal pinnal aiamaa krunt. Selle marja imeline mahlane maitse on suurepäraselt ühendatud selle mineraalide ja vitamiinide kasulikkusega. Ja kui palju saab musta sõstra vilju küpsetada, samal ajal kui see praktiliselt ei kaota oma kasulikke omadusi.
Mustsõstrat võib pidada tõeliseks vene marjaks, see kinnitab selle nime päritolu. Sõna "sõstar" pärineb vanavene sõnast "sõstar", mida võib sõna-sõnalt tõlkida kui "tugevalt lõhnab".
Ühend
Musti sõstraid võib õigusega nimetada sahvriks kasulikud vitamiinid ja mineraalid. Marjas on palju kaaliumi, rauda, C-vitamiini. Pealegi katab vaid üks peotäis mustsõstramarju igapäevane vajadus C-vitamiinis. Eeterlikud õlid, mustsõstra marjades sisalduvad antotsüaniinid, pektiinid ja orgaanilised happed annavad sellele võime ravida paljusid haigusi.
100 g musta sõstra marju sisaldab:
C-vitamiini on palju rohkem veel rohelistes ja valmimata mustsõstramarjades. Selle kogus väheneb marjade küpsedes. Pole asjata, et lapsed armastavad rohelisi sõstraid nii väga.
Musta sõstra marjad on toode, millega madala kalorsusega.
Musta sõstra 10 kasulikku omadust
Traditsiooniline meditsiin on pikka aega leidnud musta sõstra kasutamist ravis mitmesugused haigused. Sel juhul ei kasutata mitte ainult marju, vaid ka selle ainulaadse taime lehti.
Must sõstar on suurepärase põletikuvastase, hematopoeetilise, diureetilise toimega, soodustab normaliseerumist metaboolsed protsessid organismis.
Selliseid haigusi nagu gripp, ägedad hingamisteede viirusnakkused, ägedad hingamisteede infektsioonid ravitakse suurepäraselt musta sõstra marjade abil. See efekt on loomulikult võimalik tänu tohutule hulgale askorbiinhapele.
Lisaks aitab must sõstar toime tulla järgmiste vaevustega:
- Kardiovaskulaarsüsteemi tugevdamine. Mustsõstar sisaldab suures koguses flavonoide, mille tulemused on näidanud, et need toitaineid aidata ära hoida südame-veresoonkonna haigused. Must sõstar vähendab halva kolesterooli (madala tihedusega lipoproteiini) osakaalu veres. Seega parandab see verevoolu südame suunas ja vähendab seeläbi südameinfarkti, insuldi ja hüpertensiooni riski. Samuti saadavus suurepärane sisu marjades sisalduv kaalium aitab alandada kõrget vererõhku vererõhk. Lisaks parandab mustsõstras sisalduv gamma-linoleenhape südame tööd ja aeglustab ka trombotsüütide agregatsiooni veresoontes.
- Ateroskleroosi ravi. Fosfor, mis on osa nendest marjadest, on näidustatud aterosklerootiliste naastude raviks.
- Vähi ennetamine ja ravi. Levinud vähi põhjus on vabad radikaalid, mis kahjustavad rakkude DNA-d. Suur hulk antioksüdandid neutraliseerivad tõhusalt vabu radikaale. Need marjad on maksavähi ravis äärmiselt tõhusad. Kättesaadavus kõrge sisaldus C-vitamiin, aitab kaasa tõhus võitlus rinna- ja käärsoolevähi vastu.
- Aju tervis. Mustades sõstardes sisalduvad antotsüaniinid parandavad aju funktsioone, nagu mälu ja motoorne koordinatsioon. Antotsüaniinid suurendavad ka dopamiini taset, mis ennetab sellist haigust nagu Alzheimeri tõbi.
- Kõhulahtisuse ja düsenteeria ravim. Paljud toitumisspetsialistid soovitavad süüa mustsõstraid, kuna sellel marjal on kokkutõmbavad omadused.
- Kasu naise kehale. Mustsõstrat soovitatakse naistele sümptomite leevendamiseks premenstruaalne sündroom, menopaus, rindade hellus ja valulikud menstruatsioonid. Need marjad parandavad nõrka perifeerset vereringet, eemaldavad verest kolesterooli, jääkaineid ja toksiine, parandades seeläbi vereringet, mistõttu neid soovitatakse naistele menopausi ajal.
- Naha tervis. Mustsõstrat kasutatakse mitmesuguste nahahaiguste, nagu ekseem ja psoriaas, raviks. Nende marjade tarbimine aeglustab psoriaatiliste naastude kasvu ja arengut, mis on tingitud põletikuvastasest toimest ja antioksüdantide olemasolust marjades. Mustsõstrat kasutatakse ka looduslik ravim nahahaiguste, nagu putukahammustused, dermatoos, ekseem, raviks.
- Ravim neerude jaoks. Regulaarne mustasõstralehetee tarbimine aitab ära hoida neerukivide teket. Suurepäraste diureetilise toimega must sõstar soodustab urolitiaasist taastumist, põletikulised protsessid V põis, kusepidamatus.
- Seedesüsteemi haiguste ravi. Madala happesusega gastriidi, maohaavandite, kõhulahtisuse ja teiste soolehaiguste korral soovitatakse süüa musta sõstra marju.
- Beriberi ravi ja ennetamine. Nende marjade ja lehetee rikkalik vitamiinikoostis kaitseb teid mitmesugused ilmingud vitamiinipuudus
Arstid soovitavad lisada dieeti mustsõstra vilju inimestele, kes kannatavad:
- suhkurtõbi
- aneemia
- lümfisõlmede põletik.
- podagra
- reuma
- artriit
Musta sõstra lehtede ja marjade keetmised aitavad naha ja silmahaigused, tonsilliit ja isegi tuberkuloos.
Mitte kaua aega tagasi tegid teadlased kindlaks fakti, et mustsõstar on võimeline võitlema vähirakud ja Alzheimeri tõbi.
Vastunäidustused
Peaksite vältima musta sõstra võtmist, kui:
- mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandi ägenemine;
- hepatiit;
- individuaalne sallimatus;
- insuldijärgses seisundis.
Samuti tuleks musta sõstra marjade tarbimist piirata rasedatega ning rasedatel on parem sõstrapuuviljajookidest ja -mahladest üldse loobuda.
Mõned ajaloolased arvavad, et iidsetes vene eepostes mainitud Smorodinovka jõgi on Moskva jõe prototüüp, mille kallastel võis näha kasvamas palju musti sõstraid.
Mustsõstar aitäh suurenenud sisu pektiin ja askorbiinhape on mari, mis tuleb aktiivselt toime radionukliidide eemaldamisega inimkehast. Seda vara kasutati patsientide ravimiseks pärast Tšernobõli avariid.
Mustsõstramahla kasutatakse looduslike toiduvärvide valmistamisel ning mustsõstraõitel on suurepärased meekandvad omadused.