Basiilik on mitmeaastane taim. Lõhnav, mitmekülgne – tuntud basiilik
Kõik basiiliku sordid erinevad lehtede värvi, põõsa kõrguse, aroomi ja maitse poolest. Igal basiiliku liigil ja sordil on erinevad hooldusnõuded. Saate seda kasvatada avatud peenardes, kasvuhoones ja isegi kodus. Mõned sordid on mõeldud marinaadiks ja kastmeteks, teised lisatakse kuumade roogade, salatite ja suppide valmistamisel, saate valida küpsetamiseks sobiva tüübi.
Peamine näitaja, mille järgi sorte eristatakse, on värvus. Kõige elementaarsemad on varte ja lehtede kaks värvi – lilla ja roheline. Pärast neid hakkasid aretajad aretama basiiliku sorte teiste toonidega.
Rohelise ja lilla taime erinevus ei ole ainult rohelise massi värv.
Roheliste lehtede õrn maitse võimaldab neid kasutada magustoitude valmistamisel. Purpurne taimede rühm sel juhul ei sobi. Lillasid basiilikurohelisi sobib kõige paremini lisada liha- ja kalaroogadele, suppidele, marinaadidele. Violetne mass annab toidule vürtsika, rikkaliku maitse.
Roheliste lehtedega basiilik on meeldiva, õrna, õrna aroomiga. Värskendavate jookide valmistamiseks kasutatakse paljusid sorte. Lillasid sorte iseloomustab tugev terav lõhn.
Roheline
Roheliste lehtedega vürtsikat taime iseloomustab eriline õrn aroom ja õrn maitse. Lehtede värvus võib olla tume- või heleroheline. Kasutatakse erinevate roogade valmistamisel.
Basiiliku sordi kirjeldus Roheline lõhnav. Pärast külvi ilmuvad võrsed kiiresti ja sõbralikult. Põõsad kasvavad kuni 42 cm, hargnevad hästi. Lehed on moodustunud suured, siledad, erkrohelist värvi, meeldiva vürtsika aroomiga.
Kaunis põõsas, mis kaunistab iga suvilat Basil Thai Queen lähedal. Hargnenud põõsaste kõrgus ulatub 50 cm-ni. Lehed on suured, piklikud, tumerohelised. Erineb kauni õitsemise poolest lillade lillede suurte õisikute moodustumisega. Taim õitseb kuni kaks kuud.
Basil Tonusel on keskmised valmimispiirid, õitsemine algab 74 päeva pärast külvi. Põõsa kõrgus kuni 58 cm.Lehed ei ole väga suured, helerohelist värvi meeldiva vürtsika maitse ja õrna aroomiga.
Dekoratiivset sorti Basil Basilisk saab kasvatada nii avapeenras kui ka kodus. Lehti saab lõigata kaks kuud pärast istutamist. Vars kasvab mitte rohkem kui 20 cm.Siledaid lehti on palju, need kõik on väikese suurusega, tumerohelist värvi, nelgi-paprika aroomiga.
Karamelli basiiliku sordile on iseloomulik tugev puuviljane-karamelli aroom. Küpsus saabub 32 päeva pärast. Taim on väga vastupidav haigustele ja kahjuritele, armastab niiskust, valgust ja ei arene hästi tuuletõmbuse juures. Lehed on suured, mahlased, tumerohelised. Võib kasutada sisse värske, ja ka vürtsikaks lisandiks paljudele roogadele.
Basiiliku sidruni aroom on värske, meeldiva maitse ja aroomiga. Rohelisi hakatakse koristama 42 päeva pärast idanemist. 32 cm kõrgusel põõsal moodustub palju helerohelise värvi sakiliste servadega lehti, keskmise suurusega. Taime võib lisada magustoitudele, salatitele, värskendavatele jookidele.
Vene hiidroheline kuulub varaküpsete basiiliku sortide hulka. Sort on kantud riiklikusse registrisse Venemaa Föderatsioon edasi kasvamiseks isiklik krunt. Esimeste massivõrsete ilmumisest valmimiseni möödub kaks kuud. Suurtel rohelistel lehtedel on meeldiv, magus, nelgi maitse ja õrn, vürtsikas aroom. Varre kõrgus 58 cm.
Kreeka basiiliku sort eristab põõsa kompaktne suurus. Kõrgus ei ületa 15 cm. Esimeste võrsete ilmumisest kuni valmimiseni möödub 60 päeva. Lehed on väikesed, helerohelised. Rohelise massi maitse on magusakas, meeldiva vürtsika, rikkaliku aroomiga.
violetne
Lillad basiiliku lehed on rikkad eeterlike õlide poolest. Neil on rikkalik maitse ja tugev lõhn. Taime õhust osa säilitab oma maitseomadused värskelt ja kuivatatult. Põõsa värvus võib olla tume- või helelilla.
Tai vürtsikat ürdisorti eristab puhas põõsas, millel on lilla varjundiga kastanpunased lehed. Siledate lehtede servad on sakilised. Taim annab roale vürtsika, kaneelilaadse maitse. Vürts sobib suurepäraselt hapukurgile, marinaadile, salatile, liharoogadele.
Opal basiiliku sorti eristab kuni 62 cm kõrgune põõsas.Arvukad suured lehed, värvuselt tumelilla, lillaka varjundiga ja piprane nelgi aroomiga. Õitsemise ajal ilmuvad karmiinpunased õied.
Aromaatset sorti Ararat iseloomustab suur hulk keskmise suurusega tumedaid sireli lehti. Varajased küpsemispiirid võimaldavad rohelisi lõigata kolme nädala pärast. Põõsa kõrgus on 55 cm.Vürtsikaid ürte võib kasutada värskelt, kuivatatult, lisada erinevatele roogadele.
Toiduvalmistamisel kasutatakse laialdaselt Jerevani sorti. Lehed on erkelillad punase varjundiga ja meeldiv aroom tee vürtsika maitsega. Õitsemise ajal ilmuvad põõsale erkroosad õied.
Sordi Pepper aroma basiiliku põõsa kõrgus on 57 cm.Lehed on punakaslilla värvusega. Taim sisaldab palju eeterlikke õlisid, vitamiine ja mineraalaineid. Saate lehti tarbimiseks lõigata kolme nädala pärast.
Vanilli basiilik on üheaastane taim, millel on tugevad varred ja suured tumelillad lehed. Lehed on servadest sakilised. Põõsa kõrgus ei ületa 40 cm Vürtsikate ürtide maitse on ebatavaline, lehti lisatakse isegi puuviljadega roogadele.
Punane
Punane basiilik on üheaastane, lõhnav ürt, mida lisatakse marinaadidesse, salatitesse ja ka kuivatatakse ning lisatakse erinevatele liha- ja kalaroogadele, aga ka võileibadele. Sõltuvalt sordist võivad punakas-lillad lehed olla rohekad või lillad.
Aroomi sordid
On veel üks vürtsikate ürtide sortide klassifikatsioon, mis erineb aroomi poolest. Iga sorti iseloomustab oma aroom, mis sobib konkreetse kulinaarse roa jaoks.
Sidrunibasiilikul on omapärane aroom, mis meenutab melissi, sidruni või kampri lõhna. Taim on madal, põõsa kõrgus 32 cm, lehed keskmise suurusega, helerohelised. Lehti ja varsi lisatakse sidruni erilise aromaatse maitse ja lõhna tõttu mahladele, jäätisele, aga ka suppide, kuumade roogade valmistamisel.
Vürtsikas nelgibasiiliku aastane vorm moodustab piklikud, sakilised helerohelised lehed, millel on rikkalik nelgi aroom. Põõsa varre võib venitada kuni 57 cm kõrguseks Taimega kaunistatakse suvilat, lehtedega asendatakse nelki marinaadides ja kastmetes.
Nelgi-paprika sordid (Basilisk, Marquis, Fantazer) ühendavad nelgi ja pimenti maitse ja aroomi. Vürtsikaid ürte kasutatakse sageli toiduvalmistamisel.
Vürtsika muru pipralist tüüpi iseloomustab vürtsikas-magus aroom. Mõnedel selle rühma vürtsikatel ürtidel on peen aroom, teistel on selge, rikkalik piprane lõhn. Populaarsed sordid on: Rosie, Pepper, Aramis, Osmin, Magic of the East.
Karamelli välimus lisatakse küpsetistele ja magustoitudele soolase hapukuse ja magusa, puuviljase maitse saamiseks. Sortidele vürtsikas taim Sellesse rühma kuuluvad: kaneel, karamell, vanilje maitse, lemmik, punane rubiin.
Talvistel ettevalmistustel kasutatakse basiiliku Marinaadi sorte. Enamasti on need roheliste lehtedega taimed (basilisk, kreeka, laialeheline). Sobiv võib olla lillade lehtedega sort, näiteks Kairorubiin. Kasvatajad aretasid ka marinaadiks spetsiaalset sorti - Tempter.
Aniisi sordil on tugev, lõhnav aroom. Lehed on helerohelised, hõbedase läikega, varred, pungad on värvitud lillaks. lilla. Aniisi maitse ka Aperitiivis, Rapture'is, Gourmet'is.
Mündi-paprika muru sort sisaldas piparmündi ja pimenti lõhna ja maitset. Selle maitsetaimede rühma tuntud esindaja on Kreeka sort.
Mentoolbasiilikut lisatakse sageli magustoitudele ja jookidele. Selle rühma peamised esindajad on järgmised sordid: Velvet, Gourmet. Tumerohelised lehed on piklikud. Neil on toniseeriv ja imav toime.
Vanilli sorte kasutatakse peamiselt maiustuste valmistamisel. Neil on lihavad, mahlased lehed. Tuntud vürtsikas basiiliku sort on Vanilla Flavor.
Sordid taime kõrguse järgi
Põõsa varre kasvukõrguse järgi alamõõdulised, keskmised ja kõrged hinded basiilika. See omadus saab kasvatamiseks sordi valimisel määravaks. Kui ruumi pole piisavalt, võite valida kidura sordi.
Madalakasvulised sordid ulatuvad mitte üle 30 cm kõrgusele: basilisk, kääbus, gurmee, stella, malahhiit, samet. Neid saab kasvatada kodus, aknalaual, aasta läbi.
Basiiliku sordi keskmine kõrgus ulatub 58 cm kõrgusele: Ararat, Gentle Early, Rapture, Kreeka, Karakum, Smuglyanka.
Vürtsika rohu kõrged sordid ulatuvad 82 cm kõrgusele: Moskva piirkonna pärl, Kairo rubiin, Fantazer, Krimmi lilla.
Vastavalt kasvatusmeetodile
Basiilikut saab kasvatada nii kasvuhoones, siseruumides kui ka köögiviljaaias. Enne seemnete valimist peate otsustama, millist maitset eelistada. Kui teile meeldib tugev lõhn ja rikkalik maitse, siis on parem valida lilla rühma taimed. Rohelistes lehtedes on aroom peenem ja õrnem.
Basiilik istutatakse avamaal koos seemikute või seemnetega. Seemnete istutamine algab siis, kui muld on piisavalt soojenenud. Maandumisaeg langeb kokku mai esimeste päevadega. Parimad basiiliku sordid avamaal on: kaneel, laud, aniis, sidrun, karamell.
Taime tuleb regulaarselt kasta, kobestada mulda ja väetada. Kui vars venib 19 cm pikkuseks, lõigatakse ülaosa ära, et rohelust suurendada. Ei ole vaja lasta põõsastel õitsema hakata, muidu kaob lehtede maitse.
Kasvuhoone basiilikupõõsad kasvavad kiiremini ja omandavad arvukalt rohelist massi, on paremini kaitstud kahjurite ja haiguste ning õhutemperatuuri muutuste eest.
Kasvuhoones saab kasvatada lillat basiilikut, kamprit, sidrunit, kaneeli. Hea saagi saamiseks tuleb muld ette valmistada, see peab olema kobe, kerge ja viljakas.
Kasvuhoones on parem seada õhutemperatuur umbes 25 kraadi juurde. Suvel peate ruumi perioodiliselt ventileerima. Kord nädalas kastetakse peenraid ohtralt. Pealt lõigatakse 20 cm kõrguselt.Kasvuperioodil võib lisada karbamiidi ja kanasõnniku tõmmist.
Aknalauale ja rõdule sobivad sellised sordid nagu Marquis, Dwarf, Lemon, Yerevan, Clove. Kodus maitseainete kasvatamisel on peamine muld istutamiseks korralikult ette valmistada. Konteineri põhja tuleb asetada drenaaž.
Seemned süvendatakse 10 mm, aukude vahe on 6 cm Õhutemperatuur ruumis peaks olema vähemalt 21 kraadi, tagage seemikutele kindlasti juurdepääs valgusele. Mulda on soovitatav kobestada iga kahe nädala tagant, mulda niisutada iga kahe päeva tagant.
Siberi jaoks spetsiaalseid basiiliku sorte pole. Parim on valida varavalmivad, hea külmataluvusega sordid. Teine omadus on kultuuri kasvatamine seemikute kaudu. Siberi ja Uurali külma kliimasse sobivad järgmised sordid: Basilisk, Bakuu, Jerevan, Aniis Aroma, Tempter, Wizard.
Moskva piirkonna parimad basiiliku sordid on: Velvet, Jerevan, Robin Hood, Orion, Väikeseleheline, Ararat. Kuna ilm Moskva piirkonnas ja keskmine rada Venemaad iseloomustab püsimatus, basiilikut soovitatakse kasvatada läbi seemikute. Avamaale ümberistutamine algab kahekümnendal mail, kui külma tagasituleku oht on vähenenud.
mitmeaastased sordid
Basiiliku perekonda kuulub enam kui 140 liiki kultuuri, mille hulgas on ka mitmeaastaseid taimi. Neid kasvatatakse nagu toataimed lillepottides. Tuntud mitmeaastased basiiliku sordid on: Rama Tulasi (õhukesevärviline basiilik), Evengol, piparmündileht.
haruldased sordid
Levinud vürtsikate ürtide hulgast võib leida ka haruldasi basiiliku sorte.
Sidruni basiiliku varsi ja lehti võib süüa värskelt või kuivatatult. Viitab varajase valmimise põllukultuuridele, lõigatud rohelised algavad 43 päeva pärast. Põõsas ulatub kuni 38 cm kõrguseni, kompaktne, väikeste heleroheliste pikliku kujuga lehtedega ja tsitruselise aroomiga.
Rubra sort on keskhooajaline (küpsemine toimub 43 päeva pärast), põõsas on väike, kompaktne. Lehed on suured, punakasvioletsed, terava, rikkaliku aroomiga.
Basiilik Edwinile on iseloomulik madal heleroheliste lehtedega põõsas. Esimeste võrsete ilmumisest kuni valmimiseni möödub 40 päeva, seega klassifitseeritakse taim kategooriasse varased sordid. Lehtedel on intensiivne vürtsikas aroom.
Kogumine ja ladustamine
Basiiliku lehed ja varred tuleb enne õitsemist ära lõigata, muidu kaotavad nad oma maitse ja aroomi. Okste optimaalne suurus lõikamiseks on 12 cm Pärast lõikamist moodustab põõsas kiiresti uued lehed, nii et saate enne külma saaki koristada.
Lehti võib talveks kuivatada, kuid ainult varjus, asetades ühe kihina paberpinnale. Kuivatatud ürdid säilitavad oma aroomi ja maitse. Hoidke kuivatatud ürte õhukindlas anumas, valguse ja niiskuse eest kaitstult. Võite ürdi külmutada.
Basiilik säilitab kõik oma omadused ja maitse ka soolatuna. Taime roheline mass lõigatakse ja asetatakse klaasanumatesse, piserdades iga kihti soolaga. Seejärel viidi külmkappi.
Kasutamine toiduvalmistamisel
Basiilikut kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. See annab roale erilise maitse ja imelise aroomi. Lisaks rikastab see organismi vitamiinide ja mineraalainetega, parandab seedeorganite tööd ja rahustab närvisüsteemi. Basiilikut lisatakse sageli salatitesse. Vürtsikas muru sobib hästi kõigi köögiviljadega.
Basiilik on hea lisand jookidele ja erinevatele roogadele. Liha valmistamisel lisatakse kuivatatud ja värskeid ürte, kalatoidud samuti mereanniroad.
Valmistuma tavaline tee basiilikuga peate teekannu panema musta tee ja värske lilla ürdilehe. Valage segu peale keeva veega ja laske 10 minutit tõmmata. Valmis teele lisatakse suhkur.
Basiilikut kasutatakse sageli marinaadide valmistamisel. Vaja läheb basiilikuoksi ja küüslauguküünt. Rohi ja küüslauk asetatakse ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse. Sel ajal valmistatakse liitrist veest marinaad, millele lisatakse sool, suhkur ja äädikas. Pangad valatakse keeva marinaadiga. Sel viisil valmistatud vürtsikaid ürte saab hiljem lisada kuumadele roogadele.
Järeldus
Parimate basiiliku sortide hulgast saate alati valida õige sordi. Klassikaliste sortide hulgas on sorte, millel on meeldivad muud maitsetaimed.
Teades põllukultuuri istutamise ja hooldamise iseärasusi, on võimalik kasvatada parimad sordid basiilikut oma maakodus kasvuhoones või avatud peenardes, samuti toas, aknalaual.
Basiilik- tuntud vürtsikas taim, mida kasutatakse laialdaselt Gruusia, Itaalia, Vahemere köökides. Taim on sirge varre ja erkroheliste lehtedega, mõnel sordil võivad olla lillad ja hõbedased lehed (vt fotot).
Basiilikut leidub looduses Indias, Hiinas ja ka Kaukaasias. Paljudes kultuurides peetakse basiilikut eriliseks taimeks. Vanad egiptlased kasutasid seda mumifitseerimisel. Indias peetakse vürtsikat taime pühaks. Hindud usuvad, et jumal Vishnu naine muutus maa peale laskudes basiilikuks, nii et ilma erilise põhjuseta ei saa muru häirida.
Basiiliku sordid
Taim juhtub erinevad sordid, kuid iga basiiliku sort on toiduvalmistamisel kõrgelt hinnatud ja rahvameditsiin erinevad riigid. Sordi mitmekesisuse tõttu võivad samal ürdil olla erinevad maitseomadused: värskest pipra lõhnast rikkaliku nelgi aroomini.
Basiilik, regan ja pune – erinevused
Basiiliku ja pune erinevused on üsna ilmsed. Basiilik on üheaastane taim, mis maitseb kergelt mõrkjalt ning meenutab ka nelki ja loorberilehti. See vürts pannakse nõusse viis minutit enne valmimist või enne serveerimist, et basiilik ei kaotaks oma imelist aroomi ja maitset. Maitsestamist nõutakse rohkem Aserbaidžaanis, Armeenias, Gruusias ja Usbekistanis.
Mis puutub pune, siis seda vürtsi nimetatakse ka puneks, kuna sellel on rikkalik aroom. Erinevalt basiilikust on pune mitmeaastane taim. Oregano õisikud on väga väikesed ja lillat värvi, nii et mõnikord aetakse seda segamini tüümianiga. Peate seda tassi üsna palju panema, et mitte varjutada valmistoote peamist maitset. Lisaks võib pune panna kuuma joogi (tee) sisse. Maitsestamine on kõige populaarsem Hispaania, Prantsuse, Itaalia köögis.
Regan on lillakas basiilik. Miks erinevad nimed? Sest Armeenias, Aserbaidžaanis, Kaukaasias on tavaks nimetada basiilikut “regan”, mis tähendab “kuninglikku aroomi”. Ja teistes riikides nimetatakse seda taime basiilikuks.
Kasvatamine: istutamine ja hooldamine
Basiilikut saab kasvatada mitte ainult maal, vaid ka aknalaual. "Kodu" basiiliku kasvatamiseks sobivad pistikud suurepäraselt, sest see vürts juurdub kergesti. Basiilikut on nii lihtne kasvatada, et soovi korral võib istutada isegi taime värskeid varsi. Pistikud tuleks panna vette umbes nädalaks, 6 päeva pärast peaks taim juurduma ja 15 päeva pärast võib muru mulda istutada.
Basiiliku eest hoolitsemine hõlmab regulaarset kastmist, soojust ja juurdepääsu päikesevalgusele. Väetist saab kasutada pealisväetiseks. lillepood. Kui basiiliku kasti püstitamise koht on varustatud tehisvalgustusega, saab vürtsi kasvatada aastaringselt.
Põhimõtteliselt kasvatatakse basiilikut seemikutest (suveelanike seas rohkem nõudlust) või avamaale istutatud seemnetest. Taim armastab väga soojust ja on külma aastaaja suhtes ebastabiilne. Basiilik hakkab õitsema kuskil suve keskel.
Nagu juba mainitud, armastab basiilik soojust, seetõttu tuleks see istutada piirkonda, kus päike saab kõige rohkem päikesevalgust. Muld peaks olema viljakas ja kergesti kuivendav. Parim on istutada basiilikut sinna, kus varem kasvasid tomatid, kartulid või kaunviljad.
Taime istutamiseks tuleb muld ette valmistada sügisel. Selleks tuleks see üles kaevata ja väetada. Samuti peate vabanema umbrohtudest, et need ei segaks taime normaalset kasvu. Kevadel tuleb pinnas rehaga tasandada ja maapinnale anda mineraalväetisi.
Kui kavatsete basiilikut seemikute kujul avamaale istutada, tuleks seemned ette valmistada juba aprilli alguses. Selleks valmistage ette äravooluavadega kastid, et pinnas ei oleks liiga märg. Kastide põhja saab panna kas paisutatud savi või kivikesi. Seejärel peaksite panema mullakihi väetistega (huumus ja turvas). Enne mulda istutamist tuleb seemneid umbes kaks tundi leotada mangaani küllastunud lahuses. Pärast seda võib seemned istutada maasse üksteisest viie sentimeetri kaugusele, piserdades neid maa peale ühe sentimeetri kihiga. Kast peab olema kaetud läbipaistva kilega. Seemneid tuleb iga päev tuulutada ja veega piserdada. Seemikute kasvatamiseks peab ruumi temperatuur olema vähemalt kakskümmend seitse kraadi.
Kell õige sobivus seemned, esimesed basiiliku võrsed ilmuvad umbes kümne päeva pärast. Seemikuid tuleks rohkelt kasta kohe, kui muld hakkab kuivama. Kile saab eemaldada ja kasti aknalauale panna. Esimese lehe ilmumisel tuleb seemikud sukelduda (ümberistutada) väikestesse pottidesse, millel on sama pinnas, mis oli kastides. Kümne päeva pärast tuleks seemikuid väetada mineraallahusega (viie klaasi vee jaoks kulub umbes kaks grammi soolalahust ja kolm grammi superfosfaati).
Mai lõpus, kui ilmub üle viie tugeva lehe, võib seemikud istutada avamaale umbes kümne sentimeetri sügavusele. Põõsaste vaheline kaugus peaks olema vähemalt kakskümmend viis sentimeetrit. Muld peaks olema soe ja niiske. Et taimel oleks lopsakad lehed, tuleb basiiliku ladvast näpistada kohe, kui kuus normaalset lehte ilmuvad.
Kui soovite istutada basiilikuseemneid, asetage need lihtsalt avamaale. Enne basiiliku istutamist tuleb seemneid umbes kaks tundi mangaanilahuses leotada. Muld peaks olema lahtine ja niiske. Seemned peaksid olema üksteisest kolme sentimeetri kaugusel. Basiilikuseemnetega ala tuleks katta kilega (kasvuhoone tegemine). Kümne päeva pärast ilmuvad esimesed võrsed ja kile saab eemaldada.
Samuti saab basiilikut kasvatada kasvuhoones temperatuuril kakskümmend viis kraadi. Selleks peate sinna asetama valmis potid seemikutega. Seitse päeva enne basiiliku avamaale istutamist, kui lehte on juba kuus, tuleks mulla kastmist vähendada ja kasvuhoonet tuleks õhutada, et temperatuur langeks. Seega toimub taime kõvenemine.
Basiiliku eest hoolitsemisel peate jälgima umbrohtude välimust, mis tuleb eemaldada, et need ei segaks taime kasvu. Kastmine peaks toimuma mulla kuivamisel. Kui taim hakkab aktiivselt kasvama (enne esimeste õisikute ilmumist), tuleb seda toita mineraalväetistega (ammooniumnitraat). Kuu aega pärast basiiliku istutamist maasse tuleb mulda superfosfaadiga väetada.
Kasulikud omadused
Basiiliku kasulikud omadused tulenevad suurest eeterliku õli sisaldusest. Basiiliku koostisosadel on positiivne mõju seedeprobleemidele. Taime madal kalorsus võimaldab basiilikut kasutada inimestel, kes jälgivad oma figuuri. 100 grammi basiilikut sisaldab vaid 27 kilokalorit, kuivatatud ürdis aga 250 kilokalorit tänu suurele süsivesikute sisaldusele.
Kell regulaarne kasutamine Basiilik suudab kaitsta paljude nakkuste eest. Muidugi sisaldab värske taim rohkem kasulikke omadusi, kuid maitseainena mõjub ürt ka organismile soodsalt. Basiilik on asendamatu viirushaigused, see leevendab suurepäraselt selliseid sümptomeid nagu ninakinnisus, köha. Basiiliku eeterlik õli terapeutilise aroomiteraapia käigus eemaldab ninast kogunenud lima, taastab lõhnataju. Eeterliku õli asemel võib kasutada värsket basiilikumahla.
Basiilikujook teeb mõtted selgeks ja mõjub seedetraktile, eemaldab liigsed gaasid. Taim aitab koliidi, põletike korral Põis, gastriit.
Vürtsil on positiivne mõju organismile rakutasandil, uuringud kinnitavad basiiliku antioksüdantseid omadusi. Ayurveda soovitab basiilikut tõhusa vananemisvastase vahendina.
Kuidas kasutada kehakaalu langetamiseks?
Basiilikut saab kasutada ka kaalu langetamiseks. Selleks on vaja selle seemneid, mida saab apteegist osta. Peaasi, et pakendil oleks kirjas "Mitte maandumiseks". Selliseid seemneid kasutatakse dieettoiduks sobiva joogi valmistamiseks.
Sellise joogi valmistamiseks vala üks teelusikatäis basiilikuseemneid poole klaasi sooja veega. Sega seemned korralikult läbi ja jäta umbes viieks minutiks kõrvale, et need saaksid paisuda. Seejärel võid sinna lisada veidi värsket mahla või naturaalset jogurtit. Seda jooki on parem juua hommikul söögi ajal.
Samuti võib basiilikuseemneid panna kaerahelbe-, köögivilja-, puuviljasalatitesse või lihtsalt lisada teelusikatäie seemneid oma lemmikjogurtisse.
Ärge unustage, et lisaks kasutamisele see toode, tuleb teha ka füüsilisi harjutusi, et saavutada soovitud tulemus. Ühe kuuga võite kaotada kuni viis kilogrammi.
Kasutamine toiduvalmistamisel
Toiduvalmistamisel on basiilik leidnud kasutamist soolase maitseainena. Toiduvalmistamiseks sobivad ühtviisi hästi nii kuivatatud kui ka värsked taimed. Värsket basiilikut lisatakse salatitesse, see sobib hästi juustu, tomatiga. Kuivmaitseainet pannakse vähehaaval kuumadesse roogadesse. Aserbaidžaani rahvusköögis kasutatakse toiduks isegi basiilikuseemneid, mida lisatakse jookidele, suppidele ja pasteetidele erilise maitse saamiseks. Vürts ilmub rooga järk-järgult: alguses annab see kerge mõruduse ja seejärel on tunda magusat järelmaitset.
Paljud inimesed seostavad basiilikut Itaalia köögiga. Värsked köögiviljad, kirsstomatid, juust – kõik need tooted on basiilikuga kooskõlas. Itaallased lisavad pitsale vürtsikat taime, erinevaid kastmeid pastale, lambaliharoogadele.
Taime võib kombineerida teiste maitseainetega: rosmariinisegu annab tunda basiiliku piprase lõhna ning soolasega lisab roale vürtsi. Basiiliku maitseainena on oluline teada, millal lõpetada. Igal juhul on parem lisada vähem kui rooga rikkuda. Vürtsi aroomi säilitamiseks tuleks seda lisada peaaegu valmis roale.
Kuidas maitsetaimi säilitada?
Maitsetaimede säilitamiseks on mitu võimalust:
- Basiiliku külmutamiseks peske selle lehed hästi, kuivatage, laotage küpsetuspaberile ja pange sügavkülma. Kahe tunni pärast pange külmutatud lehed suletud tõmblukuga kotti ja saatke tagasi sügavkülma. Basiilikujäätise säilivusaeg on umbes kaksteist kuud.
- Basiiliku säilitamiseks kuni kaks nädalat pange see klaasnõusse ja valage peale vesi. Anuma võib sel juhul lauale jätta. Ja kui katta anum kotiga ja siduda see tihedalt anuma ümber, pikeneb ürdi säilivusaeg kolme nädalani.
- Jahvata taime lehed, pane klaasnõusse ja vala peale oliiviõli. Mahutit hoitakse külmkapis mitte rohkem kui kolm kuud.
- Voldi basiilikulehed niiskele lapile ja aseta külmikusse alumisele riiulile. Sellisel kujul säilitatakse basiilikut mitte rohkem kui neli päeva.
Basiiliku eelised ja ravi
Vürtsika taime eelised on asendamatud silmahaiguste puhul. Basiiliku infusioon saab olema imeline profülaktiline silmade väsimusega. Tõmmist on lihtne kodus valmistada, selleks piisab, kui valada paar supilusikatäit kuivatatud ürte keeva veega ja lasta segul tõmmata. Filtreeritud lahusega peate loputama silmi, tegema terapeutilisi losjoneid 2-3 korda päevas. Kui võtate sama infusiooni sees, aitab basiilik vabaneda allergilised reaktsioonid ja sügelus. Seda tuleks tarbida pool klaasi tõmmist enne sööki.
Basiilikuseemneid ei tohiks samuti ära visata: need aitavad kriimustusi ja lõikeid kiiremini paraneda. Haavu tuleb pesta seemnete infusiooniga. Võite valmistada infusiooni, valades supilusikatäis seemneid klaasi keeva veega. Seemnevedelikke tuleks haavale kanda tund aega, protseduuri võib teha kuni 5 korda päevas.
Tervendavad omadused naistele ja meestele
Raviomadused Basiilika aitab nii naisi kui mehi. Naiste puhul soodustab vürtsikate ürtide kasutamine kehakaalu langust, leevendab tugevat valu ajal menstruaaltsükli, sünnitusvalude ajal, tugevdab juukseid ja küüneplaati. Kosmeetilised kreemid, mis sisaldavad basiilikut, võitlevad tõhusalt kortsude vastu ja taastavad ka näonaha toonust. Maitsetaimedega joogid aitavad vähendada vähiriski.
Meeste jaoks on basiiliku kasutamine kasulik potentsi, seksuaalse soovi parandamiseks, tugevdamiseks närvirakud. Autojuhtidel on kasulik süüa toodet, et suurendada keskendumisvõimet teel.
Lisaks peetakse basiilikut heaks afrodisiaakumiks., mis aitab suurendada elevust mehe ja naise vahel ning pikendada seksuaalvahekorda.
Allpool on video basiiliku kasulike omaduste kohta.
Basiiliku kahjustus ja vastunäidustused
Basiiliku kahju võivad tunda inimesed, kes põevad epilepsiat või südamehaigusi. Naised raseduse kõikides etappides ei tohi kasutada basiiliku infusiooni. Haige diabeet, hüpertensioon, tromboflebiit on samuti ohus. Fakt on see, et taim sisaldab elavhõbedaühendeid, mis võivad hoolimata nende bakteritsiidsetest omadustest olla tervisele ohtlikud.
Suukaudseks kasutamiseks mõeldud ravimid võivad ärritada seedetrakti ja põhjustada isegi mürgistust. Ärge unustage basiiliku individuaalset talumatust. Alla 7-aastastel lastel ei soovitata basiilikut kasutada, neile on see vastunäidustatud.
Tarbimise ökoloogia. See vürtsika aroomiga ürt on osa kõigist Itaalia firmaroogadest. Tahad tunda Vahemere atmosfääri...
See vürtsika aroomiga ürt on osa kõigist Itaalia firmaroogadest. Kas soovite tunda Vahemere atmosfääri oma saidilt lahkumata? Kasvatage basiilikut!
Taime ladinakeelne nimi räägib enda eest: basilicum tähendab "kuninglikku" ja ocimum tähendab "aroom". Indiaspüha basiilik(Ocimum basilicum sanctum) ehk Tulasit peetakse õnne- ja rikkusejumalanna Lakshmi kehastuseks. Teda austatakse ka Tais. Ülemaailmse kuulsuse saavutas lõhnav ürt aga tänu oma gastronoomilistele “annetele”, mida Itaalia köök on populariseerinud. Samal ajal ei anna vürts roogadele mitte ainult õilsat maitset, vaid on ka looduslik antioksüdant ja antibiootikum.
Meie piirkonnas kasvatatakse seda soojalembest lõunamaalast peamiselt kärbsena seemnetest, läbi seemikute või kohe avamaale külvamise teel. Seemned vajavad idanemiseks valgust, seetõttu puistatakse neile üle väga õhuke mulla- või liivakiht. Hiljem harvendatakse seemikud, jättes taimede vahele vähemalt 5 cm vahemaa, et kindlustada musta jala kahjustuste vastu. Seemikud viiakse juuni alguses avamaale. Aukudesse istutatakse 2-3 taime üksteisest 20-25 cm kaugusele samale sügavusele, kus nad seemikukassetis kasvasid.
Nõuanne: Kui soovite kogu suve värskeid lehti koristada, külvake basiilikut iga 4-6 nädala järel.
Suvel, aktiivse kasvu perioodil, tuleks basiilikut sageli kasta ja toita iga 2-3 nädala järel. Selleks lisage kastmisvette vedelaid orgaanilisi väetisi või andke maapinnale mineraalväetisi (lämmastikväetised suurendavad haljasmassi kasvu, fosfor-kaaliumväetised aga eeterlike õlide sisaldust).
saagikoristus, näpista võrsete tippeüle lehepaari - siis tekivad nende ninakõrtest varsti uued võrsed, pealegi hargnevad nii taimed paremini. Üheaastaste liikide puhul lükkab see protseduur õitsemist edasi, pikendades lõhnavate roheliste kogumist.
Kas soovite, et teie roheline lemmikloom meeldiks teile rohkem kui üheks aastaks? Vii "teenindusse" mitmeaastane basiilik ! Sügisel kaevake see aiast välja ja pange vanni. Muide, paljud basiilikad on väga dekoratiivsed. Kõige ilusam on mitmeaastane ‘African Blue’. Päikeselises kohas kasvab kuni 1 m kõrguseks. Selle taime raske kampri aroom ei ole kõigile meeltmööda, kuid õitseb fantastiliselt rikkalikult.
Põõsasbasiilik ‘African Blue’, istutatud tuule eest kaitstud kohta, näeb välja nagu rohekaslilla padi. Nagu teised perekonna liikmed, õues ei jää talveunne- kasvatatakse vannis ja viiakse külmaks ajaks sooja tuppa.
Leidub ka dekoratiivseid lehtbasiilikuid, nagu ‘Green Fortune’, ‘Green Super Globe’ või ‘Harlekin’. Need on üsna vastupidavad, kuid sellised sordid, nagu kõik basiilikud, peaksid talvitama valgusküllases ruumis temperatuuril +12 ... +18 ° С.
Päikeseline kasvukoht sobib enamikule basiilikuliikidele. Erand - genoose basiilik ja paljud punaseleheline ohustatud perekonna liikmed päikesepõletus. “Päikesesuudlused” muutuvad neile taimedele ohtlikuks, kui põõsad aknalaualt või kasvuhoonest liiga kiiresti aeda viia: suve kõrgajal aurustub lehtedest liiga palju niiskust.
Nõuanne: istuta istikud kõrgemate köögiviljataimede või maitsetaimede vahele, varjuta taimi rõdule.
Rõdukastis genoose basiilik sobib hästi peterselliga. Mõlemal taimel läheb hästi. osalises varjus eelistavad niisket viljakat mulda.
Nälja või põua käes kannatava basiiliku lehed on sageli sitked ja maitseks liiga teravad.
Rohelistest pistikutest saab hõlpsasti paljundada mis tahes sorti basiilikut.. Lõika võrse ülaosa ära ja aseta veeklaasi. 1-2 nädala pärast võib juurdunud taime istutada potti või aiapeenrale.
"Roheline supergloobus", vaid 30 cm kõrgune kompaktne põõsas, ideaalne kandidaat rõdukastis või potis kasvatamiseks.
"Pourpre Lucie" kasvab kuni 40 cm kõrguseks. Selle sordi tumepunased basiilikulehed lisavad igale roale ainulaadse maitse ja värvi.
Kell "Roheline õnn" lehed on erkrohelised, suve kõrgajal ilmuvad roosakaslillad õisikud-küünlad.
'Arlekiin’ on tumeroheliste, lillakate lehtedega ja magusa-vürtsika aroomiga taim. Selle sordi basiilik on seenhaiguste suhtes vastupidav.
"Pesto Perpetuos" ilusad valge äärisega lehed. Ei õitse. Seda on lihtne paljundada haljaspistikuga.avaldatud
Basiilik - istutamine ja hooldamine avamaalBasiilik (lat. Ocimum) on Indiast imporditud rohttaim, ta kuulub Lamiaceae (lat. Lamiaceae) kultuuridesse. Olenevalt sordist on tegemist ühe- või mitmeaastase rohtse põõsaga. Taim on inimorganismile väga kasulik, seda kasutatakse maitse- ja maitselisandina kuivatatud ja värskel kujul.
Basiilik: sordid, fotod
Basiilikut on üle 70 sordi ja sadu sorte, mis erinevad põõsa suuruse ja lehtede kuju, värvi ja aroomi poolest.
Magus basiilik (lat. Ocimum basilcum)
Põõsad kasvavad kuni 0,7 m Taim on kaetud rohke lehestikuga, mida kasutatakse toiduks, on õrna pipra aroomiga. Vars on kaetud peene kohevaga. Vene aednike eelistatud sordid: Mammoth, Magical Michael, Ararat.
Basiilik lilla või Regan (lat. Ocimum basilicum var. purpureum)
Taimede maksimaalne kõrgus on 0,5 m. Basiiliku kogu pind on erksalt lilla, sillerdavate toonidega, väga maheda aroomiga. Moskva piirkonna kuulsaimad sordid: lilla, Mauritaania, laud.
Sidrunibasiilik (lat. Ocimum basilicum var. citriodorum)
Alamõõduline basiilik, kuni 0,35 m.Lehtidel on peen sidruni ja kampri lõhn. Tõestatud sordid: New, Lemon, Moscow Bogatyr.
must basiilik
Põõsad on alamõõdulised kuni 0,3 m. Lehed on värvitud tumeda küllastunud värviga ja neil on tugev põletav aroom. Sordid: Kairo rubiin, Bakuu, Osmin.
Kuidas valida basiilikuseemneid
Vürtsi kasvatamine suvilas oma tarbeks, puudub vajadus suurel hulgal seemned, kuid need peavad olema kvaliteetsed. Istutusmaterjali ei soovitata ise koristada. Kuna kultuur on termofiilne, ei ole külmades piirkondades kogutud seemnetel kõrge idanevus. Soovitatav on osta Indias valmistatud seemneid, kuna India on saagi sünnikoht ja sobib kõige paremini kliimatingimused.
Basiilik - istutamine ja hooldamine avamaal
Basiilik eelistab soojad tingimused ja ei talu külma ilma. Taime täispikk vegetatsiooniperiood on 160 päeva, nii et kui soovite vürtsikaid rohelisi nautida võimalikult varakult, tuleb seemikud kasvatada.
Basiilik: seemikute kasvatamine
Basiiliku seemikute kasvatamise meetod algab aprilli keskel. Seemneid saab külvata – nii istikukastidesse kui ka köetavatesse kasvuhoonetesse.
Basiiliku kasvatamine avamaal koosneb järgmistest protseduuridest:
- terad tuleb kuumutada temperatuurini 40 kraadi Celsiuse järgi;
- leotada kasvustimulaatoris 7-8 tundi;
- kuivatage seemned veidi ja asetage ettevalmistatud pinnasesse 1 cm sügavusele;
- katke fooliumiga, niisutage regulaarselt, kuid ärge valage.
"Musta maa" ligikaudne periood enne seemikute ilmumist on 7 kuni 10 päeva. Seemikud istutamiseks valmis avatud maa peab jõudma ühe kuu vana.
Basiilik: kasvab seemnest avamaal
Kui kasutada seemneteta meetodit, külvatakse seemned mulda pärast 15. maid, mil nad enam öökülma ei karda. Peenar tuleb katta kile või agrokiuga kuni taimede 2 nädala vanuseks saamiseni.
Kultuur armastab avatud ja päikeselist, kuid külma tuule eest kaitstud maastikku ning kerget viljakat mulda. Basiilikut kaks korda järjest samasse kohta külvata ei soovitata. Kultuur kasvab hästi pärast: kartul, tomat, kaunviljad, kurgid.
Basiilik: kasvatamine ja hooldamine avamaal
hea areng basiilik aitab kaasa taimede korrapärasele rohimisele umbrohust. Pinnase pinda on vaja õhutada, kobestada ja kuivades ka kasta. Ärge unustage toita taimi kord kuus lämmastikväetistega. Esimene pealtväetamine tuleks läbi viia 2 nädalat pärast seemikute istutamist. See on basiiliku eest hoolitsemine avamaal.
- külvikorra järgimine;
- istutusmaterjali desinfitseerimine kaaliumpermanganaadiga;
- mõõdukas kastmine;
- istanduste tolmutamine tuhaga kord nädalas;
- haigete taimede eemaldamine koos mullase klombiga.
Basiiliku koristusaeg
Haljastuse komplekteerimisel tuleb silmas pidada, et in erinevad perioodid taimestik, sisaldab see erinevas koguses eeterlikke õlisid. Esimene basiiliku saak on soovitatav teha enne õitsemist juulis ja teine - septembris. Võrsete tipud näpistatakse ettevaatlikult koos lehtedega ära, kahjustamata või välja tõmbamata kogu taime.
Basiiliku kasvatamine aknalaual
Ilma suurema vaevata saate basiilikut kodus kasvatada. Selleks on vaja anumat sügavusega vähemalt 30 cm.Seemned külvatakse märtsi lõpus kastidesse või pottidesse. Parem on valida alamõõdulised sordid.
Kuidas kodus basiilikut kasvatada:
- drenaaž tuleb asetada paagi põhja;
- võite kasutada aiamulda või osta mulda, millel on märge "köögiviljade ja ürtide jaoks";
- enne külvamist leotatakse seemneid kasvustimulaatorites;
- külvimuld peaks olema soe;
- noored istutused peavad olema kaetud kilega;
- selle põllukultuuri optimaalne õhutemperatuur on pluss 25-28 kraadi Celsiuse järgi.
Kui noorel võrsel moodustub 4-5 paari lehti, on võimalik ülaosa pigistada - see piirab taime kõrgust ja stimuleerib aktiivset hargnemist. Kodune basiiliku hooldus on sarnane: regulaarne kastmine, kobestamine ja pealisväetamine.
Tulemus
Basiilikut, kuigi see on soojust armastav kultuur, kasvatavad aednikud ilma suurema vaevata isegi Venemaa põhjapiirkondades. Nõuetekohase hoolduse ja ennetavate meetmete järgimisega saate oma saidil või kodus kergesti kasvatada lõhnavaid ja väga tervislikke rohelisi.
Kuid soovitud saagi saamiseks on oluline teada, kuidas basiilikut õigesti istutada ja milliseid tingimusi millal jälgida siseruumides kasvatamine seda kultuuri. Basiilik on ju üsna nõudlik taim, eriti kuumuse, valguse ja niiskuse suhtes.
Kodus basiiliku istutamisel ja hooldamisel tekkivate vigade minimeerimiseks on mõistlikum kõigepealt uurida allolevat materjali.
Fotovalik ja video meistriklass aitavad teil esitatud teavet paremini tajuda.
Basiilik kodus, taime kirjeldus
Basiilik on populaarne üheaastaste või mitmeaastaste rohttaimede perekond Lamiaceae perekonnast. Leitakse ka basiiliku põõsavorme.
- Looduslikus keskkonnas kasvab basiilik troopilises ja parasvöötmes. Aafrikat peetakse lõhnava rohu sünnikohaks.
- Populaarne toiduvürts, basiilik on tuntud ka kui raikhon, reyhan, regan, rean või aromaatne rukkilill.
- Basiiliku juur on pealiskaudne, vars sirge, hargnenud, tihedalt lehtedega.
- Piklikud sakilised basiilikulehed on kaetud hõredate karvadega ja neid saab värvida roheliseks või lillaks.
- Silmapaistmatud väikesed valge, heleroosa või lilla värvi basiilikuõied, mis on kogutud õisiku naela või pintslisse.
- Basiiliku viljad on pähklid. Seemned püsivad elujõulisena umbes 5 aastat.
- Väliselt meenutab lõhnav ürdivürts väikest lopsakat, olenevalt sordist 15–80 cm kõrgust põõsast.
Basiiliku kasulikud omadused
- Vürtsika rohu peamine eelis on selle väljendunud aroom, mis on tingitud kompleksse eeterliku õli olemasolust taimes.
- Taim sisaldab numbrit kasulikud vitamiinid(C, PP, B2,), mikroelemendid, karoteen, fütontsiidid, provitamiin A, rutiin jne. Tänu kompleksile kasulikud ained Basiilik ergutab immuunsüsteemi, omab bakteritsiidset, palavikku alandavat, toniseerivat ja antioksüdantset toimet.
- Eriti kasulik on basiilikut süüa viirus-, nakkus- ja hingamisteede haiguste puhul.
- Välja arvatud terapeutiline toime Basiilik omab organismi üldtugevdavat toimet, parandab mälu, ergutab vaimset tegevust ja tugevdab närvisüsteemi.
- Lõhnav vürts sobib suurepäraselt põletikulised protsessid suuõõne(kaaries, hambakivi, stomatiit), neutraliseerib halva hingeõhu.
- Basiiliku kasutamist näidatakse inimestele, kes põevad kõhupuhitus või seedetrakti haigusi.
- Basiilikut kasutatakse laialdaselt toidus, maitseainena maitse parandamiseks. Lillasid basiiliku sorte peetakse kõige lõhnavamaks. Need on eriti populaarsed Kaukaasias ja Aasias. Rohelised sordid on Euroopa ja Vahemere köögis nõutumad.
- Basiilikul on ka vastunäidustusi. Seega ei soovitata seda vürtsi kuritarvitada südamega inimestele - veresoonte haigused, suhkurtõbi, tromboflebiit ja vegetovaskulaarne düstoonia.
Basiiliku liigid ja sordid
Kultuuris on tohutult palju erinevaid basiiliku sorte, mis erinevad lõhna, värvi, välimus põõsas ja küpsus.
Kõige populaarsemad basiiliku liigid on:
- Kampar (lõhnav).
- Lilla (tavaline).
- Roheline leht.
- Mehhiko (pruun).
- Lusikakujuline (salatileheline).
- Suur.
- Väikeseleheline.
- Puchkova.
- Sidrun (Tai).
Koduseks basiiliku kasvatamiseks on parem valida väikeselehised madalakasvulised basiiliku sordid, mis moodustavad mittekõrgeid (kuni 0,5 m) kompaktseid põõsaid.
Mõelge selle seeria kõige tavalisematele ja populaarsematele sortidele:
- Markii - keskvarajane sort, ulatub kõrguseni mitte üle 25 cm Põõsad on kompaktsed, sfäärilise kujuga. Rohelistel lehtedel on särav nelgi-pipra maitse.
- Basilisk - varajane valmimine alamõõduline sort, mitte üle 20-25 cm kõrgune, sellel on tugev piprane nelgi aroom.
- Kääbus - kasvab mitte rohkem kui 10-18 cm kõrguseks, see juhtub roheliste või lillade lehtedega. Seda peetakse populaarseks aromaatseks ürdiks.Kasutatakse nii toidu- kui ka dekoratiivtaimena.
- Troll on kuni 40 cm kõrguseks kasvav väikeselehine rohekaslilla sort.Saagikas, temperatuurimuutustele vastupidav sort.
- Nelk - keskmise suurusega sort, mida iseloomustab ebatavaline nelgi-aniisi lõhn.
- Spicy Globe - moodustab laialivalguvad madalad põõsad, millel on vürtsikas aroomiga väikesed lehed.
- Philosopher on madalakasvuline purpurne sort, millel on tugev nelgi aroom.
- Bush Minette on mitmesugused miniatuursed põõsad, mis sobivad suurepäraselt potis kasvatamiseks.
- Kaneel - moodustab väikeseid põõsaid, on kaneeli lõhnaga.
- Balconstar - alamõõduline sort väikeste kõrgete salatilehtedega maitseomadus. Kasvab hästi aknalaudadel potis.
Basiiliku suurte lehtede esindajatest on kõige kuulsamad järgmised sordid:
- Tabel - iseloomustab põõsa keskmine suurus ja suured helerohelised õrnad lehed. Kõrge tootlikkuse ja keskmise küpsemisajaga.
- Jerevan on produktiivne nelgi-paprika sort. Lehed on keskmise suurusega, lillad.
- Genoese - produktiivne sort, suurte tumeroheliste lõhnavate lehtedega. Vürtsikat aroomi täiendavad peened piparmündinoodid.
Valides soovitud aroomi järgi basiilikusorte, peaksite pöörama tähelepanu järgmistele basiiliku sortidele:
- Sidrun, sidruniaroom, värskus – neil on selgelt väljendunud sidruni aroom.
- Lemon miracle – sidruni-mündi nootidega sort.
- Velvet, Mint Gourmet - sordid, mis paistavad silma kirka mentooli maitse ja lõhna poolest.
- Lemmik, Malahhiit ja Karamell on karamelli järelmaitsega ebatavalised basiiliku sordid.
- Karakum, Cinnamon, Cinnamon – omavad kaneeli aroomi.
- Robin Bobin, Rapture, Red Rubin, Robin Hood on basiiliku nelgi sortide eredad esindajad.
- Granaatõun Muscat, Gigolo, Fantazer - muskaatpähkliga sordid - lõhna ja maitse piprased noodid.
Basiilik, istutusomadused kodus
Basiilikut sisepotti istutades saate värskeid ürte peaaegu aastaringselt. Kaaluge kõiki kodus basiiliku kasvatamise funktsioone ja tingimusi. Vürtside istutamise põhireeglite järgimine tagab 100% positiivse tulemuse.
Kodus basiiliku istutamise tingimused
- Enne basiiliku istutamist või külvamist on oluline hoolitseda taime jaoks kvaliteetse pinnase eest. Basiilik eelistab kerget, liivast, kobedat ja viljakat mulda. Kui muld osutus napiks, saate olukorra parandada taime korrapärase pealistööga.
- Basiilik vajab regulaarset kastmist. Oluline on, et muld oleks hästi läbilaskev ja niiskus ei jääks seisma. Stagnatsioon või liigne niiskus kutsub esile taime mädanemise. Hea veeringluse tagab kerge struktuuriga pinnas või hea drenaažikiht anumas või lillepotis. Drenaažiks sobib peen kruus, killustik või paisutatud savi.
- Mulla koostis võib varieeruda. Sobib valmis, ostetud, mullasegu või isevalmistatud substraat. Tema jaoks võta sisse võrdsetes summades turvas, huumus (või kompost) ja aiamuld. Aednikel - aednikel soovitatakse võtta maa basiiliku idanemiseks pärast selle ahjus kaltsineerimist ja seega desinfitseerimise tagamist.
- Soojust armastava basiiliku kasvatamise koht majas valitakse päikeseline, soe, hästi köetav, tuuletõmbuse eest kaitstud koht.
- Basiilikut kasvatatakse seemnetest või pistikutest (võrsed).
Kodus basiiliku istutamise aeg
- Basiilikut saab potis kasvatada aastaringselt. Peamine on luua vajalikud tingimused taime täielikuks arenguks. Kõige optimaalsem on muidugi kevadaeg, mil päevavalgustundide arv suureneb ja muutub märgatavalt soojemaks. Sel perioodil ei ole vaja taime täiendavat valgustust ja soojendamist korraldada. Päikesekiired muutuvad intensiivsemaks ja soojendavad hästi läbi aknaklaasi.
Basiiliku potti istutamise reeglid
- Basiilikut võib kasvatada kohe toapotis (seemned või pistikud) või istutada juurviljaaiast (kasvuhoonest).
- Taime potti siirdamiseks võtke noor, mitteõitsev basiilikupõõsas ja istutage see ettevalmistatud lillepotti, säilitades nii palju kui võimalik looduslikku maatükki.
- Taim juurdub kiiresti ja õitseb. Kogenud lillekasvatajad soovitavad lilli korjata nii, et põõsas kasvaks aktiivselt rohelist massi.
- Arvestades hästi arenenud juurestik basiilik, lillepotid või potid võtavad mahukad ja sügavad.
- Kui sisebasiilikast lühikese päevavalguse ajal ei piisa päikesevalgus, peate korraldama taimele lisavalgustuse. Ja soojuse puudumisega saate poti kilesse mähkida.
Basiiliku pistikute paljundamine ja istutamine kodus
- Basiiliku paljundamiseks lõigatakse pistikutega noored võrsed või täiskasvanud basiilikupõõsaste ladvad.
- Võrsed asetatakse idanemiseks veega anumasse 1-1,5 nädalaks. Juurte välimus näitab võrsete valmisolekut istutamiseks.
- Mõnikord harjutavad nad pistikute juurdumist otse mullasubstraati, ilma neid vees hoidmata. Seejärel kaetakse istutatud pistikud ülalt pankadega või lõigatakse plastpudelid. See kiirendab ellujäämisprotsessi, kastes juure moodustumise stimulaatoriga.
- Maasse istutatud pistikud juurduvad kiiresti ja 2-3 nädala pärast suurendavad aktiivselt rohelist massi, rõõmustades teisi värskete lõhnavate rohelistega.
- Sel viisil kasvatatud taimed peavad vastu umbes 3-4 kuud. Pärast õitsemist muutuvad lehed kahjuks kasutuskõlbmatuks ja kaotavad oma aroomi.
Basiiliku seemnete paljundamine ja istutamine kodus
- Basiilikuseemnete külvamist peetakse pikemaks protsessiks, kuid samas ka produktiivsemaks. Taimede paljundamine õhukeste ja delikaatsete protsessidega ei anna sageli positiivset tulemust.
- Seemnetest kasvatatud basiilikupõõsad moodustuvad täielikult alles 8-12 kuu pärast. Kuid ka sellise taime eluiga on palju pikem.
- Basiilikuseemnete istutamisel konteineritesse või pottidesse on oluline eelnevalt ette valmistada pinnas ja drenaaž.
- Anuma põhja asetatakse umbes 2 cm paksune drenaažikiht, seejärel valatakse mullasegu (huumus ja turvas vahekorras 1:2). Mulda võib lisaks kasta vedela mineraalväetisega.
- Enne külvamist leotatakse seemneid 1-2 päeva soe vesi ja desinfitseeritakse kaaliumpermanganaadi lahuses 2 tundi. Vett tuleks vahetada iga 10-12 tunni järel.
- Seemned asetatakse tasandatud niisutatud pinnasele ja kaetakse väikese mullakihiga (1-1,5 cm), mitte ulatudes anuma servani vähemalt 3-4 cm. Seemnete vaheline kaugus peaks olema umbes 3-5 cm. harvendama.
- Seemnetega pott kaetakse kilega, kuni ilmuvad esimesed võrsed. Sellised Kasvuhooneefekt stimuleerib seemnete kiiremat idanemist. Oluline on mitte unustada anumat tuulutada (kile tõstmine) ja mulda niisutada.
- Basiilik on soojust armastav taim, seega peaks ruumi temperatuur olema vähemalt +20–25 0 С.
- Kõigil tingimustel ilmuvad esimesed võrsed 1,5 nädala pärast. Sellel ja järgneval perioodil on oluline tagada seemikutele kõige soodsamad tingimused: soojus, valgus, kobestamine, kastmine.
- Kui basiilikupõõsas on piisavalt suur, peate selle tipu ära näpistama, et see kasvaks laiusena, mitte kõrguses.
Basiilik kodus, taimede hooldus
Basiiliku istutamine ja hooldamine nõuab kannatlikkust ja pidevat tähelepanu. Lõppude lõpuks, kui basiilikupott on tuuletõmbuses, lõpetab see kasvamise ja “närbub” ning kui ümbritseva õhu temperatuur on alla +20 0 C, hakkab taim kaotama oma väärtuslikku vürtsikat aroomi.
Erilist lähenemist nõuab ka talvine maitseainete kasvatamise periood. Kerge päev, vähem kui 12 tundi, nõuab basiiliku jaoks täiendavat kunstlikku valgustust, vastasel juhul ei saa taim lihtsalt aktiivselt areneda.
Muidu hõlmab basiiliku eest hoolitsemine tavalisi põllumajanduslikke tegevusi: kastmist, kobestamist, väetamist, kaitset haiguste või kahjurite eest.
Basiiliku kastmine kodus
Kastke taime regulaarselt, kuna muld kuivab. Mõõdukas õhuniiskus avaldab positiivset mõju taime rohelise massi kasvule. Samuti on ebasoovitav niiskuse stagnatsioon, samuti põud. Kastmist on kõige parem teha hommikul. Kastmisvesi peaks olema settinud ja soe. Koos kastmisega saab basiilikupõõsaid pritsida pritspudelist või kastekannu. Pärast kastmist tuleb pinnas kobestada, et ei tekiks koorikut.
Basiiliku toitmine kodus
Basiiliku lehestiku kasvu stimuleerimiseks piisab kompleksväetise andmisest kord kuus. Esimene toitmine toimub taime aktiivse vegetatiivse kasvu perioodil enne õitsemist. Nendel eesmärkidel kasutatakse nitrofoska lahust kiirusega 2 spl. väetis 10-12 liitri vee kohta.
Sisebasiiliku haigused
Basiilik on üsna haiguskindel taim. Harvadel juhtudel võivad kultuuri mõjutada seenhaigused, nagu must jalg, fusarium, hall mädanik.
Sageli on need haigused tagajärg ebaõige hooldus basiiliku puhul: liigne ja sagedane kastmine, mulla suurenenud happesus ja halb õhutus, paksenenud istutused.
Haiguse nimetus "Must jalg" peegeldab täielikult haiguse tunnuseid, kui vars muutub mustaks ja taim sureb. Hädaga toimetulemiseks puistatakse basiilikupõõsad mangaanilahusega, kahjustatud taimed eemaldatakse koos maatükiga. Ägeda faasi korral ei saa fungitsiididest (Fitosporin, Topaz, Fundazol) loobuda.
Fusarium’i tõve korral muutub vars õhemaks ja tumedamaks, taime latv kuivab. Hallmädanik avaldub helepruunide laikude ilmumisel lehtedele ja teistele taimeosadele. Nende haiguste raviks töödeldakse basiilikut infusiooniga sibula koor või selle puudumisel fungitsiidid.
Mis puutub kahjuritesse, siis ohud sissekasvatavale basiilikule ruumi tingimused, on praktiliselt olematu.
basiiliku puhastamine
Basiiliku eluea pikendamiseks ja kõigi taime aroomide võimalikult säilitamiseks tuleb basiiliku õitsevaid võrseid regulaarselt ära korjata. Lisaks stimuleerib see protseduur põõsa hargnemist.
Põõsa õige moodustumine oleneb ka basiiliku ladva õigeaegsest ja regulaarsest näppimisest. Protseduuri hakatakse läbi viima 4-6 pärislehe ilmumise faasis ja jätkub taime edasiarenemisel.
Basiilikulehti saab kuivatada ja pulbriks jahvatada, et maitseainet oleks mugav kasutada erinevate roogade valmistamisel. Saate koristada, kui taim jõuab vähemalt 10-15 cm kõrguseks.
Basiilikupõõsalt mõne lehe rebimisel tuleb kõigepealt valida vanimad külglehed. Oluline on jälgida, et taimel oleks alati vähemalt 4 alumist lehte, sest muidu venib basiilik korralikult põõsastumise asemel ülespoole.
Seega, teades, kuidas basiilikut õigesti istutada ja kuidas taime korralikult hooldada, ei teki selle väärtusliku vürtsika saagi kasvatamisel raskusi.
Peaasi, et meeles pidada, et valgust ja soojust armastav basiilik ei talu külma, põuda ja vastupidi, seisvat niiskust. Muidu on nõuded sarnased paljude teiste köögiviljakultuuridega.
Neil, kes hakkavad basiilikut kodus esimest korda kasvatama, on paslik vaadata fotot sellest, kuidas terve, hästi arenenud basiilik kasvab ja välja näeb.