Aromaatse alfa-aminohappe trüptofaani eelised ja tähtsus inimkehale. Trüptofaan – looduslik antidepressant Trüptofaani keemiline valem
Trüptofaani toiduallikad on: punane liha, piimatooted, pähklid, seemned, kaunviljad, soja ja sojatooted, tuunikala, karbid ja kalkun.
Mis kasu on trüptofaanirikkast toidust?
Trüptofaani funktsioonid kehas
Niatsiini süntees
Trüptofaanil on kaks olulist funktsiooni. Esiteks, toidust saadav väike kogus trüptofaani (umbes 3%) muudetakse maksas niatsiiniks (vitamiin B3). See võib aidata ära hoida niatsiini puudulikkusega seotud sümptomeid, mille puhul keha selle vitamiini pakkumine väheneb.
Serotoniini süntees
Teiseks on trüptofaan serotoniini eelkäija, neurotransmitter, mida nimetatakse "õnnehormooniks", mis aitab kehal reguleerida söögiisu, und ja meeleolu. Tänu oma võimele tõsta serotoniini taset kasutatakse trüptofaani mitmesuguste haigusseisundite – eelkõige unetuse, depressiooni ja ärevuse – raviks.
Trüptofaani puudulikkuse sümptomid
Kuna trüptofaan on asendamatu aminohape, võib selle puudus toidus põhjustada valgupuudusele iseloomulikke sümptomeid: lastel kaalulangus ja kasvuhäired.
Koos niatsiini puudusega toidus võib trüptofaani puudumine põhjustada ka pellagrat, haigust, mida iseloomustavad dermatiit, kõhulahtisus, dementsus ja surm. See haigus on üsna haruldane, kuid trüptofaani puudus võib kergesti selleni viia.
Samuti võib trüptofaani puudus toidus põhjustada serotoniini taseme langust. Madalat serotoniinitaset seostatakse depressiooni, ärevuse, ärrituvuse, kannatamatuse, impulsiivsuse, keskendumisvõimetuse, kaalutõusu, ülesöömise, isu süsivesikute järele, mälukaotuse ja unetusega.
Mis võib viidata trüptofaani puudumisele?
- Depressioon
- Ärevus
- Ärrituvus
- Impulsiivsus
- Suutmatus keskenduda
- Kaalutõus või seletamatu kaalulangus
- Aeglane kasv lastel
- Ülesöömine ja/või iha süsivesikute järele
- Halb uni/unetus
Millised tegurid võivad kaasa aidata trüptofaani puudusele?
B6-vitamiin on vajalik trüptofaani muundamiseks niatsiiniks ja serotoniiniks. Seetõttu võib B6-vitamiini puudus toidus põhjustada serotoniini taseme langust ja/või trüptofaani niatsiiniks muutumise häireid.
Lisaks kahjustavad teatud dieedid ja keskkonnategurid trüptofaani muutumist serotoniiniks, sealhulgas: suitsetamine, liigne suhkru, alkoholi, valkude tarbimine, hüpoglükeemia ja diabeet.
Trüptofaani liigse koguse sümptomid
Kuid 1989. aastal selgus, et trüptofaani sisaldavate toidulisandite kasutamine viis (rohkem kui tuhandel inimesel) tõsise haiguse - eosinofiilia-müalgia sündroomi (EMS, ICD-10 - M35.8) - väljakujunemiseni. seda iseloomustab tugev lihas- ja liigesevalu, kõrge palavik, nõrkus, käte ja jalgade turse ning õhupuudus. Lisaks on rohkem kui 30 surmajuhtumit seostatud trüptofaani toidulisandite kasutamisest põhjustatud eosinofiilia-müalgia sündroomiga.
Paljud eksperdid usuvad, et eosinofiilia-müalgia sündroomi põhjustas saasteaine, mis leiti ühe tootja ühest trüptofaanipartiist ja mis mõjutas vaid väikest hulka vastuvõtlikke inimesi. USA toidu- ja ravimiamet on aga endiselt veendunud, et trüptofaani suurte annuste võtmine on äärmiselt ohtlik. Alates 1989. aastast ei olnud trüptofaan Ameerika Ühendriikides mõnda aega toidulisandina saadaval.
Toidu valmistamise, säilitamise ja töötlemise meetodite mõju trüptofaani sisaldusele toodetes
Puuduvad uuringud, mis näitaksid, kuidas toidu valmistamine, säilitamine või töötlemine mõjutab trüptofaani taset toidus.
Trüptofaani koostoime ravimitega
Inimesed, kes võtavad antidepressante, mida nimetatakse selektiivseteks serotoniini tagasihaarde inhibiitoriteks (SSRI-d) (sealhulgas fluoksetiin, paroksetiin ja sertraliin), peaksid konsulteerima arstiga enne mis tahes muude toidulisandite või ravimite võtmist, mis samuti suurendavad serotoniini kogust organismis.
Trüptofaan ja muud tooted
Trüptofaani metabolismiks on vajalikud B6-vitamiin, C-vitamiin, foolhape ja magneesium. Lisaks on türosiin ja fenüülalaniin trüptofaani konkurendid.
Seetõttu usuvad mõned meditsiinitöötajad, et trüptofaanirikaste toitude tarbimine ei tõsta vere taset piisavalt, et tekitada ravitoimet, ja seetõttu tuleks veretaseme tõstmiseks võtta trüptofaani toidulisandeid.
Millised tingimused nõuavad trüptofaani puhul erilist tähelepanu?
Trüptofaan võib mängida rolli järgmiste haiguste ennetamisel ja/või ravis:
- Ärevus
- Depressioon
- Peavalu
- Unetus
- Õudusunenäod
- Rasvumine
- Obsessiiv-kompulsiivne häire
- Premenstruaalne sündroom
- Seniilne dementsus
- Tourette'i sündroom
Artikkel saidilt dietolog.org. Originaal on saadaval aadressil: http://dietolog.org/components/tryptophan/
Tähelepanu! Kõik saidil olevad materjalid on esitatud ainult hariduslikel eesmärkidel. Saidil olev teave ei ole meditsiiniline nõuanne ja seda ei tohiks kasutada arstiabi osutamise juhendina. Administratsioon ei vastuta saidi materjalide kasutamisest põhjustatud otsese või kaudse kahju eest. Enne mis tahes ravi alustamist konsulteerige kindlasti arstiga!
Trüptofaan
Trüptofaan (IUPAC-MSBKHMB lühend: Trp või W; IUPAC lühend: L-Trp või D-Trp; turustatakse meditsiiniliseks kasutamiseks trüptaanina) on üks 22 standardsest aminohappest ja on inimese toidus hädavajalik. Standardses geneetilises koodis kodeerib seda UGG koodon. Struktuursetes või ensümaatilistes valkudes kasutatakse ainult trüptofaani L-stereoisomeeri. D-stereoisomeer võib mõnikord esineda looduslikult toodetud peptiidides (näiteks meremürgi peptiid kontrifaan). Struktuurselt on trüptofaan huvitav selle poolest, et see sisaldab indooli funktsionaalset rühma. [[aminohapped|Aminohape]] on hädavajalik, mida tõendab selle mõju rottide kasvule.
Trüptofaani eraldamine
1901. aastal eraldas Frederick Hopkins esimesena trüptofaani, kasutades kaseiini hüdrolüüsi. 600 g toorkaseiinist saab eraldada 4-8 grammi trüptofaani.
Biosüntees ja tööstuslik tootmine
Taimed ja mikroorganismid sünteesivad trüptofaani tavaliselt šikimiin- või antraniilhappest. Viimane kondenseerub fosforibotsüülpürofosfaadiga (PRPP), mille tulemusena tekib kõrvalsaadusena pürofosfaat. Pärast riboosiosa tsükli avanemist ja sellele järgnevat redutseerivat dekarboksüülimist tekib indool-3-glütseriinfosfamiid, mis omakorda muundatakse indooliks. Viimases etapis katalüüsib trüptofaani süntaas trüptofaani moodustumist indoolist ja aminohappest seriinist. Tööstuses toodetakse trüptofaani ka biosünteetiliselt, mis põhineb seriini ja indooli fermentatsioonil, kasutades looduslikke või geneetiliselt muundatud baktereid nagu B. amyloliquefaciens, B. subtilis, C. glutamicum või E. coli. Need tüved tekitavad mutatsioone, mis takistavad aromaatsete aminohapete tagasihaaret või trüptofaani operonite üleekspressiooni. Konversiooni katalüüsib ensüüm trüptofaani süntaas.
Funktsioon
Paljude organismide (kaasa arvatud inimeste) jaoks on trüptofaan hädavajalik, st elutähtis aminohape, mida kehas ei saa sünteesida ja seepärast peab see olema dieedi oluline osa. Aminohapped, sealhulgas trüptofaan, toimivad valkude biosünteesi ehitusplokkidena. Lisaks toimib trüptofaan järgmiste ühendite biokeemilise prekursorina:
Fruktoosi malabsorptsioon ja laktoositalumatus põhjustavad trüptofaani ebaõiget imendumist soolestikus, trüptofaani taseme langust veres ja depressiooni. Trüptofaani sünteesivates bakterites aktiveerib selle aminohappe kõrge tase rakus repressorvalgu, mis seondub trüptofaani operoniga. Selle repressori seondumine operoniga takistab trüptofaani biosünteesis osalevaid ensüüme kodeeriva DNA transkriptsiooni. Seega takistab kõrge trüptofaani tase trüptofaani sünteesi negatiivse tagasiside ahela kaudu ja kui trüptofaani tase rakkudes väheneb, taastub transkriptsioon trüptofaani operonist. Trüptofaani operoni geneetiline korraldus võimaldab seega ranget reguleerimist ja kiiret reageerimist trüptofaani sisemise ja välise raku taseme muutustele.
Trüptofaan toidus
Trüptofaan on enamiku valguliste toiduainete või toiduvalkude tavaline koostisosa. Eriti suures koguses leidub seda šokolaadis, kaeras, kuivatatud datlites, piimas, jogurtis, kodujuustus, juustust, punases lihas, munades, kalas, linnulihas, seesamiseemnetes, hernestes, päevalilleseemnetes, kõrvitsaseemnetes, spirulinas, banaanides ja maapähklites. Vaatamata levinud arvamusele, et kalkun sisaldab eriti suures koguses trüptofaani, leidub seda ainet võrdselt enamikul lindudel. Samuti levib müüt, et taimne valk ei sisalda piisavalt trüptofaani; tegelikult leidub trüptofaani märkimisväärses koguses peaaegu kõigis taimsete valkude vormides ja mõnes isegi väga suurtes kogustes.
Kasutada toidulisandina ja ravimina
On tõendeid selle kohta, et trüptofaani tase veres mõjutab toitumise muutusi vähe, kuid trüptofaan oli mõni aeg tagasi toidulisandina saadaval tervisepoodides. Kliinilised uuringud on näidanud erinevaid tulemusi trüptofaani tõhususe kohta une parandajana, eriti tavalistel patsientidel. Trüptofaan on näidanud mõningast efektiivsust mitmesuguste muude seisundite ravis, mis on tavaliselt seotud madala serotoniini tasemega ajus. Eelkõige oli trüptofaanil üksinda antidepressantne toime ja koos teiste antidepressantidega kasutamisel toimis see nende võimendajana. Nende kliiniliste uuringute usaldusväärsus on aga ametlike kontrollide puudumise tõttu kahtluse alla seatud. Lisaks ei saa trüptofaani üksinda kasutada depressiooni või muude serotoniinist sõltuvate seisundite raviks, kuid see võib olla kasulik keemiliste radade mõistmisel, mis võivad anda uue tõuke ravimiuuringutele.
Metaboliidid
Trüptofaani metaboliiti 5-hüdroksütrüptofaani (5-HTP) on pakutud epilepsia ja depressiooni raviks, kuigi kliinilisi uuringuid peetakse ebaselgeks ja ebapiisavaks. 5-HTP suudab kergesti läbida hematoentsefaalbarjääri ja lisaks sellele kiiresti dekarboksüleerida serotoniini (5-hüdroksütrüptamiin või 5-HT). Siiski on serotoniinil suhteliselt lühike poolväärtusaeg, kuna see metaboliseerub kiiresti monoamiini oksüdaasi toimel. Kuna 5-HTP muutub maksas serotoniiniks, võib serotoniini kokkupuude südamega põhjustada märkimisväärset südameklapihaiguse riski. Maksaensüümi trüptofaandioksügenaasi esmane toode on kinureniin. Seda müüakse Euroopas depressiooni raviks kaubamärkide Cincofarm ja Tript-OH all. Ameerika Ühendriikides müüakse toidulisandite seaduse alusel 5-HTP-d käsimüügis. Kuna toidulisandeid reguleerib nüüd USA FDA, võivad tootjad müüa tooteid, mille koostisained vastavad märgistusele, kuid see ei taga toote tõhusust.
Trüptofaani toidulisandid ja EMS
1989. aastal toimus suur trüptofaaniga seotud eosinofiilia-müalgia sündroomi (EMS) puhang, mis põhjustas 1500 püsiva puude ja vähemalt 37 surma. Mõned epidemioloogilised uuringud on näidanud, et haiguspuhang on seotud Jaapani tootja Showa Denko K.K tarnitud L-trüptofaani kasutamisega. Lisaks eeldati, et trüptofaani tootmise ajal lasti tootesse sattuda mõningaid lisandeid, mis põhjustasid epideemia areng. Juba ainuüksi tõsiasi, et Showa Denko kasutas L-trüptofaani tootmiseks geneetiliselt muundatud baktereid, on tekitanud palju spekulatsioone, et selliste hädade põhjuseks on geenitehnoloogia. Esialgsete epidemioloogiliste uuringute metoodikat on aga kritiseeritud. 1989. aasta EMS-i puhangu alternatiivne selgitus on see, et suured trüptofaani annused võivad tekitada metaboliite, mis pärsivad normaalset histamiini lagunemist, ja liigne histamiini võib omakorda põhjustada EMS-i. 1991. aastal eemaldati suurem osa trüptofaanist Ameerika Ühendriikides müügilt ja teised riigid järgisid seda eeskuju. Trüptofaani müüdi aga endiselt imikutoidus kasutamiseks. Keelu kehtivuse ajal ei teadnud FDA ega osutanud sellele, et EMS-epideemia põhjustas saastunud partii, kuid isegi siis, kui saastumine avastati ja puhastusprotsess algatati, jäi FDA endiselt seisukohale, et L-trüptofaan oli ebaturvaline. 2001. aasta veebruaris leevendas FDA L-trüptofaani turustamise (kuid mitte selle impordi) piiranguid, kuid väljendas siiski järgmisi muresid:
Alates 2002. aastast on L-trüptofaani USA-s müüdud algsel kujul. On mitmeid kvaliteetseid L-trüptofaani allikaid, mida müüakse paljudes suuremates tervisetoidupoodides üle kogu riigi. Trüptofaani kasutatakse jätkuvalt kliinilistes ja eksperimentaalsetes uuringutes. Viimastel aastatel on Ameerika Ühendriikides trüptofaani üldsusele müüma hakanud segaapteegid ning mõned postimüügi- ja jaemüüjad. Trüptofaan jääb turule ka retseptiravimina (trüptaan), mida mõned psühhiaatrid jätkuvalt välja kirjutavad, eelkõige antidepressantidele reageerimise suurendamise vahendina.
Kalkuniliha ja unisus
Arvatakse, et kalkuniliha liigne tarbimine põhjustab selles sisalduva kõrge trüptofaani sisalduse tõttu uimasust. Kuid trüptofaani kogus kalkunilihas on võrreldav enamiku teiste lihaste sisaldusega. Lisaks võib söögijärgne unisus olla seotud sellega, milliseid toiduaineid inimene lisaks kalkunilihale veel sõi ja eelkõige milliseid süsivesikuid. Loom- ja inimkatsetes on selgunud, et süsivesikuterikaste toitude söömine põhjustab insuliini vabanemist. Insuliin omakorda stimuleerib trüptofaani (aromaatne aminohape) asemel suurte neutraalsete hargnenud ahelaga aminohapete (BCAA) omastamist lihastes, suurendades seeläbi trüptofaani ja BCAA suhet vereringes. Sellest tulenev selle trüptofaani ja BCAA suhte suurenemine veres vähendab konkurentsi suurte neutraalsete aminohapete transporterite juures (transpordivad nii BCAA-d kui ka aromaatseid aminohappeid), mille tulemuseks on trüptofaani omastamine läbi vere-aju barjääri tserebrospinaalvedelikku (CSF). Kui trüptofaan on CSF-is, muundatakse see normaalse ensümaatilise raja kaudu tuumaühenduses serotoniiniks. Saadud serotoniini metaboliseerib käbinääre edasi melatoniiniks. Seega näitavad tõendid, et "söögijärgne unisus" võib olla raske, süsivesikuterikka toidu söömise tagajärg, mis suurendab kaudselt melatoniini tootmist, mis omakorda soodustab und.
Saadavus:
Trüptofaan on asendamatu aminohape, mida inimkehas ei sünteesita. Saadaval ilma retseptita.
Toetage meie projekti – pöörake tähelepanu meie sponsoritele:
Lehekülje tööriistad
Kõrvalpaneel
Telli uudised
Kui soovite olla kursis meie veebisaidil avaldatud uute materjalidega, tellige meie uudiskiri!
Aminohape trüptofaan on see, mis õnne jaoks puudub
Aminohappe trüptofaani puudust organismis seostatakse tähelepanupuudulikkuse ja hüperaktiivsuse häire, mäluhäirete, ülesöömise, aga ka mitmete muude vaimsete ja füüsiliste probleemidega. Trüptofaani puudust ei tohiks ignoreerida, kuna see aminohape on kahe tuntud ajukemikaalide – serotoniini ja melatoniini – oluline ehitusmaterjal. Estet-portal.com selgitab, miks trüptofaani puudus elukvaliteeti oluliselt halvendab, ning annab ka teada, kuidas saate end selle olulise aminohappega täielikult varustada.
Aminohape trüptofaan: millist rolli see inimelus mängib?
Aminohappe trüptofaani piisav tarbimine on füüsilise ja vaimse tervise jaoks hädavajalik. Te ei pruugi aru saada, et teil puudub trüptofaan, kuid emotsionaalne stabiilsus ja aju tervis sõltuvad sellest aminohappest.
Organism ise trüptofaani ei tooda, seega on selle kehasse sisenemise ainsaks allikaks toit.
Kui kehal puudub trüptofaan, ei suuda see toota piisavalt serotoniini (õnnehormoon), mis põhjustab sageli järgmisi probleeme:
- depressioon;
- haavatavus stressi suhtes;
- tähelepanu puudumine;
- Halb tuju.
Välised tegurid mõjutavad kahtlemata inimese meeleolu, kuid ajus toimuvad keemilised protsessid pole hea tuju ja heaolu jaoks vähem, kui mitte rohkem olulised.
Aminohappe trüptofaan: roll serotoniini tootmisel
Serotoniin ja dopamiin on kaks kõige tuntumat neurotransmitterit, mis mõjutavad emotsioone, naudingut, enesekindlust ja motivatsiooni. Neurotransmitterite ja/või hormoonide tootmiseks akumuleerub ja kasutab organism toorainet, milleks serotoniini puhul on trüptofaan.
Kui organism saab aminohappe trüptofaani toidust, muundatakse see 5-hüdroksütrüptofaaniks, mis siseneb ajju, ületades hematoentsefaalbarjääri. Ajus muundatakse see serotoniiniks, mida hoitakse neuronites, kuni vabanemiseks on vaja.
Rahustava toime saavutamiseks seondub serotoniin spetsiaalsete retseptoritega. Serotoniini vabanemine soodustab õnne- ja rahulolutunnet. Muide, see ei mõjuta mitte ainult teie tuju, vaid ka söögiisu.
Rohkem trüptofaani tähendab rohkem serotoniini, mis võimaldab vaimul ja kehal stressi tekkimisel vastu seista. Vastasel juhul valdab inimest depressioon ja ärevus.
Lihtsalt “serotoniinipilli” võtmine ei toimi, sest seda pole olemas – serotoniini molekulid on liiga suured, et ületada hematoentsefaalbarjääri.
Aminohappe trüptofaani ja selle tootmise looduslike allikate igapäevane tarbimine
Aminohapet trüptofaani vajab organism koguses 3,5 mg 1 kg kehakaalu kohta.
Õigesti toitudes ja piisavas koguses trüptofaani tarbides saate vabaneda järgmistest probleemidest:
- depressioon;
- ärevus;
- tähelepanu puudulikkuse häire;
- mäluhäired;
- valu;
- bipolaarne häire;
- Talvedepressioon;
- söömishäired;
- unetus.
Seda tüüpi probleemide vältimiseks piisab aminohappe trüptofaani tarbimisest koos toiduga, kuid mõnel juhul võib vaja minna spetsiaalseid toidulisandeid – viimaste vajaduse määrab arst pärast vajalike analüüside tegemist.
Toiduained on aminohappe trüptofaani allikad
Aminohappe trüptofaani parimad allikad on loomsed saadused, nimelt:
Trüptofaani sisalduse tabel toiduainetes (mg/100 g)
Trüptofaani kohta toidulisandites võib kvalifitseeritud spetsialist nõu anda, kas neid võtta või mitte. Selliseid toidulisandeid ei soovitata ise välja kirjutada, kuna need võivad põhjustada ka kõrvaltoimeid:
- seedehäired;
- isutus;
- peavalu;
- pearinglus.
Rasedad naised ja rinnaga toitvad emad ei tohiks kasutada toidulisandeid ilma arsti soovituseta.
Viimased artiklid
Kevadine hüpovitaminoos – kuidas vältida paratamatust
Uuenduslik sprei nahahoolduseks pärast kosmeetilisi protseduure.
Populaarseim
Veepeetus kehas: probleemi põhjused ja lahendused
FitFace – võimlemine kontorisse
Meditsiinilise statistika kohaselt on näkid olemas
Vanemlikud vead sotsiaalvõrgustikes
Vananemine sodiaagimärgi järgi
oleme sotsiaalmeedias võrgud
Kõik materjalid on loodud ja koostatud portaali külastajate mitteärilistel ja hariduslikel eesmärkidel. Toimetuse arvamus ei lange alati kokku autorite arvamusega. Mis tahes teabe tsiteerimisel või kopeerimisel tuleb allikana märkida link estet-portal.com-le.
© 2011–2017 Kõik õigused kaitstud. Reklaami esitaja vastutab reklaamina esitatud materjalide eest. Keelatud on kopeerida saidi www.estet-portal.com artikleid ja muid intellektuaalomandi õiguste objekte ilma otsingumootorite otsest, nähtavat ja indekseeritud linki näitamata otse sisu allika kohal või all.
Nõustudes selles jaotises olevaid materjale vaatama, kinnitan, et olen diplomeeritud spetsialist
Trüptofaan: hea tuju aminohape
Organismi vananemisega kaasnevad sageli mitmesugused emotsionaalsed häired, sealhulgas ärrituvus, vähene vastupidavus stressile ja ärevus. Need sümptomid koos veelgi ebameeldivamate meeleoluhäiretega, nagu depressioon, unetus, motivatsioonikaotus, agressiivne käitumine ja enesetapumõtted, on seotud serotoniini, neurotransmitteri, mida sageli nimetatakse "õnnehormooniks", taseme langusega ajus.
Mida vanemaks me saame, seda sügavamale juurduvad kroonilise põletiku juured, pannes aluse degeneratiivsetele haigustele peaaegu kõigis meie kehaorganites. Aeglane põletik põhjustab sageli diabeeti, vähki ja südamehaigusi. See mõjutab ka aju, vähendades serotoniini tootmist ja sekretsiooni.
Serotoniini sünteesi suurendamiseks peaksite varustama oma keha piisava koguse loodusliku aminohappe trüptofaaniga. Lõviosa meie teadmistest serotoniini rollist psühhiaatriliste ja käitumishäirete tekkes pärineb trüptofaanipuudust käsitlevast teaduslikust tööst. Trüptofaani kontsentratsiooni langus toob kaasa serotoniini sünteesi proportsionaalse vähenemise ajus ning see võib mõjutada meeleolu, halvendada mälu ja suurendada agressiivsust.
Kuigi te ei saa serotoniini puhtal kujul, on trüptofaan saadaval ohutu ja ajaproovitud toidulisandina. Trüptofaani võtmine aitab taastada serotoniini ja teiste neurotransmitterite normaalse taseme. Selle tulemusena võib see käsitleda paljusid vananemise käitumissümptomeid, sealhulgas lühike tuju, emotsionaalne labiilsus, ärevus ja stress.
Trüptofaan aitab käitumist kontrollida
Teaduskirjandus annab selge otsuse: trüptofaani võtmine muudab inimesed paremaks! Arvestades tihedat seost trüptofaani ja neurotransmitteri serotoniini vahel, pole ehk üllatav, et trüptofaan aitab reguleerida serotoniini kaudu ajus esinevaid käitumuslikke reaktsioone (nt meeleolu, uni, ärevus).
Loomkatsed on näidanud, et kui toitu rikastada trüptofaaniga, väheneb oma territooriumi kaitseaste ja agressiivne käitumine. Trüptofaanil on inimestele sarnane toime.
Mõelge näiteks ühele uuringule, milles uuriti trüptofaani mõju täiskasvanutele, kes tunnistasid end "kuuma iseloomuga". Katsealused võtsid kolm korda päevas 1000 mg trüptofaani. Tulemused näitasid tolerantsuse ja sõbraliku käitumise suurenemist ning ärrituvuse vähenemist. Huvitaval kombel näitas uuring meeste domineeriva käitumise vähenemist, konfliktide ja ärrituvuse vähenemist täheldati nii meestel kui naistel. Täheldati ka suurenenud sõbralikkust käitumises ning positiivseid muutusi teiste tajumises sõbralike ja meeldivate inimestena.
Teises uuringus uuriti trüptofaani mõju suurenenud füüsilise agressiivsusega 10-aastaste poiste käitumisele. Teadlased leidsid, et 500 mg trüptofaani võtmine üks kord päevas tõi kaasa asjaolu, et katsealused õppisid provokatiivsetele tegevustele adekvaatse käitumisega reageerima, mis aitas neil vältida raevuhoogusid ja tõsiseid konflikte. Lisaks leidsid poistel, kes võtsid trüptofaani, lihtsam eakohaselt käituda ja rühmas abiks olla – kõik käitumismuutused, mida on võimalik saavutada täiskasvanueas.
Teised uuringud on näidanud, et madal trüptofaani tase võib käitumist negatiivselt mõjutada. Näiteks patsientidel, kes saavad C-hepatiidi raviks interferooni, väheneb trüptofaani kontsentratsioon plasmas. Seetõttu on selline teraapia kurikuulus selliste kõrvalmõjude poolest nagu emotsionaalne ärrituvus ja raske depressioon. Teises näites ilmnesid hiirtel, kellel oli defekt trüptofaani serotoniiniks muundamiseks vajalikus geenis, tõsiseid kompulsiivseid ja impulsiivseid käitumishäireid, sealhulgas liigset agressiivsust.
Impulsiivse või agressiivse iseloomuga inimesed võivad trüptofaani lisamisest kõige rohkem kasu saada ning seda on toetanud teaduslikud uuringud, mille käigus kutsuti neid patsiente tahtlikult esile trüptofaanipuuduse tekkimine. Patsiendid reageerisid trüptofaani kontsentratsiooni langusele äärmiselt negatiivselt, suurendades agressiivsust, vihahoogusid ja ärrituvust. Trüptofaani puudusel ilmnevad sarnased sümptomid täiskasvanutel, kellel on tähelepanupuudulikkuse ja hüperaktiivsuse häire, mis on tihedalt seotud agressiivsuse ja impulsiivse käitumisega. Trüptofaani võtmine võib tuua märkimisväärset leevendust nii patsientidele kui ka nende kauakannatanud peredele.
Trüptofaan parandab une kvaliteeti
Halb unekvaliteet või unepuudus on sagedased ärrituvuse ja emotsionaalse labiilsuse põhjused, eriti vanemates vanuserühmades. Uuringud on näidanud, et unepuuduse all kannatavatel inimestel on eelsoodumus rasvade ja rafineeritud süsivesikutega liialdamisele. Nende toidus puuduvad köögiviljad ja nende söömiskäitumine on häiritud.
Piisav uni sõltub kahe võtmemolekuli – neurotransmitteri serotoniini ja hormooni melatoniini – tootmisest ajus, mis mõlemad sünteesitakse meie kehas trüptofaanist. See muudab trüptofaani äärmiselt väärtuslikuks ravimiks neile, kelle uni on kvantitatiivses ja kvalitatiivses mõttes ebapiisav.
Seitsmekümnendate lõpust pärinevad teaduslikud uuringud on näidanud, et 1–15 grammi trüptofaani võtmine õhtul võib aidata uinuda. Isegi nii väike annus kui 250 mg parandab une kvaliteeti, pikendades sügava une faasi kestust.
Kaheksakümnendatel jätkati sellesuunalist uurimistööd. Nad kinnitasid 1000 mg või enama trüptofaani õhtuse võtmise soodsat mõju unekvaliteedile. Täheldati märkimisväärset subjektiivse unekvaliteedi paranemist, mis hõlmas uinumisaja lühenemist, unetuse raskuse vähenemist ja une kogukestuse pikenemist. Kõige muljetavaldavamad tulemused saadi mõõduka unetuse all kannatavate katsealuste rühmas, samuti inimeste rühmas, kellel kulus uinumiseks tavapärasest kauem aega.
Need, kes võtsid trüptofaani enne magamaminekut, ärkasid tõenäolisemalt erksana ja selge peaga ning olid keskendumist nõudvates ülesannetes edukamad. Erinevalt retsepti alusel väljastatavatest unerohtudest põhjustab trüptofaan uimasust, kuid ei mõjuta vaimset jõudlust ega tekita sõltuvust. Lisaks ei raskenda see vajadusel unest ärkamist.
Üks täiskasvanutega läbi viidud uuring näitas une kogukestuse olulist pikenemist, kiiremat une algust ning une killustatuse ja katkenud une perioodide vähenemist. Katsealused sõid kaks korda päevas trüptofaaniga rikastatud teraviljatoite, mis sisaldasid 60 mg trüptofaani untsi kohta. 280 g portsjon andis kehale 600 mg trüptofaani.
Trüptofaan võib mängida olulist rolli võitluses ühe kõige ohtlikuma unehäiretega seotud haiguse – obstruktiivse uneapnoe sündroomi – vastu. Selle seisundiga kaasnevad korduvad peaaegu täieliku ärkamise episoodid, mis häirib järsult unetsükleid ja suurendab järsult kardiovaskulaarse patoloogia tekke riski tulevikus.
Ühes uuringus võtsid obstruktiivse uneapnoega patsiendid enne magamaminekut 2,5 mg trüptofaani. See tõi kaasa unemustrite olulise paranemise, pikenes silma kiire liikumise (REM) kestus ja lühenes REM-unne sisenemiseks kuluv aeg. Vähenenud REM-uni seostatakse järgmisel päeval halvema keskendumisvõimega ja väsimustundega, mis mõnikord põhjustab tahtmatut päevast und (narkolepsia).
Sa peaksid sellest teadma
- Pahurus, ärrituvus, stress ja ärevus on vanemates vanuserühmades tavalised.
Trüptofaan aitab võidelda depressiooniga
Nagu unehäired, põhjustab ka depressioon ärrituvust, impulsiivset käitumist ja võimetust selgelt põhjendada. Ligi kolm aastakümmet on serotoniini peetud depressioonivastases võitluses peamiseks neurotransmitteriks. Peaaegu kogu kaasaegne depressiooni ravimteraapia põhineb ravimitel, mis suurendavad serotoniini kontsentratsiooni kesknärvisüsteemi sünapsides.
Serotoniini taseme tõstmine ja stabiliseerimine ajus trüptofaani lisamise kaudu (erinevalt ravimteraapiast) on uuenduslik lähenemisviis depressiooni ravis. See tehnika kogub üha rohkem järgijaid – eriti pärast seda, kui avastatakse tõsiasi, et kliinilise depressiooniga patsiendid kannatavad trüptofaanipuuduse all.
Uuringud näitavad, et trüptofaan on võrreldes retsepti alusel väljastatavate antidepressantidega soodsam nii monoteraapiana kui ka kombinatsioonis retseptiravimitega. Farmatseutilised antidepressandid toimivad aeglaselt ja võivad põhjustada ajutisi või pikaajalisi unehäireid. Trüptofaani kombineerimine annuses 2 g päevas retseptiravimi antidepressandi fluoksetiiniga (Prozac ja selle geneerilised ravimid) võib aga kiirendada viimase ravitoimet ja ennetada unehäirete teket. (Lugege allolevaid hoiatusi).
Uuringud on näidanud, et trüptofaani taseme langus plasmas põhjustab raske depressiooniga patsientidel või raske depressiivse häire perekonna anamneesis paljusid kliinilise depressiooni sümptomeid.
Päris huvitav on see, et depressiooni üks peamisi ilminguid on negatiivne taju, mis hõlmab kalduvust tõlgendada teiste väljendeid ebasõbralikuna. (See võib suurendada kurbust ja lootusetust, mis on kliinilise depressiooni peamised tunnused.) Trüptofaani puudus süvendab seda sümptomit, samas kui trüptofaani lisamine muudab selle vastupidiseks, luues negatiivse ettekujutuse asemel positiivse, optimistliku meeleolu. Tulemus on sarnane antidepressantidega, kuid ilma kõrvaltoimeteta.
Kerge depressiivse sündroomi korral, mida tuntakse ka kui hooajalist afektiivset häiret või "talvedepressiooni", on ravi standardseks ravi ereda valgusega (simuleerimaks pikka suvepäeva). Hiljutised uuringud näitavad aga, et trüptofaani võtmine ei jää oma efektiivsuselt alla valgusteraapiale ning saavutatud raviefekt kestab kauem kui fototeraapiaga.
Kuidas mõjutab trüptofaan teie treeninguid?
Kui tunnete end halvatuna, ei ületa miski hea treening, mis rahustab teid ja täidab teid sügava rahulolu tundega. Kuid paljude inimeste jaoks on hea treening pigem vaimne kui füüsiline väljakutse. Tihti ei ole treeningu ajalimiidiks füüsiline väsimus, vaid ebamugavustunne, valu või vastupandamatu soov valge lipp välja visata ja võimalikult kiiresti koju minna.
Uurides trüptofaani mõju treeningprotsessile, selgusid järgmised mustrid. Trüptofaani võtmine parandab füüsilist jõudlust, suurendab jõudu ja vastupidavust. Kuid veelgi olulisem on see, et väsimuse subjektiivse tajumise muutuste tõttu võib see põhjustada pikemaid treeninguid.
Üks uuring näitas intensiivse treeningu kestuse pikenemist 49%. Teised tööd on näidanud, et trüptofaani võtnud pikamaajooksjad läbisid keskmiselt pool kilomeetrit rohkem kui platseebot saanud inimesed. Trüptofaani võtvad sportlased ei anna alla nii lihtsalt ega kiiresti.
Tulemus? Pikemad, nauditavamad treeningud ja vähem valu. See efekt ajab naeratama isegi tõrelise eaka inimese.
Trüptofaan vähendab ärevust ja stressi
Ärevus- ja stressireaktsioonid võivad avaldada sügavat mõju sotsiaalsele toimimisele. Eriti hävitavad võivad olla äärmuslikud olukorrad, nagu posttraumaatiline stressihäire. Loomulikud kaitsereaktsioonid stressile ja ärevusele on seotud serotoniini signaalisüsteemi, aju, hüpofüüsi ja neerupealiste hormonaalsete mehhanismidega.
Trüptofaani ja serotoniini vaheline tihe seos selgitab, miks trüptofaani võtmine vähendab ärevust ja leevendab stressi. Trüptofaani võtmine vähendab stressi biokeemiliste markerite, eriti hormooni kortisooli kontsentratsiooni, millel on inimorganismile kahjulik mõju.
Siin on rohkem tõendeid. Äge trüptofaanipuudus ärevuse või traumajärgse stressihäirega inimestel põhjustab nende seisundi ajutist halvenemist.
Trüptofaan leevendab premenstruaalset sündroomi
Ükski vestlus ärrituvuse ja "tujukuse" üle ei oleks täielik, kui mainida premenstruaalset sündroomi ja selle hävitavamat sugulast, premenstruaalset düsfoorilist häiret (PMDD). Mõlemal juhul põhjustab serotoniini taseme langus ajus düsfooriat (ärevusseisund, mis on eufooria vastand), meeleolumuutusi, pingeid ja ärrituvust. Standardne ravimteraapia koosneb selektiivsetest serotoniini tagasihaarde inhibiitoritest koos neile omaste kõrvaltoimetega.
Uuringud on näidanud, et trüptofaani puudus põhjustab premenstruaalse sündroomi süvenemist, eriti agressiivsust, samas kui aminohappe võtmine leevendab edukalt ebameeldivaid sümptomeid. Ühes PMDD uuringus leiti järgmised tulemused. Trüptofaan annuses 6 grammi päevas vähendas järsult düsfooria sümptomeid, meeleolumuutusi, pinget ja ärrituvust, kui naine alustas ravimi võtmist ovulatsiooni päeval ja jätkas selle võtmist kuni menstruaaltsükli kolmanda päevani.
Tulemused
Vananemise üheks peamiseks probleemiks on lühike iseloom, kalduvus pessimistlikele meeleoludele ja ärrituvus. Kõik see viib stereotüübi kujunemiseni “pahurast vanamehest” (või naisest).
Tänapäeval teame, et krooniline põletik, mis on osa vananemisprotsessist, kahandab meie kehas trüptofaani, aminohapet, mis on vajalik "õnneliku neurotransmitteri" serotoniini sünteesiks.
Serotoniini puudus ajus põhjustab aga rohkemat kui lihtsalt pahurust ja ärrituvust. Vanusega seotud muutused serotoniini tasemes on seotud unehäirete ja paljude psühholoogiliste probleemidega, nagu depressioon, ärevus ja posttraumaatiline stressihäire. Praegu peetakse isegi premenstruaalset sündroomi serotoniini taseme ajutise languse tagajärjeks.
Uuringud on leidnud tugeva seose trüptofaani taseme vahel veres ja serotoniini kontsentratsiooni vahel ajus. Trüptofaani defitsiit võib suurendada ärrituvuse, emotsionaalsete häirete, ärevuse ja stressi sümptomeid, samas kui on tõestatud, et aminohappe võtmine muudab nende sümptomite teket tagasi.
Selle asemel, et võtta kalleid farmaatsiaravimeid, mis suurendavad serotoniini kontsentratsiooni ajusünapsis, kaaluge regulaarselt trüptofaani toidulisandite võtmist, mis võib saavutada sarnaseid tulemusi väiksema raha eest ja suurema ohutusega.
Trüptofaan: hoiatused
Trüptofaani väikesed kuni mõõdukad annused (alla 60 mg kehakaalu kilogrammi kohta ehk umbes 4,5 grammi keskmise 75 kg kaaluva inimese kohta) on ohutud ega põhjusta kõrvaltoimeid. Kuid suurtes annustes võib trüptofaan põhjustada värinaid, iiveldust ja peapööritust.
Eraldi hoiatus neile, kes võtavad selektiivsete serotoniini tagasihaarde inhibiitorite (SSRI) rühma kuuluvaid antidepressante. Need ravimid aeglustavad serotoniini normaalset lagunemist närvisünapsides. Trüptofaani suured annused koos sellesse kategooriasse kuuluvate ravimitega võivad põhjustada serotoniini sündroomi, mida iseloomustavad deliirium, tahtmatud lihaskontraktsioonid, kõrge palavik ja kooma.
1989. aastal registreeriti uus sündroom – eosinofiilse müalgia sündroom. Selle põhjuseks oli kahjulikke lisandeid sisaldavate madala kvaliteediga trüptofaani preparaatide tarbimine. See sundis USA valitsust keelustama sellesse kategooriasse kuuluvate toodete impordi ning sellest ajast alates on trüptofaani sisaldavaid toidulisandeid USA-s hoolikalt kontrollitud ja ohutud. Eosinofiilse müalgia sündroomil ei ole trüptofaani endaga mingit pistmist ja seda ei tohiks pidada toidulisandi võtmise kõrvalmõjuks.
Trüptofaani molekul
See on üks 10 peamisest aminohappest, mida organism kasutab elutähtsate valkude sünteesimiseks. Trüptofaan mängib olulist rolli närvisüsteemi toimimises, eriti lõõgastumise, puhkuse ja unega seotud protsessides. Trüptofaani toiduallikad on: punane liha, piimatooted, pähklid, seemned, kaunviljad, soja ja sojatooted, tuunikala, karbid ja kalkun.
Mis kasu on trüptofaanirikkast toidust?
- Aidake reguleerida söögiisu
- Aitab paremini magada
- Rõõmustage
Trüptofaani funktsioonid kehas
Niatsiini süntees
Trüptofaanil on kaks olulist funktsiooni. Esiteks muundatakse toidust saadav väike kogus trüptofaani (umbes 3%) Niatsiin (vitamiin B3) maksas. See võib aidata ära hoida niatsiini puudulikkusega seotud sümptomeid, mille puhul keha selle vitamiini pakkumine väheneb.
Serotoniini süntees
Teiseks on trüptofaan eelkäija serotoniin- neurotransmitter nimega "Õnnehormoon", mis aitab organismil reguleerida söögiisu, und ja meeleolu. Tänu oma võimele tõsta serotoniini taset kasutatakse trüptofaani mitmesuguste haigusseisundite – eelkõige unetuse, depressiooni ja ärevuse – raviks.
Trüptofaani puudulikkuse sümptomid
Kuna trüptofaan on üks asendamatud aminohapped- selle puudus toidus võib põhjustada sümptomeid, mis on iseloomulikud valgupuudus: kehakaalu langus ja kasvuhäired lastel.
Koos toidus sisalduva niatsiinipuudusega võib põhjustada ka trüptofaani puudus pellagra, haigus, mida iseloomustavad dermatiit, kõhulahtisus, dementsus ja mis põhjustab surma. See haigus on üsna haruldane, kuid trüptofaani puudus võib kergesti selleni viia.
Samuti võib trüptofaani puudus toidus põhjustada serotoniini taseme langust. Madalat serotoniinitaset seostatakse depressiooni, ärevuse, ärrituvuse, kannatamatuse, impulsiivsuse, keskendumisvõimetuse, kaalutõusu, ülesöömise, isu süsivesikute järele, mälukaotuse ja unetusega.
Mis võib viidata trüptofaani puudumisele?
- Depressioon
- Ärevus
- Ärrituvus
- Impulsiivsus
- Suutmatus keskenduda
- Kaalutõus või seletamatu kaalulangus
- Aeglane kasv lastel
- Ülesöömine ja/või iha süsivesikute järele
- Halb uni/unetus
Millised tegurid võivad kaasa aidata trüptofaani puudusele?
B6-vitamiin on vajalik trüptofaani muundamiseks niatsiiniks ja serotoniiniks. Seetõttu võib B6-vitamiini puudus toidus põhjustada serotoniini taseme langust ja/või trüptofaani niatsiiniks muutumise häireid.
Pealegi, mõned toitumis- ja keskkonnategurid vähendada trüptofaani muutumist serotoniiniks, sealhulgas: suitsetamine, liigne suhkru, alkoholi, valkude tarbimine, hüpoglükeemia ja diabeet.
Trüptofaani liigse koguse sümptomid
Trüptofaani kõrge sisaldus toidus, nagu teada, ei põhjusta selle ülemäärast kehas. Lisaks on trüptofaani ette nähtud ravieesmärkidel, ravimi või toidulisandina, annustes, mis on suuremad kui viis grammi päevas ja see ei põhjusta kõrvaltoimeid.
Kuid 1989. aastal selgus, et trüptofaani sisaldavate toidulisandite kasutamine viis (rohkem kui tuhandel inimesel) tõsise haiguse tekkeni - eosinofiilia-müalgia sündroom(EMS, ICD-10 - M35.8), mida iseloomustab tugev lihas- ja liigesevalu, kõrge palavik, nõrkus, käte ja jalgade turse ning õhupuudus. Lisaks on rohkem kui 30 surmajuhtumit seostatud trüptofaani toidulisandite kasutamisest põhjustatud eosinofiilia-müalgia sündroomiga.
Paljud eksperdid usuvad, et eosinofiilia-müalgia sündroomi põhjustas saasteaine, mis leiti ühe tootja ühest trüptofaanipartiist ja mis mõjutas vaid väikest hulka vastuvõtlikke inimesi. USA toidu- ja ravimiamet on aga endiselt veendunud, et trüptofaani suurte annuste võtmine on äärmiselt ohtlik. Alates 1989. aastast ei olnud trüptofaan Ameerika Ühendriikides mõnda aega toidulisandina saadaval.
Praeguseks ei ole trüptofaani lubatud ülemine tarbimise tase teada.
Toidu valmistamise, säilitamise ja töötlemise meetodite mõju trüptofaani sisaldusele toodetes
Puuduvad uuringud, mis näitaksid, kuidas toidu valmistamine, säilitamine või töötlemine mõjutab trüptofaani taset toidus.
Trüptofaani koostoime ravimitega
Inimesed võtavad antidepressandid, tuntud kui selektiivsed serotoniini tagasihaarde inhibiitorid (SSRI-d)(kaasa arvatud fluoksetiin, paroksetiin Ja sertraliin), peate konsulteerima oma arstiga enne mis tahes muude toidulisandite või ravimite võtmist, mis samuti suurendavad serotoniini kogust organismis.
Trüptofaan ja muud tooted
Trüptofaani metabolismiks on vajalikud B6-vitamiin, C-vitamiin, foolhape ja magneesium. Lisaks on türosiin ja fenüülalaniin trüptofaani konkurendid.
Seetõttu usuvad mõned meditsiinitöötajad, et trüptofaanirikaste toitude tarbimine ei tõsta vere taset piisavalt, et tekitada ravitoimet, ja seetõttu tuleks veretaseme tõstmiseks võtta trüptofaani toidulisandeid.
Millised tingimused nõuavad trüptofaani puhul erilist tähelepanu?
Trüptofaan võib mängida rolli järgmiste haiguste ennetamisel ja/või ravis:
- Ärevus
- Depressioon
- Peavalu
- Unetus
- Õudusunenäod
- Obsessiiv-kompulsiivne häire
- Premenstruaalne sündroom
- Seniilne dementsus
- Tourette'i sündroom
Ühes eelmises artiklis ma juba kirjeldasin, et mõned toidud aitavad meeleolu parandada. Tahaksin tänase artikli pühendada trüptofaanile, asendamatule aminohappele, mis on ka looduslik antidepressant.
Halb tuju, väsimus, vastumeelsus millegi vastu või ärevus, ärrituvus, unetus on iseloomulikud depressiooni tunnused.
Kuid sarnaseid sümptomeid võib põhjustada asendamatu aminohappe trüptofaani puudumine organismis.
Serotoniini ja melatoniini roll organismis
Trüptofaan osaleb kahe väga olulise hormooni – serotoniini ja melatoniini – tootmises. Serotoniini nimetatakse muidu "õnnehormooniks" ja seda toodetakse päevasel ajal. Öösel moodustub melatoniin, "unehormoon", mis on selles protsessis jällegi see asendamatu aminohape.
Serotoniin kehas vastutab emotsionaalse mugavustunde eest. Kui organism toodab seda ainet piisavas koguses, siis reageerib inimene stressiolukordadele adekvaatselt, sest serotoniin vähendab ärevust, maandab pingeid, aitab lõõgastuda.
Kui piisav kogus seda asendamatut aminohapet organismi satub, siis öösel toodetakse sellest melatoniin. See hormoon on hea une sünonüüm, soodustab kiiret uinumist ja parandab oluliselt unekvaliteeti. Piisava melatoniini tootmise korral saab inimene piisavalt magada ning pärast und tunneb ta end puhanuna ja täis energiat.
Trüptofaani sisaldavad toidud
Organismi päevane trüptofaani vajadus on 0,25 g.Stressi ja pinge korral organismi vajadus aminohappe järele suureneb ja võib ulatuda 1 g-ni.
Suurim kogus seda asendamatut aminohapet leidub toiduvalkudes. Trüptofaani allikad on kõva juust, kodujuust, liha, kala, kaunviljad, tatar, pähklid, banaanid.
Muud kasulikud omadused
See aminohape ei ole ainult looduslik antidepressant, see aitab kehal vastu seista stressile, sellest jagu saada ja sellega seotud haigustest (näiteks). Samuti aitab see vähendada nälga, aitab kontrollida söögiisu ja vähendab ärrituvust. Seetõttu peavad dieedipidajad saama piisavalt trüptofaani.
See aine aitab vähendada valutundlikkust. See soodustab kasvuhormooni tootmist, suurendades lihasmassi ja vähendades keharasva.
Kui organism sisaldab seda aminohapet piisavas koguses, siis sellised inimesed kohanevad ajavööndite vahetamisel kiiremini ning nende une-ärkveloleku tsükkel normaliseerub lühema ajaga.
Bioloogilised toidulisandid
Arvestades tänapäevast elutempot, stressi ja psühholoogilist stressi, millega iga päev kokku puutume, on ilmne, et meie keha vajab korralikuks toimimiseks piisavat trüptofaanivaru. Seda pole aga alati võimalik tagada. Keegi peab dieeti, keegi paastub ja keegi teine lihtsalt ei jälgi oma dieeti. Sellistes tingimustes võite kasutada seda asendamatut aminohapet sisaldavaid toidulisandeid.
Eelistada tuleks neid bioloogilisi lisaaineid, mis sisaldavad lisaks trüptofaanile ka vitamiine B5 ja B6. Need vitamiinid soodustavad serotoniini ja melaniini teket, tugevdades omakorda trüptofaani toimet.
Trüptofaani tootmiseks kasutatakse nii üheastmelist sünteesi, kasutades bakteriaalseid auksotroofseid mutante, mille aminohapete sünteesi reguleerimine on häiritud, kui ka kaheastmelist sünteesi, mis hõlmab esmalt trüptofaani prekursori tootmist ja seejärel selle ensümaatilise muundamise lõppsaaduseks. - trüptofaan.
Bakterites ja teistes organismides moodustub trüptofaan erütroos-4-fosfaadist ja fosfoenoolpüroviinamarihappest rea järjestikuste reaktsioonide kaudu, sealhulgas šikimiim- ja koorimhapete moodustumine, ning trüptofaani vahetu eelkäija on antraniilhape.
Trüptofaani sünteesi inhibeerivad allosteeriliselt lõpp-produktid, mis toimivad ensüümidele, mis katalüüsivad koorimishappe moodustumisega seotud transformatsioonide algetappe.
Metaboolsete reaktsioonide nihutamiseks trüptofaani eelistatud moodustumise teel on vaja blokeerida koorimishappe muundamine prefeenhappeks, mis saavutatakse mutageensete tegurite toimel. Vähenenud ensüümide aktiivsusega mutantidel, mis katalüüsivad koorimishappe muundumist prefeenhappeks, täheldatakse trüptofaani sünteesi suurenemist, kuid nende mutantide normaalseks arenguks on vaja toitainele lisada puudulikke aminohappeid - fenüülalaniini ja türosiini. sööde kogustes, mis ei põhjusta trüptofaani sünteesi ensüümide regulatiivset inhibeerimist.
Trüptofaani tööstuslikuks tootmiseks on välja töötatud tehnoloogiad, mis põhinevad auksotroofsete mutantide kasutamisel: perekonna Bacillus subtilis bakterid, millel on fenüülalaniini ja türosiini süntees. Kõik tehnoloogilised protsessid on korraldatud ligikaudu sama skeemi järgi nagu lüsiini tootmine, kasutades korünebakterite mutantseid tüvesid. Käärimine kestab 48 tundi 37 °C juures, trüptofaani kontsentratsioon kultiveerimisvedelikus ulatub 10 g/l. Pärast kultuurivedeliku eraldamist bakterirakkudest aurutatakse ja kuivatatakse temperatuuril 110–120 °C. Kuivatatud toodet nimetatakse söödatrüptofaani kontsentraadiks (FTC).
Kõrge kontsentreeritud trüptofaani preparaatide saamisel puhastatakse kultiveerimisvedelik täiendavalt. Esmalt hapestatakse see vesinikkloriidhappega pH väärtuseni 1,0 ja seejärel eraldatakse tekkinud sade tsentrifuugimisega. Järgmisena juhitakse trüptofaani sisaldav tsentrifuug läbi katioonivahetiga ioonivahetuskolonnide, mille tulemuseks on aminohappe sidumine ja seega selle eraldamine kultuurivedelikust. Pärast kolonnide pesemist desorpteeritakse trüptofaan 5% ammoniaagi lahusega isopropanooli ja vee segus. Eluaat suunatakse vaakumaurustisse, mille järel aminohape kristalliseeritakse temperatuuril 4–8 °C. Kristallilisel kujul eraldatud trüptofaanisool pestakse etanooliga ja kuivatatakse vaakumis temperatuuril 60 °C. Kuivatatud kristalne preparaat sisaldab vähemalt 99% trüptofaani kloriidina. Bakterikultuuri rakke sisaldav kultuurivedeliku eraldamise järgne sete kuivatatakse samuti ja seda kasutatakse kõrge valgusisaldusega söödalisandina, mis sisaldab suurendatud kogust trüptofaani.
Trüptofaani süntees toimub meie riigis peamiselt kaheetapilise skeemi järgi. Esiteks saadakse keemilise sünteesi teel trüptofaani eelkäija antraniilhape, mis seejärel muudetakse mikroobse päritoluga ensüümide osalusel trüptofaaniks.
Antraniilhappe biokeemiline muundamine trüptofaaniks toimub kolmes etapis: esimeses etapis moodustub antraniilhappest aminoglükosiid-N-(5ў-fosforibosüül)-antraniilhape fosforibosüülpürofosfaadi (PRPP) osalusel, mis selle tulemusena. molekulisisese ümberkorraldamise ja dekarboksüülimise käigus muundatakse indool-3-glütserofosfaadiks. Viimases etapis moodustub trüptofaani süntetaasi ensüümi toimel indool-3-glütserofosfaadist ja aminohappest seriinist. Kuna ensüümi trüptofaani süntetaasi aktiivne rühm on püridoksaalfosfaat, sõltub antraniilhappe trüptofaaniks muutumise kiirus selle koensüümi olemasolust söötmes. Pärmi kasutatakse ensüümide allikana.
Antraniilhappe biokeemilise muundamise trüptofaaniks tootmisprotsess toimub kahes etapis.
Esimeses etapis suurendatakse ensüüme tootva pärmi biomassi. Toitekeskkond pärmi kasvatamiseks valmistatakse peedimelassist, karbamiidist ja mineraalsooladest. Käärimine jätkub 24 tundi temperatuuril 30 °C. Järgmisena viiakse kääritusseadmesse antraniilhappe 5% alkoholilahus ja 50% uurea lahus. 3 - 4 tundi pärast antaniilhappe lisamist lisatakse kääritusseadmesse 25% lahuse kujul täiendav süsiniku substraat - melass. Järgnevatel kääritamisetappidel manustatakse antraniilhapet ja karbamiidi perioodiliselt iga 6 tunni järel ning melassilahust iga 12 tunni järel.Käärimise kestus on umbes 120 tundi ja arvestades pärmi biomassi kasvuaega - 144 tundi Trüptofaani sisaldus söötmest on 0,3 - 0,5% (6 g/l). Pärast aurustamist ja kuivatamist saadakse söödatrüptofaani kontsentraat (CTC), mis sisaldab 90% kuivainet, 48 - 54% valke, 1 - 3% trüptofaani, 1,5 - 1,9 mg (%) vitamiini B1, 2,5 - 3,3 mg ( %) vitamiin B2, 62 - 68 mg (%) vitamiin PP.
Meie ajas, täis stressi ja väsimust, kannatab üha rohkem inimesi depressiooni ja hirmu all.
On mitmeid asendamatuid aminohappeid, st need on aminohapped, mida meie ja mitte ainult meie kehas ei saa sünteesida. Aminohape trüptofaan See on asendamatu aminohape, mille piisav kogus toidus on loomulik kaitse selliste seisundite vastu. Kuidas see juhtub?
Trüptofaan läbib inimkehas mitmeid muutusi, eriti osaleb see serotoniini tootmises. Inimese silm vajab kaitset ultraviolettkiirte eest, seetõttu kasutame suvel, kui päike meid kõige rohkem häirib, päikeseprille. Kuid see leiutis ilmus alles hiljuti ja inimkeha on selle probleemiga juba pikka aega toime tulnud - oma keemilise UV-filtri abil. Selle tootmiseks on vaja trüptofaani lagunemisel tekkivaid ühendeid, mille hulk vanusega väheneb, mille tagajärjeks võib olla näiteks katarakt. Seetõttu on eaka inimese jaoks silmade kaitsmiseks väga oluline, et tema igapäevases toidus oleks õige kogus trüptofaani.
Trüptofaani roll
Trüptofaan ei mõjuta mitte ainult meie tuju kvaliteeti või silmade kaitset, vaid ka:
Osaleb paljunemisprotsessis,
- vajalik normaalseks laktatsiooniks,
- osaleb rodopsiini sünteesis,
- mängib olulist rolli niatsiini ja vitamiini B6 biosünteesis,
- reguleerib ainevahetust (vähendab söögiisu),
- mõjutab inimese immuunsüsteemi (tõstab immuunsust),
- mõjutab süsivesikute ainevahetust organismis,
- osaleb kasvuhormoonide sekretsioonis,
- vajalik lihaskoe ehitamiseks,
- on koensüümide oluline komponent,
- mõjutab neurotransmitterite taset: dopamiini, norepinefriini ja beeta-endorfiini (nende tase tõuseb pärast trüptofaanirikka toidu söömist).
Hoolimata asjaolust, et trüptofaan on inimkehas vajalik paljudes ainevahetusprotsessides, on selle kontsentratsioon inimkehas sisalduvate aminohapete seas väikseim.
Melatoniini süntees
Trüptofaan inimkehas on vajalik ka melatoniini tootmiseks, mis on väga oluline ühend, mis vastutab signaali saatmise eest unerežiimile. Kuid see pole melatoniini ainus oluline funktsioon – see toimib seedetraktis, aeglustab mao tühjenemist, mõjutab soolelihaste tööd, teadlased usuvad isegi, et piisav kogus seda võib toimida profülaktiliselt käärsoole- ja pärasoolevähi vastu.
Trüptofaani puudus
Trüptofaani puudus põhjustab:
Aeglasem kasv
-aneemia,
- hüpoproteineemia,
- kudede atroofia,
-juuste väljalangemine,
- rasvmaksa degeneratsioon,
- seemnetorukeste degeneratsioon,
- silelihaste degeneratsioon,
- piimanäärmete pärssimine (laktatsiooni pärssimine).
Samuti on täheldatud, et vanematel inimestel on trüptofaani taseme langusel oluline roll katarakti tekkes. Trüptofaan vajab serotoniiniks muundamiseks B6-vitamiini ja magneesiumi.
Millised toidud sisaldavad trüptofaani?
Looduslikud, head trüptofaani allikad on valgurikkad toidud, nt.:
Piim,
- valge juust,
- kollane juust,
- sojatooted,
- liha,
- kala,
- banaanid,
- kuivatatud datlid.
Liigne trüptofaan
Liigne trüptofaan on väga haruldane ja seda seostatakse alati dieedi või ravimite vigadega. See võib avalduda kui:
maoärritus (oksendamine),
- ähmane nägemine,
- unisus,
- kuiv suu,
-peavalu,
-iiveldus,
- liigutuste koordineerimise puudumine.
Äärmuslikel juhtudel võib liigne trüptofaan põhjustada põievähki ja närvisüsteemi kahjustusi.
Serotoniini sündroom
L-trüptofaani toidulisandite võtmisel võivad teatud ravimite rühmad põhjustada serotoniini sündroomi, mis väljendub h:
letargia,
- ärrituvus ja psühhomotoorne agitatsioon,
- kellele,
- ärevus,
- letargia,
- krambid,
- neuromuskulaarse juhtivuse sümptomid (müokloonus, hüperrefleksia, lihaste jäikus, treemor, liigutuste koordinatsiooni puudumine, külmavärinad, nüstagm),
Autonoomsed häired (palavik, tugev higistamine, hüpertensioon, suurenenud hingamine, pupillide laienemine, stiimulitele reageerimise puudumine).
Serotoniini sündroom on otsene eluohtlik seisund, mistõttu tasub teada, et L-trüptofaani ei tohi kombineerida ravimitega:
Kasutatakse depressiooni raviks,
- mis sisaldab antibiootikumi linesoliidi,
-sisaldab sibutramiini,
- mis sisaldab tramadooli,
- mis sisaldab naistepuna ürti,
- mis sisaldab trüptofaani.
Naistepuna leidub paljudes kaalu langetamiseks mõeldud ravimites ja teedes – ka nendel juhtudel on parem mitte kasutada trüptofaani toidulisandeid.
Trüptofaani võtmise vastunäidustused
L-trüptofaani toidulisandeid ei tohiks kasutada inimesed, kes põevad:
skleroderma,
- vähk,
- hüpoglükeemia.
Ja ka neile, kes võtavad hormonaalseid ravimeid, rasedatele ja imetavatele naistele. Tervist kahjustamata võite süüa seda aminohapet sisaldavat dieeti.