Kõige allergeensemad toidud lastele. Hüpoallergeenne dieet lastele: menüü ja retseptid Allergeenid 3-aastastele lastele
Et püsida aktiivne, terve ja hea tuju, inimene peab hästi sööma, sööma neid toite, mille maitse talle meeldib. Toiduallergiate all kannatavad inimesed on aga sunnitud alati meeles pidama toitumispiiranguid – spetsiaalselt valitud dieedi järgimata jätmine mitte ainult ei halvenda seisundit, vaid võib maksta isegi elu.
Eksperdid jagavad toiduallergeenid allergeense aktiivsuse astme järgi mitmesse rühma – ainult nendest aimu omades saab sõnastada õige menüü allergilistele reaktsioonidele kalduvatele patsientidele.
Põhjused, reaktsioonimehhanism
Teatud tüüpi toiduained võivad põhjustada kehas allergilisi reaktsioone, kuid õnneks mitte kõik. Siin tekib loogiline küsimus: miks on mõned inimesed ilmingutele vastuvõtlikud? toiduallergia, aga teised mitte? Sellele vastamiseks on vaja analüüsida paljusid tegureid, mis on seotud patsiendi keha individuaalsete omadustega ja isegi tema emakasisese arengu asjaoludega. Seega võib peamisteks asjaoludeks, mis määravad organismi immuunvastuse allergeensetele toodetele, pidada järgmist:
- geneetiline eelsoodumus;
- suurenenud antikehade tootmine embrüo poolt emakasisese arengu ajal, mis on tingitud lapseootel naise toitumisreeglite eiramisest;
- lühike rinnaga toitmise periood;
- soole limaskesta kaasasündinud või omandatud patoloogia (suurenenud läbilaskvus), mis võimaldab soovimatutel ainetel vereringesse sattuda;
- positiivse soole mikrofloora püsiv tasakaalustamatus.
Alates hetkest, kui allergiat põhjustavad tooted sisenevad kalduva inimese kehasse allergilised ilmingud, tekib temast kohe eriline reaktsioon immuunsussüsteem võõrastele valkudele. Inimese kehas, kes ei allu allergilisele reaktsioonile, muundatakse need allergeenid edukalt neutraalseks vormiks, mis ei kahjusta teda.
Kui kehas tekib immuunvastus toiduga sisse võetud võõrvalgule, võivad nii lastel kui ka täiskasvanutel tekkida järgmised sümptomid:
- nahalööbed, urtikaaria, ekseem;
- turse;
- ebamugavustunne ja valu kõhus;
- seedehäired, kõhulahtisus, puhitus;
- lämbumine, bronhide obstruktsioon, bronhospasm;
- peavalu; aevastamine, nohu;
- südame-veresoonkonna häired, tahhükardia;
- atoopiline dermatiit (lastel).
Rasketel juhtudel võib tekkida angioödeem ja anafülaktiline šokk.
Allergia vastu toiduained võib püsida kogu elu ja patsient peab pidevalt vältima talle ohtlikke toite, et mitte provotseerida sümptomite ilmnemist.
Levinumad toidu ärritajad
Allergilised tooted võib jagada kolme suurde rühma:
- Kõrge aktiivsusega allergeenid, sealhulgas täispiim, kana munad, kala ja mereannid, pähklid (eriti maapähklid), ananass, tsitrusviljad, erepunased marjad, melon, viinamarjad.
- Mõõdukalt aktiivsed allergeenid on virsik, aprikoos, riis, kartul, paprika, mais, hernes.
- Nõrgad allergeenid - suvikõrvits (squash), banaanid, arbuus, teatud tüüpi liha (linnuliha, lambaliha, sealiha).
Üldiselt, kui me üksikasjalikult vastame küsimusele, millised tooted võivad allergiat põhjustada, on nimekiri üsna mahukas.
Taimsed allergeenid
- mitmesugused teraviljasordid - nisu, kliid, oder, rukis, sorgo, tatar jne;
- puuviljad - erksavärvilised õunad, küdooniad, ploomid (ploomid), metsamarjad;
- tomatid, baklažaanid, kurgid, bataadid, peet, peaaegu kõik kapsatüübid;
- kaunviljad - spargel, erinevat sorti oad, sojaoad, läätsed;
- rohelised - salat, artišokk, till, petersell, apteegitill, pastinaak, seller, rohelised sibulad, porrulauk;
- granaatõun, hurma, papaia, avokaado, viigimarjad;
- maitseained ja vürtsid - piparmünt, tüümian, salvei, majoraan, nelk, must ja piment, seesam, muskaatpähkel, kurkum, ingver, kardemon, loorberileht;
- seened (traditsioonilised ja pärm);
- kohv; šokolaad ja sellest valmistatud tooted.
Loomset päritolu allergeenid
- krevetid, krabid, homaarid, kilpkonnad;
- pardi-, hane-, ulukilihatoidud - tuvid, pärlkanad, faasanid, nurmkanad, tedred;
- või, allergia kõva juustu suhtes;
- veiseliha, kitseliha, metsloomade liha - metssiga, hirv, jänes, orav;
- punane ja must kaaviar, angerjas, säga, haug, tuunikala, pangasius, tuur, heeringas, hiidlest, tursk, merluus, merluus, tuur, ahven;
- austrid, rannakarbid, kalmaar, konnad.
Nagu võite arvata, pole esitatud loend kaugeltki täielik, kuna tänu individuaalsed omadused Igas organismis võib absoluutselt iga toiduaine põhjustada allergilist reaktsiooni.
Miks toiduainetel on erineval määral allergiline tegevus? Eksperimentaalselt jõudsid arstid järeldusele, et allergiate kõige levinumad süüdlased on glükoproteiinid - toiduallergeenid molekulmassiga 10 tuhat kuni 67 tuhat. Need valkained on vees lahustuvad ja üsna vastupidavad hapetele, samuti kõrgetele ja madalatele temperatuuridele.
Tõttu kõrge sisaldusülaltoodud toiduallergeenid, kõige ebasoodsamad allergiate osas on kaheksa toodet (antigeensuse suurenemise astmes):
- nisu;
- krabid, krevetid, vähid;
- kala;
- sarapuu (sarapuupähkel);
- sojaoad;
- täis lehmapiim;
- maapähkel; ).
Koostada individuaalne nimekiri allergeensed tooted, kasutamine laboratoorsed meetodid- uuring põhineb kõige sagedamini esinevate toiduallergeenide paneelil.
See võimaldab teil veenduda, et konkreetne "kahtlustatav" toode põhjustab tegelikult reaktsiooni.
Kuidas süüa
Dieedi koostab allergoloog, võttes arvesse patsiendi keha individuaalseid iseärasusi ja see peaks sisaldama tasakaalustatud kogust olulisi aineid, mis on vajalikud keha täielikuks toimimiseks. toitaineid, mikroelemendid, vitamiinid jne. Esmalt on vaja menüüst eemaldada kõige allergeensemad ehk kõrge allergeense potentsiaaliga toiduained, aga ka keskmise allergeense aktiivsusega toiduained. Kahjuks taastuvad sümptomid isegi väikese koguse allergeeni tarbimisel, mistõttu praktiseeritakse ainult ohtlikust toidust tingimusteta keeldumist (dieedist eemaldamist).
Dieet täiskasvanutele
Täiskasvanud patsientide allergikute toitumine peaks olema üles ehitatud nii, et reaktsioone põhjustavad toidud jäetaks dieedist täielikult välja. Nende tuvastamine pole alati lihtne, seetõttu on soovitatav pidada toidupäevikut ja hinnata toiduallergeenide paneeli – ehk siis laboris saadud analüüsitulemusi.
Tasub teada, et reaktsiooni võivad esile kutsuda mitte ainult toiduallergeenid, vaid ka nendega kaasnevad ained, mis mõnikord toiduaines sisalduvad. Näiteks võib linnuliha sisaldada antibiootikume ja/või allergiat põhjustavaid hormoone, veinid võivad sisaldada keemilised ained, mida pritsiti viinamarjaistandustele jne. Tehases toodetud tooted sisaldavad peaaegu alati erinevaid lisaaineid: värvaineid, maitsetugevdajaid, säilitusaineid – kõik need võivad samuti põhjustada allergiat.
Dieet lastele
Väikelaste puhul tuleks arvestada lapse keha iseärasusi - sooleseina suurenenud läbilaskvust ja ensüümi puudulikkus. See viib transformeerimata valkude tungimiseni vereringesse, mille tõttu ilmnevad toiduallergiad lastel palju sagedamini kui täiskasvanutel. Peale teose lõplikku moodustamist seedeelundkond Lapsel võivad toiduallergia nähud iseenesest mööduda.
Lastel allergiat põhjustavaid tooteid ei tohiks toidus olla isegi mõõdukates kogustes. Allergeenide toidulaud on vajalik igale imetavale emale, sest rinnaga toitmise ajal langeb tema õlgadele vastutus selle eest, et allergeenid ei satuks lapse kehasse. Täiskasvanutele allergiat tekitavad tooted ja lastele allergiat tekitavad tooted on samad toiduallergeenid, mille allergeeni aktiivsus on erinev, mistõttu dieet võib olla väga range.
Sait "Ilus ja edukas" teab, et paljud vanemad peavad lasteaiaga tegelema. Imikud võivad peaaegu esimestest elupäevadest kannatada mitmesuguste allergiliste reaktsioonide all.
Ja esimene asi, mida lapse ema peaks sellises olukorras tegema, on välja mõelda, mis nad on allergeensed tooted lastele ja võimalusel nad dieedist välja jätta.
Allergeenid lastele – mida tuleks vältida?
Lastearstid on pikka aega koostanud nimekirja nii keelatud kui ka vastuvõetavatest toodetest noortele patsientidele. Selle loendi põhjal annavad nad asjakohaseid soovitusi.
Mida on ebasoovitav lastele kinkida?
- Lehmapiim. See on lastele kõige allergeensemate toiduainete edetabelis esikohal. Statistika kohaselt ei talu üle 80% alla kaheaastastest lastest seda. Ja kõik sellepärast, et lapse keha pole lihtsalt veel moodustanud lehmapiima seedimiseks vajalikke ensüüme. Kuid pärast kaheaastaseks saamist kaob see probleem reeglina isegi allergilistel lastel iseenesest.
- Munavalge. Reeglina on laste munaallergia kombineeritud ka negatiivse reaktsiooniga Kanaliha. Seetõttu on soovitav enne küpsetamist kana nahk eemaldada ja paariks tunniks vees leotada.
- Liha. Veiseliha peetakse kõige allergeensemaks, pardid ja haned võivad samuti põhjustada soovimatuid reaktsioone. Kuid laste kehad aktsepteerivad üldiselt hästi kalkuni- ja küülikuliha. Lihaallergia tõenäosuse vähendamiseks on soovitatav see esmalt sügavkülmutada, seejärel lasta sulada ja alles siis hakata küpsetama.
- Kui räägime alla üheaastastele lastele mõeldud allergeensetest toodetest, siis ei saa mainimata jätta kala ja mereannid. Fakt on see, et kala sisaldab aminohapet nagu histidiin, millest pikaajalise ja mitte alati õige säilitamise tulemusena tekib aine histamiin. See võib põhjustada pseudo allergilised reaktsioonid isegi terved inimesed, kuid see raskendab allergikute seisundit mitu korda.
- Köögiviljad, puuviljad ja marjad. Laps võib teoreetiliselt süüa ükskõik millist neist, kuid piiratud koguses. Kui laps hakkab neid toite ilma mõõdutundeta sööma, kutsub ta kergesti esile allergilise reaktsiooni. Isegi kui tal polnud selle tootegrupiga varem probleeme olnud. Puuviljadest põhjustavad allergiat kõige sagedamini tsitrusviljad. Marjade hulka kuuluvad maasikad, metsmaasikad, vaarikad ja mustad sõstrad. Kuid laste allergeensete toitude nimekirjas olevate köögiviljade hulgas tuleks ära märkida peet, seller, tomat ja porgand. Muide, pärast kuumtöötlust muutuvad need ohutumaks.
- Samuti pole vaja kiirustada selle lisamisega oma lapse toidulauale. maapähklid, pistaatsiapähklid ja muud pähklid. Vastunäidustatud lastele ja kakao, mis on üsna tugev toiduallergeen. Seetõttu tuleks vältida erinevaid sellest valmistatud tooteid, sh.
- Kui me räägime allergeensetest toodetest lastele ühe aasta pärast, siis mustas nimekirjas peavad olema kõik need, mis sisaldavad , emulgaatorid, säilitusained, värvained. Need võivad põhjustada allergilist reaktsiooni isegi täiskasvanul, lapsest rääkimata. Me kõik teame, et selliste toodete hulka kuuluvad vahuvesi, krõpsud, kommid ja närimiskumm. Kuid samal ajal kaotame sageli silmist sellised pealtnäha kasulikud asjad nagu jogurtid ja beebimahlad, teraviljad kohene toiduvalmistamine ja küpsiseid.
- Suhkur. Iseenesest ei ole see allergeen, kuid võib oluliselt tõsta teiste toodete allergeenseid omadusi. Sellepärast, kui beebil on allergiline reaktsioon, tuleks suhkur esmalt tema toidust välja jätta.
Kõik ülaltoodud tooted võivad põhjustada allergiat nii vanemal beebil kui ka väikelapsel.
Reeglina on vastsündinutele mõeldud allergeensed toidud täpselt samad. Kuid imetav ema peaks need oma dieedist välja jätma.
Kuidas toiduallergiast lahti saada?
Veebisait tuletab meile meelde, et allergiliste reaktsioonide peamine ravi on dieediteraapia. Esiteks on vaja lapse toidust välja jätta kõik potentsiaalsed allergeenid.
Samuti peaksite rangelt kontrollima tema söödava toidu kogust ja selle tarbimise sagedust. Asi on selles, et mõnikord ei piisa Tasakaalustatud toitumine võib põhjustada ka allergiat.
Pange tähele, et lapse toitumine peaks jääma igal juhul täielikuks. Seetõttu, jättes sellest välja allergiat tekitava toote, võtke selle asemel kasutusele hüpoallergeenne, millel on sarnane toiteväärtus.
Nüüd teate, millised toidud on lastele allergeensed. Seetõttu saate kergesti toime tulla allergiatega, mida teie laps kannatab. Kõige tähtsam on sellele probleemile läheneda kainelt ja võimalikult arukalt.
Ohus on ka inimesed, kelle pereliige on allergiline. Nende ennetamine on üks tervise võtmeid. Kontrollige oma toitumist ja pöörake tähelepanu keha reaktsioonile see toode aitab vältida ebameeldivad tagajärjed allergiad. Kes on ohus? Ja kas on võimalik ilma allergiat tekitavate toiduaineteta hakkama saada?
Allergia: üldine teave
Ekspertide seas on arvamus, et iga toode võib põhjustada allergiat. Kuid tänapäeval on olemas pikk nimekiri toiduainetest, mis põhjustavad inimestel kõige sagedamini allergilisi reaktsioone. Allergeenid võib jagada rühmadesse. Esineb toidu-, keemia-, taime- ja koduallergiat.
Kõige tavalisemate toiduallergeenide loetelu
1. Lehmapiim.
Kuna tänapäeval on suur hulk laktoosi sisaldavad tooted, mis tähendab, et kõik need tooted on paljudele täiskasvanutele ja lastele keelatud. See allergia on kõige levinum kaasaegne maailm ja selle põhjuseks on geneetiline eelsoodumus. Seda tüüpi allergia võib igaühel avalduda erinevalt. Kuid kui järgite arsti soovitusi, saate, kui mitte ravida, siis vähendada selle toote kahju kehale.
2. Maapähklid.
Maapähklid on maitsvad, tervislikud ja saadaval igas Maa nurgas. See on pähkel, mis on üks võimsamaid allergeene. See võib põhjustada kehas tõsise reaktsiooni, mis võib lõppeda surmaga. Seda tüüpi allergiaga inimesed peavad hoolikalt lugema toiduainete etikette ning hoolikalt tellima ja ostma toiduaineid massiasutustes.
3. Mereannid.
Mis mõne jaoks on uskumatult maitsev, on teistele mürk. Ka mereannid on allergeen, mida tuleb pidevalt piirata, sest tagajärjed võivad olla hukatuslikud.
Kõik need ülaltoodud tooted on kõige levinumad ja inimesele teada allergeenid.
Allergeenide toodete loetelu
Kui inimesed lähevad poodi, on kõigil toidueelistused. Peamiselt on need jahutooted, piimatooted, liha ja kala, juur- ja puuviljad. Allergeenide loetelu Toidutööstus järgmiseks.
Allpool on tabel, mille abil saate võrrelda nende toodete kahju allergikutele. Toiduallergeenide loetelu:
Tooted | Tugevad allergeenid | Keskmised allergeenid | Kerged allergeenid |
Jahu tooted | Nisu- ja rukkitooted | Tatar, riis, kaer | Hirss, pärl oder |
Piimatooted | Lehmapiim | Kodujuust, juust, koor, või | Jogurt, keefir |
Liha | Lihapuljong | Kana, veiseliha | Küülikuliha, kalkuniliha, hobuseliha |
Mereannid | Merekala, kaaviar, krevetid, homaar, rannakarbid | Valge jõekala | |
Köögiviljad | Porgand, tomat, punane paprika | Kartul, peet | Kurk, brokkoli, suvikõrvits |
Puuviljad | Tsitrusviljad, kiivi, ananass, granaatõun, hurma | Banaanid, aprikoosid, virsikud | Rohelised õunad ja pirnid |
Laste allergiad
Vaatame lapsi. Kas täiskasvanutel ja lastel esinevatel allergiatel on erinevusi?
IN lapsepõlves, kui keha pole veel tugev, siis paljud välised tegurid mõjutada lapse tervist. Ja liigub järk-järgult sisse täiskasvanu elu, peate jälgima, mida teie laps sööb. Laste tervis sõltub ju sageli nende vanemate elustiilist.
Lapsepõlves on allergia valusam. Kui aga tunnete selle haiguse õigel ajal ära ja järgite arsti soovitusi, saate allergia sümptomeid leevendada või neist üldse lahti saada.
Munad, šokolaad, mesi, suitsuliha on ühed levinumad laste toiduallergeenid ning CU TR järgi ei ole need toiduainetööstuse allergeenide loetelus kaugel.
Muud tüüpi allergeenid
Valk on keha jaoks kõige levinum toiduallergeen. Paljudel inimestel on need kehas halvasti talutavad, kuid munavalge seedib veelgi halvemini kui munakollane.
Allergiasümptomeid tekitada võivate toiduainete pikk nimekiri sisaldab laste lemmikjuurvilju, puuvilju ja marju. Mõnda toitu, näiteks vaarikaid, tarbitakse kaevudega, virsikuid aga ilma nendeta. Sel juhul tekib allergia virsikute suhtes suhteliselt harvemini kui vaarikate suhtes, kuna meie keha talub seemneid halvasti.
Teine peamine allergia ja teatud toiduainete talumatuse põhjus on seened, mida saab kasutada nende valmistamiseks. Keefir, jogurt, juustud, kalja on näited sellistest toodetest, mis võivad sisaldada seda toiduallergeenide loendit vastavalt CU TR-ile. Nende ja teiste samu allergeene sisaldavate toitude piiramine aitab vältida selle arengut sellest haigusest.
Tugevad patogeenid on ka seente päritolu antibiootikumid, millega tuleb olla eriti ettevaatlik. Pärast esimeste allergia sümptomite ilmnemist peate lõpetama ravimi kasutamise ja pöörduma arsti poole. Ta määrab teise ravimi, mis ei põhjusta sellist reaktsiooni kehas.
Mitte ainult ülaltoodud tooted võivad põhjustada allergiat. Kõik keemilised lisandid, mida selle valmistamisel kasutatakse, võivad samuti põhjustada allergilist reaktsiooni. Soovitatav on alati tutvuda toote etiketiga, et näha, kas seal pole teile sobimatuid elemente.
Märkmed allergikult
Toidutalumatuse üheks komponendiks on allergia ilming teatud toiduainete suhtes. Sellele aitavad kaasa organismi immuunsüsteemi protsessid. Allergilised reaktsioonid võivad põhjustada erakorralised tingimused näiteks: bronhide obstruktsioon äge vorm, anafülaktiline šokk, allergiline vaskuliit ja muud olukorrad. Need võivad olla ka teiste inimorganite haiguste retsidiivid.
Sobiv Dieet
Dieet on kohustuslik, kui teil on toidutalumatus mis tahes komponent. See hõlmab histamiini sisaldavate toitude tarbimise piiramist. Seetõttu on alla 1,5-aastastel lastel keelatud anda mune, kala, ube, pähkleid ja lehmapiima.
Samas peavad ka täiskasvanud mõistma tervisele ohtlike toitude söömise ohtusid. On vaja vältida histamiini sisaldavaid toite. toidulisandid. Lisaks on täiskasvanutel soovitatav alkoholi joomine lõpetada.
Allergiavastast dieeti tuleb järgida 3 nädalast 2 kuuni. Inimesed, kes ei tea täpselt, millise toidu suhtes nad allergilised on, peaksid pidama päevikut söömiskäitumine. Pärast sellist katset on vaja läbi viia analüüs, mis suure tõenäosusega aitab kindlaks teha allergia peamised põhjused.
10 päeva jooksul pärast selle dieedi alustamist peaksid ilmnema esimesed nähtavad muutused. Oma toitumisele ja tervisele tähelepanu pööramine on pika ja õnneliku elu võti.
Iga kolmas inimene lastest eakateni kurdab allergeensete toitude rohkuse üle.
Küsimus, kuidas aidata alla üheaastast last, kes kannatab teatud toiduainete talumatuse all, teeb vanematele muret. Mõnikord avaldub haigus eluolude mõjul ellu viidud geneetilise programmina.
Millised toidud põhjustavad lastel allergiat noorem vanus? Lapsel on haiguse nahailmingud, mis ilmnevad pärast järgmiste toodete tarbimist:
- täispiim;
- kana munakollane;
- viinamarjad;
- maasikad
Lastele mõeldud allergeensed tooted jagunevad tugevateks, keskmisteks ja nõrkadeks patogeenideks.
Nende mõju patsiendi kehale on erinev. Näiteks roogades sisalduv kana ei põhjusta igas lapses individuaalset reaktsiooni.
Toidust tuleb välja jätta potentsiaalselt allergilised piimatooted, tsitrusviljad, kala, konservid, toidulisandid. Kui hooajalised puu- või köögiviljad põhjustavad püsivat talumatust, eemaldatakse need mitmeks kuuks laste menüüst täielikult.
Lastel põhjustavad kõige allergeensemad toidud immunoloogilise faasi ehk pseudoallergilise reaktsiooni väljakujunemist. Serotoniini leidub maapähklites ja türamiini šokolaadides.
Toiduallergia tekib pärast värvaineid, säilitusaineid, stabilisaatoreid, salitsülaate ja antioksüdante sisaldava toidu söömist.
Allergia mustikatele ilmneb lastel vanuses 1 kuni 3 aastat nahalööbed ja ainult mõnel juhul ilmnevad hingamisteede ilmingud:
- nohu;
- kuiv köha;
- aevastamine.
Kuivatatud aprikooside allergia tekib patsientidel, kellel on haigusele pärilik eelsoodumus. Lastel varajane iga perekonna ajalooga põhjustab virsik ka mittespetsiifilist reaktsiooni.
Raskete tervisemõjudega seotud elukestva sensibiliseerimise provotseerivad rosinad. Tooted, mis sisaldavad 2 antigeeni Arah I ja Arah II, näiteks halvaa maapähklitega või kuivatatud aprikoosid männiseemnetega, aitavad kaasa lööbe ja sügeluse ilmnemisele lapsel. Üldine põhjus haigused on viljad. Pärast nende tarbimist ilmneb lastel ühe aasta pärast suus kipitus.
Nõrgad toidu ärritajad
Ainuke asi tõhus abinõu haiguse ravimisel katkestage kontakt mittespetsiifilise valguga.
Allergiate teket saab peatada vähema tarbimisega ohtlikke tooteid. Molekulmass mittespetsiifilise reaktsiooni provokaatorid rukkijahu väike
Tabel, mille arst annab patsiendile ülevaatamiseks, näitab harva esinevaid ristreaktsioone terade ja õietolmu vahel.
Allergeenisõltuvus soja sisaldavate toodete vahel ja mittevalgulised ainedšokolaadi tootmisel kasutatav on väike. Ploomid sisaldavad aineid, mis on ebastabiilsed kõrged temperatuurid aga tomatid, seller ja porgand on kuumakindlad.
Väga levinud on allergia aprikooside vastu, sest kuivatatud aprikoositoodetele püsiva värvi andmiseks kasutatakse säilitusaineid. Mitteallergeenseid, kuid ohutuid tooteid on piisavalt uuritud ning need võimaldavad prognoosida riskiolukorra tõenäosust ja määrata optimaalse dieedi. Aprikoosiallergia võib põhjustada sümptomeid atoopiline dermatiit, nõgestõbi, lämbumine.
Allergia aprikooside vastu on üks levinumaid.
Uuringud näitavad, et alla üheaastastel lastel tekib toidutalumatus pärast piima, munade, kala ja teravilja tarbimist. Virsik põhjustab sageli ülitundlikkust. Regulaarne kasutamine toode provotseerib allergiat. Väikelastel on talumatuse tase kõrge.
Toitumine imetavale emale
Kui naisel on pärast sünnitust allergia, peaks ta järgima tervisliku toitumise reegleid. On vaja pöörata tähelepanu toodete kvaliteedile. Kala, mõned värsked köögiviljad ja puuviljad võivad põhjustada allergiat, mis mõjutab negatiivselt lapse tervist.
Köögivilju on vaja süüa väikestes kogustes, et teada saada, kas toode võib põhjustada mittespetsiifilist reaktsiooni väike laps.
Naine võib olla allergiline kodujuustu, kääritatud küpsetatud piima ja teiste suhtes Piimatooted. Need asendatakse teiste proteiiniroogadega. Valige tooted esinemisi põhjustades negatiivne reaktsioon väljastpoolt seedetrakti või nahka. Salatite valmistamiseks kasutatakse konservmaisi, sojajuustu, peterselli või tilli.
Kui te ei soovi lõunat süüa, piisab, kui süüa 1 õun või juua mis tahes soovitud jooki.
Alla üheaastaste laste jaoks on emapiim hindamatu, seetõttu on vaja jälgida imetava ema toitumise kvaliteeti. Soovi korral võite süüa õuna, ploomi või virsikut, et oma keha süsivesikutega täiendada. On vaja jälgida lapse reaktsiooni nende kasutamisele.
Hapuobliku ja mustika oht
Vanemad rikastavad kevadist dieeti värskete ürtidega. Hapuoblikas on allergiat 65% lastest. Valmistoode sisaldab agressiivset oksaalhapet, mis osaleb soolade ainevahetuses ja isegi väike kogus hapuoblikat on patsiendile äärmiselt ebasoovitav – allergeen võib esile kutsuda organismis tugeva immuunvastuse.
Ei tohiks pakkuda väike laps rohelise kapsa supp hapuoblikuga väga sageli, sest supp ei ole dieettoit. Kui laps on haige, tuleb toitumine kohandada tema seisundiga.
Allergia mustikatele on väikelastel väga levinud, kuna need sisaldavad salitsüülhape. Laps kaebab kõhuvalu, kõhulahtisuse, sügeluse, köha ja nohu üle. Rasketel juhtudel tõuseb vererõhk ja väike laps hakkab tagasi tormama. Alla 3-aastastel lastel on ülekaalus soolehäired, koolikud ja toidu imendumishäired. Allergiat mustikate vastu saab ravida mitte ainult ravimitega, kasulikud on ka arsenali meetodid traditsiooniline meditsiin mida arst soovitab.
Haiguse ilmingud lastel
Lapsel halvendab tähelepanuta jäetud seisund elukvaliteeti. Vanemad peavad teadma haiguse peamisi väliseid sümptomeid. Naha peal imik Alates esimestest toitmispäevadest ilmneb punetus ja sügelus. Põhjus on lihtne: imetava ema dieet sisaldab gluteeni sisaldavaid toite.
Sageli diagnoositakse 7-8 kuu vanusel lapsel toidutalumatus lisatoidu kasutuselevõtul ( manna puder, küpsis). Peamised allergia tunnused:
- väljaheite muutus;
- puhitus;
- regurgitatsioon või oksendamine;
- madal kehakaal;
- rahhiit;
- kaaries;
- halb isu;
- ärrituvus;
- lehmapiimavalgu talumatus.
Mustikad on väga ohtlikud marjad, mis põhjustavad nohu, köha, nahalööbeid ja sügelust. Virsik tekitab pearinglust, ebamugavustunnet kõhus, huulte ja keele turset. Viigimarjade (viigimarjade) kuritarvitamine põhjustab konjunktiviidi arengut, väheneb vererõhk, ja rasketel juhtudel - Quincke ödeem.
Redis võib põhjustada näo, silmalaugude ja kaela turset, kuid see reaktsioon on iga lapse puhul individuaalne. Allergeenide toitude sagedane tarbimine halvendab oluliselt patsiendi tervist.
Regulaarselt on vaja pidada toidupäevikut, et välja selgitada, millised toidud ei põhjusta konkreetse reaktsiooni väljakujunemist.
Dieetoitumine kui haiguste ennetamine
Olles välja selgitanud, milliste toiduainete suhtes on lapsel eriline reaktsioon, jäetakse nad toidust välja. Imetava ema toitumine peaks olema hüpoallergeenne. Kell kerge vorm haiguse korral piisab mõnikord terapeutiliste ja profülaktiliste segude lisamisest dieeti: Nutrilak GA, Hipp Combiotic GA. Kui tekib laktoosipuudus, määratakse lapsele allergiat mitte tekitavaid ravimeid: Nutrilac soy, Friesland Nutrition, Holland.
Seisundi halvenemise vältimiseks välistage seotud põhjused- viiruslik või bakteriaalne infektsioon. Teraviljad, näiteks oder, millel on madal allergeenne aktiivsus, kuuluvad individuaalsesse dieeti.
On väga oluline kindlaks teha, millise toote suhtes teie laps on allergiline.
Kui toidu ärritaja ei ole kindlaks tehtud, on lubamatu anda lapsele virsik. Suitsu- ja kuivatatud lihatooted on koolieeliku menüüst välja jäetud. Vorstid ja friikartulid sisaldavad suures koguses nitraate ja muid kahjulikke aineid.
Individuaalse talumatuse korral peaks menüü koosnema gluteenivabadest toodetest - lastele allergeenid: kaerast, rukkist, pastast, küpsistest valmistatud tooted. On ohtlik anda lapsele magustoite, kui need sisaldavad viigimarju.
Reaktsioon kalale ja töödeldud toidule
Toodete hulgas põhjustades allergiat täiskasvanutel ja lastel on esikohal mere- ja jõekalad, kaaviar, mereannid. Peasüüdlane ägeda reaktsiooni tekkes on heeringa või tuura pehmetes osades sisalduv valk. Lastele mõeldud kõige allergeensemate toiduainete hulgas on:
- tuura kaaviar;
- kalaõli;
- mereannid;
- tuunikala;
- anšoovised;
- vinnid;
- sushi.
Nõrgenenud lapse kehas tekib sageli raske mittespetsiifiline reaktsioon. Kalaallergia rünnaku leevendamine pole lihtne ülesanne, kõige tõhusam on ravi haiglas. Vahetu vorm ilmub kohe pärast kokkupuudet tootega. Reeglina on laps mures:
- oksendada;
- villid kehal.
Isegi lõhn võib vallandada Quincke turse. Kõri luumen kitseneb, kui te ei võta erakorralised meetmed, võib tekkida lämbumissurm. Terapeutilised meetmed hõlmavad kaltsiumkloriidi, hormoonide, trahheotoomia sisseviimist.
Dieeti tuleb järgida kogu elu. Ravi tuleb läbi viia arsti range järelevalve all.
Üha sagedamini lastel Erinevat tüüpi allergiad. Õige ravi ja hooldus normaalne seisund keha hõlmab terve rea tegevusi, sealhulgas spetsiaalse dieedi järgimist.
Paljud vanemad ei mõista põhimõtteid ja tähtsust eriline dieet allergilistele lastele. Tasub mõista, kui vajalik ja oluline on hüpoallergeenne dieet lastele (soovitame lugeda:). Mida tohib ja mida ei tohi süüa, kui teil on allergia? Kuidas õigesti koostada menüüd ja välja töötada dieet imikule ja 4- või 10-aastasele lapsele?
Hüpoallergeenne dieet on väga oluline komponent kompleksne ravi toiduallergia lapselMillistel juhtudel on lastele ette nähtud hüpoallergeenne dieet?
Spetsiifilise dieedi määrab eranditult allergoloog patsiendi läbivaatuse tulemuste põhjal. Toiduallergiate puhul võib see erineda sõltuvalt provotseeriva allergeeni tüübist (piim, pähklid, loomne valk jne).
Siiski on olemas hüpoallergeense dieedi (HA) kontseptsioon, mis on ette nähtud keha mis tahes immuunreaktsioonide jaoks. See on ulatuslik põhitoit, mis välistab kõik kõrge allergilise aktiivsusega toidud (mis kõige sagedamini põhjustavad reaktsiooni). See tähendab, et selline dieet eeldab kõigi allergeensete toitude täielikku välistamist.
Selle peamine ülesanne on vähendada organismi allergilist koormust (vähendada ärritavate tegurite mõju). Lisaks võimaldab terviklik toitumine vältida ristallergilisi reaktsioone.
Spetsiaalne toitumine on ette nähtud:
- toiduallergia;
- heinapalavik (reaktsioon õietolmule);
- ülitundlikkus putukahammustuste, teatud taimede, materjalide ja kodukeemia(ilmub nahale);
- allergia ravimite suhtes;
- arstliku läbivaatuse algstaadiumis (keha ägeda reaktsiooni korral kuni täpne määratlus patogeeni valk).
Kui laste keha ei taju konkreetne toode(või mitmed tooted), tuleb see dieedist täielikult välja jätta. On vaja tagada, et see ei sisalduks valmiskauplustes.
Arstid järgivad spetsiaalset eliminatsioonidieeti. See hõlmab toiduainete ükshaaval väljajätmist ja lapse tervisliku seisundi jälgimist. Selline ravi muutub hädavajalikuks, kui vajalikku pole võimalik läbi viia meditsiinilised proovid ja testid.
Üldtunnustatud dieet hõlmab põhidieeti, mis sisaldab allergikutele kõige ohutumaid toite. Hüpoallergeenne toitumine on kohustuslik igat tüüpi allergiate, sealhulgas nahalöövete korral. See võimaldab teil vähendada keha koormust ja vältida tüsistusi.
Reeglid väikestele allergikutele
Kui range dieet puudutab väikest last, on oluline suhtuda dieedi koostamisele vastutustundlikult ja järgida kõiki allergoloogi ettekirjutusi. See peab sisaldama vajalikku summat kasulikud ained ja mikroelemendid korralik areng ja lapse kasvu.
Allergilise imiku menüü tuleks koostada vastavalt arsti soovitustele, te ei tohiks ise täiendavat toitmist katsetada
Stabiilseks positiivne tulemus Allergiaga lapsed peavad järgima olulisi reegleid:
- regulaarselt külastada allergoloogi ja lasta end testida (lapse seisundi jälgimiseks);
- järgige rangelt kõiki meditsiinilisi juhiseid ja ärge lubage lastel esineda "nõrkusi";
- kohandage regulaarselt toitumist (vanemaks saades, 7-8-aastaselt võib üks toidureaktsioon mööduda ja ilmneda teine);
- jälgige lapse keskkonda (vältige tolmu kogunemist, välistage toataimed, lemmikloomad, osta sobivad vahendid hügieen jne).
Allergiate jaoks lubatud toodete loetelu
IN teaduslik teooria"Ohutud" ja "keelatud" toitude loendeid on korduvalt esile tõstetud sõltuvalt sellest, kuidas need lapsele mõjuvad. Allolevates tabelites on üksikasjalik nimekiri kõige "sõbralikumatest" toitudest, mida lapsed saavad süüa.
Suvikõrvits on hüpoallergeenne kergesti seeditav köögivili, millega saab palju süüa teha maitsvad road
Põhilisest hüpoallergeensest dieedist rääkides ei saa mainimata jätta Nõukogude teadlast A.D. Ado, kes lõi tõhusa ja populaarse dieedi arstide ja vanemate seas. Selle põhiprintsiibid on lihtsad – ohtlik ja agressiivne toit elimineeritakse täielikult ning asendatakse õrnade toodetega.
Allergeenivaba dieedi vaieldamatu eelis on Ado sõnul selge ja konkreetne lubatud ja keelatud toiduainete loetelu, ilma märkusteta “võimalik, kuid ettevaatusega”. See võimaldab vanematel nädalaks dieedi planeerimisel mitte eksida. Selline toitumine ei sobi aga lastele, kellel on ülitundlikkus teatud vallandavate allergeenide (lehmapiim, gluteen jne) suhtes. Sellel on põhifookus, võtmata arvesse iga beebi individuaalseid omadusi.
Ado sõnul ohutud toidud ja nõud:
- veiseliha;
- supid teravilja ja köögiviljadega;
- fermenteeritud piimatooted ja või;
- taimeõli (päevalill, oliiv);
- riis, tatar;
- kaerahelbed;
- ebatervislik leib;
- värsked kurgid (üksikasju artiklis:);
- rohelus;
- küpsetatud õunad, õunakompott;
- tee suhkruga.
Puuviljadest peaksid allergilised lapsed pöörama tähelepanu rohelistele õuntele.
Mida ei tohiks allergilised lapsed süüa?
Erinevate ekspertide teooriate kohaselt on ohtlike toiduainete loendeid mitu. Nende arvamused on aga suures osas ühtivad. Seal on üsna palju tooteid, mis kõige sagedamini põhjustavad kehas allergilist reaktsiooni.
Vastavalt Borisova I.V. | Venemaa lastearstide liit | Vastavalt Komarovsky E.O. | Vastavalt Ado A.D. |
Kanamunad, lehmapiim, kala, mereannid, kana, tomatid, tsitrusviljad, banaanid, kakao ja šokolaad, pähklid, melon, seller, ürdid ja vürtsid | Maasikad, vaarikad, viinamarjad, kirsid, virsik, aprikoos, tsitruselised, melon, granaatõun, hurma, kiivi, ananass, tomat, peet, paprika, redis, kõrvits, porgand, šokolaad ja muud maiustused, kala, mereannid, kana, kalkun, part, manna, lehmapiim | Kanamunad, kana, sojatooted, maapähklid ja muud pähklid, piim, rasvane kala ja mereannid, nisu | Tsitrusviljad, pähklid, linnuliha, šokolaad, kala, mereannid, tomatid, vürtsid, seened, baklažaanid, munad (kana ja vutt), piim, maasikad, ananassid, metsmaasikad, mesi, küpsetised, suitsuliha |
Tabelis on toodud mittespetsiifilise (põhi)dieedi väga allergeensed toidud. Seda määratakse haiguse ägenemise ajal, diagnoosimise ja ravi staadiumis ning muudel juhtudel vastavalt allergoloogi ettekirjutusele. Kui beebi paraneb, vaatab arst range dieedi üle ja laiendab dieeti järk-järgult.
Toiduallergia korral, kui käivitav allergeen on diagnostiliselt kindlaks tehtud, koostab arst konkreetse dieedi. See hõlmab stiimuli täielikku välistamist mis tahes kujul.
Laktoosi (kaseiini) talumatuse korral kohustuslik välja jätta lehmapiim, või ja margariin, piimapulber, kondenspiim ja vadak. Keelatud on ka hapendatud piimatooted: keefir, hapendatud küpsetatud piim, kodujuust, jogurt, koor, jäätis jne. Tähelepanuväärne on see, et osa lapsi taluvad kitse- või lehmapiima, kuid seda võib kasutusele võtta vaid arsti loal. Oluline on meeles pidada, et "piim" sisaldub peaaegu kõigis küpsetistes ja maiustustes.
Gluteenitalumatus nõuab teraviljast täielikku loobumist, pasta, leib ja saiakesed. Õnneks on mõned tootjad asunud aktiivselt tootma gluteenivabu tooteid, mis võimaldab allergiku kasinat menüüd laiendada.
Näidismenüü igaks päevaks erinevas vanuses lastele
Allergilisele lapsele menüü koostamine on vastutustundlik ja raske protsess. Hiljuti probleemiga kokku puutunud vanemaid peaksid aitama allergoloog ja toitumisspetsialist. Arvesse tuleb võtta olulisi tegureid, mis mõjutavad lapse tervist. Lapsed kasvavad ja arenevad aktiivselt. Nende toitumine peaks olema võimalikult tasakaalustatud ja võimalikult mitmekesine.
Keelatud toiduainetest vajalikke mikroelemente tuleb täiendada teiste, “ohutute” toiduainetega. Kõik toidud on aurutatud, küpsetatud, keedetud või hautatud. Kui esimesed käigud on valmistatud lihaga, tuleb esimene puljong kurnata. Enne küpsetamist leotatakse terad sisse külm vesi mõneks tunniks.
Samuti peaksite meeles pidama, et menüü vajab regulaarset kohandamist. Laps vajab kasvades teistsugust mikroelementide ja vitamiinide komplekti. Aja jooksul (umbes 10-aastaselt) võivad mõned allergilised reaktsioonid iseenesest mööduda, teised aga ootamatult.
Tasub regulaarselt külastada allergoloogi, kes kohandab menüüd vastavalt lapse tervislikule seisundile.
Vastsündinud ja kuni üheaastased imikud
Lapsed esimesel eluaastal on tavaliselt rinnaga toitmine Seetõttu järgib imetav ema hüpoallergeenset dieeti. Sõltuvalt haiguse tüübist võib see olla mittespetsiifiline (üldine) või spetsiifiline.
Kui laps viidi üle kunstlik söötmine, valib arst sobiva segu. Peaaegu iga kaubamärk toodab toitu allergikutele vastsündinutele. Laktoosivabad segud:
- Nutrilon Pepti või Premium (soovitame lugeda:);
- Nutrilac peptiid;
- Frisopep;
- Pregestinil;
- Nan on laktoosivaba;
- Celia laktoosivaba jne.
Muud tüüpi allergiate korral peate valima lapsele hüpoallergeense dieedi. Kõige populaarsemad tootjad on Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Alati ei ole võimalik esimest korda õiget segu valida. Kui mõni kõrvalmõjud(lööve, oksendamine, ebapiisav või liigne kaalutõus) toitumine vajab muutmist.
Täiendavad toidud võetakse kasutusele ettevaatlikult ja aeglaselt, tavaliselt kuue kuu vanuselt. Selleks soovitavad eksperdid valida võimalikult ohutud tooted.
Lapsed vanuses 1-3 aastat
Eridieedi järgimine selles vanuses on suur tähtsus. Kui järgitakse kõiki reegleid, saab beebi aja jooksul probleemist praktiliselt lahti saada.
- 1-aastaselt elimineeritakse lehmapiim täielikult. "Hapupiim" võetakse kasutusele järk-järgult, kui laps reageerib sellele normaalselt. Ta peaks sööma täiskasvanute lauast eraldi. Toidud valmistatakse looduslikust toorainest, minimaalse soola ja maitseaineteta.
- 2 aastaselt on võimalik süüa kana või vutimunad(kui keha neid talub). Lapsevanemad valmistavad toitu eraldi samade reeglite järgi.
- 3-aastaselt viiakse laps järk-järgult üle "täiskasvanute" lauale, kõrvaldades ärritava allergeeni. Kala ja pähklid on põhitoidus lubatud. Tsitrusviljad ja troopilised puuviljad, tomatid, seened, maasikad, šokolaad ja kakao on endiselt rangelt keelatud.
Päeva näidismenüü:
- Hommikusöök. Tatar piimaga, tee, kodujuust (juust), õun.
- Õhtusöök. Taimetoitlane nuudlisupp, aurukotlet lihast, keedetud riisist, kompotist.
- Pärastlõunane suupiste. Keefir või jogurt, leib (kuivad küpsised), õun.
- Õhtusöök. Värske kapsa salat taimeõliga, kartul keedetud lihaga, tee.
- Teine õhtusöök (enne magamaminekut). Keefir, jogurt või fermenteeritud küpsetatud piim.
3-aastaselt ja vanemad
4-, 7- või 8-aastaselt erineb menüü täiskasvanu omast vaid portsjonite suuruse poolest. Lastel on keelatud toita "agressiivset" toitu, ebatervislikke maiustusi ja magusat soodat, kiirtoitu ja töödeldud toite. Suuremale lapsele on mõnevõrra lihtsam koostada täisväärtuslikku toitumist kui väikelapsele. Vanemate teismeliste jaoks on kohv ja alkohoolsed joogid ohtlikud.
Tabelis on mitu menüüvalikut vastavalt Ado süsteemile:
Hommikusöök | Õhtusöök | Pärastlõunane suupiste | Õhtusöök | Enne magamaminekut | |
І | Kaerahelbed veega, leib võiga, tee suhkruga | Köögiviljasupp, keedetud keel brokkoliga, kapsasalat, õunakompott | Kuivad küpsised, mahl (virsik) | Kartulipuder, veiselihapallid, tee | Keefir (jogurt), piparkoogid |
ІІ | Riisipuder vee peal, röstsai, kõva juust, sigur | Tatar, veiselihapallid, tee | Kuivatatud aprikoosid | Kurgisalat taimeõliga, köögiviljapüreesupp | Ryazhenka, kuivad küpsised |
ІІІ | Kodujuustu pajaroog, moosi, teed | Keedetud veiseliha, kapsasalat, sigur | Kodujuust banaaniga | Nuudlid (muud pastad), vorst, virsikumahl | Jogurt ja kuivatatud puuviljad |
Kodujuustu pajaroog kirsimoosiga ja väikese koguse madala rasvasisaldusega hapukoorega
3 retsepti maitsvate ja tervislike hüpoallergeensete roogade valmistamiseks lastele
Väikeste allergikute vanematel pole see lihtne. Raske on koostada maitsvat menüüd... piiratud kogus tooted. Huvitav dieedi retseptid tervislikud toidud võimaldab mitmekesistada oma igapäevast toitumist.
Riisipuder õunaga
Pange tulele 2 tassi piima (kitse, soja) või vett ja laske keema tõusta. Enne keetmist lisage pool klaasi pestud riisi, segage hoolikalt, et vältida kleepumist ja tükke. Lisa näpuotsatäis soola ja teelusikatäis suhkrut, lase tasasel tulel umbes 20 minutit seista.Kui teravilja on pehmeks muutunud ja keenud, tõsta see tulelt ning lisa kooritud ja riivitud roheline õun, sega hästi.
Kui laps talub lehmavalku (kaseiini), maitsesta putru teelusikaga võid(ükskõik milline taim). Riisi ja õuna tuleks võtta võrdses vahekorras. Pärast jahutamist on puder valmis.
Täidisega kartul
Pese kartulid (4 tk) hoolikalt ja küpseta 20 minutit 200°C juures. Vahepeal haki veerand väikesest kapsast peeneks ja riivi 1 porgand. Täidiseks kasutatakse ka muid lapsele sobivaid köögivilju. Hauta tükeldatud porgand ja kapsas, lisades 1 spl. taimeõli kuni poolenisti keedetud.
Eemaldage kartulid ahjust. Lõika ettevaatlikult kartuli serv (väike kork) ära ja eemalda teelusikaga suurem osa viljalihast (peaasi, et ei kahjustaks koore terviklikkust). Sega hautatud köögiviljad kartulimassiga, sega läbi ja lisa soola. Täida kartulid hakklihaga, aseta ahjuplaadile, kata fooliumiga ja küpseta veel 15 minutit.
Aurukotletid
Vaja läheb 250 g kalkunifileed, 2 viilu kuivatatud saia, pool klaasi vett. Tükelda leib ja leota osa veest. Aja filee läbi hakklihamasina. Pigista leib välja, sega hakklihaga ja haki uuesti. Lisage hakklihale järelejäänud vesi (vähehaaval, et mitte üle pingutada), lisage sool, segage hoolikalt, õhulisuse saavutamiseks peksake peaaegu läbi. Vormi väikesed kotletid ja auruta 30-35 minutit.