Kiirhapukapsa ruutude retsept. Kiirhapendatud kapsas: retsept
hapukapsas Kiirtoit . Armastajatele hapukapsas suurepärane uudis, nüüd saavad nad oma lemmikrooga valmistada mitte ainult hooajal, vaid ka igal muul ajal, kui nad seda lihtsalt tahavad.
Me räägime kuidas kapsast marineerida vaid 15 minutiga Ja mida sa tegema pead. Meie retsept on hämmastav. maitsev marineeritud kapsas peaaegu koheselt ja toiduvalmistamiseks võite kasutada mis tahes sorti valget kapsast. Tahtsin marineeritud kapsast, ostsin talvel poest kapsapea, vaid paar minutit tööd ja kiire marineeritud kapsas saab lauale.
Marineeritud kapsas porgandi ja küüslauguga 15 minutiga
Niisiis, mida peate ette valmistama:
- 1 suur kapsapea (umbes 2 kg);
- 3 suurt või 4-5 väiksemat porgandit;
- 4 küüslauguküünt;
- 150-200 grammi (teie maitse järgi) suhkrut;
- Paar näpuotsatäis soola (maitse järgi, 2-3 supilusikatäit);
- Äädikas (9%) - 200 gr .;
- Taimeõlid 200-250 gr.
Kuidas valmistada maitsvat marineeritud kiirkapsast, retsept samm-sammult:
Samm 1. Puhastame kapsast ülemised lehed, tükeldame köögivilja suures kastrulis või sügavas kausis väikesteks ribadeks.
Märkusena!Üldjuhul võid kapsast hakkida nii, nagu sulle meeldib, kuid väiksemad lõiked näevad ilusamad välja ja marineerivad kiiremini.
2. samm. Kolm kooritud porgandit jämedal riivil või korea keeles. Siin valmistad seda oma maitse järgi ja vastavalt soovile näevad nii esimene kui ka teine variant hea välja ning roa maitse ei riku kuidagi.
Samm 3. Lükkame kooritud küüslaugu läbi tavalise küüslaugumasina. Saate lihtsalt noaga peeneks hakkida.
Etapp 4. Lisa kapsale küüslauk porgandiga, sega kätega läbi ja jäta mõneks ajaks seisma.
Samm 5. Kiire marineeritud kapsas valmistatakse spetsiaalse marinaadi abil, nüüd liigume selle keetmise juurde.
Marinaadi jaoks:
- Keeda poolteist liitrit vett, lisa keevale vedelikule sool ja suhkur, sega, kuni see on täielikult lahustunud.
- Lisage näidatud toodetele päevalilleõli, segage kõik uuesti ja laske marinaadil keema.
- Niipea, kui magus-soolane soolvesi keeb, valage sinna äädikas, segage, katke kaanega 2 minutit. 2 minuti pärast lülitage tuli välja, kapsa marinaad on valmis.
Samm 6. Vala köögiviljasegu kuuma, otse pliidilt võetud marinaadiga. Ärge kartke, et kapsas keeb, see lihtsalt pehmeneb veidi, kuid mitte mingil juhul ei kaota oma tihedat tekstuuri, see ka krõmpsub.
Samm 7. Segage köögiviljad, asetage need kõrvale, kuni marinaad on täielikult jahtunud. Nõu ei ole vaja külma kohta viia. Tervislik ja maitsev marineeritud kiirkapsas on valmis. Sööma võib hakata sõna otseses mõttes kohe peale keetmist, kuid soovitame kapsal vähemalt paar tundi toatemperatuuril marineerida. Mida kauem kapsas seisab, seda aromaatsem ja meeldivam on selle maitse.
Valmis marineeritud kapsa saab panna purkidesse, katta nailonist kaantega ja asetada säilitamiseks külmkappi. Sellise kapsa säilivusaeg on 1 kuu.
Abistav nõuanne! Selleks, et marineeritud kapsas porgandi ja küüslauguga kaua säiliks ja ei läheks käärima, soovitame need enne valmistoote purkidesse panemist põhjalikult pesta ja steriliseerida.
Head isu!
Suurepärane ( 11 ) halvasti ( 1 )
Tere, kallid sõbrad! Täna tutvustan teile suurepäraseid retsepte maitsvaks kiirmarineeritud kapsast.
See on üks mu lemmikköögivilju. Ja minu blogis on juba palju sellele pühendatud teemasid. Tutvuda saab tema või. Ja sellest saab ka imelisi, rääkimata sellega täidetud.
Ükskõik, mida ma sellest valmistan, tuleb see alati maitsev. Kuid siiski eelistan kiireid retsepte, kuna minu peres on talupojad liiga kannatamatud, andke neile kõik korraga.
Enda jaoks uusi retsepte otsides leidsin suurepärase artikli teemal hapukapsas minu kolleegi saidil on neid palju huvitavaid valikuid, soovitan nendega tutvuda https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na-zimu-v-banke.html . Aga tuleme tagasi oma teema juurde ja proovime valmistada väga maitsvat marineeritud eelrooga.
Enne toiduvalmistamise alustamist loputage see kindlasti ja eemaldage pealmised lehed. Kuna need võivad olla liiga pehmed ja neil võib olla rikutud kohti.
Seda retsepti on väga lihtne ja lihtne valmistada. See võtab teil vähe aega ja saate selle söömisest erakordse naudingu. Sellist kapsast ei säilitata pikka aega, kuna see süüakse koheselt. Proovige seda kindlasti küpsetada.
Koostis:
- Valge kapsas - 2,5 kg
- Porgand - 1-2 tükki
- Küüslauk - 3-4 nelki
- Vesi - 1 liiter
- Äädikas 9% - 0,5 tassi
- Suhkur - 0,5 tassi
- Taimeõli - 0,5 tassi
- Sool - 2 spl. lusikad
- Loorberileht, must pipar ja magusad herned, nelk - maitse järgi
Kokkamine:
1. Haki kapsas ribadeks. Riivi porgandid jämedale riivile. Ja valmista ülejäänud marineerimistooted.
2. Jäta kõik praegu kõrvale. Alustame marinaadi ettevalmistamist. Valage kastrulisse vesi, lisage sool, suhkur, pipraterad, Loorberileht ja nelk. Valage sisse taimeõli ja pane keema. Niipea kui see keeb, lisage äädikas ja lülitage see välja.
3. Küpsemise ajal sõtku kapsast kätega korralikult läbi, kuni see annab mahla. Lisage sellele pressi läbi lastud küüslauk ja porgand. Sega ühtlaseks.
4. Nüüd võid marinaadi köögiviljadele peale valada. Tõukuri abiga tambi kõik hästi kokku. Katke see plaadiga ja asetage koorem. Jäta ööseks toatemperatuurile.
5. Ja hommikul võib juba süüa või siis purkidesse panna ja külmkappi panna. See osutub väga mahlakaks ja krõbedaks ning maitse on lihtsalt erakordne.
Kuumas soolvees äädikaga marineeritud kiire ja maitsev kapsas
Ja see tee on veelgi kiirem. Saate seda süüa kõigest 3 tunniga. Valmistage see lihtsalt hommikul ja lõunaks saate pearoaks suurepärase suupiste ja pange ülejäänu külmkappi. Ma kinnitan teile, et see ei kesta seal kaua.
Koostis:
- Kapsas - 4 kg
- Sibul - 1-2 tk
- Porgand - 1 tk.
- Küüslauk - 5 nelki
- Mesi - 1 spl.
- Vesi - 1,5 liitrit
- Taimeõli - 200 ml
- Äädikas 9% - 100 ml
- Sool - 4 supilusikatäit
- Suhkur - 250 gr
Kokkamine:
1. Alustame köögiviljade valmistamisega. Haki kapsas tavalisel viisil: noa, spetsiaalse otsikuga riivi või köögikombainiga. Riivi porgandid jämedale riivile. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Haki küüslauk noaga peeneks.
2. Järgmisena tuleb valmistada soolvesi. Valage vesi kastrulisse. Lisage sellele suhkur ja sool, segage. Seejärel lisage mesi, segage uuesti ja valage sinna taimeõli. Sega korralikult läbi ja pane tulele. Kuumuta keemiseni ja lisa äädikas. Lase veel 20-30 sekundit keeda ja lülita välja.
3. Vahepeal keeb soolvesi, sega sügavas tassis või kausis kapsas porgandiga. Järgmisena lisa sibul ja küüslauk ning sega uuesti. Parem on kõik oma kätega segada.
4. Vala kuum marinaad ühtlaselt köögiviljadele ja sega kergelt läbi. Seejärel pange peale taldrik, vajutage seda veidi, et soolvesi ilmuks peale ja kataks kapsa täielikult. Pange peale koorem ja jätke see sõna otseses mõttes 2-3 tunniks soolatuks.
5. Pärast möödunud aega eemaldage kaal ja plaat. Asetage köögiviljad puhastesse, steriliseeritud purkidesse, tihedalt kokku surudes. Sulgege purgid tavaliste nailonkaantega ja hoidke külmkapis. Külmas säilib 2 kuud. Kuid minu peres ei maksa see nii palju, kuna see süüakse väga kiiresti.
Marineeritud kiirkapsas paprikaga
Selle retsepti järgi osutub kapsas lihtsalt hämmastavalt maitsvaks ja väga krõbedaks. Seega olen ma juba mitu aastat süüa teinud ja pole kunagi negatiivset tagasisidet kuulnud. See mitte ainult ei küpse väga kiiresti, vaid seda süüakse ka lihtsalt õhus.
Koostis:
- Kapsas - 1 kg
- Porgand - 1-2 tükki
- Magus pipar - 1 tk.
- Küüslauk 2-3 küünt
- Suhkur - 2 supilusikatäit
- Sool - 1,5 tl
- Taimeõli - 50 ml
- Äädikas 9% - 3 supilusikatäit
- Vesi - 150 ml
Kokkamine:
1. Haki kapsas õhukesteks ribadeks, pane sügavasse kaussi. Lisage sellele suhkur ja sool. Seejärel sega kergelt läbi ja jäta kätega meelde, et mahl välja paistaks.
2. Lõika porgand ribadeks või riivi jämedale riivile. Eemalda pipralt seemned ja lõika õhukesteks ribadeks. Pange kõik kapsasse, lisage sinna hakitud küüslauk ja sool. Sega kõik ühtlaseks.
3. Vala köögiviljadesse keedetud vett toatemperatuur, taimeõli ja äädikas. Sega kõik uuesti korralikult läbi. Kata köögiviljad taldrikuga ja aseta taldrikule rõhumine. Seejärel pane 5-6 tunniks külmkappi.
4. Ja 6 tunni pärast võid seda juba süüa. See osutub väga maitsvaks ja krõbedaks. Säilib külmkapis kuni 2 nädalat steriliseeritud purkides.
Hapukapsa retsept peedi ja porgandiga: kiire ja maitsev
Kui marineerite meie kapsast peediga, omandab see kauni varjundi ja näeb laual väga pidulik välja. Ja loomulikult on see kahtlemata hämmastavalt maitsev.
Koostis:
- Kapsas - 1 pea
- Porgand - 1 tk.
- Peet (keskmine) - 1 tk.
- Küüslauk - 4 nelki
- Vesi - 1 liiter
- Taimeõli - 100 gr
- Äädikas 9% - 200 gr
- Suhkur - 100 gr
- Sool - 2 supilusikatäit
Kokkamine:
1. Lõika kapsas keskmisteks tükkideks. Koori peet ja porgand ning lõika 0,5 cm viiludeks Küüslauk lõika viiludeks.
2. Hakkame kõike purki panema. Aseta 1/2 peedist purgi põhja. Siis mõned porgandid. Järgmiseks tükk küüslauku ja lao peale pool kapsast, lao väga tihedalt peale. Seejärel korrake kihte.
3. Nüüd alustame marinaadi ettevalmistamist. Valage kastrulisse vesi, äädikas, taimeõli, lisage suhkur ja sool. Segage, pange tulele ja keetke.
4. Pärast marinaadi keetmist valage see purki. Sulgege purk nailonkaanega ja laske täielikult jahtuda, seejärel pange külmkappi. Ühe päeva pärast on ta söömiseks valmis.
Marineeritud kapsas äädika, õli ja porgandiga 3-liitrisesse purki
Siin on veel üks kiire marineerimise retsept. Kapsas on nii ebatavaline ja krõbe, et võib keele alla neelata. See salat sobib väga hästi kartuli ja värskete ürtidega. Kord proovisin sinna koriandrit lisada. Mu abikaasa ja tüdruksõber armastasid seda, aga mina mitte. On näha, et koriander pole selgelt minu lemmikroheline. Kuid siin on kõik amatööri jaoks.
Koostis:
- Kapsas - keskmine pea
- Porgand - 2 tk
- Küüslauk - 2 nelki
- Vesi - 1 liiter
- Taimeõli - 0,5 tassi
- Suhkur - 0,5 tassi
- Sool - 2 supilusikatäit
- Loorberileht - 2 tk
- Pipraterad - 2 tk
- Äädika essents - 1 supilusikatäis
Kokkamine:
1. Haki kapsas ribadeks, riivi porgandid jämedale riivile. Segage kõik sügavas anumas ja pange seejärel 3-liitrisesse steriliseeritud purki.
2. Valage vesi kastrulisse ja pange keemiseni tulele. Seejärel lisa sool, suhkur, loorberileht, pipraterad ja taimeõli. Oodake, kuni see keeb, hoidke seda tulel veel 3 minutit ja lülitage see välja. Seejärel lisage pannile läbi pressi lastud küüslauk, äädika essents ja segage. Nüüd vala marinaad juurviljade purki. Kata millegagi pealt ja lase jahtuda, seejärel sule nailonkaanega ja pane külmkappi.
3. Päeva pärast võid selle ära süüa. Sellel on hämmastav maitse, see on väga mahlane ja krõbe. Selline eelroog on alati igal laual paigas.
Video kapsa keetmise kohta 2 tunni jooksul
Kas teil on endiselt kahtlusi ja te ei saa kõigest täielikult aru? Vahet pole, leidsin väga üksikasjaliku ja arusaadava videoretsepti. Pärast selle vaatamist ei tohiks teil enam kahtlusi tekkida. Koostisained kirjutasin välja, aga kuidas süüa teha - vaadake ise.
Koostis:
- Kapsas - 3 kg
- Porgand - 3-4 tükki
- Küüslauk - 4 nelki
- Vesi - 1,5 liitrit
- Taimeõli - 200 gr
- Suhkur - 200 gr
- Sool - 3 supilusikatäit
- Äädikas 9% - 200 gr
Noh, nüüd, ma arvan, pole kellelgi enam kahtlusi. Veenduge, et kõik valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti ning tulemus meeldib kõigile. Serveerimisel võid lisada oma lemmikürte, näiteks tilli või peterselli.
Olete lugenud väga lihtsaid ja kiireid retsepte, kuidas valmistada maitsvat marineeritud kapsast. Nüüd jääb üle vaid valida endale meelepärane variant, varuda tooteid ja alustada sellise suurepärase salati valmistamist. Teie lähedased ei jää ükskõikseks, ma luban teile.
Ja ma saan soovida teile ainult head isu. Hüvasti!
Sõltumata retseptist kasutatakse peaaegu alati järgmisi koostisosi:
- porgand;
- peet;
- küüslauk;
- vürtsid.
Marinaad valmistatakse tavaliselt õli, äädika, soola ja suhkru baasil. Keedumarinaadi kasutatakse kiireks marineerimiseks, külmaks - köögiviljade pikemaks marineerimiseks.
Haputamiseks ei sobi ainult üks Valge kapsas aga peaaegu kõik sordid. Võite marineerida ühe kapsa või koos teiste köögiviljadega korraga.
Tavaliselt kasutatakse järgmisi vürtse: loorberileht, paprika, koriander, köömned, rosmariin jne. Lubatud on kasutada ka valmissegusid (toiduvalmistamiseks Korea porgandid, Näiteks). Aga nõuanne: pärast keetmist on parem loorberileht eemaldada, sest see võib kapsale kibedust anda.
Kuidas soolata kapsast päevas kiiresti ja maitsvalt
Sõltuvalt konkreetsest retseptist on teatud funktsioonid, kuid sellest hoolimata on teatud näpunäiteid kõige parem järgida:
Kuidas kiiresti salatit purgis küpsetada
See retsept on väga lihtne ja seetõttu üks levinumaid. Kapsas osutub maitsvaks ja valmib lühikese ajaga.
Koostis:
- kapsas - 2 kg;
- porgandid - 1 tk;
- küüslauk - 3-4 nelki.
Marinaadi jaoks võta:
- 1 liiter vett;
- sool - 2 supilusikatäit;
- suhkur - 3 supilusikatäit;
- piment - 4 tk;
- mustad pipraterad - 10 tk;
- loorberileht - 3 tk;
- Õunasiidri äädikas (6%) - 150 ml.
Küpsetusprotsess: Lõika kapsas õhukesteks ribadeks, proovi võimalikult õhukeseks teha. Korea porgandi jaoks koorige ja riivige porgandid. Sega juurde porgand ja kapsas, aga ära veel püreesta. Koori küüslauk ja lõika viiludeks, samuti õhukesteks.
Jätkame soolvee valmistamisega: keetke vesi ja lisage kõik koostisosad, välja arvatud äädikas. lase madalal kuumusel 5 minutit podiseda. Lülitage tuli välja. Lisa äädikas ja küüslauk, kuid eemalda loorberileht. Valage kapsas porgandiga kuuma soolveega ja segage õrnalt. Lase jahtuda. Pane see kõik kolmeks liitrine purk koos marinaadiga. Pane purk üleöö külmkappi ja hommikuks on kapsas valmis. Kuid parimad maitseomadused on tal 2-3 päeva pärast.
Hapukapsa retsept porgandi, paprika, sibulaga
kapsasalati salat
Väga populaarne retsept, mida leidub kõikjal.
- valge kapsas - 2 kg.
- porgand -1 tk.
- paprika(punane) - 1 tk.
- küüslauk - 4 nelki.
Marinaadi jaoks võta:
- vesi - 1 l.
- lauaäädikas - 0,2 l.
- taimeõli - 0,2 l.
- sool - 3 supilusikatäit,
- suhkur - 8 supilusikatäit
- loorberileht -5 tk.
Küpsetusprotsess: haki kapsas jämedalt, lisa eelnevalt jämedale riivile riivitud porgand, haki küüslauk, lisa hakitud paprika.
Marinaad valmistatakse tavapäraselt: keetke vesi, lisage kõik marinaadi koostisosad ja keetke uuesti, valage selle marinaadiga köögiviljad ja suruge see alla.
Paari tunni pärast on marineeritud kapsas valmis!
Marineeritud kapsas peedi ja küüslauguga
Seda retsepti hindavad kõrgelt paljud kokad. Selle järgi keedetud kapsas osutub väga maitsvaks, krõbedaks ja ilusaks välimus, seega sobib suurepäraselt igapäevaseks ja pidulikuks roaks. Küpsetusprotsess on lihtne ja võtab veidi aega, selle roa jaoks vajate:
- kapsas - 2 kg;
- porgandid - 1 tk;
- peet (suur) - 1 tk;
- küüslauk - 7 nelki;
- punane pipar - 1 spl
Muidugi ei saa te ilma marinaadita hakkama, selleks vajate:
- vesi - 1 l,
- sool - 2 spl.
- suhkur - 1 tass.
- õunasiidri äädikas - 200 gr.
- pipraterad - 8 tk.
- loorberileht 5 tk.
- taimeõli - pool klaasi.
Küpsetusprotsess: haki kapsas jämedalt. Võid kohe kahvlid 4 osaks lõigata ja siis need suured tükid 4 osaks. Ära riivi peeti ja porgandit, vaid lõika lihtsalt poolesentimeetristeks ringideks, jaga iga ring pooleks. Koori küüslauk ja tükelda jämedalt. Lisa punane pipar. Valmistage ette suur anum ja laotage köögiviljad sellesse kihtidena, vaheldumisi ettevalmistatud koostisosi.
Jätkake marinaadi valmistamisega: keetke vesi, lisage sool, suhkur, pipar, loorberileht. Keeda veel 5-7 minutit ja eemalda loorberileht. Lisa äädikas ja õli.
Seejärel valage kõik keeva marinaadiga, asetage rõhumine nii, et soolvesi oleks köögiviljade peal, laske jahtuda ja asetage see 4 päevaks külmkappi. Siis saab süüa!
Sidruni või sidrunhappega marineeritud kapsas
Pipra ja sidruniga marineeritud kapsa retsept on teenitult leidnud palju fänne. Kapsas on mahlane ja maitsev.
Selle ettevalmistamiseks vajate:
- kapsas - 3 kg;
- paprika- 1 kg;
- sidrun - 1 tk;
Marinaad:
- vesi - 1 l;
- mesi - pool klaasi;
- sool - 2 tl
Küpsetusprotsess:
Kapsas lõigatakse ribadeks, paprika - õhukesteks ribadeks, sidrun - ringideks. Need koostisosad pannakse purkidesse ja valatakse seejärel keeva soolveega. Seejärel katke kõik purgid plastkaanega ja jätke (jahtudes) üheks päevaks külma kohta seisma.
Hapukapsas jõhvikatega
Kapsas jõhvikatega on hämmastav retsept, see roog võib kaunistada nii tavalist kui ka pidulikku õhtusööki.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- valge kapsas - 2 kg.
- porgandid - 1-2 tk.
- jõhvikad - 300-350 gr.
Marinaadi jaoks võta:
- vesi - 1 l;
- sool - 50 gr .;
- mesi - 100 gr.
- õunasiidri äädikas (6%) - 100 ml.
Küpsetusprotsess: Loputage marjad hästi. Haki kapsas, riivi porgandid, sega kapsa ja jõhvikatega. Vala kastrulisse vesi, lisa mesi, sool ja äädikas. Kuumuta keemiseni. Seejärel lülitage välja ja laske jahtuda, valage köögiviljad. Katke ülaosa plaadiga ja asetage rõhumine ning jätke seejärel 2-3 päevaks jahedasse kohta.
Hapukapsas "Vürtsikas näpulaks"
Vürtsika armastajate jaoks on see retsept tõeline leid. See roog hakkab kohe meeldima teile ja teie lähedastele. Seda on ka üsna lihtne valmistada.
Sa vajad:
- kapsas - 2 kg.
- peet - 1 tk.
- küüslauk - 3 nelki.
- pool kuuma pipart.
- vesi - 1 l.
- suhkur - 0,2 kg.
- taimeõli - 5 supilusikatäit,
- sool - 3 spl.
- äädikas (6%) - 0,2 l.
- loorberileht - 3 tk.
- pipraterad - 5 tk.
Küpsetusprotsess:
Kapsas tuleb pealmistest lehtedest puhastada, kapsa pea neljaks osaks lõigata, vars eemaldada ja seejärel ruutudeks lõigata. Lisa peeneks hakitud küüslauk. Ja pane see kõik kolmeliitrisesse purki. Tampige seda perioodiliselt purki, kapsas peaks olema purgi "õlgadeni".
Seejärel valmista marinaad: vala kapsale vesi, lisa suhkur, taimeõli, maitseained, paprika ja peet (lõika väikesteks kuubikuteks). Pane pann tulele, lase keema tõusta, siis alanda kuumust ja lase veel umbes 3 minutit podiseda. Eemaldage tulelt, eemaldage loorberileht, lisage nüüd äädikas. Pärast seda vala kapsas kuuma marinaadiga ja jäta lauale jahtuma. Kui purk on jahtunud, tuleb see kaanega sulgeda ja külmkappi panna. 12 tunni pärast on kapsas valmis.
Kuidas valmistada küüslaugukapsast kuuma hapukurgiga 2 tunniga
Kiire retsept, mis paljudele meeldib. Toiduvalmistamiseks vajate:
- kapsas -1,5 -2 kg.
- porgandid - 2 tk.
- küüslauk - 3 nelki.
- paprika - 1 tk.
Marinaadi jaoks võta:
- vesi - 1 l.
- lauaäädikas 200 ml.
- taimeõli - 200 ml.
- sool - 3 spl.
- suhkur - 8 supilusikatäit
- loorberileht - 5 tk.
Küpsetusprotsess koosneb järgmistest etappidest: lõika kapsas suurteks tükkideks, riivi porgandid jämedale riivile ja haki küüslauk, lõika paprika viiludeks, sega kõik läbi. Valmista marinaad. Kõigepealt keetke vesi, seejärel lisage kõik marinaadi koostisosad ja keetke uuesti. Valage köögiviljad ettevalmistatud marinaadiga, suruge alla.
2 tunni pärast on suupiste valmis.
Maitsev marineeritud kapsas paprikaga
Selle retsepti valmistamiseks vajate:
- kapsas - 2 kg;
- porgandid - 1-2 tükki;
- paprika - 1 tk;
Marinaadi jaoks:
- vesi - 1 l;
- sool - 1 spl;
- suhkur - 3 supilusikatäit;
- äädikas - 1 magustoidu lusikas.
Küpsetusprotsess on põhimõtteliselt standardne. Haki kapsas peeneks, lõika porgandid ja paprika väikesteks ribadeks. Seejärel sega kõik õrnalt läbi ja pane kolmeliitrisesse purki. Tähtis: ära kortsu!
Valmista marinaad. Keeda vesi, lisa kõik koostisosad. Lase veel veidi podiseda, siis keera kuumus maha ja vala kuum marinaad köögiviljadele. Kui marinaadiga köögiviljad on jahtunud, võib need panna külmkappi. Järgmisel päeval saate süüa.
omatehtud marineeritud punase kapsa retsept
Väga populaarne roog on ka marineeritud punane kapsas. See on kõige levinum retsept.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- punane kapsas - 1 kahvel;
- loorberileht - 3 tk;
- pipraterad - 10-15 tk;
- nelk;
- kaneel - pool tl;
- sool - 1,5 supilusikatäit;
- suhkur - 3 supilusikatäit;
- lauaäädikas - 0,25 l;
- vesi - 1 l;
- taimeõli - 50 ml.
Küpsetusprotsess: tükelda kapsas, pane purki ja tampi korralikult. Keeda marinaad. Lase 3 minutit keeda, lõpus lisa äädikas. Lisada võib nii kuuma kui külma marinaadi. Esimesel juhul marineeritakse kiiremini. 2-3 päeva pärast on suupiste valmis.
Marineeritud kapsas suurte tükkidena ilma õmblusteta
Kiire retsept, ilma keerdudeta. Lühike aeg marineerimine annab kuuma marinaadi ja niipea, kui eelroog on jahtunud 4 kraadini, võib selle valmis lugeda.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- kapsas - 2 kg;
- Porgand -2 tk;
- vesi - 1 l;
- küüslauk - 3 tk;
- lauaäädikas (9%) - 0,2 l;
- sool - 3 supilusikatäit;
- suhkur - 8 supilusikatäit;
- loorberileht - 4 - tk;
- pipraterad - tükid 5-7.
Küpsetusprotsess on üsna lihtne: lõika kapsas suurteks tükkideks, vähemalt 5 x 5 cm, porgandid õhukesteks ringideks või ribadeks. Laota köögiviljad tihedalt kihiti. Valmista marinaad ja vala köögiviljadele keeva marinaadiga. Niipea kui anum jahtub (umbes 1,5 tundi hiljem), eemaldame selle külma.
2-3 tunni pärast on kapsas valmis ja võib süüa!
Retsept kiirelt marineeritud punase kapsa viiludeks
Selle retsepti järgi valmiv eelroog valmib kuskil päevaga, kuid tasub tähele panna, et iga päevaga tuleb selle maitse aina paremini esile.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- kapsas - 1 tk;
- porgandid - 2 tk;
- peet - 1 tk;
- küüslauk - 1 pea (kui teile ei meeldi vürtsikas, võite vähendada mõne nelgi peale).
- selleri oksad - paar.
marinaadi jaoks läheb vaja:
sp-force-hide (kuva: puudub;).sp-vorm (kuva: plokk; taust: #ffffff; polsterdus: 15px; laius: 600px; max-width: 100%; piiriraadius: 8px; -moz-border -raadius: 8px; -veebikomplekti piiride raadius: 8px; äärise värv: #dddddd; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1px; fondiperekond: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-vormi sisend ( ekraan: inline-block; läbipaistmatus: 1; nähtavus: nähtav;).sp-vorm .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; laius: 570px;).sp-vorm .sp- vormikontroll ( taust: #ffffff; äärise värv: #cccccc; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1 pikslit; fondi suurus: 15 pikslit; polsterdus vasakule: 8,75 pikslit; täidis parempoolne: 8,75 pikslit; ääris- raadius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; kõrgus: 35px; laius: 100%;).sp-form .sp-välja silt (värv: #444444; fondi suurus : 13 pikslit; fondi laad: tavaline; fondi kaal: paksus kirjas;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -värv: #0089bf;värv: #ffffff;laius: automaatne;fondi kaal: paks;).sp-vorm .sp-button-container (teksti joondamine: vasakule
- vesi - 1,5;
- sool - 7 supilusikatäit;
- suhkur - poolteist klaasi;
- pipraterad ja loorberileht oma maitse järgi.
Kokkamine: Lõika ettevalmistatud kapsapea pikuti 8 osaks, seejärel lõika iga osa väikesteks ruutudeks ja jaga lehtedeks. Riivi peet koos porgandiga jämedale riivile, seejärel sega peeneks hakitud küüslauguga. Pane ettevalmistatud köögiviljad kihiti purki või mõnda muusse anumasse, veidi tampides. Seejärel valmista marinaad – lihtsalt pane kõik ülejäänud koostisosad kastrulisse ja täida veega. Aja see kõik keema, siis jahuta veidi ja vala köögiviljadele.
Kõik, ootame pärast seda päeva ja võite süüa!
Marineeritud maguskapsa retsept vaid 8 tunniga
Kui sulle meeldib magus kapsas, siis see retsept on sulle! Selle valmistamine on üsna lihtne, selleks vajate:
Tükelda kilogramm kapsast kitsasteks ribadeks. Haki hunnik sellerit peeneks. Jahvatage porgandid peeneks, võite isegi blenderit kasutada. Kõik need koostisosad segatakse hästi ja asetatakse konteineritesse. Seejärel valmista marinaad. Selleks võtke 0,4 liitrit vett. Pane sinna 1 spl. sool, suhkur 2 spl. ja lase keema tõusta, lase 3 minutit tasasel tulel podiseda ja tõsta siis tulelt. Seejärel lisage 1 tl. äädika essentsid. Vala kõik köögiviljad selle marinaadiga ja lase korraks jahtuda, siis pane kõik külmkappi ja 8 tunni pärast on kapsas valmis.
Hapukapsas “Viis minutit”
Seda retsepti armastavad ja hindavad paljud. Kapsas valmib kiiresti ja on väga maitsev. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- kapsas - 1,5 kg.
- peet - 1 tk.
Marinaadi jaoks:
- vesi - 1 l;
- äädika essents - 1 tl;
- suhkur - 200 gr .;
- soola maitse järgi.
- nelgi ja kaneeli segu - näputäis.
Küpsetusprotsess: 1 l. vesi, lisa äädika essents (1 tl), lisa vürtsid ja keeda. Peale keetmist kurna marinaad, pane sinna kapsas ja peet, haki kapsas peeneks, peet aga ribadeks. Keeda veidi, et kapsas veidi pehmeneks. Seejärel eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Seda kõike saad süüa kohe, kui suupiste on jahtunud!
Kiirkapsas küüslauguga
Lihtne soolakapsas, mis rõõmustab oma maitsega nii sind kui ka su lähedasi. Koostisosade hulgas tuleks esile tõsta:
- kapsas - 2 kg;
- porgandid 2 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- äädikas (9%) - pool klaasi.
- vesi - 1 l;
- taimeõli - kolmandik klaasist.
Haki kapsas peeneks, riivi porgand, haki peeneks küüslauk, sega kõik korralikult läbi.
Nüüd liikuge marinaadi juurde. Pane 1 liiter vett keema, lisa kõik ülejäänud ained, lase keema tõusta ja keera kuumus maha. Lase 10-15 minutit jahtuda, seejärel vala köögiviljadele ja suru alla. Kapsas on päeva toatemperatuuril ja seejärel panna külmkappi.
Krõbeda marineeritud kapsa retsept talveks
Kui soovite talveks marineeritud kapsast valmistada, valmistage selleks ette kolmeliitrised purgid ja võtke järgmised koostisosad:
- kapsas - 2 kg;
- porgandid - 1 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
Samuti ei saa te ilma marinaadita hakkama, tema jaoks võtke:
- vesi - 1 l;
- sool - 2 supilusikatäit;
- äädikas (6%) - 2 supilusikatäit;
- taimeõli - 0,2 l;
- suhkur - 0,1 kg.
- loorberileht ja pipraterad - maitse järgi.
Küpsetusprotsess: puhastage kahvlid määrdunud ja rikutud linadest, peske hoolikalt. Lõika kapsas - seda saab teha õmbluste ja suurte ruutudega. Lõika porgandid laastudeks või tükelda kombainiga. Haki küüslauk peeneks. Laota köögiviljad steriliseeritud purkidesse (küüslauk, siis kapsas, siis porgand). Ära pakenda neid liiga kõvasti, sest marinaad peaks hästi juurviljade vahele imbuma.
Valmista marinaad järgmiselt: keeda vesi, lisa kõik ülejäänud ained ja lase paar minutit keeda, sega kõik läbi ja tõsta tulelt. pärast seda valatakse marinaad purkidesse, suletakse tavaliste plastkaantega, mähitakse sooja teki sisse ja lastakse jahtuda, seejärel pannakse külma kohta. Kapsas valmib päevaga.
soolakapsa retsept
Selle retsepti ettevalmistamiseks võtke:
- kapsas - 3 kg;
- porgandid - 0,4 kg;
- sool - 2 supilusikatäit;
- suhkur - 1 spl;
- vesi (keedetud) - 1 l;
Küpsetusprotsess: tükelda kapsas, riivi porgandid jämedalt. Seejärel pane köögiviljad 3-liitrisesse purki ja vajuta. Lahusta maitseained vees, täida purk soolveega ja pane kaussi (käärimisel võib kapsamahl üle voolata). Hoidke 3 päeva soojas kohas ja seejärel asetage see külma kohta. Suupiste on valmis!
Olles uurinud kõiki retsepte, saate hõlpsalt valida endale sobivaima ning meie nõuandeid ja oskusi arvesse võttes osutub roog tõesti väga maitsev!
Öelge aitäh artikli eest 2
Laotame lauale kõik, mida vajame kiireks marineerimiseks. Peate ostma valge kapsa mahlane, et mitte talvine sort, see ei tohiks olla raske.
Vajame ka hapuka õuna, näiteks sorti Jonathan, ja mädarõikajuurt. Täpselt nii mädarõigas tapab kõik mikroobid, toorik ei lähe kunagi halvaks ja kapsas hapub kiiresti.
Puhastame mädarõika juure ja lõikame rõngasteks. Õun tuleb pesta ja kuubikuteks lõigata, koort ei saa eemaldada. Eemaldame kapsast paar pealmist lehte, lõikame välja kacherzhka, lõikame selle esmalt viiludeks, nagu arbuus, ja seejärel tükeldame kuubikuteks, mitte väga suurteks (fotol on umbes). Koori küüslauk ja lõika pooleks.
Vala kapsas suurde sudoki, purki või pannile, pane peale õunad, küüslauk ja mädarõikajuur. Lisage pipart herned, till, korea keeles porgandi vürtside segu, võite lisada muid maitseaineid, näiteks koriandrit, pune, kurkumit.
Lõika tšillipipar tükkideks, võid värskelt või külmutatult. Vala ka kastrulisse koos kapsaga. Reguleerige pipra kogust ise.
Valage kastrulisse 0,5 liitrit vett, valage soola. Kui vesi keeb, lisa äädikas, sega läbi ja vala marinaad kapsale, kohe kuumalt.
Kata kaanega ja oota, kuni kapsas jahtub. Kui see on toatemperatuuril, asetage see külmkappi.
Mul on pea alati laual kapsas äädikaga. Seda on mugav teha kiiresti, pole vaja hakkida kolmekümmet kapsapead, nagu meil sageli hapukapsa valmistamisel.
Kui teil on vastumeelsus tavalise äädika vastu, on täiesti vastuvõetav selle vahetamine näiteks õunasiidri äädika vastu. Kuid üldiselt on see looduslik toode - esiteks. Teiseks lisatakse seda nii väikeses koguses, et see ei too mingit kahju. Üldiselt kaotavad mõned inimesed sellise snäki peale kaalu, võin isegi öelda, kuidas.
Meie traditsiooniline soola-, hapu- või hapukapsas on juba nii mõnegi muudatuse läbi teinud. See pole üllatav, kõigil on kiire, ei taha oodata, kuni maitsev ettevalmistus valmib, vaja kohe ja maitsvamalt ning erinevate lisanditega, et õhtusöögiks kartuleid või külalisi kostitada, et nad retsepti küsiksid ja perenaist kiidaks.
Kapsa keetmine porgandi ja äädikaga
See pole veel retsept. Ma tahan selgitada, miks sellist kapsast on vaja porgandiga küpsetada, see lisab roale magusust, värskendab veidi värvi (peate tunnistama, et see näeb ilma porgandita väga lihtne välja), Muidugi, täiendav rikastamine vitamiinidega. Need kaks köögivilja rõhutavad teineteist sedavõrd, et oleme neid sajandeid talvises hapukurgis kombineerinud.
Kuna ma pakun teile siin ainult äädikaga retsepte, siis räägin teile, kuidas saate asendada tavalist tabelit või 70% essentsi. Õun annab sellisele eelroale õrna maitse, see on väga kerge ja maheda maitsega. Gurmaanidele võib lisada veini või riisi, kuid viimast kohtab meil harva, aga soovi korral leiad.
Toidu valmistamine
Mida toodetest vajate:
- Keskmine kapsakahvel 1,5 kg kohta
- 2 keskmist porgandit
- 2 sibulat
- 2 loorberilehte
- 8 hernest musta ja pipraga
- Pool klaasi taimeõli, teie äranägemisel lõhnaga või ilma
- 5 küüslauguküünt
- Isikliku maitse jaoks võite lisada mõne nelgi
- Liiter keedetud vett
- Supilusikatäis soola ja granuleeritud suhkrut
- Pool supilusikatäit äädika essentsi
Kuidas süüa teha:
Pigem pole see salat, vaid marineeritud kapsas, aga maitseainetega. Kuigi see süüakse kiiresti, nagu salat, siis ükskõik kui palju ma ka ei üritasin talveks teha, on purgid järgmisel päeval tühjad, talve üldse ootamata.
Purustame kapsapead nagu kääritamiseks, parem on võtta spetsiaalne purustaja, see on mugavam, ilusam. Porgand on ka tavalisel riivil kolm. Vala kõik suurde kaussi, sõtku veidi kätega, soovi korral võid kergelt soolata.
Lõikasime sibula poolrõngasteks, tükeldame lihtsalt terava noaga küüslaugu, segame kõik läbi, paneme purkidesse.
Keeda marinaad eelnevalt jahtuma. Lisaks soolale ja suhkrule viskame vette kohe loorberilehed pipraga, seejärel äädika ja õli.
Panime kapsa juba steriliseeritud purki, lisame lõhnava marinaadi, saad päeva pärast proovida.
Lehtkapsa retsept õunasiidri äädikaga
Mida on retsepti jaoks vaja:
- 2 kg kapsast
- 2 väikest porgandit
- Soovi korral paar supilusikatäit tilliseemneid
Marinaadi jaoks:
- 2 klaasi puhast vett
- Supilusikatäis väikese slaidiga tavalist soola
- Pool klaasi granuleeritud suhkrut
- Pool klaasi rafineeritud taimeõli
- 1,5 spl õunasiidri äädikat
Kuidas süüa teha:
See erineb traditsioonilisest marineeritud eelroast oma õrna hapuka maitse poolest, milles on tunda kerget sügisõunte hõngu.
Hakime kapsapead võimalikult õhukesteks õlgedeks. Porgandit saab õhukeseks lõigata, jahvatada korea või tavalisel riivil. Kombineerime köögiviljad laias mugavas kausis, lisame veidi soola ja jätame hästi meelde, kuni mahl eraldub. Pakkige kõik steriilsesse purki.
Marinaadi valmistame kohe suhkru, soola ja taimeõliga, alles keemisel lisa hapet. Vala kohe kuum marinaad, kata kaanega. Lase jahtuda, seejärel peida külma.
Marinaad samm-sammult
Võtame:
- Liiter vett
- 3 kuhjaga supilusikatäit tavalist soola ilma lisanditeta
- 2/3 tassi suhkrut
- Pool klaasi päevalilleõli, võib lõhnastada
- Tl äädika essentsi
Kuidas marinaadi valmistada:
Marinaadiks võtame filtreeritud vett, seda ei pea kloorilõhnaga otse kraanist valama. Panime keema, samal ajal lahustame selles suhkru ja soola. Õli tuleks marinaadile lisada siis, kui vesi hakkab keema. Parem on lasta sellel umbes 5 minutit keeda, et kõik koostisosad täielikult lahustuksid. Alles siis, juba lahti ühendatud, kuid jätkates keetmist, valame hapet, sellise marinaadiga valatakse purgid tavaliselt kohe.
Kiirtoidu retsept
Mida me võtame:
- Kilo kapsast
- Mitte liiga suured porgandid
- Pool klaasi päevalilleõli
- Hunnik mis tahes rohelisi
- 5 küüslauguküünt
- 2 loorberilehte
- Pool klaasi suhkrut
- Supilusikatäis ilma soolata
- 2,5 supilusikatäit 9% äädikat
- Paar hernest musta pipart
Kuidas marineerida:
Retseptis vett ei ole, soolvee valmistamiseks kasutatakse kapsamahla. Seetõttu võtame värskelt korjatud, mahlase, värske, krõbeda köögivilja. Hakime peeneks, jämedalt hõõrudes võite seda isegi Korea riivile hõõruda. Porgandit, muide, saab samamoodi riivida. Küüslauk lõigatakse ka kaunilt ribadeks või lihtsalt murendatakse.
Segame kõik köögiviljad, ainult seekord me ei purusta, siis saab salat krõbe. Lihtsalt sega lusikaga õrnalt alt üles, jaotades kõik koostisosad ühtlaselt.
Marinaadi jaoks vajame kastrulit, mille pind ei oksüdeeru, on emailitud ega roostevaba. Valage sinna hape, valage sinna kõik vürtsid, päevalilleõli. hakkame kuumutama ja segama, vajame lihtsalt, et kõik hästi hajuks, kuid me ei lase marinaadil keema minna.
Vala soojalt kastrulisse, jäta lihtsalt tuppa. Kõigepealt tuleb jälgida, et kogu kapsas oleks marinaadiga kaetud. Ühe päevaga maitsev suupiste sa saad süüa.
Talveks pankades
Meil on vaja:
- 2 keskmist kapsast, mis kaaluvad umbes 3 kilo
- 6 keskmist porgandit
- 3 suurt küüslaugu pead
Marinaadi jaoks:
- Poolteist liitrit vett
- Klaas 6% äädikat
- Klaas granuleeritud suhkrut
- Klaas päevalilleõli
- Pool klaasi lauasoola
- 5 loorberilehte
- 10 tera musta pipart
Kuidas valmistada kapsast talveks:
Sellist eelrooga on mugav küpsetada sügaval emailitud pannil või ämbris ja seejärel panna see liitristesse purkidesse.
Kõigepealt tükeldame kapsapea, võite lihtsalt kasutada teravat nuga. Porgand soovi korral mis tahes riivis või isegi ribadeks lõigatud. Küüslauk on ka teie äranägemisel, võite purustada või purustada. Sega kõik kausis ühtlaseks, seejärel jätka marinaadi keetmisega.
Vürtsid soola ja suhkruga lisame kohe vette, hakkame kuumutama ja segama, et kõik võimalikult kiiresti lahustuks. Niipea, kui see hakkab keema, valage õli happega välja, oodake veel veidi, kuni see uuesti keeb.
Vala kuum marinaad kohe kapsaga kaussi, sega läbi ja jaota purkidesse nii, et kapsas ja vedelik jaguneksid võrdselt. Steriliseerige 20 minutit, sulgege kaaned.
Kapsas äädikaga kehakaalu langetamiseks
Nagu lubatud, annan ühe hea salati retsepti. Tavaliselt hakkan seda intensiivselt sööma kevadel, et suveks end enam-vähem normaalseks saada. Üldiselt on selle köögiviljaga kaalust alla võtta rõõm, nii palju asju saab küpsetada ja kaloreid on väga vähe. Aga kui palju head, kõige lihtsam kapsasalat aitab kindlasti paar kilo alla võtta, kui liigud vähemalt veidi, mitte ei istu.
Võtame:
- 500 gr kapsast
- 2 spl taimeõli
- 2 supilusikatäit õunasiidri äädikat
- Sool oma maitse järgi
Kokkamine:
Lõikame kapsa pea ribadeks, soola veidi, pidage meeles, lisage hapet, taimeõli, võite võtta paar jõhvikat, segage, laske sellel veidi tõmmata.