Kõrvitsa retseptid talveks. Konserveeritud kõrvits talveks - lihtsa ja maitsva kõrvitsa valmistamise retsept
Talveks ettevalmistatud kõrvitsast saab tõeline vitamiinide ladu, mida on külmal aastaajal väga raske leida. Kui jõuad õigel ajal sellest päikselisest köögiviljast erinevaid preparaate varuda, saad kogu pere immuunsust kevadeni hõlpsalt säilitada. Pakutavate retseptide mitmekesisus aitab maiasmokkadel, soolaste suupistete austajatel ja ebatavaliste jookide austajatel leida oma ideaalse roa.
Talikõrvitsat saab teha magusaks või soolaseks. Maiustuste valmistamiseks kasutatakse muid puuvilju, marju, mett, kaneeli, vanilli, puuviljasiirupeid jne. Sellest valmivad moosid ja hoidised, mahlad ja kompotid, aga ka väga maitsvad suhkrustatud puuviljad.
Mis puudutab soolaseid preparaate, siis siin täiendavad kõrvitsat köögiviljad, ürdid, küüslauk, juured, tomatipasta, erinevad aromaatsed vürtsid ja maitseained. Koos muutuvad nad hämmastavaks maitsvad salatid, kaaviar või lihtsalt marineeritud eelroog.
Vältimaks kõrvitsapreparaatide pikaajalist riknemist, steriliseeritakse need enne säilitamist keevas vees või lisatakse köögiviljadele äädika, taimeõli, soola ja suhkru baasil kuuma marinaad. Mõningaid toiduaineid saab konserveerida kohe pärast valmistamist ilma täiendava töötlemiseta. Nii võib näiteks moosi või mahla kuumalt purkidesse valada ja kaantega katta ning sellest piisab pikaajaliseks säilitamiseks.
Kõrvitsa ilu seisneb selles, et seda saab kombineerida peaaegu iga koostisosaga, nii et saate iga kord luua uusi retsepte, katsetades teatud tooteid. Samas jäävad preparaadid väga tervislikud, säravad ja maitsvad.
Kõrvitsa kaaviar sobib suurepäraselt võileibadele ning on iseenesest maitsev ja aromaatne suupiste. Porgand täiendab mitte ainult maitset, vaid ka heledust oranž värv nõud. Sidrunimahl peaks olema kontsentreeritud, eelistatavalt värskelt pressitud. See on kaaviari jaoks suurepärane säilitusaine ja roogi saab pikka aega säilitada jahedas kohas. Kõrvitsa riivimise asemel võid selle lihtsalt väikesteks kuubikuteks lõigata.
Koostis:
- 1 kg kõrvitsat;
- 3 porgandit;
- 1 sibul;
- 1 spl. l. tomatipasta;
- 150 g värskeid ürte;
- 1 spl. l. sidrunimahl;
- 1 spl. l. Sahara;
- 200 ml taimeõli;
- 3 küüslauguküünt;
- Sool pipar.
Küpsetusmeetod:
- Riivi kõrvitsa viljaliha keskmisele riivile.
- Koori porgand ja sibul, lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid.
- Haki rohelised ja kuumuta pannil veidi taimeõli.
- Prae sibulat 5 minutit, seejärel lisa porgandid ja prae veel 10 minutit, köögivilju aeg-ajalt segades.
- Lisa pannile kõrvits tomatipasta ja veel umbes 50 ml taimeõli.
- Sega panni sisu korralikult läbi ja hauta 10 minutit.
- Lisa hakitud ürdid, lase küüslauk läbi pressi ja sega ülejäänud koostisosadega.
- Maitsesta kaaviar maitse järgi soola ja pipraga ning jätka keetmist veel 10 minutit.
- Viige valmis roog praepannilt sügavasse kastrulisse.
- Lisama sidrunimahl, suhkur ja ülejäänud taimeõli, jahvatage kaaviar segistiga.
- Kuumuta köögiviljamass uuesti keema ja pane purkidesse.
- Keera kaaned kokku ja jahuta toatemperatuuril.
Huvitav võrgust
See eelroog osutub väga vürtsikaks ja ebatavaliseks, kuid kindlasti meeldib see isegi kõige nõudlikumale gurmaanile. Vapustav kõrvitsa, õunte ja erinevate vürtside kombinatsioon võimaldab teil saavutada ainulaadse maitse ja aroomi. Selle retsepti jaoks on soovitatav valida magusat sorti kõrvitsat. Koostisosade loetelus on kõrvitsa viljaliha kaal ilma seemnete ja kooreta.
Koostis:
- 500 g kõrvitsat;
- 3 õuna;
- 2 spl. l. õunasiidri äädikas;
- 1 kaneelipulk;
- ½ tassi suhkrut;
- 1 spl. l. sool;
- 3 nelgi punga;
- ½ tl. pipraterad;
- 0,5 l vett;
- 1 tšillipipar.
Küpsetusmeetod:
- Lõika kõrvitsa viljaliha väikesteks kuubikuteks, õunad viiludeks.
- Keeda kastrulis vesi, lahusta selles suhkur ja sool.
- Lisa marinaadile tšillipipar, nelk, potipaprika ja kaneel.
- Aseta õunad ja kõrvits samasse kastrulisse ning küpseta keskmisel kuumusel 20 minutit.
- Valage ülejäänud koostisosade hulka äädikas, segage ja eemaldage pann tulelt.
- Tõsta kõrvits ja õunad kiiresti purkidesse ja täida marinaadiga.
- Keera kaanega purgid kokku, keera tagurpidi ja jahuta.
Kõrvitsa- ja astelpajumoos on väga tervislik maiuspala, millel on palju raviomadusi. Samas on see ka väga maitsev, vapustava sügise aroomiga ja särav värv, mis meenutab sooje päevi. Talvel kulub selline moosi kiiresti erinevatele küpsetistele või lihtsalt tee magustoiduks. Mõne jaoks meenutab astelpajuga kõrvitsa maitse mõneti ananassi. Ka ilma säilitamiseta säilib moos külmkapis kaua, seega pole vaja seda kaantega katta.
Koostis:
- 2 kg kõrvitsat;
- 300 g astelpaju;
- 1 klaas vett;
- 5 klaasi suhkrut.
Küpsetusmeetod:
- Keetke vesi, valage sinna 1 tass suhkrut ja oodake, kuni see on täielikult lahustunud.
- Lisa järgmine klaas suhkrut, nii et kogu suhkur on vees lahustunud.
- Pese astelpajumarjad ja aseta saadud siirupisse.
- Lõika kõrvits kuubikuteks ja lisa ülejäänud koostisosadele kohe pärast astelpaju siirupi keemist.
- Keeda moosi, kuni kõrvits muutub pehmeks ja peaaegu läbipaistvaks.
- Tõsta kuum moos purkidesse ja sulge need kaanega (ära keera kokku).
Pole saladus, et kompotid on ammendamatu vitamiinide allikas. Paljudele lastele see tegelikult ei meeldi värsked köögiviljad, kuid nad söövad neid hea meelega joogina. Seetõttu peaksid kõik hoolivad emad talveks kompotist vähemalt paar versiooni valmistama. Üks neist võib olla kõrvitsakompott, mis oma rikkaliku värvi ja magushapu maitsega kindlasti noori gurmaane meelitab. Kui plaanite jooki pakkuda väga väikestele lastele, on parem nelk välja jätta.
Koostis:
- 500 g kõrvitsat;
- 1 sidrun;
- 1 näputäis vanilli;
- 1 tass suhkrut;
- 1 liiter vett;
- 6 nelgi punga.
Küpsetusmeetod:
- Lõika kõrvits kuubikuteks, aseta kastrulisse ja kata suhkruga.
- Valage köögiviljadele vesi ja asetage keskmisele kuumusele.
- Pigista sidrunimahl otse kastrulisse, sega ja küpseta 20 minutit.
- Lisa kompotile vanill ja nelk ning sega uuesti läbi.
- Keeda jooki veel 5-10 minutit, kuni kõrvits on täielikult pehmenenud.
- Vala kompott koos kõrvitsatükkidega purkidesse.
- Keera purkide kaaned kiiresti kokku, keera ümber ja lase täielikult jahtuda.
Köögiviljasalatid toovad majapidamistesse alati rõõmu, eriti kui selliste maiuste koostisosad poelettidelt kaovad. Lihtsad tarvikud talveks kõrvitsast ja paprika mitmekesistab igavat talvist dieeti, annab kogu perele palju vitamiine ja on suurepärane lisand iga liha või liha kõrvale. kalaroog. Retseptis olevad herned on mõeldud konserveerimiseks, need tuleb enne salatile lisamist pesta ja kuivatada.
Koostis:
- 1 kg kõrvitsat;
- 1 tass rohelised herned;
- 3 paprikat;
- 6 küüslauguküünt;
- 50 g soola;
- 300 g suhkrut;
- 200 ml äädikat;
- 50 ml taimeõli;
- 1 liiter vett;
- Rohelus.
Küpsetusmeetod:
- Lõika kõrvitsa viljaliha ja paprika kuubikuteks.
- Keeda vesi, lahusta selles suhkur ja sool.
- Asetage kõrvits vette. Keeda 10 minutit, seejärel lisa paprika.
- Haki ürdid ja küüslauguküüned ning lisa köögiviljadele.
- Valage see sinna roheline hernes, vala äädikas ja taimeõli.
- Keeda segu madalal kuumusel veel 10 minutit.
- Pange salat puhastesse purkidesse ja sulgege need kaanega.
- Laske purkidel jahtuda, seejärel asetage pikaajaliseks säilitamiseks külmkappi.
Kokad on juba ammu avastanud, et kõrvits sobib suurepäraselt kõigi tsitrusviljadega, nii et saate kõigist nendest koostisosadest hõlpsasti maitsvat moosi valmistada. Seda võib määrida röstsaiale, lisada küpsetustäidistele või süüa lihtsalt lusikatega. Mett tuleks lisada oma äranägemise järgi, kasutades seda roa magususe reguleerimiseks. Sel juhul vajate vedelat mett. Kui see muutub suhkruseks, võite selle mikrolaineahjus sulatada.
Koostis:
- 1,5 kg kõrvitsat;
- 1 sidrun;
- 1 apelsin;
- 1 klaas vett;
Küpsetusmeetod:
- Pese apelsin ja sidrun, lõika tsitrusviljad koos koorega viiludeks (vajadusel eemalda seemned).
- Lõika kõrvits väikesteks tükkideks, purusta blenderis püreeks ja vala kastrulisse.
- Järgmiseks tükelda sidruni- ja apelsiniviilud ning lisa need kõrvitsale.
- Lisa kastrulisse vesi ja keeda tasasel tulel 40 minutit.
- Jahutage moos, seejärel lisage maitse järgi mett ja segage.
Nüüd teate, kuidas kõrvitsat talveks valmistada, kasutades fotoga retsepti. Head isu!
Kõrvits talveks on kohustuslik ese loodushoiuprogrammis kõigile, kes hoolivad oma pere tervisest. Selle roa valmistamise retseptid ei tekita raskusi, eriti kui olete juba eelnevalt vähemalt mõned ettevalmistused teinud. Kui see on teie esimene konserveerimise kogemus, on parem lugeda järgmisi näpunäiteid kõrvitsa talveks ettevalmistamiseks:
- See, kuidas kõrvitsat talvel säilitada, sõltub ainult valitud roast. Nii et näiteks hoidiseid, salateid ja moose on parem hoida külmkapis ja mitte kaant kokku keerata, vaid kaaviar, püree või kompott tuleks konserveerida ja sahvrisse saata;
- Paljusid huvitab mitte ainult kõrvitsaroogade säilitamine, vaid ka juurvilja enda sügavkülmutamine, sest see on paljude huvitavate hõrgutiste koostisosa ja tuleb külmal aastaajal perenaisele kindlasti kasuks. Selleks lõigake köögivili kuubikuteks ja asetage need tasasele ahjuplaadile. Asetage küpsetusplaat sügavkülma, 20 minuti pärast viige kõrvits kilekotti ja proovige sellest õhku vabastada. Hoidke pakendit sügavkülmas;
- Kõrvitsa sügavkülmas hoidmine ei piirdu ainult kuubikutega – nii saab säilitada ka kõrvitsapüreed. Lihtsaim viis seda teha on kasutada tavalisi plasttopse. Asetage püree neisse, jättes servani umbes 3 cm;
- Moosi või hoidiste puhul võid suhkru asendada meega, et roog oleks vähem kaloreid ja pealegi veel aromaatsem;
- Parim vürts kõrvitsa jaoks on kaneel. See rõhutab suurepäraselt selle köögivilja maitset ja paljastab selle aroomi.
Kui otsite talikõrvitsa retseptid, siis oleme valmis teid aitama. Meie artikkel sisaldab ainult parimaid retsepte!
Talveks kõrvitsamoos
Nõutavad tooted:Õunad - 1 kg
- sidrunid või apelsinid - 2 tk
- kõrvits - 1,5 kg
- suhkur - 2 kg
- vesi - 1,5 liitrit
Ettevalmistus:
Koori kõrvits ja eemalda seemned ning lõika tükkideks. Tükelda õunad. Lõika sidrunid või apelsin viiludeks ilma neid koorimata. Valmistage siirup - lahustage suhkur vees, laske keema, lisage puuviljad, laske uuesti keema. Eemaldage pliidilt, laske töödeldaval detailil mitu tundi seista. Keeda uuesti, küpseta 5 minutit, lase uuesti tõmmata. Küpseta kolmandat korda, kuni see on valmis. Selleks kulub 5 minutit. Valage maius steriliseeritud purkidesse ja sulgege metallkaantega, et säiliks kaua.
Kõrvitsa ettevalmistamine talveks: retseptid
Varenitsa kuivatatud aprikooside ja kõrvitsaga.
Koostis:
granuleeritud suhkur - 520 g
kuivatatud aprikoosid - 320 g
- kõrvitsa viljaliha - 1 kg
Ettevalmistus:
Koorige puuviljad ja lõigake väikesteks tükkideks. Pange tulele, küpseta 5 minutit. Eemalda, kurna, lase liigne vedelikäravool. Lisa suhkur, kuivatatud aprikoosid, lase umbes tund aega küpseda ja paki kuumalt puhtasse steriilsesse anumasse.
Kõrvitsa kozinaki.
Sa vajad:
Sidrunhape - 10 tilka
- suhkur - üks klaas
- kõrvitsaseemned - 1 spl.
- vesi -? Art.
Toiduvalmistamise etapid:
Leotage seemneid 15 minutit, eemaldage õhuke nahk, keetke keeva veega ja visake kurn. Tee sidrunhape: lahusta teelusikatäis happekristalle 2 tl kuum vesi. Valmista karamell: vala kastrulisse vesi, lisa sidrunhape ja suhkur, sega läbi, tõsta pliidile. Asetage see nii, et see ühel küljel soojeneks. Teisele poole koguneb vaht, mida tuleb aeg-ajalt koguda. Niipea kui vahu moodustumine lakkab, suurendage kuumust ja aurustage vedelik kuni karamelli moodustumiseni. Vala seemned taldrikule, mis tuleb eelnevalt õliga määrida, kalla peale kuum karamell. Eralda kozinaki plaadilt ja lõika teemantideks.
Kõrvitsa kaaviar talveks
- sibul - 220 g- kõrvits - 1,2 kg
- porgandid - 620 g
- rohelus
- sool pipar
Ettevalmistus:
Koorige puuviljad, tükeldage, valage veidi vett ja hautage suletud kaanega pool tundi. Eraldi keetke porgandid, koorige, jahvatage koos kõrvitsa viljalihaga läbi hakklihamasina, lisage hakitud, praetud sibul, ürdid, sool ja pipar. Asetage segu purkidesse ja steriliseerige.
Talvised ettevalmistused kõrvitsast
Marineeritud versioon.
Koostis:
Kõrvitsa viljaliha - 3 kg
- liiter vett
- musta pipraterad - 20 tk
- sidrunikoor
- veiniäädikas - 1 l
- granuleeritud suhkur - poolteist kilogrammi
- ingver
- nelk - 10 tk
- sool - supilusikatäis
Ettevalmistus:
Valage vette äädikas, lisage granuleeritud suhkur, sidrunikoor, vürtsid, lase keema tõusta, küpseta 15 minutit. Pane kõrvits kastrulisse, lõika viiludeks ja lase 20 minutit küpseda. Viilud peaksid muutuma läikivaks ja pehmeks. Pärast seda eemaldage need pliidilt ja jätke üheks ööks seisma. Hommikul eemalda viljaliha ja pane purkidesse. Lase marinaadil keema tõusta, keeda kergelt paksuks, kurna, lase jahtuda, vala anumasse, sule ja tõsta keldrisse.
Marineeritud kurgid kõrvitsas.
Koostis:
Kõrvits
- kurgid
- küüslauk
- musta sõstra lehed
- estragon
- tilli
- mädarõika lehed
- vesi - üks liiter
- sool - 60 g
Toiduvalmistamise etapid:
Lõika kõrvitsal pealt ära, kraabi kõik sisemused koos seemnetega välja. Asetage põhjale puhtad estragon, till ja küüslaugulehed. Loputage kurgid põhjalikult, asetage need tihedalt, kattes mädarõika lehtedega, puistake vürtsidega. Vala sisu keedetud, jahutatud soolveega (võta 60 g soola liitri vee kohta). Aseta lõigatud ülaosa peale ja tihenda servad vahaga. Hoidke töödeldavat detaili jahedas kohas, hoides temperatuuri mitte üle 5 kraadi.
Ärge ka ignoreerige.
Kõrvitsatoidud talveks
Eelroog "Kõrvits".
Nõutavad tooted:
paprika - 520 g
- lillkapsas– 2 kg
- lauakõrvits
päevalilleõli - 320 g
- küüslauk - 80 g
granuleeritud suhkur - 155 g
- äädikas - 60 g
- petersell
- sool - 40 g
- tilli
Ettevalmistus:
Võtke kapsas lahti, keetke 5 minutit, laske läbi hakklihamasina, keetke 10 minutit. Haki rohelised, küüslauk ja pipar peeneks. Kastke kapsas valmistatud marinaadi, segage, keetke 40 minutit, segage kergelt, pakkige, rullige kokku, isoleerige pool tundi, jahutage ja säilitage.
See osutub väga maitsvaks ja
Kuivatatud kõrvits.
Koostis:
granuleeritud suhkur - 420 g
- õun, kõrvitsa viljaliha - igaüks 1 kg
Ettevalmistus:
Pese õunad ja viljaliha, koori, tükelda tükkideks, pane nõusse, puista üle suhkruga, suru alla, pane külma, lase 10 tundi seista. Keeda mahl, mis on suutnud välja paistma, vala klaaspurkidesse ja sule. Kuivatage puuviljad ahjus, asetage klaasanumatesse ja sulgege kaanega.
Võimalus sinepiga.
Nõutavad tooted:
Riivitud mädarõigas - 2 spl. lusikad
- keskmine sibul - 2 tk.
- kõrvits - 1,25 kg
- valge sinepiseemned - supilusikatäis
Marinaadi jaoks:
Punase viinamarja äädikas - 2 spl.
- suhkur - 5 spl.
- jäme sool - kaks supilusikatäit
- vesi - 2 spl.
Kuidas süüa teha:
Koori köögiviljad, tükelda kuubikuteks, puista peale soola ja jäta üleöö seisma. Valage vette äädikas, lisage granuleeritud suhkur ja sool ning keetke. Blanšeerige kõrvitsaviile saadud marinaadis 4 minutit, eemaldage, laske vedelikul nõrguda ja jahutage. Pakkige valmistis, lisades riivitud mädarõigast, hakitud sibulat, sinepiseemneid ja valage marinaad peale. Järgmisel päeval kurna vedelik välja, keeda uuesti, jahuta ja vala uuesti kõrvitsale. Keera purgid kokku.
Kuidas on sinuga?
Võimalus poola keeles.
Koostis:
Suhkur - 250 g
- kõrvitsa viljaliha - 1 kilogramm
- nelk
- kaneel
- äädikas - ? liitrit
Ettevalmistus:
Peske köögiviljad, koorige, lõigake seemned välja, lõigake viiludeks ja keetke, kuni need on osaliselt keedetud. Valmistage marinaad suhkrust ja äädikast, keetke, lisage kõrvits, keetke uuesti 10 minutit, laske 10 minutit tõmmata, jätke järgmise päevani, kurnake marinaad, keetke, valage uuesti köögiviljadele. Tee seda 3 korda, kuni kuubikud on pehmed ja Pruun värv. Asetage külm preparaat purkidesse, siduge pärgamendiga ja hoidke keldris.
See osutub ka väga maitsvaks.
Kõrvitsasalatid talveks.
Nõutavad tooted:
Kõrvits - 4 kg
- vesi - 200 g
- taimeõli - 155 g
- sool - 50 g
- suhkur - 355 g
- küüslauk - 120 g
- punane kuum pipar - 320 g
- äädikas - 220 ml
- petersell - 200 g
Ettevalmistus:
Peske puuviljad, koorige, tükeldage väikesteks kuubikuteks. Haki petersell, terav pipar ja küüslauk peeneks. Valage vesi, äädikas, taimeõli puhtasse kastrulisse, lisage sool, petersell, terav pipar ja küüslauk. Sega kõik läbi.
Kuidas kõrvitsat talveks külmutada.
Koori kõrvits, eemalda seemned ja tükelda. Edasised külmutamisvõimalused sõltuvad sellest, millises vormis te köögivilju kasutate. Kui seda kasutatakse beebitoit, siis on parem seda teha kõrvitsapüree talveks. Selleks aurutage puuviljad, jahvatage need segistis ja valage vormidesse. Kui külmutate köögivilju toorelt, on need pärast sulatamist liiga vesised. Seetõttu tuleb need esmalt kas blanšeerida või küpsetada.
Kuidas säilitada kõrvitsat talveks.
Pikaajaliseks ladustamiseks siseruumides värske Sobivad ainult täiesti terved, varrest lõigatud viljad. Kui see puudub, algab viljalihas mädanemisprotsess ja viljad riknevad. Kõrvitsat tuleb säilitada temperatuuril 8–10 kraadi. Ruumi õhuniiskust tuleks hoida 70%. Ladustamisel jälgi, et köögiviljad ei puutuks üksteisega kokku. Asetage need varred allapoole. Parim on seda teha õlgedega vooderdatud nagidel. Pealegi, kõrvitsa viljaliha võib külmutada või kuivatada. Sel juhul jätab ta endale ka kõik kasulikud omadused.
Nagu näete, on kõrvits maitsev ja kasulik toode, millest saad valmistada tohutul hulgal erinevaid preparaate!
Kõrvitsapirukas, suhkrustatud kõrvits, kõrvitsapüreesupp - kõik need toidud on tuttavad enamikule selle päikeselise köögivilja austajatele. Kuid vähesed teavad, et kõrvits teeb ka maitsvaid talviseid ettevalmistusi. Ühel päeval süvenesin sügavale oma arhiivi ja valisin teile 9 parimad retseptid kõrvitsast talveks.
Kõrvitsa marmelaad
Seda tüüpi magustoit on Süürias laialt populaarne. Kõrvitsalt eemaldatakse koor ja seemned, jagatakse 5 sentimeetri pikkusteks ja 3 sentimeetri laiusteks tükkideks ning asetatakse 24 tunniks lubjalahusesse (selle valmistamiseks lahjendatakse lubilubi vees vahekorras 1:15, jäetakse settida ja kasutatakse pealmist vedelikukihti) . Järgmisena hoitakse kõrvitsat 7 päeva sees puhas vesi, mida uuendatakse iga 10-12 tunni järel. Viimasena keedetakse kõrvits suhkrusiirupis läbipaistvaks. Valmis kõrvitsamarmelaadi säilitatakse siirupis ning enne vaagnale panekut puistatakse viilud üle purustatud pähklite või kookoshelvestega.
Ploomi- ja kõrvitsapüree
Koostis: 500 grammi kõrvitsat, 500 grammi ploome, vesi.
Valmistamisviis: Pane kooritud ja viilutatud kõrvits ja ploomid kastrulisse ning keeda väheses koguses vees 15-20 minutit (kuni need on pehmed). Vahusta segu segistiga (lase läbi hakklihamasina), keeda uuesti, vala steriilsetesse purkidesse ja sule need kaanega.
Kõrvits astelpajumahlas
Koostis: 1 liiter värsket astelpajumahla, 1 kilogramm kõrvitsa viljaliha, 1 kilogramm granuleeritud suhkrut.
Valmistamisviis: Tõsta tükkideks lõigatud kõrvits kastrulisse, vala peale astelpajumahl ja puista üle suhkruga. Küpseta kõrvitsat suhkrusiirupis, kuni see on täielikult pehmenenud (pärast keetmist 15-20 minutit madalal kuumusel). Küpsetamise lõpus võid lisada veidi riivitud sidrunit või apelsini koor. Vala saadud kuum mass puhastesse purkidesse ja rulli kokku.
Kuivatatud kõrvits
Kui teil pole kohta, kus suurt kõrvitsasaaki hoida, võib osa puuvilju kuivatada. Selleks need kooritakse ja külvatakse, lõigatakse 1 sentimeetri paksusteks plaatideks, mis seejärel asetatakse marliga kaetud keskkütteradiaatorile (võib kasutada ka elektrikuivatust). See kõrvits jääb sama magus ja maitsev kui värske. Kuivatatud kõrvitsat võib süüa vahepalana või vees leotada ning lisada hautistele ja salatitele.
Kõrvitsakompott
Koostis: 500-600 grammi kõrvitsat, 3 liitrit vett, 350 grammi suhkrut, 9 grammi sidrunhapet
Valmistamisviis: Eemalda kõrvitsalt seemned ja nahk ning lõika 2 x 2 sentimeetristeks kuubikuteks. Aseta kõrvits kastrulisse, lisa vesi, lisa sidrunhape ja aja keema. Jätke see üheks päevaks, seejärel püüdke kõrvits lusikaga kinni ja viige see kolmeliitrisesse steriliseeritud purki. Ülejäänud kõrvitsavette lisa suhkur, lase keema tõusta ja vala kuum vedelik purki. Kata purk kaanega ja pastöriseeri 20 minutit. Pärast seda keerake kokku ja hoidke jahedas kohas.
Kõrvitsasalat talveks
Koostisosad (põhinevad liitrine purk): 750 grammi kõrvitsat, 250 grammi sibulat, 1-2 punast paprikat, 2-3 tükki porgandit, näpuotsaga koriandrit, 1 loorberileht, 3 musta pipra tera, 1-2 lehte basiilikut või sellerit.
Marinaad: 1 liiter vett, 250 milliliitrit 9% lauaäädikat, 30 grammi soola, 100 grammi suhkrut.
Valmistamisviis: Haki sibul ja kõrvits keskmise suurusega kitsasteks rõngasteks ning pipar väikesteks viiludeks. Asetage köögiviljad purki kihiti, puistades neid iga kord vürtsidega. Täida anum ääreni marinaadiga, pane peale (lõdvalt) kaas ja pastöriseeri 25-30 minutit. Pärast seda sulgege anum kaanega, keerake see ümber ja jahutage. Säilitage konserve jahedas ja pimedas kohas.
Koostis: 1 kilogramm kõrvitsa viljaliha, 500 grammi omatehtud tomateid, 2 sl rafineeritud päevalilleõli, 5 sibulat, 1 väike küüslaugupea, 1 tl jahvatatud kuuma pipart, 1 sl riivitud värsket ingverit (või ½ tl kuiva) .
Valmistamisviis: Prae peeneks hakitud kõrvitsat ja sibulat õlis 5-8 minutit. Seejärel lisa segule tükeldatud tomatid, peeneks hakitud küüslauk, maitseained ja sool ning hauta paksenemiseni (keskmiselt 15-20 minutit). Laota välja köögiviljahautis 0,5-1 liitristesse purkidesse, katke need kaanega ja pastöriseerige 20 minutit. Sulgege purgid kaanega ja hoidke jahedas.
Hapukapsas kõrvitsaga
Koostis: 500 grammi porgandit, 500 grammi kõrvitsat, 2,5 kilogrammi valge kapsas, 2 spl suhkrut, 2 sl suhkrut
Küpsetusmeetod:
- Haki kapsas õhukeselt ning puista peale soola ja suhkrut.
- Vajutage seda kätega, kuni välja tuleb väike kogus mahla.
- Sega see jämedalt riivitud porgandi ja kõrvitsaga.
- Tõsta saadud mass laia kõrgesse kaussi ja tihenda veidi (juurviljakihtide vahele võid asetada õhukesed (5-6 millimeetri laiused) kõrvitsaribad).
- Aseta raskusega taldrik või puidust ring.
- Hapukapsas 3-4 päeva, torgates seda regulaarselt puidust või roostevabast terasest pulgaga (mugav on kasutada sushipulka).
- Pärast seda pane valmis hapukapsas purkidesse ja hoia külmkapis või jahedas keldris.
Muide, suurest kõrvitsa viljast saab teha omamoodi tünni tomatite ja kurkide marineerimiseks. Selleks eemaldage sellest seemned ja kraapige viljaliha välja nii, et seinte paksus oleks ligikaudu 2-3 sentimeetrit. Köögiviljad sellises tünnis osutuvad lihtsalt uskumatult maitsvaks!
Kuidas kõrvitsat talveks ette valmistate? Palun jagage oma allkirja retsepti kommentaarides!
Kodus talveks kõrvitsa valmistamine õnnestub suurepäraselt. Fotodega retseptid soovitavad edaspidiseks kasutamiseks valmistada aromaatset kõrvitsamahla, pehmet kreemjat püreed, kaaviari ja köögiviljasalateid. Magusate magustoitude armastajad valivad kõrvitsa valmistamise viise astelpaju või apelsiniga ning need, kes pole veel valmistusviisi kasuks otsustanud, lõikavad värske viljaliha lihtsalt tükkideks ja külmutavad, kuni leiavad endale sobiva roa. Kõrvits säilib suurepäraselt sügavkülmas ja “elab üle” kergesti kuni sügavaima külmani, kaotamata oma maitset ja vitamiiniväärtust.
Kõrvitsa mahl talveks - samm-sammult retsept koos fotodega
Selle retsepti järgi talveks valmistatud kõrvitsamahl koos samm-sammult fotod, saab tõeliseks lauakaunistuseks külmadel lumistel päevadel. Selle pehme, mitte segav maitse meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele ning selle õrn aroom tuletab meelde sooja, päikeselist, suvepäevad kui see jook just villiti.
Vajalikud koostisosad talveks kõrvitsamahla valmistamise retsepti jaoks
- kõrvits - 3,5 kg
- vesi - 2 l
- suhkur - 2 kg
- sidrunhape - ½ tl
Samm-sammult juhised kõrvitsamahla valmistamiseks talveks, kasutades fotodega retsepti
Talveks näppu limpsiv kõrvits – paprika salat
Isegi kõige valivamad gurmaanid ütlevad selle talikõrvitsasalati kohta “näpu lakkumine”. Selle peen ja läbimõeldud maitse tõstab tõhusalt esile kala- ja liharoogasid ning lisab kartulile või pastale eredat pikantsust ja rikkalikkust. Noh, kui soovite salatit kohe süüa, ilma seda isegi purkidesse panemata, siis lihtsalt vähendage retseptis märgitud äädika kogust poole võrra ja laske roogil külmkapis 6-12 tundi seista.
Näpulakkumise kõrvitsasalati retsepti jaoks vajalikud koostisosad
- kõrvits - 2 kg
- paprika - 1 kg
- valge sibul - 1 kg
- taimeõli - 200 ml
- suhkur - 200 g
- tomatimahl– 2 spl
- sool - 4 spl
- küüslauk - 8 nelki
- lauaäädikas 9% - 6 spl
Talikõrvitsasalati samm-sammult juhised “Lapud näppe”
- Lõika kõrvits võrdseteks paksudeks tükkideks, haki sibul poolrõngasteks ja pane koos paksupõhjalisele emailpannile ning hauta tasasel tulel 20 minutit.
- Eemaldage paprika vartelt ja seemnetest, tükeldage jämedalt, lisage kõrvitsale ja sibulale ning küpseta veel 10 minutit.
- Seejärel valage taimeõli ja tomatimahl, sool, lisage pressi kaudu lastud suhkur ja küüslauk, segage hästi ja hautage kaane all madalal kuumusel vähemalt pool tundi.
- 2-3 minutit enne protsessi lõppu lisa äädikas ja sega väga hoolikalt. Paki kuum salat steriliseeritud purkidesse ja rulli kokku. Jahuta all soe tekk, keerake see esmalt tagurpidi, seejärel pange hoiustamiseks jahedasse kohta.
Kuidas kõrvitsat kodus talveks külmutada - retsept koos fotoga
Kõrvitsa kodus talveks külmutamiseks on mitu võimalust. Kumba eelistatakse, sõltub sellest, milleks toodet hiljem kasutatakse. Kui kavatsete preparaati kasutada imikutoiduks, siis peaksite kõrvitsa viljalihast valmistama homogeense püree, pakkima selle toiduks kasutatavatesse plastmahutitesse ja külmutama sellisel kujul.
Pannkookide, pannkookide ja pirukate valmistamiseks on parem riivida värske kõrvits jämedale riivile, panna see kilekotti, vabastada kogu õhk, keerata see tihedalt kinni ja asetada sügavkülma.
Pole tahtmist toorikuga pikalt nokitseda? Seejärel lõigake viljaliha lihtsalt tükkideks keskmise paksusega, laota see lauale ja pane sügavkülma. Viilud tarduvad kiiresti ega kleepu üksteise külge. Sulatate need vastavalt vajadusele ja igal hetkel vajalikus koguses.
Kõrvitsa kaaviar talveks - lihtne retsept majoneesiga hakklihamasina abil
Selle järgi talveks valmistatud kõrvitsa kaaviar majoneesiga lihtne retsept hakklihamasinat kasutades osutub see väga mahlakaks, õrnaks ja konsistentsiga kreemjaks. Kompositsioonis sisalduvad täiendavad köögiviljad rikastavad maitset ja jahvatatud must pipar lisab roale kerget pikantsust.
Koostisained kõrvitsa kaaviari jaoks majoneesiga läbi hakklihamasina
- kõrvits - 1 kg
- tomatid - 600 g
- porgandid - 600 g
- sibul - 600 g
- küüslauk - 6 nelki
- oliiviõli– 6 spl
- majonees - 2 spl
- sool - 3 spl
- jahvatatud must pipar - 1 tl
- hakitud basiilik ja majoraan - kumbki ½ tl
Samm-sammult juhised lihtsa retsepti jaoks kõrvitsa kaaviari jaoks talveks, kasutades majoneesiga hakklihamasinat
- Pese kõik köögiviljad põhjalikult ja kuivata köögirätikul. Jahvata kõrvits kaks korda läbi hakklihamasina. Riivi porgandid jämedale riivile. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Blanšeerige tomateid paar minutit keevas vees, seejärel pange need sisse külm vesi, eemalda nahk ja keera viljaliha blenderi abil püreeks.
- Valage oliiviõli sügavasse paksu põhjaga emailpotti, kuumutage hästi ja hautage selles sibul. 5-6 minuti pärast lisa riivitud porgand ja kõrvits, kata kaanega ning hauta tasasel tulel umbes 20 minutit, kuni köögiviljad on täielikult pehmenenud.
- Seejärel lisa keeratud tomatid, pressitud küüslauk, hakitud ürdid, sool ja pipar, sega korralikult läbi, alanda kuumust ja hauta veel 20 minutit. Segage regulaarselt, et segu ei põleks.
- Vahetult enne väljalülitamist lisage majonees, segage uuesti, pakkige kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keerake kiiresti rulli.
- Jahuta, keerates tagurpidi ja mähkides sooja teki sisse. Pange see talveni sahvrisse või keldrisse.
Talveks kõrvits apelsiniga – retseptid koos fotodega
Selle fotoga retsepti järgi talveks valmistatud kõrvits apelsiniga meenutab veidi traditsioonilist puuviljamoosi. Kuid pikaajalise kuumtöötluse puudumise tõttu säilitavad komponendid mitte ainult oma tiheduse ja loomuliku konsistentsi, vaid ka maksimaalselt kasulikke vitamiine.
Apelsini kõrvitsa retsepti jaoks vajalikud koostisosad
- kõrvits - 1 kg
- apelsinid - 3 tk.
- suhkur - 600 g
- nelk - 15 tk.
Samm-sammulised retseptijuhised koos fotodega kõrvitsa ja apelsini talveks ettevalmistamiseks
- Koorige väga küpse oranžikaspunase kõrvitsa nahk, eemaldage seemned ja lõigake viljaliha mis tahes kujuga viiludeks.
- Peske apelsinid hästi, kuivatage ja lõigake õhukesteks, korralikeks ringideks.
- Pane kõrvitsa- ja apelsinitükid kihiti kuivadesse soojadesse purkidesse, lisa nelgipungad, lisa suhkur, vala peale keev vesi ja steriliseeri vajalik kogus aega.
- Sulgege tükid kaanega ja rullige kiiresti kokku. Pöörake purgid tagurpidi, mässige need teki sisse ja oodake, kuni hoidis täielikult jahtub, seejärel asetage see keldrisse talvesäilitamiseks.
Kõrvits talveks – püree videoretsept
Kõrvitsa valmistamine talveks püree kujul kodus on palju lihtsam kui ülaltoodud fotodega retseptide järgi kaaviari, salati, mahla või suupistete valmistamine. Video autor ütleb, et roog ei nõua mingeid koostisosi peale kõrvitsa enda ning protsess ise ei võta liiga palju aega. Valmistoodet võib süüa kohe või säilitada külmutatuna kuni talveni. Noh, kui soovite anda looduslikule roale erksamat, magusamat maitset ja rikkalikumat aroomi, võite samal põhimõttel jahvatada kõrvitsa viljaliha astelpaju või apelsiniga.
Kõigist sel aastal valmistatud suhkrustatud puuviljadest oli kõige populaarsem suhkrustatud kõrvits. Jagan oma allkirja retsepti.
Kõrvitsamoos pähklitega on originaalne, ootamatu, särav ja maitsev. Sellise moosi valmistamine võtab aega, kuid tulemus ületab kõik ootused. Proovige kodus süüa teha!
Õuntega kõrvitsamoosi soovitan teha sügisel, kui nii kõrvitsad kui õunad on suures koguses küpsed. See valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Ja seda saab lihtsalt lusikatega süüa!
Karotiinirikas kõrvits inspireerib meid looma erinevaid maitsvad road. Minu suvilas kasvab kõrvits tavaliselt hiiglaslikuks ja pärast lõikamist tuleb see ära kasutada. Valmistan vürtsikat marineeritud kõrvitsat!
Kodus kõrvitsamahla valmistamine pole sugugi keeruline. Jagan retsepte kõrvitsa mahl talveks ja mahlaks" kiire rakendus", mida saate kohe nautida.
Päikeseline kõrvitsamoos rõõmustab selle köögivilja austajaid väga. Moosi valmistamine on lihtne, välimus ja aroom imelised ning maitse hõrk. Lisaks on kõrvits vitamiinide ja mineraalainete ladu.
Tädi tegi alati kõrvitsamoosi kuivatatud aprikoosidega. Kõige huvitavam on see, et tema moos oli alati erinev, mõnikord oli see merevaigukollane ja läbipaistev, mõnikord oli see mingi punane segadus. Aga see oli alati maitsev!
Kas soovite talvel päikest? Tee talveks kõrvitsa- ja apelsinimoosi! See mitte ainult ei paranda teie tuju oma erekollase värviga, maitseomadused, vaid täiendab ka teie dieeti vitamiinidega.
Sellest köögiviljaaia kuningannast kõrvitsast saate valmistada esimest, teist ja magustoitu! Teen ka kõrvitsamoosi. Tulemuseks on hõrk moos, mis on maitse- ja värvirohke. Ma ütlen teile, kuidas süüa teha!
Kõrvitsamoosi valmistamise retsept.
Suus sulavad kõrvitsatükid searasvaga on üsna originaal roog mitte kõigile. Vaatame kõrvitsa retsepti pannil ja katsetame köögis.
Olles seda päikeselist moosi vaadanud ja proovinud, ei saa te kohe aru, millest see tehtud on. Kuid see moos on nii maitsev, et sellesse on lihtsalt võimatu esimesest lusikast mitte armuda.
See on väga maitsev ja tervislik kaaviar kõrvitsast talveks. Seda kaaviari saab tarbida mitte ainult suupistena, vaid ka pasta, kana, kotlettide või liha kastmena. Mitmekülgne suupiste!
Kõrvits pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka üsna maitsev tervislik köögivili, ja kui kombineerite seda ereda päikesepaistelise oranžiga, saate suurepärane maiuspala, mis rõõmustab teid külmal talveajal.
Marineeritud kõrvitsal on meeldiv magushapu maitse. Sobib hästi küpsetatud liha kõrvale. Seda kõrvitsat saab kohe tarbida või purkidesse keerata ja talveks jätta. Proovige kindlasti!
Suurimad tänud on sissekande tsiteerimine ;)