Imikutoidu tootmise liini avamine. Peamised imikutoidu teraviljatootjad
Imikutoidu tootmise avamine loob suured väljavaated, kuna imiku piimasegu valmistamise seadmeid saab kasutada ka piimatoodete ja lihakonservide tootmiseks. Seadmete ostmise ja ruumide rentimise algkapital ei ületa 10 miljonit rubla.
Üheksakümnendate alguses koges meie riigis kiiret lasterõivaste ja piimasegude müügi kasvu, mis on otseselt seotud sündimuse järsu tõusuga. Turul on 2 imikutoidu segmenti: „Asendustooted rinnapiim” ja kõikvõimalikud täiendavad toidud. Täiendavad toidud hõivavad suurema osa (80%) sellest alast. See on ilmne, kuna need on alla 3-aastaste laste dieedis vajalikud. Juhtpositsioonil (veerand koguarvust) nende seas hõivavad beebipüreed. Rinnapiimaasendajad moodustavad vaid ülejäänud 20%.
Ettevõtluse registreerimine ja korraldamine
Olles otsustanud oma toidupoe ettevõtte registreerida, ärge unustage, et seda tüüpi ettevõte ei nõua mitte ainult registreerimistaotlust, vaid ka sanitaar- ja epidemioloogiateenistuse lõplikku tõendit, mis tähendab, et peate paberitega nokitsema. Aga ärme jää endast ette. Esimene asi, mida teha, on vähemalt visata umbkaudne plaan tegevused. Selleks peate arvestama järgmiste punktidega:
- Valmistatud toodete tüüp;
- tooraine importijad;
- Sanitaar- ja tuleohutusstandarditele vastavate ruumide rent;
- Turvaagentuuri palkamine teie ettevõtte kaitsmiseks;
- Minimaalse arvu ühikute ostmine töö alustamiseks;
- Inimeste värbamine: personaliosakond, töötajad jne;
- Kulude ja kasumite arvutamisel on soovitatav arvutada aeg, mis kulub ettevõttel enda eest tasumiseks, võttes arvesse üüri- ja turvatasusid + muid kulusid;
- Müügikanalid.
Rühmad
- Piimasegud. Need jagunevad osaliselt ja täielikult kohandatud, st maksimaalselt rinnapiima koostist kordavateks.
- Puu- ja köögiviljasegud. Purustusastme järgi jagatakse need homogeniseeritud segudeks, jäme- ja peenjahvatuse segudeks.
- Teraviljasegud. Siia kuuluvad jahud, mitmeviljalised teraviljad ja muud jahutooted.
- Liha- ja kalasegud, enamasti konservid. Purustusastme järgi jaotatakse need jämedasteks segudeks (üle 9 kuu vanustele imikutele), püreedena (alates kuuest kuust) ja homogeniseeritud (ka kuuest kuust). Lihakonservid jagunevad kahte rühma:
Tabel 1
Grupp | A | B |
---|---|---|
Tooraine protsent, mitte rohkem: | ||
Liha | 55 | 35 |
Rups | 30 | |
Muchnogo | 3 | |
Rasvad (rasvad, õlid) | 5 | 8 |
Köögiviljad | 30 | |
Piima valk | 5 | |
Teraviljad | 5 | 10 |
Numbrid räägivad enda eest: 2010. aastal oli imikutoidu 1 kilogrammi keskmine hind 530 rubla!
Tooraine liigid ja maksumus
- Piimatooted: piim, sealhulgas kuiv piim, hapukoor ja palju muud. Piima keskmine hind Venemaal ei ületa 60 rubla liitri kohta.
- Teravili: jahu ja igasugused teraviljad. Keskmised hinnad on toodud tabelis 2.
tabel 2
Tangud | Keskmine hind, hõõruda/kg | Köögi- ja puuviljad | Keskmine hind, hõõruda/kg |
---|---|---|---|
Nisu | 7 | Kartul | 5,25 |
Herned | 8,25 | Peet | 5,25 |
tatar | 11 | Kõrvits | 3,5 |
Mais | 7,25 | Porgand | 7,5 |
Kaer | 6 | Apple | 29 |
Manna | 15,5 | Pirn | 45 |
- Puu- ja köögiviljad: köögiviljad, puuviljad ja marjad. Keskmised hinnad on toodud tabelis 2.
- Liha. Keskmised hinnad on toodud tabelis 3.
Tabel 3
Liha ja linnuliha | Keskmine hind, hõõruda/kg | Kala | Keskmine hind, hõõruda/kg |
---|---|---|---|
Veiseliha | 120 | Zander | 130 |
Sealiha | 130 | tursk | 85 |
Lambaliha | 250 | Tuunikala | 165 |
Kana | 75 | Merluus | 110 |
Karpkala | 92,5 |
- Kala. Keskmised hinnad on toodud tabelis 3.
Tooraine tarnijate valik
Erilist rõhku tuleks panna ostetud toorainele, sest nendest sõltub otseselt toodangu kvaliteet.
Pange tähele, et ostetud tooraine peab olema:
- Kvaliteetne, mis tähendab kasvatatud sobivates tingimustes;
- Ei ole geneetiliselt muundatud;
- Kemikaale kasutamata, eriti kahjulik väikelastele;
- Tarnitakse hermeetiliselt teie tehasesse, et transportimisel ei satuks ohtlikke baktereid toorainesse;
- Tootnud ettevõte, kes on end turul tõestanud ja millel on positiivsed ülevaated;
Peate hankima mitu tarnijat, sest isegi väike tehas vajab palju erinevaid tooraineid, mida eespool üksikasjalikult käsitleti.
Tehnoloogia ja seadmed
Tootmise peamised etapid:
- tooraine ostmine ja nende hilisem kontroll;
- ettevalmistamine tootmiseks;
- toodete otsetootmine;
- valmistoote pakendamine ja pakkimine.
- Piimasegud
Jagame tootmise kaheks etapiks:
- Kõik tooraine ettevalmistamise etapid kuni kuivatamiseni;
- Kuivatusaste ja kõik muud toimingud.
- Pärast tooraine tarnimist valmistatakse need ette, sorteeritakse kategooriatesse ja jahutatakse laoruumides. Enne valmistamist kuumutatakse ja eraldatakse. Piim pastöriseeritakse, normaliseeritakse vastavalt MFA-le ja homogeniseeritakse. Seejärel lisatakse sellele raudsulfaadi ja laktoosi lahused, eelkuumutatakse ja puhastatakse. Järgmisena töödeldakse seda kõike 105±10 kraadi Celsiuse järgi, lisage vajalikke koostisosi. Seejärel segu homogeniseeritakse uuesti.
- Tooraine kuivatamine toimub kolmes etapis temperatuurivahemikus:
- 20-40 °C;
- 20-40;
- 10-12°C.
Lõplik segu segatakse teiste koostisosadega ja läheb pakendamiseks.
Keskmine piimatarbimine on 8,7 tonni 1 tonni kuivaine ekvivalendi kohta.
Fermenteeritud piimatoodete valmistamisel kääritatakse toorainet mitu tundi: jogurt - 5-8, keefir - 10-13, kodujuust - 11-14.
Imiku piimasegu tootmise alustamiseks vajate:
- Eraldajad. Hind - 100-200 tuhat rubla;
- Vaakumdesodoreerimismasinad. Hind - 600-650 tuhat rubla;
- Normaliseerimisvannid. Hind - 150 tuhat rubla;
- Pastöriseerimisvannid. Hind - 150 tuhat - 1 miljon rubla, sõltuvalt mõõtmetest;
- Homogenisaator-plastifikaator. Hind - 400-750 tuhat rubla;
- Vaakumaurustusjaam. Hind - 250-350 tuhat rubla;
- Puu- ja köögiviljasegud
1. etapp on identne. Sorteerimine (sobimatud puuviljad visatakse minema) ja tooraine puhastamine. Pärast puhastamist pestakse tooraine põhjalikult ja purustatakse, seejärel keedetakse ja suletakse, seejärel purustatakse jahvatusmasinas püreeks ja homogeniseeritakse. Saadud mass kuumutatakse temperatuurini 85°C ja pakitakse õhukindlatesse anumatesse. Tooraine kogukadu ei ületa 40%.
Puu- ja köögiviljasegude tootmise alustamiseks vajate:
- Pesumasin. Hind - 300-550 tuhat rubla;
- Auru termoseade. Hind - 250-750 tuhat rubla;
- Puu- ja köögiviljade purustaja. Hind - 50-75 tuhat rubla
- Pühkimismasin. Hind - 300-450 tuhat rubla;
- Seedija. Hind - 75-100 tuhat rubla;
Keskmiselt võib tootmiskiirus ületada 5000 purki tunnis.
- Teraviljasegud
Vaatame kogu protsessi samm-sammult:
- Esiteks puhastatakse vili lisanditest spetsiaalsete seadmete abil, seejärel lastakse see läbi vibreerivate sõelade, et sõeluda välja liigsed osakesed;
- Järgmisena segatakse konkreetse toote saamiseks erinevad terad, lisades samal ajal suhkru- ja vitamiinisegusid. Elektromagnetilise separaatori abil sõelutakse segu lisanditest välja, seejärel pakendatakse valmistoode pakenditesse: pappkastidesse, paberkottidesse ja purkidesse.
Üksikasju on kirjeldatud standardis GOST R 52405-2005.
Terasegude tootmise alustamiseks vajate:
- Üksus teravilja koorimiseks. Hind - 100-300 tuhat rubla;
- Peenlihvimisseade. Hind - 150 tuhat rubla;
- Sõeluja. Hind - 10-15 tuhat rubla;
- Kruvikuivati. Hind - 250-300 tuhat rubla;
- Aspiraator lisandite eemaldamiseks. Hind on 75-150 tuhat rubla.
- Konserveeritud liha ja kala
1. etapp on täpselt sama – esialgne ettevalmistus ja sellele järgnev tooraine töötlemine.
2. etapp – teisese tooraine valmistamine: maitseained ja õlid.
3. etapp – liha viilutamine, tükeldamine ja kurnamine.
4. etapp – pakendamine ja steriliseerimine valmistooted.
Liha- ja kalasegude tootmise alustamiseks vajate:
- Sulatuskambrid. Hind - umbes 300-500 tuhat rubla;
- Masinad liha konditustamiseks. Hind - käsitsi - 100-150 tuhat rubla, automaatne - 300-600 tuhat rubla;
- Purustusmasin. Hind - 100-350 tuhat rubla;
- Seade kanade lõikamiseks. Hind - 100-150 tuhat rubla;
- Sügavkülmikud. Hind - 100-150 tuhat rubla.
Protsessi täiustamiseks on vaja ka järgmisi sekundaarseid seadmeid:
- Täitmis- ja doseerimismasinad. Hind - 1-1,5 miljonit rubla;
- Õmblusmasin. Hind - 250 tuhat - 2 miljonit rubla;
- Autoklaav. Hind - 100 tuhat - 1,5 miljonit rubla;
- Tõrva pesumasin. Hind - 500-800 tuhat rubla;
- Märgistusmasin. Hind - 100-500 tuhat rubla;
- Paak mahuga 10 m3. Hind - 500 tuhat - 1 miljon rubla;
- Pump. Hind - 25-75 tuhat rubla;
- Vastuvõtukonteiner mahuga 1000-1500 liitrit. Hind - 250-350 tuhat rubla;
- Lintkonveier. Hind - 20-30 tuhat rubla 1 meetri lindi kohta.
Nõuded ruumidele
Iga tehas peab vastama paljudele sanitaar- ja tuleohutusnõuetele. Loetleme peamised see suund. Peab olema töötav ventilatsioonisüsteem. Õhutemperatuuri ja niiskuse säilitamiseks peab olema teatud tüüpi ventilatsioon või süsteem. Igasse eraldi majapidamisruumi, näiteks vannitubadesse, laboritesse, ladudesse, tuleb paigaldada eraldi ventilatsioonisüsteem. Tehasesse sisenev õhk tuleb puhastada läbi peenfiltrite (sanitaareeskirjade ja -määruste allikas 2.3.2.1940 - 05). Tooraine, aga ka valmistoodete laod peaksid asuma võimalikult kaugel ülekuumenemisest ja otsesest päikesevalgusest.
Dokumentatsioon
Kui soovite selle ettevõtte avada, peate hankima registreerimistunnistuse. Selleks peate koostama registreerimistaotluse (täidetud rangelt täpses vormis), tehnilisi normatiivdokumente ja vajalikud juhised(sertifitseeritud vastavalt vormile SE-3). Lisaks vajate tarbijamärgistust, oma kaubamärgi koopiat ja proovivõtuaruannet. Ärge unustage lõpptoote kohta tehtud järelduste esitamist.
Tootmise ja investeeringute korraldamine
Igat tüüpi hästi toimiva toodangu loomine nullist on uskumatu ülesanne neile, kes seda äri alustavad. Kui olete üks neist, siis pole vaja kiirustada. Alustage vähem töö- ja ressursimahukatest toodetest, mis on eelistatavalt mõeldud pikaajaline ladustamine ja klientide seas populaarne. Jah, sissetulek on väiksem, kuid sellel konkreetsel suunal on tohutu potentsiaal. Peaasi, et ei laota end õhukeseks. Ostke järk-järgult uusi seadmeid ja laiendage loodud toodete valikut.
Osakute alginvesteering on olenevalt piirkonnast 8-10 miljonit rubla. 90 tonni püreed, mis võrdub 360 tuhande purgiga, tootmisel 6000 purki/tunnis kuus kulub toorainet 300 000 kg ning lõppsummaks kujuneb 6-7 miljonit rubla + üür. ruumide ja selle turvalisuse eest. 5000 kg imiku piimasegu eest - umbes 700 tuhat rubla. 0,25 kg kaaluva püreepurgi keskmine hind poes on 20-50 rubla, 0,4 kg piimasegu 100-175 rubla.
Näiteks 500 m3 pindalaga tehas nõuab 1,5 miljonit rubla algkapital, aastane kasum - 1,2 miljonit rubla. Võttes arvesse üüri, turvatasusid ja muid kulusid, tasub selline äri end ära 15 kuuga.
Kaupade müük
Imikutoidu turg on arenenud palju aastaid ja selle aja jooksul on tekkinud palju ettevõtteid, millel on suurepärane maine ja mis on tõestanud end vastutustundliku tootjana. Tooteid tuleks arendada mitmel rindel, et nendega vähemalt kuidagi konkureerida, kui tahad reaalset tulu. Paar näpunäidet:
- Laiendage valikut nii palju kui võimalik. Näiteks toota tooteid erinevas vanuses lastele, et mitte kaotada oma klientuuri, sest lapsed kasvavad.
- Pöörake erilist tähelepanu pakendile. Esiteks peaks see kena välja nägema ja sisaldama kogu vajalikku teavet, samuti paar näpunäidet kasutamiseks. Teiseks peab see olema õhukindel. Kolmandaks varustage mugavuse huvides konteinerid lusikate ja torudega.
Peamised turustuskanalid on supermarketid ja lastekaupade spetsialiseeritud kauplused.
Video: imikutoidu tootmine
Alates 2010. aastast on imikutoidu müük Venemaal märkimisväärselt kasvanud, mis on seotud sündimuse kasvuga riigis ja kaupade tarbimise suurenemisega lapse kohta. Turul jagunevad kõik imikutoidu liigid kahte segmenti: "inimeste piimaasendajad" ja täiendavad toitmistooted. Ravim- ja dieettoitumine lastele. Täiendavad toitmistooted hõivavad 79% imikutoidu turust, mis pole üllatav, kuna neid leidub alla 3-aastase lapse toidus. Absoluutne liider nende seas on beebipüree (27,1%). "Naiste piimaasendajad" hõivavad vastavalt 21% turust.
Eristada saab järgmisi imikutoitude rühmi:
- piimapõhised segud. Seal on kuiv, vedel, värske ja kääritatud piim. On osaliselt kohandatud ja kohandatud segusid, mis on koostiselt võimalikult lähedased inimese piima. Esimesed on mõeldud lastele vanuses 0 kuni 6 kuud, teised - 6 kuni 12 aastat.
- puu- ja köögiviljasegud(puuvilja-, marja-, juurviljakonservid ning mahlad ja püreed, köögiviljakonservid, teraviljad ning liha ja juurviljad, teravili ja kala). Vastavalt jahvatusastmele on homogeniseeritud, peeneks jahvatatud ja jämedalt jahvatatud. Lastele vanuses 3-4 kuud.
- teraviljapõhised segud(jahu (erinevatest teraviljadest) imikutoiduks, kuivpiimapuder, kiirküpsised ja pasta). Lastele vanuses 4,5-5 kuud.
- liha ja kala baasil valmistatud segud(liha, liha ja köögiviljad ning kalakonservid). Vastavalt jahvatusastmele on jämedalt purustatud (üle 9 kuu vanustele lastele), püreestatud (alates 7 kuust) ja homogeniseeritud (alates 5 kuust). A- ja B-rühma lihakonservid on: A – toore liha massiosa mitte rohkem kui 55, rups kuni 30, õli või rasv mitte rohkem kui 5, teravilja kuni 5, tärklis või jahu mitte rohkem kui 3; B-rühm - toores liha mitte rohkem kui 35, õli või rasv mitte rohkem kui 8, taimne või piimavalk mitte rohkem kui 5, teravili mitte rohkem kui 10, taimsed komponendid mitte rohkem kui 30.
Imikutoidu tootmine on vastutustundlik ja töömahukas äri, kuigi üsna kasumlik: 2011. aastal oli 1 kg toidu keskmine maksumus üle 500 rubla.
Tooraine liigid ja maksumus
- Piima tooraine. Kasutage täis- ja lõssi, piimapulbrit (täis- ja kooritud), koort, hapukoort ja lehmavõid. keskmine maksumus turul olev piim on 13 rubla liitri kohta.
- Teravilja tooraine. See hõlmab jahu ja erinevat tüüpi teravilju (manna, kaerahelbed, nisu, tatar, riis). Teravilja maksumus: nisu 4-10 tuhat rubla tonni kohta, hernes 6,5 - 10 tuhat rubla, tatar 12 tuhat rubla, mais 6-8,5 tuhat rubla, kaer - 6 tuhat rubla, manna - 15 -16 rubla / kg.
- Puu- ja köögiviljade tooraine. Kasutatakse peaaegu igat liiki köögivilju, puuvilju ja marju. Kõige populaarsemad on õunad, ploomid, virsikud, aprikoosid, tsitrusviljad, kõrvitsad, suvikõrvits, must sõstar, kirss, kirss, kibuvits. Köögi- ja puuviljade hinnad kõiguvad pidevalt olenevalt aastaajast. Siin on ligikaudsed hulgihinnad: kartul – 4,5 – 6 rubla/kg, peet – 4,5 – 6 rubla/kg, kõrvits – 2 – 5 rubla/kg, porgand – 7-8 rubla/kg, õunad – 18-40 rubla/kg , pirnid – 30-60 hõõruda/kg.
- Liha toorained. Nad kasutavad erinevat tüüpi liha (sealiha, veiseliha, lambaliha) ja linnuliha. Kasutatakse ka rupsi (maksa, keelt). Hind: veiseliha – 115 rubla/kg, sealiha – 124 rubla/kg, lambaliha – 230–270 rubla/kg, kana – umbes 75 rubla/kg.
- Kala tooraine. See hõlmab erinevat tüüpi ookeani-, mere- ja mageveekalu. Levinumad on koha (umbes 130 rubla/kg), tursk (83-88 rubla/kg), tuunikala (130-200 rubla/kg), merluus (100-120 rubla/kg), karpkala (75-110 rubla). /kg).
Tehnoloogia ja seadmed
Kindral tehnoloogiline protsess Imiku piimasegu tootmine hõlmab järgmisi etappe: tooraine vastuvõtmine ja kontrollimine, tooraine puhastamine ja ettevalmistamine, segamine ja doseerimine, toote pakendamine ja pakendamine.
Igat tüüpi imiku piimasegude tootmisel on oma omadused.
1. Imiku piimasegud.
Kohandatud segud koosnevad 60% vadakuvalgust ja 40% kaseiinist. Lehmapiimapulbrist valmistatakse osaliselt kohandatud piimasegusid.
Kuivsegude valmistamisel läbib toorpiim mitu töötlemisetappi. Kogu tootmisprotsessi võib jagada kahte rühma:
A. Tooraine töötlemise protsessid enne kuivatamist.
b. Kuivatamine ja kõik järgnevad toimingud.
A. Pärast tooraine saamist need puhastatakse, sorteeritakse ja jahutatakse ladustamiseks. Vahetult enne tootmist kuumutatakse ja eraldatakse. Seejärel piim pastöriseeritakse, normaliseeritakse rasva massiosa järgi ja homogeniseeritakse. Toorainele lisatakse raudsulfaadi ja piimasuhkru lahused, kuumutatakse ja puhastatakse. Seejärel kuumtöötletakse segu temperatuuril 105 ± 10 °C, lisatakse taimeõli rasvlahustuvate vitamiinidega ja veeslahustuvate vitamiinide lahused, misjärel segu homogeniseeritakse.
b. Tooraine kuivatatakse pihustuskuivatis. Seejärel kuivatatakse kolmes etapis: esimeses osas 20 kuni 40 ° C, teises - 20 kuni 40, kolmandas - 10 kuni 12 ° C.
Valmis segu segatakse teiste komponentidega (tuhksuhkur, kaseiin) ja pakitakse.
Samuti on piimasuhkrust vabastatud madala laktoosisisaldusega segusid. Neid toodetakse kuiva madala laktoosisisaldusega aluse segamisel suhkruga ning raua- ja vitamiiniallika lisamisega. Lisatakse ka erinevaid ekstrakte, nagu madala suhkrusisaldusega melass või linnased.
Piima kulu on 8704-8713 kg kuivaine tonni kohta.
Hoida (vastavalt GOST-le) temperatuuril 1–10 °C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 75% mitte kauem kui 6 kuud alates valmistamiskuupäevast.
Lastele hapendatud piimatoodete valmistamisel kääritatakse toorpiima termofiilsete või mesofiilsete piimhappebakterite, bifidobakterite jt lisamisega. Jogurtit 4-8 tundi, keefirit 9-13 tundi, kodujuustu 10-14 tundi. Erinevalt täiskasvanutele mõeldud piimatoodetest on lastetooted täiendavalt kangendatud ja läbinud põhjaliku mikrofiltratsiooni. Nad lisavad ka suur kogus kasulikud bakterid. Ka rasva massiosa on väiksem: piima ja fermenteeritud piimatooted– mitte rohkem kui 3,5–4%, kohupiimatoodetel – mitte üle 5–9%. Suhkru osakaal kääritatud piimas ja kohupiimatoodetes ei ületa 7%, piimajookides ja kokteilides. - mitte rohkem kui 5%.
Piimapõhiste beebitoodete tootmisliin sisaldab:
- eraldajad. Jagab keskmise rasvasisaldusega koore rasvarikkaks kooreks (umbes 80-200 tuhat rubla);
- vaakumdesodoreerimisseadmed. Eemaldab võõrad lõhnad ja maitsed (umbes 625 tuhat rubla);
- vannid normaliseerimiseks. Nad määravad vajaliku niiskuse massiosa (150 tuhat rubla);
- pikaajaline pastöriseerimisvann (150 tuhat kuni 1 miljon rubla, olenevalt suurusest);
- homogenisaator-plastifikaator. Andke õlile ühtlane struktuur ja niiskuse jaotus (340 kuni 800 tuhat rubla);
- vaakumaurustusseade (250-300 tuhat rubla);
2. Puu- ja köögiviljasegud.
Esimene etapp on ettevalmistav. Tooraine sorteerimine toimub rull- ja lintkonveieritel, eemaldades mädanenud, kortsus, saastunud viljad. Tooraine valmistamisel eemaldatakse kõik üleliigsed viljaosad (koor, seemned, seemned, oksad) ning kasutada võib mitmeid meetodeid. Keemiline meetod kasutatakse puuviljade koore eemaldamiseks, mille jaoks need asetatakse kuuma (80-90°C) seebikivi lahusesse. Auru-termiline meetod on tooraine töötlemine rõhu all oleva elava auruga. Nii töödeldakse erinevaid juurvilju (kartul, porgand, peet), mis puhastatakse ka lihtjuurviljaga. mehaaniliselt. Külmutusmeetod on kallite seadmete tõttu kõige kallim, see hõlmab tooraine külmutamist ja koorunud naha eemaldamist.
Pärast puhastamist pestakse toorained mustuse ja pestitsiidide eemaldamiseks. Järgmisena toimub tooraine jahvatamine (purustamine), mida on vitamiinide ja kasulike mikroelementide säilitamiseks kõige parem teha aurukeskkonnas. Purustatud toorained keedetakse (blanšeeritakse): erinevat tüüpi toorained jaotatakse eraldi kambritesse, seatakse soovitud režiim ja suletakse. Marjade keetmisel lisatakse vett. Jahvatusmasinas, mille sõelaava läbimõõt on 1,2-1,5 ja 0,7-0,8 mm, purustatakse toorained püreeks. Järgmisena segatakse toorained vastavalt retseptile, saadetakse õhutustamiseks (tootest õhu eemaldamiseks) ja kuumutamiseks, vajadusel homogeniseerimiseks. Mass kuumutatakse temperatuurini 85 ° C, laaditakse steriliseeritud anumasse ja suletakse. Püreed, nektarid, kreemid steriliseeritakse 100 °C juures 20 minutit, magustoidud - 100 °C juures 45 minutit. Töötlemise käigus läheb kaotsi umbes 30-40% tooraine massist.
Nõuded toorainele, pakendamisele, ladustamisele on GOST R 52475-2005 ja GOST R 52476-2005.
Puu- ja köögiviljade toorainest püreede, mahlade ja magustoitude valmistamiseks vajate järgmisi seadmeid:
- pesumasin (200-500 tuhat rubla);
- auru-termiline seade (240-750 tuhat rubla);
- puu- ja köögiviljade purustaja (50 tuhat rubla)
- hõõrumismasin (300-400 tuhat rubla);
Selline liin suudab toota 1500 kg/h (6000 purki/tunnis).
3. Teraviljasegud.
Imiku teravilja tootmine hõlmab mitut etappi. Esiteks puhastatakse tera lisanditest magnetpaigaldiste abil. Seejärel lastakse need kontrolliks sõelumiseks läbi vibreerivate sõela. Enne sõelumist töödeldakse manna ja nisu teravilja kruviseadmel auruga. Kuivjahvatusveskis purustatakse teravili 500 mikroni suurusteks osakesteks ja sõelutakse uuesti.
Järgmisena saadetakse toode segamis-doseerimisjaama, kus vastavalt etteantud retseptile segatakse tulevase pudru komponendid (terajahu, piimapulber, suhkur, puuvilja- ja vitamiinipulbrid). Elektromagnetilise separaatori abil kontrollitakse segusid liigsete lisandite olemasolu suhtes. Järgmisena pakendatakse toode erinevatesse konteineritesse: seest polüetüleeniga kaetud papist karbid, sisemise fooliumkotiga paberkotid, papp ja plekkpurgid.
Teraviljapõhiste lastetoodete tehnilised tingimused ja nõuded on GOST R 52405-2005.
Alates putrude valmistamise rivist erinevat tüüpi terad sisaldavad:
- teravilja koorimise masin. Mõeldud lillede, puuviljade ja seemnete kestade eemaldamiseks terade pinnalt (100 kuni 250 tuhat rubla);
- lihvimisseade (umbes 140 tuhat rubla);
- sõeluja Kasutatakse puistematerjalide eraldamiseks fraktsioonideks suuruse järgi (alates 12 tuhandest rublast);
- kruvikuivati (umbes 270 tuhat rubla);
- aspiraator teravilja puhastamiseks väikestest lisanditest (umbes 75 tuhat rubla);
4. Liha- ja kalakonservid.
Peal esialgne etapp Konservide tootmisel valmistatakse ja töödeldakse toorainet: liha soonitatakse, sorteeritakse, puhastatakse luudest ja ebavajalikest elunditest. Kala sulatatakse, vajadusel eemaldatakse mittevajalikud elemendid ja lõigatakse 80-100 g kaaluvateks tükkideks.Valmistatakse abitoorained: võid, maitseained, taimsed toorained. Järgmisena lõigatakse ja purustatakse toorained, segatakse, hõõrutakse kolm korda: läbi sõela, mille ava läbimõõt on esimeses masinas 1,5-2 mm, teises - 0,8-1, kolmandas - 0,4-0,5 mm. Järgmisena filtreeritakse toorained 0,7–0,8 mm läbimõõduga aukudega võrkfiltrite abil, blanšeeritakse, homogeniseeritakse ja õhutustatakse. Pärast kõiki toiminguid pakitakse toode ja steriliseeritakse 120°C juures 50-70 minutit. Ladustamise, tooraine ja toodete nõuded leiate GOST R 51770-2001.
Liha ja kala lisatoidu tootmiseks on vaja järgmist:
- sulatuskambrid (umbes 300 tuhat rubla);
- liha konditustamise seadmed (käsitsi - umbes 100 tuhat rubla, automaatne - 200 kuni 600 tuhat rubla);
- masin liha jahvatamiseks (umbes 160 tuhat rubla);
- masin kanade lõikamiseks (umbes 120 tuhat rubla);
- seadmed toore liha segamiseks ja soolamiseks (120-350 tuhat rubla);
- blanšer (50-100 tuhat rubla);
- külmutuskambrid (alates 120 tuhandest rublast);
Üldise tehnoloogilise protsessi loomiseks vajate ka järgmisi abiseadmeid:
- masin toorainete pakendamiseks, doseerimiseks ja täitmiseks (1-1,6 miljonit rubla);
- Õmblusmasin (250 tuhandelt 1,4 miljonile rublale);
- autoklaav (75 tuhandelt 1,5 miljonile rublale);
- konteinerite pesumasin (umbes 500 tuhat rubla);
- märgistamismasin (umbes 200 tuhat rubla);
- paak mahuga 10 kuupmeetrit. m (umbes 600 tuhat rubla, pluss juhtpaneel 45 tuhat rubla);
- pump (19 kuni 55 tuhat rubla);
- vastuvõtupaak mahuga 1000 liitrit (umbes 180 tuhat rubla);
- lintkonveier (alates 23 tuhandest rublast lineaarmeetri kohta);
- kaalud;
- laadurid ja nookurid;
- Kärud ja saed;
Nõuded ruumidele
Tehase tootmine beebitoit, peab vastama mitmetele sanitaar- ja tuleohutusnõuetele. Ettevõttes peab olema välja töötatud ventilatsioonisüsteem. Töökojas on vajalik loomulik, mehaaniline, segaventilatsioon või kliimaseade vastavalt hügieeninõuded. Samuti on ette nähtud sissepuhke-väljatõmbe mehaaniline ventilatsioon vajadusel kombineerituna lokaalse väljatõmbeventilatsiooniga. Majapidamisruumides, vannitubades, laborites, ladudes peavad olema eraldi ventilatsioonisüsteemid. Ruumi sisenev õhk peab läbima õli ja muid peenfiltreid (allikas SanPiN 2.3.2.1940-05). Tooteid tuleb hoida eemal kütteseadmetest ja otsesest päikesevalgusest.
Dokumentatsioon
Ettevõtluse alustamisel mis tahes toiduained Vajalik on riikliku registreerimise tõend või sanitaar-epidemioloogiline järeldus. Selleks peaksite koguma järgmise dokumendipaketi:
- registreerimistaotlus,
- regulatiivne ja tehniline dokumentatsioon, mille alusel tootmisprotsesse läbi viiakse,
- juhised, märkused, SEZ-i kinnitatud koopiad,
- tarbijamärgis,
- toodete (füüsikalis-keemilised, radioloogilised, organoleptilised jne) katsete tulemused,
- proovivõtuakt,
- kaubamärgi koopia.
Tootmise ja investeeringute korraldamine
Igat tüüpi imikutoidu väljakujunenud tootmise avamine on algajale võimatu ülesanne. Seetõttu tuleks alustada selliste toodete valmistamisega, millel pole kõige töömahukamat tehnoloogilist protsessi, millel on pikk säilivusaeg ja mille järele on suur nõudlus. See lahendus kaitseb teid kriisiolukordade eest. Püreede ja piimasegude tootmiseks ettevõtte avamisel on suured väljavaated, kuna seda tüüpi kaupade tootmise seadmed sobivad lihakonservide ja fermenteeritud piimatoodete tootmiseks.
Esialgne investeering seadmetesse püreede, mahlade ja piimasegude tootmist alustades on ca 7-8 miljonit.Püreede tootmisel 90 tonni (360 000 purki kaaluga 250 g, ca 3000 purki tunnis) tuleb kuus ca 130 tonni toorainet läheb vaja, kulud on umbes 3,5 miljonit rubla. Tooraine tarbimine piimasegu tonni kohta on umbes 114 tuhat rubla. Keskmine püreepurgi (250 g) hind turul on umbes 20 rubla, piimasegu (400 g) umbes 130 rubla.
Kaupade müük
Imikutoidu turul on palju ettevõtteid, kes on end juba tootjatena tõestanud. kvaliteetseid tooteid Seetõttu on aktiivseks müügiks vaja tooteid arendada mitmes suunas. Esiteks tuleks valikut laiendada ja kasutada ära uute toodete väljalaskmise võimalus. Näiteks oleks hea mõte tuua turule tootesari 2–4-aastastele lastele, kes peavad õppima sööma mitte ainult püreestatud, vaid ka tükkidena. Teiseks tasub meeles pidada pakendit, mis peaks olema õhukindel ja mugav. Parem on pakkida väikestesse purkidesse. Mahuti peaks olema varustatud lusikate ja õlgedega.
Peamised turustuskanalid pole mitte ainult supermarketid, vaid ka lastele mõeldud kaupade spetsialiseeritud kauplused.
Kristina Cherukhina
- äriplaanide ja juhendite portaal
Imikutoitude tootmisele spetsialiseerunud ettevõte Nutricia asutati 1896. aastal Hollandis Zoetermeeri linnas. Selle asutaja Martinus van der Hagen sai esimesena maailmas õiguse toota imikutele mõeldud spetsiaalset piima, mis on koostiselt sarnane emapiimaga. 2007. aastal sai Nutricia osaks Danone imikute toitumise divisjonist (Danone Nutricia Early Life Nutrition) ning ettevõtte tooteid müüakse nüüdseks enam kui 100 riigis. Nutricia alustas Venemaal tegevust 1994. aastal ning 1995. aastal omandas Istra linnas imikutoidu tootmise tehase ja moderniseeris selle täielikult. Nüüd toodetakse siin Malyutka kaubamärgi all imiku piimasegusid ja teravilju.
Piimabaas tuleb Nutriciasse Iirimaalt. See on kuivpulber, mis saadakse piima, vadaku ja taimeõlid. Segu segatakse ja seejärel pihustatakse otsikuga. Kuuma õhu mõjul aurustub tekkinud osakestest vesi ja selle tulemusena moodustub pulber. See on pakendatud suurtesse kottidesse, mis on samaaegselt täidetud õhku tõrjuva lämmastikuga. Seda tehakse selleks, et pakendi sees ei toimuks oksüdatsiooniprotsessi. Suur kott suletakse hermeetiliselt ja seejärel pannakse sellele transportimiseks teine kott.
Samal kujul siseneb tehasesse ka muu tooraine: vitamiinid ja mineraalid, mis tarnitakse Hollandi tehastest. Nutricia teeb koostööd välismaiste tarnijatega, sest Venemaa põllumehed ei suuda veel pakkuda piisava kvaliteediga toorainet. Kõik tehasesse sisenevad toorained testitakse füüsikalises, keemilises ja mikrobioloogilises laboris. Teine võetakse väljaspool tootmist, jällegi riskide minimeerimiseks.
Seejärel viiakse toorainega kotid kõrgendatud kontrolli tsooni. Selleks läbivad nad spetsiaalse värava, milles transpordipakend eemaldatakse neilt ja kantakse puidust kaubaalustelt plastalustele. See ala on kaitstud kahjulike mikroorganismide sissepääsu eest. Kohalik õhk läbib mitu filtreerimisetappi. Puhastatud õhk juhitakse tuppa läbi riidest varrukate, neid on lihtne eemaldada ja pesta. Kõik lüüsi läbivad seadmed ja tööriistad desinfitseeritakse. Lisaks on kõrge kontrolliga tsoon täiesti veevaba. Nad pesevad ja puhastavad siin eranditult tolmuimejatega. Kõik tehase töötajad läbivad iga päev arstlik läbivaatus ja neil ei ole lubatud töötada, kui neil on kerged haigusnähud. Sõidukite juhid läbivad ka vere alkoholiproovi.
Imikutoidul on suurenenud nõuded esmasele pakendile (tootega vahetult kokkupuutuvale). Selleks kasutatakse alati fooliumi, mis lisaks tõkkeomadustele on hea ka seetõttu, et ei puutu tootega kuidagi kokku. Iga uus tarnija läbib kvaliteeditesti ja iga materjalipartii testitakse mikrobioloogia suhtes.
Siit tõstetakse tooraine neljandale korrusele segamistsooni. Seal kotid avatakse, kottide suu desinfitseeritakse ja ühendatakse seadmetega, nii et koostisained sisenevad sinna ilma väliskeskkonnaga kokku puutumata. Komponendid doseeritakse ülitäpsete elementide abil ja sisestatakse seejärel segistisse. Iga kõrvalekalle peatab protsessi automaatselt. Pärast segistit langeb segu 1,4 mm silmasuurusega sõelale. See takistab kolmandate isikute võimalikku lisamist tootesse. Samal eesmärgil on siin hiiglaslik magnet. Doseerimine, segamine ja sõelumine toimub erinevatel korrustel ehk protsess on üles ehitatud vertikaalselt, ülalt alla. Tavaliselt kasutatakse suruõhku toote transportimiseks läbi torude, kuid siin langeb see oma raskuse alla.
Sissetuleva kontrolli läbinud jahu sõelutakse ja seejärel koos veega ekstruuderisse töötlemiseks. Seal laguneb temperatuuril 180 kraadi ja kõrge rõhu all jahu molekulaarstruktuur. See protsess sarnaneb mõneti popkorni valmistamisega. Iga osake näib plahvatavat ja muutub nagu maisipulk. Jahu keedetakse ja samal ajal sureb tänu kõrgele temperatuurile kogu kõrvaline mikrofloora. Seejärel saadud graanulid kuivatatakse ja jahvatatakse. See protsess võimaldab säilitada paljusid toote toiteomadusi, maitset ja aroomi.
Segatud toode läbib kolm korrust ja siseneb pakendamisalasse. Sisu pakkimine pakenditele toimub lämmastiku keskkonnas. Lämmastik on ohutu inertgaas, mis tõrjub hapnikku pakendist välja, luues suletud keskkonna ja takistades oksüdatsiooni. Hapniku osakaal pakendis on alla 2%. See pakend võimaldab toodet säilitada 18 kuud.
Seejärel pakid kaalutakse ja liiguvad madalasse kontrolltsooni, kus need sisse pakitakse pappkarbid koos lusikatega. Iga kast on tähistatud oma unikaalse numbriga, milles see on krüpteeritud täielik teave toote kohta. Seejärel lastakse kastid läbi röntgeniaparaadi, kus neid kontrollitakse võõrkehade suhtes. Kui kaamera näeb osakest, mille tihedus erineb ülejäänud osast, lükatakse pakk tagasi.
Toodete karbid pakitakse transpordikastidesse, mis seejärel asetatakse automaatse virnarobotiga puidust alustele. Vormitud kaubaalus pakitakse läbipaistvasse kaitsekilesse, märgistatakse ja toimetatakse karantiinitsooni lattu. Viie päeva jooksul läbib toode lõpliku kontrolli. Selleks võetakse igast partiist proovid ja saadetakse need laborisse. Alles pärast seda väljub toode karantiinitsoonist ja saadetakse kauplustesse.
Imikutoidu tootmise äriplaan pühendatud õigustamisele majanduslik efektiivsus imikutoidu tootmise ettevõtte loomine.
Beebitoidu turg aktiivselt arenenud kuni 2009. aastani, kuid toiduainete hinnatõus ajal majanduskriis tõi kaasa mahtude vähenemise. 2010. aastal kasvas Venemaal imikutoidukaupade tootmine. Laste toitmiseks mõeldud toodete tarbimise kasv ei ole mitte ainult sündimuse kasvu, vaid ka naiste elustiili muutuste tagajärg. Üha enam lapsevanemaid ei raiska aega toiduvalmistamisele, valmissegude, konservide ja kiirhelbete ostmisele.
Puu- ja köögiviljamahlade segment moodustab enam kui poole imikutoidu turust. Seda võib seletada asjaoluga, et tarbijate hulgas on ostjaid erinevas vanuses ja mitte ainult lapsed. Muud turusegmendid moodustavad väiksema mahu, kuna need sisalduvad ainult laste toidus. Väikseim maht langeb kuiva piimasegude ja piimapulbri segmendile. Venemaa turul on suur osa impordist lihakonservide ning puu- ja juurviljade segmendis, samuti kuiva piimasegude segmendis. Kõige väiksem osa imporditavatest toodetest langeb mahlade, vedelate ja pasta-piimatoodete segmendile.
Äriplaani tulude osa lähtub turuuuring"Imikutoidu turg", mis tagab lähteandmete asjakohasuse ja usaldusväärsuse. Seletuskirja (aruande) formaat vastab metoodilisi soovitusi ministeeriumid Põllumajandus ja OJSC Rosselkhozbanki nõuded. Äriplaaniga on kaasas kõiki aspekte arvestav finantsmudel (MS Exceli formaadis). finantsplaneerimine ja juhtivate pankade standarditele vastamine.
Projekti eesmärk on areng toidutööstus ja põllumajandussaaduste töötlemise korraldamine.
Projekti liik - tootmise korraldamine ostetud seadmete alusel, ladude ja tootmisruumide ehitamine.
Eesmärgi saavutamise viis on Meisterlikkus kaasaegsed tehnoloogiad põllumajandussaaduste tootmine ja töötlemine, tootmise tasuvuse tagamine ja tööhõive suurendamine.
Pakume andmete uuendamist vastavalt teie tingimustele tasuta. Uuendusperiood on 5 tööpäeva.
Imikutoidu tootmise kontseptsioon
Imikutoidu tootmine
Tehase võimsus *** tonni aastas
Tarbijad – projekti elluviimise piirkonna ja naaberpiirkondade elanikkond
Toodete müük kauplustekettide, hulgi- ja jaemüügiturgude, paviljonide, esmatarbekaupluste kaudu
Toote tarbijad
Üksikisikud (jagatuna sissetulekutaseme järgi);
Lasteaiad
Imikutoidupoe valmis äriplaan
Põhineb praegusel teabel tööstuse seisu kohta
Vastab Venemaa ja rahvusvaheliste pankade standarditele
Sisaldab täis finantsmudel projekti edasiseks elluviimiseks
Arvestab föderaalsete põllumajanduse arendamise programmide mõju
Finantseerimisskeem
Projekti kogumaksumus on *** miljonit rubla
Omavahendid - 50%
Laenatud vahendid - 50%
Laenu maht - *** miljonit rubla
Intressimäär - 14%
Laenu tagatis - tagatis summas *** hõõruda.
Projekti majandusliku efektiivsuse hindamine:
Tasuvusaeg (PBP) - *** aastat.
aktsepteeritud diskontomäär (D) – 18%
diskonteeritud tasuvusaeg (DPBP) - *** aastat
nüüdispuhasväärtus (NPV) - *** hõõruda.
sisemine norm kasumlikkus (IRR) – ***%
investeeringu tootluse indeks (PI) – ***
Projekti tasuvuspunkt (BEP) – ***%
laenatud vahendite tagasimakse tähtaeg (RP) - *** aastat.
võlgade kattekordaja (minimaalne) – ***
Aruanne sisaldab 59 lehekülge, 22 tabelit,4 joonist
1. LÜHIÜLEVAADE (PROJEKTI KOKKUVÕTE)
1.1. Projekti eesmärgid
1.2. Projekti rahastamine
1.3. Projekti majandusliku efektiivsuse näitajad
2. KAVANDATAVA PROJEKTI SISU
2.1. Üldine teave projekti kohta
2.2. Tootekirjeldus
2.3. Imikutoidu valmistamise tehnoloogia
2.4. Ostetud seadmete (seadmete) omadused
2.5. Keskkonnaprobleemid tootmises
3. TÖÖSTUSE OLUKORRA ANALÜÜS
3.1. Imikutoidu turu maht ja dünaamika
3.2. Kodumaine tootmine ja peamised tootjad
3.3. Eksport ja import
4. TOODETE MÜÜGITURU JA TOORINEOSTU ANALÜÜS
4.1. Tooraine ja materjalide turg
4.2. Potentsiaalne müügituru suutlikkus
4.3. Projekti turundusstrateegia
5. ORGANISATSIOONIPLAAN
5.1. Projekti elluviimise organisatsiooniline ja juriidiline vorm
5.2. Peamised partnerid
5.3. Projekti elluviimise ajakava
6. FINANTSPLAAN
6.1. Arvutamiseks kasutatud tingimused ja eeldused
6.2. Esialgsed andmed
6.3. Maksukeskkond
6.4. Tootevalik ja hinnad
6.5. Toote tootmisplaan
6.6. Toorainete ja materjalide nomenklatuur ja hinnad
6.7. Personali arv ja palk
6.8. Üldkulud
6.9. Kapitalikulud ja amortisatsioon
6.10. Toote maksumus
6.11. Vajadus esialgse käibekapitali
6.12. Investeerimiskulud
6.13. Kasumi, kahjumi ja rahavoogude arvutamine
6.14. Finantseerimise allikad, vormid ja tingimused
6.15. Projekti majandusliku efektiivsuse hindamine
7. RISKI HINDAMINE
7.1. Tundlikkuse analüüs
7.2. Tasuvustase
7.3. Projekti riskianalüüs
Lisa 1. Tootmistehnoloogia
Lisa 2. Ostetud seadmete nimekiri
Lisa 3. Töötajate arv
Lisa 4. Organisatsiooniplaan
Lisa 5. Maksukeskkond
Lisa 6. Ressursside hindade arvutamine
Lisa 7. Üldkulud
Lisa 8. Puhaskasumi arvutamine
Lisa 9. Projekti finantseerimine ja võlateeninduse ajakava
Lisa 10. Riskianalüüs
Tabelite loend
Tabel 1 Toodete nomenklatuur ja hinnad 2012. aasta augusti seisuga
Tabel 2 Toote tootmisplaan
Tabel 3 Töötajate arv ja töötasud
Tabel 4 Kapitalikulud
Tabel 5 Toote tootmiskulude struktuur
Tabel 6. Investeerimiskulud
Tabel 7 Projekti efektiivsusnäitajad ja arvutusparameetrid
Tabel 8 Kriitilised muutused riskianalüüsi parameetrites
Tabel 9 Operatsiooniriskide tõenäosus
Tabel 10 Kapitaliinvesteeringute riskide tõenäosus
Tabel 11 Ostetud seadmete ja inventari nimekiri
Tabel 12 Personal ja palgad
Tabel 13. Töötajate tutvustusplaan tehase esimeseks tegevusaastaks
Tabel 14 Projekti elluviimise etapid
Tabel 15 Maksukeskkond
Tabel 16 Ressursside hindade arvutamine
Tabel 17 Üldkulud
Tabel 18 Puhaskasumi arvutamine
Tabel 19 Projekti finantseerimine ja võlateeninduse ajakava
Tabel 20 Projekti diskontomäära ja tasuvusaja muutused
Tabel 21 Valmistoodete hindade ja tootmiskulude muutus
Tabel 22 Valmistoodete hindade ja tootmismahtude muutused
Jooniste loetelu
Joonis 1. Puuviljade impordi struktuur
Joonis 2 Puuviljapüree tootmisliin
Joonis 3. Puuviljatäidise tootmisliin
Joonis 4. Puuviljakohupiima tootmisliin
Kvaliteetsed seadmed imikutoidu tootmiseks on imikutele mõeldud toodete tootjate majandusliku õitsengu võti riigis ja välismaal.
Tootmisseadmed jagunevad:
- vaakummahutid aurustamiseks, pesemiseks, toiduvalmistamiseks;
- homogenisaatorid;
- pumbad;
- pressid;
- puhastusvahendid;
- villimis-, täitmis- ja pakkimisliinide juhtimine.
Sõltuvalt lastetoodete tüübist (mahlad, segud, püreed) on tootmiseks vaja teatud komplekti tehnilisi seadmeid.
Imikutoidu tootmise seadmete kirjeldus
Kõikides tootmispiirkondades on kasutusel CIP (Cleaning In Place) tüüpi modulaarne kiire pesumasin. See koosneb mahutist, mille maht on 100 kuni 30 tuhat liitrit. See pesumasin on puhastamiseks hädavajalik erilahendused suletud ruumid ja tööstusseadmete torustikud.
CIP-puhastus koosneb:
- ülevoolutorud;
- termomeeter;
- mõõtetorud;
- sisselaskeava;
- väljalasketoru;
- vedelikudosaatorid;
- pea, mis teostab otsest pesemist;
- luuk;
- puhastuslahuse pumbad.
Pesumasinat juhitakse puldiga, mis võimaldab seadistada soovitud temperatuuri režiim ja survet. Samuti saab reguleerida leeliste kontsentratsiooni ja lahuste liikumisteid. Valamu olemasolu katkematuks igakülgseks puhastamiseks tagab tootmisseadmete töökindluse, vastupidavuse, tööohutuse, lastele mõeldud toodete puhtuse ja kvaliteedi.
Imikutoidu tootmiseks mõeldud seadmeid iseloomustab järgmiste mudelite kasutamine:
- Vaakumtüüpi reaktor. Seda esindab boiler, kahekordne aurusärgiga anum ja isolaator temperatuurikõikumiste vastu. See on ette nähtud puuviljade, köögiviljade, liha, piima kuumtöötlemiseks.
- Vaakummikser hakkliha jaoks. Viib läbi keedetud linnuliha peeneima jahvatamise. Tänu tema hästi koordineeritud tööle on võimalik saavutada puhas, õrn ja ühtlane beebipüree konsistents ilma vähimagi tükkideta.
- Vaakumdeaeraator eemaldab pastöriseeritud piimast või mahlast gaasimullid, kui temperatuur paagis on 68–60 kraadi Celsiuse järgi.
- Dosaatoritega pumbad. Optimaalne imemis- ja pumpamisrežiim valmispüreed, müügikonteinerites puder tagab esmase pakendi täitmise kvaliteedi.
Imikutoidu pakid saadetakse transpordikastidesse, mis asetatakse virnastamismehhanismi abil puidust alustele. Siin toimub kilesse pakkimine ja märgistamine. Standardispetsialistid valivad kontrollproovid, et uurida tihedust ja lubatud lisandite protsenti. Kuni läbivaatuse lõpuni jääb kogu toodetud partii karantiini.