Miks piim ei seedita. Rinnapiim ei seedita
Laktoositalumatus on võimetus seedida laktoosi, mis on peamine piimas ja piimatoodetes leiduv suhkur. Tekib laktoositalumatus täielik puudumine või laktaasi – laktoosi lagundamiseks vajaliku ensüümi – puudus peensoolde. See seisund ei ole eluohtlik, kuid võib põhjustada maoärritust ja ebamugavustunne soolestikus (puhitus, valu, kõhupuhitus) ja piirata toiduvalikut. Paljud täiskasvanud on laktoositalumatud ja neil pole muid haigusi. Kuid pidage meeles, et mõned haigused võivad põhjustada probleeme seedetraktiga, mistõttu on väga oluline eristada nende haiguste sümptomeid laktoositalumatuse sümptomitest.
Sammud
Laktoositalumatuse sümptomid
-
Proovige analüüsida sümptomite seost piimatoodete tarbimisega. Laktoositalumatuse peamised sümptomid (puhitus, kõhuvalu, kõhupuhitus, kõhulahtisus) ilmnevad tavaliselt 30–120 minutit pärast laktoosi sisaldavate jookide söömist või joomist. Seetõttu tuleks püüda leida seos sümptomite ja piimatoodete kasutamise vahel. Sööge hommikul laktoosivaba hommikusöök (kui te pole kindel, lugege koostisosi pakendilt) ja hinnake oma enesetunnet. Sööge päeva jooksul midagi laktoosiga, näiteks juustu, jogurtit ja/või piima. Kui märkate olulisi muutusi enesetundes, on teil tõenäoliselt laktoositalumatus.
- Kui teie kõht on punnis ja gaasid tekivad pärast mõlemat söögikorda, tähendab see, et teil on suure tõenäosusega mao- või soolehaigus (nt põletikuline soolehaigus või Crohni tõbi).
- Kui tunnete end pärast mõlemat söögikorda hästi, on tõenäoline, et teil on toiduallergia või mõne muu toidu talumatus.
- Seda meetodit nimetatakse tavaliselt eliminatsioonidieediks: eemaldate oma dieedist piimatooted, et teha kindlaks, millised ained reaktsiooni põhjustavad.
-
Eristage laktoositalumatust ja piimaallergiat. Laktoositalumatus on ensüümipuudulikkuse haigus, mis põhjustab seedimata suhkru (laktoosi) kogunemist jämesoolde. Kui see on seal, hakkavad soolestikus elavad bakterid suhkrut tarbima ning tootma vesinikku ja veidi metaani, mis põhjustab puhitust ja gaase. Piimaallergia on ebanormaalne reaktsioon immuunsussüsteem piimatoodete jaoks. Kõige sagedamini esineb see esimestel minutitel kokkupuutel kaseiini või vadakuga. Piimaallergia sümptomiteks on vilistav hingamine, rasked lööbed, huulte, suu ja kõri turse, vesine nina, vesised silmad, oksendamine ja toidu seedimise häired.
- Allergia lehmapiima vastu on üks levinumaid sagedased allergiad laste seas.
- Reeglina põhjustab reaktsiooni lehmapiim, kuid allergiat võivad põhjustada ka kitse-, lamba- ja teiste imetajate piim.
- Täiskasvanud, kellel on heinapalavik või toiduallergia teiste suhtes toiduained vastuvõtlikum piima kõrvaltoimete suhtes.
-
Siit saate teada, kuidas laktoositalumatus on seotud etnilise kuuluvusega. Kuigi vanusega on peensooles laktaasi vähem, on selle kogus seotud ka geneetikaga. Mõnes etnilises rühmas on laktoositalumatus palju tavalisem. Näiteks on see omadus umbes 90% asiaadist ning 80% afroameeriklastest ja põlisameeriklastest. Laktoositalumatus on kõige vähem levinud Põhja-Euroopa rahvaste seas. Kui kuulute etnilisse rühma, kellel on selle haiguse risk suurenenud ja tunnete pärast söömist ebamugavustunnet, on teil suur tõenäosus, et teil on laktoositalumatus.
- Laktoositalumatust esineb harva igast rahvusest imikutel ja väikelastel. See probleem avaldub tavaliselt küpsemas eas.
- Sündisid aga lapsed ajast ees, võib laktaasi tootmise võime väheneda, kuna seedetrakt ei ole veel täielikult moodustunud.
Diagnoosi kinnitamine
-
Läbige vesiniku väljahingamise test. See on kõige levinum viis laktoositalumatuse määramiseks. See uuring tehakse haiglas või meditsiinikeskus, kuid see määratakse tavaliselt alles pärast seda, kui proovite piima dieedist välja jätta. Teil palutakse juua suur hulk laktoosi (25 grammi) ja seejärel mõõdab arst mitu korda (iga 30 minuti järel) vesiniku kogust teie hingeõhus. Inimene, kelle keha suudab laktoosi lagundada, vabastab vesinikku vähe või üldse mitte. Kui inimesel on laktoositalumatus, on vesinikku palju rohkem, kuna suhkur kääritatakse soolestikus seda gaasi tootvate bakterite osalusel.
- See on mugav viis talumatuse diagnoosimiseks ja annab täpsed tulemused.
- Peate mõnda aega suitsetamisest loobuma ja hommikuti söömata jätma.
- Kui inimene tarbib liiga palju laktoosi, võib tulemus olla valepositiivne, kuna soolestikus on palju baktereid.
Pöörake tähelepanu sümptomitele seedetrakti. Nagu teistegi haiguste puhul, võib mõnikord olla raske aru saada, kas teie tunded on ebatavalised. Näiteks kui inimene kogeb pärast söömist alati ebamugavust, peab ta seda omaks normaalne olek, ja talle tundub, et kõik on kõigi jaoks täpselt sama. Kuid kõhupuhitus, kõhupuhitus, koolikud, iiveldus või kõhulahtisus pärast sööki ei ole normaalne nähtus – kõik need sümptomid viitavad probleemidele seedetraktis. Paljudel seedetrakti haigustel on sarnased sümptomid, mistõttu on diagnoosi panemine mõnikord keeruline. Esimene samm on tunnistada, et teie söömisjärgsed aistingud ei ole normaalsed ja neid saab ennetada.
Isegi toit, mille loodus on andnud, premeerides naist rinnapiimaga, ei pruugi lapsele sobida ja olla isegi kahjulik. See kõik on seotud ensüümidega, mis muudavad selle nii, et see ei lagune rinnapiim.
On haigus, mis takistab piimatoodete imendumist – laktaasipuudus. Ja kõige raskem on neil vanematel, kelle lapsed puutusid sellega kokku esimesel eluaastal, mil piim on beebi põhitoiduks.
Laktoosi ja laktaasipuuduse erinevus seisneb selles, et laktoos on piimasuhkur, mis moodustab põhiosa piima, isegi rinnapiima süsivesikutest, ja laktaas on ensüüm, mis aitab laktoosi osakesteks lagundada, et see edasi imenduks.
Ensüümi puudumine lapse kehas (laktaasi puudulikkus) toob kaasa asjaolu, et laktoosi imendumine on häiritud ja piimasuhkrut sisaldavad toidud on halvasti talutavad.
- Laktoosi tähtsus lapse organismile
- laktoos on väga oluline element seedetrakti puhul mõjutab see kasvu tervislik mikrofloora sooled, toimides prebiootikumi põhimõtetel.
- Alandab soolestiku sisu pH taset
- Osaleb aktiivselt protsessides, mis on seotud aju tekke ja arenguga esimesel elukuul
- Osaleb B-vitamiinide sünteesis
- Aitab magneesiumi, kaltsiumi, mangaani imendumist
Laktoos suurendab enda ensüümide aktiivsust
- beebi ärevus toitmise ajal
- puhitus, gaaside moodustumine
- kõhulahtisus ilmneb pärast iga toitmist, see on tingitud asjaolust, et kõhus algab tugev käärimine ja kõhulahtisus avaldub suur jõud, nimi on kollane vahutav värv, hapu lõhn, kogus on otseselt seotud lapse toitmisega (8-10 korda päevas)
- kehv kaalutõus, seletamatu kaalulangus
- hakkab arengus maha jääma
Sümptomid hakkavad suurenema koos tarbitud piima kogusega. Esimestel elupäevadel on sümptomeid võimatu märgata, kuid järgmistel päevadel hakkavad need ilmnema: suurenenud gaasi moodustumine, valu kõhus ja veidi hiljem ka lahtine väljaheide.
Sümptomid võivad lapseti erineda, kuid toitmise ja kõhulahtisuse vahel on selge seos.
Laktaasipuuduse tüüp
Sordi avaldub sõltuvalt sellest, kui aktiivne on ensüüm, mis aitab kaasa laktoosi (laktoosi) lagunemisele
Primaarne laktaasi puudulikkus
Ilmub ensüümi kaasasündinud puudumise tõttu. Primaarne laktaasi puudulikkus on pärilik haigus.
mööduv laktaasi puudulikkus
Väga sageli esineb see enneaegsetel ja nõrkadel imikutel ning mõne aja pärast hakkab laps end paremini tundma ja taastub. Ensüümide aktiivsus normaliseerub lühiajaline.
Sekundaarne laktaasi puudulikkus
Laktaasi puudulikkuse sümptomeid võib leida ka teiste ensüümihäiretega. Väga harv ja raskesti talutav on rikkumine, kui fruktoos ja glükoos imenduvad halvasti. Laps alustab raske kõhulahtisus, pärast neid aineid sisaldavate toodete võtmist.
Teine haigus, mis võib peituda laktaasipuuduse sümptomite taga, on galaktoseemia. See on haruldane geneetiline haigus, mis on pärilik ja on seotud ainevahetushäiretega. Niipea, kui mõni laktoosi sisaldav toode satub lapse kehasse, hakkavad need ilmnema. rasked sümptomid mis on lapse eluohtlikud (ikterus, oksendamine, vere glükoosisisalduse langus, suhkru esinemine uriinis).
Peamine erinevus laktaasi puudulikkuse ja galaktoseemia vahel on see, et laktaasi puudulikkuse korral ei esine oksendamist, võib täheldada ainult regurgitatsiooni. Kui lapsel on oksendamine, peate viivitamatult pöörduma spetsialisti poole.
Kuidas teha kindlaks, kas teie laps ei seedi rinnapiima?
Kui lapsel on kõhulahtisus või muud haiguse sümptomid, peate konsulteerima spetsialistiga. Selleks peate täpselt teadma, millal lapsel kõhulahtisus tekkis, kas see on seotud toitmisega või ema toitumise muutusega.
Arst määrab rea katseid ja uurib last. Lihtsaim test, mis näitab, kas lapsel on süsivesikute talumatus, on see, kas väljaheites on süsivesikuid.
Kuna esimesel kuuel kuul on laste toitumine ainult rinnapiim, näitab see analüüs, kas lapsel on seedehäireid ja kuidas süsivesikud imenduvad. Seda tehakse üsna kiiresti ja lihtsalt.
Kõige täpsema diagnoosi saamiseks on see limaskesta biopsia. Kuid see on väga keeruline protseduur, mis viiakse läbi üldnarkoosis.
Praegu diagnoosivad arstid laktaasi puudulikkust, spetsiaalse laktoosi sisaldava ravimi määramist. Kui pärast selle võtmist ilmnevad lapsel sümptomid, on see laktaasi puudulikkus. Kui ravim ei põhjustanud mingeid reaktsioone, vajab laps täiendavad uuringud ja analüüsid.
Laktoosipuudus sisse õigeaegne diagnoos allub ravile hästi.
Üks ravi etappidest on eriline dieet. Kui last rinnaga toidetakse, määrab arst spetsiaalseid laktaasi sisaldavaid ravimeid. Imikutele, kes on peal kunstlik söötmine määrake minimaalse laktoosisisaldusega segud või need, mis ei sisalda üldse laktoosi.
Vanemate jaoks on väga oluline mõista, et keelduda on võimatu rinnaga toitmine või kombineeri seda kunstlikuga. Lihtsalt on vaja, et laps annaks väljalüpsatavale piimale lisatud spetsiaalseid preparaate ja seejärel annaks rahulikult rinda. Ravimeid tuleb anda enne iga toitmist. Ravimi ja selle koguse valib spetsialist individuaalselt ning beebi enda ensüümide küpsedes organismis väheneb ravimi kogus. Kui ravim on põhjustanud kõhukinnisust, on vajalik, et arst vähendaks laktaasi kogust.
Esimene toit
Imikutel, kellel on laktaasipuudus, on parem alustada esimeste lisatoitudega teraviljadest, mis ei sisalda gluteeni (riis, mais, tatar). Saate seda küpsetada segudel, mis ei sisalda laktoosi või vee peal. Kui lapsel pärast teravilja sissetoomist kõhu tööga probleeme ei ole, võib juurviljapüreed kasutusele võtta.
Seoses sellega, et lapsed, kellel on laktaasipuudus, ei võta hästi kaalus juurde, siis liha täiendavad toidud nad peavad sisenema varem, umbes 7 kuu vanuselt.
Kõiki muid tooteid tuleb tutvustada vastavalt lisatoidu kalendrile.
Pärast uue toote kasutuselevõttu laktaasipuudulikkusega lastel on vaja hoolikalt jälgida keha reaktsiooni ja sel juhul pöörduda spetsialisti poole.
Üheaastastel lastel on vaja piimatooted asendada hapendatud piimatoodetega, mis imenduvad paremini ja on kergesti talutavad.
Arst Komarovsky räägib laktaasist ja laktoosist
Sageli raseduse ajal või tavaline elu Algajaid veganeid või veganeid, kes pole oma valiku õigsuses täiesti kindlad, piinab küsimus:
võib hakata uuesti piima "tooteid" sööma.
Mõelge 10 põhjusele, miks sugulased ei peaks teid juhtima ja miks te ei peaks uuesti loomapiima jooma.
1. Piimatooted lõhuvad su luid.
Üle maailma, riikides, kus juuakse kõige rohkem piima,
kõige levinum osteoporoos ja luumurd reieluu. Mida rohkem piima ja kaltsiumi tarbite,
seda suurem on osteoporoosi ja luumurdude riskitegur.
Suur kogus naatriumi ja loomset valku viivad teie keha metaboolse atsidoosi seisundisse (st teie veri muutub happeliseks).
Et seda kuidagi kompenseerida, ammutab organism luudest mineraale – mineraalid on väga leelistavad – ja seejärel väljutatakse need organismist uriiniga.
Teisisõnu, mida rohkem piimatooteid sööte, seda nõrgemaks teie luud muutuvad.
2. Seal on suurepärased taimsed allikad kaltsium, mille kasutamine ei põhjusta metaboolset atsidoosi.
Vastupidi, need leelistavad keha ja hoiavad luud terved.
Brokkoli, lehtkapsas ja muud lehtköögiviljad, seesam,
seesamipasta, kaltsiumiga rikastatud tofu ja rikastatud taimsed piimatooted – kõigis neis
sisaldas piisav kaltsium,
igapäevaste vajaduste rahuldamiseks.
3. Kõige olulisem tegur tervete luude säilitamisel on liikumine.
Luutiheduse suurendamiseks ja säilitamiseks vajavad teie luud regulaarset treeningut.
Luumassi suurendamiseks ja osteoporoosi ennetamiseks,
leidke selleks iga päev aega kehaline aktiivsus,
nagu kõndimine.
4. Kaseiin, peamine piimavalk, põhjustab psühholoogiline sõltuvus. Kas olete märganud, et mida rohkem juustu sööte, seda rohkem soovite seda?
Kui sööte või joote piimatooteid, tekivad teie ajus kasomorfiinid.
Need opiaaditaolised ained põhjustavad eufooriat, põhjustades psühholoogilist sõltuvust piimast.
Ja ainus viis selle nõiaringi katkestamiseks on
piimatooted dieedist täielikult välja jätta.
5. Kaseiin on tugev kantserogeen.
Raamatu The China Studies autor dr T. Colin Campbell aastakümnete pärast laboriuuringud avastatud
et kaseiin on võimas vähi kaasosaline.
Suurendades ja vähendades kaseiini annust toidus
(tõenäoliselt laborirotid või muud loomad)
ta võiks sõna otseses mõttes "sisse lülitada" ja "välja lülitada" vähi arengu.
6. Piimandus annab kõrge tase küllastunud rasvad ja kolesterool, mis on teadaolevalt ateroskleroosi põhjused.
See viib südamehaigusteni.
7. D-vitamiin mängib ka oluline roll luude tervise jaoks.
Olenemata sellest, kui palju kaltsiumi teie kehas on, vajate selle imendumiseks D-vitamiini.
Ligikaudu 70–97% inimestest seisavad silmitsi D-vitamiini puuduse probleemiga organismis suuremal või vähemal määral.
Paluge oma arstil testida D-vitamiini puudust.
Ja kui see puudus ilmneb,
lisada osa päikesevalgus teie ellu: mõni minut päevasel ajal.
Ja kui see ei tõsta teie D-vitamiini taset,
peate seda võtma ravimi kujul.
8. Meie, inimesed, oleme ainsad liigid, kes joovad teise liigi piima, ja ka ainus liik, kes jätkab piima joomist ka pärast imetamisperioodi lõppu.
9. Peale selle, et piim on oma olemuselt ebatervislik, mis aitab kaasa haiguste tekkele, jõuab meieni "rikastatuna" pestitsiidide, antibiootikumide, hormoonide (isegi kui tegu on mahepiima), steroidide, raskmetallide ja muude mürkidega, mida söödetakse lehmadele piimatoodangu suurendamiseks.
10. 70% maailma elanikkonnast on piimatalumatus.
Asjaolu, et üha enam inimesi, kes keelduvad piimast, unustavad seedetrakti valulikud seisundid, näitab meile, et Inimkeha ei sobi piima joomiseks.
Arstid ja toitumisspetsialistid panevad nüüd rõhku laktaasiensüümide kasutamisele, et inimesed saaksid "piisavalt" tarbida piimatooteid.
Ja veel, kui me peame sundima oma keha leppima sellega, mida ta ei taha, kas see pole märk sellest, et teeme midagi valesti?
Arutelu piima kasulikkuse üle täiskasvanule ei vaibu, kuna selle toote poolt ja vastu on palju argumente. Eriti see teema asjakohane inimestele, kellel on ülekaal või teatud terviseprobleemid. Selle toote tooted sisaldavad palju kasulikke ja neutraalseid aineid. Kuid mõned neist võivad olla inimestele hävitavad. Seetõttu on oluline juhinduda oma individuaalsetest omadustest.
Paljud inimesed teavad, et piim on suurepärane toode kasvavale kehale. Kuid täiskasvanud organism tajub selle komponente hoopis teistmoodi. Vaatamata märgatavale langusele kasulikud omadused, on piimatoodete kasutamiseks küpse inimese toitumises tõsised eeldused:
- See toode on teadaolevalt väga kaltsiumirikas. Seetõttu mõjutab selle regulaarne kasutamine positiivselt luude haprusega inimeste seisundit.
- valk, sisse suured hulgad sisaldub piimas, sisaldab olulisi immunoglobuliine. Need aitavad infektsioonide ja külmetushaiguste korral.
- Tootvas töös tohutu roll närvisüsteem mängida aminohappeid, mida saab piimatoodetest. See kehtib eriti nende kohta, kes kannatavad unetuse all.
- Mõned komponendid avaldavad positiivset mõju happesusele maomahl. Seetõttu soovitatakse toodet kõrvetiste korral.
- Sportlased lisavad sageli oma dieeti piima, kuna see parandab valgu moodustumise protsessi. Tänu sellele efektile on võimalik lihasmassi kiiremini üles ehitada.
Kõik need aspektid näitavad selgelt, et täiskasvanud saavad ja mõnikord isegi peavad piima jooma. Seda küsimust on aga võimatu vaadata ainult ühelt poolt. Siin on oluline arvestada negatiivne mõju toode kehale.
Piima kahjustus
Piima kasulike omaduste järgi võib mõista, et see on teatud haigustega inimestel palju tõhusam. Ja siin on täiesti terve mees kogeb ainult neutraalset tulemust. Ja see on sees parimal juhul. Mõned ei soovita piimatooteid üldse dieeti lisada. Teadlased on tuvastanud järgmised võimalik kahju piim:
- Allergilised reaktsioonid. Toode võib põhjustada mitmesugused sümptomid kuni bronhiaalastmani.
- Laktoositalumatus on veel üks põhjus piimast loobumiseks. Piim kahjustab ainult neid inimesi, kellel on selline talumatus. Sellise diagnoosi korral põhjustab isegi väike osa seedetrakti probleeme. See on tingitud piimasuhkru seedimise iseärasustest.
- Kahjulike rasvade sisaldus.
- Ülekaaluline. Piim on üsna kaloririkas. Seetõttu võib liigne kaal ilmneda alates ülekasutamine toode.
Inimesed, kes ei põe erilisi haigusi ega häireid, võivad loomulikult jätkata piima joomist. See ei tee suurt kahju. Kui aga on kirjeldatud vastunäidustusi, tuleks tõsiselt mõelda oma toitumise muutmisele.
Miks on piima raske seedida?
Peamine piimas sisalduv süsivesik, mida nimetatakse laktoosiks, sisaldab kahte tüüpi suhkruid - glükoosi ja galaktoos. Pole üllatav, et mõnikord nimetatakse seda ka "piimasuhkruks". Vastsündinud toodavad aktiivselt spetsiaalset ensüümi - laktaasi. Ta tuleb toime laktoosi lõhustamise protsessiga, mis on osa emapiimast. Kuid vanuse kasvades selle ensüümi tootmine väheneb. Samal ajal imendub "piimasuhkur" üha halvemini.
Praeguseks on teadlased leidnud, et umbes 75% maailma elanikest kannatab laktoositalumatuse all. See tähendab, et paljud inimesed lihtsalt ei suuda seda süsivesikut täielikult seedida. On oluline, et suurem osa selle funktsiooni raskusastmest oleks erinev. Märgitakse, et laktoositalumatus avaldub planeedi teatud piirkondades erinevalt.
Millal on piim vastunäidustatud?
Nagu juba märgitud, on piim üsna tõsine allergeen, mis võib põhjustada kehas negatiivseid reaktsioone. Kui mõne tunni jooksul pärast toote allaneelamist on ärevuse sümptomid, on diagnoosi kinnitamiseks vajalik kliiniline test. Allergia avaldub järgmiselt:
- ilmub urtikaaria;
- hingamine muutub raskeks, kostab vilistav hingamine või köha;
- tekib kõhulahtisus, millega kaasnevad kõhukrambid, oksendamine;
- iseloomulik tunnus on nohu ja lööve suu ümber.
Piimaallergia on väga tõsine seisund, mis võib põhjustada ettearvamatud tagajärjed. Tüsistuste korral isegi surm anafülaktiline šokk. Seetõttu on oluline selline reaktsioon õigeaegselt kindlaks teha ja oma dieeti veelgi kohandada.
Teiseks piimast loobumise põhjuseks võib julgelt nimetada laktoositalumatus. Sellise funktsiooni olemasolule viitavad mitmed põhisümptomid:
- puhitus;
- krampliku valu olemasolu;
- suurenenud gaasi moodustumine;
- kõhulahtisus;
- iiveldus ja oksendamine.
Laktaasi puudulikkuse sümptomid ilmnevad 2 tunni jooksul pärast toote tarbimist. Sageli nende intensiivsus ainult suureneb koos vanusega. Korduvate reaktsioonide vältimiseks tuleks piimatooted lihtsalt toidust välja jätta.
Teine kategooria inimesi, kes tuleks välja jätta see toode – üle 50-aastased inimesed. Selles vanuses pole ateroskleroos kaugeltki haruldane diagnoos. Piim ainult halvendab selle haiguse seisundit. jah ja metaboolsed protsessid aja jooksul ei ole nad enam nii produktiivsed. Seetõttu tasub piimatoodete tavalisi portsjoneid vähemalt vähendada.
Kas täiskasvanud peaksid piima jooma?
Teadlased nõustuvad, et piima võib tarbida, kui seda talutakse. See tähendab, et kui keha omastab seda toodet tavaliselt, võib selle lisada dieeti. Kuid isegi väikseim ebamugavustunne pärast sööki peaks olema selle väljajätmise põhjus. Lisaks jääb oluliseks punktiks piima tüüp. Parim on valida looduslik ja mitte pastöriseeritud toode.
Nagu juba öeldud, on vanemas eas inimestel piima igal juhul raske seedida. See on tingitud limaskesta atroofia suurenemisest otse soolestikus. Sellepärast parim lahendus läheb üle piimatoodetele. Sama kehtib ka laktaasipuudulikkusega patsientide kohta. Igal juhul peaksite konsulteerima arstiga, kes keskendub laboratoorsete uuringute tulemustele.
Kui piima tarbimise vajadus püsib ja laktoositalumatus ei võimalda seda regulaarselt teha, võib kasutada asendusaineid. Tänapäeval on turul palju tooteid taimset päritolu. Näiteks kookos- või sojapiim imendub organismis palju paremini kui lehmapiim. Lisaks saab laktoosivaba toote abil korraldada toite.
Arstid piima kohta (video)
Videost saate teada arstide arvamuse lehmapiima kohta.
Vaatamata tohutule hulgale müütidele selle dieedikomponendi ümber, nõustub enamik teadlasi, et piim on täiskasvanutele täiesti vabatahtlik toode. Selle kasulikud omadused on kergesti asendatavad paremini seeditavate toodetega. Seetõttu sõltub piima joomise otsus täielikult isiklikest eelistustest ja tervisenäitajatest.
15.02.2007Gastroenteroloog: miks täiskasvanud ei tohiks piima juua (joogi kahjulikud ja kasulikud omadused)
Konsulteeriv arst-gastroenteroloog Eva Leonidovna Kinyakina.
Ajakirjanduses ilmub nüüd üha rohkem teateid, et üldiselt on piima joomine täiskasvanutele kahjulik. Miks?
Tõepoolest, selline arvamus on olemas. Esiteks väljendavad seda väliseksperdid. Täispiima "vastased" väidavad, et kõikidel imetajatel joovad piima ainult pojad. Ainult täiskasvanud inimene kasutab seda edasi.
On kindlaks tehtud, et paljud täiskasvanud elanikud Aasias, Aafrikas, Lõuna-Euroopas ja Ladina-Ameerika on raskusi selle joogi seedimisega. Nad on halvasti seeditav laktoos - piimasuhkur. Ja need ained, mis ei ole täielikult seeditud, põhjustavad seedetrakti häireid, puhitust ja kõhulahtisust. Veelgi enam, piima omastamise võime kaob järk-järgult, kui inimene vananeb.
Enamikul Põhja-Euroopa ja Venemaa elanikest aga selliseid probleeme pole. Nendes seeditakse piimasuhkur täielikult nii noorelt kui ka kõrges eas. See omadus on geneetiliselt määratud. Seetõttu on piim neis piirkondades nii populaarne.
Teine põhjus, miks piim soosingust välja langes, on selle kõrge kalorsus ja pigem suurepärane sisu kolesterooli.
Kuid inimesed ei lähe rasvaks piimast, vaid selles sisalduvast rasvast. Seetõttu jääb arvamus, et eakad või paksud inimesed piim on vastunäidustatud, ka vale. Kaalutõusu kalduvatel inimestel on parem valida madala rasvasisaldusega piim - 1–1,5%, mitte 5–6%. Siis on sellest ainult kasu.
Arvatakse, et piim on allergikutele halb. See on tõsi?
Jah, tõepoolest, täispiim võib põhjustada allergilised reaktsioonid. Manifestatsioonid toiduallergia piimavalgud võivad olla erinevad - urtikaariast iivelduseni, kõrvetised ja oksendamine. Imikute allergia tekkimise ohu tõttu arstid sisse Hiljuti Rasedatel ei ole soovitatav juua palju täispiima. Piimatoodetele selliseid piiranguid ei ole.
Arvatakse, et piimavahtude teket provotseerib kõige sagedamini allergia. Mõnikord võib inimene piima juua probleemideta, kuid vahust jääb ta haigeks. Fakt on see, et oma koostiselt erineb see mõnevõrra joogist endast. Kuumtöötlemisel muutub valkude struktuur. Need on tihendatud, imenduvad halvasti ja muutuvad allergiatele kalduvatele inimestele ohtlikumaks.
Piimaallergiaga toimetulemine on peaaegu võimatu. Need, kellel on selline probleem, peavad sellest tootest jäädavalt loobuma. Kuid tõeline piimaallergia pole nii tavaline.
Piimasuhkru kehva taluvusega saab aga hakkama. Seedimiseks vajalike ensüümide puudus ei ole ainult kaasasündinud. See võib tekkida näiteks haiguste korral seedetrakt. Mõnikord ilmnevad probleemid pärast pikka piima kasutamise pausi.
Sel juhul on soovitatav end sellega harjuda järk-järgult: lisage veidi teele, kohvile, kakaole, teraviljadele, kodujuustule ja omletile. Lihtsam viis on asendada piim tervisliku vastu fermenteeritud piimatooted: keefir, jogurt, kalgendatud piim.
Pikka aega paljudes ettevõtetes anti piima "kahjulikkuse pärast". See aitab tõesti ennetamisel. kutsehaigused?
Siiani pole teadlaste seas selles küsimuses üksmeelt. Kutsehaiguste ennetamise fakt aga abiga regulaarne kasutamine piima ei kinnita tulemused teaduslikud uuringud.
Mõni aasta tagasi usuti, et piim toimib sellistes olukordades ainult kui toonik. Lõppude lõpuks sisaldab see umbes 200 väärtuslikku komponenti: valke, vitamiine, kaltsiumi ja muid mikroelemente. Paar aastakümmet tagasi, kui inimesed sõid väga üksluiselt, parandas piim ohtlikes tööstustes töötavate inimeste tervist.
Tänapäeval on olukord mõnevõrra erinev. Keha saab tugevdada mitte ainult piima, vaid ka mahlaga, värsked puuviljad, mereannid. Eriline vitamiinide kompleksid ja bioloogiliselt aktiivsed lisandid toidule, vähendades kokkupuudet tööalaste ohtudega.
Paljud inimesed arvavad, et ainult looduslik piim on tervislik. Ja pakenditest pärit piimas, mis kaua hapuks ei lähe, pole vitamiine ja mikroelemente üldse. See on tõsi?
Kummalisel kombel on paljude poolt nii hinnatud omatehtud piim tervisele üsna ohtlik.
Esiteks selle mittesteriilsete ladustamistingimuste tõttu. Seal tunnevad mikroobid end vabalt ja paljunevad üsna kiiresti. Seega eelnõus omatehtud piim sanitaararstid avastavad sageli terve "buketi" baktereid, sealhulgas patogeenseid. Et vältida ohvriks saamist sooleinfektsioon, seda tuleb keeta. Sel juhul kaob osa kasulikest omadustest paratamatult.
Pastöriseeritud ja steriliseeritud piimas on tõepoolest vähem vitamiine. Kuid see on endiselt rikas valkude, kaltsiumi ja muude mikroelementide poolest. Praeguseks kõige rohkem kaasaegne töötlemine peetakse kõrgeks temperatuuriks. Piima kuumutatakse 135°C juures kaks sekundit, seejärel jahutatakse kohe. Eksperdid usuvad, et see on kõige õrnem töötlemisviis, mille käigus säilitatakse maksimaalselt kasulikke aineid.
Väidetavalt on kitsepiim palju tervislikum kui lehmapiim. Kas see on tõesti tõsi?
Kell kitsepiim on oma plussid ja miinused. See erineb tavapärasest valkude ja rasvade koostise poolest. Kitsepiimast saadud rasvad seeditakse veidi kergemini. Valkude struktuuri erinevuse tõttu on kitsepiim vähem allergiline.
Rikkalikum kitsepiim ja kaltsium. Kuid see sisaldab väga vähe rauda ja foolhape. Seetõttu on liiga aktiivne kirg selle toote vastu täis aneemiat, eriti väikelastel. Lisaks peate meeles pidama, et kitsed on altid ohtlik haigus nimetatakse brutselloosiks. Seetõttu on kitsepiima keetmine kohustuslik.
Milline on parim viis piima juua? Millega see kõige paremini sobib? Milliseid toite nad ei tohiks juua?
Piim ei ole jook, vaid toit. Inimesed ütlevad ikka "söö piima". On vale arvata, et piim võib janu kustutada.
Pärast sööki on ebasoovitav juua piima. See vähendab happesust ja vähendab maomahla mõju toidule. Piima seedimise hõlbustamiseks on parem juua seda tühja kõhuga, väikeste lonksudena, imendumise parandamiseks kauem suus hoides.
Kui neelate selle alla ühe ampsuga ja isegi suurtes kogustes, võib see keerduda raskesti seeditavateks helvesteks. Pärast klaasi piima joomist on parem poolteist tundi söömisest hoiduda. Väga külmalt ei soovitata piima juua. Madal temperatuur raskendab seedimist.
Piim sobib hästi magusate puuviljade, marjade, pähklitega. Seedetrakti jaoks on väga kasulikud piimavahud, pudingid, marjad ja puuviljad vahukoorega. Neid ei tohiks aga süüa pärast rammusat sööki, vaid "snäkiks". Selle joogi kombineerimine keedetud kartulite ja erinevate teraviljadega on traditsiooniline ja toitumise seisukohast õigustatud.
Piimaga kombineerimine on ebasoovitav värsked köögiviljad, kurgid, ploomid, soolatud, suitsukala ja vorstid. Toitumisspetsialistide sõnul on kahjulik, kui juua sellega magusaid kukleid. Soolestikus algab sel juhul käärimisprotsess, kõhupuhitus ja valu kõhus. Lisaks on see kombinatsioon liiga kaloririkas.
Piima- ja kreemjad kastmed liha ja kala puhul on need muidugi väga maitsvad, kuid toidud on väga rahuldavad ja võivad figuuri kahjustada. On veel üks põhjus, miks lihatoite piimaga maha pesta. Täispiimas sisalduv kaltsium vähendab lihast raua imendumist. See kehtib aneemiale kalduvate naiste kohta.
Kellele on piimast kasu?
Alates iidsetest aegadest on piima kasutatud mitte ainult tootena, vaid ka ravimina. Ja nüüd pole viimaste aastate arstide soovitused oma väärtust kaotanud.
Piim on nõrgem kui teised tooted stimuleerib maomahla eritumist. Seetõttu on see kasulik neile, kes vajavad säästvat dieeti. Näiteks sisaldub see patsientide dieedis peptiline haavand ja gastriit koos ülihappesus. Piim on hästi tuntud kui kõrvetiste ravim.
Muud uudised:
- 26.11.2009
Numbris müügikohad Hiina jaehinnad küüslaugu hinnad on viimase kaheksa kuu jooksul tõusnud ligi 40 korda ja hulgihinnad 15 korda. Vaatlejad ei jõua aga toote kiire hinnatõusu põhjuste osas üksmeelele.
- 26.11.2009
Teepakid sisaldavad palju fluoriidi, mis on tervisele ohtlik. Show Business Newsi teatel jõudsid Washingtoni teadlased meditsiinikolledžist sellistele järeldustele.
- 26.11.2009
Inimeste seas, kes pärast õhtusööki regulaarselt magavad, on diabeetikud palju tavalisemad. Risk haigestuda sellisesse vaevusse suureneb lausa 26%. Sellise järelduse tegid Briti ja Hiina teadlased pärast ühist katset.
- 27.11.2009
Nagu varem teatatud, pandi enamik Altai territooriumi haridusasutusi eelmisel nädalal karantiini.