Apelsinikoorte keetmine: kasu ja kahju. Apelsini viljaliha, mahla, koore ja koore kasulikud omadused
Kodus šampinjonide kasvatamine pole keeruline ülesanne, kui teate, millist ruumi selleks vaja on, samuti milliseid komponente kasutada, et tagada stabiilne ja kvaliteetne vilja. Tänapäeval kasutavad nad oma kodus mitmeid populaarseid seente kasvatamise meetodeid.
Ruumide valik ja ettevalmistamine
Seente kasvatamine ei nõua eriteadmisi ega -oskusi. Parim koht selliseks äriks on eramaja kelder või kelder. Seened ei ole soojalembesed ega vaja pidevat valgustust. Keldri puudumisel on lubatud protseduur läbi viia maamajas või laudas kasvuhoones.
Ruumis peavad olema betoonseinad, tsementeeritud põrandad ja hea ventilatsioon. Ventilatsiooniavade katmiseks kasutatav võrkmaterjal aitab ära hoida kahjurite rünnakuid. Seinad ja lagi peavad olema lubjatud.
Millist seeneniidistikku on vaja?
Mütseeli nimetatakse ka seeneniidistikuks. See on seente vegetatiivne keha – õhukeste hargnevate niitide ehk hüüfide süsteem.
Mütseel täidab olulisi funktsioone, seetõttu ei toimu ilma selleta seente kasvatamise protsessi:
- osaleb eoste tekkes ja vastutab tekkinud eoste säilimise eest;
- aitab organismidel kinnituda toitainete substraatidele;
- kohaneb hästi keskkond;
- Ensüümide abil töötleb ta tselluloosi, saades sellest kasvuks ja arenguks vajalikke aineid.
Mütseel on oluline organ, mille eest vastutab vegetatiivne paljundamine organismid.
Valmistoote ostmine
Kodus šampinjonide kasvatamiseks on soovitatav kasutada teravilja seeneniidistik, kuna seda pole mitte ainult mugav külvata, vaid see ei vaja täiendavat töötlemist. Mütseeli ostmisel pöörake tähelepanu sellele välimus: terad peavad olema kollast värvi kergelt oranžika varjundiga.
Selle olemasoluga ei soovitata mütseeli osta tumedad laigud- See on tõend hallituse olemasolust. Kvaliteet istutusmaterjal määrab ka lõhn: värskete seente aroom peaks olema selgelt väljendunud. Kui märkate ammoniaagi lõhna, on toodet valesti hoitud ja see on riknenud.
Pöörake kindlasti tähelepanu tootja ettevõttele. Mütseel on soovitav valida tuntud ja peamine tarnija. Te ei tohiks osta korraga palju seeneniidistikut, parem on sellest enne proove võtta. Kui idanemisega probleeme pole, on seeneniidistiku moodustumine hea, siis ostke suur partii.
Ise seeneniidistiku kasvatamine
Enne seente istutamist kasvatavad paljud aednikud ja aednikud ise seeneniidistikku, viidates asjaolule, et nii on võimalik saada kvaliteetset toodet. Kodus kasvatatud mütseeli saab kasutada komposti või teraviljana.
Ettevalmistus teravilja seeneniidistik toimub vastavalt sellele skeemile:
- Valage anumasse 10 kg teravilja, lisage 15 liitrit vett.
- Pane madalale tulele, lase keema tõusta ja keeda pool tundi kuni tund. Terad ei tohiks olla keedetud, vaid peavad olema pehmed.
- Tühjendage vesi, kuivatage vili ja seejärel valage valmis materjal sisse liitrised purgid. Tehke kaanedesse ja ubadesse augud.
- Tihendage kaante augud vatitupsudega. Asetage purgid autoklaavi rõhuga 1,5 atm. 30 minutiks.
- Asetage seeneniidistik jahtunud tera sisse, õigemini selle aukudesse.
- Asetage purgid termostaati, mille temperatuur on 24 kraadi, ärge eemaldage neid enne, kui seeneniidistik on täielikult hõivanud kogu toitainekeskkonna.
Saamise eest komposti seeneniidistik tehke järgmised protseduurid:
- Võtke 3-liitrised purgid ja täitke need 2/3 ulatuses šampinjoni substraadiga. Kompaktne hästi.
- Keera kaanega purgid kokku, tehes neisse 3-sentimeetrised augud, kattes need vatitupsudega.
- Kuumuta kompost 24 kraadini, aseta sinna seeneniidistik.
- Kaante aukude tihe sulgemine aitab vältida seeneniidistiku nakatumist.
Substraadi (komposti) ettevalmistamine: isetegemine
Seened vajavad looduslikule lähedasi tingimusi, seetõttu on vaja spetsiaalselt valmistatud komposti, mille koostis peab olema lahtine ja toitev.
Maksimaalse saagikuse kasvatamiseks valmistage substraat ette vastavalt juhistele. Kuna seente tüved või sordid on erinevad, võib valmistamise tehnoloogia ja substraadi koostis veidi erineda. Aga neid on üldised põhimõtted komposti valmistamine seente kasvatamiseks.
Komposti valmistamiseks segage koostisained järgmistes vahekordades:
Hobusesõnniku asendamine linnu- või lehmasõnnikuga on vastuvõetav, kuid sel juhul on saagikus väiksem.
- Põhku leotatakse 24 tundi soe vesi mugavas konteineris. Seejärel asetatakse need virna, segatakse sõnnikukihtidega (neid peaks olema 6-8). Niisutage iga kiht soe vesi.
- 3-4 päeva pärast segage kompost korralikult läbi ning lisage uurea ja superfosfaat.
- Veel 3-4 päeva pärast segage komposti uuesti, lisades järk-järgult ülejäänud mineraalid. Viimasel segamisel lisa kips.
Komposti valmistamiseks kulub keskmiselt 24-28 päeva. Substraadi valmimisest annab märku ammoniaagilõhna kadumine ja sõnniku helepruuni tooni omandamine. Valmis substraat viiakse keldrisse ja asetatakse konteineritesse, kus on plaanis šampinjone kasvatada.
Kogenud seenekasvatajad soovitavad esimesel istutamisel kasutada vähem valivat ja kasvutingimuste häiretele vastupidavamat komposti. Komposti seeneniidistikuga saak nii rikkalik ei ole, kuid sellega on palju lihtsam esimesi kogemusi saada. Enne seeneniidistiku istutamist uurige hoolikalt substraati: see peaks olema kergelt vetruv, mitte kõva ja mitte murenev.
Samm-sammult juhised algajatele
Kodus seeni istutades ja kasvatades peate teadma mitmeid samm-sammult põhireegleid. Kell õige täitmine Regulaarselt on võimalik saada suuri seenesaake.
Maandumine
Pärast substraadi ettevalmistamist ja kastidesse või kottidesse asetamist istutatakse see seeneniidistikuga, mis on maetud 5 cm.Soogude vahele jääb 20 cm vahemaa. Soovitatav on sooritada maandumine kabemustris. Pärast istutamist piserdage seeneniidistik mullaga.
Kui istutatakse seente eosed, külvatakse need mulla pinnale. Pärast külvi pole vaja neid mullaga piserdada ja niisutada. Muld kaetakse lapiga ja niisutatakse regulaarselt. Mütseel kasvab viie päeva jooksul. Sel ajal hoitakse ruumis niiskust 80-95% ja temperatuuri 22-27 kraadi. 12 päeva pärast kaetakse pind 1 osa lubjakivi, 4 osa pinnase ja 5 osa turbaga. Kihi paksus peaks olema vähemalt 3 cm. Pärast seda peaks mööduma veel 5 päeva, mulda tuleb perioodiliselt niisutada. Veel 5 päeva pärast alandatakse temperatuuri 13-16 kraadini.
Kasvatamine ja hooldus
Kuigi seente eest pole vaja pidevalt hoolt kanda, tuleb esmalt ruum ette valmistada ja luua eritingimused:
- Kasvatamise seadmed. Oleneb šampinjonide kasvatamise meetodist. Parim viis peetakse kottides kasvatamist. Selleks on kasulikud spetsiaalsed riidepuudega toed, millele riputatakse substraadiga kotid. Soovitatav on kasutada plastist seadmeid - see ei deformeeru, ei korrodeeru ja on palju odavam.
- Optimaalne temperatuur.Šampinjone pole vaja kõrged temperatuurid, seetõttu ei loo need kasvuhoonetingimusi. Peate lihtsalt ruumi isoleerima ja paigaldama soojusisolatsiooni, mis aitab niiskust säilitada. Samuti tuleb paigaldada kütteseadmed - temperatuur ei tohiks langeda alla 13 kraadi. Kõrgendatud temperatuur installitud ainult esialgne etapp. Lisakütteks on lubatud kasutada infrapunalampe.
- Niiskuse tase.Šampinjonid armastavad niiskust, seetõttu tuleb ruumi õhku pidevalt niisutada. See on lihtne: kasutage pihustid või spetsiaalseid elektroonilisi õhuniisutajaid. Niiskuse tase ei ole madalam kui 70-90%.
- Ventilatsioon ja valgustus. Kindlasti ventileerige ruumi regulaarselt. Parem on kasutada õhupuhastiid, mis annavad värsket õhku. Kuid kui te ei plaani suurtes kogustes kasvada, on lubatud ruumi käsitsi ventileerida. Valgustuseks on paigaldatud mitmed aiavalgustid.
Sama oluline on hoolitseda väetise eest. Seeneniidistiku kasvades ilmub see järk-järgult pinnale ja paari nädala jooksul on see täielikult mulla kohal. Peale valatud viljakas substraat aitab vältida veel viljaka seeneniidistiku kuivamist ja hävimist. Mulda lisatakse ka väetist, mis koosneb 9 osast turbast ja 1 osast kriidist. 1 ruutmeetri kohta. m, 40-50 g segu on ühtlaselt hajutatud.
Saagikoristuse reeglid
Külvi hetkest kuni esimese saagikoristuseni möödub 3-4 kuud. Koguge noori keskmise suurusega seeni, millel on terve membraan, mis ühendab varre ja kübara. Tugevalt avatud kübaraga seeni on soovitatav koguda seemnematerjaliks – need kaotavad oma kasulikud omadused.
Keelatud on korjata seeni tumenenud helepruuni kübaraga - need võivad põhjustada keha mürgitust ja põhjustada rasket mürgistust.
Šampinjone ei lõigata ära nagu metsaseeni, vaid keeratakse kokku. Pärast kogumist järelejäänud auk puistatakse kergelt kompostiga. Seen kasvab selles kohas uuesti. Šampinjonide aktiivne viljumine kestab 8-14 nädalat. Selle aja jooksul koristatakse saaki kuni 7 korda. Lisaks väheneb saagikus, nii et seeneniidistik eemaldatakse ja substraat kõrvaldatakse.
Pärast vilja kandmise lõppemist eemaldatakse seeneniidistik ja seda kasutatakse järgmise põlvkonna toiduna. Ülejäänud substraati ei kasutata uuesti, kuna see kaotab oma viljakad omadused. Alates 1 ruutmeetrist m, kogutakse kuni 60 kg seeni.
Kasvavate šampinjonide tüübid
Šampinjone kasvatatakse mitmel viisil: toas või õues. Igal meetodil on oma spetsiifilised nõuded, mille järgimine võimaldab teil saada suure ja kvaliteetse saagi.
Keldris (kottides)
Kasvatamisprotseduuri läbiviimine:
- Valmistatakse toitainesubstraat, mis koosneb 70% hobusesõnnikust ja 25% kompostisegust.
- Desinfitseerige aluspind kuumutades 25 kraadini.
- Segu pannakse 25-30 cm paksustesse kottidesse ja istutatakse seeneniidistik.
- Need jäetakse kolmeks päevaks restile, seejärel tehakse kotti 5-6 pilu ja jäetakse 18-20 kraadisesse pimedasse.
- 2-3 nädala pärast hakkavad piludesse ilmuma seened. Kotid viiakse hästi ventileeritavasse ja pidevalt valgustatud ruumi.
- Seened võtavad turustatava kaalu juurde umbes 3-4 nädalaga.
- Pärast koristamist viiakse kotid tagasi, pärast mida hakkab seen uuesti kasvama.
Vilja kandmisel peate jälgima õhuniiskuse taset - see peaks olema umbes 70-95%. Samuti jälgivad nad aluspinna temperatuuri – 20-27 kraadi.
Aias
Seente istutamiseks valmistatakse ala ette sügisel: eemaldatakse pinnase pealmine kiht - umbes 30 cm. Peenra laius ei tohiks olla väiksem kui 1 meeter. Ridade vahekaugus on 55 cm, põhja valatakse paisutatud savi kiht, mis toimib drenaažikihina. Selle paksus peaks olema 9 cm. Viska selle peale umbrohi, kasta mulleini lahusega, puista mulda.
Enne substraadi laotamist peenardele desinfitseeritakse pinnas karbatsioonilahusega. Aluspinnale tehakse augud sügavusega vähemalt 5 cm.Mütseel süvendatakse auku paar sentimeetrit ja puistatakse substraadiga üle. Teravilja seeneniidistiku kasutamisel hajutatakse see mulla pinnale ja tihendatakse. Mööda peenra piiri tehakse väljalaskeavad liigse niiskuse ärajuhtimiseks.
Mullatemperatuuril 25 kraadi kasvab seeneniidistik 14 päeva jooksul. Temperatuuril 30 kraadi on seeneniidistiku surm võimalik. Mugavuse huvides istutatakse see malemustriga aukude vahele 25 cm kaugusele. Pärast istutamist multšitakse peenrad põhuga, mis soodustab niiskuse aurustumist. Pärast seeneniidistiku juurdumist eemaldatakse põhk ja kaetakse kattekihiga, kasutades turvast ja kriiti vahekorras 9:1.
Rõdul (kodus riiulitel)
Rõdul kasvatamine on üks mugavamaid viise, sobib neile, kes elavad korteris. Erilisi füüsilisi ega rahalisi kulutusi ei nõuta. See protseduur on üsna lihtne:
- Rõdu klaasida ja soojustada.
- Ehitage väike kapp riiulitega, samuti 20 cm kõrgused sahtlid.
- Paigaldage kappi siibriga ventilatsioonitoru, allapoole asetage õhuniisutaja, et säilitada vajalik niiskustase.
- Substraadi ettevalmistamiseks segage 10 kg põhku, 15 kg lindude väljaheiteid ja 8 kg alabastrit. Superfosfaadi ja karbamiidi lisamine - kumbagi 200 g - suurendab saagist Segage kõik soojas vees. Kastid on samblaga soojustatud.
- Substraat küpseb 3 nädalaga. Pärast seda lisatakse seeneniidistik, eelistatavalt tera. See jaotatakse ühtlaselt aluspinna pinnale ja peale valatakse sama 4-5 cm paksune kiht.1 ruutmeetri kohta. m substraadi pindalale lisatakse 350 g seeneniidistikku.
- 10 päeva pärast seeneniidistiku idanemist kaetakse see kriidi ja turba seguga vahekorras 1:10. Kihi paksus ei tohiks ületada 4-5 cm.
- 5 päeva pärast kattemulla täitmist alandatakse õhutemperatuur 17 kraadini. Mulla pinda niisutatakse regulaarselt veega.
Viljamine toimub 50–60 päeva pärast ja saagikoristus jätkub aastaringselt.
Konteinerite meetod
Lihtne viis seente kasvatamiseks nii korteris kui ka majas. Substraadiga konteinereid saab paigutada mis tahes sobivasse kohta. Kuidas protseduuri läbi viia:
- Valmistage anum ette, võtke kindlasti mitte ainult anum, vaid ka kaas ja alus.
- Desinfitseerige konteiner ja laadige aluspind.
- Külvake seeneniidistik, süvendades seda 4-5 cm-ni.
- Niisutage mulda seeneniidistikuga.
Erilist tähelepanu pööratakse kastmisele. Temperatuur on teisejärguline tegur, kuid tuleb jälgida, et see ei ületaks 30 kraadi. See meetod on hea, sest teie enda tarbeks piisab 3-4 konteinerist ja teil on vaja minimaalne investeering.
Vaadake videot šampinjonide kasvatamise kohta kodus konteineris:
Blokeerimismeetod
Paljud seenekasvatajad eelistavad tänapäeval osta pressitud substraadist seente kasvatamiseks valmisplokke. Suured tootmisruumid pressivad sõnnikut, turvast, saepuru ja seemnekestad briketiks. Seente tootmiseks ei ole vaja valida suurte pindaladega ruume. Tänu klotside täielikule ettevalmistusele ei ole vaja neisse istutada šampinjonimütseeli, sest see on neis juba sees. Üks plokk kaalub 2,5–20 kg.
Plokid laotakse horisontaalselt riiulitele ja alustele ning nende pinnale tehakse augud. Kotiriie, kile või paber, millega see on kaetud, aitab vältida ploki kuivamist. Pärast ploki katmist seeneniidistikuga kaetakse see ümbrismullaga ja ventilatsioon peatatakse. Soovitav on plokke niisutada pihustamise teel. Esimene seenesaak koristatakse 60-75 päeva pärast.
Millised haigused ja kahjurid võivad kahjustada?
Kahjurite ja haiguste vastu aitab ruumide elementaarne desinfitseerimine suitsupommide, pritsimise ja lupjamisega. Kuid mõnikord on olukordi, kus seened puutuvad kokku mitmesugused haigused ja kahjurid. Kõige levinumate hulka kuuluvad:
Kodus šampinjonide kasvatamise äri kasumlikkuse kindlaksmääramiseks peate selgelt määratlema, mida vajate täielikuks arendamiseks:
- ruumide rentimine või uue ehitamine;
- seeneniidistiku omandamine ja vajalik varustus(riiulid, konteinerid jne);
- ruumide töötlemiseks vajalike vahendite ostmine;
- ventilatsiooni- ja õhupuhastusseadmete ostmine;
- sanitaarkontrolli läbiviimine valmistooted.
Kulude arvutamine on lihtne. 5 tonni komposti ostmine maksab 5 tuhat rubla, seeneniidistik - 2,5 tuhat rubla. Ruumi soojendamiseks - umbes 25,5 tuhat rubla. Töötajate kohustuslikud kulud - eest palgad kahe inimese jaoks võib see maksta kuni 30 tuhat rubla. Kokku on kuluosa umbes 63 tuhat rubla.
Kasumi arvutamine on sama lihtne. 5 tonnist kompostist saadakse kuni 1 tonn valmistooteid. keskmine maksumus seened on 200 rubla. 1 tonni müügist saate 200 tuhat rubla. Puhaskasum on 137 tuhat rubla.
Kuid sellised arvutused ei sisalda investeeringuid seadmetesse, ruumidesse ja kulusid, mis võivad tekkida kasvuprotsessis. Seetõttu võib seenekorjaja kõiki nõudeid järgides saada kuludelt tulu ja saada oma esimese kasumi mitte varem kui aasta pärast.
Järgmine video räägib teile ärilistel eesmärkidel šampinjonide kasvatamise nüanssidest:
Šampinjonide kasvatamine oma maja või korteri territooriumil pole sugugi keeruline, kui teate kõiki peensusi. Kõigi nõuete ja tingimuste järgimine aitab saada suures koguses kvaliteetset saaki. Mõne meetodi kasutamine võimaldab teil saada põllukultuure mitte ainult isiklikuks tarbimiseks, vaid ka müügiks.
5Linn: Krivoy Rog
Väljaanded: 108Šampinjone kasvatatakse kevadel ja suvel aiapeenardes ning sügisel ja talvel - kodus, kasvuhoonetes, siseruumides, keldrites ja kasvuhoonetes.
Kelder ideaalne koht seente kasvatamiseks. Suurepärase saagi saamiseks peate ette valmistama toitainesubstraadi, ette valmistama ruumi, kontrollima niiskust ja temperatuuri.
Substraadi ettevalmistamine
Võite kasutada allapanuga hobusesõnnikut, asetada see koonuse kujul ja valada peale vett. Niiskus peaks olema umbes 60%.
Järgmisena peate substraadile lisama 3 kg ammooniumsulfaati 1 tonni sõnniku kohta. Katke hunnik põhu või mattidega, et sõnnik hakkaks kuumenema ja vesi ei aurustuks. Seejärel oodake 5-7 päeva ja segage sõnnikuga sõnnik kipsiga 1 tonni sõnniku kohta - 4 kg kipsi.
Substraadi võib valmistada ka nisukõrtest kana väljaheidetega. 1 tonni põhu kohta tuleb lisada ligikaudu 300-400 kg kanasõnnikut, 60 kg kipsi ja 30 kg karbamiidi.
Alustuseks segatakse põhk 120–150 kg kanasõnniku ja 25 kg karbamiidiga (lahusena). Seejärel piserdatakse veega 7-10 päeva. Järgmiseks volditakse põhk hunnikusse ja laotakse sõnnikuga, umbes 250-280 kg 1 tonni kuiva põhu kohta.
Mulla ladumine
Tavaliselt kasvatatakse šampinjone keldris muldpõrandal või puitkastides. Harjad tehakse mõõtudega 70x70 cm.Sõnnik laotakse paksu kihina ca 40 cm, seejärel tihendatakse tamperiga 25-30 cm. Külgharjad tihendatakse labidaga.
Kõige sagedamini kasutatakse 100 cm pikkuseid ja 50 cm laiuseid kaste, mis täidetakse sõnnikuga ja tihendatakse 20-25 cm paksuseks.
Mütseeli istutamine
Šampinjonide istutamiseks peetakse vastuvõetavaks temperatuuri 26–28 °C 4–5 cm sügavusel.
Seente kasvatamiseks kasutada 1 ruutmeetri kohta 500 g komposti seeneniidistikku või 400 g šampinjoni tera eoseid.
"Seemned" tuleb asetada substraati. Teeme süvendi mitte rohkem kui 5 cm, kaugus üksteisest on 15-20 cm, lisage igasse lohku veidi komposti seeneniidistikku. Kui teil on šampinjonide eoseid, tuleb need pinnale laiali puistata. Vähehaaval hakkavad seeneniidistiku niidid kasvama üle substraadi.
Mütseeli kasvuperioodil peate keldris hoidma õhuniiskust 65–85%, et teie substraat ei kuivaks. Temperatuuri tuleb hoida 22-28 °C. Seeneniidid hakkavad aktiivselt levima 9–14 päeva pärast. Pärast seda tuleks aluspinna pind katta väikese koguse mullaga (2-4 cm, lubjakivi segu 1 osa, muld 3-4 osa ja turvas 4-5 osa) ja oodata veel 4-6 päeva. Pihustage perioodiliselt veega.
Viljakehade forsseerimine
Millal inkubatsiooniperiood otsad, tuleks keldris temperatuuri alandada 14-16 kraadini. Esimest saaki saab koristada 3-4 kuu pärast. Korjake neid ainult siis, kui korgi alumine osa on kaetud valge kilega ja pruunid plaadid pole veel nähtavad. Seeni ei lõigata, vaid keeratakse ettevaatlikult istutuskohast välja.
Seene kasvukoht tuleb veidi mullaga üle puistata. Šampinjonid kasvavad jõudsalt 12-16 päeva jooksul. Kui loodud tingimused ja kompost nende jaoks olid piisavalt head, siis selle aja jooksul saab koristada 4-8 seenesaaki.
Kuidas kodus šampinjone kasvatada - video
Šampinjone peetakse kõige tavalisemateks seeneliikideks, mistõttu pole vaja neid rohkem reklaamida. Toodet kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, selle põhjal valmistatakse esimene ja teine käik, konserveeritud suupisted ja salatid. Tänu suurepärane sisu proteiini, seened on suurepärane valguallikas. Kogenud aednikud eelistavad seeni iseseisvalt kasvatada, kuid protseduuril on mitmeid funktsioone. Tehnoloogia täielikuks järgimiseks peate järgima samm-sammult juhiseid.
Millest sõltub tootlikkus?
- Peamine saagikust mõjutav tegur on õige mikrokliima loomine, milles tõlvikud hakkavad vilja kandma. Samuti on oluline õigeaegne kastmine, õige kompost (õigesti valitud mulla koostis) ja vastupidavus välised tegurid, haigused, kahjurid.
- Kui loote optimaalsed tingimused, saate seeni kergesti kasvatada aasta läbi. Kõigepealt peate valima ruumi, mille temperatuurivahemik on 14-24 kraadi. Algset kohta pole vaja võtta, peamine on temperatuuri säilitamise võime (kütteseadme olemasolu või vastupidi, jagatud süsteem). Samal ajal ei tohiks õhuniiskus ületada 90% (ideaalseks peetakse 80-85% niiskust).
- Sama oluline tegur õige saagi tagamisel on õhuvoolu ringlus. Veenduge, et valitud koht oleks korralikult ventileeritud, oluline on tagada sissevool värske õhk. Vastasel juhul tekib šampinjonide kasvatamise käigus eralduv liigne süsihappegaas ebaproportsionaalselt suure varre (venib ebaühtlaselt).
- Kodus šampinjonide kasvatamise positiivseks omaduseks peetakse täielik puudumine valgustus. Vahet pole, nii et protseduuri saab läbi viia keldris, keldris või katusega laudas, kuhu päikesekiired ei tungi. Soovi korral võite kasutada garaažis või kasvuhoones asuvaid pimendatud vabu nurki. Nagu varem mainitud, on peamine valguse puudumisel tagada niiskus ja vajalik temperatuur.
- Kuna šampinjone kasvatatakse niiskes keskkonnas, on oluline kohe valmistuda võimalikuks bakterite levikuks. Eeltöötlege valitud ruumi vasksulfaadi ja lubja seguga, samuti formaldehüüdiga. Desinfitseerimine tapab olemasolevad mikroorganismid, nii et haiguse leviku tõenäosus väheneb miinimumini.
- Kui kavatsete šampinjone kasvatada suvel või sügisel, kaaluge võimalust teha protseduur sellel suvila. Valige oma aiapõllul pime koht, valige eraldi peenar ja katke muld. Katke seeneniidistik katusevildiga (võib asendada polüetüleeniga), et välistada kuivamise või, vastupidi, liigse niiskuse võimalus. Selline lihtne liigutus tagab õige mikrokliima.
Etapp nr 1. Komposti valmistamine šampinjonidele
- Kompost tähendab spetsiaalset mulda, mis tuleb täieliku seenesaagi saamiseks ette valmistada. Tasub meeles pidada, et muld täidetakse uuesti orgaanilised ühendid, mängib peaosašampinjonide kasvatamisel, nii et te ei saa väetise pealt kokku hoida.
- Kompostimist peetakse õigustatult kõige töömahukamaks protsessiks, sellest sõltub lõpptulemus. Seened, eriti šampinjonid, sõltuvad suuresti mulla koostisest, seetõttu on vaja säilitada proportsioonid. Õige koostisega pinnas koosneb ühest osast niisutatud põhku ja 4 osast hobusesõnnikut (põhu-sõnniku vahekorras 1:4).
- Laota komposti kihtidena, vaheldumisi kahte komponenti. Saavutama maksimaalne efekt, joonda ridade vahel karbamiidi või superfosfaadiga väikestes kogustes. Šampinjonid kasvavad kiiremini, kui kasutate spetsiaalselt hobusesõnnikut. Selle puudumisel on aga lubatud põhu vaheldumine kana väljaheidete või muude loomade töödeldud jäätmetega.
- Šampinjonide valmimiseks mõeldud vooderdatud kompost peab saama õhku igast küljest, seetõttu ei ole soovitatav seda maapinnale panna. Jälgige, et muld oleks kaetud varikatusega ja ei võimaldaks otsest ultraviolettkiirgust ega tugevat vihma. Loomulikult peab komposti niisutama, kuid liigne vesi segab käärimist.
- Komposti saamiseks väljundis Kõrge kvaliteet, valmista küpsemiseks kuhja. Selle mõõtmed on ligikaudu 1,5 m lai, 1,5 m pikk ja 1,5 m kõrge. Just see suhe tagab korraliku põlemise. Ärge tehke komposti väikestes kogustes, kuna õigeks kääritamiseks on vaja suuremaid koguseid.
- Kui räägime komposti valmistamise kohast, proovige manipuleerimisi teha vabas õhus. Substraadi kääritamise tulemusena eraldub ammoniaak ja süsinikdioksiid. Kui komposti valmistatakse siseruumides, tagage hea õhuvool ja ventilatsioon.
- Komposti valmimise kestus varieerub 18-20 päeva vahel. Korraliku põlemise tagamiseks segage ja niisutage kuhja sisu iga 5-6 päeva järel. Esimesel sõtkumisel lisage kompostile purustatud lubi. Teise protseduuri käigus kasutatakse superfosfaati, seejärel valatakse sisse purustatud krohv või alabaster.
- Komposti valmistatakse kääritamise teel, nii et selle temperatuur ulatub mõnikord 53-70 kraadini. Põlemisprotsessi lõppedes langeb indikaator 21-25 kraadini. Komposti valmisolekut saab hinnata lõhna järgi, ammoniaagihais kaob. Valmis pinnas on pruunika varjundiga ja elastse struktuuriga (pigistades naaseb algsesse asendisse). Kompositsioon ei tohiks käte külge kleepuda, samal ajal kui põhk puruneb kergesti ja on pehme struktuuriga.
Etapp nr 2. Komposti ladumine ja seeneniidistiku eest hoolitsemine
- Pärast komposti ettevalmistamist võite alustada selle paigaldamist. Valige seente kasvatamiseks anumad, asetage mass nii, et selle kõrgus ei ületaks 22 cm Võite kasutada puidust kastid, kotid, nagid või plastmahutid.
- Kui me räägime seemnematerjalist, siis nimetatakse seda seeneniidistikuks. Kompositsioon on kasvatatud laboris, nii et te ei saa seda ise toota. Peate toote ostma. Mütseel võib olla kompost või teravili.
- Esimesel tüübil on pikk säilivusaeg (umbes 10-12 kuud 0 kraadi juures). Vaja läheb umbes 500 gr. komposti seeneniidistik 1 ruutmeetri kohta. m pinnas. Tera koostis on tõhusam, see annab parema saagi. 1 ruutmeetri kohta. m mulda peate lisama 330-350 g. seeneniidistik. Samal ajal säilitab toode oma omadused kuus kuud, seda saab hoida külmkapis.
- Külvamiseks aseta komposti vajalik kogus seeneniidistikut (tõsta kihiga), süvenda seemet 5 cm.Aukude paigutus on malelaud, iga süvendamine tuleks teha 25-30 cm kaugusel üksteist.
- Kui kõik tingimused on täidetud (komposti temperatuur on umbes 20 kraadi, õhuniiskus on umbes 80%), areneb seeneniidistik 15-20 päevaga. Külvisegu tõusmise perioodil on vaja mulda pidevalt niisutada ja jälgida substraadi temperatuuri (indikaator ei tohiks tõusta üle 40 kraadi). Muidu seeneniidistik sureb. Niiskuse säilitamiseks tehke kotiriie või polüetüleenist varjualune.
- Kui kasvatate oma suvilas seeni, ei saa temperatuuri ja niiskust reguleerida. Kui indikaatorid langevad, katke voodid tihedalt katusekattematerjali või kilega.
Etapp nr 3. Saagi valmimine
- Nagu varem mainitud, kasvab seeneniidistik umbes 3 nädalaga. Te teate, et protsess on lõppenud, kui ilmub hõbedase varjundiga ämblikuvõrk; see jõuab mulla pinnale. Sel hetkel on vaja temperatuuri alandada 13-16 kraadini ja puistata 5 cm kattesegu veebile. Segu koosneb lubjapulbrist ja turbast, see põhjustab leeliselise reaktsiooni.
- Saagi produktiivse küpsemise tagamiseks hoidke kogu protsessi vältel temperatuuri vahemikus 13–16 kraadi, õhuniiskus peaks olema umbes 85% ja ärge unustage head ventilatsiooni. Pinnase kastmine toimub tilkadega, kasutades hajutusseadmeid, mis tagavad ühtlase pihustamise. See liigutus ei tihenda aluspinda, vaid niisutab seda täielikult.
- Kui šampinjonid kasvavad suvilas, kaitske mulda otsese ultraviolettkiirguse eest ja vältige ka vettimist. Päike põhjustab komposti kuivamist või muutub väga kuumaks. Samal ajal suruvad tugevad vihmad pinnase kokku, mille tulemuseks on suurem koormus seeneniidistikule (selle areng aeglustub või peatub sootuks).
Etapp nr 4. Saagikoristus
- Esimene šampinjonide saak saab koristada 3-4 nädala pärast. Kattav koor ütleb teile, et kompositsioon on valmis, see hakkab seenekübara alumises osas lõhkema. Šampinjonidel on järgulise valmimise eripära, esimene saak on suurim, siis laine vaibub.
- Seente kogumiseks keerake neid vastupäeva, seejärel eemaldage ettevaatlikult maapinnast. Pärast seene eemaldamist puista tekkinud auk üle niiske mullaga. Tee pöörlevaid liigutusi ettevaatlikult, muidu kahjustad seeneniidistiku kihti ja noori seenekõrvu.
- Koguge kõik isendid, isegi need, mis on haiged või väikese suurusega. See käik kaitseb järgnevat saaki kahjurite eest, mille tulemusena hakkavad viljakehad mitu korda kiiremini arenema.
- Kogu viljaperioodi vältel piserdage ruumi kaaliumpermanganaadiga, mis on lahjendatud kuni karmiinpunase tooni ilmumiseni. Võite kasutada ka laimi vastavalt oma eelistustele. See samm ei lase patogeenidel niisketes tingimustes areneda.
- Kui me räägime kogusest, siis alates 1 ruutmeetrist. m. kogute umbes 6-13 kg. šampinjonid. 2-3 kuu jooksul hakkab seeneniidistik vilja kandma umbes 7 korda, pärast seda langeb saagikus järsult. Komposti taaskasutamine on keelatud, seda võib kasutada aia väetamiseks.
Valmistage šampinjonide kasvatamiseks komposti, ostke seeneniidistik. Säilitage vajalik temperatuur ja mulla niiskus ning koristage etapiviisiliselt. Ärge kasutage kasutatud koostist teist korda. Pärast saagikoristust desinfitseerige seente mahutid ja ruum, kus neid kasvatati.
Video: šampinjonide kasvatamine kodus
Kui soovid kallimat hellitada šampinjoniroaga, ei pea sa kohe poodi jooksma. Proovige kõigepealt kodus seeni kasvatada, nagu mina. Selleks peate lihtsalt õppima algajatele mõeldud protseduuri, samuti tagama sobiva majapidamisruumi olemasolu.
Hea seenesaagi saamiseks tuleb kõigepealt otsustada, kus see kasvab. Ideaalne variant on kelder, neid saab siin alati hoida. Peaksite ainult:
- teostada remonti ja paigaldada keldrisse seadmed;
- valmistada substraat.
Siseruumide renoveerimine
Seente kasvatamine pole lihtne ja enne selle tegemist peate keldri ette valmistama. Seda tuleb teha tõhusalt, sest siinsetest tingimustest sõltuvad nii saagi kvaliteet kui ka selle maht.
Töö käigus tuleb põrandakate üle vaadata, see peaks olema betoonist. See on tingitud asjaolust, et ruumis peab säilima teatud niiskuse ja temperatuuri tase. Samuti on betoonpõrand garantii, et siia ei ilmu rotte, mutte ega putukaid, sest need võivad saaki kahjustada.
Samuti sisaldab keldri ettevalmistamise protsess järgmisi samme;
- ruumi puhastamine juurviljakoortest;
- seinte ja lagede valgendamine lubjaga vasksulfaadi lisamisega;
- ruumide desinfitseerimine klorofossiga;
- vertikaalsete pindade töötlemine;
- konditsioneeri ja õhupuhasti paigaldus, lisaventilatsioon.
Sissepääsu juures peate asetama konteineri leotatud saepuruga hea antiseptik. See takistab bakterite sattumist keldrisse. Oluline on välistada hallituse olemasolu laes ja seintel.
Substraadi ettevalmistamine
Kasvama head seened, vajate kindlasti õiget substraati. Selle valmistamiseks vajate mitmeid komponente:
- 100 kg kuiva põhku (nisu või rukis), hobusesõnnik;
- 8 kg kipsi;
- 2,5 kg karbamiidi;
- 5 kg kriit;
- 2 kg superfosfaati;
- 0,4 tonni vett.
Komposti valmistatakse õues või suurepärase ventilatsiooniga ruumis. Selleks kulub 3 nädalat, saadud maht kulub 3 ruutmeetrile. m Tänaval tehakse kompositsioon varjualuses, et kaitsta kompositsiooni vihmapiiskade ja päikesekiirte eest.
Esmalt leotage õled, jättes selle 2 päevaks. Seejärel ühendatakse see sõnnikuga ja kompositsiooni hoitakse soojendamiseks. Kolme päeva pärast segatakse, lisatakse superfosfaat ja uurea. Nende lisamine annab kibe lõhn ammoniaak.
Saadud segu hoitakse nädal aega, seejärel segatakse sellesse põhjalikult kips. Seda tehakse nii, et kompositsiooni pealmine kiht liigub sissepoole. Kolme päeva pärast lisatakse kriit ja vesi, tehes seejärel iga kord 4-päevase katkestuse. Peksmise ajal segatakse komponendid hästi, see võimaldab neil ühtlaselt jaotada kogu massi mahus.
Pärast ülekuumenemist omandab kompost tumepruuni varjundi ja kaotab oma terava aroomi. Mass muutub vetruvaks ja kõrs pehmeks.
Kui pigistad peotäie komposti käes, jätab see peopessa märja jälje. Kui avastatakse vett, on vaja komposti uuesti purustada ja kuivatada. Sellele on lubatud lisada 2 kg kriiti.
Seene seeneniidistiku istutamine
Pärast ettevalmistamist viiakse substraat keldrisse. Seal jagatakse see kastidesse või kottidesse, milles seeni kasvatatakse.
Mulda istutatakse seeneniidistik, mida müüakse poes. Seda süvendatakse malemustris 5 cm võrra vähemalt 20 cm kaugusel Kui kõik on valmis, puistatakse seeneniidistik kergelt šampinjonimulda.
Kui külvamiseks võetakse seeneniidistiku, mitte seeneniidistiku eosed, istutatakse need kasti või koti pinnale, mitte puistata ja mulda täiendavalt ei niisutata.
Substraat kaetakse materjaliga, lisades regulaarselt vett, ja oodake 5 päeva, kuni seeneniidistik kasvab. Temale hea kasv Peate hoidma ruumi temperatuuri 22-27 kraadi, õhuniiskus peaks olema 80-92 kraadi.
Märgates, et seeneniidistik kasvab aktiivselt ja see juhtub 12 päeva pärast, puistatakse pinda seguga:
- turvas;
- muld;
- lubjakivi.
Komponendid võetakse vahekorras 5:4:1 ja segatakse. Saadud kompositsioon valatakse keeva veega või aurutatakse ahjus. See võimaldab teil muuta pinnase steriilseks, mis kaitseb seeneniidistiku nakatumise ja surma eest.
Valmis segu laotatakse 3 cm paksusele pinnasele, seejärel oodake veel 5 päeva, aluspinda regulaarselt niisutades. Seejärel vähendatakse ruumi õhutemperatuuri 13-16 kraadini, mis tagab šampinjonide aktiivse kasvu.
Saagikoristus
Kui saate aru, kuidas seeni kasvatada ja kõike õigesti teha, on 4 kuu pärast teie ootused õigustatud ja saate saagi. Seened ei tohiks olla üleküpsed! Hea tähelepanek nende kogumiseks on hetk, mil toote korgi põhjas on näha valget kilet, kuid pruunid plaadid puuduvad.
Seeni ei lõigata terav ese et ülejäänud jalast ei oleks nakkust. Šampinjonid keeratakse lihtsalt ettevaatlikult välja.
Kui saak on koristatud, puistatakse ala, kus seened asusid, substraadiga. 1-2 nädala jooksul kasvavad seened uuesti aktiivselt ja keskmine saak on kuni 8 korda suurem. Parim on see kolm esimest korda, siis saagikus väheneb.
Parem on kodus šampinjone kasvatama hakata paari karbiga. Kui tehnoloogia on omandatud, ilmub mitu korda hea saak, võite ettevõtte turvaliselt käivitada ja avada oma ettevõtte.