Köögiviljahautis lihaga retseptid koos fotodega. Kuidas küpsetada praepannil köögiviljahautist lihaga
Eelistage köögivilju, mis ei ole värvi, tiheduse ja maitse poolest sarnased. Siis “rikas” lihahautis kartuliga ja ilma tomatipasta muudetakse värvidega. Talvel kasutage külmutatud poolfabrikaate - ilma sulatamata, lisage praetud lihale. Ja kui riiulid viipavad kasvuhoonete ja köögiviljaaedade uue saagiga, tehke oma muudatused ja looge iga kord uus segu.
Nagu arvata võib, on liha- ja kartulihautise aluseks sealiha, veiseliha või muu liha ja kartul. Seejärel koostage see ise. Herned, mais, spargelkapsas, rooskapsas, lillkapsas või valge kapsas, suvikõrvits, kõrvits... Loetelu on pikk, kuid kehtib üks reegel: juurvilju lisatakse ükshaaval, alates kõige kõvemast kuni õrnema ja mahlaseni.
Küpsetusaeg: 40-60 minutit / Portsjonite arv: 4-5
Koostisained
- sealiha sink 600 g
- kartul 5-7 tk.
- sibul 2 tk.
- porgandid 1 tk.
- suvikõrvits 1 tk.
- paprika 1 arvuti.
- valge kapsas 1/3 tk.
- kirss 10-15 tk.
- küüslauk 1 tk.
- tšilli 1 tk.
- taimeõli 3-4 spl. l.
- sool pipar. Loorberileht maitse
- rohelised serveerimiseks
Kuidas küpsetada lihahautist kartulitega
Lisaks sealihale võtavad nad ka veise-, lamba-, isegi kana- ja kalkuniliha. Enne lõikamist pese liha all külm vesi ja kuivatage, jagage see võrdseteks ja üsna suurteks ribadeks.
Kuumuta avarat anumat (pada) mõni minut kõrgel kuumusel, vala sisse mistahes tüüpi rafineeritud taimeõli – umbes minuti pärast, kui kuulete kuuma sügava rasva praksumist, langetage sealihaviilud. Aeg-ajalt keera sealihatükid ümber, auruta esmalt eraldunud niiskus täielikult välja, seejärel prae kuldpruuniks. Lisame jämedalt hakitud sibulad, terved küüslauguküüned ja punased tšilli rõngad (kõigepealt puhastame kuumad seemned). Jätkake praadimist 3-4 minutit, et iga tükk oleks rasvaga korralikult läbi imbunud.
Eemaldage suurtelt porganditelt pealmine kiht, lõigake kõigepealt ringideks, seejärel neljaks. Porgand võib asendada kõrvitsaga, värske või külmutatud. Kartuliga tailiha- või lihahautisele lisa aga kindlasti apelsine. Magus, mahlane, särav. Sega veel tihked ained uuesti läbi ja prae veel paar minutit, küllasta porgandid rasva ja õliga.
Nüüd lisa pooled või neljandikud kartulimugulad, koo uuesti spaatliga, tõstes kõik kihid üles. Kui kartulid on eelnevalt õlitatud, on roog maitsvam, isuäratavam ja aromaatsem. Tuletan meelde, et vett ega muud vedelikku me ei lisa. Hoidke seda järgmise viie minuti jooksul.
Järgmisest etapist laadime rohkem pehmeid köögivilju. Kui küpsetada noorest kapsast ja suvikõrvitsast, siis pole vaja liiga pikka kuumtöötlust, varased juurviljad aurutatakse ja pehmenevad nii kiiresti. Niisiis, valge kapsas haki laiadeks tükkideks (soovi korral rebi ribadeks) ja suvikõrvits suurteks kuubikuteks. Viska sisse näpuotsaga soola. Asetage kaas 5-6 minutiks peale, et mahl eralduks. Just suvikõrvits ja kapsas annavad palju niiskust, millest piisab kogu sortimendile.
Eemaldage kaas ja segage segu, mis on juba pehmenenud ja vajunud põhja. Aroomi võimendame vürtsika loorberi ja terava pipraga (lemmikürdid). Katke väikese vahega, et aur välja pääseks ja hautage liha- ja kartulihautis valmis (tavaliselt on 30-40 minutit enam kui piisav). Proovi seda.
Protsessi lõpus, kui nii kõvad juurviljad kui ka sealiha on hautatud, lisa kooritud tomatid ja paksuseinalised paprikad (punane, kollane, oranž). Jäta miniatuursed kirsstomatid terveks paprika lõika ruudukujulisteks plaatideks. Pipar maitse järgi. Lülitage kuumus välja ja jätke 10-15 minutiks. See tähendab, et tomatid ja paprika soojenevad ja lõhnavad, kuid säilitavad oma värskuse. Kõik.
Haki till, koriander või petersell otse kartuliga hautisele ja serveeri kohe kuumalt. Head isu!
Valmista maitsvat toitu köögiviljahautis Saab aasta läbi. Suvel tulevad värsked köögiviljad turult või oma peenralt, talvel võib kasutada külmutatud. Kui lisate liha, seeni või oma lemmikvürtse, maitseb roog iga kord uuena.
Köögiviljahautis veiselihaga
- Aeg: 120 minutit.
- Portsjonite arv: 8 inimest.
- Raskusaste: lihtne.
Hautamiseks sobivad kõik köögiviljad ja neid võid rooga lisada vastavalt oma proportsioonidele: kui sulle ei meeldi paprika, eemalda need retseptist, kui suvikõrvits kaob külmikusse, lisa roale. Valige oma roa jaoks kõik rohelised, lähtudes oma isiklikest eelistustest.
Koostis:
- veiseliha - 700 g;
- sibul - 3 tk;
- porgandid - 3 tk;
- magus pipar - 3 tk;
- baklažaan - 150 g;
- omatehtud ketšup - 100 g;
- kartul - 400 g;
- koriander - hunnik;
- regan (punane basiilik) - 2 oksa;
- taimeõli - 50 ml;
- maitseained - teie äranägemisel.
Küpsetusmeetod:
- Lõika liha väikesteks tükkideks.
- Lõika kooritud porgandid suurteks kuubikuteks ja sibul poolrõngasteks. Valage sügavale pannile õli, praege sibul ja porgand, lisage veiseliha.
- Kui liha on koorikuga kaetud, vala sisse ketšup, kata pann ja hauta tasasel tulel. Asetage jämedalt tükeldatud kartulid poole tunni pärast praepannile.
- Tükelda baklažaanid ja paprika, lisa hautisele, puista roog üle maitseainete ja ürtidega ning sega läbi. Hauta veel nelikümmend minutit.
Sealihahautis kapsa ja kartuliga
- Aeg: 90-100 minutit.
- Portsjonite arv: 6 inimest.
- Raskusaste: lihtne.
Köögiviljade hautamine lihaga tähendab varieeruvust. Selles retseptis võite värske kapsa asemel kasutada hapukapsast - maitse ei lähe halvemaks.
Koostis:
- sealiha - 500 g;
- kapsa kahvlid - 1 tk;
- kartul - 200 g;
- jahvatatud pipar - 1/3 tl;
- valge sibul - 2 tk;
- porgandid - 2 tk;
- küüslauguküünt - 3 tk;
- päevalilleõli - 4 spl. l.;
- granuleeritud suhkur - 0,5 tl;
- vürtsid - teie äranägemisel;
- kõik rohelised - hunnik.
Küpsetusmeetod:
- Prae paksupõhjalisel pannil õlis tükeldatud filee.
- Haki sibul neljandikku ja riivi porgandid. Haki kapsas ribadeks ja kartul kuubikuteks.
- Aseta pruunistatud sealihale köögiviljamüts ilma kartulita. Lisa sool, maitsesta maitseainete ja küüslauguga.
- Kahekümne minuti pärast lisage kartulid ülejäänud koostisosadele. Kata pann kaanega ja hauta keskmisel kuumusel pool tundi.
Roog erinevat tüüpi lihast
- Aeg: 140 minutit.
- Portsjonite arv: 8 inimest.
- Raskusaste: keskmine.
Toekas ja lihtne roog, milles saad kasutada mis tahes osa: kaela, sinki või sea abatükki.
Koostis:
- kalkun - 200 g;
- sealiha - 300 g;
- veiseliha - 200 g;
- kollane ja punane paprika - 400 g;
- sibul - 3 tk;
- blanšeeritud tomatid - 5 tk;
- petersell - hunnik;
- õli - 60 ml;
- vesi - 200 ml;
- tüümian - 15 g;
- maitseained - teie äranägemisel.
Küpsetusmeetod:
- Lõika igat tüüpi liha võrdseteks tükkideks. Haki sibul vastavalt soovile, paprika ribadeks, tomatid aga väiksemateks tükkideks.
- Prae suurel paksupõhjalisel pannil veise- ja sealiha ning pärast pruunistamist lisa kalkunifilee. Küpseta keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades.
- 30 minuti pärast lisage köögiviljad lihale. Maitsesta vürtside, soola, hakitud ürtidega ja vala vette. Kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel mitte rohkem kui pool tundi.
Retsept ahjus
- Aeg: 90 minutit.
- Portsjonite arv: 10 inimest.
- Raskusaste: lihtne.
Hautis liha ja köögiviljadega ahjus valmib kiiresti, kui kõik köögiviljad on ühtviisi pehmed, saad selle välja lülitada. Kui sulle vürtsikas ei meeldi, ära kasuta tšillit.
Koostis:
- kanafilee - 1 kg;
- suvikõrvits - 600 g;
- tšillipipar - 1 kaun;
- porgandid - 4 tk;
- punane sibul - 3 tk;
- tomatimahl- 200 ml;
- brokkoli - 300 g;
- taimeõli - 50 ml;
- maitseained - teie äranägemisel.
Küpsetusmeetod:
- Lõika filee paksudeks ribadeks, sega vürtside ja 3 spl õliga.
- Koorige köögiviljad ja eemaldage paprikatelt seemned. Lõika sibul neljaks osaks ja jaga viiludeks, tšilli haki ribadeks, kõik ülejäänud ained aga kuubikuteks. Kasutage tervet brokkolit.
- Piserda pannile ohtralt õli ja laota koostisained välja. Lisa sool, vürtsid, maitseained. Vala hautisele tomatimahl ja aseta roog 200 kraadisesse ahju. Küpseta 40–50 minutit.
Sealihaga
- Aeg: 100 minutit.
- Portsjonite arv: 4 inimest.
- Raskusaste: lihtne.
Roa süüakse kuumalt lisandina, külmalt eelroana. Kui lisate keetmise ajal rohkem vedelikku, saate paksu rikkaliku supi.
Koostis:
- sealiha - 0,3 kg;
- sibul - 0,1 kg;
- baklažaan - 1 tk;
- kartul - 4 tk;
- vesi – 0,15 l;
- rohelised oad- 0,1 kg;
- päevalilleõli - 3 spl. l.;
- maitseained - teie äranägemisel.
Küpsetusmeetod:
- Prae sibula poolrõngaid ja lihaviile õliga määritud potis, kuni liha on pruunistunud. Sel ajal koori baklažaan ja kartul ning tükelda väikesteks tükkideks.
- Valage kastrulisse vesi ja hautage liha 60 minutit.
- Lisa kartulid, oad ja baklažaan. Lisa sool, maitsesta vürtsidega ja hauta kaane all veel 40 minutit.
Lihaga aeglases pliidis
- Aeg: 80 minutit.
- Portsjonite arv: 5 inimest.
- Raskusaste: lihtne.
Toiduvalmistamine võtab vähem aega, kui hautis küpsetatakse aeglases pliidis. Ärge lisage vett - tomatid annavad mahla, milles liha hautatakse.
Koostis:
- vasikaliha - 400 g;
- porcini seened - 150 g;
- valge sibul - 2 tk;
- magus pipar - 300 g;
- võid- 2 tl;
- tomatid - 3 tk;
- seller - 1 vars;
- maitseained - teie äranägemisel.
Küpsetusmeetod:
- Lõika vasikaliha viiludeks ja määri multikookeri anum õliga. Asetage liha kaussi ja käivitage masin praadimisrežiimil.
- Haki taimsed koostisosad jämedalt. Kombineeri need vasikalihaga, kui see on pruunistunud. Segage vürtside ja soola lisamisega.
- Hauta “Quenching” peal umbes tund.
Pottides
- Aeg: 110 minutit.
- Portsjonite arv: 4 inimest.
- Raskusaste: keskmine.
Maitsev retsept hautiseks liha ja köögiviljadega. Mida rohkem rohelist lisate, seda maitsvam on roog.
Koostis:
- veiseliha - 500 g;
- koor - 200 ml;
- valge sibul - 3 tk;
- kartul - 200 g;
- päevalilleõli - 50 ml;
- till - 0,5 kamp;
- maitseained - teie äranägemisel.
Küpsetusmeetod:
- Sega sügavas kausis tükeldatud veiseliha koorega. Lisa rõngasteks hakitud sibul ja kuubikuteks lõigatud kartul. Maitsesta vürtsidega.
- Määri pottide seinad õliga ja jaota roog pottide vahel ühtlaselt. Valage kummassegi 100 ml vett. Kata kaanedega ja pane 210 kraadisesse ahju. Küpsetusaeg - 1 tund.
Video
Kõigepealt peame baklažaanid ette valmistama, selleks peame need pesema ja kuubikuteks lõikama. Eemalda baklažaanidelt kindlasti kibedus, kattes need 10 minutiks soolaga. Pärast aja möödumist peske baklažaanid põhjalikult all kuum vesi, tühjendage vesi.
Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja prae päevalilleõlis mõlemalt poolt.
Kui liha on kuldpruuniks praetud, lisa kuubikuteks lõigatud porgand ja sibul, prae veidi aeg-ajalt segades.
Järgmisena lisage baklažaanid koos hakitud kapsaga lihale ja köögiviljadele, segage hästi ja hautage 5 minutit, unustades aeg-ajalt segada. Kartulid tuleb lõigata kuubikuteks ja praadida eraldi pannil päevalilleõlis kuldpruuniks.
Vala praekartulid koos liha, baklažaani ja kapsaga pannile, lisa kuubikuteks lõigatud paprika ja suvikõrvits (mina kasutasin külmutatud), sega läbi.
Prae hautist segades keskmisel kuumusel 7-10 minutit. Kõige lõpus lisa sool ja pipar, lisa tomatimahl ja hauta veel 3 minutit. Isuäratav, maitsev, mahlane köögiviljahautis koos kanafilee valmis.
Head isu!
Valmistame kohapeal õhtusöögiks köögiviljahautist lihaga kiire lahendusSuveaeg on aeg värsked köögiviljad ja puuviljad – aeg, mil saad nautida aedade kõige maitsvamaid asju ja kostitada kurnatut. talvine külm ja kevadine sume vihmane ilm keha vitamiinidega. Kuid tuleb aeg, mil värsketest naturaalsetest puuviljadest nende loomulikul kujul tüdineb ja soovite midagi kuuma, kuid isuäratavat, rahuldavat ja tervislikku. Just sellistel hetkedel võib mõelda sellele võimalusele kasutada neidsamu küpseid mahlaseid köögivilju, nagu näiteks kiire töö järel köögiviljahautis lihaga. Rahuldavam, aga samas tervislik roog, kuidas köögiviljahautisõhtusöögiks lihaga, seda on ilmselt isegi võimatu ette kujutada. Pealegi ei nõua selle valmistamine erilisi pingutusi ega kulinaarseid oskusi – kõik on lihtne ja ei võta väga kaua aega. Lisaks on köögiviljahautis roog, mida saab valmistada peaaegu igasugusest köögiviljade koostisest. Niisiis kogusin kokku kõik, mis kodust või õigemini külmikust leidsin, ning valmistasin vapustavalt aromaatse ja maitsva hautise. Tõsi, et oleks rammusam, lisasin sinna ka veidi liha.
Lihaga köögiviljahautise koostisosad:
Õhtusöögiks kohapeal köögiviljahautis lihaga
Valge kapsas - 500 g;
sool - teelusikatäis;
jahvatatud pipar;
suur porgand;
sibul - 1-2 pead;
väike suvikõrvits;
väike baklažaan;
2-3 tomatit;
veiseliha - 600 g;
paprika - 1-2 tk.
Lihaga köögiviljahautise valmistamise aeg vastavalt fotoga retseptile ei võta kiirustades rohkem kui 2 tundi.
Meetod lihaga köögiviljaroa valmistamiseks kiireks õhtusöögiks pärast rasket päeva:
Esimese asjana peseme veiseliha põhjalikult ja lõikame väikesteks tükkideks.
Õhtusöögiks kohapeal köögiviljahautis lihaga
Seejärel valage taimeõli avarale sügavale pannile (nii, et see kataks põhja) ja prae liha umbes viis minutit, unustamata segamist. Seejärel vala koos lihaga praepannile veidi (umbes poolteist klaasi) vett ja hauta mõõdukal kuumusel suletud kaane all peaaegu küpseks (või täielikult küpseks). See võtab olenevalt liha värskusest ja vanusest aega üks kuni poolteist tundi.
Õhtusöögiks kohapeal köögiviljahautis lihaga
Liha hautamise ajal valmistame köögivilju ette. Kõigepealt puhastame ja loputame need, unustamata suvikõrvitsalt ja baklažaanilt nahka eemaldada. Seejärel lõika kapsas, sibul ja paprika ribadeks.
Õhtusöögiks kohapeal köögiviljahautis lihaga
Riivi porgandid jämedale riivile, lõika tomatid, suvikõrvits ja baklažaan õhukesteks (2 mm) väikesteks viiludeks.
Kui liha on valmis, lao selle peale kõigepealt kihiti sibul, baklažaan ja suvikõrvits.
Kohapeal õhtusöögiks köögiviljahautis lihaga
Siis kapsas ja paprika.
Kohapeal õhtusöögiks köögiviljahautis lihaga
Laotame “värviliste” köögiviljade viimased kihid: porgandid ja tomatid - see võimaldab teil alumisi kihte kauni varjundiga pisut värvida.
Kohapeal õhtusöögiks köögiviljahautis lihaga
Pärast kõigi köögiviljade asetamist valage klaasi vett, lisage sool ja jahvatatud pipar, segage ja pärast praepannile valamist sulgege anum kaanega.
Kohapeal õhtusöögiks köögiviljahautis lihaga
Pärast köögiviljahautise keetmist keetke seda umbes 10 minutit, seejärel segage õrnalt ja jätkake keetmist, kuni see on pehme - veel 20 minutit.
Kohapeal õhtusöögiks köögiviljahautis lihaga
Kohapeal õhtusöögiks köögiviljahautis lihaga
Noh, paneme valmis köögiviljahautise taldrikutele, relvastame end kahvli või lusikaga (kes on millega harjunud), leivatükiga ja hakkame sööma üsna kerget ja toitvat, kuid samal ajal täisväärtuslikku aroomi. roog, mis ei nõua lisandit.
Kiireks õhtusöögiks kohapeal köögiviljahautis lihaga
Tõsi, soovi korral võib seda täiendada ürtidega, aga see on maitse ja harjumuse küsimus.
Head isu!
Lihaga köögiviljahautise valmistamine on väga lihtne. Erinevate köögiviljade ja liha kombinatsioon annab hämmastava maitse.
Köögiviljahautis sealihaga
Selle retsepti jaoks saate valida mis tahes koostisosad vastavalt oma maitsele. Roog tuleb rammus ja väga maitsev.
Ostunimekiri:
- sealiha - 0,4 kg;
- üks keskmise suurusega suvikõrvits;
- üks sibul;
- kartul - 4 tk .;
- üks porgand;
- üks paprika;
- tomat;
- kapsas - 0,2 kg;
- küüslauk - 1 nelk;
- rohelised peterselli ja tilli kujul;
- mis tahes liiki taimeõli - 150 ml;
- sool ja vürtsid - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Töötle kartulid vees ja tükelda kuubikuteks.
- Pese ja koori köögiviljad: porgand, suvikõrvits ja paprika. Lõika kõik väikesteks ruutudeks.
- Eemalda kapsal ülemised rohelised lehed, lõika kapsapealt ära soovitud kapsaosa ja tükelda.
- Haki pestud küüslauk ja ürdid peeneks.
- Lõika sealiha viljaliha väikesteks tükkideks.
- Võtke pann ja kuumutage õli. Kuumutame sibulad ja liha. Küpseta 5 minutit, seejärel tõsta panni sisu pannile.
- Ülejäänud õlis prae veidi suvikõrvitsat ja kartulit, unustamata neid enne seda soolata.
- Kõrvale tuleb praadida porgand ja paprika. Teeme sama toimingu. 3 minuti pärast lisa köögiviljadele kapsas ja hauta 10 minutit koos tomatite ja vee lisamisega.
- Pange kõik koostisosad kastrulisse ja valage selle sisu. keedetud vett. Peate veenduma, et veekiht oleks 1 cm kõrgemal köögiviljade ja liha kihist.
- Lisa maitseained, sool ja keeda 15 minutit.
- Seejärel tükelda rohelised ja hauta rooga veel 5-10 minutit. Kontrolli aeg-ajalt, kui pehmeks on köögiviljad ja liha muutunud.
- Pärast keetmise lõppu jätke pann 5 minutiks seisma ja seejärel saate pearooga lauale serveerida.
Kuidas veiselihaga süüa teha?
Veiseliha ei ole nii rasvane kui sealiha, nii et kui jälgite oma kehakaalu või lihtsalt ei meeldi kaloririkkad toidud, siis see hautis on teie jaoks.
Nõutavad koostisosad:
- veiseliha - 0,3 kg;
- üks paprika;
- üks keskmise suurusega baklažaan;
- tomat;
- kaks küüslauguküünt;
- üks sibul;
- sojakaste marinaadiks;
- mesi - 9 g;
- taimeõli;
- sool ja kõik maitseained.
Samm-sammult juhised:
- Kõigepealt teeme liha marinaadi. Selleks lõika pestud liha kuubikuteks ja tee sama ka sibulaga, ainult haki see peeneks. Piserdage neid tooteid pipraga, valage väike kogus peal sojakaste ja vedel mesi.
- Töötleme köögivilju ja te ei pea baklažaanilt nahka eemaldama. Lõikasime need kõik väikesteks tükkideks.
- Pruunista marineeritud liha pannil 3 minutit.
- Lisage sellele baklažaan ja pipar. Hauta kogu sisu suletud kaane all.
- 5 minuti pärast tükeldage tomat küüslauguga, lisage vürtsid ja sool.
- Küpseta veel 10 minutit. Pärast seda maitse veiseliha ja köögivilju ning kui need on pehmed, võid pliidi välja lülitada.
Köögiviljahautis hakklihaga
Siin saate segada erinevad sordid liha mis tahes vahekorras. Lisaks pole vaja aega raisata kontide eemaldamisele ja liha viilutamisele. Alati saab osta valmis hakkliha.
Sa vajad:
- hakkliha - 0,25 kg;
- üks porgand;
- kaks baklažaani;
- üks kartul;
- üks paprika;
- üks sibul;
- küüslaugu küüs;
- tomati kaste- 25 g;
- taimeõli;
- vürtsid sool.
Kuidas valmistada köögiviljahautist liha ja kartuliga:
- Jätke töödeldud ja kuubikuteks lõigatud baklažaanid 20 minutiks soolaga maitsestatud vette. Muud köögiviljad: haki kartul, porgand, paprika ruutudeks, keera küüslauk ja sibul pastaks.
- Töötle sügaval praepannil sibul ja küüslauk, lisades päevalille- või oliiviõli.
- Paari minuti pärast vala sellesse segusse hakkliha ja küpseta veel 5 minutit.
- Lisa sinna porganditükid ja pipar.
- 3 minuti pärast lisa baklažaanid, kartulid, lisa vesi, maitseained ja sool ning tomatikaste. Hauta kõike pool tundi kaane all.
- Roog on valmis.
Searibidest
Koostisosade loetelu:
- ribid - 0,3 kg;
- üks kartul;
- üks porgand;
- üks väike suvikõrvits;
- üks vibu;
- kaks tomatit;
- must pipar ja sool maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Searibid tuleks esmalt pesta ja seejärel tükkideks lõigata ning panni põhja panna.
- Koos taimeõli prae neid 15 minutit.
- Lisa panni sisule porgandikuubikud.
- Sinna saadame ka suvikõrvitsaruudud.
- 10 minuti pärast lõigake tomatid ja sibulad ning lisage need põhikoostisosadele.
- Lisa peeneks hakitud küüslauk, vürtsid ja sool.
- Hauta suletud kaanega 15 minutit. Kontrolli roa valmisolekut maitse järgi.
Lihaga aeglases pliidis
Imekastrulis valmib esimene roog kiiresti ja lihtsalt. Kõik, mida pead tegema, on tükeldada köögiviljad ja visata need aeglasesse pliiti.
Retsepti koostisosad:
- veiseliha - 1/2 kg;
- baklažaan - 1 tk;
- suvikõrvits - 1/2 tk;
- tomat - 2 tk;
- sibul - 1 tk;
- paprika - 2 tk;
- kartul - 4 tk .;
- porgandid - 1 tk.
Kuidas valmistada köögiviljahautist lihaga aeglases pliidis:
- Veiseliha tuleb pesta ja eemaldada sellelt kile ja liigsed veenid. Lõika liha tükkideks.
- Asetage need multikookeri kausi põhjale, valage õli, sulgege kaas ja lülitage programm "Praadimine" 30 minutiks sisse.
- Kõik köögiviljad tuleb töödelda, koorida ja ruutudeks lõigata.
- Porgand ja sibul peaksid olema poolrõngaste kujul.
- Kui multikooker on valmis, eemalda kausi seintelt vaht, lisa lihale porgand ja sibul. Lülitage nutikas sisse köögitehnika samas režiimis veel 10 minutit.
- Pärast seda asetame valmistoodete põrandale ülejäänud hakitud köögiviljad, samuti peeneks hakitud küüslaugu.
- Lisa vastavalt soovile soola ja maitseaineid, lisa vett ja lülita sisse režiim “Hautamine”. Aeg - 1 tund.
- Pärast toiduvalmistamise lõpetamist saate roogi kaunistada salati, peterselli või rohelise sibulaga.
Küpsetage roog ahjus
Ahjus hautist saab küpsetada ilma lihata, kuna küpsetatud köögiviljad ei pane teid selle toote puudust tundma.
Koostis:
- suvikõrvits - 500 g;
- baklažaanid - 500 g;
- kartul - 500 g;
- tomatid - 500 g;
- kaks paprikat;
- üks sibul;
- rohelus;
- oliiviõli - 70 ml.
Samm-sammult juhised:
- Eemalda kõikidelt köögiviljadelt koor ja lõika viiludeks.
- Puista baklažaanitükid soolaga ja jäta mõneks ajaks seisma. Seda tehakse mõru maitse eemaldamiseks. Pärast poole tunni möödumist peske kogu sool veega maha ja seejärel leotage baklažaanid sisse oliiviõli. Vastasel juhul on need pärast küpsetamist väga kuivad.
- Aseta kõik ringid õliga kaetud ahjuplaadile, puista peale soola ja maitseaineid.
- Kalla köögiviljadele veidi vett ja õli, puista peale hakitud ürte.
- Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta 50 minutit.
Kanaga
Kana liha on vähem rasvane. Koos hautisest saadud köögiviljadega saate õrna dieettoidu.
Sa vajad:
- kana jalg - 3 tk;
- keskmine suvikõrvits;
- kuus kartulit;
- kolm tomatit;
- üks sibul;
- üks porgand;
- hapukoor - 0,4 kg;
- pool kahvlit kapsast;
- maitsetaimed ja vürtsid maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
- Eemalda liha koibadest kontide küljest, puista tükkidele pipart ja soola.
- Kooritud sibul peaks olema poolrõngaste kujul ja porgandid tuleks riivida.
- Haki suvikõrvits, tomatid ja kartul kuubikuteks.
- Lõika kapsas ribadeks.
- Aseta köögiviljad keedunõu põhjale. See võib olla kastrul, kõrge pann või pada.
- Vala koostisainetele keev vesi ja hauta 30 minutit.
- Lisa pannile hapukoor ja sool.
- Vähenda gaasipliidi võimsust ja küpseta, kuni toit on pehme.
Retsept pottides küpsetamiseks
Toit pottides osutub alati õrnemaks ja rikkaliku maitsega. Selle retseptiga kulub aga palju rohkem aega, kuid selle ühepajahautise valmistamisel te ei kahetse.
Ostunimekiri:
- sealiha - 0,6 kg;
- kuus kartulimugulat;
- kolm tomatit;
- üks keskmine suvikõrvits;
- üks küüslaugu pea;
- üks sibul;
- jahvatatud must pipar;
- sool maitse järgi;
- majoneesi kaste;
- loorber;
- taimeõli.
Kuidas süüa teha:
- Tõsta väikesed lihakuubikud õliga praepannile.
- Sinna lähevad ka sibularõngad.
- Soola valmis koostisosad ja lisa pipar.
- Aseta poolküpsetatud sealiha poti põhja.
- Aseta peale kartulitükid.
- Järgmiseks kihiks saavad suvikõrvitsaruudud.
- Järgmine - peeneks hakitud küüslauk, seejärel poolrõngad tomatid, majonees peal. Viimase lihvi saavad igas potis vürtsid, sool ja loorberileht.
- Ärge unustage enne 200 kraadini kuumutatud ahju panemist vett peale valada. Küpseta umbes tund.
Tava - traditsiooniline Armeenia hautis
Selle ebatavalise roa jaoks vajate:
- veiseliha - 300 g;
- kaks baklažaani;
- kümme kartulimugulat;
- kaks tomatit;
- tomatipasta - 50 g;
- üks sibul;
- soola ja pipart maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Alustame kõigepealt baklažaanidest. Neid tuleb puhastada, tükid soola sisse kasta ja poole tunni pärast veega loputada.
- Sibulast teeme rõngad.
- Koorige tomatid ja kartulid ning lõigake need ringidesse.
- Prae veiselihatükid sügaval pannil õlis.
- Seejärel laotame selle kihtidena välja: kartulid, tomatid, sibularõngad, baklažaanid. Kihtide vahel peaks olema sool ja vürtsid.
- Lahjenda tomatipasta veega ja vala hautisesse.
- Pane kõik keskmisele kuumusele ja hauta, kuni koostisosad muutuvad pehmeks.
Nõutavad tooted:
- mis tahes liha - 0,4 kg;
- üks porgand;
- üks sibul;
- kolm tomatit;
- neli kartulit;
- pool kahvlit valget kapsast.
Küpsetusmeetod:
- Asetage lihatükid praepannile või paksude seintega kastrulisse, valage sinna õli ja lülitage gaas sisse.
- Töötle sibul ja porgand traditsioonilisel viisil ja lisa küpsevale lihale.
- Haki kapsas, lõika kartul kuubikuteks. Asetage kõik praepannile.
- Valage kaussi veidi vett ja hakake keema.
- 10 minutit enne küpsetamise lõppu võid lisada tomateid, soola, pipart ja muid meelepäraseid vürtse.
Liha, suvikõrvitsa ja baklažaaniga
Seda hautise versiooni saab kasutada kastmena lisandiks: pasta, kartulipüree või makaronid.
Sa vajad:
- veiseliha või sealiha - 1 kg;
- või - väike tükk;
- suvikõrvits;
- kaks baklažaani;
- viis tomatit;
- magus paprika;
- kaks porgandit;
- üks sibul;
- kuum pipar;
- maitseained ja sool teie maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Lõika baklažaanid suurteks ribadeks. Kui neil on mõru maitse, saate sellest ülaltoodud meetodi abil lahti saada.
- Tõsta neljaks lõigatud tomatid läbi jämeda riivi.
- Hauta lihatükke pannil veekihi all, kuni see kõik aurustub.
- Pärast seda lisa õli ja prae kuldpruuniks.
- Ärge unustage lihale lisada sibularõngaid ja vürtse.
- Lisa porgandipulgad ja jätka panni sisu praadimist.
- Aseta peale kihid: suvikõrvits, baklažaan, paprika, tomat, küüslauk.
- Vajadusel lisa vett, peale pane või.
- Kuumuta kogu segu keskmisel kuumusel keema. Seejärel küpseta madalaimal kuumusel poolteist tundi.