Pulma tartlettide retseptid. Salatid tartlettide täidisena on suurepärane maiuspala igaks sündmuseks
Kui teil on puhkus, peate lauale panema midagi kiiret, maitsvat ja ebatavalist. Erinevate täidistega valmis tartletid on see, mida vajate! Täidis võib ju olla absoluutselt kõike! Siin ma olen teile kogunud parimad retseptid täidised poest ostetud tartlettidele.
Täida tartletid mistahes salatiga, kaunista pealt ürtide, oliivide või muu sobivaga.
Retsept 1: Tartlettide täidis kohupiimajuustu ja ürtidega
100 g kohta kohupiim(Feta, Almette) – 1 küüslauguküüs (läbi küüslaugupressi), pool klaasi hakitud tilli. Sõtku ühtlaseks, pane tartlettidesse, kaunista paprikatükkidega (soovitavalt erinevat värvi)
Retsept 2: Tartletid munatäidisega
2.1.
Kui munakollasi on alles (kasutasite keedumunapaate teisiti), purustage need kahvliga, 5 munakollase jaoks - teelusikatäis sinepit, 2 sl mis tahes hakitud ürte, supilusikatäis hakitud kappareid, supilusikatäis kohupiima ("Feta" ") ja majonees. Sool ja pipar - maitse järgi. segatakse ja asetatakse korvidesse.
2.2. Veel üks munatäidisega tartlettide retsept
Tõsta tartlettide põhjale riivjuust.
Klopi lahti: munad, piim, sool, jahvatatud must pipar, hakitud roheline sibul. Munade ja piima vahekord on nagu omlett. Vala vahustatud segu juustule tartlettides ja aseta ahju küpsema 20-25 minutiks, kuni täidis hakkab pruunistuma.
Retsept 3: Tartletid kaaviariga
Igasse tartletisse panime teelusikatäie kohupiimajuustu, peale teelusikatäie kaaviari ja oksa tilli.
Retsept 4: krevettide tartletid
Haki 4 keedetud muna peeneks, riivi Mozzarella juust (100-150 g), purusta 1 struuma küüslauku, maitsesta see kõik 1-2 spl majoneesiga. Lisa kergelt soola. Aseta keedetud krevetid (3 tükki ühes tartletis) muna-juustusegu “padjale”. Saate kaunistada mõne punase munaga.
Retsept 5: Suitsukalaga täidetud tartletid
Eralda kuumsuitsu makrell või roosa lõhe kiududeks (200 g), koori ja tükelda üks värske kurk. Sega kõik kastmega (tl sinepit, supilusikatäis majoneesi, supilusikatäis naturaalset jogurtit või madala rasvasisaldusega hapukoort)
Retsept 6: ananassi tartleti täidis
1. Ananass purkides
2. Majonees
3. Juust
4.Küüslauk
Riivi juust jämedale riivile. Haki ananass ja küüslauk peeneks. Sega kõik majoneesiga ja pane korvikestesse, võid kaunistada ürtidega. See osutub väga maitsvaks ja kiireks.
Retsept 7: Sinihallitusjuustu tartletid
7.1.
Tartleti põhja paneme teelusikatäie puuviljakonfituuri (võib kasutada apelsini, mandariini, pirni) ja peale tüki sinihallitusjuustu (Dor Blue). Kaunista rukolalehega.
7.2. Teine täidise variant sinihallitusjuustuga:
- Suur õun (kooritud ja peeneks hakitud) - 1 tk.
- Sibul (kooritud ja peeneks hakitud) - 1 tk.
- Või (pehmendatud) - 2 tl.
- Sinihallitusjuust (purustatud) - 120 g (1 tass)
- Kreeka pähklid (röstitud ja kooritud) - 4 spl. l.
- Sool - ½ tl.
1. Lülitage ahi 180 kraadini eelsoojendamiseks sisse. Kuumuta väikesel pannil võid, aseta sibulad ja õunad pannile ning hauta tasasel tulel pehmeks. Tõsta pann tulelt, lisa sinihallitusjuust, 3 spl kreeka pähklid ja soola, segage hästi.
2. Aseta igasse tartaletisse 1 supilusikatäis täidist ja aseta tartletid ahjuplaadile. Asetage küpsetusplaat ahju ja küpsetage juustu tartlette umbes 5 minutit. Piserdage tartletid ülejäänud osaga kreeka pähklid ja küpseta veel 2-3 minutit.
Jätke valmis juustutartletid toatemperatuurile kuni täieliku jahtumiseni.
7.3. Ja ka täidist sinihallitusjuustu tartlettidele.
sinihallitusjuust (sinihallitusjuust) - 120 g
küps pirn - 1 tk.
madala rasvasisaldusega koor - 30 ml
jahvatatud musta pipart
valmis tartletid (võid ise muretaignast küpsetada või osta valmis)
- Murenda sinihallitusjuust. Pese pirn, koori ja lõika kuubikuteks.
- Sega kausis juust, pirn ja koor (soovi korral võid lisada ka toorjuustu). Maitsesta jahvatatud musta pipraga. Tõsta täidis lusikaga valmis tartlettidesse.
- Küpseta 175 kraadi juures 15 minutit. Serveeri soojalt.
7.4. Ja veel üks täidis sinihallitusjuustu ja kõva juustuga
- Kõva juust 100 gr
- Muna 3 tk
- Sinihallitusjuust 120 gr
- Või 2 spl
- Soola maitse järgi
- Koor 2 spl
- Riivi mõlemat tüüpi juustu peenele riivile ja püreesta ühtlaseks massiks.
- Lisa munad, koor, või, sool ja maitseained ning klopi kohevaks.
- Lisage igale tartletile 1 tl. juustu koor.
- Kuumuta ahi 180 kraadini, küpseta tartlette 10-12 minutit.
- Jahuta tartlette 5 minutit, enne kui võtad need vormidest välja. Serveeri soojalt.
Retsept 8: Tartletid avokaadokreemiga
Valage ühe avokaado viljaliha 2 spl sidrunimahlaga, 1 spl. oliiviõli, basiiliku lehti ja 2 spl. kohupiim (“Feta”). Sega kõik blenderis läbi ja pane tartlettidesse.
Retsept 9: Tartletid kergelt soolatud lõhega
Tõsta tartlettide põhjale kohupiima ja ürtide segu (100 g juustu kohta 2 spl tilli). Tõsta peale lõhetükk ja õhuke sidruniviil.
Retsept 10: Tartletid singi ja pirniga
Aseta salatileht tartletti, tõsta peale õhuke pirniviil ja fetakuubik. Sega supilusikatäis oliiviõli ja kohvilusikatäis balsamico äädikat. Lisa paar tilka segu igale tartaletile. Nüüd rull sinki (võta õhukeselt viilutatud Parma sink), kaunista ürtidega.
Retsept 11: Kana tartletid
11.1.
Haki keedetud kanafilee väikesteks kuubikuteks (300 g), haki peeneks jääsalat, kaks värsket kooreta kurki ja 1 paprika. Maitsesta 2 spl majoneesiga.
11.2. Veel kana tartlette:
kanarind - 1 tk.
šampinjonid - 500 g
tartletid - 12 tk.
hapukoor - 200 g
kõva juust - 100 g
sibul - 2 tk
tilli
taimeõli
Lõika kana õhukesteks ribadeks ja prae veidi kuumutatud pannil taimeõlis. Lisa kanale peeneks hakitud sibul ja prae sibulat kuldpruuniks. Seejärel lisa tükeldatud seened ja prae, kuni vesi aurustub. Sool ja pipar maitse järgi. Lisa hapukoor ja hauta kana seentega hapukoores 10 minutit. Jahuta saadud täidis. Täida tartletid kana-seene seguga, puista peale riivitud kõva juustu ja küpseta eelkuumutatud ahjus, kuni juust on kuldpruun. Kaunista tilliga ja serveeri kuumalt. Head isu!
Retsept 12: Tursamaksa tartlettide täidis
Püreesta tursamaks kahvliga, lisa tükeldatud 2 muna (keedetud), 2 väikest hapukurki, 1 sibul (tükelda ja vala üle keeva veega). Sega kõik 2 spl majoneesiga.
Retsept 13: Tartletid julienne'iga
Ma valmistan julienne'i tartlettides. Õigemini ma valmistan julienne'i tavapärasel viisil, siis pane see tartlettidele, puista peale juustu ja pane 5 minutiks ahju. See osutub väga maitsvaks.
Retsept 14: Kärbseseene tartletid
sega riivjuust, hakitud munad majoneesiga ja üks küüslauguküüs. aseta tartalett. Kata pealt pooliku kirsstomatiga, mis on kärbseseene mütsi tegemiseks kaunistatud majoneesitäppidega)))
Retsept 15: Pitsatartletid
Valmis tartletid võtame välja. Määrige igaüks majoneesiga. Asetage iga tüübi jaoks ükshaaval õhukeseks viilutatud vorst. Peal peeneks riivitud juust. Aseta juustule kirsstomativiil ja pane veel 10 minutiks ahju.
Retsept 16: Tartletid redise või kurgiga (vitamiin)
munad - 5 tk.
roheline redis (või redis või värske kurk) - 1 tk.
roheline sibul - 1 kamp
majonees
Keeda munad, koori ja lõika kuubikuteks. Rohelised sibulad tükelda, koori ja riivi redis jämedale riivile. Kui kasutad hoopis rediseid värske kurk, siis lõika see kuubikuteks. Sega munad, sibul ja redis, maitsesta majoneesiga ja lisa maitse järgi soola. Tõsta saadud salat tartlettidesse, kaunista redise-, kurgi- ja sõstraviiludega või viburnumi marjadega. Head isu!
Retsept 17: Tartletid tuunikala täidisega
tuunikalakonserv - 1 purk
konserveeritud mais - 300 g
kõva juust - 200 g
tomat - 2 tk.
munad - 2 tk.
majonees - 2 spl.
tomatipasta - 2 spl.
Keeda munad, koori ja haki peeneks. Sega tükeldatud munad tuunikalaga. Riivi juust jämedale riivile, lõika tomatid kuubikuteks. Sega mais, munad tuunikalaga, juust, tomatid, maitsesta majoneesi ja maitse järgi soolaga.
Määri iga tartlett seestpoolt tomatipasta, laota saadud täidis. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 12 minutit. Kaunista valmis tartletid peterselli okstega ja serveeri kuumalt.
17.2. Veel tuunikala tartlette:
Väga maitsev tartlettide täidis on tuunikala ja seened. Selle täidise valmistamiseks peate võtma 400 g tuunikala (konserveeritud), 1 sibul, paar supilusikatäit võid (tuunikala purgist), 140 g šampinjone, 100 ml koort, petersell, tärklis ja paar viilu sidrunit.
Võtke purk tuunikalakonservi ja asetage see kurn. Prae klaasõlis sibul kuldpruuniks, seejärel lisa tükeldatud seened ja rõõsk koor, kuumuta keemiseni ja lahjenda tärklis saadud segusse, sega pidevalt kuni paksenemiseni.
Aseta kalatükid valmis kastmesse ja hoia veel paar minutit tulel. Aseta valmis täidis eelkuumutatud tartlettidesse. Saate seda rooga kaunistada peterselli ja sidruniviiludega.
Retsept 18: Krabi täidis tartlettidele
Selle täidise jaoks on vaja võtta 250 g krabiliha, 3 spl hapukoort, mune, sibulat, lusikatäis võid, kuuma kastet, soola ja pipart.
Haki sibul ja pruunista õlis, lisa pannile krabiliha ja prae koos sibulaga mitu minutit. Samal ajal kui liha ja sibul sütel podisevad, valmistame hapukoorekastme.Selleks sega eraldi kausis munad hapukoorega, maitsesta pipra, soola ja kuuma kastmega.
Vastu võetud hapukoorekaste vala pannile ja hauta, kuni see muutub paksuks. Aseta krabilihatäidis eelnevalt ettevalmistatud tartlettidesse.
Retsept 19: Tartlettide täidis juustu ja tomatitega
pooleks lõigatud kirsstomatid pannakse tartlettidesse;
riivitud sulatatud juust (või piim)
pane 3-5 minutiks ahju
täidetud lahtiklopitud munaga
ja pane veel 3-5 minutiks ahju
kaunistatud värskete ürtidega
19.2. Rohkem tomatitäidist tartlettidele
tomatid - 300 g
kõva juust - 200 g
Parmesani juust - 25 g
munad - 2 tk
oliiviõli - 2 spl
küüslauk - 2 nelki
Kõigepealt peate tomatid ette valmistama. Muidugi sobivad ainult väikesed tomatid (nn kirsstomatid). Need tuleb lõigata pooleks ja asetada küpsetusplaadile. Seejärel pintselda igaüks oliiviõli ja pressitud küüslaugu seguga. Võid lihtsalt mõlemale poolele riivitud küüslaugu panna ja niristada oliiviõli. Küpseta tomateid ahjus 180-200 kraadi juures 20-30 minutit.
Klopi riivjuust lahti munaga.
Tõsta tartlettidesse vahustatud juust ja aseta süvendeid tehes küpsetatud tomatipoolikud. Puista peale riivitud parmesan.
Küpseta ahjus samal temperatuuril veel 20 minutit.
Retsept 20: juustu ja marineeritud seentega täidetud tartletid
- 100 gr. juust;
- küüslauguküünt;
- sibulapea;
- 100 gr. soolatud seened;
- Keedetud porgandid;
— majonees või hapukoor, till.
Haki seened peeneks ning porgand ja sibul ringideks. Sega juust (riiviga) ja küüslauk hapukoore või majoneesiga (olenevalt sellest, mida valite). Segage segu hoolikalt, lisage pipar ja asetage eelnevalt ettevalmistatud tartlettidesse. Kaunista tilliga.
IN Hiljuti Selline piduliku pidusöögi, näiteks puhvet, pidamise vorm on muutumas üha populaarsemaks. Rootsi laua laud võimaldab võtta suur hulk külalised, annab neile võimaluse ruumis vabalt liikuda ja omavahel suhelda. Rootsi laua jaoks on aga vaja spetsiaalseid suupisteid, selliseid, mida saate käega võtta ja süüa ilma söögiriistu kasutamata, sõna otseses mõttes kaalu järgi. Selliste suupistete hulka kuuluvad ka tartletid – vahvli-, muretaignast või lehttaignast valmistatud väikesed korvikesed, mis on täidetud erinevate suupistetega. Põhi on tänapäeval võimalik osta paljudest poodidest, kuid tartlettide täidised valib ja valmistab perenaine ise.
Toiduvalmistamise omadused
Tartlette saab kõige rohkem täita erinevaid tooteid: kalatükid, liha, vorst, puu- ja juurviljad, salatid, pasteedid. Siin on kujutlusvõime peaaegu piiramatu. Küll aga peab kokk korvide täidise valikul ja valmistamisel arvestama mitme punktiga.
- Kui paned korvi liiga mahlased tooted, võivad need märjaks minna ja külaliste käes lagunema hakata. jah ja välimus nad kaotavad oma atraktiivsuse.
- Et tainas eelroa sees olevast kastmest või selles sisalduvate toodete mahlast märjaks ei läheks, tuleks tartletid täita vahetult enne serveerimist. Kui see pole võimalik, valmista need viimasena, pärast seda, kui kanapid, nikerdused ja muud suupisted on valmis.
- Püüdke jälgida, et tartletid näeksid ilusad ja isuäratavad välja, et need oleksid teie laua kaunistuseks. Selleks saab õhukeseks viilutatud kala- või lihatükid kokku rullida ja asetada nii, et need meenutaksid roosi. Salati peale võid panna oliivitükke, kirsstomateid, ürdioksi. Tartlettide kaunistamiseks on palju võimalusi, peaksite valima või leidma täidise, mis sobib teie kasutatud retseptiga.
Nagu näete, on tartleti täidise valmistamisel väga vähe peensusi, mis piiravad teie kulinaarset loovust, nii et saate ise täidise valikuid välja mõelda. Siiski on palju kogenud kokkade loodud retsepte, mis on paljude koduperenaiste seas juba populaarsust kogunud. Neid võib võtta aluseks või jätta muutmata.
Täidis tartlettidele kohupiimajuustuga
- kohupiim - 100 g;
- kõva juust - 0,25 kg;
- värske till - 50 g;
- Kirsstomatid - 20 tk.
Küpsetusmeetod:
- Jahvata kõva juust peenele riivile.
- Haki pestud ja salvrätikuga kuivatatud till noaga peeneks.
- Püreesta toorjuust kahvliga.
- Lisage sellele till, segage.
- Kombineeri kohupiim riivitud kõva juustuga, klopi juustumass blenderiga läbi.
- Pese tomatid, kuivata ja lõika terava noaga pooleks.
Täida tartletid juustuseguga ja kaunista kirsstomati poolikutega. Kui soovite anda suupistele pikantsemat maitset, siis täiendav koostisosa Võite kasutada küüslauku, mis on läbi pressitud. Määratud koguse koostisosade jaoks piisab 2-3 küüslauguküünt võtmisest.
Tartletid singi ja juustuga
- kana muna - 2 tk;
- hapukoor - 120 ml;
- sink - 0,2 kg;
- kartul - 150 g;
- kõva juust - 50 g.
Küpsetusmeetod:
- Murra munad kaussi ja klopi vispliga lahti. Lisa hapukoor, jätkates peksmist. Saada homogeenne mass.
- Keeda kartulid, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks.
- Lõika sink õhukesteks ribadeks.
- Sega sink kartuliga ja täida selle seguga korvikesed.
- Vala sisse hapukoore ja munakaste.
- Riivi juust peeneks ja puista täidisele.
- Asetage tartletid 15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Kaetud juustu koorik, need tartletid näevad maitsvad välja ilma täiendavate kaunistusteta. Need osutuvad üsna täidlasteks, nii et toidavad külalisi väga kiiresti. Marineeritud kurkide abil saate neile anda pikantse maitse. Selleks tuleb võtta 1-2 kornišonit ja lõigata need väikesteks tükkideks, lisada kastmele enne täidise peale valamist.
Lõhe-avokaado tartleti täidis
- kergelt soolatud lõhefilee – 0,2 kg;
- avokaado - 0,6 kg;
- pehme juust - 100 g;
- sidrunimahl - 100 ml;
- till - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Pese ja koori avokaado. Asetage viljaliha blenderisse.
- Valage segisti kaussi sidrunimahl. Asetage sinna pehme juust.
- Vahusta kõik ühtlaseks massiks.
- Täida tartletid avokaado, juustu ja sidrunimahla kreemja seguga.
- Lõika lõhe õhukesteks viiludeks, jälgi, et filee oleks täiesti kondita.
- Voldi iga viil pooleks ja aseta peale.
- Haki till ja puista sellega tartlettidele.
Soovi korral võid selle eelroa kaunistamiseks kasutada ka rohelisi oliive, pannes pool kala peale. Lisaks aitavad oliivid muuta roa maitse rikkalikumaks ja huvitavamaks.
Tuunikalakonservide täidis
- tuunikalakonservid salatite jaoks - 1 purk mahuga 0,25 l;
- konserveeritud suhkrumais - 0,3 kg;
- tomatid - 0,3 kg;
- kana muna - 2 tk;
- majonees - 40 ml;
- tomatipasta - 40 ml;
- kõva juust - 0,2 kg.
Küpsetusmeetod:
- Riivi juust jämedalt.
- Keeda munad, jahuta ja koori. Lõika need väikesteks kuubikuteks.
- Asetage tuunikala purgist kaussi, lisage konservmais ja munad.
- Maitsesta majoneesiga ja sega korralikult läbi.
- Lõika tomatid õhukesteks viiludeks.
- Määri tartletid tomatipastaga ning laota neile tuunikala-maisisalat.
- Aseta peale tomativiil. Puista peale juust.
- Küpseta, kuni juust sulab.
Selle eelroa valmistamiseks on veidi teistmoodi: tomatid lõigatakse kuubikuteks ja segatakse ülejäänud koostisosadega, selle asemel, et salat pealt katta. See jätab tartlettide üldmaitse peaaegu muutumatuks, kuid need näevad välja teistsugused - domineerivaks värviks ei ole tomatite punane värv, vaid kollane mais. Nii et valige variant, mis aitab teie lauda paremini kaunistada.
Täidis tartlettidele kana ja ananassiga
- keedetud kanafilee - 0,2 kg;
- konserveeritud ananassid - 0,2 kg;
- kõva juust - 70 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- kreeka pähkli tuumad - 30 g;
- kana munad- 2 tk.;
- majonees - 50 ml;
- sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Lõika kreeka pähkli tuumad noaga väga väikesteks tükkideks.
- Jahvata juust jämedale riivile ja sega pähklitega.
- Lõika kõvaks keedetud munad väikesteks kuubikuteks.
- Ananassid ja keedetud soolaga maitsestatud vees kanarind lõika samamoodi nagu munad.
- Purusta küüslauk ja sega sellega majonees.
- Sega kana majoneesiga, lisa ananass ja munad, sega, lisa maitse järgi soola.
- Täida tartletid salatiga ning puista peale pähklite ja juustu segu.
Need tartletid näevad iseenesest maitsvad ja isuäratavad välja, seega ei vaja nad täiendavat kaunistust.
Täidisega sulatatud juust ja paprika
- sulatatud juust - 140 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- jahvatatud paprika - 5 g;
- majonees - 40 ml;
- paprika ( erinevat värvi) – 0,4 kg.
Küpsetusmeetod:
- Pese paprikad, lõika nende varred ära ja eemalda seemned. Lõika paprika viljaliha neljandikku, mille laius ei ületa pool sentimeetrit.
- Riivi sulatatud juust, sega majoneesi, paprika ja käsipressiga purustatud küüslauguga. Sega hästi.
- Jaga juustu segu tartlettide vahel ja raputa peale pipart.
Sellise täidise valmistamine pole keeruline, kuid sellega koostatud tartletid näevad säravad ja pidulikud. Nende maitse ei reeda ka teie külalisi.
Krabipulgade täidis
- krabipulgad (jahutatud või külmutatud) - 100 g;
- Hollandi juust - 100 g;
- kana muna - 2 tk;
- majonees - 50 ml;
- kivideta oliivid - nii palju kui vaja;
- sool - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Riivi krabipulgad jämedale riivile. Kui need on külmunud, pole vaja neid enne seda sulatada - nii on neid veelgi lihtsam hakkida.
- Keeda kanamunad, koori ja riivi jämedalt.
- Samamoodi jahvatage juust.
- Sega krabilaastud, juust ja munad, maitsestatud majoneesiga.
- Tõsta salat korvidesse ja kaunista oliividega.
See buffet-laua eelroog on odav. Küll aga meeldib selle maitse kindlasti teie külalistele ning peale buffet-lauda ei jää lauale ainsatki krabitäidisega tartletti.
Tartletid julienne'iga
- keedetud kanarind - 0,2 kg;
- värsked šampinjonid - 0,2 kg;
- kõva juust - 80 g;
- sibul - 80 g;
- koor - 0,2 l;
- jahu - 10 g;
- taimeõli - nii palju kui vaja.
Küpsetusmeetod:
- Keeda kanarind, eralda filee kontidest ja lõika väikesteks kuubikuteks.
- Pese ja patsuta seened salvrätikuga kuivaks. Lõika need umbes samadeks kuubikuteks kui kanarind.
- Haki kooritud keskmise suurusega sibul peeneks.
- Kuumuta pannil taimeõli, prae sibula, kana ja seente segu läbi. Prae madalal kuumusel kuni kõik liigne vedelik See ei aurustu pannilt.
- Puista segu jahuga ja sega. Selle aja jooksul ei pea te panni tulelt eemaldama.
- Vala koor, sega hästi.
- Jätkake küpsetamist, kuni panni sisu on piisavalt paks.
- Tõsta julienne tartlettide hulka, puista peale riivjuust.
- Aseta eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni juust on sulanud ja kergelt pruunistunud.
Selliste tartlettide valmistamisega peate vaeva nägema, kuid see on täpselt nii, kui tulemus õigustab täielikult kulutatud jõupingutusi.
Täidis kaaviariga
- kaaviar - 0,2 kg;
- kohupiim - 0,2 kg;
- till või petersell - kaunistamiseks.
Küpsetusmeetod:
- Aseta juust tartlettide hulka.
- Aseta peale lusikatäis kaaviari.
- Kaunista rohelistega.
Raske on ette kujutada buffet-lauda ilma nii lihtsa, kuid samas peene täidisega tartlettideta.
Magusa täidisega tartletid
- värsked maasikad - 0,4 kg;
- kana muna - 5 tk;
- suhkur - 80 g;
- vanillisuhkur - 5 g;
- jahu - 50 g;
- piim - 0,5 l;
- piparmünt - kaunistamiseks.
Küpsetusmeetod:
- Lisa piimale vanillisuhkur, lase keema tõusta ja jahuta umbes 60 kraadini.
- Eraldage munakollased valgetest. Jahvatage munakollased suhkruga, segage jahuga. Valke saab kasutada mõne muu roa valmistamiseks.
- Vala piim õhukese joana munakollaste hulka, kõik vahustades.
- Kui segu saavutab homogeense konsistentsi, asetage see peale veevann ja kuumutada veerand tundi ilma keemiseni. Pärast seda jahutage vaniljekreem külmkapis.
- Pese ja kuivata maasikad. Kui see on liiga suur, lõigake marjad mitmeks tükiks.
- Täida korvikesed vaniljekreemiga ja lao peale maasikad.
- Kaunista tartletid piparmündilehtedega.
Magusad tartletid meenutavad kooke, mida teame hästi lapsepõlvest. Pole üllatav, et need meeldivad eriti lastele. Täiskasvanud ei keeldu aga sellisest peenest delikatessist.
Tartlettide täidis võib olla erinev. Iga perenaine saab retseptile lisada midagi oma, valmistades ainulaadse maiuse.
Ma arvan, et kõik on seda tüüpi suupistetega tuttavad pidulik laud nagu täidetud tartletid. Täidised võivad olla väga erinevad – liha, kala, köögiviljad, puuviljad. Kas olete proovinud neid ahjus küpsetada? Need on omamoodi kuumad võileivad, aga näevad palju ilusamad välja. Neid ei pea kuumalt serveerima, need on head igal kujul.
Minu retseptikogus on mõned väga maitsvad, võtke ka need teadmiseks.
Ahjus täidetud tartletid seente ja kanaga
Olen kindel, et tartlettide ise valmistamine pole nii keeruline, kuid ma pole seda veel teinud, kasutan supermarketist valmistatud valmistooteid. Ja täidiseks kasutasin lihtsaid ja soodsaid tooteid - kana ja seeni.
Koostis:
- tartletid - 15 tk.
- kanafilee - 250 gr.
- värsked seened - 200 gr.
- hapukoor - 200 gr.
- kõva juust - 150 gr.
- jahu - 1 spl. lusikas
- võid praadimiseks
- soola, pipart maitse järgi
Samm-sammult retsept:
![](https://i1.wp.com/elena-kasatova.ru/wp-content/uploads/2017/02/kuritsa-dlya-tartaletok-s-nachinkoj.jpg)
Maitsvad tartletid vorsti ja juustuga ahjus
Selle retsepti jaoks kasutasin kahte sorti vorsti - keedu- ja poolsuitsuvorsti, küpsetada võid kas ühe sordiga või singi, karbonaadiga, mis sulle kõige rohkem meeldib.
Koostis:
- tartletid - 15 tk.
- keedetud vorst - 250 gr.
- poolsuitsuvorst - 250 gr.
- kõva juust - 150 gr.
- kirsstomatid
- majonees
- ketšup
Küpsetusmeetod:
![](https://i1.wp.com/elena-kasatova.ru/wp-content/uploads/2017/02/retsept-taratletok-v-duhovke.jpg)
Ma ei tea, kuidas teiega on, aga meile meeldivad ahjus täidetud tartletid väga, retseptid on lihtsad, maitsvad ja näevad pühadelaual korralikud välja.
Mõtleb kõva häälega ahjus olevatest täidetud tartlettidest
Nagu ma juba ütlesin, on tartlettide täidiseks väga palju võimalusi, nendega saab loominguliseks minna ka ahjus küpsetamiseks.
- Rääkisin kanapasteedi tegemisest ja samas retseptis soovitasin neil tartlette täita, vaata ja kui peale puistata riivjuustu ja mõneks minutiks ahju pista, siis tuleb minu arvates ka maitsev.
- Armastan kalmaari ja plaanin esimese retsepti järgi teha tartlette, aga kana asemel pange võis praetud kalmaari. Ma ei kahtle, et see ei meeldi mitte ainult mulle.
- Mulle meeldis üks retsept tuunikalaga, tahan ka vahetevahel teha - tükelda keedetud munad, sega tuunikalaga (konserv), lisa tomatitükid, konservmais, riivjuust, sega majoneesiga, täida tartletid ja pane ahju. Aga pigem paneks ikka juustu peale ja tomateid ka.
- Plaanin proovida teist retsepti, mulle väga meeldis - pane mitu poolikut kirsstomatit tartlettidesse, nirista peale oliiviõli ja piserda veidi riivitud küüslauk. Riivi juust ja klopi läbi toored munad, sega juustuga ja vala see segu tartlettides olevate tomatite peale. Puista peale veidi parmesani juustu.
Kui olete huvitatud täidetud tartlettidest ahjus, siis võite Internetist leida erinevaid retsepte - lihtsaid ja originaalseid - ning tulla ise välja.
Kui soovid ka ise tartlette küpsetada, siis aitab see video.
Rõõmusta ennast ja oma lähedasi.
Jelena Kasatova. Kohtumiseni kamina ääres.
Tänapäeval on selline tähistamise vorm nagu puhvet muutunud väga populaarseks. Buffet bankett on hea, sest see võimaldab teil mahutada palju külalisi.
Pärast üritusi peetakse puhveteid massiüritused, peal firmapeod ja muidugi pulmades. Iga perenaine, kes korraldab puhvetit, esitab küsimuse: kuidas toita külalisi nii, et see oleks maitsev, kõhtutäitev, mittetriviaalne ja ilus välja näeks.
Üks klassikaline buffet eelroog on erinevate täidistega tartletid.
Tartletid on väikesed täidisega paisu-, purukook- või vahvlikorvid. Tartletid pärinevad Prantsuse sõna“tart” ehk lahtine pirukas eelküpsetatud purukoogi koorel.
Pole asjata, et neid ei kutsuta buffet-laudade kuningannadeks. Lõppude lõpuks kaunistavad need miniatuursed erksad suupisted iga peolauda ja meeldivad kõige nõudlikumale gurmaanile: tartlettide täidiste valik on väga suur!
Selle roa preparaate (valmis korve) müüakse tänapäeval kõikjal, kuid kui aega lubab, saab iga kokk hakkama sellise lihtsa ülesandega nagu tartlettide küpsetamine, sest retsepte ja meetodeid on palju. Aga kõige tähtsam on täidis!
Igal endast lugupidaval perenaisel on kümmekond ideed, kuidas selliseid “kausse” toppida, sest siin on fantaasialend peaaegu piiritu.
Enamik lihtne viis– täitke valmis korvikesed mistahes salatiga, kuid võite ka omanäolisust näidata: tehke kodujuustust, kanast või heeringast mousse, küpsetage tartlette nagu julienne ja väikestele maiasmokkadele - täitke need suvalise magusa koorega ja kaunistage värvilised dražeekommid või puuviljad.
Peaasi, et valmis roog näeb pidulik ja originaalne välja!
Kodused tartletid: samm-sammult retseptid
Korve saab ise teha erinevatel viisidel ja erinevatest tainastest.
Juustu tartlette on väga lihtne valmistada ja need näevad laual väga originaalsed välja. Samas on sellised korvid jahukorvidest kergemad ja neid kombineeritakse mitmekesise hulga täidistega.
Sega riivitud kõva juust tärklisega. Puista juust juhuslikult mittenakkuvale pannile, nii et saad õhukese juustukihi, soovitavalt ilma aukudeta (panni tuleks nii palju kuumutada, et juust hakkaks peaaegu kohe sulama).
Lase juustul mõni minut sulada (põhjale peaks tekkima kuldpruun koorik). Keera juustupannkook ettevaatlikult ümber ja prae ka see läbi.
Lihtsa tartleti moodustamiseks peate võtma klaasi, keerama selle ümber ja panema sellele juustukooki, surudes servad ettevaatlikult vastu klaasi seinu. Kui tartlett on tahenenud, võta see vormist välja.
Ja allpool vaadake teist viisi juustukausside küpsetamiseks. Sulle võib see rohkem meeldida.
Kartul
Need maitsvad korvid on valmistatud kartulist. Need sobivad suurepäraselt liha, kala (eriti heeringa) või köögiviljade täidiseks.
Kartulitartlettide valmistamiseks vajate:
- 350 g kartulit;
- 1 muna;
- 1 spl. l. sidrunimahl;
- Toidurasv (pekk, taimeõli);
- soola.
Riivi kartulid. Eemaldage liigne mahl (pressige välja), lisage kartulitele sidrunimahl ja muna, lisage sool ja segage hästi.
Võta muffinivormid (soovitavalt silikoon), määri suvalise rasvaga (pekk, või) ning vooderda vormide seinad ja põhi kartulitega.
Küpsetusaeg - 20 minutit (180 ºС).
Aseta täidis jahtunud korvikestesse.
Liiv
Neid korve saab täita erinevate täidistega, nii magusate kui soolaste.
Purukoogi tartlettide valmistamiseks vajate:
- 300 g nisujahu;
- 200 g võid margariini;
- 3 munakollast;
- 100 g suhkrut.
Haki pehme margariin noaga peeneks jahuks, sega suhkruga, vala sisse munakollased ja sõtkuge tainas, mässige see kilesse (fooliumi või kilekott) ja jäta 30 minutiks külma.
Rulli tainas õhukeseks, mitte üle 0,5 cm paksuseks.Ringide väljalõikamiseks kasuta metallist muffinivorme või sobivat klaasi.
Määri vormid võiga ja vooderda tainaga (see peaks tihedalt põhja ja seintega sobituma). Selleks, et korvid ei kaotaks lõpuks oma kuju, võite asetada nende põhjale pärgamendiringid ja puistata ube.
Küpseta tartlette 200ºC juures umbes 10 minutit, lisa oad ja küpseta sama palju. Tõsta valmis “kausid” vormidest välja, jahuta ja täida täidisega.
Värske
See on tartlettide küpsetamise kõige lihtsam ja eelarvesõbralikum retsept. See võtab minimaalselt aega ja vaeva ning korvid ise ei jää maitse ja välimuse poolest poest ostetud omadele alla.
Hapnemata tainast tartlettide koostisained:
- 5 spl. l. jahu;
- 1 spl. l. külm vesi;
- 2 spl. l. või (sulatatud);
- soola.
Sega kõik ained omavahel, sõtku tainas ja pane külmkappi.
Kui tainas on tahenenud, rulli see õhukeseks (mitte üle poole sentimeetri) lahti.
Lõigake toorikud välja, asetage need vormidesse (määrige eelnevalt õliga). Tainas tuleb tihedalt suruda, nii et see kataks täielikult vormi küljed.
Korvide deformeerumise vältimiseks võite neisse valada kaunvilju.
Küpseta tooteid ahjus (200ºС) umbes 20 minutit. Tõsta küpsenud “kausid” vormidest välja, vala sisse kaunviljad, jahuta ja täida täidisega.
Kutsume teid pöörama tähelepanu täidisega lehttartlettide retseptile, mida arutatakse videos:
Tartlettide rammusate täidiste retseptid
Kui tartletid või eelküpsetatud on juba ostetud, tekib kõige olulisem küsimus: millise täidisega korvikesi täita? Siin on palju erinevaid variante: taimne, liha, kodujuust, kala, mereannid, segatud, magus.
Mõelge allpool parimatele fotodega täidetud tartlettide retseptidele.
Suitsukanaga
Koostisained jaoks liha täidis(umbes 6 korvi jaoks):
![](https://i2.wp.com/notefood.ru/wp-content/uploads/2015/12/lukoshki-s-kurochkoi.jpg)
Lõika liha kuubikuteks (eemalda kõigepealt nahk), riivi porgandid, haki pipar peeneks. Jahvatage küüslauk (pressi kaudu), hakige rohelised peeneks.
Prae porgandeid ja paprikat veidi, lisa küüslauk ja hauta veel kaks minutit. TO praetud köögiviljad lisa liha, ürdid, sool ja majonees.
Enne serveerimist tõsta täidis “kaussidesse”.
Tursamaksaga
Tursamaksaga täidetud tartlettide tooted:
- 1 purk tursamaksa;
- 100 g kohupiimajuustu (näiteks mascarpone või Philadelphia);
- 4-5 muna;
- till, sibul, petersell;
- sool;
- Valmis tartletid.
Keeda munad kõvaks, tükelda (haki noaga peeneks, aja blenderis).
Haki rohelised peeneks.
Jahvata maks koos juustuga põhjalikult ühtlaseks.
Sega juust maksa, munade ja ürtidega, lisa sool ja sega.
Enne serveerimist täida korvikesed ja kaunista ürdiokstega.
Selle täidise saab toppida väikestesse poodides müüdavatesse vahvlitartlettidesse.
Kuna täidis ei sisalda majoneesi ega muud kastet, imbuvad sellised tooted aeglasemalt.
Peaasi on need täita vahetult enne puhkuse algust.
Krevettidega
Krevettide ja kohupiimavahuga maitsvate tartlettide valmistamiseks vajate:
- 500 g kodujuustu (9%);
- 3 tl. koor (30% rasva);
- 50 g Parmesani juustu;
- 2 tl. võid;
- Krevetid;
- 2-3 küüslauguküünt;
- till;
- sool;
- Valmis tartletid.
Aseta kodujuust blenderisse, lisa koor ja või, küüslauk, sool.
Klopi korralikult läbi, lisa peeneks riivitud parmesan ja hakitud till, sega läbi. Keeda krevetid, vajadusel koori.
Tõsta saadud kohupiimatäidis korvikestesse ja aseta üks krevett kohupiimasuflee peale.
Allolevast videoretseptist saate teada, kuidas seda valmistada pühade tartletid punase kalaga:
Julienne sibulaga
Küpsetatud julienne tartlettide valmistamiseks vajate:
![](https://i1.wp.com/notefood.ru/wp-content/uploads/2015/12/zhulen_v_tartaletkah-e1450142093121.jpg)
Lõika sibul kuubikuteks, prae suhkruga üle puistatud kuldpruuniks.
Lõika seened viiludeks ja prae ka need läbi.
Sibulate ja seente proportsioonid on 2:1. Lisa ürdid, hapukoor, sool ja maitsesta. Sega kõik läbi.
Tõsta täidis korvikestesse ja puista peale juustu.
Küpseta eelkuumutatud ahjus pealt kuldpruuniks.
Rohkem maitsvad retseptid! Ükski külaline ei lahku näljasena!
Siin on valik tursamaksasalateid. Siiski, vaatamata sellisele muljetavaldavale kasulikud omadused toode, ei saa kõik seda kasutada. Lugege seda artiklit ja saate kõike teada!
Retsept julienne’i valmistamiseks aeglases pliidis on Cook for your family and friends with love!
Magusad täidised
Magusad tartletid täidisega sobivad kõige paremini magustoidulauale (isegi traditsioonilisel pidusöögil) või lastepidu. See magustoit erineb tavalistest kookidest ja küpsetistest soodsalt selle poolest, et korvikesi saab hõlpsasti ette küpsetada ning neid saab täita kõigega: värsketest puuviljadest ja moosist õrnade kreemide ja magusate vahudeni.
Kui küpsetad (või saad osta) palju “kausse” ette, valmistad paar lihtsat kreemi (kreem, šokolaad, kohupiim), saad ilma palju vaeva ja aega kulutamata valmistada mitu imelist magustoitu.
Sidrunikorvid
Sidrunitartlettide valmistamiseks vajate:
- 2 sidrunit;
- 50 g võid;
- 2 muna;
- 150 g suhkrut;
- Valmis “korvid” (eelistatult muretaignast).
Eemalda sidrunitelt pealmine kollane kiht (koor) ja pigista välja 150 ml sidrunimahla. Sega sidrunimahl, koor, suhkur ja munad.
Et koor oma aroomi vabastaks, asetage segu 10 minutiks kõrvale. Eemalda koor, kurna läbi kurn ja pane podisema.
Kui koor kuumeneb, lisage õli, segage, küpseta kuni pakseneb. Jahuta kreem ja täida sellega korvikesed.
Kaunistada saab vahukoorega.
Vaatame allpool olevast videost puuviljadega muretaignakorvide valmistamise etappe.
Väga ilus pühadevahepala, mis võib asendada puuviljalõike.
Korvid karamellkreemiga
Kreemi tartlettide koostisosade loetelu:
- 2 muna (suur);
- 175 g fariinsuhkrut;
- 10 g vanillisuhkrut;
- 100 g rosinaid;
- 50 g kreeka pähkleid;
- 50 g võid;
- 4 spl. l. koor (15%);
- Tainas muretaigna tartlettide jaoks.
Klopi munad veidi lahti, lisa suhkur, vanillisuhkur (või vaniljeessents), pestud ja aurutatud rosinad, toasoe või ja koor. Kuumuta kastrul koos toiduga tule kohal pidevalt segades ja aja segu keema.
Keeda pidevalt segades 3–4 minutit, kuni see pakseneb (karamell peaks jääma lusika taha). Tõsta tulelt ja sega hakitud pähklitega.
Täida korvivormid tainaga, toortartletid täida magusa täidisega nii, et see oleks korvi äärtega samal tasemel.
Küpseta 180 ºC juures 15-20 minutit kuldpruuniks. Ilma vormidest välja võtmata lase tartlettidel jahtuda.
Tartletid on väga mugav vaade suupisted. Perenaine võib neid ise küpsetada või poest osta, seda enam, et neid müüakse kõige rohkem erinevad vormid, maitse, pakend ja suurus.
Kui on mõeldud paksu täidisega tartlette, eriti peal õli baasil(näiteks võikreemiga magusad), siis tuleb need eelnevalt täita ja jahutada.
Kui täidis ei kõvene, siis täitke korvikesed enne serveerimist, et need oleksid krõbedad. See kehtib eriti vahvlite kohta, mis lähevad kiiresti läbimärjaks.
Ja nüüd jälle video. Hankige rohkem ideid korvitäiteks ja laske pühadel täielikult õnnestuda!
Puhkus on kohe ukse ees ja soovite lauale panna midagi maitsvat, ebatavalist ja kiiret. Valmis tartletid erinevate täidistega - ideaalne variant. Sellise korvi sisse võib ju kõike panna! Aga hea õnne korral lendavad kõik retseptid õigel hetkel lihtsalt peast välja...
"Nii lihtne!" Proovisin ja koostasin teile petulehe maitsvad täidised tartlettidele, mida saab salvestada ja avada, kui maja valmistub puhkuseks.
Lihtsad täidised tartlettidele
- Kohupiim ürtidega
100 g kodujuustu + küüslauguküünt + 1/2 spl. hakitud tilli. Lase küüslauk läbi pressi, sega juustu ja ürtidega. Kaunista valmis tartletid ürtide või paprikaribadega. - Munapasta
5 munakollast + 2 spl. l. hakitud rohelised + 1 spl. l. kodujuust + 1 spl. l. majonees + 1 tl. sinep. Püreesta munakollased kahvliga ja sega ülejäänud ainetega. - Suitsukala kurgiga
200 g kuumsuitsu makrelli (roosa lõhe) + 1 värske kurk + 1 spl. l. majonees + 1 tl. sinep. Eemalda kalalt nahk ja eralda kiududeks, lõika kurk kuubikuteks. Sega kõik koostisained. - Konserveeritud ananassid kõva juustuga
1 spl. riivitud kõva juust+ 1 küüslauguküüs + 4 ananassirõngast + 1 spl. l. majonees. Lõika ananassid väikesteks kuubikuteks, aja küüslauk läbi pressi. Sega kõik koostisained. - Avokaado kreem
1 avokaado + 2 spl. l. sidrunimahl + 1 spl. l. oliiviõli + 2 spl. l. kohupiim + basiilikuroheline. Koori avokaado, tükelda viljaliha ja lisa sidrunimahl. Pane koos ülejäänud koostisosadega blendri kaussi ja jahvata. - Lõhe ja kohupiim
100 g kergelt soolatud lõhet + 100 g kodujuustu + ürte + sidrun. Lõika lõhe väikesteks kuubikuteks, sega juust hakitud ürtidega. Aseta iga tartleti põhja juustusegu ja peale paar kalatükki. Kaunista kompositsioon õhukese sidruniviiluga. - Kana paprikaga
300 g keedetud kanafilee + 1 paprika + 1 värske kurk + 2 spl. l. majonees. Kanafilee ja lõika paprika väikesteks kuubikuteks. Koori kurk ja tükelda ka. Maitsesta majoneesiga. - Tursamaks munaga
1 purk tursamaksa + 2 keedumuna + 2 väikest hapukurki + 1 punane sibul + 2 spl. l. majonees. Püreesta maks kahvliga, haki munad, sibul ja kurk võimalikult peeneks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga. - Munade ja redisega
5 muna + 1 redis + 2 oksakest rohelist sibulat + 2 spl. l. majonees. Haki keedetud munad, riivi redis ja haki sibul peeneks. Sega kõik läbi, maitsesta majoneesiga. Kaunista tartletid õhukeste värske kurgi viiludega. - Seente ja juustuga
200 g šampinjone + 100 g kõva juustu + 100 g konservmaisi + tilli + 1 küüslauguküüs. Haki seened peeneks ja prae neid väikestes kogustes taimeõli, riivi juust, haki ürdid ja küüslauk. Sega kõik läbi, maitsesta majoneesiga.
Kui teid segab majoneesi olemasolu kavandatud täidistes, saate seda teha