Allergeenide toidulaud alla üheaastastele lastele. Kõige allergeensemad toidud lastele
Sait "Ilus ja edukas" teab, et paljud vanemad peavad lasteaiaga tegelema. Imikud võivad peaaegu esimestest elupäevadest kannatada mitmesuguste allergiliste reaktsioonide all.
Ja esimene asi, mida lapse ema peaks sellises olukorras tegema, on mõista, mis on allergeensed toidud lastele, ja võimalusel need toidust välja jätta.
Allergeenid lastele – mida tuleks vältida?
Lastearstid on pikka aega koostanud nimekirja nii keelatud kui ka vastuvõetavatest toodetest noortele patsientidele. Selle loendi põhjal annavad nad asjakohaseid soovitusi.
Mida on ebasoovitav lastele kinkida?
- Lehmapiim. See on lastele kõige allergeensemate toiduainete edetabelis esikohal. Statistika kohaselt ei talu üle 80% alla kaheaastastest lastest seda. Ja kõik sellepärast, et lapse keha pole lihtsalt veel moodustanud lehmapiima seedimiseks vajalikke ensüüme. Kuid pärast kaheaastaseks saamist kaob see probleem reeglina isegi allergilistel lastel iseenesest.
- Munavalge. Reeglina on laste munaallergia kombineeritud ka negatiivse reaktsiooniga Kanaliha. Seetõttu on soovitav enne küpsetamist kana nahk eemaldada ja paariks tunniks vees leotada.
- Liha. Veiseliha peetakse kõige allergeensemaks, pardid ja haned võivad samuti põhjustada soovimatuid reaktsioone. Kuid laste kehad aktsepteerivad üldiselt hästi kalkuni- ja küülikuliha. Lihaallergia tõenäosuse vähendamiseks on soovitatav see esmalt sügavkülmutada, seejärel lasta sulada ja alles siis hakata küpsetama.
- Kui räägime alla üheaastastele lastele mõeldud allergeensetest toodetest, siis ei saa mainimata jätta kala ja mereannid. Fakt on see, et kala sisaldab aminohapet nagu histidiin, millest pikaajalise ja mitte alati õige säilitamise tulemusena tekib aine histamiin. See võib põhjustada pseudo allergilised reaktsioonid isegi tervetel inimestel, kuid see raskendab allergikute seisundit mitu korda.
- Köögiviljad, puuviljad ja marjad. Laps võib teoreetiliselt süüa ükskõik millist neist, kuid piiratud koguses. Kui laps hakkab neid toite ilma mõõdutundeta sööma, kutsub ta kergesti esile allergilise reaktsiooni. Isegi kui tal polnud selle tootegrupiga varem probleeme olnud. Puuviljadest põhjustavad allergiat kõige sagedamini tsitrusviljad. Marjade hulka kuuluvad maasikad, metsmaasikad, vaarikad ja mustad sõstrad. Kuid laste allergeensete toitude nimekirjas olevate köögiviljade hulgas tuleks ära märkida peet, seller, tomat ja porgand. Muide, pärast kuumtöötlust muutuvad need ohutumaks.
- Samuti pole vaja kiirustada selle lisamisega oma lapse toidulauale. maapähklid, pistaatsiapähklid ja muud pähklid. Vastunäidustatud lastele ja kakao, mis on üsna tugev toiduallergeen. Seetõttu tuleks vältida erinevaid sellest valmistatud tooteid, sh.
- Kui me räägime allergeensetest toodetest lastele ühe aasta pärast, siis mustas nimekirjas peavad olema kõik need, mis sisaldavad , emulgaatorid, säilitusained, värvained. Need võivad põhjustada allergilist reaktsiooni isegi täiskasvanul, lapsest rääkimata. Me kõik teame, et selliste toodete hulka kuuluvad vahuvesi, krõpsud, kommid ja närimiskumm. Kuid samal ajal kaotame sageli silmist sellised pealtnäha kasulikud asjad nagu jogurtid ja beebimahlad, teraviljad kohene toiduvalmistamine ja küpsiseid.
- Suhkur. Iseenesest ei ole see allergeen, kuid võib oluliselt tõsta teiste toodete allergeenseid omadusi. Sellepärast, kui beebil on allergiline reaktsioon, tuleks suhkur esmalt tema toidust välja jätta.
Kõik ülaltoodud tooted võivad põhjustada allergiat nii vanemal beebil kui ka väikelapsel.
Reeglina on vastsündinutele mõeldud allergeensed toidud täpselt samad. Kuid imetav ema peaks need oma dieedist välja jätma.
Kuidas toiduallergiast lahti saada?
Veebisait tuletab meile meelde, et allergiliste reaktsioonide peamine ravi on dieediteraapia. Esiteks on vaja lapse toidust välja jätta kõik potentsiaalsed allergeenid.
Samuti peaksite rangelt kontrollima tema söödava toidu kogust ja selle tarbimise sagedust. Asi on selles, et mõnikord ei piisa Tasakaalustatud toitumine võib põhjustada ka allergiat.
Pange tähele, et lapse toitumine peaks jääma igal juhul täielikuks. Seetõttu, jättes sellest välja allergiat tekitava toote, võtke selle asemel kasutusele hüpoallergeenne, millel on sarnane toiteväärtus.
Nüüd teate, millised toidud on lastele allergeensed. Seetõttu saate kergesti toime tulla allergiatega, mida teie laps kannatab. Kõige tähtsam on sellele probleemile läheneda kainelt ja võimalikult arukalt.
Millised on allergiat tekitavamad toidud, saate teada spetsiaalselt laualt. Sellel põhinevad lastearstide soovitused täiendavate toitude sisseviimise järjekorra kohta. Niisiis, allergeensed toidud, mille loetelu on antud tabelis: lehmapiim, kala, kana, punased puuviljad ja marjad, maiustused.
Olulised üksikasjad
Umbes 80% alla 2-aastastest lastest ei talu lehmapiima või õigemini lehmapiimavalku. Põhjuseks on selle töötlemiseks vajalike ensüümide puudumine. Kui need moodustuvad ja hakkavad tootma ning see juhtub 2 aasta pärast, kaob probleem iseenesest.
Kala on ka üks ohtlikumaid allergeene. Veelgi enam, mõnel inimesel võib ainuüksi kalalõhn põhjustada lämbumishoo. Just sel põhjusel lisatakse see lisatoitudesse väga hoolikalt, 8 kuu pärast mikroskoopilistes annustes ja lapse reaktsiooni jälgitakse hoolikalt.
Munad, täpsemalt, munavalge. Levinud arvamus, et vutimunad ei ole nii allergeensed kui kanamunad, on vaid arvamus. Tegelikult tekivad reaktsioonid neile umbes sama sagedusega kui kanavalgu puhul. Järeldus: munade tundmaõppimine algab munakollasest. Valk ilmub lapse toidulauale alles pärast lapse 1-aastaseks saamist.
Liha. Kui teie laps proovib kana, on allergia oht suur. Seetõttu algab täiendav toitmine küüliku-, kalkuni- ja isegi hobuselihaga. Igal juhul ei ole soovitatav toita rasvase liha ja linnulihaga. Lihapuljongid antakse lapsele alles 1-1,5 aasta pärast. Sel juhul kurnatakse alati esimene puljong. Linnu nahk tuleb eemaldada ja nahaalune rasv eemaldada.
Punased puuviljad ja marjad
Väga väikestele lastele on parem anda rohelisi köögivilju ja puuvilju. Näiteks vali rohelistest õuntest selitatud mahl, rohelistest õuntest ja pirnidest tee püreed. Köögiviljade osas tutvustatakse lapsele esmalt suvikõrvitsat, lillkapsast ja valget kapsast.
Maiustused
Marmelaadi ja vahukommi peetakse allergilise reaktsiooni seisukohalt kõige kahjutumaks ja samal ajal kõige kasulikumaks. Veenduge, et need ei sisaldaks kunstlikke maitseaineid ega säilitusaineid. Lapsele saab šokolaadi tutvustada mitte varem kui 3-aastaselt. Valige piimašokolaadid. Samuti on parem tsitrusviljade ja eksootiliste puuviljadega tutvumine edasi lükata vähemalt 3-4 aastani.
Allergiat tekitavad tooted rinnaga toitmine
Imiku allergiate tekkeriski vähendamiseks soovitatakse imetaval emal järgida hüpoallergeenset dieeti. Kõiki ülalnimetatud tooteid tuleks tarbida ettevaatlikult ja mitte lasta end nendega kaasa haarata. Kui ühel vanematest on ühele nimetatud tootele reaktsioon, on parem see imetava ema dieedist välja jätta.
Mõned nipid
Lastele mõeldud allergeensete toitude nimekiri on väga lai, oleme välja toonud vaid mõned neist. Kuid see ei tähenda, et lapsel on rangelt keelatud proovida šokolaadi, pähkleid, punaseid õunu ja kana. Keelud jäävad vaid esialgu. Teatud vanusest alates allergiaoht väheneb, kuna organism hakkab tootma ensüüme, mis soodustavad konkreetse toote imendumist. Enamiku allergeensete toitude puhul on künnis 3 eluaastat. 3. eluaastaks on lapse seedesüsteem tugevamaks muutunud, et teatud tootes sisalduvaid aineid kergesti töödelda.
Kõige ohutumad, sealhulgas allergiaohu seisukohalt, on toiduvalmistamise viisid nagu keetmine, hautamine, küpsetamine ja aurutamine.
Kas mesi on allergeenne toode?
Vastus on selge: jah. Kui inimene on taimede õietolmu suhtes allergiline, võib selle olemasolu isegi minimaalsetes kogustes põhjustada suuri probleeme. Mees on teatavasti õietolmu väga suurtes kogustes. Lapsele saab mett tutvustada alles 3 aasta pärast. Peate alustama mikroskoopiliste portsjonitega ja hoolikalt jälgima reaktsiooni. Esimeste probleemide ilmnemisel jäetakse toode dieedist välja. Järgmine katse võib toimuda 2 nädala pärast.
Kas seened on allergeenne toode või mitte?
Seened on nagu käsn, imavad endasse kõike. kahjulikud ained esinevad pinnases ja õhus. Ja kui õhus ja pinnases on kahjulikke aineid, võib pärast seente söömist tekkida allergiline reaktsioon. Lisaks on seened peaaegu puhas valk, mis iseenesest on tugev allergeen. Seetõttu võite lapsele seeni anda alles 5 aasta pärast. Mõned toitumisspetsialistid soovitavad seente maitsmist edasi lükata kuni 7. eluaastani.
Pole üllatav, et väikesed lapsed hakkavad sageli kannatama mitmesuguste haiguste all. Allergia on selles pingereas esikohal. Statistika näitab, et viiest lapsest kaks kannatavad selle haiguse all.
Peaaegu kõigi lastetoidukaupade jaoks immuunsüsteem võib reageerida allergilise reaktsiooniga. Sümptomid on järgmised: lapse keha ja nägu on kaetud lööbega, millega kaasneb tugev sügelus, naha koorumine ja punetus. Väga sageli võimaldab kergemeelne suhtumine allergiatesse areneda üsna tõsiseks haiguseks, näiteks astmaks.
Allergeenid alla üheaastastele lastele
Kuni 6 kuud keha imik võimeline reageerima erinevatele toiduainetele allergiatega. Alates esimestest elupäevadest kuni ühe aastani on paljud lastele mõeldud toiduained allergeenid, kuid see ei tähenda, et need jääksid ka edaspidi lapsele allergeenideks. Ainus, mis on hästi talutav, on rinnapiim ja spetsiaalne imiku piimasegu. See viitab vaid sellele, et lapse seedesüsteem ei ole veel piisavalt küps ega tooda teatud toitude seedimiseks vajalikke ensüüme.
Kui toode satub kehasse, mis sisaldab oma koostises midagi, mida lapse seedimine ei ole veel teada, ja saadaolevate ensüümide hulk ei suuda seedimisega toime tulla. Organismis toimub suur immunoglobuliini (IgE) vabanemine, siis ilmnevad need välised sümptomid, mida me juba näeme ja mõistame, et laps on millegi vastu allergiline. Kuid seda juhtub ainult tugevaid allergeene sisaldavate toodetega ja on neid, mis neid sisaldavad, aga väikestes kogustes, siis pole esialgu märgatagi, et lapsel oleks allergia. Ema jätkab oma lapse ja enda toitmist aeglase toimega allergeenidega ning tal pole õrna aimugi, millist kahju need põhjustavad. Seetõttu tuleb laste allergeenid peaaegu peast teada, see aitab hoida beebi tervist.
Lapse toitmine rinnapiimaga on väga kasulik, kuid alla üheaastaste laste allergeenid võivad koos sellega sattuda ka lapse kehasse, mistõttu on oluline ka emal dieedist kinni pidada ja oma toidust välja jätta kõik, mis võib intensiivistada. tema lapse haigus.
Mis puudutab lapse üleviimist tahkele toidule, küpsematele, siis peate alustama laste toitmist hüpoallergilise toiduga, mille hulka kuuluvad kaerahelbed, kapsas, kõrvits, õunad ja teised. Seejärel lisame söötmisele perioodiliselt uusi tooteid, ainult väikeste portsjonitena, jälgides lapse keha reaktsiooni, kuid seda tuleks teha paralleelselt ensümaatilise süsteemi küpsemisega.
Allergeenid tooted
Peate teadma lastele mõeldud allergeenitooteid, selleks peate neid allpool toodud loendites hoolikalt uurima ja seejärel koostama oma beebile menüü.
Lastele mõeldud allergeenid võivad olla tugevad, mis põhjustavad allergiat, ja nõrgad. Peate tundma tugevaid ja pöörama neile beebi toitmisel erilist tähelepanu.
Tugevad allergeenid lastele toidus:
- Piimatooted ja piim. Suurim allergiate protsent teiste toodete hulgas. See kõik puudutab valku, väikesel, ebaküpsel kehal on seda raske seedida.
- Munad. Eriti kana omad. Allergeeniks on munavalge.
- Kala. Kala kaaviar ja kõik mereannid. Konserveeritud kala.
- Liha. Allergiat põhjustab väga rasvane liha.
- Marjad. Kõige ohtlikumad neist on punased.
- Puuviljad ja köögiviljad. Need, mis on punased, on ohtlikud.
- Tsitrusviljad. Kõik oranžid puuviljad ja eksootilise päritoluga puuviljad on kõrgendatud ohus.
- Pähklid. Kõik peale kreeka pähklite.
- Manna ja nisu.
- Kohv. Šokolaad, kakao, kohv.
- Maiustused.
- Tooted, mis sisaldavad säilitusaineid, kunstlikke maitse- ja värvaineid.
Erineva aktiivsusega lastele mõeldud allergeensete toitude loetelu:
Suurenenud aktiivsus:
- piimatooted, munad, lihatooted (kana);
- erinevat tüüpi kalad;
- põõsamarjad, mustad sõstrad;
- ananassid, melonid, viinamarjad, kõik tsitrusviljad;
- granaatõun, kakao, šokolaad, mesi, pähklid, seened;
- punased köögiviljad, porgand, seller, rukis, nisu.
Keskmine tegevus:
- kalkuni-, sea- ja küülikuliha;
- kartul, kõik kaunviljad, roheline paprika;
- virsik, aprikoos, banaan, pirn, punane sõstar, jõhvikas;
- riis, maisitangud.
Madal aktiivsus:
- lambaliha, veiseliha;
- squash, suvikõrvits, redis, roheline kurk, kapsas;
- roheline ja kollane õun, ploom;
- valged kirsid, valged sõstrad, arbuusid;
- kõrvitsad ei ole tumedat värvi;
- mandel.
Siin on toidud, mis põhjustavad lastele allergeene: kõrge oht. Oluline on neid meeles pidada ja neid lapsele ettevaatusega anda või üldse vältida.
Mõnikord võivad isegi kergelt allergeensed toidud põhjustada löövet, kui laps sööb neid liigses koguses. On vaja kehtestada meede ja jälgida seda söötmise ajal.
Allergeenide laboriuuring
Laboratoorsed uuringud on näidanud, et lastele mõeldud allergeenide loetelu ei lõpe toiduainetega. On ka teisi tüüpe:
majapidamis-, õietolmu-, seen- ja epidermise allergeenid.
pro-allergy.ru
Kõrge allergeensusastmega tooted:
- täispiim (lehm, kits, lammas);
- mageveekala ja kõik sellest valmistatud toidud;
- mereannid ja kaaviar;
- kanamunad;
- teravili (nisu, rukis, oder);
- tsitrusviljad, eksootilised puuviljad, hurma, melon;
- tomatid, paprika (punane ja kollane), porgand ja seller;
- šokolaad, kakao ja kõik selle derivaadid, kohv;
- pähklid;
- seened;
Täispiim võib põhjustada allergiat nii lastel kui ka täiskasvanutel. Piimatoodete, eriti laktoosi talumatus ja piimaallergia on kaks erinevat asja.
Allergiat võib põhjustada ainult üks piim, näiteks lehmapiim. Kuid enamikul juhtudel on kitsepiimal see võime. Selles piimas leiduv valk erineb mõnevõrra muud tüüpi piimas leiduvatest valkudest. Kitsepiima ei soovitata alla üheaastastele lastele, kuna sagedane tarbimine võib põhjustada aneemiat.
Vahendid Inimkeha mitte piiramatu. Aja jooksul nad kuivavad. Toitu seedivate ensüümide kvaliteet ja kogus muutuvad. Täiskasvanud, eriti üle 60-aastased, kaotavad laktoosi lagundavad ensüümid. Seetõttu ei soovitata neil täispiima tarbida. Parem on putru keeta poolkeedetud piimaga. Erandiks on fermenteeritud piimatooted.
Seedetrakti haiguste, eriti koliidi all kannatavatel inimestel ei soovitata süüa täispiima ja sellest tootest valmistatud roogasid. Selle haigusega on laktoosi töötlevate ensüümide peaaegu täielik puudumine. Kui arvestada koliidiga kaasnevat sagedast düsbakterioosi, siis on parimaks lahenduseks hapendatud piimatooted, mis sisaldavad laktobatsille, mis on inimorganismi loomulikud bakterid ja aitavad kaasa seedimisprotsessidele.
Kala on üsna tugev allergeen, millega kokkupuude võib viia isegi anafülaktilise šokini. Jõekala on vähem allergeenne kui merekala.
Munad, koos Kanaliha ja puljong, põhjustavad üsna tõsiseid allergiahooge. Valkudel on see omadus. Kana munakollane põhjustab vähemal määral allergiat. Seetõttu lisatakse imikutele mõeldud lisatoitudesse just munakollane, alustades väga väikesest kogusest. Vutimunad on hüpoallergeensed.
Mõõduka allergeensusastmega tooted:
- veiseliha, vasikaliha, kana ja sellest valmistatud puljongid;
- teraviljad (kaer, riis, tatar);
- kaunviljad;
- juurviljad (kartul, kaalikas, peet);
- nektariin, virsikud, aprikoosid;
- metsamarjad (jõhvikad, pohlad, mustikad, murakad);
- kibuvits, kirss ja must sõstar.
Lihas muutub igasuguse kuumtöötlemise käigus valk ja see laguneb hästi seedetrakti ensüümide toimel. Erandiks on suures koguses rasvas praetud liha.
Marjad, millel on värvipigment, võivad põhjustada allergiat nii lastel kui ka täiskasvanutel. Kuid kuumtöötlemisel (kompotid, moosid, tarretised ja muud road) väheneb nende kalduvus allergiat tekitada.
Juur- ja kaunvilju süües tuleks arvestada oma seedeomadustega, sest need toidud võivad tekitada kõhugaase.
Madala allergeensusastmega tooted:
- madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatooted;
- lahja sea- ja lambaliha, küüliku- ja kalkuniliha;
- teraviljad (pärl oder, hirss, mais, kaerahelbed);
- kapsas (lillkapsas, spargelkapsas, valge kapsas);
- kurgid ja suvikõrvitsad;
- petersell, till, köömne seemned;
- valged sõstrad ja kirsid;
- kollased ploomi- ja kirsisordid;
- valgete ja roheliste sortide õunad ja pirnid.
Nende toodete söömine võib põhjustada allergiat ainult harvadel juhtudel ja peamiselt täiskasvanutel. Just neid tooteid soovitatakse ennekõike tutvustada kuni üheaastastele imikutele mõeldud lisatoiduna.
Kui ostate poest valmistooteid, pöörake tähelepanu nende koostisele. Värvid, säilitusained, emulgaatorid ja lõhnaained võivad põhjustada allergiat, isegi kui need kuuluvad juba tuttavate toodete hulka ega põhjusta reaktsiooni.
Piimatooteid ja liha võib töödelda kemikaalidega või ravimid säilivusaja pikendamiseks. Need võivad olla antibiootikumid, sulfoonamiidid, formaldehüüdid. Need on tugevad allergeenid ja põhjustavad kohese reaktsiooni isegi täiskasvanul, lastest rääkimata.
Köögiviljad, puuviljad ja terad võivad sisaldada pestitsiidide, väetiste ja kemikaalide jääke, millega neid on säilivusaja pikendamiseks töödeldud.
Pöörake tähelepanu konteinerile, milles toode on suletud. Sellest võivad ju toidu sisse sattuda ka ained, mis võivad põhjustada allergiat. Vaata ka kõlblikkusaega ja säilitustingimusi. Kui need ei vasta kehtestatud reeglitele, võivad need sisaldada lagunemissaadusi või hallitusseente. Need on ka võimsad allergeenid, mis võivad põhjustada tõsist mürgistust ja viia anafülaktilise šokini.
Kuidas ära tunda toiduallergiat. Kui märkate, et teie keha on kuidagi eriliselt reageerima näiliselt tuttavatele asjadele, proovige ise kindlaks teha, mis on teie keha sellise kummalise käitumise põhjus.
Võite olla mures elundite pärast, mis on seedimisest täiesti sõltumatud. Toiduallergia puhul on aga salakaval see, et need võivad maskeeruda muudeks probleemideks, mille ravimine ei too leevendust.
Toiduallergia sümptomid:
- nahal: lööve, sügelus, punetus, turse, väikeste villide moodustumine vedelikuga;
- hingamisteede poolelt: nohu, aevastamine, õhupuudus, hingamisraskused, bronhospasm, astmahood;
- visuaalsest küljest: pisaravool, konjunktiviit, tugev sügelus, turse;
- seedesüsteemist: kõhuvalu, oksendamine, kõhulahtisus, maitsetundlikkuse muutused;
- väljastpoolt närvisüsteem: pearinglus, desorientatsioon, segasus, teadvusekaotus.
Kui leiate, et teil on ülaltoodud sümptomid, analüüsige, milliseid toite sõid. Need võivad olla tuttavad toidud, kuid mida pole pikka aega söönud.
Kui oled oma vaevuste põhjuse täpselt välja selgitanud, siis tuleks allergeenitoode lihtsalt oma toidust välja jätta ja sümptomid taanduvad.
Kuid sageli juhtub, et allergiat põhjustab mitu toiduainet korraga. Siis oleks parim lahendus toidupäeviku pidamine. Sellesse kirjutate iga päev üles, mida täpselt sõite ja kuidas teie keha reageerib söödud tootele. Nii saab halva enesetunde põhjuse täpselt kindlaks teha.
On tooteid, mis tekitavad kiiresti, peaaegu kohese allergilise reaktsiooni. Siis on nende tuvastamine väga lihtne. Kuid on tooteid, mis annavad kauge allergilise reaktsiooni. See tähendab, et teil võivad tekkida allergia sümptomid isegi paar päeva pärast sellise toote söömist. Siin peitubki raskus.
Allergia, eriti toiduallergia, on väga salakaval haigus, mis nõuab tõsist ravi. Lõppude lõpuks võite saada mitte ainult vesised silmad, lööbed ja sügelus. Tagajärjed on palju traagilisemad. Toidud, mis põhjustavad allergiat, ei saa mitte ainult kahjustada teie tervist, vaid ka võtta teie elu.
Kui märkate mõne toiduaine suhtes allergilisi reaktsioone, eemaldage see kohe oma dieedist. Järgmine etapp teie võitluses selle salakavala haigusega peaks olema visiit allergoloogi juurde. Spetsialist on see, kes suudab kindlaks teha selliste reaktsioonide põhjuse ja määrata piisava ravi. Tuleb järgida kõiki arsti soovitusi ja ettekirjutusi. Ainult nii suudad hoida oma keha kontrolli all ja vältida toiduallergia kurbi ilminguid.
prodgid.ru
Põhjused
Teatud komponentide talumatus põhineb sageli geneetiline tase nt gluteeniallergia. Kell raske vorm haiguste korral reageerib lapse keha ägedalt mitte ainult nende kasutamisele kaerahelbed või küpsised, aga ka toodetel, kus leidub vaid gluteeni jälgi. Isegi paneeritud kotletid või vahvlibatoonid on seda haigusvormi põdevatele allergikutele ohtlikud.
Lapsed, kes ei talu lehmapiima, vajavad laktoosivabu hüpoallergeenseid segusid. Allergikud ei tohiks tarbida mitte ainult täispiima, vaid ka koort, hapukoort ja kõiki laktoosi sisaldavaid tooteid.
Tegurid, mis suurendavad toidule allergiliste reaktsioonide riski:
- düsbakterioos;
- immuunsuse vähenemine pärast tõsist haigust, sagedast stressi või antibiootikumide võtmist;
- kehv toitumine, väga allergeensete toitude liigne sisaldus toidus;
- lisatoitude kasutuselevõtt enne tähtaega;
- raseduse ajal tulevane ema tarbitud väga allergeenseid toite;
- seedetrakti häired.
Peamised allergeenid
Iga inimene reageerib teatud toodete tarbimisele omal moel: isegi väga allergeensed esemed ei põhjusta keha ülitundlikkuse puudumisel negatiivseid reaktsioone. Patsientidel, kellel on pärilik eelsoodumus toiduallergiatele provotseerivate tegurite mõjul, on vastupidi, keha reaktsioon isegi paarile apelsiniviilule või ühele munale on äge, väljendunud sümptomitega.
Tutvuge juhistega Edeni tablettide kasutamiseks allergianähtude leevendamiseks.
Lugege sellelt aadressilt laste atoopilise bronhiaalastma sümptomite ja nähtude kohta.
Võimalikud allergeenid:
- Pähklid (eriti maapähklid, sarapuupähklid).
- Piimatooted: täispiim.
- Mesi ja mesindussaadused: taruvaik, õietolm.
- Kakao, šokolaad, kommid, koogid, kakaovõid sisaldavad küpsetised.
- Tsitrusviljad: apelsin, greip, mandariin, klementiin, sidrun.
- Gluteeniga teraviljad: kaer, rukis, nisu.
- Juustud. Kõvad ja poolkõvad sordid allergikutele ei sobi, ka sulatatud juust tekitab organismis negatiivse reaktsiooni.
- Liha. Rasvane sealiha, kange lihapuljong, veiseliha on allergikutele vähem ohtlik.
- Mereannid: karbid, rannakarbid, homaarid, homaarid, kalmaarid.
- Tooted originaalpakendis: kontsentraadid, pooltooted, konservid, valmismajonees, pakendatud kastmed.
- Sünteetiliste komponentidega esemed: kunstlike lõhna- ja maitseainetega tooted, värvained, kahjulikud emulgaatorid, magusained.
- Mere- ja jõekalade kaaviar.
- Köögiviljad: tomatid, peet, porgand, punane salatipaprika.
- Puuviljad: punased õunad, harvem aprikoosid.
- Eksootilised puuviljad: kiivi, hurma, banaan, granaatõun.
- Marjad: vaarikad, maasikad, maasikad, mustad sõstrad.
- Munad. Kõige allergeensemad komponendid on kana munad. Hane-, vuti- ja pardimunad kutsuvad vähem esile negatiivset reaktsiooni.
- Melonid: melonid.
- Muud nimetused: igasugused seened, sinep.
Esimene rühm
Tooted, mida on lihtne vältida ilma tervist kahjustamata. Meloni, pähklite, seente, šokolaadi ja mereandide puudumine laste toidulaual ei põhjusta ohtlikke tüsistusi ega arengupeetust. Väga allergeensetes toodetes sisalduvaid kasulikke komponente saab hõlpsasti hankida ohutute kaubamärkide abil.
Teiseks
Kõrge toiteväärtus, rikkalik kasulike vitamiinide ja mikroelementide komplekt ei võimalda toodet dieedist eemaldada. Sellesse rühma kuuluvad munad ja piim.
Kui teil on lehmapiimavalgu talumatus, peate täielikult lõpetama kõigi ohtlikku komponenti sisaldavate toodete kasutamise. Kergete kuni mõõdukate reaktsioonide korral lubavad arstid juua minimaalse koguse piima, kuid enne joomist tuleb seda 10-15 minutit keeta.
Sama olukord munadega:
- Küpsetamine on vajalik pool tundi;
- kanamunade asendamine vutitootega, millel on väiksem allergiliste reaktsioonide oht;
- ainult munakollase söömine: albumiini sisaldav valk põhjustab pärast kehasse sattumist immunoglobuliini suurenenud tootmist, mis põhjustab negatiivset reaktsiooni, ägedaid nahareaktsioone.
Diagnostika
Toiduallergeeni tuvastamine on üsna keeruline. Kell õige toitumine, sealhulgas kümneid esemeid, ei ole alati lihtne aru saada, millised tooted põhjustasid nahalööbeid, turset ja sügelust.
Märkusele:
- mõnel juhul on keha kõrge sensibiliseerimisega reaktsioon äge, negatiivsed märgid ilmnevad pool tundi kuni tund pärast šokolaadi, tsitrusviljade, mee või muud tüüpi toidu söömist;
- muudel juhtudel kuhjub allergeen kahe-kolme päeva jooksul, hilinenud tüüpi reaktsioon paneb patsiendid pead murdma, kes ei saa aru, miks nahale tekivad villid, koed on kergelt paistes ja keha sügeleb.
Sobimatute toodete tuvastamiseks vajate allergoloogi abi. Arst viib läbi nahatestid ja ärritava aine väikestele annustele reageerimise põhjal selgitab välja, millised toidutüübid põhjustavad kehas negatiivset reaktsiooni. Seda ei ole soovitatav võtta enne nahateste. antihistamiinikumid et pilti mitte hägustada. Alla 3-aastastele lastele nahateste ei tehta. Sest täpne diagnoos stiimuli tüüp, teine, progressiivsem ja ohutu meetod. Seda arutatakse järgmises osas.
allergiinet.com
Toiduallergia ilmingud
- lööbed naha erinevatel osadel;
- turse;
- düspepsia nähud - oksendamine, iiveldus, kõhupuhitus, kõhulahtisus;
- valu tunne kõhu piirkonnas.
Mõnikord põhjustavad toiduallergeenid anafülaksia, bronhospasmi ja allergilise vaskuliidi nähtusi. Seetõttu on oluline välistada potentsiaalselt ohtlikud toidud, mis põhjustavad allergiat.
Ülitundlikkuse põhjused
- pärilik eelsoodumus;
- ema antikehade koormus toote komponentidele loote arengu ajal;
- rinnaga toitmise aja vähendamine;
- sooleseina limaskesta suurenenud läbilaskvus;
- düsbioos.
Need tegurid ning ka lastel ja täiskasvanutel allergiat tekitavad tooted määravad üheskoos ülitundlikkuse tekkeriski.
Toiduallergeenide peamised rühmad
- Kõrge allergeense toimega tooted. Siia kuuluvad: piim, munad, kala, pähklid, tsitrusviljad, viinamarjad, maasikad, melon.
- Keskmise allergeense toimega tooted. Nende hulka kuuluvad: aprikoosid, virsikud, kaunviljad, ööviljad, riis, mais, jõhvikad, roheline paprika.
- Nõrga allergeense toimega tooted. Nende hulka kuuluvad: naeris, õunad, banaanid, mandlid, arbuus, lambaliha, kalkun.
Kõik toidud, mis põhjustavad allergiat täiskasvanutel ja lastel, tuleks nende tavapärasest dieedist välja jätta.
Ülitundlikkuse näited
Võib vallandada allergia toidule lai valik toidu komponendid. Kõige agressiivsem allergeen on lehmapiimavalk. Lastele mõeldud tugevad allergeenid alustavad oma nimekirja sellega. Seega, kui peate valima väikelaste toitmiseks piimasegu, peate keskenduma toidule, mis ei sisalda lehmapiima komponente. Lapse allergia tõenäosuse vähendamiseks on vaja võimalusel eelistada õigel ajal rinnaga toitmist, kuna see aitab arendada immuunsüsteemi. Lapse allergia piimavalgu allergeenile avaldub nahalööbe kujul.
- munavalge;
- väikeste seemnetega marjad ja puuviljad, näiteks vaarikad;
- tooted, mille valmistamisel kasutatakse seeni (kalja, keefir, juustud);
- säilitusained, värvained, kiud – kõik tootmises kasutatavad mittelooduslikud komponendid.
Oluline on teada, mis põhjustab allergiat, kuna peamise allergeeni eemaldamine toidust soodustab paranemist. Lapse allergiat tuleb ravida esimeste kliiniliste sümptomite avastamisel. Ettevaatlik tuleb olla, kui perekonnas on esinenud ülitundlikkust.
Hüpoallergeense dieedi omadused
Mis on hüpoallergeenne dieet? See on dieet, mida peetakse allergiaravi peamiseks elemendiks toiduained. Laste ja täiskasvanute toidust on oluline välja jätta allergeensed toidud. Lapse allergiad kaovad sageli vanemaks saades. Dieedi koostamisel on vaja kaasata toiduaineid, mis ei põhjusta allergiat.
Oluline on välistada mitte ainult peamine allergeen, vaid ka tooted, mis on väga allergeensed. See aitab kaasa haigusseisundi ravi edukusele. Dieedi peaks valima allergoloog, võttes arvesse kliinilise juhtumi iseärasusi. Oluline on valida tooted madala allergeense aktiivsusega rühmast, samuti tuleks valida minimaalse säilitus- ja värvainete sisaldusega tooted.
Ranget, allergeenset toitu välistavat dieeti järgitakse lastel 7-10 päeva, täiskasvanutel kaks kuni kolm nädalat. Seisundi paranedes võib kasutusele võtta mõõduka allergilise aktiivsusega toite. Dieeti pidades tasub toitumine muuta mitmekülgseks, et ei ladestuks samad ained. See vähendab teiste toodete suhtes allergia tekkimise tõenäosust. Õige lähenemisviisi korral ei avaldu toiduallergia.
Peate mõistma, et allergeenid on ained ja osakesed, mis võivad esile kutsuda ülitundlikkuse raskeid kliinilisi sümptomeid, seega peaksite nendega kokkupuudet võimalikult palju vältima.
medicala.ru
Üksikasjad Tervisliku toitumise Õige toitumine
Toiduallergia on allergiline reaktsioon normaalsele, kahjutule toidule või toidu koostisosadele. Igat tüüpi toit võib sisaldada palju toiduallergeene. Reeglina on need valgud ja palju harvem - rasvad ja süsivesikud.
Mõiste “allergia” pakkus esmakordselt välja Austria lastearst Clement Von Pirket 20. sajandi alguses, kui ta märkas, et mõne patsiendi ülitundlikkust põhjustavad samad ained.
Lihtsustatud kujul näeb allergia tekkemehhanism välja järgmine: esmalt organismi sattunud võõrvalk põhjustab organismi kaitsva immuunvastuse, mis loomulikult püüdes temaga võidelda. Pärast esimest kokkupuudet immuunsüsteem "mäletab" selle valgu (allergeeni) tüüpi ja struktuuri ning korduval kokkupuutel vallandub patoloogiline, liiga tugevnenud (hüperreaktiivne) reaktsioon, kui lisaks vererakkude liigsele aktiveerumisele. elemendid - nuumrakud ja basofiilid koos immunoglobuliinidega E, ilmneb ka väljendunud üldise iseloomuga põletikuline reaktsioon - suureneb verevool, suureneb rakuseinte läbilaskvus, tekib kudede turse, temperatuur tõuseb jne, mis võib põhjustada eluohtlikke ägedaid ja kroonilised seisundid: anafülaktiline šokk, bronhiaalastma, vasomotoorne riniit, urtikaaria, vale laudjas, Quincke ödeem jne.
Tõelised toiduallergiad on haruldased (vähem kui kaks protsenti elanikkonnast). Enamasti on põhjuseks pärilikkus. Lastel ilmnevad allergiad tavaliselt esimestel eluaastatel. Täiskasvanutest, kes usuvad, et neil on toiduallergia, kogevad ligikaudu 80% haigusseisundit, mida eksperdid on nimetanud "pseudotoiduallergiaks". Kuigi sümptomid, mida nad kogevad, on sarnased tõelise toiduallergia omadega, võib põhjuseks olla lihtne toidutalumatus. Lisaks võivad mõnedel inimestel tekkida toidule psühhosomaatilised reaktsioonid, kuna nad usuvad, et see on nende jaoks allergeen.
Kuid allergiat esineb tänapäeval palju sagedamini kui pool sajandit tagasi. See võib olla tingitud saastumisest keskkond, pestitsiidide kasutamine, aga ka muude kemikaalide rohkus, mida me igapäevaelus kasutame või millega kohtame. Hinnanguliselt puutume igal aastal kokku umbes 3 tuhande erineva kemikaaliga – seega pole allergiliste haiguste arvu kasv üllatav.
Meie immuunsüsteem puutub iga päev kokku kemikaalidega, mida sööme ja joome, aga ka potentsiaalselt toksiliste molekulidega, mida sisse hingame. See pidev võitlus põhjustab maksa ülekoormust ja selle tulemusena sagenenud allergilisi reaktsioone.
Põhjuseks võib olla toiduallergia ägedad seisundid, nagu anafülaktiline šokk, bronhide obstruktsiooni (obstruktsiooni) rasked vormid, allergiline vaskuliit ning võivad toetada ka kroonilisi ja korduvaid kahjustusi ENT organites, seedetraktis, neerudes, närvi- ja südame-veresoonkonna süsteemist. See võib tekkida nagu välk selgest taevast, pärast seda, kui inimene on terve elu kõike piiranguteta söönud. Õnneks on selliseid äkilisi allergiaid väga harva. Palju sagedamini kannatavad inimesed teatud toiduainete talumatuse või liigse tundlikkuse all, kuid seda tüüpi allergiate põhjuste tuvastamine on palju keerulisem.
Toiduallergiate põhjused
Kuigi allergia võib tekkida peaaegu igat tüüpi toiduainete suhtes, on kõige levinumad allergeenid piim, munad, kala, karbid, soja, nisu ja pähklid, eriti maapähklid.
Samuti on olemas ristallergia, mis tekib pärast reaktsiooni ükskõik millisele allergeenile. Seega võivad maapähklite suhtes allergilised inimesed muutuda allergiliseks muude kaunviljade, sealhulgas herneste, sojaubade ja läätsede suhtes. Samuti võib meloniidiallergiaga patsientidel aja jooksul tekkida reaktsioon kurgile ja kõrvitsale; ja samamoodi muutuvad krevettide suhtes allergilised krabide suhtes tundlikuks.
Mõnedel inimestel tekib allergia sulfitite, toiduainete värvi säilitamiseks kasutatavate kemikaalide, näiteks kuivatatud puu- ja köögiviljade suhtes. Reaktsioonid neile on õhupuudus või allergiline šokk pärast sulfiteid sisaldava toidu söömist. Sulfitid võivad põhjustada ka raskeid astmahooge.
Toiduallergiate geneetiline tegur
Lapsel, kelle vanemal on allergia, on allergia tekke tõenäosus kaks korda suurem kui sellel, kelle vanemad ei ole allergilised. Kui mõlemad vanemad on allergilised, kahekordistub lapse risk allergia tekkeks, mis teeb selle neli korda suuremaks. Lapsele allergeenid võivad aga erineda tema vanemate allergeenidest. Kuigi sageli selgub, et allergiat põdevad lapsed pärivad selle haiguse oma vanematelt, ei ole allergiad alati päritud. On kindlaks tehtud, et astma, ekseemi või heinapalaviku (allergia atoopilised vormid) all kannatavate vanemate lastel on endil ülitundlikkus, eriti kui andmed allergilised haigused esinevad mõlemal vanemal. Selle süüdlased on geenid, mis määravad IgE, immunoglobuliinide moodustumise pärssimise, mis on spetsiifiliste allergeenide suhtes ägeda põletikulise reaktsiooni vahendajad. Kuid geenid ei ole ainsad allergia põhjused. Näiteks geneetiliselt identsetel kaksikutel ei pruugi tekkida allergilisi reaktsioone samade allergeenide suhtes. See tõestab, et allergiate tekkes mängivad rolli ka muud tegurid, nagu keskkonnategurid, bakteriaalsed ja viirusnakkused, stress jne.
Allergeenid tooted
Üldiselt võib allergeense aktiivsuse astme järgi eristada kolme toiduainete rühma:
Kõrge: lehmapiim, kala, munad, tsitrusviljad, pähklid, mesi, seened, kana, maasikad, vaarikad, maasikad, ananassid, melonid, hurmaad, granaatõunad, mustsõstrad, murakad, šokolaad, kohv, kakao, sinep, tomatid, porgandid, peet, seller, nisu, rukis, viinamarjad jne.
Keskmine: virsikud, aprikoosid, punased sõstrad, jõhvikad, riis, mais, tatar, roheline paprika, kartul, herned, sealiha, kalkun, küülik jne.
Nõrk: suvikõrvits, kõrvits, kaalikas, kõrvits (heledad värvid), magushapud õunad, banaanid, mandlid, valged sõstrad, karusmarjad, ploomid, ploomid, arbuus, salat, hobuseliha, lambaliha jne.
Mõnikord ei põhjusta allergilisi reaktsioone mitte toiduaine ise, vaid mitmesugused toidu lisaained: värvained, lõhna- ja maitseained, emulgaatorid või säilitusained. Lisaks sellele reageerib enamik toiduallergiaid mitte ainult toiduallergeenidele, vaid ka teistele allergeenidele, nii et Hiljuti arstid suur tähtsus põhjustada ristreaktsioonide teket toidu- ja mittetoiduallergeenide vahel. Võimalike ristreaktsioonide tüüpide tundmine aitab kokkuvõttes koostada õige dieedi ja seeläbi vältida allergiate teket.
5 levinumat toiduallergia tüüpi
Maapähkel
Sellest on viimasel ajal palju juttu olnud. Maapähkliallergia on kõige levinum toiduallergia ja tõenäoliselt üks ohtlikumaid. Ülitundlikel inimestel võib anafülaktiline šokk tekkida maapähklist endast või maapähkli tolmuosakestest.
See allergia on tavaliselt eluaegne, mitte midagi, millest saab välja kasvada, ja see suurendab tõenäosust, et olete allergiline muude pähklite, näiteks mandlite suhtes. kreeka pähklid, sarapuupähklid, kašupähklid...
Tõsise allergiaga inimesed peaksid vältima kõike, mis sisaldab maapähkleid, nagu kommid, küpsised ja jäätis.
Piimatooted, veiseliha, laktoos
Tüüpilised sümptomid on hingamisteede (astma, hingamisraskused, kõri ahenemine), seedetrakti (rasked gaasid, kõhulahtisus, oksendamine) ja dermatoloogilised (nõgestõbi, lööve) sümptomid. Kui teil on piimaallergia, veiseliha valgutundlikkus või laktoositalumatus, peate olema igapäevaste toitude koostisainete kontrollimisel väga ettevaatlik.
On ilmselgeid – piim, jäätis, jogurt ja juust. Peidetud võivad olla ka leivad, teraviljad, kiirsupid, pulbrilised hommikujoogid, margariin, liha, pannkoogid, küpsised, muffinisegud ja palju muud.
Lisaks piimale koostisosade loetelus vaadake kaseiini, vadakupulbrit, laabi, laktalbumiini, laktalbumiinfosfaati, laktoglobuliini, laktoferriini, laktuloosi, hüdrolüsaate ja isegi selliseid asju nagu juustu maitseained ja kunstlikud võimaitseained. Seetõttu lugege hoolikalt etiketil olevaid koostisosi.
Alternatiivideks on sojatooted (piim, jogurt, juust, jäätis, kitsepiimatooted), mokasegud ja muud piimavabad vedelikud, Lact-AID või Dairy Ease piim, riisipiim, mandlipiim.
Veenduge, et saate piisav kogus kaltsium, see on oluline laste luude ja hammaste moodustumisel ning luukoe säilimisel vanusega.
Karbid
Seda tüüpi allergiat ei esine lastel varases eas ja see areneb välja noores eas ja hiljem. See on kõige levinum allergia täiskasvanutel, inimesed ei "kasva välja" ega kaota selle suhtes tundlikkust.
Niipea kui see ilmub, tähendab see kummikrevettide, krabikoogide ja maitsvate pisikute väljajätmist vähid. Kuigi see reegel ei kehti iga päev ja karbid ei ole põhitoidud, nagu piim, munad ja nisu.
Tavaliselt inimesed kogevad rasked allergiad krevettide, krabide, homaaride, langustiinide, vähide jaoks. Kuid allergiad võivad laieneda kahepoolmelistele (karbid, rannakarbid, kammkarbid, austrid) ja muud tüüpi karbid (kalmaar, kaheksajalg).
Nisuallergia (gluteenitalumatus) või AKA tsöliaakia
Nisuallergiat põhjustavad nisu terad. Tsöliaakia on autoimmuunhaigus, mis mõjutab organismi võimet seedida gluteeni (tera sees olevaid valke).
Inimestel, kellel on diagnoositud nisuallergia, on umbes 20% tõenäosus, et tekib allergia teiste teraviljade suhtes. Kui teil on tsöliaakia, peaksite vältima ka otra, rukist ja kaera.
Nisuallergiast on võimalik välja kasvada, kuid tsöliaakia all kannatajad peavad nisugluteeni oma toidust kogu eluks välja jätma.
Tsöliaakia võib vale diagnoosi korral põhjustada tõsist alatoitumust, kuna see nõuab elustiili muutmist.
Olge ettevaatlik küpsetiste, leivapuru, teravilja, teravilja, kuskussi suhtes. Nisu leidub erinevates kehastustes ka õlles, paneeritud toitudes, vorstides, kastmetes, jäätises, salatites ja suppides.
Munad
Munaallergia on lastel lehmapiimaallergia järel teisel kohal, kuid paljud lapsed kasvavad sellest välja. Allergia tekib muna valges osas oleva valgu suhtes, kuid kõiki munatooteid, sealhulgas teiste lindude mune, on soovitatav vältida.
Koostisosad, mis tuleb välja jätta, on: albumiin, muna, globuliin ja kõik komponendid, mis algavad OVA-ga. Muna sisaldavad tooted: majonees, lihapäts ja lihapallid, pagaritooted, salatid, glasuur ja besee, vahukommid, vanillikaste ja pudingid ning mõned supid.
Toiduallergia sümptomid
Allergilised reaktsioonid tekivad tavaliselt mõne minuti kuni kahe tunni jooksul pärast söömist. Kuid tõsiste allergiatega patsientidel võib lihtsalt toidu puudutamine või nuusutamine põhjustada allergilise reaktsiooni.
Tüüpilised varased sümptomid on huulte, suu ja/või kõri turse ja sügelus.
Kord sisse seedeelundkond, ärritavad toidud võivad põhjustada iiveldust, oksendamist, soolekrampe ja kõhulahtisust.
Sageli algavad sügelus, nõgestõbi, ekseem ja nahapunetus.
Mõnedel patsientidel võib toit põhjustada allergiline nohu, mida iseloomustab nohu, köha ja pindmine hingamine.
Mõnikord võib tekkida hiline allergiline reaktsioon, mis kestab mitu tundi kuni kaks päeva pärast allergeeni allaneelamist. Võrreldes kohese reaktsiooniga on hilinenud allergilise reaktsiooni sümptomid vähem tõsised ja võivad hõlmata ekseemi, nõgestõbi ja astmat.
Anafülaktiline šokk on haruldane, kuid eluohtlik seisund, mille puhul allergiline reaktsioon mõjutab mitmeid organeid ja süsteeme. Sümptomiteks on tugev sügelus, nõgestõbi, higistamine, neelu limaskesta turse, hingamisraskused ja vähenenud arteriaalne rõhk. Kui seda seisundit ei ravita kiiresti ja õigesti, võib see kiiresti areneda, põhjustades teadvusekaotust või isegi surma.
Allergia ravi
Allergiline seisund on tekkinud. Mida teha? Esiteks on vaja viivitamatult lõpetada kokkupuude allergeeniga ja kohe anda patsiendile antihistamiinikumid allergiavastased ravimid - Zyrtec, Telffast, Tavegil, Suprastin jne - ravimite loetelu on väga pikk. Teiseks on vaja leevendada kohalike sümptomite ilminguid, näiteks koos naha sügelus määrige neid kohti salitsüülalkohol või muu alkohol Tinktuura. Kui sa tahad kiirabi, näiteks arenduse ajal anafülaktiline šokk või Quincke ödeem, siis lisaks kiirabi kutsumisele tuleb enne selle saabumist tagada maksimaalne õhu juurdepääs kopsudesse. Ei saa kasutada erinevaid vahendeid terava lõhnaga, mis võib ainult suurendada bronhospasmi. Ideaalne oleks teha kohe adrenaliinisüst, mis aitab vastu pidada kuni kiirabi saabumiseni (tegelikult teevad nad seda esimesena, koos intravenoosse prednisolooniga).
Allergiavastased ravimid
Allergiaravimid jagunevad kolme põlvkonda. Esimese põlvkonna tooted on tuntud juba pikka aega. Need on difenhüdramiin, Tavegil, Diazolin jne. Kahjuks on neil suhteliselt madal efektiivsus ja mis kõige tähtsam, nad põhjustavad kõrvalmõjud: suukuivus, unisus ja aeglased reaktsioonid. Seega, kui plaanite autot juhtida, ärge neid ravimeid tarvitage!
Teise (Zyrtec, Claritin jt) ja kolmanda (Erius, Telfast) põlvkonna antihistamiinikumid sellist toimet enam ei põhjusta.
Kaltsium on ette nähtud ka allergiate raviks, et vähendada histamiinide taset ja tõsta veresoonte toonust, hormonaalsed ravimid(kortikosteroidid). Võib määrata diureetikume ja erinevaid sorbente (aktiivsüsi, polüfepaan, enterosorbent jne).
Ja ärge unustage maksa, igasugune allergia on rikkumise tagajärg metaboolsed protsessid maksas.
Kui olete riskirühmas (st kui teie perekonnas on esinenud allergiaid), olge valvas selle suhtes, kuidas teie keha uuele toidule reageerib. Tundmatut toitu proovides alusta väikesest portsjonist või väldi seda üldse, eriti kui oled kodust ja tsivilisatsioonist kaugel.
Peate olema hästi teadlik sellest, mida sööte. Lugege ostetud toodete etikette. Kui midagi, mida tavaliselt ostate, reklaamitakse kui "uut" või "täiustatud", kontrollige silti.
Sööge ainult värsket toitu. Vältige kuivatatud, konserveeritud või töödeldud toitude söömist.
Lisage oma lapse menüüsse uusi toiduaineid järk-järgult, eriti kui teil ja teie abikaasal on allergiad.
Iga kord, kui toidate oma lapsele midagi uut, andke talle väga väike portsjon ja suurendage seda järk-järgult.
Kui teil on diagnoositud toiduallergia, on ainus tõhus viis selle ületamiseks teha kindlaks ärritaja ja seda vältida. Range dieedi järgimine aitab paljudel inimestel toiduallergiatest taastuda. Ühes uuringus leiti, et pärast 1–2-aastast ustavat hüpoallergeense dieedi järgimist vabanes ligikaudu kolmandik vanematest lastest ja täiskasvanutest toidutundlikkusest. Kuid allergia maapähklite, pähklite, kala ja karpide vastu võib sageli olla eluaegne.
Toiduallergia ja -talumatus võivad kaduda sama müstiliselt kui ilmnesid, kuid edaspidi tasuks vältida probleeme tekitavat toitu. Kui olete lehmapiima suhtes allergiline, proovige üle minna kitsepiimale ja juustule või proovige sojatooteid.
Kui olete nisu suhtes allergiline, minge üle riisileivale ja veenduge, et sööte piisavalt tärklist. Selleks tuleb süüa rohkem riisi, otra ja muid teravilju.
Ärge unustage, et nisu ja piimapulber sisalduvad paljudes konservides, seega lugege hoolikalt etikette.
Allergilise reaktsiooni tõttu suremise oht suureneb, kui teil on astma. Sellisel juhul peaks teil alati olema annus epinefriini (adrenaliini), mida allergilise reaktsiooni ilmnemisel kiiresti sisse võtta. Te peaksite teadma, millistel juhtudel ja kuidas epinefriini süstitakse. Mõnikord aitab antihistamiinitablettide võtmine, kuid epinefriini kasutamine võib olla elupäästev.
Allergoloog suudab teie haigusloo analüüsi, objektiivse uuringu ja laboratoorsete analüüside põhjal panna täpse diagnoosi.
Lapse allergia on haigus, millega paljud emad silmitsi seisavad. Väga raske on näha, kuidas teie armastatud laps kannatab kahjutu piimapudru käes. On vaja välja mõelda, mida toita toiduallergiaga last, et mitte kahjustada.
Allergia tekib keha reaktsioonina teatud toiduainetele. Kõige sagedamini esineb see imikutel, kui nad proovivad toitu esimest korda elus. Noor keha võib kõike uut tajuda kehale ohtliku invasioonina. Oluline on asjatundlikult ja õigeaegne ravi et laps saaks seda haigust võimalikult mugavalt taluda ja sellest “välja kasvada”. Üks ravimeetodeid on allergikutele lastele sobiva menüü koostamine.
Toiduallergiate põhjused ja sümptomid
Allergiate põhjused võivad olla erinevad:
- vanemlik pärilikkus;
- haigused, mida ema raseduse ajal kannatas;
- loote hüpoksia;
- ebaõige söötmine.
Esmase diagnoosi saab teha sümptomite ilmnemise põhjal. Tavaliselt reageerib keha 2 tunni jooksul, kuid mõnikord ilmnevad mõjud mitme päeva jooksul.
Peamised sümptomid on järgmised:
- mitmesugused nahalööbed;
- väljaheite häire;
- koolikud;
- suurenenud gaasi moodustumine;
- ummikud hingamisteed;
- köha;
- iiveldus, oksendamine;
- turse.
Olenemata allergilise reaktsiooni põhjusest on kõigil emadel sama küsimus: millega nad peaksid oma allergilist last toitma? Kas selle menüüd on võimalik muuta turvaliseks, mitmekülgseks ja maitsvaks? Muidugi sa suudad! Seal on palju retsepte, mis võimaldavad teil hellitada oma armastatud last maitsvate ja kasulikud menüüd iga päev. Kuid ei piisa ainult retsepti "guugeldamisest" ja rahunemisest, otsustades: "Noh, nüüd ma toidan teid kindlasti."
Kui teie lapsel on allergia, on oluline kindlaks teha, millised toidud teie last ärritavad. Selleks eemaldage ajutiselt lapse menüüst kõik toidud, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni. Külastage allergoloogi, et määrata ja läbida spetsiaalsed testid väljaspool ägenemise perioodi. Ja pärast seda saate koos spetsialistiga koostada just teie juhtumile sobiva dieedi.
Allergeenid tooted
Tooted, mis võivad toimida ärritajatena, jagunevad 3 rühma.
1. rühm - väga allergeensed tooted
- munad;
- kala;
- lihapuljongid;
- mereannid;
- kaaviar;
- teravili (nisu ja rukis);
- erksavärvilised marjad (maasikad ja metsmaasikad);
- erksavärvilised köögiviljad (paprika, porgand ja tomat);
- tsitruselised;
- eksootilised puuviljad (ananass, kiivi, melon, hurma, granaatõun);
- kakao;
- pähklid;
- seened;
- šokolaad;
- kohvi.
2. rühm - mõõdukalt allergeensed tooted
- täispiim;
- Piimatooted;
- kanaliha;
- veiseliha;
- kaer;
- tatar;
- kaunviljad (sojaoad, herned, oad);
- juurviljad (peet ja kartul);
- suhkur;
- tuhmi värvusega puuviljad (banaanid, aprikoosid, virsikud);
- tuhmi värvusega marjad (kibuvitsamarjad, pohlad, jõhvikad, mustad sõstrad).
3. rühma madala allergeensusega tooted
- Piimatooted;
- küülikuliha;
- kalkun;
- hobuseliha;
- lahja sealiha;
- lahja lambaliha;
- värviline ja Valge kapsas;
- brokkoli;
- suvikõrvits;
- squash;
- kurgid;
- mais;
- hirss;
- pärl oder;
- rohelised pirnide ja õunte sordid;
- aia rohelised;
- punased ja valged sõstrad.
Peate mõistma, et rühmadesse jagamine on üsna meelevaldne ja allergilised reaktsioonid on puhtalt individuaalne küsimus. Lapsel ei pruugi 1. ja 2. toidugrupiga probleeme olla, kuid 3. „turvalise” rühma kalkuniliha suhtes ei pruugi lapsel olla tugev reaktsioon.
Populaarsed allergeenid
Vaatame eraldi kõige populaarsemaid allergeenseid tooteid.
Piim
Kaseiiniallergia lastel on väga levinud. Pealegi ei kehti see mitte ainult lehmapiima, vaid ka kitsepiima kohta. Kõige sagedamini puutuvad sellega kokku kunstliku toitumisega lapsed. Rinnapiimatoidul olevad imikud on sageli sellele vastuvõtlikud, kui ema sööb laktatsiooniperioodil liiga palju piimatooteid.
Üsna sageli võib piimale toiduallergiaga laps hapupiima julgelt süüa. Fermenteeritud piimatoodete valmistamisel toimub hüdrolüüs ja kaseiin lagundatakse osaliselt lihtsamateks aminohapeteks. Siiski peaksite olema ettevaatlik.
Gluteen
Mõned terad sisaldavad taimset valku gluteeni, mis on meie populaarsete allergeenide nimekirjas teisel kohal. Nende hulka kuuluvad rukis ja nisu esimesest toidurühmast.
Sellest lähtuvalt välistab nisuallergia automaatselt jahutoodete, küpsetiste, pastaroogade ja mõne teravilja tarbimise. Alternatiiv nisu leib Tavaliselt valmistatakse küpsetisi kaerahelbe- ja maisijahust.
Munavalge
See on valk, mis põhjustab kanamunade kõrget allergeensust. Ohustatud on ka teiste lindude munad, kuid vähemal määral.
Väikesel allergikul on parem alustada tutvust vutimunadega - need on vähem ohtlikud.
Mereannid
Mere- ja jõekalad, kõik mereannid (ka kaaviar) on samuti tugevad toiduallergia ärritajad.
Kalaallergias on kõige rohkem kõrge protsent"ellujäämine" ja jääb sageli inimesega kogu eluks.
Toidulisandid
Kõikvõimalikud värvained, säilitusained, maitse- ja maitselisandid. Need sisalduvad enamikus toodetes. Lastest rääkides tasub erilist tähelepanu pöörata jogurtitele, mahladele, gaseeritud jookidele, kastmetele, kiirhelbetele.
Toidu lisaained on teadaolevalt kahjulikud ja neid on lihtsam lapse toidust välja jätta kui ülalloetletud looduslikke tooteid. Oleks hea, kui piiraksite oma toidus lisaaineid.
Ristallergia
Eraldi tasub esile tõsta mõistet “ristallergia”. Oluline nüanss allergilise lapse menüü koostamisel, mida ei tohiks kahe silma vahele jätta. Sarnase valgustruktuuriga tooted võivad põhjustada allergiat, kuigi nad ise ei ole allergeenid.
Seega võib lehmapiimavalgu suhtes allergia korral tekkida veiseliha suhtes agressiivne reaktsioon. Nisuallergia põhjustab talumatust kõigi teraviljade suhtes. Piimaallergia võib põhjustada ka kodujuustu, hapukoore, koore ja või talumatust.
Jättes menüüst välja otsesed ärritajad ja ristreaktsioonid, saate kiirendada remissiooni algust. Kindlasti uurige ja pidage meeles oma juhtumi "kaksik" allergeene.
Toidupäevik
Toiduallergiat ravitakse eelkõige dieediteraapiaga. Selle õigeks hoidmiseks ja kontrollimiseks peate pidama toidupäevikut, kuhu märgite menüüsse toodud uue toote kuupäeva, kellaaja ja koguse. Ja ka allergilise reaktsiooni olemasolu või puudumine sellele (milline, mis ajal). Päevik aitab teil mitte midagi silmist kaotada, pöörata tähelepanu pisiasjadele ega unustada ega kaotada väärtuslikku teavet.
Menüü 1 eluaastaks
Toitumine ei erine ainult sõltuvalt allergeenist. Vanus otsustab palju. Imetavad imikud on kõige kaitstud. Kuid imetav ema peab olema ettevaatlik ja järgima dieeti. Lõppude lõpuks läheb kõik, mida ta sööb, koos piimaga lapse kõhtu. Uut toodet tasuks proovida hommikul ja vähehaaval, et näha võimalik välimus reaktsioonid. Kui reaktsiooni ei toimu, võite oma dieeti lisada uue toote.
Teine asi on see, kui lapse toitmine põhineb mingil põhjusel kunstlikul piimasegul. Siin on raske ülesanne valida endale kõige sobivam segu. Uurige pudru koostist ja klientide ülevaateid. Kuid kõige olulisem on see, kuidas laps reageerib. Kui ilmnevad allergia nähud, vahetage kohe.
- Esimesed allergikutele mõeldud lisatoidud võetakse kasutusele veidi hiljem kui tervetele lastele. Soovitatav vanus esimeseks lisasöötmiseks on 7 kuud. Proovige kõigepealt anda köögiviljapüreed. Püree peaks olema ühest köögiviljast: brokkoli, suvikõrvits, lillkapsas. Püree võib olla isetehtud (eriti hea, kui kasutad oma aiast pärit juurvilju) või spetsiaalset lastekonservi. Alusta ühe või kahe lusikaga. Soovitav on seda teha ka hommikul, et jälgida toidureaktsiooni. Ärge unustage oma toidupäevikusse üles märkida, mis on uut. Kui reaktsiooni ei toimu, suurendage annust järk-järgult, viies selle kogu portsjonini.
- Teine lisatoit allergilise lapse menüüs võetakse kasutusele 8-kuuselt. Lisage piimavaba teravilja, kui teil on piimaallergia, või gluteenivaba teravilja, kui teil on nisuallergia. Need on valmistatud vee või spetsiaalse seguga. Kell kodune toiduvalmistamine lisa väike kogus putru taimeõli. Valmisputru valides pööra tähelepanu vitamiinide ja mineraalainete koostisele ning sisaldusele.
- 8-9 kuu pärast lisatakse dieeti lihakonservid. Saate neid ka ise teha või osta valmis. Reeglina alustavad nad küülikulihast kui kõige vähem allergiat tekitavast lihaliigist. Jätkake sama tõestatud viisil: lisage toidulisandit järk-järgult, vähehaaval ja hoolika järelevalve all.
- Puuviljapüreed tasuks proovida mitte varem kui 10 kuud. Parem on eelistada rohelist õuna- või pirnipüreed. Üldiselt proovige valida tuhmi värvusega puuvilju. Kui õun ja pirn on hästi seeditavad ilma tagajärgedeta, võite 10 kuu vanuselt proovida banaani- ja ploomipüreed. Proovi ikka päeva esimesel poolel ja vähehaaval uusi toite tutvustada.
- Kuni üheaastase beebi toitumine põhineb juba kasutusele võetud lisatoitudel. Uue toote võib allergiku menüüsse tuua 1-aastaselt. Kuni üheaastaseks saamiseni tuleks hoiduda kalatoodetest ja kanamunadest. Üheaastase allergilise lapse menüüd saab laiendada hapendatud piimatoodete kasutuselevõtuga. Alusta keefirist, siis võid proovida kodujuustu ja muud hapendatud piima. Proovige piimaputrusid, mis on vastuvõetavad 1-aastastele allergikutele.
Dieet lastele vanuses 1 kuni 3 aastat
- Aasta pärast sööme ainult seda, mida ei andnud agressiivsed reaktsioonid. Tõestatud puu- ja juurviljad, gluteenivabad teraviljad, allergiavabad liharoad, piimatooted, millega kehal on õnnestunud sõbruneda.
- Vanus 2-3 aastat Allergoloogid nimetavad seda pöördepunktiks. Just selles vanuses on pädeva dieediteraapia järgimisel võimalik vabaneda enamikust toidureaktsioonidest. Seetõttu jääb üle vaid proovida ja vastu pidada.
- Piiri ületamine 3 aastat vana, lisage hoolikalt allergilise inimese dieeti toiduained, mis varem põhjustasid negatiivse immuunvastuse. Kui võrrelda tulemusi oma toidupäevikuga, vali esmalt toidud 2. ja 3. rühmast. Ohutuse huvides proovige termiliselt töödeldud toiduvalikuid, need on vähem agressiivsed. Näiteks mitte värske punane õun, vaid küpsetatud. Jälgige oma reaktsiooni ja ärge unustage konsulteerida allergoloogiga. Toiduallergia ei ole surmaotsus. Tulemus tasub teie pingutused kindlasti ära.
Menüüvalikud
Allpool on mõned näited allergikutele mõeldud roogadest, millest saate hõlpsasti nädala menüü koostada.
Hommikusöök
- murenev tatrapuder suhkruga;
- kaerahelbepuder magusa õunaga;
- riisipuder sojapiimaga;
- maisipuder ploomidega;
- kodujuustu, kurkide ja ürtide salat;
- küpsetatud magus õun.
Esimesed toidud (köögiviljapuljong)
- köögiviljasupp;
- suvikõrvitsasupp;
- kartulisupp;
- lihapallisupp;
- läätsesupp;
- taimetoitlane borš
Lihatoidud
- kalkuni lihapallid suvikõrvitsaga;
- veiselihakotletid;
- lahja sealiha lihapallid kapsa ja riisiga;
- aurukotletid;
- hakklihakaste;
- liha köögiviljadega ahjus.
Kõrvalroad
- magustamata teravili;
- salatid lubatud köögiviljadest (kaste - õli);
- köögivilja- ja teraviljavormid;
- keedetud või hautatud kartul;
- köögiviljahautis.
Magustoit
- magusad vormiroad;
- värsked ja küpsetatud puuviljad;
- kaerahelbeküpsised;
- kikerherne pannkoogid;
- kaera muffinid;
- kaeraküpsised.
Joogid
- roheline tee;
- nõrk must tee;
- marjaželee;
- kompott;
- puuviljajook;
- gaseerimata mineraalvesi.
Alustuseks kasutage allergiliste laste jaoks spetsiaalseid retsepte. Küpsetamine ilma muna, piima ja nisujahuta, kui olete allergiline gluteeni ja piimavalgu suhtes. Supid ilma lihapuljongita lihaallergia jaoks. Allergiahaigetele lastele valmistatud lihatoite tuleks keeta, hautada või aurutada. Enne toiduvalmistamist ärge unustage kontrollida roogade koostist, võttes arvesse beebi individuaalseid vajadusi.
Retseptid allergilistele lastele
Teades hästi allergeene ja ristreaktsioone, on raske, kuid võimalik koostada terviklik, maitsev menüü ilma allergeensete toodeteta. Kogenud emad saavad mis tahes retsepte kohe muuta ja soovimatud tooted vastuvõetavatega asendada.
Erinevat tüüpi allergiad on lastel üha tavalisemad. Õige ravi ja hooldus normaalne seisund keha hõlmab terve rea tegevusi, sealhulgas spetsiaalse dieedi järgimist.
Paljud vanemad ei mõista allergikutele mõeldud eritoidu põhimõtteid ja tähtsust. Tasub mõista, kui vajalik ja oluline on hüpoallergeenne dieet lastele (soovitame lugeda:). Mida tohib ja mida ei tohi süüa, kui teil on allergia? Kuidas õigesti koostada menüüd ja välja töötada dieet imikule ja 4- või 10-aastasele lapsele?
Hüpoallergeenne dieet on lapse toiduallergia kompleksravi väga oluline komponent.Millistel juhtudel on lastele ette nähtud hüpoallergeenne dieet?
Spetsiifilise dieedi määrab eranditult allergoloog patsiendi läbivaatuse tulemuste põhjal. Toiduallergiate puhul võib see erineda sõltuvalt provotseeriva allergeeni tüübist (piim, pähklid, loomne valk jne).
Siiski on olemas hüpoallergeense dieedi (HA) kontseptsioon, mis on ette nähtud keha mis tahes immuunreaktsioonide jaoks. See on ulatuslik põhitoit, mis välistab kõik kõrge allergilise aktiivsusega toidud (mis kõige sagedamini põhjustavad reaktsiooni). See tähendab, et selline dieet eeldab kõigi allergeensete toitude täielikku välistamist.
Selle peamine ülesanne on vähendada organismi allergilist koormust (vähendada ärritavate tegurite mõju). Lisaks võimaldab terviklik toitumine vältida ristallergilisi reaktsioone.
Spetsiaalne toitumine on ette nähtud:
- toiduallergia;
- heinapalavik (reaktsioon õietolmule);
- ülitundlikkus putukahammustuste, teatud taimede, materjalide ja kodukeemia(ilmub nahale);
- allergia ravimite suhtes;
- arstliku läbivaatuse algstaadiumis (keha ägeda reaktsiooni korral kuni põhjusliku valgu täpse määramiseni).
Kui lapse keha ei aktsepteeri konkreetne toode(või mitmed tooted), tuleb see dieedist täielikult välja jätta. On vaja tagada, et see ei sisalduks valmiskauplustes.
Arstid järgivad spetsiaalset eliminatsioonidieeti. See hõlmab toiduainete ükshaaval väljajätmist ja lapse tervisliku seisundi jälgimist. Selline ravi muutub hädavajalikuks, kui vajalikke meditsiinilisi teste ja teste pole võimalik läbi viia.
Üldtunnustatud dieet hõlmab põhidieeti, mis sisaldab allergikutele kõige ohutumaid toite. Hüpoallergeenne toitumine on kohustuslik igat tüüpi allergiate, sealhulgas nahalöövete korral. See võimaldab teil vähendada keha koormust ja vältida tüsistusi.
Reeglid väikestele allergikutele
Kui range dieet puudutab väikest last, on oluline suhtuda dieedi koostamisele vastutustundlikult ja järgida kõiki allergoloogi ettekirjutusi. See peab sisaldama vajalikku summat kasulikud ained ja mikroelemendid beebi õigeks arenguks ja kasvuks.
Allergilise imiku menüü tuleks koostada vastavalt arsti soovitustele, te ei tohiks ise täiendavat toitmist katsetada
Stabiilse positiivse tulemuse saamiseks allergiliste laste puhul peate järgima olulisi reegleid:
- regulaarselt külastada allergoloogi ja lasta end testida (lapse seisundi jälgimiseks);
- järgige rangelt kõiki meditsiinilisi juhiseid ja ärge lubage lastel esineda "nõrkusi";
- kohandage regulaarselt toitumist (vanemaks saades, 7-8-aastaselt võib üks toidureaktsioon mööduda ja ilmneda teine);
- jälgige lapse keskkonda (vältige tolmu kogunemist, välistage toataimed, lemmikloomad, osta sobivad hügieenitooted jne).
Allergiate jaoks lubatud toodete loetelu
Teaduslik teooria on korduvalt tuvastanud "ohutute" ja "keelatud" toitude loendeid sõltuvalt sellest, kuidas need lapsele mõjuvad. Allolevates tabelites on üksikasjalik nimekiri kõige "sõbralikumatest" toitudest, mida lapsed saavad süüa.
Suvikõrvits on hüpoallergeenne kergesti seeditav köögivili, millega saab palju süüa teha maitsvad road
Põhilisest hüpoallergeensest dieedist rääkides ei saa mainimata jätta Nõukogude teadlast A.D. Ado, kes lõi tõhusa ja populaarse dieedi arstide ja vanemate seas. Selle põhiprintsiibid on lihtsad – ohtlik ja agressiivne toit elimineeritakse täielikult ning asendatakse õrnade toodetega.
Allergeenivaba dieedi vaieldamatu eelis on Ado sõnul selge ja konkreetne lubatud ja keelatud toiduainete loetelu, ilma märkusteta “võimalik, kuid ettevaatusega”. See võimaldab vanematel nädalaks dieedi planeerimisel mitte eksida. Selline toitumine ei sobi aga lastele, kellel on ülitundlikkus teatud vallandavate allergeenide (lehmapiim, gluteen jne) suhtes. Sellel on põhifookus, võtmata arvesse iga beebi individuaalseid omadusi.
Ado sõnul ohutud toidud ja nõud:
- veiseliha;
- supid teravilja ja köögiviljadega;
- fermenteeritud piimatooted ja või;
- taimeõli (päevalill, oliiv);
- riis, tatar;
- kaerahelbed;
- ebatervislik leib;
- värsked kurgid (üksikasju artiklis:);
- rohelus;
- küpsetatud õunad, õunakompott;
- tee suhkruga.
Puuviljadest peaksid allergilised lapsed pöörama tähelepanu rohelistele õuntele.
Mida ei tohiks allergilised lapsed süüa?
Erinevate ekspertide teooriate kohaselt on ohtlike toiduainete loendeid mitu. Nende arvamused on aga suures osas ühtivad. Seal on üsna palju tooteid, mis kõige sagedamini põhjustavad kehas allergilist reaktsiooni.
Vastavalt Borisova I.V. | Venemaa lastearstide liit | Vastavalt Komarovsky E.O. | Vastavalt Ado A.D. |
Kanamunad, lehmapiim, kala, mereannid, kana, tomatid, tsitrusviljad, banaanid, kakao ja šokolaad, pähklid, melon, seller, ürdid ja vürtsid | Maasikad, vaarikad, viinamarjad, kirsid, virsik, aprikoos, tsitruselised, melon, granaatõun, hurma, kiivi, ananass, tomat, peet, paprika, redis, kõrvits, porgand, šokolaad ja muud maiustused, kala, mereannid, kana, kalkun, part, manna, lehmapiim | Kanamunad, kana, sojatooted, maapähklid ja muud pähklid, piim, rasvane kala ja mereannid, nisu | Tsitrusviljad, pähklid, linnuliha, šokolaad, kala, mereannid, tomatid, vürtsid, seened, baklažaanid, munad (kana ja vutt), piim, maasikad, ananassid, metsmaasikad, mesi, küpsetised, suitsuliha |
Tabelis on toodud mittespetsiifilise (põhi)dieedi väga allergeensed toidud. Seda määratakse haiguse ägenemise ajal, diagnoosimise ja ravi staadiumis ning muudel juhtudel vastavalt allergoloogi ettekirjutusele. Kui beebi paraneb, vaatab arst range dieedi üle ja laiendab dieeti järk-järgult.
Toiduallergia korral, kui käivitav allergeen on diagnostiliselt kindlaks tehtud, koostab arst konkreetse dieedi. See hõlmab stiimuli täielikku välistamist mis tahes kujul.
Laktoosi (kaseiini) talumatuse korral kohustuslik välja jätta lehmapiim, või ja margariin, piimapulber, kondenspiim ja vadak. Keelatud on ka hapendatud piimatooted: keefir, hapendatud küpsetatud piim, kodujuust, jogurt, koor, jäätis jne. Tähelepanuväärne on see, et osa lapsi taluvad kitse- või lehmapiima, kuid seda võib kasutusele võtta vaid arsti loal. Oluline on meeles pidada, et "piim" sisaldub peaaegu kõigis küpsetistes ja maiustustes.
Gluteenitalumatus nõuab teraviljast täielikku loobumist, pasta, leib ja saiakesed. Õnneks on mõned tootjad asunud aktiivselt tootma gluteenivabu tooteid, mis võimaldab allergiku kasinat menüüd laiendada.
Näidismenüü igaks päevaks erinevas vanuses lastele
Allergilisele lapsele menüü koostamine on vastutustundlik ja raske protsess. Hiljuti probleemiga kokku puutunud vanemaid peaksid aitama allergoloog ja toitumisspetsialist. Arvesse tuleb võtta olulisi tegureid, mis mõjutavad lapse tervist. Lapsed kasvavad ja arenevad aktiivselt. Nende toitumine peaks olema võimalikult tasakaalustatud ja võimalikult mitmekesine.
Keelatud toiduainetest vajalikke mikroelemente tuleb täiendada muu, “turvalise” toiduga. Kõik toidud on aurutatud, küpsetatud, keedetud või hautatud. Kui esimesed käigud on valmistatud lihaga, tuleb esimene puljong kurnata. Enne küpsetamist leotatakse terad sisse külm vesi mõneks tunniks.
Samuti peaksite meeles pidama, et menüü vajab regulaarset kohandamist. Laps vajab kasvades teistsugust mikroelementide ja vitamiinide komplekti. Aja jooksul (umbes 10-aastaselt) võivad mõned allergilised reaktsioonid iseenesest mööduda, teised aga ootamatult.
Tasub regulaarselt külastada allergoloogi, kes kohandab menüüd vastavalt lapse tervislikule seisundile.
Vastsündinud ja kuni üheaastased imikud
Esimesel eluaastal lapsed saavad tavaliselt rinnapiima, seega järgib imetav ema hüpoallergilist dieeti. Sõltuvalt haiguse tüübist võib see olla mittespetsiifiline (üldine) või spetsiifiline.
Kui laps viiakse kunstlikule toitmisele, valib arst sobiva piimasegu. Peaaegu iga kaubamärk toodab toitu allergikutele vastsündinutele. Laktoosivabad segud:
- Nutrilon Pepti või Premium (soovitame lugeda:);
- Nutrilac peptiid;
- Frisopep;
- Pregestinil;
- Nan on laktoosivaba;
- Celia laktoosivaba jne.
Muud tüüpi allergiate korral peate valima lapsele hüpoallergeense dieedi. Kõige populaarsemad tootjad on Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Alati ei ole võimalik esimest korda õiget segu valida. Kui mõni kõrvalmõjud(lööve, oksendamine, ebapiisav või liigne kaalutõus) toitumine vajab muutmist.
Täiendavad toidud võetakse kasutusele ettevaatlikult ja aeglaselt, tavaliselt kuue kuu vanuselt. Selleks soovitavad eksperdid valida võimalikult ohutud tooted.
Lapsed vanuses 1-3 aastat
Eridieedi järgimine selles vanuses on väga oluline. Kui järgitakse kõiki reegleid, saab beebi aja jooksul probleemist praktiliselt lahti saada.
- 1-aastaselt elimineeritakse lehmapiim täielikult. "Hapupiim" võetakse kasutusele järk-järgult, kui laps reageerib sellele normaalselt. Ta peaks sööma täiskasvanute lauast eraldi. Toidud valmistatakse looduslikust toorainest, minimaalse soola ja maitseaineteta.
- 2-aastaselt on võimalik süüa kana- või vutimune (kui organism neid talub). Lapsevanemad valmistavad toitu eraldi samade reeglite järgi.
- 3-aastaselt viiakse laps järk-järgult üle "täiskasvanute" lauale, kõrvaldades ärritava allergeeni. Kala ja pähklid on põhitoidus lubatud. Tsitrusviljad ja troopilised puuviljad, tomatid, seened, maasikad, šokolaad ja kakao on endiselt rangelt keelatud.
Päeva näidismenüü:
- Hommikusöök. Tatar piimaga, tee, kodujuust (juust), õun.
- Õhtusöök. Taimetoitlane nuudlisupp, aurukotlet lihast, keedetud riisist, kompotist.
- Pärastlõunane suupiste. Keefir või jogurt, leib (kuivad küpsised), õun.
- Õhtusöök. Värske kapsa salat taimeõliga, kartul keedetud lihaga, tee.
- Teine õhtusöök (enne magamaminekut). Keefir, jogurt või fermenteeritud küpsetatud piim.
3-aastaselt ja vanemad
4-, 7- või 8-aastaselt erineb menüü täiskasvanu omast vaid portsjonite suuruse poolest. Lastel on keelatud toita "agressiivset" toitu, ebatervislikke maiustusi ja magusat soodat, kiirtoitu ja töödeldud toite. Suuremale lapsele on mõnevõrra lihtsam koostada täisväärtuslikku toitumist kui väikelapsele. Vanemate teismeliste jaoks on kohv ja alkohoolsed joogid ohtlikud.
Tabelis on mitu menüüvalikut vastavalt Ado süsteemile:
Hommikusöök | Õhtusöök | Pärastlõunane suupiste | Õhtusöök | Enne magamaminekut | |
І | Kaerahelbed veega, leib võiga, tee suhkruga | Köögiviljasupp, keedetud keel brokkoliga, kapsasalat, õunakompott | Kuivad küpsised, mahl (virsik) | Kartulipuder, veiselihapallid, tee | Keefir (jogurt), piparkoogid |
ІІ | Riisipuder vee peal, röstsai, kõva juust, sigur | Tatar, veiselihapallid, tee | Kuivatatud aprikoosid | Kurgisalat taimeõliga, köögiviljapüreesupp | Ryazhenka, kuivad küpsised |
ІІІ | Kodujuustu pajaroog, moosi, teed | Keedetud veiseliha, kapsasalat, sigur | Kodujuust banaaniga | Nuudlid (muud pastad), vorst, virsikumahl | Jogurt ja kuivatatud puuviljad |
Kodujuustu pajaroog kirsimoosiga ja väikese koguse madala rasvasisaldusega hapukoorega
3 retsepti maitsvate ja tervislike hüpoallergeensete roogade valmistamiseks lastele
Väikeste allergikute vanematel pole see lihtne. Piiratud toodete hulgast on raske maitsvat menüüd koostada. Huvitavad toitumisretseptid tervislikud toidud võimaldab mitmekesistada oma igapäevast toitumist.
Riisipuder õunaga
Pange tulele 2 tassi piima (kitse, soja) või vett ja laske keema tõusta. Enne keetmist lisage pool klaasi pestud riisi, segage hoolikalt, et vältida kleepumist ja tükke. Lisa näpuotsatäis soola ja teelusikatäis suhkrut, lase tasasel tulel umbes 20 minutit seista.Kui teravilja on pehmeks muutunud ja keenud, tõsta see tulelt ning lisa kooritud ja riivitud roheline õun, sega hästi.
Kui teie laps talub lehmavalku (kaseiini), maitsestage putru teelusikatäie võiga (mis tahes taimeõli). Riisi ja õuna tuleks võtta võrdses vahekorras. Pärast jahutamist on puder valmis.
Täidisega kartul
Pese kartulid (4 tk) hoolikalt ja küpseta 20 minutit 200°C juures. Vahepeal haki veerand väikesest kapsast peeneks ja riivi 1 porgand. Täidiseks kasutatakse ka muid lapsele sobivaid köögivilju. Hauta tükeldatud porgand ja kapsas, lisades 1 spl. taimeõli pooleks keedetud.
Eemaldage kartulid ahjust. Lõika ettevaatlikult kartuli serv (väike kork) ära ja eemalda teelusikaga suurem osa viljalihast (peaasi, et ei kahjustaks koore terviklikkust). Sega hautatud köögiviljad kartulimassiga, sega läbi ja lisa soola. Täida kartulid hakklihaga, aseta ahjuplaadile, kata fooliumiga ja küpseta veel 15 minutit.
Aurukotletid
Vaja läheb 250 g kalkunifileed, 2 viilu kuivatatud saia, pool klaasi vett. Tükelda leib ja leota osa veest. Aja filee läbi hakklihamasina. Pigista leib välja, sega hakklihaga ja haki uuesti. Lisage hakklihale järelejäänud vesi (vähehaaval, et mitte üle pingutada), lisage sool, segage hoolikalt, õhulisuse saavutamiseks peksake peaaegu läbi. Vormi väikesed kotletid ja auruta 30-35 minutit.