Kõige levinumad allergeenid maailmas. Kõige tugevamad toiduallergeenid Kõige levinumad allergeenid
Allergia on midagi, mis põhjustab inimese keha immuunvastuse, mis tegelikult kahjustab seda. Kui keha puutub kokku ainega, mille suhtes inimene on allergiline, tajub ta seda ainet vahetu ohuna ja hakkab reageerima. Siin on näited kõige tavalisematest allergiatest.
1. Maapähklid
Maapähkliallergia erineb teistest pähkliallergiatest, kuna maapähklid ei ole tegelikult pähkel, vaid kaunviljade perekonna liige. Nüüd levib seda tüüpi allergia kiiresti USA-s ja Suurbritannias, kuid teadlastel pole vähimatki mõtet, miks see juhtub.
2. Soja
Sojaallergia on vähem levinud ja mõjutab tavaliselt lapsi. Seda on aga üsna raske ravida, sest soja leidub peaaegu kõigis töödeldud toiduainetes.
3 muna
Munaallergia esineb peamiselt lastel ja reeglina kasvavad nad sellest välja, kuid mitte alati. Valke, mis põhjustavad allergilisi reaktsioone, leidub tegelikult ainult munavalges. Seda on oluline teada munavalged kasutatakse paljudes tavalistes vaktsiinides.
4. Penitsilliin
Penitsilliin on antibiootikumide rühm, mida hakati kõikjal esimestena kasutama. Penitsilliini avastas 1928. aastal Alexander Flemming, laialdaselt kasutati seda 1942. aastal. Reaktsioonid sellele ulatuvad kergest lööbest kuni anafülaksiani.
5. Õunad
Allergiline reaktsioon õuntele on tegelikult üks suulise allergia sündroomi (OAS) kõige levinumaid süüdlasi. Kui pärast õunte söömist tunnete huulte, keele või kõri kipitust, sügelust või turset, siis on see täpselt seda sorti OAS.
6. Vürtsid
Kõige tavalisemad vürtsid on põhjustades allergiat, on kaneel ja küüslauk. Kuid muud vürtsid, sealhulgas sibul, sinep ja isegi vanill, võivad põhjustada reaktsioone alates peavalust kuni anafülaksiani. Umbes 2% kõigist teadaolevatest allergikutest ei talu vürtse.
7. Liha
Lihaallergia võib tekkida veise-, sea-, uluki- või linnuliha puhul, olenevalt sellest individuaalsed omadused keha. Oluline on teada, et sümptomid ei pruugi ilmneda kohe, vaid selleks võib kuluda mitu tundi. IN viimased aastad, lihaallergia on USA lõunaosas tõusuteel, ilmnedes nagu kõrvalmõju Lone Stari puugihammustuste jaoks.
8. Muru õietolm
Murulibledel on tegelikult mikroskoopilised kõrred, mis otsesel kokkupuutel inimese nahaga põhjustavad allergilise reaktsiooni. See koos niitmisel tekkiva rohu õietolmuga muudab suve allergikutele kohutavaks aastaajaks.
9. Tsitrusviljad
Tsitrusviljade allergia Neid põhjustab tsitrusviljades leiduv valk profiliin. Mõnel inimesel tunneb keha profiliini ära mitte toiduna, vaid kui kahjulik aine, põhjustades immuunreaktsiooni.
10. Salitsülaadid
salitsülaadid - keemilised ained taimset päritolu, mis on paljude aluseks ravimid, nagu aspiriin ja teised põletikuvastased ravimid. Neid leidub ka mõnes puu- ja köögiviljas ning neid kasutatakse ka lisandina töödeldud toiduainetes ja mõnedes kosmeetikatoodetes. Reaktsioonid salitsülaatidele ulatuvad kergest ninakinnisusest ja lööbest kuni astma või anafülaksiani.
11. Karbid
Karpide allergia on üks levinumaid allergiaid lastel ja täiskasvanutel ning erineb kalaallergiatest. See tekib homaaride, krabide, krevettide, kammkarpide, austrite ja karpide söömisel.
12. Putukahammustused
Putukahammustused on ebameeldivad, olenemata sellest, kas inimene on nende suhtes allergiline, kuna need ei satu kehasse. suur hulk mürk, mis igal juhul põhjustab negatiivne reaktsioon. Küll aga võivad allergiad põhjustada putukahammustuse kohas vistrikuid või haavandeid, kuumust ja turset ning raskematel juhtudel võivad tekkida nõgestõbi, hingamisprobleemid, kiire pulss ja mõnikord ka anafülaksia.
13. Piim
Arvatakse, et umbes 3% väikelastest on piima suhtes allergilised. Reaktsioonid ulatuvad maoärritusest ja verisest väljaheitest kuni täieliku anafülaksiani.
14. Loomad
Allergia loomade vastu – päriselt allergiline reaktsioon süljes leiduvatele valkudele ja rasunäärmed loomadele ja mõnikord võivad need allergiad tekkida mitme aasta jooksul. Olenevalt allergia tõsidusest võivad mõned inimesed kasse või koeri ohutult oma kodus hoida, kui nad ala puhastavad ja loomi regulaarselt harjavad. Teised kahjuks lihtsalt ei saa isegi olla toas koos loomaga, kelle suhtes nad on allergilised.
15. Tolmulestad
Tolmulestad on mikroskoopilised lestad, mis on "tolmu" allergiate peamine põhjus. Nad toituvad sellistest asjadest nagu surnud nahaosakesed, mida inimene kaotab päevas 1,5 grammi (need osakesed võivad mõnes kodus moodustada kuni 80% tolmust). Kuna need lestad on väga väikesed (0,1–0,5 mm), võib inimene neid sisse hingata või sattuda silma. Reaktsioon neile on sama, mis õietolmule.
Allergia on haigus, mida ei saa ravida. Küll aga saab enda eest hoolitseda nii, et selle ilmingud on minimaalsed või puuduvad üldse. Selle tõhusaks tegemiseks peate teadma, mis põhjustab kõige sagedamini sensibiliseerimist. Nad aitavad meid diagnostilised uuringud, samuti teadmised potentsiaalse ohu kohta.
Allergeenid tooted
Kõik võib olla allergeen. Juhtub, et selle rolli mängivad komponendid, mis tunduvad praktiliselt ohutud, näiteks õunad või porgandid. Kuid enamasti tekivad allergiad järgmiste toodete tarbimise tagajärjel:
- Lehmapiim, õigemini selle valk. Väikesed lapsed kannatavad tavaliselt seda tüüpi allergia all. Õnneks kasvab valdav enamus sellest välja. Tasub teada, et lehmapiim on kahjulik ka vanematele inimestele.
- Sageli me tegeleme piimasuhkru, see tähendab laktoosi talumatus. Selle haiguse all kannatavad inimesed ei saa tarbida kääritamata piimatooteid. Aga jogurt, keefir, kodujuust, pett jne on neile täiesti ohutud.
- Kanamuna muudab valku palju tõenäolisemalt tundlikuks kui munakollase. Kui selline allergia ilmnes lapsepõlves, on suur tõenäosus, et laps kasvab sellest välja. Keetmine, külmutamine ja küpsetamine ei vähenda munade allergilisi omadusi.
- Kala ja mereannid- peaksite seda tüüpi allergia suhtes olema väga ettevaatlik, sest see võib põhjustada tugevad reaktsioonid, kaasa arvatud anafülaktiline šokk(mida iseloomustab rõhu järsk langus ja teadvusekaotus). Pealegi võib isegi väike kogus allergeeni põhjustada reaktsiooni.
Kala ja mereannid võivad põhjustada väga tõsiseid allergiaid, sealhulgas anafülaktilist šokki!
- Liha – kõigist sortidest esineb kõige sagedamini veiselihaallergiat, vähem allergeensed on küüliku-, kalkuni- ja lambaliha. Kuid ole ettevaatlik: kui oled allergiline näiteks küüliku karva vastu, on tõenäosus, et pead kannatama ka loomaliha.
Loomade (küülik, lammas) karusnaha vastu tähendab allergia sageli lihaallergiat. Ole ettevaatlik!
- Köögi- ja puuviljad (tsitrusviljad, kiivid, maasikad, tomatid, seller, petersell põhjustavad tavaliselt allergiat).Õnneks üldiselt on reaktsioon puu- ja juurviljadele üsna leebe ja piirdub suupiirkonnaga (nahk huulte ümber koorub ja lõheneb, tekivad haavandid). Puu- ja köögiviljade keetmisel hävivad paljud allergeenid, mistõttu on need sellisel kujul paljudele inimestele palju ohutumad.
- Kaunviljad – sellesse rühma kuuluvad sojaoad ja maapähklid. Peaksite teadma, et maapähklid on üks ohtlikumaid allergeene. Ja kui selgub, et laps on nende suhtes tundlik, siis ilmselt ei muutu vanusega midagi. Maapähkliallergia võib olla väga tõsine, põhjustatud isegi väikestest kogustest ja võib põhjustada eluohtlikke reaktsioone.
Maapähklid on üks ohtlikumaid toiduallergeene.
- Pähklid – kui lapsel on nende vastu allergia, jääb see tõenäoliselt allergiliseks kogu elu. Kuid peaksite teadma, et pähklites sisalduvad allergeenid võivad toiduvalmistamise ajal hävida. Teisest küljest on pähklite röstimine ohtlik, kuna see võib põhjustada uusi allergeene.
- Teravili - tavaliselt nisu, oder, rukis, kaer. Selle põhjuseks on gluteen, nendes põllukultuurides leiduv valk.
Lisaks tekitab see väga sageli sensibilisatsiooni kakao, šokolaad, seened, sinep.
Salakaval ristallergia
90ndate keskel märkasid teadlased, et mõnikord koges sama allergik kehasse sisenedes samu sümptomeid. erinevaid aineid. Näiteks piimaallergiaga inimesed reageerivad veiselihale sarnaselt ja puu õietolmuallergiaga inimesed teatavad samadest sümptomitest pärast selleri söömist. Seda tüüpi allergiat nimetatakse ristallergiaks. Siin on allergeenid, mis kõige sagedamini toimivad ristuvalt:- Kase õietolm - sarapuu, lepa, tamme, sarvestiku, pöögi, luuviljaliste (õun, pirn, aprikoos, kirss, maguskirss), kiivi, virsiku, mango, selleri, porgandi, mooni, pipra õietolm.
- Sarapuu õietolm – kase, lepa, tamme, sarvepuu, pöögi, pähkli õietolm.
- Maitsetaimede õietolm - melon, arbuus, tomat, jahu (rukis, nisu).
- Puude õietolm - seller, porgand, vürtsid.
- Puugid maja tolm– vähid: krevetid, krabid, austrid, teod.
- Sulg - kanamunad, kanaliha.
- Kassi karv on sealiha.
- Looduslik lateks - banaan, avokaado, kiivi, papaia, ananass, melon, mango, kastan, mandel, greip, seller, kartul, tomat, porgand, paprika, spinat, salat, vürtsid.
- Lehmapiim – kitsepiim, lambapiim, veiseliha.
- Õun - aprikoos, virsik, pirn, ploom, kirss, magus kirss, pihlakas, must sõstar.
- Petersell - aniis, seller, till, köömned, porgand, pastinaak.
- Kurgid – melon, kõrvits, arbuus, suvikõrvits.
- Sibul - küüslauk, porrulauk, spargel.
- Nisu - muud tüüpi terad, hirss, mais.
- Rohelised herned - oad, sojaoad, läätsed, maapähklid.
Allergeenid võivad olla kas iseseisvad või sisalduda erinevates kastmetes, vürtsides, maitseainetes ja küpsistes. Allergiat ei põhjusta mitte ainult tooted ise, vaid ka nendes sisalduvad värv- ja säilitusained. Statistika kohaselt on üha rohkem inimesi allergilisi mis tahes toiduainete suhtes. Kõige sagedamini haigestuvad lapsed, see on kõige levinum tüüp, kuid seda esineb üsna sageli ka täiskasvanutel.
Allergeenid tooted
Erinevat tüüpi allergilisi reaktsioone põhjustavad toiduallergeenid jagatakse tavaliselt aktiivsuse astme järgi kolme tüüpi - kõrge, keskmine ja nõrk:
- Kõrge allergeensusastmega tooted on järgmised: kakao ja šokolaad, lehmapiim, munad, punased ja kollased marjad ja puuviljad (vaarikad, maasikad, tsitrusviljad), mesi, kohv, viinamarjad, sinep, seened, pähklid, porgandid, tomatid, seller, ananass;
- allergeensus keskmine aste omane riisile, aprikoosidele, virsikutele, rohelisele paprikale, kalkunilihale, sealihale, mustikatele, peedile, kaunviljadele;
- Madala allergeensusastmega toodete nimekirjas on suvikõrvits, salat, ploomid, banaanid, kõrvits, lamba- ja hobuseliha, arbuus, valged sõstrad, ürdid (petersell, till), valged ja kollased kirss- ja ploomid.
Päris suur hulk toidumürgitus lastel on see lehmapiim, mille valk on allergiate esilekutsuja. Paljud imiku piimasegud on valmistatud just selle põhjal, seetõttu ei pruugi lapse habras keha seda või teist toitumist lihtsalt tajuda. See kehtib eriti laste kohta, kellel on väga kõrge kalduvus allergilistele reaktsioonidele, samas kui teised see toode tavaliselt ei põhjusta allergiat.
IN Hiljuti tootjad beebitoit Lehmapiima püütakse asendada ohutumate koostisosadega, mis ei põhjusta allergiat. Aga ikkagi, kui on võimalik last toita rinnapiim, on soovitatav seda teha nii kaua kui võimalik, kuna ema piim tugevdab suurepäraselt lapse immuunsust ega põhjusta kunagi allergilist reaktsiooni. Imetavad emad peavad aga kogu imetamisperioodi vältel järgima spetsiaalset dieeti ja olema ettevaatlikud uute toitude sissetoomisel, sest kõik, mida ema sööb, läheb lapsele.
Nagu juba öeldud, toiduallergia esineb kõige sagedamini lastel. Selle peamised ilmingud on järgmised:
- nahalööbed, millega sageli kaasneb sügelus, koorumine ja punetus;
- koolikud ja regurgitatsioon imikutel;
- väljaheite häired (kõhulahtisus, mõnel juhul kõhukinnisus);
- Sageli kaasnevad kõik ülaltoodud sümptomid äge valu maos, sama mis toidumürgituse korral;
- välimus erinevat tüüpi turse;
- võib esineda rikkumisi hingamissüsteem, alates allergiline nohu ja lõpetades bronhiaalastmaga;
- mõnel juhul võib tekkida nohu;
- põletikuline protsess suus ja neelus.
Lastel, kes on altid allergiatele, limaskestale seedetrakt ebapiisav kogus kaitsvaid antikehi. Selleks, et vältida allergilist reaktsiooni mis tahes tootele, peaksite selle laste toidust välja jätma. Kui laps on imikueas, siis iga Uus toode tuleb manustada äärmise ettevaatusega ja hoolikalt jälgida lapse reaktsiooni. Löövete või väljaheite muutuste korral tuleb toode koheselt ära visata – uuesti saab anda alles kuu aja pärast. Lapse toitumisse ei tohiks nädalas lisada rohkem kui ühte tüüpi uut toodet ja alustada tuleb väikestest portsjonitest.
Et õigesti diagnoosida ja välja kirjutada vajalik ravi, peab allergoloog allergeeni täpselt kindlaks määrama, selleks peab ta võtma arvesse mitmeid tegureid: pärilik eelsoodumus, beebi toitumine ja režiim.
Kuus kuud peab ema pidama nn lapse toidupäevikut, kuhu peab märkima, kuidas beebi konkreetsele tootele reageerib.
Kui nahalööbed või muid sümptomeid, on vaja kõike väga üksikasjalikult kirjeldada, unustamata määrata kuupäeva ja kellaaega. Samuti tehakse mitmeid täiendavaid analüüse. Kõige väiksemate laste jaoks peab allergoloog valima spetsiaalse meditsiiniline segu, mis välistab allergilise reaktsiooni kordumise võimaluse.
Viimasel ajal on see muutunud üha tavalisemaks segane välimus allergiad, kui pole mitte ainult toiduallergiat, vaid ka allergiat õietolmu, villa või tolmu suhtes. See on tingitud asjaolust, et organismis on puudu lapse immuunsust toetavast immunoglobuliinist.
Mis on allergia? Allergia on suurenenud tundlikkus mõnele täiesti tavalisele ja kahjutule ainele. Allergeenid võivad põhjustada köha, nohu, löövet ja muud ebameeldivad sümptomid, ilma milleta oleks elu lihtsam. Äärmuslikel juhtudel võivad allergiad olla eluohtlikud.
- – üks raskemaid ja võimsamaid toiduallergeene. Allergia tekib siis, kui keha reageerib pähklitega kokkupuutele negatiivselt. Immuunsüsteem toodab aineid, mis põhjustavad allergiasümptomeid, et ületada maapähklites sisalduvat “kahjulikku” valku. Reaktsioon võib olla erinev - kergest ja ebaolulisest kuni raskeni. Maapähkliallergia võib põhjustada hingamisprobleeme. Kõige tavalisemad sümptomid on vilistav hingamine, köha, kõhulahtisus, iiveldus, sügelus ja urtikaaria. Kõige raskematel juhtudel võib maapähkliallergia põhjustada anafülaksia. Maapähklid on lastele tugev allergeen, see on nende seas kõige levinum. Kui teil või teie lapsel on maapähkliallergia, peaksite vältima igasugust kokkupuudet pähkliga.
- - teine tugev allergeen. Jällegi on lehmapiimaallergia kõige levinum lastel, kõige sagedamini poistel. Kuid täiskasvanud pole selle allergia suhtes immuunsed. Lehmapiim sisaldab erinevaid valgu molekule (kokku umbes paarkümmend), mis põhjustavad allergiat. Enamasti, kui laps põdes lapsepõlves lehmapiimaallergiat, siis edaspidi selline allergia taandub ja ta võib julgelt piima juua. Mõnel juhul jääb allergia lehmapiima suhtes alles. Selle põhjuseks võib olla pärilikkus või immuunsüsteemi muutused. Lehmapiimaallergia võib väljenduda puhitus, kõhukinnisus, kõhuvalu ja muud hädad. Võimalik on ka vesine nina, õhupuudus, aevastamine jne. Täiskasvanute allergiate puhul võivad reaktsioonid olla raskemad: lämbumine, rõhumuutused... Ohtlik on see allergia ka seetõttu, et lehmapiim sisaldub paljudes populaarsetes toodetes ja sellega on raske vältida juhuslikku kokkupuudet.
Lehmapiim
- Kala ja mereannid on muud toidud, mis põhjustavad tõsist allergiat. Mõned inimesed ei talu ainult kala või isegi konkreetsed tüübid kala ja mõnel on kõigi mereandide suhtes allergiline reaktsioon. Jällegi peitub allergia põhjus valgu molekulides. Keha ei taju neid toitainetena, vaid vastupidi, ta usub, et nad on vaenlased. Ja vaenlased tuleks hävitada, millega tal on kiire. Seda allergiat esineb sagedamini ka lastel, kuid erinevalt teistest taandub see vanusega väiksema tõenäosusega. Allergiat kala ja mereandide suhtes on raske taluda. Reeglina kaasneb allergiaga suus kipitus, iiveldus ja lööve. Sageli võivad tekkida ka villid. Enamik ohtlik sümptom– anafülaktiline šokk, mille korral inimene võib kaotada teadvuse või isegi surra.
Peamised allergeensed toidud
Ettevaatusabinõud
Kõik allergikud peaksid meeles pidama ettevaatusabinõusid. Ettevaatusabinõuna peaksite alati kontrollima söödava toidu koostist.
Samuti ei tohiks te ilmuda kohtadesse, kus asuvad allergeenid.
Reeglina võib reaktsiooni põhjustada mitte allergeenide spetsiifiline tarbimine, vaid ka toote mikroosakeste sissehingamine.
Ärge unustage, et peaksite neid alati oma rahakotis hoidma. vajalikud ravimid arsti poolt määratud. Kes teab, mis juhtuda võib.
Ja muidugi pidage meeles, et isegi väga rasked allergiad Elada saab täisväärtuslikult, peaasi, et kõigest kinni pidada vajalikud reeglid ettevaatusabinõud.