Spelta kasulikud ja kahjulikud omadused. Puder meega kõhulahtisuse vastu
Mida kirjutatakse ja kuidas see inimkehale kasulik on. Miks peaksite kaalu langetamiseks proovima speltaputru. Kirjutatud ühena parimad tooted toitumine inimestele.
Spelta: mis tera see on
Spelta on teravilja perekonna täisteravili. Tegelikult on erinevus ainult tera ja kõrre struktuuris, kuid koostiselt on need samad. Kilejas tera säilitab oma mineraalse ja keemilise koostise ka jahvatamisel. Teravili ei ristu ega kaota seetõttu oma omadusi mitu aastat. Spelta on vastupidav keemiline kokkupuude ja kiirgussaaste.
Iidne nisutüüp, mida nimetatakse speltaks, tekkis umbes viiendal aastatuhandel eKr. e. See kultuur saavutas erilise populaarsuse Vana-Roomas ja Kreekas, kus tehti sellest leiba ohverdamiseks.
IN Vana-Vene Nad said spelta teada alles 10. sajandil. Talupojad ei saanud sellest küllalt, sest einkorn (nagu seda varem nimetati) oli ilmastiku suhtes väga vähenõudlik. Kiudainerikkad kõvad speltasoomused pidasid vastu kuivale suvele ja karmile talvele, saagikust see ei mõjutanud. Kuid ikkagi oli peamine puudus - kõrvad andsid vähe teravilja ja olid halvasti puhastatud. Nende jahuks jahvatamine nõudis palju vaeva.
Ligikaudu 19. sajandi keskpaigast algas speltaviljade mahu vähenemine ja muude pehmemate teraviljakultuuride areng. Selle tulemusena unustati see tagasihoidlik nisuliik. Ajad on aga muutumas ja toitumisspetsialistid seavad speltaputru taas enim samale tasemele tervislikud tooted meie tervise jaoks.
Spelta: kasu ja kahju
Kultiveeritud koorimata nisu sisaldab valke mineraalid ja vitamiinid ainult viljakihis ja seemnekestas, mis töötlemise käigus elimineeritakse. Jahvatamiseks kasutatav osa sisaldab tavaliselt tärklist. Samas on spelta teraga kõik hoopis teistmoodi – mineraale leidub kestas, keskmes ja viljakihis. Seetõttu ei kaota spelta oma kasulikke omadusi.
Puuduseks peetakse speltaterade raskesti eemaldatavat ja tihedat kilet, mis moodustab 25% kogumahust. “Ummistunud” teravilja töötlemiseks on vaja läbida üsna töömahukas koorimisprotsess. Just see läbitungimatu kile ei võimalda juurdepääsu radioaktiivsetele ja kahjulikud ained, seetõttu on spelta, mida kasvatatakse kehva ökoloogiaga kohtades, vähem ohtlik kui teised läheduses kasvavad teraviljakultuurid.
Toitumisspetsialistid, botaanikud ja arstid hakkasid üha enam tähelepanu pöörama nisu esivanemale. Teaduslikud uuringud Spelta kasulikkus inimorganismile on tõestatud.
Kolesterooli ja suhkru taseme normaliseerimine
Võitlus ülekaaluga
Toitumisspetsialistid on märganud selle teravilja eeliseid kehakaalu langetamisel, mistõttu on selle teradest valmistatud pudrud lisatud erinevatesse dieetidesse. See on tingitud asjaolust, et spelta on keskmise glükeemilise indeksiga toode (väärtus 45). Süsivesikud sees spelta tera imenduvad aeglaselt ja seejärel töötleb inimkeha energiaks. Järk-järguline lagunemine pärsib märkimisväärselt nälga, samal ajal kui energia vabaneb portsjonite kaupa ja ei "selgne" kunagi rasva kujul.
Seedesüsteemi stabiliseerimine
Selle teravilja terade jämedad kiud parandavad soolestiku motoorikat, toimivad "luudana", eemaldades siseseintelt kahjulikud kogunemised ja jääkained. Läbi puhastatud sooleseina Inimkeha saab imeda toitaineid V suured hulgad ja kiiremini.
Meessuguhormoonide tootmise stimuleerimine
Spelta kasulikud omadused on tingitud ka sellest kõrge sisaldus see sisaldab nikotiinhapet. Viimane osaleb keha erinevates keemilistes reaktsioonides. Üks põhifunktsioone on meessuguhormoonide tootmine: testosteroon, androsteendioon ja dihüdrotestosteroon. Selle rühma hormoonide intensiivse tootmisega kehas muutuvad rasvamassid kiiresti lihasmassiks ja veres väheneb glükoosisisaldus.
Stressiolukordadele vastupanuvõime tagamine
Nikotiinhape aitab neerupealistel intensiivsemalt toota dopamiini, adrenaliini ja norepinefriini – stressiresistentsuse hormoone. Seetõttu on spelta väga kasulik emotsionaalsete jõudude aktiveerimiseks.
Luukoe tugevdamine
100 g speltaseemneid sisaldab 10 g kaltsiumi ja 150 mg fosforit. See elementide arv mõjub hästi üldine seisund luud.
Spelta kahju
Kahjuks pole ideaalseid tooteid, mis sobiksid absoluutselt igale inimesele. Siiani ei ole speltast põhjustatud kahju tuvastatud, eeldusel, et seda kasutatakse targalt ja õigesti. Väike osa inimesi ei talu isegi väikeseid gluteenikoguseid. Seda tegurit võib nimetada ainsaks spelta kasutamise vastunäidustuseks.
Spelta kalorisisaldus
100 g kuiva spelta kalorisisaldus on 339 kcal. See on 16,36% soovitatavast päevasest kogusest. Energeetiline väärtus 100 g keedetud spelta - 127 kcal (see tähendab 6,13% soovitatavast kogusest päevas).
Spelta: glükeemiline indeks
Spelta on spetsiaalne nisu sort, mille GI on 40 ja mis erineb kuju ja suuruse poolest kõikidest tänapäeval tuntud sortidest. Speltatera on suur ja väljastpoolt kaitstud kilega. Tänu sellele on see teravili kaitstud mis tahes negatiivseid mõjusid, eriti kiirgusega kokkupuute tõttu.
Need terad on keemilise koostise poolest paremad kui nisu. Need aitavad tugevdada inimkeha, normaliseerida veresuhkru taset, parandada südame, endokriinsüsteemi, tsentraalset tööd. närvisüsteem, laevad.
Kas speltas on gluteeni?
Mõnedel inimestel on nn tsöliaakia, mis ei lase neil gluteenisisalduse tõttu süüa enamikku teravilju ja teravilju. Spelta, erinevalt nisust, osutus sellistele inimestele tõeliseks päästeks. Teravilja ja leiva asemel lisatakse dieeti spelta. Gluteen ja mikroelemendid sisalduvad selles tasakaalustatud koguses. Lisaks ulatub taimse valgu maht speltas 35% -ni. Samuti on vaja märkida järgmiste kasulike ainete kõrget sisaldust:
- Mikroelemendid.
- Aminohapped.
- B-, PP-, E-rühma vitamiinid;.
- Raud.
- Kaalium.
- Kaltsium.
- Fosfor.
- Tsink.
- Magneesium.
Millega sa spelta sööd?
Speltateravilja kasutusala on väga lai. Selle teradest valmistatakse pudru, erinevaid dieetsupid, sisaldub salatites ja kasutatakse lisandina. Selle teravilja põhjal valmistatakse magustoidud, pilaf ja risoto. Selle jahust küpsetatakse leiba, kreekereid, kastmeid, paisukreeme, nuudleid.
Spelta sobib hästi liha, kala, seente ja sibulaga. Huvitavad toidud, millele on lisatud muskaatpähkel, must pipar, riivjuust, vürtsikad ürdid, sidrunikoor, . Speltas leotamisel omandab see magusa aroomi.
Speltapasta: kasu ja kahju
Kasu
Speltapasta on väärtuslik dieettoode, sest kõva kest terad kaitsevad neid kahjurite ja haiguste eest. See võimaldab minimeerida igasuguste keemiliste väetiste kasutamist. Sellel tootel on loomulik meeldiv maitse, nõrga tee värvus. Pasta säilitab oma organoleptilised ja kasulikud omadused kaks aastat, kui seda hoitakse normaalsel toatemperatuuril.
Speltapasta kalorisisaldus on 361 kcal 100 g kuivaine kohta.
Pasta sisaldab: speltajahu, vett. Toode säästab praktiliselt kõike kasulikud omadused speltanisu ja on ka kergesti seeditava valgu allikas. Toode sisaldab palju väärtuslikke aminohappeid ja vähe gluteeni, seega on madal tase allergeensus. Speltapasta söömine aitab tugevdada inimkeha kaitsevõimet, normaliseerib seedetrakti, organismi südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tegevust.
Kahju
Speltapasta toiduvalmistamisel
Speltapasta valmistatakse samamoodi nagu kõva nisu pasta. Suures koguses soolaga maitsestatud keevas vees, segades 7-10 minutit. Toode sobib hästi köögiviljade, seente, ürtide, tomati- ja muude kastmetega, aga ka juustuga.
Speltapuder
Speltapuder on kõigi teraviljade seas oluliste toitainete hulgalt liider. Dieettoode, mis sisaldab taimset valku ja paljusid aminohappeid, mis on inimorganismile lihtsalt hädavajalikud. Speltapuder pole lihtsalt tervislik, vaid maitsev. Saate seda küpsetada erineval viisil: piimaga, veega, aeglases pliidis, lisades liha, seeni, puuvilju, mereande ja marju.
Praegu on speltapudru tarbimisel teada vaid üks vastunäidustus – individuaalne talumatus toote mis tahes komponendi suhtes.
Speltapuder vee peal
Alustame kõige kättesaadavamatest ja lihtne retsept, mis ei nõua palju koostisosi. See roog on lihtsalt ideaalne hommikusöögiks. Lisaks saab seda serveerida suurepärase lisandina liha ja kala kõrvale.
Selle retsepti jaoks peaksite valmistama järgmise loendi toodetest: üks klaas teravilja, 3,5 klaasi vett, sool maitse järgi.
Ettevalmistuse etapid:
- Kõigepealt peate teravilja välja sorteerima ja praht eemaldama. Seejärel loputage seda mitu korda jooksva vee all, kuni vedelik muutub selgeks.
- Valage teraviljale kolm klaasi vett ja asetage see peale tugev tuli keemiseni. Järgmisena sulge pannil kaas, alanda kuumust ja küpseta segades pool tundi. Kui kogu vedelik on imendunud, kuid roog pole veel valmis, lisage lihtsalt veel 0,5 tassi vett. Keeda veel 5 minutit, seejärel lisa suhkur ja sool. Serveeri väikese võitükiga.
Speltapuder piimaga
Teine väga populaarne variant, meeldiva kreemja noodiga. Selle roa kalorisisaldus on kõrgem kui vees küpsetatud roog. Valmistage spelta oma lapse hommikusöögiks.
Selle retsepti jaoks peate valmistama järgmise toodete loendi: 1 klaas teravilja, 100 g ja 500 ml.
Pudru valmistamise etapid:
- Teravilja on vaja eelnevalt leotada. Soovitav on seda teha öösel. Sellise leotamise minimaalne aeg on 4 tundi Pärast aja möödumist loputage see kindlasti vees. Vala juurde piim ja aseta pliidile. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni see on täielikult keedetud.
- Kui vedelik on aurustunud, kuid on endiselt toores, lisage 0,5 tassi vett. Pärast seda mähkige pann millegi sooja sisse ja jätke 35 minutiks seisma. Serveeri väikese võitükiga.
Speltad kehakaalu langetamiseks
Kas spelta aitab teil kaalust alla võtta? Kindlasti see küsimus paneb muretsema paljud algajad, kes on just rajale asunud õige toitumine. Tegelikult on selle aluseks teravili ja kõik nisupudru sordid. Ilma keedetud kalorisisaldus võid Toode on äärmiselt madal ja selle sisaldus on ainult 150 Kcal ja ilma lisanditeta - 127.
Selle kohta, kui kasulik on spelta kiire kaalulangus Internetist saate lugeda palju arvustusi. Kasuta sellest tootest see säilitab täiskõhutunde pikaks ajaks ning inimorganismi satuvad kõik vajalikud mineraalid ja vitamiinid, eriti B6, mis aitab rasvade imendumist maksimeerida. Ainus, mis teid segadusse ajada võib, on üsna kõrge hind, nagu nisu puhul. Ja speltat ei leia igast poest. Kuid see miinus pole nii kohutav, sest keegi pole veebipoodides oste tühistanud. Seega võivad kahtlejad oma dieeti sellega julgelt rikastada tervislik teravili kartmata helistada ülekaal.
Speltateraviljal põhinev dieet
Keskkonnasõbralik toode on õige toitumise aluseks. Samas on ka speltadieete. Sinna tuleb spelta optimaalne valik monodieetidele - kolm, viis ja seitse päeva, kui keedate putru ilma suhkruta ja ainult vees. Speltaga kaalu kaotades kogeb inimene palju vähem stressi, kuna selline dieet ei sea tugevaid piiranguid.
Sel viisil kaalulangussüsteemil on järgmised reeglid:
- Esiteks peate murdma igapäevane dieet viieks kuni kuueks toidukorraks.
- Speltaroogasid on soovitav tarbida enne lõunat.
- Kõik muud toidud peaksid koosnema köögiviljadest, kalatoidud, tailiha, magustamata puuviljad ja naturaalsed mahlad.
- Pool tundi enne sööki on oluline juua klaas vett. Lisaks peate kogu päeva jooksul jooma vähemalt 1,5 liitrit vett.
- Kohvi ja tee tarbimist on vaja vähendada, kuna need joogid võivad vedelikku kinni hoida.
Liigse kehakaalu langus sellise dieediga nädalas on kuni 5 kg. Soovi korral võib speltale lisada metsikut riisi või tatart.
Spelta kasulikud omadused diabeetikutele
- Suhkru taseme normaliseerimine.
- Lipiidide metabolismi taastamine.
- Vähenenud kehakaal ja nälg.
- Endokriinsüsteemi toimimise parandamine.
Speltas leiduv suur jämedate kiudude ja tselluloosi hulk avaldab positiivset mõju kogu inimese seedesüsteemile. Nikotiinhape stimuleerib neerupealisi, mis toodavad dihüdrotestosterooni ja testosterooni, mis aitavad kaasa rasvamassi üleminekule lihasmassile ja aitavad vähendada vere glükoosisisaldust.
Tänu oma koostisele avaldab spelta diabeetikute organismile positiivset mõju ja aitab:
- Suurendada hemoglobiini.
- Tugevdama üldine immuunsus.
- Vähendage nakkushaiguste tekke riski.
- Taastab närvisüsteemi: leevendab ärevust, depressiooni, meeleolumuutusi.
- Vältida erinevate vähivormide arengut.
- Toetus normaalne seisund luud.
- Parandage nägemist.
- Eemaldage toksiinid.
Diabeetikute võtmine:
- Parandab keha seisundit.
- Aktiveerib emotsionaalse tõusu ja parandab ka üldist sooritust.
- Parandab mälu ja soodustab keskendumisvõimet.
- Puhastab veresooned kolesterooli naastudest ja avaldab positiivset mõju südame-veresoonkonna süsteem: parandab südame tööd, suurendab vereringet, ühtlustab vererõhku.
- Parandab naha, küünte ja juuste seisundit.
Imetamise ajal spelta
Speltapuder on valmistatud spetsiaalsest teraviljast. See vabastatakse kestast, purustatakse hästi ja seejärel poleeritakse. Spelta keemiline koostis on väga mitmekesine, sisaldab palju kasulikud vitamiinid, samuti magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi ja tsinki. Speltapuder koos rinnaga toitmine väga tervislik, kergesti seeditav, kuid sisaldab gluteeni. Ainus vastunäidustus selle pudru söömisele on lapse või ema allergia gluteeni suhtes.
Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.
Spelta ehk spelta on kõige vanem ja tagasihoidlikum nisuliik. Juba vanasti teadsid ja hindasid iisraellased Lähis-Idas ja Euroopas sakslased ja roomlased seda kui tervendavat toiduainet, mis annab tervist, jõudu, suurepärast. füüsiline vorm ja isegi intelligentsus. Tänapäeval on spelta populaarsus taastumas ja tervisliku toitumise järgijad jumaldavad sellist toodet nagu idandatud spelta.
Gluteenisisaldus selles põllukultuuris on ligikaudu sama kui tavalisel nisul, kui mitte rohkem. Kuid see erineb aminohapete struktuurilt ja mõjutab seetõttu inimkeha erinevalt kui nisu. Spelta sisaldab palju kasulikke toitaineid (valgud, kiudained, rasvhapped, süsivesikud, vitamiinid, mikroelemendid), kuid on valgurikkam, küllastumata rasvhapped ja kiudaineid kui tavaline nisu.
Speltas sisalduvad kasulikud ained on kõrge tase lahustuvus, nii et need imenduvad organismis kergemini ja kiiremini.
4 fakti spelta kasulike omaduste kohta
- Spelta spetsiaalsed lahustuvad süsivesikud – mükopolüsahhariidid – on võimelised tugevdama immuunsüsteemi.
- Saksa arstide sõnul taastab spelta süstemaatiline kasutamine kogu organismi, taastades tervist: aitab väsimuse, vastupidavuse languse, südameprobleemide ja vereringe, stenokardia, allergiad, kaltsiumi ainevahetuse häired, suurenenud vastuvõtlikkus infektsioonidele, maksa- ja neeruhaigused.
- Saagi terad on pehme, meeldiva maitsega ja kergesti seeditavad. Need annavad täiskõhutunde pikaks ajaks ja tagavad ka hea tervise. Spelta on kasulik kõikide seedehäirete korral.
- Teravili “soojendab” keha parandades vereringet, leevendab külmatunnet kätes ja jalgades ning aeglustab vananemisprotsesse.
Idandatud spelta – kahekordne kasu
Spelta idandamiseks kehtivad erireeglid. Esmalt tuleb terad 8-14 tundi suvises vees leotada. keedetud vett. Seejärel tuleks need üle kanda niiske marliga kaetud taldrikule ja jätta sooja, varjulisse kohta. Iga 6-8 tunni järel tuleb terad veega piserdada. 3-5 päeva pärast on meie seemikud valmis. Kui nad "välja kasvavad", võivad nad maitsta liiga magusalt.
Selle hämmastava kultuuri idud avaldavad soodsat mõju keha närvi-, hingamis- ja vereringesüsteemidele. Nad parandavad vaimset ja füüsiline seisund, stimuleerivad vereringet ning aitavad kaasa südame ja veresoonte toimimisele. Nad taastavad suitsetajate keha ja parandavad kopsude seisundit.
Idandatud spelta on tervisliku toitumise ja toortoidu dieedi oluline komponent. Kliinilistes uuringutes Saksamaal näitas, et speltanisu söömine kolm korda päevas koos teatud toitumisviisiga ravib allergiaid, diabeet, ülekaalulisus, hulgiskleroos, AIDS, Alzheimeri tõbi, Parkinsoni tõbi, reuma, vähk, mürgistused ravimid. See sobib ideaalselt nõrgenenud ja kurnatud inimestele. Speltaidusid võib lisada salatitesse, kastmetesse, müslitesse ja küpsetistesse. Lisaks võid neid enne serveerimist roogadele puistata.
6Dieedid ja tervislik toitumine 07.04.2018
Arstid ei lakka meile meenutamast teravilja lisamise tähtsust toidusedelisse. Teraviljad nagu tatar, oder ja kaerahelbed parandavad seedetrakti tööd ning küllastavad keha oluliste toitainete ja vitamiinidega. Kõik need teraviljad on meile lapsepõlvest saati hästi teada, aga kas olete speltast kuulnud?
Paljudele inimestele on tuttav A.S. laste muinasjutu kirjapilt. Puškin "Lugu preestrist ja tema töölisest Baldast". Balda ütleb: "Ma teenindan teid kenasti, usinalt ja väga regulaarselt. Aasta kolme klõpsu eest otsmikul. Anna mulle keedetud spelta."
Ja pole asjata, et suur poeet laulis sellest jamast oma muinasjutus. Rohkem kui kaks tuhat aastat tagasi oli spelta tänapäeva nisu esivanem, mistõttu esineb seda sageli laste muinasjuttudes ja luuletustes. Uurime koos, milline on spelta omapära, kasu ja kahju inimorganismile.
Mida on kirjutatud
Seda tõeliselt ainulaadset toodet mainiti esmakordselt aastal teaduslikud tööd 20. sajandi esimesel poolel. Selle teraviljakultuuri jaoks võite leida ka teisi nimetusi: spelta, emmer ja emmer. Niisiis, mis see spelta tera on?
Pikka aega arvati, et spelta on eraldi nisu sort, kuid see pole tõsi. Botaanilises teatmeteoses “NSVL kultuurifloora” kirjeldati emmerit juba kui eraldi liigid Triticum dicoccon, mis viitab sellele, et see on esivanem, millest arenesid mitmesugused nisutüübid. Vaatame, kuidas fotol speltan välja näeb.
Selle terad on paljuski sarnased nisuga, kuid suuremad ja kesta kaitsevad kõvad soomused. Tänu sellele botaanilisele struktuurile oli spelta kaitstud karmide ilmastikutingimuste, metsiku umbrohu, põua ja kahjurite eest.
Natuke ajalugu
Vanas Babülonis ja Egiptuses söödi spelta iga päev. Venemaal pärineb selle teravilja populaarsus 18. sajandist. Spelta terad sisaldavad suures koguses valku ja kiudaineid, seetõttu omistati sellele tootele eriline tähtsus. Usuti, et need, kes söövad speltaputru, on emal Venemaal tugevad ja terved.
Vaatamata spelta kasvatamise lihtsusele oli üks märkimisväärne puudus: taim andis väikese koguse teri, mida ka halvasti töödeldud (puhastati, peksti). Seetõttu jäi speltanisu uute nisusortide väljatöötamisel tagaplaanile.
Huvi selle teraviljasaagi vastu Hiljuti on tervisetööstuse populaarsuse kasvades kasvanud. Paljud toitumisspetsialistid nõustuvad, et spelta on särav näide taim, mis on säilitanud oma omadused esialgsel kujul.
Tänapäeval püüavad aretajad Baškiiria ja Dagestani kaugemates piirkondades seda teraviljasaaki taaselustada. Venemaal võib speltat leida supermarketite riiulitel all ärinimi"kamut". See toode on imporditud USA-st.
Itaalias ja Indias sai spelta huvitava nimetuse "teravilja must kaaviar", mis ainult rõhutab selle teravilja tähtsust.
Mis on spelta ja nisu peamine erinevus?
Kultiveeritud nisu sisaldab kõige rohkem kasulikke aineid seemnekestas ehk nn kliides, kõigest puhastatud valge jahu praktiliselt ei sisalda kasulikud omadused keha, spelta väärtuslikke aineid on ühtlaselt jaotunud ja esinevad isegi purustatud teraviljades, mis on a priori vabanenud idukestadest, raskesti eemaldatavast kaitsekilest jne.
Kaitsekile takistab pestitsiidide ja radioaktiivsete elementide tungimist teravilja sisse. Speltas on palju rohkem vitamiine ja mikroelemente kui nisus.
Keemiline koostis ja kalorisisaldus
Kasvav huvi spelta vastu põhineb selle keemiline koostis. 100 g teravilja kohta on:
- valgud - 15 g;
- rasvad - 2,4 g;
- süsivesikud - 70 g.
Toitumisspetsialistid soovitavad lisada selle oma dieeti. kõrge valgusisaldusega toode kui soovite kaotada liigset kaalu, hoidke füüsilist vormi. Selle põhjuseks on selle madal kalorsus: 100 g kuiva spelta sisaldab 338 kcal. ja keedetuna – 127 kcal 100 grammi kohta.
Tabelis on toodud andmed keedetud spelta kalorisisalduse kohta selle kaalu põhiühikutes kodus:
Spelta kasulikud omadused meie kehale
Nagu juba märgitud, võrreldakse speltat sageli tavalise nisuga, kuid see sisaldab mitu korda rohkem makro- ja mikroelemente, vitamiine: rauda, tiamiini (vitamiin B1), riboflaviini (vitamiin B2), (vitamiin B9), mangaani, vaske. Tuleb märkida, et see sisaldab peaaegu kogu B-vitamiinide komplekti, mis on meie nägemine, mälu ja immuunsus.
Spelta on valgurikas! Sellega ei saa “kiidelda” ükski puder! Lisaks sisaldab gluteenivalk kõiki 18 inimese tervisele vajalikku asendamatut aminohapet, mida loomsest toidust ei saa.
Selle teravilja terades olevad toitained on looduse poolt valitud tasakaalustatud kujul ning organismi sattudes lahustuvad ja imenduvad kiiresti.
Toitumisspetsialistid soovitavad süüa speltaroogasid, kuna selle toitained on ühtlaselt jaotunud mitte ainult kogu koores, vaid kogu teraviljas. See tähendab, et spelta eelised säilivad ka kõige peenema jahvatuse korral.
Rääkides spelta tähtsusest inimeste tervisele, tahaksin alustada sellest, et viimased aastad patsientide arv on oluliselt suurenenud (eriti laste hulgas koolieelne vanus) kes põevad astmat ja allergiaid. Mis on spelta ainulaadset? Just see teravili sisaldab vähesel määral gluteeni, mis sageli põhjustab nende autoimmuunhaiguste teket.
Speltagluteen ei põhjusta seedehäireid ja on lubatud tsöliaakiahaigetele.
Kasulikud omadused inimkehale
Regulaarne spelta tarbimine aitab normaliseerida paljude siseorganisüsteemide tööd:
- nakkus- ja põletikuliste haiguste riski vähendamine;
- kasvajavastane toime, mis on tingitud toksiinide ja kantserogeenide eemaldamisest organismist;
- soolestiku motoorika paranemine, soolenäärmete sekretsioon, seedimine tingitud suurepärane sisu kiudained terades;
- aneemia ennetamine;
- luusüsteemi tugevdamine;
- metaboolsete protsesside normaliseerimine;
- endokriinsüsteemi toimimise parandamine;
- riski vähendamine südame-veresoonkonna haigused: insult, südameatakk, isheemia, ateroskleroos, hüpertensioon;
- veresuhkru kontroll;
- suurenenud libiido meestel;
- nägemise ja naha, juuste, küünte seisundi parandamine;
- kolesterooli taseme langus veres.
Arvestades spelta kasulikke omadusi, on selle kasutusala üsna lai, kuid see ei piirdu ainult tervisega seotud eesmärkidel. See toode sai aluseks dieettoitumine, ja selle alusel teostatakse erinevaid kosmetoloogiateenuseid.
Teravili aitab kaalust alla võtta õrnalt ja organismi kahjustamata. Toitumisspetsialistid selgitavad seda mõju sellega, et see mahetoode imendub organismi hästi ega tekita kõhus raskustunnet. Speltapuder on rikkalik komplekssed süsivesikud, seetõttu seeditakse see aeglaselt ja annab pikaks ajaks täiskõhutunde, mis tähendab, et pärast sellist homset pole enam isu süüa midagi kaloririkast ja “keelatut”.
Pole juhus, et speltat nimetatakse mustaks kaaviariks, sest see on väga toitev. Väike osa keedetud speltaroogasid küllastab keha ja takistab näljatunde kiiret tekkimist.
See mahetoode sisaldab suures koguses B-vitamiine, mille toime on suunatud rasvade kiirele imendumisele, mis on oluline kaalu langetamisel. Lisaks parandavad speltatoidud peristaltikat ja seedetrakti üldist talitlust ning see aitab võidelda rasvumise vastu.
Põhilised kasutusreeglid
- Kalorite sisalduse vähendamiseks tuleks putru keeta vees või taimses piimas.
- Suhkru asemel on lubatud lisada pähkleid, mett, kuivatatud puuvilju.
- Toidukordi tuleks jagada: 5-6 toidukorda päevas.
- Speltaroogasid on soovitav süüa enne lõunat, nagu õhtuks metaboolsed protsessid aeglustavad.
- Pool tundi enne sööki tuleb juua 150-200 ml vett.
- Ülejäänud toidukorrad peaksid sisaldama lahjat kala ja liha ning rohkelt värskeid köögivilju.
Kui järgite sellel teraviljal põhinevat dieeti, võite kaotada kuni 5 kg nädalas.
Vaatame videot eeliste ja võimalik kahju kirjutatud inimkeha jaoks.
Salvestusfunktsioonid ja kust osta
Supermarketites speltanisu leidmine on üsna problemaatiline, kuna see toode on endiselt haruldane. Mõnes kaupluses, mis müüb oma küpsetatud tooteid, võite leida sellel teraviljasaagil põhinevaid kohevaid küpsetisi. Selle toote kohta võite kohata ka teisi nimetusi: kamut, emmer, spelta ja emmer. Kuid need on kõik ühesugused teraviljad.
Saate osta spelta spetsialiseeritud kauplustes või tellida Internetist. Enamasti müüakse seda 4 tüüpi: teravili, jahu, idandamiseks, valmis idud. Pidage meeles, et toote kasulike omaduste säilimist mõjutavad säilitustingimused.
Ostmisel pöörake tähelepanu pakendi terviklikkusele. Lisandeid ei tohiks olla. Parem on osta spelta papp- või paberpakendis. Nii "hingab" teravili ja säilitab oma kasulikud omadused.
Hoida spelta külmkapis õhukindlas klaas- või keraamilises purgis. Speltapakendeid ei tasu hoida kapis koos teiste tugevalõhnaliste toodetega, kuna see imab endasse võõrad lõhnad. Maksimaalne säilivusaeg on kuus kuud. Saate seda hoida külmkapis.
Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused
Kas spelta võib meie keha kahjustada? Spelta ei soovitata tarbida inimestel, kellel on individuaalne talumatus selle koostisainete suhtes. Ärritatud soole sündroomiga patsiendid peaksid vältima selle toote tarbimist. Need on ainsad vastunäidustused, mida tuleb arvesse võtta. Kui te pole kindel keha neutraalses reaktsioonis speltale, alustage selle tarbimist väikeste portsjonitena, jälgides oma heaolu.
Lihtsad spelta retseptid
Toitumisspetsialistid tuletavad meelde, et spelta tarbimise norm päevas on 100 g. Nendest teradest valmistatakse pudrud, vormiroad, supid, pasta, serveeritakse kala- ja liharoogade lisandina ning kasutatakse paneeringuna. Vaatame populaarseid speltaretsepte.
Speltapuder klassikalise retsepti järgi
Teil on vaja järgmisi koostisosi:
- 400 g teravilja;
- üks liiter vett;
- võid;
- soola ja suhkrut.
Esmalt loputage teravilja põhjalikult, kuni vesi muutub selgeks. Valage vesi kastrulisse ja asetage pliidile. Niipea, kui vesi keeb, võite lisada pestud spelta.
Keeda putru umbes 30 minutit keskmisel kuumusel pidevalt segades. Lõpuks lisa maitse järgi võid, soola või suhkrut. Selle retsepti järgi valmistatud speltapuder sobib suurepäraselt dieethommikusöögiks või lisandiks.
Magusspeltapuder aeglases pliidis
Nüüd on iga perenaise köögis multikooker, mis on muutunud tõeliseks asendamatu abiline. Kui teil pole aega toiduvalmistamisprotsessi pidevalt jälgida, aitab see seade teid välja.
Speltapudru keetmiseks aeglases pliidis vajate:
- 500 g teravilja;
- 500 ml piima;
- värsked marjad, puuviljad, kuivatatud puuviljad.
Valage multikookeri kaussi 500 ml piima ja lülitage 10 minutiks sisse režiim "Küpsetamine". Valage teravili sooja piima sisse ja lülitage 30 minutiks režiim "Puder". Valmis roale lisa marjad ja kuivatatud puuviljad. Kui soovite serveerida lastele speltaputru ebatavalisel viisil, proovige vaarikad, banaanid ja hurma blenderis blenderdada. Tõsta puder taldrikule ja tee keskele süvend, kuhu seejärel lisa puuviljapüree. Maius on valmis!
Speltapasta
Soovitan külastada sagedamini tervisepoode. Siit leiate speltapastat, mis on valmistatud jahvatatud teraviljast, millele on lisatud vett ja lauasool. Nagu näete, on koostis täiesti loomulik ja selline toode toob palju kasu. Selliste pastade kalorisisaldus varieerub sõltuvalt kasutatud koostisosadest ja võib olla 340-370 kcal 100 g kohta.
Keeda speltapastat samamoodi nagu tavalist nisupastat, kuid pööra tähelepanu etiketile. Mõnel tootjal on erinevad küpsetusajad. Lisa valmis roale tükk võid, puista peale tilli ja serveeri.
Kui soovite rohkem süüa teha südamlik roog, serveeri seda paksu köögiviljakastmega. 400g speltapasta jaoks läheb vaja:
- šampinjonid 200 g;
- paprika 100 g;
- üks keskmise suurusega sibul;
- üks porgand;
- supilusikatäis tomatipasta;
- rohelised sibulad.
Keeda pasta valmis ja valmista kaste. Selleks lõika köögiviljad väikesteks viiludeks. Eelsoojendage taimeõli pannile ja lisa seened. Kui vedelik on aurustunud (umbes 10 minutit), lisa ülejäänud köögiviljad.
Vähendage kuumust ja jätkake keetmist, kuni see on valmis. Lisa supilusikatäis tomatipastat, 100 ml vett ja hauta köögiviljasegu veel 10 minutit. Serveeri speltapasta koos paksu köögiviljakastme ja rohelise sibulaga.
Armeenia spelta salat
Kui soovite oma külalisi üllatada, proovige kindlasti kulinaarse saate “Kodus söömine” saatejuhi Julia Võssotskaja salatiretsepti.
Sa vajad:
- 100 g spelta;
- 100 g läätsi;
- 100 g rohelisi ube;
- 50 g feta või adyghe juustu;
- 1 tomat;
- supilusikatäis sidrunimahla;
- rohelised: piparmünt, koriander, basiilik, petersell;
- sool, jahvatatud pipar;
- oliiviõli.
Küpseta läätsed pehmeks vastavalt etiketi juhistele. Vala spelta 100 ml keeva veega ja jäta 40 minutiks seisma. Asetage rohelised oad mõneks minutiks keevasse vette ja loputage seejärel jääveega.
Lisa anumasse koos ettevalmistatud läätsedega sidrunimahl, 2 spl oliiviõli, hakitud ürte ja rohelisi ube. Maitsesta roog maitse järgi soola ja pipraga, lisa spelta ja sega korralikult läbi. Lõika juust kuubikuteks ja puista salatile.
Lõika tomat õhukesteks viiludeks ja aseta piki taldriku servi ning valmis salat keskele. Jääb üle vaid kõike pihustada oliiviõli ja serveeri lauale. Vaata kindlasti videost, mis tüüpi spelta see on ja kuidas on Kolm rooga vana vene speltaga.
Kasutamine kosmetoloogias
Speltaroogade regulaarsel tarbimisel ühtlustub jume, taastuvad juuksed, tugevnevad küüned. Kosmeetikud teavad spelta eeliseid omal nahal ja kasutavad seda edukalt.
Sellest teraviljast saadud jahu lisatakse näo- ja juuksemaskidesse ning sellest valmistatakse koorijaid ja kehamähiseid.
Jälgijad traditsiooniline meditsiin jagage meelsasti näpunäiteid kirjasõna kasutamise kohta kosmeetilistel eesmärkidel Majad.
Koorimine
Jahvata kolm supilusikatäit spelta teri blenderis või kohviveskis ja sega sama koguse jahvatatud kohviga. Kui teie nahk on väga tundlik ja kalduvus rosaatseale, kasutage kohvipaks. Lisage saadud segule lusikatäis mett ja segage hoolikalt. Kandke koorija ringikujuliste liigutustega, hoolikalt töötades probleemsed alad. Tselluliidi vastu võitlemiseks lisage 2-3 tilka eeterlik õli(apelsin, sidrun, küpress, lavendel, tüümian).
Lifting mask
Sega supilusikatäis speltajahu ühe muna ja ½ supilusikatäie hapukoorega. Kandke mask eelnevalt puhastatud näole kolm korda nädalas. Läbivaatuste kohaselt paraneb naha toon ühe kuu pärast.
Speltat soovitavad gastroenteroloogid ja toitumisspetsialistid üle maailma tervise parandamiseks kui täiesti looduslikku ja ohutut toodet. Proovige kindlasti nisu esivanemat ja veenduge, et see pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev.
Nagu nii huvitav artikkel täna on meil! Mul on hea meel, et vanad vene tooted on taastamas endist populaarsust. See tõestab veel kord tõsiasja, et üha enam inimesi püüdleb tervislike eluviiside poole. Spelta on hinnatud juba mitu sajandit selle väärtusliku koostise ja kasulike omaduste poolest.
Head lugejad, kas olete selle teraviljaga tuttav? Ehk tead huvitavaid speltapõhiseid retsepte? Jaga kindlasti oma kogemusi ja ole terve!
Soovitan lugeda muid artikleid kasulike täppide kohta:
Ploom. Kasu ja kahju tervisele
spelta iidsetel aegadel oli populaarne teraviljakultuur. Sellest valmisid suurepärased supid ja lisandid, mis osutusid väga rammusaks ja maitsvaks. Spelta - mis see on, kuidas seda õigesti valmistada ja millised omadused sellel on, vaatame lähemalt.
Speltateravili – mis see on?
Teadlased on leidnud, et see kultuur ei talu keemiliselt saastunud muldasid, mistõttu kasvatatakse seda eranditult keskkonnasõbralikel maadel. Samuti ei ole see võimeline koguma kantserogeene, teravilja ja muude taimede mineraalväetisi ja muid aineid, mis muudab selle tervisliku roana veelgi atraktiivsemaks.
Spelta koostis
Elementide keemiline loetelu väärib austust. Enne teravilja kasulikest ja kahjulikest omadustest rääkimist on vaja uurida spelta koostist. Puistetooraine sisaldab äärmiselt suures koguses valku, sellele ühendile eraldatakse üle 35%.
Valge speltagluteen sisaldab umbes 18 aminohapet, millest 12 ei ole asendatavad. Peaaegu kõiki aminohappeid ei suuda inimorganism ise toota, kuid neid tuleb varustada toiduga. Spelta saab selle ülesandega suurepäraselt hakkama.
Kui võrrelda kõnealust teravilja nisuga, sisaldab esimene variant 2,5 korda rohkem kasulikke mineraalseid ühendeid. Nende hulka kuuluvad kaalium, magneesium, kaltsium, tsink, raud, vask.
Spelta, nagu nisu, sisaldab sama palju seleeni, mangaani, naatriumi ja fosforit. Teravili ei jää vitamiinidest ilma. Tiamiin on uhkel kohal, foolhape, püridoksiin, riboflaviin, vitamiin PP, vitamiin E (tokoferool), retinool.
Lisaks sisaldab spelta palju kiudaine jäme tüüp, mille tõttu paraneb seedetrakti toimimine. Teravilja koostises on väärtuslik koht pektiinil, tuhal ja muudel kehale kasulikel ainetel.
Speltat leiate idandatud terade, idandamiseks mõeldud teraviljade, jahu ja puhtal kujul. Peale toote ostmist ava pakend ja vala selle sisu õhukindla kaanega toidunõusse, väldi kokkupuudet niiskusega.
Varustage kompositsioon kuivas ja jahedas kohas, see aitab vajadusel toorainet mõnda aega säilitada.
Pidage meeles, et isegi kui kõik tingimused on täidetud, ei kesta toode kauem kui 8 kuud. Oluline on säilitada madal õhuniiskus, temperatuur umbes 19 kraadi ja võõraste lõhnade puudumine.
Spelta kasulikud omadused
- ennetab rasvumist ja aitab sellega toime tulla ülekaaluline;
- kuvab kolesterooli naastud verekanalitest;
- parandab vere kvaliteeti ja vereringet;
- normaliseerib vererõhku;
- vähendab intrakraniaalne rõhk, kõrvaldades seeläbi peavalu ja rasked migreenid;
- suurendab toidu imendumist, vähendab selle käärimise tõenäosust söögitorus;
- toimib harjana, puhastades soolestikku;
- kasutatakse helmintide vastu võitlemiseks lastel ja täiskasvanutel;
- eemaldab lima hingamisteedest;
- tugevdab immuunsüsteemi;
- annab energiat terveks päevaks, annab elujõudu;
- kontrollib vere glükoosisisaldust (diabeetikute poolt hinnatud);
- aktiveerib ainevahetust;
- eemaldab kehast mürgid;
- suurendab sapi väljavoolu, parandades maksa aktiivsust;
- kasutatakse luude ja hammaste liigse hapruse korral;
- soodustab lihaste kasvu;
- aitab taastuda pärast pikka haigust ja operatsiooni;
- suurendab keha kaitsevõimet;
- avaldab positiivset mõju psühho-emotsionaalsele seisundile;
- kaitseb inimest kokkupuute ja kiirguse eest;
- suurendab imetavate emade laktatsiooni;
- ennetab aneemiat, vitamiinipuudust, isheemiat, insulti, diabeeti, infarkti.
- Sellest teraviljast valmistatud puder on vajalik inimestele, kellel on probleeme vereringesüsteemiga. Spelta puhastab kanalid kahjulikust kolesteroolist ning hoiab ära veresoonte ja arterite ummistumise. Selle taustal väheneb südamepatoloogiate tõenäosus.
- Toidukiudainete kogunemise tõttu (kiudained on üks neist) mõjub spelta soodsalt peristaltikale ja soolestiku mikrofloorale. Teraviljad kiirendavad ainevahetusprotsesse, ei lase toidul söögitorus "jääda" ja neid kasutatakse kõhukinnisuse korral.
- Spelta sobib suurepäraselt nende inimeste toitumisse, kes jälgivad oma kehakaalu, püüavad kaalust alla võtta või on rasvunud. Kuna teravilja kalorsus jääb normi piiridesse ja tänu sellele kiireneb ainevahetus, siis kogu keha toksiinidest ja jääkainetest puhastades ning liigset vedelikku eemaldades kaob liigne kaal.
- Puder vastutab süsivesikute ainevahetuse eest. Roog muudab suhkru väärtuslikuks energiaks ja jõuks, mitte rasvakihtideks keelatud kohtades. Kui võtate teravilja annustes, ei teki teil kõhuprobleeme.
- Teraviljad sisaldavad ainult aeglaseid (õigeid) süsivesikuid, nii et pärast selle söömist püsib täiskõhutunne pikka aega. pikk periood. Tänu sellele väheneb näksimise sagedus, inimene tahab vähem magusat süüa, toitumine paraneb. See on väga väärtuslik, kui olete pühendunud hooldamisele tervislik pilt elu.
- Tänu B-vitamiinide suurele akumulatsioonile parandab kesknärvisüsteemi aktiivsust. Inimene talub seda kergemini stressirohked olukorrad, õudusunenägude sagedus väheneb, unetus taandub. Speltat peaksid jõuvarude suurendamiseks tarbima need, kes töötavad palju füüsiliselt.
- Toodet kasutatakse laialdaselt närvisüsteemi häired Ja krooniline väsimus. Spelta vastutab ka korraliku vereringe eest, punaste vereliblede tootmise eest, mis vähendab haigestumise tõenäosust veenilaiendid veenid ja tromboflebiit.
- On tehtud palju teste, milles spelta osalemine on positiivsest küljest igati õigustatud. Täheldati, et teravili blokeerib verevoolu vähirakkudesse ja takistab ka uute kapillaaride teket kasvaja piirkonnas. Selle tulemusena paranevad vähihaiged osaliselt.
Kasu kehakaalu langetamiseks
Toitumisspetsialistide arvamus sellel teemal on üksmeelne - just selliste kasulike mikroelementidega rikaste toitude keeldumise tõttu, kaasaegsed inimesed on nii palju mitmesugused haigused. Teravilja kalorisisaldus on 127 kcal, koos kõrge sisaldus valku, on see sportimisel väga kasulik ja sobib hästi dieettoitumiseks.
Kuidas valmistada teravilja?
Teravilja kasutatakse erinevates roogades - suppides, kastmetes, lisandites puhtal kujul ja hautatud köögiviljadega. Sellest saab isegi head jahu, kuid küpsetamisel kasutatakse seda harva - tooted osutuvad karedaks ja kuivavad kiiresti. Kuid kõige lihtsam ja populaarseim variant selle valmistamiseks on lihtne vees või piimas keedetud puder.
Pakume kaalumiseks mitmeid lihtsaid ja maitsvad retseptid Einkorni nõud.
Tähtis! Valides on soovitatav putru mitte osta kohene toiduvalmistamine. Kõige sagedamini sisaldavad need maitsetugevdajaid ja erinevaid sünteetilisi lisaaineid. Samuti on nad osalise kuumtöötlemise tõttu juba kaotanud osa toitaineid.
Kõige tavalisem speltapuder valmistatakse vees. Kui sulle meeldivad magusad pudrud, võid lisada veidi rohkem suhkrut, rikastada neid kuivatatud puuviljade, värskete puuviljade, rosinate või pähklitega ning enne serveerimist lisada veidi mett. Või vastupidi, lisage hautatud köögiviljad, vürtsid, vala kastmega üle - see tuleb rammus ja maitsev lisand liharoogade jaoks.
- spelta - 2 tassi;
- vesi - 4 tassi;
- või kuubik;
- sool ja suhkur - igaüks 1 tl.
Kuidas spelta küpsetada:
- Loputage terad hästi läbi sõela või sügavas anumas, tühjendades määrdunud vee.
- Keeda vesi, lisa sool ja suhkur, lisa spelta ja keeda segades pehmeks.
- Kui peaaegu kogu vesi on imendunud, lisa õli. Oodake, kuni see sulab, ja segage puder. Lülitage välja, kui anumasse pole jäänud vett.
Teraviljasupi retsept
- kalkun - 500 gr;
- spelta - 50 gr;
- porgand, roheline paprika ja sibul - igaüks 1 ühik;
- sool - ½ spl. l. (kohandada vastavalt maitse-eelistustele);
- paprika segu - näputäis;
- küüslauk - 1 nelk;
- tomatid - 3 puuvilja;
- lillkapsas - 100 gr;
- äravool õli - 30 g;
- rohelised valikulised;
- vesi - 1,3-1,5 l.
Esmalt valmista puljong: loputa kalkun ja pane vette. Keemise hetkest alates küpseta kolmandik tundi, unustamata vahtu koguda, vastasel juhul muutub puljong häguseks. Laske lihal jahtuda, seejärel jagage see osadeks ja pange uuesti puljongisse.
Järgmisena valmista köögiviljad: tükelda sibul ja küüslauk ning hauta kastrulis kuumas õlis. Vahepeal lõika porgand neljandikku, paprika kuubikuteks, eralda kapsas lihtsalt õisikuteks, koori tomatid ja jaga kuubikuteks. Köögiviljade valmistamise ajal lisage need järk-järgult kastrulisse praadimiseks, aeg-ajalt segades.
Lase köögiviljadel veel paar minutit koos podiseda, lisades soola ja maitseaineid, vahepeal pestes spelta. Lisa köögiviljadele teravilja, küpseta veel viis minutit ja lisa koos lihaga puljongile. Aja supp keema, keeda umbes viis minutit, lisa hakitud ürdid ja paari minuti pärast keera kuumus maha. Jätke kolmandik tunniks kaane all.
Küpsetamine aeglases pliidis lihaga
- sea sisefilee ilma veenide ja kiledeta - 1 kg;
- einkorn - 500 gr;
- tuumad kreeka pähklid- tass;
- šampinjonid - 500 gr;
- porgand ja sibul - igaüks 1 ühik;
- äravool või - paar lusikad;
- sool - laud. tase lusikas (kohanda maitse järgi);
- vesi - 1,5 l;
- pipar - tee l.;
- Loorberileht.
Loputage liha, lõigake väikesteks viiludeks. Koori ja tükelda sibul, seened ja porgand, haki pähklid. Pane multikeetja kaussi õli, kuumuta paar minutit programmis “Fry”, lisa köögiviljad, seened ja pähklid. Prae 10 minutit, vahepeal keeda vesi.
Koguge puidust või silikoonlusikaga eraldi kaussi, valage kuum vesi ja pane liha sinna sisse, lisa sool ja loorberilehed. Küpseta 40 minutit režiimis “Supp”, kata kaanega.
Järgmise sammuna tuleb spelta loputada ja valmis liha puljongisse panna. Koos teraviljaga saatke varem valmistatud hautatud liha. Pipar, lülitage pooleks tunniks sisse režiim "Hautis" ja katke uuesti.
Garneeringuks speltapasta
Speltapasta pole vähem maitsev kui klassikaline nisupasta. Pasta on suurepärane lisand, maitsev ja tervislik.
- spelta pasta - 175 g;
- vesi - 2 l;
- sool - kolmas tabel. l.;
- äravool või - 30 gr.
Keeda vesi, pane sinna pasta, lisa sool. Oodake, kuni vesi uuesti keeb, ja jätke 10 minutiks kõrvale. Seejärel kurna kurnis, tõsta põhiroale ja maitsesta õliga.
Lisand on valmis. Saab lisada praetud seened, kana- või sealiharoad, vala üle pähklikastmega, puista peale värskeid ürte.
Spelta kasulikud omadused podagra korral
- Podagra on krooniline haigus, mis areneb ainevahetuse häirete tagajärjel. Haiguse ägenemise vältimiseks on oluline tagada õige toitumine.
- Tänu numbrile positiivseid omadusi spelta võib podagra korral organismile soodsalt mõjuda. Teravilju on soovitatav lisada vedelatesse putrudesse ja suppidesse. Lisaks peaks juba olema tasakaalustatud toitumine.
- Iidsetel aegadel kasutasid kohalikud ravitsejad mittekuumalt pudru ja toores segu kana muna. Kompositsioon tuleb mähkida marli ja kanda haigetele liigestele. Mõne aja pärast kaob turse ja valu.
- Kui teil on gastriit, on oluline oma igapäevane menüü tasakaalustada. Seedetrakti koormavad toidud on dieedis rangelt vastunäidustatud.
- Gastriidi korral soovitavad speltaputru arstid tarbida. Kompositsioonil on positiivne mõju ainevahetusele üldiselt. Keha saab toitaineid kahjustamata.
- Mis puutub haiguse ägedasse perioodi, siis teraviljapuder võib kahjustada. Kui teravili siseneb söögitorusse, põhjustab see siseorganite limaskesta mehaanilisi kahjustusi.
Spelta valimise ja säilitamise reeglid
- Speltane peab olema suletud pakendis, mis ei sisalda mehaanilisi kahjustusi ega auke. Kui niiskus tungib pakendisse, rikneb spelta pöördumatult.
- Pidage meeles, et toorainet tuleb osta puhtal kujul ilma lisanditeta. Tootjad lisavad praegu erinevaid komponente. Spelta müüakse mõnikord teiste nimede all. Koostisaineid võib nimetada kamutiks, speltaks, emmeriks ja emmeriks.
- Tooraine ostmisel ärge unustage pöörata tähelepanu teravilja aegumiskuupäevale ja tootmiskuupäevale. Pakendil peab olema märgitud ka teravilja puhtusaste. Speltat ei saa igalt poolt osta. Selleks külastage tervisliku toidu müügipunkti. Toote saate tellida Internetist.
Spelta kahju
- Speltaterades on erinevalt nisuteradest veidi gluteeni. Seetõttu võib toodet tarbida väikestes kogustes isegi siis, kui teil on ensüümi individuaalne talumatus. Loe rohkem:
- Siiski peaksite olema ettevaatlik, rääkige eelnevalt toitumisspetsialistiga. Kui teil juba on tsöliaakia, võib spelta lubatud kasu asemel organismile olulist kahju tekitada. Pidage meeles, et peaksite alati järgima igapäevast nõuet.
Iga inimese menüüs on teraviljad. Mõned on kuulsad oma väärtusliku koostise poolest, teised aga, vastupidi, ei anna mingit kasu. Kuid spelta pole üks neist, seda tunnustab ametlik meditsiin ja traditsioonilised ravitsejad paljude haiguste raviks. Valige teravili õigesti, järgige säilitustingimusi ja tarbimise reegleid.