Valik aurutatud dieetkotlettide retsepte erinevatest toodetest. Kuidas valmistada paarile dieetkotlette? Valik aurutatud dieetkotlettide retsepte erinevatest toodetest Tabel 5 kotletid ahjus
Dieetkotletid on asendamatu roog erinevate säästlikku toitumist nõudvate haiguste puhul. Sellised toidud on kasulikud neile, kes peavad dieeti, valmistuvad emaks saama, aga ka lastele ja eakatele.
Saate neid küpsetada erinevat tüüpi lihast ahjus, kahes katlas ja aeglases pliidis. Peaasi, et need ei oleks kuivad ja värsked. Siis saab neid kõige erinevamate retseptidega iga päev laua taga serveerida ja igav ei muutu.
Tervisliku köögi klassika - dieetkana kotletid. Need on vähem kaloririkkad kui muud tüüpi lihast, kergesti seeditavad ja valmivad kiiresti. Kanahakklihale võid lisada kaerahelbeid, erinevaid köögivilju ja ürte – need annavad kotlettidele mahlasust.
Klassikaliste aurukotlettide jaoks vajate:
- 0,5 kg kanarind;
- 2 spl. l. kaerahelbed;
- 2 väikest sibulat;
- 2 mahlast keskmise suurusega porgandit;
- 3-4 st. l. mis tahes rasvasisaldusega piim;
- küüslauk - maitse järgi;
- värsked ürdid - väike hunnik;
- sool, pipar - maitse järgi.
Samm-sammult aurutatud kanakotlettide retsept
- Jahvata filee hakklihamasinas või blenderis.
- Haki sibul ja porgand noa või riiviga peeneks.
- Lõika rohelised, purusta küüslauk või aja küüslauk läbi.
- Segage kõik retseptis märgitud koostisosad ja laske hakklihal 15-20 minutit tõmmata.
- Vormi portsjonikotletid.
- Saada kotletid 15-20 minutiks topeltkatlasse.
VIIDE: Kui liha ei ole võimalik tehnika abil jahvatada, saab selle terava noaga peeneks hakkida. Sel juhul saadakse tükeldatud kotletid, mis ei jää maitse poolest sugugi alla jahvatatud fileest valmistatud kotletid. Kokad soovitavad liha enne tükeldamist veidi külmutada - seda on mugavam lõigata.
Kuidas küpsetada aeglases pliidis aurukotlette?
Kausi põhja tuleb lisada veidi vett või mis tahes puljongit, paigaldada spetsiaalne rest, mida müüakse koos seadmega. Piserdage seda taimeõliga ja levitage kotletid. Sulgege kaas ja lülitage multikooker režiimile "aurutamine". Küpsetusaeg on 30 minutit.
Valmis rooga serveeritakse teravilja- või kartulilisandiga hapukoore või tomatikastmega.
Kanaaurukotlettide kalorisisaldus on keskmiselt 176 kcal 100 g toote kohta.
Veiselihakotlettide retsept
Veiseliha on kõige levinum liha, mis on rikas valkude ja vitamiinide poolest. Maitsvaid ja mahlaseid dieetveise aurukotlette saab küpsetada aeglases pliidis.
4 portsjoni jaoks läheb vaja:
- 0,5 kg veisehakkliha;
- 2 kana muna;
- 2 väikest sibulapead;
- 20 g võid;
- 100 g kõva juustu.
VIIDE: Kui te ei võta küpsetamiseks valmis hakkliha, vaid lihatükki, peate selle hakkima kaks korda läbi hakklihamasina. Puhastage veiseliha kindlasti soontest ja kõõlustest, et hakklihas ei oleks jämedaid osi.
Veiselihakotlettide retsept
- Valmis veisehakkliha tuleb õrnamaks muutmiseks ettevaatlikult lahti kloppida.
- Lisa munad ja peeneks hakitud sibul.
- Lisa maitse järgi soola ja pipart.
- Vala sisse sulatatud või.
- Riivi juust peenele riivile ja vala valmis hakkliha hulka.
- Tehke väikesed ümmargused kotletid ja asetage need multikeetja restile.
- Valage kaussi väike kogus vett või mis tahes puljongit (maitse järgi) ja seadke režiim "aurutamine".
- Küpseta 40-45 min.
Serveerimiseks sobib igasugune lisand. Seda rooga saab süüa nii kuumalt kui ka külmalt.
HUVITAV: Mõnikord võib tekkida olukord, kus on vaja kiiresti aurutatud kotlette küpsetada ja käepärast pole ei topeltboilerit ega multikeetjat. Kuidas valmistada aurutatud kotlette ilma topeltkatlata? Sel juhul on abiks tavaline metallsõel või kurn.
Valage väike kogus vett sobiva suurusega potti ja pange tulele. Panni peale asetatakse sõel või kurn ja sinna laotakse ettevalmistatud kotletid. Konstruktsioon peab olema kaanega kaetud. Selline veevann aitab toodet küpsetada mitte halvemini kui kui tavalised ühikud. Sellest hoolimata saab seda rooga valmistada mitte ainult paarile, vaid ka mikrolaineahjus ja ahjus.
Sealiha kotletid mannaga mikrolaineahjus
Sealiha peetakse dieettoiduks kõige rasvasemaks ja seetõttu kahjulikuks lihaks. Seahakkliha säilitab ka osa rasvasisaldusest, mistõttu seda sageli lahjendatakse vähem kaloririkka lihaga (kana, kalkun). Kuidas aga valmistada maitsvaid sealihakotlette minimaalse rasvasisaldusega?
VIIDE: Et sellest lihast valmistatud hakkliha oleks vähem kaloririkas, võite sellele lisada suures koguses rohelisi, toorest kartulit, leiba. Tavaline koostisosa on kaerahelbed või manna.
Maitsvate kotlettide kiireks valmistamiseks ebatavalisel viisil peate võtma:
- 200-300 g seahakkliha;
- 2-3 spl. l. manna;
- 1 keskmine sibul;
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Selliste kotlettide küpsetamiseks mikrolaineahjus vajate spetsiaalset kuumakindlat taldrikut või madalat kaussi. Kuumutamiseks mõeldud plastnõud ei tööta.
- Haki sibul. Selle köögivilja armastajatele võite seda rohkem võtta.
- Kombineerige kõik koostisosad ja segage hoolikalt.
- Valage veidi vett sobivasse anumasse.
- Vormi väikesed pätsikesed ja pane kaussi.
- Kindlasti katke nõud spetsiaalse mikrolaineahju jaoks mõeldud kaanega.
- Pange kotletid 10 minutiks seadmesse suurima võimsusega.
Küpsetamise käigus tekib kausis lihamahl, mille saab serveerimisel valmis kotlettidele peale valada.
Levinud on arvamus, et dieetkotlette saab ainult aurutada. Siiski ei ole. Seda toodet ei ole tõesti soovitatav praadida, kuid ahjus küpsetamine on täiesti võimalik. Neid kotlette küpsetatakse sageli fooliumis ilma õli kasutamata, seega on neis minimaalselt kaloreid. Maitsva kooriku saamiseks peate need küpsetama pärgamendil ilma katteta.
Ahjus küpsetatud kotletid
Dieetkotletid ahjus valmistatakse lihtsa retsepti järgi väikese koguse koostisainetega. Selle roa jaoks on parem võtta hakkliha kanarind või veiseliha.
Kiireks madala kalorsusega eine saamiseks vajate:
- 1 kg hakkliha (parem on võtta veiseliha ja kana võrdsetes osades);
- 2 suurt sibulat;
- 5-6 küüslauguküünt;
- 2 kana muna;
- värsked ürdid (petersell, till, koriander);
- seesamiseemned;
- sool ja vürtsid - maitse järgi.
Küpsetamiseks vajate väikest kogust taimeõli. Olenevalt eelistustest võid sellistele kotlettidele (leotada 10-15 minutit) lisada piimas leotatud saia. Mahlasust lisab riivitud toores kartul (riivi 1-2 tükki ja pigista liigne vedelik välja).
- Sibul ja küüslauk tükeldatakse (võite kasutada riivi või hakklihamasinat), lisage lihale;
- Hakkliha sisse lüüakse munad, lisatakse väga peeneks hakitud roheline, seesamiseemned (erilise maitse saamiseks võib seda pannil kuumutada).
- Hakkliha sõtkutakse hästi ja vormitakse väikesteks kotlettideks.
- Küpsetusplaat kaetakse pärgamendiga ja piserdatakse kergelt taimeõliga.
- Valmistatud kotletid pannakse välja ja saadetakse ahju, kuumutatakse temperatuurini 200 ° C.
- Küpseta kuldpruuniks (20-25 minutit).
Selliste kotlettide juurde sobib igasugune lisand, ka ahjukartul.
Ahjus olevast kartulist saab küpsetada dieetköögiviljakotlette, milles pole grammigi rasva. Neid on lihtne valmistada ja need on madala kalorsusega.
Köögiviljakotletid kartulist
- 0,5 kg kartulit;
- 2 spl. l. jahu;
- 1 muna;
- riivitud juust - maitse järgi.
Seda rooga saab valmistada nii toore kui ka keedetud kartuliga.
Dieedi tabel number 5. RetseptidTabel number 5 on spetsiaalne nummerdatud dieet, mille on välja töötanud dr M.I. Pevzner. Seda peetakse üheks parimaks inimestele, kes põevad maksa-, sapiteede ja sapipõie haigusi.
Pevzneri dieedi tabel nr 5 pakub täieliku kalorisisaldusega toitumist, kuid rasvade ja kolesterooli sisaldavate toiduainete piiranguga. Välistatud on ka praetud toidud, kuid puu- ja juurvilju on palju.
Näidustused kasutamiseks
- krooniline hepatiit, kui ägenemist pole;
- krooniline koletsüstiit;
- koletsüstiit taastumise ajal;
- maksatsirroos, kui puudub funktsionaalne puudulikkus;
- sapikivitõbi;
- äge hepatiit ja koletsüstiit taastumisperioodil;
- lisaks on ette nähtud dieet 5, kui puudub väljendunud soolepatoloogia.
Dieedi eesmärk
Viienda dieedi eesmärk on maksa keemiline säästmine täisväärtusliku tervisliku toitumise tingimustes ja organismi sapiteede funktsioonide normaliseerimine (säästlik toitumine).
Dieedi üldised omadused
- normaalne valkude ja süsivesikute sisaldus (kerge langusega);
- piiratud rasvasisaldus menüüs;
- kõiki roogasid saab valmistada järgmistel viisidel - keetmine, küpsetamine, aeg-ajalt - hautamine. Samal ajal peate pühkima ainult kõõlulist liha, kiudainerikkaid köögivilju. Köögivilju ja jahu on võimatu praadida;
- külmad toidud dieediga 5 on keelatud;
- vastunäidustatud on kõrge selliste ainete sisaldusega tooted nagu: puriinid, oksaalhape;
- välistatud on puhitus tekitavad toidud, mis sisaldavad jämedat kiudaineid, rikkad ekstraktiivainetest, stimuleerivad seedemahlade eritumist;
- mõõdukas soola piiramine.
Dieet
Niisiis, dieeditabel number 5 - 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades. Soovitatav on juua vedelikku tühja kõhuga.
Päevane dieet (energiaväärtus ja keemiline koostis):
- valgud - kuni 80 gr. (millest 50% on loomset päritolu);
- rasvad - kuni 80-90 gr. (millest 30% on taimset päritolu);
- süsivesikud - kuni 400 gr.;
- vedelik vähemalt 1,5-2 liitrit;
- kogu energeetiline väärtus - umbes 2400 - 2800 kcal (arvesta roog kalorite kalkulaator);
- Soola kasutamine ei ületa 10 g.
Maksa toimimise säilitamiseks, kui tabeli number 5 on määratud, on soovitatav võtta hepatoprotektoreid.
Toidud dieedile number 5 |
Nimi |
Toidutooted, mis CAN kasutada dieedis |
Toidutooted, mis SEE ON KEELATUD kasutada dieedis |
Joogid |
|
|
Supid |
* Kastmeks mõeldud jahu ja köögivilju ei praeta, vaid kuivatatakse. |
|
Puder / teraviljad |
|
|
Pasta |
|
|
Liha kala |
|
|
Leib |
|
|
Hapupiim/piimatooted |
|
|
Köögiviljad |
|
|
Puuviljad/marjad |
Granaatõunad (välja arvatud hemokromatoos). |
|
Munad |
|
|
Õli |
|
|
Suupisted |
|
|
Kastmed, maitseained |
|
|
Armas |
|
|
Rasvad |
|
|
Kui kaua peaksite sööma dieedi nr 5 järgi
Dieet võib kesta 5 päeva (prooviperiood), kui organism läheb sellisele dieedile üle normaalselt, siis võib dieeti pidada 5 nädalat või kuni täieliku taastumiseni. Dieet 5 kuulub pikaajaliste dieetide kategooriasse, seda võib kasutada poolteist või kaks aastat. Kuid tuleb märkida, et juhul, kui haiguse ägenemisi pole, ei erine 5. dieet väga märgatavalt lihtsast tervisliku toidu tarbimisest. On vaid mõned funktsioonid, mida ei saa ignoreerida. Dieedi 5 olulisemad postulaadid on mao ja soolte keemiline ja mehaaniline säästmine (säästlik toitumine).
Toiduvalmistamise tehnoloogia
Toit valmistatakse peamiselt purustatud ja purustatud kujul, keedetakse vees, aurutatakse, küpsetatakse. Väga kuumad ja külmad toidud on välistatud.
Menüü näited
Näide 1
Saate koostada järgmist tüüpi dieedimenüü 5:
Hommikusöök: aurutatud lihapallid, manna, tee.
Lõunasöök: mõned kuivatatud puuviljad, õun.
Õhtusöök: köögiviljasupp, madala rasvasisaldusega lihaleib, puuviljakompott.
Pärastlõunane suupiste: kreekerid (ilma täiteaineteta, ise keedetud), kibuvitsajook.
Õhtusöök: peedikotletid, tee, küpsised.
Seda dieeti tuntakse ka kui 5a dieeti. Lisaks raviomadustele võite tänu ainevahetuse normaliseerumisele dieediga kaotada 5 kg. ja veel.
Näide 2
Esimene hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoore ja väikese koguse meega, kaerahelbed vees või piimas (eelistatavalt 50/50), tee.
Lõunasöök: küpsetatud õun (võite lisada mett).
Õhtusöök: segatud köögiviljasupp taimeõlis (oliiv või päevalill), keedetud kana piimakastmes, keedetud riis. Kuivatatud puuviljade kompott.
Pärastlõunane suupiste: kibuvitsamarjade keetmine.
Õhtusöök: keedetud kala valge kastmega köögiviljapuljongil. Kartulipuder, juustukook kodujuustuga, tee.
Ööseks keefiriks.
Ei tea, mida veel süüa teha?
Dieedi tabel number 5 on üsna maitsev, kui tead, kuidas süüa teha.
Allpool on toodud lihtsad, väga isuäratavad ja samas tervislikud road.
Salat "Tervis"
Pese värske kurk, toores porgand ja õun, koori ja lõika õhukesteks ribadeks ning lõika salatilehed igaüks 3-4 tükiks. Tõsta ettevalmistatud komponendid salatikaussi, sega, soola veidi ja maitsesta väikese koguse hapukoorega. Tõsta peale tomativiilud. Kurk 50 g, porgand 50 g, õun 50 g, tomat 50 g, 10- või 15% hapukoor 20 g.
Porgandisalat rosinate ja meega
Riivi kooritud värske porgand, lisa puhtad rosinad, tõsta salatikaussi ja vala peale meega. Kata salat sidruniviiludega. Porgand 100 g, rosinad 10 g, sidrun 10 g, mesi 15 g.
Tatrapiimasupp
Loputage tatar, valage kuuma veega ja laske keema. Soola, lisa kuum piim, suhkur ja keeda pehmeks. Serveerimisel tõsta taldrikule tükk võid. Tatratangud 30 g, vesi 300 g, piim 250 g, granuleeritud suhkur 2 g, või 5 g.
Pärl-odrasupp lihapallidega
Haki porgand, sibul, petersellijuur peeneks ja pane vähesesse vette, lisades võid. Loputage oder, valage keeva veega ja keetke poolküpseks (30-40 minutit). Seejärel kombineeri hautatud juurtega, lisa köögiviljapuljong, lisa tükeldatud kartulid, tomatid, hakklihast valmistatud lihapallid, sool ja keeda pehmeks. Serveeri hakitud peterselli ja hapukoorega. Oder 20 g, kartul 50 g, porgand 15 g, tomat 20 g, sibul 10 g, peterselli juur ja rohelised 10 g, või 5 g, hapukoor 10 või 15% 10 g.
Keedetud liha piimakastmes küpsetatud õuntega
Keeda tailiha ja lõika mitmeks õhukesteks viiludeks. Valmista piimast ja jahust piimakaste. Koori õunad ja südamik, lõika õhukesteks ringideks. Määri pann õliga, lao põhja õunaringidega, pane õuntele ülejäänud õuntega segatud liha, vala peale piimakaste, puista üle sulavõiga ja küpseta ahjus. Veiseliha 150 g, või 10 g, piim 75 g, nisujahu 5 g, õunad 100 g.
Meriahven keedetud
Koorige kala, loputage, jagage portsjoniteks ja keetke soolaga maitsestatud vees, lisades peterselli ja hakitud porgandit Meriahven 100 g, porgand 10 g, petersell 5 g.
Hapukoores küpsetatud koha
Tõsta haugifilee väheses vees, tõsta seejärel pannile, vala peale hapukoorekastmega ja küpseta ahjus. Ahven 65 g, hapukoorekaste 30 g.
Aurutatud kilttursk võiga
Puhastage kala, loputage ja aurutage 30 minutit. Serveeri valmis sulavõi ja ürtidega. Kilttursk 100 g, või 5 g, petersell ja till 5 g.
Valgu omlett köögiviljadega
Haki kapsas, suvikõrvits, riivi porgand jämedale riivile, tõsta kastrulisse ning hauta piimas ja võis pehmeks. Vahusta munavalged, sega piimaga, vala köögiviljadele ja puista peale ürte. Küpsetage ahjus, eelnevalt hapukoorega määritud. Valge kapsas 30 g, suvikõrvits 30 g, porgand 30 g, petersell 5 g, piim 50 g, või 10 g, 2 munavalget, hapukoor 10 või 15% 10 g.
Aurutatud omlett
Klopi lahti munad, lisa sool, piim, või ja auruta. Munad 2 tk, piim 50 g, või 5 g.
kodujuustu puding
Hõõru kodujuust, lisa munakollane, suhkur, piim, lisa manna, sega korralikult läbi. Vahusta munavalged ja sega kohupiimasegu hulka. Pane ettevalmistatud mass sügavale taimeõliga määritud ja riivsaiaga üle puistatud ahjuplaadile. Määri peale hapukoor ja küpseta ahjus. Madala rasvasisaldusega kodujuust 100 g, manna 10 g, muna 1/4 tk, piim 40 g, granuleeritud suhkur 10 g, hapukoor Yu- või 15% 10 g, kreekerid 2 g, taimeõli 3 g.
Tatrapuder piimaga
Sorteeri kruubid, loputa, vala soolaga maitsestatud vette ja keeda paksenemiseni. Keeda puder veevannis. Pane valmis puder sügavale taldrikule ja vala peale keedetud piim. Tatratangud 50 g, vesi 100 g, piim 20 g.
Riisipilaf ploomide, rosinate ja porgandiga
Sorteeri riis, loputa, vala keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda poolküpseks. Eraldi lase tükeldatud porgandid vees pehmeks panna, lisades ploomid ja rosinad. Ploomidele, rosinatele ja porganditele nihutage riis, katke ja küpseta pehmeks. Serveeri lauas võiga. Riis 50 g, rosinad 15 g, ploomid 25 g, porgand 30 g, vesi 100 g, või 15 g.
kapsa pajaroog
Haki värske kapsas ja pane vähesesse vette. Riivi juust. Sega kapsas, manna, või, munad, juust ja pane taimeõliga määritud kastrulisse, lisa hapukoor, puista peale purustatud riivsai ja küpseta ahjus. Serveerimisel nirista peale hapukoort. Kapsas 170 g, manna 15 g, 1/2 muna, või 10 g, kreekerid 5 g, Hollandi juust 5 g, hapukoor 10 või 15% 35 g.
Küpsetatud porgandi- ja õunakotletid
Lõika porgandid õhukesteks ribadeks ja hauta vees, millele on lisatud võid. Seejärel lisa tükeldatud õunad ja suhkur ning hauta veel 5 minutit. Seejärel lisa manna, sõtku, kombineeri vahustatud valguga ja jahuta. Vormi saadud massist kotletid, veereta riivsaias, vala üle õliga ja küpseta ahjus, serveeri hapukoorega.
Porgand 100 g, õunad 100 g, munavalge 1 tk, või 10 g, manna 10 g, granuleeritud suhkur 5 g, hapukoor 30 g, kreekerid 10 g.
Kõrvitsapuder
Kõrvits, kooritud ja seemned, lõigatud väikesteks kuubikuteks, hauta koos piima ja võiga pehmeks. Seejärel lisa järk-järgult manna, lisa sool, suhkur ja keeda pehmeks. Serveeri tüki võiga. Kõrvits 250 g, piim 40 g, või 10 g, manna 30 g, granuleeritud suhkur 10 g.
Allikas podiete.ru
Dieeditabeli nr 5 töötas välja Nõukogude dietoloog Mihhail Pevzner spetsiaalselt inimestele, kes kannatavad ägedate ja krooniliste maksa-, sapipõie- ja kanalite haiguste all, samuti neile, kellele tehti nende seedetrakti organite operatsioon. See toitumissüsteem eeldab täielikku päevast kalorisisaldust, kuid seab piirangu rasvaste, vürtsikate, hapude, marineeritud ja praetud toitude kasutamisele. Kuid lubatud toodete loendist leiate koostisosi paljude maitsvate ja rahuldavate roogade valmistamiseks. Pakume teile lihtsaid ja taskukohaseid retsepte dieedi number 5 jaoks igaks juhuks: hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.
Sibul on lubatud ainult keedetud kujul. See on valikuline (see ei ole kohustuslik koostisosa). Ägenemise perioodil on sibul välistatud.
Esimene ja teine kursus
Kartulipüreesupp kanaga
Supi valmistamiseks läheb vaja kartulit (3 mugulat), kanarinda (200 g), porgandit, sibulat ja soola.
Kana tuleks lõigata ribadeks ja keeta. Sel ajal lõigatakse toores kartul, porgand ja sibul kuubikuteks. Tükeldatud köögiviljad pannakse eraldi pannile, valatakse külma veega ja keedetakse pehmeks. Seejärel viiakse keedetud kanarind samasse kaussi ja jahvatatakse segisti abil kogu mass püreeks. Seejärel soolatakse, keedetakse ja lülitatakse välja.
Roa mitmekesistamiseks võite sellele lisada suvikõrvitsat, brokkolit, lillkapsast, riisi.
Selleks, et pilaf vastaks toitumistabeli nr 5 põhimõtetele, tuleb see valmistada spetsiaalse tehnoloogia abil.
Tooted, mida roa valmistamiseks vaja läheb: riis (700 g), veenideta veiseliha (pool kilo), neli porgandit ja sibul. Soola lisatakse maitse järgi.
Veiseliha on vaja eelnevalt küpsetada, mille jaoks see keedetakse. Vett tuleb keetmise ajal vähemalt korra vahetada. Kui inimene ei saa veiseliha süüa, võite selle asendada kanalihaga.
Pärast seda, kui liha muutub pehmeks, lõigatakse see välja ja asetatakse pada. Sinna lisatakse ka tükeldatud porgand ja sibul. Seejärel vala juurde väike kogus vett ja hauta tasasel tulel. Kui vesi aurustub, soolatakse liha ja köögiviljade segu ning lisatakse neile riis. Eelnevalt tuleb teravilja hästi pesta. Riis valatakse veega nii, et selle piir oleks teravilja tasemest 1,5 sõrme kõrgemal. Nõud kaetakse kaanega ja roog hautatakse kõige aeglasemal tulel. Küpsetusprotsessi ajal ei ole pilafi vaja segada. Kui riisi keetmiseks vett ei jätku, võid kuumast veekeetjast veel veidi lisada. Keetmise lõpus segatakse pilaf ja jäetakse tõmbama.
Lillkapsasuflee
Roa valmistamiseks vajate järgmist tootekomplekti: lillkapsas (600 g), manna (30 g), sool, üks muna, või (10 g), piim (70 g).
Kapsas keedetakse ja jahvatatakse, manna leotatakse sel ajal piimas (umbes pool tundi). Lillkapsa sisse aetakse munakollane, seejärel segatakse sinna või, paisutatud manna ja vahustatud valgumass. Suflee pannakse vormidesse ja küpsetatakse ahjus mitte rohkem kui 10 minutit. Enne serveerimist saab roogi kaunistada kreekeritega.
Supp kana lihapallidega
Supi valmistamiseks läheb vaja pärlit (30 g), kartulit, porgandit, hapukoort ja salatit. Lihapallide jaoks peate ostma kanahakkliha või valmistama selle ise, keerates kanarinda hakklihamasinas.
Pearl oder keedetakse köögiviljadest eraldi. Porgand, salati lehed lõigatakse peeneks, valatakse veega ja pannakse tulele. Pool tundi hiljem lisatakse neile toores kartul, valmis oder ja vormitud lihapallid. Supp aetakse keema, seejärel soolatakse, keedetakse veel 10-15 minutit, kaetakse kaanega ja lastakse tõmmata. Enne serveerimist kaunistatakse supp peterselliga ja lisatakse hapukoort.
Veiselihakotletid suvikõrvitsaga
Roa valmistamiseks vajate madala rasvasisaldusega veisehakkliha, võighee-d, juustu, hapukoort, suvikõrvitsat.
Hakklihast tuleb vormida lihapallid, mis laotakse võiga määritud vormile ja küpsetatakse ahjus vähemalt 30 minutit. Sel ajal lõigatakse suvikõrvits ringideks, eemaldatakse kivid ja keedetakse vees soola lisamisega. Siis võetakse puhas vorm, pannakse peale keedetud suvikõrvits, keskele veiselihapihv, puistatakse peale juust ja valatakse peale hapukoor. Vorm saadetakse veel 15 minutiks ahju.
Merluus köögiviljadega
Roa valmistamiseks läheb vaja merluusifileed (2 tk), suvikõrvitsat, porgandit, pool sibulat, võid (20 g), soola.
Porgand ja sibul lõigatakse kuubikuteks, suvikõrvits hõõrutakse jämedale riivile. Ahjuplaadile laotakse kiht sibulat, see kaetakse kalafileega, seejärel tuleb kiht porgandit, suvikõrvitsat ja soola. Nõu küpsetatakse 40 minutit temperatuuril 150 ° C.
Kõrvitsa pajaroog vermikelliga
Pajaroa valmistamiseks läheb vaja nii palju riivitud värsket kõrvitsat, kui ühte klaasi mahub, 200 g vermišelli, ühte muna, 0,5 tassi piima, kahte supilusikatäit suhkrut ja supilusikatäit võid.
Soola riivitud kõrvits, lisa suhkur ja hauta, kuni see muutub pehmeks. Nuudlid keedetakse eraldi, viies selle pooleks. Seejärel lisatakse vermišellidele piim, või ja lastakse pool tundi tõmmata. Selle aja möödudes segatakse kõrvits nuudlitega, saadud segusse valatakse muna, asetatakse kuumakindlasse vormi ja saadetakse 20 minutiks ahju. Enne serveerimist lastakse pajaroas jahtuda, valatakse hapukoorega ja serveeritakse.
Salatid dieedile nr 5
Juustu-peedi salat
Salati valmistamiseks vajate 3 väikest peeti, 100 g kõva juustu, madala rasvasisaldusega hapukoort (3 teelusikatäit).
Peet tuleb enne tulele panemist põhjalikult pesta. Keetke juurvilju umbes tund ja seejärel laske need veel 30 minutiks külma vette. Selle aja möödudes peet kooritakse ja lõigatakse ribadeks. Juust tuleb riivida suure riiviga.
Peet asetatakse pärast hapukoorega segamist ruudukujulisele alusele. Puista pealt riivjuustuga. Saate kaunistada roogi peterselli ja hapukoorega. Enne söömist lase salatil veidi jahtuda.
Taimne kaaviar
See on väga maitsev ja dieetne suupiste, mis täiendab peaaegu iga pearooga. Kaaviari valmistamiseks vajate 2 väikest kartulit, ühte porgandit ja ühte värsket kurki. Teil on vaja ka taimeõli ja soola.
Kartulid ja porgandid keedetakse koorega, seejärel jahutatakse, kooritakse ja tükeldatakse jämedalt. Kurgid purustatakse, seejärel tuleb kõik tooted hakklihamasinas keerata. Saadud segu maitsestatakse taimeõliga, soolatakse ja segatakse uuesti.
Kapsasalat selleriga
Salati valmistamiseks läheb vaja kapsast (100 g), (50 g), ühte õuna, pool tl suhkrut ja 1,5 sl hapukoort.
Loputage kapsas hästi, tükeldage peeneks, soola ja pigistage. Saadud mahl kurnatakse. Õun kooritakse koorest ja seemnetest, lõigatakse viiludeks. Seller lõigatakse ribadeks. Seejärel segatakse kõik salati komponendid, lisatakse neile suhkur ja hapukoor. Salat levib salatikausi slaidis.
Hommikusöögid ja magustoidud
Väga lihtsalt valmistatav dieetroog, mida saab pakkuda mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.
Pelmeenide valmistamiseks vajalikud tooted: värske kodujuust (pool kilo), suhkur (2 spl), üks toores muna, jahu (3/4 tassi), sool.
Kodujuust segatakse muna, suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Seejärel lisatakse saadud massile veidi jahu. Kui tainas omandab pehme, kuid elastse konsistentsi, võib seda lugeda valmis. See peaks olema kergelt kleepuv ja niiske. Enne pelmeenide vormimise alustamist peate oma käed veega märjaks tegema, nii on taignaga lihtsam töötada. Saadud massist moodustatakse pikk vorst, mis lõigatakse ühesuurusteks tükkideks. Pelmeenidele võib anda igasuguse kuju. Valmis pelmeenid kastetakse keevasse vette ja keedetakse mitte kauem kui 3 minutit. Kui kõik pelmeenid on pinnal, saab tule välja lülitada.
Serveeri pelmeene hästi hapukoorega. Nii maitsva hommikusöögi saab edaspidiseks valmistada, kui asetada osa pelmeenidest sügavkülma.
Riisi-kohupiima pajaroog
Hommiku- ja magustoiduna kasutatava pajaroa valmistamiseks läheb vaja järgmisi tooteid: riis (250 g), kodujuust (200 g), 3 õuna ja 3 kanamuna, mõned rosinad, 2 klaasi piima, supilusikatäis hapukoort, 2 spl lusikad suhkrut.
Klaas piima segatakse klaasi veega ja selles segus keedetakse riis. Kodujuust jahvatatakse hoolikalt läbi sõela, munad vahustatakse suhkruga. ilma kooreta ja kuubikuteks lõigatud seemneteta. Riis jahutatakse, sellele lisatakse kodujuust, rosinad, õunad ja muna-suhkrusegu. Kõik tooted asetatakse kuumakindlasse nõusse ja asetatakse ahju. Kata pajaroog muna ja hapukoore seguga. Magustoitu tuleb hoida ahjus veerand tundi temperatuuril 200 ° C.
Omlett paarile
Hommikusöögiks sobib suurepäraselt auruomlett, mis sobib tabeli number 5 menüüsse. Sel juhul ei pruugi munakollane roa valmistamisel osaleda (eeldusel, et patsient on hiljuti läbinud operatsiooni ja on taastumisjärgus). Sel juhul eraldatakse munakollane valgust. Valk vahustatakse, segatakse madala rasvasisaldusega piimaga, soolatakse ja valatakse kahekordse katla kaussi. 20 minuti pärast on omlett valmis.
Omletile võid lisada näputäie muskaatpähklit, et see maitseks veelgi paremini. Mis puutub munakollasesse, siis kui haiguse ägenemise protsess on möödas, võib selle tassile lisada.
Piimasupp kartulipelmeenidega
Roa valmistamiseks läheb vaja 800 ml piima, 4 kartulit, 2 spl tärklist, soola ja värsket porgandimahla.
Kartulid tuleb esmalt koorida ja peenele riivile riivida. Pärast mahla eraldamist pressitakse kartulid õrnalt kokku ja tärklis kombineeritakse kartulimassiga. Seejärel valmistatakse sellest väikesed lihapallid, mida keedetakse keevas piimas, kuni need on täiesti valmis. Keetmise lõpus valatakse porgandimahl supi sisse, soolatakse, keedetakse veel minut ja lülitatakse välja.
Kaeraküpsised
Küpsiste valmistamiseks vajate kaerahelbeid, kahte muna, hapukoort (300 g), suhkrut (1 tass), võid (100 g).
Helbed tuleb ahjus hästi kuivatada ja seejärel pulbriks purustada. Seejärel lisatakse helvestele hapukoor, munad, või ja suhkur. Pärast nendest koostisosadest taigna sõtkumist rullitakse see lahti, antakse soovitud kuju ja küpsetatakse ahjus 180 kraadi juures veerand tundi.
Joogid
Joogi valmistamiseks võite kasutada väga erinevaid marju (vaarikad, maasikad, sõstrad jne). Vaja läheb ka 4 sl suhkrut, 2 sl tärklist, vett (2 l).
Kui marjades on seemneid, siis tuleb neist lahti saada. Tärklis lahustatakse vees, misjärel kallatakse marjad peale, pannakse tulele ja keedetakse 15 minutit, kuni tarretis muutub paksuks. Suhkur lisatakse keetmise lõpus.
Kibuvitsamarjade keetmine
Keetmise valmistamiseks vajate vett ja kibuvitsamarju. Ühe osa marjade kohta võtke 10 osa vett. Keetmise infusiooniaja lühendamiseks võite marjad eelnevalt tükeldada. Seejärel valatakse need veega, pannakse tulele ja keedetakse. Puljongile võid lisada veidi suhkrut, pärast kaetakse see kaanega ja lastakse pannil 12 tundi tõmmata.
Kastmed
Ilma kastmiseta on raske ette kujutada peaaegu ühtki salatit, vormirooga või liharooga. Toidutabel number 5 ei hõlma aga vürtsikate, rasvaste ja hapukate kastmete kasutamist. See aga ei tähenda, et peaks sööma maitsetut toitu. Seda saab ja tuleb maitsestada, mille jaoks peaksite kasutama allolevaid retsepte dieedil nr 5 lubatud kastmete jaoks.
piimakaste
See kaste on suurepärane lisand erinevatele magustoitudele: pudingitele, pannkookidele, vormiroogadele, küpsistele. Selle valmistamiseks läheb vaja 50 ml vett ja piima, 10 g võid, teelusikatäit suhkrut ja jahu ning näpuotsaga vanilli.
Jahu kuivatatakse praepannil, sellele lisatakse võid ja hõõrutakse, kuni saadakse homogeenne mass. Seejärel segatakse see piimaga, keedetakse, keedetakse 10 minutit, lisatakse suhkur ja vees lahjendatud vanilliin. Saadud kaste tuleb filtreerida, jahutada ja kasutada magustoitude kastmena.
Õunakaste
See kaste sobib suurepäraselt teraviljakotlettide, kodujuustu, pasta, vormiroogade jaoks. Selle valmistamiseks vajate 2 õuna, tärklist (30 g), suhkrut (150 g), grammi kaneeli ja paar tilka sidrunimahla.
Õunad tuleb koorida ja seemned lõigata, lõigata väikesteks viiludeks, panna kastrulisse, lisada neile suhkur ja sidrunimahl, valada külm vesi ja keeta. Kui õunad muutuvad pehmeks, lastakse need läbi sõela, segatakse uuesti veega ja lastakse keema. Tärklis lahustatakse vees ja lisatakse pidevalt segades õunakastmele. Seejärel lisatakse sinna kaneeli.
Haridus: Venemaa Riikliku Meditsiiniülikooli diplom N. I. Pirogov, eriala "Meditsiin" (2004). Moskva Riikliku Meditsiini- ja Stomatoloogiaülikooli residentuuri diplom endokrinoloogia erialal (2006).
Dieeditabel number 5 on mõeldud spetsiaalselt neile, kes kannatavad seedetrakti, maksa ja sapipõie ja muude haiguste all. Järgides dieeditabelit number 5, saate hõlpsalt vabaneda valusatest sümptomitest, parandada oma seisundit ja lõpuks saavutada ravis häid tulemusi.
Dieedi number 5 peamine omadus on teatud toitude ja roogade tarbimise märkimisväärne piirang, samuti soovitused teatud toitude kasutamiseks.
Söömine peaks toimuma väikeste portsjonitena 5-6 korda päevas. Dieedi nr 5 roogasid valmistatakse peamiselt keetmise või küpsetamise teel. Samuti on võimalik hautada või aurutada. Kõiki roogasid soovitatakse lihvida ja lihvida nii palju kui võimalik. Dieet eeldab päevast kalorite tarbimist 1600 kcal, mis võimaldab teil seda dieeti pikka aega järgida.
Saate tutvuda toodete nimekirjaga, mida ei tohiks tarbida, samuti toodetega, mida saate ja mida soovitatakse kasutada, uurides allolevat tabelit.
Dieedi tabel number 5 - tabel, mis on võimalik ja mis mitte
Mis pole lubatud: | Mis on võimalik: |
|
|
Dieet number 5 lastele
Kaasaegsed lapsed põevad üha enam seedetrakti, mao ja maksa haigusi, seetõttu on neile ette nähtud ka dieeditabel number 5. Lastele mõeldud dieet sobib kõige paremini lapse haprale kehale ja sellel on mõned soovitused roogade valmistamisel. lapsed:
- Liharoogade asemel on lubatud liha imikutoit purkides, kuid hoolikalt hakitud ja homogeniseeritud.
- Allergeenid või mitteseeditavad toidud tuleb dieedist täielikult välja jätta.
- Tooted ja keedetud toidud peaksid olema mitmekesised, et anda beebi kehale maksimaalselt vitamiini.
- Menüü tuleb koostada väikeste portsjonitena.
- Tabeli nr 5 dieet sisaldab lastele 5-6 toidukorda päevas.
- Kõik nõud (eriti rasked) tuleb põhjalikult jahvatada ja luua seeläbi homogeenne mass.
Dieeditabeli nr 5 menüü on täielikult tasakaalustatud ja loodud selliselt, et keha kahjustamata piiraks kahjulike toodete tarbimist (välista täielikult). Samal ajal on dieet koostatud nii, et organism tarbiks vajalikke vitamiine, valke ja vajalikke mikroelemente.
Soovitatav on teha kõik menüüs olevad portsjonid väikesed, võimalikult palju suppe keeta, tahket toitu jahvatada või jahvatada.
Dieet number 5 ja välja töötatud menüü igaks päevaks tähendab soojade roogade söömist, rahustava kibuvitsapuljongi või öise taimetee joomist.
Iga päev on tüütu kasutada metsroosi tõmmist või tervendavat, tervist parandavat vett, kuhu on lisatud kaltsiumi, magneesiumi vms. Nädala dieet dieedi number 5 jaoks:
esmaspäev
Z: "Kaerahelbed", mis on keedetud piimas, millele on lisatud ploome, kuivatatud aprikoose või rosinaid + tee ürtidega;
V: Kerge supp köögiviljapuljongiga + hautatud kanafilee + kuivatatud puuviljade kompott;
P: Kibuvitsamarjade keetmine + madala kalorsusega küpsised;
W: Püree + kalaaurukotletid + roheline tee.
teisipäeval
Z: lahja aurutatud omlett + taimetee;
V: Madala rasvasisaldusega punapeet, köögiviljade kapsarullid + tarretis;
P: riivitud õunakaste + dieetkaeraküpsised;
U: Aurutatud tatrapuder + veiseliha (keeda 2-2,5 tundi) + kibuvitsa puljong.
kolmapäeval
Z: pajaroog + tee;
V: Tatrasupp köögiviljadega + aurulihapallid + kompott;
P: kerge salat ilma majoneesita;
U: Pilaf + keefir.
neljapäeval
Z: pehme keedetud muna + õunakaste + taimetee;
V: Keedetud kalkun + riivitud herned + mittehapukapsas + mahl;
P: 1 spl. keefir 1% + päts;
W: lahja tatrapuder + roiskunud leib + tarretis.
reedel
Z: Piimasupp spagettidega + ürdikeetis;
V: Paastusupp kartuliga + keedetud kala + tarretis;
P: Hakitud porgandid ja õunakuubikud;
W: Püree + lahja linnuliha + keefir.
laupäeval
Z: Hapukoorega täidetud kodujuust (1%) + pehme keedetud muna + kompott;
V: Supp värskete köögiviljadega + lahjad aurutatud pallikesed + kibuvitsapuljong;
P: mahl küpsistega;
W: Puder piima ja riisiga + vanaleib võiga, madala rasvasisaldusega juust.
pühapäev
Z: madala rasvasisaldusega laisk pelmeenid + tee;
V: Köögiviljapuljongisupp + nuudli- ja lihapirukas + marjatarretis;
P: Üks banaan;
U: Mannapuder piimaga + tee ürtidega.
Dieedi retseptide tabel number 5
Nädala toidukorrad ja menüüd selle dieedi järgi peaksid olema murdosalised, s.t. 5-6 korda päevas, seega ei häiri ainevahetust ega lase kehal nälga tunda.
Kasutades pakutavate toodete loendit ja igapäevast dieeti, saate ühendada oma kujutlusvõime ja luua palju originaalseid maitsvaid roogasid. Dieedi 5 tabel ja retseptid, maitsvad isetegemise retseptid viiendaks lauaks kõrvaldavad monotoonsuse. Oluline on ainult teada, kuidas õigesti süüa teha, järgides soovitatud retsepte. Niisiis, uurime välja mõned retseptid dieedi number 5 jaoks.
Köögiviljapüreesupp leiva ja võiga, dieetretsept, tabel 5
Klassikaline püreesupp on hea asendus eliit-kooresupile.
Nõutavad tooted:
- 1 liiter vett;
- 150 g nisuleiba (jäänud);
- 2-3 kartulit;
- 1 munakollane;
- 0,5 st. piim;
- 2 spl. l. taimeõli;
- 2-3 tomatit;
- soola.
Küpsetusprotsess
Tomatid ja kartulid kooritakse, keedetakse kuni valmimiseni, kuni need on täielikult küpsed (5 minutiga), lisage pannile leivaviilud. Sega eelnevate tööde tulemus blenderis läbi. Aja saadud püree keema, lisa näpuotsatäis soola, vala juurde piim, mis on eelnevalt munakollasega vahustatud. Enne kasutamist lisage veidi õli. Vaid mõne minutiga saate ise valmistada maitsva ja rammusa dieetsupi.
Dieet-peet tee ise
Nõutavad tooted:
- 350 g värske (külmutatud) peedi keetmist;
- 70-100 g peet;
- 100 g kornišonid;
- roheline sibul (1/2 kimp);
- 1/2 muna;
- 15 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
- hunnik rohelisi.
Küpsetusprotsess
Peedi küpsetamiseks peate juba keedetud peet õhukeseks lõikama, kornišonid ja rohelised õhukesteks viiludeks lõikama. Kombineerige köögiviljad peedipuljongiga, milles see keedeti, ja soolage kõik. Enne kasutamist lisa saadud supile 1/2 muna, vala maitse järgi hapukoor ja hakitud ürdid.
Aurutatud kotletid dieedi jaoks 5
Õrnad dieetaurutatud kotletid võistlevad laual klassikaliste liharoogadega.
Koostis:
- 300 g lahja linnuliha (kana, võib-olla veiseliha);
- 50 g riisi;
- 30 g võid.
Küpsetusprotsess
Eraldage valitud lihast rasv, lõigake kõõlused välja, tükeldage peeneks või keerake hakklihamasinas. Rooge prügi välja, loputage riis ja leotage 20 minutit, keetke viskoosne puder. Sega liha ja riis, kasta käed massi ja vormi pätsikesed. Küpseta aurutis auruti tootja juhiste järgi. Enne serveerimist kaunista peeneks hakitud ürtidega.
Küüliku suflee kodus lauale number 5
Koostis:
- 200 g küülikuliha;
- 30 g võid;
- 7 g jahu;
- 80-100 ml piima;
- pool muna.
Kuidas süüa teha
Valmistage rümp ette: eemaldage rasv, lõigake kõõlused, küpseta aeglaselt, umbes 1 tund. Küpsetamise ajal valmista kaste: vispelda omavahel piim, või ja jahu. Vahusta saadud liha blenderiga ja lisa selle käigus piimakaste. Auruta ja maitsesta köögiviljapüreega.
Klassikaline kodujuustupudingi retsept
Sa vajad:
- 300 g lahja kodujuustu;
- 30 g manna;
- 70 ml piima;
- 30 g dieetjuustu;
- 1 muna;
- 20 g võid;
- 70 g madala rasvasisaldusega hapukoort.
Küpsetusprotsess
Kombineeri ja sega üks muna ja madala rasvasisaldusega kodujuust, lisa peeneks hakitud juust. Leota manna eelnevalt ning lisa massile kodujuust ja munad. Sega saadud segu korralikult läbi ja lisa aeglaselt segades vahustatud valk. Määri vorm eelnevalt õliga ja pane sinna puding, puista peale hakitud juustu, küpseta ahjus küpseks. Enne söömist lisa pudingule hapukoor ja moos.
Õrn supp kartuli ja kanaga dieedilauale number 5
Kartuli- ja kanapudrusupp on toitev ja rahuldav roog, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Vahelduseks võib mõned komponendid välja vahetada, juurvilju lisada jne.
Koostis:
- 200 g kanafilee;
- 2-3 kartulit;
- porgand;
- pirn;
- soola maitse järgi.
Kuidas süüa teha
Toiduvalmistamine on lihtne ja tagasihoidlik, ei võta palju aega. Selleks tuleb kanafilee puhastada ja peeneks hakkida. Keeda kana valmis. Sel ajal koorige kartulid, porgandid ja sibulad, lõigake ringideks või kuubikuteks. Keeda kõik köögiviljad ja lisa neile keedetud kanatükid. Sega saadud sortiment blenderis ühtlaseks massiks. Supp on valmis!
Maitsev lahja dieediga pilaf
Vaatamata sellele, et klassikaline pilaf on rasvane ja rikkalik roog, kuid mõne koostisosa asendamisega võib pilaf olla maitsev ja madala rasvasisaldusega. Seda võivad julgelt süüa täiskasvanu ja laps.
Koostis:
- 400-500 g lahja veiseliha;
- 500 g eelnevalt leotatud riisi;
- 2 porgandit;
- pirn;
- soola maitse järgi.
Kuidas süüa teha
Valitud lihatükk, isegi madala rasvasisaldusega, tuleb keeta, vahetades vett mitu korda. See aitab muuta selle väga pehmeks, peaaegu muredaks ja õrnaks. Iga keetmine (umbes 2-3 korda) peaks keema. Kui valitakse kana, pole see küpsetamine vajalik. Liha küpsemise ajal valmista köögiviljad: koori ja riivi porgandid jämedale riivile, haki sibul. Oodake, kuni liha jahtub ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kombineerige liha ja köögiviljad suures pajas ning hautage saadud sortiment madalal kuumusel. Soola keedetud pilaf. Pärast seda lisa korralikult pestud ja eelnevalt leotatud riis. Täida pada veega ja keeda tasasel tulel. Sega aeg-ajalt.
laisk pelmeenid
Dieet number viis pakub kõigi lemmikuid laiskpelmeene, mida hindavad nii lapsed kui ka täiskasvanud.
Nõutavad koostisosad:
- 500 gr. kodujuust;
- 2 spl. l. Sahara;
- 1 muna;
- 200 g jahu;
- soola.
Kuidas süüa teha
Sega väherasvane kodujuust ja toores muna, lisa näpuotsaga soola ja sega kõik korralikult läbi. Vala veidi suhkrut ja jahu, sega kõike kuni taigna konsistentsini. Sega valmis segu, mis ei kleepu käte külge, õhukeseks taignaks ja keera vorst rulli. Lõika saadud tükk rõngasteks. Kasta käed õlisse ja rulli soovitud kujundisse. Keeda valmis pelmeene 2-3 minutit, valmisoleku kriteeriumiks on veepinnale hõljunud keedetud pelmeenid. Kui saate palju, võite need tuleviku jaoks külmutada. Nii saate kõigest poole tunniga valmistada maitsva dieettoidu.
Kodujuustu ja riisi pajaroog
Tervendav dieet pakub maitsvat magusat pajarooga riisist ja kodujuustust, mis sobib suurepäraselt teise käiguna või õrna magustoiduna.
Sa vajad:
- 1 st. riis
- 300 g kodujuustu;
- 3 muna;
- 3 õuna;
- rosinad;
- 2 spl Sahara;
- 2 spl. piim;
- 1 spl hapukoor.
Kuidas süüa teha
Segage vesi ja piim ning keetke riis selles segus pehmeks. Sel ajal riivi madala rasvasisaldusega kodujuust, see muudab selle pehmemaks. Jahvata suhkur munadega. Pese, koori ja lõika õunad viiludeks. Lisa jahtunud riisile õhukohupiim, peotäis rosinaid, õunad ja riivitud munad. Pane saadud mass eelnevalt määritud vormi, vala üle muna ja hapukoorega, küpseta umbes 30 minutit 180 kraadi juures.
Kibuvitsamarja puljongi retsept - suurepärane dieetjook
Kibuvitsamarja keetmist dieedis 5 iseloomustavad raviomadused, lisaks on see toniseeriv ja rahustav jook.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- kibuvitsa;
- vesi.
Küpsetusprotsess
Puljong valmistatakse üsna lihtsalt, peate lihtsalt valima õiged proportsioonid, kibuvitsamarjad võetakse vette osade kaupa 1:10. Kibuvitsamarjad on väga kontsentreeritud, nii et vett kulub 10 korda rohkem kui marju. Enne joogi valmistamist peate kibuvitsa hoolikalt lihvima. See vähendab oluliselt keetmise infusiooni aega. Vala kibuvitsamarjad veega ja lase segul keema tõusta, tõsta tõmmis tulelt, kata tihedalt kaanega ja jäta mõneks ajaks tõmbama (ca 10-12 tundi). Vajadusel võid lisada peotäie suhkrut.
Kõiki pakutud retseptidega roogasid on lihtne valmistada ja need ei nõua tõsiseid kulutusi. Dieet on koostatud nii, et laud oleks maitsev ja toitev.
Lisaks raviomadustele võimaldab dieet saavutada selge naha, hea seedimise, parandab elujõudu ja keha üldist tervist. Lisaks üldistele keha tugevdavatele omadustele puhastab dieedimenüü 5 maksa ja võimaldab saavutada suurepärase figuuri.
Seotud videod
Dieet number 5 Pevzneri järgi
Dieedi tabel 5. Mida saate teha? Mis on võimatu?
Dieedi tabel number 5 on erimenüü erinevate maksahaigustega inimestele. Õige toitumine aitab parandada patsiendi heaolu, seetõttu on äärmiselt oluline järgida kõiki soovitusi.
- 1. Pagari- ja jahutooted. Dieetoiduga on lubatud taignast valmistatud pagaritooted. Leiba tuleks tarbida mitte värskelt küpsetatuna, vaid eile. Eelistada tuleks rukki- ja nisuleiba.
- 2. Liha- ja vorstitooted. Kui järgite dieeti, võite süüa tailiha. See peaks olema peeneks hakitud, keedetud või aurutatud. Samuti on lubatud toodete nimekirjas sink ja keeduvorst.
- 3. Kala. Igasugune lahja kala. Enne kasutamist tuleb seda keeta, täita või küpsetada.
- 4 muna. Lubatud on keeta omlett, samuti võib päevas süüa ühe munakollase.
- 5. Piimatooted. Dieediga nr 5 on lubatud piim, keefir, hapukoor, kodujuust, kääritatud küpsetatud piim ja jogurt. Kuid kõik tooted peavad olema minimaalse rasvasisaldusega!
- 6. Pasta ja teraviljad. Maksahaiguste korral on eriti kasulikud tatra- ja kaerahelbed. Pastadest tuleks eelistada nuudleid.
- 7. Esimesed kursused. Kerged supid vermikelli, nuudlite või riisi baasil. Lubatud on ka köögivilja- ja eksootiliste puuviljade supid. Esimeste roogade valmistamisel ärge lisage praetud sibulat!
- 8. Maiustused. Hoolimata asjaolust, et toit on dieetne, lubatakse aeg-ajalt maiustusi väikeses koguses maiustusi. Lubatud maiustuste hulka kuuluvad marmelaad, vahukommid ja maiustused (kõik muud peale šokolaadi).
- 9. Joogid. Kohvisõbrad hindavad seda maitsvat jooki, nagu lubatud, kuid kindlasti koos piima lisamisega! Samuti võite juua musta teed sidruniga, kibuvitsamarja puljongiga, mittehappeliste puu- ja köögiviljamahladega. Jooge kindlasti palju puhastatud gaseerimata vett, vähemalt 2 liitrit päevas.
- 1. Pagari- ja jahutooted. Nende hulka kuuluvad: värske valge leib, kõik kondiitritooted, röstsai ja praeleib, koogid, suure kooresisaldusega kondiitritooted.
- 2. Maiustused. Raviperioodil tasub hoiduda jäätisest ja šokolaadist (mõru, piimjas, poorne).
- 3. Lihatooted. Maksahaiguste korral tuleb hoiduda: pardi-, maksa-, kõigi loomade ja lindude neerude ja ajudest, suitsulihast, rasvasest lihast, konservidest ja hautisest, igasugusest praelihast.
- 4. Kala ja mereannid. Jäta toidust välja rasvane, soolatud ja suitsukala, konservid, tuura granuleeritud kaaviar ja lõhe.
- 5. Munad. Maksahaiguste korral ei tohi munaputru ja kõvaks keedetud mune süüa!
- 6. Piimatooted. Jäta menüüst välja igasuguse rasvasisaldusega koor, kodujuust ja kõrge rasvasisaldusega hapukoor.
- 7. Rasvarikkad toidud. Toiduvalmistamisel ja söömisel välistage täielikult: küpsetatud piim ja või, margariin, rasv.
- 8. Köögiviljad. Vaatamata asjaolule, et köögiviljad on rikkad paljude vitamiinide ja mineraalainete poolest, ei ole need alati inimeste tervisele kasulikud. Maksahaiguste korral ei saa te süüa ühelgi kujul: seeni, redist, redist, hapuoblit, kaalikat, spinatit, küüslauku ja marineeritud köögivilju.
- 9. Esimesed kursused. Terapeutilise dieedi nr 5 järgimisel peate unustama sellised toidud nagu kapsasupp, rasvase liha ja kalapuljongi supid, okroshka.
- 10. Kastmed ja maitseained. Haige maksaga – ei mingeid tuliseid kastmeid ja maitseaineid! Rangelt keelatud on lisada roogadele: mädarõigas, adžika, vürtsid, pipar, sinep. Samuti eemaldage täielikult majonees, minimeerige toidule soola lisamist.
- 11. Joogid. Alkohoolsete jookide, energiajookide, magusa sooda, kakao ja musta kohvi täielik piirang.
- väikesed portsjonid,
- Sa pead sööma 4-5 korda päevas.
- mahlane veiseliha tükk - 140 grammi;
- mis tahes rasvasisaldusega kodujuust - 30 grammi;
- üks kana muna;
- või - 10 grammi.
- 3 kanamuna;
- veiseliha 110 grammi;
- piim - 5 supilusikatäit;
- või - 10 grammi;
- näputäis soola.
- porgand;
- kartul;
- valge juur;
- kurk;
- porgand;
- tomatid;
- kurgid;
- kartul;
- rohelised (petersell või till);
- rohelised salati lehed;
- hapukoor;
- võid;
- sidrunihape;
- soola.
- Punapeet;
- porgand;
- kurgid;
- tomatid;
- rohelised salati lehed;
- kartul;
- taimeõli.
Näita kõike
Heakskiidetud tooted
Mida saab dieedil nr 5 süüa?
Keelatud tooted
Maksahaiguste korral on oluline piirata teatud toitude tarbimist, mis mõjutavad negatiivselt maksa ja seedetrakti kui terviku tööd.
Mida ei saa dieedil nr 5 süüa? Keelatud toodete loetelu on esitatud allpool:
Nädala ratsioon
Tabelis on üksikasjalikult näidatud tabeli 5 eeskujulik dieetmenüü.
Nädalapäev |
Igapäevane menüü |
esmaspäev | Hommikul - kaerahelbed, millele on lisatud peeneks hakitud puuvilju, rukki- või nisuleib, tükk kõva juustu. Päeva jooksul võite süüa mis tahes puuvilju. Lõunaks - aurutatud riis, lihapallid, klaas kompotti. Õhtul - klaas piima. Õhtusöögiks - vinegrett salat, munakollane, klaas madala rasvasisaldusega keefirit. |
teisipäeval | Hommikul - puder piima, puuviljade ja piimakokteiliga. Päeva jooksul võite süüa väikese koguse rasvavaba kodujuustu. Lõunaks - supp riisi ja nuudlitega, klaas piima, lihapäts. Õhtuseks nälja rahuldamiseks - köögiviljasalat. Õhtusöögiks - peedisalat, tass musta teed. |
kolmapäeval | Hommikusöögiks - naturaalne kohv piima lisamisega, riisipuder piimaga. Päeva jooksul võite suupisteid võtta mis tahes puuviljadest. Lõunaks - keedetud veiseliha ja köögiviljasalat. Õhtusöögiks - kartulipuder ja aurutatud kala. |
neljapäeval | Hommikul - kibuvitsapuljong, juustukoogid, tatrapuder piimaga. Pärastlõunal - väike portsjon kodujuustu ja õunamahla. Lõunaks - kõrvitsapuder, kalafilee, keedetud või aurutatud. Õhtul võib süüa omletti piimaga. Õhtusöögiks - aurutatud riis, kapsasalat mereandide ja munakollasega, õunamahl. |
reedel | Hommikul - klaas naturaalset mahla, omlett piimaga, kerge juustu ja porgandi salat. Pärastlõunal - salat banaanidest, õuntest ja rosinatest, maitsesta jogurtiga. Lõunaks - köögiviljasupp, klaas piima. Õhtusöögiks pajaroog kanafileega, must tee piimaga. |
laupäeval | Hommikul - kaerahelbed piimaga, kohv piimaga. Päeva jooksul võite juua klaasi rasvavaba keefirit. Lõunaks tatrapuder, aurutatud kalakoogid, looduslik mahl. Õhtusöögiks - keedetud veiseliha, hautatud kapsas, kompott. |
pühapäev | Hommikusöögiks puu- ja piimakokteil, munapuder. Päeva jooksul näksige vinegrettsalatit. Lõunaks - kartulipuder, aurutatud lihapallid, kompott. Õhtusöögiks - kalasupp, kõrvitsasalat, klaas piima. |
Kaks põhilist toitumisreeglit 5:
Nädala menüüd saab veidi kohandada.
Lisaks dieedile 5 on dieet 5a, mis määratakse rangelt vastavalt raviarsti ettekirjutusele. See on ette nähtud tõsiste maksakahjustuste, hepatiidi ja tsirroosi korral. Menüü peaks koostama rangelt individuaalses järjekorras kogenud toitumisspetsialist.
Maitsvate dieettoitude retseptid
Dieet number 5 on igaks päevaks koostatud menüü. Lihtsaid roogasid saab hõlpsasti kodus valmistada, pealegi ei teki raskusi maitsvate roogade retseptidega - need on igapäevases toiduvalmistamises üsna tuttavad.
Näitena on allpool toodud iga päeva toidukordade retseptid nii dieedi 5 kui ka dieedi 5a jaoks.
Ahjus küpsetatud kotletid kodujuustuga
Ebatavaline kodujuustuga dieetkotlettide retsept. Kuidas neid küpsetada? Päris lihtne!
Loputage liha hoolikalt, eemaldage rasv ja kõõlused. Ilma tükeldamata, terve tükina, keeda veiseliha kastrulis. Jahuta keedetud liha ja aja läbi hakklihamasina. Lisa hakklihale kodujuust. Sega veiseliha ja kodujuust kätega läbi, seejärel aja uuesti läbi hakklihamasina. Järgmisena lisa muna, või ja väike kogus vett. Sega hoolikalt ja jaga väikesteks portsjoniteks kotlettide valmistamiseks.
Määri ahjuplaat õliga, pane sellele kotlettide kujul hakkliha ja küpseta ahjus küpseks.
Aurutatud liha omlett
Maitsev dieetomlett pole mõeldud mitte ainult maksahaiguste, vaid ka kehakaalu langetamiseks.
Selle valgurikka toidu valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
Pese veiseliha hoolikalt, eemalda kõõlused ja rasv. Keeda terved tükid vees potis. Pärast jahutamist lase liha läbi hakklihamasina. Murra munad sügavasse kaussi, lisa piim ja klopi lusika või vispliga lahti. Lisa hakklihale piima-munasegu, soola veidi ja sega. Viige valmisolekusse kahes boileris.
Köögiviljasupp
Lihtne dieetsupp on väga lihtne valmistada. Teil on vaja järgmisi koostisosi:
Vali koostisosade arv sõltuvalt sellest, kellele, mitmeks portsjoniks suppi valmistatakse. Seda on üsna lihtne valmistada ja saate iga päev värsket suppi keeta. Kui majas on laps, siis on soovitatav valmistada suurem portsjon - köögiviljasupp on kasulik mitte ainult maksahaigusega täiskasvanutele, vaid ka lapse kehale.
Kõigepealt haki porgand ja juur peeneks, lõika kurk õhukesteks viiludeks. Keeda kõik tükeldatud koostisained väikeses koguses vees pehmeks.
Loputage riis, koorige kartulid, lõigake väikesteks kuubikuteks ja küpsetage köögiviljadest eraldi kastrulis pehmeks. Pärast seda lisage pannile keedetud köögiviljad koos kartulite ja riisiga. Soola veidi, lisa peeneks hakitud värsked ürdid ja sega läbi.
Keedetud köögiviljasupp on maitsev esimene roog nii lastele kui ka täiskasvanutele. Dieetsupp on tervisele abimees, kui inimesel pole muret mitte ainult maksahaiguse, vaid ka halvasti töötava kõhu pärast.
Supp hapukoorega
Veel üks esimese käigu retsept, mida on lihtne valmistada ja mis maitseb hämmastavalt!
Supi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
Kõigepealt loputage köögiviljad ja maitsetaimed põhjalikult kuumas vees. Kurgid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja pannakse väikese koguse keeva veega kastrulisse. Lisa näputäis sidrunhapet.
Lõika porgandid õhukesteks viiludeks, keeda tasasel tulel, lisades vette väikese koguse võid. Segage saadud puljong kurkide keetmisega. Koori kartulid, lõika õhukesteks viiludeks ja lisa köögiviljapuljongile. Keeda 15 minutit.
Kui serveerite esimest rooga lauale, lisage osale supist hapukoor, väike kogus võid ja peeneks hakitud rohelisi.
Klassikaline vinegrett
Dieetvinegrettsalat on üks maksahaigusega inimeste lemmikroogasid. Värskete köögiviljadega täidetud salat ei aita mitte ainult nälga kustutada, vaid avaldab kasulikku mõju ka inimeste tervisele.
Dieetvinegreti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
Kõigepealt tuleb köögivilju kuumas vees põhjalikult pesta. Kartulid ja porgandid, koorimata, "vormis", küpseta pehmeks. Pärast seda jahutage, koorige, lõigake väikesteks kuubikuteks.