Köögiviljasupp ilma lihata. Köögiviljasuppide retsept dieet lihtne
Vanad kokaraamatud kuulutavad kogu maailmale, et supipuudus on igapäevane dieet- märk kodusest hädast. Köögiviljasupid ja -puljongid töötavad vähemalt kahel rindel: varustavad organismi kõikvõimalike toitainetega ning kõrvaldavad organismile vajalike mikroelementide ja vitamiinide puuduse. Kuid hoolimata kõigist supi loetletud eelistest ilmub see külaline tänapäevastel laudadel üsna harva. On paradoks – inimkond loobub sellistest järk-järgult maitsev roog, Kuidas köögiviljasupp. Lugeja saab ise veenduda imeliste suppide valmistamise lihtsuses ja sellele järgnevas hõlpsas assimilatsioonis, järgides allolevaid retsepte (igaüks neist on mõeldud 4 portsjoni jaoks).
Köögiviljasupp dieediga RooskapsasSupi jaoks vajate järgmisi koostisosi:
kartul (300 g);
Porgand (100 g);
taimeõli (50 g);
hapukoor (100 g);
peterselli rohelised;
Kokkamine
Puhastame kartulid, lõikame need siis ribadeks ja valame keeva veega, paneme tulele. Järgmine samm on porgandite ja sibulate koorimine, tükeldamine, praadimine taimeõlis. Peale kartulite valmimist lisa puljongile eelnevalt ettevalmistatud juurviljasegu rooskapsaga. Seda suppi tuleks keeta viis kuni seitse minutit. Soola kogus on vastavalt maitse-eelistustele. Serveeri hapukoore ja ürtidega.
Köögiviljasupp kala lihapallidegaTeil on vaja järgmisi koostisosi:
Petersell (juur, 100 g);
jahu (1 supilusikatäis);
taimeõli (50 g);
kalafilee (500 g);
muna (1 tk.);
Manna (1 supilusikatäis);
Kokkamine
Haki porgand ja petersell õhukesteks ribadeks. Lõika pool sibulast rõngasteks, teine osa jäta hakkliha jaoks. Puista hakitud sibul, porgand ja petersell jahuga, sega läbi ja prae kergelt õlis (köögiviljas või võis) 3 minutit. Seejärel pane kastrulisse kõik saadaolevad koostisained, vala peale keev vesi, sool ja uuesti keema ajades maitsesta lihapallidega ning küpseta pehmeks. Hakkliha valmistatakse mis tahes kalafileest, lastes see läbi hakklihamasina ja unustamata sinna sibulat lisada. Pärast seda pannakse saadud massi muna, manna ja sool. Hakklihapallid tuleb põhjalikult segada. Serveerimisel lisa igale supiportsjonile hakitud tilli.
Köögiviljasupp Pekingi kapsa ja punase (kollase) paprikagaKoostis:
kartul (300 g);
hiina kapsas (400 g);
Sibul (100 g);
Magus pipar - kollane või punane (200 g);
Taimeõli või või (50 g).
Kokkamine
Koorige kartulid, lõigake ribadeks, valage seejärel keeva veega, keetke. Sibul Ja paprika jahvatada, praadida õlis (köögiviljas või võis). Valmis puljongile kartuliga lisa tükeldatud kapsas ja köögiviljad, keeda 3 minutit, soola, maitsesta värske hapukoore või koorega.
Järeldus
Köögiviljasupp ei ole ainult juurviljad, ürdid ja vürtsikad juured, vaid asendamatu toitainete allikas, mis võib kompenseerida vitamiinide ja vitamiinide puudust. mineraalsoolad. Just see omadus annab talle täieliku õiguse igapäevaseks kohalolekuks meie toidulaual.
Lihavabad toidud pole mõeldud ainult taimetoitlastele. Vajalik kogus tooteid ei ole alati saadaval. Köögiviljade baasil saab valmistada maitsvat ilma lihata köögiviljasuppi ja suurendada selle kasulikkust. Selles artiklis kaalume, kuidas selliseid suppe valmistada.
köögiviljasupid
Õhtusöögi ülesöömise vältimiseks peate sööma päeva jooksul õigesti. Supi vastuvõtmine võimaldab ohjeldada ülesöömist. Toiduvalmistamise teadus pole eriti keeruline, kuna selle keetmine ei võta liiga kaua aega.
Köögiviljasuppi on hinnatud juba iidsetest aegadest, kuna keedetud juurviljad imenduvad organismi palju kiiremini. Keetmine võib kombineerida erinevaid maitseid. Seda valmistatakse nii vees kui ka puljongis. Enamik neist retseptidest on lahjad ja sobivad õhtuseks kasutamiseks.
Suppi on lubatud serveerida õhtul, kuna seda peetakse madala kalorsusega ja see ei kahjusta figuuri. Selle roaga tervislik eluviis taskukohane kõigile.
Nõu värv võib olla läbipaistev ja hägune. Teatavasti jahvatatakse kõige sagedamini juurviljasuppi ja tehakse püreesuppe. Need on heaks kiidetud kasutamiseks isegi lastele. Toitumisspetsialistid väidavad tõenäolisemalt, et köögiviljad aitavad kiire seedimine toit, seega on sellised supid lubatud kõigile, isegi kui on diabeet või probleeme südame-veresoonkonna haigustega.
Roog valmistatakse nii hooajaliselt kui ka igal aastaajal. Suur hulk juurviljad annavad igale tootele erinevad maitsenoodid. Nüüd saate süüa mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku. Igal koduperenaisel peaks alati olema selline maitsev retsept.
Maitsvad köögiviljasupid ilma liharetseptideta
Selleks, et supp oleks maitsev ja tervislik, pole liha olemasolu vajalik. Isegi lihtne ja maitsev köögiviljasupp ilma lihata võib oma maitsevalikuga hämmastada. Räägime kõige populaarsematest ja madala kalorsusega retseptidest.
- kartul - 3 tk .;
- sibul - 1-2 tk;
- keskmine porgand - 1 tk;
- rohelised ja peterselli juur;
- vähe;
- väikesed pasta või vermišellid;
- maitseained.
Küpsetusprotsess algab sibula praadimisega koos vajalike maitseainete lisamisega. Tooge kuldne toon ja eemaldage pliidilt. Porgandi ja petersellijuure rõngasteks lõikamine ja vette lisamine toimub pärast 10-minutilist kartulikeetmist.
Kartulite poolküpsus on aeg, mil on vaja vermišelli valada. Pärast keetmist lisage eelküpsetatud praad ja sool. Petersellilehti lisatakse enne serveerimist, nii säilib maitse.
Supp piimaga
Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- igasugused seened - 500 g;
- sibul - 1 tk;
- piim;
- leiva viilud;
- küüslauguküüned;
- riivitud juust - 100 g;
- maitseained.
Toiduvalmistamine algab praetud sibulate ja seente valmistamisega. Lisa piim ja hauta madalal kuumusel kastrulis umbes 5 minutit. Lisa maitseainetega puljong minimaalse koguse soolaga.
Röstitud saiakesed hõõrutakse küüslauguga. Enne serveerimist laotatakse üks viil taldriku põhja, misjärel valatakse see valmis supiga. Juustu lisamine lisab lihavabale supile Itaalia hõngu.
Hispaania supp
Toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad:
- Bulgaaria paprika - 1-2 tk;
- tomatid - 1 kg;
- kurgid - 2 tk;
- leiva viilud;
- sibul - 1 tk;
- seller;
- peterselli lehed;
- basiilik.
Toidu valmistamine algab toidu jahvatamisest püreeks. Kuubikuteks lõikamine on tüüpiline kurkidele ja paprikatele. Hakitud köögiviljad lisatakse potti koos keedetud vett ja maitseained. Supp on serveerimiseks valmis. Soovi korral lisa lõpus väike kogus. õunasiidri äädikas kerge happesuse jaoks.
kartulisupp
Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- kartul - 7 tk .;
- sibul - 2 tk .;
- küüslauk - 4 nelki;
- keskmine porgand - 1 tk;
- päevalille- või oliiviõli;
- maitseained.
Üsna kiire ja lihtne valmistamine algab porgandi ja sibula praadimisega, misjärel lisatakse paprika, vesi 2 purustatud küüslauguküünt ja pipraterad. Pärast keetmist lisatakse vajalikud maitseained.
Supipotti lisatakse keedetud jämedalt hakitud kartul. Keetke 15 minutit, seejärel laske sellel pärast tule väljalülitamist umbes 10 minutit tõmmata. Roog on serveerimiseks valmis.
Köögiviljasupp peaks sisaldama väikest kogust soola. Tooted tuleb põhjalikult keeta ja järgida maitseainete mitmekesisust.
On palju retsepte, mis näitavad teile samm-sammult, kuidas valmistada maitsvat lihavaba köögiviljasuppi, kuid ükski roog ei saa vajaliku maitsega, kui te selle retsepti ei järgi. Need supid on mõeldud neile, kellel on vähe või üldse mitte aega toiduvalmistamiseks ja kes soovivad seda minimeerida, lisaks saada väga tervislikku rooga.
Järeldus
Supp, mis ei sisalda lihatooteid, võib tõesti olla maitsev, tervislik ja toitev. Köögiviljad on tuntud selle poolest, et need on kiiresti seeditavad ega lagune rasvakihina, kuna sisaldavad minimaalselt kaloreid. Roog sobib maitsva toidu austajatele ja neile, kes hoolitsevad oma välimuse eest.
Teadlaste sõnul aitab esimene lõunaks söödud roog õhtusöögil mitte üle süüa.
Köögiviljad maitsev supp saab selle ülesandega parimal võimalikul viisil hakkama. Kõik armastavad köögiviljasupp. Köögiviljasupi retsepti saab valida vastavalt oma kulinaarsetele eelistustele või isegi sellele, kas külmikus on vähemalt mõned köögiviljad. Samal ajal ütlevad kommentaarides ja foorumis a la köögiviljasuppi keetmise, köögiviljasuppi või köögiviljasuppi keetmise küsimused meile, et mitte kõik kulinaarspetsialistid pole seda lihtsat teadust veel mõistnud. Ükskõik milline meie sadadest retseptidest ütleb teile, kuidas maitsvat köögiviljasuppi valmistada, fotoga retsept näitab teile isegi.
Köögiviljasupp - sügavustesse juurdunud retsept inimkonna ajalugu. Inimene on juba ammu aru saanud, et keedetud köögivilju on mugavam süüa, neid on kehal kergem seedida ja omastada. Ja mis kõige tähtsam - köögiviljade keetmine või supp loob erilise koostise, maitsete kombinatsiooni. Köögiviljasupi valmistamine on väga mitmekesine, köögivilju võib keeta vees, puljongis või isegi eraldi. Nad võivad olla möödujad. Võib-olla on köögiviljasuppide valmistamise peamine reegel see, et nende retseptid sisaldavad köögivilju. Ja kõik muu on traditsioon või koka fantaasia. Köögiviljasuppide retseptid on nii lahjad kui ka liha. Kõige populaarsemad lihad on köögiviljasupp kanaga või köögiviljasupp kanapuljongiga, köögiviljasupp lihapallidega, köögiviljasupp lihaga - sea- või veiselihaga. Köögiviljasupi puljongis saab muuta läbipaistvaks või häguseks, see on see, kes seda armastab. Köögiviljapuljongis saab aga maitsva supi keeta.
Kuna keedetud juurvilju saab kergesti püreestada, kasutatakse neist sageli kreemjat köögiviljasuppi või köögiviljasuppi. Nende suppide retseptid ei erine põhimõtteliselt palju. Köögiviljapüree supi retsept võib olla dieetne või viitab lihasuppidele. Kerge köögiviljasupp sobib ideaalselt neile, kes peavad dieeti. Toitumisspetsialistid soovitavad sageli kaalu langetamiseks süüa köögiviljasuppi, sest selle seedimiseks kulub energiat isegi rohkem, kui see kannab. Kaalu langetamiseks mõeldud köögiviljasupi retsept ei sisalda reeglina kõrge kalorsusega köögivilju. Köögiviljasupp kehakaalu langetamiseks on väga populaarne retsept. Lisaks sobib taimne dieetsupp hästi paastupäevadeks. Seetõttu peaks dieedi köögiviljasupi retsept olema iga koduperenaise arsenalis.
Köögiviljasuppe saab lisaks traditsioonilisele köögiviljakomplektile varieerida, valmistades näiteks köögiviljasuppi suvikõrvitsaga või juurviljasuppi paprikaga. Pole harvad juhud, kui köögiviljasupi retsept sisaldab mõningaid hooajalisi köögivilju. See on näiteks supp köögiviljade ja roheliste hernestega või köögiviljasupp ubadega. Kõige kasulikum muidugi supp alates värsked köögiviljad. Kuid suppi saab teha ka mitmel viisil korjatud köögiviljadest.
See roog saab suurepärane lahendus neile, kes soovivad kaalust alla võtta taastudes pärast kirurgiline operatsioon või mõtiskledes, kuidas nälga kustutada suvekuumuses, mil lihatoit muutub raskesti seeditavaks. Lisaks sisaldab köögiviljasupp vitamiine ja tänu märkimisväärsele taimsete kiudainete sisaldusele aitab see eemaldada toksiine ja puhastada keha.
Madala kalorsusega köögiviljade esimene roog
hulgas mitmesuguseid retsepte köögiviljasupid ilma lihata, tänapäevane toiduvalmistamine tõstab esile mitmeid põhitüübid sellised nõud. Lihtsa köögiviljasupi retsept hooajaliste köögiviljadega:
- baklažaan - 3 tk;
- suvikõrvits - 0,5 kg;
- väikesed tomatid - 4 tk;
- pikk kollane porgand - 1 tk;
- vürtsikate ürtide ja sibula sulgede rohelised - iga tüüpi mitu haru;
- taimeõli- 30 ml;
- sool, pimentherned, muud maitseained - individuaalsel valikul.
Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks. Haki tomatid peeneks, ära eemalda nahka. Kõige paremini sobivad ploomtomatid, näiteks Luch, Maryushka, Nasko-2000 jms. Neil on tihe tekstuur, viljaliha ei kaota kuumtöötlemisel kuju. Alaküpsus annab roale kergelt hapuka meeldiva maitse. Vala kaks liitrit köögivilju külm vesi, lülitage keskmine tulekahju sisse. Pärast keetmist lisage maitseained vastavalt nimekirjale.
Nüüd on aeg baklažaani jaoks. Need tuleb lõigata õhukesteks rõngasteks, mis seejärel pooleks lõigata. Prae kolm minutit, lisades taimeõli. Järgmisena lõika porgandid rõngasteks ja prae baklažaani keetmisest järele jäänud õlis. Lisa porgand ja baklažaan koos ülejäänud köögiviljadega keevasse vette.
Kogu küpsetusaeg on 20 minutit. Kui see on valmis, laske supil paar minutit tõmmata. Murenda taldrikutele valatud nõusse hakitud värskeid ürte, see on maitsev ja kerge. Sama maitsva lõunasöögi saab valmistada konserveeritud köögiviljadest.
konserveeritud lõunasöök
Sellise õhtusöögi saab väga kiiresti valmis, kuna konserv on tegelikult valmis. . Sellise köögiviljasupi keetmine võtab minimaalselt aega. Retsept on lihtne:
Tühjendage vedelik kõigist konservidest. Haki küüslauguküüned ja sellerivarred peeneks. Kalla purkide sisu ja maitseained keevasse vette, õhtusöök on viie minutiga valmis. Selle roa juurde on soovitatav serveerida krutoone. valge leib. Võite proovida valmistada ka mitte vähem maitsvaid suppe, milles kasutatakse värskeid köögivilju koos konserveeritud köögiviljadega.
Kombineeritud supi retsept
Sellist suppi valmistatakse veidi kauem kui ainult konservi. Roog ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka rahuldavaks, sobib külmal aastaajal nälja leevendamiseks.
See valmistatakse sel viisil: kartulid lõigatakse viiludeks, paprika triibutatakse, valatakse 2,5 liitrit vett ja pannakse keskmisele kuumusele. Pärast vee keemist lisatakse pannile hirss, sool, kuivad vürtsid ja loorberileht.
Lõika porgandid rõngasteks, haki sibul peeneks. Prae kõik pannil läbi ja lisa keevasse vette. 20 minuti pärast saatke pannile peeneks hakitud tomatid ja roheline hernes. Herneste purgist tuleb vedelik esmalt tühjendada. Dieedivariant valmistatakse samamoodi, ainult köögivilju ei praeta ja retseptis ei kasutata õli.
Neile inimestele, kes mingil põhjusel liha ei söö, võite kasutada selle soja imitatsiooni. Sojaliha maitseb peaaegu sama, mis päris liha., ei sisalda loomseid komponente, imendub organismis kergesti, rahuldab kiiresti näljatunde. Taimetoitlastest esmaroogadest on kõige rahuldavamad aga püreesupid.
Kõrvitsapüreesupp
Taimetoidumenüüd saab mitmekesistada rammusate ja maitsvate köögiviljasuppidega. Nende retseptid on lihtsad. Soovitav on blender käepärast olla, kuid tavalise tõukuriga saab hakkama.
Lõika kõrvits osadeks, lõika koor ära, eemalda seemned ja niitjas viljaliha. Lõika toiduvalmistamiseks vajalik kõrvitsamass, kartul ja porgand väikesteks tükkideks. Pange need kastrulisse, katke veega. Kui köögiviljapuljong keeb, keeda 15 minutit, lisades soola, paprika ja kurkumi segu. Seejärel tühjendage vedelik eraldi anumasse, seda läheb ikka vaja.
Vahepeal haki sibul, paprika ja küüslauk peeneks, prae pannil õlis läbi ja lisa ülejäänud köögiviljadele. Keera panni sisu blenderi abil püreeks. Püreestamisel lisa vähehaaval eelnevalt kurnatud vedelik. Vala on vaja, kuni püree omandab väga vedela konsistentsi. Pärast seda laske õhtusöögil umbes viis minutit tõmmata ja valage taldrikutele, murendades peale hakitud rohelisi.
Samamoodi valmistatakse vedelaid püreesid, mille aluseks on erinevad peedi, juustu, ubade ja herneste kombinatsioonid. Head on ka vürtsikad vürtsikad road.
vürtsikas supp
Soovitav on küpsetada talvine periood. Toitumisspetsialistid on leidnud, et ained, millest põlevad söödavad puuviljad moodustavad, tekitavad isu ja soojatunnet. Sellise supi keetmine on väga lihtne, peamine on lisada selle koostisesse võimalikult palju teravaid ja põletavaid komponente.
Üks variantidest on selline. Vala kartulikuubikud ja riis külm vesi ja pane põlema. Kui vesi keeb, lisage sinepiseemned, tšillihelbed, sool ja kuivad tavalised maitseained, nagu petersell, koriander ja till, ning jahvatatud must pipar. Kastke tšillipipar kolmeks minutiks keevasse vette, seejärel visake minema. Vili peab olema terve, seda ei saa lõigata, muidu on kibedus väljakannatamatu.
Riivi porgand ja küüslauk ning prae koos sibulaga. Lõika selleri vars rõngasteks. Lisage kõik koostisosad kartulile ja riisile. Kogu küpsetusaeg 25 minutit.
Lisaks lõuna- ja õhtusöökidele saab teha taimetoidupõhiselt reservpreparaate muude roogade valmistamiseks.
köögiviljapuljong
Selliste puljongide valmistamise põhimõte sarnaneb paljuski suppidega, ainult köögiviljad visatakse pärast keetmist ära ja kontsentratsioon kasulikud ained ja vitamiine kõrgem võrreldes lihtne kõigepealt nõud.
Kuidas siis süüa teha köögiviljapuljong supi jaoks. Kõik sellise konkreetse roa komponendid lõigatakse suurteks tükkideks. Seejärel tuleb need täita külma veega, lisada vürtse ja soola. Küpseta 25 minutit, seejärel jahuta. Kurna puljong, visake ülejäänud ära. Peamise koostisosana on soovitatav kasutada kapsast selle fenomenaalsete vitamiiniomaduste tõttu.
Pärast vedeliku toatemperatuurini jahtumist vala see erinevatesse vormidesse ja pane sügavkülma tahenema. Edaspidi võid külmutatud puljongit vajadusel lisada suppidele või muudele roogadele. Siiski tuleb meeles pidada, et sellise koostisosa säilivusaeg sügavkülmikus on 14 päeva ja külmikus - 12-18 tundi. Eriti kiiresti rikneb toode suvel.
Kuid aasta lämbe perioodi jaoks, väga tugeva kuumuse korral, sobivad puljongi asemel ideaalselt külmsupid.
Taimetoitlane okroshka ja külmpeet
Need originaalsed kulinaarsed loomingud ei rahulda mitte ainult nälga, vaid ka janu. Need on tähelepanuväärsed selle poolest, et nende valmistamine toimub ilma kuumtöötluseta. Teeme natuke:
Redis ja kurk lõigatakse rõngasteks ja redised mis tahes kujuga väikesteks tükkideks. Pärast purkide avamist tühjendage vedelik. Kõik komponendid segatakse, asetatakse ilusasse suurde kaussi ja serveeritakse sellisel kujul lauale, kus on juba kann kalja ja tass hakitud ürte ning keskmise suurusega sügavad taldrikud. Kõik lauasolijad kallavad taldrikusse 2-3 supilusikatäit köögiviljasegu, valatakse kaljaga ja puistatakse peale hakitud ürte.
Vahelduseks võib taimetoidu suunast veidi kõrvale kalduda ja valmis okroshkale lisada lusikatäie hapukoort. Muide, okroshka ja külmapeet ei ole soolatud. Punapeedi valmistamiseks vajate mahlapressi:
- värske peet - 2,5 kg;
- külm vesi - 1,5 l;
- punane salat sibul - 1 sibul;
- konserveeritud rohelised herned - 1 purk;
- värske seller - 1 vars;
- konserveeritud punased oad - 1 purk 350 g
Haki sibul ja seller peeneks, nõruta vedelik konservist välja. Sega kõik ühes kausis läbi ja serveeri. Segu soolamine pole vajalik. Seejärel hankige mahlapressi abil toorpeedist mahl ja lahjendage see külma veega. Roa serveeritakse nagu okroshkat: leibkonnaliikmed panevad paar supilusikatäit segu taldrikutele ja valavad peale külma vett. peedi mahl. Selline toit aitab ülikõrgeid suvetemperatuure ilma tagajärgedeta üle elada, kustutab janu ja küllastab keha vitamiinidega.
Köögiviljasuppide jaoks on nii palju võimalusi, mida saate mitu aastat küpsetada, iga päev on erinev. Peamine on valida selline komponentide kombinatsioon, et need ei katkestaks, vaid täiendaksid üksteise maitset, näiteks redis ja roheline sibul.
Tähelepanu, ainult TÄNA!
Köögiviljasupid on igaühe toidulaual kõige olulisemal kohal.
Lõppude lõpuks on sellel roal väga hea maitse, aroom ja toiteväärtus.
Lisaks aitavad köögiviljapõhised supid normaliseerida seedimist, parandada söögiisu ja normaliseerida ainevahetust.
Neid nõusid saab kasutada ajal dieettoit, ja ka see maius on suurepärane lõunasöök taimetoidu järgijatele.
Menüü mitmekesistamiseks soovitame kaaluda mitmeid retsepte (koos visuaalsed fotod) erinevatel köögiviljadel põhinevad supid.
Köögiviljasupp: lihtsad retseptid maitsvaks lõunasöögiks
Suvikõrvitsa ja kapsaga
Kuidas süüa teha:
- Valage vesi või puljong kastrulisse ja pange tulele. Soojendame;
- Puhastame kartulimugulad koorest, lõikame keskmise suurusega tükkideks;
- Vala kartulid vedelikku ja jäta küpsema;
- Puhastame suvikõrvitsa nahast, lõikame ja eemaldame kõik seemned koos viljalihaga. Kooritud suvikõrvits kuubikuteks lõigatud;
- Me jääme magama suvikõrvits kartulitele;
- Loputame kapsa ja tükeldame õlgede või ruutude kujul. Valage kapsas pannile ülejäänud koostisosadele;
- Porgand tuleb pesta, koorida ja riivida jämeda riiviga. Uinume porgandid supi sisse;
- Peseme tomati, tükeldame ruutudeks. Me panime tomati köögiviljadega konteinerisse, segage kõike;
- Peseme paprika, lõikame kaheks osaks ja puhastame seemned. Lõika ribadeks või ruutudeks;
- Valage pipar meie köögiviljasuppi, segage kõike. Lase keeda, kuni see on pehme, umbes 15-20 minutit;
- Peseme rohelisi. Lõika väikesteks tükkideks;
- 5 minutit enne valmimist soola kõik, lisa vürtsid. Me segame. Puista ülevalt ürtidega ja sulge kaas;
- Lülitage tuli välja ja laske sellel 10 minutit seista.
Läätsede ja paprikaga
Koostisosad:
- 400 grammi punaseid läätsi;
- 6 kartulimugulat;
- 1 porgandi juur;
- pirn - 1 tükk;
- 1 kaun paprika;
- Üks tomat;
- 2000 ml vett;
- Natuke taimeõli;
- hunnik rohelisi;
- Sool - teie maitse järgi;
- Vürtsid vastavalt soovile
- Teie valitud sidrun.
Küpsetusaeg on 1 tund.
Kalorite tase on 79.
Kuidas seda köögiviljasuppi valmistada:
- Alustuseks täitke läätsed külma veega ja loputage hoolikalt;
- Viskame läätsed sõelale tagasi, nii et kogu vesi oleks klaas;
- Peseme tomati ja paprika kauna. Lõika tomat kuubikuteks;
- Lõika paprika pooleks ja eemalda kõik seemned, eemalda vars. Haki pipar ribadeks või ruutudeks;
- Porgand pestakse, kooritakse nahalt ja jahvatatakse jämedale riivile;
- Puhastame kesta sibulast, peseme sisse jahe vesi ja haki väikesteks tükkideks
- Koorige kartulid, peske ja lõigake väikesteks viiludeks;
- Valage pannile veidi taimeõli ja asetage gaasile;
- Vala porganditükid, sibulad kuuma õli sisse, sega kõik läbi ja prae paar minutit;
- Järgmisena pange pipar sinna, segage kõik;
- Panime pliidile veekeetja ja soojendame;
- Lisa köögiviljapraele kartuliviilud, läätsed, sega kõik läbi ja vala kuum vesi veekeetjast peaaegu panni servani;
- Pärast seda lisa tomativiilud. Lisame kõigele soola, maitsestame vürtsidega, vähendame kuumust ja jätame köögiviljasuppi 10-15 minutiks keema, kuni see on keedetud;
- Vahepeal loputage rohelisi ja tükeldage väikesteks tükkideks;
- Kõige lõpus puista üle ürtidega, lülita pliit välja, kata kaanega ja jäta 10-15 minutiks tõmbama.
Köögiviljapüree supid
"Renoir" baklažaaniga
Toiduvalmistamise koostisosad:
- Baklažaan - 3-4 tükki;
- Värske tomat - 1 tükk;
- Sibul - 1 pea;
- Küüslauk - 3 hammast;
- Pehme toorjuust - 70 grammi;
- Taimeõli;
- Köögiviljapuljong - 400 ml;
- 180 ml koort või hapukoort;
- Natuke musta ja kuuma punast pipart;
- Natuke Provence'i ürtide segu;
- Sool oma maitse järgi.
Küpsetusaeg on 1 tund.
Kalorite sisaldus - 70.
Kuidas valmistada köögiviljasuppi-püreed "Renoir":
- Eemaldage ettevaatlikult baklažaanilt kogu nahk;
- Lõikasime baklažaani väikesteks kuubikuteks, paneme baklažaanitükid soolvette ja jätame sinna 30 minutiks;
- Tomat tuleb mõneks ajaks sisse panna kuum vesi. Tänu sellele on nahka lihtne eemaldada;
- Me võtame tomati veest välja, eemaldame hoolikalt naha ja lõikame keskmisteks tükkideks;
- Eemaldage küüslauguküüntelt nahk;
- Järgmisena peate fooliumile panema tomati- ja küüslauguküüned;
- Kuumutame ahju 200 kraadini ja asetame sinna fooliumi tomatite ja küüslauguga. Lase 20 minutit küpsetada;
- Vahepeal koorige sibul koorest, lõigake väikesteks tükkideks;
- Panime pliidile panni, lisame taimeõli ja soojendame. Lisa sibul ja prae igast küljest kuldpruuniks.
- Seejärel kurname baklažaanist kogu vedeliku, pigistame baklažaanitükid liigsest vedelikust välja;
- Panime pressitud baklažaanitükid pannile sibulaga, prae igast küljest 1-2 minutit;
- Seejärel valage vett, umbes 1,5 tassi;
- Piserdage kõike Provence'i ürtide, vürtsidega, lisage veidi soola;
- Niipea, kui kõik hakkab keema, vähendage kuumust ja keetke 10 minutit;
- Järgmisena eemaldage kogu segu pliidilt, laske seista, kuni see täielikult jahtub;
- Pärast seda valage kõik segisti anumasse ja jahvatage;
- Võtame küüslauguga tomatid ahjust välja, paneme kartulipüreega segistisse, puistame peale musta ja punase pipraga ning segame kõik uuesti ühtlaseks;
- Seejärel lisage sulatatud juust, koor ja segage uuesti;
- Vala köögiviljapüree kaussidesse ja serveeri.
Esimese roa brokkolist ja suvikõrvitsast valmistamine
Selle püreesupi jaoks läheb vaja:
- Keskmise suurusega suvikõrvits - 1 tk;
- Brokkoli kapsas - 1 õisik;
- Üks sibulapea;
- 3-4 suurt lusikatäit koort;
- Taimeõli;
- Vürtsid - teie äranägemisel;
- Kuivatatud rohelised - näputäis;
- Natuke soola.
Kui palju küpsetada - 40-60 minutit.
Kalorite sisaldus - 85.
Kuidas seda püreesuppi valmistada:
- Alustuseks puhastame sibulalt naha, peseme ja tükeldame väikesteks ruutudeks;
- Panime praepanni tulele, lisame õli ja soojendame;
- Lisa kuumale õlile hakitud sibul, prae. Praadimise ajal tuleb sibulat perioodiliselt segada, et see ei põleks. Prae pehmeks;
- Koori suvikõrvitsalt nahk, lõika mitmeks osaks ning eemalda kõik seemned ja viljaliha;
- Lõika keskmisteks tükkideks, pane anumasse, täitke veega, lisage soola ja laske keema tõusta;
- Jagame brokkoli õisikuteks, paneme anumasse, täidame veega, lisame soola ja keedame pehmeks;
- Pärast suvikõrvitsa valmimist lisage sinna pool praetud sibulast ja pool koort (2 suurt lusikat);
- Klopi blenderi abil kõik püreeks;
- Seejärel pane ülejäänud praetud sibul pannile koos brokoliga, pane sinna ka 2 suurt lusikatäit koort;
- Vahusta spargelkapsas saumikseriga püreeks;
- Vala esmalt taldrikule kõrvitsapüree, seejärel purustatud brokkoli;
- Puista kõik üle vürtside, kuivatatud ürtidega ja serveeri.
Dieedi retseptid esimesteks kursusteks
sellerist
Mida nõutakse:
- Värske seller - 300 grammi;
- 1 porgandi juur;
- Sibul - 1 pea;
- Kartul - 3-4 keskmise suurusega mugulat;
- kolm tomatit;
- hunnik peterselli;
- Joogivesi - 1 liiter;
- Natuke soola ja vürtse.
Küpsetusaeg - 1 tund.
Kalorite sisaldus - 45.
Alustame dieedi köögiviljasupi keetmist:
- Valage anumasse vesi, lisage sool ja pange pliidile;
- Eemalda sibulalt nahk ja tükelda väikesteks tükkideks;
- Peseme porgandid, koorime juurviljalt naha ja mustuse, loputame. Lõikasime juurvilja õhukesteks ribadeks või lihvime jämedale riivile;
- Loputage seller ja lõigake rõngasteks;
- Valage sibulatükid keevasse vette, segage ja keetke 5 minutit;
- Järgmisena lisa vedelikule seller ja porgand. Lase 5-10 minutit keeda;
- Vahepeal koori kartulid koorest, pese ja lõika kuubikuteks;
- Valage kartulid ülejäänud koostisosadele, segage, laske 15 minutit keeda;
- Pese tomatid, lõika kuubikuteks. Valage tomatid supi sisse, segage kõik;
- Keeda suppi 15 minutit, lisa vürtsid;
- Me peseme rohelisi, loksutage ja lõigake väikesteks tükkideks;
- Kõige lõpus puista supile ürte, sulge kaas ja lase 20-30 minutit seista.
Kui palju valmistada - 1 tund.
Kalorite sisaldus - 75.
Kuidas valmistada dieeti köögiviljasuppi seentega:
- Panime poti vett pliidile ja soojendame;
- Vahepeal pese seened, puhasta ja lõika viiludeks või ribadeks;
- Me magama seened kuumas vees ja jätame küpsetama;
- Puhastame porgandid, peseme ja lihvime jämeda riiviga;
- Uinume porgandid seente konteinerisse, jätame küpsetama;
- Eemaldame sibulalt naha, viskame selle otse mahutisse tervikuna;
- Me paneme selleri juure anumasse ja jätame küpsetama kuni 30 minutit;
- Seejärel puhastame paprika seemnetest ja varrest, lõikame ribadeks ja paneme ülejäänud köögiviljadega anumasse;
- Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks. Keeda keemiseni eraldi konteineris;
- Lõpus loputa petersell ja roheline sibul. Me lõikame väikesteks tükkideks;
- Lülitage köögiviljasupp välja, lisage kartulid, lisage soola, puistake ürtidega;
- Kata kaanega ja jäta 30 minutiks seisma.
Toiduvalmistamise näpunäited
- Sordi ja maitse huvides võite köögiviljasuppi lisada vürtse, musta pipart;
- Pärast keetmist võid supi sisse panna hapukoort või koort. See annab talle toitumise;
- Köögiviljasuppe saab valmistada köögiviljapuljongi, lihapuljongi või veega.
Köögiviljasupi keetmine on lihtne ülesanne, millega saab hakkama iga koduperenaine. See roog aitab mitmekesistada teie igapäevast menüüd ja küllastada keha. kasulikud vitamiinid ja ained.
Seetõttu ärge lükake selle valmistamist hilisemaks, vaid tehke see võimalikult kiiresti.