Kuidas valmistada imikutele suvikõrvitsapüreed. Kuidas valmistada suvikõrvitsat lapse esimeseks toitmiseks: toiduvalmistamismeetodid, aurutatud, aeglases pliidis
Täiendavad toidud tekitavad praegu noorte emade ja vanema põlvkonna seas palju arutelu. Ja kõik tänu sellele, et arstide soovitused selle või teise toote lisamise kohta imiku lisatoitudesse on viimase 20 aasta jooksul palju muutunud. Kui varem, hakkas laps täiskasvanute toiduga harjuma vaid paari aasta jooksul. kuud pärast sündi, kuna lapsehooldust osutati lühikesteks perioodideks, soovitavad arstid seda teha alles 6 kuu pärast. Üks asi on aga jäänud muutumatuks – esimene "täiskasvanute roog", mida beebi proovima peaks, on suvikõrvits.
Selleks, et laps kasvaks terve ja õnnelikuna, on oluline tema toitumine õigesti korraldada.
Suvikõrvits on vitamiinide ja mineraalainete ladu, see imendub hästi lapse organismi ja samas ei tekita üldse allergiat. Hoolimata asjaolust, et rinnaga toitmine annab lapsele kõik vajalikud mikroelemendid, jääb vanusega siiski puudu toitainetest, mis piimaga kehasse jõuavad. Esiteks kehtib see raua ja tsingi kohta. Just neid mikroelemente hakkab laps 5-6 kuu vanuselt vajama.
Suvikõrvitsat on uskumatult lihtne valmistada ja kui palju toitaineid see sisaldab! Lisaks sisaldab see:
- küllastumata rasvhapped;
- B-vitamiinid;
- vitamiin A, C, PP ja H;
- keemilised mikroelemendid (raud, tsink, väävel, kaltsium, magneesium, kaalium ja paljud teised);
- monosahhariidid;
- disahhariidid;
- orgaanilised happed;
- toidukiud.
Samuti sisaldab see normaalseks toimimiseks vajalikke valke, süsivesikuid ja rasvu. Seetõttu peaks selle olemasolu beebi dieedis olema kohustuslik.
Suvikõrvits on traditsiooniliselt esimene köögivili, mida laps proovib.
- Suvikõrvits, nagu iga teine köögivili, tuleks lisada täiendavatesse toitudesse järk-järgult ja keedetud kujul. Esiteks võib lapsele pakkuda ½ tl squashipüreed või mahla. Siis peaksite jälgima keha reaktsiooni.
Kui lapse väljaheite värvus, lõhn ja konsistents on muutunud, peaksite lisatoidu alustamisega veidi ootama. See tähendab ainult seda, et beebi keha ebaküpsus ei lase tal veel kasulikke aineid omastada. Kuu aja pärast võite uuesti proovida anda lapsele suvikõrvitsapüreed.
Kui keha on uuendusega normaalselt vastu võtnud, saate annust järk-järgult suurendada. 7 kuu vanuselt ei tohi imik süüa rohkem kui 80–100 g püreed päevas, kuid mahla ei tohi valmistada rohkem kui 100 ml. Purumenüüd võid veidi “lahjendada” ja anda talle päevas 50 g püreed või 50 ml suvikõrvitsamahla.
Väärib märkimist, et selline uuendus võib põhjustada naha koorumist. Kuid see ei ole põhjus, miks sellist tervislikku köögivilja lapse toidust välja jätta. See tuleb lihtsalt rinnapiimaga segada. Naha koorumine on omamoodi seedesüsteemi reaktsioon (lõppude lõpuks muutub selle töö uuendustega keerulisemaks) ega ole allergia. Kui aga naha koorumine on tugev, tuleks pöörduda lastearsti poole.
Suvikõrvitsat on parem küpsetada kahes katlas - nii säilib selles rohkem vitamiine
Kõik teavad, et kuumtöötlemine aitab kaasa köögiviljade ja puuviljade kasulike omaduste kadumisele. Et suvikõrvitsa puhul seda ei juhtuks, tuleb see korralikult ette valmistada. Kui palju tuleks seda keeta? Mitte rohkem kui 10 minutit keevas vees.
Suvikõrvits küpseb väga kiiresti ja sellest ajast piisab, et see muutuks pehmeks, säilitades samal ajal kõik oma kasulikud omadused.
Keeda väikeses kastrulis keskmisel kuumusel väikeste portsjonite kaupa söötmiseks mõeldud suvikõrvitsat. Esiteks tuleb seda pesta jooksva vee all, koorida ja uuesti loputada. Kasutatakse ainult külma vett. Seejärel lõigake see 1-1,5 cm paksusteks ringideks. Kooritud suvikõrvitsa pannes kastrulisse, tuleb see valada väikese koguse veega. Seda ei tohiks olla palju, see peaks köögivilja vaid veidi katma. Keeda 10 minutit. Nii valmistad ka köögiviljapuljongi, mida võib ka beebile anda või kartulipüreega lahjendada.
Suvikõrvitsat saate küpsetada ka kahekordse katlaga. See valik, muide, on palju parem kui esimene. Kuna aurutades säästate rohkem toitaineid. Tõsi, puljong ei õnnestu ja püreed tuleb rinnapiimaga lahjendada. Ka suvikõrvitsa aurutamiseks kulub umbes 10 minutit.
Köögivilja küpsetamise ajal on võimatu lisada soola ja erinevaid vürtse.
Oluline on, et püree ei oleks liiga paks, sest tuttavama konsistentsiga on beebil lihtsam hakkama saada.
Suvikõrvitsapüree keetmine pole noorele emale keeruline. Pärast köögivilja keetmist tuleb see tükeldada. Nendel eesmärkidel sobib kas peen riiv või blender. Lisaks lisage kartulipüree valmistamiseks hakitud suvikõrvitsale soovitud konsistentsini keetmise ajal tekkinud puljong või rinnapiim.
Püree ei tohiks olla väga paks, aga ka mitte liiga vedel. Mahl valmistatakse samamoodi, ainult vedelikke lisatakse rohkem. Kui palju vedelikku on vaja? Umbes 0,5 liitrit vedelikku (puljong või rinnapiim) 100 g toote kohta.
Enne külmutamist peske ja kuivatage suvikõrvits põhjalikult.
Kahjuks saab värsket suvikõrvitsat meilt osta ainult suvel. Kuid beebid vajavad talvepäevadel ka täisväärtuslikku toitu. Selleks, et beebi talvel vitamiinidega varustada, tuleb suvikõrvits sügavkülmutada. Siiski tuleb seda teha õigesti.
Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada väikese suurusega noori suvikõrvitsaid. Neid tuleb pesta jooksva vee all, koorida ja lõigata väikesteks tükkideks. Oodake, kuni need veest kuivavad, asetage need kilekotti ja seejärel sügavkülma.
Nii saate oma beebile vitamiinipüreed valmistada ja tervislikke mahlu valmistada mitte ainult suvel, vaid ka talvel!
Suvikõrvitsa lisamist esimestesse lisatoitudesse soovitab WHO ning beebi toitmiseks mõeldud suvikõrvitsapüreed saab ise probleemideta valmistada. Suvikõrvitsa kasvatamises pole midagi keerulist ja paljude sortide küpsed viljad säilivad kogu pakaseperioodi vältel. Elementaarse kuumtöötlusega viljaliha säilitab oma kasulikud omadused ja on lapse organismis kergesti omastatav juba varasest east peale.
Kuidas valmistada suvikõrvitsat esimeseks toitmiseks
Kui otsustate hakata oma lapsele lisatoite tutvustama, alustage suvikõrvitsast. See on parim lisand rinnapiimale või kohandatud piimasegule. Suvikõrvits on hüpoallergeenne toode ja sisaldab suures koguses lapsele vajalikke toitaineid.
suvikõrvitsapüree retsept
Suvikõrvitsapüree keetmine esimesteks lisatoitudeks kodus. Koostisainetest läheb vaja vaid suvikõrvitsat ja vett. Alustame suvikõrvitsa loputamisest jaheda jooksva vee all. Koori nahk ja lõika kuubikuteks. Järgmised 2 võimalust. Kas pange see keevasse vette, keetke suvikõrvitsat 6-10 minutit, säilitades samal ajal C-vitamiini kasulikud omadused. Või aurutage see, mis on kahtlemata maitsvam ja tervislikum. Seejärel pühime läbi sõela või jahvatame segistiga.
Täiendavad toidud peate alustama ühe teelusikatäisega, järk-järgult päevast päeva, suurendades lusikate arvu. Oluline on tutvustada oma lapsele seda toodet väga noores eas. Kui laps kasvab, vajab ta ka toitaineid. Ja saate teda hellitada paljude erinevate suvikõrvitsatoitudega.
Kuidas ja kui palju suvikõrvitsat valmistada
Esimesel söötmisel soovitatakse suvikõrvitsat küpsetada kuni 10 minutit. Tavaliselt piisab sellest ajast lõigatud tükkide pehmendamiseks. Ärge unustage, et mida kauem toimub köögivilja kuumtöötlemine, seda vähem jääb vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Seejärel purustatakse kõik põhjalikult püreeks ja esimesed lisatoidud ongi valmis. Olenevalt püree beebile sissetoomise perioodist võid püreele lisada veidi taimeõli, kui püreeportsjoni mass on jõudnud 100 g-ni (tavaliselt 6.-7. toitmispäeval).
Kartulipüree valmistamiseks peavad imikud korjama ainult noori ja värskeid suvikõrvitsa vilju: ilma mädanemise, pragude ja mõlkideta. Puuvilju pestakse põhjalikult jooksva vee all. Seejärel lõigatakse ära selle külgmised osad: saba ja “tagumik”; koor eemaldatakse. Suvikõrvits lõigatakse pikuti mitmeks osaks, millest eemaldatakse keskne pehme osa koos seemnetega. Ülejäänud osad lõigatakse kuubikuteks. Kui köögivilja ostetakse turult või poest, on soovitatav suvikõrvitsat umbes 2 tundi puhtas vees leotada, et eemaldada viljadest ebaloomulikud mikroelemendid väetiste ja pestitsiidide näol.
Kuidas suvikõrvitsat külmutada ja sulatada?Õiges koguses keedetud hakitud puuviljakuubikud pannakse kilekottidesse või anumatesse ja seejärel külmkappi. Külmutatud puuviljapüree valmistamiseks on soovitatav kasutada sulatatud köögivilja. Protsessi kiirendamiseks asetatakse suvikõrvitsaga kotid või anumad toatemperatuuril vette või jooksva kraanivee alla. 1-2 tunni pärast võite alustada küpsetamist vastavalt tuntud skeemile.
Suvikõrvits imikutoidu lisatoiduks
Oma ainulaadsete omaduste tõttu kasutatakse suvikõrvitsat laialdaselt imikutoidus. Lisaks peetakse taimseid kõrvitsapüreesid lapsele esimeste lisatoitude tutvustamisel kõige populaarsemaks. Ühekomponendilise suvikõrvitsapüree tootjad soovitavad kasutada lastele alates 4. elukuust.
Esimeste täiendtoitude juurde soovitatud beebitoidutoodetest on Heinzi suvikõrvitsapüree, mis sisaldab lisaks maisijahu ja vett. Sarnane toode on Hipp suvikõrvitsapüree, mis sisaldab jämedat riisijahu. Neid tooteid müüakse klaaspurkides netomassiga 80 grammi ning püree ei sisalda soola, suhkrut, tärklist, säilitusaineid ega värvaineid.
Hilisemas eas kasutatakse imikutoidus suvikõrvitsat koos köögiviljade, puuviljade, teravilja ja lihaga. Üle 5 kuu vanustele lastele:
Laste püreed Tyoma veiseliha suvikõrvitsaga on soovitatav proovida mitte varem kui 6 kuud alates sünnist.
Suvikõrvitsa koostis
Suvikõrvits on ainete allikas, millel on kasulik mõju seedimisele. Need sisaldavad keedetud kujul vähesel määral kaloreid (20–25 kcal 100 grammi kohta), nii et saate neid toidus kasutada ravidieetide ajal.
Mis on kasulik suvikõrvits lastele ja täiskasvanutele
Suvikõrvitsad on väga meeldiva maitsega. Arstid soovitavad neil kasutada neid, kes on läbinud mao- või soolteoperatsiooni. Tahaksin mainida, et need puuviljad on väga kasulikud neile, kes kannatavad tursete all.
Meestele ja naistele mõeldud suvikõrvitsa mahl võib aidata rasvumise vastu. Aitab organismil vabaneda mürkidest ja räbudest, leevendab hästi kõhukinnisust, tugevdab südant. Neis sisalduval glükogeenil on positiivne mõju maksa aktiivsusele. Suvikõrvits parandab oluliselt vereloomet, aitab taastada jõudu pärast pikemaajalist pingutust. Suvikõrvitsaseemned aitavad ussidest lahti saada. Hepatiidi korral parandab suvikõrvitsa regulaarne tarbimine oluliselt heaolu.
Seega suvikõrvitsa kasutamine esimesel toitmisel- see on parim valik nii lapsele kui ka vanematele (muidugi, välja arvatud tema individuaalne sallimatus).
Talvehooajal, kui kvaliteetset värsket suvikõrvitsat on raske osta, eelistavad vanemad valmis imikutoitu. Kuid te ei tohiks seda teha suvel ega sügisel, kui turul või aias on hooajalisi köögivilju palju. Suvikõrvitsast söötmiseks mõeldud kartulipudru valmistamine on väga lihtne, see eristub väärtuslike ainete, vitamiinide kõrge kontsentratsiooniga, see toob kasu ainult purule.
Sisu:
Kuidas valida suvikõrvitsat
Köögiviljapüree varustab keha mitte ainult väärtuslike ainetega, vaid ka kiudainetega. See on vajalik seedetrakti normaalseks toimimiseks. Esimesi lisatoite soovitatakse alustada suvikõrvitsaga, kuna see ei tekita allergiat, on kergesti seeditav ja aitab normaliseerida väljaheidet, millega väikelastel sageli probleeme on. Lastele sobivad igat liiki ja sordid juurviljad, ka suvikõrvits. Kuid ainult siis, kui need on kvaliteetsed ja vastavad elementaarsetele ohutusnõuetele.
Esimeste täiendavate toiduainete jaoks suvikõrvitsa valimise kriteeriumid:
- Värskus. Köögivili on tihe, mahlane, vajutamisel ei jää mõlki.
- Välimus. Koor on terve, läikiv, ilma kahjustusteta, kriimudeta, mädanemisjälgedeta. Lubatud on ebaühtlane värv.
- Suurus. Vahet pole, väike tükk läheb ära.
- küpsusaste. Imikutoitude jaoks on parem valida õrna viljalihaga noored suvikõrvitsad.
Kuid erilist tähelepanu tuleb pöörata kasvatamiskohale ja -meetodile. Ideaalne variant on teie enda krundilt pärit suvikõrvits. Varaseid kasvuhooneköögivilju töödeldakse kasvu soodustamiseks sageli väetistega, mis vähendab toote kasulikkust.
Põhilised hetked
Suvikõrvitsa keetmine on lihtne, kuid seal on palju nüansse, mida tuleb jälgida. Peamine reegel on nõude ja kasutatavate seadmete puhtus. Blenderi labad või pühkimissõel on oluline pühkida, kuna ladustamise ajal koguneb neile tolm.
Üldreeglid:
- Püree valmistatakse vahetult enne kasutamist ja ainult üks kord. Nõu säilib külmkapis mitte kauem kui üks päev, kuid seda on soovitatav mitte teha, kuna iga tunniga on selles üha vähem vitamiine, toiteväärtus väheneb.
- Pärast küpsetamist tuleb roog metallpannilt anumasse või purki viia.
- Kui squashi lant on eelnevalt ette valmistatud, peate seda hoidma külmkapi riiulil õhukindlas anumas.
- Imikutoitu on kõige parem soojendada, asetades kausi kuuma vette või veevanni.
- Nõu temperatuur peaks vastama kehatemperatuurile.
- Suvikõrvitsale ei saa lisada muid köögivilju, mida laps veel ei tunne. Sama kehtib ürtide ja vürtside kohta.
- Piim, mida püreele lisatakse, tuleb keeta, kui see pole rinnapiim. Segu lahjendatakse vastavalt juhistele ja alles pärast seda ühendatakse see nõudega.
Keedetud juurvilja jahvatamine esimeseks söötmiseks võib toimuda segistiga või läbi sõela hõõrudes. Lihtsalt suvikõrvitsa püreestamisest ei tule midagi välja, isegi kui see on väga pehme. Väikesed tükid võivad esile kutsuda lapse oksendamise refleksi, vastumeelsuse uue toidu vastu. Nõu konsistents peaks olema homogeenne, homogeenne. Kui tootega tutvumine õnnestub, hakkab laps omandama närimisoskusi, järk-järgult võib hakata kasutama jämedamat toitu.
Köögiviljade valmistamise üldpõhimõtted
Söötmiseks mõeldud suvikõrvits keedetakse alati pehmeks, see peaks olema terava esemega kergesti läbi torgatav, kuid mitte pressimisel pudruks lagunema. Täpne aeg oleneb küpsusastmest, valmistusviisist ja tükkide suurusest. Noor köögivili vajab 5-7 minutit. Kui see on küps, võib kuluda veerand tundi või isegi rohkem.
Kuidas valmistada suvikõrvitsat esimeseks toitmiseks:
- Kui suvikõrvits on küps või poest ostetud, lõigatakse sellelt koor tingimusteta ära.
- Noore köögivilja sisemist viljaliha võib kasutada, kuid seemned tuleb eemaldada, ka kõige väiksemad ja pehmemad.
- Ärge lisage toiduvalmistamisel liiga palju vedelikku. See jätab mitte ainult toote maitse, vaid ka eelised.
- Jahvata köögivili soojalt, kuid mitte kuumalt. Pärast täielikku jahutamist muutuvad tükid jäigemaks. Konsistents peaks olema vedel.
- Püreele võib lisada rasvu. Tavaliselt on see 2-3 tilka rafineerimata taimeõli, võib kasutada päevalille- või oliiviõli.
- Pärast jahutamist muutub suvikõrvitsapüree veidi paksemaks, sellega tuleb roogi soovitud konsistentsini viimisel arvestada. Köögivilja võib lahjendada veega, kuid parem on keetmine või piim, segu.
Märkusele: Kas lisada roogadele soola või mitte? Dr Komarovsky usub, et lapsed vajavad vürtse, kuid väiksemas koguses kui täiskasvanud. Seetõttu peate söötmiseks squashipüreele lisama soola. Sama kehtib ka õli kohta.
Tavalise püree retsept
Köögiviljaroa põhiretsept, kuhu aja jooksul on võimalik lisada muid koostisosi, laiendab lapse toitumist.
Ühend:
Suvikõrvits - 150 g
Vesi - 100 ml
Õli - 0,3 tl.
soola
Kokkamine:
Kooritud, üleliigsest vabastatud ja pestud suvikõrvits lõigatakse 1-1,5 cm kuubikuteks Tõsta kastrulisse. Lisa vesi, parem on kasutada keeva vett. Katke, pange pliidile. Pärast keetmist vähendage kuumust, et vähendada mullitamise intensiivsust. Kontrollige köögiviljade pehmust. Kui suvikõrvits on valmis, tõsta tulelt, nõruta kogu puljong eraldi kaussi. Püreesta mis tahes mugaval viisil. Hinnake järjepidevust. Vajadusel lisa piim, eelnevalt kurnatud puljong. Täitke esimesed lisatoidud mõne tera soolaga, lisage õli, segage.
Video: esimene lisatoidu valmistamine lapsele
Auruga küpsetamine
Aurutatud suvikõrvits on tervislikum kui vees keedetud. Neid saab kasutada ka toitmiseks. Köögiviljade kogus on meelevaldne. Kasutatakse kahekordset boilerit või multikeetjat. Lõika suvikõrvits 1,5–2 cm tükkideks, pane spetsiaalsele alusele, vala seadmesse vett. Küpseta pehmeks 12-15 minutit. Eemalda tükid, püreesta, lahjenda vee või piimaga (seguga), maitsesta soola, õliga.
Saagikoristus tulevikuks (külmutamine)
Et mitte osta talvel kahtlase kvaliteediga suvikõrvitsat, võite hooajal valmistada köögivilja tuleviku jaoks. Lihtsaim viis on külmutamine. Vaja läheb lõikelaudu, kaubaaluseid, tasaseid plaate ja toidukilet. Tõmmake see nõude peale, et tükid ära ei külmuks. Lõika pestud, kooritud suvikõrvits kuubikuteks, laota ühe kihina ettevalmistatud alustele. Aseta sügavkülma. Niipea, kui köögivili külmub, koguge tükid kotti või anumasse, hoidke kambris. Samamoodi saate söötmiseks ette valmistada muid köögivilju: kõrvitsat, lillkapsast või rooskapsast, paprikat ja tomatit.
Kui palju suvikõrvitsapüreed anda lapsele
Suvikõrvits on üsna kerge köögivili, mis harva põhjustab keha negatiivset reaktsiooni. Kuid peate seda, nagu kõiki teisi tooteid, tutvustama väikestest portsjonitest, suurendades järk-järgult püree kogust. Esimesel toitmisel piisab 0,5 tl, nädala lõpuks võib ühekordne kogus ulatuda 100 g-ni.Eluaastaks võib laps süüa 200 g ühekomponentset püreed või segarooga muude lubatud köögiviljadega. päeval.
Täiendavaid köögivilju ei tohi pürees kokku panna. Tutvus algab ühe tootega, seejärel teisega. Järk-järgult ühendatakse need. Kuna suvikõrvitsal on neutraalne maitse, hakatakse sellele lisama köögivilju ja mitte vastupidi. Tavaliselt on lisandiks kartul, porgand, kõrvits ja erinevat tüüpi kapsas. 8 kuu pärast lisatakse roale veidi sibulat või küüslauku, kuid ka need koostisosad keedetakse koos põhiainetega.
Video: Komarovsky: tervislik ja ebatervislik toit
Kui on aeg tutvustada oma lapsele köögivilju, peavad vanemad tagama ohutu ja tervisliku toitumise. Selleks, et mitte muretseda menüü kvaliteedi pärast, on parem küpsetada suvikõrvits esimeseks toitmiseks ise. Isetehtud püree tuleb odavam ja kindlasti ei sisalda tarbetuid komponente.
Sissejuhatus toitumisse: millises vanuses võivad köögiviljad
Maailma Terviseorganisatsiooni soovituste kohaselt on alates 6. elukuust võimalik lisada lapse toiduvalikusse esimesi täiendavaid toiduaineid, kuid manustamisskeem sõltub individuaalsetest omadustest. Emapiim või tänapäevased segud varustavad lapse keha kõigi vajalike toitainetega kuni kuueks kuuks. Kui lastearst tuvastab alakaalulisuse, võib see olla põhjus lisatoiduga alustamiseks 4 kuu vanuselt.
Reeglina tuuakse esmalt dieeti teraviljad ja alles siis pakutakse köögivilju proovida. Kui teie laps on ülekaaluline, võib arst soovitada teil alustada lisatoitu köögiviljadega.
Alusta köögiviljade lisatoite suvikõrvitsaga. See hüpoallergeenne toode imendub kiiresti ega ärrita õrna mao limaskesta.
Värsked ja korralikult kasvatatud juurviljad olgu lapse toidulaual. Parem on valida noored puuviljad. Parim variant on suvikõrvitsad söötmiseks ise kasvatada või kohusetundlikult omanikult aiast osta.
Toode purgis. Supermarketist pärit kasvuhoonenäidisele on parem eelistada kvaliteetset purgis kartuliputru. Millise ettevõtte tooteid valida, otsustavad vanemad. Kvaliteedi garantii on tootmisprotsessi läbipaistvus kõikides etappides.
Tervejuurvili. Turul on vaja suvikõrvitsat hoolikalt ja hoolikalt valida. Kui müüja ei oska kauba päritolu ja värskustingimuste kohta täpsemalt öelda, siis suure tõenäosusega ostis ta tooted samast kohast, kust need on pärit kauplusekettidest.
külmutatud suvikõrvits. Kui laps sündis kevadel ja esimese köögiviljasöötmise aeg saabub külmal aastaajal, peaksite eelnevalt teadma, kuidas kartulipudru jaoks sügavkülma valmistada. Külmutatud suvikõrvits säilitab vähesel määral vitamiine, kuid on tervislikum ja ohutum kui poest ostetud talveköögiviljad.
Märgid heast suvikõrvitsast, mida saab kasutada imikutoiduks
- Nahk on sile, läikiva läikega, õhuke ja kergesti läbistatav küünega;
- sellel puuduvad kasvud, kahjustused ja mädaniku jäljed;
- varre lõige on ühtlane ja ei ole tumenenud;
- lootele vajutades ei moodustu mõlgid;
- kui suvikõrvits lõigatakse, ilmuvad viljalihale väikesed niiskuse tilgad;
- mida noorem on vili, seda heledamad on selle servad, küpsed suvikõrvitsad on siledad;
- seemned on pehmed ja valmimata ning köögivilja jaotustükil puuduvad sooned.
Retseptid: kuidas valmistada suvikõrvitsat esimeseks toitmiseks
Kui olete veendunud, et köögivili sobib lisatoiduks, võite alustada toiduvalmistamist. Enne imikutoiduks mõeldud suvikõrvitsa valmistamist peske ja kuivatage paberrätikutega. Noorelt köögiviljalt pole vaja nahka lõigata. Kõigepealt lõigatakse vilja vars ja põhi, seejärel lõigatakse toode risti ja eemaldatakse seemned, kui need on juba moodustunud. Ülejäänud viljaliha lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks.
Kui kasvatamise kvaliteedis on kahtlusi, võite kuubikud üheks tunniks külma veega täita. Seda protseduuri kasutatakse nitraatide tootest väljapesmiseks.
Suvikõrvitsast täiendavate toitude valmistamiseks piisab ühest puuviljast. Noor köögivili ei saa olla liiga suur - väljund on sada kuni kakssada grammi püreed. Suvikõrvitsa küpsetamiseks on kaks võimalust:
1. Küpseta väikeses koguses vees:
- kuubikud valatakse kuuma veega, nii et see ei kataks neid täielikult;
- seejärel küpseta keskmisel kuumusel kaanega kaetud.
2. Auruta suvikõrvits aeglases pliidis või asetades kuubikud sõelale ja asetades selle keeva veega poti kohale. Täiendavate toitude valmistamine paarile võtab veidi kauem aega: kolm kuni viis minutit. Kuid vitamiinide ja mikroelementide säilitamiseks on eelistatav teine võimalus.
Kui palju aega köögivilja küpsetamiseks otsustatakse, lähtutakse selle küpsusastmest. Noort suvikõrvitsat keedetakse vähemalt viis kuni seitse minutit. Kui see on üleküpsenud, võtab küpsetusaeg kuni viisteist minutit.
Suvikõrvitsa valmidust söötmiseks on lihtne kindlaks teha - kuubikud kaotavad oma kuju, neid on kerge kahvliga purustada.
Keedetud mass jahutatakse ja jahvatatakse hoolikalt segistis. Vedelikku pole vaja lisada, lapsele on vaja pakkuda täiendavaid toite homogeense pudruna, mille konsistents ei ole keefirist paksem. Kui järgite selle lihtsa tehnoloogia kõiki nüansse, osutub beebi suvikõrvitsapüree heleroheliseks või kollakasroheliseks.
See on kõik, mida vajate, et valmistada suvikõrvitsapüree esimeseks toitmiseks. Retsept ei sisalda muid koostisosi peale köögivilja ja vee. Soola, vürtse ja õlisid saate lisada alles pärast seda, kui laps on monotootega harjunud ja õpib suvikõrvitsat koos teiste täiendavate toiduainetega sööma.
Kuidas varuda suvikõrvitsapüreed edaspidiseks kasutamiseks: säilitamine
Esimeseks söötmiseks mõeldud suvikõrvitsa esialgne portsjon on teelusikatäis. Ülejäänud püree tuleb ära visata või konserveerida, sest seda ei ole soovitav hoida külmikus järgmise korrani. Kolmekümne- või viiekümnegrammised beebitoidu kaanega purgid sobivad püree säilitamiseks, kuid ainult siis, kui need avamisel viga ei saanud.
Samm-sammult juhised omatehtud suvikõrvitsapüree toitmiseks säilitamiseks:
- purgid ja kaaned pestakse põhjalikult soodaga (vedelaid nõudepesuvahendeid on parem mitte kasutada);
- täiendavate toitude valmistamise ajal steriliseeritakse kaaned ja purgid teisel põletil keevas vees: vähemalt kümme minutit;
- seejärel võetakse nõud pannilt välja ja tagurpidi keerates lastakse vesi ära voolata;
- veel soe püree pannakse purkidesse nii, et kaane all ei jääks õhuvahet;
- tihedalt keeratud purgid pannakse kõrvale jahtuma;
- jahutatud toorikud eemaldatakse külmikus;
- kui kõik on õigesti tehtud, paindub kaas sissepoole, nagu poest ostetud toiduga purgil;
- sellised konservid avatakse puuvillaga.
Puljongi valmistamine tuleb teha kiiresti, paralleelselt suvikõrvitsa keetmisega. Kui toit on mõnda aega seisnud, on parem seda mitte säilitada. On vastuvõetav säilitada üks või kaks purki, et neid järgmisel päeval kasutada. Selliseid toorikuid on võimatu pikka aega säilitada ja veelgi enam - talveks.
Parem on mitte kasutada konserveerimiseks rohkem kui üks-kaks korda – aja jooksul haakub kaas kehvemini niidiga ja püreesse võib sattuda õhku.
Suvikõrvitsast lanti pole vaja uuesti keeta, see lihtsalt kuumutatakse veevannis, viiakse keraamilistele või emailitud nõudele.
Kuidas külmutada suvikõrvitsat imikutoidu jaoks
Õige ja tervisliku toitmise jätkamiseks talvel võite köögivilju hoida sügavkülmas. Suvikõrvitsa külmutamiseks ettevalmistamine on väga lihtne:
- peske ja lõigake kuubikuteks, nagu enne toiduvalmistamist;
- laota õhukese kihina lamedale tassile ja, pealt fooliumiga kaetud, saadeti tunniks sügavkülma;
- seejärel viiakse külmutatud kuubikud õhukindlasse anumasse ja asetatakse enne kasutamist tagasi;
- oluline on kasutada külmutamiseks sobivat anumat või fooliumümbrikut.
Parem on varude eest varakult hoolitseda, sest säästlikum ja targem on edaspidi suvikõrvitsat sügavkülmutada ja usaldusväärsest toorainest küpsetada, kui talvel osta testimata tooteid. Külmutatud suvikõrvitsa keetmine on parim ainult üks kord. Neil ei tohi lasta üles sulada, need tuleb kohe kuuma vette kasta.
Imetamine: kuidas anda suvikõrvitsat esimeseks toitmiseks
Täiendavate toitude sisseviimise tehnika seisneb piimatoitmise järkjärgulises asendamises lusikast saadava toiduga. Köögiviljaroogadest täiendavate toitude tutvustamisel eeldatakse, et laps sööb juba hommikusöögiks putru ja tunneb lusikat.
Parem on suvikõrvitsat anda kolm ja pool või neli tundi pärast esimest söögikorda. Kui beebil on kõht tühi, hindab ta suure tõenäosusega suvikõrvitsapüree maitset.
Imikute uue toiduga toitmise reeglid
- esimest korda antakse roale ainult maitsta ja täiendatakse piimaga;
- päeva jooksul jälgivad nad, milline on reaktsioon sellele, mida nad söövad;
- järgmisel päeval suurendatakse portsjonit;
- täielikku toitmist võib alustada kolmandal päeval, kui lapsel ei esine allergilist reaktsiooni ja patogeenseid muutusi väljaheites;
Uue roa tundmaõppimine võtab aega umbes kuu. Alguses võib toit seedimata välja tulla. See tähendab, et kuigi osa on parem mitte suurendada. Aga kui suvikõrvitsaga toitmine sujub probleemideta, võite kahe nädala pärast proovida teisi köögivilju. Ei oskagi kohe öelda, kui kaua uue toiduga harjumine aega võtab. Iga organism on individuaalne.
Kui laps ei söö, pole vaja ärrituda. Võite proovida pakkuda talle muid esmakordseks toitmiseks soovitatud köögivilju: või brokkoli pole vähem kasulik kui suvikõrvits.
Reaktsioon toidule. Märgid, mis näitavad, et peaksite lõpetama täiendavate toitude kasutuselevõtu ja pöörduma lastearsti poole:
- lööve, mis ilmnes pärast toitmist;
- oksendamine või oksendamise refleks püreed nähes;
- vedel sagedane mustade või roheliste laikudega väljaheide.
Enamikul juhtudel ei ole negatiivset reaktsiooni esimeseks söötmiseks valmistatud omatehtud suvikõrvitsapüreele, järgides kõiki reegleid.
Mida vähem manipuleerimisi köögivili teel aiast lauale lapse juurde teeb, seda parem. Peamine, mida on vaja beebi edukaks üleviimiseks täiskasvanute toidule, on täpsus, kriitiline suhtumine oma tegudesse ja kannatlikkus. Siis kasvab laps tugevaks ja terveks.
Bibliograafia:
- Millise vanuseni jääb rinnaga toitmine täisväärtuslikuks dieediks? (WHO väljaanne 28.07.2013).
- Täiendav toit. Peretoidud rinnaga toidetavatele imikutele – 56 lk, Maailma Terviseorganisatsioon (WHO), 2000. a.
Laps kasvab ja emapiimast – nii maitsvast ja toitvast – talle enam ei piisa. Kui rääkida esimestest lisatoitudest, siis üks lastearstide ja lastetoitumisspetsialistide seas populaarsetest roogadest on beebide suvikõrvitsapüree. Just sellel köögiviljal on nii sobivad omadused, et sellest saaks väikelapse esimene iseseisev toit.
Suvikõrvits on hüpoallergeenne toode, ergutab seedimist, ei tekita puhitusi, hoiab ära kõhukinnisuse. Ja ka suvikõrvits on rikas mikroelementide ja vitamiinide poolest, näiteks:
- raud;
- Kaalium;
- fosfor;
- magneesium;
- C-vitamiin;
- B rühma vitamiinid.
Suvikõrvits on kiirelt ja lihtsalt valmistatav, mis meeldib igale emale, kes teab iga vaba aja minuti väärtust. Muidugi saab poe lasteosakonnast osta beebidele mõeldud suvikõrvitsapüreed purkidesse pakendatuna, kuid paljud emad küpsetavad seda kodus ise. Keegi pole kindel tootmisprotsessi puhtuses, kellelgi on kahju maksta palju raha mitmevärviliste purkide eest ja kellelgi on aias liiga palju suvikõrvitsat. H Mõnele emale meeldib lihtsalt oma lapsele ise süüa teha.
Suvikõrvitsapüree - minu esimene püree
Pudelist toidetavale beebile või imikule, kes on veidi alakaaluline, võib arst soovitada lisatoidu kasutuselevõttu alates 4,5-5 kuu vanusest. Kui ema toidab last rinnaga, ei ole vaja lisada täiendavaid toite kuni kuue kuuni. Alates kuuest kuust võite juba proovida anda lapsele köögivilja- ja puuviljapüreed. Täiendavad toidud tuleks alustada juurviljapüreedest, sest kui laps proovib magusamat puuviljapüreed, siis pärast seda võib ta köögiviljadest keelduda. Seetõttu on imikutele mõeldud suvikõrvitsapüree lisatoidu alustamiseks soovitatavate toodete hulgas juhtival kohal.
Esimene püree peaks olema ühekomponentne: valmistatud ainult suvikõrvitsast, lisamata porgandit, koort ja muid tooteid. Esimene laste "portsjon" püreed - 0,5-1 tl - antakse hommikul, et päeval oleks võimalus last jälgida. Kui negatiivset reaktsiooni pole, võite annust iga päev suurendada.
Suvikõrvits sobib hästi kokku teiste köögiviljade, piimatoodete ja lihaga. Mitmekomponendilistele püreetele tuleb üle minna etapiviisiliselt: anna lapsele nädal aega suvikõrvitsapüreed, siis nädal aega porgandit jne. Kui selgub, et ükski toode ei tekita allergiat, võib suvikõrvitsapüreed keeta, lisades muud tõestatud tooted.
Kuidas meskimiseks tooteid valida
Beebidele mõeldud suvikõrvitsapüree valmistamiseks sobivad värsked või külmutatud köögiviljad. Eelistatavalt värske. Suviti saab suvikõrvitsat osta poest või kasvatada oma koduaias. Talvel võite kasutada enda külmutatud preparaate.
Imikute kartulipüree valmistamiseks on soovitatav kasutada väikeseid noori köögivilju. Neil ei tohiks olla mõlke, pragusid ega muid kahjustusi. Erilisi erinevusi sortide vahel pole – sobivad nii suvikõrvits kui ka tavaline suvikõrvits.
Enne küpsetamist peske suvikõrvits põhjalikult. Poest ostetud köögivilju tuleks umbes kaks tundi külmas soolaga maitsestatud vees leotada. See on vajalik pestitsiidide jääkide ja muude kahjulike ainete eemaldamiseks.
Püree väikelastele - retsept ja toiduvalmistamise meetodid
Suvikõrvitsapüreed saab beebile valmistada mitmel viisil. Nende olemus on sama - tükeldatud suvikõrvits tuleb termiliselt töödelda ja püreeks jahvatada. Ainult kuumtöötluse võimalused erinevad.
Suvikõrvitsa kuumtöötlemise võimalused:
- Küpseta ahjus;
- Keeda vees;
- Küpseta aurutisel.
Küpsetamiseks kulub kuni 25 minutit (keskmiselt 10-15 minutit). Kui suvikõrvits muutub pehmeks, hõõrutakse need läbi sõela või hakitakse segistis.
- Pese ja puhasta suvikõrvits. Eemaldage lahtine südamik suurte seemnetega.
- Lõika suvikõrvits kuubikuteks või pulkadeks.
- Aseta suvikõrvits kastrulisse ja kata veega, et köögiviljad oleksid kergelt kaetud. Parem on kasutada spetsiaalset beebivett või kvaliteetset puhastatud vett.
- Hauta 15 minutit, kuni suvikõrvits on pehme.
- Jahvatage valmis suvikõrvits igal võimalikul viisil (blenderiga või läbi sõela). Seda tuleb teha ettevaatlikult, et tükke ei jääks.
- Kui püree on liiga paks, lahjenda seda puljongiga, milles suvikõrvits keedeti.
Valmis suvikõrvitsapüreed ei saa säilitada. Enne iga toitmist peate valmistama uue portsjoni taimseid maiustusi. Alustades last suvikõrvitsast valmistatud kartulipudruga toitmist, ei harjuta te teda mitte ainult täisväärtusliku ja tervisliku toiduga, vaid varustate kasvavat keha vajalike vitamiinide ja mineraalainetega.