Mis kasu on naerisest tervisele? Kas naeri mahl on tervislik?
naeris võib õigusega nimetada esivanemaks köögiviljakultuurid, kasvatatakse Venemaal. Enne kartuli tulekut oli naeris ilma igasuguse liialduseta üks peamisi köögivilju vene rahva toidulaual.. 11.-13. sajandi kroonikates võrdsustati kehva naerisaagiga aastad universaalse ulatusega sündmustega koos loodusõnnetuste ja sõdadega. Kaalikas on madala kalorsusega toode, kuid kaalika toiteväärtus on üllatavalt kõrge: see sisaldab palju mineraalsoolad, eeterlikud õlid, suurepärane sisu C-vitamiini ja karoteeni ning madal sisaldus Selle suhkrusisaldus muudab selle asendamatuks tooteks diabeetikutele. Kaalikat küpsetatakse, keedetakse, hautatakse, süüakse toorelt, lisatakse erinevatele roogadele ja salatitele.
Kuni 19. sajandini mängis naeris Venemaal sama rolli kui praegu kartul. Seda külvati kõikjale, ka Solovetski saartele. Alasid, kus põllukultuure istutati, nimetati repischiks. Naeris - väga tagasihoidlik ja produktiivne saak. Omades suurepäraseid võimeid pikaajaliseks ladustamiseks, ei lahkunud see praktiliselt kunagi vene rahva laualt. aasta läbi. Veelgi enam, nii rikkad kui vaesed lisasid seda iga päev oma dieeti. Vene talupojad vedasid kaalikat turule kärutäiega. Sellest valmistati erinevaid maitsvaid ja toitvaid roogasid. Seal oli laialt levinud riivitud naeris teraviljaga, mida kutsuti naeriks. Keedetud kaalikas ehk kaalikas - kaalikahautis linnaste või kaerahelvestega, armastati hautada kaalikaid seentega, küpsetada, küpsetada kaalikaga pirukaid.
Kaalika kasulikud omadused
Naeris on väärtuslik vitamiinide ja mineraalainete allikas, mis on hädavajalikud normaalne töö Inimkeha. Naeris sisaldab vitamiine A, B1, B2, C, E, P, PP; mineraalid(kaalium, kaltsium, fosfor jne); glükorafaniin; orgaanilised happed; toidukiud. Toote kalorisisaldus on vaid 30-32 kcal 100 grammi kohta. Naeris on kasulik erinevate süsteemsete haiguste korral siseorganid. Selles sisalduvad aktiivsed komponendid stimuleerivad metaboolsed protsessid organismis, aitavad tugevdada immuunsüsteemi. Juurvilja võib lisada laste ja rasedate naiste dieeti. Kaalikat peetakse üheks enim tõhusad vahendid soolestiku funktsiooni parandamiseks. Lisaks lahustab naeris neerukive, seda kasutatakse mitmesuguste polüneuriitide, podagra, liigesehaiguste ravis ja võitluses. soola ladestused. Naeris aitab ennetada lastel rahhiidi, luu- ja verehaigusi. Kaalikalehemahl segada võrdses vahekorras võilillemahlaga suurepärane abinõu hammaste tugevdamiseks. Naerismahl on rögalahtistava, diureetilise, nõrga lahtistava, rahustava, valuvaigistava, antiseptilise, põletikuvastase ja haavu parandava, südametegevust ergutava toimega. IN rahvameditsiin kaalikajuurte keedust kasutatakse pealmise haiguste raviks hingamisteed, kell külmetushaigused, larüngiit, podagra, astma ja hambavalu.
Naeris rahvakultuuris
Venemaal peeti kaalikat "naiste kultuuriks". Naised pidid seda külvama ja pealegi osa oma paljunemisvõimest emakesele Maale üle kandma. Ja Ukrainas oli vanasti isegi naeris sülitajate elukutse ja seda austati väga. Kuna selle seemned on väikesed, võtsid spetsiaalse väljaõppe saanud inimesed need suhu ja külvasid seejärel.
Tüdrukud kasutasid naeris tavapärast tähendust, et tõrjuda oma armastamatut peigmeest: kui ta kostitas teda sellest köögiviljast valmistatud roaga, tähendas see, et ta lükkas ta eemale. Venemaal seostati naeristega palju kombeid, vanasõnu ja ütlusi. Naeris koristati tavaliselt septembris ja esimest koristuspäeva nimetati naerisaagiks. Selle sündmuse puhul tekkisid ütlused: " Naine lõikamispäeval ei maganud», « Mehele kaalika järgi saab aru, et äralõiked on saabunud" ja teised. Inimesed on naeri kohta palju vanasõnu välja mõelnud.
- "Purud maasse ja koogid maa seest välja."
- “Nii hea tüdruk kui pestud naeris”
- "Sa ei saa kaalikat selga külvata."
Väljend " odavam kui aurutatud kaalikas", mida kasutatakse siis, kui nad tahavad rõhutada millegi odavust.
Mis sa oled, Marko Danilych? - Tšubalov naeratas. - Senti eest raamatu kohta ja veel parem! Kas sa tahaksid osta odavamalt kui aurutatud kaalikas!” (P.I. Melnikov-Petšerski “Mägedel”).
Laialt kasutatav väljend on " Lihtsam kui aurutatud kaalikas”, mis tähendab teatud ülesande lihtsust. Aurutatud kaalika valmistamine oli tõesti lihtne. Kuid kõik ei suutnud kasvatada saagikat ja maitsvat kaalikat.
Kaalikas seentega. Retsept
Täna räägime ühest paastupäevadeks sobiva kaalika valmistamise viisist.
Koostis:
- 3-4 väikest kaalikat
- 500 g värskeid seeni
- 2 porgandit
- 100 ml taimeõli
- soola maitse järgi.
Pese kaalikas ja porgand, koori ja lõika kuubikuteks.
Sorteeri seened, loputa, koori, lõika tükkideks ja keeda. Kui on talv-kevad, siis võtame külmutatud keedetud seened ja sulatame need üles.
Seejärel paneme kõik ained kihiti potti, maitsestame päevalilleõli, soolaga ja paneme ahju.
Hauta kuni valmis, umbes poolteist tundi. Saate seda serveerida rohelistega.
Kaalikas on juurvili. Naeriskoore värvus varieerub lillast valgeni, olenevalt päikesevalgusest.
Naeris lehed on söödavad ja mõru maitsega. Naeris ise on maheda, kergelt kirbe maitsega, milles on tunda mõrkjasmagusat. Naeris kõrghooaeg on sügis- ja talvekuud. Saate seda osta aastaringselt, kuid parem on seda teha hooajal, kui naeris on väike ja magus.
Naerist kasutatakse Euroopa, Aasia ja Idamaade köökides. Seda võib lisada toorelt salatitele, segada hautistesse köögiviljade – kartuli, porgandi ja nuikapsaga.
Sageli kasutatakse kartuli asemel kaalikat. Seda saab küpsetada, praadida, keeta, marineerida ja aurutada.
Kaalikate koostis
Naeris juur on mineraalide, antioksüdantide ja kiudaine. Rohelised on rikkad ka antioksüdantide ja fütotoitainete, nagu kvertsetiin ja kaempferool, poolest.
Koostis 100 gr. kaalikas protsendina päevasest väärtusest on esitatud allpool.
Vitamiinid:
- A – 122%;
- C – 100%;
- K – 84%;
- B9 – 49%;
- E – 14%;
- B6 – 13%.
Mineraalid:
- kaltsium - 19%;
- mangaan – 11%;
- raud - 9%;
- magneesium – 8%;Gh
- kaalium - 8%;
- fosfor - 4%.
Kaalika kalorisisaldus on 21 kcal 100 g kohta.
Kaalika kasulikud omadused
Kaalika söömine ennetab vähki ja tugevdab südame-veresoonkonna süsteem, toetab luude ja kopsude tervist.
Luude jaoks
Naeris on kaltsiumi ja kaaliumi allikas, mis on olulised luude kasvu ja tugevuse jaoks. Kaalika söömine hoiab ära liigesekahjustused ning vähendab osteoporoosi ja reumatoidartriidi tekkeriski.
Naeris sisalduv kaltsium suurendab luu mineraalset tihedust. Naeris sisaldab K-vitamiini, mis hoiab kaltsiumi luudes ja ei lase sellel uriiniga organismist välja uhtuda.
Südamele ja veresoontele
Kaalikas leevendab põletikku tänu K-vitamiinile. See hoiab ära südameinfarkti, insulti ja muid südamehaigusi.
Naeris lehed aitavad alandada kolesteroolitaset, parandades sapi imendumist. Köögivili on ka suurepärane foolhappe allikas, mis tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi.
Kaalikas sisalduvad C-, E- ja A-vitamiinid on võimsad. Need aitavad vähendada halva kolesterooli taset ja ateroskleroosi riski.
Naeris sisalduv kaalium laiendab veresooni ja vähendab vererõhk. See võib ära hoida südameinfarkti ja insuldi arengut. Naeris sisalduvad kiudained aitavad eemaldada kehast liigset kolesterooli.
Närvide ja aju jaoks
Kaalika kasulikud omadused aitavad parandada närvisüsteemi seisundit, tänu vitamiinidele B. Naeris vähendab riski haigestuda neurodegeneratiivsetesse haigustesse nagu Alzheimeri ja Parkinsoni tõbi.
Silmade jaoks
Naeris lehed on rikkalik A-vitamiini ja luteiini allikas. Nad kaitsevad silmi selliste haiguste eest nagu kollatähni degeneratsioon ja katarakt.
Bronhide jaoks
A-vitamiini puudus põhjustab kopsupõletikku, emfüseemi ja muid kopsuprobleeme. Naeris kasu tervisele hingamissüsteem on täiendada A-vitamiini varusid.
Kaalika söömine leevendab põletikku tänu C-vitamiinile. See antioksüdant on tõhus astma ravimisel ja selle sümptomite kõrvaldamisel.
Seedetrakti jaoks
Naeris sisaldab kiudaineid, mis võivad aidata vältida divertikuliidi süvenemist, vähendada põletikku käärsooles ning leevendada kõhukinnisust, kõhulahtisust ja puhitus.
Kaalika madal kalorsus ja kõrge kiudainesisaldus parandab ainevahetust ja aitab normaliseerida tööd seedeelundkond. Kiud läbib aeglaselt seedetrakt, soodustab küllastumist ja kaitseb ülesöömise eest.
Rasedatele
Naeris on oma foolhappe tõttu kasulik rasedatele. See osaleb neuraaltoru ja punase moodustumisel vererakud Lapsel on. Foolhappe puudus rasedatel võib põhjustada väikese sünnikaaluga imikute ja vastsündinute neuraaltoru defekte.
Nahale ja juustele
A- ja C-vitamiinid naeris aitavad säilitada terve naha. Nad osalevad kollageeni tootmises, mis on vajalik kortsude ja vanusega seotud ennetamiseks vanuse laigud nahal.
Lahke ja ökonoomne muinasjutt naerisest on rahvakunsti tutvustanud rohkem kui ühele lastepõlvele. Huvitav on aga see, et tänapäeva lastel, kuigi nad tunnevad oma suure saagiga töökale vanaisale kaasa, on vähe aimu, milline näeb välja tõeline aed-kaaeris. Vana-Vene köögivili, mis kunagi oli nii vürstlikel pidusöökidel kui ka tagasihoidlikel talupoegade õhtusöökidel peamisel kohal, oli peaaegu unustatud. Ja väga asjata.
"Ekaterina, sa eksid"
Kui otsite veebist naeris juurvilju, on fotodel näha korralikke vilju, mõnikord piklikud, mõnikord rohekad või lillaka varjundiga, kuid sagedamini meeldivad kollast värvi ja mõlemast otsast veidi lapik - vene põline naeris, kõigile tuttav muinasjutuillustratsioonidelt. Seda üllatavam on, et naeris või naeris ilmus palju sajandeid tagasi kõigepealt Vahemere äärde, okupeeris Euroopa, oli populaarne Egiptuses ja jõudis isegi Aasiasse ja Põhja-Ameerikasse.
Läbi aegade oli naeris odav köögivili ja andis rikkalikku saaki, mistõttu kasutati seda orjade (Egiptus) ja lihtrahva (Rooma) toiduna. Kreekas kanti Apollole kingituste tegemise ajal rongkäigu sabas tagasihoidlikul plekkvaagnal päikesekaalikat ja seda paganlikku kavalkaadi juhtisid säravad peedid. Noh, paganad pole definitsiooni järgi ajudega eriti sõbralikud, nii et pole üllatav, et nad ei hinnanud kõiki naeri rõõme.
Valgustusajastul hakkas kaalikas Euroopas juurviljade edetabelite tipust asenduma kartuliga ja 19. sajandil tabas see saatus Venemaad. Venemaal on naeris alati olnud kõige olulisem köögivili – paljusid roogasid valmistati naerisest ja kasutati haiguste ravis –, kuid Euroopa valgustuse pooldaja Katariina II otsustas olukorda muuta. Tema survel andis kaalikas järele ning andis teed moekale ja maitsvale kartulile. Peagi muutus naeris kiiresti vananenud köögiviljaks ning kaalika kasvatamine ja keetmine muutus peaaegu sündsusetuks.
Kasulik-väga kasulik
“Suur, suur” kaalikas jäi vene muinasjuttudesse ja legendidesse Vana-Rooma– just siis kasvatasid käsitöölised tohutuid vilju, mis kaalusid kuni 10-20 kg. Tänapäeval peetakse väikest kollast naerist kõige maitsvamaks ja väärtuslikumaks - kasulikud omadused tema omad on eriti tugevad.
Kogus kasulikud ained Naeris on lihtsalt hämmastav – see sisaldab suhkrut (kuni 9%) ning mitmesuguseid vitamiine ja mineraalaineid (kaltsium, magneesium, raud, jood, vask jne). Naeris on ainus saadaolev köögivili, mis sisaldab väävlit, mis puhastab verd ning lahustab neerudes ja väikestes kivides. sapipõie.
Päikese naeris sisalduv magneesium aitab kaltsiumil imenduda ja talletada, mis on laste kasvavate luude jaoks väga oluline. Ja mis on väga mugav, värsked kevadised naerilehed on kaltsiumi täis - isegi rohkem kui piimas ja magusas jogurtis!
Naeris sisaldab looduslik antibiootikum lüsosüüm, mis hoiab köögivilju riknemise eest terve talve ning toetab organismi ka tugevate külmetushaiguste korral. Kaalikamahla kasutatakse kurguvalu ja köha raviks – aiaravim mitte ainult ei leevenda valu ja turset, vaid taastab mõne päevaga ka kadunud hääle. Ja naeri peamine väärtus on ainulaadne aine glükorafaniin, mis peatab pahaloomuliste rakkude kasvu varases staadiumis ja millel on võimsad diabeedivastased omadused.
Pese kaalikas põhjalikult ja tõsta koorimata auruti restile. Küpseta 20-25 minutit, seejärel aseta taldrikule ja puista üle kuivatatud ürtidega. Peal on või ja mee kaste, võid lisada veidi valget pipart.
Klassikaline ja eksootiline naeris
Meil on endiselt populaarseim väike kollane kaalikas, seega on peamisteks naeris hõrgutisteks kollasest naerist valmistatud toidud.
- Täidisega naeris - retsept, mis jõudis meieni vürstipidudelt Vana-Vene.
Vaja läheb: 6 kaalikat, 400 grammi veisehakkliha, 100 grammi pehmendatud ploome. või, 1 muna, pool sibulat, pool rulli valge leib, laud. lusikatäis jahu, soola ja pipart.
Prae sibul läbi, sega hakkliha, leotatud leiva ja võiga. Lisa vürtsid. Küpseta kaalikaid poolküpseks, lõika pealt ära, eemalda viljaliha ja täida hakklihaga. Panime kaaned peale ja seome tugevuse huvides niidiga kinni. Hauta kastrulis, lisades veidi vett, umbes 40 minutit.
- Salat kaalika ja Parma singiga.
Vaja läheb: 500 g noort kapsast, 100 g sinki, üht kaalikat, sidrunit, 30 g oliiviõli, sool ja pipar maitse järgi.
Küpseta kaalikaid ahjus 20 minutit, seejärel koori ja lõika õhukesteks ribadeks. Haki kapsas peeneks, lisa sool ja lase 10 minutit tõmmata. Sega köögiviljad ja õhukesed Parma singi viilud, lisa kaste - sidrunimahl + õli.
KAARIS ja selle kasulikud omadused...Ajalooürikud sisaldavad teavet selle kohta, et meie esivanemad sõid kaalikat toorelt, keedetult, aurutatult ja praetult. See oli inimeste kõige tavalisem igapäevane toit. Tänapäeval kasvatatakse kaalikat vähe, peamiselt eraaedades.
Naeris on üks esimesi väljatöötatud köögiviljakultuure idaslaavlased. See kasvab väga kiiresti ja jõuab küpseks vaid 2 kuuga, mis on lühikese suve jaoks väga oluline keskmine tsoon Venemaa ja eriti lühikese põhjasuve jaoks.
Kaalika kasvatamise traditsiooni ja selle tähtsust vene toidus kajastab vene rahvajutt “Naeris”, mis räägib, kuidas ainult terve pere ja nende lemmikloomad suutsid maa seest välja tõmmata tohutu naeri.
Aurutatud naeris
Koostis:
2-3 kaalikat keskmise suurusega,
1 spl. l. sinepiõli,
1 tl mett,
Provence'i ürtide segu,
soola.
Ettevalmistus:
Pese kaalikas ja küpseta kahes katlas “vormis” 20 minutit (keskmisel leegil). Valmista sinepiõlist ja meest kaste. Koori kaalikas, lõika õhukesteks viiludeks, lisa soola, vala peale mett ja puista üle kuivade ürtide seguga. Mõne minuti pärast, kui ürdid on pehmenenud, võite süüa.
Venemaal (ja Ukrainas ja Valgevenes) pälvis naeris armastuse ja lugupidamise juba iidsetel eelkristlikel aegadel. Kõige soodsam toode oli naeris. Asi on selles, et kompleksis Venemaa kliima paljud köögiviljad säilisid alles kevadeni. Ja kõige kõvemale pidas vastu vaid kaalikas ilm, ei mädanenud, säilis maitse ja vitamiinid. Lisaks oli naeris kadestamisväärne produktiivsus ja tagasihoidlikkus, ei vajanud hoolikat hooldust ja seda sai kasvatada ilma suurte kulutusteta.
Mälestus, et naeris oli kunagi kõige lihtsam ja levinum rahvatoit, säilinud väljendis lihtsam kui aurutatud naeris. Nii räägitakse täiesti lihtsatest ja arusaadavatest asjadest.
Lisaks toiteomadustele, ladustamise lihtsusele ja kasvatamise lihtsusele oli naeris veel üks väga oluline väärikus- raviomaduste kogum. Kaalika kasulikke omadusi kasutati mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka rahvameditsiinis. Nad mitte ainult ei toitunud kaalikast, vaid kasutasid seda ka raviks. Naeris on madala kalorsusega toode, mis sisaldab palju vitamiine.
Naeris täidab teid, kuid ei lase teil alustada. ülekaal. Naeris sisalduvad mineraalsoolad ja eeterlikud õlid võivad toimida universaalse tervist reguleeriva kompleksina.
Kaalika kasulikud omadused
Kui me räägime naeri kasulikest omadustest, siis tahaksin teie mugavuse huvides alustada sellest, et keemiline koostis(vitamiinid, ained, ühendid) ja seejärel puudutage meditsiinilist aspekti. Seega, kui me räägime igasugustest keemilised ühendid- siis siit leiad:
vitamiinid (A, C, rühm B - B1, B2, B3, B9),
mikroelemendid (raud, mangaan),
Makroelemendid (kaalium, naatrium ja kaltsium on kõige elementaarsemad ja neid on siin kõige rohkem),
tanniinid,
kiudaineid,
mitmed orgaanilised happed,
muud.
Kaalikas suudab meid üsna tõhusalt varustada kõige olulisemate vitamiinide ja mineraalainetega. Ja selles sisalduvad kiudained, nagu enamikus köögiviljades ja puuviljades, ainult soodustavad meie seedimist ja parandavad üldist soolestiku läbilaskvust.
Kaalika raviomadused
Kui me räägime meditsiini kasulikest mõjudest, siis võime täheldada palju positiivseid asju. Muide, veidi varem kirjutasin juba siin selle köögivilja kasutamisest toitumises ja meditsiinis. Kui eelmist artiklit veelgi laiendada, võib öelda, et peamine raviomadusi naeris on:
- suurendab immuunkaitset (provotseerib ainete tootmist, mis vastutavad immuunfunktsioon),
- mõjutab kogu seedetrakti sooletrakt( soodustab toksiinide eemaldamist ja parem areng meile kasulikud soolebakterid),
- üldine tugevdav toime kogu kehale (mõju ilmneb nii peenenergia tasemel kui ka spetsiaalsete ühendite olemasolu tõttu),
- stimuleerib vereringet inimese ajus (samuti läheb positiivne mõju ajukoorele ja poolkeradevahelisele vastasmõjule).
Kaalika raviomadused
Kaalikamahla juuakse köha ja kurguvalu puhul (lihtsast nohust täiesti “madala” hääle taastumiseni). See leevendab astma sümptomeid, parandab und ja rahustab südamelööke. Keedetud kaalikas jahvatatakse pastaks ja kantakse podagra puhul haigetele kohtadele. Ja isegi hambavalu eemaldatakse naeri keetmisega. Suur hulk Naeris sisalduvad kiudained stimuleerivad soolemotoorikat.
Juba iidsetest aegadest on kaalikat peetud suurepäraseks vahendiks keha toksiinidest puhastamisel. Toores naeris on kuni 9% suhkruid, väga kõrge C-vitamiini sisaldus (kaks korda rohkem kui igas juurviljas), B1, B2, B5, PP, provitamiini A (eriti kollases naeris), kergesti seeditavaid polüsahhariide, steroole ( element , vajalik ateroskleroosi ravis.Naeris sisaldab haruldast elementi glükorafaniini, sulforofaani taimset analoogi, millel on vähivastased omadused.
Naeris kehakaalu langetamiseks
Kui soovite vabaneda lisakilod, siis proovige see oma dieedis asendada naeris kartul. Lisaks peaksite keelduma kõrge kalorsusega toidud, näiteks koogid ja kiirtoit. Juurvilja baasil saab valmistada ka madala kalorsusega salatit kergetest köögiviljadest, ürtidest ja oliiviõlist. Spetsiaalseid kaalikapõhiseid dieete ei ole, kuid kui soovite kaalust alla võtta, lisage see toode lihtsalt oma dieeti.
Valik ja ladustamine
Kõigi kasulike ainete saamiseks on väga oluline valida õige juurvili. Parim on kasutada väikseid noori kaalikat. Samal ajal peaksite tähelepanu pöörama koorele, sellel ei tohiks olla kahjustusi. Kõige noorem ja tervislikum naeris on magusa ja peaaegu mittevürtsika maitsega. Kõige parem on valida ülaosaga juurvili, nii et Veel kord veendu, et kaalikas oleks värske. Pealsed peaksid olema rohelised, õrnad ja ilma närbumismärkideta. Juurvilju tuleks hoida jahedas, et need ei satuks päikesevalguse kätte. Kui panete naeris külmkappi, pikeneb periood 2 nädalani.
Selle all kannatavatele inimestele on naeri tarbimine toorelt vastunäidustatud peptiline haavand kõht ja kaksteistsõrmiksool või äge gastriit.
Muul juhul on naeris toode, mis väärib teie toidulaual püsikülaliseks saamist!
Naeris on köögivili, mis iidsetel aegadel oli alternatiivide puudumise tõttu populaarne vaeste talupoegade seas. Kuid hiljem sai naeris üha enam "külaliseks" jõukate inimeste toidulaual. Selle põhjuseks on selle rikkalik koostis.
Naeris kasu ja kahju tervisele
Naeris on tõeliselt ainulaadne leid neile, kes soovivad parandada immuunsust, et minimeerida viirusperioodidel haigestumisriski. Naeris on rikas vitamiinide A, B, PP, askorbiinhape, foolhape, linool- ja linoleenhape, oleiinhape, palmitiinhape rasvhapped. Selline kaalika keemiline koostis avaldab positiivset mõju aju koordineeritud talitlusele, närvisüsteemi rakkude aktiveerimisele, rakkude toitumisele ja veresoonte tugevdamisele. Lisaks sisaldab naeris disahhariide ja monosahhariide, mis muudab köögivilja dieedi jaoks vastuvõetavaks tooteks.
100 grammi toote kohta on 28 kilokalorit. Selle tervisliku juurvilja päevane kogus on 200 grammi päevas. Naeris tuleks dieeti lisada väga järk-järgult, vastasel juhul võite esile kutsuda kõrvetisi, allergiaid, kõrge vererõhk ja haigused seedetrakti.
Toore naeri ja ka sellest valmistatud roogade kasulikkus on vaieldamatu nende kasuliku mõju tõttu välimus. Kell regulaarne kasutamine naeris, nahk muutub punakaks, juuksed on paksemad, hambad on tervemad ja igemed on tugevamad.
Kaalika rakendused
Naeris võib olla kahte sorti: valge ja kollane ning nende kasu ja kahju tervisele on peaaegu identsed. Kaalikast saate valmistada tohutult erinevaid maitsvaid roogasid: suppe, salateid, vormiroogasid. Seda saab ka hautada, keeta ja küpsetada.
IN värske naeris säilib päris kaua. See võimaldab kasutada selle mahla aastaringselt. Mahlakokteil värsked köögiviljad kaalika lisandiga - väga maitsev ja õrn jook, mis on ka tervislik. Varakevadel väga populaarse hüpovitaminoosi vältimiseks tuleks päevas süüa 50 grammi toores köögivili või lisa pearoogadele.
Kaalikas säilitab isegi kuivatatuna kõik vitamiinid ja mineraalained. Lisaks võib kaalikat soolata või marineerida. Sobib suurepäraselt õuntega sibulad, porgandid ja muud juur- ja puuviljad. Noortest naerilehtedest saab teha suppe või salateid, mis on õrnad ja maitsvad. Sellest köögiviljast valmistatud moos on suurepärane abiline võitluses südame-veresoonkonna haigustega.
Isegi need, kes on kõigega kursis kasulikud omadused naeris, on teda üsna raske veenda sööma. See ei hõlma isegi väikseid lapsi, kes kasvasid üles poest ostetud toitu süües. Seda aga ainult seni, kuni kaalikat proovid – pärast seda tahaks kogu aeg neid süüa.
Kaalika kahju
Peaksite kaalikat kasutama äärmise ettevaatusega suhkurtõbi, närvisüsteemi haigused, suurenenud happesus mao, koliit, haavandid ja pankreatiit. Naeris, mille kasulikkusest ja kahjust on räägitud palju aastakümneid – absoluutselt looduslik toode. Suurenenud sisu happed muudavad naeris tugevaks antioksüdandiks – see hävitab kantserogeensed ja vähirakud keha ning eemaldab suurepäraselt ka jääkaineid ja toksiine.
Aurutatud kaalika kasulikkust raseduse ajal on tõestanud meie esivanemad ja see on nüüdisaegsel toidulaual üsna haruldane roog, kuna seda valmistatakse ta on vene ahjus. Kuid seda köögivilja ei tohiks imetamise ajal tarbida. Vastasel juhul võite lapsel esile kutsuda kõhulahtisuse, allergiad ja kõhuvalu. Laste toitumisse on vaja lisada naeris pärast 3. eluaastat, oluline on seda teha äärmiselt ettevaatlikult ja järk-järgult.
Maohaavand, neeru- ja sapikivid, äge südamepuudulikkus, hepatiit, koletsüstiit, kroonilised söögitoru probleemid, närvisüsteemi häired ja haigused kilpnääre- need on naeri peamised vastunäidustused ja eelistega võrreldes on need tähtsusetud.
Naeris, selle eelised ja kahju tervisele
Iidsetel aegadel oli igale põllumehele suur õnn saada rikkalikku saaki naeris. Seda köögivilja peeti talupoegade dieedi aluseks. Toitev, maitsev, tervislik - kaalikas oli tõeline külalaua kuninganna.Kartulite tulekuga kaotas kaalikas oma endise populaarsuse, kuid a. viimased aastad, tänu toitumisspetsialistide uuringutele on see taas kaotatud.Niisiis, kas naeris on kasulik ja miks täpselt?
Kaalika kasulikud ja raviomadused
Kaalika eelised inimkehale on ammendamatud:
- Regulaarne naeri tarbimine parandab immuunsust ja võitleb aktiivselt vitamiinipuudus. Põhjapoolsetes piirkondades kasutati seda ennetamiseks ja skorbuudi ravi. Ootamatu tõsiasi: immuunsüsteemi tervisele kasulikkuse poolest võidab naeris isegi apelsine!
- Arvatakse, et naeris sisaldab aineid, mis takistavad vähkkasvajate teket ja arengut.
- Naeris lisatakse sageli patsientide dieedile suhkurtõbi. Paljud arstid aga usuvad, et sellisel juhul tuleks seda suure di- ja monosahhariidide sisalduse tõttu kasutada väga ettevaatlikult. Diabeedi puhul on naeri liigne tarbimine täis kaotusi terapeutiline toime ja haiguse süvenemine.
- Naeris parandab soolte ja mao tööd, aitab toota maomahla ja soodustab peristaltikat.
- Kaalika esteetiline efekt on väga kõrge! Sile nahk, paks tugevad juuksed, terved küüned – Vene kaunitarid võlgnesid selle kõigele suuresti talle.
- Naeris on toitev ja madala kalorsusega.
- Tal on antiseptilised omadused , parandab hammaste ja igemete seisundit, soodustab lõhede ja väikeste haavade paranemist.
- Naeris keetmine– suurepärane viis köha ja kurguvalu raviks.
- Aurutatud naeris mahl on rahustava ja hüpnootilise toimega.
- Naeris on hea looduslik diureetikum.
- Kell põletikulised protsessid Purustatud naeristest tehakse liigestele kuumad kompressid. See leevendab valu, turset ja kiirendab paranemisprotsessi.
See on vaid osa kaalika kasulikest omadustest, mis tal oma koostise tõttu on.
Keemiline koostis
Toiteväärtus(100 g kohta):
Olulised vitamiinid (mg 100 g kohta):
Mineraalid (mg 100 g kohta):
Kuidas kaalikat kasutatakse kehakaalu langetamiseks
Kaalikat kasutatakse edukalt võidelda rasvumise vastu. Spetsiaalsed dieedid mitte naerispõhiseid, kuid on üldised soovitused:
- kasulik on kõik tavalised kartulilisandid asendada naerisega;
- sobib ka maiustuste asendajaks;
- seda tuleks dieeti lisada järk-järgult ja ettevaatlikult;
- Parim on seda köögivilja vaheldumisi kasutada toores ja keedetud kujul.
Kasutamine tervislikus ja terapeutilises toitumises
Arvestades tohutut arvu raviomadused naeris, armastavad arstid neid tervisliku toitumise hulka arvata ja soovitavad kaalikat süüa ka raseduse ajal.
See juurvili sobib väga hästi:
- muud köögiviljad (porgand, kapsas, sibul, suvikõrvits);
- kuivatatud puuviljad (rosinad, ploomid, kuivatatud aprikoosid);
- teravili (hirss, riis, mais);
- mõned fermenteeritud piimatooted(suurepärane juustuga küpsetatud);
- igat tüüpi lihaga.
Kaalikast saab valmistada imelisi suhkrustatud puuvilju mee ja pähklitega.
Kuidas valida head naeris
Kõige sagedamini on poodides kolme sorti naeris:- aed;
- valge;
- Jaapani kakabu.
Valge kaalikas on kergemini seeditav, aedkaaalis aga rikkalikuma maitsega. Kokabu on tilluke mitmesentimeetrise läbimõõduga naeris.
Kaalika valimisel on oluline:
- peate võtma väikeseid tugevaid puuvilju;
- naeris peaks olema raske, ilma tühimike sees;
- nahk on sile, mitte pragunenud;
- Soovitav on võtta värskete roheliste ülaosadega puuvilju.
Kuidas kaalikat säilitada
Naeris elab toatemperatuuril mitte kauaks. Neid on mitu optimaalsed viisid ladustamine:
- Noori juurvilju võib julgelt hoida külmkapis kuni poolteist kuud.
- Talveks värske naerivarude varustamiseks on kõige parem ladvad hoolikalt kärpida, jättes tugevad sabad, ja seejärel matta naeris kuiva liiva sisse. Liivakast tuleks asetada pimedasse ja üsna jahedasse kohta.
- Kaalikast saad teha “laastud”, lõigates need õhukesteks viiludeks ja kuivatades ahjus. Need krõpsud sobivad suurepäraselt talveroogadele!
Kuidas seda õigesti kasutada
Kaalikate hea külg on see, et neid saab süüa peaaegu igal kujul. Kõige sagedamini tema hõljuda- on isegi tuntud ütlus "lihtne nagu aurutatud naeris". Seda köögivilja saab kasutada ka vitamiinisalatite valmistamiseks, keetmiseks, kuivatamiseks, praadimiseks, küpsetamiseks ja isegi marineerimiseks!
Pidage meeles: et toored naeris ei muutuks kibedaks, tuleb need üle valada keeva veega.
Naeris viljaliha on üsna ohutu (välja arvatud vastunäidustused), kuid selle mahl ja keetmine tuleb kasutada mõistliku ettevaatusega. Tuletame veelkord meelde, et kaalikat ei tohi liialdada!
Norm igapäevane tarbimine arvestatakse ühte keskmist naeris – ligikaudu 200-300 g.
Kahju ja vastunäidustused
Ärge sööge kaalikat, kui teil on järgmised haigused:- allergia naeri enda või selle komponentide suhtes;
- suurenenud happesus;
- mis tahes seedetrakti põletik ägedas staadiumis;
- neerude ja kuseteede patoloogiad;
- hüpotüreoidism või mõni muu kilpnäärmehaigus.
Kaalikate kasutamisel tuleb olla ettevaatlik suhkurtõbi(Parim on konsulteerida oma arstiga). Kui te pole harjunud köögivilju sööma, lisage naeris oma dieeti järk-järgult - see võib põhjustada suurenenud gaasi moodustumine ja soole puhitus. Sellega seotud naistel on parem kaalika söömisest hoiduda rinnaga toitmine– Naeris mahl on söövitav ja piim võib põhjustada lapsel allergilisi reaktsioone või maoärritust.
naeris – suurepärane asendus kaloririkkad lisandid! See on ebaõiglane, et ta unustati pikka aega. Toome naeris tagasi moodi ja arutleme maitsvate ja tervislikud retseptid temalt!
Naeris. Kasulikud omadused ja retseptid sellega
Lahke ja ökonoomne muinasjutt naerisest on rahvakunsti tutvustanud rohkem kui ühele lastepõlvele. Huvitav on aga see, et tänapäeva lastel, kuigi nad tunnevad oma suure saagiga töökale vanaisale kaasa, on vähe aimu, milline näeb välja tõeline aed-kaaeris. Vana-Vene köögivili, mis kunagi oli nii vürstlikel pidusöökidel kui ka tagasihoidlikel talupoegade õhtusöökidel peamisel kohal, oli peaaegu unustatud. Ja väga asjata.
"Ekaterina, sa eksid"
Kui otsite veebist naeris juurvilja, on fotol korralikud puuviljad, mis on mõnikord piklikud, mõnikord rohekad või lilla varjundiga, kuid sagedamini meeldiva kollase värvusega ja mõlemast otsast veidi lapik - kõigile tuttav vene emakeel. muinasjutuillustratsioonidest. Seda üllatavam on, et naeris või naeris ilmus palju sajandeid tagasi kõigepealt Vahemere äärde, okupeeris Euroopa, oli populaarne Egiptuses ja jõudis isegi Aasiasse ja Põhja-Ameerikasse.
Läbi aegade oli naeris odav köögivili ja andis rikkalikku saaki, mistõttu kasutati seda orjade (Egiptus) ja lihtrahva (Rooma) toiduna. Kreekas kanti Apollole kingituste tegemise ajal rongkäigu sabas tagasihoidlikul plekkvaagnal päikesekaalikat ja seda paganlikku kavalkaadi juhtisid säravad peedid. Noh, paganad pole definitsiooni järgi ajudega eriti sõbralikud, nii et pole üllatav, et nad ei hinnanud kõiki naeri rõõme.
Valgustusajastul hakkas kaalikas Euroopas juurviljade edetabelite tipust asenduma kartuliga ja 19. sajandil tabas see saatus Venemaad. Venemaal on naeris alati olnud kõige olulisem köögivili – paljusid roogasid valmistati naerisest ja kasutati haiguste ravis –, kuid Euroopa valgustuse pooldaja Katariina II otsustas olukorda muuta. Tema survel andis kaalikas järele ning andis teed moekale ja maitsvale kartulile. Peagi muutus naeris kiiresti vananenud köögiviljaks ning kaalika kasvatamine ja keetmine muutus peaaegu sündsusetuks.
Kasulik-väga kasulik
“Suur, suur” naeris jäi Vene muinasjuttudesse ja Vana-Rooma legendidesse - just siis kasvatasid käsitöölised tohutuid vilju, mis kaalusid kuni 10-20 kg. Tänapäeval on väike kollane naeris tunnistatud kõige maitsvamaks ja väärtuslikumaks – selle kasulikud omadused on eriti tugevad.
Kasulike ainete hulk naeris on lihtsalt hämmastav – nende hulka kuuluvad suhkrud (kuni 9%) ning erinevad vitamiinid ja mineraalid (kaltsium, magneesium, raud, jood, vask jne). Naeris on ainus saadaolev köögivili, mis sisaldab väävlit, mis puhastab verd ning lahustab neerudes ja sapipõies väikseid kive.
Päikese naeris sisalduv magneesium aitab kaltsiumil imenduda ja talletada, mis on laste kasvavate luude jaoks väga oluline. Ja mis on väga mugav, värsked kevadised naerilehed on kaltsiumi täis - isegi rohkem kui piimas ja magusas jogurtis!
Naeris sisaldab looduslikku antibiootikumi lüsosüümi, mis kaitseb köögivilju terve talve riknemise eest ning toetab organismi ka tugevate külmetushaiguste korral. Kaalikamahla kasutatakse kurguvalu ja köha raviks – aiaravim mitte ainult ei leevenda valu ja turset, vaid taastab mõne päevaga ka kadunud hääle. Ja naeri peamine väärtus on ainulaadne aine glükorafaniin, mis peatab pahaloomuliste rakkude kasvu varases staadiumis ja millel on võimsad diabeedivastased omadused.
Naeris sisalduv tselluloos ja kiudained aktiveerivad maksa ning käivitavad toksiinide, jääkainete ja kõige sinna mittekuuluva väljaviimise organismist – naeri puhastusvõimet hinnati juba Vana-Venemaal. Madala kalorsusega sisaldus (ainult 30 kcal 100 grammi kohta!) võimaldab teil seda aktiivselt lisada mis tahes dieedimenüüsse.
Kõige tähtsam on see, et imenaalikul pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi. Ainus asi on selles, et arstid ei soovita värsket kaalikat süüa haavandite ja gastriidi ägenemise ajal. Kuid see pole sugugi keeruline, sest seal on keedetud, aurutatud ja hautatud kaalikat - neist valmistatud retseptid on uskumatult maitsvad!
Milline naeris on kõige tervislikum?
Vanadel headel aegadel naeri uskumatu populaarsuse üks põhjusi on selle vähenõudlikkus. looduslikud tingimused ja erakordne viljakus. Väikeste kaalikate tavaline valmimisaeg on 2–2,5 kuud, nii et soojal aastaajal saate hõlpsalt kaks saaki – esimene on nautimiseks suvel, teine talveks säilitamiseks.
Nii palju kaalikat sees majapidamine alati jäänud oluline küsimus– kuidas kaalikaid maitsvalt küpsetada ja nende kasulikke omadusi säilitada? Elavate vitamiinide pooldajatele võib soovitada kaalikat süüa värskelt, köögiviljasalatites. Kollane kaalikas on aga märgatavalt mõru, nii et enne söömist tuleb kaalikat paar minutit keevas vees hoida.
Pole juhus, et naeris on inimestele teada olnud juba mitu tuhat aastat - neid kasutavate roogade retseptid on oma mitmekesisuses üllatavad - nende hulgas on salateid kõige lihtsamast kuni eksootiliseni ning supid ja hautised ja isegi kartulipuder - nagu maitsev nagu kartul. Vanasti valmistati traditsioonilist kolmekäigulist õhtusööki kaalikast - esimene, teine ja kompot, naeris - tarretis. Ja soovi korral saab isegi magustoidu valmistada tervislikust magusast kaalikast.
Aurutatud kaalika saladus
- Potis aurutatud kaalikas.
Vaja läheb: 4 naeri jaoks – 6-8 sl vett ja maitse järgi soola.
Lõikame kollased mugulad ühtlasteks 1-1,5 cm laiusteks tükkideks, paneme potti, valame vett nii, et need kataks vaevu köögivilju. Pane pooleteiseks tunniks keskmisele temperatuurile ahju.
- Aurutatud kaalikas küpsetusvarrukas.
Koostisosad on samad. Panime kaalikatükid varrukasse, lisame soola, lisame vett, seome koti kinni. Varrukasse teeme paar torke, paneme pooleteiseks tunniks ahju.
Valmis kaalikaid võib soovi korral maitsestada sinepi, hapukoore või ketšupiga, samuti saab teha lahjasid võileibu köögiviljadega.
- Naeris aurutisse meega.
Vaja läheb: 2 kaalika jaoks – 2 tl mett, teelusikatäis Provence'i ürte, supilusikatäis oliiviõli.
Pese kaalikas põhjalikult ja tõsta koorimata auruti restile. Küpseta 20-25 minutit, seejärel aseta taldrikule ja puista üle kuivatatud ürtidega. Peal on või ja mee kaste, võid lisada veidi valget pipart.
Klassikaline ja eksootiline naeris
Meil on endiselt populaarseim väike kollane kaalikas, seega on peamisteks naeris hõrgutisteks kollasest naerist valmistatud toidud.
- Täidisega kaalikas on retsept, mis jõudis meieni Vana-Vene vürstipühadelt.
Vaja läheb: 6 kaalikat, 400 grammi veisehakkliha, 100 grammi pehmendatud ploome. või, 1 muna, pool sibulat, pool pätsi saia, laud. lusikatäis jahu, soola ja pipart.
Prae sibul läbi, sega hakkliha, leotatud leiva ja võiga. Lisa vürtsid. Küpseta kaalikaid poolküpseks, lõika pealt ära, eemalda viljaliha ja täida hakklihaga. Panime kaaned peale ja seome tugevuse huvides niidiga kinni. Hauta kastrulis, lisades veidi vett, umbes 40 minutit.
- Salat kaalika ja Parma singiga.
Vaja läheb: 500 grammi noort kapsast, 100 grammi sinki, üht kaalikat, sidrunit, 30 grammi oliiviõli, tilli, maitse järgi soola ja pipart.
Küpseta kaalikaid ahjus 20 minutit, seejärel koori ja lõika õhukesteks ribadeks. Haki kapsas peeneks, lisa sool ja lase 10 minutit tõmmata. Sega köögiviljad, till ja õhukesed Parma singi viilud, lisa kaste - sidrunimahl + õli.
KAAERIROAD
Tänu kõrge sisaldus kaltsium, kaalikas oli peamiseks profülaktiline, päästes talupojalapsi rahhiidist, luu- ja verehaigustest. Taimel on diureetiline, antiseptiline, põletikuvastane, haavu parandav ja valuvaigistav toime. Meega segatud juurvilja ja keedetud kaalika mahla keedist võetakse ägeda larüngiidi korral, mis põhjustab teravat köha, kähedust, astmat ja külmetushaigusi. Värsket kaalikamahla kasutatakse diureetikumina ja kerge lahtistina ning südametegevust stimuleeriva vahendina. Podagra puhul määritakse valusatele kohtadele keedetud kaalikapudru ning kaalikast ja hanerasvast valmistatud salvi. Podagra valu vähendamiseks kasutatakse vannide jaoks kaalika keetmist. Hambavalu korral loputage suud sooja naeri keetmisega. Naeris stimuleerib sekretsiooni maomahl, suurendab soolestiku motoorikat, parandab toidu imendumist. Kaalikat ei soovitata kasutada, kui ägedad haigused seedetrakti ja kroonilised haigused maks ja neerud.
Naeris on Venemaal alati armastatud ja põhjusega: see köögivili pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev! Ilmselt teavad kõik väljendit: "Lihtsam kui aurutatud naeris." Selles roas saate aurutatud kaalikat, see tähendab aurutatud kaalikat.
Ühend köögiviljahautis naeristega
Kartul - 500 g.
Porgand - 1 tk.
Sibul - 1 sibul.
Külmunud roheline hernes- 150 g.
Naeris – 1 tk (umbes 500 g).
Suvikõrvits - 1 tk (400 g)
Vesi - 2 klaasi.
Taimeõli - 50 g.
Soola maitse järgi.
Kuidas kaalikahautist valmistada
Koori kartulid, lõika suurteks tükkideks ja pane kastrulisse. Valage kahte klaasi kuum vesi ja keeda kõrgel kuumusel 5 minutit ilma kaaneta.
Kartulite küpsemise ajal võid kõik muud köögiviljad koorida.
Lõika sibul poolrõngasteks, porgand õhukesteks viiludeks. Naeris ja suvikõrvits - pooleks või neljaks ringiks, kuid piisavalt paksud. Kaalika- ja suvikõrvitsatükkide paksus peaks olema umbes 1 cm.
Aseta kastrulisse kihiti: sibul, porgand, kaalikas, suvikõrvits. Lisage igale kihile kergelt soola. Asetage peale rohelised herned ja valage köögiviljadele taimeõli.
Kata kaanega ja küpseta kaalikahautist keskmisel kuumusel umbes 15 minutit. Vesi jääb panni põhja, nii et hautises olevad kartulid keedetakse, kuid kõik muud köögiviljad ei katu veega ja aurutatakse.
Allikas
KAARISSALATID
Kanasupp lastele riisi ja kaalikaga
Retsepti koostisained
Lahja veiseliha (või kana) - 100 g, riis - 15 g, porgand - 10 g, sibul - 5 g, naeris (või rutabaga) - 10 g, vesi - 500 g, till ja petersell maitse järgi, soolalahus maitse järgi .
Küpsetusmeetod: kuidas valmistada lastele kanasuppi riisi ja kaalikaga.
Seal on suur valik kulinaarsed retseptid supid Igaüks neist on omal moel hea: mõni on täidlane, mõni, vastupidi, kasutatakse dieedi ajal jne. Kuid paljud on huvitatud sellest, milliseid suppe tuleks lastele valmistada, sest mitte kõik toidud ei suuda laste kehas imenduda ja kõik toidud pole neile kasulikud. Just seetõttu, et selline probleem on olemas, otsustasin rääkida, kuidas valmistada lastele ühtaegu maitsvat ja tervislikku toitu - lastele mõeldud nn kana-riisisuppi. Esmalt keeda liha (või kana) puljong ja kurna. Järgmiseks sorteerime riisi välja, loputame mitu korda, paneme soolaga maitsestatud keevasse vette ja keedame tasasel tulel pehmeks, kuid jälgime, et see üle ei keeks. Pärast seda eemaldage riisist sõela või kurni abil liigne niiskus. Pärast seda pane riis kuuma puljongisse ja keeda, lisa peeneks hakitud kaalikas (või rutabaga) ja keeda pehmeks. Lõpetuseks pese till ja petersell, haki need peeneks ja piserda taldrikule valatud puljongiga.
Kaalikat võib õigustatult nimetada Venemaal kasvatatavate köögiviljakultuuride esivanemaks. Raske öelda, millal see sinna tekkis, kuid oletatakse, et põllumajanduse tekkimise ajal.Enne kartuli tulekut oli naeris ilma igasuguse liialduseta üks peamisi köögivilju kogu Euroopa rahvaste toidulaual. Näiteks prantslased hindavad endiselt kõrgelt valget kaalikat. Ja Venemaal polnud naeris mitte ainult kangelanna rahvajutud ja koos leivaga serveeritakse peamise toiduainena. Selle ajalugu on kestnud vähemalt kuus tuhat aastat. Muistsed kultuurimälestised mainivad kaalikakasvatust sumerlaste, assüürlaste, babüloonlaste ja egiptlaste poolt. Roomlastel õnnestus kasvatada tohutuid naerivilju, mõned isendid kaalusid naela. Enne kartuli tulekut oli naeris sage külaline teiste Euroopa rahvaste toidulaual. Selle kultuuri vähenõudlikkus võimaldas tal jõuda kaugele Euroopa põhjaossa. Teada on näiteks, et varem annetasid Rootsi ja Norra talupojad kümnendiku oma naerisaagist kirikule. Enne kartulite tulekut asendas naeris need edukalt ingliskeelses menüüs. Küpsetasid, keedeti, sõid kaalikat toorelt ja noori lehti serveeriti salatina. Ükski rahvas aga ei hinnanud kaalikat nii kõrgelt kui venelased – pole juhus, et seda peetakse vene algupäraseks köögiviljaks.
Naeris on madala kalorsusega ega soodusta rasvade ladestumist, kuid naeri toiteväärtus on üllatavalt kõrge: sisaldab palju mineraalsooli, eeterlikke õlisid, kõrge C-vitamiini ja karoteeni sisaldus ning madal suhkrusisaldus see on asendamatu toode neile, kes põevad diabeeti. Kaalikat saab küpsetada, keeta, praadida, süüa toorelt, lisada erinevatele roogadele ja salatitele. Südant koormamata ja seedeorganid, aitab see oma raviomadustega palju toime tulla halb enesetunne ebasoodsatel päevadel.
Retseptid kaalikaga