Seakarbonaad ahjus on klassika! Valik sealiha küpsetamise retsepte ahjus: paneeritud, kastme ja köögiviljadega. Sealiha kotletid juustuga ahjus
Kas soovite oma mehi üllatada ja rõõmustada maitsva õhtusöögiga? Seejärel küpseta ahjus karbonaad, nimelt sealiha. Sel viisil valmistatud kotletid osutuvad väga mahlakaks ja õrnaks. Ja selle roa valmistamine ei võta teilt palju aega.
Sealiha kotletid tomatite, seente ja juustuga ahjus
Sellised kotletid sobivad mitte ainult igapäevaseks menüüks. Seda rooga võib julgelt pühadelauale panna.
Ahi, ahjuplaat, lihahaamer, riiv, nuga, lõikelaud.
Koostisained
Kuidas valida karbonaadi jaoks õiget liha
Ahjus maitsvate sealihakotlettide valmistamiseks sobib kõige paremini rümba lihaosa. Kvaliteetse sealiha ostmiseks minge turule. Supermarketites leotatakse liha sageli kemikaalidega, et pikendada säilivusaega ja anda sellele turustatav välimus.
Pöörake tähelepanu liha värvile ja lõhnale. Värske kiipall on roosaka lihavärviga ja ei tohiks mingil juhul lõhnada mäda, niiske ega kopitanud. Liha peaks olema katsudes kuiv ja näpuga vajutades peaks kiiresti vormi taastuma.
Samm-sammult ettevalmistamine
Enne küpsetamise alustamist tuleb liha pesta ja kuivatada.
- Lõika liha umbes 1,2-1,5 cm paksusteks osadeks.
- Asetage tükid lauale ja lööge need haamriga. Kuid ole ettevaatlik, et liha ei rebeneks, tükid peaksid jääma terveks.
- Sealiha kotlette marinaad ahjus on väga lihtne - soola ja pipart meie karbonaad mõlemalt poolt.
- Eelpesu ja kuivatage meie köögiviljad.
- Lõika seened viiludeks, tomatid õhukesteks rõngasteks.
- Riivi juust keskmisele või jämedale riivile.
- Asetage küpsetusplaadile, määrige mis tahes taimeõli, lihatükid ja määri need majoneesiga.
- Järgmisena lisa tomativiilud ja seeneviilud. Peale võid määrida ka majoneesi.
- Puista kotletid riivjuustuga ja küpseta 15-20 minutit hästi 200 kraadini kuumutatud ahjus.
- Kotletid on valmis!
Kotlettide küpsemise ajal levis majas uskumatu lõhn. Mu lapsed ja abikaasa jooksid kööki, et kiiresti proovida, mida olin valmistanud. Minu lapsed on valivad, neid on väga raske lihaga toita. Ja nad sõid seda rooga mõnuga. Üldiselt jäid kõik rahule.
Videoretsept sealiha kotlette valmistamiseks tomatite, seente ja juustuga ahjus
Soovitan vaadata selle roa videoretsepti. Siit näete, kuidas liha õigesti tükeldada, tükeldada ja kuidas karbonaad ahjust välja võttes välja näeb.
Seakarbonaad kartulitega ahjus
Söögitegemise aeg: 35-40 minutit.
Portsjonite arv: 5-7.
Köögitehnika ja tarvikud: ahi, küpsetusplaat, nuga, lõikelaud.
Koostisained
Samm-sammult ettevalmistamine
Kartulid tuleb esmalt pesta ja koorida. Pese ja kuivata liha.
Videoretsept sealiha kotlette jaoks ahjus kartulitega
Vaata videot sellest lihtne retsept sealiha kotletid ahjus kartulitega. Sellest videost näete, kui lihtne on karbonaadi soolamine ja pipar.
- Liha peksmiseks on kõige parem kasutada haamri lamedat külge. Sakiline pind hävitab liha struktuuri, muutes selle vähem mahlakaks.
- Kui teil pole majas haamrit, võite kasutada taignarulli, kulpi või isegi rusikat.
- Liha pole vaja väga õhukeseks kloppida. Tükeldatud liha paksus peaks olema kolmandiku võrra väiksem.
- Veel üks saladus: parem on liha karbonaadi jaoks marineerida 1-2 tundi enne küpsetamist.
- Sealiha kotlette on parem serveerida loomulikult koos köögiviljade lisandiga. Lisandiks mõeldud köögivilju saab küpsetada koos lihaga, praadida pannil või lihtsalt keeta. Hea on ka riis köögiviljade, maisi ja roheliste hernestega.
Võib ka praadida. Aga et sellised kotletid mahla ei kaotaks, tuleb lihatükid enne praadimist esmalt jahusse ja seejärel munasse kasta. Kuumuta pann hästi ja prae 2 minutit mõlemalt poolt.
Proovige neid kotlette teha ka oma lähedastele.. Kirjuta kommentaaridesse, kuidas sa seda tegid. Kas teil on sealiha ahjus küpsetamiseks oma saladused?
Kuigi klassikaline retsept see maitsev traditsiooniline roog hõlmab ainult pannil praadimist, saate seda teha erinevalt - veelgi aromaatsemaks. Me räägime teile, kuidas küpsetada sealiha ahjus nii, et teie pere või külalised saaksid nautida pidulik laud Meil oli hea meel ja allpool toodud retseptid said meie lemmikuteks. Õrn ja mahlane liha, millest õhkub isuäratavat lõhna, meeldib kindlasti ka neile, kes loomsest toidust liiga ei armasta.
Alustuseks ütlen paar sõna selle kohta, mis osa sealiha parem valik selle roa valmistamiseks. Kõige maitsvamad karbonaadid ahjus tulevad seljast. Just see osa on uskumatult pehme ning väike rasvakiht aitab kaitsta tükki küpsemise ajal kuivamise eest.
Sealiha kotletid ahjus: retsept seentega
Kuna liha peal olev “kork” sisaldab seeni, mis on omamoodi veega käsn, osutuvad karbonaadid väga mahlased ja pehmed.
Koostisained
- Seafilee - 1 kg;
- Sibul - 6 tk;
- Šampinjonid – 0,4 kg;
- kõva juust - 200 gr;
- Küüslauk - 3-4 nelki;
- Või - küpsetusplaadi määrimiseks;
- Sool ja pipar - maitse järgi;
- Itaalia ürtide kuivsegu - liha hõõrumiseks;
- Hapukoor - 3 spl;
- Majonees - 1 spl.
Kuidas sealiha kotlette ahjus maitsvalt praadida
1. Liha tuleks lõigata väikesteks paari sentimeetri paksusteks tükkideks ja veidi kloppida.
2. Koori küüslauk ja aja läbi pressi.
3. Hõõru saadud kotletid ürdiseguga, soola, pipra, küüslauguga ja tõsta mõneks ajaks kõrvale. Lao tükid üksteise peale nii, et need oleksid veel paremini vürtsidest küllastunud.
4. Pese seened hästi ja lõika õhukesteks viiludeks.
5. Koori kolm sibulat ja lõika poolrõngasteks.
6. Valage pannile väike kogus taimeõli ja valage esmalt sibulad ja seejärel seened, praege veidi kõrgel kuumusel.
7. Koorige veel kolm sibulat ja lõigake need rõngasteks.
8. Sega eraldi väikeses anumas hapukoor ja majonees.
9. Määri küpsetuspann või küpsetusplaat rasvaga võid, seejärel laota sibularõngad ühtlase kihina.
10. Asetage meie lihatükid nende peale nii, et need ei kattuks üksteisega.
11. Aseta karbonaadile praetud sibul ja šampinjonid, peale tõsta veidi hapukoore ja majoneesi segu.
12. Riivi meie juust ja puista heldelt sealihatükid peal.
13. Aseta küpsetusplaat või pann karbonaadiga 190 kraadini eelsoojendatud ahju ja jäta 20-25 minutiks seisma. Liha valmimist saate aru kahvli või noaga tüki läbitorkamisest – selge mahl, mis väljub, tähendab, et on aeg meie roog ahjust välja võtta.
Kui soovid seda rooga veelgi aromaatsemaks muuta, siis enne panni ahju panemist vala sinna väike kogus kuiva valget veini. See lisab liha maitsele täpsust.
Klassikaline sealiha retsept ahjus küpsetamiseks
Koostisained
- seafilee - 0,5 kg;
- nisujahu - 50 gr;
- kanamuna - 2 tk;
- sibul - 1-2 tk;
- värsked tomatid - 2 tk;
- kõva juust - 100 gr;
- sool ja pipar - maitse järgi;
- rohelised - hunnik;
- taimeõli - 2 spl.
Kuidas küpsetada sealiha ahjus
Enne liha küpsetamist peame selle ette valmistama ja praadima.
1. Lõika liha umbes kahe sentimeetri laiusteks tükkideks.
2. Aseta need lauale, kata pealt toidukilega või aseta tükk sisse kilekott ja löö seda veidi mõlemalt poolt. Plastik hoiab ära pritsmed.
3. Nüüd tuleb tükid jahus veeretada.
4. Murra munad eraldi kaussi, lisa sool ja pipar ning klopi kahvliga lahti.
5. Kastke meie karbonaadid sellesse taignasse ja asetage need kohe kuumutatud praepannile.
6. Prae liha keskmisel kuumusel minut aega mõlemalt poolt.
Nüüd jätkame roa valmistamise teise etapiga.
1. Koorige sibul ja lõigake see rõngasteks, vajame seda, et vältida karbonaadi küpsemise ajal kõrbemist.
2. Asetage meie sibulad küpsetusplaadi põhjale ja seejärel asetage sinna meie karbonaad. Seda tuleb teha nii, et liha oleks tingimata rõngaste peal.
3. Pese rohelised hästi ja haki need väga peeneks. Asetage see lihatükkidele.
4. Pese tomatid ja lõika õhukesteks viiludeks. Asetame need ühe kihina igale tükile nii, et need kataks suurema osa selle pindalast.
5. Kolm juustu ja puista need karbonaadi peale.
6. Kuumuta ahi 180 kraadini. Kui see on korralikult soojenenud, asetage meie küpsetusplaat sisse ja küpsetage karbonaad 10 minutit.
Selle retsepti juures on kõige olulisem küpsetusaeg, seda ei tohi ületada, muidu kuivab liha kindlasti ära ja muutub maitsetuks.
Nüüd teate, kuidas ahjus sealiha kotlette valmistada ja saate oma lähedasi selle pühaderoaga hõlpsalt üllatada.
Sarnased retseptid:
Isuäratav, mahlane, elegantne, kuid samas väga lihtne roog. See valmib palju kiiremini ja lihtsamalt kui tavalised kotletid. Kui tabate selle "tera", saab rooga lõputult mitmekesistada ja muuta. Ja selle “tera” on selline: liha tuleb kloppida, katta majoneesi ja juustuga ning küpsetada ahjus. Meil on sibularõngad liha ja juustu vahele. Kuid kui näitate oma kujutlusvõimet, võite kaasata kõike, mida teie süda soovib. Näiteks tomativiilud, ananassitükid, suhkrumaisi tuumad jne. Liha alla võid panna ka õhukesed kartuliviilud, siis on kohe liha koos lisandiga. Tõsi, osa mahlast läheb kartulisse, pidage seda meeles.
Selle kohta, millisel toiduvalmistamise hetkel on parem majoneesi lisada, on igal perenaisel oma arvamus. Mõned arvavad, et peavad katma juustu, teised aga sibula. Meie retseptis leotatakse sealiha majoneesiga. See muudab selle veelgi mahlasemaks. Tõenäoliselt on mõistlik juustu katta, kui otsustate küpsetada veiseliha. Küpsetamine võtab kauem aega kui sealiha ja küpsetusprotsessi ajal võib juust kõrbema hakata (kui see pole majoneesiga määritud).
Koostisained
- 500 g sealiha viljaliha
- 2-3 pead sibulat
- 200 g kõva juustu
- 100 g majoneesi
- jahvatatud musta pipart (teie maitse järgi)
- Soola võib lisada ka oma äranägemise järgi.
- rafineeritud õli
Ettevalmistus
1. Lõika sealiha viljaliha portsjoniteks. Klopisime iga tükki kergelt kulinaarse haamriga, ilma et oleksime selle käigus üleliia innukad. Liha ei tohiks muutuda tolmuks. Kui sul pole haamrit liha peksmiseks, pole midagi. Võtke suur nuga ja lööge sealiha ära tagakülg nuga, kõigepealt mööda, siis risti tükki (nagu joonistaksime võrku). On ka keerulisem meetod – klaaspudeli kaelaga maha löömine, justkui tõmbaks lihale aktiivselt ringe.
2. Puista tükeldatud lihale pipra ja maitse järgi soola.
3. Haki juust riiviga jämedalt.
Koorige üks või kaks sibulat, peske, lõigake rõngasteks või poolrõngasteks.
Määri küpsetusplaat rafineeritud päevalilleõliga. Aseta peale sealihatükid ja määri need majoneesiga.
4. Aseta karbonaadile sibulatükid.
5. Kata sibul kihiga riivjuustu.
12 retsepti karbonaadi keetmiseks
sealiha kotletid ahjus
30 minutit
180 kcal
5 /5 (1 )
Igavene küsimus: mida teha, kui ootamatult saabuvad külalised? Mul on originaalne vastus: kui teil on sügavkülmas sealihatükk, küpsetage ahjus maitsvad ja kiired karbonaadid - liha osutub lihtsalt suurepärase maitsega, pehme ja sulab suus. Selle roa retsepti sain oma vanaemalt, kes oli tõeline meister imeliste karbonaadide valmistamisel, valmis serveerimiseks sõna otseses mõttes pool tundi pärast protsessi algust. Ahjus küpsetatud sealiha kotletid valmistatakse kõige sagedamini tomatite ja juustuga. Just seda võimalust arutame täna üksikasjalikult.
Köögi tööriistad
Lihtsate ja väga maitsvate kotlettide kiireks valmistamiseks peate eelnevalt ette valmistama köögiriistad ja protsessi jaoks vajalikud nõud:
- ruumikas mittenakkuva kattega küpsetusplaat, mille diagonaal on 25 cm;
- kaks või kolm mahukat kaussi mahuga 600 ml või rohkem;
- mitu teelusikatäit ja supilusikatäit;
- pikk terav nuga;
- lihtne köögikaal (sobib ka mõõtetops);
- lõikelaud;
- jäme riiv;
- köögihaamer;
- mitu rätikut.
Muuhulgas saate valmistada ka köögikombaini koos lisadega, et vähendada roa valmistamisele kuluvat aega.
Sa vajad
Retsepti õigeks rakendamiseks vajate järgmisi tooteid:
Kuidas valida õigeid koostisosi
Et roog oleks tõeliselt maitsev ja õrn, kuulake näpunäiteid karbonaadi jaoks sobivate koostisosade valimisel.
Toiduvalmistamise järjekord
- Seadsime ahju soojenema 180 kraadini. Peseme liha all külm vesi ja lõigake pekk suured tükid ära.
- Pärast seda lõigake see portsjoniteks viiludeks - igaüks neist on eraldi "karbonaad".
- Löösime liha haamriga mõlemalt poolt, püüdes mitte õhukestest viiludest läbi murda.
- Seejärel soola ja pipart sealiha põhjalikult, ka mõlemalt poolt.
- Määrige küpsetusplaat põhjalikult päevalilleõliga.
- Aseta sellele valmis liha, vala igale tükile veidi adžikat.
- Määri kaste lusikaga ühtlaselt sealiha peale.
- Pese tomatid ja lõika väikesteks kuubikuteks, võid hakkida ka köögikombainis.
- Riivi juust jämedale riivile või purusta blenderis.
- Aseta lihaviiludele tomatid, seejärel puista tooted üle juustuga.
- Pigista juustumütsi peale majonees ja määri lusikaga veidi laiali.
- Asetage küpsetusplaat ahju ja jätke sinna umbes 25 minutiks.
- Seejärel eemalda pann ahjust ja lase karbonaadil veidi jahtuda.
Videoretsept sealiha kotlette valmistamiseks ahjus
Allolev video näitab ahjus maitsva sealiha valmistamise täielikku protsessi, mis on maitsestatud adžika, juustu ja majoneesiga.
#110 KÜPSETATUD SEALIHA tomati ja juustuga
AITÄH TELLIMISEST!
VKontakte grupp http://vk.com/pokashevarim
———————
Kanali arendamiseks:
Webmoney rahakott: R265065116488
Yandexi raha: 41001844306837
————————
Issue 110. Kuidas maitsvalt ja kiiresti toita kogu pere? Seda küsimust on armastav koduperenaine või omanik küsinud rohkem kui korra. Vastus sellele küsimusele on selles Pokashevarimi videos. Näitan teile, kuidas valmistada vaid mõne minutiga toekas õhtusöök kogu perele – küpsetatud sealihakotletid tomati ja juustuga. See lihtne retsept on mu pere sahvris olnud juba pikka aega. Loodan väga, et sellest on ka teile kasu.
Teie mugavuse huvides jagasin kõik oma videod teemade kaupa:
MAGUSTOOTED JA MAGUS KOIGAS
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN
LIHA KÜPETAMINE
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc
LINNULIHATOIDUD
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G
KALATOIDUD
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth
SEENETOOgid
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn
SALATID
KÖÖGIVILJAD, KÕRVALTOIDUD, SUUPSED
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG
KÜPSETATUD (mitte magus)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
Ärge unustage kanalit tellida, avaldada pöidlaid ja videot kommenteerida.
https://i.ytimg.com/vi/SxA73lubM9o/sddefault.jpg
https://youtu.be/SxA73lubM9o
2013-11-21T14:00:03.000Z
Mida serveerida ahjus küpsetatud seakarbonaadiga
Selline isuäratav roog kaob üsna kiiresti, mistõttu on oluline meie karbonaad õigesti serveerida, valides sobiva lisandi või kastme. Sealihakotletid sobivad kõige paremini nende kergete suupistetega:
- mitmesugused ketšupid (vürtsikas või tavaline);
- Korea porgandid (eelistatavalt selleriga);
- majoneesi või hapukoore madala rasvasisaldusega kastmed;
- kartulipüree või köögiviljahautis;
- keedetud pasta, vermišelli, pasta.
Kuidas saab standardset retsepti mitmekesistada?
Mõned kokad püüavad end pidevalt täiustada klassikalised retseptid roogasid, et muuta need veelgi maitsvamaks ja rahuldavamaks. Samuti saate katsetada, lisades tootele mõningaid täiendavaid koostisosi.
- Et liha oleks mahlasem, proovige seda paar tundi enne toiduvalmistamise alustamist marineerida. Ahjus sealiha kotlette marinaad võib olla selline: supilusikatäis majoneesi kombineeritakse peeneks hakitud sibulad. Kasta viilutatud sealiha segusse ja jäta külmkappi seisma.
- Kui sul ei ole hakklihamasinat, kasuta taignarulli, kilekotti pakitud (seda kasutatakse selleks, et sealihatükid löömisel laiali lenduksid).
- Tomatite ja adžika mahl võib pärast koostisosade lihale asetamist voolata. Selle vältimiseks proovige eelnevalt kurna abil kogu liigne mahl välja voolata.
- Töökorras ahi on täiusliku roa saamise peamine tingimus. Kui teie ahi sageli lihtsalt põletab toitu, mitte ei küpseta seda, proovige hoida kuumutustemperatuur võimalikult madalal ja avada ahju ust sageli.
- Katsetage pidevalt ja valmistage erinevaid roogasid sagedamini, et parandada oma kulinaarset taset. Näiteks karbonaad ei pea tingimata ahjus küpsetama. Proovige hämmastavalt õrnaid ja isuäratavaid toite, mis pole mitte ainult uskumatult maitsvad, vaid ka uskumatult toitvad.
Ahjus küpsetatud sealihakotletid on suurepärane roog, mis kindlasti meeldib igale teie pereliikmele. Võib-olla teate ise mõnda uut, originaal retsept valmistades seda maitsvat? Või lisate roale muid koostisosi? Jagage oma kogemusi ja leide kommentaarides, arutame koos seda rooga igast küljest! Head isu kõigile ja alati edukaid kulinaarseid katsetusi!
1. samm: valmistage sealiha.
Kõigepealt peame liha ette valmistama. Selle jaoks sea sisefilee loputage hoolikalt külma jooksva vee all, kuivatage paberköögirätikutega ja asetage lõikelauale. Lõika liha terava noaga üle tera neljaks, umbes 1–1,5 sentimeetri paksuseks tükiks. Kui on rasvakiht, tuleb see ära lõigata. Järgmisena katke sealiha toidukilega, haarake end köögihaamriga ja alustage peksmist. Pärast liha peksmist eemaldage kile, puistake iga tükk soola ja jahvatatud musta pipraga mõlemalt poolt ning asetage eraldi taldrikule.2. samm: valmistage sibul.
Nüüd koorige sibulad noaga ja loputage külma jooksva vee all. Vahetult pärast seda viige see lõikelauale ja lõigake pooleks ning seejärel poolrõngasteks. Jäta hakitud sibul lõikelauale.
3. samm: valmistage juust.
Asetage sügavale taldrikule keskmiste aukudega riiv ja riivige juust. Meie roogade jaoks võite kasutada mis tahes tüüpi kõva juust, vastavalt teie maitsele.
4. samm: vormi karbonaad.
Seega on aeg oma kotletid vormida. Selleks kata küpsetusplaat fooliumiga ja määri köögiharjaga pind taimeõliga. Järgmisena aseta sealihatükkidele tükeldatud sibul.
Seejärel lisa maitse järgi majoneesi. Ja pärast seda tõstame sealiha fooliumile. Viimane lihv on puista lihatükid juustulaastudega.
5. samm: küpseta roog.
Kuumuta ahi kuni 175 kraadi Celsiuse järgi ja niipea, kui see soojeneb seatud väärtuseni, eemaldame küpsetusplaadi koos karbonaadiga. Küpseta rooga umbes 25-30 minutit kuni täielikult valmis. Selle aja jooksul liha küpseb ja imendub sibula mahl, ja juustulaastud sulavad ja kaetakse isuäratava kuldse koorikuga. Eemaldage küpsetusplaat koos valmisvormiga ahjust ja laske 3-4 minutit jahtuda.
6. samm: asetage sealiha kotletid ahju.
Kui liha on veidi jahtunud, eralda see köögilabidaga fooliumist ja aseta taldrikutele. Roog serveeritakse soojalt koos lisandiga, mis võib sisaldada keedetud teravilju, kartulit, pasta või salat alates värsked köögiviljad. Ja muljetavaldavama esitluse jaoks võib karbonaad panna salatilehtedele või kaunistada peterselli või tilli okstega. Joogiks sobivad nii punased kui valged veinid.
Head isu!
Liha, kala ja köögiviljade jaoks võiksid olla erinevad noad ja lõikelauad.
Seda sealiha saab küpsetada erinevad köögiviljad, näiteks: tomatitega, paprika, küüslauk või kartul.
Sealiha tuleb veelgi mahlakam, kui küpsetate seda sibularõngastel ehk siis sibulapeenral.
Kui sul pole köögihaamrit, siis võid liha ettevaatlikult noa käepidemega läbi lüüa.
Sealiha saab küpsetada lisaks jahvatatud mustale piprale ka teiste aromaatsete maitseainetega, näiteks köömnete, soolase, majoraani ja punase pipraga.
- Kuidas mikrolaineahjus vorste küpsetada - lihtsad ja kiired retseptid Vorstid mikrolaineahjus, mitu minutit ilma veeta
- Kuidas mikrolaineahjus vorste küpsetada - lihtsad ja kiired retseptid Vorstid mikrolaineahjus, mitu minutit
- Kuidas kodus piimast jogurtit valmistada - retsept
- Õunasiidri äädika valmistamise viisid kodus