Võsapuu küpsiste retsept. Brushwood: klassikaline samm-sammult retsept delikatessiks lapsepõlvest
Võsa on looduses tuntud rabedate okste kujul, mida kasutatakse sageli lõkke, ahjude, ahjude jms süütamiseks.
Kuid nüüd räägime teisest võsast - see on ühe jahu magustoidu tüübi nimi.
Traditsiooniline retsept
Nõutavad tooted
- Poolteist tassi jahu.
- Kaks muna.
- Kaks supilusikatäit värsket piima.
- Pool teelusikatäit soola.
- Kolmsada milliliitrit taimeõli.
- Kaks ja pool lusikatäit tuhksuhkrut.
Kuidas süüa teha
- Sega kausis omavahel jahu ja sool.
- Eraldi anumas vahusta piim ja munad.
- Ühendage need kaks vedelikku ja sõtke pehme ja elastne tainas.
- Jaga sõtkutud segu mitmeks ligikaudu võrdseks tükiks. Rulli igaüks neist lamedaks pannkoogiks, nende paksus ei tohi ületada ühte millimeetrit. Pidage meeles, et kui õhem tainas, seda maitsvam on kodus võsa valmistamine.
- Lõika saadud pannkoogid viis korda viis sentimeetrit ruutudeks, seejärel tehke nende keskele läbiv sisselõige.
- Keerake üks serv tehtud pilusse.
- Valage praepannile taimeõli, et tekiks vähemalt kahe ja poole sentimeetri paksune kiht. Kuumuta korralikult läbi ja prae taignatükke mõlemalt poolt, kuni need omandavad kuldse värvuse (umbes kaheksa minutit).
- Eemaldage valmis magustoit lusikaga ja laske õlil korralikult nõrguda.
- Asetage võsa alusele ja puistake peale tuhksuhkrut.
Vanaema retsept
Nõutavad tooted
- Kolm muna.
- Viiskümmend grammi viina.
- Kaks ja pool tassi jahu.
- Näputäis soola.
- Kolmsada grammi taimeõli.
- Tolmutamiseks tuhksuhkur.
Kuidas teha
- Klopi munad kaussi, vala sinna viin ja lisa sool.
- Klopi munasegu mikseri, vispli või kahvliga korralikult läbi.
- Sõeluge kaks ja pool mõõtetopsi jahu läbi sõela ja valage see pidevalt segades aeglaselt valmis massi hulka.
- Sõtku tainast, kuni saavutab sama konsistentsi nagu pelmeenidel.
- Jaga mass neljaks võrdseks osaks, millest igaüks rullub õhukesteks pannkookideks.
- Lõika lahtirullitud tainas rombikujulisteks vormideks ja tee keskele läbi kahe sentimeetri pikkused sirged augud.
- Tõmmake teemandi üks otstest läbi lõigatud augu. Korrake sama toimingut kõigi teemantidega.
- Valage kogu ettevalmistatud taimeõli üsna sügavale pannile, kuumutage see väga kõrgeks ja praege keskmisel kuumusel kaks minutit mõlemalt poolt.
- Tõmmake valmis krõmpsud lusikaga välja ja pange kurn, et õli täielikult ära voolaks, ja lisage vahepeal uus portsjon,
- Pärast alusele asetamist puista valmis roog üle tuhksuhkruga.
- Kodus valmistatud võsa osutub väga maitsvaks ja õhuliseks.
Kuidas seda magustoitu kodus aeglases pliidis valmistada?
Mis on vajalik
- Kaks muna.
- Üks lusikas piima.
- Viis lusikatäit suhkrut.
- Üks lusikas viina või konjakit.
- Taimeõli.
- Tolmutamiseks tuhksuhkur.
Kuidas süüa teha
- Klopi munad kaussi, vala juurde piim ja sega kahvli või vispliga kõik korralikult läbi.
- Lisa konjakit või viina – see annab roale poorsuse ja õhulisuse.
- Sõeluge jahu, valage see aeglaselt segusse, pidevalt segades, muutes taigna paksuks.
- Aseta saadud tainas kaheks tunniks külmkappi jahtuma.
- Pärast seda rullige see võimalikult õhukeseks, seejärel lõigake see teravate nurkadega mis tahes kujunditeks.
- Valage multikookeri kaussi õli, aktiveerige režiim "praadimine" ja valmistage taignatükid, praadides neid mõlemalt poolt.
- Eemaldage valmis praetud tükid seadme kausist ja asetage need salvrätikutega kaetud taldrikule, et eemaldada liigne rasv.
- Niipea, kui liigne rasv on imendunud, võite roogi serveerida, peale puistamist tuhksuhkruga.
Keefiri baasil
See retsept erineb eelmistest selle poolest, et valminud küpsised maitsevad pigem pehmed kui krõbedad.
Tooted, mida vajate
- Kakssada milliliitrit keefirit.
- Üks muna.
- Kaks lusikatäit suhkrut.
- Kolmandik teelusikatäit soola.
- Pool teelusikatäit soodat.
- Kolmsada viiskümmend grammi jahu.
- Nelisada milliliitrit taimeõli.
- Tuhksuhkur.
Kuidas süüa teha
- Klopi muna kaussi, lisa suhkur ja sool, vala keefir, seejärel peenesta kogu segu.
- Valage söögisoodat, segage ja laske segul neli minutit seista.
- Pärast massist vahu moodustumist lisage pidevalt segades aeglaselt sõelutud jahu. Selle tulemusel saate valmistada taigna, mille katate puhta lapiga ja jätke viieteistkümneks minutiks tõmbama.
- Jaga valmis mass kaheks osaks ja rulli kumbki lahti õhukesed pannkoogid, seejärel lõigake need rombikujulisteks kujunditeks.
- Tee iga teemandi keskele väikesed läbilõiked ja keera teemantide otsad läbi nende.
- Kuumutage seda sügavas kausis võid ja prae ettevalmistatud taignatükid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Võtke anum välja ja laske sellel lahti saada liigne rasv kasutades kurni või salvrätikuid.
- Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri.
Videotunnid
Tuhksuhkruga üle puistatud heleda krõbeda praetaina tükid - see on võsa. Samm-sammult klassikalises retseptis saab taignatükid lõigata paksudeks või õhukesteks ribadeks, kolmnurkadeks, rombideks või lokideks. Seetõttu valib igaüks selle maiuse vormi oma maitse järgi. See on väga kaloririkas küpsetis, mida tuleks ettevaatlikult tarbida, kui hoolid oma figuurist. Aga kindlasti ei ütle keegi ära paarist krõbedast ja aromaatsetest võsatükkidest, mis ilma igasuguste lisanditeta hommikutee kõrvale suurepäraselt sobivad.
Võsapuu: klassikaline retsept (samm-sammult) - valmistamise üldpõhimõtted
Võsa tainas segatakse vee, piima, keefiri või hapukoorega. Kindlasti lisa tainale muna, sool, suhkur ja jahu. Valmis tihe tainas eemaldatakse mõneks ajaks tõmbamiseks ja seejärel rullitakse umbes 1 mm paksuseks.
Kasutatakse võsa praadimiseks suur hulk taimeõli, milles hõljudes praetakse võsatükke. Kui tainas on õigesti valmistatud, hakkab õlis olev võsa küpsetamise ajal särisema.
Valmis võsa tuleks viivitamatult üle kanda pabersalvrätikutele, et eemaldada liigne rasv. Seejärel tuleks roog, kuni see on kuum, taldrikule üle viia. Klassikalise samm-sammult retsepti kuuma võsa saab kaunistada oma maitse järgi tuhksuhkru, jahvatatud kreeka pähklite või pistaatsiapähklite, kondenspiima või jahvatatud punase pipraga.
Viinapõhine võsa: samm-sammult klassikaline retsept
Koostis:
kolm kana muna;
1 g vanillisuhkrut;
50 ml viina (võib asendada rummi või lauavalge veiniga);
200 ml taimeõli;
150 g tuhksuhkrut;
Näputäis soola.
Küpsetusmeetod:
1. Murra munad kaussi ja klopi veidi vispliga ühtlaseks.
2. Lisa kaussi viin, vanillisuhkur ja sool. Vahusta uuesti vispli või mikseriga.
3. Sõelu nisujahu koos ülejäänud toodetega otse kaussi.
4. Sõtku tainast kätega, selleks võid segu lauale kallata. See ei tohiks liiga palju teie käte külge kleepuda.
5. Rullimise hõlbustamiseks lõigake tainas 2-3 osaks.
6. Rulli taignarulli abil laual ükshaaval lahti 1-2 mm paksused taignatükid. Kui rullimise ajal kleepub tainas pinnale, peate lisama jahu.
7. Nüüd, kasutades tavalist või kujundnuga, peate tainast teemantideks lõikama.
8. Tehke iga teemandi keskele väike lõige, millesse peate sisestama teemandi terava külje ja seda sirutama. Tehke sama kõigi klassikalise retsepti teemandikujuliste võsatoorikutega.
9. Samm-sammult ettevalmistamine jätkub taimeõli kuumutamisega. Selleks tuleb see kastrulisse või pannile valada ja pliidil mõõdukal kuumusel korralikult keemiseni kuumutada.
10. Asetage võsatükid ükshaaval kuuma õli sisse ja praege igast küljest kuldpruuniks. Praadimiseks võib muide kasutada majapidamises kasutatavat fritüüri, kui selline kodus on.
11. Õli peaks taignaga kokkupuutel aktiivselt särisema. Ainult sel juhul on võsa krõbe.
12. Prae kõik võsa ükshaaval läbi.
13. Samal ajal peate valmistama paberrätikud. Asetage neile mõneks minutiks praetud võsa, et eemaldada liigne rasv.
14. Seejärel aseta võsa serveerimiseks ettevalmistatud taldrikule.
15. Puista üle tuhksuhkruga. Ühtlase piserdamise tagamiseks võid kasutada väikest raudsõela.
16. Parem serveerida võsapuid kohe lauale, kuni see on veel krõmpsuv.
Võsapuu (tatari lokid): klassikaline samm-sammult retsept
Koostis:
300 g nisujahu lisatasu;
150 g jahtuda keedetud vett;
Kaks kana muna;
100 g granuleeritud suhkrut või tuhksuhkrut;
Näputäis soola;
400-500 ml taimeõli;
150 g lillemett.
Küpsetusmeetod:
1. Vala segamisnõusse jahe vesi ja lisa munad.
2. Sega vispliga peaaegu homogeenseks, kuid mitte kohevaks vahuks.
3. Lisa sool ja suhkur.
4. Vahusta vispli või mikseriga, kuni mass on homogeense struktuuriga.
5. Sõelu nisujahu läbi sõela lauale ja tee keskele käega süvend.
6. Vala kausi sisu süvendisse.
7. Kallake peopesade abil äärtest jahu süvendi keskele, hakates sõtkuma.
8. Nüüd vajutades sees peopesad taignale, sõtke seda elastseks. Tainas ei tohiks käte vahel laiali valguda.
9. Asetage see 20-30 minutiks kilekotti. See "küpseb" ja jahu kleepuvad omadused on rohkem väljendunud.
10. Seejärel võta tainas kotist välja ja jaga kaheks-kolmeks osaks.
11. Rulli kõik taignatükid ükshaaval õhukesteks kihtideks (1-2 mm paksused) ja aseta lauale. Nad peaksid veidi kuivama.
12. Lõika tainas tavalise või erikujulise noaga (lõikejoon peaks olema laineline) 2 cm pikkusteks ribadeks, mille pikkus on umbes 15-20 cm.
13. Siis läheb vaja umbes 2 cm põhja läbimõõduga puupulka, mis võib olla puidust taignarulli kitsa osa või visplihoidja. Peamine kriteerium on see, et kepp oleks puidust.
14. Vahepeal peate valmistama sügava rasva. Vala pannile õli ja kuumuta peaaegu keemistemperatuurini. Muide, õli kogust mõjutab fritüüri kausi või kastruli laius. Kui kauss on üsna lai, vajate rohkem õli kui koostisosade loendis märgitud.
16. Kasta pulgal olev spiraal keevasse õli ja eemalda pulk ettevaatlikult.
17. Kogu spiraal peaks jääma õlis praetud.
18. Kui fritüürkauss on piisavalt lai, võid neid spiraalseid oksi korraga praadida.
19. Prae näidatud meetodil kõik taignaribad.
20. Seejärel asetage mitme kihina lauale pabersalvrätikud ja asetage neile rasvatustamiseks võsa.
21. Asetage võsa laiale alusele ja valage ohtralt vedelat õiemet.
22. Seda maiust võib serveerida isegi külmalt.
Pärmivõsa: samm-sammult klassikaline retsept
Koostis:
250 g esmaklassilist nisujahu;
50 g linaseemnejahu;
11 g kiiretoimelist kuivpärmi (kotike);
150 ml soe vesi;
Näputäis jahvatatud kaneeli;
Üks kana muna;
50 g granuleeritud suhkrut;
Näputäis soola;
400 g taimeõli;
50 g tuhksuhkrut;
50 g kreeka pähklid.
Küpsetusmeetod:
1. Sega pärm soe vesi kaussi ja jäta mõneks minutiks aktiveeruma. Need peaksid täielikult lahustuma.
2. Lisa toasoe muna, suhkur ja sool. Kui koostisosad on jahedad, siis pärm ei kerki.
3. Sega käe või spaatliga.
4. Sega nisujahu linaseemnejahuga. Selle lisamine tagab võsa täiendava rikastamise vitamiinide ja mikroelementidega ning suurendab selle toiteväärtus valkudes.
5. Sõeluge kogu jahu läbi puhta sõela.
6. Jaga jahu kaheks võrdseks osaks ja vala pool koos koostisosadega kaussi.
7. Sega käega.
8. Vala lauale teine osa jahust.
9. Vala kausi sisu jahule.
10. Sõtku kätega kiiresti elastseks, tihedaks tainaks.
11. Asetage taignatükk puhtasse kaussi ja puistake kergelt jahuga.
12. Kata puhta köögirätikuga ja jäta sooja, tuuletõmbuseta kohta käärima. Selleks kulub umbes tund.
13. Vahepeal tee puistad. Selleks küpseta veidi ilma õlita pannil. kreeka pähklid.
14. Koori pähklitelt tumedad kestad ja jahvata need puruks. Seda saab teha käsitsi või pannes pähklid kotti ja rullides need taignarulliga lahti.
15. Eraldi kausis sega pähklid ja tuhksuhkur. Sellest saab puista võsa.
16. Kui tainas on kerkinud, langeta seda käega sõtkudes veidi alla. Pange see veel veerand tundi tagasi sooja kohta.
17. Pärast teist kerkimist kallake tainas lauale.
18. Puista üle jahvatatud kaneeliga ja sõtku seda veidi, et see leviks veidi kogu tainas. Soovi korral võid sõtkumise alguses lisada kaneeli.
19. Rulli tainas taignarulliga 1–2 mm paksuseks plaadiks.
20. Lõika leht 8-9 cm pikkusteks ja 3-4 cm paksusteks ribadeks.
21. Kuumuta kõrges kastrulis õli keemiseni.
22. Aseta ribad ükshaaval õlisse. Kui seda õigesti teha, läheb see keema.
23. Asetage võsa toorikud õlisse ja praege neid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Õli peaks olema piisavalt, et töödeldavad detailid selles kergelt hõljuksid.
24. Nüüd tuleb valmis võsa panna minutiks paberrätikule ja seejärel serveerimisalusele.
25. Klassikalise pärmileiva samm-sammult retsept hõlmab roa serveerimist, kui see on veel kuum. Tuleb vaid võsa puistata suhkru-pähkliseguga ja saab nautida maitsev maiuspala.
Brushwood: klassikaline retsept (samm-sammult) - nipid ja kasulikud näpunäited
Võsapuu kohevaks muutmiseks tuleb tainale lisada sõelutud jahu.
Taigna lõikamise hõlbustamiseks peate selle mõneks ajaks kuivama.
kui teil on eriline vorm võsa jaoks saab seda valmistada taigna.
Lisaks taimeõlile võib sees praadida ka võsa sealiha rasv või ghee.
Võsa toorikud tuleks kasta ainult hästi kuumutatud keevasse õli.
Kui pärast ühe võsapartii praadimist on pannile jäänud taignatükke, on parem need lusikaga eemaldada, sest muidu võivad need rikkuda teiste võsapreparaatide maitset.
Mõne aja pärast võib võsa pehmeneda ja lakata krõmpsumast, seega on parem serveerida seda kohe pärast küpsetamist.
Paljud inimesed tunnevad võsa juba lapsepõlvest. Õhuke krõbe tainas, mis pärast keetmist lihtsalt sulab suus. Ja kui puistate valmis võsa üle suhkru või tuhksuhkruga, saab sellest lihtsalt hämmastav magustoit, mis lastele kõige rohkem meeldib.
Niisiis, kuidas valmistada omatehtud võsa? Eriti neile, kes retsepte ei tea või on unustanud, soovitame tutvuda mitmete viisidega, kuidas seda maitsvat krõbedat maiust valmistada.
Klassikaline retsept
Kuidas valmistada õhukest krõbedat võsa viinaga:
Õhuke krõbe võsa: retsept ilma viinata
Valmistame ette järgmistest komponentidest:
- jahu - 800 grammi;
- munad - 3 tükki;
- vee klaas;
- näputäis soola;
- veidi tuhksuhkrut puistamiseks;
- taimeõli praadimiseks.
Küpsetame 1-1,5 tundi, kalorisisaldus - 295 kcal.
Küpsetusprotsess:
- Aseta munad tassi, lisa sool ja vahusta kõike vispliga, kuni sool lahustub;
- Seejärel lisa vesi ja sega ühtlaseks;
- Jahu tuleks paar korda sõeluda;
- Lisage vedelale segule jahu ja alustage taigna sõtkumist;
- Valmis tainas peaks olema jäik, see peaks veidi käte külge kleepuma;
- Pärast seda moodustame sellest palli, katame rätikuga ja paneme 20 minutiks jahedasse kohta;
- Seejärel jagame selle mitmeks osaks;
- Rulli iga osa õhukeseks kihiks ja lõika väikesteks tükkideks;
- Igas tükis tehke sisselõige keskele ja keerake üks serv läbi keskosa;
- Asetage anum tulele, valage õli ja soojendage seda;
- Asetage võsapuu kuuma õli sisse ja küpseta kuldpruuniks. Kõik tükid peaksid täielikult õlis hõljuma;
- Järgmisena asetage pabersalvrätikutele, et õli imenduks;
- Asetage valmis võsa taldrikule ja puistake üle tuhksuhkruga.
Kuidas süüa teha .
Proovige meie retsepti järgi aeglases pliidis teha vinge banaanimuffin. Artiklist leiate ka apelsini, šokolaadi ja muid hämmastavaid magustoite.
Uskumatult maitsva marineeritud makrelli retsept, mis osutub väga õrnaks ja vürtsikaks. Proovi seda!
Õhuke krõbe võsa piimas
Valmistame järgmistest toodetest:
- pool kilogrammi jahu;
- 3 muna;
- 3 suurt lusikatäit piima;
- tuhksuhkur;
- sool - ½ väikest lusikat;
- taimeõli.
Kõik tehakse umbes pooleteise tunniga, kalorisisaldus on 312 kcal.
Retsept samm-sammult:
- Aseta munad tassi, lisa piim ja klopi korralikult läbi;
- Järgmisena lisage soola, hõõruge kõike, kuni sool lahustub;
- Jahu tuleks mitu korda põhjalikult sõeluda, kuni see muutub kohevaks;
- Vala jahu munasegusse;
- Sõtku tainas. Alus peaks olema elastne, kuid samal ajal kleepuma veidi käte külge;
- Alusest moodustame palli, paneme 60 minutiks jahedasse kohta;
- Seejärel võtame selle välja ja lõikame mitmeks osaks;
- Rullime iga osa õhukeseks kihiks, see peaks olema väga õhuke, kuni see on poolläbipaistev;
- Me lõikasime iga kihi teemantideks;
- Teeme iga teemandi keskele sisselõike, sisestame ühe serva keskel olevasse auku ja keerame selle veidi väljapoole;
- Asetage sügav praeanum tulele, lisage taimeõli ja soojendage seda;
- Asetage võsa kuuma õli sisse ja praege kuldpruuniks;
- Asetame võsa paberalusele, nii et pärast praadimist voolab neilt kogu liigne õli;
- Pärast seda laotage see tasasele alusele ja puistake üle tuhksuhkruga.
Keefiriga valmistatud magusa maiuse retsept
Toiduvalmistamise koostisosad:
- pool kilo jahu;
- munad - 3 tükki;
- 100 ml keefirit;
- näputäis soola;
- veidi tuhksuhkrut;
- taimeõli;
- 1 suur lusikas hapukoort.
Valmistamine võtab aega umbes 1 tund, kalorisisaldus – 310 kcal.
Õhukese krõbeda võsa üksikasjalik valmistamine keefiriga:
- Murra kanamunad ja pane tassi;
- Lisage munadele soola ja segage intensiivselt, kuni soolaterad on täielikult lahustunud;
- Järgmisena valage keefir ja segage uuesti ühtlaseks;
- Lisage hapukoor ja segage kõik tugevalt vispliga, kuni kõik koostisosad on homogeenselt segunenud;
- Jahu tuleks sõeluda ja valada vedelal alusel kaussi;
- Pärast seda võib tainast 20 minutit külmas hoida;
- Järgmisena jagage tainas mitmeks osaks;
- Kõigist osadest peate rullima õhukese kihi, peate selle võimalikult õhukeseks rullima, tulevane maitse ja välimus võsa;
- Kuna tainas kleepub rullimise ajal laua ja käte külge, parem laud puista eelnevalt jahuga;
- Seejärel tuleb kiht lõigata väikesteks ristkülikuteks, ribadeks või teemantideks;
- Iga tüki keskele teeme lõike, keerame tüki serva läbi lõike, tulemuseks peaksid olema lokid;
- Valage praeanumasse taimeõli ja soojendage seda;
- Asetage tulevane võsa kuuma õli sisse ja praege igast küljest kuldpruuniks;
- Asetage võsa paberrätikutele, et liigne õli välja voolata;
- Tõsta taldrikule ja puista üle tuhksuhkruga.
- Praadimiseks tuleks kasutada palju õli, võsa peaks selles hõljuma;
- Taignale pole vaja lisada viina, vaja on lisada krõmpsu. Pärast põhjale viina lisamist ei ole alkoholi maitset tunda;
- kaunistamiseks võite kasutada tuhksuhkrut, suhkrut, kaneeli, vanilliini, kakaopulbrit.
Krõbe võsa on maius, mida lapsed väga armastavad. Seega, kui te ei tea, millega oma lastele maitsvat süüa anda, on võsa suurepärane valik erinevatele lastele mõeldud mulle. Kuid peale laste söövad seda hea meelega ka täiskasvanud!
Tänases artiklis räägime teile, kuidas valmistada tuntud ja armastatud delikatessi - võsa. Selle delikatessi valmistamiseks on mitu võimalust, mis on üsna lihtsad kodune toiduvalmistamine tulemuseks väga maitsev võsa.
Alustame.
Võsapuu hapukoorega
Saad väga krõbedad maiustused, mis valmivad kiiresti.
Sa vajad
- umbes 3 tassi nisujahu
- üks suur lusikas suhkrut
- näputäis soola
- piisavalt taimeõli, et kõike praadida
- üks kana muna
- pool väikest lusikatäit soodat
- kolm suurt lusikatäit hapukoort
- pool klaasi tuhksuhkrut
Ettevalmistus
- Peaksite jahu sõeluma. Klopi jahu munaga lahti, lisa samal ajal sool, suhkur, sooda, hapukoor.
- Sõtku väga tihe tainas.
- Rulli tainas kolmeks kihiks (kihi paksus umbes 3-4 mm).
- Jaga taignakihid ruutudeks või ristkülikuteks. Tehke lõige iga figuuri keskele. Mähi üks kujukese nurk sellesse lõikesse. Hangi oks.
- Valage pannile taimeõli ja kuumutage kõrgel kuumusel.
- Prae oksi, kuni need muutuvad kuldseks.
- Aseta valmis “võsa” taldrikule ja puista üle pulbriga.
Võid lisada ka hapukoorele sidrunikoor, aroomi parandamiseks.
Võsa viinaga
See retsept jõudis meile Itaaliast, kus võsa on keedetud alkoholiga - nii säilitavad maiustused kauem oma omadused ja krõbeduse.
Sa vajad
- umbes 400 g sõelutud nisujahu
- kolm kana muna
- 50 g viina
- näputäis lauasoola
- taimeõli
- 50 g suhkrut
- sidrunikoor
- 30 g võid (või)
Ettevalmistus
- Klopi kausis lahti munad.
- Lisa jahu, sool, või, sidrunikoor ja suhkur.
- Segage kogu segu, seejärel alustage taignale viina lisamist.
- Rulli tainas palliks ja jäta tunniks seisma.
- Seejärel rullige tainas suureks õhukeseks plaadiks ja lõigake see ristkülikuteks. Voldi “oks”, nagu eelmises retseptis, mähkides nurga lõike sisse.
- Hakkame võsa praadima väikeste partiidena.
- Tõsta valmis maiustused taldrikule, oota, kuni rasv nõrgub ja puista üle pulbriga.
Võsa pärmiga
Selle retsepti jaoks on kõige parem kasutada kuiv- ja värskepärmi.
Sa vajad
- umbes klaasi jahu
- kuiv (10g) või värske (60g) pärm
- ¼ tassi vett
- taimeõli
- üks kana muna
- paar väikest lusikatäit suhkrut
- näputäis soola
- ja tuhksuhkrut
Ettevalmistus
- Sulata pärm vees ja lisa segule jahu. Niipea kui "puder" tekib, lõpetage jahu lisamine.
- Jahvatage munad jahust ja pärmist eraldi suhkru ja soolaga. Seejärel lisa pärmisegu.
- Rulli tainas lahti nagu pelmeenide puhul. Tee igasse taignatükki väikesed sisselõiked.
- Põimime taignatükid paeladeks.
- Prae tainas.
- Asetage valmis “paelad” taldrikule ja oodake, kuni rasv nõrgub. Puista maiused pulbriga
Võsapuu piimaga
Selle retsepti jaoks vajate tainast.
Sa vajad
- 2-3 tassi nisujahu
- kolm kana muna
- kaks väikest lusikatäit küpsetuspulbrit
- 220 g granuleeritud suhkrut
- paar klaasi piima
- ½ väikest lusikatäit soola
- üks klaas taimeõli
- ½ vanilje essentsi
- 80 g tuhksuhkrut
Ettevalmistus
- Sega sool, suhkur, küpsetuspulber ja jahu.
- Klopi munad kuiva segu hulka ning lisa piim ja vanill. Sega kõik läbi. Peaksite saama üsna paksu taigna.
- Alustage praepanni kuumutamist taimeõliga.
- Niipea, kui pann on kuum, hakake võsa välja valama. Selleks võtke lehter ja panni kohal hoides valage tainas triipudeks.
- Pärast kogu taigna sel viisil valamist praadige võsa ja asetage see taldrikule.
- Puista maius pulbriga
Tavaliselt puistatakse võsa üle tuhksuhkruga. Kui soovite kasutada midagi muud, sobib suurepäraselt šokolaadiglasuur, mesi, kondenspiim või Cayenne'i pipar.
NSV Liidust pärit nostalgiline retsept Khvorost on andnud teed uutele populaarsetele magustoitudele: juustukoogid, pannkoogid, struudlid ja muffinid. Kuid selgub, et midagi ei unustata ja paljude jaoks on võsa sama ihaldusväärne kui lapsepõlves. Kerge kurbus muretuteks aegadeks ja pühapäevaseks teeõhtuks perega – see on tõeline võsa maitse.
Pange tähele: küpsised on friteeritud, need on kaloririkkad ja neid ei saa kuidagi liigitada tervisliku toitumise. Aga maitsev!
Koostisained
- jahu - 350 g
- granuleeritud suhkur - 50 g
- tuhksuhkur - 100 g
- või - 50 g
- munad - 2 tk.
- hapukoor - 100 g
- äädikas 9% - 10 ml
- taimeõli - 200 ml
- vanilliin - 5 g
Ettevalmistus
Saate seda serveerida teeks, lõunaks, pärastlõunaseks teeks, magustoiduks. Võsapuu sobib hästi piimaga.
TOIMETAJA POOLT
11 maitsva võsa saladust
1. Kogenud perenaised ütlevad, et tõeliselt maitsva võsa saab ainult õhukesest taignast. Veeretage seda julgelt tugevamini välja – laske sellel sõna otseses mõttes hõõguda.
2. Ära jäta fritüüri lahti murduvaid taignatükke, vaid püüa need kohe või koos valmis küpsistega kinni. Praadimisel annavad nad õlile kibeduse, mis on tunda igas uues võsatükis.
3. Võsa tainas on põhimõtteliselt veevaba. Ärge mingil juhul lisage vett, vastasel juhul kaotavad küpsised oma peamine omadus– see ei hakka krõmpsuma. Kuid seda ei kutsutud asjata võsapuuks.
4. Suhkrut lisatakse tainale mitte magususe pärast, vaid selleks, et võsa praadimisel kiiresti ja hästi pruunistuks. Maiasmokkadel on parem pöörata tähelepanu puistamiseks mõeldud tuhksuhkrule, selle asemel, et retsepti “parandada” lisalusikatäie suhkruga.
5. Leidlikud õllesõbrad on välja mõelnud võsapuule uue kasutusviisi. Tuhksuhkru asemel puistavad nad seda soola ja punase pipraga – sellest saab suurepärase suupiste.
6. Need küpsised tuleb praadida rasvas, mis ei sisalda vett. Moodne rafineeritud õli sobib, kuid pöörake tähelepanu selle kvaliteedile - praadimisel ei teki vahtu. Võite kasutada ka oliiviõli või sulatatud või, searasv.
7. Paljudes võsapuu retseptides võib leida viina või konjakit. Mõned koduperenaised ei lisa neid tainale ja ütlevad, et see tuleb ikka suurepärane. Siiski pole suitsu ilma tuleta ja kuna me hakkasime rääkima alkoholist, siis märkasime selle kasulikkust. Üks versioon väidab, et viin takistab taigna praadimise ajal rasvast küllastumist, mis tähendab veelgi krõmpsumist. Teine on see, et alkoholi lenduvad komponendid asendavad küpsetuspulbrit ja võsa osutub õhulisemaks.
Kas teil on aega katsetada? Proovige retsepte viinaga ja ilma ning tehke oma järeldused. (Kui lisada alkoholi, saab ilma äädikata hakkama).
8. Minimalismi armastajatele (või laiskadele) on väga lihtne retsept - munast ja jahust valmistatud võsa, ilma lisakomponendid ja trikke. Võtke lihtsalt paar muna ja segage need jahuga, kuni saate pelmeenitaolise taigna. Rullige see kohe lahti, vormige võsa (võite lihtsalt koorida) ja praadige see kohe keevas õlis. Väikeseks teeõhtuks piisab ühest munast valmistatud taignast.
9. Head kokad teavad, et ilus esitlus on roa õnnestumise hädavajalik tingimus. Muutke standardseid "ümberpööratud" oksi uus vorm. Tee näiteks mitu roosi (pane erineva läbimõõduga taignast ringid kokku, suru need keskele ja tee äärtest lõiked), punu punu, rulli spiraalideks. Suurel taldrikul näeb see “sortiment” väga kena välja.
10. Tuhksuhkur ei pudene, kui paned selle kuumale võsa peale. Kakaopulbriga segatud pulber annab huvitava maitse.
11. Ärge kunagi küpsetage võsa edaspidiseks kasutamiseks ja serveerige seda külalistele ainult värskelt. Parim maitse need küpsised on esimestel tundidel pärast valmistamist. Ei, ei, võsa säilib hästi ja säilitab värskuse pikka aega, kuid paraku kolmekordistab see oma iseloomulikku krõmpsu.