Millal on parim aeg kasemahla koguda? Juuste väljalangemine - ravi kasemahlaga
Kasemahl on vene hooajaline maiuspala. Jätkates taimemaailma esindajate raviomaduste teemat, tahaksin peatuda sellisel hämmastaval ja ainulaadsel tootel nagu kasemahl. See on originaalne vene jook, mida meie esivanemad tarbisid mitu sajandit järjest.
Tõeline hooajaline delikatess, mis suudab lühikese aktiivse mahlavoolu ajaga inimkeha rikastada ja küllastada tohutu hulga oluliste ja vajalike ainetega.
Looduse ime
Tänapäeval pole kasemahl nii populaarne kui kunagi varem - see on kadunud supermarketite ja jaemüügipunktide erinevatest sortimentidest. Kuid tööstuslik saak jätkub ja kasetohet saab osta siiski ainult konserveeritud kujul - puhtal kujul või lisanditega.
Looduslikku kasemahla saab maitsta suurlinnadest ja tööstuspiirkondadest kaugel, kus on säilinud küpsed kasesalud. Seda saab ainult jämedatüvelistest kaskedest, mille läbimõõt on kasvanud 18-20 cm-ni.
Selliste puude juured jõudsid mürgitatud väliskihist eemale sügavale maa sisse, nii et mahla puhtuses pole kahtlust. Lisaks taastuvad suured puud vigastustest kiiremini, ilma milleta on jooki võimatu kätte saada.
Ühelt kaselt võetakse päevas kuni 3 liitrit mahla. Mahlavoolu kestus on 4-6 nädalat - märtsi algusest (ja kui talv on soe, siis veebruari teisest poolest) kuni aprilli keskpaigani, kuni lehtede õitsemiseni.
Kasemelass maitseb nagu lihtne magus vesi, millel on puidune järelmaitse.. Eraldatud mahl püsib värskena vaid kaks kuni kolm päeva ja seda ainult siis, kui hoiate seda külmkapis. Kogu joogikõlbmatu vedelik saadetakse töötlemiseks – konserveerimiseks või kääritamiseks.
Kasemahlast valmistatakse palju maitsvaid ja tervislikke jooke, eriti head on unustatud iidsed retseptid kasekaljast, mis säilitab loodusliku tooraine eelised ja rikkaliku maitse.
Konserveerimisel enamik kasulikke aineid loomulikult aurustub, kuid mahl keeratakse siiski kokku, lisades maitse järgi suhkrut, marju, piparmünti. See kummeliga toode on väga hea.
Natuke ajalugu
Kask kasvab kõikjal, tema kääbusliigid on suutnud kohaneda isegi karmide põhjapoolsete piirkondadega. Vaatamata vastupidavusele ja vähenõudlikkusele eelistavad kased päikesepaistelisi kohti, mistõttu nad surevad sageli okaspuude varjus.
Lisaks Venemaale tarbitakse kasemahla Kanadas ja USA-s, kuigi palju väiksemates kogustes. Venemaal oli ja on kask väga populaarne. Puu on energiadoonor, kasvas peaaegu igas valduses.
Kui inimene haigestus, nõjatus ta noore kase vastu, et see kõik vaevused enda peale võtaks.. Väikesi lapsi vannitati, kui nad olid haiged, ja kase alla valati vett - nii paraneb beebi kiiremini.
16. Aktiivselt kasutavad kosmeetikud üle kogu maailma. Aitab vabaneda aknest, peentest kortsudest, nahakuivusest, kõõmast.
17. Parandab ravitoimet traditsioonilise meditsiiniga ravimisel.
Kasemahla vastunäidustused on teatavasti see, et seda ei tohi tarbida need, kes kannatavad kase õietolmu allergia, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, sapikivitõve või neerukivide all.
Kõigil muudel juhtudel toob mõõdukas hooajaline tarbimine erakordset kasu ja naudingut.
Ärge unustage, et mahla tuleb ekstraheerida hoolikalt ja tsiviliseeritud viisil., ilma kirvest või muid töötlemata tööriistu kasutamata.
Väike auk (umbes 1 cm läbimõõduga ja kuni 5 cm sügavusega), millesse on torgatud hunnik kuivi rohtuid kõrsi, aitab koguda vajalikku nektarit ega hävita puud.
Mahla värskuse pikendamiseks võib selle külmutada väikeste kuubikutena ja seejärel kasutada vastavalt vajadusele. Ole tervislik.
Kase raviomadusi on kasutatud juba iidsetest aegadest ja kõik kase juures on tervendav: mahl, lehed, pungad, puukoor, chaga seen. Meie tänane teave räägib teile kasulikkusest ja kahjust kasemahl, kuidas ja millal jooki koguda, säilitusviisidest.
Keemiline koostis
Kasemahl sisaldab järgmisi kasulikke aineid:
- orgaanilised happed(rohkem kui 10 eset);
- fütontsiidid(antimikroobsed ained);
- Sahara(glükoos, fruktoos);
- C-vitamiin;
- mineraale leidub väikestes kogustes, sealhulgas:(kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, räni, raud, mangaan);
- eeterlikud õlid;
- saponiinid(tugevdab immuunsust);
- betulol- toidulisand;
- tanniinid.
Mahla kalorisisaldus
IN 100 g mahla sisaldab vaid 10–20 kcal , mis muudab selle dieettoitumises asendamatuks.
Kalorite sisaldus ja keemiline koostis võivad erineda. Oleneb kase kasvukohast ja mõnest muust taime omadustest.
Kasemahla kasulike omaduste loetelu
Kasemahlal on palju kasulikke omadusi. Siin on nimekiri peamistest:
- tugevdab immuunsüsteemi;
- tugevdab veresooni, parandab südame tööd;
- avaldab positiivset mõju vaimsele tegevusele;
- on põletikuvastased, antimikroobsed omadused;
- parandab ainevahetust ja avaldab soodsat mõju seedesüsteemile;
- puhastab keha kahjulikest ainetest;
- lagundab ja eemaldab fosfaadi ja karbonaadi päritoluga uriinikivid;
- suurendab organismi vastupanuvõimet külmetushaigustele ja teistele nakkus- ja allergilistele haigustele;
- parandab seedimisprotsessi;
- aitab vähendada liigset kaalu;
- hea juustele – annab neile sära ja kiirendab kasvu.
Tervendavad omadused kehale
Kasemahla kutsutakse mitme nimega: elav vesi, kõigi vaevuste ravim, elunektar. Kõik need nimed räägivad joogi positiivsetest omadustest.
Esiteks on see mahl suurepärane jook, mis võib janu kustutada. Selle maitse on märkamatu ja meenutab mõneti tavalist vett. Suhkru olemasolu kompositsioonis tagab käärimise, millest valmib suurepärane kasekali.
Kasemahl ei tekita allergiat. See teeb sellest universaalse ja tervisliku joogi kõigile: lastele, rasedatele, eakatele ja allergikutele.
Kasemahla puhastamine
Kasejook puhastab keha suurepäraselt kahjulikest ainetest ja toksiinidest. See omadus on asendamatu inimestele, kes puutuvad regulaarselt kokku ebasoodsate kehateguritega (näiteks ohtlikes tööstusharudes jne). Regulaarne kasemahla tarbimine aitab puhastada maksa ja neere.
Kasemahl mõjub põies ja neerudes kivide lagunemisele õrnalt. Lisaks ravile endale aitab see vältida ka kivide teket. Tervisehooldust tuleb alustada kevadel ja lõpetada suvel (vähemalt kolm kuud).
Kui jooki tarbitakse õigesti ja puuduvad vastunäidustused, on selle kasulikkus ilmne inimestele, kellel on sellised vaevused nagu podagra, artriit, artroos ja muud liigesehaigused.
See imeline mahl võib leevendada radikuliidi või reumahoo põhjustatud põletikku ja lihasspasme.
Kuidas juua keha puhastamiseks jooki
Klassikaline meetod ülaltoodud vaevuste raviks ja ennetamiseks: klaas kolm korda päevas. Esimene annus: hommikul tühja kõhuga. Mahl peaks olema meeldiva temperatuuriga, mitte külm.
Kasemahl seedetrakti probleemide korral
Gastriidi ja maohaavandite ravimisel lisatakse mahl ravimenüüsse ja see on veel üks selle eelistest. See on võimeline stimuleerima mao hapet moodustavat funktsiooni. Mahla tarbimine on näidustatud nii haiguse ägenemise perioodil kui ka kroonilises staadiumis. Mahl ei ärrita mao limaskesta ja seetõttu pole sellel "haavandihaigetel" ja gastriidiga patsientidel vastunäidustusi.
Kasemahlaga tursetest lahti saada ja kaalust alla võtta
Väärib märkimist mahla diureetilist omadust. Seda võttes saab inimene tursest täielikult lahti. Sama vara sobib neile, kes otsustavad kaalust alla võtta. Kasemahla võtmine valmistab keha ette dieediks, vabaneb liigsest vedelikust ja see on mitu vihatud kilogrammi! Toitumisspetsialistid soovitavad seda oma patsientidele, kuid tasub teada, et jutt käib värskest ja looduslikust tootest, mitte poe purgijoogist.
Kasemahla kasulikkus külmetushaiguste ravis
Tõepoolest, see on ravim "saja häda" vastu. Kui hakkate mahla jooma gripi või mõne muu külmetushaiguse esimestel etappidel, on haiguse kulg palju lihtsam ja taastumisprotsess algab varem. See on näidustatud kõrgetel temperatuuridel, aidates ära hoida dehüdratsiooni, mis on põhjustatud palaviku ajal tugevast higistamisest.
Erinevat tüüpi bronhiit ja kopsupõletik taanduvad varem, kui hakkate mahla võtma. Piisab, kui juua pool klaasi jooki kaks korda päevas.
Aneemia
Madala hemoglobiinisisaldusega on kasemahl tõeline taeva kingitus. Fakt on see, et see sisaldab looduslikku suhkrut, rauda ja vitamiine. Kasulik on seda juua, lahjendades seda ühe loetletud mahlaga: õuna-, porgandi- või peedimahlaga (võite kasutada nende segu).
Kuidas kasutada: Joo 50 ml kolm korda päevas 15 minutit enne sööki. Selle skeemi järgi mahla tarbides tõuseb teie hemoglobiinitase märgatavalt.
Hüpertensioon
Kõrge vererõhu korral teevad kasemahla diureetilised omadused head tööd, vabastades keha liigsest veest. Pearingluse, turse, südamevalu ja peavalude probleem väheneb märgatavalt, kui juua seda jooki kaks korda päevas, pool klaasi.
Veenilaiendid ja jalgade troofilised haavandid
Täiendava vahendina veenilaiendite ravis võite kasutada kasemahla. Selle puhastav ja põletikuvastane toime avaldab soodsat mõju veresoonkonnale.
Kuidas kasutada: kolm korda päevas, lahjendades puhta veega vahekorras 1:2. Seda jooki peate jooma 30 minutit enne sööki. Ideaalne on, kui patsient joob sellise ravi ajal hommikul tühja kõhuga ja enne magamaminekut klaasi piima.
Kasemahla kasulikkus onkoloogiale
Rahvameditsiinis on selle haiguse jaoks retsept: võtke kaks osa porgandit, kasemahla ja raudrohi. Sega naistepuna, nurmenuku ja sipuli mahlaga (üks osa korraga).
Kuidas kasutada: hommikul tühja kõhuga ja õhtul enne magamaminekut 1 spl, pestakse piimaga maha. Joo toodet kuu aega.
Kasemahla kasutamine kosmetoloogias
See "elav vesi" võib anda ilu nahale ja juustele ning seetõttu nimetavad paljud kosmeetikud kasemahla "nooruse eliksiiriks". Sellele on raske vastu vaielda.
Juuste väljalangemise probleemide korral segatakse mahl takjajuure keetmisega, viinaga ja hõõrutakse peanahasse. Lisaks juustele tugevuse ja sära andmisele on selline hõõrumine suurepärane viis kõõmast vabanemiseks.
Sama koostisega, kuid ilma viina kasutamata, on näonaha toitev mask, millel on sama toime. Kui loputate juukseid selle koostisega, ei vaja te enam palsamit.
"Magiline" mahl aitab taastada teie näonaha värske välimuse pärast pikka vitamiinideta talve. Pesemiseks kasutatakse naturaalset lahjendamata mahla, dekoltee- ja näonaha pühkimiseks losjooni ja jääd.
Pesemine . Iidsetest aegadest peale on vene kaunitarid end noorusliku naha säilitamiseks pesnud “kasepisaratega”. Sellised pesud aitavad valgendada ka vanuselaike ja tedretähne.
Kasejää . Hõõrudes külmutatud mahlaga dekolteele ja näole, ilmneb positiivne mõju juba nädalaga!
Lotion . Klaasi kasepuu kohta vajate kuus tilka sidrunimahla ja teelusikatäis mett. Loksutage korralikult ja pühkige oma nägu hommikul ja õhtul. Seda tuleb hoida külmkapis.
Kahju ja vastunäidustused
Sellel joogil on palju positiivseid omadusi. Ja on raske ette kujutada, kas tal on kahjulikke omadusi. Üllataval kombel on siiski ohte.
Nagu varem mainitud, on kasemahl võimeline lagundama kive ja eemaldama kehast liiva. Urolitiaasi korral peab patsient konsulteerima arstiga. Fakt on see, et suurte kivide olemasolu võib mahla võtmisel probleeme tekitada. Ta on võimeline põhjustama nende "liikumise".
Jook on vastunäidustatud, kui olete allergiline kase õietolmu suhtes.
Kuidas ja millal koguda
Paljusid huvitab küsimus: kuidas kasemahla koguda ja millal on selleks parim aeg?
Seda imelist jooki kogutakse varakevadel (kõige sagedamini märtsi lõpus). See aeg langeb kevadise pööripäeva lõppu. Mahlavool jätkub aprilli lõpuni. Mahlavoolu algust saab kontrollida täpiga torke tegemisega (puidu paksus ei tohi olla peenem kui inimese käsi). Olles märganud selles kohas vedelikutilka, võime järeldada, et mahl on läinud.
Siin on, kuidas koguda seda imelist jooki nii, et ära kahjusta kasepuud? Mõnikord peate jälgima puu julma kohtlemist: jämedaid lõikeid kirvega ja mitte ainult ühes kohas! See on rangelt keelatud.
Mahla kogumisel järgige lihtsaid reegleid:
1. Kirvest pole vaja kasutada! On vaja teha korralik auk. Sel eesmärgil võite kasutada puurit puuriga, mille pikkus ei ületa 10 mm. Selline “auk” ei too puule probleeme ja järgmisel aastal ei jää sellest enam jälgegi.
2. Pole vaja olla ahne! Ühelt puult ei saa kogu mahla viimase tilgani koguda, see viib selle surmani. Parem on mitte olla laisk ja valida mitu puud, kogudes metoodiliselt igast päevas liiter.
3. Olles mahla kogumise lõpetanud, sulge “haav” kindlasti korginaela või aialakiga. Võite kasutada vaha või sammalt. See aitab puul vältida tõsiseid probleeme (auk on patogeensetele bakteritele avatud).
Kasepuudelt mahla kogumise juhend
Teadlikud inimesed väidavad, et küpse puu mahl on palju magusam. Pidage seda meeles! Niisiis, valisime kase (muide, väikese kaldega puu on palju mugavam mahla kogumiseks). Olles maapinnast umbes kakskümmend sentimeetrit taandunud, tehke auk ja kohandage kogumiseks konteiner.
Väga mugav on kasutada suurt plastpudelit. Esiteks takistab selle kitsas kael erineva prahi ja putukate mahla sattumist. Lisaks ei pea te laeva pidevalt kontrollima. Käia saab paar korda päevas (näiteks hommikul ja õhtul).
Jääb vaid teha soon, mille kaudu mahl voolab. Paljude aparaatide seas kasvab jalge all ideaalne: hunnik mullust muru tuleb eelnevalt puhtaks pesta ja tugevdada nii, et üks ots tuleks puu august välja ja teine oleks pudelikaelas. Ükski tilk ei kuku mööda, kuna looduslik muru on suurepärane kapillaarefektiga juht.
Nüüd jääb üle vaid pudelid üle kontrollida ja tühjendada. Tavaliselt peate kõndima kuni kolm korda päevas.
Kuidas kasemahla säilitada
Mida aga teha, kui soovid imelist jooki pikemaks ajaks varuda?
Peaksite kasutama järgmisi meetodeid:
- Säilitamine: Kuumuta jook 80 kraadini, vala eelpastöriseeritud klaasanumatesse ja sule. Seejärel pastöriseerige anumaid mahlaga 90 kraadi juures 20 minutit. See meetod võimaldab säilitada kasemahla kuus kuni kaheksa kuud.
- Külmutamine: Tavaline sügavkülmik ei tööta. See meetod mõjutab negatiivselt toote koostist. Vajalik on ainult kiire, nn šokkkülmutamine. Mahla tuleks külmutada väikeste portsjonitena. See võimaldab teil korraga üles sulatada vajaliku koguse vedelikku. Pärast sulatamist hoidke jooki külmkapis mitte rohkem kui kaks päeva.
- Kvassi valmistamine. Retseptid allpool.
Konserveerimiseks ja külmutamiseks on vaja ainult värsket mahla. Ja kalja tegemiseks sobib ka kaks päeva seisnud.
Tähtis! Paljud kasemahla raviomadused kaovad pikaajalisel säilitamisel.
Kvass kasemahlast
Klassikaline retsept
Koostis:
10 liitri mahla kohta: 50 rosinat ja 0,5 kg suhkrut.
Ettevalmistus:
- Kurna mahl läbi mitme kihi marli, kuni vedelik on täiesti puhas.
- Lisa puhtad (loputa eelnevalt) rosinad ja suhkur, sega korralikult läbi.
- Kata riidest või marlist tehtud “hingava” kaanega ja jäta kolmeks päevaks sooja kohta käärima.
- Kui kalja on valmis, kurna ja villi.
Kvass meega
Tooted:
10 liitri mahla kohta: 3–4 sidrunit, 3–4 tk. rosinad, naturaalne pärm - 50 g, vedel mesi - 40 g.
Ettevalmistus:
- Kurna kasemahl.
- Pigista sidrunimahl puhta joogi sisse.
- Järgmisena lisa pärm, mesi ja pestud rosinad. Sega.
- Vala jook purkidesse ja aseta jahedasse kohta.
- Tavaliselt võib kalja juua juba 3.–4. päeval.
Kasemahla baasil leivakalja
Tooted:
2,5 liitri kasemahla kohta: 50 g rosinaid ja sama palju kohviube, 0,5 tassi suhkrut, 2-3 koorikut rukkileiba (või muud tumedat jahu).
Kuidas süüa teha:
- Kõigepealt ettevalmistustöö: rösti kohv kuival pannil, kuivata ahjus leib, pese ja kuivata rosinad.
- Nüüd asetage kõik kolmeliitrisesse purki ja täitke mahlaga.
- Kata kummikindaga, mis on eelnevalt torgatud.
- Ja 2-3 päeva pärast hakkab kinnas "liikuma". See tähendab, et käärimine on alanud.
- Oodake, kuni kinnas alla tuleb, seejärel valage jook ja asetage see külmkappi.
Kvass suurte ja tumedate rosinatega
Koostis:
3 liitri mahla kohta: 25 tumedat rosinat.
Ettevalmistus:
- Alustame uuesti küpsetamist, kurname mahla läbi marli.
- Lisa rosinad ja saatke 1-2 kuuks külma kohta käärima.
See kvass säilitab oma väärtuslikud omadused pikka aega ja sobib eriti hästi okroshka valmistamiseks.
Video kasemahla kohta
Paljud on kasulikust kuulnud, kuid kas teadsite, et selle seene peamine elupaik on kasetoht. Ta toitub tema mahlast.
Erakordne puu, mis kingib ilu ja tervist. Hoolitse selle tagasihoidliku vene kaunitari eest, et sadu aastaid hiljem ei peaks te temast rääkima, viidates ainult entsüklopeedilistele fotodele.
hääletada
Kasemahl terviseks
Kasu või kahju?
Tänapäeval pole usaldusväärseid teaduslikke andmeid kasemahla kasulike omaduste kohta üldse olemas või on need inimsilma eest varjatud. Iseseisvat mahla ammutamist käsitletakse kuriteona ja kui küsida inimeselt, mis on kasemahl, siis esimese asjana meenub magushapu vedelik, mis on “pakitud” klaaspurki või tetrapakki.
Muidugi hiljem ehk meenuvad kellelegi mustvalge koorega puud, aga see on hiljem. Ja see on mõnevõrra murettekitav.
Teisalt on täna aeg, mil inimene õpib looduslikke toiduaineid tundma mitte metsas, lagendikul või jõe ääres, vaid poes poolfabrikaatide värvilisi silte uurides.
No mis tervisest me siin räägime...
Oleme aga artikli põhiteemast kõvasti kõrvale kaldunud. Meie põhiülesanne on ju välja selgitada, mis on kasemahl, kuidas see meile kasulik võib olla, kuidas seda valmistada ja kas seda tasub kaua säilitada.
Nii et alustame...
Kasemahla kasulikkus ja kahju
Kasemahl on puueliksiir, mis toidab kaske kogu selle olemasolu vältel.
See määratlus pole kaugeltki teaduslik ega isegi üldtunnustatud, kuid usume, et see peegeldab kasemahla olemust, selle peamist eesmärki ja väärtust. Samal ajal, hoolimata kasemahla sellisest selgelt määratletud bioloogilisest rollist, suudab see toita mitte ainult puud, vaid ka inimkeha. Ja mitte vähem tõhususega.
Kasemahl on esmapilgul väga sarnane veele, kuid see pole üldse vesi. Ja point pole siin üldse mitte magusas maitses, mis on omamoodi kasemahla “visiitkaart”. Tegelikult on neil kahel vedelikul erinev keemiline koostis.
Maksimaalne, milleks vesi on võimeline, on küllastumine mineraalidega. Kasemahl sisaldab omakorda mineraalaineid, vitamiine, ensüüme, fütontsiide, fruktoosi, parkaineid, orgaanilisi happeid, eeterlikke õlisid ja suure tõenäosusega palju muud. Sest isegi meie kõrges eas pole kõik mikroskoobiga nähtav.
Tänu sellisele rikkalikule koostisele on kasemahl kasulik kõigile, kes on võimelised seda jooma. Ja see, mitte rohkem, mitte vähe, on praktiliselt kogu meie tohutu planeedi elanikkond. Ainsad erandid on kaks inimeste kategooriat:
- need, kellel ei olnud õnne “kättesaada” allergiat kasekisa õietolmu vastu
- alla kuue kuu vanused terved lapsed, kellel on võimalus toituda ema rinnapiimast (haigetele ei anna ka selles vanuses keegi kasemahla, kuid hüpoteetiliselt võib see aidata ka neid)
Kõigile teistele on kasemahl elus hea abimees, mis parandab ainevahetusprotsesse organismis ning suudab regulaarse kasutamise korral üsna kiiresti eemaldada inimese seedetraktist ja verest tohutul hulgal mürke.
Lisaks on kasemahl vastuvõtlik kõikvõimalikele anorgaanilistele ladestustele (soolad, transrasvad jne), mis ootavad tiibades liigestes, siseorganites, sidekoes ja naha all.
See mõju kehale võimaldab kindlalt väita, et kasemahl on kasulik kõigile, kellel on üks või mitu haigust järgmisest loendist:
- radikuliit, artriit, reuma, podagra
- kivid neerudes, kuse- ja sapipõies (alustama peab väikese koguse mahlaga ning pidevalt jälgima kivide suurust ja asukohta)
- seedetrakti, maksa, neerude ja teiste siseorganite ja süsteemide funktsionaalsed häired
- südame-veresoonkonna haigused
- kurguvalu, köha, krooniline nohu, tuberkuloos, ägedad hingamisteede infektsioonid ja muud haigused, mis on seotud lima ja mäda eraldumisega ülemiste ja alumiste hingamisteede kaudu
- mis tahes onkoloogia
- mis tahes põletikulised protsessid kehas ja eriti urogenitaalsüsteemi organites
- mis tahes päritolu mürgistus
- krooniline väsimus, unisus ja isegi depressioon
See ei ole täielik loetelu haigustest ja seisunditest, mille puhul on näidustatud toores värske kasemahl. Kuid see, mis meil siin on, pole meditsiiniline entsüklopeedia, vaid lihtsalt väike artikkel tervisest. Seetõttu lõpetame siin ilmselt vestluse kasulikest omadustest ja haigustest.
Märgime vaid, et värskel toorelt kasemahlal on suurim tervendav puhastav jõud. Külmutatud toormahl toob veidi vähem kasu ning kõikvõimalikest kaljadest, tinktuuridest, tööstuslikest jookidest nimega “kasemahl” ja muudest selle imelise eliksiiri tööstusliku ja koduse töötlemise toodetest saate väga vähe kasu.
Kuidas kasemahla koguda
Kasemahla iseseisva kogumise tehnoloogiaga tutvumine peaks algama vastusega küsimusele, KUS seda koguda saab. Kuigi loomulikult saab kasemahla puhtfüüsiliselt säilitada kõikjal, sealhulgas Tšernobõli “reservi”. Ainus mahl, mis kehale kasulik võib olla, on mahl, mis on kogutud tehastest, linnadest, suurematelt maanteedelt (sh raudteedelt) ja põllumajanduspõldudelt eemal.
Ainult sel juhul on kasemahl puhas (raskmetallide, radionukliidide, pestitsiidide ja muude kahjulike keemiliste ühenditeta), ohutu ja toitev.
Kasemahla saab koguda hetkest, mil kaskedel esimesed pungad paisuvad, kuni esimeste lehtede ilmumiseni. Samas võib päikesepaistelistel niitudel kogumist alustada veidi varem kui metsasügavuses. Tõsi, lehed õitsevad siin kiiremini kui kõrbes. Seetõttu alusta raiesmikelt ja liigu järk-järgult tumedamatesse kohtadesse.
Seda, kas mahl on välja voolanud, saad kontrollida õhukese täpiga – torgake koor läbi ja vaadake, kas mahlatilk ilmub. Kui see ilmub, võite hakata koguma.
Puud tuleks valida järgmiste parameetrite alusel:
- tüve paksus rindkere kõrgusel täiskasvanul – vähemalt 20 cm
- arenenud "lopsakas" kroon
Kasele minimaalse kahju tekitamiseks tuleks tüvesse teha auk umbes 45-kraadise nurga all (et mahl oleks lihtsam ära voolata), õhukese puuriga - mitte laiem kui 1 cm, mitte rohkem kui Sügavus 3 cm.Kumeraid pleki-, puidu- ja plastiktükke saab kasutada soonena torudena, meditsiinisüsteemidena jne. Peaasi, et need sooned ei "rikastaks" puud ja kogutud mahla kahjulike keemiliste elementide ja ühenditega.
Iga ülaltoodud kriteeriumidele vastav kask on võimeline tootma keskmiselt 1–7 liitrit mahla. Samas tehtud augud tõmbuvad ajapikku kinni ja mahla saame järjest vähem. Soovitame mitte teha auku sügavamaks, vaid lihtsalt puitu vahetada. Töödelge kindlasti kahjustatud piirkonda – sulgege auk aiapigi, vaha või saviga.
Kuidas kasemahla säilitada (enne talve, kodus)
Värsket toorest kasemahla säilib jahedas kuni 2 päeva ilma kvaliteeti kahjustamata. Selle aja möödudes ja ka soojas kohas hoides hakkab kasemahl väga kiiresti hapuks minema. Ja siin tulevad meile appi kasemahla pikaajalise säilitamise meetodid...
Ideaalne variant kasemahla säilitamiseks talveni on selle külmutamine. Pealegi tuleb mahl kiiresti külmutada, siis jääb kõik kasulik sinna sisse.
Kui sügavkülmikut pole, saate kasemahla steriliseeritud klaaspurkidesse kokku keerata. Selleks kuumutatakse 80 °C-ni, valatakse purkidesse ja suletakse plekk-kaantega. Pärast seda hoitakse suletud purke 15 minutit 85-kraadises vees ja lastakse toatemperatuuril jahtuda.
Võid teha ka kasepuukontsentraadi. Selleks viiakse mahl temperatuurini 60 °C ja 75% kogumahust aurustatakse. Ülejäänud 25 protsenti kontsentraadist valatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse hermeetiliselt. Ja enne kasutamist segage see kontsentraat veega.
Mida valmistatakse kasemahlast?
Alates kasemahla “avastamisest” on inimesed välja pakkunud kümneid retsepte maitsvate ja tervislike (kuigi mitte alati) jookide valmistamiseks, mille hulka kuuluvad kõikvõimalikud kaljad, siirupid, omatehtud veinid, puuviljakokteilid, magus “vesi” ja muud. .
Lihtsaim jook saadakse kasemahla segamisel puu- või köögiviljamahlaga. Igas proportsioonis - maitse järgi.
Kasekvassi valmistamine on veidi keerulisem (üks võimalustest):
Värske kasemahl valatakse klaaspudelisse, lisatakse peotäis rosinaid (korraga mitu liitri kohta) ja suhkur (2 tl liitri kohta). Soovi korral võid pudelisse visata ka veidi sidrunikoort, puuvilju või marju. Pärast seda tuleb pudel tihedalt sulgeda ja asetada jahedasse kohta. Mõne päeva pärast on kalja valmis, kuid avada saab kas kohe või 2-3 kuu pärast. See ei riku.
Teine võimalus on kaseleiva kalja:
Kalla kasemahl suvalisse puhtasse anumasse (soovitavalt tammevaati), pane sinna riidest kott rukkileivapuruga ja sulge anum. Mõne päeva pärast läheb mahl käärima ning sellele võib lisada tillivarsi, kirsilehti ja tammekoort. Seejärel suletakse tulevane kvass vähemalt 2 nädalat. Pärast seda saab anuma avada ja kalja juua.
Kasemahlast valmistatakse ka ravimjooke. Tavaliselt segatakse nendel eesmärkidel kasemahl marjade ja meega.
Siin on näiteks kase-pohlajoogi valmistamise retsept:
Esimese sammuna tuleb 150 grammi pohladest mahl välja pigistada. Seejärel asetage jääk kastrulisse ja valage 1 liiter värsket kasemahla. Hoidke seda "kompotti" 5 minutit veevannis ja jahutage. Sega eelnevalt pressitud pohlamahlaga ja lisa veidi mett (või palju, kui väga meeldib magusale). Joo vastavalt tujule. Joogil on väljendunud diureetiline toime.
Nagu me juba ütlesime, on selliste jookide jaoks väga palju retsepte - vähemalt marjade retsepti järgi. Ja kui mäletate sidrunitest, apelsinidest ja kuivatatud puuviljadest, siis kevadisel ajal saate endale aastaringselt erinevaid jooke pakkuda. Tõsi, enne seda tuleb marju ja kuivatatud puuvilju korralikult varuda...
Kalorid, kcal:
Valgud, g:
Süsivesikud, g:
Kasemahla nimetatakse tavaliselt läbipaistvaks vedelikuks, mis eraldub juuresurve mõjul enne roheliste lehtede ilmumist kaselaudadest või okstest. Kasemahla kaevandatakse tööstuslikult Venemaal, Valgevenes, mõnes Ukraina piirkonnas ja Kanadas. Kasemahl on läbipaistev, peaaegu värvitu või helekollane, magusa maitse ja meeldiva spetsiifilise aroomiga. Kasemahl on hooajaline toode, seda koristatakse aprillis-mais, sõltuvalt kliimatingimustest.
Kasemahla kalorisisaldus
Kasemahla kalorisisaldus on 24 kcal 100 grammi toote kohta.
Kasemahla koostis ja kasulikud omadused
Ühes dokumentaalraamatus kirjeldab kirjanik Jevgeni Permyak kasemahla sarnase veini tootmist. Joogi nimi oli "Berso". 1936. aastal korraldati Sverdlovski lähistel kaseveinide katsetootmine. USA-s valmistatakse vahel kasesiirupit kasemahlast sarnaselt. Tavaliselt saadakse seda otse metsast, aurustades mahla "alasti tulel".
Kasemahla kohta lisateabe saamiseks vaadake videot "Kasemahl - terviseeliksiir või lihtsalt vesi suhkruga?" Telesaade "Eda Show".
Eelkõige selleks
Selle artikli täielik või osaline kopeerimine on keelatud.
Kas tead, et kasemahl on väga tervislik ja võid seda juua? Märtsi keskpaigast mai alguseni äratavad Venemaa metsade avarustes õrnad päikesekiired ellu riigi peamise loodusliku sümboli - kasepuu: puu juurtest hakkab mahla voolama kogu ulatuses. kroon. Reisi ajad sõltuvad piirkonnast ja ilmastikutingimustest. Siberis, riigi loodeosas ja isegi keskvööndis on praegu, aprilli teisel poolel, parim aeg juua.Kasemahl- kasulike vitamiinide, mikro-makroelementide ja aminohapete ladu.
Kasemahla, kas kasemahla on võimalik võtta?
Näen ette küsimust ökoloogidelt või looduse peale kadedatelt inimestelt: miks koguda kasemahla, kahjustades sellega puud? Olen ka tööstusliku mahla kogumise ja puude hoolimatu, kohati barbaarse kohtlemise vastu, mis viib nende surma.
Täiskasvanud kasepuu võib aga tervist kahjustamata toota 1 liitrist 3 liitrini (mitte rohkem kui 1 liiter päevas) mahla. Need on nagu doonorid, kes loovutavad osa verd inimelu hüvanguks ja enda keha uuendamiseks. Sageli nutavad valged tüved ise, kaotades läbipaistvad mahlatilgad, nagu pisarad, sest pidage meeles:
"Valgetele tüvedele ilmub mahl -
Nüüd nutavad kased, nüüd nutavad kased...”
Tänapäeval liigitatakse kasemahl bioloogiliselt puhtaks tooteks, millel on kasu ja mille maksumus ületab 100 rubla. 1 liitri kohta. Eksootiline või ainulaadne eelis? Vaatame, miks on valgetüveliste kaunitaride mahl nii rikkalik.
Kasemahla koostis
Kasemahl- füsioloogiline lahendus, mis toidab puud ja soodustab lehestiku teket ning tagab selle eluiga. Ja juba on selge, et see on kasulik kompositsioon mitte ainult puidule, vaid ka inimestele ja see maitseb ka hästi. Sellel ei ole väljendunud maitset, see on jahe, kergelt magusakas, kergelt hapukas vedelik, mis meenutab allikavett.
Kasemahl sisaldab järgmisi komponente:
- valgud;
- , seesama, mida leidub peamiselt ainult loomsetes toodetes. Just see teebki kasemahla eriti kasulikuks.
- Orgaanilised happed, ensüümid, aromaatsed ained, tanniinid, mis parandavad ainevahetust ja aitavad väljutada kantserogeene ja toksiine. Fütoelement saponiin mahlas vähendab .
- Puuviljasuhkrud.
- Mikroelemendid ja nende soolad: kaalium, magneesium, naatrium, vask, mangaan. Mahl on eriti rikas kaaliumi poolest, mis blokeerib naatriumi, vähendades turset ja parandades südamelihase tööd.
Arvatakse, et oma koostiselt on kask lähedal, mille eeliseid on juba arutatud.
Kasemahl: kasu
- Mahl täiendab suurepäraselt vitamiinide tasakaalu kehas ja peab vastu.
- Tugevdab, vähendab riski.
- Mahl reguleerib maomahla happesust, seetõttu on see ette nähtud madala happesusega gastriidiga patsientidele. Sellel on haruldane võime haavanditest põhjustatud mao ja soolte limaskesta armistuda.
- Tugevdab ainevahetusprotsesse kehas, leevendab depressiooni.
- See puhastab hästi verd, seedetrakti, neere, eemaldab jääkaineid ja toksiine, leevendab turset ja on looduslik diureetikum.
- Kasemahla soovitatakse kurguvalu, bronhiidi ja kopsupõletiku korral. Saate sellega lihtsalt kuristada
- Kaseleliksiiri kasutatakse liigesehaiguste, artriidi, artroosi ja soolaladestuste ravis.
- Aitab furunkuloosi, neurodermatiidi, ekseemi ja muude naha- ja juukseprobleemide korral.
- Tänu madala kalorsusega, V 100 grammi ainult 25 kcal millel on palju eeliseid, kasutatakse seda kehakaalu langetamiseks mõeldud dieetides.
- Mahl on kasulik naistele menopausi ajal, kuna see alandab vererõhku ja leevendab selle perioodi sümptomeid. Kõrvaldab väsimuse, letargia ja annab jõudu.
- Sellel on kosmetoloogias juhtiv positsioon: seda lisatakse kreemidele, maskidele ja losjoonidele. Hõõrub juustesse.
Millal kasemahla koguda
Kasemahla hakatakse ammutama tavaliselt pärast kevadist pööripäeva (21. märts) kohe pärast lume sulamist. Kõik oleneb ilmast, puu tajub seda peenelt. Mahla liikumise algust saab kontrollida, tehes mööda tüve kerget lõiget. Kui on mahla, siis ilmub sellest kohe tilk. Nii et saame hakata koguma. Asukoha valimisel on oluline arvestada järgmiste punktidega:
- Kõige kasulikumaks peetakse mahlavoolu perioodi keskel kogutud selget mahla. Kui pungad avanevad, muutub mahl häguseks ja kibedaks ning seda ei saa enam tarbida.
- Nad koguvad kasemahla linnast kaugele, et läheduses poleks kiirteed, muidu pole mahlast kasu.
- Kask on parem valida künkal, metsasügavuses, kus ta ärkab veidi hiljem, selline mahl on magusam.
- Puu peab olema küps, vähemalt 20 cm paksuse tüve ja paksu koorega. Kuid parem on jätta tähelepanuta puud, mis on liiga vanad, ka nende mahl on mõru ja peaaegu maitsetu.
- Kogumine toimub selge päikesepaistelise ilmaga, siis mahla parim liikumine. Pimedas liikumine peatub ja ka puu jääb magama.
Kuidas kasemahla õigesti koguda ilma puud kahjustamata
Oluline on kasemahla õigesti koguda, et mitte kahjustada puud ja samal ajal saada mahla täismahus
- Umbes 1 meetri kõrgusele tehakse 5-8 ml läbimõõduga terava noa või puuriga auk. Mitte mingil juhul ei tohi koort kirvega lõigata ega suuri lõikeid teha – see võib puu hävitada! Ärge tehke ühte pagasiruumi rohkem kui 3 auku.
- Mahl voolab koore ja puidu vahele, nii et pole vaja sügavale puurida, piisab koorekihi läbitorkamisest.
- Sisestage auku plastikust mahlatoru, puupulk, äravoolu kujul olev metalltoru, kinnitades otsa jämeda niidi või köie, või võite kasutada meditsiinilist tilgutit, eemaldada nõel sellest ja sisestada tila auku sisse. Mahl hakkab neist alla voolama plastpudelisse või klaaspurki.
- Mahla maht ei tohiks ületada rohkem kui liiter päevas – sama palju, mida kask suudab kadudeta taastada. Parem on kasutada mitut puud.
- Ärge unustage katta puu auku pärast kogumise lõpetamist saviga, ummistage see muru, pulga või aiaplatsiga, võttes selle eelnevalt kaasa.
Kui läksite metsa ja ei võtnud kaasa kasemahla kogumiseks vajalikku varustust, võite oksa lõigata ja pudeli oksa külge riputada, mahl voolab sellest alla. Saate riputada mitu pudelit korraga mitmele oksale järgmiselt:
Kuidas võtta kasemahla tervisele kasulikuks
Parem on juua mahla värskelt, see sisaldab rohkem vitamiine ja toitaineid. Värsket mahla hoitakse külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva. Saate mahla säilitada, kuid nagu te mõistate, kõik selle eelised lõppevad sellega. Kuid parem on mahl külmutada, nii säilitab see paremini oma omadused.
Saate seda juua piimaga, valmistades kokteile tsitrusviljamahla või piparmündilehtede lisamisega. Kuid ma arvan, et kõige parem on juua mahla puhtalt, nautides selle selget niiskust.
Kuidas kasemahla säilitada
Parem juua mahl kohe pärast kättesaamist. Kui te ei saa seda sageli hankida, võite edaspidiseks kasutamiseks varuda ja hoida seda külmkapis kuni 3 päeva. See mahl on kõige tervislikum. Kui mahla on palju, tuleb mõelda, kuidas seda säilitada.
Mahla külmutamine sügavkülmas
Kõige mugavam ja usaldusväärsem viis kasemahla säilitamiseks on muuta see jääks. Ja see meetod aitab säilitada kõiki kasulikke aineid. Seega valage mahl julgelt vormidesse ja asetage sügavkülma, vastavalt vajadusele saate vormi välja võtta, sulatada ja ära juua.
Kasemahla konserveerimine
Kasemahla saab konserveerida klaaspurkides, kuid protsess nõuab mahla kuumutamist keemistemperatuurini, mille juures enamik vitamiine hukkub. Muidugi jääb osa mahla eelistest alles, seega on see meetod vastuvõetav, kuid pidage meeles, et see ei säilita enam kõiki mahla eeliseid.
Kuumutage mahl temperatuurini 80 kraadi ja valage see puhastesse, steriilsetesse, eelkuumutatud klaaspurkidesse ja sulgege steriliseeritud metallkaanega. Mähime purgid sooja tekiga ja jätame nii 6-8 tunniks seisma. Seejärel jahutame purgid ja paneme külma ruumi või külmkappi. Nii säilitame kõik kasemahla kasulikud omadused.
Kasemahl: kahju
- need, kes kannatavad õietolmuallergia all,
- urolitiaas,
- maohaavand ägenemise ajal.
Kasemahla töötlemise retseptid
Kasemahlaga töötlemine on üsna soodne ja nauditav. Kasemahl aitab:
Kell krooniline Kurguvalu korral juua igal hommikul 1 klaas värsket kasemahla.
Köha vastu on hea võtta sooja piimaga pooleldi lahjendatud kasemahla.