Makrell õuntega ahjus fooliumis. Õuntega küpsetatud makrelli retsept Ahjus küpsetatud makrelli retsept
Retsept makrell õuntega:
Rokige makrell, lõigake ära pea, uimed ja saba, peske ja lõigake ilma luudeta fileetükkideks: lõigake rümp seljast, eemaldage selgroog ja suured luud. Sel juhul on väga mugav tükeldada mitte täielikult sulanud kala ja kasutada kalajääke puljongi keetmiseks. Kahe rümba lõikamise tulemusena saad neli fileetükki. Kuivatage kala kindlasti paberrätikutega.
Haki õunad jämedalt, eemalda südamik ja seemned.
Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga või määri taimeõliga. Aseta makrellifilee kõht allapoole, tee peale naha sisse lõiked, aseta kalale õunaviilud, pintselda neid samuti õliga.
Puista kalale soola ja kuivatatud pune või muid lemmikmaitseaineid.
Aseta makrell õuntega ahju “grill” režiimil või kõrgel temperatuuril 200 kraadi 3-4 minutiks küpsema. Vahepeal valmista glasuurisegu: sega moos (aprikoos, apelsin vms) ja äädikas, sega.
Eemaldage makrell ahjust ja pintseldage seda koos õuntega rikkalikult puuvilja-äädika seguga. Pane kala tagasi ahju ja küpseta, kuni see on läbi küpsenud ja kauni kooriku tekkimiseni, veel 8-10 minutit.
Makrell õunte ja glasuuritud krõbeda koorikuga on valmis! Serveeri ükskõik millise enda valitud lisandiga.
See ahjus küpsetatava makrelli retsept on täpselt vastupidine teie eelistustele selle maitsva kala jaoks, kui olete harjunud nägema makrelli ainult soolatud või marineeritud kujul. Te ei tohiks kohe tagasi lükata ja väita, et puuviljad ja kalad ei sobi kokku. Õuntega fooliumis korralikult küpsetatud makrell võib kokkuvõttes anda nii hämmastava tulemuse, et unustate kalahapukurgi pikaks ajaks! See fooliumis makrelli retsept on Jaapanis väga populaarne ning seal teatakse kalast ja mereandidest palju, nad on valmis küpsetama, keetma ja praadima seda mitte ainult puuviljadega, vaid ka pehmete juustude, köögiviljade ja kõige mõeldava ja mõeldamatuga. kastmed. Kas proovime?
Koostis:
- makrell – 1 kg/2-3 tk.;
- õun - 1 tk;
- küdoonia - 1 tk;
- sidrun - 0,5 tk;
- sibul - 1-2 tk;
- maitseained kalaroogadele - 1 spl;
- kuiv tüümian - 1 spl;
- sool - maitse järgi;
- kuiv valge vein - 150 ml.
Söögitegemise aeg: 1 tund
Portsjonid: 3
Samm-sammuline ettevalmistus fotodega
1. Kõige maitsvamaks kalaks peetakse värskeimat, äsja püütud makrelli. Kuid selline kasu, kui elate püügipiirkondadest kaugemal, on vaid unistus. Seetõttu läheme poodi ja ostame soodsama hinnaga - värskelt külmutatud makrelli. Sulatame rümbad külmkapis, kõrgeima temperatuuriga riiulil, puhastame sisikonnad, eemaldame lõpused (peast lahkumisel kohustuslik!) ning peseme tumedate kilede ja trombide eemaldamiseks. Kala kõht peaks olema hele, lõpuseõõs pestud.
2. Nõruta kala köögirätikuga ja puista peale kalamaitseainet.
3. Valmistame õunad ja küdoonia kala kõhutäidiseks ja täidiseks - eemalda südamik, jäta nahk maha, ära lõika ära. Lõika õunad ja küdoonia õhukesteks viiludeks.
4. Meie makrell küpsetatakse sibulapeenral – nii ei jää see ühelt poolt fooliumi külge kinni ja on küpsetatud sibula lisaaroomiga läbi imbunud. Viiluta sibul väga õhukeseks, kuna kala ahjus kaua ei seisa, vaja on ka sibularõngaid, et koos kalaga oleks aega ka küpsetada. Lõika sidrun õhukeselt poolviiludeks.
5. Laota lauale fooliumitükk ühe makrellirümba jaoks, aseta keskele pikuti sibularõngad vastavalt rümba suurusele, puista üle kuivatatud tüümianiga (maitse järgi mõni muu ürt).
6. Aseta sibulale makrell, kõhu sisse õuna- ja küdooniaviilud, sega sidruniviiludega.
7. Nii “kaunistame” terve kala, asetame selle kohe küpsetusplaadile, voldime fooliumi kokku, moodustades “paadi”.
8. Kuumuta ahi 200-ni, vala igasse “paati” 40-50 ml valget veini.
9. Enne makrelli kuuma ahju panemist sulge foolium ja lase kalal omas mahlas umbes 20 minutit küpseda.
10. Seejärel vabastame makrelli ülemisest fooliumikihist - avame kõik “ümbrikud”.
11. Küpsetame viimased viis minutit grilli all, moodustades nahale ilusa ja krõbeda kooriku. Reguleerige selle pruunisust ja intensiivsust vastavalt oma eelistustele, pikendades aega, mille makrell grilli all veedab. Makrell õuntega ahjus fooliumis on valmis! Soovitame soojalt serveerida lauale otse fooliumtaskus, koos kõigi mahlade ja lõhnavate aroomidega...
12. Retsept on väga võidukas, valmib kiiresti ja sobib pühapäevaseks pidusöögiks või pereõhtusöögiks, kui ei taha oma vaba aega köögis askeldada. Parem pöörake tähelepanu oma lähedastele ja nautige oma sööki!
See ahjus küpsetatud makrelli retsept on täiesti vastupidine teie eelistustele selle maitsva kala jaoks, kui olete harjunud nägema makrelli ainult soolatud või marineeritud kujul. Te ei tohiks kohe tagasi lükata ja väita, et puuviljad ja kalad ei sobi kokku. Õuntega fooliumis korralikult küpsetatud makrell võib kokkuvõttes anda nii hämmastava tulemuse, et unustate kalahapukurgi pikaks ajaks! See fooliumis makrelli retsept on Jaapanis väga populaarne ning seal teatakse kalast ja mereandidest palju, nad on valmis küpsetama, keetma ja praadima seda mitte ainult puuviljadega, vaid ka pehmete juustude, köögiviljade ja kõige mõeldava ja mõeldamatuga. kastmed. Kas proovime?
Koostis:
- makrell - 1 kg / 2-3 tk.;
- õun - 1 tk;
- kudoonia - 1 tk;
- sidrun - 0,5 tk;
- sibul - 1-2 tk;
- maitseained kalaroogadele - 1 spl;
- kuiv tüümian - 1 spl;
- sool - maitse järgi;
- kuiv valge vein - 150 ml.
1. Kõige maitsvamaks kalaks peetakse värskeimat, just püütud makrelli. Kuid selline kasu, kui elate püügipiirkondadest kaugemal, on vaid unistus. Seetõttu läheme poodi ja ostame soodsama hinnaga - värskelt külmutatud makrelli. Sulatame rümbad külmkapis, kõrgeima temperatuuriga riiulil, puhastame sisikonnad, eemaldame lõpused (peast lahkumisel kohustuslik!) ning peseme tumedate kilede ja trombide eemaldamiseks. Kala kõht peaks olema hele, lõpuseõõs pestud.
2. Puhasta kala köögirätikuga ja puista peale kalamaitseainet.
3. Valmista õunad ja küdooniad kala kõhutäidiseks ja täidiseks – eemalda südamik, jäta nahk peale, ära lõika ära. Lõika õunad ja küdoonia õhukesteks viiludeks.
4. Meie makrell küpsetatakse sibulapeenral – nii ei kleepu see ühelt poolt fooliumi külge ja on küpsetatud sibula lisaaroomiga küllastunud. Viiluta sibul väga õhukeseks, kuna kala ahjus kaua ei seisa, vaja on ka sibularõngaid, et koos kalaga oleks aega ka küpsetada. Lõika sidrun õhukeselt poolviiludeks.
5. Lao lauale fooliumitükk ühe makrellirümba jaoks, keskele aseta pikkupidi rümba suuruse järgi sibularõngad, puista üle kuivatatud tüümianiga (maitse järgi mõni muu ürt).
6. Aseta sibulale makrell, aseta kõhule õuna- ja küdooniaviilud, sega sidruniviiludega.
7. Sel moel “kaunistame” terve kala, asetame kohe küpsetusplaadile, voldi foolium kokku, moodustades “paadi”.
8. Kuumuta ahi 200-ni, vala igasse “paati” 40-50 ml valget veini.
9. Enne makrelli kuuma ahju panemist sulge foolium ja lase kalal omas mahlas umbes 20 minutit küpseda.
10. Seejärel vabastame makrelli ülemisest fooliumikihist - avage kõik “ümbrikud”.
11. Küpsetame viimased viis minutit grilli all, moodustades nahale ilusa ja krõbeda kooriku. Reguleerige selle pruunisust ja intensiivsust vastavalt oma eelistustele, pikendades aega, mille makrell grilli all veedab. Makrell õuntega ahjus fooliumis on valmis! Soovitame soojalt serveerida lauale otse fooliumtaskus, koos kõigi mahlade ja lõhnavate aroomidega...
12. Retsept on väga võidukas, valmib kiiresti ja sobib pühapäevaseks pidusöögiks või pereõhtusöögiks, kui ei taha oma vaba aega köögis askeldada. Parem pöörake tähelepanu oma lähedastele ja nautige oma sööki!
Külmutatud makrelli müüakse peaaegu kõigis suurtes kauplustes. See on odav ja väga õrna maitsega kala. Ja lisaks kõigele muule on see väga kasulik. Kui soovid maitsvat kala, saad sushit tellida parimatelt professionaalsetelt kokkadelt koos kohaletoomisega. Valige igale maitsele ja sündmusele. Proovi seda!Koostis (4 inimesele)
Makrell 2 tk.
Apple 1 tk.
Sibul 1 tk.
Sidrun 0,25 tk.
Õunamahl 200 ml
Või 50 g
Kadakas 4 tk.
Pipar 4 tk.
Soola maitse järgi
Värskelt jahvatatud pipar maitse
Samm-sammult retsept Küpsetatud makrell õuntega fotoga
1. Kuumuta ahi 180°C-ni. Pane kadakas ja piment uhmrisse ning purusta võimalikult peeneks.
2. Fileeri iga makrell ja hõõru soola ja pipra ning uhmriseguga. Lase umbes 15 minutit toatemperatuuril seista.
3. Vahepeal koori sibul ja lõika õhukesteks sulgedeks. Viiluta sidrun õhukesteks neljandikku. Lõika õun (ilma koorimata) pikuti õhukesteks viiludeks. Sega õrnalt õun, sibul ja sidrun, lisa soola ja pipart.
4. Voldi foolium pooleks, et tekiks umbes 20x30cm tükid.Kumbki keskele aseta õuna-, sibula- ja sidrunisegu. Aseta igale peale üks kalafilee.
5. Lõika külm või õhukesteks viiludeks ja aseta ettevaatlikult kalale. Tõstke fooliumi servad üles ja näpistage neid veidi kokku, et tekiks "konteiner".
6. Aseta fooliumist “anumad” kalaga ahjuplaadile ja vala igasse ettevaatlikult 50 ml õunamahla. Küpseta, kuni kala on küps, umbes 15 minutit. Serveeri kuumalt koos ahjukartulitega.
Makrell Universaalne kala, sellega saab teha peaaegu kõike: marineerida, küpsetada, suitsutada ja kõigis variantides saab see suurepärane. Mulle meeldib, sellel pole praktiliselt konte ja see on väga rasvane, nii et iga roog saab sellega alati mahlane. Mul on juba mitu võimalust selle imelise kala valmistamiseks, kuid täna tahan makrelli tutvustada uues variandis. See osutub väga maitsev, õrn, aromaatne, erilise õunamaitse ja sellise huvitava hapukusega.
Valmistamiseks vajate:
- Makrell -2 tk.
- Õun - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Sidrun -1/2 tk.
- Või - 30 gr.
- Õunamahl - 50 ml.
- Sool ja pipar maitse järgi.
Makrell tuleb sulatada ja lõigata. Eralda fileest pea ja luud. Pipar ja sool igast küljest.
Haki õun, sidrun ja sibul peeneks poolrõngasteks, sega kõik läbi ja lisa soola.
Aseta foolium ahjuvormi ning selle põhjale hakitud puuviljad ja sibul. Asetage makrell peale, seljaosa allpool,
Aseta igale kalatükile väike tükk võid, Vala kõige peale õunamahl.
Viimane etapp on küpsetamine, asetage kala ahju 15-20 minutiks 180 kraadi juurde. Õunte ja sidruniga õunamahlas küpsetatud makrell valmis.
Nautige maitset. Head isu.
- Õuntega küpsetatud makrelli retsept Ahjus küpsetatud makrelli retsept
- Hautatud kanamaks hapukoores mikrolaineahjus retsept koos fotodega Kuidas küpsetada maksa mikrolaineahjus
- Mädarõika eelroog - kaheksa retsepti, kuidas valmistada vürtsikat eelroa mädarõigast
- Kotletid tomatite ja juustuga ahjus Kotletid tomatite ja juustuviiludega