Küpsetatud kanafilee kotlettide kalorisisaldus. Kanakotlet: kalorid ja eelised
Need, kes armastavad maiustada liharoogadega, peaksid teadma, et optimaalne dieet on kanakotlet, mille kalorisisaldus on sea- või veiseliha omast tunduvalt madalam. Sel juhul on oluline, kas kasutatakse kana muid osi.
Kana liha eelisedKanaliha on kasulik nõrga kõhuga inimestele, samuti neile, kellel on probleeme sapipõie ja maksaga. Muidugi, kui jälgite oma figuuri, on need kotletid optimaalsed. Samas pead teadma, et kananaha kasutamine hakklihas ei ole soovitav. Esiteks suurendab see rasva ja kolesterooli hulka tootes ning teiseks mõjutab see selle maitset. Kanarinda peetakse dieetlikumaks, kuid jalad ja muud rümba osad muudavad kotletid toitvamaks.
Valge kana liha sisaldab:
- valk ja valk;
- vitamiinid PP ja B5;
- fosfor;
- magneesium;
- naatrium;
- kaalium;
- vask.
Tasub öelda, et linnuliha on kõõluslikum ja selle liha sisaldab vähem rasva kui linnufarmis kasvatatud kana, mistõttu on sellisest kanahakklihast valmistatud kotleti kalorisisaldus väiksem ning liha ise tervislikum ja toitvam.
Kanakotlettide kalorisisaldus
Kui kasutate kanakotleti valmistamiseks klassikalist retsepti, ei ületa selle kalorisisaldus 190–220 kcal saja grammi toote kohta. Samas oli retseptis kasutatud ainult filee, muna, soola, pipart ja veidi leiba. Manna või koore lisamisel retseptile suureneb kolesterooli- ja kalorisisaldus oluliselt. Kotlettide energiasisaldus jaguneb järgmiselt: valgud - 18,2 g ja rasvad - 10,4 g.
Aurutatud kanakotlettide kalorisisaldus
Praadimisel taimeõli kasutamisel suureneb oluliselt rasva- ja kolesteroolisisaldus, mistõttu Seda toodet ei soovitata kasutada seedetrakti haigustega inimestel. Seega, kui jälgite oma tervist ja figuuri, on kõige parem kotlette küpsetada auruga. Aurutatud kanakotlettide kalorisisaldus on poole väiksem kui praadimisel. Seega sisaldab 100 grammi toitu 120 kcal. aurukotletid on: valku umbes 20 g ja rasva ainult 3,2 g.
Kui soovid, et kanakotleti kalorisisaldus ei ületaks 120 kcal, siis auruta ja ära lisa hakklihale lisaaineid, vaid kasuta koos hoidmiseks vaid muna.
Kanaliha moodustab meie tarbijakorvis olulise osa. See on taskukohane ja seda peetakse veise- ja sealihaga võrreldes kergemaks tooteks. Kõikide suundade toitumisspetsialistid lisavad hea meelega kanaliha oma patsientide igapäevasesse dieeti.
Kanaroogade kalorisisaldus
Madala rasvasisalduse tõttu on kanaliha soovitatav dieettoiduks. See sisaldab suures koguses täisväärtuslikku valku, mis on rikas kaaliumi ja fosfori, raua ja magneesiumi poolest ning sisaldab tervet rida vitamiine. Kõige väärtuslikumaks peetakse valget rinnaliha, punast liha (jalad) aga veidi vähem kasulikuks. Nahka ei ole soovitav süüa, see sisaldab palju rasva, lisaks koguneb see palju kahjulikke aineid. Lihtne viis menüü mitmekesistamiseks on kanakotlet. Selle roa kalorisisaldus sõltub eelkõige tooraine valikust ja valmistusviisist. Dieedilaua jaoks on soovitatav valmistada valgest lihast aurutatud kotlette.
Keedetud valge kanaliha ilma nahata sisaldab 110 kcal, punane - 155 kcal. Aurutatud roogade kalorisisaldus on oluliselt madalam kui teiste toiduainete töötlemisviiside puhul. Aurutatud toidud on kasulikud vanematele inimestele ja lastele, kõigile, kes peavad dieeti liigse kehakaalu langetamiseks, ja patsientidele, kellel on probleeme seedeorganitega.
Aurutatud roogade eelised: valmistatud ilma õli kasutamata; madal töötlemistemperatuur, mis võimaldab säilitada maksimaalselt kasulikke aineid. Küpsetusprotsessis ei teki kahjulikke kantserogeene, nagu praadimisel; toitained jäävad liha sisse ega lähe vette, nagu küpsetamise ajal.
Võrdluseks: praekana kotlettide kalorisisaldus on 240 kcal 100 grammi kohta. See varieerub veidi sõltuvalt abiainete lisamisest. Aurutatud kanakotletid on madala kiirusega. Nende kalorisisaldus on keskmiselt 160 kcal 100 g kohta.
Kanakotletid valmistatud hakklihast
Kõige lihtsam on kotlette teha poest ostetud hakklihast. Poest ostetud kanahakklihast valmistatud kotleti kalorisisaldus on veidi kõrgem kui omatehtud hakklihal, kuna tootjad kasutavad selle valmistamiseks kõiki kanarümba osi. Aga säästad aega.
0,5 kg valmis hakkliha jaoks võta 2 muna, 100 grammi saia, keskmise suurusega sibul, soola, ürte, 2-3 küüslauguküünt. Leota leiba piimas, pigista kergelt ja jahvata hakklihamasinas. Järgmisena keerake sibul ja küüslauk. Haki rohelised peeneks, sega kõik hakklihaga ja lisa maitse järgi soola. Vormi väikesed ümmargused kotletid ja küpseta topeltkatlas 30 minutit.
Kuidas valmistada kanahakklihakotlette
Ise hakkliha valmistamine polegi nii keeruline. Kuid saate täpselt teada, millest see on valmistatud. Kanahakkliha keeratakse valgest või punasest lihast, mis on eelnevalt kontidest eraldatud. Pange tähele, et valmistoote valge liha on väga kuiv. Seega, kui sa ei ole dieedil, on parem segada see punase lihaga või lisada kotlettidele veidi majoneesi, hapukoort või piimas leotatud saia.
Kanakotletid aeglases pliidis
Multikeetjast on saanud köögis suurepärane abimees. Kanakotlettide valmistamine selles on väga lihtne ja kiire ning valminud roa maitse on lihtsalt maitsev.
Retsept: kanakotlet (kalorite sisaldus 175 kcal), aurutatud aeglases pliidis.
Ühend:
- 2 kanarinda või 500 grammi kanafileed (valge liha);
- 2 muna;
- 100 grammi valget leiba;
- 1 sibul;
- sool, maitseained maitse järgi.
Hakkliha valmistatakse kanalihast, munadest ja saiast. Haki sibul peeneks. Lülitage multikooker režiimile "Multicook" ja prae temperatuuril 160 °C sibulat väikeses koguses taimeõlis 5 minutit. Sega praetud sibul hakklihaga. Seejärel seadke režiim "Auru", tehke kotletid ja asetage need multikookeri kaussi. Küpseta 20 minutit.
Aurutatud kanakotletid köögiviljadega
Suurepärane kombinatsioon oleks köögiviljad ja kanakotlet. Sellisel juhul väheneb roa kalorisisaldus 20-40 kcal.
Kotlette saad valmistada, lisades hakklihale riivitud või hakklihamasinas keerutatud muna, saia, sibula ja taimseid koostisosi.
500 grammi teie valitud hakkliha jaoks:
- 300 grammi kõrvitsat;
- 1 väike suvikõrvits, 1 porgand;
- suvikõrvits 250 g, porgand 100 g, valge kapsas 100 g, paprika 100 g;
- 1 paprika, 2 tomatit.
Siin on palju võimalusi, kasuta fantaasiat ja pane kotlettidesse julgelt oma lemmikköögiviljad. Peaasi, et hakkkotlet säilitaks oma kuju ega läheks laiali. Vastasel juhul võid lisada veidi kartulitärklist.
Kanakotletid juustuga
Kanakotlettide maitset saad mitmekesistada, lisades rasvarikkaid toite, näiteks juustu ja hapukoort. Juustuga aurutatud kanakotleti kalorisisaldus on 220 kcal 100 grammi kohta.
Tooted:
- 500 grammi kanaliha.
- 2 sibulat.
- 1 porgand.
- 2 muna.
- 2 viilu saia.
- 2 spl. l. hapukoor.
- 100 g juustu;
- Sool, pipar, karri, ürdid (till, petersell).
Liha jahvatatakse segistis. Haki sibul ja rohelised peeneks, riivi porgandid ja juust keskmisele riivile. Lisa hakklihale köögiviljad, piimas leotatud sai ja ülejäänud ained. Soola maitse järgi, sega korralikult läbi ja pane 1 tunniks külmkappi. Seejärel vormitakse kotletid ja keedetakse topeltkatlas 30 minutit.
Aurutatud tükeldatud kanakotletid
Tükeldatud kanakotlet on mahlase maitse ja imelise aroomiga. Nõu kalorisisaldus on 180 kcal 100 g kohta.
Et kotletid oleksid mahlasemad, võid nende valmistamiseks kasutada pigem hakkliha kui hakkliha. Selle retsepti jaoks on parem kasutada punast kanaliha, kuna tükeldatud rinnakotletid on veidi kuivad. Kahe portsjoni jaoks läheb vaja:
- 0,5 kg kanakoibasid;
- 2 spl. l. kartulitärklis;
- 2 muna;
- 1 sibul;
- 2 spl. l. majonees;
- sool;
- maitseaine: jahvatatud must pipar või paprika segu.
Liha eraldatakse kontidest, lõigatakse umbes 1 cm suurusteks ruudukujulisteks tükkideks, sibul kooritakse ja hakitakse peeneks. Asetage liha, sibul, munad sügavasse kaussi ja segage. Seejärel lisatakse tärklis, majonees, sool ja vürtsid. Sega uuesti. Jäta 2-4 tunniks külmkappi seisma, et liha oleks korralikult läbi imbunud. Seejärel teevad nad suured kotletid ja panevad need aurutisse. Küpsetusaeg - 30 minutit.
Kui oled aurutatud toitudest tüdinenud, siis vahel võid endale lubada ka praekana kotlette. Praetud kanakotlettide kalorisisaldus on 20-30 kcal madalam kui muud tüüpi lihast valmistatud kotlettidel ning vähema naudingu ei saa ka söömisest.
Kana rinnakotletid rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: koliin - 16%, vitamiin B5 - 16,5%, vitamiin B6 - 24,1%, vitamiin B12 - 20%, vitamiin E - 18,8%, vitamiin H - 19,6%, vitamiin PP - 50,7%, kaalium - 11,7%, magneesium - 19,2%, fosfor - 14,5%, koobalt - 112,8%, kroom - 17,5%, tsink - 16,9%
Kana rinnakotlettide eelised
- Kholin on osa letsitiinist, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja metabolismis maksas, on vabade metüülrühmade allikas ja toimib lipotroopse faktorina.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli metabolismis, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore talitlust. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi inhibeerimis- ja ergastusprotsessides, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, soodustab punaste vereliblede normaalset moodustumist, säilitades normaalse homotsüsteiini taseme. veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi halvenemine ning homotsüsteineemia ja aneemia teke.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundamises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid, mis osalevad vereloomes. B12-vitamiini puudus põhjustab osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia ja trombotsütopeenia väljakujunemist.
- E-vitamiin omab antioksüdantseid omadusi, on vajalik sugunäärmete ja südamelihase tööks ning on universaalne rakumembraanide stabilisaator. E-vitamiini vaeguse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- H-vitamiin osaleb rasvade, glükogeeni, aminohapete metabolismi sünteesis. Selle vitamiini ebapiisav tarbimine võib põhjustada naha normaalse seisundi häirimist.
- PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside juhtimise ja rõhu reguleerimise protsessides.
- Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet ning on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurendab hüpertensiooni ja südamehaiguste riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest ning on vajalik luude ja hammaste mineraliseerumiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat ja rahhiidi.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Kroom osaleb vere glükoositaseme reguleerimises, tugevdades insuliini toimet. Puudus põhjustab glükoositaluvuse vähenemist.
- Tsink kuulub enam kui 300 ensüümi, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesi- ja lagundamise protsessides ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine põhjustab aneemiat, sekundaarset immuunpuudulikkust, maksatsirroosi, seksuaalfunktsiooni häireid ja loote väärarenguid. Viimaste aastate uuringud on näidanud suurte tsingiannuste võimet häirida vase imendumist ja seeläbi aidata kaasa aneemia tekkele.
Kõige kasulikumate toodete täielikku juhendit näete lisas.
Kas sa armastad liha ja ei saa ilma selleta elada? Kas veganlus tundub teile halva unenäona? Kas lisakilod annavad ikka tunda? Ärge loobuge oma lemmikroast, vaid lugege, kuidas valmistada kanakotlette kehakaalu langetamiseks, mis on neis tervislik ja mida saate nendega teha. Lugege selle kohta meie artiklist.
Kanakotletid kehakaalu langetamiseks
Paljud meist seostavad kotlette millegi rasvase, praetud ja kahjulikuga. Kuid vähesed teavad, et kotlette saab mitte ainult vähem kaloreid sisaldada, vaid isegi kasutada dieedi põhikomponendina. Ja me räägime kanahakkliha kotlettidest, mille kalorisisaldus ei ületa 220 kcal 100 g kohta. Ja seda saab veelgi väiksemaks muuta, kui asendada mõned koostisosad.
Seetõttu kasutatakse kana rinnakotlette sellistes dieetides nagu kana- ja. Toitumisspetsialistid märgivad, et need mitte ainult ei soodusta kaalulangust, vaid on ka üks tasakaalustatumaid toitumisviise.
Seda seetõttu, et kanarindades on palju kasulikke mineraale ja vitamiine, kuid need ei sisalda peaaegu üldse rasva. Ja nüüd mõtleme välja, kuidas kanakotletti madalalt küpsetada kalorisisaldus 1 tüki kohta - 60 kcal.
Aurutatud kanakotlet
Küpsetusaeg: 25-30 minutit.
Koostis:
- 300 g kana- või rinnahakkliha;
- pool ;
- 0,3 tassi kaerahelbeid;
- vürtsid;
- taimeõli.
Küpsetusprotsess:
Esimene aste:, sibul. Aja kana rinnad ja sibul läbi hakklihamasina või tükelda sibulad ja lisa eelnevalt ostetud hakklihale.
Teine etapp: teravili, muna. Lisa hakklihale helbed ja muna. Enne seda võib helbeid veidi vees või piimas leotada, et need paisuks. Lisa maitse järgi vürtse ja sega korralikult läbi.
Kolmas etapp: jahvatatud liha. Võtke aurutamisnõu ja määrige see kergelt õliga. Kui sul topeltboilerit pole, siis pane pannile 1/4 veest ja kui see keeb, aseta peale kurn, samuti eelnevalt määritud. Rulli väikesteks kotlettideks ja pane kurn. Kata kaanega ja küpseta 15-20 minutit. Kui kotletid on valmis, võid neid ürtidega üle puistata ja serveerida.
Sellel aurutatud kanahakklihakotletil on kalorisisaldus 108-112 kcal 100 g kohta.
Tükeldatud kanakotletid
Koostis:
- 600 g kanafilee;
- 2 muna;
- 2 spl. l. majonees;
- 1 spl. l. tärklis;
- 20 g peterselli ja tilli;
- 1 küüslauguküünt;
- vürtsid;
- õli praadimiseks.
Küpsetusprotsess:
Esimene etapp: filee, sibul, munad, tärklis, majonees. Võtke filee ja tükeldage see väga peeneks. Sibul tuleb ka tükeldada. Sega filee, sibul, munad, majonees ja tärklis homogeenseks massiks.
Teine etapp: hakkliha, vürtsid, ürdid. Lisa hakklihale sool ja pipar ning sega uuesti korralikult läbi. Haki peeneks petersell või till, küüslauk ja lisa hakklihale. Sega korralikult läbi ja klopi hakkliha kätega läbi.
Kolmas etapp:õli. Tee kotletid, mis pole liiga suured. Vala pannile õli. Kui õli on kuum, asetage kotletid pannile ja vähendage gaasi. Prae kuni kuldpruunini.
Kanarindadest hakitud kanakotletid on kalorisisaldus 173 kcal 100 g kohta.
Ahjus küpsetatud kanakotletid
Küpsetusaeg - 1 tund.
Koostis:
- kanafilee - 1 kg;
- sibul - 250 g;
- muna - 1 tk;
- sool pipar;
- riivsai.
Küpsetusprotsess:
Esimene aste: filee, sibul, sool, pipar, muna. Jahvata filee koos sibulaga. Lisa vürtsid, muna ja sega korralikult läbi. Jäta hakkliha 20 minutiks külmkappi seisma.
Teine etapp: hakkliha, riivsai. Tee hakklihast kotletid ja keera paneeringus rulli. Vooderda äärega küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Asetage kotletid ja asetage küpsetusplaat 30 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
Kalorite sisaldus ahjus küpsetatud kana kotlet - 113 kcal 100 g kohta.
Kanakotlet tatraga
Küpsetusaeg - 30 minutit.
Koostis:
- kanahakkliha - 400 g;
- keedetud tatar - 100 g;
- muna - 1 tk;
- sibul - 1 suur sibul;
- riivsai;
- sool, pipar, vürtsid;
- taimeõli.
Küpsetusprotsess:
Esimene aste: tatar. Pese ja küpseta tatar. Jäta jahtuma.
Teine etapp: hakkliha, sibul, tatar, muna, maitseained. Koori sibul ja haki peeneks. Sega hakkliha, sibul, muna ja jahtunud tatar ning sega. Lisa vürtsid ja sega uuesti.
Kolmas etapp: või, kotletid, riivsai. Valage pannile veidi taimeõli ja oodake, kuni see kuumeneb. Sel ajal peate tegema mitu kotletti ja katma need paneeringuga. Küpseta kotlette, kuni need on praetud ja kuldpruunid. Seejärel puista üle ürtidega ja serveeri. Head isu!
Tatar kanakotletiga annab meile 95 kcal 100 g kohta.
Kanakotlet suvikõrvitsaga
Küpsetusaeg - 40-50 minutit.
Koostis:
- 700 kanahakkliha;
- 700 g noort;
- 1 sibul;
- 1 muna;
- sool, must pipar;
- rohelus;
- taimeõli.
Küpsetusprotsess:
Esimene aste: suvikõrvits. Pese ja riivi noor suvikõrvits. Tehke sama ka sibulaga.
Teine etapp: suvikõrvits, sibul, rohelised, hakkliha, muna. Sega omavahel hakkliha, riivitud suvikõrvits, sibul ja peeneks hakitud ürdid. Sega korralikult läbi, lisa muna, sool, pipar, sega uuesti läbi ja klopi hakkliha pisut läbi.
Kolmas etapp: jahvatatud liha. Tee keskmise suurusega kotletid ja pane pannile kuuma õli sisse. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Nendel suvikõrvitsaga kanakotlettidel on kalorisisaldus 101 kcal 100 g kohta.
Kanakotlet juustuga
Küpsetusaeg - 20 minutit.
Koostis:
- 500 g kanahakkliha;
- 100 g
- 1 sibul;
- rohelus;
- 1 muna;
- 15 g manna;
- vürtsid;
- taimeõli.
Küpsetusprotsess:
Esimene aste: hakkliha, muna, sibul, ürdid, manna. Lisa hakklihale muna, manna ja peeneks hakitud sibul ja ürdid. Sega hästi, lisa vürtsid.
Teine etapp: hakkliha, või. Valmista hakklihast lapik kook. Lõika juust väikesteks tükkideks. Keera juust tortillasse, moodustades väikesed kotletid. Prae kuumas õlis mõlemalt poolt küpseks (kuldne koorik).
Sellel juustuga praetud kanakotletil on kalorisisaldus 100 grammi kohta 185 kcal.
Kanakotlettide retsepte võib olla palju, kui muudate ühte või kahte koostisosa. Kotlettide retsept ja toidusisaldus oleneb ka küpsetusviisist, näiteks praepannil praekana kotlett on ahjus valminud omast suurema kalorisisaldusega, ligikaudu 220 ja 115 kcal. Kõige dieetlikumad on hakitud aurukotletid, mille kalorisisaldus on ligikaudu 105-110 kcal.
Palju oleneb muidugi sellest, millega neid kotlette serveerid. Lõppude lõpuks on rumal kombineerida aurutatud suitsukotlette pastaga kastmes ja loota kiirele kaalulangusele. Kõige parem on neid serveerida hautatud või keedetud juurviljadega, aga ka ilma õlita pudruga.
Nagu näete, on kõik retseptid väga lihtsad ja mitmekesised, mis tähendab, et menüü loomisel ei teki probleeme. Selle dieediga saate hõlpsalt kaalust alla võtta ja mitte jääda näljaseks. Rääkige meile kommentaarides, kui olete proovinud sarnaseid dieete, milliseid tulemusi need andsid?
Kotlettide valmistamiseks pole vaja erilisi oskusi ega haruldaste ja kallite koostisosade kasutamist. Samal ajal osutuvad kotletid väga õrnadeks, mahlasteks ja mis kõige tähtsam - madala kalorsusega.
Neid võib serveerida lauale ükskõik millise lisandiga või võtta võileibu valmistades piknikule kaasa. Samas ei kaota nad oma imelist maitset sugugi, ei kuumalt ega juba jahtunult.
Valmistamisel on lubatud mitmesugused variatsioonid: puista juustuga, küpseta seeni, pane tükk võid ja palju muud.
100 g = 122 kcal
1 kotlet (umbes 120 g) = 146 kcal
100 grammi toote toiteväärtus (BJU)
Valgud = 17,5 g
Rasv = 5,4 g
Süsivesikud = 6,3 g
Koostisained
- kana rinnad - 800-900 g;
- sibul - 1 tükk;
- 3 küüslauguküünt;
- saia viljaliha, mitte liiga palju;
- pool klaasi piima;
- 1 muna;
- rohelised maitse järgi;
- 2-3 supilusikatäit majoneesi või hapukoort;
- taimeõli;
- teelusikatäis soola
- maitseained, pipar maitse järgi.
Retsept
Peske eelnevalt sulatatud kana rinnad põhjalikult sooja veega. Aseta lõikelauale ja lõika väikesteks tükkideks.
Asetage sügavasse kaussi, lisage peeneks hakitud sibul, küüslauk, maitseained, lisage majonees ja sool. Sega läbi ja pane külmkappi marineerima.
Liha marineerimise ajal valage eraldi taldrikul oleva saia viljaliha hulka piim, sõtkuge see läbi ja jätke mõneks ajaks seisma.
Kui liha on umbes 20 minutit külmkapis seisnud, lisa ürdid, muna ja piimas leotatud sai. Sega kõik hästi läbi.
Prae hästi kuumutatud praepannil taimeõliga. Kotlette pole vaja vormida, piisab, kui panna pannile supilusikatäis hakkliha. Prae mõlemalt poolt umbes viis minutit.