Сок от моркови с растително масло. Сокът от моркови е не само вкусен, но и полезен
Сокът от моркови с право се смята за неизчерпаем източник на всякакви полезни вещества. Лекарите потвърждават ползите му за здравето, наричат го един от най-големите вкусни лекарства. Използването му има лечебен ефект върху целия организъм и помага при лечението на много заболявания. Прясно изцеденият сок повишава имунитета, действа укрепващо върху зъбния емайл, подобрява храносмилането. Не без основание се смята за естествен еликсир на младостта, здравето и красотата.
За полезното сок от морковипрясно изцеден, днес ще говорим с вас:
Какви са ползите от сока от моркови?
Тази зеленчукова напитка има много полезни свойства. Всички те са пряко свързани с неговия състав. Например, съдържа голямо количество каротин (витамин А), има и витамини Е, D, С, К и група В.
Тези вещества заедно и поотделно спомагат за укрепване на имунната система, подобряване на процеса на хемопоеза и повишаване на нивото на хемоглобина. Минералите, които съдържа: калций и магнезий действат благоприятно върху сърдечносъдова система, стомашно-чревния тракт. Благодарение на своя състав, прясно изцеденият сок от моркови помага да се грижим за здравето на целия организъм.
Ненапразно нашите хора наричат морковите зеленчуков лекар, защото при консумация както самият зеленчук, така и сокът от него почистват клетките на тялото, обновяват кръвните клетки и активират процеса на възстановяване на увредените тъкани.
Трябва да се отбележи, че прясната зеленчукова напитка е истински ефективен разтворител на раковите клетки. Затова се препоръчва да се пие както за профилактика, така и за лечение. онкологични заболявания. Влияе положително на състоянието на панкреаса и повишава устойчивостта на организма към инфекции.
Препоръчва се да се пие при възпаление на сливиците и респираторни заболявания. Помага при лечение на конюнктивит, офталмия и други очни заболявания. Полезно е да се използва за лечение възпалено черво, за прочистване на черния дроб.
С помощта на сок от моркови можете да приведете в ред изтощените си нерви, да спестите сила и енергия. Ако го пиете редовно поне 2-3 месеца. състоянието на кожата и косата ще се подобри. ще се появи здравословен апетит, храносмилането ще се подобри, запекът ще изчезне. Ще получите по-малко настинки, честотата на инфекциозните и вирусни заболявания. Тази напитка е задължителна за всеки дълго времепрекарва време пред компютъра, тъй като използването му помага за защита на зрението.
Сокалното лечение в продължение на няколко месеца ще прочисти тялото от натрупаните вредни вещества: отпадъци, токсини, лош холестерол. Сокът от моркови ще облекчи подуването, тъй като е лек диуретик и ще прочисти черния дроб от стари мазнини и жлъчни остатъци.
Експерти твърдят, че тази напитка, консумирана през втората половина на бременността, значително намалява риска от инфекция на бебетата по време на бременност. процес на раждане. Освен това се препоръчва на бъдещите майки да го пият за премахване на калциевия дефицит.
Не по-малко полезно е и за кърмещите майки. Пиенето на чаша от тази зеленчукова напитка дневно подобрява качеството кърма. Сокът от моркови също е много полезен за растящите деца.
Лесно се усвоява от детския организъм, подобрява имунитета, насища детско тялонеобходими вещества.
Как да си направим прясно изцеден сок от моркови?
Има два начина да изстискате сок от зрели моркови: с помощта на сокоизстисквачка, което е най-лесният и бърз начин, или с помощта на ренде. Няма да ви казваме как да го приготвите със сокоизстисквачка. Всичко е написано подробно в инструкциите. Ако го нямате, използвайте втория метод:
Внимателно обелете зеленчука и изплакнете добре под течаща вода. След това се настъргва на ситно ренде. Поставете кашата върху няколко пъти сгъната марля. След това го завъртете и изстискайте сока. Този метод е прост, но доста трудоемък. Въпреки че ако имате нужда от малка порция, това е напълно приемливо.
Получената напитка може да се пие цяла или да се разреди със сок от ябълка, цвекло и целина. Полезно е да се смесва с изцеден сок от портокал, мандарина, тиква. И разнообразие, и ползи.
Колко сок от моркови да пием на ден?
Най-оптималното количество е 1-2 чаши здравословна напитка на ден. Тази дозировка се препоръчва от диетолозите. Трябва да се пие преди хранене, за предпочитане половин час преди да седнете на масата. Задължително пийте само прясно изцеден сок и не го съхранявайте в хладилник. Всеки път приготвяйте нова порция.
За да се усвои по-добре от тялото и да донесе възможно най-много ползи за здравето, добавете малко (0,5 ч.л.) растително масло, сметана или сметана. Това е необходимо за по-доброто усвояване на каротина.
Кой е опасен от сока от моркови? Противопоказания
Трябва да ограничите консумацията на тази зеленчукова напитка, когато пептична язва, с гастрит с повишена киселинност, захарен диабет. В тези случаи е по-добре да се консултирате с лекар. Има категорични противопоказания само ако сте алергични към моркови.
Всички останали също не трябва да злоупотребяват с тази напитка. Прекомерната употреба може да причини пожълтяване на кожата. Бъдете здрави!
Морковите са естествен склад естествени витаминиИ хранителни вещества. Сокът от моркови, сред другите прясно изцедени зеленчукови сокове, е абсолютен лидер по различни терапевтични свойства, съдържание на полезни микроелементи и съвместимостта му с други зеленчукови и плодови сокове.
Сок от моркови: здравословни витаминии микроелементи.
Списъкът от полезни микроелементи и хранителни вещества, съдържащи се в сока от моркови, е наистина много впечатляващ. Както знаете, никой друг зеленчук не съдържа толкова бета-каротин, колкото морковите. Когато бета-каротинът попадне в тялото ни, той се превръща във витамин А, който подобрява зрението ни, има положителен ефект върху имунната система, спомага за укрепването на костите и зъбите и предотвратява възможни нарушенияфункциониране щитовидната жлеза. Освен това витамин А има положителен ефект върху косата, ноктите и кожата ни. В допълнение, този витамин има отличен ефект за прочистване на тялото ни от отпадъци и токсини и помага да се освободим черния дроб от мазнини и други ненужни елементи. Но в в такъв случайСок от моркови трябва да се пие редовно.
Наред с бета-каротина, който включва още витамините C, B, E, D и K, сокът от моркови съдържа протеини, калий, калций, фосфор, цинк, алуминий, натрий, манган, желязо, мед, селен и много други полезни. микроелементи. Сокът от моркови също съдържа голямо количество никотинова киселина, който е необходим за метаболизма на мазнините и липидите. Морковите са важен източник на естествен магнезий, който помага за намаляване лош холестеролв тялото, а също така облекчава спазмите и укрепва кръвоносните ни съдове.
Сокът от моркови е отличен аперитив, тъй като стимулира отделянето на храносмилателни сокове. Подобрява апетита, нормализира работата храносмилателната система, подобрява кръвообразуването и прочиства кръвта, подпомага укрепването нервна система. Така че не бързайте и не преглъщайте депресант, можете просто да изпиете чаша прясно изцеден сок от моркови - симптомите на стрес ще намалеят и състоянието ви ще се подобри значително.
Ползи и свойства на сока от моркови.
Хранителната и терапевтичната стойност на сока от моркови е открита от практикуващи лекари още в дните на ранните европейски цивилизации. Морковите произхождат от средиземноморския регион, където зеленчукът е бил използван от древните гърци от 20 век пр. н. е. Те обичаха сока от моркови заради отличния си почистващ ефект, освен това се смяташе добро лекарствоот запек и физическо изтощение.
Сокът от моркови има добри противовъзпалителни, противотуморни свойства и анти-стареене. Каротинът е добре известен антиоксидант, който може да предотврати процесите на дегенерация в клетките, което води до голям подмладяващ ефект. Сокът от моркови също има антисептични и антибактериални свойства. Ето защо е той ефективни средствапри лечение на рани и ухапвания от насекоми, което ще намали болезнени усещанияи предотвратява образуването на оток.
Сокът от моркови е известен като сок-чудо. Помага при бактериално увреждане на бъбреците и лекува много хронични заболявания. Освен това сокът от моркови е чудесен профилактично, което спомага за поддържането на здравето на всеки човек. Витамин Е, който се съдържа в големи количества в морковите, се е доказал като антифактор при развитието на безплодие при животните. жлези вътрешна секреция, особено надбъбречните и половите жлези, се нуждаят от този витамин, чийто дефицит може да доведе до развитие на безплодие. Проведени са и експерименти в лабораторни условия за изследване на ефекта на витамин Е върху развитието на ракови тумори. Туморните тъкани бяха поставени в кръвен серум, богат на витамин Е. Това показа лабораторен експеримент ракови клеткине може да расте в кръвта, която съдържа много витамин Е. В обратния случай, когато е имало липса на този витамин в кръвта и съответно не е настъпило здраво клетъчно делене, туморните клетки са се развили добре. Подобни експерименти са провеждани и върху животни, една група от които е била хранена с храна богати на витД, а другият - храна, в която този витамин е бил недостатъчен. Изследванията показват, че в първия случай организмът на животните е устоял на развитието на рак, а във втория случай, съответно, животните развиват злокачествени новообразувания.
Изследвания на американски учени показват, че бета-каротинът, съдържащ се в сурови морковии други зеленчуци и плодове, има свойството да предотвратява и дори да лекува рак.
Лечебните свойства на витамин Е все още не са напълно проучени. Но въпреки това беше установено, че сокът от моркови помага за развитието на имунитета и укрепва клетките поради наличието на витамин Е в него.
Един от признаците за липса на витамин А в организма е трудността при коригиране на зрението при приглушена светлина, когато излизате от тъмна стая или театър с ярко осветена зала. | Повече ▼ сериозен симптоме невъзможността да се фокусира върху пътя след заслепяване от фаровете на идващ автомобил. Този симптомнаречена „нощна слепота“, която е причина за много тежки пътни инциденти.
Витамин А е от съществено значение за поддържане на здрави лигавици. Липсата на този витамин допринася за втвърдяването на клетките и тяхното дегенериране в рогова, грапава повърхност, която предотвратява нормална функциясекреция на лигавицата. Освен това недостатъчният прием на този витамин в тялото ни може да провокира различни инфекциозни заболяваниябъбреци и пикочен мехур, храносмилателен тракт, устна кухина, сливици, параназалните синусиноса, езика, ушния канал, очите и слъзните канали.
Суха, люспеста и груба кожа, особено на ръцете и краката, чревни разстройства и диария, слаб апетит, бавен растеж, загуба на сила, загуба на тегло, физическа слабост, атрофия на жлезите, лошо развитие на зъбите поради дефектни образувания на емайла и дентина - и лоша структура на венците - всичко това може да показва липса на витамин А в тялото. В допълнение, този фактор може да причини безплодие, нарушения на нервната система и образуването на камъни в бъбреците и пикочния мехур.
Витамин А е особено необходим в диетата на бременните жени за поддържане на здравето както на майката, така и на развиващото се дете. Прясно изцеденият сок от моркови трябва да бъде включен в диетата не само по време на бременност, но и по време на гледане на дете.
минимум дневна нормавитамин А трябва да бъде:
Например чаша прясно изцеден сок от моркови съдържа средно повече от 45 000 единици витамин А.
Поради състава на сока от моркови, той трябва да бъде включен в ежедневна диета, както възрастни, така и деца. Сокът от моркови може да се пие както самостоятелно, така и в комбинация с други плодове и зеленчукови сокове.
В много страни сокът от моркови се използва за лечение на стомашни язви и храносмилателни проблеми. Сокът от моркови е много ефективно средство за лечение на заболявания, причинени от висока киселинност на тъканната течност. Той помага за пречистване на кръвта и лекува различни заболявания, причинени от „нечиста кръв“. Освен това може да се използва за лечение на анемия и диабет. Сокът от моркови също премахва лоша миризмаот устата, използвани за лечение на кървене на венците, язви в устата или стоматит. Минералите, съдържащи се в сока от моркови, лесно се абсорбират в кръвта, което не може да се каже за много други зеленчуци.
Доказано е, че ако пиете прясно изцеден сок от моркови на празен стомах сутрин, тогава вече няма нужда да консумирате този витамин в синтетична форма. Две чаши пресен сок от моркови на ден могат значително да подобрят общо състояниездраве на всички членове на вашето семейство.
Лечение и показания за сок от моркови.
Сокът от моркови е важен за бременни жени и малки деца. Витамините А и Е са много важни за нормално развитиеплода Сокът от моркови съдържа много естествени захари, така че децата ще пият този сок с удоволствие. За растящи тела, особено много малки деца, можете да смесите сок от моркови с малко портокалов сок и сок от лайм. Тази комбинация ще осигури на вашето дете необходимия набор от микроелементи, витамини и хранителни вещества. В допълнение, този сок ще подобри апетита и ще укрепи защитни свойстватялото, намалявайки вероятността от развитие на настинки.
Сокът от моркови е важно да се пие от кърмещите майки, защото подобрява качеството на кърмата. Редовна употребасок от моркови по време на бременност минимизира риска от развитие на следродилен сепсис. Освен това сокът от моркови отговаря на нуждите от калций по време на бременност. Вместо синтетични калциеви препарати, продавани в аптеките, по време на бременност си струва да преминете към сок от моркови, като увеличите консумацията му до 0,5 литра на ден. Калцият, съдържащ се в сока от моркови, се усвоява напълно от нашето тяло, докато в синтетична форма тялото ни усвоява само 3-5% от този елемент.
Използването на сок от моркови помага за облекчаване, а понякога дори и за излекуване на такива тежки заболявания хрониченкато дерматит, уролитиаза заболяване, атеросклероза, различни възпаления, екзема и безплодие. Нашето тяло най-лесно усвоява витамин А от морковите, благодарение на него се осигурява нормалното функциониране на женските полови органи, този витамин е особено важен за здравето на яйчниците.
IN народна медицинасокът от моркови отдавна се използва за лечение на язви, гнойни рани, изгаряния и измръзване. Свойствата на сока от моркови позволяват използването му в комплексно лечениеонкологични заболявания. Тъй като превъзбудата и отрицателните емоции често допринасят за развитието на рак, децата и юношите, както и хората с нестабилно психично здраве, трябва редовно да пият сок от моркови, за да предотвратят развитието на тези процеси в бъдеще.
Сок от моркови може да се използва като лечение само след консултация с лекар. Не се препоръчва да се консумират повече от два литра сок от моркови на ден.
Много експерти подчертават, че смесването на сок от моркови с други плодови или зеленчукови сокове може значително да увеличи терапевтичен ефекттези природни средства. Например добавяне големи количествасок от спанак (50g) на чаша сок от моркови (250g) подобрява мозъчна дейност, успокоява и подобрява съня. Освен това тази смес има много добри свойствапочиства червата и може да облекчи симптомите на запек. Препоръчва се сок от моркови да се смесва с сок от цвеклоили някакъв сок от горски плодове. Такава напитка не само ще има приятен вкус, но и ще осигури на тялото дневна нуждавъв витамин С. Можете да добавите малко количество към тази смес за вкус лимонов сок. Редовната консумация на такъв коктейл нормализира функционирането на храносмилателната система.
Противопоказания за пиене на сок от моркови.
Въпреки многото полезни свойства, сокът от моркови има някои противопоказания. Ако имате язва на стомаха, гастрит с повишена киселинност или колит, тогава сокът от моркови е противопоказан за вас. А страдащите от диабет трябва да пият сок от моркови с повишено внимание и малко по малко поради голямото количество естествени захари, съдържащи се в морковите.
Сок от моркови, консумиран в големи количества, може да причини сънливост, летаргия и дори главоболие. В допълнение, излишъкът от сок от моркови може да причини треска и може да причини пожълтяване на кожата, особено на дланите на ръцете и стъпалата. Като спра да пия сок от моркови, това е посочени симптомище изчезне. Въпреки че тук си струва да се отбележи, че според някои диетолози кожата придобива жълтеникав оттенък поради рязкото прочистване на черния дроб, когато бързо разтварянеотпадъци, натрупани в канали и проходи. При голям клъстерчервата и бъбреците не могат да се справят с елиминирането им, така че разтворените токсини преминават през кожата. Тъй като шлаките са оранжеви или жълто, поради което кожата придобива жълтеникав оттенък.
Подготовка на моркови за сок.
За да приготвите сока, морковите трябва да се измият добре студена водатвърда четка за зеленчуци. Няма нужда да белите морковите, защото всички витамини и минерали са близо до повърхността. Препоръчително е да пиете прясно изцеден сок веднага, тъй като свойствата му се губят значително по време на съхранение.
Прясно изцеденият сок от моркови се смята за краля на зеленчуковите сокове. Съдържа много бета-каротин, витамини и минерали. Всичко това прави сока незаменим за поддържане на здравето, особено за хора с слаб имунитет, проблемна кожаи визия. Сокът от моркови е много полезен за децата. Въпреки това, за да се получи от сок от моркови максимална полза, трябва да знаете как да го пиете правилно.
Състав на сок от моркови
Просто погледнете ярко оранжевия кореноплод, за да разберете, че основното му богатство е бета-каротинът, който при разграждането си в черния дроб се превръща в така необходимия ни витамин А. В 100 г пресен сок от моркови има 2,1 мг. бета-каротин и 350 мкг витамин А. Този витамин е мастноразтворим и не се отделя от тялото с вода, а се натрупва в черния дроб, като по този начин го пречиства и се използва от тялото при необходимост.
Освен провитамин и витамин А, сокът от моркови съдържа много витамин С, който е необходим за поддържане на имунитета - до 3 mg на 100 g продукт. Същото количество сок съдържа 0,2 mg витамин РР, който има благоприятен ефект върху метаболитните процеси в организма. А също и 0,01 мг витамин В1, необходими за нормална операциямозъка и нервната система и 0,02 mg витамин В2, от съществено значение за поддържане на здравословен метаболизъм и зрение. А за здравето на клетките и синтеза на хормони сокът от моркови съдържа 0,3 mg витамин Е, което е няколко пъти повече от сока от цвекло.
Сокът от моркови е богат на калий, 100 грама сок съдържа 130 мг, както и калций, натрий, магнезий, желязо и фосфор. В допълнение, сокът съдържа флавоноиди, фитонциди и ензими, както и органични киселини, моно- и дизахариди, нишесте и пепел.
Кой има полза от сока от моркови и защо?
Разбира се, сокът от моркови е полезен за всички, но особено внимание трябва да му обърнат тези, които имат намален имунитет или очни заболявания. Сок от моркови, смесен с други зеленчукови или плодови сокове – перфектно решениеза пролетта и късната есен, през периода на недостиг на витамини и съпътстващите го блудове. Самият ярък, весел цвят може да повдигне настроението ви. Пиенето на чаша сок на ден се препоръчва на бременни жени и кърмачки. Леко разреден с вода може да се дава на деца.
Основният полезен компонент на сока от моркови, витамин А, е необходим:
- За проблеми със зрението. Подобрява слабото зрение. Освен това при липса на витамин А може да се развие „нощна слепота“, когато не можете да фокусирате изображение дълго време, след като сте били заслепени от ярка светлина. Друг проблем на недостига на витамин е дългосрочната адаптация към тъмнината след светлината.
- При кожни проблеми. Липсата на витамин А веднага се вижда на кожата ви: тя става суха, може да се появи лющене, петите и лактите ви загрубяват много бързо.
- За растежа и развитието на костната тъкан в тялото. Витаминът е особено важен за бременни и кърмещи жени и деца. Освен това засяга целостта на зъбния емайл при възрастни и правилното формиране и развитие на зъбите при децата.
- За здравословно функциониране на лигавиците. Дейността на лигавицата, разположена под лигавичния епител, до голяма степен зависи от адекватното снабдяване с витамин А. Без него тя губи своята еластичност и функцията за защита срещу инфекции е нарушена. В резултат на това може да възникне инфекция във всеки лигавичен орган - пикочен мехур, стомах и черва, устната кухинаи много други.
- За черния дроб. Тъй като витамин А се натрупва в чернодробната тъкан, той непрекъснато я почиства, така че сокът от моркови поддържа здравето на вашия черен дроб.
Сокът от моркови е полезен за кожата не само поради наличието на витамин А, той е богат антиоксиданти, които се борят със свободните радикали, като забавят процеса на стареене на организма и намаляват риска от рак. В допълнение, те помагат за пречистването на тъканните клетки от токсини и отпадъци, като по този начин ни правят по-здрави и освобождават кожата от акне. Пиенето на сок от моркови може да ви помогне да се отървете от дерматит и екзема.
Витамин С играе защитна роля нервна и имунна системи. Чаша пресен сок от моркови перфектно облекчава стреса след тежък ден и ви успокоява в моменти на превъзбуда. За пушачите е много важно да пият пресен сок от моркови, тъй като никотинът унищожава всички запаси от този витамин в организма. Витамин С в комбинация с витамини от група В намалява нивото на вредните холестеролв кръвта, като по този начин защитава сърдечно-съдовата система.
Прясно изцеденият сок от моркови повишава апетита и подобрява храносмилането. Той сервира добре спомагателнипри атеросклероза, инфекции и уролитиаза.
Сокът от моркови е много полезен за жените. Каротинът се нормализира синтез на женски полови хормони. Това позволява на жената да остане млада и здрава по-дълго. Тъй като дефицитът на витамин А води до безплодие, сокът от моркови в някои случаи ще помогне за решаването на този проблем.
Освен забавлението оранжев цвят, сокът от моркови съдържа вещество, наречено даукостерол, което е свързано с ендорфините и насърчава чувство на радост. В момент на лошо настроение, когато ръката ви посегне към шоколадово блокче или торта, изстискайте чаша сок от моркови, така ще получите добро настроениесега... и няколко дни по-късно, като гледам кантара.
Сокът от моркови също ще зарадва червенокосите красавици. Маскаот този сок ще придаде на косата ви красив блясък и сянка, ще възстанови структурата на косата и ще я укрепи космени фоликули. Пресният сок се разпределя по дължината на косата и внимателно се втрива в скалпа, като се избягват краищата на косата близо до челото и слепоочията. Скрийте главата си под шапка за душ и след половин час изплакнете косата си с вода.
Как да пием правилно сок от моркови
- Първото правило е, че трябва да пиете сок от моркови с всяка мазнина. Можете да изядете чаша сок с лъжица заквасена сметана или да добавите малко сметана, зехтин или друго растително масло към него. Мазнините насърчават усвояването на каротина в черния дроб. „Празният“ сок от моркови в малки количества практически не се смила, а в големи количества ще създаде силно натоварване на черния дроб.
- Съхранявайте прясно изцеден сок за не повече от час, тогава много витамини, включително бета-каротин, ще започнат да се разграждат и да губят активност, което значително ще намали ползите.
- Пийте сок от моркови половин час преди хранене, а също по-добре сутринна празен стомах. Около час след това се въздържайте от сладки, нишестени или нишестени храни и въглехидрати.
- Има много спорове за това колко сок от моркови можете да пиете за един ден. Една чаша (250 мл) сок покрива средната дневна нужда от бета-каротин и витамин А както за жените, така и за мъжете. Целият излишък от витамин ще се съхранява в черния дроб, малко в белите дробове и ако има излишък, в подкожната обвивка. Следователно пожълтяването на кожата - това става особено забележимо на лицето - е сигурен знак, че всичко е добро в умерени количества, време е да си вземете почивка от пиенето на сок от моркови. Не забравяйте, че каротинът се обработва в черния дроб и прекомерното количество сок може да наруши функционирането на този орган.
- На децата може да се дава сок от моркови след шест месеца, като се разрежда с вода 1:1.
Противопоказания за сок от моркови
Хората с диабет трябва да избягват сок от моркови. Не се препоръчва да се пие на тези, които имат повишена киселинност в стомаха, язва или гастрит. Сокът от моркови има леко слабително действие, така че не трябва да го пиете, ако имате диария.
Също толкова важно е да се подчертае, че прекомерната консумация на сок от моркови може да доведе до предозиране. Първият знак е оцветяването кожата. След това може да се почувствате слаби и сънливи, главоболие, възможно е и повръщане. В такава ситуация трябва незабавно да спрете пиенето на сок.
Не забравяйте старата поговорка - всичко е добро в умерени количества.
Пресният морков е наричан от мнозина кралят на зеленчуковите сокове. Съдържа бета-каротин, витамини и минерали. Всички тези компоненти правят сока от моркови незаменим за възстановяване и поддържане на човешкото здраве, особено за хора с отслабен имунитет, проблеми с кожата и зрението. Сокът от моркови е полезен както за възрастни, така и за деца и има не само много полезни, но и лечебни свойства.
моркови в задължителенотглеждани от всички градинари и градинари. Този прекрасен зеленчук се използва в почти всяко ястие. Той е една от основните съставки не само в супата, но с морковите има много рецепти за чудесни вкусни печива, от бисквити до сладкиши.
Що се отнася до морковите, всеки знае, че те са оранжев зеленчук. И малко хора осъзнават, че морковите съществуват и в други цветове: лилаво, бяло, червено. Вярно, те не са често срещани тук. Но обичайният оранжев морков е не по-малко полезен от цветните му колеги.
Въпреки факта, че морковите са относително високо съдържаниезахари, може да се консумира безопасно от диабетици, като правило, без да имат проблеми с кръвната захар. Един среден морков на ден няма да причини никакви странични ефекти. нея гликемичен индексе 80 и е в допустимите граници за пациенти с диабет.
Каротеноидите, фибрите и редица други компоненти, полезни за тялото, допълват тялото основни витамини, минерали, спомагат за подобряване на храносмилателния процес и прочистват организма.
Състав на сок от моркови
Сокът от моркови е не само красив, ярък, апетитен, сок. Това е истински склад за хранителни вещества. 100 грама пресен сок от моркови съдържа:
2,1 милиграма бета-каротин и 350 микрограма витамин А;
До 3 милиграма витамин С, който е необходим за силен имунитет;
0,2 милиграма витамин РР, който има благоприятен ефект върху метаболизма в организма;
0,01 милиграма витамин В1, необходим за правилното функциониране на нервната система и мозъка;
0,02 милиграма витамин B2, от съществено значение за поддържане на здравето метаболитни процесиИ добра визия(особенно в тъмно времедни);
0,3 милиграма витамин Е за регенерация здрави клеткии синтез на хормони. Трябва да се отбележи, че в сока от моркови има много повече витамин Е, отколкото в сока от цвекло.
Сокът от моркови е богат на такива важни за човешкото тяло минерали като калий, калций, натрий, магнезий, желязо, фосфор. Особено внимание трябва да се обърне на съдържанието на калий: 100 грама сок съдържа цели 130 милиграма.
В допълнение, този сок съдържа флавоноиди с антиоксидантни свойства, органични киселини, фитонциди, ензими, монозахариди, дизахариди, нишесте и пепел.
Полезни свойства на сока от моркови
Самият морков е много вкусен сок, но специално внимание на употребата на този сок трябва да се обърне на хора с отслабена имунна система и лошо зрение. Пиенето на чаша сок от моркови се препоръчва на бременни и кърмачки.
Сокът от моркови е един от първите сокове, които се дават на малки деца. Преди това сокът трябва леко да се разреди с вода.
Основната полезна съставка в сока е витамин А, който е необходим:
Хора с увредено зрение;
СЪС кожни проблеми. Недостигът му се проявява не след дълго: кожата става суха и се лющи, особено на лактите и петите;
За растеж и развитие на костната система;
За бременни, кърмещи жени, деца;
За запазване на зъбния емайл при възрастни и правилно формиране на зъбите при деца;
За здравето на лигавиците: в противен случай устойчивостта към инфекции е намалена и инфекцията може да настъпи по-бързо навсякъде в лигавицата, като напр. пикочен мехур, стомаха, червата, устната лигавица и др.;
За прочистване на черния дроб, където се натрупва и подпомага прочистването му от вредни вещества;
При наличие на гастрит с висока киселинност, тъй като сокът има способността да намалява киселинността;
Антиоксиданти, на които е богат и сокът от моркови:
Забавят процеса на стареене на организма и намаляват риска от развитие на рак;
Помагат за пречистването на клетките на тялото от отпадъци и токсини, като по този начин премахват акнето и акнето;
Подпомага заздравяването на кожата, причинена от екзема и дерматит.
Витамин С укрепва имунна системаи влияе върху функционирането на нервната система.
Чаша пресен сок от моркови перфектно ще облекчи стреса след натоварен ден и превъзбуда.
Сокът от моркови е необходим на заклетите пушачи, тъй като никотинът разрушава витамин С и намалява количеството му в организма.
Витамините от група B, работещи заедно с витамин C, понижават нивата на холестерола, като по този начин защитават сърдечно-съдовата система.
Пресният сок от моркови повишава апетита и подобрява храносмилането.
Той служи като добра превенция на развитието на атеросклероза, различни инфекции, камъни в бъбреците.
Сокът от моркови е полезен и за жените. Стимулира производството на женски полови хормони, което позволява на жените да останат млади и здрави възможно най-дълго.
В някои случаи сокът може да помогне за решаване на проблеми с безплодието, тъй като понякога липсата на витамин А причинява безплодие.
Малко хора осъзнават, че сокът от моркови може да помогне да се отървете от червеи. За да направите това, трябва да го изпиете на празен стомах.
Сокът ще ви помогне да подобрите настроението си. Ако при лошо настроениеръката ви неволно посегна към парче шоколад или бисквитка, спомнете си за морковите и заедно висококалорични храни, изпийте чаша сок от моркови. Факт е, че морковите съдържат вещество, свързано с ендофините, които осигуряват чувство на радост и добро настроение.
В козметологията сокът от моркови също се е доказал с положителна страна. Особено сред червенокосите дами и момичета. Маските със сок от моркови ще ви помогнат да подобрите състоянието на косата, да й придадете блясък и естествен цвят, да укрепите корените на косата. За да направите това, преди да измиете косата си, нанесете сока от моркови равномерно по цялата дължина на косата. Сложете шапка за душ и изчакайте половин час.
Как да приемате правилно сок от моркови
Морковите, а следователно и сокът от моркови, съдържат най-много витамин А или по-скоро каротин. Витамин А е мастноразтворим витамин и изисква мазнини, за да се абсорбира. Затова сокът от моркови трябва да се пие с всякакви мазнини. Това е основното правило.
Мазнината може да бъде сметана, заквасена сметана, растително масло. Пиенето на сок от моркови без това е просто безполезно. Каротинът няма да се абсорбира в черния дроб. Ако пиете много сок, може да има друг проблем: той ще натовари много черния дроб и панкреаса.
Второто правило е, че само прясно изцеден сок има полезни свойства. Именно в него се съхраняват всички витамини. След като получите сока, трябва да го изпиете в рамките на един час. Съхраняването на сок от моркови значително намалява количеството на витамините в него и цялата му полезност се губи.
По-добре е да пиете сок на празен стомах половин час преди хранене. Повечето най-доброто време– това е сутрин на гладно веднага след сън.
Колко сок от моркови можете да пиете на ден? Тук трябва да вземете предвид средната дневна нужда на организма от витамини, включително витамин А. Една чаша сок от 250 ml напълно покрива дневната нужда от този витамин както за мъжете, така и за жените.
Пиенето на сок от моркови в големи количества може незабавно да повлияе на лицето (и други области на кожата). Пожълтява. Следователно, ако пиете сок от моркови, той работи златно правило: Повече не е по-добре.
Ако забележите, че кожата ви е пожълтяла странно, това означава, че е време да си вземете почивка от пиенето на сок от моркови.
За деца е по-добре сок от моркови да се разрежда с вода в съотношение 1:1.
Противопоказания за пиене на сок от моркови
Сокът от моркови е здравословен и е трудно да се спори с това. Но има категории хора, които трябва да се отнасят към употребата му с известно внимание, а някои категории трябва напълно да го изключат от диетата си. Това:
Болни от диабет – сокът от моркови има по-висока концентрация на захари;
Хората с хронични болестипанкреас и черва по време на обостряне;
С индивидуална непоносимост към моркови;
По време на чревно разстройство, придружено от диария, тъй като сокът от моркови отслабва.
Може и да има такива странични ефектиот пиенето на твърде много сок от моркови:
Пожълтяване на кожата;
Слабост;
сънливост;
главоболие;
В тези случаи трябва незабавно да спрете да пиете сок.
Сок от моркови за кашлица
Не само сок от моркови вкусна напитка, но също така има лечебни свойства. Ако си силен упорита кашлица, опитайте лекарството със сок от моркови.
За да направите това, трябва да вземете:
0,5 кг моркови
3-4 супени лъжици натурален мед
Измийте обилно морковите с четка. Нарежете на парчета и добавете малко вода. Сложете на котлона и оставете да къкри, докато морковите омекнат.
Смелете в блендер или намачкайте с вилица. Охладете остатъка след варенето и добавете към него мед. Смесват се с натрошените моркови и се разбъркват. Това е всичко, лекарството за кашлица е готово. Можете да съхранявате този продукт в хладилник. Приема се по супена лъжица, леко затоплена, 3-4 пъти на ден. Кашлицата скоро ще премине и бронхите ще се изчистят от слуз.
Сокът от моркови също ще помогне при хрема. Пийте по една чаша сок от моркови дневно.
Как да си направим сок от моркови
Приготвянето на сок от моркови е много лесно, ако имате сокоизстисквачка. За целта трябва да измиете добре морковите и да ги обелите. Отстранете горната част, където са били върховете, и отрежете зелената част, ако има такава, тъй като това може да бъде токсично.
Нарежете морковите на няколко части, така че да е удобно да ги заредите в сокоизстисквачката. Включете сокоизстисквачката и изстискайте сока. Това е всичко, прясно изцеден сок от моркови е готов. По желание може да се разреди с преварена студена вода.
За една чаша сок са необходими от 5 до 8 моркова. Зависи от размера и сочността му. Следователно за 1 литър сок от моркови са необходими от 20 до 32 бр. Но сокът от моркови може да се разрежда с вода, така че не е нужно да купувате няколко килограма моркови наведнъж.
Как да си направим моркови в блендер
Не всеки има сокоизстисквачка. Но сега почти всяко семейство има блендери. В него може да се направи и сок от моркови, като по качество и полезност той няма да се различава по нищо от този, приготвен със сокоизстисквачка.
Единственият недостатък на този сок е наличието на пулп, ако пюрето от моркови не е филтрирано. Вторият недостатък е, че при филтриране пак няма да можете да изцедите толкова сок, колкото в сокоизстисквачка. Но има и плюс - останалата каша може да се използва при печене или да се добави към супа при задушаване на зеленчуци.
Подготовката е същата като в предишния случай. Морковите трябва да бъдат измити и обелени. Нарежете на парчета.
Поставете в купа на блендер. Ако морковите не са достатъчно сочни, добавете малко вода. Включете блендера и пригответе пюрето.
Полученото пюре изсипете в кана и добавете вода. За 1 кг моркови 500 грама вода.
Оставете за половин час. През това време част от пулпата ще се утаи на дъното.
Филтрирайте през цедка или изстискайте сока през марля.
Останалата маса може да се замрази и да се използва за приготвяне на други ястия.
Как да си направим сок от моркови без сокоизстисквачка
Ако нямате сокоизстисквачка или блендер, можете да направите сок, като просто го настържете на ситно ренде и след това го изстискате през тензух. Вярно е, че значителен недостатък на този метод е, че не можете да изцедите много сок. За малко дететова е доста приемливо, но за възрастен трябва да настържете много моркови, за което не всеки има търпение.
Още един малък трик. За да станат морковите по-сочни и да пуснат по-добре сока си, преди готвене ги накиснете във вода за 5 минути.
Научете повече за полезни свойствасок от моркови от диетолог
По-добре е да приемате прясно изцеден сок от моркови половин час преди хранене, а не по време на хранене. По-добре е да изпиете напитката веднага на бавни глътки, без да я оставяте за по-късно. Смята се за оптимално да се приемат 250 ml сок на ден както за мъже, така и за жени, тъй като излишъкът от „моркови“ се натрупва в черния дроб, белите дробове и кожата.
Не оставяйте прясно изцеден сок от моркови в хладилника за дълго време, за да не загуби свойствата си. лечебни свойстваи повечето витамини. Трябва да пиете сок умерено. Пресните сокове се разреждат най-добре с вода. Веднага след пиенето на сок от моркови е по-добре да се въздържате от ядене на сладки, нишестени или нишестени храни. При много заболявания се препоръчва да се пие сок от моркови в количества до 3 чаши на ден. Ако имате някакви проблеми, докато го използвате дискомфорт, по-добре е временно да спрете приема на напитката. При спазване на диета със суровоядство дозата сок от моркови, която пиете, може леко да се увеличи, тъй като тялото се е адаптирало към такава храна. Лекарите препоръчват да се пие сок, изцеден от моркови, заедно с мазнини - сметана, кисело мляко, растително масло. По този начин витамин А, който се съдържа в големи количества в морковите, се усвоява по-добре. Дозата за суровоядците е 1,5-2 литра. Следете как се чувствате, докато пиете сок. При стомашни заболявания, колики, повишена стомашна киселинностНе се препоръчва пиенето на сок от моркови. Хора, които имат диабет, трябва да се приема с повишено внимание този продукт. Появата на главоболие показва изобилие от напитка от моркови. Често се случва сокът от моркови да се смесва с други зеленчуци – ябълка, червено цвекло, тиква. Пресните сокове с помощта на сокоизстисквачка не губят лечебните си свойства по-дълго. Смесите от зеленчукови сокове са повече здравословни напитки– морков-портокал, морков-ябълка, морков-целина. По-добре е да пиете пресни моркови сутрин, напитката ще ви зареди с енергия за целия ден и ще снабди отслабеното тяло с необходимите витамини. Максимална доза– 3 чаши на ден. Преди да започнете сокотерапия, консултирайте се с вашия лекар, за да изготвите индивидуални препоръки, доза Възможно е приемът само на половин чаша да подобри влошеното ви здраве. Чистият сок от моркови натоварва черния дроб. Морковът има леко слабително действие, така че е по-добре да не пиете сока му, ако имате диария. Предозирането на сок се показва предимно от оцветяването на кожата на тялото. Това може да причини сънливост, повръщане, обща слабост. В този случай трябва да спрете приема на сока. Най-добре е да вземете моркови за сок в края на лятото или началото на есента. През този период той не съдържа никакви субстанции на трети страни, ускорители на растежа и има максимум естествени витамини. Вкусът на есенния зеленчук е сладък и естествен. Зимните моркови, взети за сок, са по-ниски по качество от сезонните моркови. Ползите от такъв сок ще бъдат съответно по-малко. Прясно изцеденият сок трябва да се съхранява не повече от 40 минути, след което активни веществаще започне да се руши. На децата трябва да се дават разредени пресни сокове с вода в съотношение 1:1. Не трябва да комбинирате сока с нишестени и брашнени ястия.Така че, предмет на диетично храненеСокът от моркови може да се включи в диетата, тъй като е нискокалоричен – съдържа 28 ккал на 100 мл. За да компенсирате недостига на витамин А, е достатъчно да изпивате половин чаша сок сутрин. Чистият сок от моркови носи малка полза за тялото, а консумацията му заедно с мазнини допринася за по-добро усвояванекаротин в черния дроб.