Защо млякото не се усвоява? Кърмата не се усвоява
Лактозната непоносимост е неспособността да се смила лактозата, която е основната захар в млякото и млечните продукти. Лактозната непоносимост се причинява от пълно отсъствиеили липса на лактаза - ензимът, необходим за разграждането на лактозата тънко черво. Това състояние не е животозастрашаващо, но може да причини стомашно разстройство и дискомфортв червата (подуване, болка, метеоризъм) и ограничаване на избора на храна. Много възрастни имат непоносимост към лактоза, но нямат други медицински състояния. Не забравяйте обаче, че някои заболявания могат да причинят стомашно-чревни проблеми, така че е важно да разграничите симптомите на тези заболявания от симптомите на непоносимост към лактоза.
стъпки
Симптоми на непоносимост към лактоза
-
Опитайте се да анализирате връзката между вашите симптоми и консумацията на млечни продукти.Основните симптоми на непоносимост към лактоза (подуване на корема, коремна болка, метеоризъм, диария) обикновено се появяват 30-120 минути след хранене или пиене на напитки, съдържащи лактоза. Затова трябва да се опитате да намерите връзка между вашите симптоми и консумацията на млечни продукти. Сутрин закусете без лактоза (прочетете съставките на опаковката, ако не сте сигурни) и преценете как се чувствате. През деня яжте нещо с лактоза, като сирене, кисело мляко и/или мляко. Ако забележите значителни промени в това как се чувствате, може да имате непоносимост към лактоза.
- Ако имате подуване на корема и газове след двете хранения, вероятно имате стомашно или чревно състояние (като възпалително заболяване на червата или болест на Crohn).
- Ако се чувствате добре и след двете хранения, има вероятност да имате хранителна алергия или непоносимост към друга храна.
- Този метод обикновено се нарича елиминационна диета: премахвате млечните продукти от диетата си, за да определите кои вещества причиняват реакцията.
-
Направете разлика между непоносимост към лактоза и алергия към мляко.Лактозната непоносимост е заболяване, причинено от липса на ензими, което причинява натрупването на неусвоена захар (лактоза) в дебелото черво. След като е там, бактериите, живеещи в червата, започват да консумират захарта и да произвеждат водород и малко метан, което причинява подуване на корема и газове. Алергията към мляко е необичайна реакция имунна системаза млечни продукти. Най-често това се случва в първите минути на контакт с казеин или суроватка. Симптомите на алергия към мляко включват хрипове, тежък обрив, подуване на устните, устата и гърлото, хрема, сълзене на очите, повръщане и проблеми с храносмилането.
- Алергията към кравето мляко е една от най чести алергиисред децата.
- Обикновено кравето мляко причинява реакцията, но козето мляко, овчето мляко и млякото на други бозайници също могат да причинят алергии.
- Възрастни със сенна хрема или други хранителни алергии хранителни продуктипо-податливи на нежелани реакции към млякото.
-
Разберете как непоносимостта към лактоза е свързана с етническата принадлежност.Въпреки че има по-малко лактаза в тънките черва с напредването на възрастта, количеството лактаза също е свързано с генетиката. Лактозната непоносимост е много по-често срещана при някои етнически групи. Например, около 90% от азиатците и 80% от афроамериканците и индианците имат тази функция. Лактозната непоносимост е най-рядко срещана сред народите от Северна Европа. Ако принадлежите към етническа група с повишен риск от това състояние и изпитвате дискомфорт след хранене, има голяма вероятност да имате непоносимост към лактоза.
- Лактозната непоносимост е рядка при кърмачета и малки деца от всички етноси. Този проблем обикновено се появява в по-късна възраст.
- При родените деца обаче предсрочно, способността за производство на лактаза може да бъде намалена, тъй като стомашно-чревният тракт все още не е напълно оформен.
Потвърждение на диагнозата
-
Преминете тест за дишане с водород.Това е най-честият начин за определяне на непоносимостта към лактоза. Този тест се извършва в болница или медицински център, обаче, обикновено се предписва само след като сте опитали да премахнете млякото от вашата диета. Ще бъдете помолени да не пиете голям бройлактоза (25 грама) и след това лекарят ще измери количеството водород в дъха ви няколко пъти (на всеки 30 минути). Човек, чието тяло може да разгражда лактозата, ще произвежда малко или никакъв водород. Ако човек има непоносимост към лактоза, ще има много повече водород, тъй като захарта ферментира в червата с участието на бактерии, които произвеждат този газ.
- Това е удобен начин за диагностициране на непоносимост и дава точни резултати.
- Ще трябва да избягвате да пушите и да ядете сутрин за известно време.
- Ако човек консумира твърде много лактоза, резултатът може да е фалшиво положителен поради големия брой бактерии в червата.
Обърнете внимание на симптомите стомашно-чревния тракт. Както при други заболявания, може да е трудно да разберете дали това, което чувствате, е необичайно. Например, ако човек винаги изпитва дискомфорт след хранене, той го смята за свое нормално състояние, и му се струва, че всичко е абсолютно еднакво за всички. Въпреки това подуване на корема, метеоризъм, колики, гадене или диария след хранене не са норма - всички тези симптоми показват проблеми със стомашно-чревния тракт. Много стомашно-чревни заболявания имат подобни симптоми, така че поставянето на диагноза понякога може да бъде трудно. Първата стъпка е да осъзнаете, че това, което чувствате след хранене, не е нормално и че може да бъде предотвратено.
Дори храната, която природата е предоставила, възнаграждавайки жената с кърма, може да не е подходяща за бебето и дори да е вредна. Всичко е свързано с ензими, които правят смилането невъзможно кърма.
Има заболяване, което пречи на усвояването на млечните продукти - лактазна недостатъчност. И най-трудно е за онези родители, чиито деца са изправени пред него през първата година от живота, когато млякото е основното хранене на бебето.
Разликата между лактозния дефицит и лактазния дефицит е, че лактозата е млечна захар, която е основната част от въглехидратите в млякото, дори и в кърмата, а лактазата е ензим, който помага за разграждането на лактозата на частици, за да може да се усвои допълнително.
Липсата на ензим в тялото на бебето (дефицит на лактаза) води до нарушено усвояване на лактозата и лоша поносимост към храни, съдържащи млечна захар.
- Значението на лактозата за детския организъм
- Лактозата е много важен елементза стомашно-чревния тракт, влияе върху растежа здрава микрофлорачервата, действайки на принципите на пребиотик.
- Намалява нивото на pH на чревното съдържимо
- Участва активно в процесите, свързани с формирането и развитието на мозъка през първия месец от живота
- Участва в синтеза на витамини от група В
- Подпомага усвояването на магнезий, калций, манган
Лактозата повишава активността на собствените си ензими
- безпокойство на бебето при хранене
- подуване на корема, образуване на газове
- диария, появява се след всяко хранене, това се дължи на факта, че в корема започва силна ферментация и диарията се появява с голяма сила, името е жълт пенест цвят, кисела миризма, количеството е пряко свързано с храненето на бебето (8-10 пъти на ден)
- слабо наддаване на тегло, безпричинна загуба на тегло
- започва да изостава в развитието
Симптомите започват да се увеличават с количеството консумирано мляко. В първите дни от живота е невъзможно да забележите никакви симптоми, но в следващите дни започват да се появяват: повишено образуване на газ, болки в корема и малко по-късно редки изпражнения.
Симптомите могат да варират от дете на дете, но остава ясна връзка между храненето и диарията.
Един вид лактазна недостатъчност
Разнообразието се проявява в зависимост от това колко активен е ензимът, който насърчава разграждането на лактозата (лактоза)
Първична лактазна недостатъчност
Появява се поради вродена липса на ензим. Първичната лактазна недостатъчност е заболяване, което се предава по наследство.
Преходен лактазен дефицит
Много често се среща при недоносени и слаби бебета и след известно време бебето започва да се чувства по-добре и се възстановява. Ензимната активност се нормализира в рамките краткосрочен.
Вторична лактазна недостатъчност
Симптомите на лактазен дефицит могат да бъдат открити и при други ензимни нарушения. Много рядко и трудно поносимо е нарушение, при което фруктозата и глюкозата се абсорбират лошо. Детето започва тежка диария, след прием на храни, които съдържат тези вещества.
Друго заболяване, което може да се крие зад симптомите на лактазен дефицит, е галактоземията. Това е рядкост генетично заболяване, което се предава по наследство и е свързано с метаболитни нарушения. Веднага след като продукт, който съдържа лактоза, влезе в тялото на детето, тежки симптомикоито са опасни за живота на бебето (жълтеница, повръщане, спад на кръвната захар, наличие на захар в урината).
Основната разлика между лактазен дефицит и галактоземия е, че при лактазен дефицит няма повръщане, може да се наблюдава само регургитация. Ако детето започне да повръща, трябва незабавно да се свържете с специалист.
Как да диагностицираме, че бебето не усвоява кърмата
Ако детето развие диария или други симптоми на заболяване, е необходимо да се консултирате със специалист. За да направите това, трябва да знаете точно кога е започнала диарията на детето, независимо дали е свързана с хранене или с промяна в диетата на майката.
Лекарят ще предпише серия от тестове и ще прегледа бебето. Най-лесният тест, който ще покаже дали бебето има непоносимост към въглехидрати, е дали има въглехидрати в изпражненията.
Тъй като диетата на децата през първите шест месеца се състои само от кърма, този анализ ще покаже дали детето има храносмилателни нарушения и как се усвояват въглехидратите. Прави се доста бързо и лесно.
За най-точна диагноза е необходима биопсия на лигавицата. Но това е много сложна процедура, която се извършва под обща анестезия.
В момента лекарите диагностицират лактазна недостатъчност и предписват специално лекарство, което съдържа лактоза. Ако след приема детето започне да има симптоми, тогава това е лактазна недостатъчност. Ако лекарството не предизвиква никакви реакции, тогава детето се нуждае допълнителни прегледии анализи.
Дефицит на лактоза при навременна диагнозареагира добре на лечението.
Един от етапите на лечението е специална диета. Ако бебето е кърмено, лекарят предписва специални лекарства, които съдържат лактаза. За бебета, които са на изкуствено храненеПредписвайте смеси с минимално количество лактоза или такива, които изобщо не съдържат лактоза.
Много е важно родителите да разберат, че не могат да отказват кърменеили да го комбинирате с изкуствени. Просто трябва да дадете на бебето специални лекарства, добавени към изцеденото мляко, и след това спокойно да дадете гърдата. Лекарствата трябва да се дават преди всяко хранене. Лекарството и количеството му се избират индивидуално от специалист и с узряването на собствените ензими на бебето количеството на лекарството намалява. Ако лекарството причинява запек, тогава е необходимо лекарят да намали количеството лактаза.
Първо хранене
За бебета с лактазен дефицит е най-добре да започнат първите си допълнителни храни със зърнени храни, които не съдържат глутен (ориз, царевица, елда). Можете да го готвите със смеси, които не съдържат лактоза или с вода. Ако детето няма проблеми с корема след въвеждане на зърнени храни, тогава могат да се въведат зеленчукови пюрета.
Поради факта, че децата с лактазен дефицит не наддават добре, хранене с месотрябва да се въведат по-рано, на около 7 месеца.
Всички останали продукти трябва да бъдат въведени в съответствие с календара за допълнително хранене.
След въвеждане на нов продукт на деца с лактазна недостатъчност е необходимо внимателно да се следи реакцията на тялото и, ако нещо се случи, да се свържете със специалист.
За деца над една година е необходимо млечните продукти да се заменят с ферментирало мляко, което е по-добре смилаемо и лесно поносимо.
Д-р Комаровски ще ви разкаже за лактазата и лактозата
Често по време на бременност или обикновен животНачинаещи вегани или вегани, които не са напълно сигурни в правилността на своя избор, се измъчват от въпроса:
може би да започнете отново да консумирате млечни продукти?
Помислете за 10 причини, поради които не трябва да бъдете водени от роднини и защо не трябва да започнете отново да пиете животинско мляко.
1. Млечните продукти разрушават костите ви.
По света, в страните, където се консумира най-много мляко,
Остеопорозата и фрактурите са най-често срещаните бедрена кост. Колкото повече мляко и калций консумирате,
толкова повече нараства рисковият фактор за остеопороза и фрактури на костите.
Големите количества натрий и животински протеини поставят тялото ви в състояние на метаболитна ацидоза (което означава, че кръвта ви става кисела).
За да компенсира, тялото изтегля минерали от костите - минералите са силно алкализиращи - и след това ги отделя в урината.
С други думи: колкото повече млечни продукти консумирате, толкова по-слаби стават костите ви.
2. Има отлични растителни източницикалций, чиято консумация не води до метаболитна ацидоза.
Напротив, алкализират тялото и поддържат костите здрави.
Броколи, зеле и други листни зеленчуци, сусам,
сусамова паста, обогатено с калций тофу и обогатени „млечни“ продукти на растителна основа има във всички тях
съдържащи се достатъчно количествокалций,
за задоволяване на ежедневните нужди.
3. Най-важният фактор за поддържане на здрави кости са упражненията.
За да увеличите и поддържате костната плътност, вашите кости се нуждаят от редовни упражнения.
За увеличаване на костната маса и предотвратяване на остеопороза,
всеки ден отделяйте време за физическа дейност,
например като ходене.
4. Казеинът, основният протеин в млякото, причинява психологическа зависимост. Забелязали ли сте, че колкото повече сирене ядете, толкова повече го жадувате?
Когато ядете или пиете млечни продукти, в мозъка ви се произвеждат казоморфини.
Тези подобни на опиати вещества водят до еуфория, причинявайки психологическа зависимост от млякото.
И единственият начин да се прекъсне този порочен кръг е
премахнете напълно млечните продукти от диетата си.
5. Казеинът е силен канцероген.
Автор на „Китайски изследвания“, д-р Т. Колин Кембъл, след десетилетия лабораторни изследванияоткрити
че казеинът е мощен промотор на рака.
Чрез увеличаване и намаляване на дозата казеин в храната
(очевидно лабораторни плъхове или други животни)
той може буквално да „включва“ и „изключва“ развитието на рак.
6. Млечните продукти осигуряват високо нивонаситени мазнини и холестерол, за които е известно, че причиняват атеросклероза.
Това води до сърдечни заболявания.
7. Витамин D също играе роля важна роляза здравето на костите.
Без значение колко калций внасяте в тялото си, имате нужда от витамин D, за да го усвоите.
Приблизително 70 до 97% от хората се сблъскват с проблема с дефицит на витамин D в по-голяма или по-малка степен.
Помолете Вашия лекар да ви направи тест за дефицит на витамин D.
И ако този дефицит бъде установен,
добавете порция слънчева светлинав живота ви: няколко минути през деня.
И ако това не повиши нивата на витамин D,
ще трябва да го приемате в лекарствена форма.
8. Ние, хората, сме единственият вид, който пие млякото на друг вид,а също и единственият вид, който продължава да пие мляко дори след края на периода на кърмене.
9. Млякото, освен че по своята същност е нездравословен продукт,допринася за развитието на болести, идва при нас „обогатен“ с пестициди, антибиотици, хормони (дори и да е органично мляко), стероиди, тежки метали и други токсини, които се дават на кравите, за да се увеличи производството на мляко.
10. 70% от населението на света има непоносимост към мляко.
Това ни показва фактът, че все повече хора, които се отказват от мляко, забравят за болезнените състояния на стомашно-чревния тракт човешкото тялоне е подходящо за пиене на мляко.
Лекарите и диетолозите в наши дни наблягат на употребата на лактазни ензими, така че хората да могат да консумират „достатъчни“ количества млечни продукти.
И все пак, ако трябва да принудим тялото си да приеме нещо, което то не желае, това не е ли знак, че правим нещо нередно?
Дебатът за ползите от млякото за възрастен не отшумява, тъй като има много аргументи както за, така и против този продукт. Особено тази темаподходящи за хора, които имат наднормено теглоили определени здравословни проблеми. Продуктите от този продукт съдържат много полезни и неутрални вещества. Някои от тях обаче могат да бъдат разрушителни за хората. Ето защо е важно да се ръководите от индивидуалните си характеристики.
Много хора знаят, че млякото е отличен продукт за растящо тяло. Но тялото на възрастен възприема неговите компоненти по съвсем различен начин. Въпреки осезаемия спад полезни свойства, остават сериозни предпоставки за употребата на млечни продукти в диетата на зрял човек:
- Известно е, че този продукт е много богат на калций. Поради това редовната му употреба има положителен ефект върху състоянието на хората с чупливи кости.
- Протеин, в големи количествасъдържащ се в млякото, има важни имуноглобулини. Помагат при инфекции и настинки.
- Огромна роля в продуктивната работа нервна системаиграят аминокиселини, които могат да бъдат получени от млечни продукти. Това важи особено за тези, които страдат от безсъние.
- Някои компоненти имат положителен ефект върху киселинността стомашен сок. Затова продуктът се препоръчва при киселини.
- Спортистите често включват мляко в диетата си, защото подобрява образуването на протеини. Благодарение на този ефект е възможно по-бързото изграждане на мускулна маса.
Всеки от тези аспекти ясно показва, че възрастните могат, а понякога дори трябва да пият мляко. Невъзможно е обаче този въпрос да се погледне само от една страна. Тук е важно да се вземе предвид отрицателно въздействиепродукт върху тялото.
Вреда от млякото
Съдейки по полезните свойства на млякото, може да се разбере, че то е много по-ефективно при хора с определени заболявания. Но изцяло здрав човекще почувства само неутрален резултат. И това е в най-добрият сценарий. На някои хора изобщо не се препоръчва да включват млечни продукти в диетата си. Учените са установили следното възможна вредамляко:
- Алергични реакции. Продуктът може да причини различни симптоми, до бронхиална астма.
- Лактозната непоносимост е друга причина да избягвате млякото. Млякото ще навреди само на тези хора, които имат такава непоносимост. С тази диагноза дори малка част ще доведе до проблеми със стомашно-чревния тракт. Това се дължи на особеностите на храносмилането на млечната захар.
- Съдържание на вредни мазнини.
- Наднормено тегло. Млякото е доста висококалоричен продукт. Поради това може да се появи наднормено тегло от прекомерна употребапродукт.
Хората, които не страдат от някакви специални заболявания или увреждания, разбира се, могат да продължат да пият мляко. Няма да навреди много. Въпреки това, ако съществуват описаните противопоказания, трябва сериозно да се замислите за промяна на диетата.
Защо млякото е трудно смилаемо?
Ключовият въглехидрат в млякото, наречен лактоза, съдържа два вида захари – глюкоза и галактоза. Не е изненадващо, че понякога се нарича и „млечна захар“. Новородените активно произвеждат специален ензим - лактаза. Той се справя добре с процеса на разграждане на лактозата, която е част от майчиното мляко. С възрастта обаче производството на този ензим намалява. В същото време "млечната захар" се усвоява все по-зле.
Към днешна дата учените са установили, че около 75% от жителите на света страдат от непоносимост към лактоза. Това означава, че много хора просто не могат да усвоят напълно този въглехидрат. Важно е, че при повечето хора степента на изразеност на тази особеност е различна. Отбелязва се, че непоносимостта към лактоза се проявява по различен начин в определени региони на планетата.
В какви случаи млякото е противопоказано?
Както вече беше отбелязано, млякото е доста сериозен алерген, който може да предизвика негативни реакции в организма. Ако в рамките на няколко часа след консумация на продукта, който изпитвате тревожни симптоми, трябва да се направи клиничен тест за потвърждаване на диагнозата. Алергиясе появява, както следва:
- появяват се копривна треска;
- дишането става трудно, чуват се хрипове или кашлица;
- появява се диария, придружена от коремни спазми и повръщане;
- Характерна особеност е хрема и обрив около устата.
Алергията към мляко е много сериозно състояние, което може да причини непредсказуеми последствия. В случай на усложнения, дори смърт от анафилактичен шок. Ето защо е важно да идентифицирате такава реакция навреме и впоследствие да коригирате диетата си.
Друга причина да се откажете от млякото може безопасно да се нарече непоносимост към лактоза. Има няколко основни симптома, които показват наличието на тази функция:
- подуване на корема;
- наличието на спазми болка;
- повишено образуване на газ;
- диария;
- гадене и повръщане.
Симптомите на лактазен дефицит се появяват в рамките на 2 часа от момента на консумация на продукта. Често тяхната интензивност само се увеличава с възрастта. За да избегнете повтарящи се реакции, трябва просто да изключите млечните продукти от диетата си.
Друга категория хора, които трябва да бъдат изключени този продукт – хора над 50г. В тази възраст атеросклерозата не е рядка диагноза. Млякото само влошава състоянието на това заболяване. да и метаболитни процесис течение на времето те не са толкова продуктивни. Затова си струва поне да намалите обичайните порции млечни продукти.
Трябва ли възрастен да пие мляко?
Учените са съгласни, че млякото може да се консумира, ако се понася. Тоест, ако тялото нормално абсорбира този продукт, той може да бъде включен в диетата. Но дори и най-малкият дискомфорт след хранене трябва да бъде причина да го изключите. Освен това видът на самото мляко остава важен момент. Най-добре е да изберете натурален и непастьоризиран продукт.
Както вече споменахме, възрастните хора във всеки случай трудно усвояват млякото. Това се дължи на увеличаване на атрофията на лигавицата директно в червата. Ето защо най-доброто решениеще има преход към ферментирали млечни продукти. Същото важи и за пациенти с лактазна недостатъчност. Във всеки случай трябва да се консултирате с лекар, който ще се съсредоточи върху резултатите от лабораторните изследвания.
Ако необходимостта от консумация на мляко остава и непоносимостта към лактоза не ви позволява да правите това редовно, можете да използвате заместители. Днес на пазара има много продукти растителен произход. Например, тялото усвоява кокосовото или соевото мляко много по-добре от кравето. Освен това можете да организирате хранене с продукт без лактоза.
Лекарите за млякото (видео)
От видеото ще научите мнението на лекарите за кравето мляко.
Въпреки огромния брой митове около този компонент на диетата, повечето учени са съгласни, че млякото е напълно незадължителен продукт за възрастни. Полезните му свойства са лесно заменими с по-усвоими продукти. Следователно решението за консумация на мляко зависи изцяло от личните предпочитания и здравословни показатели.
15.02.2007Гастроентеролог: Защо възрастните не трябва да пият мляко (вредни и полезни свойства на напитката)
Гастроентеролог Ева Леонидовна Кинякина съветва.
Сега в пресата има все повече съобщения, че млякото като цяло е вредно за пиене от възрастни. Защо?
Наистина, такова мнение съществува. Изказват го предимно чужди експерти. „Противниците“ на пълномасленото мляко твърдят, че при всички бозайници само младите пият мляко. Само човек, който расте, продължава да го използва.
Установено е, че много възрастни в Азия, Африка, Южна Европа и Латинска Америкаимате затруднения с храносмилането на тази напитка. Те трудно усвояват лактозата - млечната захар. А тези вещества, които не се усвояват напълно, причиняват стомашно-чревни разстройства, подуване на корема и диария. Освен това способността за усвояване на млякото се губи постепенно с напредване на възрастта.
Повечето жители на Северна Европа и Русия обаче нямат такива проблеми. Те напълно усвояват млечната захар както в млада, така и в напреднала възраст. Тази функция се определя генетично. Ето защо млякото е толкова популярно в тези региони.
Втората причина, поради която млякото е изпаднало в немилост, е високото му съдържание на калории и то доста страхотно съдържаниехолестерол.
Но хората напълняват не от млякото, а от мазнините, които съдържа. Следователно мнението, че възрастните хора или дебели хорамлякото е противопоказано, също неправилно. За човек, склонен към наддаване на тегло, е по-добре да изберете мляко с малък процент съдържание на мазнини - 1-1,5%, а не 5-6%. Тогава ще донесе само ползи.
Смята се, че млякото е вредно за страдащите от алергии. Това е вярно?
Да, наистина пълномасленото мляко може да причини алергични реакции. Прояви хранителни алергииефектите върху млечните протеини могат да варират от копривна треска до гадене, киселини и повръщане. Заради опасността от развитие на алергия при децата, лекарите в напоследъкНе се препоръчва бременните жени да пият много пълномаслено мляко. Няма такива ограничения за ферментирали млечни продукти.
Смята се, че млечната пяна е най-честата причина за алергии. Понякога човек може да пие мляко без проблем, но от пяната му прилошава. Факт е, че неговият състав е малко по-различен от самата напитка. По време на топлинна обработка настъпва промяна в структурата на протеините. Те се сгъстяват, усвояват се зле и стават по-опасни за хора, склонни към алергии.
Справянето с алергията към мляко е почти невъзможно. Тези, които имат този проблем, ще трябва да се откажат от този продукт завинаги. Но истинските алергии към мляко не са толкова чести.
Но можете да се справите с лоша толерантност към млечната захар. Липсата на необходимите за храносмилането ензими е не само вродена. Може да възникне, например, поради заболявания храносмилателен тракт. Понякога проблемите се появяват след дълга пауза в пиенето на мляко.
В този случай се препоръчва да се привикнете към него постепенно: добавете малко към чай, кафе, какао, овесена каша, извара и омлет. По-лесният начин е да замените млякото с ползи за здравето ферментирали млечни продукти: кефир, кисело мляко, кисело мляко.
За дълго времеВ много предприятия млякото се раздаваше „заради това, че е вредно“. Наистина помага за превенцията. професионални заболявания?
Досега учените нямат консенсус по този въпрос. Досега фактът за предотвратяване на професионалните заболявания с помощта на редовна употребамляко не се потвърждава от резултатите научно изследване.
Преди няколко години се появи мнение, че млякото в такива ситуации действа само като тоник. В крайна сметка той съдържа около 200 ценни компонента: протеини, витамини, калций и други микроелементи. Преди няколко десетилетия, когато хората се хранеха много монотонно, млякото всъщност подобряваше тези, които работеха в опасни производства.
В наши дни ситуацията е малко по-различна. Можете да подсилите тялото не само с мляко, но и със сок, свеж плод, Морска храна. Специален витаминни комплексии биологично активни добавкикъм храната, намалявайки излагането на професионални рискове.
Много хора вярват, че само естественото мляко е здравословно. Но млякото от опаковки, което не се вкисва дълго време, изобщо не съдържа витамини и микроелементи. Това е вярно?
Колкото и да е странно, домашното мляко, така ценено от мнозина, е доста опасно за здравето.
На първо място, поради нестерилните условия на съхранение. Там микробите се чувстват спокойни и се размножават доста бързо. Следователно, в проект домашно млякосанитарните лекари често откриват цял "букет" от бактерии, включително патогенни. За да не станеш жертва чревна инфекция, трябва да се вари. В този случай някои от полезните свойства неизбежно се губят.
Пастьоризираното и стерилизирано мляко всъщност съдържа по-малко витамини. Но все още е богат на протеини, калций и други микроелементи. Към днешна дата най модерна обработкасе счита за висока температура. Млякото се загрява до 135°C за две секунди, след което веднага се охлажда. Специалистите смятат, че това е най-щадящият метод на обработка, който запазва максимално полезните вещества.
Казват, че козето мляко е много по-здравословно от кравето. Това наистина ли е вярно?
U козе млякоима своите плюсове и минуси. Различава се от обикновения по състава на протеини и мазнини. Мазнините от козе мляко са малко по-лесно смилаеми. Поради разликата в протеиновата структура, алергиите към козе мляко са по-редки.
Козето мляко е по-богато на калций. Но съдържа много малко желязо и фолиева киселина. Следователно, твърде активната страст към този продукт е изпълнена с анемия, особено при малки деца. Освен това трябва да запомните, че козите са предразположени към опасна болестнаречена бруцелоза. Затова варенето на козе мляко е задължително.
Кой е най-добрият начин за пиене на мляко? С какво върви най-добре? Какви храни не трябва да пият?
Млякото не е напитка, а храна. Хората все още казват „яж мляко“. Погрешно е да се мисли, че млякото може да утоли жаждата ви.
Не е препоръчително да пиете мляко след хранене. Намалява киселинността и намалява ефекта на стомашния сок върху храната. За да направите млякото по-лесно смилаемо, по-добре е да го пиете на празен стомах, на малки глътки, като го държите в устата по-дълго, за да подобрите усвояването.
Ако го погълнете на един дъх и дори в големи количества, той може да се свие на люспи, които са трудни за смилане. След като изпиете чаша мляко, по-добре е да се въздържате от храна за час и половина. Не се препоръчва да се консумира много студено мляко. Ниска температуразатруднява храносмилането.
Млякото върви добре със сладки плодове, горски плодове и ядки. Много полезни за стомашно-чревния тракт са млечни мусове, пудинги, горски плодове и плодове с бита сметана. Те обаче не трябва да се ядат след обилен обяд, а като „лека закуска“. Комбинацията от тази напитка с варени картофи и различни зърнени храни е традиционна и оправдана от хранителна гледна точка.
Не се препоръчва да се комбинира с мляко свежи зеленчуци, краставици, сливи, осолени, пушена рибаи колбаси. Според диетолозите е вредно, ако го пиете със сладки бухтички. В този случай процесът на ферментация започва в червата, метеоризъми болки в корема. Освен това тази комбинация е твърде калорична.
Млечни продукти и кремообразни сосовес месо и риба, разбира се, те са много вкусни, но ястията се оказват много засищащи и могат да навредят на фигурата ви. Има още една причина, поради която месните ястия не трябва да се измиват с мляко. Калцият, съдържащ се в пълномасленото мляко, намалява усвояването на желязото от месото. Това важи за жените, склонни към анемия.
За кого е особено полезно млякото?
От древни времена млякото се използва не само като продукт, но и като лекарство. И сега препоръките на лекарите от минали години не са загубили своята стойност.
Млякото стимулира секрецията на стомашен сок по-малко от другите продукти. Ето защо е полезно за тези, които се нуждаят от щадящо хранене. Например, той се включва в диетата за пациенти с пептична язваи гастрит с повишена киселинност. Млякото е добре известно и като средство за борба с киселините.
Други новини:
- 26.11.2009
В число търговски обектиКитай цени на дребноцените на чесъна са се увеличили почти 40 пъти, а цената на едро се е увеличила 15 пъти през последните осем месеца. Наблюдателите обаче не могат да стигнат до консенсус относно причините за бързото поскъпване на продукта.
- 26.11.2009
Пакетчетата чай съдържат големи количества флуориди, които крият рискове за здравето. Както съобщава Show Business News, до тези заключения стигнаха учени от Вашингтонския колеж по медицина.
- 26.11.2009
Диабетиците са много по-чести сред хората, които редовно подремват след обяд. Рискът от заразяване с това заболяване се увеличава с цели 26%. До този извод стигнаха британски и китайски учени след провеждане на съвместен експеримент.
- 27.11.2009
Както беше съобщено по-рано, повечето учебни заведения в Алтайския край бяха поставени под карантина миналата седмица.