Рецепта за шарлота с ябълки на кефир и други ферментирали млечни продукти. Шарлот на кефир - друга версия на любимия ви пай
Шарлот на кефир не е класическа версия на ястието, а една от най-успешните му интерпретации. Много домакини харесват тази рецепта, защото ви позволява бързо да направите вкусни домашни сладкиши. Тестото не се нуждае от време за втасване или продължителна подготовка. В същото време е отличен както за сладки, така и за солени плънки. Достатъчно е малко да промените рецептата в зависимост от избрания пълнител.
Тестото за шарлот на кефир се приготвя от най-простите съставки. Дали е брашно, сол или захар, масло или растително масло. грис или извара се добавят към сладки сладкиши, майонеза или заквасена сметана се добавят към солени сладкиши. За да бухне добре шарлотката, сложете в тестото гасена сода или бакпулвер.
Традиционно шарлотът се приготвя с ябълки, но съвременните готвачи често променят рецептата, като добавят други плодове към сладкия сладкиш. Круши, банани и дори портокали са чудесни за това. В допълнение, пайът може да бъде разнообразен, като добавите извара или сушени плодове, допълнете го със сладко, мармалад или мармалад. За да украсите сладка шарлота на кефир, можете също да използвате няколко опции, вариращи от пудра захар до шоколадова глазура. В същото време можете да оставите тортата без допълнителни декорации, тъй като плодовете първоначално са положени по такъв начин, че да създават красив връх.
Като солен пълнеж можете да използвате зеленчуци, риба или накълцано месо, гъби, твърдо сиренеи т.н., ястието се сервира топло, въпреки че няма да загуби вкуса си дори когато е изстинало.
Тестото за кефир и масло е много нежно и ронливо. Ябълковият пълнеж се счита за класически, така че с него ястието е възможно най-подобно на традиционната версия на шарлота. Не е необходимо да белите ябълките, основното е да ги подредите красиво в кръг, така че след изпичане тортата да има представителен вид. Можете също така да добавите малко канела към плодовете за пикантен вкус.
съставки:
- 2 чаши брашно;
- 4 ябълки;
- 1 чаша захар;
- 100 г масло;
- ½ ч.л Газирани напитки;
- ½ чаша кефир;
- 3 яйца.
Метод на готвене:
- Нарежете ябълките на тънки филийки, намажете формата за печене с масло.
- Подредете филийките във формата, движейки се в кръг.
- Изсипете кефир в дълбока купа и изсипете сода в него, разбъркайте.
- Разбийте яйцата със захарта, докато зърната се разтворят напълно, изсипете получената смес в кефир.
- Добавете разтопено масло, Смесете.
- Добавете брашното и разбъркайте, докато тестото стане гладко.
- Изсипете тестото върху ябълките, като се стараете да се разпредели равномерно по цялата повърхност.
- Гответе шарлота при температура 180 градуса за 35 минути.
Интересно от мрежата
Ако искате да експериментирате малко с печенето, можете да използвате тесто за шарлота с нестандартен пълнеж. Перфектен за това Бяло зелеи моркови. Можете да нахраните цялото семейство с такъв пай, като ги замените с вечеря или обяд. Всякакви сосове са подходящи за сервиране, въпреки че без тях ястието ще бъде доста сочно и много вкусно.
съставки:
- 200 г брашно;
- 150 ml кефир;
- 3 яйца;
- ½ ч.л Газирани напитки;
- 1 зелка;
- 1 морков;
- 100 г майонеза;
- Лимонов сок;
- Сол пипер.
Метод на готвене:
- Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете сол и майонеза.
- Изсипете там кефир и изгасете содата в него.
- Постепенно добавете брашно и омесете тестото на гъстота като за палачинки.
- Нарежете зелето, настържете морковите на средно ренде, запържете всичко в растително масло.
- Готовата плънка посолете и поръсете с лимонов сок.
- Изсипете малко по-малко от половината от тестото във форма с високи страни, като я намажете с растително масло.
- Сложете отгоре зеле с моркови и изсипете втората половина от тестото.
- Печете сладкиша до зачервяване на 180 градуса (около 35-40 минути).
Необичайна и много интересна рецепта за шарлота, която със сигурност ще се хареса на всички любители на сладкото. Комбинации от пресни круши и сладко от ябълкище придаде на ястието специален плодов аромат, който ще изпълни цялата кухня още преди края на печенето. Може да ви трябва малко по-малко брашно. Важно е да се постигне консистенция на тестото, което ще прилича на гъста заквасена сметана.
съставки:
- 500 ml кефир;
- 200 г сладко от ябълки;
- 2 круши;
- 2 яйца;
- 1 ч.ч Газирани напитки;
- 200 г захар;
- 50 ml растително масло;
- 250 г брашно.
Метод на готвене:
- Крушите се нарязват на филийки (по желание се обелват).
- В купа смесете кефир и сода, разбийте яйцата в тях и добавете сладко.
- Изсипете растително масло в обща купа и изсипете захарта.
- Поставете брашното и омесете тестото, сложете круши в него.
- Изсипете тестото в намаслена форма за печене.
- Печете сладкиша 35 минути на 180 градуса.
Грисът коренно променя консистенцията на тестото, правейки го още по-меко и нежно. В същото време печенето се издига много по-добре, оказва се сладко и ароматно. Тази рецепта е далеч от класическата версия на шарлота, така че можем спокойно да я считаме за още един кулинарен експеримент. Предимството на този метод на приготвяне е, че може да се използва по време на пости или за вегетарианско меню.
съставки:
- 1 чаша брашно;
- 6 ябълки;
- 250 ml кефир;
- 1 чаша захар;
- 1 чаша грис;
- 1 щипка сол;
- ½ чаша растително масло;
- 1 ч.ч Газирани напитки;
- 1 пакетче ванилова захар.
Метод на готвене:
- Измийте ябълките, отстранете сърцевината, нарежете плодовете на филийки.
- Комбинирайте кефир и сода в дълбока купа, оставете да престои известно време.
- Към кефира добавете брашно, грис, сол, захар и ванилова захар.
- Изсипете растително масло в останалите съставки, разбъркайте всичко до гладкост.
- Добавете нарязаните ябълки и отново разбъркайте добре.
- Намажете тава за печене с масло, поръсете дъното малко с грис.
- Изсипете тестото във формата и изпечете сладкиша за 40 минути на 180 градуса.
Сега знаете как да готвите шарлота с кефир по рецепта със снимка. Добър апетит!
Шарлот на кефир е едно от най-популярните ястия сред домашно печене. Бързината на приготвяне и наличието на съставки са осигурили на тази рецепта място в почти всяка готварска книга. Ако вече сте правили подобни пайове с различно тесто, няма да имате въпроси как да готвите шарлота с кефир и следните съвети ще ви помогнат да получите приличен резултат за първи път:
- Ябълките Шарлот могат да се поръсят лимонов сок, тогава те няма да потъмнеят по време на процеса на печене;
- Не е необходимо да гасите содата за теста за кефир - вече ще има достатъчно киселина, за да настъпи необходимата реакция;
- Маслото може да замени обикновения маргарин в рецептите. Вкусът на ястието няма да се промени много от това, но ще се окаже, че ще спестите малко;
- Кефирът за тестото се загрява до стайна температура. По-добре е да направите същото с останалите съставки;
- Препоръчително е да смажете съда за печене на шарлота с масло, а също и да поръсите с грис, брашно или галета;
- Можете да проверите готовността на кекса с всяка дървена клечка.
Пекох с тях. Тази торта не ми пречи, всеки път вкусът й ми напомня за детството.
В шарлот, между другото, има място за кулинарно въображение. И пълнежът може да бъде разнообразен: ябълки, круши, сливи, горски плодове, а тестото може да бъде различно. Затова реших да овладея опцията за готвене на кефир, присъединете се към нас! Нека заедно изпечем вкусни лакомства.
В тази статия ще намерите четири ароматна рецептапай с ябълки тесто за кефир. И направете пълнежа по ваш вкус, основното нещо не е прекалено сочно, така че тестото да е добре изпечено.
Този десерт не изисква много усилия в процеса на приготвяне. Ако вашият кефир лежи празен за няколко дни - идеалната причина да го направите тесто за кефир. Ферментиралата млечна напитка е набрала силата си тези дни и тестото върху нея ще пасне добре, а цялото семейство ще ви бъде много благодарно за чай с пай.
Ако обичате да украсявате ястия, вземете ябълки с червена кора и подредете отгоре шарлотката с различни шарки, като на снимките по-долу. Ще ви трябват още пудра захар, канела и ванилия.
Да започваме!
Стъпка по стъпка рецепта за най-ефирната шарлота с ябълки на кефир (много проста)
Характеристика на шарлот на кефир е, че тестото се оказва нежно и леко влажно, а кората на пая е хрупкава. Този десерт е лесен за приготвяне, бърз и вкусен! Основното е, че имате бъркалка под ръка: разбъркайте всичко и го изпратете във фурната, не става по-лесно!
- Кефир - 1 чаша
- Яйце - 1 бр.
- Брашно - 2 чаши
- Захар - 1 чаша
- Ябълки - 2-4 бр.
- Сода - 1 чаена лъжичка
- Канела и ванилия на вкус
1. Правим тестото: изсипете кефир със стайна температура в купа, добавете сода. Вкарваме яйцето, пресяваме брашното през сито, изсипваме захарта. Разбъркайте добре всички съставки с миксер на ниска скорост или с бъркалка.
2. Моите ябълки, отстранете сърцевината, нарязани на малки кубчета, изсипете в тестото. Добавете канелата и ванилията.
3. Застиламе формата с хартия за печене, намазана с масло. Изсипете тестото във форма и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 45 минути.
Най-простата шарлотка на кефирно тесто е готова!
Проста рецепта за шарлота с ябълки във фурната
За да се окаже шарлотът пищен, содата се добавя към кефира, важно е да се даде време на тези две съставки, за да започне взаимодействието между тях: содата ще бъде потушена от кисел кефир и ще започне да се откроява въглероден двуокисв теста. Този процес ще направи тестото пухкаво и ефирно.
Тази рецепта е с много добавки, а тестото е доста течно. Подходящ е за любителите на много ябълкови шарлоти).
Ето някои тайни за страхотни резултати:
- Кефирът трябва да е на стайна температура, тогава реакцията му със сода ще бъде по-активна.
- По-добре е да изберете вчерашен или по-стар кефир, т.к. по-кисела е и ще се получи по-пухкаво тесто.
- Не добавяйте твърде много гарнитура, тя няма да позволи на тестото да втаса добре.
- Пълнежът не трябва да е прекалено сочен, излишният сок ще направи тестото сурово.
- Пресейте брашното през сито, така че да е обогатено с кислород. Тогава няма да се разпадне на бучки и шарлотката ще бъде по-ефирна.
- Оставете тестото да престои 5-10 минути, така че всички съставки да започнат да взаимодействат.
- Сложете сладкиша в много добре загрята фурна на 180 градуса.
- Не отваряйте вратата на фурната, докато кексът се пече, за да не се утаи поради температурни промени.
- Оставете шарлотката леко да се охлади, преди да я нарежете, за да не сплеснете бисквитата с нож.
За готвене се нуждаем от:
- Кефир - 2 чаши
- Яйца - 3 бр.
- Захар - 1 чаша
- Брашно - 2 чаши
- Сода - 0,5 ч.л. или бакпулвер - 10 гр.
- Ябълки - 4 бр.
1. Пригответе тестото: разбийте яйцата със захарта с миксер. Добавете сода към чаша кефир, разбъркайте, за да започне реакцията. Комбинираме кефир с яйца. Смесете брашното с бакпулвера и пресейте през сито към останалите съставки, разбъркайте. Консистенцията на тестото трябва да бъде като заквасена сметана.
2. Почистваме ябълките, нарязваме ги на произволни малки парчета и ги изсипваме в тестото.
3. Намажете хартията за печене с растително масло, застелете формата с нея. Изсипете тестото във форма, поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 40 минути.
Пищна шарлота на кефир с ябълки
Съветвам ви да изпечете тази торта и да украсите, както е описано в тази рецепта. С такъв красив десерт можете да усетите атмосферата на празник със семейството си всеки делничен ден.
За готвене се нуждаем от:
- Яйце - 2 бр.
- Кефир (2,5%) - 150 мл.
- Растително масло - 60 мл.
- Брашно - 160гр.
- Захар - 100гр.
- Ябълка - 5 бр.
- Ванилова захар - 1 пакет
- Сода - 0,5 ч.л
- Форма за печене с диаметър 23 см.
За украса:
- 2 червени ябълки (големи и малки)
- 120 мл. вода
- 90 гр. Сахара
1. Пригответе тестото: изсипете кефир със стайна температура в купа, добавете сода към него и оставете за пет минути, за да започне реакцията.
След 5 минути добавете сол, ванилия, яйца, захар, растително масло. Пресейте брашното през сито към останалите съставки. Смесваме всичко.
2. Изрежете средата на ябълките и ги нарежете на филийки.
3. Сложете хартия за печене на дъното на форма за печене, намажете я с масло и изсипете тестото във формата. Отгоре украсете с резенчета ябълка. Слагаме сладкиша в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути.
4. Шарлот може да бъде украсена с ябълкови рози. За да ги направите, трябва да нарежете ябълките на тънки филийки и да ги задушите, така че да омекнат. Налейте вода в голям тиган, изсипете захарта и изчакайте, докато се разтвори. Спускаме филийките в този сироп, варим 3 минути, оставяме ги да изстинат и оформяме розички от тях. Върху готовата шарлота разпределяме украсата.
Дори тортата ви да е просто украсена, тя пак е направена с любов и любимите хора определено ще я оценят.
Шарлот на кефир - стъпка по стъпка рецепта с видео
По-добре е да покажеш веднъж, отколкото да кажеш много пъти). Поради тази проста причина в края на статията предлагам да гледате процеса на приготвяне на кефирна шарлота на видео.
За готвене се нуждаем от:
- 2 чаши брашно
- 1 чаша захар
- яйца - 2 бр.
- кефир - 1 чаша
- масло - 50-60 грама
- лимонов сок - 1 супена лъжица
- растително масло - 5 супени лъжици
- ябълки - 3-4 бр.
- бакпулвер за тестото
- пудра захар
Не пропускайте възможността да приготвите торта със собствените си ръце, защото е несравнимо по-вкусна от купената в магазина. Да, и в тортата си поставяте само всичко най-високо качество, а в магазина можете да ядете консерванти (.
И процесът на готвене! Когато има аромат на печено и цялото семейство е в очакване вкусен десерт... и ето, че моментът дойде ... Разбирате ли какво имам предвид? Помним тази атмосфера като моменти на щастие!
В статията обсъждаме шарлота на кефир. Говорим за стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на десерт във фурната, микровълновата фурна и бавната готварска печка. Ще научите как да готвите вкусна и ефирна шарлота.
Шарлот на кефир е ароматен сладкиш под формата на „мокър“ пай, който еднакво харесват възрастни и деца. Такъв десерт ще бъде перфектната украса както за празнична, така и за ежедневна трапеза.
Готвенето на сладкиши е доста просто, но трябва да се придържате към някои нюанси. Важно е да следвате правилно рецептата, внимателно да смесите продуктите и деликатно да подходите към печенето. Бисквита, приготвена на кефир, се оказва необичайно буйна и лека по текстура.
Като пълнеж можете да използвате не само ябълки. Можете да добавите плодове и плодове към състава на пая, въз основа на личните предпочитания. Пълнежът може да бъде както единичен (например само от ябълки или круши), така и разнообразен (например с малини и ягоди или боровинки и сливи).
Тестото върху кефир за шарлота може да бъде допълнително овкусено с подправки (канела, ванилия, индийско орехче). Тези подправки подчертават вкуса, придават зашеметяващ аромат на готовото печене. Вариант на десерта може да бъде шарлота без яйца или с грис.
Не се страхувайте да експериментирате и тогава ще получите невероятно ястие, с което ще изненадате вашето домакинство и гости! Също така препоръчваме да се запознаете с подготовката.
Рецепта за шарлот на кефир с ябълки
Това класическа рецептаготвене на шарлота във фурната. За десерт използвайте сладки сортове ябълки.
Ще имаш нужда:
- кефир - 1 чаша;
- пшенично брашно - 400 г;
- яйца - 3 бр;
- ябълки - 5 бр;
- гранулирана захар - 200 g;
- бакпулвер - 8 гр.
Как се готви:
- Изплакнете ябълките под вода, отстранете кората от тях, отстранете сърцевината. Нарежете ябълките на средни филийки.
- Пресейте брашното през сито.
- В отделна купа разбийте яйцата с бакпулвера, добавете захарта, разбъркайте всичко добре.
- Изсипете кефир в получения състав, след което започнете постепенно да изсипвате брашно, като непрекъснато разбърквате тестото. Приготвената маса трябва да е малко по-дебела от тестото за палачинки.
- Намажете форма за печене с масло.
- Изсипете по-голямата част от тестото на дъното на формата, отгоре наредете ябълките и напълнете с останалото тесто.
- Загрейте фурната на 180 градуса, след което поставете формата за печене в нея.
- Гответе шарлота за 45 минути.
калории
Пищна шарлота на кефир
Десертите не винаги стават страхотни. За да направите сладкишите ефирни, трябва да изберете правилните пропорции на продуктите и да следвате стриктно нашите стъпка по стъпка рецепта. За готвене използвайте брашно от първи клас.
Ще имаш нужда:
- кефир - 200 мл;
- сода бикарбонат - 2 ч.л.;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица;
- брашно - 400 г;
- ябълки - 3 бр;
- яйца - 3 бр;
- канела - 1 ч.л.;
- пудра захар - 2 ч.ч
Как се готви:
- Изплакнете ябълките, обелете ги, отстранете сърцевината и семената. Нарежете продукта на средни филийки.
- Разбийте яйцата в дълбок съд, смесете ги със захарта и разбийте с тел.
- Добавете топъл кефир и сода към получения състав, разбъркайте всичко добре.
- Започнете постепенно да добавяте брашно, като разбърквате тестото.
- Намажете форма за печене с масло, след това сложете ябълките в нея, поръсете с канела и изсипете върху тестото.
- Загрейте фурната до 200 градуса, печете десерта за половин час.
- След като извадите формата от фурната, покрийте шарлотката с фолио за 30 минути.
калории
Шарлот на кефир в бавна готварска печка
Готвенето на ябълков пай на кефир в бавна готварска печка е по-лесно, отколкото във фурната. Всичко, което се изисква от вас, е да омесите тестото, да добавите към него продукти, да поставите цялата композиция в тенджера и да изчакате малко. Сега да преминем към рецептата!
Ще имаш нужда:
- брашно - 400 г;
- гранулирана захар - 0,15 кг;
- кефир - 250 мл;
- яйца - 2 бр;
- масло - 50 г;
- ябълки - 4 бр;
- сода за хляб - 2 g;
- сол и ванилия - по 1 щипка.
Как се готви:
- Обелете плодовете от кората, отстранете сърцевината и семената, нарежете на филийки.
- Смесете яйцето със захарта, след което разбийте до пяна.
- Изсипете топъл кефир в яйчната маса и разтопено масло, като бъркате непрекъснато.
- Пресейте брашното, добавете към него ванилия, сол и сода.
- Изсипете тестото в яйчената маса, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки.
- Добавете ябълки към тестото, разбъркайте.
- Изсипете състава в мултикукъра, активирайте режима „Печене“.
калориина 100 g от продукта е 160 kcal.
Готвене на шарлота в тиган
Ябълкова шарлота на кефир в тиган е необичаен, но в същото време лесен начин за приготвяне на десерт. Продължителността на печене е до половин час, самата бисквита не е буйна, но вкусна. Можете да използвате тиган за готвене на шарлота, ако нямате фурна или бавна готварска печка. Най-добре е да вземете сладко-кисел сорт плодове за тази рецепта.
Ще имаш нужда:
- брашно - 0,15 кг;
- гранулирана захар - 0,1 кг;
- кефир - 250 мл;
- яйца - 3 бр;
- ябълки - 2 бр;
- ванилия - 2 g;
- сода - 2.
Как се готви:
- Изплакнете плодовете под вода, обелете, нарежете произволно.
- Разбийте яйцата със захарта с миксер.
- Пресейте брашното, след което бавно го изсипете в яйчената смес при непрекъснато бъркане. Трябва да имате кремообразно тесто.
- Добавете ябълки към тестото.
- Намажете тигана с масло, поставете го на огъня.
- Изсипете състава в тигана, плътно го покрийте с капак.
- Печете десерта около 25 минути, след което го обърнете да се зачерви и от другата страна.
калориина 100 g от продукта е 150 kcal.
Рецепта за ябълкова шарлота на кефир в микровълновата
Приготвянето на ястието отнема само четвърт час. За да получите красиви сладкиши, ще трябва да вземете висока форма, тъй като тестото в микровълнова е изключително подходящо. Идеална е форма с прорез в средата.
Ще имаш нужда:
- брашно - 200 г;
- натурално кисело мляко - 150 мл;
- ябълки - 3 бр;
- гранулирана захар - 20 g;
- яйца - 2 бр;
- бакпулвер - 5 гр.
Как се готви:
- Яйцето се разбива със захарта на пяна.
- Изсипете киселото мляко в яйчната композиция, добавете брашното, бакпулвера, разбъркайте всичко старателно.
- Добавете плодове към тестото.
- Изсипете готовия състав във форма, след това поставете в микровълновата печка, печете до готовност.
калориина 100 g от продукта е 135 kcal.
Рецепта за кондензирано мляко
Добавянето на кондензирано мляко към тестото ще придаде на бисквитата разкош и мекота, което ще я направи по-сладка.
Ще имаш нужда:
- яйца - 4 бр;
- кондензирано мляко - 1 кутия;
- брашно - 200 г;
- бакпулвер - 2 ч.л.;
- ябълки - 4 бр;
- канела - 1 ч.л
Как се готви:
- Изплакнете плодовете, отстранете кората от тях, нарежете на филийки.
- Разбийте яйцата в едър съд, добавете кондензираното мляко, брашното с бакпулвера, разбъркайте добре.
- Намажете дъното на форма за печене с масло, след това върху него сложете ябълките, поръсете ги с канела.
- Изсипете тестото върху плодовете.
- Загрейте фурната до 180 градуса, поставете формата в нея за 40 минути.
- Украсете готовия десерт с пудра захар или шоколад.
калориина 100 g от продукта е 143 kcal.
Рецепта с грис
Как се пече десерт с грис? Много просто, тази рецепта няма да ви създаде никакви затруднения. Тази версия на шарлот често се нарича детска.
Ще имаш нужда:
- яйца - 3 бр;
- брашно - 0,1 кг;
- ябълки - 5 бр;
- гранулирана захар - 2,5 супени лъжици;
- сол - 2 ч.л.;
- грис - 100 гр.
Как се готви:
- Почистете ябълките от кората и сърцевината, нарежете на тънки филийки.
- Разбийте яйцата със захарта и солта на пяна.
- При непрекъснато бъркане се изсипва брашното, след което се добавя и гриса.
- Намажете съд за печене с масло, сложете ябълки на дъното му, изсипете тестото отгоре.
- Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете тава за печене в нея за половин час.
калориина 100 g от продукта е 140 kcal.
Шарлот със зеле на кефир
Шарлотът е универсален десерт, който може да се яде по всяко време на деня. Не е задължително това ястие да е сладко. Зелето може да се използва като пълнеж, благодарение на което вкусът на печенето ще се промени.
съставки:
- брашно - 1 чаша;
- сода - 1 ч.л.;
- кефир - 300 мл;
- яйца - 2 бр;
- майонеза - 1,5 супени лъжици;
- сол - 10 g;
- зеле - 300 г;
- растително масло - 50 ml.
Как се готви:
- Зелето се нарязва с нож, след което се запържва в тиган.
- В отделен съд смесете ферментирала млечна напитка, яйца, майонеза, сода, сол. Разбийте добре състава.
- Изсипете брашното при непрекъснато бъркане, добавете малко олио.
- Намажете тава с олио, изсипете в нея половината от тестото, след това сложете зелето, след което изсипете останалото тесто. Отгоре поръсете с галета.
- Загрейте фурната до 190 градуса, поставете тава за печене в нея за 40 минути.
калориина 100 g от продукта е 142 kcal.
Шарлот на кефир става особено актуален през лятото, когато ябълките узряват в градината, а млякото бързо се вкисва от топлината. За да направите баница, не са ви необходими необичайни продукти или специални кулинарни умения. Процесът на готвене отнема не повече от 30 минути, след час можете да сервирате шарлота с чай. приготвени без използване на бакпулвер и подобрители на брашното. Оказва се полезно, меко, запазва апетитен външен вид за дълго време.
Пищна шарлота на кефир: основни съставки
Готовият пай съдържа минимално количество мазнини, малко количество захар. Ябълките са богати на пектин и фибри. С този десерт можете да радвате любимите си хора всеки ден. По желание към пая се добавят други плодове, горски плодове, сушени плодове, ядки.
За да приготвите с ябълки, трябва да подготвите:
- 3 кокоши яйца(може да се замени с пъдпъдъци в количество от 7-8 броя);
- 200 г кефир;
- 1 чаша гранулирана захар;
- сол, сода, канела, ванилин;
- 3-5 сладки и кисели ябълки;
- 2 чаши пшенично брашно;
- 20 г масло.
Рецепта за шарлот на кефир със снимки стъпка по стъпка
Процесът на готвене се извършва на стъпки:
Оценяваме готовността на шарлотката визуално или използваме дървена пръчка. При пробиване на тортата тя трябва да остане суха. След изпичане охладете сладкиша и сервирайте с чай.
Готова шарлота на кефир с ябълки: снимка
Горната част на тортата може да се поръси с пудра захар, украсете
Вземете например шарлот. Да, най-често се приготвя на базата на обикновена бисквита, но има много варианти на този ябълков пай и не бива да ги пренебрегвате. Шарлот с тесто на кефир се оказва много вкусно и необичайно. Сладкишът излиза влажен, крехък и ако го нарежете горещ, просто се разпада на вкусни парчета, но тестото не остава неизпечено. Шарлот на кефир се различава от факта, че бисквитата не се надига толкова много. В допълнение, пайът съдържа повече калории, тъй като маслото присъства в съставките.
Време: 15-20 минути за приготвяне + 1 час за печене / Разход: торта ∅ 19-22 см
съставки
- 600 г ябълки*
- 1 чаша мазен кефир
- 150 г гранулирана захар
- 1 ч.ч ванилова захар или щипка ванилин
- 2 яйца
- 100 г масло**
- 1 ч.ч с пързалка бакпулвер за тесто или 1 ч.л. гасена сода
- 240 г първокласно пшенично брашно
* Използвайте сладки и кисели варианти, когато е възможно
**Първо го извадете от хладилника
Как да готвя шарлота на кефир
Шарлот се приготвя във фурната при температура от 200 градуса, съответно трябва да загреете фурната до тази температура.
Измийте ябълките, нарежете всяка на четири части, отстранете сърцевината и след това нарежете на малки кубчета. Кожата не е необходимо да се отстранява.
Смелете мекото масло със захарта и ванилията с обикновена супена лъжица.
Разбийте яйцата в пасираното масло, също месете с лъжица до гладкост. Изсипете кефир и разбъркайте отново.
Остава да добавите брашно и бакпулвер или сода към тестото, да омесите тестото и след това да поставите парчетата ябълки в тестото и да разбъркате.
Шарлот на кефир се готви малко по-дълго от обикновената шарлота, ще остане във фурната около един час, а в някои фурни дори повече. Как да определим готовността? Гледайте страните и горната част на пая, не трябва да прегарят. И трябва да „надникнете“ в пая, без да отваряте вратата на фурната (печенето наистина не харесва това), през прозорец с включена светлина вътре.
Ето как изглежда апетитно готовата шарлота на кефир.
Оставете тортата да се охлади леко, преди да я извадите от формата (15-20 минути са достатъчни), в противен случай ще бъде проблематично да я извадите. Но чакането си заслужава, топлите ароматни парченца просто ще се стопят в устата ви.
Готовата шарлота може да се поръси с пудра захар или смес от пудра захар и смляна канела.