Kõrge valgusisaldusega dieettoidud. Röstitud kalkuni rinnatükk
Valgurikas toit pakub reeglina huvi neile, kes on enese eest hoolitsenud, kaalu langetama hakanud ja külaskäinud. Jõusaal. Iga inimene peaks aga mõistma toiduaineid, sest ilma selleta on lihtsalt võimatu luua endale tervislikku toitumist, mis aitaks säilitada tervist ja taset. elujõudu kõrgel. Sellest artiklist saate teada, millised toidud on proteiinirikkad, samuti selle, miks neid vaja on ja mis juhtub, kui kehas neid napib.
Miks on vaja valgurikast toitu?Valgud (valgud, polüpeptiidid) on oluline element inimese toitumine, mille olemasolu on tervislikuks vajalik. Nad täidavad palju olulisi funktsioone:
- kollageen moodustab kõigi luude, kõõluste, kõhrede aluse ja vastutab naha sügavate kihtide elastsuse eest;
- keratiin on juuste alus ja oluline juuste tervise säilitamiseks;
- valk on üldiselt oluline keha kaitsmiseks toksiinide kogunemise eest;
- veres ja muudes vedelikes leiduv valk Inimkeha, suudab neutraliseerida viiruseid ja baktereid.
- Seedimise käigus laguneb valk aminohapeteks – osa neist kasutatakse ülesehitamiseks lihaskoe, ja osa muudetakse glükoosiks, mis annab energiat.
Seega, kaasates oma dieeti piisavalt valku, säilitate tervise, ilu ja keha mitmesugused olulised funktsioonid.
Valgurikkaim toit
Toit, mis sisaldab maksimaalne summa Valgud on loomse päritoluga tooted. Teadlased on leidnud, et seda tüüpi valgud imenduvad organismis paremini. Lisaks peetakse seda kategooriat täisväärtuslikuks valgutoiduks, sest lisaks valkudele sisaldab see ka täiskomplekti aminohappeid (erinevalt valgust taimset päritolu, milles komplekt on puudulik – ainsaks erandiks on sojauba).
Niisiis hõlmavad loomset päritolu valgurikkad toidud:
- liha (veiseliha, sealiha, ulukiliha jne);
- linnuliha (kana, kalkun, hani jne);
- kala (forell, pollock, heeringas - mis tahes sort);
- munad (eriti vutid);
- piim ja kõik piimatooted;
- kodujuust;
Just need toidud pakuvad kehale maksimaalset pikaajalist küllastumist ja kasu. Neid igapäevaselt tarbides aitad oma kehal kätte saada kõik vajalikud ained.
Valgurikkad taimsed toidud
Valku võib sisaldada ka taimne toit, kuid peale sojaubade ei sisalda need tooted kõiki vajalikke aminohappeid (valiin, leutsiin, treoniin, trüptofaan, metioniin, isoleutsiin, lüsiin, fenüülalaniin). Et neid sisse saada õige summa, peaksite neid võtma õigetes kombinatsioonides:
- seened + teravili;
- seened + pähklid;
- kaunviljad + teravili;
- kaunviljad + pähklid;
- kaunviljad + teist tüüpi kaunviljad.
Lisaks seentele, kaunviljadele ja pähklitele on selles nimekirjas ka seemned, hurma, ingver, lillkapsas ja rooskapsas, avokaado ja spargel. Täielik nimekiri valgurikkad toidud on näha tabelis.
Valguprobleemide märgidTeades, millised toidud on valgurikkad, saate arukalt üles ehitada oma dieeti ja vältida tarbetuid kõrvalekaldeid normist mõlemas suunas. Lõppude lõpuks peaks toitumine olema ennekõike tasakaalustatud ja harmooniline. Vaatame märke, mis näitavad, et teie toit ei ole valgu osas õigesti üles ehitatud.
Kui kehas on valgupuudus, täheldatakse järgmisi sümptomeid:
- füüsiline nõrkus;
- vähenenud sugutung;
- vähenenud immuunsus;
- ainevahetushaigus;
- amüotroofia;
- lastel - kasvupeetus.
Mitte igaüks ei tea, mis on valk, millist rolli see inimkeha tegevuses mängib ja milliseid funktsioone täidab.
Proovime neile küsimustele vastata ning mõelgem ka sellele, millistes toodetes on kõrgeim valgusisaldus ja kuidas need võivad inimesele kasulikud või kahjulikud olla.
Valgurikka toidu söömise eelised ja kahjud
Valk (valk) on aine, mis koosneb aminohapetest. Kuna meie keha ei ole võimeline moodustama kõiki aminohappeid, siis osa neist jõuab meieni koos valguga.
Valk on iga inimese dieedi oluline osa. See on kõige olulisem ehitusmaterjal, kuna osaleb lihaskoe loomisel. Seetõttu hindavad valku nii sportlased ja need, kes tahavad lihtsalt kaalus juurde võtta. lihasmassi.
Samal põhjusel on see oluline ka lapsele, kuna valk aitab kasvaval kehal õigesti ja kiiresti areneda.
Kui inimesel on valgupuudus, võib näärmete talitlus häiruda. sisemine sekretsioon. Samuti võib muutuda ja halveneda vere koostis ajutegevus, vähendab vastupidavust ja vähendab immuunsust.
Esmapilgul võib tunduda, et valk on ülimalt kasulik aine.
Kuid see, nagu rasv ja süsivesikud, võib liiga suurtes kogustes tarbides keha kahjustada.
Asi on selles, et meie keha omastab teatud aja jooksul vajaliku koguse valku. Kui vajate mitte rohkem kui 150 grammi, neelab see selle mahu ja ülejäänud lihtsalt töödeldakse.
Keha kulutab selle protsessi läbiviimiseks kaltsiumi ja kui te seda vajalikus koguses toiduga ei saa, võetakse seda luudest, mis võib lõpuks viia osteoporoosini.
Ja isegi kui võtate erinevaid kaltsiumi sisaldavaid vitamiine, ei päästa see teid.
Samuti on liigse valgutarbimise tõttu neerudele tõsine koormus, mis võib põhjustada mitmesugused haigused. Seda nähtust võib sageli täheldada jõukates riikides, kus paljude inimeste menüüs on liiga palju toitu. suur hulk valgurikas toit.
Valku sisaldavate loomsete saaduste tarbimisel tuleb olla ettevaatlik, sest enamasti sisaldavad need suures koguses kolesterooli ja rasvu ning sageli on need ka kaloririkkad.
Suurima valgusisaldusega toidud
Et valgukogust oma toidus õigesti reguleerida, pead teadma, millised toidud seda sisaldavad ja kus seda kõige rohkem leidub. Toome näite toodetest, mida leidub sageli enamiku inimeste laual:
- Munad. Ideaalne ja soodsaim valguallikas inimesele. Need sisaldavad suures koguses valku (umbes seitseteist protsenti) ja neil on ka kõrge bioloogiline väärtus, kuna need sisaldavad palju asendamatuid aminohappeid;
- Kodujuust. Toode, milleta ühegi sportlase dieet ei saa, sisaldab neliteist protsenti valku.Selle eeliseks on see, et erinevalt munast võtab seedimine kaua aega, seega on hea võtta enne magamaminekut, siis saab organism energiat kogu öö. Kuid tasub teada, et kodujuust sisaldab suures koguses rasva, seega on kõige parem osta madala rasvasisaldusega versioon;
- Piim. Paljude jaoks on see koos munadega peamine valguallikas. See on rikas ka aminohapete poolest ja selle bioloogiline väärtus on isegi kõrgem kui munal. Tea, et kooritud piima ei ole vaja osta, kui rasvasisaldus ei ületa 2,5%, see ei mõjuta oluliselt teie keha;
- juust.See on kõrge kalorsusega, kuid sisaldab koguni kolmkümmend protsenti valku;
- Linnuliha. Sellel on madal kalorisisaldus ja kõrge valgusisaldus. Lisaks on see toode, mida keha on üsna lihtne omastada;
- Veiseliha. Sisaldab head imendumist loomne valk. Kõige parem on süüa keedetud või hautatud veiseliha.Veiseliha on kõige tervislikum ja toitvam süüa. noor, üks kuni kaks aastat;
- Maks. Maks sisaldab kakskümmend viis protsenti valku, see toode on madala kalorsusega ja madala hinnaga;
- Kala. Dieettoode, mille valgusisaldus on olenevalt tüübist vahemikus viisteist kuni kakskümmend viis protsenti. Suurim kogus valku on lõhes, tuunikalas, makrellis ja mulletis.
Need on inimeste toitumise kõige levinumad ja populaarsemad valikud, kuid lisaks sellele on palju tooteid, millel on kõige rohkem kõrge sisaldus orav. Vaatame seda nimekirja tabelis.
Tabel
Selguse huvides esitame tabeli valgusisaldusega toote saja grammi massi kohta.
Toote nimi | Valgu kogus | |
---|---|---|
Hani | 29 | |
Türgi | 24 | |
Lambaliha | 24 | |
Veiseliha | 23 | |
Kana | 25 | |
Veise maks | 19 | |
Sealiha | 19 | |
Part | 17,6 | |
Beluga | 24 | |
Roosa lõhe | 21 | |
Mullet | 21,4 | |
Krevetid | 20 | |
Meriahven | 20 | |
Sardiin | 23,7 | |
Suitsulõhe | 25,4 | |
Makrell | 18 | |
Zander | 21 | |
Suitsutatud tursk | 23,5 | |
Tuunikala | 23 | |
Haugi | 18 | |
Brynza | 18 | |
Juustud | 30 | |
Kodujuust | 14 | |
Muna | 12 | |
Vasikaliha | 22 | |
Sealiha maks | 18 | |
Latikas | 21 | |
Krabid | 19 | |
Suitsutatud tursk | 24 | |
Ide | 18 | |
Vinnid | 17 | |
Austrid | 14 | |
Sealiha/veiseliha süda | 15 | |
Pollock | 17 | |
Lisaks eelmainitule on ka tohutult erinevaid tooteid, mis sisaldavad valku, kuid palju väiksemas koguses.
Normaalne ja liigne valk organismis
Nagu eespool juba teada saite, ei too valk mitte ainult kehale kasu, vaid võib seda ka kahjustada. Kõik sõltub sellest, kui palju inimene seda päevas võtab. Kui palju valku on inimkeha jaoks vaja?
Kõigepealt pead teadma, et on olemas kindel päevane valgukogus.
- Täiskasvanu peaks tarbima vähemalt nelikümmend grammi päevas ja tal ei ole soovitatav seda piiri ületada, vastasel juhul on see täis terviseprobleeme;
- Keskmiselt on see üheksakümmend grammi hea väärtus, mida iga terve keha suudab omastada;
- Maksimaalne valgukogus on umbes sada kakskümmend grammi 24 tunni jooksul. Suurema massi tarbimine võib põhjustada mürgistust ja täiendavaid tüsistusi organismi talitluses. Samuti võib see ilmuda halb lõhn suust ja pidevad gaasid.
Tasub meeles pidada, et keskmiselt ei suuda organism ühe toidukorraga omastada üle kolmekümne grammi valku.
Vajalik valgu kogus kehakaalu kilogrammi kohta:
- 1,2 grammi vaja sportlastele ja liidritele aktiivne pilt elu;
- Umbes kaks grammi neile, kes treenivad kolm või enam korda nädalas ja 1,6 grammi neile, kes käivad korra või kaks jõusaalis;
- 2 grammi neile, kes võtavad kaalust alla ja söövad madala kalorsusega toite.
Peate tarbima rohkem valku:
- Igasuguse haiguse korral, eriti pärast kirurgiline sekkumine, samuti taastumisperioodil;
- Inimkeha aktiivse kasvu ja arengu ajal;
- Kui inimene tegeleb spordiga ja juhib aktiivset elustiili;
- Talvel, sest sel aastaajal peab inimkeha kulutama rohkem kaloreid, et säilitada kehasoojust ja energiat.
Valgu vajadus on väiksem :
- Soojal aastaajal, kuna keha ei pea kulutama suurt hulka kaloreid;
- Vanemas eas, kuna vana inimese keha ei läbi nii palju uuendusi kui noorel inimesel;
- Kui ilmnevad podagra ja muud valgu imendumisega seotud haigused.
Keha seedib valke palju kauem kui süsivesikuid, mis imenduvad peaaegu kohe. See juhtub selle üsna suurte molekulide tõttu, millega keha ei tule kohe toime.
See on ka valgulise toidu eelis, see püsib inimkehas palju kauem ja seedib aeglasemalt ning seetõttu püsib täiskõhutunne kauem.
Sõltuvalt valgu imendumise kestusest võivad tooted olla aeglased või kiired. Aeglaste hulka kuuluvad ennekõike kodujuust ja sealiha, kiirete hulka kuuluvad munad, piim, keefir.
Enne arvutamist päevane norm valgurikast toitu ja toetuda valgurikkale toidule, on kõige parem konsulteerida oma arstiga enne seda ja läbida täielik läbivaatus keha, et veenduda, et teil ei ole neeru-, maksa- ega maohaigusi.
Vastasel juhul võite end kahjustada. Eriti ettevaatlikud peavad olema need, kellel on olnud probleeme neerudega või kelle organismis puuduvad valke lagundavad ensüümid.
Tähelepanu tuleb pöörata ka valku sisaldavate toitude taluvusele, sest sel põhjusel on paljudel keelatud näiteks hapendatud piima ja muude toodete tarbimine.
Toitumisspetsialisti nõuanded valgu tarbimiseks kehakaalu langetamiseks
Dieeti pidades lisavad paljud inimesed oma dieeti suures koguses valku. Vaatame mõningaid nõuandeid, mida toitumisspetsialistid sellistel juhtudel tavaliselt annavad:
- Tavaliselt hõlmab dieet toitainete, näiteks rasvade ja süsivesikute vähendamist. Kuid samal ajal väheneb valgu kogus, mis võib keha toimimist negatiivselt mõjutada. Seetõttu peate dieedi ajal hoolikalt jälgima valgu tarbimist. Pidage meeles, et teie menüü peaks sisaldama umbes kolmkümmend protsenti valgurikkaid toite;
- Kaalu langetamisel on vaja lisada oma dieeti liha, kala, pähklid, fermenteeritud piim ja muud tooted, mis sisaldavad piisavalt valku;
- Valgusisaldusega toidud imenduvad paljude toitumisspetsialistide sõnul väga hästi süsivesikute ja rasvadega, mis on organismi peamised energiatarnijad. Samuti kiiremaks ja hea imendumine, seda tuleks tarbida ilma leivata ning koos köögiviljade ja ürtidega;
- Pealegi looduslikud tooted, saab kasutada spordilisandid või valgupulbrit, kuid neid ei saa pidada peamiseks valguallikaks, sest organism omastab valke kõige tõhusamalt lihast ja muudest loomse päritoluga toodetest;
- Sel juhul on vaja süüa keedetud või aurutatud toitu, jättes seejuures dieedist välja praetud toidud. Samuti on parem soolata mitte toiduvalmistamise ajal, vaid vahetult enne söömist.
Seega võib kõigest eelnevast järeldada, et valk on inimorganismile väga oluline, kuid terve ja tugevana püsimiseks tuleb seda tarbida õigetes kogustes ja seda pidevalt jälgida.
Tänapäeval võib meie kaasmaalaste toitumises täheldada mõningast puudujääki täielike valkude tarbimisel (), mis ühel või teisel viisil on olulised iga elusorganismi jaoks.
Kuid paljud inimesed isegi ei kahtlusta, et valk on peamine ehitusmaterjal, mis moodustab aktiivselt osa lihaskiud, tugevdab juukseid ja küüsi ning aitab säilitada kehakaalu õigel tasemel.
Kuid kahjuks ei ole inimkeha võimeline säilitama valke tulevaseks kasutamiseks, seega on ainsaks allikaks valgurikaste toitude regulaarne tarbimine.
Selle päevane norm inimese jaoks arvutatakse järgmiselt: mõõdetud elustiiliga piisab 0,5 grammist. puhas valk 1 kg kehakaalu kohta, aktiivseks sportimiseks ja lihasmassi tugevdamiseks - 2 grammi, rasedatele ja imetavatele emadele - umbes 1 gramm.
Kõrge valgusisaldusega toitude loetelu
1. Liha
Linnuliha on väga hea ja kasulik allikas asendamatu ja kergesti seeditav valk (umbes 20%. kogumass). Lisaks on sellisel lihal erinevalt teistest liikidest madal tase kalorisisaldus, lisaks hulk asendamatuid aminohappeid, vitamiine ja mineraalaineid.
Veiseliha pole selle poolest praktiliselt halvem kasulikud omadused linnuliha ja sisaldab umbes 25% täisväärtuslikku loomset valku, samuti on selles rikkalikult asendamatuid ja asendamatuid aminohappeid, B-vitamiine ja rauda. Suurima jaoks kasulik mõju Soovitatav on süüa keedetud või hautatud.
Vasikaliha – liha on rikas täisväärtuslike valkude poolest ja on organismile palju kergemini seeditav kui sealiha. Jaotatud mitmesse kategooriasse. Esimene või teine on parim. Need sisaldavad umbes 20% tervislikku valku ja mitte rohkem kui 2% rasva.
Hobuseliha jaguneb mitmesse kategooriasse. Enamik optimaalne valik- See on 2. kategooria liha, mille valgusisaldus on 21%, lisaks on see rikas kaaliumi ja raua poolest.
Küülikuliha erineb teistest liikidest oma maitseomadused ja erisoodustused iga inimese kehale. See dieettoode sisaldab umbes 21% täisväärtuslikku valku, lisaks rauda, vitamiine, kaaliumit, fosforit ja palju muid kasulikke mineraalaineid.
Sealiha – selles tootes on minimaalselt sidekiude, mistõttu on liha pehmema maitsega ja inimeste seas väga populaarne. Aga see pole alati tervislik, näiteks on mõnel sealihasordil väga kõrge rasvasisaldus ja vastupidi madal valgusisaldus (rasv 50%, valk 12%). Seetõttu, kui otsustate kaalust alla võtta, on parem sellisest tootest keelduda sea sisefilee(valk 20%, rasv 7%).
2. Kana munad
Järgmine toode pärast liha, mis sisaldab tohutul hulgal terviklikku, kergesti seeditavat valku (17%), aga ka oomega-3 rasvhape, fosfor, raud, tsink ja väävel. Eriti rikas mineraalid ja rasvlahustuvad vitamiinid.
Hoolimata asjaolust, et munakollane sisaldab ka mitte täielikult tervislikud rasvad, eksperdid märgivad, et nende negatiivne mõju kehal neutraliseeritakse sellise komponendi nagu lüsiini olemasolu tõttu. Lisaks on munakollases koondunud kõik peamised mineraalid ja vitamiinid!
Kuid selleks, et need teile kasuks tuleksid, on kõige parem muna keeta, kuna selle kuumtöötlusmeetodi korral ei kaota see oma põhiomadusi (koore olemasolu tõttu).
3. Piimatooted
Kodujuust on suurepärane täisväärtusliku valgu allikas (14 - 18%). Kuid peamine on eelistada madala rasvasisaldusega versioone, mis sisaldavad kõige vähem kaloreid. Saate seda segada jogurti või keefiriga, mis suurendab oluliselt selle seeduvust.
Piimatoodete tarbimiseks on kõige sobivam aeg õhtu, kuna need sisaldavad sellist komponenti nagu kaseiin, mille imendumine organismis võtab erinevalt teistest koostisosadest kõige kauem aega.
Juust on valgurikas toode, kuid samas ka väga energiamahukas, mistõttu tuleks valida kõige vähem kalorsusega sordid, näiteks fetajuust või fetajuust. Juustu on kõige parem tarbida enne treeningut, sest saadud lisakalorid lähevad koos sellega kergesti ära kehaline aktiivsus.
4. Kala
Kala on dieettoode, väga tervislik ja maitsev toode. Valkude sisalduse poolest ei jää see lihale praktiliselt alla (keskmiselt umbes 16% valku). Selle suurim sisaldus on tuunikalas, tursas, lestas, forellis, makrellis, lõhes, sardiinides ja anšoovises.
Lisaks sisaldab kala tohutul hulgal asendamatuid aminohappeid ning on rikas ka joodi, fluori, kaaliumi, fosfori, magneesiumi, B-, A-, E- ja D-vitamiinide poolest.
Selle peamine eelis on sidekiudude minimaalne sisaldus, enamasti kollageeni (želatiini) kujul. Tänu sellele muutub kalaliha küpsetamisel väga pehmeks ja kergesti keevaks ning valk omastab meie keha kergemini. Ainus asi on suitsukalast loobuda.
5. Köögi- ja puuviljad
Inimesel, kes ei tunne teavet selle kohta, millised valgurikkad toidud on olemas, on väga raske luua endale täisväärtuslikku dieeti. Kuid me aitame teid selles!
Osana sellest igapäevane menüü Kindlasti tuleks lisada kõvasid puuvilju: pirnid, mangod, kiivid, ananassid, aga ka seemnetega puuviljad (kirsid, aprikoosid ja virsikud), kuna need kõik on rikkad taimse valgu poolest.
Kui tahad end vormi saada, pead sööma ka võimalikult palju juurvilju. Näiteks sisse Rooskapsas See ei sisalda kaloreid, kuid on väga valgurikas (umbes 9%), mistõttu selle tarbimine mõjutab teie tervist ja välimust äärmiselt soodsalt.
6. Teravili
See on suurepärane võimalus tervislik pilt elu. Peaaegu kõik teraviljad imenduvad inimkehasse väga hästi, soodustades paremat seedimist.
Näiteks läätsed. Tundub, et selles on midagi erilist, kuid vähesed teavad, et see on väga valgurikas (200 grammis on umbes 18% valku ja ainult 1 grammi rasva). Söö putru - ja oled terve!
Valgurikaste toitude lõpptabel (100 g kohta)
Liha ja kala:
Nimi | Kogus | Nimi | Kogus | Nimi | Kogus |
---|---|---|---|---|---|
Veiseliha | 23 gr. | Sealiha maks | 19 gr. | Anšoovised | 24 gr. |
Lambaliha | 19 gr. | Süda | 15 gr. | lõhe | 21 gr. |
Sealiha | 26 gr. | Homaar | 26 gr. | Sardiinid | 19 gr. |
Vasikaliha | 23 gr. | Meriahven | 24 gr. | Heeringas | 18 gr. |
Jänes | 24 gr. | Tuur | 22 gr. | Tuunikala | 24 gr. |
Kana | 22 gr. | Hiidlest | 19 gr. | Makrell | 17 gr. |
Pardipraad | 10 gr. | Saida | 24 gr. | Forell | 18 gr. |
Keeduvorst | 15 gr. | Merluus | 15 gr. | Roosa lõhe | 21 gr. |
Sink | 13 gr. | tursk | 20 gr. | lõhe | 21 gr. |
Peekon | 22 gr. | Kilud | 18 gr. | Lest | 19 gr. |
Veise maks | 18 gr. | Pollock | 16 gr. | Mullet | 26 gr. |
Munad:
Piimatooted:
Täna on meie tähelepanu keskmes - valgutooted. Nimekiri ja tabel aitavad materjali tajuda, seega püüame seda võimalikult struktureerida. Põhimõtteliselt piisab, kui need välja printida ja külmiku uksele asetada. Nüüd saate täpselt teada, millised on teie jaoks vajalikud ja olulised hommikul, õhtul, pühadel ja paastupäevadel. Liigume nüüd otse meie teema juurde.
Loendi praktilised eelised
Seda vajavad kõik, kes tahavad ja on energiat täis, kes tegelevad raske füüsilise või vaimse tööga, aga ka neile, kes unistavad ülekaalust vabanemisest. Selline dieet avaldab positiivset mõju iga inimese tervisele ja määrab eelkõige poole sportlase edust, raseda normaalse heaolu ning loob ka soodsad tingimused kehakaalu langetamiseks. Siinkohal tahaksin teha reservatsiooni, et valku on eranditult kõigis toiduainetes. Meid huvitavad aga vaid need, kus need numbrid on märkimisväärsed. Näiteks kanarind ja kodujuust on valgulised toidud. Nimekiri (tabel) toob nad alati esimestele positsioonidele. Samas kui portsjon sama kaaluga leiba annab teile väga vähe valku. See tähendab, et alati saab valida mitu toodet, mis oma suuruselt sarnaselt annavad erinevas koguses energiat ja toitaineid.
Valgu dieet
On selge, et mitte kõik inimesed ei hooli oma toitumisest ega vali endale spetsiaalselt valgurikkaid toite. Enda jaoks koostatud loend, tabel teenib teatud eesmärke ja enamasti on selleks kas lihasmassi suurendamine või keharasva vähendamine. Miks on valgudieet nii populaarne? Eelkõige seetõttu, et tema dieet koosneb suurest hulgast toodetest ja sellel pole rangeid piiranguid. Kui sa ei talu paastupäevad köögiviljasalatitel ja tahate pidevalt süüa, siis on see teie jaoks õige valik. Liha, munad ja piim on täiesti küllastunud, mis tähendab, et nälg ei häiri teid. Samas on just valk vajalik “lahja” lihasmassi saamiseks, see on ka energiaallikas. Väga oluline on ka see, et valk seeditakse pikka aega, mis soodustab nahaaluste rasvade lagunemist. Loomulikult töötab see reegel, kui valgutooteid (loetelu ja tabel esitatakse allpool) tarbitakse ilma olulise rasvasisalduseta. Näiteks võiks tuua rasvase liha juustu ja majoneesiga ning friikartuleid.
Valgu segu
Vaatame lähemalt, mida tootenimekiri (tabel) annab meile aimu, mida on vaja päevas tarbida 1,5–2 g valku kilogrammi kehakaalu kohta. Tuleb meeles pidada, et valk ei ole ainult liha. Meie keha jaoks on kõige täiuslikumad valgud loomset päritolu valgud.
Köögiviljad ja teraviljad, puuviljad ja pähklid on puudulikud. Neil puudub üks või mitu aminohapet, mida on vaja uute valkude tootmiseks. See tähendab, et keha lagundab need "ehituskivideks", mis peavad uue valgu moodustamiseks ühinema teiste toiduainete aminohapetega.
Supermarketis tooteid valides lugege kindlasti teavet tagakülg pakendamine. Soovitav on, et valgusisaldus 100 g toote kohta oleks maksimaalne, kuid rasvasisaldus, vastupidi, minimaalne.
Allpool käsitleme seda, et käsitleme valgutooteid eraldi. Kaalu langetamise loend, tabel on midagi, mis on väga kasulik nii sportlasele kui ka koduperenaisele. Mõnele tahaksin siiski veidi rohkem aega kulutada praktilisi nõuandeid. Kui otsite valgutoidule taimseid alternatiive, siis pöörake tähelepanu sojale. See on täisväärtuslik valk ja on alternatiiv sojaubadele või tofule, mis tõstavad väga hästi valgusisaldust toidus. Need on väga toitvad toidud, tükike tofut võib olla suurepärane suupiste päeva jooksul.
Toitumist tuleb arvestada mitte ainult valgusisalduse seisukohast. Pähklid, oad ja täisteratooted sisaldavad palju kiudaineid. Toidu kiud lase toitudel paremini imenduda ja nüristada ka näljatunnet. Veel üks asi, mida tuleks arvestada, on see, et veiseliha ja täispiim sisaldavad palju küllastunud rasvu, seega on parem valida kanaliha ja kooritud piim. Kuid parem on vältida pooltooteid, vorste ja vorste. Valku on neis vähe, kuid soola ja säilitusaineid on rohkem kui küll.
Teine oluline reegel- See on tasakaal tarbitud süsivesikute ja valkude vahel. Süsivesikud peaksid moodustama umbes 55% toidust ja valgud - 30%. Lõpuks on väga oluline koostada toidukord. Sellel valgudieet põhinebki. Tutvuda tuleb toodete nimekirjaga (tabel), millest koostatakse menüü, mis on jagatud tundideks. Nii väldid privaatset näksimist ja pikki pause toidukordade vahel.
Tooted, millele tasuks kindlasti tähelepanu pöörata
See on loomulikult valguline toit. Toidukaupade nimekiri (tabel) peaks rippuma igaühe külmkapi küljes ja selle koostamiseks peab teil olema hea arusaam see küsimus. On tavaks tuua esile mitmeid valguallikaid, eelkõige liha ja kala, puu- ja juurvilju, pähkleid ja seemneid, mune ja piimatooteid. Need on esitatud kahanevas järjekorras toiteväärtus. Vaatame kõik need toidurühmad läbi, et tõeliselt tasakaalustatud toitumise loomine oleks lihtsam.
Liha ja linnuliha
Ühest küljest peavad paljud liha halvaks valguallikaks, kuna kõrge sisaldus rasv Teisest küljest, kes keelab teil valida madala rasvasisaldusega sorte? See tähendab, et kõigepealt on soovitatav lisada oma dieeti lahja veiseliha ja kana. Need on praed ja ka kanarind. Suurepärane valik teile oleks kalkunifilee ja küülikuliha. Hirveliha peetakse ka dieediliseks, kuigi linnatingimustes on see pigem luksus kui igapäevaseks toiduks mõeldud toode. Võrdleme neid valgutooteid (nimekirja) omavahel. Tabelis jaotatakse kalorid järgmiselt. Veiselihapihv sisaldab 28 g valku ja 11 g rasva 100 g toote kohta. Veiseliha stroganovi puhul on see suhe 18/6, kalkunifilee puhul 19/3, kana rinnatükk- 23/2, kanafileele - 23/1, küülikulihale - 21/11, hirvelihale - 19/8. See tähendab, mida rohkem valku ja mida vähem rasva, seda atraktiivsem see toode on.
Kala ja mereannid
Valgusisalduselt ei jää kala lihale palju alla. Neid on ilmselt kõige rohkem parimad tooted toitumine. Tabelist selgub, et see on parim lihaskoe taastamiseks ja kasvuks vajalike aminohapete allikas. Lihaste kasv ei tähenda aga seda, et sul on vaja sportlase kombel suuri hunnikuid. Normaalselt arenenud lihaskorsett võimaldab kiirendada ainevahetust ja seeläbi parandada figuuri seisundit. Pingutatud lihased ise muudavad figuuri harmoonilisemaks.
Niisiis, kala. See sisaldab kuus korda rohkem valku kui piimatooted. See muudab selle meie keha iga raku jaoks üheks rikkalikumaks ehitusmaterjali allikaks. Esikohale võib seada loodusliku tuunikala: 100 grammi toote kohta on 23 g valku ja ainult 1 gramm rasva. Edasi tuleb lõhefilee: valgu ja rasva suhe on 20/6. Siis sardiinid - 19/10, makrell - 18/3, anšoovised - 20/6, mullet - 17/2, tilaapia - 20/2, krevetid - 17/2, kalmaar - 18/7, homaarid - 19/1.
Olulised kiudainete ja vitamiinide allikad
Need on puu- ja köögiviljad, mille me nii sageli unustame. Kotletid ja pasta muutuvad sageli põhitoiduks ning kommid on kõige populaarsem magustoit. Vaja on aktsente vahetada, lisandina süüa rohkem köögivilju, magustoidu asemel puuvilju. Lisaks sisaldavad need tooted valku ja muud toitaineid. Esiteks peate panema valgu ja rasva suhte - 45/20. Teisel kohal on tofu - 8/4, seejärel sojaoad - 13/7, kikerherned - 19/6, oad - 21/2, pruun riis - 6/4, spinat - 3/0,5, spargel - 2/0,1, kuivatatud aprikoosid - 5/0,3, banaan - 1,5/0,1.
Maitsvad ja tervislikud pähklid
Nende eripära on see, et piisab 5 pähkli söömisest ja seda on väga raske lõpetada ning peotäis pähkleid on juba päevane kalorikogus. Fakt on see, et need sisaldavad mitte ainult palju valku, vaid ka tohutul hulgal rasvu, mis on kasulikud ajule ja närvisüsteem. Umbes 60% ajust koosneb nendest rasvadest. Seetõttu peate neid sööma pidevalt, kuid vähehaaval. Peate selle kõigepealt panema kõrvitsaseemned: valgu ja rasva suhe - 42/46. Siis tulevad päevalilleseemned - 21/53, maapähklivõi - 25/50, mandlid - 21/49, sarapuupähklid - 16/67, kreeka pähklid - 15/65, Brasiilia pähkel - 14/66.
Piimatooted ja munad
Veel üks suur rühm, mis on suurepärane valguallikas. on vajalik lihasmassi kasvatamiseks ning piimatooted sisaldavad palju kaltsiumi ja D-vitamiini. Niisiis, munad sisaldavad 100 g toote kohta 13 g valku ja 11 g rasva. Kodujuust - kuni 5%, suhe 16/5, a madala rasvasisaldusega keefir- 3/0,5, lõssi puhul - 33/1 ja lõpuks peetakse juustu kõige rasvasemaks. Isegi kõige dieetlikum 9% valik sisaldab 31 g valku ja 9 g rasva 100 g toote kohta.
Valgutoidu tähtsus rasedatele
Kõik inimesed eranditult vajavad neid, kuid raseduse ajal muutub see probleem eriti teravaks. Seetõttu kaalume eraldi, mis on ideaal valgurikas toit rasedatele. Toodete loend, tabel on teie päralt head abilised supermarketisse minnes. Peamised toidud, mida vajate, on riis ja oad, liha ja kala. Päevas kulub umbes 100 g valku, selle koguse saad kergesti kätte süües 2 suurt muna, 70-90 g liha või kala, 70 g kõva juust, klaas keedetud ube või läätsi ja ½ klaasi kodujuustu.
Tänapäeval populaarseim Dukani dieet
Vaatame täpselt, milliseid valgutooteid see sisaldab. Loetelu ja Dukani tabel reguleerivad mitmeid reegleid, kuid peamine on eelistada valgutooteid ja mitte kasutada nende valmistamisel rasva. Esimesel etapil on vaja keha laadida valkudega, et stimuleerida ainevahetuse muutusi. See on eelkõige kanafilee, lahja vasika- ja sealiha, maks ja keel. Lisaks sisaldab dieet mune ja mereande, juustu ja kodujuustu. Samal ajal peate meeles pidama, et toidule ei ole piiranguid, kõige tähtsam on kinni pidada lubatud dieedist.
Teises etapis on dieedis ka loetletud valgutooted, kuid värsked ja köögiviljahautis. Keelatud on kartul ja mais, oad ja sojaoad, porgand ja peet. Kolmandas etapis muutub menüü mitmekesisemaks, sest sisse on lubatud võtta üks portsjon tärkliserikkaid toite ja praetud liha. Kord nädalas saate endale puhkuse korraldada, sellel päeval võite lubada endale igasugust toitu. Selle dieedi aluseks on valgurikkad toidud. Ülaltoodud tabel võimaldab teil valida optimaalse tootekomplekti.
Me kuuleme sageli valgu tähtsusest, erinevatest valgudieetidest, kuid vähesed meist teavad selle elemendi kohta kõike. Selles artiklis pakume täielik teave selle kõige olulisema kohta komponent mis tahes elusorganismi, millised toiduained seda kõige rohkem sisaldavad ja kuidas sellist toitu õigesti tarbida maksimaalselt kasulikult.
Me kõik teame ja kuuleme pidevalt, kui tervislik on valk (teisisõnu valk). Aga mis kasu sellest täpsemalt on? Aeg-ajalt teles ja ajakirjades räägitakse aminohapetest, mis on tegelikult lagundatavad valgud.
Kuid harva märgitakse, et valku tarbides saame päevase normi samu aminohappeid, mis vastutavad rakkude kiirendatud taastumise, lihaste ehitamise, küünte, juuste ja näonaha tugevuse ja väljanägemise eest.
Selgub, et see on oluline mitte ainult siseorganid, ja jaoks välimus inimene.
Mis juhtub, kui te "ala sööte" valku? Esiteks on kõik juurvilja- ja puuviljadieeti pidavad inimesed tagajärgedega kursis. Jah, nad kaotavad kiiresti kaalu. Kuid paari päeva pärast pole tulemust kaua oodata. Lihasmass kaotab toonuse, “kõverused” langevad ja kaotatud kilogrammid ei ole enam nii silmailu.
Miks see juhtub? Keha saamata normaalne kogus orav hakkab oma "sügavustest" puudujääki korvama. Eelkõige vajab organism pidevalt aminohappeid, mis on kõigi elastsete kudede siduvaks materjaliks. Kui uusi aminohappeid ei tarnita ja keha märkab mõnes koes puudujääki, hakkab ta seda võtma teistest lihastest. Järelikult on nemad esimesed, kes pihta saavad.
Kuid valku sisaldavate toitude liigne tarbimine võib kehale negatiivselt mõjuda..
Kuidas sa tead, kui palju valku peaksid päevas tarbima?
Soovitatav vajaliku valgukoguse arvutamine on pool grammi "puhast" ainet kehakaalu kilogrammi kohta. Kui tegelete spordiga või mõne muu kehalise tegevusega, suureneb vajaliku valgu kogus kaks kuni kolm korda.
Mis on valgud?
Arvestades neid kontekstis õige ja sportlik toitumine, kehasse sisenevaid valke eristatakse allika, koostise ja organismis imendumise kiiruse järgi.
Taimne ja loomne päritolu
- Loomsed valgud sisaldavad toitu, mida saame otse loomadelt: liha, linnuliha, munad, kala, mereannid, juustud, piima- ja piimhappetooted, mesi.
- Taimsete valkude rühma kuuluvad sojaoad, pähklid, teraviljad ja kaunviljad, teraviljad, köögiviljad, puuviljad ja kuivatatud puuviljad.
Lihasmassi, suurepärase tervise säilitamiseks, ilusad juuksed ja küüned, peaks osa valku koosnema 50/50 esimese ja teise rühma toodetest. Need, kes soovivad lihaseid kasvatada, peaksid arvestama, et nende toidus on vaja 80% loomset ja 20% taimset valku. Näited nende kahe tüübi kombinatsioonidest: muna ja kartul (või nisu, oad, mais), piim ja rukis, hirss ja sojaoad.
Täielik, halvem ja üksteist täiendav
Valkude keemiline koostis on erinev. Täisväärtuslikuks eluks inimkehale vajalikud on kõik 24 valgu struktuuris sisalduvat aluselist aminohapet. Meil ei ole võimet üheksat neist ise toota ja neid on vaja toidust saada.
- Täielikud (täiuslikud) valgud sisaldavad kõiki üheksat asendamatut aminohapet. Selle rühma vaieldamatu liider on kanamunavalge: see sisaldab neid piisavas koguses ja vajalikus vahekorras. Kõik loomsed ja taimsed saadused (teravilja idud, mandlid, sojaoad, tatar) on rikkad täiusliku valgu poolest.
- Mittetäielikel valkudel kas puuduvad aminohapped või on nende kogus tühine. Need on taimsed valgud, mis ei suuda täielikult katta meie keha aminohapete vajadusi.
- Täiendavad moodustuvad siis, kui õige kombinatsioon valgurikas toit. Mittetäielikke valke sisaldavad tooted kombineeritakse nii, et nende kombineeritud aminohappeline koostis oleks ideaalilähedane.
Sellised vastastikku kasulikud lisandid on näiteks täisteravõileib nisu leib maapähklivõiga; riis koos rohelised herned; läätsed rohelise salatiga ja seesamiseemned; maapähklid ja pistaatsiapähklid jne. Ei ole vaja segada täiendavaid valke ühises toidus või ühe toidukorraga: optimaalne on, kui need sisenevad kehasse ühe päeva jooksul.
Kiire ja aeglane
- Kiireid valke nimetatakse selliseks, kuna neil on suur lagunemiskiirus: need imenduvad kehas tunni kuni pooleteise tunni jooksul. See funktsioon on hindamatu väärtusega aktiivsed inimesed need, kes tegelevad spordiga (professionaalselt või amatöörtasandil) või tegelevad sageli füüsilise tööga. Kiirete valkude söömine võimaldab teil tunda uue jõu tõusu ja suurendada lihasmassi.
- Aeglaste seedimine võtab kaua aega (nende lagundamiseks kulub 6-8 tundi, kuid need toidavad keha kaua. Kulturistid kasutavad seda tüüpi valke enne magamaminekut. Koos madala kalorsusega, isegi väike roa maht annab pikaajalise küllastuse, mis võimaldab teil pikka aega mitte nälga tunda, küllastustunde pikaealisuse meister - kooritud juust(70% kaseiin).
Näiteks lihasmassi suurendamiseks munavalge võib 1 tund enne uimasti toimida kehaline aktiivsus, ja 20 minutit pärast seda aitab jogurt kaotatud jõudu taastada. Elegantse figuuri saavutamiseks (ilma lihasmassi kasvatamise eesmärgita) on valgurikas toit lubatud hiljemalt 5 tundi enne treeningut ja alles paar tundi pärast treeningut. Et saada maksimaalne kasu, valguroogade jaoks tuleks valida madala rasvasisaldusega toidud, allutage neile mõõdukat kuumtöötlust ja jahvatage neid kindlasti segistiga.
Aeglased valgud aitavad teil kaalus juurde võtta ülekaal isegi õhtusöögiga (kaks kuni kolm tundi enne magamaminekut). Kuni hommikuni valdab keha oma lõhenemist ja lihased saavad vastu asendamatud aminohapped, kuid ei suurene.
Kiirete valkude tabel, mis näitab seeduvuse indeksit:
Aeglaste valkude tabel, mis näitab seeduvuse indeksit:
Fibrillaarne
See valkude rühm moodustab lihaste (müosiin), kõhre (kollageen), veresoonte, kõõluste ja sidemete (elastiin), naha, küünte ja juuste (keratiin) jne aluse, andes neile elastsuse ja tugevuse. Fibrillaarseid valke leidub loomsetes valkudes, eriti kõhrekoes.
Iga valkude rühm mängib keha parandamisel oma rolli. Õigesti koostatud dieet aitab kujundada laitmatut figuuri, vältida vigastusi ja säilitada välist atraktiivsust.
Kõige väärtuslikumad tooted
Mitte kõik valku sisaldavad toidud pole tervislikud. Peamine probleem seisneb selles, et peaaegu kõik üsna suures koguses valku sisaldavad tooted sisaldavad rasvu, mis ei ole kuigi tervislik ja segab valkude endi normaalset omastamist.
Kummalisel kombel tajub ja assimileerib meie keha munavalku kõige kergemini. Esiteks, see juhtub tänu madal sisaldus rasvad tootes ja teiseks on valk kerge, organismil pole probleeme selle lagundamisega.
Kuid on ka probleem. See seisneb selles, et munakollane sisaldab liiga palju kolesterooli, mistõttu ei ole siiski soovitatav süüa rohkem kui 1-2 muna päevas. Kuid kui tegelete spordiga, võib tarbitud munade arv kahekordistuda. Samal ajal ei tohiks te munakollaste arvu suurendada. Lihtsalt eraldage valged ja sööge ainult neid.
Teisel kohal kasulikkuses on õigustatult liha. Parim on madala rasvasisaldusega veiseliha või kana, aurutatud või grillitud. Sajas grammis filees on 28-30 grammi puhast valku. Lisaks tekitab selline toit kiiresti täiskõhutunde. Pidage vaid meeles, et seda on parem kombineerida kergete lisandite ja alati kiudaineid sisaldavate salatitega.
Teraviljad- üks parimaid "aeglaste" valkude allikaid. Me kõik teame lapsepõlvest, et kaerahelbed on väga tervislikud. Selles on vähe rasva ja kaloreid, kuid palju valke ja süsivesikuid.
Toodete hindamine valgusisalduse järgi
100 grammi toodete / grammi valkude arvutuse põhjal esitame järgmise tabeli:
Lihatoidud | Mereannid | Taimne toit | Fermenteeritud piim ja muud tooted | ||||
Keedetud vasikaliha | 30,7 | Punane kaaviar | 31,6 | Jahust valmistatud nisuleib lisatasu | 8,1 | Juustud: madala rasvasisaldusega | 25-30 |
Praetud kana | 26,3 | Must granuleeritud kaaviar | 28,6 | Täisteraleib, rukki-nisu | 7 | Hollandi juust | 26 |
Röstitud kalkun | 26,2 | Pollocki kaaviar | 28,4 | rukkileib | 6,5 | Kostroma juust | 25,2 |
Keedetud veiseliha | 25,8 | tursk | 26 | Kuivatatud aprikoosid | 5,2 | Keskmiselt keedetud muna (1 tk.) | 25 |
Keedetud kalkun | 25,3 | Makrell | 23,4 | Rohelised herned | 5 | Vorsti suitsujuust | 23 |
Keedetud kana | 25,2 | Roosa lõhe | 22,9 | Värsked šampinjonid | 4,3 | Sulatatud juustud | 22 |
Keedetud küülik | 24,6 | Zander | 21,3 | Värsked puravikud | 3,7 | Madala rasvasisaldusega kodujuust | 18 |
Cervelat | 24 | Haugi | 21,3 | Rohelised (petersell, till, salat, hapuoblikas) | 1,5-3,7 | Brynza | 17,9 |
Lambaliha kebab | 22,9 | Tuur balyk | 20,4 | Hernes | 3,4 | Kodujuust poolrasvane | 16,7 |
Praetud veisemaks | 22,8 | Ahven | 19,9 | Lillkapsas | 3,1 | Pelmeenid kartulitega | 5,3 |
Keedetud sealiha | 22,6 | Krabid | 18,7 | Rohelised herned | 3,1 | Jogurt 1,5% | 5 |
Pardipraad | 22,6 | Merluus | 18,5 | Kuupäevad | 2,5 | Madala rasvasisaldusega keefir | 4,3 |
Sink | 22,6 | Saira | 18,3 | Keedetud kartulid | 2,4 | Lõss | 3 |
Keedetud lambaliha | 22 | Lest | 18,3 | Keedetud riis, poleeritud | 2,4 | piim 3,2% | 2,8 |
Praetud sealiha | 20 | Kalmaar (filee) | 18 | Ploomid | 2,3 | Täisrasvane keefir | 2,8 |
Lambaliha kotlet | 20 | Sardiinid õlis | 17,9 | Keedetud pruun riis | 2,2 | ||
Keedetud part | 19,7 | tursk | 17,8 | Õunad | 2,2 | ||
Maksapasteet | 18 | Krevetid | 17,8 | Sibulad sibulad | 2 | ||
Tallinna vorst | 17,1 | Pollock | 17,6 | Hautatud valge kapsas | 2 | ||
Krakowi vorst | 16,2 | Heeringas | 17,5 | Köögiviljakapsa rullid | 2 | ||
Erinevad lihakonservid | 15 | Kilu | 17,1 | Suvikõrvitsa kaaviar | 2 | ||
Tükeldatud veiseliha kotletid | 14,6 | Looduslik tursamaks | 4,2 | Valge kapsas | 1,8 | ||
Pelmeenid 4 tk. | 14,5 | Hapukapsas | 1,8 | ||||
Loomalihahautis | 14,3 | Rosin | 1,8 | ||||
Sink | 14,3 | Baklažaani kaaviar | 1,7 | ||||
Tükeldatud sealiha šnitsel | 13,5 | Naeris | 1,5 | ||||
Doktori vorst | 12,8 | Banaanid | 1,5 | ||||
Piimavorst | 11,7 | Kartul | 1,4 | ||||
Veiseliha vorstid | 11,4 | Magus pipar | 1,3 | ||||
Hautatud maks | 11 | Redis | 1,2 | ||||
Piimavorstid | 11 | Rohelised oad | 1,2 | ||||
Sealiha vorstid | 10,1 | 1,1 | |||||
Praetud suvikõrvits | 1,1 | ||||||
Tomatid | 1,1 | ||||||
Must sõstar | 1 | ||||||
Taimetoitborš, kapsasupp | 1 | ||||||
Tomatimahl | 1 | ||||||
Looduslik mesi | 0,8 |
Kuidas süüa valke, kui soovite kaalust alla võtta?
Miks on valgudieedid nii populaarsed? Nagu varem märkisime, annab valk jõudu ja täiskõhutunde, mis võimaldab vähendada süsivesikute tarbimist. Nende defitsiidi korral hakkab keha tootma keha varudest energiat valkude ja rasvade näol.
Samuti kulutab organism üsna palju energiat valkude omastamisele, põletades sellega kõik ebavajaliku.
Kui otsustate sellist dieeti proovida, on peamine järgida järgmisi reegleid:
- sööki tuleks võtta väikeste portsjonitena kogu päeva jooksul (5-6 korda);
- Sa ei saa ainult valke, kombineerida iga rooga teiste toodetega, salatid ja kõik köögiviljad on täiuslikud;
- tarbida enne lõunat komplekssed süsivesikud, 15-16 tunni pärast on parem süüa kergeid toite, näiteks keedetud kala või filee;
- teie dieedi peamised "põhiroad" on 100-200 grammi kanarinda, kala, keedetud veiseliha või mereande. Kombineerige neid salatite ja roheliste köögiviljadega;
- kõik tooted peavad olema keedetud, aurutatud või grillitud;
- Keelatud on kasutada muid kastmeid peale soja ja sidruni.
Nagu näete, pole sellises dieedis midagi eriti hirmutavat. Kuid aeg-ajalt (üks kord kahe nädala jooksul) võite lubada endale väikese rikkumise oma lemmikroa või -magustoidu näol.
Liigne valk organismis
Kui toidus on kerge valgusisaldus, on ülejääk energia ja keha aktiivsuse akumulaator. Pikaajalise liigse tarbimise korral halveneb maksa (selles toimub intensiivne aminohapete vahetus) ja neerude (neerukivide moodustumine ja põis) nende suurenenud koormuse tõttu.
Valkude lagunemine ja imendumine nõuab piisav kogus vitamiinid, seetõttu on oht hüpovitaminoosi tekkeks. 1 g valgu lagundamiseks kulub 1 mg askorbiinhape, kui sellest on puudus, siis imendub vaid C-vitamiini jaoks piisav kogus valku.
Ülejäänud seedimata valk hapestab keha: leotab luudest kaltsiumi ja muudab need rabedaks, muudab vere koostist ja põhjustab allergilised reaktsioonid, ladestub veresoontesse ja põhjustab ateroskleroosi, mõjutab negatiivselt veevahetus, mis väljendub turse. Eelsoodumuse korral võib tekkida podagra, mis mõjutab liigeseid (korduv artriit) ja neere.
Personaaltreener, spordiarst, füsioteraapia arst
Koostab ja viib läbi personaalseid treeningprogramme keha korrigeerimiseks. Spetsialiseerunud sporditraumatoloogiale ja füsioteraapiale. Viib läbi klassikalise ravi- ja spordimassaaži seansse. Viib läbi meditsiinilist ja bioloogilist seiret.