Toidukaupade kombineerimine. Toiduainete õige kombinatsioon Köögi- ja puuviljade kokkusobivus toitumises
Vale režiim Toitumine mitte ainult ei lisa liigseid kilosid, vaid mõjutab ka inimese kvaliteeti ja eluiga. Kuid niipea, kui muudate oma toitumist ja valite õige toidukombinatsiooni, paraneb teie tervis kohe: seedimine paraneb, liigsed kilod kaovad ja keha täitub kasulike ainetega. Selleks on toitumisspetsialistid koostanud spetsiaalsed õige toitumise tabelid, mis aitavad korraldada mitmekülgset ja tervislikku, kalorite ja vitamiinide- ja mineraalaineterikast toitumist.
Toodete kombineerimise põhimõtted
Jälgides inimest lõunatamas, on märgata, kui palju erinevaid ja kokkusobimatuid toite ta korraga sööb. Isegi kui toiduportsjon on väike, on selles alati piisavalt toitu: esimeseks käiguks mõeldud supile kartuli ja lihaga lisatakse tavaliselt kotlette, mille teiseks on raske lisandiks ja eine lõppeb magusa magustoidu või puuviljadega. .
Kõigi nende toiduainete töötlemiseks peab seedetrakt tegema kõvasti tööd. Lõppude lõpuks ei seedu ükski loetletud roog korraga täielikult, toitained ei saa täielikult imenduda ja kogu segadus hakkab mädanema ja vabastab kehasse mürke. Tagajärjeks on kõrvetised, raskustunne maos, letargia ning tagajärjeks gastriit ja peptilised haavandid.
Toodete kombineerimise põhiprintsiip on erinevat toitu imendub erinevalt, sest nõuab teatud koostisega toidumahlade reaktsioone. Seetõttu on olemas spetsiaalne süsteem eraldi toiteallikas, mis hõlmab toodete ühendamist mitmeks rühmaks, mis on erineval määral kombineeritud või mitte kombineeritud.
Eraldi toitumine ei tähenda, et peaksite piirduma ühe või teise toiduga. Toidukombinatsioonitabelite abil saate koostada mitmekülgse ja maitsva menüü, mis sobib nii tervetele, haigetele kui ka dieedipidajatele.
Sheltoni kombineeritud laud
Toidukombinatsioonitabeli töötas esmakordselt välja toitumisspetsialist Herbert Shelton. Lisaks soovitas arst süüa mitte rohkem kui kolm toitu korraga ( ideaalne variant– 1 toode toidukorra kohta).
Tooted | Kombinatsioonid | |
Parim | Halvim | |
Rohelised köögiviljad | Kõik tärklised ja kõik valgud | Piimatooted, piim |
Hapud puuviljad | Muud hapud puuviljad, pähklid | Valgud, leib, tärklis, kõik maiustused (va pähklid). |
Poolhappelised või mittehappelised toidud | Hapu piim | Valgud, tärklis, piim, hapud puuviljad. |
Liha (igat liiki) | Rohelised köögiviljad | Maiustused, tärklis, piim, hapud juur- ja puuviljad, muud valgud, õli (köögiviljad ja või), koor või hapukoor. |
Tärklised | Rohelised köögiviljad, taimsed või loomsed rasvad | Kõik puuviljad, suhkrud, kõik happed ja kõik valgud. |
Munad | Rohelised köögiviljad | Maiustused, piim, hapud toidud, muud valgud, tärklis, koor, taimne või võid. |
Pähklid | Puuviljad on hapud, köögiviljad on rohelised | Happelised toidud, koor, taimne või või, tärklis, muud valgud, piim. |
Teravili (teravili) | Rohelised köögiviljad | Kõik maiustused ja kõik valgud, hapud puuviljad, piim. |
juust | Rohelised köögiviljad | Hapud puuviljad, tärklised, köögiviljad ja või, maiustused, koor, muud valgud. |
Taimsed rasvad, loomsed rasvad (sulatatud seapekk, koor, või) | Rohelised köögiviljad | Mis tahes valgud. |
Igat liiki melonid | Parim on tarbida mis tahes toiduainetest eraldi | Kõik tooted. |
Herned (v.a rohelised herned), kõik kaunviljad, salatid | Rohelised köögiviljad | Piim, kõik valgud ja kõik maiustused, taimeõli, või, koor, kõik puuviljad. |
Sheltoni õige toitumise süsteemi saab määratleda mitme põhireegliga:
- Valgud on valgud. Sa ei saa süüa kahte (või enamat) kontsentreeritud valku korraga. Näiteks: pähklid ja liha, juust ja munad, munad ja liha jne. Õige toitumise esimene reegel on üks valk korraga, ja selleks, et saada piisavalt erinevaid valke, peaksite neid tarbima erinevate toidukordade ajal.
- Rasvad on valgud. Te ei saa süüa valke koos rasvadega, näiteks: taimeõli ja munad, pähklid ja koor, või ja juust jne. Rasvad pärsivad maonäärmete tegevust ja pärsivad valkude seedimiseks vajalike ensüümide vabanemist. Teine reegel on see, et mida keerulisem on toidukombinatsioon, seda tõhusam on seedimine..
- Valk-hape. Hapuid puuvilju ei saa kombineerida näiteks valkudega: tsitruselisi, ananasse, tomateid ei sööda munade, pähklite, liha, juustuga. Hapud puuviljad häirivad valgulise toidu imendumiseks vajaliku maomahla eritumist. Sama kehtib ka hapude jookide ja marinaadide kohta, neid ei tohiks tarbida koos valkudega: apelsini-, ananassi-, greibi- ja muud mahlad, äädikas, sidrunimahl ja muud marinaadid. T Kolmas reegel: kõik lihast, munast, juustust ja puuviljadest valmistatud toidud on tervisele väga kahjulikud.
- Tärklis on suhkur. Tärklised ja suhkrud koos põhjustavad fermentatsiooni. Te ei saa kombineerida kartulit, leiba, teravilju meega, siirupeid, moosi ega muid puuvilju pagaritooted, söö magusaid saiakesi. H neljas reegel: suhkur koos tärklisega põhjustab tõsist ebamugavustunnet maos ja sooltes.
- Tärklis – tärklis. Väga ohtlik on süüa korraga mitu tärklist (näiteks kartul ja leib), see toob paratamatult kaasa käärimise maos. Viies reegel: mitte rohkem kui üks tärklis toidukorra kohta.
- Melon. Melon (ja arbuus) laguneb maos kiiresti ja kui seda tarbida koos teiste toiduainetega, põhjustab see kindlasti ärritust. Eraldi roana on melon suurepäraselt seeditav ja läbib kiiresti mao. Kuues reegel: melon ja arbuus on eraldi roog.
- Piim. Piimas sisalduv rasv takistab mõnda aega pärast söömist maomahla eritumist. Kuna piim imendub kaksteistsõrmiksooles, ei reageeri magu piima olemasolule, mis häirib teiste toiduainete imendumist. Kuigi happelised toidud koos piimaga ei sega selle imendumist ega põhjusta stressi. Seitsmes reegel: piima tuleks tarbida kõigist toiduainetest eraldi või üldse mitte juua.
Kõigi nende tervisliku toitumise reeglite ja alloleva tabeli järgimine aitab teil koostada dieedi nii, et seedimine ei oleks häiritud ja toidud oleksid võimalikult tervislikud.
Heina kombineeritud laud
Ameerika arst William Hay tutvustas oma meetodit toodete kombineerimiseks. Selle järgi jagunevad kõik toidud 3 klassi: süsivesikuterikkad, valgurikkad ja neutraalsed toidud. Dieedi aluseks peaksid olema puuviljad, köögiviljad, rohelised, mis põhjustavad aluseline reaktsioon organismis - selliste toodete osakaal peaks olema neli korda suurem kui teiste toiduainete osakaal (alkohol, maiustused, kala- ja lihatoidud, tsitrusviljad, munad, kohv).
Allpool on tabel toidukombinatsioonidest, paremini tuntud kui “Heinadieet”.
№ | Tooted | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
1 | Liha, linnuliha, kala | X | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
2 | Kaunviljad | - | X | * | + | + | - | * | - | - | - | + | + | - | - | - | - | * |
3 | Või, koor | - | * | X | * | - | - | + | + | * | - | + | + | * | - | * | - | - |
4 | Hapukoor | - | + | * | X | * | - | + | + | + | * | + | + | - | + | * | * | - |
5 | Taimeõli | - | + | - | * | X | - | + | + | * | * | + | + | - | - | - | - | * |
6 | Maiustused, suhkur | - | - | - | - | - | X | - | - | - | - | + | - | - | - | - | - | - |
7 | Leib, kartul, teravili | - | * | + | + | + | - | X | - | - | - | + | + | - | - | * | - | * |
8 | Hapud puu- ja juurviljad | - | - | + | + | + | - | - | X | + | * | + | * | - | * | + | - | + |
9 | Poolhappelised puuviljad | - | - | * | + | * | - | - | + | X | + | + | * | * | + | * | - | + |
10 | Magusad puuviljad, kuivatatud puuviljad | - | - | - | * | * | - | - | * | + | X | + | * | * | + | - | - | * |
11 | Mittetärkliserikkad rohelised köögiviljad | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | X | + | - | + | + | + | + |
12 | Tärkliserikkad köögiviljad | * | + | + | + | + | - | + | * | * | * | + | X | * | + | + | * | + |
13 | Piim | - | - | * | - | - | - | - | - | * | * | - | * | X | - | - | - | - |
14 | Kodujuust, hapupiimatooted | - | - | - | + | - | - | - | * | + | + | + | + | - | X | + | - | + |
15 | Brynza ja juust | - | - | * | * | - | - | * | + | * | - | + | + | - | + | X | - | * |
16 | Munad | - | - | - | * | - | - | - | - | - | - | + | * | - | - | - | X | - |
17 | Pähklid | - | * | - | - | + | - | * | + | + | * | + | + | - | + | * | - | X |
Tabel võimaldab teil koostada oma menüü, mis põhineb teabel teatud tooterühmade ühilduvuse kohta.
Igaüks meist on vähemalt korra kogenud seisundit, kui midagi meie toidust meie kehale ei sobinud. Teatavasti on mõned toidukombinatsioonid sobimatud. Tähistagem seda fakti ja muutkem oma eineid nauditavamaks, parandades samal ajal oma tervist.
Toidu kokkusobivuse põhimõtted ja reeglid sõnastas esmakordselt 30ndatel aastatel dr Hay.
Tema teooria taandub sellele, et peaksime sööma võimalikult palju leelistavat toitu, sööma puuvilju eraldi ja loomulikul kujul, vältima töödeldud ja rafineeritud toite ning mitte segama kontsentreeritud valgu- ja kontsentreeritud süsivesikuid sisaldavaid toite ühte roa sisse. Viimase 65 aasta jooksul oleme selle teooria toetuseks saanud palju veenvaid näiteid. Neid reegleid on väga lihtne järgida.
1. reegel:
Liha, kala ja muna on kontsentreeritud valgusisaldusega toiduained. Selle seedimiseks peab teie magu tootma suures koguses hapet ja seedeensüüme.
Sellepärast:
- Piirata vedeliku tarbimist söögi ajal;
- ära söö suhkrut;
- Söö rohkem köögivilju ja taimset valku koos loomse valguga;
- Pärast valgulist sööki tehke enne järgmist söögikorda 2-3-tunnine paus. See on vajalik selle assimilatsiooniks.
______Reegel 2:
Kartul, kaalikas, kõrvits, rohelised köögiviljad, pasta, pähklid, seemned, Rooskapsas ja leib on liitsüsivesikud. Nende toodete tarbimine põhjustab maos leeliselise keskkonna teket.
Neid on väga lihtne seedida. Sellepärast:
- ära söö suhkrut;
- Enne järgmist söögikorda tehke 1-2-tunnine paus, et süsivesikud jõuaksid imenduda.
______Reegel 3:
Puuviljad on parim viis kohese energia saamiseks. Nemad on parim allikas suhkur, mida me perioodiliselt vajame. Puuviljade imendumine toimub väga kiiresti, kuna meie keha suudab kergesti toota vajalikke ensüüme ja hormoone. Moodustub maos aluseline keskkond. Sellepärast:
- Söö põhitoidukordade vahel puuvilju;
- Ärge sööge koos puuviljadega maiustusi, šokolaadi ega muid suhkrut sisaldavaid tooteid;
- Enne järgmist söögikorda tehke puuvilja seedimiseks 30-minutiline paus.
================
Koos ülalloetletutega lihtsad reeglid On olemas toitumispõhimõtted:
1. Vere happe-aluse tasakaalu määrab otseselt meie toitumine. Nagu on märgitud “Doktor Šišlovi meetodites”, tagab optimaalse aluselise verereaktsiooni säilitamine stabiilse tervise ning rõõmsa, energilise heaolu. Proovige anda 55-70% oma päevasest energiatarbimisest komplekssüsivesikutest, kuna sisemine stress ja hapestumine on omavahel tihedalt seotud.
2. Paljud toidud on valkude ja süsivesikute segu. Sööge neid sellisena, nagu nad on, kuna valke ja süsivesikuid pole võimalik üksteisest eraldada.
Teine asi on kontsentreeritud valkude ja kontsentreeritud süsivesikute segamine (näiteks praad ja friikartulid). Vaevalt on sellisest segamisest mingit kasu oodata.
3. Happed tekivad meie seedesüsteemis fosforist, väävlist, lämmastikust ja kloorist, mida saame peamiselt loomsetest toiduainetest, näiteks lihast, kalast, munast jne.
Leelised tekivad seedesüsteemis kaltsiumist, kaaliumist, magneesiumist ja naatriumist, mida leidub enim köögiviljades, pastas, kaunviljades ja peaaegu kõigis värsketes puuviljades.
Värske piim annab nõrga aluselise reaktsiooni. Meie keha vajadused on täidetud
seda tüüpi toodete mitmekesisuse tõttu.
4. Meie keha ei vaja “kiiret” energialaengut puhta suhkru ja suhkrut sisaldavate toodetega. Tegelikult ei suuda keha lihtsalt suhkruvooluga toime tulla ja see toob kaasa lubamatu veresuhkru tõusu. Kui see juhtub, vabaneb palju erinevaid hormoone ja ensüüme, et taastada tasakaal. Lisaks hakkab suhkur toitma seedetraktis ebasõbralikke mikroorganisme, näiteks käärimisbaktereid. Küpsed viljad on kergesti seeditavad ja imenduvad ilma veretasakaalu häirimata. Peaaegu kõik puuviljad seeditakse koheselt maomahlaga. Seetõttu tuleb neid tarbida teistest toiduainetest eraldi. Erandiks on banaanid, kookospähklid ja õunad. Nad ei kääri hästi. Seetõttu on banaanid kaerahelbe või mõne muu pudruga täiesti aktsepteeritav toit.
Toiduga ühilduvus
Meie jaoks on väga oluline teada, milliseid toiduaineid võib koos, millises järjekorras ja milliseid eraldi tarbida. Kui pärast pikaajalist töötlemist vajavat toitu tarbitakse kiiresti seeditavat toitu, siis viimane toiduportsjon ei välju õigel ajal, kuna maost väljumist takistab pikaajalist seedimist vajav toit. Pärast söömist ei tohi süüa kokkutõmbavaid toite, näiteks küdooniat ega toiduaineid, mis aitavad toitu lagundada. Kui pärast kapsast süüa küüslauku, siis kapsas ei seedu, vaid läheb mädanema. Tühja kõhuga söödud õun väljub maost 15-20 minutiga, apelsinid veelgi kiiremini. Kui puuvilju süüakse magustoiduks pärast rasket lõunasööki, jäävad need makku koos toiduga, mille seedimine võtab kaua aega ja hakkab 20 minuti pärast käärima. Iga toidutüüp nõuab teatud ensüümide koostist. See tähendab, et konkreetse toidu seedimiseks on vajalik maomahla eriline koostis. Jah, ja muud konkreetse toote seedimise tingimused erinevad üksteisest - valkude seedimiseks on vaja happelist keskkonda ja tärkliserikkad toidud lagunevad aluselises keskkonnas ning happesus pärsib ainult vajaliku ensüümi aktiivsust. Seetõttu on parem mitte süüa valgu- ja tärkliserikkaid toite koos. Parem on mitte süüa süsivesikuid koos happeliste toiduainetega, nagu äädikas, sidrun või ketšup. Kui leiba maha pesta tomatimahl, siis surutakse alla amülaasi aktiivsus süljes, mis on tärkliserikka toidu lagundamise eest vastutav ensüüm.
Samuti on soolestiku seedimise faas, mil kõhunäärmemahla mõjul laguneb maost lahkunud toidupuder. Kuid toidupudru täielik lagunemine peensooles on võimalik ainult siis, kui maos olev toit on täielikult töödeldud. Näiteks puder vees laguneb mitte väga tugeva maomahla mõjul kiiresti ja väljub kiiresti maost. Kui süüa putru lihaga, siis kõht ei suuda toota maomahl selline koostis, mis on vajalik mõlema toidu jaoks. Seetõttu jääb selline toit makku liiga kauaks ja jätab mao mittetäielikult lagunema. Muidugi viib pankrease mahl selle toidu seedimise lõpule, kuid see tekitab täiendavat stressi maksale, kõhunäärmele ja peensoolde. Ja sööja ise tunneb "kivi kõhus".
Samuti on hädavajalik, et kasulikud mikroorganismid Eelkõige toituvad nad taimsetest kiududest ning liha soodustab mikrofloora vohamist, mis määrab toidu lagunemisprotsessid. Inimese seedetrakt on mõeldud taimse toidu jaoks: puuviljad, teraviljad, köögiviljad ja maitsetaimed. Bakterid soolestikus on olulised. Kiudainete muundumine kas toitaineteks või toksiinideks sõltub neist. Teiste toodete töötlemise kvaliteet sõltub mikroorganismidest. toitaineid. Kui inimene sõi korralikult, on tulemus ilmselge: roojal praktiliselt puudub lõhn ja gaase ei teki.
Nüüd lähemalt toidugruppidest.
Magusad puuviljad:
Banaanid, datlid, hurma, viigimarjad, kõik kuivatatud puuviljad. Puuviljad lagunevad kiiresti, magusad puuviljad püsivad maos veidi kauem kui hapud puuviljad. Puuvilju tuleks võtta eraldi, näiteks pärastlõunaseks vahepalaks või enne sööki. Väga ebasoodne on pärast sööki puuvilju süüa, sest siis algab maos käärimine. Puuviljamahla tuleks juua teistest toiduainetest eraldi, kuna tegemist on kontsentreeritud toiduainetega. Magusad puuviljad sobivad hästi omavahel, aga ka poolhappeliste puuviljadega, nagu hurma ja õun. Banaanid sobivad teiste puuviljadega halvemini. Magusaid puuvilju saab kombineerida koore, hapukoore, ürtide ja fermenteeritud piimatoodetega.
__________Poolhappelised puuviljad:
Mango, mustikad, mustikad, maasikad, vaarikad, õunad, pirnid, ploomid, viinamarjad, aprikoosid, virsik, arbuus. Neid puuvilju võib kombineerida magusate puuviljade, hapude puuviljade, hapendatud piimatoodete, koore, ürtidega, aga ka rohkelt rasva sisaldavate valgutoitudega, nagu juust, pähklid, rasvane kodujuust. Neid puuvilju ei saa kombineerida muna, kala, seente, herneste ja kaunviljadega. Neid puuvilju ei soovitata süüa koos tärkliserikka toiduga. Eraldi toidukorral söö virsikuid, mustikaid, mustikaid, viinamarju, melonit ja arbuusi, sest need puuviljad töödeldakse maos väga kiiresti ja ei sobi hästi teiste toiduainetega.
____________Hapud puuviljad:
Apelsinid, mandariinid, greibid, ananassid, granaatõunad, sidrunid, karusmarjad, jõhvikad, hapud õunad, pirnid, ploomid, aprikoosid, viinamarjad.
Need puuviljad sobivad hästi nii omavahel kui ka hapendatud piimatoodete, koore, hapukoore ja rasvase kodujuustuga.
Neid saab kombineerida pähklite, juustude ja ürtidega.
Hapud puuviljad ei sobi kokku loomsete valkude, kaunviljade, herneste, tärkliserikaste toitude ja köögiviljadega.
____________ Hästi kombineeritud köögiviljad:
kurgid, värske kapsas(välja arvatud värviline), redis, paprika, oad, kaalikas, sibul, küüslauk, peet, rutabaga, porgand, varajane suvikõrvits, varajane kõrvits, salat.
Need köögiviljad sobivad hästi iga toiduga, soodustades selle seeduvust, näiteks valkudega (liha kurgiga, porgandid kodujuustuga), rasvadega (kapsas võiga), teiste köögiviljadega, tärklist sisaldavate toiduainetega (leib peediga, koos maitsetaimed .
Köögivilju ei saa piimaga kombineerida!
Köögivilju ja puuvilju ei ole soovitatav süüa samal ajal.
_____________Halvasti kombineeritud köögiviljad:
lillkapsas, roheline hernes, hiline suvikõrvits, hiline kõrvits, baklažaan, kõrvits.
Need köögiviljad sobivad hästi tärklist sisaldavate toiduainetega, nagu leib, kõik köögiviljad, rasvad, näiteks hapukoor ja maitsetaimed.
See on vastuvõetav süüa juustudega.
Vähem soovitav on nende köögiviljade kombineerimine loomsete valkude, näiteks muna ja lihaga.
Absoluutselt kokkusobimatu piima ja puuviljadega.
Tärklist sisaldavad tooted:
Nisu, rukis, kaer ja nendest teradest valmistatud tooted, nagu pasta ja leib, samuti tatar, riis, kartul, söödav kastan ja mais.
Sobib suurepäraselt ürtide, rasvade ja kõigi köögiviljadega.
Nende toodete kombineerimine on samuti vastuvõetav. Seda peaksid vältima inimesed, kes kipuvad olema ülekaalulised. Lisaks erinevad erinevad teraviljad valgukoguse poolest, seega on parem teravilju omavahel mitte kombineerida.
Kombineerides tärkliserikkaid toite rasvadega, peate samal ajal lisama rohelisi või köögivilju.
Süsivesikute ja valkude kombinatsioon on väga ebasoodne. Eriti oluline on mitte kombineerida süsivesikuid liha, piima ja hapendatud piimatoodetega, näiteks putru piimaga, leiba keefiriga. Tärkliserikkaid toite ei ole soovitav kombineerida suhkrutega, näiteks leiba moosiga, putru suhkruga või mis tahes puuvilja või puuviljamahlaga.
___________Valgutooted:
Liha, kala, munad, kodujuust, juustud, fetajuust, piim, pett, keefir, kaunviljad, läätsed, herned, pähklid, seemned, seened.
Ideaalne seemnete ja hästi kombineeritud köögiviljadega. Edendada valkude töötlemist ja erinevate toksiinide eemaldamist.
Erandiks on piim – seda tuleb tarbida eraldi. Parem on eelistada sooja, keetmata, pastöriseerimata piima. Pastöriseeritud piim on väga raske kvaliteediga. Mõnel juhul võib piima kombineerida magusate puuviljadega, näiteks banaanidega, kuid igal inimesel on toodete suhtes oma individuaalne taluvus.
Valkude kombinatsioon rasvadega on vastuvõetav, pealegi on loomset päritolu rasvad paremini kombineeritud loomsete valkude ja valkudega taimset päritolu– taimse päritoluga rasvadega. Tuleb arvestada, et rasvad aeglustavad seedimisprotsessi. Seedimise parandamiseks on vaja kombineerida värsked köögiviljad ja rohelised.
Valke ei kombineerita tärklist, puuvilju ja suhkruid sisaldava toiduga.
Erandiks on kodujuust, juustud, Piimatooted, pähklid ja seemned – neid saab kombineerida puuviljadega.
___________Rohelised:
Salat, võilill, nõges, jahubanaan, rohelised sibulad, hapuoblikas, koriander, petersell, akaatsia, roosi kroonlehed, till jne. Rohelised sobivad kõikide toodetega peale piima.
___________Rasvad:
Või ja sulatatud või, hapukoor, koor, taimeõlid, seapekk ja muud loomset päritolu rasvad. Mõnikord lisatakse siia rasvane liha, rasvane kala ja pähklid.
Rasvad aeglustavad maomahla eritumist, eriti kui neid tarbitakse toidukorra alguses. Kuid mõnikord kõrvaldab rasvade võtmine mao ummikuid, mis on põhjustatud toidu ebaõnnestunud kombinatsioonist.
Rasvad sobivad hästi ürtide, köögiviljade ja tärkliserikka toiduga, näiteks pudruga võiga. Mõnel juhul on rasvade ja puuviljade kombinatsioon vastuvõetav, eriti puudutab see marju, näiteks maasikad koorega.
Rasvu ei saa kombineerida suhkrutega, näiteks koore ja suhkruga. Ghee sobib peaaegu kõigi toodetega. Taimeõlisid on kõige parem tarbida koos kalaga, mis sisaldab palju küllastumata rasvhapped. Parem on mitte kombineerida rasvu lihaga.
Sahara:
Fruktoos, moos, mesi, melass, pruun suhkur, siirupid.
Koos valkude ja tärkliserikka toiduga põhjustavad need käärimist ja soodustavad teiste toodete lagunemist.
Maiustusi on parem tarbida eraldi, kuid seda ei tohiks teha söögikorra lõpus. Ideaalis on parem maiustustest loobuda või süüa neid eraldi toidukorrana.
Erandiks on mesi. Meldi on soovitatav võtta väikestes kogustes koos teiste toiduainetega, kuna mesi soodustab bioloogilist imendumist toimeaineid ja aeglustab toidu lagunemise protsessi. Mett ei saa kombineerida ainult loomsete saadustega. Mett ei tohi kuumutada, sest see muutub mürgiseks.
Liha, kala, kodujuust ja juust on väga kontsentreeritud proteiinisisaldusega toiduained. Ilma nendeta on võimalik elada, võimalusel ei tohiks neid kasutada toiduained iga päev.
Pärast söömist on soovitatav istuda laua taga vähemalt 5 minutit ja seejärel 20 minutit aeglaselt kõndida.
Kui järgite õige toitumise reegleid, pole supid vajalikud. Paremad supidÄra keeda puljongiga, vaid söö eelroaks püreesuppi.
KOMBINEERIMISE PÕHIREEGLID
TOIDUKOOTED
Tärklist, suhkrut sisaldavaid tooteid ei söö koos valkude ja happeliste puuviljadega
söögikordade vaheline intervall on vähemalt 4 tundi
ärge sööge rafineeritud toite (jahu, suhkur, margariin)
Kõik tooted jagunevad tinglikult:
Valk
tärkliserikas
neutraalne
TOIDUAINETE KLASSIFIKATSIOON
Kõik toiduained jagunevad seedetraktis seedimise koha järgi kahte põhikategooriasse:
Peamine valgurikas toit loomset ja taimset päritolu: liha, linnuliha, kala ja kõik sellest valmistatud tooted, kodujuust ja fermenteeritud piimatooted, piim, juustud, munad, kaunviljad, pähklid
Tärkliserikkad tooted: leib ja kõik jahutooted, teravili, kartul, riis.
LIHA, LINNULIHA, KALA:
Esimene veerg on kõige olulisem, sest Siin on kõige lihtsam rikkuda toodete ühilduvuse reegleid. Kõigi lihaliikide puhul on kombinatsioon roheliste tärklisevabade köögiviljadega soodne, kuna see kombinatsioon neutraliseerib kahjulikud omadused loomseid valke, aitab neid seedida ja eemaldada verest liigset kolesterooli. Kasutage ilma hormoonide ja antibiootikumideta kasvatatud liha ja linnuliha. Loomsete valkude kombineerimisel kange alkoholiga sadestatakse pepsiini, mis on vajalik loomsete valkude seedimiseks.
VILJAPEGUMID (oad, herned, läätsed):
Kaunviljade kokkusobivus teiste toodetega on seletatav nende kahesuguse olemusega. Tärklistena sobivad need hästi kokku rasvade, eriti kergesti seeditavate rasvadega - taimeõli ja hapukoorega ning taimse valgu allikana maitsetaimede ja tärkliserikaste köögiviljadega.
VÕI JA KOOR:
Kasutage ainult värsket, ilma kollane tahvel, lühikese säilivusajaga, ilma säilitusaineteta, emulgaatoriteta, kuumtöötlemine ei ole soovitatav, sisaldavad A, D, E vitamiine.
TAIMEÕLI:
Taimeõlid - toores vormis on parem kasutada esmalt külmpressitud õli (“neitsi”), hoida külmkapis, praadida paremini ilma õlita, vajadusel minimaalselt kuumtöödelda.
SUHKUR, KOndiitritooted:
Suhkru ja kondiitritoodete tarbimist tuleks vältida ja seda ei tohi kombineerida ühegi teise toiduga. Kõik suhkrud pärsivad maomahla sekretsiooni. Nende seedimiseks pole vaja ei sülge ega maomahla: need imenduvad otse soolestikus. Kui maiustusi süüa koos teiste toiduainetega, siis pikalt kõhus viibides põhjustavad need väga ruttu selles käärimise ja lisaks vähendavad mao motoorikat. Hapu röhitsemine ja kõrvetised on selle protsessi tagajärjed. Mesi on mesilaste seedeaparaadi poolt juba töödeldud toode, mis imendub verre 20 minutit pärast allaneelamist ega koorma maksa ega kõiki teisi kehasüsteeme.
KUIVATATUD PUUVILJAD:
Kasulik, kuid ilma spetsiaalne töötlemine vääveldioksiid, enne kasutamist blanšeerida.
LEIB, SUUREPÄRASED:
Kõiki tärkliserikkaid toite tuleb alati käsitleda ettevaatusega, sest... tärklis ise on puhtal kujul äärmiselt raskesti seeditav toode. Keeld kombineerida loomseid valke tärkliserikka toiduga on eraldi toitumise esimene ja võib-olla ka kõige olulisem seadus. Leiba peetakse eraldi toiduks ja mitte iga toidukorra kohustuslikuks lisandiks. Rafineerimata täisteratoodetest valmistatud leiba võib aga süüa erinevate salatitega, olenemata nende koostisest. Valmistage oma leiba täisterajahust, lisades KLIID – kiudainete, B-vitamiinide, kaltsiumi ja raua allikas. Hoida külmkapis.
Ainult lihvimata - pruun.
KARTUL:
See võib osaliselt asendada teraviljatärklist, ainult keedetud või küpsetatud, eelistatavalt koos koorega, kui olete kindel, et erilist töötlemist ei toimunud. Sobib köögiviljasalatitega.
HAPUD PUUVILJAD, TOMATID:
Kõikidel juhtudel hõlmavad hapud puuviljad tsitrusvilju ja granaatõunaid ning kõik teised on maitse järgi. Tomatid paistavad kõigist köögiviljadest silma oma suure hapete sisalduse poolest – sidrun-, õun-, oksaalhape.
MAGUS puuvili:
Nende kombinatsioon piima ja pähklitega on vastuvõetav, kuid väikestes kogustes, sest... see on raske seedimisele. Kuid parem on puuvilju (hapusid ja magusaid) mitte millegagi kombineerida, sest ... need imenduvad soolestikus. Peate neid sööma vähemalt 15-20 minutit enne söömist, kuid mitte pärast söömist. See reegel peaks olema eriti range arbuuside ja melonite puhul.
ROHELISED JA TÄRKLISETA KÖÖGIVILJAD:
Nende hulka kuuluvad kõigi söödavate taimede (petersell, till, seller, redisepealsed, peet) ladvad, salat, metsikud "laua" ürdid, aga ka valge kapsas, roheline ja sibul, küüslauk, kurgid, baklažaanid, paprika, rohelised herned . Redis, rutabaga, redis, noor suvikõrvits ja kaalikas on “pooltärkliserikkad” köögiviljad, mis koos erinevate toodetega on suurema tõenäosusega rohelised ja tärklisevabad.
TÄRKLISED KÖÖGIVILJAD:
Sellesse kategooriasse kuuluvad: peet, porgand, mädarõigas, petersell ja selleri juured, kõrvits, suvikõrvits ja squash, lillkapsas. Nende köögiviljade kombineerimine suhkruga põhjustab tugevat käärimist, teised kombinatsioonid on kas head või vastuvõetavad.
Toit eraldi, mitte jook. Makku sattudes peab piim happeliste mahlade mõjul tarduma. Kui maos on muud toitu, siis piimaosakesed ümbritsevad seda, eraldades selle maomahlast. Ja kuni kalgendatud piima seedimiseni jääb toit töötlemata, seedimisprotsess viibib, toidu liikumine aeglustub, see toob kaasa kõhukinnisuse, kõhupuhituse, ebamugavustunde maos ja sooltes. Piim sobib kõige paremini köögiviljade ja puuviljadega.
Kodujuust, fermenteeritud piimatooted:
Kodujuust on raskesti seeditav täisväärtuslik valk. Ühildub homogeensete toodetega (hapupiim, hapukoor, juust, fetajuust).
JUUST, JUUST:
Kõige vastuvõetavamad juustud on omatehtud tüüpi noored juustud, s.o. midagi kodujuustu ja juustu vahepealset. Sulatatud juustud- toode on ebaloomulik, oluliselt töödeldud. Bryndza on tervislik valgutoode, mis aga nõuab sisse imbumist külm vesi liigsest soolast.
MUNAD:
Seda valguprodukti ei ole kerge seedida. Munad on aga head, kui neid kombineerida roheliste ja tärklisevabade köögiviljadega.
PÄHKLID:
Mandlid, sarapuu. Rikkaliku rasvasisalduse tõttu on pähklid sarnased juustuga. Juust sisaldab aga loomseid rasvu ja pähklid taimseid rasvu, mida on kergem seedida. Kooritud pähklid tuleks rasva kiire oksüdatsiooni tõttu kohe ära kasutada või külmutada. Kombineeri köögivilja- ja puuviljasalatitega.
seemned:
Päevalill, kõrvits, seesam – valgu, magneesiumi, kaltsiumi allikas. Hoida külmkapis, sest... oksüdeeruvad kiiresti.
Soovitused eraldi toidukordade jaoks:
ÄRGE SÖÖGE KUNAGI SÜSIVESIKUID JA HAPPESTATUD TOITU SAMA SÖÖGIGA.
Leiba, kartulit, hernest, ube, ube, banaane, datleid ja muid süsivesikuid sisaldavaid toite ei tohi süüa sidruni, apelsini, greibi, ananassi, jõhvikate, tomatite ja muude hapukate puuviljadega.
ÄRGE KUNAGI SÖÖGE KONTSENTRAERITUD VALKU JA KONTSENTSERITUD SÜSIVEIKEID SAMA SÖÖGIGA.
See tähendab: ärge sööge pähkleid, liha, mune, juustu ja muid valgurikkaid toite koos leiva, teraviljade, kookide ja magusate puuviljadega. Ühel söögikorral peaksite sööma mune, kala, piima, juustu, teisel - leiba, teravilju, nuudleid (kui neist pole võimalik keelduda).
ÄRA KUNAGI SÖÖ KAHTE KONTSENTREERITUD VALKU ÜHE SÖÖGIKOGU.
Kaks oravat erinevat tüüpi ja erinevad koostised nõuavad erinevat seedemahla ja nende erinevat kontsentratsiooni. Need mahlad ei eraldu samal ajal makku. Seetõttu tuleb alati järgida reeglit: ÜKS VALK TOIDUKORRA KOHTA.
ÄRGE SÖÖGE VALGUGA RASVA.
Koort, võid, hapukoort ja taimeõli ei tohi süüa koos liha, munade, juustu, pähklite ega muude valkudega. Liha, munade ja pähklite söömisel rasv pärsib maonäärmete tööd ja pärsib maomahla eritumist.
ÄRGE SÖÖGE VALKUDEGA HAPPESTATUD PUUVILJU.
Apelsinid, sidrunid, tomatid, ananassid, kirsid, hapud ploomid, hapud õunad ei tohi süüa liha, pähklite ega munadega. Mida vähem keerukad on toidusegud, seda lihtsamad on meie toidud, seda tõhusam on seedimine.
ÄRGE SÖÖGE TÄRKLIST JA SUHKRU ÜHES SÖÖGIS.
Želeed, moosid, puuviljavõi, melassisuhkur, siirupid leival või korraga teraviljaga, kartul, suhkur teraviljaga – kõik see põhjustab käärimise.
SÖÖGE AINULT ÜHTE KONTSENTREERITUD TÄRKLIST SÖÖGI KOHTA.
Kui korraga tarbida kahte sorti tärklist (kartul või puder leivaga), siis üks neist imendub ja teine jääb makku puutumata nagu koorem, ei läbi soolestikku, aeglustab teiste imendumist. toit, põhjustab selle käärimist, suurendades maomahla happesust, röhitsemist jne.
ÄRGE SÖÖGE MELONIT KOOS TEISE TOIDUGA.
Arbuusi, meemelonit, melonit ja muud tüüpi meloneid tuleks alati eraldi süüa.
PAREM PIIMA ERALDI VÕTTA VÕI MITTE MITTE VÕTTA.
Piimas sisalduv rasv takistab mõnda aega maomahla eritumist. Piim ei imendu maos, vaid kaksteistsõrmiksooles, mistõttu magu ei reageeri piima olemasolule eritisega, mis segab muu toidu omastamist.
Paljude endokriin- ja seedesüsteemi haiguste, naha, juuksepiir, küüned jne võivad olla seotud kehv toitumine isik. Oleme harjunud sööma kokkusobimatuid toite, mis põhjustavad organismis erinevaid kõrvaltoimeid ja põhjustavad talitlushäireid. Toidukombinatsioonitabel on meeldetuletus inimestele, kes otsivad tervislikku toitumist ja elustiili.
Õpime keha aitama!
Õige (tabel on toodud allpool) tagab kõrge jõudluse seedeelundkond. Ühilduvaid koostisosi sisaldavate toitude söömine vabastab teid käärimis- ja mädanemisprotsessidest seedetraktis.
Iga toode imendub inimkehas erinevalt:
Peate kahe esimese punktiga leppima sel määral, et meie keha töötab nii. Ja siin kasulikud kombinatsioonid tooteid, mida pead teadma ja oskama neid kasutada. See on hädavajalik tingimus hea seedimine millel on otsene mõju inimeste tervisele.
Sega- ja eraldi toidud
Hoolimata asjaolust, et tänapäeval räägivad paljud allikad õigesti kombineeritud toitude tarbimise kasulikkusest, leidub traditsioonilise toidutarbimise pooldajaid. See tähendab, et paljud inimesed usuvad, et see, mis on kõigile tuttav juba ammusest ajast segatoitumine ei kahjusta keha. Ja ideed, et toiduainete eraldamine soodustab paremat seedimist, nimetavad nad lihtsalt moekaks trendiks.
On see nii? Tegelikult võib toitu segada, seda on kogu aeg tehtud. Kuid on mitmeid toiduaineid, mida lihtsalt ei saa korraga seedida. Seda seletatakse asjaoluga, et nende kõigi assimileerimiseks on vajalikud teatud tingimused - erinevad ensüümid ja söötmed.
Toidu maitsete kombinatsioon
Inimeste poolt tarbitavad süsivesikud hakkavad lagunema isegi sisse suuõõne, ja seejärel töödeldakse seda omakorda magu. Seetõttu muutub nende segamisel imendumisprotsess kogu seedesüsteemi jaoks raskemaks.
Eraldi toidukordade tõhususest ja kasulikkusest räägivad mitte ainult meetodit enda peal proovinud inimesed, vaid ka selles valdkonnas uuringuid teinud arstid. Õige toidukombinatsioon pole mitte ainult moes, vaid ka tervisele vajalik. Tabel on näidatud allpool. Tänu temale õpime arukalt sööma.
Toodete kombineerimise tabel
Eraldi toitumise mõiste selguse ja lihtsustamise huvides juhime teie tähelepanu diagrammile, mis näitab, millega saate ja mida peaksite sööma.
Toodete kombineerimise tabel
toote tüüp | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
kala, linnuliha, liha | 1 | - | - | - | - | - | - | - | - | + | D | - | - | - | - | - | |
kaunviljad | 2 | - | D | + | + | - | D | - | - | + | + | - | - | - | - | + | |
koor, või | 3 | - | D | D | - | - | + | + | - | + | + | D | - | D | - | - | |
hapukoor | 4 | - | + | D | D | - | + | + | D | + | + | - | - | - | - | + | |
taimeõli | 5 | - | + | - | D | - | + | + | D | + | + | - | - | - | - | + | |
maiustused, sealhulgas suhkur | 6 | - | - | - | - | - | - | - | - | + | - | - | - | - | - | - | |
leib, kartul | 7 | - | D | + | + | + | - | - | - | + | + | - | - | D | - | D | |
tomatid, hapud puuviljad | 8 | - | - | + | + | + | - | - | D | + | D | - | D | + | - | + | |
kuivatatud puuviljad, magusad puuviljad | 9 | - | - | - | + | + | - | - | D | + | D | D | + | - | - | D | |
tärklisevabad ja rohelised köögiviljad | 10 | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | - | + | + | + | + | |
tärkliserikkad köögiviljad | 11 | D | + | + | + | + | - | + | D | D | + | D | + | + | D | + | |
piim | 12 | - | - | D | - | - | - | - | - | D | - | D | - | - | - | - | |
Piimatooted | 13 | - | - | - | - | - | - | - | D | + | + | + | - | + | - | + | |
juust, fetajuust | 14 | - | - | D | - | - | - | D | + | - | + | + | - | + | - | D | |
munad | 15 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | + | D | - | - | - | - | |
pähklid | 16 | - | + | - | + | + | - | D | + | D | + | + | - | + | D | - |
"-" tooted ei ühildu; "+" ühilduv; "D" segamine on vastuvõetav.
Tabeli selgitus
Iga rida sisaldab teavet konkreetse toote ja selle seerianumbri kohta. Ole ettevaatlik! Veerud sisaldavad samu tooteid, kuid märgitud on ainult nende numbrid. See tabel nõuab kõigi punktide ranget järgimist. Selles näidatud toiduainete kombinatsioon aitab parandada seedesüsteemi ja teie keha talitlust.
Eraldi toitumine kvaliteetse kaalukaotuse võimalusena
Õige toitumine ei tähenda ainult tervist, vaid ka vabanemist lisakilod. Toidu eraldi tarbimine ja õige kombineerimine on suurepärane meetod. Seda näete ise.
Toidukombinatsioonilaud peaks alati käeulatuses olema, sellisele toitumisviisile oleks hea üle minna kogu eluks. Alguses on aistingud mitmetähenduslikud. Kuid aja jooksul saate garanteeritud tulemuse ning maitsvad ja harjumuspärased toidud muutuvad teie jaoks absoluutseks normiks.
Kõige tähtsam on kombineerida tooteid lastemenüüs, sest nende keha nõuab neid nagu ükski teine suur hulk kasulikud ained. Tea, et õiged toidukombinatsioonid on hea toimimise võti seedetrakti ja kogu organism tervikuna.
Erinevate toodete ühilduvus
Eksperdid ütlevad, et kui kehasse satub korraga mitu omavahel kokkusobimatut toodet, ei toimu nende toodete seedimise protsess kõige kiiremini. Kõik see võib põhjustada soolestiku saastumist mitmesuguste jäätmete, toksiinide ja rasvadega. Selle kokkusobimatus seisneb selles, et valkude muundamiseks on vaja teatud aineid ja süsivesikute seedimiseks on vaja täiesti erinevaid aineid.
Toitumisspetsialistid väidavad, et taimne toit (puuviljad, juurviljad, teraviljad) imendub kõige paremini. Need tooted on kergesti seeditavad ja samal ajal saab meie keha maksimaalset kasu. Kui õpid toite õigesti kombineerima, võid saavutada toidu kiire ja kvaliteetse seedimise ning unustada puhitus igaveseks.
Toodete kombineerimise saladused
Neil, kes on otsustanud süüa eraldi, on kasulik meeles pidada mõnda saladust, mis aitavad teil oma menüü õigesti ja ratsionaalselt koostada.
Esiteks on meie kehas väga raskesti seeditavad toidud: valgutooted, nagu , ja . Loomsed rasvad on kasulikud ka kombineeritult. Et see hästi imenduks, tuleb enne teha kahetunnine paus järgmine samm toit.
Kiire imendumisega tooted hõlmavad neid, mis on rikkad süsivesikute -, ja. Ka siinkohal ärge unustage kahetunnist pausi enne järgmist söögikorda.
Kui teil on vaja energiavarusid täiendada, siis peate sööma, need sisaldavad palju vitamiine, mida meie keha mõnikord vajab. Need tooted imenduvad üsna kiiresti. Neid tuleks süüa suurte söögikordade vahel. Nendega koos ei ole soovitatav kasutada selliseid toite nagu maiustusi.
Samuti soovitame teil arvesse võtta veel paar nõuannet õige toitumine. Kui soovite saavutada optimaalset happe-aluse tasakaal veres, on vajalik, et üle 50% teie menüüst moodustaksid süsivesikud - ja samuti. See reegel on garantii Head tuju ja suurepärane tervis.
Selleks, et keha oleks täielikult varustatud kasulike ainetega, peate sööma mitmekesine toit. ja siseneda meie kehasse loomse päritoluga toiduga,
Jätkuvad vaidlused eraldi toitumise põhimõtte pooldajate ja vastaste vahel, arvestades toodete omavahelist sobivust. Miks on oluline, et inimene teaks toidu õiget kasutamist ja selle erinevate liikide kombineerimist? Kuidas aidata organismil seedimisprotsesse reguleerida, on küsimus, millele on huvitav vastata.
Ühilduvad ja kokkusobimatud tooted
Toodete kokkusobimatuse uurimine algas sadu aastaid tagasi. Muistsed ravitsejad mõtlesid selle probleemi lahendamisele ja tänapäeva teadlased pööravad sellele palju tähelepanu. Keha tervise jaoks on oluline, et seedesüsteem töötaks korralikult, millel on oma omadused:
- tooteid töödeldakse erineva kiirusega;
- igaüks vajab seedimiseks oma ensüüme;
- maomahla eritub erinevate toitude seedimiseks erinevalt;
- Valkude töötlemiseks on vaja happelist keskkonda, süsivesikute puhul aga aluselist keskkonda.
Kokkusobimatute toodete kasutamine paneb keha kulutama töötlemiseks rohkem energiat. Kui üht tüüpi toit on seeditud, valmis imenduma ja väljutama, pole teise jaoks aeg saabunud. Ensüüme pole veel välja töötatud - ptüaliin suus, ülejäänud - maos. Seedetrakti talitlushäired ilmnevad:
- algab mädanemis- ja käärimisprotsess;
- toit ei seedita;
- poolituspeatused;
- toitainete imendumist ei toimu;
- moodustuvad toksiinid, mis mürgitavad keha;
- arenevad mitmesugused haigused.
Tatra sobivus kalaga
Eraldi toitumise üheks postulaadiks on loomsete valkude ja tärklist sisaldavate toodete segamise keeld. Tatar ja kala on toiduained, mida ei soovitata samaaegselt tarbida. Parim variant– mõlemat toodet saab süüa eraldi, ürtide ja juurviljade lisamisega. Selle põhjus:
- kala– valgulised toidud, mis nõuavad happe tootmist;
- tatar– kuulub teraviljatüüpi, on tärkliserikas, vajab assimilatsiooniprotsessiks aluselist keskkonda.
Kodujuustu sobivus banaaniga
Kas on õige süüa magustoitu, mida täiskasvanud ja lapsed armastavad ning mis sisaldavad kodujuustu ja banaani? Arvatakse, et magusate puuviljade ja suhkru kombinatsioon ei sobi valgutoodetega. Reeglist on imeline erand. Kiiresti seeditavaid banaane võib tarbida koos järgmiste toiduainetega:
- fermenteeritud piimatooted (hapukoor, keefir jne);
- hapukoor;
- koor;
- rohelus;
- seemned.
Puuviljade kombinatsioon üksteisega
Mõeldes kokkusobimatutele toodetele, on oluline teada, et nende hulka kuuluvad melonid - arbuus, melon. Neid tuleb tarbida muust toidust eraldi, mitu tundi pärast allaneelamist. See kehtib eriti meloni kohta, mis seeditakse koheselt, alustades käärimisprotsessi, jättes teised tooted mädanema. Puuviljade kombinatsioon sõltub liigist, kuhu need kuuluvad:
- magus;
- poolmagus;
- hapu.
Arvatakse, et puuvili on teiste toiduainetega kokkusobimatu toode, mis vajab eraldi tarbimist põhitoidukordade vahel. Need sobivad kokku nii:
- magus– datlid, banaan, hurma, kuivatatud puuviljad – seeditakse aeglaselt, eelistatavalt tuleks süüa eraldi, lubatud samaaegne kasutamine poolmagusatega, omavahel;
- hapu– apelsin, viinamarjad, pirn, sõstar – sobib kõigega;
- poolmagus– , metsamarjad, aprikoosid – sobivad kahe esimese tüübiga.
Sobivad köögiviljad eraldi toidukordade jaoks
Kõige soodsam toit koos enamiku toiduainetega on köögiviljad, mida kasutatakse aktiivselt eraldi toidukordades. See kiirendab seedimisprotsessi. Neid ei soovitata segada piima ega puuviljadega. On ühilduvaid köögivilju, mida saab kombineerida mitme rühmaga:
- minu– kapsas, paprika, redis, kurk;
- valkudega– liha, kodujuust, kala, munad;
- rasvad- taimeõli;
- tärkliserikkad toidud– leib, pasta, jahutooted, kartul.
Milliseid tooteid ei saa kombineerida
Uurimistöö tulemusena selgus, milliseid toiduaineid ei soovita segada. See hõlmab järgmiste toodete kombinatsiooni:
- kohvi– – kofeiin takistab imendumist kasulikud ained;
- tomatid– (riis, tatar, hirss jne) – juurviljades sisalduv hape segab tärkliste imendumist;
- liha, munad,– suhkur – toimub käärimine;
- kala- teraviljad, kaunviljad (herned, oad, läätsed jne), hapukoor - erinev aeg seedimiseks;
- fermenteeritud piimatoit- liha, leib, teraviljad - põhjus on sama.
Toodete kokkusobimatuse tabel
Et muuta nende elu lihtsamaks, kes soovivad kaalust alla võtta või jutlustada eraldi toitumise eelistest, on välja töötatud tabel, mis aitab valikus kiiresti liikuda. tervislik toit. Selle abil saate aru, milliseid toite ei tohiks koos süüa. Tabel on ruudustik, mille vertikaalsete ja horisontaalsete veergude ristumiskohas on ühilduvusmärk. Kus:
- esimeses veerus ülevalt alla on loetletud tooted numbrite kaupa;
- ülemine rida sisaldab numbreid, mis vastavad esimese veeru toidutellimusele.
Sheltoni ühilduvustabel
Ameerika teadlane Herbert Shelton, kes kirjutas palju kaalulangetamise ja paastumise raamatuid, tegeles tõsiselt eraldi toitumise küsimusega. Tänu tema uurimistööle ja propagandale sai kokkusobimatute toodete kombineerimise süsteem laialt levinud. Shelton on välja töötanud tabeli, mille abil saate hõlpsalt aru saada, mida peate koos sööma. See aitab teie kõhul töötada ja teie võimet tervena püsida.
Sheltoni tabel graafikute ristumiskohas aitab välja selgitada peamiste inimeste poolt kasutatavate toiduliikide kokkusobivuse. Materjali uurides saate aru, et melonit ei saa millegagi kombineerida. Soovitatav on kasutada näiteks koos:
- liha– tärklisevabad köögiviljad – baklažaan, kurk, paprika;
- kartul, leib- taimeõli;
- teraviljad- kõik köögiviljad;
- magusad puuviljad- fermenteeritud piimatooted, kodujuust;
- tärkliserikkad köögiviljad– lillkapsas, kõrvits, porgand – kõik peale suhkru.
Kokkusobimatud toidud kehakaalu langetamiseks
Eraldi toitumise ideid kasutades saate mitte ainult aidata kehal terveneda, vaid ka kaalust alla võtta. ülekaal tänu korralik toimimine Seedetrakti. On dieete, mis võtavad kaalu langetamisel arvesse kokkusobimatuid toite. Peaksite teadma ühildumatuid rühmi:
- oravad– munad, liha – jahutooted;
- leib- suhkur, tomatid;
- kala, liha- terad;
- hapukoor, või- pähklid, valgud;
- puder- tomatid, hapud puuviljad;
- suvikõrvits, kõrvits, marjad, pähklid- suhkur;
- nii loomseid kui ka taimseid valke.
Millised tooted ei sobi antibiootikumidega?
Kui arst määrab kursuse antibakteriaalsed ravimid, on vaja arvestada nende toiduga kombineerimise iseärasusi. Antibiootikumid avaldavad juba kehale negatiivset mõju, mistõttu kokkusobimatud tooted ei tohiks probleeme lisada. Vajalik on tutvuda ravimite juhistega, mis näevad ette vastunäidustused teatud toitude söömiseks sel ajal. See kehtib eriti alkoholi joomise kohta.
On tooteid, mis ei sobi antibiootikumidega ja põhjustavad probleeme:
- piim, fermenteeritud piimatoit– koostises olev kaltsium seob toimeaine, mis imendumise asemel eritub organismist, neutraliseerides tervendav toime ravimid;
- koola, pepsi– ärritada mao limaskesta;
- hapud puuviljad, kuiv vein, äädikas, hapukurk- mõjutab negatiivselt maksa.
Piimaga kokkusobimatud tooted
Piimatooted on täiskasvanu jaoks eriline toit. Keha ei tooda nende seedimiseks vajalikku kogust spetsiaalseid ensüüme. Kas piima saab kombineerida teiste toiduainetega? See toode ei ühildu millegagi. Soovitatav on kasutada seda dieedis teistest toodetest eraldi, vastasel juhul on võimalikud tüsistused:
- kui kombineerida meloniga – lahtistav toime;
- tarbimine soolase ja hapu toiduga– heeringas, kurk – valu, mürgistus;
- koos soodaga- vägivaldne protsess maos.
Alkoholiga kokkusobimatud tooted
Arvatakse, et alkohoolsed joogid võib põhjustada mürgistust. Samal ajal arvavad vähesed, et need tagajärjed on võimalikud, kui süüa suupisteteks kokkusobimatuid toite. See reaktsioon on seotud toidu ja alkoholi koostoime iseärasustega:
- seened- eritavad aktiivselt mürke, mis sisenevad vereringesse ja mõjutavad maksa;
- - stimuleerib sapi väljavoolu ja alkohol raskendab selle eemaldamist, kutsudes esile sulgurlihase kanali spasmi kaksteistsõrmiksool,– areneb äge pankreatiit;
- greip– blokeerib alkoholi lagundavaid maksaensüüme – põhjustab tõsist mürgistust.
Soovimatute reaktsioonide vältimiseks tuleb toitu ja alkoholi kombineerida ettevaatusega:
- jookide, suhkrut sisaldavate mahladega maha pestes, viimane seeditakse kiiresti, jättes alkoholi seedimata, mis viib mürgistuseni;
- soolased suupisted– mädarõigas, pipar, sinep, aeglustavad alkoholi hävimist, mis mürgitab maksa ning kahjustab südant ja veresooni;
- melon koos alkoholiga on sellel lahtistavad omadused;
- grillitud liha nõuab pikaajalist seedimist, pikaks ajaks organismi jääv alkohol põhjustab mürgistusnähte.
Video: toidu kokkusobimatus