Kodujuust lihasmassi kasvatamiseks. Kodujuust lihasmassi kasvatamiseks: eelised
Tere kõigile, kõigile ja kõikjal! Pikka aega polnud meil toitvaid artikleid ja seetõttu räägime täna teemal "Kodujuust kulturismis" - kulturistide kõigi aegade armastatuim delikatess - kodujuust. Saame teada selle eelistest, erinevatest "Kachkovi" toiduvalmistamise retseptidest ja kuidas eristada looduslikku toodet "jarast".
Niisiis, ootame massi kasulik informatsioon kodujuustu teemal kulturismis, hakkame seda omastama.
Kohupiim kulturismis: mis on mass, vend?
Kulturisti dieedis pole nii palju tooteid, et saaksite kuulda järgmisi kommentaare: "Mul on sellest kõrini", "Kummutan seda raskustega" või täiesti vastupidi - "Ma magan ja näen". Üks neist on Tema Majesteedi kodujuust. Just need valged tükid tekitavad sportlastes sellise kimbu erinevaid toiduemotsioone. Ühest küljest on selge, et see on sportlasele väga kasulik ja vajalik (miks, räägime hiljem). Teisalt juhtub, et ainuüksi kodujuustu mainimisest jooksevad kulturistil krokodillipisarad ja tekib okserefleks. (mida sellistel juhtudel teha, analüüsime ka).
Niisiis, alustame järjekorras.
Kodujuust - piimatoode loomset päritolu, asendamatu komponent iga endast lugupidava sportlase toitumises.
Märge:
Kõik, mida me oma kallilt teame poliitoluhhid ja sotsiooluhhid toitumisspetsialistid, et pärast 6 pole mingil juhul võimalik. Niisiis, esimene - see reegel ei kehti kulturisti kohta ja teine - kodujuust on võib-olla ainus toode, mida saab isegi hilisõhtul kergesti “hamstrina teha”. (näiteks pärast 9 ) .
Nagu igal teisel tootel, on ka kodujuustul oma koostis (vau!), mis on tavaliselt pakendil märgitud. Kõige sagedamini näete seal järgmist "kritseldust":
- looduslik lehmapiim;
- juuretis.
See ideaalne variant, nagu ma seda nimetan “vähe teksti – palju head”. Need. puuduvad toiduvärvid, paksendajad, magusained ja erinevad perioodilisuse tabeli elemendid, vaid on ainult samad looduslikud koostisosad.
Samuti on tootel "raskem" koostis, näiteks:
- normaliseeritud piim;
- kaltsiumkloriid;
- ensüümpreparaat;
- juuretis.
Sageli on kompositsioonis terve kompositsioon - see on kõige "kasutum" variant.
Seda tarbimistehnoloogilise koostise osas, s.o. millistest komponentidest tehti seda, mida te käes hoiate. Sportlased ja üldiselt figuuri jälgivad inimesed tunnevad suurt huvi ka toote toitainelise koostise vastu, s.t. suhe: - - . Ja siin tasub öelda, et kodujuust on enamasti valgu toode, aga pidage meeles, et seda on erineva koostisega erinevat tüüpi.
Niisiis, kaasaegsete kaupluste riiulitelt leiate järgmist tüüpi kodujuustu:
- maalähedane (rohkem rasva 20% ) ;
- julge ( 18% ) ;
- julge ( 9-10% ) ;
- mitterasvane (madala rasvasisaldusega, vähem 3% ) .
Võite leida ka mõned vahepealsed valikud: 5% ja nii edasi.
Märge:
Kodujuustu sildi all saab müüa kohupiimamassi - riivitud kodujuust + või/koor + erinevad lisandid (sh suhkur).
Tegelikult meeldetuletuseks piimatoodete kohta (kaasa arvatud kodujuustu liigid) Teen ettepaneku võtta vastu järgmine tabel.
Lisaks põhitoitainetele sisaldab kodujuust vajalikke vitamiini- ja mineraalaineid. Selle toote kasulikkuse lõplikuks kindlakstegemiseks vaatame selle "komponentkaardi" kombinatsiooni.
Märge:
Kodujuust sisaldab piimasuhkrut (laktoosi), seega kui teil on laktoositalumatus, siis enamik piimatooteid on teile seedehäirete tõttu lihtsalt kättesaamatud.
Kodujuust kulturismis: peamine eelis
Nüüd analüüsime konkreetselt kodujuustu eeliseid kulturismis. Kõik kulturistid ja fitness-daamid peavad teadma, et ta:
- sisaldab (kuni 50-60% ) aeglane (kauamängiv) kaseiinvalk, mis on võimeline toitma keha energiaga selleks 5-6 tundi;
- allesjäänud 40-50% valk on kiiresti lagunev valk, mida on kõige parem tarbida pärast rasket intensiivset treeningut;
- alates 14 enne 18% moodustab kvaliteetse, tasakaalustatud valgu, mis on juba pooleldi seeditud (pepsiniseeritud) riik;
- sisaldab palju kaltsiumi, rauda, fosforit, mis on eriti vajalik ajal füüsilised tegevused keha lihas-skeleti süsteemi tugevdamiseks;
- ei oma raku- ega koestruktuuri, seetõttu imendub see kergesti ja peaaegu täielikult 3 tundi;
- sisaldab metioniini – lipotroopse ainega asendamatut aminohapet (lipiidide/kolesterooli metabolismi normaliseerimine) tegevus;
- kodujuustu aeglased süsivesikud võimaldavad teil säilitada piisavalt kaua kõrge tase keha energia;
- suurepärane toode enne treeningut - lihaste toitmiseks valkude ja "kauamängiva" energiavaruga ning pärast - energiavarude taastamiseks ja kahjustatud lihaskoe taastamiseks.
Noh, ma arvan, et oleme kasulikkusest aru saanud, on aeg liikuda praktiliste ja tehniliste küsimuste juurde.
Seega tasub üldiseks arenguks teada, et kodujuust on ahelas “kolmanda järgu” toode: piim-jogurt-kodujuust. Need. see pole kuskilt puudelt võetud nagu apelsinid ja lihtsalt pakendatud - ei. See saadakse järjestuse tulemusena tehnoloogilised protsessid. Esiteks “kääritatakse” piim, lisades sinna orgaanilisi piimhappebaktereid, seejärel kuumutatakse ja “helbed” eraldatakse “veest” - vadakust.
Teoreetiliselt tark ja valgustatud olemine on muidugi hea, aga ainult teooriast ei tüdine :). Seetõttu peate teadma mõningaid loodusliku kodujuustu ostmise peensusi ja saladusi ning me räägime ...
Kodujuust kulturismis: kuidas valida kvaliteetne toode
Niisiis, jõudsime kuhjaga supermarketisse, silmad jooksevad otse esitletud kauba toiduküllusest. Ainult üks kohupiim 10 liigid ja kõikjal on kirjutatud - 100% looduslik toode. Et arvutada, mis oli pakitud ilusasse pakendisse, on vaja avage pakk diskreetselt ja sööge järgige järgmisi näpunäiteid.
Nõukogu number 1. Hind
Kodujuust on valmistatud piimast 500 ml piima on umbes 200 selle gramm. Need. kodujuustu väärtus on palju kõrgem kui piimal. Nii et see ei tohiks nii olla 1 l piim on väärt 70 rublad ja 200 pakk kodujuustu maksab vähem 35 rubla.
Nõukogu number 2. Standard
Enne ostmist koguge silmad kokku ja leidke pakendilt kiri GOST “P XXXXX-year”. Sellised tooted on valmistatud vastavalt kõikidele vajalikele standarditele ja nende toodete kvaliteedile kaubamärgid- jälitatud. Kui on kiri TU (tehnilised tingimused), siis on parem sellistest toodetest mööda minna, sest. pole teada, mida nad sinna toppisid :).
Üks nüanss veel. Tavaliselt müüakse turul küla (kodu)kodujuustu, mille koostisel puuduvad tunnusmärgid. seda tehakse oma kätega ja lihtsalt pole võimalik mõõta, kui palju ja mis seal on. Seetõttu tasub siinkohal öelda, et sellist “vanaema” kodujuustu saab muidugi osta (see on parem kui pood – fakt), kuid annustega ei tasu üle pingutada, sest see on üsna rasvane. Keskmine 750 gr/ 1 kg on teile piisav (koos sõnaga "turg") nädalaks.
Nõukogu number 3. kuupäeva
Valmistamiskuupäev on tavaliselt trükitud toote pakendile. Loodusliku kohupiima säilivusaeg 72 tundi ( 3 päeva), võib ulatuda kuni 5 päevadel. Seetõttu pöörake tähelepanu sellele, kas toode on aegunud või numbrid etiketil on katkenud. Kui see välimus ei ärata usaldust (kortsus, halvasti pakitud) vaatamata õigele kuupäevale on parem sellisest kodujuustust mööda minna.
Märge:
Toidu säilitamiseks on olemas spetsiaalne tehnoloogia - membraanfiltreerimine. Selle tehnoloogiaga suletud pakendis kodujuustu saab säilitada umbes 30 päevadel.
Järgige neid nõuandeid ja loomulikkus on teile garanteeritud.
Kodujuust kulturismis: kuidas kontrollida loomulikkust
Kui ostsite kodujuustu kõigi reeglite järgi, kuid siiski piinavad teid ebamäärased kahtlused selle kvaliteedis, saate selle "tõelisust" hõlpsalt kontrollida lihtsa testiga. Seda nimetatakse "tilgaks joodi".
Väga sageli segatakse erinevatesse toodetesse kõikvõimalikke “lisatooteid”, mis on mõeldud toote vedelamaks muutmiseks. Madal kvaliteet ilma ostjale nähtavate märkideta. Näiteks manna valatakse suhkrusse või lahjendatakse mahla veega jne. Sellest ebaõnnest ei läinud mööda ka kodujuust, millesse lisatakse sageli toidutärklist, et kvaliteedilt kokku hoida ja sama hinnaga müüa.
Et teha kindlaks, milline kodujuust meie ees on, peate veidi petma (Sõna otseses mõttes). Võtame pipeti, kastame selle joodiviaali ja tilgutame 1
tilk "eksperimentaalsele". Kui kohupiimas on tärklist, siis selle tulemusena keemiline reaktsioon viimane omandab sinaka varjundi, loomulik aga valge (kollaka joodi varjundiga, vt pilti)
Siin on lihtne test, kasutage seda!
Üldiselt olen erinevate vastutustundetute tootjate vältimiseks teile koostanud järgmise tabeli kodujuustu ekspertiisi tulemustega (klikitav).
Kui nüüd seda hõrgutist otsima lähed, siis pidage lihtsalt laud meeles ja väldite kindlasti "jara" :).
Noh, teoreetiline osa tundub läbi olevat, jääb kõige maitsvam osa - praktiline.
Kodujuust kulturismis: lihtsad retseptid
Iga oma toitumist jälgiva sportlase komistuskiviks on mitmekesisus, mida kunagi pole. Paljudel sportlastel need kana rinnad või banaanid lihtsalt enam ei roni, kodujuustuga pole asi parem. Lõppude lõpuks peate seda vähemalt sööma 1-2 korda päevas ja ükskõik kui kasulik see ka poleks, aga paari kuu pärast pöördub see talle lihtsalt tagasi.
Mida sellises olukorras teha?... sest kui kana saab asendada kalkunifileega, banaanid pirnidega, siis kodujuust on ka Aafrikas kodujuust.
On ainult üks väljapääs – pöörduda "maitsva", s.t. mitmesuguste kodujuustul põhinevate retseptitoitude kasutamine, loomulikult toote kasulikkuse minimaalse rikkumisega. Lihtsaim valik võib olla segisti ja mitmesugused looduslikud koostisosad:
- puuviljad (banaani, apelsini vms tükid) ja marjad (vaarikas, maasikas);
- mesi, kibuvitsa siirup, vahtrasiirup;
- kuivatatud puuviljad: ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad;
- pähklid: sarapuupähklid, mandlid, kreeka pähklid;
- hapupiimatooted: jogurt, varenetid, fermenteeritud küpsetatud piim, keefir.
Kellele see variant ei meeldi ja üldiselt midagi sellist tahavad, siis pakun sarja lihtsad retseptid, mis aitab kulturismis valmistada originaalseid ja tervislikke roogasid sellisest komponendist nagu kodujuust.
Niisiis, mõtlesime välja, kuidas kodujuustu osta, kuidas seda valmistada, jääb üle välja selgitada, kuidas seda õigesti süüa :). Optimaalne vastuvõtt kaalus: eest 60-70 minutit enne jõusaali ka eest 30-40 minutit pärast seda (perioodil ) ja jaoks 40 minutit enne Morpheuse kuningriiki sukeldumist. Kui palju peaksite korraga sööma?
Ütleme, kui sisse 100 gr. kodujuust sisaldab 16,7 g valke, siis 60% millest langeb kaseiinile, ülejäänud 40% - kiire valgusisaldus, siis öösel (kui unistad 8 tundi) vaja süüa järjekorras 25-30 grammi kaseiini valku. Matemaatika näeb välja selline: 25-30 / (16,7 * 0,6) \u003d 250-300 gr. Söö enne treeningut piisavalt 150-200 gr, kohe pärast parem sisse vedelal kujul(lähedal 200 gr) kujul .
Järelsõna
Siin on meil selline mahukas artikkel teemal "Kodujuust kulturismis". Kinnitan, et venekeelsest internetist te sellist detaili ei leia, kui leiate, siis kirjutage ja ma tagastan raha :). See on kõik, ma arvan, et ma "lülitasin teid välja" täna täielikult, nii et tulge mõistusele. Kuni me uuesti kohtume, sõbrad.
PS. Nagu ikka, on peoülesanne vajutada ilusaid nuppe ja heldelt sõpradega jagada, me teeme seda, me pole laisad!
Austuse ja tänuga Dmitri Protasov.
Kodujuust on fermenteeritud piimatoode, mis sisaldab palju organismile kasulikke aineid. Kulturismiga tegelevate sportlaste seas on see toode väga populaarne ja nende dieedi asendamatu komponent. Kodujuust saadakse tööstuslikult ja seda valmistatakse ka kodus.
skemaatiliselt tööstuslik tootmine kodujuustu võib kujutada järgmiselt:
- Piima normaliseerimine (rasvasisalduse viimine väärtustele vastavalt GOST-ile).
- Pastöriseerimine.
- Juuretise tutvustus.
- Filiaal kohupiima mass seerumist.
- Pakkimine vastavalt standardi nõuetele.
Selle kasutamine dieedis fermenteeritud piimatoode võimaldab teil saada järgmisi tulemusi:
- komplekt lihasmassi .
Kodujuustu koostis sisaldab kvaliteetset valku. Ja valgud, nagu teate, koosnevad tervest komplektist väärtuslikest aminohapetest. Kohupiimakaseiin seeditakse aeglaselt, mis võimaldab organismil seda pikka aega kasutada.
Kodujuustu on ratsionaalne tarbida öösel, sest hommikusöök on veel kaugel. Rasvane kodujuust sisaldab palju tervislikke rasvu, mis on hormonaalse sfääri jaoks hädavajalikud. Kõrge rasvasisaldusega kodujuust on üsna kõrge kalorsusega.
- Selle tootega kaalust alla võtta.
Toode on hea küllastusega, säilitades samal ajal tervist ja tugevdades lihaseid. Loomulikult, kui keegi otsustab kaalust alla võtta, peaks ta kasutama madala rasvasisaldusega kodujuustu.
- Söömine soodustab lihaste kasvu ja see on kulturistide jaoks peamine.
Kaalu kaotades säilitab sportlane samal ajal maksimaalselt lihaskoe.
- Tervis on märgatavalt paranenud.
Toitumine kaasaegne inimene mida iseloomustab madala kvaliteediga rasvade rohkus ja kvaliteetsete süsivesikute puudus. Kui piimatooteid tarbitakse organismis sisse piisav tarnitakse kvaliteetseid valke koos täieliku aminohappekomplektiga. Kõik see toob kaasa paremaid tervisetulemusi.
Miks kasutavad kulturistid oma dieedis kodujuustu?
Ja nad kasutavad seda järgmistel eesmärkidel:
- Kasvatada lihasmassi. Loomulikult peaks täiendavaks valguallikaks olema kalaliha, munad.
- Säästlikkuse kaalutlustel. Kvalitatiivselt on kohupiimavalk identne liha- ja kalavalguga ega jää neile praktiliselt alla, kuid piimatooted on palju odavamad.
Kasu, kui seda kasutavad sportlased
Selle fermenteeritud piimatoote kasulikke omadusi saab taandada järgmistele positsioonidele:
- See toode on lihtsalt suurepärane kvaliteetsete ja heterogeensete loomsete valkude komponentide allikas.
- Toode sisaldab kaseiini. Vadaku versiooni ostmine maksab sportlasele palju rohkem kui kodujuustu ostmine. Võime öelda, et see on selle valgu odavaim allikas.
- Koos kodujuustuga satuvad kehasse piisavas koguses vitamiine ja mineraalaineid. mineraalid. Ilma nendeta lihaste kasv lihtsalt peatub.
- Seda toodet võib soovitada komponendina tervisliku toitumise. See parandab seedimist ja kiirendab metaboolsed protsessid. Ja selle tulemusena paraneb meeleolu ja suureneb tõhusus. Toimub eranditult kõigi organsüsteemide aktiivsuse aktiveerumine.
Kahjuks on kodujuustu tarbimisega seotud ka negatiivseid külgi:
- kodujuust sisaldab suur hulk valgufraktsioonid ja see on kulturistile väga hea, kuid ainult siis, kui ta on täiesti terve. Kui neerudest on tekkinud patoloogia, siis valgu liig raskendab olukorda ainult. Sportlane tarbib 2-3 g valku päevas. laadimine 2g terved neerud taluma, aga rohkem probleemid võivad juba tekkida;
- te ei saa kodujuustu kasutada inimestele, kellel on anamneesis selline patoloogia nagu akne. Selle põhjuseks on geneetiline eelsoodumus nahahaigustele;
- ei saa välistada võltsitud toote omandamise ohtu. Kahjuks pole see tänapäeval haruldane. Halva kvaliteediga tootjad lisavad tärklist, palmiõli, muud soovimatud komponendid.
Selleks, et vastata küsimusele, milline kodujuust on parim, tuleb otsustada, milliseid eesmärke ja eesmärke konkreetne inimene endale seab. Kui teil on vaja lihasmassi kasvatada, sobivad rasvased ja julged sordid. Loomulikult peaks tarbimine olema mõõdukas, kuna liigset rasva ei vaja ükski sportlane.
Neile, kes otsustavad kaalust alla võtta, sobivad just kohupiimatoote rasvavabad sordid. Rasvade tarbimine on piiratud, kuid samas on küllastus lihtsalt imeline.
Kui tahad lihtsalt tervist hoida, siis kombineeritakse erinevaid sorte omavahel. Loomulikult ei konkureeri rasvavabad tooted kasulikkuse poolest rasvase versiooniga, kuid optimaalseks peetakse poolrasvaste kodujuustu sortide kasutamist.
Hea kombinatsioon on märgitud mitmete toodetega. Sobib hästi kana ja vutimunad. Üsna head kombinatsiooni täheldatakse koos madala rasvasisaldusega kala ja lihaga ning koos õline kala. Ja seda võib tarbida ka koos pähklite, kaunviljadega, mis on hea valguallikas. taimset päritolu. Kuid veel kord tuleb korrata, et võltsingute eest tuleb olla ettevaatlik. Mõju ilmneb ainult kvaliteetse toote kasutamisel.
Video
Ilmselt pole kulturismis ebameeldivamat treeningut kui rasvavaba kodujuustu lämbumine. Algul tulid isegi pisarad läbi, kui vaikselt kodujuustu närisin ja mõtlesin: "Kui ma pakki ei valda, mis mees ma siis olen?" Asjaolu, et kodujuust tuleks oma dieeti lisada, teavad kõik, kes jõusaalis treenivad. Aga mis kasu on kodujuust kaalutõusuks ja kaalulangetamiseks ning mis kellaajal on seda kõige parem süüa? Proovime koos neile küsimustele vastuseid leida. Kõige huvitavam koolituse ja sportlik toitumine, minu telegrammi kanalil https://t.me/bestbodyblog .
Sissejuhatus
Kus ja kes esimesena kodujuustu keetma hakkas, ajalugu vaikib vaikselt. Tõenäoliselt põhineb selle ainulaadse kõrge valgusisaldusega toote välimus lihtsal juhusel. Piim on hapu, vadak klaas ja tulemus on tihe mass, maitsev ja rahuldav.
Ajaloodokumentide järgi valmistati kodujuustu juba aastal Vana-Rooma, kuivatatakse, soolatakse ja antakse leegionäridele talgutel. Ja võib-olla oli raud-Rooma leegionide purustavate võitude aluseks valgurikas kodujuust. Lõppude lõpuks, tühja kõhuga te ei võitle?
Kuidas valida kodujuustu?
Kaasaegne loodusliku (!) Kohupiima valmistamise protsess on peaaegu sama, mis iidsed viisid selle saamine. Ta ilmub kõigi fännide rõõmuks suured lihased rangelt järjepideva tehnoloogiliste tsüklite seeria tulemusena. Esiteks kääritatakse piim, integreerides sellesse orgaanilised happebakterid ja muutub jogurtiks.
Seejärel seda kuumutatakse ja selle protsessi tulemusena muutub jogurt nn "kohupiima hüübiks", mis koosneb vadakust ja kodujuustust. Kurnamise teel eraldatakse need üksteisest, kuivatatakse, pressitakse ja saadakse valmistoode.
Kohupiima tootmisliin
Kuid osavad piimatootjad teevad selles protsessis sageli oma muudatusi, püüdes vähendada tootmiskulusid, kiirendada tehnoloogilist tsüklit ja suurendada oma kasumit.
Tavaliselt loeme poest kodujuustu ostes harva selle koostist. Kuid see on nii, kui kogutud lihasmassi kvaliteet või kaalukaotuse kiirus sõltub otseselt meie tarbitava toidu “loomulikkuse” tasemest. Kvaliteetse ja naturaalse kodujuustu valimiseks tuleb hoolikalt lugeda pakendil olevaid silte. Õige kodujuustu koostis sisaldab ainult:
- Lehmapiim, naturaalne, pastöriseeritud
- Juuretis
Aga kodujuust, saadud kiirendatud, odavam ja mitte nii loomulik viis, on rõõmsama kompositsiooniga:
- Piim normaliseerub. See on piimaliigi nimetus, mis on läbinud rasvasisalduse protsendi reguleerimise (vähendamise või suurendamise) protsessi. See on väga oluline punkt, sest piima rasvasisaldust suurendatakse sageli palmiõliga, mis viib rasvumiseni
- Juuretis
- Piima hüübimist soodustav ensüümpreparaat
- Kaltsiumkloriid (emulgaator E-509) aitab paksendada toodet ja suurendada selle kogust
Lihasmassi kasvatamiseks ilma nahaaluse rasva liigse suurenemiseta ja kiireks kaalu langetamiseks soovitan teil hoolikalt lugeda kodujuustu pakendi pealdisi ja valida ainult esimene variant.
Mis kasu on kodujuust?
Kodujuustu peamine eelis massi suurendamiseks on selle kõrge valgusisaldus. Selle komponendi sisalduse taseme järgi võib kodujuustu jagada järgmistesse rühmadesse:
Kõige rohkem valku ja kõige vähem rasva on tabeli järgi madala rasvasisaldusega kodujuustus. Seetõttu eelistavad kõik kulturistid lämbuda just sellise kodujuustu peale, mis maitseb nagu saepuru. Kuid kodujuustu eelised ei piirdu sellega, kuna selles sisalduv valk on mitmekomponendilise struktuuriga:
- Ligikaudu 15% kodujuustus sisalduvast proteiinist on ülikiirelt hüdrolüüsitud valk, mis on imendumiskiiruse ja biosaadavuse poolest võrreldav aminohapetega.
- Umbes 40% valkudest on vadakuvalk. Tal on ka suur kiirus assimilatsioon.
- Ülejäänud 45% on aeglane kaseiin või, nagu seda nimetatakse ka "öövalguks". See imendub kehas väga aeglaselt, lagunedes täielikult 5-7 tunni jooksul.
- Kohupiim sisaldab suurenenud summa aminohape nimega metioniin, mis normaliseerib rasvade ainevahetust ja parandab rasvapõletusprotsessi.
Järeldus: Kodujuustu eeliseks on see, et see on erineva assimilatsiooniastmega looduslik valkude kompleks, mis suudab säilitada vajaliku valgusisalduse pikka aega.
Ja nüüd, kui oleme välja mõelnud, millised on kodujuustu eelised lihasmassi kasvatamise või kaalu langetamise tootena, uurime välja, millal on optimaalne aeg seda süüa.
Kodujuustu võib soovi korral muidugi süüa millal soovid. Kuid kui see erineb kaalulangetamise dieedist, siis varieerub ka nende perioodide kodujuustu võtmise aeg. Korras:
Treenin pärastlõunal, seega on põhiline proteiinisöök õhtul. Kohe peale trenni joon koos joogiga kõrge sisaldus lihtsad süsivesikud(vees lahustatud) ja 2-3 järgnevat toidukorda on juba valgurikas.
Aga kui päeval söön iga 3 tunni järel valgurikast toitu, siis öösel see ei õnnestu. Varem arvasin, et kui magama lähen, siis keha jääb magama. Aeglustab jah, aga magama ei jää. Just une ajal toimub peamiste massi suurendavate hormoonide süntees - ja need, mis vastutavad nii lihaste kasvu kui ka rasvapõletuse eest.
Ja kui juba uut keha ehitama hakkasin, rauda sisse rüüpama Jõusaal, siis pean tagama valgu (ehitusmaterjalina) katkematu varu kogu perioodi vältel. Ja öösel, sealhulgas. Eriti öösel. Ja seal on kolm võimalust:
- Öösel saab paar korda ärgata ja iga kord ärgates kogu pere külmkapi juurde uitama
- Võite juua "öö" enne magamaminekut,
- Võid süüa portsjoni kodujuustu
Ma ei taha oma seisukohta peale suruda, aga enda jaoks valisin kolmanda eseme, sest see on kõige lihtsam, loomulikum ja odavam. Lihasmassi kasvatamiseks eelistan kasutada minimaalse rasvasisaldusega kodujuustu, et mitte koguda liigseid kilosid. Ja selleks, et muuta söömise protsess täidisest naudinguks, teen seda:
- Lisan veidi kohupiimale rasvavaba keefir ja segage, kuni saadakse homogeenne mass.
- Panin 1-2 peeneks hakitud banaani. Tegelikult võib lisada mis tahes puuvilju, aga banaaniga meeldib see mulle kõige rohkem.
Aga massi kogumise perioodil turgutan end paar korda nädalas lisaks igavale kodujuustu söömisele enne magamaminekut kodujuustu pajaroaga. Kodujuustust saate teha tohutul hulgal roogasid, kuid pajarooga isegi koos lasteaed, jääb mu lemmikuks kohupiimatooteks.
Ahjus küpsetatud kodujuustuvormi retsept
Õige, massiliselt koguva kodujuustuvormi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:
Samas ka selline pealtnäha lihtne roog nagu kodujuustu pajaroog, sellel on oma toiduvalmistamise saladused:
- Kodujuust, nagu hapukoor, peaks olema rasvane. Kui rasv on teie otsustada, aga meie kasutame 5% rasvasisaldusega kodujuustu. Sellest alates lakkab olemast puhtalt dieetne kodujuustu pajaroog, muutudes ideaalseks toiduks lihasmassi kasvatamiseks. .
- Vahusta mune suhkruga kaua, kuni tekib paks vaht. See annab pajaroale õhulisuse ja kerguse.
- Jahu asemele lisatud manna toimib paksendajana. Pärast manna segamist ülejäänud koostisosadega tuleks saadud massil lasta 12-15 minutit tõmmata. See muudab kohupiima vormiroa pehmemaks.
- Rosinad, enne lisamist, tuleb leotada keevas vees 2-3 minutit. See paisub, muutub pehmeks, säilitades samal ajal oma kuju ja maitse.
- Optimaalne küpsetustemperatuur on 180-200°. See võimaldab juustukoogil ühtlaselt küpseda. Alumine kiht ei põle ja ülemine küpseb hästi.
Soovitan vaadata videoõpetust, kuidas teha massilist kohupiimavormi
Kokkamine:
- Sega hapukoor mannaga ja lase segul seista
- Laadime kõik kodujuustu pajaroa koostisosad blenderisse, lisame hapukoore ja manna segu ja klopime ühtlaseks.
- Vahusta munad suhkruga stabiilseks vahuks
- Lisa ettevaatlikult, et vaht maha ei vajuks, lisa blenderis saadud mass munadele
- Lisa rosinad ja sega kõik läbi
- Määrige küpsetusvorm võid ja valage meie segu. Panime selle 180 ° -ni eelsoojendatud ahju ja ootame 40-45 minutit
Järeldus: Sel viisil valmistatud kodujuustu pajaroog osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks. Ja see sobib hästi hommikuse teega, toites lihasmassi valkudega pikka aega.
Kodujuust kehakaalu langetamiseks
Rasvapõletuse (“kuivamise”) algusega tõuseb kvaliteetse valgu roll dieedis hüppeliselt. Minu jaoks oli ja jääb optimaalne toitumine sel perioodil. Sel perioodil asendatakse tavapärases dieedis süsivesikud valkudega. Sel juhul muutub kehakaalu langetamiseks mõeldud kodujuust kui kompleksse loodusliku valgu allikas lihtsalt asendamatuks.
Iga kaalulangetusdieedi põhiolemus, korrutatuna spetsiaalsega, on vähendada keharasva ja samal ajal säilitada talve jooksul saavutatud lihasmahtusid. Seetõttu hakkan sellel kodujuustu perioodil sööma sagedamini 2-3 korda päevas ja siin on põhjus:
- Minu tavapärases toitumiskavas, mida kasutan lihasmassi kasvatamisel, on hommikuhelbed põhiline süsivesikute allikas. Ja kui ma alustan kaalu langetamise protsessi, siis asendan pudru kodujuustuga.
- Et kaotada kaalu, vabanedes liigne rasv, hakkan treenima tihedamini, 4-5 korda nädalas. Ja selleks, et pakkuda oma lihastele kvaliteetset valguallikat ja kaitsta neid hävimise eest, söön enne magamaminekut kodujuustu, nagu tavaliselt.
Järeldus: kodujuust kaalulangus on oluline kui kõrge valgusisaldusega toode ja samal ajal ka lihaste kaitsjana hävimise eest, oma “kauamängiva” iseloomu tõttu
Kodujuustu rasvasisaldus on sel perioodil kõige madalam ning eelistan sinna lisada hooajalisi puuvilju, esmalt maasikaid, seejärel aprikoose, virsikuid ning dieedi lõpus pirne ja meloneid.
Kaalu langetamiseks on iga päev kodujuust - protsess on ebameeldiv. Ja selleks, et oma toitumist kuidagi mitmekesistada, valmistame kaks korda nädalas jälle kodujuustu pajarooga. Seekord küll dieetne, madala kalorsusega, kuid siiski väga valgurikas.
Kodujuustu vormiroa retsept kõrvitsa ja õuntega
Selle valmistamiseks vajame:
Selle retsepti järgi valmistatud kodujuustu pajaroog osutus esialgu kõhu jaoks väga kergeks (ma ütleks, et liiga lahjaks). Pärast selle söömist sai nälg poole tunniga võitu.
Seetõttu muutsime sellise kodujuustu vormiroa retsepti veidi, suurendades kodujuustu ja kõigi koostisosade kogust 1,5 korda. Lisaks sisaldab kõrvitsate ja õunte viljaliha palju vedelikku. Seetõttu hakkasime enne toiduvalmistamise alustamist neid koostisosi pigistama.
Ja selle tulemusena saime suurepärase dieedilise kodujuustu vormiroa, mis on kõigi dieedipidajate unistus. Kompositsioonis märkisin suhkru, kuid see on retseptis alles alguses. Kui kaalulangetusdieet saab hoogu ja võitlus käib iga lisakalori pärast, eemaldame selle.
Küpsetusprotsess ise näeb välja selline:
- Hõõrume kõrvitsa ja õunad peenele riivile
- Pigista saadud mass mahlast välja
- Lisage sellele kõik muud koostisosad ja segage
- Panime ahju 35-40 minutiks 180 ° -ni eelsoojendatud ahju
- Lase veidi jahtuda ja tõsta peale valmis kodujuustuvormi
Nii on kodujuust kui kompleksvalkude allikas minu toidulaual aasta läbi. Loodan, et minu lugu on teile kasulik ja hakkate lihasmassi kasvatamisel ja kehakaalu langetamisel oma dieeti lisama ka kodujuustu. Olgu jõud sinuga. Ja mass.
Tere päevast Täna räägime ühest kulturismispordi kõige olulisemast tootest. Ja see puudutab kodujuustu ja täna analüüsime teiega selle delikatessi eeliseid.
Kohupiim massi kasvatamiseks
Kodujuust on maitsev seni, kuni sa seda regulaarselt sööd. Kui sööte sageli kodujuustu, hakkate seda tegema tüüpilised probleemid: Sul on igav see toode, ja vaevalt sa seda iga kord endasse surud. Aga seda tuleb ikka jätkata, muidu läheb kõik kassile, ise tead kuhu.
Kuid allpool analüüsime maitsvaid kodujuustuga retsepte, et lõpuks oma elu mitmekesistada.
Kohupiima koostis.
Nagu igal teisel tootel, on ka kodujuustul oma koostis.
Poest ostetud kodujuust tuleks valida põhimõtte järgi, mida väiksem koostis, seda kasulikum on kodujuust. Kuid vähem ei tähenda alati kasulikumat, nimelt ärge võtke normaliseeritud piimast valmistatud kodujuustu (sellises piimas on kõik ilmselgelt töödeldud ja sellest saadav kasu on minimaalne).
Kasulik ja kvaliteetne toode sisaldab: naturaalset piima ja juuretist (see teeb piima teradega kalgendavaks).
Allpool kuvasin kodujuustu BJU koostist:
Samuti võtame arvesse vitamiinide ja mineraalide koostist, mis aitab meil mõista, kui hea on kodujuust.
Loodan, et olete mõistnud kõiki selle toote eeliseid, kuid toome välja mõned peamised eelised:
- Pool sellest koosneb kaseiinist, mis toidab su keha 6 tundi ja see on väga oluline pluss, sest just seetõttu süüakse öösiti kodujuustu.
- Teise poole moodustavad kiired valgud, mida sobib tarbida peale treeningut, kui keha vajab laadimist.
- Väga oluline punkt, 20% kodujuustu massist on valk kõrgeim kvaliteet, mida on lihtne poolitada, mis on samuti väga oluline.
- Kompositsioon sisaldab suures koguses Ca, Fe, P, mis võimaldab teil oma luid tugevamaks muuta.
- Sellel on väga huvitav struktuur, mis ei ole rakuline ega koeline. Tänu sellele on see kergesti seeditav ja imendub peaaegu 100%.
Kuidas valida kodujuustu?
Parim võtta kodujuust, olgu see piisavalt kõrge rasvasisaldusega, aga siis oled kindlasti kasutuses kindel looduslik toode, arvan, et rasvasisaldust tasub ohverdada.
Kuid mitte kõik meist ei saa ühel või teisel põhjusel omatehtud kodujuustu endale lubada, seega oleme sunnitud võtma poest ostetud kodujuustu ja siin tasub juba mõnda punkti vaadata, et kõik ainult kasuks läheks.
#1 Hind.
Tuleb meeles pidada, et 1 kg kodujuustu valmistamiseks kulub umbes 4-5 liitrit piima, seega tuleb 200g kodujuustu paki hind umbes 80 rubla. Selle kirjutamise ajal saate supermarketist osta 200 g hea kodujuust 78 rubla eest, nimelt kodujuust Prostokvashinost.
Jah, ja 2%, mis on väga meeldiv.
#2 Vastavalt GOST-ile (y)
Otsige hoolikalt kodujuustuga pakendil olevat pealdist, näiteks Prostokvashino kodujuustul, see on GOST 52096-2003.
#3 Kuupäev.
Kontrollige alati tootmiskuupäeva ja aegumiskuupäevi. Kodune kodujuust sobib kuni 3 päeva.
Samuti vaadake alati koostist, nagu ma ütlesin, see peaks sisaldama piima ja juuretist.
Kohupiima retseptid!
Väga sageli tekib sama toote kasutamisel viha ja ärritus selle vastu. Seda juhtub väga sageli koos kana rinnad ja kodujuust.
Kuna me räägime selles artiklis kodujuustust, siis siin on retseptid:
#1 Kodujuustu kohupiim.
Tere pärastlõunast, kallid meie saidi lugejad! Täna tahame rääkida toitumisest, nimelt: sellisest imelisest tootest nagu kodujuust. Fakt on see, et kodujuust sisaldab kaseiinivalku, mis organismis aeglaselt laguneb. Kodujuustu moodustavad valgud sisaldavad asendamatud aminohapped, metioniin ja koliin. Need võivad olla muude loomsete valkude asendajad. Samuti on kodujuust rikas kaaliumi ja fosfori poolest, mis vastutavad moodustumise eest. luustik inimkeha ja aitab kaasa hemoglobiini moodustumisele veres.
Omamoodi kodujuust
Happe-laapi kohupiim saadakse pastöriseeritud piimast piimhappe abil ja laabi abil.
happeline kohupiim mis saadakse pastöriseeritud täis- või lõssist ainult piimhappe toimel.
Eraldi kohupiim. Kõigepealt valmistatakse rasvavaba kodujuust, mis seejärel segatakse koorega. Nii et hankige mis tahes rasvasisaldusega kodujuust.
- rasvavaba kodujuust (1,8% rasva).
- mitte rasvane (2–3,8% rasva).
- keskmine (4, 5, 7, 9, 12, 15, 18% rasva).
- väga rasvane (19, 20, 23% rasva).
Millist kodujuustu valida õhtuseks söömiseks
Üks sportlasele soodsamaid kodujuustuliike on teraline kodujuust. Tegemist on kohupiima teradega, millele lisatakse värsket kergelt soolatud koort. Viitab madala rasvasisaldusega toodetele (0 kuni 9% rasva), samas kui teralise kodujuustu kalorisisaldus on madal: umbes 155 kalorit 100 g kohta. Seda tüüpi kodujuustu teist eelist võib teiste sortidega võrreldes nimetada pikaks säilivusajaks.
Tähelepanu! Meie supermarketite riiulitel on palju rohkem tooteid juustukohupiima, kohupiimamassi jms kujul. jne Aga need ei sobi üldse tarbimiseks puhta lihasmassi kasvatamisel, kuna kasutavad taimsed rasvad, palmi- või kookosõli, suur kogus suhkrut ja muid lisaaineid: kakaod, aromaatseid aineid. Kõik see toob endaga kaasa tarbetuid lisasüsivesikuid, mis üleöö muutuvad suureks rasvataskuks ja meil pole seda üldse vaja.
Kuidas valida kodujuustu
Igaüks meist soovib kodujuustu valides osta kõige kvaliteetsemat ja värskemat toodet, siin näitame teile, kuidas valida poes õiget kodujuustu. Kohupiim peaks olema pehme mureneva tekstuuriga. Madala rasvasisaldusega kodujuustu puhul võib eralduda vähesel määral vadakut, maitse ja lõhn peaks olema hapupiimane, värvus valge kreemja varjundiga. Esimese klassi kodujuustu puhul on lubatud puidu maitse ja kerge kibedus. Poest kodujuustu ostes pöörake tähelepanu toote aegumiskuupäevadele: maksimaalne säilivusaeg on kuni 7 päeva.
Kodujuust öösel lihasmassi komplekti jaoks
Öösel on kõige parem kasutada kuni 3% rasvasisaldusega madala rasvasisaldusega kodujuustu, umbes tund enne magamaminekut. Süüa saab ainult puhast kodujuustu (puhast valku) ilma lihtsüsivesikuid lisamata puuviljamoosi kujul ja. jne. Kodujuustu süsivesikute lisandiga võib soovi korral hommikusöögiks süüa, sest süsivesikud põlevad päeva jooksul läbi ega mõjuta taljet kuidagi. Kodujuust on raske toode ja sellel on väga pikk seedimisprotsess, nii et proovige pärast suupisteid mitte kohe magama jääda, parem on natuke oodata. 1 kg kodujuustu sisaldab 170 grammi valku ja see on piimavalk, aminohapete seeduvuse poolest teine Inimkeha pärast muna. Teie annus öösel on pool kilo kodujuustu: 0,5 kg valgusisaldusega 85-90 grammi. Tuletame meelde, et see kogus kodujuustu on mõeldud lihasmassi kasvatamiseks, mitte kaalu langetamiseks.
Söö õigesti, treeni kõvasti ja siis saavutad soovitud tulemused!