Röstitud päevalilleseemnete kahjustus. Päevalilleseemned vähi, osteoporoosi ja depressiooni vastu
Paljude poolt armastatud seemned on enamiku jaoks populaarseks delikatessiks, mis võimaldab teil aega veeta ja samal ajal ei mõjuta see kuidagi keha. Tegelikult pole see kaugeltki nii. Selgub, et toitvad ja kõrge kalorsusega terad pole figuurile kahjutud ning nende tarbimisel tuleks järgida teatud reeglid et mitte kahjustada keha.
Päevalille tuumadel on ainulaadne koostis, ületades organismile kasulike ainete hulga poolest paljusid tooteid. Neid süües saate rahuldada organismi vajaduse vitamiinid: A, C, D, E ja rühm B. D-vitamiini sisalduse poolest ületavad seemned isegi tursamaksa.
Terad on rikkalikud ja mineraalid. Need sisaldavad magneesiumi, tsinki, seleeni, joodi, kroomi, kaltsiumi, fosforit ja naatriumi. Selles tootes on rohkem kaaliumi kui banaanis ja apelsinis. Terad sisaldavad suures koguses aminohappeid, mis tagavad normaalse rasvade ainevahetuse. Need sisaldavad ka parkaineid, sidrun- ja viinhapet.
Kalorite sisaldus 100 g toodet võrdub 578 kilokalorit. Valgusisaldus - 20,7 g, rasv - 52,9 g, süsivesikud - 3,4 grammi.
Kasu kohta
Väikesed päevalilleseemned on tõeline varandus kasulikud ained. Seemnete banaalne kest võib mõjutada mitte ainult meie välimust, vaid avaldada mõju ka paljudele meie kehas toimuvatele protsessidele.
Laevad ja süda. Steroolid, fosfolipiidid ja rasvlahustuvad vitamiinid avaldavad positiivset mõju organismile ja tugevdavad südame-veresoonkonna süsteemi. Päevalilleseemnetest saadav kaalium ja magneesium tugevdavad veresoonte seinu ja annavad neile elastsust. Vitamiin B1 takistab tromboosi teket ja koronaarhaigus südamed.
Nahk ja juuksed. Tänu kaltsiumile ja magneesiumile säilitavad terad mitte ainult veresoonte, vaid ka naha ülemiste kihtide elastsuse, muutes selle elastseks ja võimaldades säilitada noorust. Seemnetes sisalduv E-vitamiin võitleb ka enneaegse vananemise vastu.
Luud. D-vitamiin soodustab kaltsiumi imendumist, muutes luud tugevaks. Muide, kaltsiumi on seemnetes rohkem kui piimatoodetes.
Närvisüsteem. See on populaarne delikatess - hea antidepressant. Foolhape koos B-vitamiinidega parandab und ja aitab võidelda halb tuju ja stressirohke olukordi.
Tähtis! Toores päevalilleseemned sisaldavad suures koguses fütosterooli. See aine võib takistada kolesterooli imendumist verre.
Naistele
D-vitamiini seemnetes koos kaltsiumiga annab terve ja hoolitsetud välimus naiste juustele, küüntele ja hammastele. E-vitamiin deaktiveerib vabu radikaale, aidates säilitada noorust. Terades sisalduv seleen, toimides koos selle vitamiiniga, kiirendab juuste kasvu ja tihedust ning säilitab vajaliku naha turgorit. Lihtsamalt öeldes aitab päevalill hoida naisi noorusliku ja kaunina.
Meeste
Pool lihvitud klaasi päevalilleseemneid sisaldab päevane norm vitamiin E. See tähendab, et nende kasutamine võib oluliselt pikendada reproduktiivfunktsioon mehi ja teda positiivselt mõjutada seksuaalne aktiivsus.
Kas see on võimalik
Uurime nüüd, kas sees viibides tohib seemneid tarbida eritingimus, näiteks lapse kandmise ajal või teatud haiguste esinemisel.
Raseduse ajal
Rasedus ei ole vastunäidustus päevalilleseemnete söömiseks. neis esinevad vitamiinide kompleks aitab parandada juuste ja naha seisundit lapseootel ema. Maitsvad tuumad võivad leevendada kõrvetisi ja iiveldust. Kuid rasedad naised ei tohiks seda delikatessi selle kõrge kalorsusega sisalduse tõttu kuritarvitada.
Kas sa teadsid? Territooriumil Vene impeerium päevalill tuli tänu suurele reformaatorile Peeter I-le, kes oli üllatunud huvitavast lillestviibimise ajal Hollandis,andis käsu saata seemned Venemaale.
B-hepatiidiga
Maitsvad terad ei too imetavale emale selget kahju ega kasu. Nende positiivsete mõjude hulgas väärib märkimist vitamiinide A ja D olemasolu, millel on kasulik mõju beebi vaimsele ja füüsilisele arengule. Need sisaldavad ka naisele hädavajalikku sünnitusjärgne periood raud ja kaltsium. Need terad suurendavad ka laktatsiooni ja suurendavad piima rasvasisaldust. Samal ajal võivad seemned põhjustada lapsel allergiat või kõhukinnisust.
Kui kaotada kaalu
Alustades võitlust ülekaaluline, tuleks see maius teie dieeti lisada täielikult välistada sest see on väga rasvane ja kaloririkas maius. Aga kui vabaneda lisakilod hõlmab intensiivset füüsiline harjutus, päevalilleseemned aitavad nendega toime tulla ainult tänu neis sisalduvale magneesiumile. Kasutage neid ainult minimaalsetes kogustes.
Diabeedi puhul
Seemnete glükeemiline indeks on ainult 35 ühikut. See võimaldab neid liigitada madala glükeemilise indeksiga toiduaineteks. Suhkurtõbi ei ole päevalilleseemnete tarbimise vastunäidustuseks. Kuid kuna see toode on kõrge kalorsusega ja sisaldab suures koguses rasva, soovitavad arstid diabeediga patsientidel sellega mitte liialdada ja süüa seemneid mitte praetult, vaid veidi kuivatatult.
Gastriidi korral
Arstid on selles küsimuses üksmeelsed - te ei saa seemneid süüa, kui teil on gastriit. Mao limaskest on juba nõrgenenud ning kare ja kõva toit ärritab seda veelgi. Lisaks on nukleoolid väga rasvased ja see süvendab mao limaskesta rikkumist.
Pankreatiidi korral
Isegi remissiooni ajal peaksid pankreatiidi põdejad tarbima päevalilleseemneid see on keelatud. Need on väga rasked ja raskesti seeditavad ning sisaldavad palju rasva, mis mõjutab negatiivselt kõhunääret, mis ei tooda toidu seedimiseks vajalikku kogust ensüüme.
Koletsüstiidi korral
Praetud ja rasvased terad koletsüstiidi jaoks on rangelt keelatud. Rasvane toit ainult süvendab sapi väljavoolu rikkumist, mis toob kaasa massi ebamugavustunne ja üldise seisundi halvenemine.
Podagra puhul
Millises vanuses võivad lapsed
Seemnete märkimisväärne kalorisisaldus ja nende võime põhjustada allergiat sundisid lastearste jõudma järeldusele, et seda toodet ei tasu lapse toidulauale lisada enne kolmeaastaseks saamist. Kolmeaastasele päevane annus ei tohi ületada 30 grammi.
Tähtis! Puhastatud tuumad on hammastele ohutud, kuid kehale täiesti kasutud, kuna kokkupuutel õhuga rasvad oksüdeeruvad ja kaotavad oma. kasulikud omadused. Sa peaksid ostma seemneid ainult koorega.
Tarbimise reeglid
Paljude poolt armastatud seemned ei ole nii ohutud tooted. 80 protsenti tuumast on organismile kergesti seeditav rasv. See ei tähenda, et nende kasutamisest tuleks täielikult loobuda. Et oma figuuri mitte kahjustada, peate järgima mõnda lihtsat soovitust.
Kui palju saate endale päevas lubada?
50 grammi kooritud tuumad päevas täielikult katta igapäevane vajadus keha sisse olulised vitamiinid ja mineraalid, pakkumata negatiivset mõju figuuri peal.
Kas ööseks on võimalik
Kas praadimisest on kasu
Tuumades sisalduvad mineraalid ja orgaanilised happed, kuumtöötlus ei hävita. Toiteväärtus Röstimisel seemned pudenevad, kuid nende kõrge kalorsus jääb alles. Lisaks suureneb praadimine glükeemiline indeks tuumakesed. See tähendab, et röstitud seemnete eelised organismile on oluliselt väiksemad kui lihtsalt pannil kuivatatud või toorelt kuivatatud seemned.
Kuidas kiiresti ja lihtsalt koorida
Teravilja nautimiseks hambaemaili ja sõrmede õrna nahka kahjustamata on mitu võimalust.
Esimene meetod, kasutades blender. Seemned valatakse segistisse, mis lülitatakse mõneks sekundiks pulseerimisrežiimis sisse. Seejärel valatakse need anumasse, kus need täidetakse veega. Blenderis lõhestatud kestad ujuvad pinnale ja rasked tuumad jäävad põhja. Vesi tühjendatakse, terad kuivatatakse ja need on kasutamiseks valmis.
Päevalill (päevalill) on Asteraceae perekonda kuuluv taim. Selle liigi esindajate kodumaa on Põhja-Ameerika. Arheoloogilistel väljakaevamistel saadi andmeid, mis kinnitasid, et tänapäeva New Mexico osariigi territooriumil kasvatati päevalilli juba 1900 aastat tagasi. Pealegi oli see taim kohalike elanike jaoks päikesejumala sümboliks.
Esimesed päevalilleseemned toodi Euroopasse aastal XVI alguses sajandil Hispaania konkistadooride poolt. Esialgu kasvatati seda taime Euroopa aedades dekoratiivtaimena. Kuid hiljem, 17. sajandi teisel poolel, hakati päevalilleseemneid aktiivselt toiduks ja meditsiiniliseks otstarbeks kasutama.
Päevalill tuli Venemaale XVIII alguses sajandil. Hollandis laevaehitust õppinud Peeter I märkas seda säravat ebatavalist taime ja käskis terve kotitäie seemneid koju saata. Päevalill aklimatiseerus Venemaa maadel kiiresti ja sellest sai üks populaarsemaid dekoratiiv-, näriliste- ja õliseemnekultuure.
Päevalill on üheaastane rohttaim pika (kuni 2,7 meetri kõrguse) varrega, mis on kaetud õhukeste jäikade karvadega. Selle rohelised ovaalsed südamekujulised leherootsed, mis istuvad piklikel varrelehtedel, kasvavad kuni 40 mm pikkuseks ja 45 mm laiuseks. Erkkollased torukujulised päevalilleõied kogutakse suurtesse õisikutesse-korvidesse, mille läbimõõt ulatub 550 mm. Ligulate ääreõied, kollase või oranži värvusega, kasvavad kuni 70 mm pikkuseks. Päevalille viljad on lamedad, ovaalsed-ovaalsed, halli, musta, valge või triibulise nahkja viljakestaga. Perikarpi all (see tähendab nn kesta all) asub kahvatu beež tuum, mis on kaetud õhukese seemnekestaga.
Päevalilleseemned – väärtuslikud toidutoode, mida tarbitakse värskelt, praetult või kuivatatult. Lisaks kasutatakse selle taime seemneid puu- ja juurviljasalatite, maiustuste, taimeõli, kosmeetika ja ravimite valmistamiseks.
Päevalilleseemnete toiteväärtus ja vitamiinid nende koostises
Toiteväärtus päevalilleseemned (100 g portsjoni kohta):
- 20,687 g valke;
- 52,817 g rasva;
- 10,448 g süsivesikuid;
- 3,379 g suhkruid;
- 5,913 g kiudaineid;
- 7,819 g vett;
- 2,872 g tuhka;
- 31,769 g oomega-6 rasvhappeid;
- 12,487 g oomega-9 rasvhappeid;
- 7,084 g tärklist, dekstriine.
Vitamiinid päevalilleseemnetes (100 g portsjoni kohta):
- 1,129 mg pantoteenhapet (B5);
- 31,178 mg tokoferooli ekvivalenti (E);
- 226,916 mcg folaati (B9);
- 4,946 mcg retinooli ekvivalent (A);
- 0,176 mg riboflaviini (B2);
- 15,694 mg niatsiini ekvivalenti (PP);
- 1,344 mg püridoksiini (B6);
- 0,026 mg beetakaroteeni;
- 54,991 mg koliini (B4);
- 1,838 mg tiamiini (B1).
Päevalilleseemnete kalorisisaldus
- Toores päevalilleseemnete (100 g) kalorisisaldus – 584,938 kcal.
- Ühe päevalilleseemne (keskmine kaal - 0,05 g) kalorisisaldus on 0,292 kcal.
- Röstitud päevalilleseemnete (100 g) kalorisisaldus – 591,871 kcal.
- Päevalilleõli (100 g) kalorisisaldus - 898,977 kcal.
- Päevalilleseemnetest valmistatud kozinaki (100 g) kalorisisaldus on 577,114 kcal.
- Päevalillehalvaa (100 g) kalorisisaldus – 526,464 kcal.
Kasulikud elemendid päevalilleseemnetes
Mikroelemendid päevalilleseemnetes (100 g portsjoni kohta):
- 6,089 mg rauda;
- 4,909 mg tsinki;
- 52,884 mcg seleeni;
- 1,946 mg mangaani.
Makrotoitained päevalilleseemnetes (100 g portsjoni kohta):
- 366,799 mg kaltsiumi;
- 529,878 mg fosforit;
- 159,816 mg naatriumi;
- 316,617 mg magneesiumi;
- 646,909 mg kaaliumi.
Päevalilleseemnete kasulikud omadused
- Päevalilleseemnete tuumad sisaldavad vajalikke kiudaineid normaalne töö seedeelundkond. Toidu kiud soodustada kahjulike ainete eemaldamist organismist.
- Päevalilleseemnetes sisalduvad ühendid suurendavad meeste potentsi ja on positiivne mõju töötama reproduktiivsüsteem naiste seas.
- Regulaarne päevalilleseemnete tarbimine aitab vältida vitamiinipuuduse teket.
- Vitamiinid ja kasulikud elemendid, mis sisaldub päevalilleseemnetes, mõjub tööle positiivselt närvisüsteem aidata toime tulla neuroosidega, depressiivsed seisundid, äkilised muutused meeleolu, minimeerida stressi negatiivset mõju kehale.
- Päevalilleseemned on rikkalik E-vitamiini allikas. See ühend on võimas looduslik antioksüdant, mis kaitseb rakke vabade radikaalide eest, aeglustab vananemisprotsesse ning vastutab limaskestade ja naha tervise eest.
- Päevalilleseemned sisaldavad suures koguses valke, millel on taimset päritolu. Sportlased, veganid ja inimesed, kes on mingil põhjusel sunnitud liha- ja piimatoodete tarbimisest loobuma, saavad neid kasutada täiendava valguallikana.
- Päevalilleseemned sisaldavad fütosteroole ja muid ühendeid, mis aitavad eemaldada liigset kolesterooli organismist. Nende regulaarne tarbimine aitab vähendada kolesterooli ladestumise ohtu veresoonte seintele.
- Päevalilleseemned sisaldavad B-vitamiine, aminohapet arginiini ja muid ühendeid, mis tugevdavad veresoonte seinu, andes neile elastsust. Loetletud ained aitavad vähendada homotsüsteiini taset inimkehas ning takistavad venoosse tromboosi ja südameisheemia teket.
- Toores päevalilleseemnetes sisalduv kaltsium ja muud ained aitavad tugevdada luukoe, kiirendavad luude taastumise protsesse pärast luumurde ja muid vigastusi.
- Traditsioonilised ravitsejad soovitavad unetuse ja muude somnoloogiliste häirete all kannatavatel inimestel süüa päevas 45–65 g kooritud päevalilleseemneid.
- Päevalilleseemned sisaldavad aineid, mis tugevdavad lihaste süsteemi ja kiirendavad organismi taastumisprotsesse pärast tõsist stressi. Sportlastele ja raske füüsilise tööga inimestele soovitatakse süüa 55–78 g selle taime vilju päevas.
- Seemnete keetmine ravib köha inimestel, kes põevad bronhiiti. Toiduvalmistamiseks abinõu selle taime seemned (30 g) valatakse keeva veega (450 mg) ja keedetakse kuni? osa vedelikust ei aurustu. Keetmine filtreeritakse ja juuakse 20 g kuni 3 korda päevas.
- Toores päevalilleseemned - tõhus abinõu hüpertensioonist. Vererõhku normaliseeriva ravimi valmistamiseks valatakse 250 g seemneid liitrisse vette ja keedetakse 2 tundi. Valmis puljong filtreeritakse ja võetakse 150 ml päevas 2 nädala jooksul. Pärast selle perioodi lõppu tehke 5-päevane paus ja korrake ravikuuri.
- Päevalilleseemned on looduslik allikas raud ja muud ühendid, millel on positiivne mõju vereloomesüsteemi toimimisele.
- Päevalilleseemnetes sisalduvad ained aitavad leevendada menopausi ebameeldivaid sümptomeid.
Päevalilleõli eelised
- Päevalilleõli kasutatakse haigete liigeste hõõrumiseks.
- Päevalilleseemneõlis sisalduvad kasulikud komponendid aitavad kõrvaldada maksa- ja sapiteede häireid.
- Päevalilleõli kasutatakse maskide valmistamiseks, mis parandavad juuste struktuuri, andes neile terve ja kauni läike.
- Päevalilleseemnetest pressitud õlil on pehmendavad, taastavad ja niisutavad omadused ning see silub tõhusalt madalaid kortse. Seetõttu kasutatakse seda aktiivselt kosmetoloogias toitvate nahakreemide, koorijate, mähiste kompositsioonide ja muude kosmeetika- ja hügieenipreparaatide tootmiseks.
- Päevalilleseemneõlis sisalduv linoolhape tugevdab immuunsüsteemi ja aitab organismil infektsioonidele vastu seista.
- Päevalilleõli on salvide ja muude väliste traditsiooniliste ravimite üks põhikomponente.
- Päevalilleseemneõli on rikkalik küllastumata rasvhapete allikas, mida inimkeha ise toota ei suuda. Sellesse rühma kuuluvad ühendid ei aita mitte ainult enamiku arengut ära hoida südamehaigused, vaid ka kiirendada rasvade ainevahetust organismis. Seega soodustab mõõdukas päevalilleõli tarbimine kaalulangust.
- Päevalilleseemnetest pressitud õli kasutatakse lahtistina (võta 2 spl tühja kõhu peale).
Päevalilleseemnete vastunäidustused ja kahjustused
- Päevalilleseemned on kõrge kalorsusega toode kõrge sisaldus rasv Seemnete liigne tarbimine võib kaasa aidata liigsele kaalutõusule.
- Harjumus päevalilleseemnete kestasid hammastega purustada võib põhjustada hambaemaili kahjustusi ja kaariese teket.
- Päevalilleseemnete kuritarvitamine võib põhjustada raskustunnet maos ja kõrvetisi.
- Ebasoodsates piirkondades kasvavates päevalilleseemnetes keskkonna olukord akumuleeruvad kaadmium ja plii. Kui need metallid sisenevad inimkehasse koos seemnetega, provotseerivad nad hüpertensiooni, neeruhaiguste, luukoehaiguste ja muude patoloogiate arengut. Keskmiselt sisaldab 100 g päevalilleseemneid umbes 0,019 mg kaadmiumi. Samas on selle metalli ohutu päevane annus inimorganismile 0,069 mg ööpäevas.
- Päevalilleseemnetest pressitud õli kuumutamisel tekivad kantserogeensed ained. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid praadimisaega minimeerida ja mitte kunagi kasutada sama portsjonit õli kaks korda praetud toitude valmistamiseks.
Päevalill on tagasihoidlik ja seetõttu maailmas väga levinud taim. Selle kodumaaks peetakse Kesk-Mehhikot; seal on viiteid saagi kasutamisele Põhja- ja India hõimude majanduses. Lõuna-Ameerika rohkem kui kaks tuhat aastat tagasi.
Hoolimata asjaolust, et üheaastane päevalill on Venemaale võõras kultuur, toodab seda meie riik praegu kõige rohkem. Koos Argentina ja Ukrainaga ekspordib Venemaa tonni väärtuslik toode välismaal, kuigi veel Nõukogude Liidus imporditi neid tooraineid toiduainetööstuse vajadusteks välismaalt.
Toote omadused
Päevalilleseemned on inimeste seas populaarsed iseseisva tootena. Dieedis kasutatakse seda eraldi, suupistetena. On tavaks süüa "seemneid" pärast sööki ja "kestada" neid puhkuse ajal. Toote populariseerimisele aitavad kaasa selle “kergus”, võime käed pikka aega töös hoida, aga ka selle väärtuslik koostis. Levinud on arvamus, et päevalilleseemned on uskumatult kasulikud.
Seemnete koostis. Kui palju toitaineid peredes on?
See arvamus on õigustatud, kuna seemned sisaldavad palju väärtuslikke ja inimestele vajalikke elemente. Peaaegu kaheksakümmend protsenti igaüks päevalille seeme koosneb rasvadest, millest vaid paarkümmend protsenti on küllastunud.
Toode ei sisalda üldse kolesterooli, seega veresoonte ja vereringe selle kasutamine ei kajastu. Kuid on palju muid komponente, millest igaüks mängib olulist rolli metaboolsed protsessid meie keha.
- Vitamiin E. Sisaldub linool- ja oleiinrasvhapetes küllastumata happed ah puuvilja koostises. Sada grammi toodet moodustab rohkem kui sada kolmkümmend protsenti päevane väärtus tokoferool, mida inimene peaks tarbima südame ja veresoonte töö, mõtteselguse ja naha ilu säilitamiseks.
- B vitamiinid. Toode sisaldab kolmkümmend viis kuni seitsekümmend protsenti vitamiinide B3, B5, B6 päevasest vajadusest. Meie keha vajab neid närvisüsteemi korrektseks toimimiseks ja une normaliseerimiseks. Nende vitamiinide tarbimisest sõltub ka naha seisund. Nende puudus väljendub kõõmas ja lööbe näol näol.
- Fosfor, seleen. Nende päevane vajadus sajas grammis tootes ületab sada protsenti. Mikroelemendid tagavad luude tugevuse ning on terve ja noorusliku naha üheks olulisemaks komponendiks.
- Magneesium, kaalium, tsink. Vereringesüsteemi toimimise põhikomponendid sisalduvad kuni nelikümmend protsenti päevasest tarbimisest. Magneesium ja kaalium on südamele elutähtsad ning tsink hoolitseb tugeva immuunsuse, kauni naha ja juuste eest.
Päevalilleseemnete koostis on ilu ja nooruse komponentide ladu. Sada grammi toodet sisaldab kõike vajalikku toonuse hoidmiseks ja elujõudu nahk, juuksed, süda ja veresooned. See koostis määrab päevalilleseemnete kasulikud omadused. Lisaks sisaldavad seemned taimseid kiudaineid, mis parandavad soolestiku tööd.
Kahju
Kuid nii rikkalik koostis on ka tagakülg. Kõrge kontsentratsioon tootes sisalduv rasv mõjutab alati keha seisundit ega muuda seda alati paremaks.
- Rasv on kehale kõige kergemini seeditav. Kui meie keha peab valkude töötlemiseks kõvasti tööd tegema ehk kulutama energiat seedimisele, siis rasvad imenduvad peaaegu iseseisvalt. See muudab need peamiseks lihtsaks energiaallikaks ja kui seda pole kuhugi kulutada - rasvade "hoiuste" moodustumise aluseks. Kaheksakümmend protsenti rasvast koosnevad seemned muutuvad kiiresti ümber rasvkude, süüakse õhtul diivanil.
- Seemned on kaloririkkad. Toote kalorisisaldus on äärmiselt kõrge. See on viissada kaheksakümmend kalorit saja grammi kohta. Võrdluseks, portsjon sisaldab samasugust kalorite "annust". sealiha kebab, ja šokolaaditahvlis on kaloritase kaks korda madalam kui klaasis “semokis”. Sellepärast tuleks toodet kasutada äärmise ettevaatusega, kuna lisaks ilmsetele eelistele aitab see kaasa ülekaalu tekkele.
- Kahjulikud komponendid. 2010. aastal viisid tarbijakaitseseltsi “Avalik Kontroll” aktivistid läbi Venemaa turul müügiks pakutavate pakendatud päevalilleseemnete koostise uuringu. Uuriti populaarsemaid kaubamärgid toode. Igas neist tuvastati ohtliku komponendi - kaadmiumi - liig. See aine tungib pinnase ja vee toodetesse ning siseneb inimkehasse muutumatul kujul. Kaadmium koguneb kudedesse ja põhjustab patoloogilised protsessid. Suurel tarbimisel 0,6 milligrammi päevas on see eluohtlik. Möödunud sajandi keskel kaadmiumimürgistuse juhtumeid alates Tappev. Suhteliselt ohutuks peetakse tarbimismäära kuni 0,07 milligrammi päevas. Testitud seemneproovides registreeriti ohtliku komponendi sisaldus 0,02 milligrammi piires saja grammi toote kohta. Suurendab aktiivse kaadmiumi igapäevast “doosi” ja passiivne suitsetamine. Suitsetades suitsupaki, saab inimene lisaks 0,02 milligrammi ohtlikku ainet.
- Oht hambaemailile. Päevalilleseemnete kahju seisneb intensiivses mehaanilises mõjus valgetele hammastele, mis põhjustab hambaemaili kahjustusi. Regulaarne kokkupuude kestadega soodustab pragude teket ja hambakudede intensiivset hävimist, luues tingimused arenguks. karioossed moodustised. Nende närimine on kahjulik.
Samuti on oluline arvestada, et toote koostis ei ole stabiilne ja sõltub ladustamise kestusest ja kuumtöötluse omadustest. Röstitud päevalilleseemned kaotavad suurema osa oma kasulikest komponentidest ja on ainult "tühjade" kalorite allikad.
Päevalilleseemnete kasutamise reeglid
Vaatame põhilisi väärarusaamu, mis päevalilleseemnete kasutamisega kaasnevad.
- Kell kõrge kolesterool keelatud toode. Päevalilleseemnetel pole kolesteroolitasemega mingit pistmist, kuna see kahjulik komponent ei kuulu üldse. Saate seda kasutada isegi ateroskleroosi korral.
- Kell suhkurtõbi Te ei saa seemneid koorida. Seemnetel ei ole otsest mõju veresuhkru tasemele, seetõttu pole diabeedi korral nende tarbimine keelatud. Kuid oluline on arvestada toote kõrge kalorsusega, mis võib insuliinsõltuva II tüüpi diabeedi korral põhjustada täiendavat kaalutõusu.
- Toode on ohtlik rasedatele naistele. Teine müüt. Seemnete koostis ei mõjuta negatiivset mõju ema ja lapse tervise kohta. Peamine piirang on kalorite sisaldus. Reegel: parem sageli ja vähehaaval kehtib siin täiel määral.
- Kell rinnaga toitmine võib häirida lapse seedimist. Kehtib reegel, et imetamise ajal tuleb tarbida eranditult kõiki toite. Kui sa sõid neid raseduse ajal, on lapse keha nendega juba tuttav ja neid võib pidada suhteliselt ohutuks. Kuid imetav ema peaks jälgima lapse reaktsiooni. Kui teie kõht on korras, siis ei allergilised ilmingud, võite süüa mis tahes toodet, sealhulgas seemneid. Oluline on ainult jälgida mõõdukust, kuna isegi kõige ohutumad toidukomponendid, kuid sisse söödud suured hulgad, võib juhtuda negatiivsed reaktsioonid lapse seedimise osas.
- Lastele on tarbimine täis pimesoolepõletikku. Ei meestel, naistel ega lastel pole tõestatud päevalilleseemnete seost umbsoolepõletikuga ning toode ei mõjuta maksa. Seemnetega on pimesoolepõletikku võimatu "süüa". Peaasi, et toodet öösel üle ei kasutataks.
- Kaalu langetamisel on seemnete söömine keelatud. Miks? Hoolimata asjaolust, et päevalilleseemned on äärmiselt kõrge kalorsusega toode, võib neid tarbida dieedi osana. Need kompenseerivad rasvade puudust, mis tekib tingimata dieedi ajal, kus on palju valgurikkaid toite ja köögivilju.
Arvatakse, et seemneid võib süüa igas vanuses, kuna neis sisalduvad küllastumata rasvhapped on ühtviisi kasulikud nii noortele kui ka vanadele inimestele. Küll aga ei soovita arstid seemneid süüa vanematel inimestel ja neil, kes põevad liigesehaigusi. Liigne küllastumata rasvhapete sisaldus toidus põhjustab veelgi suuremat liigesekudede põletikku.
Valik
Päevalilleseemnete eeliste täielikuks realiseerimiseks järgige toote valimise põhireegleid.
- Ainult koores. Kooritud õued on hambaemailile ohutud, kuid neil puudub kehale praktiline väärtus. Kokkupuutel õhuga oksüdeeruvad nende koostises olevad rasvad kiiresti ja kaovad kasulikud omadused. Osta päevalilleseemneid ainult nende kestades.
- Uus saak. Vaadake toote pakendamiskuupäeva. Seemnete kogumise aeg on september-oktoober. Sügisel pakendatud tuumad sisaldavad oluliselt rohkem väärtuslikke komponente kui kevadel pakendatud. Säilitamisel muutuvad neis olevad õlid rääsumaks, lisaks kui kõrgendatud tase niiskus, tooraine mädaneb ja omandab ebameeldiva maitse.
- Ei praetud, mitte soolatud seemned. Praetud tuumades pole peale taimsete kiudude midagi kasulikku. Ei ole mõistlik kasutada neid vitamiinide ja mineraalainete allikana. Sool ei mõjuta toote koostist, kuid ei too kasu ka organismile. Liigne soolasisaldus toidus põhjustab turset ja takistab kehakaalu langust. Kasulik on süüa puhtal kujul.
Paraku on kvaliteettoodete valik supermarketites piiratud. Päevalilleseemned on müügil pakendatud, praetud ja soolaga. Vältige nende ostmist, eelistades looduslikku toodet. Selle leiate toidupoodidest. Seemneid müüakse massi järgi suurtest kottidest, lahtiselt.
Normid ja ettevalmistus
Varem määrati dietoloogias päevalilleseemnete päevaseks koguseks kakskümmend kuni kolmkümmend grammi päevas. Teadlaste sõnul on see meede aga aegunud. Kubani Riikliku Tehnoloogiaülikooli spetsialistid M.V. Stepuro ja V.G. Lobanov viis 2008. aastal läbi toorainete uuringu peamiste kvaliteedi- ja koostisnäitajate kohta.
Teadlased märkisid, et aastal viimased aastad Enamik üheaastaste päevalillesorte on põldudel asendunud hübriididega. Viimase eeliseks on kõrge vastupidavus haigustele ja negatiivsetele loodusteguritele. Need on atraktiivsed ka taimeõli tootmiseks, kuna neil on suurem puuviljaosa ja suurenenud rasvasisaldus. Seega tõusis lipiidide osakaal kõrge õlisisaldusega sortides, nagu hübriide nimetatakse, kolmekümne seitsmelt protsendilt viiekümne kahele protsendile.
Toote tarbimisel tuleks arvestada rasvasisalduse suurenemisega. Ohutut tarbimise määra tuleks vähendada kolmekümnelt viieteistkümnelt kuni kahekümne grammini. Peate sööma väikese koguse seemneid, et sellest oleks kasu ja mitte kahju.
Samuti peaksite toote õigesti ette valmistama.
- Loputage seemned. Põllul kasvatatuna hoiti neid mõnda aega voolu all, valati kottidesse ja transporditi müügikohta. Nad ei saa olla täiesti puhtad. Enne toiduvalmistamist loputage neid voolavas vees. Seda on mugav teha sõela või kurnaga.
- Küpseta ilma õlita. Rösti seemned peale taimeõli- ükskõik, mis see on võid rikkaliku omatehtud hapukoorega. Samuti ärge lisage keetmise ajal soola.
- Ärge praadige. Parim viis salvestada väärtuslikke aineid- kuivatage toodet veidi. Seda on mugav teha ahjus või mikrolaineahi. Vähendage küpsetusaega miinimumini.
Ärge koorige seemneid hammastega. Lõppude lõpuks tahavad kõik ilusat naeratust. Taastama hambaemail varem või hiljem võimatu, kuid peate taotlema kallist hambaravi proteesidel. Eemaldage kestad kätega, vabastades terad pöidla ja nimetissõrmega.
Seemnete koorimise harjumus võib tekitada raskusi viisa saamisel riiki, kus registreerimiseks on vaja sõrmejälgede skannimist. Sõrmeotstele tekivad nahakasvud, mis deformeeruvad ja siluvad loomulikku mustrit.
Säilitamine
Päevalille tooraine on kriitiliselt madala vastupidavusega välised tingimused. Kell kõrgendatud temperatuur see võib sõna otseses mõttes mõne tunni jooksul rikneda. Normaalne temperatuur selle ladustamine ei ületa kümmet kraadi Celsiuse järgi ja seemne niiskuse tase on kuni kakskümmend protsenti.
Seetõttu on vaja seemneid hoida külmkapis. Nad taluvad hästi temperatuure nullist kaheksa kraadini. Sellised tingimused blokeerivad oksüdatiivsed protsessid, hoidmine kõrge taseõliseemnete kvaliteet.
Kodus ei ole seemnete säilitamine ratsionaalne. Seemneid on mugavam osta väikestes kogustes, kuni pool kilogrammi, ja need kohe kuivatada. Pärast valmistamist võib toodet säilitada mitu nädalat.
Päevalilleseemned on populaarne ja kasulik toode. Need on äärmiselt rikkad rasvhapete poolest, mis on vajalikud meie nahale, juustele, südame-veresoonkonna süsteem. Kuid selleks, et kalorisisalduse kahju tõttu päevalilleseemnete kasulikke omadusi ei "rikutaks", tuleks neid tarbida mõõdukalt. Toote ohutu päevane kogus on kuni viisteist kuni kakskümmend grammi.
Kui inimesed räägivad seemnetest, mõtlevad nad kõige sagedamini lõhnavatele päevalilleseemnetele, nende võimele siduda teid endaga nii, et te "ei saa end lahti rebida". Provintsides ei möödu ükski vanaemade kokkutulek pinkidel ilma seemneteta ja noortele meeldib neid klõpsida. Vestlused jätkuvad lõputult, sest lõhnavaid, hästi röstitud päevalilleseemneid võid süüa palju ega pane seda tähelegi. Ja seda kõike sellepärast, et need on kergesti seeditavad ja annavad energiat juurde.
Päevalilleseemned on lemmik ja kergesti kättesaadav delikatess. Kuid kas olete kunagi mõelnud, kui kasulikud need inimorganismile on või vastupidi kahjulikud?
Päevalilleseemnete kasulikud omadused ja nende koostis
Lisaks rasvadele ja süsivesikutele sisaldavad päevalilleseemned valke koos nende asendamatute aminohapetega.
Need sisaldavad palju küllastumata rasvhappeid:
- arahhidooniline
- oleiinhape
- palmetina
- steariin
- linoolhape ja teised
E-, C-, D-vitamiinid, karoteen ja B-rühm; mikroelemendid: seleen ja tsink, magneesium ja kaalium ja teised.
Muide, päevalilleseemnete D-vitamiini kogus lööb rekordeid. Seda on palju rohkem kui 100 grammis rukkileib ja sama palju kui tursamaksas. Kaaliumi on mitu korda rohkem kui banaanis.
Päevalilleseemnete kasulikkus tervisele
Nagu iga toode, võivad päevalilleseemned olla inimeste tervisele kahjulikud. Peamine vaenlane on mõõdukus. Ja nagu tavaliselt, toote kvaliteet. Siin on oluline, kuidas ja kus päevalille kasvatati, kuidas seda hoiti, kuidas kuivatati või praaditi, kuidas ja kes seda müüs.
Muidugi, kui te ennast ei kontrolli, võib seemnete purustamisest kujuneda halb harjumus, kui ilma taskus olevate seemneteta hakkab inimene end ebamugavalt tundma, tal on midagi puudu.
- Kui rääkida tervisest, siis päevalilleseemnete liigne tarbimine toob kaasa eelkõige kaalutõusu. Seemned sisaldavad palju rasva, seega on nende kalorisisaldus lihtsalt edetabelitest väljas.
- Teiseks, hambad lihtsalt halvenevad. Esihammaste email muutub õhemaks, mis viib kaarieseni. Hammaste värvus tumeneb. Sageli vigastavad seemnete kõvad kestad igemeid. Määrdunud toode ja määrdunud käed põhjustavad stomatiiti.
- Kolmandaks sisaldavad poest ostetud seemned erinevaid lisaaineid, näiteks soola. Liigne sool ladestub luustik ja häirib veresoonte elastsust, põhjustades suurenemist vererõhk.
- Neljandaks meeldivad paljudele tugevalt praetud või isegi ülekeedetud seemned. Kell kõrge temperatuur Enamik vitamiine kaotab oma omadused. Sellises tootes tekivad õli oksüdatsiooni tõttu kantserogeenid, mis aitavad kaasa vähirakkude aktiveerumisele.
- Viiendaks, tänavalt seemnete ostmine ja nende lõhestamine määrdunud kätega saate teenida infektsioon, nii suuõõne kui seedetrakti. Enamik A-hepatiidi põdejaid sõi enne haigestumist seemneid tänaval.
Kuid isegi kui tarbite iga päev väga vähe seemneid, pole tõsiasi, et sööte kvaliteetset toodet.
Tavaliselt asuvad päevalillepõllud kiirteede kõrval. See tähendab, et tõenäoliselt sisaldab selline toode tervisele kahjulikku kantserogeeni – kaadmiumi.
Kaadmium- see on mürgine Heavy metal, võib see koguneda kehasse, avaldades äärmiselt negatiivset mõju neerude tervisele. Liigne kaadmium on luudele kahjulik ja põhjustab osteoporoosi. Kehast eritumine võtab väga kaua aega (10-35 aasta jooksul). Kaadmiumi kasutatakse tööstuses metallide kaitsmiseks korrosiooni eest. Paki seemnete söömine kaadmiumiga korraga on samaväärne sigaretipaki suitsetamisega.
Päevalilletaimede kasvatamisel kasutati väetisi tootlikkuse ja haiguskindluse tõstmiseks. See on põllumeestele hea, kuid kemikaalid kogunevad seemnetesse. Ja nagu teate, aitavad nitraadid ja fosfor kaasa neerude, liigeste ja lihaste haiguste esinemisele.
Pärast saagi koristamist on toote kvaliteedi säilitamiseks oluline järgida kõiki päevalilleseemnete kuivatamise ja ladustamise eeskirju. Kui ostsite poest rääsunud seemneid, hoidsite neid tõenäoliselt valesti.
Kui röstimistehnoloogiat rikutakse, võivad ka seemned muutuda kahjulikuks. Teatavasti kasutatakse tööstuslikul röstimisel sageli madala kvaliteediga kütust, mille põletamisel eraldub bensopüriin. See kemikaal koguneb seemnetesse ja kujutab endast ohtu tervisele.
Bensopüriin- see on esimene ohuklass Keemiline aine, tekib gaaskütuse põlemisel. Bensopüriin võib isegi väikestes kogustes põhjustada onkoloogilised haigused ja impotentsus meestel.
Kuidas saada päevalilleseemnetest rohkem kasu kui kahju
- Suurema kasu saamiseks sööge tooreid, päikesekuivatatud seemneid. Kõige kasulikumad on "piima" seemned, mida leidub päevalille peas. Korja see otse põllult ja söö ära.
- Valmistage seemned ise ette, siis olete kindlasti kindel, et need on puhtad. Enne küpsetamist peske neid kindlasti voolavas vees.
- Parem on seemneid kuivatada eelkuumutatud ahjus.
- Võtke harjumuseks seemneid sõrmedega lahti murda. Sellel on kahekordne kasu: see hoiab teie hambad tugevana ja masseerib ka teie sõrmeotsi, mis aitab parandada ajutegevust.
- Jälgige, kui palju päevalilleseemneid päevas sööte. Täiskasvanu jaoks piisab poolest klaasist päevas. See maht on teie tervisele kasulik.
- Kui ostate seemneid poest, lugege hoolikalt etiketti:
- Parem on osta seemneid mõnest tuntud ettevõttest
- Pöörake tähelepanu tehnilistele spetsifikatsioonidele (selle toote GOST-i pole, millest on kahju)
- Röstitud seemnete säilivusaeg ei tohiks ületada 3 kuud. Et mitte rikneda, tuleks neid hoida kuivas ja pimedas kohas.
- Kooritud seemneid on parem mitte osta läbipaistvas pakendis. Nendes olev õli oksüdeerub valguse käes väga kiiresti. Tulemuseks on kantserogeenne toode.
Kes ei peaks päevalilleseemneid sööma?
- Patsiendid, kellel on ülekaalulisus, koliit, enterokoliit, gastriit ägedas staadiumis, maohaavandid, podagra, hüpertensiivsed patsiendid
- Need, kes oma töö iseloomu tõttu palju räägivad: õpetajad, kõnelejad, lauljad. Päevalilleseemnetel on häälepaeltele kahjulik mõju.
Võib-olla arvab keegi, et päevalilleseemnete söömine, klõpsimine, koorimine on inetu ja kehva kasvatuse tunnus. See on kindlasti tõsi. Kuid peate tunnistama, et see pole hullem kui popkorni või krõpsude söömisest tekkiv krõmps kinos. Kõik sõltub sellest, millal ja kuidas me neid maiustusi sööme. Muide, paljudes Euroopa linnades trahvitakse inimesi seemnekestade risustamise eest ja õigustatult.
Nagu iga toode, toovad päevalilleseemned inimestele nii kasu kui ka kahju. Tervise säilitamiseks on siin oluline toote kvaliteet ja mõõdukus. Ole tervislik!
©M. Antonova
P.S.
Muide, siin on huvitav arvamus kirglike närimisseemnete armastajate kohta:
"Toidu" psühholoogid väidavad, et kirglikud seemnete armastajad - mitte need, kes neid aeg-ajalt närivad, vaid need, kes ei saa päevagi ilma kallihinnalise kotita elada - keelavad endale agressiooni teiste vastu, koguvad endasse viha ega väljenda. tõelisi tundeid lähedastega seoses. Jah, väliselt on nad kallid ja armsad, kuid sees on vihatorm ja rahulolematuse laava.
Mehhanism on selline. Mida me seemnetega teeme? Me närime, pannes hammastele seljataga tööd.
Seemnete tähendus on neid purustada, jahvatada, hammustada, lõuad täiel rinnal töötada, st vaimsest vaatenurgast agressiivsus välja visata. Seesama, mida seemnearmastaja nii peenelt endasse kogub.
Miks see ohtlik on? Sest seemned on liiga väikesed ja agressiivsust on liiga palju. Väikestest seemnetest saab algul midagi narkootikumi taolist ja inimene kogeb kõiki võõrutusnähte, kui satub ootamatult seemnete käeulatusest välja. Siis hakkab agressioon aeglaselt puhkema - seni ainult kohas, kus inimesele seemneid kommenteeritakse, keelatakse neid hammustada või naerdakse lapse kire üle. Noh, kui aur leiab väikese augu, pääseb see varsti täielikult välja.
Piima päevalilleseemneid peetakse kõige maitsvamaks. "Päikese lille" seemnete eelised ja kahjud on olulised peaaegu iga inimese elu jaoks. Kes meist poleks pidanud pärast aias päevalille korjamist lõhnavaid seemneid lõhkuma või otse “pesadest” võtma? Sellised harjumused võivad kinkida nii tervist kui haigusi, olenevalt sellest, kas seemnete armastaja järgib nende kasutamise reegleid.
Mis teeb päevalille õnnelikuks?
Päevalilleseemned ei ole ainult omamoodi popkorni aseaine ja sõbraliku vestluse katalüsaator. Nendes seemnetes, millest sai peaaegu sümbol halb harjumus, palju aineid, mis võivad inimese tervist paremaks muuta.
"Päikese lille" kingituste koostise hämmastavad küljed
Seemned sisaldavad 22,78 g valku, 18,76 g süsivesikuid ja 49,57 g rasva. Need on väga rikkad meie kehale kasulike komponentide poolest. Vaatame seda üksikasjalikumalt.
Küllastumata rasvhapped:
- arahhidoon;
- oleiinhape;
- palmitiin;
- steariin;
- linoolhape jne.
Päevalille tuumade koostis:
- B-vitamiinid;
- vitamiinid E ja D;
- askorbiinhape;
- mineraalid: 3 mg naatriumi, 689 mg kaaliumi, väikestes annustes seleeni ja tsinki;
- kiudaineid (10,5 g).
Silmatorkav võrdlus: 100 g seemneid sisaldab rohkem D-vitamiini kui sama portsjon rukkileiba ja sama palju kui tursamaks. Toode sisaldab palju rohkem kaaliumi kui banaani viljaliha.
Kõik loetletud ained säilivad täielikult piimas (saadakse toiduna otse taime peast) ja noorte päevalilleseemnetega. Kuivatatud ja röstitud seemnete kasulikkus on mõnevõrra vähenenud.
- asendada bioloogiliselt aktiivsed lisandid ja vitamiinid tablettides;
- võib takistada kiiret vananemist;
- tugevdada keha loomulikku kaitsevõimet;
- peletada eemale helminte ja neutraliseerida erinevate vaevuste tekitajad;
- vähendada vere kolesterooli taset;
- kõrvaldada arengu eeldused südame-veresoonkonna haigused, eriti ateroskleroos, südameatakk ja infarktieelsed seisundid;
- aidata taastuda rasketest nakkushaigustest;
- luua happe-aluse tasakaal;
- parandada söögiisu praadimisel ja vähendada nälga, kui seda süüa toorelt;
- kaalust alla võtta, nii et seemneid soovitatakse dieettoiduks;
- avaldab positiivset mõju soolestiku motoorikale;
- puhastage sapiteed;
- stimuleerida vereringet;
- ravib haavu, kiirendab kalluse moodustumist pärast luumurde;
- ravida limaskesti ja nahka;
- suurendada potentsi ja isaduse võimalusi;
- hõlbustada menopausi kulgu, eriti kuumahood muutuvad harvemaks.
Ravim vererõhu stabiliseerimiseks
Päikesetaime küpsetest seemnetest valmistatakse keetmine, mis võimaldab ületada vererõhu hüppeid “üles” ja vältida aterosklerootilisi protsesse.
Keetmise valmistamine:
- Täida 500ml purk toorete päevalilleseemnetega ja kalla sisu kastrulisse.
- Valage tootesse 2 liitrit vett ja laske keema tõusta.
- Pärast vee keemist hauta “ravimit” tasasel tulel umbes 2 tundi.
- Kurna puljong ja joo väikeste portsjonitena kogu päeva jooksul.
Ravikuur on 14 päeva, seejärel jätkatakse ravi pärast viiepäevast pausi. Jätkake ravi, kuni numbrid tonomeetril teile meeldivad.
Seemned - psühhoterapeutide "tööriist".
Kui klõpsate seemnetel, siis teie psühholoogiline seisund. Need lihtsad ja tuttavad liigutused tõmbavad suitsetamiselt tähelepanu kõrvale, aitavad unustada depressiooni esilekutsuvad probleemid, rahustavad, tekitavad enesekindlustunde ja maandavad pingeid.
Seega, kui sind valdavad kurvad mõtted või tahad sigaretikarbist veel portsu nikotiini kätte saada, mine aeda päevalillepea järele.
Pidage meeles: ahvatlevate tuumade liiga sagedane klõpsamine võib kujuneda tõeliseks sõltuvuseks – kui neid pole käepärast, siis kannatate.
Päevalilleseemned - mis on nende süü?
Päevalilleseemnete kasulikkus inimkehale ei välista võimalik kahju. Nende esimene vaenlane, kellele meeldib päevalillekorve tühjendada, on mõõdukus. Sellise patu eest peate maksma kaalus juurde võttes, sest seemned kaotavad oma võime rasvumist ennetada, kui neid liiga palju süüa. 0,1 kg toote kalorisisaldus on 578 Kcal.
Mis täidab seemned mürgiga?
Päevalilleseemned võivad valesti kasvatamisel või ettevalmistamisel muutuda kantserogeenseks. See juhtub puhastatud kujul pikaajalise otsese päikesevalguse ja intensiivse röstimise tõttu (eriti ohtlik on seemnete röstimine tehastes madala kvaliteediga kütuse lisamisega).
Kui maa harimisel kasutatakse nitraate ja fosforit, on sellistelt põldudelt kogutud saadused kahjulikud neerudele ja luu- ja lihaskonnale. Regulaarne soola, millega meile meeldib seemneid “maitsestada”, ei peeta samuti kasulikuks lisandiks.
Maa asukoht maanteede lähedal põhjustab kaadmiumi sisenemist päevalille tuumadesse – mürgist metalli, mis põhjustab vähki, samuti neerude, luude ja lihaste patoloogiaid.
Millal on seemnete keeld õigustatud?
Mõnikord ei saa te süüa isegi kõige keskkonnasõbralikumat toored päevalilleseemned, ekstraheeritud hiljuti korjatud taimepeast.
Päevalilleseemnete kasutamise vastunäidustused:
- ülekaalulisus;
- koliit ja enterokoliit;
- gastriit ägenemise ajal;
- püsiv hüpertensioon;
- seotud kutsetegevusega avalik esinemine– toode kahjustab häälepaelu.
"Päikese lille" tuumade tarbimisel peate rangelt järgima hügieeni ja nende puhastamise reegleid. Seega ähvardab hammastega kestade eemaldamine kaariese teket ning seemnete lõhenemine tänaval ilma käsi pesemata võib viia kaarieseni. mitmesugused infektsioonid, sealhulgas hepatiit.