Millest tartlette tehakse? Tartletitäidiste retseptid - salatitest ja pasteetidest küpsetatud kuumade eelroogadeni
On haruldane, et pidusöök on täielik ilma salatiteta. Reeglina pannakse neid roogasid lauale vähemalt kahte sorti. Need on valmistatud segatuna ja kihiliselt, kaunistatud ürtide, oliivide, tsitrusviljade ja piltlikult hakitud köögiviljadega. Salatit saate serveerida ka tartlettides - selline eelroog näeb ilus, pidulik ja kindlasti meeldib teie külalistele. “Korve” saate täita mis tahes koostisosadega, kõik sõltub saadaolevatest toodetest ja perenaise kujutlusvõimest.
Suupistetartletid krabisalatiga
Tartlette saad kiiresti ja lihtsalt valmistada krabisalatiga.
Selleks vajate järgmisi komponente:
- 200 g krabi toodet;
- 2-3 muna;
- värske kurk;
- rohelised sibulad;
- tilli;
- majoneesi kaste;
- soola.
Tööprotseduur:
- Keeda munad, jahuta ja riivi.
- Viil krabipulgad, kurk, till ja rohelised sibulad.
- Sega valmis ained, lisa soola ja maitsesta majoneesiga.
Tähelepanu! Koostisosade maht on näidatud 10–12 “korvi jaoks”.
Kana maksa retsept
Kõrvalsaadused sobivad seentega hästi kokku ja seetõttu võib maksasalatit julgelt valmistada tartlettides, lisades sellele värskeid šampinjone või austrite seeni.
Töötamiseks vajate:
- 300 g kana maks;
- 200 g seeni;
- pirn;
- tilli;
- hapukoor;
- sool ja vürtsid.
Järjestus:
- Keeda kanamaks, jahuta, peenesta hakklihamasinas, lisa soola ja maitsesta vürtsidega.
- Koori sibul ja seened, haki peeneks ja prae pehmeks. Seejärel kurna kurnis, et liigne vedelik välja voolaks.
- Sega valmis koostisained, lisa till ja hapukoor ning laota valmis salat siis “korvidesse”.
Nõuanne. Et tartletid ei saaks läbimärjaks, täitke need vahetult enne serveerimist salatiga.
Maitsev ja õrn tuunikala eelroog
See suupiste on väga kaloririkas ja täidlane.
Salati jaoks vajate järgmisi tooteid:
- konserveeritud tuunikala purk;
- 2-3 muna;
- sibul;
- sidrun;
- sool;
- majonees;
- kivideta oliivid vastavalt tartlettide arvule.
Ettevalmistusprotseduur:
- Keetke munad, koorige ja eraldage valge munakollasest. Lõika esimene õhukesteks ribadeks, teine jahvata mureneks.
- Püreesta kala kahvliga ja vala peale sidrunimahl. Sega peeneks hakitud sibulaga ja lisa majonees.
- Aseta tükeldatud munavalge, lisa veidi soola, aseta peale kala ja sibul ning puista üle munakollase puruga.
- Kaunista iga tartlett oliiviga, asetades selle salati "slaidi" keskele.
Kuna see salat sisaldab vähesel määral majoneesi, võid tartletid eelnevalt, umbes 30-40 minutit enne serveerimist, täita.
Salat tartlettides krevettidega
Mereannid sisaldavad suur hulk kasulikud ained ja neil on eriline maitse.
Krevettidega salati valmistamiseks tartlettides vajate järgmisi tooteid:
- konserveeritud krevettide purk;
- 2 muna;
- magus mais;
- majonees.
Järjestus:
- Keeda munad, koori ja haki peeneks.
- Kurna krevetid ja maisiterad marinaadist välja.
- Sega valmis ained ja maitsesta majoneesiga.
Sellele salatile pole vaja soola lisada, kuna majonees ja krevettide konservid sisaldavad piisavalt soola.
Kana ja ananassidega
Sellise salati valmistamiseks võite võtta keedetud või suitsutatud kana, kõik sõltub perenaise ja tema külaliste eelistustest.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- 350 g Kanaliha;
- muna;
- 100 g marineeritud seeni;
- 100 g konserveeritud ananassi;
- rohelus;
- hapukoor;
- natuke sinepit;
- soola.
Tööde järjestus:
- Keeda muna, koori ja riivi.
- Lõika kanaliha kiududeks. Lõika seened ja ananassid väikesteks tükkideks. Haki värsked ürdid peeneks.
- Sega kõik koostisosad, lisa sool, hapukoor ja veidi sinepit.
Tähtis! Hapukoort ja sinepikastet tuleb lisada väga vähe. Vastasel juhul seguneb see ananassidest vabanenud mahlaga ja salat "lekib" kiiresti.
Punase kalaga küpsetamine
Kergelt soolatud punast kala kasutades saate valmistada originaalse ja kauni eelroa.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- 250 g punast kala;
- 2 muna;
- tiheda struktuuriga juust;
- majonees;
- kivideta oliivid.
Ettevalmistusprotseduur:
- Keeda munad, koori ja haki peeneks. Sega riivjuustuga.
- Maitsesta muna-juustusegu majoneesiga ja täida tartletid poolenisti sellega.
- Lõika kala õhukesteks viiludeks. Rulli igaüks neist punga meenutavaks koonuseks ja aseta juustu-munasegule. Saate “lille” täiendada veel mõne kalatükkidest pärit “kroonlehega”.
- Asetage iga "lille" keskele oliiv.
Nõuanne. Kui perenaine pole kindel, kas ta suudab kalast lilli moodustada, võite kõik koostisosad lihtsalt tükeldada, segada ja panna tartlettidesse, kaunistades iga portsjoni oliiviga.
Tartletid Olivieri salatiga
Traditsioonilise ja üsna igava Olivieri salati saab muuta originaalseks eelroaks, serveerides seda tartlettides ja muutes veidi koostist.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- tükk kanafilee;
- 2 muna;
- hapukurk;
- porgand;
- kartul;
- väike roheline õun;
- sool;
- majonees.
Toiduvalmistamise järjekord:
- Keeda kana, kartulid, munad ja porgandid. Jahuta koostisained ja haki peeneks.
- Lihvima hapukurk, koori õun ja riivi viljaliha.
- Sega kõik koostisosad, lisa sool ja maitsesta majoneesikastmega.
Märkusel. Soovi korral võid koostisosade loetelusse lisada hakitud rohelist sibulat või hakitud tilli. Ja neile, kes ei kujuta ette Olivieri salatit ilma hernesteta, on parem panna neid riivitud õuna asemel.
Tursamaksaga
Tursamaksa lisatakse sageli salatitele ja selle põhjal saab ilma probleemideta teha tartlettide täidise.
Küpsetamise ajal vajate järgmisi tooteid:
- tursamaksa purk;
- pirn;
- pool sidrunit;
- 3 muna;
- sool;
- majonees.
Menetlus:
- Keeda munad, lase jahtuda ja riivi.
- Püreesta tursamaks kahvliga, vala peale sidrunimahl ja sega hakitud sibulaga.
- Sega valmis ained, lisa sool ja maitsesta kastmega.
Suupiste rahuldavamaks muutmiseks on selle koostisele lubatud lisada keedetud kartulit.
Suitsukana ja seentega
Veel üks toekas eelroog on suitsukana ja seentega täidetud tartletid.
Selle roa valmistamiseks vajate:
- 200 g suitsukana;
- 200 g marineeritud seeni;
- muna;
- kartul;
- porgand;
- rohelised sibulad;
- sool;
- hapukoor.
Menetlus:
- Keeda muna, kartul, porgand ja tükelda noa või riiviga.
- Võtke kana lahti õhukesteks kiududeks, lõigake marineeritud seened ja roheline sibul.
- Sega valmis tooted, lisa soola ja maitsesta hapukoorega.
Märkusel. Vürtsikate roogade austajad võivad salatikastmena kasutada hapukoore või majoneesiga segatud sinepit.
Juustusalat tartlettides
See on kõige lihtsam tartleti salati retsept sünnipäevaks või muuks puhkuseks. Samal ajal osutub suupiste väga rahuldavaks ja maitsvaks.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- tiheda struktuuriga juust;
- 2-3 muna;
- mitu küüslauguküünt;
- rohelus;
- majonees.
Tööprotseduur:
- Keeda munad, jahuta ja haki väga peeneks.
- Jahvata juust ja küüslauguküüned riivis.
- Sega valmis koostisained ja maitsesta eelroog majoneesiga.
Enne serveerimist tuleks tartlettidesse kuhjatud salat kaunistada peeneks hakitud värskete ürtidega.
Pidulik eelroog kalmaaridega
Sellise piduliku roa valmistamiseks vajate konserveeritud kalmaari. Tartlette võid kaunistada granaatõunaseemnetega.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- 200 g Korea porgandit;
- marineeritud seened;
- tilli;
- rohelised sibulad;
- majonees.
Ettevalmistusprotseduur:
- Asetage Korea porgandid kurn, et mahl välja voolaks.
- Kurna marinaad seentelt, vajadusel haki need noaga.
- Haki roheline sibul ja till.
- Sega valmis koostisosad ja maitsesta väikese koguse majoneesiga.
Kuna Korea porgandid Sellest eraldub ikkagi mahl, enne serveerimist tuleb tartlettidele lisada täidis.
Portsjonite arv peaks olema selline, et need saaksid kohe ära süüa. Sellist suupistet pole vaja varuks valmistada.
Vaatasime levinumaid tartleti salati retsepte. Igaüks neist toob teie puhkusesse hõrgu ja elegantse noodi, mida suurest ja esmakordsest salatikausist lihtsalt ei leia.
- jahu 300 g
- muna - 1 tükk
- võid- 100 g
- sool - pool teelusikatäit
- suhkur (või veel parem tuhksuhkur) - pool tassi
- maitse andmiseks veidi vanillisuhkrut.
Magusad korvikesed – magusateks täidiseks!
Eemalda retseptist suhkur ja valmista magustamata purukooktainas, millest saab suurepäraseid tartlette liha, kala, juustu ja salatite suupistete jaoks. Katsetage soolaga ja leidke oma maitse!
Laua peal:
- küpsetusplaat
- Kauss
- keeduklaas
- mikser
- hallitusseened
- nuga ja lusikas.
Alusta valmistada ette:
- Tund enne küpsetamist peaksid või ja muna soojenema toatemperatuurini, seega võta need külmkapist välja.
- Jaga veidi pehmenenud või tükkideks, pane mikserisse ja sega madalal kiirusel kreemjaks.
- Lisa suhkur (või tuhksuhkur) ja kohe vanillsuhkur. Jätkake peksmist sama kiirusega.
- Suhkur/pulber on lahustunud – nüüd lisa muna. Vahusta segu õrnalt edasi, kuni muna on võiga segunenud.
- Käes on jahu aeg. Valage see sisse ja sõtke mikseriga (või käsitsi) tainast, kuni tekib homogeenne pall.
- Mähime selle tüki sisse kilekott(või toidukilest) ja pane pooleks tunniks külma kohta seisma.
- Tainas on jahtunud. Nüüd jagame selle 6-8 osaks ja asetame vormide põhjale.
Tähelepanelikult
Kiht peab olema ühtlane, muidu saad kõvera tartleti.
Jälgi, et tainas oleks ettevaatlikult külgedele surutud. Siis on servad siledad ja korralikud.
- Te ei pea järgmist sammu tegema! Isiklikult jätan selle vahele. Aga…
Kui soovite jälgida kogu "kulinaarset sündsust", siis teadke, et kogenud koduperenaised väidavad, et taignaga valmistatud vormid on maitsvamad, õrnemad ja roosilisemad, kui paned need pooleks tunniks tagasi külmkappi või kohe. sügavkülma, kuid siis ainult 15 minutit . - Nüüd tuleb lõbus osa!
Kuumuta ahi 180-200 kraadini, aseta sinna vormid koos taignaga ja oota 15 minutit.Kontrolli valmisolekut värvi järgi - tartletid muutuvad pehmeks kuldseks. - Võtame tartletid ahjust välja, jahutame need otse vormidesse ja võtame siis ettevaatlikult noa või kahvliga abiks.
- Tartletid on valmis, saate neid täita!
Liivatartletid on tähelepanuväärsed selle poolest, et need toimivad suurepäraselt söödava taldrikuna, jäädes samal ajal muredaks ja õrnaks.
2. Käsitsi sõtkumise retsept
Võtame selle:
- jahu 300-400 g
- või 150-200 g
- päevalilleõli (vormide määrimiseks, kui need on metallist)
- suhkur, sool (maitse järgi).
Laua peal: klaas vett, kauss, küpsetusnõud.
Alusta valmistada ette:
- Võtke klaas, valage sinna puhas vesi ning lisage segades sool ja suhkur. Kui teete magustamata tartlette, ei vaja te suhkrut.
- Sega, kuni sool/suhkur lahustub. Nüüd pane klaas umbes pooleks tunniks külmkappi.
- Liigume otse taigna juurde: ajage jahu läbi sõela kaussi - see puhastab selle tükkidest ja küllastab selle hapnikuga.
- Pehmenda võid veidi toatemperatuuril ja lõika sõtkumise hõlbustamiseks väikesteks tükkideks.
- Lisa sõelutud jahule või ja sõtku – saad selle või-jahu “puru”.
- Peame meeles, et külmkapis pole klaasis vett! Me võtame selle välja ja valame kaussi ja segame massi, kuni see muutub homogeenseks.
- Veereta tainas palliks, mässi kilesse (või lihtsalt kotti) ja pane 4 tunniks samasse külmkappi “puhkama”...
- ...Tainas on valmis, nüüd vooderdame sellega vormid, määrides igaüks päevalilleõliga.
Sõtku tainas ettevaatlikult vormi peale laiali.
Pöörake erilist tähelepanu servadele.
- Aseta vormid koos taignaga eelsoojendatud ahju ja küpseta tartlette 180-200 g juures umbes 15-20 minutit.
Valmisoleku määrame nagu alati selle mahlase kuldse värvuse järgi. - Võtame vormid koos ettevalmistatud korvikestega ahjust välja, laseme jahtuda, võtame tartletid välja, paneme täidise sisse ja üllatame sõpru pidulaual!
3. Õrnad korvikesed vahuveel
Võtame selle:
- jahu 2,5 tassi
- 2 muna (võite võtta ainult munakollased, aga siis 4)
- või 150-200 g
- soola 1,5 tl
- 2 spl tuhksuhkrut (või suhkrut)
- veidi kurkumit korvikeste kuldse tooni saamiseks (noa otsas)
- klaas vahuveini jäävett.
Alusta valmistada ette:
- Jahuta 1 klaas mineraalvett külmkapis jääkülmaks.
- Sõeluge jahu ja segage see soola, suhkru (pulbrina), kurkumiga.
- Sega kuivsegu hulka eelnevalt pehmendatud ja tükeldatud või.
- Lisa ükshaaval munad (või munakollased).
- Lisa mineraalvesi.
- Sega ühtlaseks ja pane pooleks tunniks külmkappi tarduma.
- Vooderda tartletivormid tainaga.
- Küpseta tartlette ahjus temperatuuril 180-200° 20-25 minutit.
Lisame sellele jaotisele kaks videot. Vaata tartletitaina valmistamist ja vormi need vormi.
1. Muretaigna valmistamine.
2. Korvide valmistamine.
Lehttainast tartletid ilma vormideta
Vajama:
- sõelutud jahu - kaks klaasitäit (võib-olla slaidiga)
- või: sulatatud ja seejärel külmutatud 180-200 g.
- külm vesi(peaaegu jääkülm) 3 spl.
Laual: kauss, nuga, küpsetusplaat.
Alusta valmistada ette:
- Murenda – lõika külmutatud või väikesteks tükkideks.
- Puista lauale ühtlase kihina jahu ja lao peale väikesed võitükid.
- Haki noaga jahu ja või sisse väikesed-väikesed osakesed– peaaegu homogeenseks massiks.
- Lisa sellele segule jäävesi ja sõtku lehttainas korralikult läbi.
Täiesti normaalne, kui või-jahusegus on näha väikseid võitükke - see muudab tartletid õhulisemaks ja õrnemaks.
Või võib see nii olla...
Kui sa ei oska lehttainast teha või lihtsalt ei taha sellega jännata, siis osta poest valmis tainas, mida saad hoida külmkapis ja õigel ajal teha sellest maitsev tartlett korvid.
Videost on selgelt näha lehttaigna tartlettide valmistamise protsess.
Ja veel üks ebatavaline retsept.
Valovanid (või vol-au-vents)
Need on lehttaignast korvid, mis rullitakse lahti, lõigatakse välja sisering, seejärel asetatakse rõngad, need asetatakse üksteise peale ja saadakse kihiline kaevukorv.
Vaatame videot valovanide valmistamisest ja liigume edasi lihtsate, kuid maitsvate tartletitaina retseptide juurde.
Võtame selle:
- jahu 3 tassi
- hapukoor 200-250 g
- võid 200 g
- näputäis soola.
Kokkamine Niisiis:
- Haki ja tükelda külm või noaga.
- Sega purustatud või sõelutud jahu ja soolaga ning jahvata ühtlaseks puruks.
- Lisa hapukoor ja sega.
- Lase taignal tund aega külmkapis seista.
- Aseta vormidesse.
- Küpseta nagu tavaliselt temperatuuril 180-200 g.
Lõpetuseks kohupiima retsept
Selle retsepti jaoks vaja 200 grammi iga komponenti:
- võid või margariini
- madala rasvasisaldusega kodujuust.
Kokkamine Niisiis:
- Jahutage margariin ja lõigake väikesteks tükkideks.
- Hõõrume kodujuustu läbi sõela.
- Sõelu jahu.
- Sega tükeldatud margariin, kodujuust, jahu ja sõtku tainas.
- Aseta tainas pooleks tunniks külmkappi.
- Seejärel jätkame tartlettide valmistamise standardplaani järgi.)))
Proovige - see on maitsev!
Suupisted on olulised koduste pidusöökide ja välipuhvetite jaoks - need näevad muljetavaldavad ja on külalistele väga mugavad.
Ideaalne tartlettide täidis peaks olema pehme, kuid mitte väga mahlane, et korvi tainas säilitaks oma kuju ja maitse. Täidiseks võib kasutada salateid, pasteete, pastasid, mõnda külma ja kuuma eelrooga. Nii serveerimisel saab ka kõige lihtsamast retseptist õhtusöögi, aastavahetuse laua ja romantilise õhtu vääriline luksuslik restoraniroog.
Mida arvestada täidise retsepti valimisel
Kõigepealt pidage meeles, et on olemas tartletid erinevad suurused. Kõige väiksemad on keskendunud kaaviari ja gurmeejuustude serveerimisele. Suuremad on mõeldud külmadeks eelroogadeks, pasteetideks ja salatiteks. Kõige suuremates on tavaks küpsetada ja serveerida kuumi suupisteid, näiteks julienne.
Pange tähele ka seda, et korvide jaoks, mida nad kasutavad erinevad tüübid test. Murukook, värske, vahvel, juust ja lehttainas. Lehttaignas on õrnem, kuid libiseb kiiresti läbi ja kaotab oma kuju, seetõttu soovitatakse seda kasutada kuivtäidise jaoks.
Tartletid, eriti vahvli- ja õhukesest lehttaignast valmistatud tartletid, tuleks kohe ära süüa. Täidise võib siiski ette valmistada, kuid see tuleks asetada korvidesse vahetult enne serveerimist. Salatilehti saab kasutada ennetava “vahetükina”, kui need maitsevad teiste toodetega kokku ja sobivad retseptiga.
Parimad salatid suupistete jaoks
Kõige populaarsemad tartlettide täidised on salatid. Kuid siin tasub esile tõsta mitu rühma - vastavalt maksumusele, valmistamise kiirusele, toodete arvule, välimus.
Maitsvad retseptid pühadelauale
Pidulikud salatid tartlettides pole mitte ainult ilusad ja mugavad, vaid ka ökonoomsed - toidutarbimine on väike, kuid laud näeb rikkalik ja rikkalik.
Punasest kalast. Lõika 200 g punast soolakala pikkadeks viiludeks, haki neli erksakollasega keedetud muna ja 100 g ananassikonservi. Segage kvaliteetse majoneesiga, lisage 30 g punast kaaviari ja segage uuesti õrnalt. Laota portsjonitena korvidesse. Puista peale head riivjuustu ja kaunista punase kaaviariga. Vahelduseks võite kasutada oliive ja musti oliive.
Veiseliha. Keetke liha, eelistatavalt veiseliha, ja eraldage see kiududeks. Prae kreeka pähklid ja lihvima neid. Purusta küüslauguküüs. Maitsesta hea majoneesiga.
Külmalõiked. Keeda väike veise- või vasikakeel (vaja 300 g), 300 g veiseliha, 250 g kanafileed. Jahuta kõik ja lõika ilusateks ribadeks. Lõika ka 200 g Tambovi sinki, üks marineeritud ja värske kurk, kaks keskmise suurusega tihket pirni. Pigista poole sidruni mahl ja sega see peeneks riivitud koore ja hunniku värske estragoni tükeldatud lehtedega. Saada saamiseks lisage majonees maitsev kaste. Maitsesta külmad lihalõigud, jäta kaheks tunniks seisma ja serveeri portsjonitena tartlettides.
Kana keelega. Keeda 500 g kanafileed ja veise keel, haki peeneks. Riivi 150 g head juustu, sega kõik läbi, maitsesta majoneesiga. Kaunista oliivide ja viinamarjadega.
Krevetid juustuga. Keetke krevetid ja koorige need. Jahvatage pool krevettidest segistis koos juustutükkidega (võtke tooteid võrdses vahekorras) ja küüslauguga maitse järgi, lahjendage majoneesiga. Tõsta täidis tartlettidesse, kaunista tervete krevettide ja ürtidega.
Krevetid Dor Bluega. Sulata pannil 250 g sinihallitusjuustu tükke pidevalt segades, et mitte kõrbeda. Lisa 20 ml sidrunimahla, hakitud küüslauguküünt ja 500 g kooritud keedetud krevette. Hauta ja vala juurde veidi kuiva valget veini. Soojendage, laske jahtuda ja täitke suupistekorvid.
Kui soovite oma külalisi üllatada, tehke taignast tartlettide asemel salatitarlette.
Soodsad salatid Rootsi laua korvidesse
Delikatesside jaoks pole alati raha, kuid iga perenaine tahab teenida pidulik laud muljetavaldav ja elegantne. Kasutage odavatest toodetest valmistatud tartlettide jaoks taskukohaseid täidiseid - igal juhul on lõpptulemus elegantne suupiste.
- Võtke 100 g rohelisi herneid, tomateid ja sardiinikonserve (õlis või naturaalses täidises), üks muna, 80 g majoneesi ja 20 g sinepit. Sega kala hakitud muna, hernestega, lisa majonees, sinep ja maitseained. Kaunista tomativiiludega või millegi muuga, kui värsked köögiviljad Ei.
- Jahvata till blenderis või noaga, lisa pehmele kodujuustule või kodujuustule, jahvata, soola, värvi saamiseks kasuta oma lemmikvürtse ja parukat. See täidis sobib väikestele kaaviari tartlettidele, sealhulgas lehttaignale. Seda saab välja pigistada läbi kondiitritoodete süstla suure otsiku.
- Püreesta purk tursamaksa (õli eelnevalt kurna), riivi kaks kõvaks keedetud muna ja haki kaks väikest marineeritud kurki peeneks. Kombineerige kõik, lisage roheline või sibul, eelnevalt äädikas marineeritud, lahjendatud veega võrdsetes osades. Sega kõik läbi ja maitsesta majoneesiga.
- Riivi 100 g kõva juustu (ka odav sulatatud juust sobib, aga mitte pehme), kaks keedetud muna, väike toored porgandid. Sega kõik majoneesiga ühtseks massiks ja lisa paar purustatud küüslauguküünt. Kaunista riivitud munakollasega.
- Jaota kiududeks või haki külmsuitsuroosa lõhe või makrell kuubikuteks, haki värske kurk peeneks. Valmista kaste hapukoorest ja majoneesist (supilusikatäis kumbagi) ning teelusikatäiest sinepist. Maitsesta segu ja määri täidis tartlettide vahele.
- Keeda 300 g kanamaksa, jahuta ja riivi jämedale riivile. Prae 300 g šampinjone, 150 g sibulat ja 150 g riivitud porgandit. Jahtunud koostisainetest valmista maksatartlettidele rammus täidis, lisades majoneesi ja jahvatatud pipart. Kaunista korvikesed ürtidega ja rohelised herned. Võite puistata riivjuustu või munakollasega.
Ärge kartke katsetada, võite kasutada peaaegu iga salatit, sealhulgas firmasalatit Olivier, populaarset heeringat kasuka all ja kiiret salatit krabipulkadest, munadest ja maisist.
Külmad suupisted korvikestes alternatiiviks võileibadele
Lihtsad ja maitsvad tartlettide täidised leiate retseptidest pühade võileivad. See valik üllatab külalisi ja kaunistab isegi laua minimaalse roogade valikuga.
- Aseta väikese tartaleti põhjale tükk võid, peale kaunilt mässitud lõheviil, kaunista vuuk süstlast väljapressitud pehme juustu ja ürtidega.
- Täida korv pehme mascarpone juustuga ja tee punasest kaaviarist müts, kaunista lokkis peterselli oksaga. Kui maskopone pole, riivi kõva juust ja sega hapukoorega (100 g juustu kohta kaks supilusikatäit paksu rasvast hapukoort).
- Riivi keedetud peet, lisa küüslauk ja veidi majoneesi. Täida 2/3 korvist erksa seguga, aseta peale õhukeste kergelt soolatud heeringaribade rullid, kaunista oliivide ja ürtidega.
- Hõõruge sulatatud juust, sega see riivitud küüslaugu ja majoneesiga. Täida pool tartletist seguga, seejärel täida riivmuna ja majoneesiga ning tõsta peale ilus kilu. Kaunista rohelistega.
Pasteet ja pastad originaalesitluses
Pasteet on ideaalne ja lihtne tartlettide täidis, võib võtta peaaegu iga retsepti – sobivad pastad, mis on valmistatud maksast, kalast, lihast, kanast ja köögiviljadest.
Kanamaksast. Prae (või keeda, kui praetult ei söö) 500 g kanamaksa, kaks sibulat ja kaks riivitud porgandit. Jahvata kõik lihaveskis või blenderis. Lisa segule 50 g pehmendatud võid ja kui maksa keetsid, siis 100 g võid. Sega pasteet korralikult läbi, lisa basiilik, must ja punane pipar. Jaga portsjoniteks.
Liha maksaga. Keeda 300 g sealiha viljaliha ja 300 g sealiha maks. Keeda 100 g riisi soolaga maitsestatud vees. Prae sibul võis, millele on lisatud taimeõli. Jahvata blenderis liha koos köögiviljade ja riisiga. Lisa vürtsid ja kasuta suupistetartlettide täidisena.
Kana seentega. Keeda kanarind, prae 200 g šampinjone sibulaga, riivi 100 g kõva juustu. Purusta kana ja seened blenderis, lisa majonees ja riivjuust. Jaga rikkalik täidis tartlettide vahel ja puista peale hakitud, eelröstitud kreeka pähklid. Aseta peale veerand pähklit.
Kuumad suupisted portsjonitena tartlettides
Valmis tartlettide kõige populaarsem kuumtäidis on julienne. See võib olla puhtalt seen, millele on lisatud kana, liha, kala või rannakarpe. Oleme sellest juba rääkinud, võite aluseks võtta mis tahes neist retseptidest.
Julien. Lõika üks kanarind ribadeks ja prae, lisa kaks hakitud sibulat ja 500 g šampinjone - prae kõik korralikult läbi, et vesi aurustuks. Vala sisse 200 g hapukoort ja hauta segu 10 minutit tasasel tulel. Lase täidisel jahtuda. Enne serveerimist soojenda ahi, laota tartlettide sekka (selleks serveerimiseks läheb vaja 12), puista peale juust ja küpseta kuldpruuniks. Serveeri kohe, kaunistatud ürtidega.
Kuuma kartuli-peekoni täidis- toitev ja originaalne. Prae kolmest kartulist ja ühest sibulast õhukesed viilud. Lõika 200 g peekonit ribadeks ja aseta need risti igasse korvi. Aseta peale kartuli-sibula täidis, lisa maitseained, tõsta peale sibulaviil ja juustutükk ning kata peekoniribadega, keerates uuesti risti. Aseta 10 minutiks eelsoojendatud ahju.
Omleti kuum täidis tartlettidele– lihtne hommikusöögiidee romantilise hõnguga. Riivi juust ja täida sellega kolmandik korvist. Klopi muna piimaga lahti (ühe muna kohta - 25 ml piima), nagu omleti puhul, lisa hakitud (kuivatatud) roheline sibul, jahvatatud pipar ja muud maitseained või seenepuljong. Vala ettevaatlikult tainavormidesse ja pane kuuma ahju. Küpseta pruuniks.
Näeb väga originaalne välja miniatuursed pitsad– aseta korvi põhja kihiti vähemalt kolme sorti vorsti- või lihaviile, kata ringiga väike tomat, puista peale riivjuust ja pane ahju küpsetamiseks. Serveerimisel kaunista oliividega.
Tomat. Aseta korvi paksu tomati ja basiilikulehe tükid, pipar ja puista üle ohtralt riivjuustuga. Küpseta enne serveerimist kuldpruuniks.
Loodame neid lihtsad retseptid maitsvad tartlettide täidised aitavad laua katta ja suunavad teid uutele kulinaarsetele saavutustele. Proovi, katseta ja ela maitsele kaasa!
Täidisega korvid on suurepärane eelroog, neid valmistatakse igaks pühadelauaks, külaliste ootamatuks saabumiseks või lihtsalt õhtusöögiks. See rikkalik eelroog saab iga pidustuse kaunistuseks ja tipphetkeks. Tartletid aitavad muuta iga õhtusöögi eriliseks ja lisavad meeleolu. Teile pakutakse maitsvaid tartlettide täidiseid pühadelauale ja lihtsalt pereõhtusöögiks.
Mida nad kasutavad?
Millist täidist pannakse tartlettidesse? Neid valmistatakse mis tahes täidisega (magusad, piimatooted, soolased jne). Kõike, mis sul külmkapis on, saab kokku segada ja see saab korda. suurepärane täidis tartlettide jaoks. Korvikesed sisaldavad juustu, mereande, igasugust liha, vorsti, erinevaid köögivilju, puuvilju, marju ja muid tooteid. Magusat täidist saad valmistada kodujuustust, puuviljadest, marjadest ning erinevatest kreemidest ja kastmetest. Tartlett võib olla täisväärtuslik magustoit ja maitsev maiuspala lastele ja täiskasvanutele. Praegu tehakse korve, millest erinevat tüüpi tainas, koduperenaistel on palju valida. Tartlette müüakse kõikides kauplustes ja supermarketites. Lisaks on neid lihtne kodus valmistada.
Kodus korvide valmistamine
Nõutavad komponendid:
- jahu - pool kilogrammi;
- või - 1 pakk;
- sool ja suhkur;
- päevalilleõli.
Hapnemata korvikeste jaoks suhkrut ei kasutata!Topsis koos puhas vesi, lisa sool, suhkur ja sega kuni lahustumiseni. Seejärel asetage vesi pooleks tunniks 30 külma kohta. Valage jahu anumasse ja lisage pehmendatud või. Sõtku ained läbi ja vala jahtunud vesi välja. Sega ühtlaseks. Asetage saadud tainas 3,5 tunniks külma kohta. Seejärel peate jahutatud taigna välja võtma. Vormid tuleb õliga määrida ja seejärel korvikesteks vormida. Aseta vormitud korvidesse küpsetuspaber ja kasuta midagi rasket (herned). Pane eelkuumutatud ahju (200 kraadi) kuni kuldpruunini.
Kuumad tartletid täidisega
See maitsev eelroog juustu ja mustikakastmega on õrna maitsega ja seda on lihtne valmistada. Kuumade täidisega tartlettide valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- Camembert - 250 grammi;
- liivakorvid - 12 tükki;
- sool, suhkur, pipar;
- ingveri mahl- maitse;
- kreeka pähklid - umbes 3 tükki;
- oliiviõli - 4 spl. l.
Kastme jaoks läheb vaja:
- mustikad - 120 grammi;
- mesi - 1 tl;
- palsamiäädikas - 20 ml;
- punane vein - 40 ml;
- vürtsid (võite kasutada nelki, rosmariini) - maitse järgi.
Kõigepealt peate valmistama juustu täidise. Sega anumas või, suhkur ja pipar. Seejärel lisa hakitud pähklid ja ingverimahl. Sega kõik läbi ja lase 5-10 minutit tõmmata. Järgmine samm on Camemberti ettevalmistamine. See tuleks lõigata tükkideks, mis sobivad hästi korvi, kuid ei täida kogu ruumi. Seejärel tuleb eelnevalt pärgamendi või fooliumiga kaetud küpsetusplaadile asetada ettevalmistatud korvid. Juustutükkide peale tuleb lisada 1 tl valmistatud täidist. Pane küpsetusplaat eelsoojendatud ahju (180) 6-7 minutiks, kuni juust sulab. Küpsetage tartletid pärast kastme valmistamist. Sega kõik koostisained anumas, purusta marjad uhmriga veidi. Keeda 10 minutit, seejärel jahuta. Kui Camembert on sulanud, võta ahjust välja ja aseta peale mustikakaste. Valmis sooja suupiste saab lauale saata.
Vahvlitartlettide täidis. Korvid lõhega
Vahvlitartlettide täidise valmistamiseks võite kasutada mis tahes punast kala.
- lõhe - 150 grammi;
- munad - 2-3 tükki;
- kurgid - 1 tükk;
- majoneesikaste, vürtsid - maitse järgi;
- till, petersell kaunistamiseks;
- tartletid - umbes 15 tükki.
Kõigepealt peate kala puhastama ja tükeldama väikesteks viiludeks ja asetama kaussi. Seejärel lõigake kurk, munad ja saatke kaladele. Maitsesta vürtsidega ja laota korvikestesse. Kaunista rohelusega.
Korvid vorsti ja maisiga
Vahvlitartlettide täidise valmistamiseks võid kasutada vorsti või sinki. Majonees võib asendada hapukoorega.
Ostunimekiri:
- vorst - 150 grammi;
- mais - 100 grammi;
- munad - 3 tükki;
- tartletid - 12 tk;
- hiinakapsas;
- maitse järgi - sool, pipar, majonees.
Haki vorst väikesteks tükkideks ja pane anumatesse. Lõika keedetud munad väikesteks viiludeks ja pane koos vorstiga kaussi. Haki kapsas ja sega kausis teiste toodetega. Seejärel asetage mais kaussi ja segage hoolikalt. Maitsesta kõik soola, pipra, majoneesiga ja sega uuesti läbi. Täidis on valmis, saab panna tartlettidesse. Roog on valmis!
Eelroog kanafilee ja seente julienne'iga
Pühadelaua jaoks saate seda valmistada seente ja kanaga. Esitatud retseptis kasutatakse rinda ja šampinjone. Soovi korral võid võtta ükskõik millise kanaliha ja seened omal valikul, tuleb maitsev! Koore võib asendada hapukoore või piimaga.
Juulieni valmistamiseks seente ja kanaga tartlettides vajate:
- kanarind - 2 tükki;
- šampinjonid - 100 grammi;
- koor - 100 ml;
- juust - 70 grammi;
- sibul - maitse järgi;
- jahu - 1 tl;
- soola, pipra segu - maitse järgi;
- taimeõli- 2 spl. l.;
- tartletid - kaunistuseks rohelus.
Keedetud kanaliha tuleks lõigata väikesteks tükkideks. Šampinjonid tuleb lõigata väikesteks tükkideks ja praadida koos sibulaga. Seejärel sega kanalihaga. Mõne minuti pärast valage jahu ja segage kõik hoolikalt. Seejärel vala koor koos toiduga anumasse ja hauta paar minutit, lisa sool ja paprika segu. Laske valmistatud juliennel jahtuda, see peaks välja nägema nagu kreemsupp. Seejärel peate ahju eelkuumutama 180 kraadini. Katke lehe põhi pärgamendi või fooliumiga ja asetage korvid. Seejärel täida korvikesed julienne’iga ja laota peale riivjuust. Küpseta, kuni see ilmub juustukoorik, umbes 5 minutit. Kaunista rohelusega. Eelroad võib serveerida soojalt või külmalt.
Muretaiakorvid heeringa ja peediga
Väga lihtne, maitsev ja eelarvesõbralik täidis muretaigna tartlettidele.
Komponendid:
- heeringafilee - 150 grammi;
- peet - 1 tükk;
- salat ja rohelised.
Määri korvi põhi majoneesiga ja aseta peale salatitükk nii, et selle servad tartaletist välja paistaksid. Keedetud peet koorida ja riivida. Seejärel aseta peedid ettevaatlikult salatile. Puhastame heeringa luudest ja lõikame tükkideks. Tüki suurus peaks vastama korvi suurusele. Aseta viilud peedile ja kaunista ürtidega. Korvid on valmis.
Korvid kohupiimatäidisega
Väga vürtsikas ja maitsev täidis tartlettide jaoks pidulikul laual. Nõutavad komponendid:
- tartletid - 10-12 tükki;
- kodujuust - 150 grammi;
- küüslauk - maitse järgi;
- majonees - 7 spl. l.
- rohelised - maitse järgi;
- sool ja pipar;
- kaunistamiseks oliivid või mustad oliivid.
Sega nõus kodujuust ja kõik muud maitseained. Lõika rohelised väikesteks tükkideks ja aseta kohupiimamassiga nõusse. Seejärel segage kõik hästi, kuni saadakse homogeenne konsistents. Valmis täidise saab täita korvikestesse. Lõika oliivid pikuti ja kaunista korvikesed. Eelroog on valmis.
Tartlettide täidis - krabipulgad, juust
Täiteaine jaoks vajate (12 korvi jaoks):
- krabipulgad - 150 grammi;
- munad - 3 tükki;
- sulatatud juust- 1 tükk;
- sool, pipar, majonees - maitse järgi;
- kaunistuseks petersell.
Lõika krabipulgad väikesteks tükkideks ja pane kaussi. Riivi keedetud munad ja sulatatud juust ning tõsta söögipulkadele. Maitsesta saadud mass vürtsidega ja sega kõik läbi. Valmis täidisega võid täita tartlette, kaunistuseks kasuta peterselli.
Juustu ja küüslaugu maitsega korvid
Selliste korvide täitmine on väga lihtne, tooteid leiab iga perenaise külmikust. Komponendid:
- juust - 150 grammi;
- munad - 3 tükki;
- küüslauk, majonees, sool, pipar, ürdid - maitse järgi.
Juustu ja küüslauguga täidetud tartlettide valmistamine on väga lihtne. Piimatoode Sellise täiteaine valmistamiseks võib kasutada mis tahes täiteainet. Riivi juust ja pane nõusse. Keeda munad, koori, riivi ka ja lisa juustule. Segage koostisained, seejärel tükeldage rohelised ja lisage need juustule ja munadele. Lisa saadud massile hakitud küüslauk ja sega kõik korralikult läbi. Maitsesta purustatud koostisained vürtside, majoneesiga ja sega uuesti korralikult läbi. Lase täidisel umbes 15 minutit seista ja võid täita korvikesi ja kasutada kaunistuseks rohelisi. Roog on valmis, saate nautida vürtsikat maitset ja aroomi.
Korvi ideed lastele
Lapsed armastavad maiustusi, seetõttu on parem valida laste tartlettide jaoks magus täidis. Lastele mõeldud tartlettide täitmiseks on kõige parem kasutada neile tuttavaid koostisosi, see aitab vältida kapriise. Täidise valimisel ei tohi unustada laste vanust. Lisaks saate valmistada köögivilja- või juustutäidiseid ilma majoneesi või muid kahjulikke koostisosi lisamata. Laste tartlettide valmistamisel on kõige olulisem särav esitlus. Korvide kaunistamiseks võite kasutada marju, puuvilju ja neid ka kombineerida erinevaid kujundeid.
Tartletid sidrunikreemiga
Selliseks suupisteks on parem võtta muretaignast või lehttaignast valmistatud magusaid korve. Neid tartlette saate ise valmistada, see on väga lihtne, iga koduperenaine saab sellega hakkama.
Purukoogi tartlettide koostisained:
- jahu - 200 grammi;
- suhkur - 100 grammi;
- või - 100 grammi;
- munad - 1 tükk.
Sidrunikreem:
- munad - 2 tükki;
- sidrun - 2 tükki;
- tuhksuhkur - 150 grammi;
- või - 50 grammi.
Kõigepealt peate kreemi valmistama. Selleks tuleb peenele riivile koorida sidrunikoor. Pigista sidrunitest mahl välja, peaks saama umbes 150 ml, vajadusel kasuta rohkem sidrunit. Seejärel tuleb konteineris ühendada sidrunilaastud, tuhksuhkur, munad ja sidrunimahl, vajadusel lisada suur kogus tuhksuhkur. Jätke saadud mass 15 minutiks. Seejärel kurna läbi sõela, see aitab eemaldada sidrunilaastud. Seejärel asetage kurnatud vedelik pliidile. Peale massi kuumutamist lisa või ja keeda paksenemiseni. Koduperenaised ei tohiks karta, et munad kalgenevad, need sisaldavad suures koguses sidrunimahla. Pärast keetmist tuleb koor jahutada.
Ettevalmistus
Kõigepealt peate võid pehmeks muutma ja suhkruga jahvatama. Seejärel lisa muna ja sega korralikult läbi. Saadud massile lisa vähehaaval jahu ja sega korralikult.Valmis taignast tee ühesuurused pallid, peaks saama 10-12 tükki, kogus oleneb korvikeste suurusest. Seejärel asetage taignapallid ahjuvormidesse ja tehke kätega küljed. Seejärel pane korvidesse pärgamenditükid ja lisa midagi rasket, näiteks herneid. Kaalu kasutatakse selleks, et tartaleti servad ei deformeeruks.Kuumutage ahi 180 kraadini, märgistage tartletid ja küpsetage umbes 15 minutit, seejärel eemaldage raskus ja küpsetage kuldpruuniks. Lase korvikestel jahtuda ja alles siis lisa sidrunikreem. Kaunistamiseks võid kasutada vahukoort, tuhksuhkrut, puuvilja- või marjatükke.
Mitu kondenspiimast valmistatud magusat retsepti
See muretaigna tartlettide täidis oleks lihtsalt ideaalne. Koostis:
- või - 1 pakk;
- kondenspiim - 1 purk;
- vanilje suhkur.
Pehmendage võid toatemperatuuril, pange see anumasse ja hõõruge hästi, see peaks valgeks saama. Seejärel valage kondenspiim väikeste osadena võipudruga anumasse, samal ajal massi pidevalt vispeldades. Valmis kreemi hulka vala vanillisuhkur. Lisaks kasutatakse lisaks kakaod või kohvi.
Šokolaadi täidis
Mida nad veel tartlettidesse panevad? Ideaalne variant tuleb šokolaad. Koostis:
- mesi - 150 grammi;
- või - pool pakki;
- munakollane - 3 tükki;
- šokolaaditahvel;
- vanillisuhkur, kreeka pähklid ja kaneel.
Kreemi valmistamiseks peate segama kõik tooted peale šokolaadi. Sega kõik korralikult läbi ja pane pliidile. Lisa šokolaad väikeste osadena, pidevalt segades, et see kõrbema ei läheks. Saadud mass tuleks pliidilt eemaldada, kui šokolaad on sulanud ja paksenenud. Vahusta või ja kreeka pähklid ning vala sooja segusse. Seejärel lase kreemil jahtuda ja ongi valmis.
Kohupiima täidis
Tartlettide kohupiimatäidise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- kodujuust - 350 grammi;
- suhkur - 100 grammi;
- munakollased - 4 tükki;
- kuivatatud puuviljad, marjad omal valikul;
- vanilliin.
Lisage munakollased suhkrule ja jahvatage hästi.
Kodujuust tuleks ajada läbi peene kurn, lisada munakollased, suhkur, kuivatatud puuviljad ja marjad. Täidis on valmis, saab vormida korvikesi ja kaunistada marjadega. Lisaks sisse kohupiima mass Pärast esmalt vahustamist võid lisada koort.
Lastele mõeldud korvid köögiviljadega
Mida nad lastele tartlettidesse panevad? Nendest saab valmistada taimse täidisega korve. Lisaks kaunista tartletid erksate taimsete elementidega.
Korvid kurgi ja tomatiga
- kurk;
- tomat;
- rohelised, salat, oliiviõli, sool, sidrunimahl;
- korvid.
Võtke toodete kogus sõltuvalt tartlettide arvust. Lõika pestud köögiviljad väikesteks viiludeks ja pane kaussi. Lõika sibul poolrõngasteks ja marineeri, et eemaldada kibedus, seejärel pane koos tomatite ja kurkidega kaussi. Pese rohelised ja salat hästi, kuivata, tükelda väikesteks tükkideks ja aseta koos teiste toodetega kaussi. Sega kõik hästi, maitsesta sidrunimahla, soola, oliiviõli ja segage uuesti hästi. Valmistatud täidisega võid toppida suupisteid. Kaunistuseks võid kasutada juurviljatükke.Vanemad saavad katsetada juurviljatäidistega ning lisada erinevaid köögivilju, näiteks porgandit, peeti, suvikõrvitsat, kapsast ja palju muud. Köögiviljade valikul on kõige olulisem nende laste maitse-eelistused, kellele vahepala mõeldud on. Lisaks saate lastele valmistada suupisteid lihatäidisega, kõige parem on kasutada kana- või kalkunifileed, see on dieetne ja imendub laste kehasse kergesti.
Kana ja juustu täidis
Mida nad veel tartlettidesse panevad? Suurepärane võimalus oleks kana-juustutäidis.
Koostis:
- kanarind - 1 tükk;
- juust - 100 grammi;
- muna - 3 tükki;
- kirsstomatid - 5-6 tükki;
- rohelised, hapukoor;
- korvid 10-12 tükki.
Keedetud kanafilee lõika väikesteks tükkideks ja aseta nõusse. Keedetud munad, riivi juust peenele riivile ja sega kanaga. Sega kõik läbi, maitsesta soola ja hapukoorega ning sega uuesti korralikult läbi. Valmis täidisest saab vormida korvikesed. Kaunistamiseks kasuta kirsstomateid, vormi lepatriinud ja pane täidise peale. Lastele meeldivad värvilised suupisted.
Nüüd teate, mida tartlettidesse pannakse. Kujutage ette ja üllatage oma perekonda ja sõpru maitsvad suupisted!
Tänapäeval on selline tähistamise vorm nagu puhvet muutunud väga populaarseks. Buffet bankett on hea, sest see võimaldab teil mahutada palju külalisi.
Pärast üritusi peetakse puhveteid massiüritused, peal firmapeod ja muidugi pulmades. Iga perenaine, kes korraldab puhvetit, esitab küsimuse: kuidas toita külalisi nii, et see oleks maitsev, kõhtutäitev, mittetriviaalne ja ilus välja näeks.
Üks klassikaline buffet eelroog on erinevate täidistega tartletid.
Tartletid on väikesed täidisega paisu-, purukook- või vahvlikorvid. Tartletid pärinevad Prantsuse sõna“tart” ehk lahtine pirukas eelküpsetatud purukoogi koorel.
Pole asjata, et neid ei kutsuta buffet-laudade kuningannadeks. Lõppude lõpuks kaunistavad need miniatuursed erksad suupisted iga peolauda ja meeldivad kõige nõudlikumale gurmaanile: tartlettide täidiste valik on väga suur!
Selle roa preparaate (valmis korve) müüakse tänapäeval kõikjal, kuid kui aega lubab, saab iga kokk hakkama sellise lihtsa ülesandega nagu tartlettide küpsetamine, sest retsepte ja meetodeid on palju. Aga kõige tähtsam on täidis!
Igal endast lugupidaval perenaisel on kümmekond ideed, kuidas selliseid “kausse” toppida, sest siin on fantaasialend peaaegu piiritu.
Enamik lihtne viis– täitke valmis korvikesed mistahes salatiga, kuid võite ka näidata omanäolisust: tehke kodujuustust, kanast või heeringast mousse, küpsetage tartlette nagu julienne ja väikestele maiasmokkadele - täitke need suvalise magusa koorega ja kaunistage värvilised dražeekommid või puuviljad.
Peaasi, et valmis roog näeb pidulik ja originaalne välja!
Kodused tartletid: samm-sammult retseptid
Korve saab ise teha erinevatel viisidel ja erinevatest tainastest.
Juustu tartlette on väga lihtne valmistada ja need näevad laual väga originaalsed välja. Samas on sellised korvid jahukorvidest kergemad ja neid kombineeritakse mitmekesise hulga täidistega.
Sega riivitud kõva juust tärklisega. Puista juust juhuslikult mittenakkuvale pannile, nii et saad õhukese juustukihi, soovitavalt ilma aukudeta (panni tuleks nii palju kuumutada, et juust hakkaks peaaegu kohe sulama).
Lase juustul mõni minut sulada (põhjale peaks tekkima kuldpruun koorik). Keera juustupannkook ettevaatlikult ümber ja prae ka see läbi.
Lihtsa tartleti moodustamiseks peate võtma klaasi, keerama selle ümber ja panema sellele juustukooki, surudes servad ettevaatlikult vastu klaasi seinu. Kui tartlett on tahenenud, võta see vormist välja.
Ja allpool vaadake teist viisi juustukausside küpsetamiseks. Sulle võib see rohkem meeldida.
Kartul
Need maitsvad korvid on valmistatud kartulist. Need sobivad suurepäraselt liha, kala (eriti heeringa) või köögiviljade täidiseks.
Kartulitartlettide valmistamiseks vajate:
- 350 g kartulit;
- 1 muna;
- 1 spl. l. sidrunimahl;
- Toidurasv (pekk, taimeõli);
- soola.
Riivi kartulid. Eemaldage liigne mahl (pressige välja), lisage kartulitele sidrunimahl ja muna, lisage sool ja segage hästi.
Võta muffinivormid (soovitavalt silikoon), määri suvalise rasvaga (pekk, või) ning vooderda vormide seinad ja põhi kartulitega.
Küpsetusaeg - 20 minutit (180 ºС).
Aseta täidis jahtunud korvikestesse.
Liiv
Neid korve saab täita erinevate täidistega, nii magusate kui soolaste.
Purukoogi tartlettide valmistamiseks vajate:
- 300 g nisujahu;
- 200 g võid margariini;
- 3 munakollast;
- 100 g suhkrut.
Haki pehme margariin noaga peeneks jahuks, sega suhkruga, vala sisse munakollased ja sõtku tainas, mässi kilesse (sobib foolium või kilekott) ja jäta 30 minutiks külma.
Rulli tainas õhukeseks, mitte üle 0,5 cm paksuseks.Ringide väljalõikamiseks kasuta metallist muffinivorme või sobivat klaasi.
Määri vormid võiga ja vooderda tainaga (see peaks tihedalt põhja ja seintega sobituma). Selleks, et korvid ei kaotaks lõpuks oma kuju, võite asetada nende põhjale pärgamendiringid ja puistata ube.
Küpseta tartlette 200ºC juures umbes 10 minutit, lisa oad ja küpseta sama palju. Tõsta valmis “kausid” vormidest välja, jahuta ja täida täidisega.
Värske
See on tartlettide küpsetamise kõige lihtsam ja eelarvesõbralikum retsept. See võtab minimaalselt aega ja vaeva ning korvid ise ei jää maitse ja välimuse poolest poest ostetud omadele alla.
Hapnemata tainast tartlettide koostisained:
- 5 spl. l. jahu;
- 1 spl. l. külm vesi;
- 2 spl. l. või (sulatatud);
- soola.
Sega kõik ained omavahel, sõtku tainas ja pane külmkappi.
Kui tainas on tahenenud, rulli see õhukeseks (mitte üle poole sentimeetri) lahti.
Lõigake toorikud välja, asetage need vormidesse (määrige eelnevalt õliga). Tainas tuleb tihedalt suruda, nii et see kataks täielikult vormi küljed.
Korvide deformeerumise vältimiseks võite neisse valada kaunvilju.
Küpseta tooteid ahjus (200ºС) umbes 20 minutit. Tõsta küpsenud “kausid” vormidest välja, vala sisse kaunviljad, jahuta ja täida täidisega.
Kutsume teid pöörama tähelepanu täidisega lehttartlettide retseptile, mida arutatakse videos:
Tartlettide rammusate täidiste retseptid
Kui tartletid või eelküpsetatud on juba ostetud, tekib kõige olulisem küsimus: millise täidisega korvikesi täita? Siin on palju erinevaid variante: taimne, liha, kodujuust, kala, mereannid, segatud, magus.
Vaatame kõige rohkem parimad retseptid tartletid täidisega fotoga.
Suitsukanaga
Koostisained jaoks liha täidis(umbes 6 korvi jaoks):
Lõika liha kuubikuteks (eemalda kõigepealt nahk), riivi porgandid, haki pipar peeneks. Jahvatage küüslauk (pressi kaudu), hakige rohelised peeneks.
Prae porgandeid ja paprikat veidi, lisa küüslauk ja hauta veel kaks minutit. TO praetud köögiviljad lisa liha, ürdid, sool ja majonees.
Enne serveerimist tõsta täidis “kaussidesse”.
Tursamaksaga
Tursamaksaga täidetud tartlettide tooted:
- 1 purk tursamaksa;
- 100 g kohupiim(nagu mascarpone või Philadelphia);
- 4-5 muna;
- till, sibul, petersell;
- sool;
- Valmis tartletid.
Keeda munad kõvaks, tükelda (haki noaga peeneks, aja blenderis).
Haki rohelised peeneks.
Jahvata maks koos juustuga põhjalikult ühtlaseks.
Sega juust maksa, munade ja ürtidega, lisa sool ja sega.
Enne serveerimist täida korvikesed ja kaunista ürdiokstega.
Selle täidise saab toppida väikestesse poodides müüdavatesse vahvlitartlettidesse.
Kuna täidis ei sisalda majoneesi ega muud kastet, imbuvad sellised tooted aeglasemalt.
Peaasi on need täita vahetult enne puhkuse algust.
Krevettidega
Krevettide ja kohupiimavahuga maitsvate tartlettide valmistamiseks vajate:
- 500 g kodujuustu (9%);
- 3 tl. koor (30% rasva);
- 50 g Parmesani juustu;
- 2 tl. võid;
- Krevetid;
- 2-3 küüslauguküünt;
- till;
- sool;
- Valmis tartletid.
Aseta kodujuust blenderisse, lisa koor ja või, küüslauk, sool.
Klopi korralikult läbi, lisa peeneks riivitud parmesan ja hakitud till, sega läbi. Keeda krevetid, vajadusel koori.
Tõsta saadud kohupiimatäidis korvikestesse ja aseta üks krevett kohupiimasuflee peale.
Allolevast videoretseptist saate teada, kuidas teha punase kalaga pidulikke tartlette:
Julienne sibulaga
Küpsetatud julienne tartlettide valmistamiseks vajate:
Lõika sibul kuubikuteks, prae suhkruga üle puistatud kuldpruuniks.
Lõika seened viiludeks ja prae ka need läbi.
Sibulate ja seente proportsioonid on 2:1. Lisa ürdid, hapukoor, sool ja maitsesta. Sega kõik läbi.
Tõsta täidis korvikestesse ja puista peale juustu.
Küpseta eelkuumutatud ahjus pealt kuldpruuniks.
Rohkem maitsvad retseptid! Ükski külaline ei lahku näljasena!
Siin on valik tursamaksasalateid. Siiski, vaatamata sellisele muljetavaldavale kasulikud omadused toode, ei saa kõik seda kasutada. Lugege seda artiklit ja saate kõike teada!
Retsept julienne’i valmistamiseks aeglases pliidis on Cook for your family and friends with love!
Magusad täidised
Magusad tartletid täidisega sobivad kõige paremini magustoidulauale (isegi traditsioonilisel pidusöögil) või lastepidu. See magustoit erineb tavalistest kookidest ja küpsetistest soodsalt selle poolest, et korvikesi saab hõlpsasti ette küpsetada ning neid saab täita kõigega: värsketest puuviljadest ja moosist õrnade kreemide ja magusate vahudeni.
Kui küpsetad (või saad osta) palju “kausse” ette, valmistad paar lihtsat kreemi (kreem, šokolaad, kohupiim), saad ilma palju vaeva ja aega kulutamata valmistada mitu imelist magustoitu.
Sidrunikorvid
Sidrunitartlettide valmistamiseks vajate:
- 2 sidrunit;
- 50 g võid;
- 2 muna;
- 150 g suhkrut;
- Valmis “korvid” (eelistatult muretaignast).
Eemalda sidrunitelt pealmine kollane kiht (koor) ja pigista välja 150 ml sidrunimahla. Sega sidrunimahl, koor, suhkur ja munad.
Et koor oma aroomi vabastaks, asetage segu 10 minutiks kõrvale. Eemalda koor, kurna läbi kurn ja pane podisema.
Kui koor kuumeneb, lisage õli, segage, küpseta kuni pakseneb. Jahuta kreem ja täida sellega korvikesed.
Kaunistada saab vahukoorega.
Vaatame allpool olevast videost puuviljadega muretaignakorvide valmistamise etappe.
Väga ilus pühadevahepala, mis võib asendada puuviljalõike.
Korvid karamellkreemiga
Kreemi tartlettide koostisosade loetelu:
- 2 muna (suur);
- 175 g fariinsuhkrut;
- 10 g vanillisuhkrut;
- 100 g rosinaid;
- 50 g kreeka pähkleid;
- 50 g võid;
- 4 spl. l. koor (15%);
- Tainas muretaigna tartlettide jaoks.
Klopi munad veidi lahti, lisa suhkur, vanillisuhkur (või vaniljeessents), pestud ja aurutatud rosinad, toasoe või ja koor. Kuumuta kastrul koos toiduga tule kohal pidevalt segades ja aja segu keema.
Keeda pidevalt segades 3–4 minutit, kuni see pakseneb (karamell peaks jääma lusika taha). Tõsta tulelt ja sega hakitud pähklitega.
Täida korvivormid tainaga, toortartletid täida magusa täidisega nii, et see oleks korvi äärtega samal tasemel.
Küpseta 180 ºC juures 15-20 minutit kuldpruuniks. Ilma vormidest välja võtmata lase tartlettidel jahtuda.
Tartletid on väga mugav vaade suupisted. Perenaine võib neid ise küpsetada või poest osta, seda enam, et neid müüakse kõige rohkem erinevad vormid, maitse, pakend ja suurus.
Kui on mõeldud paksu täidisega tartlette, eriti peal õli baasil(näiteks võikreemiga magusad), siis tuleb need eelnevalt täita ja jahutada.
Kui täidis ei kõvene, siis täitke korvikesed enne serveerimist, et need oleksid krõbedad. See kehtib eriti vahvlite kohta, mis lähevad kiiresti läbimärjaks.
Ja nüüd jälle video. Hankige rohkem ideid korvitäiteks ja laske pühadel täielikult õnnestuda!