Miks piim ei seedita? Rinnapiim ei seedita
Laktoositalumatus on võimetus seedida laktoosi, mis on peamine piimas ja piimatoodetes leiduv suhkur. Laktoositalumatust põhjustab täielik puudumine või laktaasi – laktoosi lagundamiseks vajaliku ensüümi – puudumine peensoolde. See seisund ei ole eluohtlik, kuid võib põhjustada maoärritust ja ebamugavustunne soolestikus (puhitus, valu, kõhupuhitus) ja piirata toiduvalikut. Paljud täiskasvanud on laktoositalumatud, kuid neil pole muid haigusi. Kuid pidage meeles, et mõned haigused võivad põhjustada seedetrakti probleeme, mistõttu on oluline eristada nende haiguste sümptomeid laktoositalumatuse sümptomitest.
Sammud
Laktoositalumatuse sümptomid
-
Proovige analüüsida seost oma sümptomite ja piimatoodete tarbimise vahel. Laktoositalumatuse peamised sümptomid (puhitus, kõhuvalu, kõhupuhitus, kõhulahtisus) ilmnevad tavaliselt 30-120 minutit pärast laktoosi sisaldavate jookide söömist või joomist. Seetõttu peaksite püüdma leida seost oma sümptomite ja piimatoodete tarbimise vahel. Hommikul sööge laktoosivaba hommikusööki (kui te pole kindel, lugege koostisosi pakendilt) ja hinnake oma enesetunnet. Sööge päeva jooksul midagi laktoosiga, näiteks juustu, jogurtit ja/või piima. Kui märkate olulisi muutusi enesetundes, võite olla laktoositalumatus.
- Kui teil on pärast mõlemat söögikorda kõhupuhitus ja gaasid, on teil tõenäoliselt mao- või soolehaigus (nt põletikuline soolehaigus või Crohni tõbi).
- Kui tunnete end pärast mõlemat söögikorda hästi, on tõenäoline, et teil on toiduallergia või mõne muu toidu talumatus.
- Seda meetodit nimetatakse tavaliselt eliminatsioonidieediks: jätate oma dieedist välja piimatooted, et teha kindlaks, millised ained reaktsiooni põhjustavad.
-
Eristage laktoositalumatust ja piimaallergiat. Laktoositalumatus on ensüümide puudusest põhjustatud haigus, mis põhjustab seedimata suhkru (laktoosi) kogunemist jämesoolde. Kui see on seal, hakkavad soolestikus elavad bakterid suhkrut tarbima ning tootma vesinikku ja veidi metaani, mis põhjustab puhitust ja kõhugaase. Piimaallergia on ebanormaalne reaktsioon immuunsussüsteem piimatoodete jaoks. Enamasti esineb see esimestel minutitel kokkupuutel kaseiini või vadakuga. Piimaallergia sümptomiteks on vilistav hingamine, tugev lööve, huulte, suu ja kõri turse, vesine nina, vesised silmad, oksendamine ja toidu seedimisega seotud probleemid.
- Allergia lehmapiima vastu on üks levinumaid sagedased allergiad laste seas.
- Tavaliselt põhjustab reaktsiooni lehmapiim, kuid allergiat võivad põhjustada ka kitsepiim, lambapiim ja teiste imetajate piim.
- Täiskasvanud, kellel on heinapalavik või muu toiduallergia toiduained vastuvõtlikum piima kõrvaltoimete suhtes.
-
Uurige, kuidas laktoositalumatus on seotud etnilise kuuluvusega. Kuigi vananedes on peensooles laktaasi vähem, on laktaasi hulk seotud ka geneetikaga. Laktoositalumatus on mõnes etnilises rühmas palju tavalisem. Näiteks on see omadus umbes 90% asiaadist ning 80% afroameeriklastest ja põlisameeriklastest. Laktoositalumatus on kõige vähem levinud Põhja-Euroopa rahvaste seas. Kui kuulute etnilisse rühma, kellel on suurenenud risk selle seisundi tekkeks ja kogete pärast söömist ebamugavust, on teil suur tõenäosus, et teil on laktoositalumatus.
- Laktoositalumatust esineb harva kõigist rahvustest imikutel ja väikelastel. See probleem ilmneb tavaliselt hilisemas elus.
- Sündinud lastel aga graafikust ees, võib laktaasi tootmise võime väheneda, kuna seedetrakt ei ole veel täielikult moodustunud.
Diagnoosi kinnitus
-
Läbige vesiniku hingamistest. See on kõige levinum viis laktoositalumatuse määramiseks. See uuring tehakse haiglas või meditsiinikeskus Siiski määratakse see tavaliselt alles pärast seda, kui olete proovinud piima oma dieedist välja jätta. Teil palutakse mitte juua suur hulk laktoosi (25 grammi) ja seejärel mõõdab arst mitu korda (iga 30 minuti järel) vesiniku kogust teie hingeõhus. Inimene, kelle keha suudab laktoosi lagundada, toodab vesinikku vähe või üldse mitte. Kui inimesel on laktoositalumatus, on vesinikku palju rohkem, kuna suhkur kääritatakse soolestikus seda gaasi tootvate bakterite osalusel.
- See on mugav viis talumatuse diagnoosimiseks ja annab täpsed tulemused.
- Peate mõnda aega vältima suitsetamist ja hommikust söömist.
- Kui inimene tarbib liiga palju laktoosi, võib tulemus olla valepositiivne, kuna soolestikus on palju baktereid.
Pöörake tähelepanu sümptomitele seedetrakti. Nagu teistegi haiguste puhul, võib olla raske aru saada, kas see, mida tunnete, on ebatavaline. Näiteks kui inimene tunneb pärast söömist alati ebamugavust, peab ta seda enda omaks normaalne seisund, ja talle tundub, et kõik on kõigi jaoks täpselt sama. Kuid puhitus, kõhupuhitus, koolikud, iiveldus või kõhulahtisus pärast söömist ei ole norm – kõik need sümptomid viitavad probleemidele seedetraktiga. Paljudel seedetrakti haigustel on sarnased sümptomid, mistõttu võib diagnoosi panemine olla mõnikord keeruline. Esimene samm on mõista, et see, mida tunnete pärast söömist, ei ole normaalne ja et seda saab ennetada.
Isegi toit, mida loodus naisele rinnapiimaga premeerides andis, ei pruugi lapsele sobida ja isegi kahjulik olla. See kõik puudutab ensüüme, mis muudavad selle seedimise võimatuks rinnapiim.
On haigus, mis takistab piimatoodete imendumist – laktaasipuudus. Ja kõige raskem on neil vanematel, kelle lapsed puutuvad sellega kokku esimesel eluaastal, mil piim on beebi peamine toitaine.
Laktoosipuuduse ja laktaasipuuduse erinevus seisneb selles, et laktoos on piimasuhkur, mis moodustab põhiosa piimas, isegi rinnapiimas sisalduvatest süsivesikutest, ja laktaas on ensüüm, mis aitab laktoosi osakesteks lagundada, et see saaks veelgi imenduda.
Ensüümide puudumine lapse kehas (laktaasi puudulikkus) põhjustab laktoosi imendumise halvenemist ja piimasuhkrut sisaldavate toitude halva taluvuse.
- Laktoosi tähtsus lapse organismile
- Laktoos on väga oluline element seedekulgla puhul mõjutab see kasvu tervislik mikrofloora sooled, toimides prebiootikumi põhimõtetel.
- Vähendab soolesisu pH taset
- Osaleb aktiivselt protsessides, mis on seotud aju moodustumise ja arenguga esimesel elukuul
- Osaleb B-vitamiinide sünteesis
- Aitab imenduda magneesiumi, kaltsiumi, mangaani
Laktoos suurendab enda ensüümide aktiivsust
- beebi ärevus toitmise ajal
- puhitus, gaaside moodustumine
- kõhulahtisus, ilmneb pärast iga toitmist, see on tingitud asjaolust, et kõhus algab tugev käärimine ja kõhulahtisus suur jõud, nimi on kollane vahutav värv, hapu lõhn, kogus on otseselt seotud lapse toitmisega (8-10 korda päevas)
- kehv kaalutõus, põhjuseta kaalulangus
- hakkab arengus maha jääma
Sümptomid hakkavad suurenema koos tarbitud piima kogusega. Esimestel elupäevadel pole sümptomeid võimalik märgata, kuid järgmistel päevadel hakkavad ilmnema järgmised sümptomid: suurenenud gaasi moodustumine, valu kõhus ja veidi hiljem ka lahtine väljaheide.
Sümptomid võivad lapseti erineda, kuid toitmise ja kõhulahtisuse vahel on selge seos.
Teatud tüüpi laktaasi puudulikkus
Sort avaldub sõltuvalt sellest, kui aktiivne on laktoosi (laktoosi) lagundamist soodustav ensüüm
Primaarne laktaasi puudulikkus
Ilmub ensüümi kaasasündinud puudumise tõttu. Primaarne laktaasi puudulikkus on pärilik haigus.
Mööduv laktaasi puudulikkus
Väga sageli esineb see enneaegsetel ja nõrkadel imikutel ning mõne aja pärast hakkab laps end paremini tundma ja taastub. Ensüümide aktiivsus normaliseerub lühiajaline.
Sekundaarne laktaasi puudulikkus
Laktaasi puudulikkuse sümptomeid võib leida ka teiste ensüümihäiretega. Väga harv ja raskesti talutav on fruktoosi ja glükoosi halva imendumise häire. Laps alustab raske kõhulahtisus, pärast neid aineid sisaldavate toitude võtmist.
Teine haigus, mis võib peituda laktaasipuuduse sümptomite taga, on galaktoseemia. See on haruldane geneetiline haigus, mis on pärilik ja on seotud ainevahetushäiretega. Niipea kui laktoosi sisaldav toode lapse kehasse satub, rasked sümptomid mis on lapse elule ohtlikud (kollatõbi, oksendamine, vere glükoosisisalduse langus, suhkru esinemine uriinis).
Peamine erinevus laktaasi puudulikkuse ja galaktoseemia vahel on see, et laktaasi puudulikkusega ei esine oksendamist, võib täheldada ainult regurgitatsiooni. Kui teie laps hakkab oksendama, peate viivitamatult ühendust võtma spetsialistiga.
Kuidas teha kindlaks, et laps ei seedi rinnapiima
Kui lapsel tekib kõhulahtisus või muud haigusnähud, on vaja konsulteerida spetsialistiga. Selleks peate täpselt teadma, millal lapse kõhulahtisus algas, kas see on seotud toitmisega või ema toitumise muutusega.
Arst määrab rea katseid ja uurib last. Lihtsaim test, mis näitab, kas lapsel on süsivesikute talumatus, on see, kas väljaheites on süsivesikuid.
Kuna laste toit koosneb esimesel kuuel kuul ainult rinnapiimast, siis see analüüs näitab, kas lapsel on seedehäired ja kuidas süsivesikud imenduvad. Seda tehakse üsna kiiresti ja lihtsalt.
Kõige täpsema diagnoosi tegemiseks on vajalik limaskesta biopsia. Kuid see on väga keeruline protseduur, mis viiakse läbi üldnarkoosis.
Praegusel hetkel diagnoosivad arstid laktaasipuudust ja määravad spetsiaalse ravimi, mis sisaldab laktoosi. Kui pärast selle võtmist hakkavad lapsel sümptomid ilmnema, on tegemist laktaasi puudulikkusega. Kui ravim ei põhjusta reaktsioone, vajab laps täiendavad uuringud ja analüüsid.
Laktoosipuudus sisse õigeaegne diagnoos allub ravile hästi.
Üks ravi etappidest on eriline dieet. Kui last rinnaga toidetakse, määrab arst spetsiaalsed ravimid, mis sisaldavad laktaasi. Imikutele, kes on peal kunstlik söötmine Määrake minimaalse laktoosisisaldusega segud või need, mis ei sisalda üldse laktoosi.
Vanemate jaoks on väga oluline mõista, et nad ei saa keelduda rinnaga toitmine või kombineeri seda kunstlikuga. Peate lihtsalt andma lapsele eritatud piimale lisatud spetsiaalseid ravimeid ja seejärel rahulikult rinda andma. Ravimeid tuleb anda enne iga toitmist. Ravimi ja selle koguse valib spetsialist individuaalselt ning lapse enda ensüümide küpsedes ravimi kogus väheneb. Kui ravim põhjustab kõhukinnisust, peab arst vähendama laktaasi kogust.
Esimene toitmine
Laktaasipuudulikkusega imikute jaoks on kõige parem alustada esimeste lisatoitudega teraviljadest, mis ei sisalda gluteeni (riis, mais, tatar). Saate seda küpsetada segudega, mis ei sisalda laktoosi või veega. Kui lapsel pärast teravilja sissetoomist kõhuga probleeme ei teki, võib juurviljapüreed kasutusele võtta.
Kuna laktaasi puudulikkusega lapsed ei võta piisavalt kaalus juurde, liha söötmine neid tuleb kasutusele võtta varem, umbes 7 kuu vanuselt.
Kõik muud tooted tuleb kasutusele võtta vastavalt lisasöötmise kalendrile.
Pärast uue toote tutvustamist laktaasipuudulikkusega lastele on vaja hoolikalt jälgida keha reaktsiooni ja kui midagi juhtub, võtke ühendust spetsialistiga.
Üheaastastel lastel on vaja piimatooted asendada hapendatud piimaga, mis on paremini seeditav ja kergesti talutav.
Dr Komarovsky räägib teile laktaasi ja laktoosi kohta
Sageli raseduse ajal või tavaline elu Algajaid veganeid või veganeid, kes pole oma valiku õigsuses täiesti kindlad, piinab küsimus:
äkki hakkaks uuesti piimatooteid tarbima?
Mõelge 10 põhjusele, miks sugulased ei peaks teid juhtima ja miks te ei peaks uuesti loomapiima jooma.
1. Piimatooted hävitavad teie luid.
Üle maailma, riikides, kus piima tarbitakse kõige rohkem,
Osteoporoos ja luumurrud on kõige levinumad reieluu. Mida rohkem piima ja kaltsiumi tarbite,
seda enam suureneb osteoporoosi ja luumurdude riskitegur.
Suured kogused naatriumi ja loomset valku viivad teie keha metaboolse atsidoosi seisundisse (mis tähendab, et teie veri muutub happeliseks).
Selle kompenseerimiseks tõmbab keha luudest mineraale – mineraalid on tugevalt leelistavad – ja seejärel väljutab need uriiniga.
Teisisõnu: mida rohkem piimatooteid tarbite, seda nõrgemaks teie luud muutuvad.
2. Seal on suurepärased taimsed allikad kaltsium, mille tarbimine ei põhjusta metaboolset atsidoosi.
Vastupidi, need leelistavad keha ja hoiavad luud terved.
Brokkoli, lehtkapsas ja muud lehtköögiviljad, seesam,
seesamipasta, kaltsiumiga rikastatud tofu ja rikastatud taimsed piimatooted on neis kõigis
sisaldas piisav kogus kaltsium,
igapäevaste vajaduste rahuldamiseks.
3. Kõige olulisem tegur tervete luude säilitamisel on liikumine.
Luutiheduse suurendamiseks ja säilitamiseks vajavad teie luud regulaarset treeningut.
Luumassi suurendamiseks ja osteoporoosi ennetamiseks,
varuge iga päev aega kehaline aktiivsus,
näiteks kõndimine.
4. Kaseiin, peamine piimavalk, põhjustab psühholoogiline sõltuvus. Kas olete märganud, et mida rohkem juustu sööte, seda rohkem te seda ihkate?
Kui sööte või joote piimatooteid, toodetakse teie ajus kasomorfiine.
Need opiaaditaolised ained põhjustavad eufooriat, põhjustades psühholoogilist sõltuvust piimast.
Ja ainus viis selle nõiaringi katkestamiseks on
piimatooted dieedist täielikult välja jätta.
5. Kaseiin on tugev kantserogeen.
Hiina uuringute autor dr T. Colin Campbell aastakümnete pärast laboriuuringud avastatud
et kaseiin on võimas vähipromootor.
Suurendades ja vähendades kaseiini annust toidus
(ilmselt laborirotid või muud loomad)
ta võiks sõna otseses mõttes "sisse lülitada" ja "välja lülitada" vähi arengu.
6. Piimatooted pakuvad kõrge tase küllastunud rasvad ja kolesterool, mis teadaolevalt põhjustavad ateroskleroosi.
See viib südamehaigusteni.
7. Oma osa on ka D-vitamiinil oluline roll luude tervise jaoks.
Olenemata sellest, kui palju kaltsiumi oma kehasse sisestate, vajate selle imendumiseks D-vitamiini.
Ligikaudu 70–97% inimestest puutub suuremal või vähemal määral kokku D-vitamiini vaeguse probleemiga.
Paluge oma arstil testida D-vitamiini puudust.
Ja kui see puudus tuvastatakse,
lisada osa päikesevalgus teie ellu: paar minutit päevasel ajal.
Ja kui see teie D-vitamiini taset ei tõsta,
peate seda võtma ravimvormis.
8. Meie, inimesed, oleme ainsad liigid, kes joovad teise liigi piima, ja ka ainus liik, kes jätkab piima joomist ka pärast imetamisperioodi lõppu.
9. Lisaks sellele, et piim on oma olemuselt ebatervislik toode, aitab kaasa haiguste tekkele, tuleb meile “rikastatuna” pestitsiidide, antibiootikumide, hormoonide (isegi kui tegu on mahepiima), steroidide, raskmetallide ja muude mürkidega, mida söödetakse lehmadele piimatoodangu suurendamiseks.
10. 70% maailma elanikkonnast on piimatalumatus.
Asjaolu, et üha enam inimesi, kes keelduvad piimast, unustavad seedetrakti valulikud seisundid, näitab meile, et Inimkeha ei sobi piima joomiseks.
Tänapäeval rõhutavad arstid ja toitumisspetsialistid laktaasi ensüümide kasutamist, et inimesed saaksid tarbida "piisavalt" piimatooteid.
Ja veel, kui me peame sundima oma keha leppima millegagi, mida ta ei taha, kas see pole märk sellest, et teeme midagi valesti?
Arutelu piima eeliste üle täiskasvanule ei vaibu, kuna selle toote poolt ja vastu on palju argumente. Eriti see teema asjakohane inimestele, kellel on ülekaal või teatud terviseprobleemid. Sellest tootest valmistatud tooted sisaldavad palju kasulikke ja neutraalseid aineid. Kuid mõned neist võivad olla inimestele hävitavad. Seetõttu on oluline juhinduda oma individuaalsetest omadustest.
Paljud inimesed teavad, et piim on suurepärane toode kasvavale kehale. Kuid täiskasvanud keha tajub selle komponente täiesti erinevalt. Vaatamata märgatavale langusele kasulikud omadused, on piimatoodete kasutamiseks küpse inimese toitumises tõsised eeldused:
- See toode on teadaolevalt väga kaltsiumirikas. Seetõttu mõjutab selle regulaarne kasutamine positiivselt rabedate luudega inimeste seisundit.
- Valk, sees suured hulgad sisaldub piimas, sisaldab olulisi immunoglobuliine. Need aitavad infektsioonide ja külmetushaiguste korral.
- Tootvas töös tohutu roll närvisüsteem mida mängivad aminohapped, mida saab piimatoodetest. See kehtib eriti nende kohta, kes kannatavad unetuse all.
- Mõned komponendid avaldavad positiivset mõju happesusele maomahl. Seetõttu soovitatakse toodet kõrvetiste korral.
- Sportlased lisavad sageli oma dieeti piima, sest see parandab valkude moodustumist. Tänu sellele efektile on võimalik lihasmassi kiiremini üles ehitada.
Kõik need aspektid näitavad selgelt, et täiskasvanud saavad ja mõnikord isegi peavad piima juua. Seda küsimust on aga võimatu vaadata ainult ühest küljest. Siin on oluline arvestada negatiivne mõju toode kehale.
Piima kahjustus
Piima kasulike omaduste järgi otsustades võib mõista, et see on teatud haigustega inimestel palju tõhusam. Aga täies mahus terve mees tunneb ainult neutraalset tulemust. Ja see on sees parimal juhul. Mõnel inimesel ei soovitata piimatooteid üldse oma dieeti lisada. Teadlased on tuvastanud järgmised võimalik kahju piim:
- Allergilised reaktsioonid. Toode võib põhjustada mitmesugused sümptomid, kuni bronhiaalastmani.
- Laktoositalumatus on veel üks põhjus, miks piima vältida. Piim kahjustab ainult neid inimesi, kellel on selline talumatus. Selle diagnoosi korral põhjustab isegi väike osa seedetrakti probleeme. See on tingitud piimasuhkru seedimise iseärasustest.
- Kahjulike rasvade sisaldus.
- Ülekaaluline. Piim on üsna kõrge kalorsusega toode. Seetõttu võib liigne kaal ilmneda alates ülekasutamine toode.
Inimesed, kes ei põe mingeid erilisi haigusi ega puudega, võivad loomulikult piima juua edasi. See ei tee suurt kahju. Kui kirjeldatud vastunäidustused on siiski olemas, peaksite tõsiselt mõtlema dieedi muutmisele.
Miks on piima raske seedida?
Peamine piimas sisalduv süsivesik, mida nimetatakse laktoosiks, sisaldab kahte tüüpi suhkruid – glükoosi ja galaktoosi. Pole üllatav, et seda nimetatakse mõnikord ka piimasuhkruks. Vastsündinud toodavad aktiivselt spetsiaalset ensüümi - laktaasi. See tuleb hästi toime laktoosi lagundamise protsessiga, mis on osa emapiimast. Kuid vanuse kasvades selle ensüümi tootmine väheneb. Samas imendub “piimasuhkur” järjest kehvemini.
Praeguseks on teadlased leidnud, et umbes 75% maailma elanikest kannatab laktoositalumatuse all. See tähendab, et paljud inimesed lihtsalt ei suuda seda süsivesikut täielikult seedida. On oluline, et enamiku inimeste jaoks on selle tunnuse väljendusaste erinev. Märgitakse, et laktoositalumatus avaldub planeedi teatud piirkondades erinevalt.
Millistel juhtudel on piim vastunäidustatud?
Nagu juba märgitud, on piim üsna tõsine allergeen, mis võib põhjustada kehas negatiivseid reaktsioone. Kui mõne tunni jooksul pärast toote söömist tekib murettekitavad sümptomid, tuleb diagnoosi kinnitamiseks teha kliiniline test. Allergia ilmub järgmiselt:
- ilmuvad nõgestõbi;
- hingamine muutub raskeks, kostab vilistav hingamine või köha;
- tekib kõhulahtisus, millega kaasnevad kõhukrambid ja oksendamine;
- Iseloomulik on nohu ja lööve suu ümber.
Piimaallergia on väga tõsine seisund, mis võib põhjustada ettearvamatud tagajärjed. Tüsistuste korral isegi surm anafülaktiline šokk. Seetõttu on oluline selline reaktsioon õigeaegselt tuvastada ja seejärel oma dieeti kohandada.
Teiseks piimast loobumise põhjuseks võib julgelt nimetada laktoositalumatus. Selle funktsiooni olemasolule viitavad mitmed põhisümptomid:
- puhitus;
- krampliku valu olemasolu;
- suurenenud gaasi moodustumine;
- kõhulahtisus;
- iiveldus ja oksendamine.
Laktaasi puudulikkuse sümptomid ilmnevad 2 tunni jooksul alates toote tarbimise hetkest. Sageli nende intensiivsus ainult suureneb koos vanusega. Korduvate reaktsioonide vältimiseks peaksite piimatooted lihtsalt oma dieedist välja jätma.
Teine kategooria inimesi, kes tuleks välja jätta see toode – üle 50-aastased inimesed. Selles vanuses ei ole ateroskleroos haruldane diagnoos. Piim ainult halvendab selle haiguse seisundit. jah ja metaboolsed protsessid aja jooksul ei ole nad enam nii tootlikud. Seetõttu tasub piimatoodete tavalisi portsjoneid vähemalt vähendada.
Kas täiskasvanud inimene peaks piima jooma?
Teadlased nõustuvad, et piima võib tarbida, kui seda talutakse. See tähendab, et kui keha omastab seda toodet tavaliselt, võib selle lisada dieeti. Kuid isegi väikseim ebamugavustunne pärast sööki peaks olema põhjus selle välistamiseks. Lisaks jääb oluliseks punktiks piima tüüp. Parim on valida looduslik ja pastöriseerimata toode.
Nagu juba öeldud, on vanematel inimestel piima igal juhul raske seedida. See on tingitud limaskesta atroofia suurenemisest otse soolestikus. Sellepärast parim lahendus toimub üleminek hapendatud piimatoodetele. Sama kehtib ka laktaasipuudulikkusega patsientide kohta. Igal juhul peaksite konsulteerima arstiga, kes keskendub laboratoorsete uuringute tulemustele.
Kui piima tarbimise vajadus püsib ja laktoositalumatus ei võimalda seda regulaarselt teha, võite kasutada asendusaineid. Tänapäeval on turul palju tooteid taimset päritolu. Näiteks omastab organism kookos- või sojapiima palju paremini kui lehmapiima. Lisaks saate korraldada eineid kasutades laktoosivaba toodet.
Arstid piima kohta (video)
Videost saate teada arstide arvamuse lehmapiima kohta.
Vaatamata tohutule hulgale müütidele, mis seda dieedi komponenti ümbritsevad, nõustuvad enamik teadlasi, et piim on täiskasvanutele täiesti vabatahtlik toode. Selle kasulikud omadused on kergesti asendatavad paremini seeditavate toodetega. Seetõttu sõltub piima tarbimise otsus täielikult isiklikest eelistustest ja tervisenäitajatest.
15.02.2007Gastroenteroloog: miks täiskasvanud ei tohiks piima juua (joogi kahjulikud ja kasulikud omadused)
Gastroenteroloog Eva Leonidovna Kinyakina annab nõu.
Ajakirjanduses ilmub nüüd üha rohkem teateid, et piim on täiskasvanutele üldiselt kahjulik. Miks?
Tõepoolest, selline arvamus on olemas. Seda väljendavad eelkõige väliseksperdid. Täispiima "vastased" väidavad, et kõikidel imetajatel joovad piima ainult noored. Ainult täiskasvanud inimene kasutab seda edasi.
On kindlaks tehtud, et paljud täiskasvanud Aasias, Aafrikas, Lõuna-Euroopas ja Ladina-Ameerika on raskusi selle joogi seedimisega. Neil on raskusi laktoosi – piimasuhkru seedimisega. Ja need ained, mis ei ole täielikult seeditud, põhjustavad seedetrakti häireid, puhitust ja kõhulahtisust. Pealegi kaob inimese vananedes järk-järgult piima omastamise võime.
Enamikul Põhja-Euroopa ja Venemaa elanikest aga selliseid probleeme pole. Nad seedivad täielikult piimasuhkrut nii noores kui vanemas eas. See omadus on geneetiliselt määratud. Seetõttu on piim neis piirkondades nii populaarne.
Teine põhjus, miks piim on soosingust välja langenud, on selle kõrge kalorsus ja üsna suurepärane sisu kolesterooli.
Aga inimesed ei lähe paksuks piimast, vaid selles sisalduvast rasvast. Seetõttu jääb arvamus, et eakad või paksud inimesed piim on vastunäidustatud, ka vale. Inimesele, kellel on kalduvus kaalutõusule, on parem valida piim, mille rasvasisaldus on väike - 1-1,5%, mitte 5-6%. Siis toob see ainult kasu.
Arvatakse, et piim on allergikutele kahjulik. See on tõsi?
Jah, tõepoolest, täispiim võib põhjustada allergilised reaktsioonid. Manifestatsioonid toiduallergia mõju piimavalkudele võib ulatuda nõgestõvest kuni iivelduse, kõrvetiste ja oksendamiseni. Seoses allergia tekke ohuga lastel, arstid in Hiljuti Rasedatel ei ole soovitatav juua palju täispiima. Fermenteeritud piimatoodetele selliseid piiranguid ei ole.
Arvatakse, et piimavaht on kõige levinum allergia põhjus. Vahel saab inimene piima probleemideta juua, aga vaht ajab iiveldama. Fakt on see, et selle koostis erineb mõnevõrra joogist endast. Kuumtöötlemisel toimub muutus valkude struktuuris. Need paksenevad, imenduvad halvasti ja muutuvad allergiatele kalduvatele inimestele ohtlikumaks.
Piimaallergiaga toimetulemine on peaaegu võimatu. Need, kellel on see probleem, peavad sellest tootest igaveseks loobuma. Kuid tõeline piimaallergia pole nii tavaline.
Piimasuhkru kehva taluvusega saab aga hakkama. Seedimiseks vajalike ensüümide puudus ei ole ainult kaasasündinud. See võib tekkida näiteks haiguste tõttu seedetrakt. Mõnikord ilmnevad probleemid pärast pikka piima joomise pausi.
Sel juhul on soovitatav harjuda sellega järk-järgult: lisada veidi teele, kohvile, kakaole, pudrule, kodujuustule ja omletile. Lihtsam viis on asendada piim tervisele kasulikuga fermenteeritud piimatooted: keefir, jogurt, jogurt.
Pikka aega Paljudes ettevõtetes anti piima "kahjulikuks". See aitab tõesti ennetamisel. kutsehaigused?
Siiani pole teadlased selles küsimuses üksmeelt leidnud. Seni aga kutsehaiguste ennetamise fakt abiga regulaarne kasutamine piima ei kinnita tulemused teaduslikud uuringud.
Mitu aastat tagasi tekkis arvamus, et piim toimib sellistes olukordades ainult a toonik. Lõppude lõpuks sisaldab see umbes 200 väärtuslikku komponenti: valke, vitamiine, kaltsiumi ja muid mikroelemente. Mitu aastakümmet tagasi, kui inimesed sõid väga üksluist dieeti, parandas piim ohtlikes tööstusharudes töötavaid inimesi.
Tänapäeval on olukord mõnevõrra erinev. Keha saab tugevdada mitte ainult piima, vaid ka mahlaga, värsked puuviljad, mereannid. Eriline vitamiinide kompleksid ja bioloogiliselt aktiivsed lisandid toidule, vähendades kokkupuudet tööalaste ohtudega.
Paljud inimesed usuvad, et ainult looduslik piim on tervislik. Kuid pakist pärit piim, mis ei lähe kaua hapuks, ei sisalda üldse vitamiine ja mikroelemente. See on tõsi?
Kummalisel kombel on paljude poolt nii hinnatud omatehtud piim tervisele üsna ohtlik.
Esiteks selle mittesteriilsete ladustamistingimuste tõttu. Seal tunnevad mikroobid end vabalt ja paljunevad üsna kiiresti. Seega eelnõus omatehtud piim sanitaararstid avastavad sageli terve “buketi” baktereid, sealhulgas patogeenseid. Et vältida ohvriks saamist sooleinfektsioon, seda tuleb keeta. Sel juhul kaob osa kasulikest omadustest paratamatult.
Pastöriseeritud ja steriliseeritud piim sisaldab tegelikult vähem vitamiine. Kuid see on endiselt rikas valkude, kaltsiumi ja muude mikroelementide poolest. Praeguseks kõige rohkem kaasaegne töötlemine peetakse kõrgeks temperatuuriks. Piima kuumutatakse 135°C juures kaks sekundit, seejärel jahutatakse kohe. Eksperdid usuvad, et see on kõige õrnem töötlemisviis, mis säilitab maksimaalselt kasulikke aineid.
Nad ütlevad, et kitsepiim on palju tervislikum kui lehmapiim. Kas see on tõesti tõsi?
U kitsepiim on oma plussid ja miinused. See erineb tavalisest valkude ja rasvade koostise poolest. Kitsepiimarasvad on veidi kergemini seeditavad. Valgu struktuuri erinevuse tõttu on kitsepiima allergiad vähem levinud.
Kitsepiim on kaltsiumirikkam. Kuid see sisaldab väga vähe rauda ja foolhape. Seetõttu on liiga aktiivne kirg selle toote vastu täis aneemiat, eriti väikelastel. Lisaks peate meeles pidama, et kitsed on eelsoodumusega ohtlik haigus nimetatakse brutselloosiks. Seetõttu on kitsepiima keetmine kohustuslik.
Kuidas on parim viis piima juua? Millega see kõige paremini sobib? Milliseid toite nad ei tohiks juua?
Piim ei ole jook, vaid toit. Inimesed ütlevad ikka veel "söö piima". On vale arvata, et piim võib janu kustutada.
Piima ei ole soovitatav juua pärast sööki. See vähendab happesust ja vähendab maomahla mõju toidule. Piima seedimise hõlbustamiseks on parem juua seda tühja kõhuga, väikeste lonksudena, hoides seda imendumise parandamiseks kauem suus.
Kui neelate selle alla ühe ampsuga ja isegi suurtes kogustes, võib see keerduda raskesti seeditavateks helvesteks. Pärast klaasi piima joomist on parem poolteist tundi toidust hoiduda. Väga külmalt ei soovitata piima tarbida. Madal temperatuur raskendab seedimist.
Piim sobib hästi magusate puuviljade, marjade ja pähklitega. Seedetraktile on väga kasulikud piimavahud, pudingid, marjad ja puuviljad vahukoorega. Neid ei tohiks aga süüa peale rasket lõunasööki, vaid “snäkiks”. Selle joogi kombineerimine keedukartuli ja erinevate teraviljadega on traditsiooniline ja toitumise seisukohast õigustatud.
Ei soovitata kombineerida piimaga värsked köögiviljad, kurgid, ploomid, soolatud, suitsukala ja vorstid. Toitumisspetsialistide sõnul on kahjulik, kui juua seda koos magusate kuklitega. Sel juhul algab käärimisprotsess soolestikus, kõhupuhitus ja kõhuvalu. Lisaks on see kombinatsioon liiga kaloririkas.
Piima- ja koorekastmed liha ja kalaga on need muidugi väga maitsvad, kuid toidud osutuvad väga täidlasteks ja võivad teie figuuri kahjustada. On veel üks põhjus, miks lihatoite piimaga maha pesta. Täispiimas sisalduv kaltsium vähendab lihast raua imendumist. See kehtib aneemiale kalduvate naiste kohta.
Kellele on piim eriti kasulik?
Alates iidsetest aegadest on piima kasutatud mitte ainult tootena, vaid ka ravimina. Ja nüüd pole viimaste aastate arstide soovitused oma väärtust kaotanud.
Piim stimuleerib maomahla eritumist vähem kui teised tooted. Seetõttu on see kasulik neile, kes vajavad õrna toitumist. Näiteks sisaldub see patsientide dieedis peptiline haavand ja gastriit koos suurenenud happesus. Piim on hästi tuntud ka kõrvetiste vastu võitlemise vahendina.
Muud uudised:
- 26.11.2009
Numbris jaemüügipunktid Hiina jaehinnad küüslaugu hinnad on viimase kaheksa kuuga kasvanud ligi 40 korda ja hulgimüügi omahind 15 korda. Vaatlejad ei jõua aga toote kiire hinnatõusu põhjuste osas üksmeelele.
- 26.11.2009
Teepakid sisaldavad suures koguses fluoriide, mis on tervisele ohtlikud. Nagu Show Business News teatab, jõudsid Washingtoni meditsiinikolledži teadlased sellistele järeldustele.
- 26.11.2009
Diabeetikud on palju tavalisemad inimeste seas, kes teevad regulaarselt pärast lõunasööki uinakuid. Sellesse haigusesse haigestumise risk suureneb lausa 26%. Briti ja Hiina teadlased jõudsid sellele järeldusele pärast ühiskatset.
- 27.11.2009
Nagu varem teatatud, pandi enamik Altai territooriumi haridusasutusi eelmisel nädalal karantiini.