Списък на здравословното хранене на литературната година. „Растителната диета“ от Линдзи Никсън
Заключение
След като проучихме литературата по темата на изследването, стигнахме до извода, че здравите и добро храненемного важен за поддържане на добро здраве. В хода на нормалния си живот ние забравяме да се храним правилно, не получаваме необходимите витамини и минерали от храната и следователно обикновено получаваме болестите си от нездравословния си начин на живот. Балансираното хранене е много важно за всеки човек, особено за растящия организъм.
Храненето е в основата на здравословния начин на живот. В ранна възраст, според статистиката, хранителните разстройства са видими, особено сред учениците. Те могат да бъдат причинени от редица причини (например причината за гастрит може да не е правилното хранене, нервно изтощение, тютюнопушене, а причината за колит е небалансирана диета). Увреждането на собствената бъбречна тъкан, нефроза и нефрит, може да бъде причинено от пиянство, наркомания, злоупотреба с вещества или прекомерна консумация на пикантни, пушени и мариновани храни.
За да избегнете сериозни здравословни проблеми средно и зряла възрастЗа това трябва да се грижите от малки, за да не създавате проблеми на себе си и на бъдещото поколение.
Библиография
1. Андреев Ю.А. Нови три стълба на здравето. - М.: Феникс. 2009. - 350 с.
2. Алексеев С.В., Уселко В.Р. Хигиена на труда. - М: Медицина. 2008. - 576 с.
3. Воробьов Р.И. Хранене и здраве. - М.: Медицина. 2010. - 156 с.
4. Горохов В.А., Горохова С.Н. Терапевтично балансираната диета е пътят към здравето и дълголетието. - СПб.: Петър. 2011. - 278 с.
5. Хигиена: учебник / Под общата редакция. акад. RAMS G.I. Румянцева. ©\ 2©\e изд., преработено. и допълнителни - М.: GEOTAR©\Media, 2009. - 301 с.
6. Дрожжина Н.А. Характеристики на формирането на хранително поведение в студентска среда / Дрожжина Н.А., Максименко Л.В. // Въпрос Dietol. - 2012. - Т.2, № 2. - С.27.
7. Диететика: ръководство / Под редакцията на A.Yu. Барановски. - Санкт Петербург: Питър, 2008. - 960 с.
8. Дубровски V.I. Валеология. Здравословен начин на живот: Proc. надбавка. - М.: ФЛИНТА; 2009. - 559 с.
9. Добротворская С.Г. Фактори за саморазвитие и здравословно дълголетие на човек / S.G. Добротворская. - Казан: Център за иновации. технологии, 2013. - 132 с.
10. Здравословно хранене.В.Н. Шилов, В.П. Мицио. - М.: Парус, 2011. - 224 с.
11. Калюжни Е.А., Кузмичев Ю.Г., Михайлова С.В., Болтачева Е.А., Жулин Н.В. Характеристики на физическото развитие на селските ученици // Бюлетин на Московския държавен регионален университет. - № 3. - 2015. - С.15-19.
12. Королев А.А. Хигиена на храненето: Учебник за студенти образователни институции 2-ро издание, преработено, доп. - М.: Издателски център "Академия", 2007. - 528 с.
13. Основи на здравословното хранене: ръководство за общо хранене. А.В. Роки. - Оренбург: Държавно образователно учреждение OSU, 2011. - 258 с.
14. Храненето като фактор за формиране на здравето на учениците / G.P. Пешкова, В.С. Бердина, С.И. Ворошилин и други // Матер. XIV Всеруски конгр. диетолози и специалисти по хранене от междунар. участие. - 2010. - С.66.
15. Позняковски В.М. Хигиенни основи на храните, безопасност и изследване на хранителни продукти. - Новосибирск: Издателство на Сибирския университет, 2012. - 350 с.
16. Ролф Унзорг. Енциклопедия на здравето. Здравословно хранене. - М.: "Кристина и Ко", 2012. - 234 с.
17. Ренате Зелтнер. Разделно хранене. Здравен справочник. - Sigma Press: Phoenix, 2009. - 96 с.
18. Сахарова, O.B. Влияние хигиенни факторивърху здравословното състояние на студентите в голям хуманитарен университет: резюме на дисертация. дис. ...канд. пчелен мед. науки /О.Б. Сахаров. - Владивосток, 2011. - 22 с.
19. Сорока Н.Ф. Хранене и здраве. - Минск, 2010. - 242 с.
20. Столмакова А.И., Мартинюк И.О. Популярно за храненето. - М.: Година на здравето. 2010. - 272 с.
21. Справочник по диететика. // Ед. Пикройски А.А. и Самсонова М.А. - М.: Медицина, 2011. - 627 с.
22. Сушански А.Г., Лифляндски В.Г. Енциклопедия на здравословното хранене.Т. I, II. Санкт Петербург: "Издателска къща Нева", 2009. - 375 с.
23. Туманян Г.С. Здравословен начин на живот и физическо усъвършенстване. - М.: Знание, 2010. - 314 с.
24. Физиология на храненето. Учебник / Изд. Т.М. Дроздова, П.Е. Влошчински, В.М. Поздняковски. - Новосибирск: Издателство на Сибирския университет, 2012. - 352 с.
25. Шевченко V.P. Хранене и дълголетие. - М .: Университетска книга, Логос, 2012. - 320 с.
26. Едар А. Трактат за храненето. - М.: Образование, 2009. - 157 с.
Правилно, но това не винаги се получава по ред причини.
Защо не можеш да се храниш правилно?
Първо, липсва ни воля. Това се дължи на липсата на достатъчна мотивация. Малко хора около нас са примери за здравословен начин на живот, в тази среда е трудно да се съберете и да промените нещо.
Второ, изглежда ни, че правилното хранене е скучна и еднообразна храна, която не съвпада с реалността. Въоръжени с достатъчно знания, можете да създадете голямо разнообразие от ястия, които ще надминат дори световните кулинарни шедьоври по вкус. Къде можете да получите тези знания? Има книги за правилното хранене, които съдържат безценна информация.
Психологическо въздействие
Психологията е в основата на всички наши действия. За да се настроите за това и да не се откъснете от него по-късно, ви е необходима определена подсъзнателна нагласа. Най-добрите книги за правилното хранене знаят как да го създадат. Така че, за да се мотивирате и да постигнете определени резултати, прочетете поне една от тези книги:
- Колин Кембъл, Китайското проучване. Това е книга за тези, които искат да се хранят правилно, за да подобрят здравето си. Какво мотивира хората повече от знанието за възможните заболявания, които ги заплашват, ако не променят диетата си? Световен специалист по биохимия изследва ефектите върху организма на ежедневните храни, които сме свикнали да ядем.
- Фридман Рори, „Аз съм красив. стройна съм. аз съм кучка". Тази книга е предназначена за женска аудитория. Момичетата мечтаят да завладеят всеки, когото срещнат с красотата си. Книгата, която е написана с хумор и разбираем език, се превърна в наръчник за много представителки на нежния пол, тъй като едновременно мотивира хората и съдържа полезни съвети и препоръки за
- Боб Торетс и Джена Торетс, „Vegan Freak“. Тази книга е предназначена за хора, които са решили да се посветят на вегетарианството. Тъй като в началото е много трудно да се откаже месото, преди всичко психологически, авторите наблягат не само на диетата, но и на мотивацията на човека.
- Майкъл Мос, Сол, захар и мазнини. Как хранителните гиганти ни хванаха на куката". Тази книга мотивира хората да се хранят по-здравословно, като разкрива търговските планове на производителите на нездравословни храни. Психологията на книгата работи върху подсъзнанието.
- „По-висок вкус“ от Bhaktivedanta Book Trust.Наръчникът съдържа много рецепти за вегетарианци, които са подкрепени с истории за ползите от правилното хранене. Книгата има отлично въздействие върху човешката психика.
С изключение психологическо влияние, трябва да знаете истината за здравето вътрешни органи, което зависи и от храненето.
Как да подобрите физическото си здраве
Книгите за правилното хранене, които разкриват вредни храни, станаха рядкост в наше време, тъй като за производителите не е изгодно да уведомяват хората за ефектите на техните продукти върху тялото. Но предупреденото си е предупредено, така че обърнете внимание на книгите:
- Гуинет Полтроу, Всичко е наред. Авторката включи въображението си и направи 185 различни ястия от полезни за организма храни, които се приготвят много бързо.
- Анди Лиу и Натали Крингуди, Яжте мазнини, бъдете слаби. Книгата разобличава вредните храни, за които дори не сте подозирали.
- Натали Роуз, "Детокс за жени". В книгата ще намерите информация за процесите на храносмилането женско тялои за храна, която ще му навреди.
- Дейвид Пърлмутър, "Пшеница и захар". Авторът говори за ефекта на пшеницата и захарта върху нашето тяло.
- Адина Нимеров, „Самопречистване“.Това е универсална книга, в която ще намерите рецепти за правилно хранене, техники, здравна информация и много други полезни неща.
Когато вече сте намерили мотивация за себе си, време е да разнообразите менюто си за здравословно хранене, за да не ви омръзне. Книгите с рецепти за здравословно хранене са подходящи за вас.
Рецепти за правилно хранене
Днес можете да намерите много книги със здравословни рецепти, които ще бъдат не по-малко вкусни от обичайните ви ястия. Обърнете внимание на тези книги:
- „Разделно хранене” от Г. С. Видревич.
- „Лесният начин да отслабнете“ от Алън Кар.
- "Яжте, за да живеете!" Линда Ларсен.
Книгите за правилното хранене са само началото на вашето пътуване. В бъдеще ще можете да измислите рецепти, които ви подхождат.
Какво не трябва да слушате
Често в преследване на красиво тяло хората се подлагат на диети и диети, които са вредни за тялото, въпреки че на пръв поглед не изглежда така. За да не навредите на здравето си, избягвайте:
- статии в интернет;
- монотонни или твърде строги диети;
- полуготови продукти, дори ако производителите ги наричат диетични; Те може да са нискокалорични, но всички продукти за бързо хранене са много нездравословни.
Книгите за правилното хранене са съставени от опитни специалисти, така че можете да се консултирате с тях, но най-добре е да се консултирате с диетолог преди това.
Изпратете добрата си работа в базата знания е лесно. Използвайте формата по-долу
Студенти, докторанти, млади учени, които използват базата от знания в обучението и работата си, ще ви бъдат много благодарни.
Публикувано на http://www.allbest.ru/
РЕЗЮМЕ
по физическо възпитание
на тема: “Правилно хранене”
Въведение
1. Понятието „хранене“ и характеристики на неговата роля в човешкия живот
2. Балансирано хранене
3. Видове храни
3.1 Отделно захранване
3.2 Вегетарианска диета
3.3 Диетична храна
3.4 Лечебно хранене
4. основни характеристикидиета и нейната роля за поддържане на здравето
Заключение
Библиография
Приложение
Въведение
„Нека храната бъде вашето лекарство“
Хипократ.
Правилното хранене е в основата на човешкото здраве. Като правило, хранителната стойност на различните ястия до голяма степен зависи от начина им на приготвяне. Нека разгледаме характеристиките на приготвянето на продукти, които са в основата на ежедневната диета.
Както знаете, неправилното хранене и заседналият начин на живот са основните причини за различни заболявания. Ако сте офис служител, е невъзможно да промените рутината на работния си ден. Въпреки това имате възможност да балансирате диетата си и да се погрижите за здравето си. В свободното си време от работа можете активно да се занимавате със спорт и в тази глава ще намерите много съвети за организиране на правилното хранене от Г. Л. Апанасенко. Здравословен начин на живот. Л., 2008.
По време на живота на организма, от една страна, се извършва разрушаване (дисимилация) на веществата, които изграждат тъканите и клетките, от друга страна, постоянно обновяване, реконструкция и преструктуриране на предварително унищожени вещества поради хранителни вещества, идващи от храната (асимилация).
Тези два процеса, които съставляват метаболизма, са тясно свързани помежду си, намират се във взаимозависимост и в състояние на течно равновесие, в резултат на което клетките и тъканите запазват своя относително постоянен състав.
Когато веществата в тялото се разрушават, сложните органични вещества, които изграждат тъканите, се окисляват и се освобождава енергията, необходима за мускулната работа на тялото, поддържане на телесната температура и други жизненоважни процеси на определено ниво. Същата енергия, освободена по време на разрушаването, е необходима и за осигуряване на процесите на реконструкция, по време на които образуването на сложни органични съединения с голям запас от енергия възниква от прости органични съединения. Този процес се нарича метаболизъм в организма. Той е в основата на всичко физиологични функциитяло, което включва дишане, кръвообращение, храносмилане, нервна дейности т.н. Всички тези прояви на дейността на тялото са под регулаторното влияние на нервната система. Трябва да знаете, че жизнените процеси на тялото са тясно зависими от храненето на човека. Смята се, че хранителни вещества като протеини, въглехидрати и мазнини са компонентиклетки и тъкани на тялото. Съставът на клетките и тъканите включва и други хранителни елементи - минерални солии витамини. Освен това някои от витамините са компоненти на така наречените ензими, участващи в процесите на разграждане, преструктуриране и образуване на нови, сложни органични вещества, изграждащи тялото.
По този начин храненето е най-важният фактор на околната среда, който влияе върху състоянието на тялото и неговото развитие. За правилното функциониране на тялото е необходимо храненето да бъде рационално, правилно и физиологично пълноценно. Това означава, че както по количество, така и по своя качествен състав храната трябва да отговаря на физиологичните изисквания на организма.
1. Понятието „хранене“ и характеристики на неговата роля в човешкия живот
Храната е жизненоважна необходимост за хората. В момента има забележимо нарастване на разбирането, че храната има значително въздействие върху хората. Дава енергия, сила, развитие, а при правилна употреба и здраве. Можем да кажем с известна увереност, че 70% от човешкото здраве зависи от храненето. Храната често е основният източник на повечето заболявания, но с нейна помощ можете да се отървете и от дълготрайни заболявания. Колкото и примамлива да е пъстрата палитра от хранителни продукти и готови продукти от тях, проблемите, свързани с производството на храни, породени от съвременната цивилизация, също са големи. Висок холестерол в кръвта, затлъстяване, кариес, диабет, разстройство метаболизма на мазнинитевещества, хипертония, запек, високи нива на пикочна киселина в кръвта или подагра - това е непълен списък на така наречените „болести на цивилизацията“, причинени от неправилно хранене. Чрез здравословна диета и начин на живот (спорт, избягвайте стресови ситуации, откажете пушенето) можете:
Предотвратяване на възможни заболявания;
Бъдете стройни и млади;
Бъдете физически и духовно активни.
Въобще какво е здравословно хранене? Това:
Разнообразие от продукти;
Балансирана диета;
Евтин;
Полезно за всички.
От древни времена хората са разбирали огромното значение на храненето за здравето. Древните мислители Хипократ, Целз, Гален и други са посветили цели трактати на лечебните свойства на различните видове храни и тяхната разумна консумация. Изключителният учен от Изтока Абу Али Ибн Сина (Авицена) смята храната за източник на здраве, сила и жизненост.
И. И. Мечников смята, че хората стареят преждевременно и умират поради лошо хранене и че човек, който се храни рационално, може да живее 120-150 години.
Храненето осигурява най-важната функция на човешкото тяло, доставяйки му необходимата енергия за покриване на разходите за жизненоважни процеси.
Обновяването на клетките и тъканите също се дължи на приема на "пластмасови" вещества в тялото с храна - протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерални соли. И накрая, храната е източникът на образуването на ензими, хормони и други метаболитни регулатори в тялото.
За да поддържа нормалното протичане на енергийните, пластичните и каталитичните процеси, тялото се нуждае от определено количество различни хранителни вещества. Характерът на храненето определя обмяната на веществата в организма, структурата и функциите на клетките, тъканите и органите.
Здравето и храненето са тясно свързани помежду си. Веществата, които влизат в тялото с храната, влияят на нашето душевно състояние, емоции и физическо здраве. Нашата физическа активност или пасивност, бодрост или депресия до голяма степен зависи от качеството на храненето.
И не напразно древните са казали, че „човек е това, което яде“. Всичко, което сме - нашият външен вид, състоянието на нашата кожа, коса и т.н. - се определя от съвкупността на различни вещества, от които е съставено тялото ни. физиология режим рационално хранене здраве
Така например в човешко тяло с тегло 75 кг съотношението химически елементи(в kg) приблизително както следва:
Въглерод --18
Калций - 1,6
Калий - 1,3
Водород - 6
Фосфор -- 0,8
Натрий - 1,2
Силиций --0,5
Кислород --35,5
Магнезий - 1,4
Желязо -0,8
Манган - 0,2
Тези химични съединения, постъпващи основно от храната, те образуват протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, ензими, хормони и др., а в резултат на това получаваме мускули, органи, кожа, коса и др.
IN последните годиниИзследователите са открили много за ефекта на храната върху нашето настроение. Например, дефицитът на ниацин в диетата причинява депресия, същото се случва, когато хранителни алергии, ниска кръвна захар, слаба функция на щитовидната жлеза (това често се случва поради липса на йод в храната).
Правилното хранене, съобразено с условията на живот, работа и ежедневие, осигурява постоянство вътрешна средана човешкото тяло, дейността на различни органи и системи и по този начин е необходимо условие за добро здраве, хармонично развитие и висока работоспособност.
Неправилното хранене значително намалява защитните сили и работоспособността на организма, нарушава метаболитните процеси, води до преждевременно стареене и може да допринесе за появата на много заболявания, включително тези с инфекциозен произход, тъй като отслабеният организъм е податлив на всякакви негативни ефекти. Например прекомерното хранене, особено в комбинация с нервно-психически стрес, заседнал начин на живот, консумация алкохолни напиткии пушенето може да доведе до много заболявания.
Световната здравна организация (СЗО) изброява заболяванията, свързани с прекомерното хранене, като атеросклероза, затлъстяване, холелитиаза, подагра, захарен диабет и полиостеоартроза. Преяждането често е причина за заболявания на кръвообращението.
Те причиняват увреждане на сърдечно-съдовата, дихателната, храносмилателната и други системи, рязко намаляват работоспособността и устойчивостта към заболявания, намалявайки продължителността на живота средно с 8-10 години.
Болестите на недохранване са резултат от недохранване и глад. Постоянното недохранване води до квашиоркор, сериозно заболяване при децата поради недостиг на протеини в храната. В същото време заболяванията при децата забавят растежа и умствено развитие, костното образуване е нарушено, настъпват промени в черния дроб и панкреаса.
Нарастването на материалното благосъстояние ще позволи да се организира на научна основа рационално хранене за цялото население на нашата страна.
2. Балансирано хранене
Рационалното хранене се счита за такова, което осигурява нормално функциониране на организма, висока работоспособност и устойчивост на неблагоприятни фактори на околната среда и максимално активен живот.
Лекарите казват, че пълноценното хранене е важно условие за поддържане на здравето и високата работоспособност на възрастните, а за децата също е необходимо условие за растеж и развитие.
Рационалното хранене е най-важното незаменимо условие за профилактика не само на метаболитни заболявания, но и на много други. За нормален растеж, развитие и поддържане на жизнените функции организмът се нуждае от протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерални соли в необходимите му количества.
Рационалното хранене осигурява задоволяване на всички хранителни вещества и енергия, като се вземат предвид физиологичните нужди на организма. Препоръчителните стойности на човешките нужди от хранителни вещества и енергия се определят за всички групи от работещото население в зависимост от интензивността на труда, пола и възрастта. Установени са и средните хранителни потребности на възрастни и стари хора, както и на единадесет групи деца, бременни жени и кърмачки.
През целия живот човешкото тяло непрекъснато се подлага на метаболизъм и енергия. Източникът на необходимите за организма строителни материали и енергия са хранителни вещества, постъпващи от външната среда, главно с храната. Ако храната не постъпва в тялото, човек се чувства гладен. Но гладът, за съжаление, няма да ви каже от какви хранителни вещества и в какви количества се нуждае човек. Често ядем това, което е вкусно, което може да се приготви бързо и не се замисляме за полезността и качеството на продуктите, които ядем.
Рационалното хранене е достатъчно по количество и пълноценно по качество хранене, задоволяващо енергийните, пластичните и други потребности на организма и осигуряващо необходимото ниво на метаболизъм. Рационалното хранене се основава на пол, възраст, характер трудова дейност, климатични условия, национални и индивидуални особености.
Принципите на рационалното хранене са:
1) съответствие на енергийната стойност на храната, постъпваща в човешкото тяло, с енергийния му разход;
2) приемането на определено количество хранителни вещества в тялото в оптимални пропорции;
3) правилен режимхранене;
4) разнообразие от консумирани хранителни продукти;
5) умереност в храната.
3. Видове храни
3.1 Отделно захранване
Принципите на разделното хранене имат солидна научна основа. Древните римски лекари говорят за неблагоприятното съчетаване на някои храни, като призовават да се внимава със солените, задушените и много сладките и мазни храни.
Авицена не препоръчва да се консумират мляко и кисели храни едновременно. Той смяташе, че не трябва да се смесват лесно и трудно смилаеми храни. Освен това този велик лекар вярваше, че разнообразната храна води до преяждане много по-често, отколкото еднообразната храна. Известният руски учен академик И.П. Павлов доказва, че тялото отделя различни храносмилателни сокове за различните видове храна. Много съвременни учени, които са привърженици на разделното хранене, смятат, че повечето заболявания на човека, както и неговата склонност към стрес и депресия, са свързани с това какво, как и в какъв ред яде човек.
В храносмилането на различни храни участват различни ензими. Ако човек едновременно консумира протеини и въглехидрати, тогава тялото му произвежда и двата вида ензими. Тъй като тези ензими се нуждаят от различни среди (алкални или киселинни), те започват да си противодействат. Храносмилането се забавя, полезността на храните рязко намалява, а цялата храносмилателна система работи под повишено натоварване.
Степента на смилаемост зависи пряко от това каква среда е необходима за смилането на конкретен продукт.
Необходима е киселинна среда протеинови продукти, месо, риба, морски дарове, яйца, мляко, нискомаслени сирена, семкови плодове (ябълки, круши и др.), костилкови плодове (кайсии, череши, сливи и др.), екзотични (с изключение на банани) и цитрусови плодове, горски плодове , плодови чайове и сокове, сайдер, сухи и полусухи вина, шампанско, соеви продукти, фъстъци.
Алкална среда е необходима за въглехидратните продукти: всички зърнени храни, продукти от брашно, някои зеленчуци (картофи, йерусалимски артишок, пащърнак, зелено зеле), преработени домати и спанак, пресни банани, фурми и смокини, сушени кайсии и смокини, стафиди, сладкиши, Бира.
Както киселинната, така и алкалната среда са необходими за храносмилането на неутрални храни: листни зеленчуци, лук, всяко зеле (с изключение на зелено), бобови растения, сладки пиперки, пресни домати, моркови, рутабага, цвекло, патладжани, краставици, тиквички, тиква, чесън, аспержи, целина, гъби, ферментирали млечни продукти, тлъсто и извара (фета сирене), различни мазнини, ядки и семена (с изключение на фъстъци), авокадо, маслини, подправки, желе, минерална вода, билкови чайове, разредени зеленчукови сокове.
Тези, които решат да преминат към разделно хранене, трябва да се придържат към няколко стриктни правила:
Не можете да смесвате протеинови и въглехидратни храни в едно хранене (неутралните храни могат да се консумират и с двете);
Колкото повече неутрални храни има в диетата ви, толкова по-малка е опасността повишена киселинносткоето води до различни заболявания;
За да не се нарушава киселинно-алкален баланс, съотношението на консумираните коприненообразуващи и киселиннообразуващи продукти трябва да бъде приблизително 3:2;
Паузата между основните хранения трябва да бъде най-малко 4 часа (ако този период е много дълъг за вас, можете да „прихванете“ нещо от неутралната група.)
Никога не яжте набързо, дъвчете бавно и спокойно.
Но това не е всичко. Ако искате да постигнете най-добри резултати, ще трябва да се запознаете и с правилата на разделното хранене при избора и приготвянето на храни. Всъщност тук няма трудности:
Най-здравословното масло е нерафинираното растително масло, но ако предпочитате масло, продължете;
За предпочитане е да се използва морска сол, тъй като е богат на минерали;
Не прекалявайте с оцет и горчица;
Допустимо е въглехидратните ястия да се подправят с лимонов сок (представител на групата на протеините), а протеиновите - с мед (отнася се към въглехидратните продукти);
Най-добре за ядене сурови храни, тъй като те, като правило, съдържат повече полезни вещества от преработените и освен това ускоряват метаболитните процеси;
Не се препоръчва плодовете и зеленчуците да се белят с ядливи кори;
Задушаване, пържене и печене във фолио са най-подходящи за приготвяне на храна. Ако сотирате зеленчуци, добавете мазнината към готовото ястие;
Сварените с кората картофи запазват много повече минерали.
Ако предпочитате предварително обелени картофи, не забравяйте, че отварата от тях е минерално „съкровище“, което може да се използва;
Важно е да се спазва сезонността на храненето: през пролетта и лятото яжте повече растителни храни, през зимата и есента - храни, богати на протеини и мазнини;
В никакъв случай не трябва да преяждате: тези, които ядат много, се уморяват по-бързо и боледуват по-често.
Освен това разделното хранене съдържа и правила за комбиниране на храни, които например не се препоръчва да се консумират по едно и също време:
Въглехидратни и киселинни храни (картофи с пресни домати);
Два концентрирани протеина (месо със сирене или ядки);
Мазнини с протеини ( маслосъс сирене);
Нишестета и захар (сладко с хляб);
Дини, пъпеши, мляко с какво ли не.
Въпреки това има много правила, препоръки, разделно хранене, други хранителни системи и диети и всеки може да избере най-подходящите за себе си. Ваша привилегия е да използвате това, което най-добре отговаря на вашия вкус и възможности.
3.2 Вегетарианска диета
Вегетарианството (вегетарианска диета) е определен начин на живот и хранене, който изключва месни храни и някои или всички животински продукти.
Основното правило на вегетарианците е да не ядат месо, птици, риба и морски дарове от животински произход.
Млечните продукти (мляко, сирене, извара и др.) и яйцата могат да бъдат игнорирани от вегетарианците по тяхна преценка.
Медът е един от спорните вегетариански хранителни продукти. Вегетарианците все още не са решили дали медът се смята за животински или не. Във всеки случай медът определено няма да донесе вреда, а напротив, само полза.
Гъбите традиционно се класифицират като растителни храни, въпреки че съвременна наукаги отделя в отделно царство. Гъбите са уникални по своята същност и са много трудни за смилане от човешкия стомах.
Много вегетарианци, в допълнение към храната, също могат да пренебрегнат:
Облекло и други изделия, части от които са изработени от кожа, кожа и др.
Продукти, съдържащи компоненти от животински произход (като глицерин, желатин)
Продукти, тествани върху животни.
Вегетарианците се делят на следните видове:
Лакто-вегетарианство.
Консумирани животински продукти: млечни продукти. Повечето класически вегетарианци в Индия и средиземноморските региони (като питагорейците) са били лакто-вегетарианци.
Лакто-ово вегетарианство.
Консумирани животински продукти: млечни продукти, яйца.
Ово-вегетарианство.
Консумирани животински продукти: яйца.
Веганство (строго вегетарианство).
Консумирани животински продукти: няма. Веганите ядат само растителни храни и като цяло бойкотират всички продукти, които съдържат животински продукти по някакъв начин.
История на вегетарианството
Вегетарианството се практикува от хиляди години в страни, където религии като будизма, индуизма и джайнизма са били често срещани. Вегетарианците също са били привърженици на различни философски школи (например питагорейците) и представители на творческата и научната интелигенция. В Индия, според различни източници, от 15%-20% до 80% от цялото население на страната са вегетарианци. Ето защо, преди да се появи терминът "вегетарианство", тази диета се наричаше "индийска" или "питагорейска".
Ползите от вегетарианската диета
Основните предимства на вегетарианството в сравнение с редовната диета, която не изключва месо и други храни за клане, са:
Доказано от изследвания по-добро цялостно здраве на вегетарианците в сравнение с невегетарианците
Дълга средна продължителност на живота
По-рядко срещани заболявания и неразположения като исхемична (коронарна) болест на сърцето, затлъстяване (наднормено тегло), хипертония ( високо кръвно налягане), повишено нивохолестерол в кръвта, повишени нива на хомоцистеин, диабет тип 2, апендицит, изискващ операция (половината от риска), някои видове рак (обаче, някои проучвания показват малка разлика в риска от рак).
Богат на въглехидрати, омега-6 мастни киселини, фибри, каротеноиди, фолиева киселина, витамин С, витамин Е, калий и магнезий
Като цяло с умерено съдържание на наситени мазнини, холестерол и животински протеин.
Въпреки това, по отношение на цялостното здраве и очакваната продължителност на живота, тези предимства на вегетарианците може отчасти да се дължат не само на диетата, но и на други аспекти от техния начин на живот, като например по-ниски нива на тютюнопушене и алкохол сред вегетарианците и по-добри (средно) социално-икономически статус.
Едно от най-важните и обемисти изследвания на диететиката като цяло и сравнителен анализ на вегетарианското хранене с други в частност е „China Study” (в превод „китайско изследване”) под ръководството на д-р Т. Колин Кембъл. , който изследва данни от около 6500 души от 2400 региона в Китай и Тайван. Резултатът от изследването е ясен: диета, базирана на растителни храни, като цяло е по-здравословна от типичната диета на много страни, особено западните, с изобилие от животински продукти.
Вегетарианско хранене и здраве
Ако решите да преминете към вегетарианска диета и се страхувате, че тялото ви няма да я приеме, тогава този страх не е оправдан. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че всичко трябва да бъде умерено и ако преминете към вегетарианска диета от обикновена диета, където преобладават мазни и пържени храни и месо, след това преминете плавно и постепенно - без рязко отхвърляне на месни храни. Ако искате по-осезаеми резултати в подобряването на вашето здраве, тогава в бъдеще ще бъде по-добре да преминете към суровоядство и да се откажете от тютюна и алкохола. Много вегетарианци правят това - първо отказват всички продукти от животински произход, а след това плавно преминават към сурова храна и ядат само сурови зеленчуци, плодове, бобови растения, растително маслои други растителни храни. И не трябва да се страхувате за тялото, че няма да приеме такова хранене, напротив, то ще бъде много щастливо от това и ще ви благодари за това с добро здраве и дълголетие. Човешкият организъм е уникален и способен да се адаптира към всякакви условия на живот и промени в храненето, просто трябва да му помогнете и да се храните здравословно.
Многократно се твърди, че за пълна вегетарианска диета не е достатъчно просто да изключите месото от диетата, но трябва правилно да планирате диетата си, както е описано по-горе.
Различни проучвания показват, че средно вегетарианците по-добро здравеи по-голяма продължителност на живота в сравнение с невегетарианците.
3.3 Диетична храна
Правилното, балансирано хранене е основно условие за жизнено активен организъм, тъй като човешкото здраве до голяма степен зависи от качеството и естеството на консумираната храна. От своя страна, диетичното хранене играе ключова роля в лечението или оздравяването на тялото. Древногръцката дума "диета" означава "начин на живот", "модел на хранене". Следователно най-основното свойство диетично храненеможе да се нарече сложно и дълготрайно действие, основна целкоето е регулиране на процесите в тялото
Струва си да се каже, че диетичното терапевтично хранене и просто диетичното хранене са два напълно различни вида хранене. Диетичното хранене се препоръчва на хора с определени заболявания на тялото. Например, диета № 11 се предписва на хора с туберкулоза. Просто диетичното хранене има за цел да организира по-здравословна диета и да подобри общото състояние на тялото. Препоръчително е да се използват диетични храни на всяка възраст и особено за хора над 40 години за борба с различни нарушения на тялото.
Днес има цяла маса диетични рецептии продукти - диетични храни за отслабване, диети за здраве и красота, диетични храни за деца, както и редица по-тясно специализирани диети, като диетата по кръвна група, диета с елда, диетично хранене при гастрит и редица лечебни диети за различни заболявания. В цялото това разнообразие не е трудно да се объркате. Винаги обаче си струва да помните, че диетичното хранене е чисто индивидуален процес. Диетичните продукти трябва да бъдат избрани с особено внимание и е по-добре, разбира се, да се консултирате с професионален диетолог по този въпрос. Диетичните храни трябва да отговарят на вашето тяло, само тогава те ще бъдат полезни за вас.
За правилен растеж и развитие тялото ни трябва да получава около 50 основни хранителни компонента (8 аминокиселини, повечето витамини, минерали, полиненаситени мастна киселинаи др.), както и заменими компоненти, които се синтезират от други части на диетата (някои аминокиселини, мазнини, въглехидрати и др.). Също така е необходимо правилно съотношениесменяеми и незаменими елементихранене. Синтезът на несъществени компоненти в организма усложнява функционирането на някои вътрешни органи и системи и може да допринесе за развитието на нежелани промени, така че незаменимите компоненти трябва да се доставят на тялото с храната. Списъкът с диетични продукти трябва да включва правилното съотношение на всички хранителни компоненти.
Диетична храна на базата на сушени плодове и покълнала пшеница
Сушените плодове и покълналата пшеница могат да бъдат отлична основа за организиране на правилното диетично хранене. Тяхната полезност и уникалност се състои в това, че те са естествени, естествени източници на хранителни вещества. Те съдържат в изобилие всички необходими на организма витамини и микроелементи. Отделно могат да се консумират сушени плодове и покълнала пшеница диетични ястияи ги добавяйте към други храни.
Сушените плодове съдържат уникален набор от лесно усвоими минерали. Сушените плодове не съдържат вредни за организма мазнини. Сушените плодове са богати на витамини (А, В1, В2, В3, В5, В6) и важни минерални елементи (желязо, калций, магнезий, фосфор, калий, натрий). Те съдържат около 250 kcal и 1,5 - 5 g протеин на 100 g. Всичко това ги прави отличен и естествен диетичен продукт.
Например, терапевтичното диетично хранене на базата на сушени плодове се използва успешно за отслабване. Тази диета е много ефективна и здравословна. Освен това ви позволява не само да загубите наднорменото тегло, но също така помага за насищане на тялото с редица основни витаминии минерали, пектини и диетични фибри. Сушените плодове са висококалоричен продукт, но дори и в малки количества могат да заситят глада. Те съдържат здравословни въглехидрати- фруктоза и глюкоза, които не повишават нивата на инсулин в кръвта.
Покълналата пшеница също е важен компонент на диетичното хранене. Покълналото пшенично зърно е източник на такива важни за организма елементи като
витамини Е, В. Покълналата пшеница е богата на желязо, калций, фосфор и магнезий. Освен хранителните си качества стабилизира обмяната на веществата, прочиства червата, укрепва имунната система и устойчивостта към настинки и инфекции и като цяло укрепва всички системи на организма.
Препоръчително е да се консумират само половин чаша покълнали семена дневно зърна пшеница, например като част от салата, супа или каша. В резултат на такова просто и естествено терапевтично диетично хранене тялото се самопочиства поради големи количестваантиоксиданти (витамини А, С, Е), влизащи в тялото. В допълнение, такава диета помага за повишаване на нивата на хемоглобина, нормализиране на сърдечната дейност, загуба на наднормено тегло и укрепване на зъбите и косата.
Диетична храна на базата на покълнали пшенични зърна е естествена диета, което може не само да укрепи силата на тялото, но и да го освободи от различни заболявания.
3.4 Лечебно хранене
Лечебно хранене двключени в лечението на много заболявания. Науката за лечебното хранене се нарича диетотерапия. Диетотерапията може да бъде или един от основните методи на лечение (например при затлъстяване, заболявания на храносмилателната система), или единствен метод на лечение (например при нарушено усвояване на определени хранителни вещества). Най-често терапевтичното хранене се използва в комбинация с други методи на лечение, предотвратявайки усложненията и прогресирането на заболяванията.
Видът на хранителната терапия зависи от конкретното заболяване. Болен човек хипертониятрябва да се храни по различен начин от например човек с диабет. Лечебното хранене е разделено на „маси“ или диети, които имат свой номер. Всяка диета се предписва, като се вземе предвид заболяването и има свои собствени цели, например намаляване на въглехидратите в диетата, стимулиране на чревната функция, не натоварване на черния дроб и др.
Хранителната терапия играе много важна роля в медицината. Нарича се още диетична терапия. Биохимичните и физиологичните данни трябва да служат като основа за терапевтичното хранене. Правилен режим балансирано храненее от голямо значение за здравето на всеки човек. В същото време, за да се разработи терапевтична диета, е необходимо да се познават свойствата на хранителните продукти. За всеки отделен човек хранителната терапия трябва да се разработи индивидуално. Задължително е да се вземе предвид заболяването на човека, причината за възникването му и формата на заболяването.
Лечебното хранене със сигурност трябва да бъде включено в цялостното лечение на дадено заболяване. Някои диетолози дори казват, че правилното хранене е основата на лечението, а всички други терапевтични методи са само допълнения към него. Лечението никога не може да бъде пълно и рационално, ако не се използва подходяща хранителна терапия.
Ако човек има нарушения (придобити или вродени) в усвояването на хранителни вещества от организма, хранителната терапия може да бъде единственият метод на лечение или един от основните методи на лечение. Най-често се използва за лечение на затлъстяване, бъбречни заболявания, храносмилателни органи, захарен диабети така нататък. В други случаи терапевтичното хранене значително засилва положителния ефект от различни методи на терапия за лечение на нарушения на кръвообращението, уролитиаза и други заболявания. Терапевтичното хранене помага за възстановяване на силите на тялото след различни инфекциозни заболявания и операции. Ускорява възстановяването на тъканите и подпомага заздравяването на рани. Наред с други неща, се увеличава терапевтичното хранене положителен ефектупотребата на различни лекарства и намалява отрицателното им въздействие върху тялото.
4. Обща характеристика на храненето и ролята му за поддържане на здравето
Диетата е набор от правила за хранене на човек или друг жив организъм. Понятието "диетичен режим" включва: броя на храненията през деня (честота на хранене); разпределение на дневната диета според нейната енергийна стойност, химичен състав, хранителен набор и грамаж за отделните хранения; време на хранене през деня; интервали между храненията; време, прекарано в хранене.
Диета. За да могат процесите на усвояване да протичат с максимална интензивност и тялото да използва напълно веществата, доставени с храната, е необходимо не само да се структурира храненето в съответствие с възрастта и вида дейност, но и да се осигури правилна диета.
Храната трябва да се приема в определени часове. То има голямо значение, защото дейност храносмилателни жлезив такива случаи започва дори преди хранене. Храненето по различно време води до нарушаване на тази добре регулирана дейност на храносмилателните жлези. За възрастен най-рационално се счита 4-кратното хранене или поне 3-кратното. Отклоненията от тази диета могат да бъдат разрешени за пациент в периода на възстановяване след тежки заболявания, когато апетитът все още не е възстановен. В такива случаи трябва да се препоръча 5- и дори 6-кратно хранене, т.е. необходимо е да се гарантира, че пациентът консумира цялата дневна дажба, което се постига по-лесно с чести малки количества храна.
При три хранения на ден, които могат да бъдат разрешени за възрастен, храната трябва да се разпредели, както следва: за закуска 30% дневна нормакалории, за обяд 45 - 50% и за вечеря 20 - 25%. Разпределение на храната за четири хранения на ден: обяд - 45%, вечеря - 20% от дневната дажба. В същото време храната, богата на протеини (месо, риба, бобови растения), трябва да се консумира в периода на най-активна активност, а не преди лягане. По време на сън храносмилателните процеси се забавят и следователно приемането на протеинови храни преди лягане може да доведе до по-лоша смилаемост и по-лошо използване на протеините от тъканите и органите. Последното хранене трябва да е поне 3-4 часа преди лягане. За мнозина обаче е полезно да изпият чаша мляко, кефир или чай с хляб или сладки 1-2 часа преди лягане. Това е особено необходимо за хора, страдащи от стомашно-чревни или сърдечно-съдови заболявания.
Правилният хранителен режим допринася за работоспособността на човека и е едно от най-важните условия за нормална дейност. стомашно-чревния тракт. Заболявания като гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, хроничен колит, често са резултат от неправилно хранене и липса на установен хранителен режим. При изграждането на балансирана диета е необходимо да се вземе предвид, че храната трябва да оставя усещане за удовлетворение. Това се постига при условие, че към момента на приемане на храна се появи апетит, а след изяждането - усещане за ситост за определен период от време. Усещането за ситост зависи от редица причини: от обема и състава на храната, от количеството отделено стомашен сок, както и доколко приетата храна отговаря на установените навици на човека. Ако на човек, който е свикнал с обемна храна, се дава храна, която е по-калорична, питателна, но малка по обем, тогава той ще остане гладен. Най-дълго усещане за ситост предизвиква месото в комбинация с гарнитура от картофи, други зеленчуци и зърнени храни, богати на въглехидрати.
Много хора са загрижени за въпроса: можем ли да повлияем на продължителността на живота с помощта на храненето? Практиката дава положителен отговор. Библията описва патриарх Матусал, който е живял до 900 години, тоест живял е 12 - 13 пъти повече от обикновен човек. Матусал яде натурални продукти: див мед и скакалци (сушени скакалци). Така че яденето на естествени храни насърчава дълголетието.
Не трябва да ядете, ако сте в необичайно емоционално състояние. Умора, болка, страх, мъка, безпокойство, депресия, гняв, възпаление, треска и др. водят до факта, че храносмилателните сокове престават да се секретират и нормалното движение храносмилателен трактзабавя или спира напълно. Затова, ако сте уморени, починете си малко преди хранене. Няма нищо по-добро от малко почивка или релакс, за да възстановите жизнеността на уморен човек. Шегувайте се и се смейте на масата, тъй като това насърчава релаксацията и спокойствието. Нека на масата цари мир и радост. Това трябва да е основното правило в живота. В края на краищата по това време изграждате тялото и здравето си.
Заключение
Правилното хранене и здравословният начин на живот са неразделни. Храната, която ядем, осигурява постоянно обновяване и развитие на клетките и тъканите на тялото и е източник на енергия. Хранителните продукти са източници на вещества, от които се синтезират хормони, ензими и други регулатори на метаболитните процеси. Метаболизмът зависи изцяло от естеството на храненето. Съставът на храната, нейното количество и свойства определят физическото развитие и растеж, заболеваемостта, работоспособността, продължителността на живота и нервно-психическото състояние. С храната тялото ни трябва да получава достатъчно, но не прекомерно количество протеини, въглехидрати, мазнини, микроелементи, витамини и минерали в правилните пропорции. Всички теории за здравословното хранене се опитват да решат този проблем.
Както показва практиката при изцелението на много предишни болни хора, коригирането на ежедневното хранене прави възможно обръщането на повечето заболявания на всяка възраст. Следователно, един от най ефективни начиниподобряването на здравето както на индивида, така и на обществото като цяло е промяна в структурата на консумираните продукти с изключване или значително намаляване на нездравословните продукти и значително увеличаване на продуктите с терапевтични и профилактични свойства.
За преодоляване на съществуващия стереотип в областта на храненето е необходима голяма смелост, съзнание и организираност. И това не може да стане без подкрепата на цялото семейство, тъй като храненето е семеен въпрос.
Хората, които са преминали към съвместима диета, стават много млади, във форма, с добра кожа и малко количество сива коса (косата възстановява цвета). Те изглеждат с 20 години по-млади от възрастта си.
Храната при определени условия може да бъде вредна за организма. Разбирането на механизмите на неблагоприятните ефекти на храната ви позволява да предотвратите болезнени реакции. Предизвикателството пред медицината е да използва храната като лечебен факторза различни човешки заболявания.
Можете да похарчите много пари за лечение: сложни операции, скъпи лекарства, консултации с „умни“ лекари, но можете просто да прибягвате до балансирана диета, някои от концепциите за която разгледахме по-горе, изборът е ваш.
В живота си всеки човек вървипо особен начин, но само онези, които живеят просто, хранят се чисто, мислят искрено и
добронамерен, уважава и цени духовното богатство, обича и пази природата, знае какво е справедливост и доброта.
Правилното хранене е в основата на всички тези ценности, това е началото на пътуването.
Библиография
1. Лешчински Л.А. Грижи се за здравето си. М., "Физическо възпитание и спорт", 2005 г.
2. Н.М. Амосов, Я.А. Бендет. Човешко здраве. М., 2004.
3. Дунаевски Г.А. Зеленчуци и плодове в диетата на здрав и болен човек / G.A. Дунаевски. - К.: Здраве, 1990.
4. „Ролята на микроелементите в живота на човешкото тяло“ (лекция), B.P. Пипер. Москва, 1998 г.
5. „Разделно хранене“. Ренате Зелтнер. Финикс, 1997 г.
6. „Три ползи“. И. И. Литвина. Санкт Петербург, 1997.
7. „Тайните на дълголетието“. Пол С. Брег, Хърбърт Шелтън. Сиктивкар, 1992 г.
8. „Хранене и здраве.“ Р. И. Воробиев. Москва "Медицина", 1990 г.
Приложение
Дневна нужда от основни хранителни вещества (g) на възрастното работещо население
Група по интензивност на труда |
Възраст, години |
|||||||||
Въглехидрати |
Въглехидрати |
|||||||||
включително: животински произход |
включително: животински произход |
|||||||||
18--29 30--39 40--59 |
||||||||||
Оптималната физическа активност и балансираното хранене са важни фактори за укрепване и поддържане на здравето (като се вземат предвид пол, възраст и здравословно състояние) Характеристики на основните критерии за избор на оптимален двигателен режим и рационално хранене като основни фактори за нормалното функциониране човешкото тялов съответствие с пола, възрастта, здравословното състояние и професията на лицето. тест, добавен на 12/01/2010 Концепцията за диетата на туристическото пътуване, нейното разнообразие и същност. Критерии за избор на къмпинг хранителни продукти, тяхното качество и асортимент. Методика за съставяне на хранителна дажба за къмпинг (разпределение на храната за къмпинг). ръководство за обучение, добавено на 26.11.2008 г Характеристики на рационалното хранене на хора, занимаващи се с различни спортове. Цели на диетата на спортиста: регулиране на теглото, промени в мофрологичните показатели, нормализиране на метаболитните процеси, снабдяване на организма с витамини и микроелементи. презентация, добавена на 03.05.2016 г Определение на феномена здраве, разглеждане на основните му компоненти. Съдържание на концепцията за здравословен начин на живот. Описание на ползата активно изображениеживот, втвърдяване, физическо възпитание и спорт, придържане към работа, почивка, правилно хранене. резюме, добавено на 06.09.2015 г Характеристики на спортната дейност и нейното въздействие върху организма. Особености на храненето на спортистите като фактор за укрепване и поддържане на здравето. Хигиена по време на тренировки и състезания. Проблеми на медицинския контрол в спорта. Методи за релаксация за спортисти. курсова работа, добавена на 24.04.2014 г Концепцията за основен метаболизъм и разход на енергия при различни натоварвания, начини за възстановяване на силата на спортиста. Ролята на рационалното хранене, концепцията за съдържанието на калории. Методи за противодействие на образуването лоши навицисредства за физическа култура. тест, добавен на 08/08/2009 Характеристики на диетата на туристите в зависимост от сложността на похода, сезона на похода и климатичните и географски условия на района на похода. Хранене по време на туристическо пътуване: диета, водно-солев режим. ръководство за обучение, добавено на 26.11.2008 г Разглеждане на характеристиките на организиране на процеса на рационално хранене. Характеристики на средство за повишаване на физическата работоспособност, повишаване на спортните резултати и ефективност тренировъчен процеспри младежите по лека атлетика. теза, добавена на 12/12/2017 Изследване на взаимоотношенията обща култураученик и неговия начин на живот. Определяне влиянието на околната среда и наследствеността върху човешкото здраве. Разглеждане на основните правила за организиране на работа и почивка, хранене, сън и физическа активност. лекция, добавена на 27.07.2010 г Принципи на рационалното хранене: енергиен баланс, баланс и режим. Контрол на телесното тегло и начини за нормализирането му. Причини за затлъстяване. Калорично съдържание на диетата на спортиста висококачествен съставхрана, норми на консумация на отделни хранителни вещества. |
Проблемът с наднорменото тегло е актуален за много жени, защото стройната фигура винаги е в тенденция. Но как да постигнете желания ефект и, най-важното, да запазите резултата? Нашият преглед ще ви каже.
1 Джонатан Бейлър „Не става въпрос за калориите. Как да не зависиш от диети, да не се изтощаваш с фитнес, да си в страхотна форма и да живееш по-добре"
Ако сте запознати с проблема с наднорменото тегло от първа ръка, тази книга е за вас. Авторът доказва, че традиционната система за отслабване чрез щателно преброяване на калориите не е много ефективна. Методът Baylor също ви помага да отслабнете без дискомфорт. Следвайки препоръките на автора, можете лесно да поддържате отлична форма, да не изпитвате угризения на съвестта, когато се поглезите с нещо вкусно, и да забравите какво е да се насилвате да влизате във фитнеса всеки път.
2 Трейси Ман, Тайните на лабораторията по хранене. Науката за отслабване, митове за силата на волята и ползите от диетите"
Въз основа на съвременни научни данни и огромни личен опит, Трейси Ман обяснява защо популярните диети не работят. И твърди: отслабването в името на наложените модели е не просто безсмислено, но и опасно за здравето. Теглото, при което се чувствате комфортно, при което се чувствате здрави и доволни, е идеалът, към който трябва да се стремите. Има смисъл само да се борите за него, а професор Ман ще ви каже откъде да започнете и как да поддържате резултата.
3 Юлианна Плискина „Мифове. Как да спрем да ядем погрешни схващания на празен стомах"
Тази книга събира и опровергава митовете за най-популярните храни, които ядем всеки ден: яйца, хляб, сол, захар, мляко, млечни продукти, сирене, кафе, вино. Ще научите как да се ориентирате в джунглата на супермаркетите, без да се закачите на търговци и безскрупулни производители! Юлианна Плискина събра подробни инструкции как да изберете правилния продукт, сподели любимите си и лесни за приготвяне рецепти и разкри своите кулинарни тайни на готвача.
4 Том Рат Яжте, движете се, спете. Как ежедневните решения влияят на здравето и дълголетието"
Свикнали сме с факта, че преходът към здравословен начин на живот изисква някои драстични промени, например пълно спиране на никотина и алкохола, редовно спортни дейности, смяна на местоживеене. До голяма степен това е причината да не обръщаме достатъчно внимание на „малките неща“ – ежедневните решения какво да закусим: овесени ядки или сандвич? Обадете се на колега или отидете до офиса му? Лягайте си рано или си позволете да се отпуснете малко и да гледате любимите си сериали до късно? Но именно тези „малки неща“, както твърди Том Рат, оказват значително влияние върху продължителността и качеството на живота ни. Без значение какъв начин на живот водите днес, винаги можете да го промените, за да живеете дълъг и пълноценен живот.
5 Светлана Бронникова „Интуитивно хранене: как да спрем да се тревожим за храната и да отслабнем“
Откажете се от диетичните мисли, позволете си да ядете каквото искате, научете се да чувате сигналите за глад и ситост и оставете тялото си да регулира какво, кога и как да яде, докато отслабвате и не напълнявате отново – не е ли това, което ние мечтая за? Изпълнявайки стъпка по стъпка задачите от страниците на книгата, можете да се отървете от килограмите и проблемите си. Изпълнете конкретния план, предложен за вас от квалифициран диетолог: спрете да се изтощавате психически и физически.
6 Кен Лойд, Стейси Лора Лойд „Работете без излишни калории. Как да не напълнеем в офиса"
На работа постоянно сме изправени пред множество приятни изкушения: колегите от време на време ни предлагат почерпка домашни сладкиши, бонбони, чипс. Разбира се, всичко това се отразява на вашата фигура: незабелязано от вас самите вие губите предишната си лекота, като в замяна получавате допълнителни сантиметри в талията си. Как да разпознаете и премахнете вкусните, но вредни храни от менюто си? Как да избегнете множество изкушения, но в същото време да не обидите колегите си? Какво да направите, ако чувството на глад неумолимо ви преследва на работа? Авторите дават подробни отговори на тези и много други въпроси.
7 Сините зони на Дан Бютнер на практика. Как да станеш дълъг черен дроб"
Искате ли да живеете възможно най-дълго и да се чувствате страхотно на всяка възраст? Това е книгата за вас! Авторът на бестселъра „Сините зони“ Дан Бютнер описа навиците и начина на живот на жителите на онези места на Земята, където има най-много столетници. Сред такива места са Окинава в Япония, Сардиния в Италия, Икария в Гърция, Лома Линда в САЩ. В книгата си авторът споделя как живеят и се хранят столетниците от „сините зони“, каква роля играят семейството и общността в живота им и какви навици имат. Това е много практична и в същото време мотивираща книга: ще получите конкретни инструменти и контролни списъци, ще усвоите вкусни рецепти за здраве и дълголетие и ще научите вдъхновяващи истории на столетници.
8 Линдзи Никсън "Растителната диета" Кажете "да" на вашето здраве"
Диетата на растителна основа не означава отказ от повечето вкусни храни. Става дума за ядене на цели, здравословни храни, които ще ви помогнат да се чувствате и изглеждате страхотно. В тази книга ще намерите отговори на много въпроси. Защо да изберете растителна диета? Тази храна подходяща ли е за жени, мъже и деца? Как да премина към него? Възможно ли е с тази диета? Авторът разбива митовете за соята, въглехидратите, мазнините и протеините, разказва как да комбинирате растителна диета с натоварен бизнес график и как да замените съставките в здравословните си ястия с по-здравословни, без да разваляте вкуса им.
9 Оксана Зубкова, Анна Лубневская „Гола ХРАНА. Вкусни рецептиза здраве, красота и женственост"
Оксана Зубкова и Анна Лубневская вярват, че животът е твърде кратък, за да си дебел и болен, и предлагат уникална авторска система за лечение и подмладяване. Те доказват с примера си: винаги да останеш млад, строен и здрав е много просто! За да изглеждате страхотно и същевременно да се чувствате добре, не е нужно да се отказвате от малките радости и да поемате по пътя на строги ограничения, това не е просто поредната диета. Ще се научите да се наслаждавате на здравословна храна - и в същото време да отслабвате! Просто така, без диети, ограничения, напрягане на волята и строга дисциплина.
10 Sohair Roked „Уморен човек. Как да преодолеем хроничната умора и да си върнем силата, енергията и радостта от живота"
Какво представлява хроничната умора? модерни хоразнам от първа ръка. Опитваме се да се съпротивляваме, но ресурсите на тялото не са неограничени. Силите ни напускат и тогава един ден осъзнаваме, че сме напълно изтощени и това, което искаме повече от всичко на света, не са нови постижения и открития, а поне просто да поспим. Но, уви, просто няма време за това... Тази книга говори за причините хронична умораи е дадена стъпка по стъпка стратегия за отстраняването му. Авторът споделя с нас и рецепти за вкусни и здравословни ястия, които ви зареждат с енергия, прости и ефективни упражнения, базирани на йога, и интересни тестове, които помагат да се определи колко сте уморени.
11 Del Shroof, Leanne Campbell „Китайското проучване: бързи и лесни рецепти“
Дори и в най-натоварения график има място за вкусни и здравословна храна. Del Shroof, автор на бестселъра Forks Over Knives, си партнира с Лиан Кембъл, за да създаде специални менюта и 100 рецепти за тези, които нямат време да готвят през седмицата. Всички рецепти са здравословни, прости и подходящи за привърженици на растителна диета. С тази книга можете да прекарате няколко часа в готвене веднъж седмично - и в рамките на 7 дни можете да ядете висококачествена и здравословна храна.
12 Лидия Йонова" Здравословни рецептид-р Йонова"
Защо диетите не работят? Факт е, че в съзнанието на човек храненето му е разделено на две части - това е или диета, или редовна диета. Вероятно сте срещали хора, които редуват периоди на „преяждане“ с периоди на строги диети. Но същността на здравословното хранене не е в отказването от „вкусни“ храни, а колкото и странно да звучи за мнозина – в разнообразието. Тази книга ще ви помогне да достигнете идеалното си тегло, като се храните вкусно и разнообразно, без да се подлагате на мъчения!
13 Гордън Рамзи" Здравословен апетит»
Ние сме това, което ядем и всички искаме да сме здрави и да изглеждаме по най-добрия начин. Гордън Рамзи, маратонец с три звезди Мишлен и суперенергичен телевизионен водещ, е жив плакат за здравословно хранене и начин на живот. В тази книга той събра 125 рецепти. Авторът ви казва как да приготвите и сервирате вкусна здравословна храна, без да променяте стила си. Няма значение дали е пищен празник или обикновена вечеря, просто трябва леко да коригирате рецептата и да направите любимите си ястия малко по-балансирани - по-малко калорични, с високо съдържание на здравословни хранителни вещества.
14 Джейми Оливър" Супер хранавсеки ден"
Самият Джейми пише за книгата си по следния начин: „Храната трябва да носи радост и празничен дух, а здравословната храна просто трябва да бъде ярка, вкусна и разнообразна. Тази книга съдържа рецепти за балансирани ястия, които ще ви харесат. Свърших добра работа на "хранителния" фронт, така че можете да сте сигурни, че всяко ястие в тази книга е правилното ястие. Дори и да получите само няколко идеи от тук, това може да промени начина, по който мислите за храната и определено ще придобиете знания, които ще бъдат полезни на всеки готвач.“
15 "100 нискокалорични ястия"
Книгата е предназначена да помогне на хората, които се опитват да отслабнат. В него ще намерите рецепти за вкусни нискокалорични ястия – от здравословни закуски, леки обеди и питателни вечери до безглутенови пайове. Всяка рецепта има информация за калориите в началото на рецептата, така че да знаете точно колко енергия получавате. Ястията, чиито рецепти са събрани в книгата, ще направят вашата диета балансирана и здравословна. Те трябва да формират основата на вашата диета и е по-добре да направите торти и други сладкиши редки деликатеси на вашата маса.
Анна Королева
Време за четене: 10 минути
А А
Изписани са много книги по темата за здравословното хранене. А нашата селекция от публикации, които вече са почитани и високо оценени от милиони хора, ще ви помогне да разберете това разнообразие.
1. “Ям, бягам, живея!”, Юлия Висоцкая
Книгата е за това как да живеем пълноценно и да му се наслаждаваме. Авторът ще докаже с пример от собствения си живот, че можете да се придържате към здравословен начин на живот, да ядете здравословни храни, без да си отказвате нищо. Книгата ще ви каже как да намерите хармонията в живота, да опознаете себе си и тялото си.
В раздела за философия на храненето можете да намерите информация за ползите от храните. Съветът на Джулия ще ви помогне да разберете кои храни са полезни за тялото и кои са вредни. Няколко глави са посветени на прочистването на тялото - детокс. Предлагат се и рецепти за вкусни, лесно смилаеми ястия, включително печива, десерти и напитки. Удобно е да използвате вече разработено меню за 4 седмици.
В раздела за философията на движението Юлия говори за физическа дейност. Натоварванията за кардио и силови тренировки, пилатес. Предоставени са снимки, където авторът демонстрира стъпка по стъпка изпълнение на упражненията.
2. „Аюрведа. Здравословни рецепти с хилядолетна история за съвременния живот, Томас Ярема, Джони Браниган, Даниел Рода
Книгата ще ви помогне да разберете принципите на индийската ведическа медицина. помага на човек да разбере значението на здравословния начин на живот и да намери хармония с природата. След като раздели човешкото тяло на три типа, доктрината смята възможни проблемисъс здравето. Възможности за решаване на проблеми чрез използване определени продуктихранене. Книгата съдържа рецепти от главния готвач със снимки на готови ястия.
Читателите ще научат и как да правят самомасаж, за да активират жизнеността, и дихателни упражнения, за да се освободят от негативните емоции. От книгата можете да научите как да удължите живота, като запазите младостта си. Разглеждат се различни аспекти на храненето, като например практикуването на гладуване или.
3. „Правилно изживяна година. 52 стъпки към по-здравословен начин на живот от Брет Блументал
Авторът на книгата работи в уелнес индустрията повече от 20 години. Книгата се основава на принципите на развиване добри навици. Читателят е поканен цяла годинаработи върху себе си. И това ще доведе до резултати, защото Всяка седмица ще правите една крачка към здравословния начин на живот. Авторът ще ви помогне да направите корекции в ежедневието си, да промените хранителните си навици, спортна подготовка, балансирайте емоционалното си състояние, създайте екологично пространство около себе си.
В книгата можете да намерите и информация за хранителен дневник и как да оформите порция храна, кога и колко да пиете вода. Освен това представената книга съдържа таблици на полезните вещества, съдържащи се в зеленчуците и плодовете.
4. „Китайско проучване. Констатации от най-голямото в света проучване на диета и здраве, Колин и Томас Кембъл
Автори на книгата са професор в катедрата по хранителна биохимия в университета Корнел и неговият син, който учи медицинска практика. Книгата може да бъде отлична мотивация за преминаване към правилно хранене.
Книгата се основава на резултатите от дългогодишни изследвания на ефекта на животинската храна върху човешкия организъм. Хората участваха в проучването различни странис различен социален статус. Книгата разглежда теорията, че намаляването на консумацията на животински продукти в диетата може да предотврати появата на много опасни заболявания и да удължи живота. Заедно с тези продукти трябва да изключите простите въглехидрати от диетата си и да ядете повече пресни зеленчуци и плодове. Освен това авторите ще говорят за хранително-вкусовата промишлености влиянието на рекламата върху човешката диета.
5. „Митоиди. Как да спрем да ядем заблуди на празен стомах”, Юлиана Плискина
Колекция от полезна информация, която всеки трябва да прочете. Лесен език в достъпна форма и остроумен хумор Авторът запознава читателя със съществуващите митове по отношение на храната.
Структурата и дизайнът на книгата заслужават висока оценка. Привлича вниманието и предизвиква интерес към четенето. Всеки раздел е проектиран в свой собствен цвят, така че няма да е трудно да намерите необходимата информация в точното време. Продуктите, за които говори авторът, се намират във всеки дом – яйца, кафе, захар, сол, мляко, вино. Читателят ще научи колко абсурдни могат да бъдат погрешните схващания в знанието за хранителна стойностпродукти. Тази книга ще бъде печеливша инвестиция в собственото ви здраве!
6. Книгата на тялото, Камерън Диас
Ръководство за здраве. Книгата съдържа три части.
Разделът „Хранене“ разглежда ефекта на протеините, мазнините и въглехидратите върху тялото. Авторът говори за празните калории и какви храни ги съдържат и как консумирате повече калории, отколкото ви трябват. Храната като източник жизнена енергиятрябва да съдържа витамини, минерали, антиоксиданти и други полезни хранителни вещества - това е основното послание на раздела.
Секцията Фитнес е посветена на изграждането на красиво и силно тяло чрез физически упражнения. Ярките илюстрации показват всеки мускул в тялото. Резултатът от натоварването на всяка мускулна група ще бъде стройност и грация.
Разделът „Съзнание” ви помага да осъзнаете ползите от здравословния начин на живот. В заключение авторът ще ви каже как да консолидирате здравословните навици.
7. „Храната и мозъкът. Какво правят въглехидратите за здравето, мисленето и паметта от Дейвид Пърлмутер
Съвременните научни изследвания върху ефектите на храните върху човешкия организъм са доказали вредното въздействие на простите въглехидрати. Дейвид Пърлмутър, доктор по неврология, член на Американския колеж по хранене, твърди в книгата си, че Повишените нива на глюкоза в кръвта влияят негативно на мозъка и го разрушават. В резултат на това човек развива деменция, болест на Алцхаймер и неврологични разстройства. Авторът потвърждава теорията си с проучвания, проведени със свои пациенти.
В книгата можете да прочетете как да промените диетата си, така че да се чувствате пълни с енергия и сила, да подобрите паметта си и да се отървете от безсънието. Препоръки за провеждане гладни дни. В отделен раздел са представени рецепти за диета с ниско съдържание на въглехидрати, които авторът съветва да следвате.
8. „Яжте това, не това. Как да изберем правилните продукти в супермаркета”, Олеся Гиевская
Здравословното хранене може да бъде от полза за тялото само ако продуктите са с добро качество – точно за това разказва на читателите авторът на книгата. Тази книга ще бъде полезна за всеки потребител!
Когато купувате хранителни стоки в супермаркет, е доста трудно да разберете гастрономическото изобилие. Не всеки от нас знае как да дешифрира кодовете на етикетите, в какви контейнери трябва да се продават определени продукти и как да разбере къде сме били измамени. Авторът разкрива триковете на производителите и продавачите. Разглеждат се стандартите за срок на годност на продуктите и се дават рецепти за готвене. прости ястия, които обикновено се продават готови. Като привърженик на здравословното хранене, авторът не прибягва до никакъв вид диета в тази книга.
Цялата информация в книгата е структурирана и разбираема.
9. „Тайните на хранителната лаборатория. Науката за отслабването, митове за силата на волята и ползите от диетите”, Трейси Ман
Определете стойността на вашето идеално телесно тегло, станете уверени, приемете тялото си такова, каквото е - основните постулати на книгата. Авторът работи 20 години, за да докаже безполезността на диетите за отслабване и успя, защото бяха проведени проучвания върху резултатите от доброволците, с които тя работи.
Пътят към дълготрайна загуба на тегло се полага на подсъзнателно ниво, а не чрез изтощителни диети. Физическата активност обаче е важна за човек с всякаква телесна конституция. Авторът предлага лайфхакове, които ще ви помогнат да избегнете преяждането - прости начиниизбягвайте приема на допълнителни калории. От книгата можете да разберете кое е по-здравословно - да наддавате и да отслабвате всяка година или да останете на едно и също тегло с леко наднормено тегло. Оценете остроумието на автора и стойността на предоставената информация, която я няма в никоя издадена досега книга!
10. „Яжте, движете се, спете. Как ежедневните решения влияят на здравето и дълголетието от Том Рат
Основните фактори на здравословния начин на живот са храната, движението и добър сън. Шокиращата история на автора за това как е бил диагностициран с рак и генетично заболяване, в резултат на което могат да възникнат ракови тумори във всички жизненоважни органи. Историята може да послужи като добра мотивация за тези, които все още се съмняват дали да преминат към ново нивоживот, в който няма да има място за мързел и лоши навици. Книгата е доста информативна, но главите са кратки и написани на лесен за разбиране език. Авторът призовава да спрем с всекидневното саморазрушение, защото бъдещето зависи от решенията, взети днес!
Бонус за тези, които са готови да направят информиран избор в полза на храните на растителна основа. „Не умирай. Храната в борбата за живот от Майкъл Грегер
Тази книга се превърна в бестселър в много страни по света. Първата част предоставя статистика за заболявания, които значително съкращават човешкия живот. Тези заболявания са следствие вредна храна. Втората част на книгата описва продукти, които са полезни за тялото и служат като отлично средство за профилактика на заболявания, свързани с възрастта.