Покълнала пшеница и нейните ползи и вреда за човешкото здраве, съвети от лекари относно нормите и употребата на зърна. Покълналата пшеница е невероятна жива храна
и днес ще говорим за това колко покълнала пшеница трябва да ядете на ден. Информацията е взета от интернет и от видеоклипове в YouTube. От общия набор от съвети относно пшеничния зародиш извадих най-често повтаряните препоръки и започнах да ги прилагам върху себе си. Преди около шест месеца. Сега споделям какво намерих и тествах:
Колко пшеничен зародиш можете да ядете на ден?
Почти всички източници са съгласни в едно:
- Възрастен се нуждае от 50-100 грама (1-2 ч.л.).
- Трябва да започнете с малки дози, като наблюдавате реакцията на тялото.
- Няма курс на лечение като такъв. Може да се използва постоянно.
- Основният момент е редовността.
Забележка: за предпочитане е да се приема сутрин. Кълновете имат способността да увеличават енергията. Защо прилив на енергия преди лягане? Бих искал да заспя тук без „тежки мисли“))
Готовите зърна трябва да се съхраняват на горния рафт на хладилника за не повече от два дни и в затворен съд.
важно! Лекарите не препоръчват консумацията на пшеничен зародиш на хора със стомашно-чревни проблеми и непоносимост към глутен. Във всеки случай, преди да въведете непознат продукт в диетата си, определено трябва да се консултирате с лекар, който ви познава.
Норма на покълнала пшеница в зряла възраст
Личен опит: Използвам го в месечни курсове. Докато не се уморя да се занимавам с чинии за еднократна употреба с накиснати зърна)) Правя почивка за седмица или седмица и половина и отново „разпръсквам + накисвам + изплаквам + смилам“. Не дъвча самата покълнала пшеница в чист вид: след навършване на петдесет години зъбите вече изискват внимателно отношение.
Затова просто измивам пшеничните кълнове и ги прекарвам през кафемелачка. След това добавям дневната доза (2 ч.л.) в няма да кажа, че има някакъв особен вкус. Но честно казано, трябва да се каже, че бананът запушва всичко, а освен това в кашата има и други добавки.
Как се отрази на здравето ви? Трудно е да се каже, защото )) Уф три пъти. Но го взех, за да подкрепя тялото си в борбата срещу сенилната деменция.
Между другото не се шегувам. Дълго мислих как да запазя работоспособността и способността за разумно мислене в напреднала възраст. Намерих съвет за използване на покълнала пшеница като отлично средство за защитаза интелектуални работници и възрастни хора. Какво отговаря на изискванията за работа на блогър. А освен това се оказа много богата на всякакви полезни неща.
Ето защо, след като помислих за това, започнах да се занимавам с покълващи зърна у дома и за лична консумация. За което не съжалявам сега. Процесът се нормализира и нямам намерение да се отказвам. А ползите, които усетих тази пролет са неоспорими. Обикновено през преходния зимно-пролетен сезон пиех витаминни комплекси. Тази пролет минах изцяло на натурални добавки. И не усетих липсата на витамини от буркана. Така че подмяната остана незабелязана)))
Затова ви предлагам да използвате и това народен лек. В крайна сметка вече знаете колко покълнала пшеница трябва да ядете на ден и как да я приготвите. Така че защо да се отказвате от такъв достъпен източник на витамини и много други полезни неща. Между другото, искам да говоря за ползите от кълновете в следващата статия. Погледни)))
Спестете, за да не загубите!
Не всеки осъзнава ценни имотипредставен продукт. В момента на "съживяване" покълналата пшеница започва да произвежда уникални ензими, необходими на хората. Ползите и вредите от суровините зависят от това как ги приемате. При правилна консумация отрицателно въздействиеняма да повлияе на тялото. Но на първо място.
Покълнала пшеница - ползи за организма
1. Богат химичен съставсуровините не влияят по никакъв начин на съдържанието на калории. Изобилието от ценни ензими има положителен ефект върху смилаемостта на веществата, които идват с храната. Покълналите пшенични кълнове имат голям списък от лечебни свойства. Ползите и вредите могат да се проявят по различни начини.
2. Системното използване нормализира активността кръвоносна система. Метаболизмът и стимулацията са значително подобрени стомашно-чревния тракт. Приложение на зърна в народна медицинаработи добре при лечението кожни патологии. Продуктът също така стабилизира нивата на кръвната захар.
3. Организмът получава всички необходими ензими под формата на комплекс от витамини, аминокиселини и минерали. Експертите препоръчват да включите кълновете в ежедневната си диета, за да поддържате общия тонус на тялото. Само след няколко дни след консумацията на суровините резултатите ще бъдат видими.
4. Представителките на нежния пол ще имат забележим обем, блясък и сила. Структурата на нокътната плочка става по-здрава, кожна покривкаполучава гладкост и блясък. Има общо подобрение на човешкото тяло. Покълналите пшенични зърна съдържат хлорофил. Ползите и вредите от такова вещество се проявяват на клетъчно ниво.
Как да използвате пшеничен зародиш за отслабване
1. Основната задача на човек, който отслабва, остава способността да намали голям брой калории в ежедневната си диета. Представеният продукт ще помогне по този въпрос. Калоричното съдържание на пшеницата е доста ниско и също така е напълно възможно да се замени пълноценно хранене със суровината.
2. Не приемайте, че добавянето на зърна към прости ястияще ви помогне да се справите с наднорменото тегло. За да отслабнете и да постигнете желан резултат, В задължителенобичайното меню трябва да бъде радикално преразгледано. Освен това редовните упражнения във фитнеса няма да са излишни.
3. Покълналата пшеница отлично почиства стомашно-чревния тракт. Преди да консумирате суровини, трябва да знаете, че продуктът ефективно освобождава тъканите от токсини и отпадъци. В резултат на това всички се подобряват метаболитни процеси. Всичко това е важно за правилното функциониране на организма.
4. Всички входящи вещества се превръщат в потенциална енергия, а не телесни мазнини. Ако замените приема на храна с пшенични кълнове, консумираните порции скоро ще намалеят значително. Червата се почистват, функционирането на стомашно-чревния тракт се стабилизира. Постепенно отслабвате без стрес.
Ползи от пшеничен зародиш по време на бременност
1. Покълналата пшеница ще бъде отлично допълнение към диетата на бременно момиче. Ползите и вредите от продукта ще зависят пряко от наличието на противопоказания. Ето защо, преди да вземете суровини, трябва да се консултирате със специалист.
2. При липса на здравословни проблеми кълновете ще бъдат отлично допълнение към ежедневната диета на жената по време на бременност. През такъв период женско тялопросто изисква допълнително попълване с ценни вещества.
3. Концентриран в големи количества в пшеницата фолиева киселина. Той е особено важен за правилното формиране на плода. Системното използване на суровини ще помогне да се избегнат отклонения в развитието на бебето.
4. Не всички момичета успяват да създадат правилното меню за всеки ден по време на бременност. Ето защо си струва да обмислите включването на представения продукт в ежедневната си диета. Също така, суровините ще помогнат за бързо възстановяване след раждане и по време на кърмене.
5. Кълновете укрепват имунна системаи увеличаване на производството кърма. Достатъчно е да изядете само 60 грама, за да осигурите на тялото всички необходими ензими. Опитайте се да ядете преди обяд.
Как да приемаме пшеничен зародиш
1. Ползите и вредите от суровините могат да зависят от това как ги приемате. Суровите кълнове трябва да се дъвчат старателно. Ако не сте любители на консумацията на продукта в чист вид, зърната могат да се смесват в сутрешната ви каша.
2. Няма да навреди да готвите вкусен десертза закуска. За да направите това, пропуснете 60 грама. кълнове през блендер. Комбинирайте готовата смес с малко количество мед, сушени плодове и ядки. Тази смес е не само вкусна, но и здравословна.
3. Можете също да консумирате кълнове като добавка към пресни салати. Можете да добавите суровини към втори курсове. Опитните домакини действат по-хитро. Пшеничните кълнове се изсушават и след това се смилат на прах. С тази смес се поръсват ястията. Ползите остават същите.
4. За да се отървете от нежеланите килограми, диетолозите съветват да приготвяте сандвичи с добавяне на пресни суровини. Те дори правят еднакво здравословно желе от кълнове. Що се отнася до любителите на сладко, зърната могат да се поставят в диетични печени изделия.
Вреда от покълнала пшеница
1. Лечебни свойстваПредставеният продукт значително укрепва човешкото тяло. Покълналата пшеница може да има както ползи, така и вреда. В крайна сметка резултатът ще зависи от това как приемате суровините и вашето здравословно състояние.
2. Продуктът е противопоказен, ако остри патологиисвързани със стомашно-чревния тракт или бъбреците. Също така, не трябва да приемате зърна, ако сте склонни към диария. В повечето случаи кълновете са изключително полезни.
3. Все пак си струва да вземете предвид някои фактори. Не приемайте този продукт, ако имате непоносимост към глутен. Трябва също да имате предвид, че когато за първи път се запознаете със състава, най-вероятно ще срещнете стомашно разстройство.
4. Не се разстройвайте, тази реакция е съвсем нормална новият вид растителен продукт. Но ако след известно време симптомите не изчезнат, по-добре е напълно да избягвате зърнените храни. Децата имат право да покълват едва след 12-годишна възраст. Извършвайте манипулацията постепенно.
Покълналата пшеница ще донесе несъмнени ползи към човешкото тялопри липса на противопоказания. Ако се злоупотребява със състава, ще бъде причинена значителна вреда на тялото. Ето защо, преди да вземете кълнове, трябва да се запознаете с правилата за консумация на суровини.
Покълналата пшеница и нейните кълнове са здравословна съставка здравословно хранене. По време на процеса на накисване на зърната се активират ензимни процеси и готовите кълнове могат да осигурят значителни ползи за работа храносмилателен тракт. При правилна обработка на суровините и разумна консумация пшеницата няма да навреди на хората.
Покълналите семена могат да се консумират веднага щом достигнат правилния размер. Смята се, че пресните кълнове са най-полезни за организма.
- Дневният прием за възрастен е три супени лъжици, но е препоръчително да се консумират през първата половина на деня. Това не само ще позволи на продукта да се усвои удобно, но и ще ви даде тласък на енергия за следващия ден.
- Кълновете трябва да се въвеждат в диетата постепенно - като се започне с една чаена лъжичка на ден. Пшеницата не съдържа захари, което прави продукта подходящ за употреба при диабет. Минималният курс е 2-3 месеца.
- Кълновете трябва да се дъвчат дълго и старателно - под въздействието на слюнката ще се образува "пшенично мляко", максимално наситено с полезни компоненти.
Рецепти със сурови зърна
- Плодова салата. Бананът и кивито се обелват и нарязват на кубчета, добавят се 100 грама извара, няколко супени лъжици семена от нар и 2 супени лъжици жито. Дресингът за ястието се приготвя от мед с добавяне на малко количество лимонов сок.
- Зеленчукова смес. Пшеничният зародиш се смила в блендер, добавят се един настърган морков, цвекло, целина, корен от магданоз и глухарче. Сместа се разбърква старателно и се подправя с мед.
- Сок от пшенична трева. За да приготвите изумруден сок, ще ви трябва прясна покълнала трева и блендер. Младите филизи се измиват, изсушават върху хартиена кърпа и след това се смилат до каша - получава се гъст сок с тревиста миризма и кисел вкус. По желание можете да разнообразите напитката, като я смесите със сок от ябълка, зеле или спанак. Не трябва да го съхранявате, по-добре е да го изпиете в рамките на 15 минути след приготвянето. В противен случай можете да го поставите във фризера - сокът може да се използва за замразено готвене.
- Напитка от смлени семена. Покълналите семена се сушат при температура 40-45 градуса за 2-3 дни, но не трябва да изсъхват напълно. След това суровината се смила на каша и се смесва с чиста водав съотношение 1 към 1,5. Масата се омесва старателно и след това се изцежда през марля, за да се получи напитка, обогатена с активни съставки.
Използване на кълнове в ястия
Освен да ядете сурова, има много начини за готвене на пшеница. По отношение на термичната обработка, много експерти твърдят, че тя трябва да се направи, за да се сведат до минимум рисковете, но за да се запазят полезните компоненти, тя трябва да бъде минимална.
Нека разгледаме няколко рецепти, които включват третиране на покълнала пшеница с температура:
- палачинки. Зърното се смила в блендер, добавя се яйце, захар или мед на вкус. От получената зеленчукова кайма се оформят питки, които се оставят да се изпържат растително маслодо златисто кафяво;
- котлети. Котлетите се приготвят по принцип, подобен на палачинките, но към натрошените зърна се добавят сол, подправки и нарязан чесън. Котлетите са по-здравословни, ако не ги пържите в масло, а ги печете във фурната при температура 170 градуса;
- каша за закуска. Половин чаша покълнало жито се счуква и се залива с чаша горещо мляко. Добавете сушени плодове на вкус (сушени кайсии, стафиди, сини сливи), щипка сол и захар в същия съд. Сместа трябва да къкри на слаб огън при непрекъснато бъркане в продължение на 15 минути. Добавете парче масло към готовата закуска.
С добавянето на покълнали зърна те пекат хляб, създават разнообразие от салати със зеленчуци и плодове и правят квас. Съставката се използва и в храненето за отслабване - продуктът има калорично съдържание не повече от 200 kcal на 100 грама, но също така е богат на полезни компоненти.
Лечебни свойства
Яденето на покълнала пшеница има значителни ползи за организма, продуктът е включен в много системи за здравословно хранене поради следните свойства:
- повишаване нивото на имунната защита на организма;
- нормализиране на метаболизма;
- стабилизиране на ендокринната, нервната и дихателната система;
- създаване на благоприятни условия за резорбция на тумори;
- обогатяване на кръвта с кислород;
- отстраняване на възпалителни процеси;
- отстраняване на токсини и други вредни вещества от тялото;
- нормализиране на храносмилателния тракт, борба със запек;
- благоприятен ефект върху състоянието на очната система;
- предотвратяване на повторна поява на млечница;
- консумацията на пшеничен зародиш е полезна за увеличаване на вероятността от зачеване и като част от борбата с импотентността;
- витамини и минерални компоненти на състава са полезни за жени по време на бременност и кърмене;
- козметичен ефект - възстановяване на цвета, дебелината, блясъка на косата, здравината на нокътните плочки.
Нюанси на покълване на пшеница
За успешното покълване на пшеница в домашни условия трябва да бъдат изпълнени редица важни условия.
Избор и закупуване на зърна
Висококачествените зърна са ключът към доброто и полезен продуктв крайна сметка. Изходният материал не трябва да се третира с химикали, когато избирате, трябва да обърнете внимание на цвета на зърното - той не трябва да е твърде ярък. Семената с лошо качество са леки, деформирани, разнородни и плуват във вода. По-добре е да се даде предпочитание на надеждни продавачи на селскостопански продукти.
Подготовка на посадъчен материал и първично покълване
- Преди качване необходимо количествосемената на пшеницата се изсипват и се измиват студена водапрез цедка, след което се изсипва в съдове в съотношение 3 към 1 (вода към броя на семената). Контейнерите за накисване не трябва да са направени от алуминий.
- Съдът се покрива с филм и се оставя за 10 часа, след което водата се сменя на прясна - процедурата се повтаря три пъти. Най-удобната температура е 22 градуса.
- Накисването омекотява обвивката и семената вече имат малки коренчета – когато достигнат дължина 2-3 милиметра, семената могат да се консумират.
Кацане в земята
- За да се получат зелени кълнове, пшеницата се поставя в земята.
- Напълнете три четвърти от почвата в съд с отвори за дренаж и я поставете отгоре. посадъчен материали поръсете с още един сантиметър пръст.
- След това остава само да го напоите обилно и да покриете съда с фолио с няколко малки дупки за няколко дни. Необходимо е почвата да се навлажни своевременно и да се изчака появата на разсад.
Противопоказания
Зърната и кълновете могат да бъдат вредни за хората, ако имат противопоказания за консумация:
- язвени лезии на лигавицата на храносмилателния тракт, обостряне на хронични възпалителни процеси;
- алергии и непоносимост към глутен;
- диария (самите зърна могат да причинят подуване на корема и разхлабени изпражнения, което само ще влоши ситуацията);
- условия след преминаване хирургични интервенциии комплексни заболявания.
Малките зърна от покълнала пшеница се считат за най-ефективните сред хранителните добавки и лечебните продукти от няколко десетилетия.
Състав и ползи от покълналата пшеница
Пшеничните зърна с кълнове са популярни още от времето на Русия, когато домакините са приготвяли от тях супи, каши, желе и др. След дълъг периодзабравата беше запомнена и популярността на продукта започна да нараства поради неговите полезни свойства и богат минерален и витаминен състав.
Съдържание на калории 100 гр. покълнала пшеница е 198 kcal.
Съставът на кълновете се различава от сухите зърна само с увеличаване на броя хранителни вещества, витамини, макро- и микроелементи:
- Протеините се увеличават от 20% на 26%;
- Мазнини от 2,2% до 10%;
- Въглехидратите са намалени от 64% на 34%;
- Фибри от 10 до 17%.
Промяната се дължи на факта, че по време на процеса на покълване зърната абсорбират запас от вещества, по-специално въглехидрати.
На първо място, трябва да се отбележи, че сухите и покълналите зърна имат еднакъв състав химически елементи. Но по време на процеса на синтез в последните, техният брой се увеличава и дори се появяват нови витамини.
Ползите от покълналата пшеница са, че:
- Нормализира метаболизма и подобрява теглото;
- Насърчава резорбцията на кисти, тумори и мастни тъкани;
- Обогатява кръвта с кислород;
- Стабилизира и подмладява нервната, дихателната, храносмилателната системи;
- Елиминира чупливостта на ноктите;
- Възстановява зрението, плътността на косата;
- Повишава имунитета.
В каква форма и как да използвате правилно кълновете
Имайки предвид факта, че продуктът има лечебни свойства, тогава се препоръчва да започнете да го използвате с минимални порции. Тялото на всеки е различно, така че подходът към консумацията на пшеница трябва да бъде индивидуален.
За начало започнете с 1 с.л. л. два пъти дневно. След това преминете към три хранения на ден или яжте по 3 лъжици наведнъж. Можете също така да опитате да ядете покълнала пшеница седмица преди обяд, седмица след това и преценете в какъв период се усвоява по-добре от тялото.
Бъдете готови за факта, че след като започнете да използвате, тялото ви ще започне да елиминира токсични вещества, и в резултат на това в началото ще изпитате лек дискомфорт. Не се страхувайте от подобна реакция, т.к Нов продуктнасърчава лесно и бърза работачервата.
Когато покълналата пшеница не набъбне добре преди покълването, има твърд вкус и понякога е просто невъзможно да се дъвче. В този случай следвайте съветите по-долу:
- Използвайте го заедно с други продукти. Например, може да се добави към плодови салати, каши или просто да се смеси с мед;
- Сварете го, но знайте, че ако температурата на нагряване на продукта е повече от 40 градуса, тогава пшеницата ще загуби всичките си качества;
- Покълналите пшенични кълнове могат да бъдат изсушени и смлени до консистенция на брашно и след това добавени към зърнени храни и салати;
- Можете също така да направите питки от брашно, да ги изсушите на слънце и да се насладите на вкуса на здравословния пшеничен хляб.
Съвети за употреба:
Рецепти за ястия с покълнали зърна
Вредите и ползите от покълналата пшеница са една от популярните теми за обсъждане на тематични форуми. И всички коментари се свеждат до един резултат: трудно е да се намери по-полезен и ценен продуктотколкото пшеничен зародиш.
Закуска със сливи
съставки:
- Сини сливи – 8 бр.;
- Ябълка – 1 бр.;
- Вода – 200 ml;
- Покълнала пшеница – 1-2 ч.л.
Накиснете сините сливи в малко количество течност за една нощ. На сутринта отцедете водата в отделен съд и там настържете ябълката. С блендер нарежете сините сливи, смесете с покълналата пшеница и добавете към ябълката.
Екзотична салата
съставки:
- Киви – 1 бр.;
- Банан – 1 бр.;
- Бринза или твърдо сирене– 100 гр.;
- Кълнове – 2 с.л. л.;
- Зърна от нар - 3 с.л. л.;
- Покълнали слънчогледови семки – 3 с.л. л.
- Мед - на вкус.
Смелете покълналата пшеница и слънчогледовите семки и ги смесете с настъргания кашкавал. Добавете тези ситно нарязани тропически плодове и мед отгоре и разбъркайте. Гарнирайте готовата салата със семена от нар.
Покълнали пшенични зърна като средство за отслабване
Може да се каже, че модата за този продукт дойде при нас от Запада, където почти целият Холивуд пие различни коктейли на негова основа.
Йогите също обичат кълновете. Според тях това добавя енергия преди изтощителните им практики.
Що се отнася до съвременния свят, учените са установили, че зърната съдържат:
- 18 аминокиселини;
- 21 минерали;
- 12 витамина.
Според лекарите покълналите зърна са естествен стимулант и алтернатива на много аптечни витамини. Това повдига въпроса какво общо има всъщност загубата на тегло?
Според статистиката нарушенията на диетата възникват поради строгостта на диетата. Например: докато ядете елда, вие не винаги, а понякога дори напълно сте забравили да приемате витамини. Но тренирате ли редовно?
Тялото ще може да издържи само няколко седмици от такъв живот и след това ще започне да „бие тревога“. Така инстинктът за самосъхранение ще се включи и като си спомните, че тялото не получава витамини, определено ще преядете.
Именно този пример обяснява нашето нездравословно желание за шоколад, хляб и други храни, богати на витамин В.
С този проблем се сблъскват предимно хора, които се хранят небалансирано. В края на краищата не всеки организъм може да приема синтетични витамини, но в кълнове хранителна стойностмного повече.
Приготвяне на диетично ястие
Нека разгледаме най-лесния начин за приготвяне на ястие за отслабване на базата на кълнове. Вземете 200 гр. покълнали пшенични зърна и изплакнете под течаща вода.
Поставете ги в чиния на тънък слой, поръсете с неварени студена вода, а отгоре покрийте с два слоя напоена марля. Напръскайте марлята периодично, за да остане суха. След 2 дни зърната ще покълнат и ще станат годни за консумация.
Коктейл
Смелете 2 едри в блендер зелени ябълкии смесете с 2 с.л. л. кълнове. Калоричното съдържание на получения коктейл е 250 kcal и съдържа повече от половината дневна нормафибри и Fe.
Опитайте да пиете тази смес вместо първата закуска и след 4 часа яжте редовно.
С мед
Превъртете през месомелачка 3 супени лъжици. л. кълнове и добавете 2 ч.ч. натурален мед.
Веднага след употреба не пийте сместа с чай или вода.
Съдържание на калории: 59,22 kcal.
Коктейл вместо вечеря
Този коктейл е чудесен вариант за тези, които често преяждат по време на вечеря. Разбъркайте в блендер 100 гр. извара (2%), 100 мл кефир (0%) и супена лъжица кълнове. Добавете малко канела накрая. Съдържание на калории: 133 kcal.
Вреди и противопоказания
Въпреки тези лечебни свойства и всички предимства, покълналата пшеница има много противопоказания. Пшеничният зародиш не трябва да се консумира от хора, страдащи от бъбречни заболявания, стомашно-чревни проблеми или такива, чийто организъм е предразположен към диария.
Струва си да запомните, че покълналата пшеница съдържа глутен, така че при никакви обстоятелства не трябва да я добавяте към храната на хора, страдащи от целиакия.
Понякога в началото на употреба може да се появи лошо храносмилане. Тази реакция на организма е свързана с адаптирането му към покълнала пшеница.
Но ако забележите, че симптомите не изчезват, а само се засилват, незабавно спрете да ги приемате, тъй като най-вероятно имате индивидуална непоносимост към новия продукт.
Когато децата имат непоносимост към пшеничната или грисовата каша, тя може да се замени с покълнала пшеница.
Въпреки това си струва да запомните, че този продукт е богат на протеини и фибри, така че трябва да се въвежда в диетата на детето постепенно. Препоръчва се добавянето на ¼ чаена лъжичка смлени покълнали пшенични зърна към каша или пюре.
вреда здрав човекпшеницата ще даде в един случай: ако зърната са били съхранявани при неправилни условия или са били третирани с химикали, за да се увеличи срокът на годност.
- Когато купувате, бъдете внимателни и внимателно проверявайте качеството на продукта. По-добро мястопокупки - аптека или магазин, който продава здравословни хранителни продукти. Никога не купувайте боб, продаван в големи торби. В повечето случаи те се третират с химикали, които удължават срока им на годност. Освен това не знаете при какви условия са били съхранявани тези торби, дали са поддържани температурните условия в склада;
- Покълнете правилно пшеничните зърна. Не забравяйте да източите водата, в която продуктът е бил накиснат през първите 8-10 часа. Без колебание изхвърлете всички потъмнели или плаващи зърна в кошчето;
- Най-голямата полза ще бъде от разсад с дължина 2-3 mm;
- Не отглеждайте покълнала пшеница като морава трева. В този случай тя ще я загуби полезни свойства, и всичко, което можете да направите, е да се радвате на наличието на свежа, безполезна зеленина;
- Не съхранявайте кълнове повече от два дни. По-добре е да готвите малко по малко, отколкото на едро;
- Не прекалявайте с употребата и не се увличайте. Дори ако сте намерили хвалебствени отзиви от хора за лечението с покълнала пшеница. Започнете приема с 2 с.л. л. на ден и след това, въз основа на реакцията на тялото, увеличете порцията;
- Трябва да консумирате не повече от 100 грама на ден. кълнове. Опитайте се да ги комбинирате с други храни (с изключение на млечните). И не забравяйте, че яденето само на покълнали зърна дни наред няма да помогне на тялото, а само ще му навреди;
- Препоръчително е продуктът да не се дава на деца под 12 години. Тъй като по това време тяхната храносмилателна система все още не е била оформена;
- Също така не се препоръчва употребата на продукта за хора със стомашно-чревни проблеми. По време на това заболяване е по-добре да ядат термично обработена храна;
- На хората с алергии към глутен е строго забранено да ядат кълнове.
Как сами да покълнете пшеница
Има много начини, но най-простият е покълването в чаша, след като се покрие с марля или цедка за чай. Желателно е последният да не е от метал, а от силикон или екологично чиста пластмаса.
Що се отнася до съдовете, те трябва да са стъклени или емайлирани.
Изплакнете 1 с.л. л. зърна и ги изсипете в цедка. Налейте вода в чаша, поставете сито и се уверете, че водата докосва пшеничните зърна.
Ако всичко е направено правилно, пшеницата ще покълне след 2 дни. В същото време не забравяйте да сменяте водата в чашата три пъти на ден. Ако житото не покълне след 2 дни, трябва да се изхвърли.
5 606 преглеждания
Напоследък стана модерно да се ядат покълнали зърна. Тази диета е особено популярна сред жените, които постоянно се опитват да отслабнат, спортистите и, разбира се, вегетарианците. Но малко хора знаят, че преди няколко хиляди години хората вече са знаели за полезните свойства на покълналите зърна и са ги консумирали с охота.
Покълналите зърна от някои култури са не само полезни и натурален продукт- това е еликсирът на младостта и дълголетието!
Има пет основни причини, поради които трябва да ядете покълнали зърна:
Профилактика на рака. Отличната профилактика на рака е основното предимство на покълналите зърна. Просто яжте зърна, смесвайки ги с други здравословни зеленчуции плодове и тялото ви ще бъде защитено от рак.
Отслабване. Като ядете покълнали зърна, можете значително да отслабнете, без да причинявате вреда на тялото. Зърната съдържат много витамини и полезни микроелементи, които ще ви помогнат да се чувствате сити и нормализира метаболизма в организма.
Имунитет. За укрепване на имунната система, особено през зимата, най-полезни са покълналите зърна синтетични витаминикомбинирани. Всяка сутрин трябва да започнете с здравословна закуска, а ако в обичайния овесена каша, сварени във вода, добавете покълнали зърна и мед, ползите ще бъдат много по-големи!
Преди да започнете да ядете покълнали зърна, трябва да се консултирате с лекар. Това ще ви помогне да изберете правилното зърно за вашето тяло и да определите скоростта на прием на този продукт.
Токсини. Покълналите зърна ще помогнат за премахването на отпадъците и токсините от тялото. Ако чувствате, че тялото ви изпитва трудности след хранене, това е ясен знакче е време да промените диетата си и да преминете към Здравословна диета. Тялото ще стане по-чисто и по-здравословно.
Дисбактериоза. IN модерен святхората често страдат от дисбиоза. Лошо храненеи чести отравяния вредна храна, прехвърлен инфекциозни заболяванияи прием на антибиотици, и много други - всичко това изтощава организма и разваля микрофлората в червата. Покълналите зърна подпомагат и възстановяват микрофлората и пречистват организма от вредни бактерии.
Какво се третира с млади кълнове
Покълналото зърно изпълнява много полезни функции в човешкото тяло: обогатява го с витамини и минерали, нормализира чревната функция, подобрява обмяната на веществата, премахва шлаките и токсините, има положителен ефект върху чревната микрофлора.
За ползите от зърнените храни са научили за първи път в Китай. В Индия йогите и столетниците са яли зърнени кълнове през зимата. Древните славяни не само са яли кълнове, но и са лекували деца от недохранване със зърната. Децата, които ядат покълнала пшеница, бързо се възстановяват и наддават на тегло. Можем да заключим, че зърната са питателни, съдържат витамини и хранителни вещества, които са толкова необходими за тялото.
Има различни зърнени кълнове и всички те са полезни по свой начин:
- Слънчогледовите зърна ще бъдат полезни, ако киселинно-базовият баланс е нарушен.
- Бобовите кълнове съдържат голям бройпротеини, те могат да се ядат вместо месо.
- Кълновете от леща са полезни за пациенти с анемия, тези, които са загубили голямо количество кръв.
- Соевите кълнове съдържат голямо количество аминокиселини и помагат за понижаване на холестерола в кръвта. Полезно е да ядете покълнали соеви зърна, ако жлъчен мехуроткриват се камъни или се повишава кръвосъсирването.
Как правилно да използвате покълнали зърна
Трябва да знаете, че неправилното съхранение и обработка на покълнали зърна може значително да намали техните полезни свойства. Алуминиевите съдове абсолютно не са подходящи за съхранение и готвене на кълнове. Не смилайте зърната в кафемелачка и в никакъв случай не заливайте покълналите зърна с вряща вода.
Пшеничният зародиш е най-добре да се яде сутрин на закуска. Зърната се консумират цели, като се дъвчат старателно. Можете просто да добавите малко зърнени храни към храната си. Много е полезно да ядете кълнове заедно с овесена каша или просто да ядете топла водаи оставете да къкри за половин час.
Можете да приготвите вкусен десерт. Прекарайте кълновете през месомелачка, добавете резен лимон, плодове, ядки и мед. Ако няма плодове, те могат да бъдат заменени със сушени плодове.
Можете да добавите сушени плодове и зърнени кълнове, както цели, така и нарязани, към обикновена зеленчукова салата. Такива салати са много полезни за тялото по време на периоди на заболяване и помагат за възстановяване на силата след тежки физически натоварвания.
За любителите на печенето има рецепта за вкусни и засищащи питки. Тестото трябва да се омеси във вода и преди печене поръсете тавата с брашно, за да не залепнат сладките. Една супена лъжица зърна прави една малка питка. Сервирайте с чай, с масло и мед.
Покълналата пшеница може да се изсуши малко, да се смели в кафемелачка и да се направи на брашно. Поръсете с брашно салати, зърнени храни и други ястия. Можете също така да направите водни напитки от това брашно, като добавите мед. Не можете да добавяте мляко към тази напитка.
Можете да приготвите вкусно и здравословно кисело мляко с мюсли у дома. Просто добавете кълнове и други вкусни продукти към вашето кисело мляко, като ядки и парчета плодове.
Преди да изпържите риба и пиле, оваляйте парчетата в пшеничен зародиш. Така храната ще бъде по-здравословна и вкусна.
Можете да приготвите крутони от зърнен хляб или просто да намажете пържения хляб с топено сирене и да го поръсите с парченца маслини и пшеничен зародиш. Резултатът ще бъде много вкусна и най-важното здравословна закуска. Може да се консумира отделно или да се сервира със салати и супи.
Ако дадете воля на въображението си, можете да приготвите още много вкусни и здравословни ястияс добавка на покълнали зърна. Можете, разбира се, да ги ядете отделно, но ако вкусът не ви харесва, вкусните рецепти ще дойдат на помощ.
Бисквитки от зърнени кълнове. Ще ви трябват две чаши кълнове, 50 грама сушени кайсии, малко стафиди и сини сливи. Може да добавите и 2 супени лъжици маково семе. Накиснете маковото семе и стафидите във вода. Прекарваме зърната, сушените кайсии и сините сливи през месомелачка, резултатът трябва да е хомогенна маса, така че можете да я пропуснете два пъти.
Добавете маково семе и стафиди към получената маса, след това разбъркайте добре и оформете малки плоски питки. Оваляйте готовите бисквитки в сусамово семе и ги изсушете във фурната за около 15 минути, не повече, в противен случай всички полезни свойства на бисквитките ще бъдат загубени поради неправилна топлинна обработка. Не е необходимо да добавяте масло към бисквитките.
Всяка салата ще стане още по-здравословна, ако добавите към нея покълнали зърна. Можете да добавите една или дори две супени лъжици зърна към една порция салата.
Има няколко рецепти за салати с кълнове:
- Накълцайте и смесете морковите, марулята и 2 стръка чесън, добавете една лъжица кълнове и поръсете с пресен магданоз.
- Нарежете зелето, целината, морковите и магданоза, добавете кълновете, разбъркайте всичко. Салата готова.
- Ябълките и зелето се нарязват на ситно, заливат се с лимонов сок и се поръсват малко кълнове.
- Нарежете обелените тиквички на ситно на кубчета. Добавете произволно кисело сладко, връзка зелен чесън и кълнове. Поръсете с билки и разбъркайте.
- Смесете зелен млад грах с кълнове и наситнен зелен чесън. Добавете зелените.
- Много популярен в Италия вкусна напитка, с интересното име “рейвелак”, се приготвя от зърнени кълнове. Напитката съдържа много ензими и полезни вещества. Приготвя се лесно и просто. За напитката ще ви трябват шест литра чисти пия вода, по-добре от минерална без газове или просто филтрирана. Смелете половин чаша кълнове, изсипете в двулитров буркан и напълнете с вода. Покрийте буркана с марля, завържете го добре и оставете да се влива в продължение на три дни. След три дни можете да пиете напитката, като преди това я прецедите добре през тензух. Останалите смлени зърна могат да се напълнят отново с вода и да се оставят да се влеят. Ако времето е горещо, напитката ще се влива по-бързо.
Има ли противопоказания?
Покълналото зърно е абсолютно естествен и чист продукт, така че има много, много малко противопоказания за употребата му. Но, въпреки това, те съществуват. Ако страдате от язва на стомаха или заболявания на стомашно-чревния тракт, категорично не трябва да ядете покълнали зърна. Това са всички забрани. Случва се, разбира се, и човек просто да има индивидуална непоносимост към покълнали зърна. Ето защо, преди да го добавите към вашата диета този продукт, непременно се консултирайте с вашия лекар.
Не трябва да ядете кълнове заедно с млечни продукти, мед и мумио. Всички тези продукти са естествени биостимулатори и не трябва да се комбинират заедно. Изберете едно нещо за себе си.
Ако решите да се храните здравословно и включите кълнове в менюто си, не започвайте да ги ядете в прекомерни количества. За първи път ще бъде достатъчна една чаена лъжичка. Следете състоянието си. Ако всичко е наред, това означава, че тялото е приело вашето нововъведение и можете да започнете да увеличавате порциите до супена лъжица на ден. Можете да ядете само една лъжица покълнали зърна на ден.