Как се готви каша от ленено семе. Овесена каша от ленено семе: ползи за здравето
Овесената каша е основата на здравословното хранене по целия свят: в своята история човечеството все още не е измислило по-здравословна закуска и по-питателен обяд от чиния гореща каша. Ниската цена и богатият набор от витамини и минерали направиха зърнените култури популярно ястие както в работещите семейства, така и на кралските трапези. Но в допълнение към класическата овесена каша и елда, има невероятна каша от ленено семе - ползите от нея не са по-малко, а рецепти могат да бъдат намерени за всеки, дори и за най-придирчивия аристократичен вкус.
За ползите за британците и не само
Ленът винаги е бил считан за местно руско растение: той е бил почитан, възхитен, наричан символ на светлина, чистота и просперитет. В Рус не само носеха ленени дрехи - приготвяха каша от семена и пекоха хляб, вареха желе и лекуваха болести.
Но днес ситуацията се промени - о лечебни свойстваМалко хора тук познават зърнените култури от ленено семе, но в Европа това ястие е на върха на популярността повече от 10 години. Те са строги и ценят ленената каша като овесената каша - ядат я на закуска със зелена елда и дори на филийки.
Колко полезна е кашата от ленено семе и каква е тайната на тази универсална популярност?
- Зърненото брашно съдържа повече от една трета протеини, така че кашата е жизненоважна за деца, спортисти и бъдещи майки;
- Полезни вещества укрепват костите и хрущялна тъканстимулира производството на колаген. Резултатът е здрави кости и стегната кожа;
- Лененото семе захранва всичко метаболитни процесиИ ;
- в овесена каша (около 40%) почиства червата, премахва запека и осигурява редовни изпражнения;
- Според лечебните свойства ленената каша може да се конкурира с: полиненаситени мастна киселинаОмега групите се справят с начална атеросклероза, сърдечни и съдови заболявания, диабет;
- Селенът в състава помага за отстраняването на вредните метали (живак, арсен и др.), токсините и други опасни вещества от тялото;
- Овесената каша от ленено семе е спасение за болен стомах и черва: тя нежно действа върху лигавицата, облекчава състоянието при гастрит, лекува малки язви и възпаления.
За красота и стройност
Всеки човек се нуждае от ленена каша в диетата - нейните ползи и вреди са балансирани за всички, но това ястие е особено ценно за жени от всички възрасти.
Нека отворим тайната: в пъти езическа Русияимаше един нескромен обичай - когато засаждат лен, момичетата и жените бяха голи, така че семената да оценят красотата и да донесат богата реколта. Езичеството е глупост, но там е заложена някаква символика.
Смиламе зърната в кафемелачка, измиваме сушените плодове и накисваме в топла вода за половин час. След това смиламе стафидите със сините сливи в блендер, а ситно нарязаните банани и трохите от ленено семе.
- С джинджифил.
Ще ви трябва: 2 табл. лъжици ленено семе, ябълка, 2 маса. лъжици тъмни стафиди, половин чай. лъжици и
Запарваме семената във вода за половин час (течността трябва леко да покрива зърната). Измиваме старателно стафидите, нарязваме на ситно ябълката, там - сушени подправки. Отцедете водата от лененото семе, смесете с плодовете.
Каша от ленено семе- полезен диетичен продукт с лечебни свойства. Въпреки термичната обработка на лененото семе, по време на процеса на готвене, то запазва повечето от полезни вещества. Редовният прием на храна помага за насищане на тялото с антиоксиданти, витамини, микроелементи, помага за премахване на токсините от тялото. Но като всяка суперхрана, кашата от ленено семе има противопоказания.
Овесената каша съдържа витамини А и Е, витамини от група В, полиненаситени мастни киселини. По отношение на микроелементите ленът и неговите производни са истински шампиони (калций, магнезий, манган, цинк, желязо, молибден, мед, хром, фосфор, калий). Повече от 700 растителни хормона му придават хипоалергенни свойства.
Готово съдържание на калории без захар и други добавки: 82 kcal на 100 г. Но са възможни отклонения от тази цифра в зависимост от марката, процента на ленено семе и наличието на други съставки.
Полезни свойства
Кашата от ленено семе е полезен продукт за хората. Включените в състава му компоненти осигуряват превантивна и лечебни свойствапри различни заболявания, независимо от тяхната тежест. Стимулира работата на всички органи и жлези с вътрешна секреция.
Ползи за жените
Тъй като сред мъжете има малко почитатели на кашата от ленено семе поради специфичния вкус и консистенция, ще се спрем по-подробно на свойствата на този продукт, които са полезни за жените.
- Поради ниското съдържание на калории и оптималното съотношение хранителни вещества- протеини, мазнини и въглехидрати (PJU) - дава възможност на жените по света да отслабнат за краткосроченбез вреда за здравето.
- Насърчава синтеза на колаген в организма, което има положителен ефект върху състоянието на косата, кожата и ноктите.
- Друг важен момент за жените ще бъде способността да се справят с предменструалния синдром (ПМС) и менструалната болка.
- Повишеното съдържание на витамини и микроелементи в състава на продукта е особено полезно за бременни и кърмещи жени. Но тъй като в кашата присъстват растителни хормони, ще ви е необходимо разрешение от лекар, за да я включите в менюто.
Полезни сортове
Днес производителите предлагат на потребителите широка гама от зърнени култури от ленено семе. Те могат да бъдат чисти, съдържащи само ленено семе, или с добавки.
С амарант
Съдържа семена от амарант, които засилват секрецията на стомаха, нормализират киселинността и чревната функция, укрепват имунната система и пречистват тялото от токсини.
Амарантът успешно се бори с вируси и канцерогени. Съдържа сквален, естествено вещество, което подмладява клетките. Скваленът също така намалява вероятността от появата и растежа на злокачествени тумори. Докато калият и мастните киселини имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Със сусам
В допълнение към почистващите свойства, продуктът с добавка на сусамово семе има положителен ефект върху работата на черния дроб, бъбреците, стомаха, червата и щитовидната жлеза.
Овесена каша от ленено семе със сусам:
- укрепва имунната система;
- повишава мозъчната активност;
- нормализира нивото на кръвната захар и предотвратява развитието на диабет;
- насърчава загуба на тегло.
С бял трън
Брашно от семената на бял трън, което съдържа около 20% в индустриалната каша:
- помага за възстановяване след продължително боледуване;
- премахва токсините;
- стимулира работата имунна системаи черен дроб;
- благоприятен ефект върху състоянието на кожата.
Вреди и противопоказания
Няма противопоказания за употребата на каша от ленено семе. Многобройни изследвания потвърждават, че продуктът не причинява вреда на здравето.
- Има вероятност от негативна реакция при индивидуална непоносимост към ленено семе или други компоненти на ястието.
- Алергиите са редки и най-често се дължат на естествени или изкуствени добавки (подсладители, оцветители и плодове). Затова се опитайте да изберете чиста каша от ленено семе в магазина или се научете как да я приготвите сами.
- Не бива да се увличате твърде много. Продуктът съдържа цианогенни гликозиди. В малко количество тези съединения са полезни за хората и нормализират метаболизма. Но предозирането може да навреди на тялото.
- Когато ядете каша от ленено семе, трябва да запомните, че тя съдържа много фибри. Следователно запознаването с продукта започва с малки порции, като същевременно увеличавате количеството вода, което пиете.
Готвене у дома
- За една порция ще са достатъчни 3 с.л. л. Смелете ги до състояние на брашно в блендер или кафемелачка.
- Изсипете полученото брашно в дълбока купа и налейте малко количество вода със стайна температура.
- Разбъркайте добре, за да получите хомогенна маса: брашното от ленено семе абсорбира водата достатъчно бързо.
- Остава само да доведете кашата до желаната гъстота, като постепенно добавяте вода на малки порции и разбърквате.
- Оставете сместа да вари 15-20 минути. През това време лененото брашно ще набъбне, образувайки мека каша в консистенция.
Ако не страдате от алергии, можете да добавите към ястието мед, ядки, любимите си плодове или плодове (сухи или пресни).
Инстантна каша
Когато става въпрос за ленено семе бързо хранене(BP), мнозина започват да се съмняват в неговата полезност. И напразно.
В производствения процес не се използват химикали. Качествена кашаинстантна храна - продукт по специална технология, когато ленените семена се натрошават и се подлагат на парна обработка. В този случай наистина се губи част от полезните вещества. Но различни хранителни добавки правят кашата опасна за здравето.
Ако искате продуктът да ви донесе само ползи, изхвърлете опциите, съдържащи захар, хранителни оцветители и подобрители на вкуса.
Колко често можете да ядете каша от ленено семе зависи от вашите цели. За профилактика и лечение се препоръчва да се използва редовно, най-добре като закуска или междинно хранене на работа.
Топ продуценти
руски пазар диетична хранапредлага широка гама от различни производители. Лидери на пазара са марките Pleza, Hudeika и FitParad.
Pleza е специализирана не само в производството на чист продукт без захар и други помощни съставки. Има гама от зърнени култури с различни вкусове (шоколад, ягоди, боровинки, череши и др.), както и лиофилизирани малини и ягоди, тиква и гъби.
"Худейка", в допълнение към ленената основа, съдържа брашно от елда и ечемик, ароматни билки (копър, магданоз, риган), сушени зеленчуци (моркови и лук).
Продуктите FitParad ще зарадват гастрономите с уникални вкусови комбинации: гъби с крема сирене, целина със заквасена сметана, ягоди със сметана, кайсии с шипки.
Фирма "Компас на здравето", утвърдила се на пазара здравословни хранихранене благодарение на инстантна цикория, продава специална ленена каша за деца, която съдържа: смес от брашна от овес, елда, ечемик и ленено семе, стафиди. Такава каша трябва да се дава на дете на възраст от 3 до 11 години, но не постоянно, а на курсове.
Същият производител предлага на потребителите друга версия на каша от ленено семе, наречена Bogatyrskaya. Предназначен е за мъже и в допълнение към овесена кашаи прах от елда, може да се похвали с наличието на естествени афродизиаци - лук и корен от пащърнак.
Treats for Health, Oil King и Dobry Len произвеждат каши от ленено семе със здравословни добавки (амарант, сусам, бял трън, пшеничен зародиш, кедрово брашно и др.).
На рафтовете можете да намерите и продукти на фирма Фитокод. Голямо потребителско търсене беше регистрирано за "Три зърнени култури" (пшеница, овес и ечемик) със стевия (естествен подсладител), ерусалимски артишок и галега (в противен случай - козя рута).
Марката Power of Altai избра интересна посока на развитие и представи зърнени култури от ленено семе с добавка на естествени растителни маслакато кедър и лен.
Преди да въведете това здравословно ястиевъв вашата диета трябва да научите някои правила:
- Преди употреба се консултирайте с Вашия лекар, за да се уверите, че продуктът е безопасен и да оцените вероятността от нежелани реакции.
- За да накарате кашата от ленено семе да ви донесе само ползи, изберете доказани марки или я пригответе сами.
- Експертите не препоръчват готвене на каша. Достатъчно, за да го излеете топла вода. От вряща вода може да се навие.
- Необходимо е да се контролира количеството на добавената вода, поради факта, че лененото брашно абсорбира добре течността.
При спазване на правилата за прием и дозировка, резултатът няма да закъснее и ще се прояви в подобрение общо благосъстояниеи външен вид. Кашата от ленено семе е невероятен продукт, който помага за поддържане на отлична форма, здраве и добро настроениеза дълго време.
Какво може да бъде по-добро от ленено семе? За съжаление, тя е напълно забравена в модерен свят. И това е напълно незаслужено, тъй като кашата от ленено семе помага на хората да поддържат здравето си в продължение на много години от древни времена. Дори при термична обработка ленените семена запазват абсолютно всичко полезни свойства, витамини, микроелементи, необходими за здравето.
Освен всичко друго кашата от ленено семе е диетичен продуктполезно за хора с различни заболявания вътрешни органи. Прочетете повече за този полезен продукт в статията „Ленена каша: ползи и вреди, рецепта“ на нашия уебсайт www.site.
С какво е полезна кашата от ленено семе?
Ползите, които дава кашата от ленено семе се крият в нейните химичен състав. Благодарение на него тя гарантира правилното, балансирана диетачовек. Съдържа естествени разтворими и неразтворими фибри, голямо количество полиненаситени мастни киселини - Омега-3, Омега-6. Съдържа аминокиселини, които са много важни за човешкото здраве.
Овесената каша съдържа много витамини: А, Е, В1, В3, В6, В12, минерали: желязо, мед, цинк, калий, калций, магнезий, фосфор. Съдържа още манган, натрий, бор, хром. Той е богат на силиций и съдържа повече калий от бананите.
Продуктът съдържа увеличено количестворастителни хормони, които имат антиоксидантни, антиалергични свойства. Ето защо е полезно да се използва каша при онкологични, сърдечно-съдови, алергични заболявания.
Лечебни свойства на каша от ленени семена
Полезно е да се използва каша при заболявания на стомашно-чревния тракт. По време на приготвянето му се отделя веществото линамарин гликозид, както и слуз, която обгръща стените на стомаха, намалява възпалението и премахва болката. Продуктът се препоръчва за пептична язва, гастрит с свръхкиселинностстомаха, колит, холецистит. Продуктът се използва за хранително отравяне, при лечение на хемороиди, както и за да се отървете от глисти.
Кашата от ленено семе е полезна за диабетици, тъй като намалява зависимостта им от инсулинови инжекции, понижава нивата на кръвната захар.
Лигнаните, съдържащи се в семената, когато попаднат в човешкото тяло, се превръщат в активни фитоестрогени, които нормализират хормоналния баланс. Това предотвратява развитието онкологични заболяваниягърди, яйчници, матка и простата при мъжете. Ето защо кашата от ленено семе е полезна като профилактично средство срещу рак.
Полезните свойства на продукта помагат за справяне с наднормено тегло. Ето защо е полезно да го включите в диетата на тези, които искат да отслабнат без вреда за здравето.
От древни времена полезните свойства на лененото семе се използват като отхрачващо средство при кашлица. И сега се използва при лечение на бронхит, пневмония, плеврит.
Благодарение на своя противовъзпалителен, почистващ, обезболяващ ефект ще помогне при комплексно лечениенефрит, цистит, бъбречно-каменна болест.
Тя трябва да бъде включена в диетата на бременни жени. Неговите полезни свойства са необходими за нормалното, пълноценно развитие на плода. Кърмещите майки могат да го използват за подобряване на лактацията.
Как да готвя здравословна каша от ленено семе?
За да приготвим това ястие се нуждаем от: 1 с.л. ленено брашно, 1 с.л. елда, 50 г всякакъв вид стафиди, 1/3 с.л. пчелен мед, сол, масло.
Как се готви:
Сортирайте, изплакнете елдата, леко я запържете в сух тиган. След това се смила в кафемелачка. Изплакнете стафидите, напълнете ги с топла вода, оставете за половин час.
Изсипете в дълбок ленен съд, брашно от елда, набъбналите стафиди, сол малко. Сега се изсипва вряща вода, като се разбърква непрекъснато. Трябва да се получи течна смес. Сега покрийте съдовете с капак, увийте с топла кърпа, оставете за един час.
След това разпределете кашата в чинии, сложете парче масло във всяка порция. Сервирайте със сладко от ябълки и мед. Ще стане много вкусно.
Има ли противопоказания кашата от ленено семе?
Овесената каша от ленено семе няма да навреди. Този продукт практически няма противопоказания и не може да ви навреди. Единственото предупреждение за употреба може да бъде индивидуалната непоносимост.
Вече знаем за ползите от този продукт, знаем, че няма да навреди на тялото ни. Затова не забравяйте да включите в диетата си каша от ленено семе. Ако не искате да го готвите сами, можете да си купите полуготов продукт в магазините. В този случай трябва само да го залеете с вряла вода и кашата е готова. Но ако си го приготвите сами, пак е по-вкусно. Особено след като подробна рецептапо който се приготвя каша от ленено семе, дадох. Бъдете здрави!
Кашата от ленено семе не може да бъде причислена към категорията на зърнените култури, присъстващи в нашата ежедневна диета. Но по състав спокойно може да се конкурира с всеки сорт ориз, овесена каша и дори модерната киноа. Но основното му предимство е много достъпна ценас богата хранителна стойност. Какво е полезна каша от ленено семе и как да готвите от нея наистина вкусно ястиече дори децата няма да откажат?
Особености на лена
За получаване на зърнени култури се използва обикновен лен, който е широко представен в супермаркети и магазини, специализирани в здравословно хранене. Опаковано е по 50-100 грама и е запечатано в малки торбички. Понякога на рафтовете можете да намерите лен в кутии или картонени кутии.
Що се отнася до качеството, по-добре е да купувате цели, непечени семена, тъй като те са запазени повече витаминии микроелементи.
Как да избираме и съхраняваме ленени семена
Да извлека максимална ползаот продукта, трябва да го изберете и съхранявате правилно. За да направите това, обърнете внимание на следните препоръки:
- Пакет.Основният критерий, отговорен за състоянието на семената, е качеството на контейнера. Добрият контейнер няма недостатъци. Ако говорим сиотносно опаковката, тя трябва да е фабрично запечатана. Не купувайте бельо на тегло - може да има малки отпадъци, прах и микроби. Няма да има полза от такава каша.
- Съединение.Доброто бельо изключва наличието на каквото и да е допълнителни компонентив състава си. Има готови смеси, в които вече са добавени парчета плодове, но качеството на такива добавки винаги оставя много да се желае. Много по-разумно е да купите чисти семена и да ги разнообразите с естествени съставки, като ядки или покълнали пшенични зърна.
- Най-доброто преди среща.Предпочитайте само пресни семена, които са в продажба от максимум месец. Ако се съхраняват неправилно в магазин, те започват бързо да се развалят, въпреки че не можете да видите това с просто око.
Как да разберем, че закупеният лен е пресен? Много просто – естественият му вкус е с подчертана орехова нотка и не горчи. Той практически няма характерен аромат, така че можете да се съсредоточите само върху целостта и кафяв цвятсеме.
След покупката трябва да се изсипе в керамичен или стъклен съд с плътно затварящ се капак. Не трябва да се излага на пряка слънчева светлина или влага. В противен случай продуктът бързо ще се развали. У дома ленът може да се съхранява 30 дни, след което е препоръчително да изхвърлите останалия продукт.
Предимства на лена
Сега нека поговорим защо трябва да се яде.
Най-важното предимство на лена - висока концентрацияполиненаситени мастни киселини "Омега-3", отговорни за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата системаи мозъка. Омега-3 също намалява възпалителни процеси, които са първопричината автоимунни заболявания, артрит и алергии. Те са клинично доказано ефективни в борбата с болестта на Алцхаймер, чиято най-честа причина е възпалението на мозъка. По съдържание на мастни киселини ленът не отстъпва на рибено масло, който се счита за склад на Омега-3. Но основните му недостатъци са висока ценаи замърсяване на водата с тежки метали, които се натрупват и в рибите.
Високата концентрация на растителни хормони е друг аргумент в полза на редовната употреба на каша от ленено семе. Те са антиоксиданти и потискат алергичните процеси, като забавят стареенето на клетките. При редовна употребахраната, богата на фитоестрогени, може да нормализира хормоналния баланс и да подобри състоянието на тялото по време на менопаузата. И също така предоставят допълнителна защитаот рак на гърдата и яйчниците.
Мъжете, които се грижат за здравето си, определено трябва да добавят дневно менюленена каша. Смята се за добра профилактичносрещу рак на простатата и повишава нивата на тестостерон, повишавайки сексуалното желание.
Бременните жени също трябва да обърнат внимание на този продукт, тъй като ленът е богат на протеини и елементи като калий, калций, желязо, хром и магнезий. Тяхната комбинация допринася за правилното вътрематочно развитие на плода и повишена лактация.
При системен прием ленът може да понижи нивата на кръвната захар. Освен това ще помогне в борбата с излишните килограми, тъй като засища добре с минимално съдържание на калории. За неговото усвояване тялото синтезира и колаген, който е основното здраве на косата, ноктите и кожата.
Ефектът на лена върху храносмилателния тракт
При термична обработка ленът отделя специфична слуз и линомаринов гликозид. Предпазват стените на стомаха и червата от дразнене външни фактори(действие на антибиотиците, патогенна микрофлора), намалява възпалението и болката. Продуктът може да стане основен в диетата на човек, страдащ от язва, гастрит, колит и холецистит.
Кашата от ленено семе подобрява чревната подвижност, има минимален слабителен ефект и благоприятства здравословното храносмилане.
Семената също са богати на витамин С, А, витамини от група В. Те също така помагат на храносмилателния тракт:
- не позволявайте дразнене на лигавицата с прекомерна секреция на стомашен сок;
- нараства имунна функциястомашно-чревния тракт;
- допринасят за присаждането на полезните лакто- и бифидобактерии.
Уникалността на продукта се състои и в това, че няма ограничения за приема. Няма да предизвика никакви негативни реакции. Изключение прави индивидуалната непоносимост, която е много рядка. Луфтленената каша най-често се проявява, когато към нея се добавят синтетични подобрители на вкуса и аромати, които могат да действат като алергени.
Но при редовна консумация на него, диетолозите и гастроентеролозите препоръчват да се увеличи количеството консумирана вода. Ленът абсорбира много течност, така че за да предотвратите проблеми с изпражненията, трябва да се придържате към стандарта режим на пиене- до 2 литра на ден.
Рецепти за каша от ленено семе
За да приготвите каша, ще ви е необходима и кафемелачка или блендер. Приблизително една порция е три шепи семена. Те трябва да се изсипят в контейнер и да се смилат до състояние на брашно или фини трохи. Полученият прах ще послужи като основа за много ястия: от задушена каша до печене.
Изсипете гриста в дълбока чиния и залейте с вода със стайна температура, така че да го покрие напълно. Дайте му малко време да попие влагата. Тъй като бельото има добри абсорбиращи свойства, регулирайте количеството вода по ваш вкус. Всичко зависи от консистенцията, която искате да получите.
Това е вариант на каша за суровоядци. Лененото семе на прах също може да се вари като всяка друга зърнена култура. За да направите това, изсипете го във вряща вода, изключете котлона и оставете да се влива в продължение на 15 минути. За да подобрите вкуса, не се колебайте да използвате морска солили любимите си подправки.
Получената каша може да се яде веднага или да се остави да вари 15 минути, докато ленът набъбне. За дресинг използвайте мед, сироп, меласа - всеки естествен подсладител, който имате под ръка. За по-богат вкус разнообразете ястието, като добавите към него сушени плодове, пресни или замразени плодове.
Ленена каша в мляко с банан и бадеми
Тази версия на ястието е по-калорична и питателна, така че е идеална като закуска. За него ще са ви необходими:
- смляно ленено семе: ½ чаша;
- мляко: 0,5 л;
- захар: 1 супена лъжица;
- банан: 1 бр.;
- бадеми: 1 шепа.
Първо изсипете млякото в тигана, кипнете го и намалете котлона. Добавете към него смляно семеи го гответе при непрекъснато бъркане за 5 минути. Покрийте тенджерата с капак, свалете от котлона и завийте с кърпа. Готовата каша се препоръчва да се допълни със захар, нарязани ядки и банан. Ако желаете, можете да използвате всякакви плодове и плодове.
При правилно съхранение и приготвяне кашата на базата на ленено семе ще бъде вкусно и здравословно допълнение към вече установена диета. Лесно ще се превърне в основен източник на протеин в диетични или лечебни цели. Ниската му цена също ви позволява да разнообразите постното меню без компромиси хранителна стойностдиета.
Видео: готвене на сутрешна ленена каша и ленено желе
В тази статия ще научите дали ленените семена са полезни или вредни и как да ги приемате за медицински цели, за да не си навредите. Каква е дозировката и какви последствия могат да бъдат при неправилна употреба. А също и как да подобрите здравето си с вкусна каша от ленено семе, чиято рецепта ще намерите в долната част на страницата.
Кашата от ленено семе, както и други рецепти от ленени семена, се считат за лечебни, които трябва да се ядат на курсове. Малко количество семена като добавка към салати или сладкиши е напълно допустимо ежедневно, но дозата е над 1/3 ч.л. вече ще се считат за лечебни, което означава, че трябва да използвате даровете на природата с познаване на материята.
Нормата на ленено семе на ден - до 2 супени лъжици. л.!В този случай за първи път трябва да ядете не повече от 1 ч.л., а след това да погледнете реакцията на тялото. В редки случаи дори малко количество семена може да причини дискомфортобикновено болка и изтръпване в корема.
Абсолютно всеки продукт може да донесе както полза, така и вреда. Така че яжте здравословни храниумерено.
Ползите от лененото семе
Ленът съдържа максимална сума омега 3 мазнинив сравнение с други хранителни продукти. Тези малки семена имат повече омега-3 от рибата и морските дарове, ядките и ядливите семена или зелените листни зеленчуци!
Какво прави омега-3 в тялото?
- Участва в работата на сърдечно-съдовата система (намалява риска от инсулт и инфаркт, особено в напреднала възраст, стабилизира кръвното налягане, нормализира нивото на холестерола).
- Активира защитните сили на организма - привежда в ред имунната система.
- Има положителен ефект върху репродуктивната система.
- Омега-3 мастните киселини спомагат за бързото възстановяване от псориазис и други дерматологични заболявания.
- Подобрява мозъчната функция: добра памети по-бързо възприемане на информацията.
- Киселините са отговорни за красотата на косата (влияят на косопада (спира), силата, блясъка), ноктите и кожата.
- и други..
Лененото семе също съдържа целулоза. Трябва ли да напомням, че благодарение на фибрите храносмилателната системачовек работи "като часовник". Бактерицидната слуз, която се образува при накисването на семената, спомага за по-лесното смилане на храната, а също така не наранява възпалената лигавица при някои заболявания на стомашно-чревния тракт. Добре координираната работа на червата е добро здраве, защото всички знаем, че червата са „вторият мозък“.
Не забравяйте за лигнани, на които са богати ленените семена. Лигнаните са фитоестрогени, растителни хормони. За разлика от синтетичните, които се създават изкуствено, лигнаните не го правят отрицателно въздействиевърху човешкото тяло и не може да навреди. Съставът на фитоестрогените е подобен на женски хормон- естроген, който се произвежда в яйчниците.
Освен това ленените семена, както всички семена, съдържат протеинкойто включва 7 незаменими аминокиселини.
Включени са също сложни въглехидрати- полизахариди. И мазнини.
С "умен" подход и правилна дозировка, ленените семена са полезни, но ще има вреда от прекомерна употреба.
Противопоказания. Вреда на ленените семена за тялото
С повишено внимание ленените семена трябва да се ядат от тези, които имат проблеми с стомашно-чревния тракт. В някои случаи продуктът може терапевтичен ефект, но с пептична язва, панкреатит, холецистит - само според указанията на лекар. Семената имат изразен холеретичен ефект.
Отварата от лен или каша от ленено семе помага за извеждане на камъни и пясък от бъбреците и жлъчния мехур. Този параграф се отнася както за показанията за употреба, така и за противопоказанията. Всичко зависи от размера на камъка и местоположението му. Малки камъни, които лесно преминават през каналите или пясък, лесно се отстраняват с помощта на лен. Но по-големите камъни могат да заседнат в уретера или в канала, което ще изисква спешна медицинска помощ.
Освен това ленените семена са противопоказани за бременни и кърмещи майки. Не са провеждани сериозни проучвания за това, но експериментите с мишки са показали лоши резултати, така че е по-добре да изключите семената и да се върнете към употреба след раждането на детето и завършване на храненето.
Ленено семе: как да приемате
Лененото семе трябва да се приема сурово, като се започне с малка доза – 1/3 ч.л. в един ден. Често има рецепти със задушени семена или сварена каша от ленено семе. Но трябва да се разбере, че топлинна обработкаунищожава голямо количествополезни вещества, което намалява лечебния ефект в пъти.
поръсете пресни салати, сладкиши, десерти, гответе сурова каша от ленено семе (рецептата по-долу). Максималната дневна порция е 2 супени лъжици. л. семена. Курсът е не повече от 2 седмици (или както е предписано от лекуващия лекар).
Счукани семена – (на прах) бързо се окисляват, т.н ленено брашнотрябва да се използва само прясно смлян.
Отвара, желе, инфузия от ленено семе се приготвят по лекарско предписание. Тъй като при такъв курс на лечение са важни съотношението вода и семена, консистенцията, времето на употреба (преди или след хранене), продължителността на приема и т.н. В противен случай лечението може да причини вреда, вместо очакваната полза.
Рецепта за каша от ленено семе - сурова храна
И така, вече знаем, че максималната полза е сурови семена, така че кашата е най-добре приготвена сурова. Това ястие е готово бързо!
Кашата от ленено семе има вкус на плодов пудинг. Дебелият (слузест, като желе) десерт е много необичаен на вкус. В тази рецепта има 2 важни съставки: банан и ленено семе. Останалото можете да промените по ваш вкус.
съставки:
- 1 зрял банан;
- 2 с.л. л. ленено семе без пързалка;
- 1-2 орехи;
- праскова или всякакви плодове или плодове по ваш избор;
- малко вода за накисване на кашата.
Вкусна каша от ленено семе
Семената са сортирани, няма нужда от миене. Напълнете с вода в съотношение 1 към 2. Водата трябва да покрие малко семената, така че да отделят слуз. Накиснете за 1-2 часа.
Прехвърлете в блендер. Разбийте почти до хомогенност.
Семената ще се разпаднат и ще изглеждат като бял пудинг.
Добавете половината от нарязания банан.
Разбийте всичко отново.
Сложете кашата в чиния. Отгоре нарежете останалата част от банана и прасковата на филийки.
Поръсете с ядките.
И сервирайте веднага! Добър апетит!