Рецепта за незабавно кисело зеле. Инстантно кисело зеле: рецепта
кисело зеле бързо хранене . За влюбени кисело зелестрахотна новина, вече могат да приготвят любимото си ястие не само през сезона, но и по всяко друго време, когато просто го искат.
Ще кажем как да мариновате зеле само за 15 минутиИ какво трябва да направите. Нашата рецепта е невероятна. вкусно кисело зелепочти мигновено и можете да използвате бяло зеле от всякакъв сорт за готвене. Исках кисело зеле, купих глава зеле в магазина през зимата, само няколко минути работа и бързо кисело зеле ще бъде на вашата маса.
Кисело зеле с моркови и чесън за 15 минути
И така, какво трябва да подготвите:
- 1 голяма глава зеле (около 2 кг);
- 3 големи или 4-5 по-малки моркова;
- 4 скилидки чесън;
- 150-200 грама (по ваш вкус) захар;
- Няколко щипки сол (на вкус, 2-3 супени лъжици);
- Оцет (9%) - 200 гр.;
- Растителни масла 200-250 гр.
Как да приготвите вкусно кисело незабавно зеле, рецепта стъпка по стъпка:
Стъпка 1. Почистваме горните листа от зелето, нарязваме зеленчука на малки ивици в голяма тенджера или дълбока купа.
За бележка!Като цяло можете да нарежете зелето по всякакъв начин, но по-малките парчета изглеждат по-красиви и се мариноват по-бързо.
Стъпка 2. Три обелени моркови на едро ренде или на корейски. Тук го правите по ваш вкус и по ваше желание и първият и вторият вариант ще изглеждат добре и вкусът на ястието няма да се развали по никакъв начин.
Стъпка 3. Прекарваме обеления чесън през обикновена машина за чесън. Можете просто да нарежете на ситно с нож.
Стъпка 4. Добавете чесън с моркови към зелето, разбъркайте с ръце и оставете за известно време.
Стъпка 5. Бързо мариновано зеле се прави с помощта на специална марината, сега преминаваме към готвенето му.
За марината:
- Сварете един и половина литра вода, добавете сол и захар към врящата течност, разбъркайте, докато се разтвори напълно.
- Към посочените продукти добавете слънчогледовото масло, разбъркайте отново всичко и оставете маринатата да заври.
- Веднага след като сладко-соленият саламура заври, изсипете оцет в него, разбъркайте, покрийте с капак за 2 минути. След 2 минути изключете огъня, зелевата марината е готова.
Стъпка 6. Изсипете сместа от зеленчуци с гореща, направо от печката, марината. Не се страхувайте, че зелето ще се развари, просто ще омекне малко, но в никакъв случай няма да загуби плътността си, а и ще хрупка.
Стъпка 7. Разбъркайте зеленчуците, оставете ги настрана, докато марината се охлади напълно. Не е необходимо да носите ястието на студено място. Здравословното и вкусно кисело зеле е готово. Можете да започнете да го ядете буквално веднага след готвене, но ние препоръчваме зелето да се маринова на стайна температура поне няколко часа. Колкото по-дълго стои зелето, толкова по-ароматен и приятен ще бъде вкусът му.
Готовото кисело зеле може да се постави в буркани, покрити с найлонови капачки и да се постави в хладилник за съхранение. Срокът на годност на такова зеле е 1 месец.
Полезен съвет! За да може маринованото зеле с моркови и чесън да се съхранява дълго време и да не ферментира, препоръчваме да ги измиете и стерилизирате старателно, преди да поставите готовия продукт в буркани.
Добър апетит!
Страхотен( 11 ) Зле( 1 )
Здравейте, Скъпи приятели! Днес ще ви запозная с отлични рецепти за вкусно незабавно кисело зеле.
Това е един от любимите ми зеленчуци. И вече има много теми в моя блог, посветени на това. Можете да се запознаете като нея или. И също така прави прекрасни, да не говорим, че са пълнени с него.
Каквото и да направя, винаги става вкусно. Но все пак предпочитам бързи рецепти, тъй като в моето семейство селяните са твърде нетърпеливи, дайте им всичко наведнъж.
В търсене на нови рецепти за себе си намерих прекрасна статия за кисело зелев сайта на колегата има много интересни опции, препоръчвам ви да се запознаете с тях https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta-na-zimu-v-banke.html . Но да се върнем към нашата тема и да се опитаме да приготвим много вкусно мариновано предястие.
Преди да започнете да готвите, не забравяйте да го изплакнете и отстранете горните листа. Тъй като може да са твърде меки и да имат развалени места.
Тази рецепта е много лесна и проста за приготвяне. Ще ви отнеме малко време, а ще получите невероятно удоволствие от яденето му. Такова зеле не се съхранява дълго време, тъй като се яде моментално. Не пропускайте да опитате да го приготвите.
съставки:
- Бяло зеле - 2,5 кг
- Моркови - 1-2 бр
- Чесън - 3-4 скилидки
- Вода - 1 литър
- Оцет 9% - 0,5 чаша
- Захар - 0,5 чаши
- Растително масло - 0,5 чаши
- Сол - 2 с.л. лъжици
- Дафинов лист, черен пипер и сладък грах, карамфил - на вкус
готвене:
1. Нарежете зелето на ивици. Настържете морковите на едро ренде. И пригответе останалите продукти за мариноването.
2. Засега оставете всичко настрана. Нека започнем да приготвяме марината. Налейте вода в тенджера, сложете сол, захар, черен пипер, дафинов листи карамфил. Налива се растително маслои се слага да се вари. Щом заври се добавя оцет и се изключва.
3. Докато се готви, намачкайте добре зелето с ръце, докато пусне сок. Към него добавете чесън и моркови, прекарани през пресата. Разбъркайте равномерно.
4. Сега можете да залеете зеленчуците с маринатата. С помощта на избутвач натъпчете всичко добре. Покрийте го с чиния и поставете товара. Оставете на стайна температура за една нощ.
5. А на сутринта вече можете да ядете или да я сложите в буркани и да я приберете в хладилника. Получава се много сочно и хрупкаво, а вкусът е просто невероятен.
Бързо и вкусно зеле, мариновано в гореща саламура с оцет
А този начин е още по-бърз. Можете да го изядете само за 3 часа. Просто го направете сутринта и до обяд ще имате чудесна закуска за основно ястие, а останалото приберете в хладилника. Няма да е там за дълго, уверявам ви.
съставки:
- Зеле - 4 кг
- Лук - 1-2 бр
- Моркови - 1 бр.
- Чесън - 5 скилидки
- мед -1 с.л.
- Вода - 1,5 литра
- Растително масло - 200 мл
- Оцет 9% - 100 мл
- Сол - 4 супени лъжици
- Захар - 250 гр
готвене:
1. Да започнем с подготовката на зеленчуците. Нарежете зелето по обичайния начин: с нож, ренде със специална дюза или кухненски робот. Настържете морковите на едро ренде. Лукът се нарязва на половин пръстени. Чесънът се нарязва на ситно с нож.
2. Следващото нещо, което трябва да направите, е да приготвите саламурата. Налейте вода в тенджера. Добавете към него захар и сол, разбъркайте. След това добавете мед, разбъркайте отново и изсипете растително масло в него. Разбъркайте добре и сложете на огън. Оставете да заври и добавете оцет. Оставете да поври още 20-30 секунди и изключете.
3. Междувременно саламурата заври, смесете зелето с морковите в дълбок съд или купа. След това добавете лука и чесъна и разбъркайте отново. По-добре е да смесите всичко с ръцете си.
4. С горещата марината се заливат равномерно зеленчуците и се разбъркват леко. След това сложете чиния отгоре, натиснете я малко, така че саламурата да се появи отгоре и напълно да покрие зелето. Поставете товар отгоре и го оставете буквално за 2-3 часа, за да се осоли.
5. След изтичане на времето отстранете тежестта и чинията. Наредете зеленчуците в чисти, стерилизирани буркани, като ги натъпчете добре. Бурканите се затварят с обикновени найлонови капачки и се съхраняват в хладилник. На хладно може да се съхранява 2 месеца. Но в моето семейство не струва толкова много, тъй като се изяжда много бързо.
Мариновано зеле за бързо приготвяне с чушки
Според тази рецепта зелето се оказва просто невероятно вкусно и много хрупкаво. Така че готвя от много години и никога не съм чувал отрицателни отзиви. Той не само се приготвя много бързо, но и се яде просто на въздух.
съставки:
- Зеле - 1 кг
- Моркови - 1-2 бр
- Сладък пипер - 1 бр.
- Чесън 2-3 скилидки
- Захар - 2 супени лъжици
- Сол - 1,5 чаена лъжичка
- Растително масло - 50 мл
- Оцет 9% - 3 супени лъжици
- Вода - 150 мл
готвене:
1. Нарежете зелето на тънки ивици, сложете го в дълбока купа. Добавете към него захарта и солта. След това леко разбъркайте и го помнете с ръце, така че сокът да изпъкне.
2. Моркова нарежете на ивици или настържете на едро ренде. Почистете чушката от семките и я нарежете на тънки ивици. Сложете всичко в зеле, добавете там нарязан чесън и сол. Разбъркайте всичко равномерно.
3. Изсипете в зеленчуците сварена водастайна температура, растително масло и оцет. Всичко се разбърква отново добре. Покрийте зеленчуците с чиния и поставете потисничество върху чинията. След това се оставя в хладилник за 5-6 часа.
4. И след 6 часа вече можете да го ядете. Получава се много вкусно и хрупкаво. Може да се съхранява в хладилник до 2 седмици в стерилизирани буркани.
Рецепта за кисело зеле с цвекло и моркови: бързо и вкусно
Ако мариновате нашето зеле с цвекло, то ще придобие красив нюанс и ще изглежда много празнично на масата. И, разбира се, ще бъде просто невероятно вкусно, без съмнение.
съставки:
- Зеле - 1 глава
- Моркови - 1 бр.
- Цвекло (средно) - 1 бр.
- Чесън - 4 скилидки
- Вода - 1 литър
- Растително масло - 100 гр
- Оцет 9% - 200 гр
- Захар - 100 гр
- Сол - 2 супени лъжици
готвене:
1. Нарежете зелето на средни парчета. Цвеклото и морковите се обелват и нарязват на филийки с дебелина 0,5 см. Чесънът се нарязва на филийки.
2. Започваме да поставяме всичко в буркан. Поставете 1/2 от цвеклото на дъното на буркана. След това малко моркови. След това парче чесън и сложете половината от зелето отгоре, сложете го много плътно. След това повторете слоевете.
3. Сега нека започнем да приготвяме марината. Изсипете вода, оцет, растително масло в тенджера, добавете захар и сол. Разбъркайте, поставете на огън и оставете да заври.
4. След като заври марината се изсипва в буркан. Затворете буркана с найлонова капачка и оставете да изстине напълно, след което го приберете в хладилника. След един ден тя ще бъде готова за ядене.
Кисело зеле с оцет, олио и моркови за буркан 3л
Ето още една рецепта за бързо мариноване. Зелето е толкова необичайно и хрупкаво, че можете да си глътнете езика. Тази салата върви много добре с картофи и пресни билки. Веднъж се опитах да добавя зелени кориандър там. Съпругът ми и приятелката ми го харесаха, но аз не. Вижда се, че кантарионът явно не е любимата ми зеленина. Но тук всичко е за аматьор.
съставки:
- Зеле - средна глава
- Моркови - 2 бр
- Чесън - 2 скилидки
- Вода - 1 литър
- Растително масло - 0,5 чаши
- Захар - 0,5 чаши
- Сол - 2 супени лъжици
- Дафинов лист - 2 бр
- черен пипер - 2 бр
- Оцетна есенция - 1 супена лъжица
готвене:
1. Нарежете зелето на ивици, морковите настържете на едро ренде. Смесете всичко в дълбока чиния и след това поставете в 3-литров стерилизиран буркан.
2. Налейте вода в тенджера и я сложете на огън, докато заври. След това добавете сол, захар, дафинов лист, черен пипер и растително масло. Изчакайте да заври, оставете на огъня още 3 минути и изключете. След това добавете чесъна, прекаран през пресата в тигана, оцетна есенцияи разбъркайте. Сега изсипете маринатата в буркана със зеленчуци. Покрийте с нещо отгоре и оставете да изстине, след което затворете с найлонов капак и приберете в хладилника.
3. След един ден можете да го изядете. Има невероятен вкус, много е сочен и хрупкав. Такова предястие винаги ще бъде на място на всяка маса.
Видео за това как да готвите зеле за 2 часа
Все още ли се съмнявате и не разбирате напълно всичко? Няма значение, намерих много подробна и разбираема видео рецепта. След като го разгледате, вече не трябва да имате никакви съмнения. Написах съставките, но как да готвя - вижте сами.
съставки:
- Зеле - 3 кг
- Моркови - 3-4 бр
- Чесън - 4 скилидки
- Вода - 1,5 литра
- Растително масло - 200 гр
- Захар - 200 гр
- Сол - 3 супени лъжици
- Оцет 9% - 200 гр
Е, сега, мисля, никой не е останал съмнение. Уверихте се, че всичко се приготвя много просто и бързо, а резултатът ще зарадва всички. Можете да добавите любимите си билки, като копър или магданоз, когато сервирате.
Прочетохте много прости и бързи рецепти как да приготвите вкусно кисело зеле. Сега остава само да изберете опцията по ваш вкус, да се запасите с продукти и да започнете да приготвяте такава отлична салата. Вашите близки няма да останат безразлични, обещавам ви.
И мога само да ви пожелая добър апетит. Чао!
Независимо от рецептата, почти винаги се използват следните съставки:
- морков;
- цвекло;
- чесън;
- подправки.
Маринатата обикновено се приготвя на базата на масло, оцет, сол и захар. За бързо ецване се използва вряща марината, в студена форма - за по-дълго ецване на зеленчуци.
Не само един е подходящ за ецване Бяло зелено почти всички разновидности. Можете да мариновате една зелка или с други зеленчуци наведнъж.
Обикновено се използват следните подправки: дафинов лист, чушки, кориандър, кимион, розмарин и др. Допуска се и използването на готови смеси (за готвене Корейски моркови, Например). Но съвет: след кипене е по-добре да отстраните дафиновия лист, защото може да даде горчивина на зелето.
Как да осолите зеле бързо и вкусно на ден
В зависимост от конкретната рецепта има определени характеристики, но независимо от това има някои съвети, които е най-добре да следвате:
Как бързо да сготвите маруля в буркан
Тази рецепта е много проста и следователно една от най-често срещаните. Зелето се оказва вкусно и се готви за кратко време.
съставки:
- зеле - 2 кг;
- моркови - 1 бр.;
- чесън - 3-4 скилидки.
За марината вземете:
- 1 литър вода;
- сол - 2 супени лъжици;
- захар - 3 супени лъжици;
- бахар - 4 бр.;
- зърна черен пипер - 10 бр.;
- дафинов лист - 3 бр;
- Ябълков оцет (6%) - 150 мл.
Процес на готвене:Нарежете зелето на тънки ленти, опитайте се да го направите възможно най-тънко. Обелете и настържете морковите за корейски моркови. Разбъркайте морковите и зелето, но все още не пасирайте. Чесънът се обелва и нарязва също на ситно.
Пристъпваме към приготвянето на саламурата: кипваме водата и добавяме всички съставки, с изключение на оцета. оставете да къкри на слаб огън за 5 минути. Изключете огъня. Добавете оцет и чесън, но отстранете дафиновия лист. Залейте зелето с моркови с гореща саламура и разбъркайте внимателно. Оставете да изстине. Сложете всичко на три литров бурканзаедно с маринатата. Поставете буркана в хладилника за една нощ, а на сутринта зелето ще е готово. Но има най-добри вкусови свойства след 2-3 дни.
Рецепта за кисело зеле с моркови, сладки пиперки, лук
салата от зелева салата
Много популярна рецепта, която се среща навсякъде.
- бяло зеле - 2 кг.
- морков -1 бр.
- чушка(червен) — 1 бр.
- чесън - 4 скилидки.
За марината вземете:
- вода -1л.
- трапезен оцет - 0,2 л.
- растително масло - 0,2 л.
- сол - 3 супени лъжици,
- захар - 8 супени лъжици
- дафинов лист -5 бр.
Процес на готвене:зелето се нарязва на едро, добавят се морковите, предварително настъргани на едро ренде, чесънът се нарязва, добавя се наситнената чушка.
Маринатата се приготвя стандартно: кипнете вода, добавете всички съставки за марината и отново кипете, залейте зеленчуците с тази марината и я поставете под налягане.
След няколко часа киселото зеле е готово!
Кисело зеле с цвекло и чесън
Тази рецепта е високо ценена от много готвачи. Зелето, приготвено според него, се оказва много вкусно, хрупкаво и има красив вид външен вид, така че е идеален като ежедневно и празнично ястие. Процесът на готвене е прост и отнема малко време, за това ястие ще ви трябва:
- зеле - 2 кг;
- моркови - 1 бр.;
- цвекло (голямо) - 1 бр.;
- чесън - 7 скилидки;
- червен пипер - 1 с.л
Разбира се, не можете без марината, за нея се нуждаете от:
- вода - 1 л.,
- сол - 2 с.л.
- захар - 1 чаша.
- ябълков оцет - 200 гр.
- зърна черен пипер - 8 бр.
- дафинов лист 5 бр.
- растително масло - половин чаша.
Процес на готвене:нарежете зелето на едро. Веднага можете да нарежете вилиците на 4 части, а след това тези големи парчета на 4 части. Не настъргвайте цвеклото и морковите, а просто нарежете на кръгчета от половин сантиметър, разделете всеки кръг наполовина. Чесънът се обелва и нарязва на едро. Добавете червения пипер. Подгответе голям съд и поставете зеленчуците в него на слоеве, като редувате подготвените съставки.
Продължете с приготвянето на марината: кипнете вода, добавете сол, захар, черен пипер, дафинов лист. Варете още 5-7 минути и извадете дафиновия лист. Добавете оцета и олиото.
След това залейте всичко с вряща марината, поставете потисничество, така че саламурата да е върху зеленчуците, оставете да изстине и го поставете в хладилника за 4 дни. Тогава можете да ядете!
Кисело зеле с лимон или лимонена киселина
Рецептата за зеле, кисело с черен пипер и лимон, заслужено намери много фенове. Зелето е сочно и вкусно.
За да го подготвите, ще ви трябва:
- зеле - 3 кг;
- чушка- 1 кг;
- лимон - 1 бр.;
Марината:
- вода - 1 л.;
- мед - половин чаша;
- сол - 2 ч.л
Процес на готвене:
Зелето се нарязва на ивици, сладкият пипер - на тънки ивици, лимонът - на кръгчета. Тези съставки се поставят в буркани и след това се заливат с вряща саламура. След това покрийте всички буркани с пластмасови капачки и оставете на студено място (както изстинат) за един ден.
Кисело зеле с боровинки
Зелето с боровинки е невероятна рецепта, това ястие може да украси както обикновена, така и празнична вечеря.
За готвене ще ви трябва:
- бяло зеле - 2 кг.
- моркови - 1-2 бр.
- боровинки -300-350 гр.
За марината вземете:
- вода - 1 л.;
- сол - 50 гр.;
- мед - 100 гр.
- ябълков оцет (6%) - 100 мл.
Процес на готвене:Изплакнете добре плодовете. Нарежете зелето, настържете морковите, смесете със зелето и боровинките. Налейте вода в тенджера, добавете мед, сол и оцет. Оставете да заври. След това изключете и оставете да изстине, изсипете зеленчуците. Покрийте отгоре с чиния и поставете потисничеството и след това оставете на хладно място за 2-3 дни.
Кисело зеле "Пикантно за пръсти оближе"
За любителите на пикантното тази рецепта ще бъде истинска находка. Вие и вашите близки веднага ще харесате това ястие. Освен това е доста лесно да се подготви.
Ще имаш нужда:
- зеле - 2 кг.
- цвекло - 1 бр.
- чесън - 3 скилидки.
- половин люта чушка.
- вода - 1л.
- захар - 0,2 кг.
- растително масло - 5 супени лъжици,
- сол - 3 с.л.
- оцет (6%) - 0,2 л.
- дафинов лист - 3 бр.
- черен пипер - 5 бр.
Процес на готвене:
Зелето трябва да се почисти от горните листа, да се нареже главата на 4 части, да се отстрани дръжката и след това да се нареже на квадрати. Добавете ситно нарязан чесън. И сложете всичко това в трилитров буркан. Периодично го тъпчете в буркан, зелето трябва да е "до раменете" на буркана.
След това пригответе марината: налейте вода в зелето, добавете захар, растително масло, подправки, чушки и цвекло (нарязани на малки кубчета). Поставете тенджерата на огъня, оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри още около 3 минути. Свалете от огъня, отстранете дафиновия лист, сега добавете оцет. След това залейте зелето с гореща марината и оставете да изстине на масата. Когато бурканът се охлади, трябва да се затвори с капак и да се постави в хладилника. След 12 часа зелето ще бъде готово.
Как да приготвите чесново зеле с гореща туршия за 2 часа
Бърза рецепта, която много ще харесат. За готвене ще ви трябва:
- зеле -1,5 -2 кг.
- моркови - 2 бр.
- чесън - 3 скилидки.
- черен пипер - 1 бр.
За марината вземете:
- вода -1л.
- трапезен оцет 200 мл.
- растително масло - 200 мл.
- сол - 3 с.л.
- захар - 8 супени лъжици
- дафинов лист - 5 бр.
Процесът на готвене се състои от следните стъпки:нарежете зелето на едри парчета, морковите настържете на едро ренде и накълцайте чесъна, нарежете чушката на филийки, разбъркайте всичко. Пригответе марината. Първо кипнете вода, след това добавете всички съставки за марината и отново кипнете. Изсипете зеленчуците с приготвената марината, поставете под потисничество.
След 2 часа закуската ще бъде готова.
Вкусно кисело зеле с черен пипер
За да подготвите тази рецепта ще ви трябва:
- зеле - 2 кг;
- моркови - 1-2 броя;
- черен пипер - 1 бр.;
За марината:
- вода - 1 л;
- сол - 1 супена лъжица;
- захар - 3 супени лъжици;
- оцет - 1 десертна лъжица.
Процесът на готвене по принцип е стандартен. Нарежете зелето на ситно, морковите и чушката нарежете на ситно. След това внимателно разбъркайте всичко и го сложете в трилитров буркан. Важно: не се мачка!
Пригответе марината. Сварете вода, добавете всички съставки. Оставете да къкри още малко, след което изключете котлона и залейте зеленчуците с горещата марината. След като зеленчуците с маринатата изстинат, могат да се приберат в хладилника. Можете да ядете на следващия ден.
рецепта за домашно кисело червено зеле
Киселото червено зеле също е много популярно ястие. Това е най-разпространената рецепта.
За готвене ще ви трябва:
- червено зеле - 1 вилица;
- дафинов лист - 3 бр;
- черен пипер - 10-15 бр;
- карамфил;
- канела - половин чаена лъжичка;
- сол - 1,5 супени лъжици;
- захар - 3 супени лъжици;
- трапезен оцет - 0,25 л.;
- вода - 1 л;
- растително масло - 50 ml.
Процес на готвене:нарежете зелето, сложете го в буркан и го натъпчете добре. Кипнете марината. Оставете да поври 3 минути, накрая добавете оцет. Можете да добавите както топла, така и студена марината. В първия случай се маринова по-бързо. След 2-3 дни закуската ще бъде готова.
Мариновано зеле на големи парчета без зашиване
Бърза рецепта, без увъртане. Кратко времеецването осигурява гореща марината и веднага щом предястието се охлади до 4 градуса, може да се счита за готово.
За готвене ще ви трябва:
- зеле - 2 кг;
- Моркови -2 бр;
- вода - 1 л;
- чесън - 3 бр;
- трапезен оцет (9%) - 0,2 л;
- сол - 3 супени лъжици;
- захар - 8 супени лъжици;
- дафинов лист - 4 бр.;
- черен пипер - 5-7 бр.
Процесът на готвене е съвсем прост: нарежете зелето на едри парчета, поне 5 на 5 см, морковите на тънки кръгчета или ивици. Наредете зеленчуците плътно. Пригответе марината и залейте зеленчуците с врящата марината. Веднага след като контейнерът се охлади (около 1,5 часа по-късно), го изваждаме на студено.
След 2-3 часа зелето е готово и можете да ядете!
Рецепта за бързи кисели филийки червено зеле
Предястието по тази рецепта е готово някъде след ден, но си струва да се отбележи, че всеки ден вкусът му се разкрива все по-добре.
За готвене ще ви трябва:
- зеле - 1 бр.;
- моркови - 2 бр;
- цвекло - 1 бр.;
- чесън - 1 глава (ако не обичате пикантно, може да намалите до няколко скилидки).
- стръкове целина - двойка.
за марината ще ви трябва:
sp-force-hide (дисплей: няма;).sp-форма (дисплей: блок; фон: #ffffff; подложка: 15px; ширина: 600px; максимална ширина: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( дисплей: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( фон: #ffffff; цвят на границата: #cccccc; стил на границата: плътен; ширина на границата: 1px; размер на шрифта: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- радиус: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; височина: 35px; ширина: 100%;).sp-form .sp-field label ( цвят: #444444; размер на шрифта : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; фон -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)
- вода - 1,5;
- сол - 7 супени лъжици;
- захар - чаша и половина;
- черен пипер и дафинов лист по ваш вкус.
готвене:Готовата глава зеле нарежете по дължина на 8 части, след което всяка част напречно на малки квадратчета и разделете на листа. Настържете цвеклото с морковите на едро ренде, след което смесете със ситно нарязания чесън. Поставете подготвените зеленчуци в буркан или друг съд на слоеве, като леко ги натъпчете. След това пригответе марината - просто сложете всички останали съставки в тенджера и напълнете с вода. Оставете всичко да заври, след което охладете малко и залейте зеленчуците.
Всичко, чакаме след този ден и можете да ядете!
Рецепта за кисело сладко зеле само за 8 часа
Ако обичате сладко зеле, то тази рецепта е за вас! Приготвянето му е доста лесно, за това ви трябва:
Нарежете един килограм зеле на тънки ивици. Нарежете на ситно връзка целина. Смелете морковите на ситно, може и с блендер. Всички тези съставки се смесват добре и се поставят в контейнери. След това пригответе марината. За да направите това, вземете 0,4 литра вода. Сложете в него 1 с.л. сол, захар 2 с.л. и оставете да заври, оставете да къкри 3 минути на слаб огън и след това отстранете от огъня. След това добавете 1 ч.ч. есенции от оцет. Залейте всички зеленчуци с тази марината и оставете за малко да се охлади, след което приберете всичко в хладилника и след 8 часа зелето е готово.
Кисело зеле "Пет минути"
Тази рецепта е обичана и ценена от мнозина. Зелето се готви бързо и е много вкусно. За да го подготвите ще ви трябва:
- зеле - 1,5 кг.
- цвекло - 1 бр.
За марината:
- вода - 1 л.;
- оцетна есенция - 1 ч.л.;
- захар - 200 гр.;
- сол на вкус.
- смес от карамфил и канела - щипка.
Процес на готвене:в 1л. вода, добавете оцетна есенция (1 ч.л.), добавете подправките и кипнете. След като заври, прецедете маринатата, сложете там зеле и цвекло, нарежете зелето на ситно, а цвеклото на ивици. Поварете малко, за да омекне малко зелето. След това отстранете от огъня и оставете да изстине. Можете да ядете всичко това веднага щом закуската изстине!
Инстантно зеле с чесън
Просто солено зеле, което ще зарадва с вкуса си както вас, така и вашите близки. Сред съставките трябва да се подчертае:
- зеле -2 кг;
- моркови 2 бр;
- чесън - 3 скилидки;
- оцет (9%) - половин чаша.
- вода - 1 л.;
- растително масло - една трета от чаша.
Зелето се нарязва на ситно, морковите се настъргват, чесънът се нарязва на ситно, всичко се разбърква добре.
Сега преминете към марината. Сложете 1 литър вода да заври, добавете всички останали съставки, оставете да заври и изключете котлона. Оставете да изстине 10-15 минути, след това изсипете върху зеленчуците и натиснете. Зелето е на стайна температура за един ден, след което се поставя в хладилника.
Рецепта за хрупкаво кисело зеле за зимата
Ако искате да приготвите кисело зеле за зимата, тогава подгответе трилитрови буркани за това и вземете следните съставки:
- зеле - 2 кг;
- моркови - 1 бр.;
- чесън - 3 скилидки;
Не можете и без марината, за него вземете:
- вода - 1л;
- сол - 2 супени лъжици;
- оцет (6%) - 2 супени лъжици;
- растително масло - 0,2 л;
- захар - 0,1 кг.
- дафинов лист и зърна черен пипер - на вкус.
Процес на готвене:почистете вилиците от мръсни и развалени чаршафи, измийте ги добре. Нарежете зелето - това става с бримки и големи квадрати. Нарежете морковите на чипс или накълцайте с комбайн. Чесънът се нарязва на ситно. Поставете зеленчуците на слоеве в стерилизирани буркани (чесън, след това зеле, след това моркови). Не ги натъпквайте много, защото маринатата трябва да прониква добре между зеленчуците.
Пригответе марината по следния начин: кипнете водата, добавете всички останали съставки и оставете да поври няколко минути, разбъркайте всичко и отстранете от огъня. след това маринатата се налива в буркани, затварят се с обикновени пластмасови капаци, увиват се в топло одеяло и се оставят да изстинат, след което се поставят на студено място. Зелето ще бъде готово след ден.
рецепта за осолено зеле
За да приготвите тази рецепта, вземете:
- зеле - 3 кг;
- моркови - 0,4 кг;
- сол - 2 супени лъжици;
- захар - 1 супена лъжица;
- вода (преварена) - 1 л;
Процес на готвене:зелето накълцайте, морковите настържете на едро. След това сложете зеленчуците в 3-литров буркан и натиснете. Разтворете подправките във вода, напълнете буркана със саламура и го сложете в купа (може зелевият сок да прелее по време на ферментацията). Оставете на топло място за 3 дни, след което го поставете на студено място. Снек е готов!
След като сте проучили всички рецепти, можете лесно да изберете най-подходящата за вас и като вземете предвид нашите съвети и вашите умения, ястието ще се окаже наистина много вкусно!
Кажете благодаря за статията 2
Излагаме на масата всичко, от което се нуждаем, за да мариноваме бързо. Трябва да купувате бяло зеле сочно, за да не зимен сорт, не трябва да е трудно.
Необходима ни е и ябълка с киселинност, например сорт Джонатан и корен от хрян. Точно хрянът убива всички микроби, детайлът никога няма да се развали и зелето бързо ще се кисели.
Почистваме корена на хряна и го нарязваме на кръгчета. Ябълката трябва да се измие и нареже на кубчета, кората не може да бъде отстранена. Отстраняваме няколко горни листа от зелето, изрязваме качержката, първо я нарязваме на филийки, като диня, и след това я нарязваме на кубчета, не много големи (снимката показва приблизително). Обелете чесъна и го нарежете наполовина.
Изсипете зелето в голям судок, буркан или тиган, отгоре сложете ябълки, чесън и корен от хрян. Добавете грах от бахар, копър, смес от подправки за моркови на корейски, можете да добавите други подправки, например кориандър, риган, куркума.
Нарежете лютата чушка на парчета, може прясна или замразена. Също така се изсипва в тенджера със зелето. Регулирайте количеството пипер сами.
Изсипете 0,5 литра вода в тенджера, изсипете сол. Когато водата заври, добавете оцета, разбъркайте и залейте зелето с маринатата, веднага горещо.
Покрийте с капак и изчакайте зелето да изстине. След като достигне стайна температура, го приберете в хладилника.
Почти винаги имам зеле с оцет на масата. Удобно е да го направите бързо, не е необходимо да нарязвате тридесет глави зеле, както често правим за приготвяне на кисело зеле.
Ако имате отвращение към обикновения оцет, тогава е напълно приемливо да го смените, например с ябълков оцет. Но като цяло това е натурален продукт - първо. Второ, добавя се в толкова малко количество, че няма да навреди. По принцип някои хора отслабват от такава закуска, дори мога да ви кажа как.
Традиционното ни солено, кисело или кисело зеле вече е претърпяло толкова много промени. Това не е изненадващо, всички бързат, не искат да чакат, докато вкусна подготовкаще бъде готово, трябва ви точно сега и по-вкусно, и с различни добавки, за да можете да вечеряте картофи или да почерпите гостите, така че да поискат рецептата и да похвалят домакинята.
Готвене на зеле с моркови и оцет
Все още не е рецепта. Искам да обясня защо такова зеле трябва да се готви с моркови, това ще добави малко сладост към ястието, малко ще освежи цвета (трябва да признаете, че изглежда много просто без моркови), Разбира се, допълнително обогатяване с витамини. Тези два зеленчука се подчертават толкова много, че в продължение на много векове ги комбинираме в зимни туршии.
Тъй като тук ще ви предложа само рецепти с оцет, ще ви кажа как можете да замените обичайната маса или 70% есенция. Ябълката ще даде деликатен вкус на такова предястие, то е много леко и има мек вкус. За гастрономите можете да добавите вино или ориз, но последният е рядък при нас, но ако желаете, можете да го намерите.
Приготвяне на храна
Какво ви трябва от продуктите:
- Средна зелева вилица на 1,5 кг
- 2 средни моркова
- 2 глави лук
- 2 дафинови листа
- 8 грах черен и бахар пипер
- Половин чаша растително масло, по ваша преценка с или без мирис
- 5 скилидки чесън
- За личен вкус можете да добавите няколко скилидки
- Литър преварена вода
- Супена лъжица сол и гранулирана захар
- Половин супена лъжица оцетна есенция
Как се готви:
По-скоро не е салата, а кисело зеле, но с подправки. Въпреки че се изяжда бързо, като салата, колкото и да се опитвах да направя за зимата, бурканчетата са празни на другия ден, без изобщо да чакам зимата.
Ние натрошаваме главите зеле за ферментация, по-добре е да вземем специална шредерка, тя е по-удобна, по-красива. Морковите също се три на обикновена ренде. Изсипете всичко в голяма купа, намачкайте малко с ръце, по желание може леко да посолите.
Нарязваме лука на половин пръстени, просто нарязваме чесъна с остър нож, разбъркваме всичко, слагаме в буркани.
Сварете марината предварително да изстине. Освен солта и захарта веднага хвърляме дафинови листа с черен пипер във водата, след това оцет и олио.
Слагаме зелето във вече стерилизиран буркан, добавяме ароматна марината, можете да опитате след ден.
Рецепта за кейл с ябълков оцет
Какво е необходимо за рецептата:
- 2 кг зеле
- 2 малки моркова
- По желание, няколко супени лъжици семена от копър
За марината:
- 2 чаши чиста вода
- Супена лъжица с малка пързалка обикновена сол
- Половин чаша гранулирана захар
- Половин чаша рафинирано растително масло
- 1,5 супени лъжици ябълков оцет
Как се готви:
Отличава се от традиционното мариновано мезе с деликатния си кисел вкус с лека нотка на есенни ябълки.
Нарязваме главите зеле на възможно най-тънки сламки. Морковите могат да бъдат нарязани на тънко, можете да смелите на корейски или обикновен ренде. Комбинираме зеленчуците в широка удобна купа, посоляваме малко и добре набиваме, докато пусне сок. Опаковайте всичко в стерилен буркан.
Приготвяме марината веднага със захар, сол и растително масло, едва когато заври, добавете киселина. Веднага залейте с гореща марината, покрийте с капак. Оставете да изстине, след което се скрийте на студено.
Марината стъпка по стъпка
Ние взимаме:
- Литър вода
- 3 препълнени супени лъжици обикновена сол без добавки
- 2/3 чаша захар
- Половин чаша слънчогледово масло, може да се ароматизира
- Чаена лъжичка оцетна есенция
Как се приготвя марината:
Взимаме филтрирана вода за марината, не е необходимо да я изливате директно от крана с миризмата на хлор. Слагаме да заври, като същевременно разтваряме в него захарта и солта. Маслото трябва да се добави към маринатата, когато водата започне да кипи. По-добре е да го оставите да поври около 5 минути, така че всички съставки да се разтворят напълно. Едва тогава, във вече изключена, но продължаваща да кипи, изсипваме киселина, с такава марината бурканите обикновено се изсипват веднага.
Рецепта за бързо хранене
Какво ще вземем:
- Килограм зеле
- Не много големи моркови
- Половин чаша слънчогледово масло
- Куп всякакви зеленчуци
- 5 скилидки чесън
- 2 дафинови листа
- Половин чаша захар
- Супена лъжица без горната част на солта
- 2,5 супени лъжици 9% оцет
- Няколко грах черен пипер
Как се маринова:
В рецептата няма вода, саламура ще се направи със зелев сок. Затова вземаме зеленчук, прясно набран, сочен, свеж, хрупкав. Настъргваме ситно, можете дори да го натриете на корейско ренде, ако се търка грубо. Морковите, между другото, могат да бъдат настъргани по същия начин. Чесънът също ще бъде красиво нарязан на ивици или просто натрошен.
Смесваме всички зеленчуци, само този път няма да смачкваме, тогава салатата ще се окаже хрупкава. Просто внимателно разбъркайте с лъжица отдолу нагоре, разпределяйки равномерно всички съставки.
За марината ще ни трябва тенджера, чиято повърхност не се окислява, емайлирана или неръждаема. Изсипете киселина в нея, изсипете там всички подправки, слънчогледово масло. започваме да загряваме и бъркаме, просто трябва всичко да се разпръсне добре, но не оставяме маринатата да заври.
Изсипва се топло в тенджера, оставя се само в стаята. Първоначално е необходимо да се уверите, че цялото зеле е покрито с марината. След ден вкусна закускаможеш да ядеш.
В банки за зимата
Ще ни трябва:
- 2 средни зелки, около 3 кг
- 6 средни моркова
- 3 големи глави чесън
За марината:
- Един и половина литра вода
- Чаша 6% оцет
- Чаша гранулирана захар
- Чаша слънчогледово масло
- Половин чаша готварска сол
- 5 лаврови листа
- 10 зърна черен пипер
Как да готвя зеле за зимата:
Удобно е да готвите такова предястие в дълбок емайлиран тиган или кофа и след това да го разредите в литрови буркани.
Първо нарязваме глава зеле, можете просто да използвате остър нож. Морковите, ако желаете, на всяко ренде или дори нарязани на ивици. Чесънът също е по ваша преценка, можете да смачкате или можете да натрошите. Смесете всичко равномерно в купа, след което продължете с приготвянето на марината.
Във водата веднага добавяме подправки със сол и захар, започваме да загряваме и бъркаме, така че всичко да се разтвори възможно най-бързо. Веднага щом започне да кипи, изсипете маслото с киселина, изчакайте още малко, докато заври отново.
Веднага изсипете горещата марината в купа със зелето, разбъркайте и разпределете в буркани, така че зелето и течността да се разпределят поравно. Стерилизирайте за 20 минути, затворете капаците.
Зеле с оцет за отслабване
Както обещах, ще дам рецепта за добра салата. Обикновено започвам да го ям интензивно през пролетта, за да се върна малко или много до лятото. Като цяло е удоволствие да се отслабва с този зеленчук, толкова много неща могат да се готвят, а калориите са много малко. Но колко добра, най-простата салата от зеле определено ще ви помогне да отслабнете с няколко килограма, ако се движите поне малко, а не седите.
Ние ще вземем:
- 500 гр зеле
- 2 супени лъжици растително масло
- 2 лъжици ябълков оцет
- Сол по ваш вкус
готвене:
Нарязваме главата на зелето на ивици, посоляваме малко, не забравяйте, добавяме киселина, растително масло, можете да имате няколко боровинки, разбърквате, оставяте да вари малко.