Рецепти с тиква за зимата. Консервирана тиква за зимата - рецепта за проста и вкусна подготовка от тиква
Тиквата, приготвена за зимата, ще се превърне в истински склад от витамини, които ще бъдат много трудни за намиране през студения сезон. Ако успеете навреме да се запасите с различни препарати от този слънчев зеленчук, лесно можете да поддържате имунитета на цялото семейство до пролетта. Разнообразието от предлагани рецепти ще помогне на любителите на сладкото, любителите на солени закуски и ценителите на необичайни напитки да намерят идеалното си ястие.
Зимнината от тиква може да стане сладка и солена. За приготвяне на сладкиши се използват всякакви други плодове, горски плодове, мед, канела, ванилия, плодови сиропи и др. Това прави конфитюри и консерви, сокове и компоти, както и много вкусни захаросани плодове.
Що се отнася до солените заготовки, тук тиквата се допълва от зеленчуци, билки, чесън, корени, доматено пюре, различни ароматни подправки и подправки. Заедно те се превръщат в невероятни вкусни салати, хайвер, или просто мариновано предястие.
За да не се развалят тиквените препарати за дълго време, преди съхранение те се стерилизират във вряща вода или към зеленчуците се добавя гореща марината на базата на оцет, растително масло, сол и захар. Някои храни могат да се консервират веднага след приготвянето им без допълнителна обработка. Така например конфитюрът или сокът могат да се изсипят в буркани и да се покрият с капаци, докато са горещи, и това ще бъде достатъчно за дългосрочно съхранение.
Красотата на тиквата е, че може да се комбинира с почти всяка съставка, така че всеки път можете да създавате нови рецепти, експериментирайки с определени продукти. В същото време препаратите ще останат много здрави, ярки и вкусни.
Тиквеният хайвер е идеален за сандвичи и сам по себе си ще бъде вкусна и ароматна закуска. Морковите ще допълнят не само вкуса, но и яркостта оранжев цвятсъдове. Лимоновият сок трябва да е концентриран, за предпочитане прясно изцеден. Той ще бъде отличен консервант за хайвер и ястието може да се съхранява дълго време на хладно място. Вместо да настъргвате тиквата, можете просто да я нарежете на малки кубчета.
съставки:
- 1 кг тиква;
- 3 моркови;
- 1 глава лук;
- 1 с.л. л. доматена паста;
- 150 г пресни билки;
- 1 с.л. л. лимонов сок;
- 1 с.л. л. Сахара;
- 200 ml растително масло;
- 3 скилидки чесън;
- Сол пипер.
Метод на готвене:
- Настържете тиквената каша на средно ренде.
- Обелете морковите и лука, нарежете лука на малки кубчета, морковите настържете.
- Нарежете зелените и загрейте малко растително масло в тиган.
- Запържете лука за 5 минути, след това добавете морковите и запържете още 10 минути, като разбърквате зеленчуците от време на време.
- Добавете тиква в тигана доматена пастаи още около 50 мл растително масло.
- Разбъркайте добре съдържанието на тигана и оставете да къкри за 10 минути.
- Добавете нарязаните билки, прекарайте чесъна през преса и смесете с останалите съставки.
- Овкусете хайвера със сол и черен пипер на вкус и продължете да къкри още 10 минути.
- Прехвърлете готовото ястие от тигана в дълбока тенджера.
- Добавете лимонов сок, захар и останалото растително масло, смелете хайвера с блендер.
- Оставете зеленчуковата маса отново да заври и поставете в буркани.
- Завийте капачките и охладете при стайна температура.
Интересно от мрежата
Това предястие ще се окаже много пикантно и необичайно, но определено ще зарадва и най-взискателния гурме. Зашеметяващата комбинация от тиква, ябълки и различни подправки ще ви позволи да постигнете уникален вкус и аромат. За тази рецепта се препоръчва да изберете сладък сорт тиква. Съставките посочват теглото на пулпата на тиква, без семена или кора.
съставки:
- 500 г тиква;
- 3 ябълки;
- 2 с.л. л. ябълков оцет;
- 1 пръчка канела;
- ½ чаша захар;
- 1 с.л. л. сол;
- 3 пъпки карамфил;
- ½ ч.л. черен пипер;
- 0,5 л вода;
- 1 люта чушка.
Метод на готвене:
- Нарежете тиквената каша на малки кубчета, ябълките на филийки.
- Сварете вода в тенджера, разтворете в нея захарта и солта.
- Добавете люти чушки, карамфил, чушки и канела към маринатата.
- Поставете ябълки и тиква в една и съща тенджера и гответе на среден огън за 20 минути.
- Изсипете оцет в останалите съставки, разбъркайте и отстранете съда от котлона.
- Бързо прехвърлете тиквата и ябълките в буркани и напълнете догоре с марината.
- Навийте бурканите с капаци, обърнете ги с главата надолу и охладете.
Сладкото от тиква и морски зърнастец е много здравословно лечение, който има много лечебни свойства. В същото време е и много вкусно, има зашеметяващ есенен аромат и ярък цвят, което напомня за топлите дни. През зимата такова сладко бързо ще се използва за различни печива или просто като десерт за чай. За някои вкусът на тиква с морски зърнастец донякъде напомня на ананас. Дори и без консервиране, конфитюрът ще се съхранява в хладилника дълго време, така че не е необходимо да го покривате с капаци.
съставки:
- 2 кг тиква;
- 300 г морски зърнастец;
- 1 чаша вода;
- 5 чаши захар.
Метод на готвене:
- Сварете вода, изсипете 1 чаша захар в нея и изчакайте, докато се разтвори напълно.
- Добавете следващата чаша захар, така че цялата захар да се разтвори във вода.
- Измийте плодовете от морски зърнастец и ги поставете в получения сироп.
- Нарежете тиквата на кубчета и добавете към останалите продукти веднага след като сиропът от морски зърнастец заври.
- Гответе сладкото, докато тиквата стане мека и почти прозрачна.
- Прехвърлете горещото сладко в буркани и ги затворете с капачки (не ги навивайте).
Не е тайна, че компотите са неизчерпаем източник на витамини. Много деца наистина не харесват свежи зеленчуци, но с удоволствие ги ядат като напитка. Ето защо всички грижовни майки трябва да направят поне няколко версии на компот за зимата. Един от тях може да бъде компот от тиква, който със сигурност ще привлече младите гастрономи с наситения си цвят и сладко-кисел вкус. Ако планирате да предлагате напитката на много малки деца, по-добре пропуснете карамфила.
съставки:
- 500 г тиква;
- 1 лимон;
- 1 щипка ванилия;
- 1 чаша захар;
- 1 литър вода;
- 6 пъпки карамфил.
Метод на готвене:
- Тиквата се нарязва на кубчета, поставя се в тенджера и се залива със захар.
- Залейте зеленчука с вода и го поставете на среден огън.
- Изстискайте лимоновия сок директно в тенджерата, разбъркайте и гответе 20 минути.
- Добавете ванилията и карамфила към компота и разбъркайте отново.
- Варете напитката още 5-10 минути, докато тиквата омекне напълно.
- Разсипете компота заедно с парчетата тиква в буркани.
- Бързо завийте капачките на бурканите, обърнете ги и ги оставете да изстинат напълно.
Зеленчуковите салати винаги носят радост на домакинствата, особено когато съставките за такива лакомства изчезнат от рафтовете на магазините. Прости запаси за зимата от тиква и чушкаще разнообрази скучната зимна диета, ще даде на цялото семейство много витамини и ще бъде отлична гарнитура за всяко месо или рибно ястие. Грахът в рецептата е предназначен за консервиране, трябва да се измие и подсуши преди да се добави към салатата.
съставки:
- 1 кг тиква;
- 1 чаша зелен грах;
- 3 чушки;
- 6 скилидки чесън;
- 50 г сол;
- 300 г захар;
- 200 ml оцет;
- 50 ml растително масло;
- 1 литър вода;
- Зеленина.
Метод на готвене:
- Нарежете тиквената каша и чушките на кубчета.
- Сварете вода, разтворете в нея захарта и солта.
- Поставете тиквата във водата. Гответе 10 минути, след което добавете черен пипер.
- Накълцайте билките и скилидките чесън и ги добавете към зеленчуците.
- Изсипете го там зелен грах, залейте с оцет и растително масло.
- Сместа се вари на тих огън още 10 минути.
- Поставете салатата в чисти буркани и ги затворете с капаци.
- Оставете бурканите да се охладят, след което поставете в хладилника за дългосрочно съхранение.
Готвачите отдавна са открили, че тиквата се съчетава перфектно с всички цитрусови плодове, така че можете лесно да направите вкусно сладко от всички тези съставки. Може да се намаже върху препечен хляб, да се добави към пълнежи за печене или просто да се яде с лъжица. Медът трябва да се добави по ваша преценка, като се използва за регулиране на сладостта на ястието. В този случай се нуждаете от течен мед. Ако се захароса, можете да го разтопите в микровълновата.
съставки:
- 1,5 кг тиква;
- 1 лимон;
- 1 портокал;
- 1 чаша вода;
Метод на готвене:
- Измийте портокала и лимона, цитрусовите плодове нарежете на филийки заедно с кората (ако е необходимо отстранете семките).
- Тиквата се нарязва на ситно, смила се в блендер до пюре и се изсипва в тенджера.
- След това нарежете резенчетата лимон и портокал и ги добавете към тиквата.
- Добавете вода в тенджерата и гответе 40 минути на слаб огън.
- Охладете сладкото, след това добавете мед на вкус и разбъркайте.
Сега знаете как да готвите тиква за зимата по рецепта със снимка. Добър апетит!
Тиква за зимата е задължителен елементв консервационната програма за всички, които се грижат за здравето на семейството си. Рецептите за приготвяне на това ястие няма да създадат никакви затруднения, особено ако вече сте направили поне някои препарати преди това. Ако това е първият ви опит в консервирането, по-добре е да прочетете следните съвети как да подготвите тиква за зимата:
- Как да съхранявате тиква през зимата зависи единствено от избраното ястие. Така например е по-добре да съхранявате консерви, салати и конфитюри в хладилника и да не навивате капаците, но хайверът, пюрето или компотът трябва да бъдат запазени и изпратени в килера;
- Много хора се интересуват не само как да консервират ястия от тиква, но и как да замразят самия зеленчук, защото той е съставка за много интересни деликатеси и определено ще бъде полезен на домакинята през студения сезон. За да направите това, нарежете зеленчука на кубчета и ги поставете върху плосък лист за печене. Поставете тавата за печене във фризера, след 20 минути прехвърлете тиквата в найлонова торбичка и се опитайте да освободите въздуха от нея. Съхранявайте опаковката във фризера;
- Съхраняването на тиква във фризера не се ограничава само до кубчета – по този начин можете да консервирате и пюре от тиква. Най-лесният начин да направите това е да използвате обикновени пластмасови чаши. Поставете пюрето в тях, като оставите около 3 см до края;
- За сладко или консерви можете да замените захарта с мед, така че ястието да е по-малко калорично и освен това още по-ароматно;
- Най-добрата подправка за тиква е канелата. Той перфектно подчертава вкуса и разкрива аромата на този зеленчук.
Ако търсите зимни рецепти с тиква, тогава сме готови да ви помогнем. Нашата статия съдържа само най-добрите рецепти!
Сладко от тиква за зимата
Необходими продукти:Ябълки – 1 кг
- лимони или портокали - 2 бр
- тиква – 1,5 кг
- захар - 2 кг
- вода - 1,5 литра
Приготвяне:
Обелете тиквата и почистете от семките и нарежете на парчета. Нарежете ябълките. Нарежете лимоните или портокала на филийки, без да ги белите. Приготвя се сироп - захарта се разтваря в малко вода, оставя се да заври, добавят се плодовете, отново се оставя да заври. Отстранете от печката, оставете детайла да престои няколко часа. Сварете отново, гответе 5 минути, оставете да вари отново. Гответе трети път до готовност. Това ще отнеме 5 минути. Разсипете лакомството в стерилизирани буркани и ги затворете с метални капаци, за да се съхранят дълго време.
Подготовка на тиква за зимата: рецепти
Вареница със сушени кайсии и тиква.
съставки:
гранулирана захар - 520 g
- сушени кайсии - 320 гр
- тиквена каша - 1 кг
Приготвяне:
Обелете плодовете и нарежете на малки парченца. Поставете на огъня, гответе 5 минути. Извадете, прецедете, оставете излишна течностизточване. Добавете захар, добавете сушени кайсии, оставете да се вари около час и го опаковайте горещо в чист стерилен съд.
Козинаци от тиква.
Ще имаш нужда:
Лимонена киселина - 10 капки
- захар - една чаша
- тиквени семки - 1 супена лъжица.
- вода - ? Изкуство.
Стъпки на готвене:
Накиснете семената за 15 минути, обелете ги от тънката им кожа, попарете ги с вряща вода и ги изхвърлете в гевгир. Направи лимонена киселина: разтворете чаена лъжичка киселинни кристали в 2 ч.л топла вода. Пригответе карамел: налейте вода в тенджера, добавете лимонена киселина и захар, разбъркайте, поставете на котлона. Поставете го така, че да се затопли от едната страна. От другата страна ще се събира пяна, която трябва да се събира от време на време. Щом спре да се образува пяна, увеличете котлона и изпарете течността, докато се образува карамел. Изсипете семената в чиния, която предварително трябва да намажете с масло, залейте ги с горещ карамел. Козинаците се отделят от плота и се нарязват на диаманти.
Хайвер от тиква за зимата
- лук - 220 гр- тиква – 1,2 кг
- моркови – 620гр
- зеленина
- сол пипер
Приготвяне:
Обелете плодовете, нарежете на парчета, залейте с вода и оставете да къкри половин час при затворен капак. Отделно сварете морковите, обелете ги, смилайте ги през месомелачка заедно с пулпата на тиква, добавете нарязан, запържен лук, билки, сол и черен пипер. Поставете сместа в буркани и стерилизирайте.
Зимни заготовки от тиква
Туршия версия.
съставки:
Пулп от тиква - 3 кг
- литър вода
- зърна черен пипер – 20 бр
- лимонови кори
- винен оцет - 1л
- гранулирана захар - един и половина килограма
- джинджифил
- карамфил - 10 бр
- сол - супена лъжица
Приготвяне:
Изсипете оцет във водата, добавете гранулирана захар, лимонови кори, подправки, оставете да заври, гответе 15 минути. Поставете тиквата в тенджера, нарежете я на филийки и оставете да се готви за 20 минути. Резените трябва да станат лъскави и меки. След това се свалят от котлона и се оставят за една нощ. На сутринта извадете пулпата и я поставете в буркани. Оставяме маринатата да заври, варим леко, докато стане гъста, прецеждаме, оставяме да изстине, изсипваме в съд, затваряме и прехвърляме в мазето.
Мариновани краставици в тиква.
съставки:
тиква
- краставици
- чесън
- листа от касис
- естрагон
- копър
- листа от хрян
- вода - един литър
- сол - 60 гр
Стъпки на готвене:
Отрежете горната част на тиквата, изстържете всички вътрешности заедно със семките. На дъното се поставят чисти листа естрагон, копър и чесън. Изплакнете обилно краставиците, наредете ги плътно, покрийте ги с листа от хрян, поръсете с подправки. Изсипете съдържанието с преварена, охладена саламура (вземете 60 g сол на литър вода). Поставете отрязания връх отгоре и запечатайте краищата с восък. Съхранявайте детайла на хладно място, като поддържате температура не повече от 5 градуса.
Не пренебрегвайте и двете.
Ястия от тиква за зимата
Предястие "Тиква".
Необходими продукти:
черен пипер – 520 гр
- карфиол– 2 кг
- трапезна тиква
- слънчогледово масло - 320 g
- чесън - 80 гр
- гранулирана захар - 155 g
- оцет - 60 гр
- магданоз
- сол - 40 гр
- копър
Приготвяне:
Разглобете зелето, варете 5 минути, прекарайте през месомелачка, варете 10 минути. Зелените, чесъна и чушката се нарязват на ситно. Потопете зелето в приготвената марината, разбъркайте, варете 40 минути, разбъркайте леко, опаковайте, навийте, изолирайте за половин час, охладете и съхранявайте.
Оказва се много вкусно и
Сушена тиква.
съставки:
гранулирана захар - 420 g
- ябълка, пулп от тиква - по 1 кг
Приготвяне:
Измийте ябълките и пулпата, обелете, нарежете на парчета, поставете в съд, поръсете със захар, поставете под налягане, поставете на студено, оставете за 10 часа. Сварете сока, който е успял да се открои, изсипете в стъклени буркани и затворете. Изсушете плодовете във фурната, поставете в стъклени съдове и затворете с капаци.
Вариант с горчица.
Необходими продукти:
Настърган хрян – 2 супени лъжици. лъжици
- среден лук - 2 бр.
- тиква – 1,25 кг
- семена от бял синап - супена лъжица
За марината:
Оцет от червено грозде – 2 с.л.
- захар - 5 супени лъжици.
- едра сол - две супени лъжици
- вода – 2 с.л.
Как се готви:
Зеленчуците се обелват, нарязват се на кубчета, поръсват се със сол и се оставят за една нощ. Изсипете оцет във водата, добавете гранулирана захар и сол и кипнете. Бланширайте резените тиква в получената марината за 4 минути, извадете, оставете течността да се отцеди и охладете. Опаковайте препарата, като добавите настърган хрян, нарязан лук, синапено семе и налейте марината. На следващия ден отцедете течността, кипнете отново, охладете и отново залейте тиквата. Навийте бурканите.
Ами ти?
Опция на полски.
съставки:
Захар – 250 гр
- тиквена каша - 1 килограм
- карамфил
- канела
- оцет - ? литри
Приготвяне:
Измийте зеленчуците, обелете ги, почистете от семките, нарежете на филийки и сварете до пълна готовност. Приготвя се марината от захар и оцет, кипва се, добавя се тиквата, отново се вари 10 минути, оставя се да вари 10 минути, оставя се до следващия ден, отцежда се от маринатата, кипва се, отново се заливат зеленчуците. Направете това 3 пъти, докато кубчетата омекнат и кафяв цвят. Поставете студения продукт в буркани, завържете го с пергамент и го съхранявайте в мазето.
Получава се и много вкусно.
Салати от тиква за зимата.
Необходими продукти:
Тиква – 4 кг
- вода - 200 гр
- растително масло - 155 g
- сол - 50 гр
- захар - 355 гр
- чесън - 120 гр
- червена люта чушка – 320гр
- оцет - 220 мл
- магданоз - 200гр
Приготвяне:
Измийте плодовете, обелете ги, нарежете ги на малки кубчета. Магданозът, лютата чушка и чесънът се нарязват на ситно. В чиста тенджера налейте вода, оцет, олио, добавете сол, магданоз, люта чушка и чесън. Смесете всичко.
Как да замразите тиква за зимата.
Обелете тиквата, отстранете семките и нарежете. Допълнителните опции за замразяване ще зависят от формата, в която ще използвате зеленчуците. Ако ще се използва за бебешка храна, тогава е по-добре да се направи тиквено пюре за зимата. За да направите това, сварете плодовете на пара, смилайте ги в блендер и ги изсипете във форми. Ако замразите сурови зеленчуци, те ще бъдат твърде воднисти след размразяване. Затова първо трябва или да се бланшират, или да се изпекат.
Как да запазите тиква за зимата.
За дългосрочно съхранение в свежиПодходящи са само напълно цели плодове, отрязани от дръжката. Ако липсва, тогава процесът на гниене започва в пулпата и плодовете се влошават. Тиквата трябва да се съхранява при температура от 8 до 10 градуса. Влажността в помещението трябва да се поддържа на ниво от 70%. Когато съхранявате, внимавайте зеленчуците да не се допират един до друг. Поставете ги с дръжките надолу. Най-добре е да направите това върху стелажи, постлани със слама. Освен това, пулп от тиквамогат да бъдат замразени или изсушени. В този случай тя също ще запази всичко полезни свойства.
Както можете да видите, тиквата е вкусна и полезен продукт, от които можете да приготвите огромен брой различни препарати!
Тиквен пай, захаросана тиква, супа от тиквено пюре - всички тези ястия са познати на повечето любители на този слънчев зеленчук. Но малко хора знаят, че от тиква стават и вкусни зимнина. Онзи ден се порових дълбоко в архивите си и избрах 9 за вас най-добрите рецептиот тиква за зимата.
Мармалад от тиква
Този вид десерт е много популярен в Сирия. Кората и семките се отстраняват от тиквата, разделят се на парчета с дължина 5 сантиметра и ширина 3 сантиметра и се поставят във варов разтвор за 24 часа (за приготвянето му варовият вар се разрежда с вода в съотношение 1:15, оставя се да утаява се и горният слой течност се използва) . След това тиквата се държи 7 дни чиста вода, който се актуализира на всеки 10-12 часа. Накрая тиквата се сварява в захарен сироп до прозрачност. Готовият тиквен мармалад се сиропира, като преди да се наредят върху чиния, резените се поръсват със счукани ядки или кокосови стърготини.
Пюре от сливи и тиква
Продукти: 500 грама тиква, 500 грама сливи, вода.
Начин на приготвяне: Почистените и нарязани тиква и сливи се поставят в тенджера и се варят в малко количество вода за 15-20 минути (до омекване). Разбийте сместа с блендер (минете през месомелачка), кипнете отново, изсипете в стерилни буркани и ги затворете с капаци.
Тиква в сок от морски зърнастец
Състав: 1 литър пресен сок от морски зърнастец, 1 килограм тиквена каша, 1 килограм гранулирана захар.
Начин на приготвяне: Тиквата, нарязана на парчета, се поставя в тенджера, залива се със сок от морски зърнастец и се поръсва със захар. Сварете тиквата в захарен сироп до пълното й омекване (15-20 минути на тих огън след завиране). В края на готвенето можете да добавите малко настърган лимон или портокалова кора. Изсипете получената гореща маса в чисти буркани и навийте.
Сушена тиква
Ако няма къде да съхранявате голяма реколта от тиква, тогава някои от плодовете могат да бъдат изсушени. За целта те се обелват и почистват от семките, нарязват се на плочи с дебелина 1 сантиметър, които се поставят върху радиатор за централно отопление, покрит с марля (може да използвате и електрическо сушене). Тази тиква остава сладка и вкусна като прясна. Сушената тиква може да се консумира като лека закуска или да се накисне във вода и да се добавя към яхнии и салати.
Компот от тиква
Състав: 500-600 грама тиква, 3 литра вода, 350 грама захар, 9 грама лимонена киселина
Начин на приготвяне: Почистете тиквата от семките и кожата и я нарежете на кубчета 2 х 2 см. Поставете тиквата в тенджера, добавете вода, добавете лимонена киселина и оставете да заври. Оставете така за едно денонощие, след което хванете тиквата с решетъчна лъжица и я прехвърлете в трилитров стерилизиран буркан. Към останалата тиквена вода се добавя захарта, оставя се да заври и горещата течност се налива в буркана. Покрийте буркана с капак и пастьоризирайте за 20 минути. След това навийте на руло и съхранявайте на хладно.
Салата от тиква за зимата
Съставки (на базата на литров буркан): 750 грама тиква, 250 грама лук, 1-2 червени чушки, 2-3 броя моркови, щипка кориандър, 1 дафинов лист, 3 зърна черен пипер, 1-2 листа босилек или целина.
Марината: 1 литър вода, 250 милилитра 9% трапезен оцет, 30 грама сол, 100 грама захар.
Начин на приготвяне: Лукът и тиквата се нарязват на средни тесни кръгчета, а чушката на ситно. Наредете зеленчуците в буркана на пластове, като всеки път ги поръсвате с подправки. Напълнете съда до ръба с марината, поставете капака отгоре (хлабаво) и пастьоризирайте за 25-30 минути. След това затворете съда с капак, обърнете го и охладете. Съхранявайте консервираната храна на хладно и тъмно място.
Продукти: 1 килограм пулпа от тиква, 500 грама домашни домати, 2 супени лъжици рафинирано слънчогледово олио, 5 глави лук, 1 малка глава чесън, 1 чаена лъжичка смлян лют пипер, 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил (или ½ чаена лъжичка сух) .
Начин на приготвяне: В олиото се запържват ситно нарязаните тиква и лук за 5-8 минути. След това към сместа добавете нарязаните домати, ситно нарязания чесън, подправките и солта и оставете да къкри до сгъстяване (средно 15-20 минути). Разположете зеленчукова яхнияв буркани от 0,5-1 л, покрийте ги с капаци и пастьоризирайте за 20 минути. Затворете бурканите с капаци и ги съхранявайте на хладно място.
Кисело зеле с тиква
Продукти: 500 гр. моркови, 500 гр. тиква, 2,5 кг. бяло зеле, 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици захар
Метод на готвене:
- Нарежете зелето на ситно и го поръсете със сол и захар.
- Натиснете го с ръце, докато излезе малко количество сок.
- Смесете го с едро настърганите моркови и тиква.
- Поставете получената маса в широка висока купа и я уплътнете малко (можете да поставите тънки (5-6 милиметра широки) ивици тиква между слоевете зеленчуци).
- Отгоре поставете чиния или дървен кръг с тежест.
- Кисело зеле за 3-4 дни, като редовно го пробивате с дървена или неръждаема клечка (удобно е да използвате клечка за суши).
- След това готовото кисело зеле се нарежда в буркани и се съхранява в хладилник или на хладно.
Между другото, от голям тиквен плод можете да направите един вид варел за мариноване на домати и краставици. За да направите това, извадете семената от него и изстържете пулпата, така че дебелината на стените да е приблизително 2-3 сантиметра. Зеленчуците в такава бъчва се оказват просто невероятно вкусни!
Как приготвяте тиква за зимата? Моля, споделете своята подписна рецепта в коментарите!
Приготвянето на тиква за зимата у дома е голям успех. Рецепти със снимки съветват да направите ароматен сок от тиква, нежно, кремообразно пюре, хайвер и зеленчукови салати за бъдеща употреба. Любителите на сладките десерти избират начини за приготвяне на тиква с морски зърнастец или портокал, а тези, които все още не са решили опцията за приготвяне, просто нарязват прясната каша на парчета и я замразяват, докато намерят подходящо ястие за себе си. Тиквата се съхранява перфектно във фризера и лесно „оцелява“ до най-дълбоките студове, без да губи вкуса и витаминната си стойност.
Сок от тиква за зимата - стъпка по стъпка рецепта със снимки
Сок от тиква, приготвен за зимата по тази рецепта с снимки стъпка по стъпка, ще се превърне в истинска декорация на масата в студените, снежни дни. Неговият мек, неприятен вкус ще се хареса както на деца, така и на възрастни, а деликатният му аромат ще ви напомни за топъл, слънчев, летни дникогато тази напитка току-що беше бутилирана.
Необходими съставки за рецептата за приготвяне на сок от тиква за зимата
- тиква – 3,5 кг
- вода – 2л
- захар – 2 кг
- лимонена киселина - ½ ч.л
Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на тиквен сок за зимата по рецепта със снимки
Тиква за оближе пръстите за зимата – салата от чушки
Дори и най-придирчивите чревоугодници ще кажат „оближаване на пръстите“ за тази зимна тиквена салата. Неговият изискан, изтънчен вкус ще подчертае ефективно рибни и месни ястия и ще добави ярка пикантност и богатство на картофи или паста. Е, ако искате да хапнете салатата веднага, без дори да я слагате в буркани, просто намалете количеството оцет, посочено в рецептата, наполовина и оставете ястието да престои в хладилника за 6-12 часа.
Необходими съставки за рецептата за салата от тиква за пръсти
- тиква - 2 кг
- черен пипер - 1 кг
- бял лук – 1 кг
- растително масло - 200 мл
- захар – 200 гр
- доматен сок– 2 с.л
- сол – 4 с.л
- чесън – 8 скилидки
- трапезен оцет 9% - 6 супени лъжици
Инструкции стъпка по стъпка за зимна салата от тиква „Ще си оближете пръстите“
- Нарежете тиквата на еднакви дебели парчета, лука нарежете на половин пръстени и поставете заедно в емайлиран тиган с дебело дъно и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.
- Почистете чушките от дръжките и семките, нарежете на едро, добавете към тиквата и лука и гответе още 10 минути.
- След това изсипете растително масло и доматен сок, сол, добавете захар и чесън, прекарани през преса, разбъркайте добре и оставете да къкри под капак на слаб огън поне половин час.
- 2-3 минути преди края на процеса добавете оцет и разбъркайте много добре. Поставете горещата салата в стерилизирани буркани и навийте. Охладете под топло одеяло, като първо го обърнете с главата надолу, след което го поставете на хладно място за съхранение.
Как да замразите тиква за зимата у дома - рецепта със снимка
Има няколко начина за замразяване на тиква за зимата у дома. Кое е предпочитаното зависи от това за какво ще се използва продуктът впоследствие. Ако ще използвате препарата за бебешка храна, тогава трябва да направите хомогенно пюре от пулпата на тиква, да го опаковате в пластмасови контейнери за хранителни цели и да го замразите в тази форма.
За да приготвите палачинки, палачинки и пайове, по-добре е да настържете прясна тиква на едро ренде, да я поставите в найлонов плик, да освободите целия въздух, да го завиете здраво и да го поставите във фризера.
Нямате желание да се занимавате с детайла дълго време? След това просто нарежете пулпата на парчета средна дебелина, разпределя се върху дъска и се слага във фризера. Резените ще стегнат бързо и няма да залепнат една за друга. Ще ги размразите според нуждите и в необходимото количество във всеки един момент.
Хайвер от тиква за зимата - проста рецепта с помощта на месомелачка с майонеза
Тиквен хайвер с майонеза, приготвен за зимата според това проста рецептас помощта на месомелачка се оказва много сочно, нежно и кремообразно. Включените в състава допълнителни зеленчуци обогатяват вкуса, а смлян черен пипер придава лека пикантност на ястието.
Съставки за тиквен хайвер с майонеза през месомелачка
- тиква – 1 кг
- домати - 600 гр
- моркови – 600 гр
- лук – 600 гр
- чесън – 6 скилидки
- зехтин– 6 с.л
- майонеза – 2 с.л
- сол – 3 с.л
- смлян черен пипер – 1 ч.л
- нарязан босилек и майорана - по ½ ч.л
Инструкции стъпка по стъпка за проста рецепта за тиквен хайвер за зимата с помощта на месомелачка с майонеза
- Измийте добре всички зеленчуци и ги подсушете върху кухненска кърпа. Смелете тиквата два пъти през месомелачка. Настържете морковите на едро ренде. Обелете лука и го нарежете на ситно. Бланширайте доматите във вряща вода за няколко минути, след което ги сложете студена вода, отстранете кожата и превърнете пулпата в пюре с помощта на блендер.
- В дълбока емайлирана тенджера с дебело дъно се налива зехтин, загрява се добре и в него се задушава лукът. След 5-6 минути добавете настърганите моркови и тиква, покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън около 20 минути до пълното омекване на зеленчуците.
- След това добавете усуканите домати, пресования чесън, нарязаните билки, сол и черен пипер, разбъркайте добре, намалете котлона и оставете да къкри още 20 минути. Разбърквайте редовно, за да не загори сместа.
- Непосредствено преди изключване добавете майонеза, разбъркайте отново, опаковайте горещо в стерилизирани буркани и бързо навийте.
- Охладете, като го обърнете с капачката надолу и го завиете с топло одеяло. Поставете го в килера или мазето до зимата.
Тиква с портокал за зимата – рецепти със снимки
Тиквата с портокал, приготвена за зимата по тази рецепта със снимка, малко напомня на традиционното сладко от плодове. Но поради липсата на продължителна топлинна обработка, компонентите запазват не само своята плътност и естествена консистенция, но и максимум полезни витамини.
Необходими съставки за рецепта с портокалова тиква
- тиква – 1 кг
- портокали – 3 бр.
- захар – 600 гр
- карамфил – 15 бр.
Стъпка по стъпка инструкции за рецепта със снимки за приготвяне на тиква и портокал за зимата
- Обелете кожата на една много узряла оранжево-червена тиква, отстранете семките и нарежете пулпата на филийки с произволна форма.
- Измийте добре портокалите, подсушете и нарежете на тънки, спретнати кръгчета.
- Поставете парчета тиква и портокал в сухи, топли буркани, като ги редувате на слоеве, добавете пъпки карамфил, добавете захар, залейте ги с вряла вода и ги стерилизирайте необходимо количествовреме.
- Запечатайте парчетата с капачки и бързо навийте. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги в одеяло и изчакайте консервацията да изстине напълно, след което я поставете в мазето за зимно съхранение.
Тиква за зимата – видео рецепта за пюре
Приготвянето на тиква за зимата под формата на пюре у дома е много по-лесно от приготвянето на хайвер, салата, сок или лека закуска според горните рецепти със снимки. Авторът на видеото казва, че ястието не изисква никакви съставки, освен самата тиква, а самият процес не отнема твърде много време. Готовият продукт може да се консумира веднага или да се съхранява замразен до зимата. Е, ако искате да придадете на естествено ястие по-ярък, по-сладък вкус и по-богат аромат, можете да използвате същия принцип, за да смилате тиквена каша с морски зърнастец или портокал.
Сред всички захаросани плодове, които приготвих тази година, захаросаната тиква беше най-успешна. Споделям моята фирмена рецепта.
Сладкото от тиква с ядки е оригинално, неочаквано, ярко и вкусно. Процесът на приготвяне на такова сладко отнема време, но резултатът ще надмине всички очаквания. Опитайте да готвите у дома!
Препоръчвам да направите сладко от тиква с ябълки през есента, когато и тиквите, и ябълките са узрели в големи количества. Приготвя се много бързо и лесно. И можете да го ядете просто с лъжици!
Тиквата, богата на каротин, ни вдъхновява да създаваме различни вкусни ястия. В моята дача тиквата обикновено расте гигантска и след като я нарежете, тя трябва да се използва. Правя пикантна маринована тиква!
Приготвянето на сок от тиква у дома не е никак трудно. Ще споделя рецепти сок от тикваза зимата и сок" бързо приложение“, на който можете да се насладите веднага.
Слънчево сладко от тиква ще зарадва много любителите на този зеленчук. Приготвянето на сладко е лесно, видът и ароматът са прекрасни, а вкусът е прекрасен. Освен това тиквата е склад за витамини и минерали.
Леля ми винаги правеше сладко от тиква със сушени кайсии. Най-интересното е, че сладкото й винаги беше различно, понякога беше кехлибарено и прозрачно, понякога беше някаква червена каша. Но винаги беше вкусно!
Искате ли малко слънце през зимата? Направете сладко от тиква и портокал за зимата! Не само ще подобри настроението ви с ярко жълтия си цвят, вкусови качества, но също така ще попълни диетата ви с витамини.
От тиква, тази кралица на зеленчуковата градина, можете да направите първо, второ и десерт! Правя и сладко от тиква. Получава се вкусно сладко, богато на вкус и цвят. Ще ви кажа как да готвите!
Рецепта за приготвяне на сладко от тиква.
Парчета тиква със свинска мас, които се топят в устата са доста оригинално ястиене е за всеки. Нека да разгледаме рецептата за тиква на тиган и да експериментираме в кухнята.
След като погледнете това слънчево сладко и го опитате, няма веднага да разберете от какво е направено. Но това сладко е толкова вкусно, че е просто невъзможно да не се влюбите в него от първата лъжица.
Много е вкусно и здравословен хайверот тиква за зимата. Този хайвер може да се консумира не само като лека закуска, но и като сос за паста, пиле, котлети или месо. Универсална закуска!
Тиквата е не само много вкусна, но и доста здравословен зеленчук, а ако го комбинирате с ярко слънчево оранжево, получавате страхотно лечение, които ще ви радват през студеното зимно време.
Маринованата тиква има приятен сладко-кисел вкус. Върви чудесно с печено месо. Тази тиква може да се консумира веднага, а може и да се навие в буркани и да се остави за зимата. Не пропускайте да го опитате!
Най-добрата благодарност е да цитирате записа ;)