Рецепти за сватбени тарталети. Салатите като пълнеж за тарталети са отлично лакомство за всеки повод
Когато имате празник, трябва да сложите нещо бързо, вкусно и необичайно на масата. Готовите тарталети с различни пълнежи са това, от което се нуждаете! В крайна сметка пълнежът може да бъде абсолютно всичко! Тук съм събрал за вас най-добрите рецептипълнежи за закупени от магазина тарталети.
Напълнете тарталетите с всякаква салата, украсете отгоре с билки, маслини или нещо подходящо.
Рецепта 1: Пълнеж за тарталети с извара и билки
На 100 гр извара(Feta, Almette) - 1 скилидка чесън (през преса за чесън), половин чаша нарязан копър. Омесете до гладкост, поставете в тарталети, украсете с парченца чушка (за предпочитане в различни цветове)
Рецепта 2: Тарталети с яйчен пълнеж
2.1.
Ако останат жълтъци (използвали сте варени яйчени лодки по друг начин), намачкайте ги с вилица, за 5 жълтъка - чаена лъжичка горчица, 2 супени лъжици всякакви нарязани билки, супена лъжица нарязани каперси, супена лъжица извара ("Фета" ") и майонеза. Сол и черен пипер - на вкус. смесени и поставени в кошници.
2.2. Друга рецепта за тарталети с яйчен пълнеж
На дъното на тарталетите поставете настърган кашкавал.
Разбийте: яйцата, млякото, солта, смлян черен пипер, наситнения зелен лук. Съотношението яйца и мляко е като при омлет. С разбитата смес се заливат сирената в тарталетите и се слагат във фурната да се запекат за 20-25 минути, докато плънката започне да покафенява.
Рецепта 3: Тарталети с хайвер
Във всяка тарталета слагаме по една чаена лъжичка извара, отгоре една чаена лъжичка хайвер и стръкче копър.
Рецепта 4: Тарталети със скариди
Нарежете на ситно 4 варени яйца, настържете сирене моцарела (100-150 г), смачкайте 1 гуша чесън, подправете всичко с 1-2 супени лъжици майонеза. Посолява се леко. Поставете сварени скариди (3 броя в една тарталета) върху „възглавница“ от смес от яйце и сирене. Може да украсите с няколко червени яйца.
Рецепта 5: Тарталети с пълнеж от пушена риба
Разделете горещо пушената скумрия или розова сьомга на влакна (200 г), обелете и нарежете една прясна краставица. Смесете всичко със соса (чаена лъжичка горчица, супена лъжица майонеза, супена лъжица натурално кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана)
Рецепта 6: Пълнеж за тарталети от ананас
1. Ананас в буркани
2. Майонеза
3. Сирене
4.Чесън
Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Ананасът и чесънът се нарязват на ситно. Смесете всичко с майонеза и го сложете в кошници, можете да украсите с билки. Получава се много вкусно и бързо.
Рецепта 7: Тарталети със синьо сирене
7.1.
На дъното на тарталетата поставяме чаена лъжичка плодов конфитюр (може портокал, мандарина, круша), а отгоре парче синьо сирене (Dor Blue). Украсете с листо рукола.
7.2. Друг вариант за пълнене със синьо сирене:
- Голяма ябълка (обелена и нарязана на ситно) - 1 бр.
- Лук (обелен и ситно нарязан) - 1 бр.
- Масло (омекотено) - 2 ч.л.
- Синьо сирене (натрошено) - 120 гр. (1 чаша)
- Орехи (печени и обелени) - 4 с.л. л.
- Сол - ½ ч.л.
1. Включете фурната да загрява на 180 градуса. Загрейте в малък тиган масло, лукът и ябълките се слагат в тиган и се задушават на слаб огън до омекване. Свалете съда от котлона, добавете синьо сирене, 3 с.л орехии сол, разбъркайте добре.
2. Поставете 1 супена лъжица пълнеж във всяка тарталета и поставете тарталетите върху лист за печене. Поставете тавата за печене във фурната и изпечете тарталетите със сирене за около 5 минути. Поръсете тарталетите с останалото орехии печете още 2-3 минути.
Оставете готовите тарталети със сирене на стайна температура, докато изстинат напълно.
7.3. А също и пълнеж за тарталети със синьо сирене.
синьо сирене (синьо сирене) – 120гр
зряла круша - 1 бр.
нискомаслена сметана - 30 мл
млян черен пипер
готови тарталети (можете да ги изпечете сами от пясъчно тесто или да си купите готови)
- Натрошете синьо сирене. Измийте крушата, обелете и нарежете на кубчета.
- В купа смесете сиренето, крушата и сметаната (по желание може да добавите и крема сирене). Подправете със смлян черен пипер. С лъжица изсипете плънката в готовите тарталети.
- Печете на 175 градуса за 15 минути. Сервирайте топли.
7.4. И още една плънка със синьо сирене и твърдо сирене
- Твърдо сирене 100 гр
- Яйце 3 бр
- Синьо сирене 120 гр
- Масло 2 с.л
- Сол на вкус
- Крем 2 с.л
- Двата вида сирене се настъргват на ситно ренде и се пасират до гладкост.
- Добавете яйцата, сметаната, маслото, солта и подправките и разбийте до пухкава смес.
- Към всяка тарталета добавете по 1 ч.л. сирене крем.
- Загрейте фурната на 180 градуса, изпечете тарталетите за 10-12 минути.
- Охладете тарталетите за 5 минути, преди да ги извадите от формичките. Сервирайте топли.
Рецепта 8: Тарталети с крем от авокадо
Залейте пулпата на едно авокадо с 2 с. л. лимонов сок, 1 с.л. зехтин, листа босилек и 2 с.л. извара ("Фета"). Смесете всичко в блендер и наредете в тарталети.
Рецепта 9: Тарталети с леко осолена сьомга
Поставете смес от извара и билки на дъното на тарталетите (2 супени лъжици копър на 100 г сирене). Отгоре поставете парче сьомга и тънък резен лимон.
Рецепта 10: Тарталети с шунка и круша
Поставете листа от маруля в тарталета, отгоре сложете тънък резен круша и кубче фета. Смесете супена лъжица зехтин и кафена лъжица балсамов оцет. Във всяка тарталета добавете няколко капки от сместа. Сега руло от шунка (вземете тънко нарязана парма шунка), гарнирайте с билки.
Рецепта 11: Пилешки тарталети
11.1.
Нарежете свареното пилешко филе на малки кубчета (300 г), нарежете на ситно салатата айсберг, две пресни краставици без кората и 1 бр. чушка. Подправете с 2 супени лъжици майонеза.
11.2. Още пилешки тарталети:
пилешки гърди - 1 бр.
шампиньони – 500 гр
тарталети - 12 бр.
сметана - 200 гр
твърдо сирене - 100 гр
лук - 2 бр
копър
растително масло
Нарежете пилето на тънки ивици и запържете малко в загрят тиган в растително масло. Добавете ситно нарязания лук към пилето и запържете лука до златисто кафяво. След това добавете нарязаните гъби и запържете, докато водата се изпари. Сол и черен пипер на вкус. Добавете заквасена сметана и задушете пилето с гъби в заквасена сметана за 10 минути. Охладете получената плънка. Тарталетите се пълнят с пилешко-гъбената смес, поръсват се с настърган твърд кашкавал и се пекат в предварително загрята фурна до зачервяване на кашкавала. Гарнирайте с копър и сервирайте горещо. Добър апетит!
Рецепта 12: Пълнеж за тарталети от черен дроб на треска
Черният дроб на треска се намачква с вилица, добавят се наситнени 2 яйца (сварени), 2 малки кисели краставички, 1 глава лук (нарязва се и се залива с вряла вода). Смесете всичко с 2 супени лъжици майонеза.
Рецепта 13: Тарталети с жулиени
Правя жулиени в тарталети. Или по-скоро правя жулиени по обичайния начин, след това го сложете върху тарталети, поръсете го със сирене и го сложете във фурната за 5 минути. Получава се много вкусно.
Рецепта 14: Тарталети с мухоморка
смесете настъргано сирене, нарязани яйца с майонеза и една скилидка чесън. поставете в тарталетка. Отгоре се покрива с половин чери домат, който се украсява с точки от майонеза, за да се получи шапка от мухоморка)))
Рецепта 15: Тарталети за пица
Изваждаме готовите тарталети. Смажете всеки с майонеза. Поставете тънко нарязан колбас, един по един, за всеки вид. Отгоре ситно настърган кашкавал. Поставете парче чери домат върху сиренето и поставете във фурната за още 10 минути.
Рецепта 16: Тарталети с репички или краставица (витамин)
яйца - 5 бр.
зелена ряпа (или ряпа, или прясна краставица) - 1 бр.
зелен лук - 1 връзка
майонеза
Сварете яйцата, обелете и нарежете на кубчета. Зелен лукрепичките се нарязват, обелват и настъргват на едро ренде. Ако вместо това използвате репички прясна краставица, след което го нарежете на кубчета. Смесете яйцата, лука и репичките, подправете с майонеза и добавете сол на вкус. Поставете получената салата в тарталети, украсете с резени репички, краставица и касис или плодове от калина. Добър апетит!
Рецепта 17: Тарталети с пълнеж от риба тон
консерва риба тон - 1 консерва
консервирана царевица - 300 гр
твърдо сирене - 200 гр
домат - 2 бр.
яйца - 2 бр.
майонеза - 2 с.л.
доматено пюре - 2 с.л.
Сварете яйцата, обелете и нарежете на ситно. Смесете нарязаните яйца с рибата тон. Сиренето се настъргва на едро ренде, доматите се нарязват на кубчета. Смесете царевица, яйца с риба тон, сирене, домати, подправете с майонеза и сол на вкус.
Намазнете всяка тарталета отвътре доматена паста, поставете получения пълнеж. Печете във фурната на 180 градуса за 12 минути. Готовите тарталети украсете със стръкчета магданоз и сервирайте горещи.
17.2. Още тарталети с риба тон:
Много вкусен пълнеж за тарталети е риба тон и гъби. За да приготвите този пълнеж, трябва да вземете 400 г риба тон (консерва), 1 лук, няколко супени лъжици масло (от консерва риба тон), 140 г шампиньони, 100 мл сметана, магданоз, нишесте и няколко резена лимон.
Вземете консерва консервирана риба тон и я поставете в гевгир. В стъклено масло запържете лука до златисто кафяво, след това добавете нарязани гъби и сметана, оставете да заври и разредете нишестето в получената смес, разбърквайте непрекъснато, докато се сгъсти.
Поставете парчетата риба в готовия сос и оставете на огъня още няколко минути. Поставете готовия пълнеж в предварително загряти тарталети. Можете да украсите това ястие с магданоз и резени лимон.
Рецепта 18: Пълнеж от раци за тарталети
За този пълнеж трябва да вземете 250 г месо от раци, 3 супени лъжици заквасена сметана, яйца, лук, лъжица масло, лют сос, сол и черен пипер.
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олио, в тиган се добавя месото от раци и се запържват заедно с лука за няколко минути. Докато месото и лукът се задушават на огъня, приготвяме сметановия сос.За целта в отделна купа смесете яйцата със заквасената сметана, подправете с черен пипер, сол и лют сос.
получено сметанов сосизсипете в тиган и оставете да къкри, докато стане гъст. Поставете пълнежа от месо от раци в предварително приготвени тарталети.
Рецепта 19: Пълнеж за тарталети със сирене и домати
чери доматите, нарязани на половинки, се поставят в тарталети;
настъргано топено сирене (или мляко)
сложете във фурната за 3-5 минути
пълни с разбито яйце
и сложете във фурната за още 3-5 минути
украсени с пресни билки
19.2. Още доматен пълнеж за тарталети
домати – 300 гр
твърдо сирене - 200 гр
Пармезан - 25 гр
яйца – 2 бр
зехтин – 2 с.л
чесън – 2 скилидки
Първо трябва да подготвите доматите. Разбира се, стават само малки домати (т.нар. чери домати). Те трябва да бъдат нарязани на половинки и поставени върху лист за печене. След това намажете всяка със смес от зехтин и пресован чесън. Можете просто да сложите настърган чесън върху всяка половинка и да поръсите със зехтин. Печете доматите във фурната на 180-200 градуса за 20-30 минути.
Разбийте натрошеното сирене с яйцето.
Поставете разбитото сирене в тарталетите и като направите вдлъбнатини, наредете запечените половинки домати. Отгоре поръсете с настърган пармезан.
Печете във фурната на същата температура за още 20 минути.
Рецепта 20: Тарталети, пълнени със сирене и мариновани гъби
- 100 гр. сирене;
- Скилидка чесън;
- глава лук;
- 100 гр. осолени гъби;
- Варени моркови;
— Майонеза или заквасена сметана, копър.
Гъбите се нарязват на ситно, а морковите и лукът се нарязват на кръгчета. Смесете сирене (настъргано) и чесън със заквасена сметана или майонеза (в зависимост от избора). Разбъркайте добре сместа, добавете черен пипер и поставете в предварително приготвени тарталети. Декорирайте с копър.
IN напоследъкТази форма на провеждане на празничен празник, като бюфет, става все по-популярна. Бюфетната маса ви позволява да вземете голям бройгости, им дава възможност да се движат свободно из стаята и да общуват помежду си. За бюфет обаче ви трябват специални закуски, такива, които можете да вземете с ръка и да ядете без прибори, буквално на грамаж. Тези закуски включват и тарталети - малки кошнички от вафли, пясъчно или бутер тесто, пълни с различни закуски. Основата може да бъде закупена в много магазини днес, но домакинята ще трябва сама да избере и подготви пълнежите за тарталетите.
Характеристики на готвене
Тарталетите могат да се напълнят с най-много различни продукти: парчета риба, месо, колбаси, плодове и зеленчуци, салати, пастети. Обхватът на въображението тук е почти неограничен. Въпреки това, готвачът трябва да вземе предвид няколко точки при избора и подготовката на пълнежа за кошниците.
- Ако поставите твърде сочни продукти в кошницата, те могат да се намокрят и да започнат да се разпадат в ръцете на гостите. да и външен видте ще загубят своята привлекателност.
- За да не се намокри тестото от соса, включен в предястието, или от сока на продуктите, включени в него, тарталетите трябва да се пълнят непосредствено преди сервиране. Ако това не е възможно, пригответе ги последни, след като са готови канапетата, карвингите и другите закуски.
- Постарайте се тарталетите да изглеждат красиво и апетитно, за да бъдат украса на масата ви. За да направите това, по-специално, тънко нарязани парчета риба или месо могат да бъдат навити и поставени така, че да приличат на роза. Върху салатата можете да поставите парченца маслини, чери домати и стръкчета билки. Има много опции за декориране на тарталети, трябва да изберете или да измислите пълнеж, който съответства на рецептата, която сте използвали.
Както можете да видите, има много малко тънкости, които ограничават вашата кулинарна креативност при приготвянето на пълнежи за тарталети, така че можете сами да измислите опции за пълнене. Има обаче много рецепти, създадени от опитни готвачи, които вече са спечелили популярност сред много домакини. Те могат да бъдат взети като основа или оставени непроменени.
Пълнеж за тарталети с извара
- извара - 100 г;
- твърдо сирене - 0,25 кг;
- пресен копър - 50 г;
- Чери домати – 20 бр.
Метод на готвене:
- Смелете твърдото сирене на ситно ренде.
- Измитият и подсушен в салфетка копър се нарязва на ситно с нож.
- Намачкайте крема сиренето с вилица.
- Добавете към него копър, разбъркайте.
- Комбинирайте извара с настъргано твърдо сирене, разбийте масата на сиренето с блендер.
- Измийте доматите, подсушете ги и ги нарежете на две с остър нож.
Напълнете тарталетите със сместа от сирена и гарнирайте с половинки чери домати. Ако искате да придадете на закуската по-пикантен вкус, тогава допълнителна съставкаМожете да използвате чесън, който е преминал през преса. За определеното количество съставки ще бъде достатъчно да вземете 2-3 скилидки чесън.
Тарталети с шунка и кашкавал
- пилешко яйце - 2 бр.;
- сметана - 120 ml;
- шунка – 0,2 кг;
- картофи - 150 г;
- твърдо сирене - 50 гр.
Метод на готвене:
- Счупете яйцата в купа и ги разбийте с бъркалка. Добавете заквасената сметана, като продължавате да разбивате. Вземете хомогенна маса.
- Сварете картофите, обелете и нарежете на малки кубчета.
- Нарежете шунката на тънки лентички.
- Смесете шунката с картофите и с тази смес напълнете кошничките.
- Залейте със заквасена сметана и яйчен сос.
- Кашкавалът се настъргва на ситно и се поръсва върху плънката.
- Поставете тарталетите за 15 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Покрити сирене кора, тези тарталети изглеждат вкусни и без допълнителна украса. Те се оказват доста засищащи, така че ще нахранят гостите много бързо. Можете да им придадете пикантен вкус с мариновани краставици. За целта трябва да вземете 1-2 корнишона и да ги нарежете на ситно, да ги добавите към соса, преди да ги залеете с плънката.
Пълнеж за тарталети от сьомга и авокадо
- леко осолено филе от сьомга - 0,2 кг;
- авокадо - 0,6 кг;
- меко сирене - 100 г;
- лимонов сок - 100 ml;
- копър - на вкус.
Метод на готвене:
- Измийте и обелете авокадото. Поставете пулпата в блендер.
- Изсипете лимонов сок в купата на блендера. Поставете меко сирене там.
- Разбийте всичко заедно до гладкост.
- Напълнете тарталетите с кремообразната смес от авокадо, сирене и лимонов сок.
- Нарежете сьомгата на тънки филийки, като се уверите, че филето е напълно обезкостено.
- Прегънете всяка филийка на две и поставете отгоре.
- Накълцайте копъра и го поръсете върху тарталетите.
По желание можете да използвате и зелени маслини, за да украсите това предястие, като поставите половината върху рибата. В допълнение, маслините ще ви помогнат да направите вкуса на ястието по-богат и интересен.
Пълнеж от консерва риба тон
- консерва риба тон за салата - 1 кутия с вместимост 0,25 л;
- консервирана сладка царевица – 0,3 кг;
- домати - 0,3 кг;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- майонеза - 40 ml;
- доматено пюре - 40 ml;
- твърдо сирене - 0,2 кг.
Метод на готвене:
- Кашкавалът се настъргва на едро.
- Сварете яйцата, охладете и обелете. Нарежете ги на малки кубчета.
- Поставете рибата тон от консервата в купа, добавете консервираната царевица и яйцата.
- Подправете с майонеза и разбъркайте добре.
- Нарежете доматите на тънки филийки.
- Намажете тарталетите с доматено пюре и върху тях наредете салата от риба тон и царевица.
- Отгоре поставете резен домат. Поръсете със сирене.
- Пече се докато сиренето се разтопи.
Има и малко по-различен начин за приготвяне на това предястие: доматите се нарязват на кубчета и се смесват с останалите продукти, вместо да се покрива салатата отгоре. Така общият вкус на тарталетите остава почти непроменен, но те ще изглеждат различно – доминиращият цвят ще бъде не червеният цвят на доматите, а жълтоцаревица. Затова изберете опцията, която ще ви помогне да украсите масата си по-добре.
Пълнеж за тарталети с пиле и ананас
- варено пилешко филе - 0,2 кг;
- консервирани ананаси - 0,2 кг;
- твърдо сирене - 70 г;
- чесън – 2 скилидки;
- орехови ядки - 30 г;
- кокоши яйца- 2 бр.;
- майонеза - 50 ml;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
Метод на готвене:
- Нарежете с нож ореховите ядки на много ситно.
- Сиренето се смила на едро ренде и се смесва с ядките.
- Нарежете твърдо сварените яйца на малки кубчета.
- Ананасите се сваряват в подсолена вода пилешки гърдинарежете по същия начин като яйцата.
- Счукайте чесъна и смесете майонезата с него.
- Смесете пилето с майонезата, добавете ананаса и яйцата, разбъркайте, добавете сол на вкус.
- Напълнете тарталетите със зелена салата и поръсете със смес от ядки и сирене.
Тези тарталети изглеждат вкусни и апетитни сами по себе си, така че не се нуждаят от допълнителна украса.
С пълнеж от топено сирене и сладки чушки
- топено сирене - 140 г;
- чесън – 1 скилидка;
- смлян червен пипер - 5 g;
- майонеза - 40 ml;
- чушка ( различен цвят) – 0,4 кг.
Метод на готвене:
- Измийте чушките, отрежете дръжките им и почистете от семките. Нарежете месестата част на чушките на четвъртинки на колелца с ширина не повече от половин сантиметър.
- Топеното сирене се настъргва, смесва се с майонезата, червения пипер и пресования с преса чесън. Смесете добре.
- Разпределете сместа със сирене между тарталетите и отгоре поръсете с черен пипер.
Няма да е трудно да се подготви такъв пълнеж, но тарталетите с него изглеждат ярки и празнични. Вкусът им също няма да разочарова вашите гости.
Пълнеж от пръчици от раци
- ракови пръчици (охладени или замразени) - 100 г;
- Холандско сирене - 100 г;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- майонеза - 50 ml;
- маслини без костилки - колкото е необходимо;
- сол на вкус.
Метод на готвене:
- Раковите пръчици се настъргват на едро ренде. Ако са замразени, не е необходимо да ги размразявате преди това - това ще ги направи още по-лесни за нарязване.
- Сварете пилешките яйца, обелете ги и ги настържете на едро.
- По същия начин смелете сиренето.
- Смесете стърготини от раци, сирене и яйца, подправени с майонеза.
- Поставете салатата в кошнички и гарнирайте с маслини.
Това предястие за бюфет ще бъде евтино. Въпреки това, вашите гости вероятно ще харесат вкуса му, а след бюфета на масата няма да остане нито една тарталета с пълнеж от раци.
Тарталети с жулиени
- варени пилешки гърди - 0,2 кг;
- пресни шампиньони - 0,2 кг;
- твърдо сирене - 80 г;
- лук – 80 г;
- сметана - 0,2 л;
- брашно - 10 g;
- растително масло - толкова, колкото е необходимо.
Метод на готвене:
- Сварете пилешките гърди, отделете филето от костите и нарежете на малки кубчета.
- Измийте и подсушете гъбите със салфетка. Нарежете ги на приблизително същите кубчета като пилешките гърди.
- Нарежете обеления средно голям лук на ситно.
- Загрейте растително масло в тиган, запържете сместа от лук, пиле и гъби. Запържете на слаб огън, докато всички излишна течностНяма да се изпари от тигана.
- Поръсете сместа с брашно и разбъркайте. През това време не е нужно да сваляте съда от котлона.
- Изсипете сметаната, разбъркайте добре.
- Продължете да готвите, докато съдържанието на тигана стане достатъчно гъсто.
- Поставете жулиена сред тарталетите, поръсете с настърган кашкавал.
- Сложете в предварително загрятата фурна и печете, докато кашкавалът се разтопи и леко покафенее.
Ще трябва да се занимавате с подготовката на такива тарталети, но това е точно случаят, когато резултатът напълно оправдава изразходваните усилия.
Пълнеж с хайвер
- хайвер - 0,2 кг;
- извара - 0,2 кг;
- копър или магданоз - за украса.
Метод на готвене:
- Поставете сирене сред тарталети.
- Отгоре се поставя лъжица хайвер.
- Украсете със зеленина.
Трудно е да си представим бюфет без тарталети с толкова прост, но в същото време изискан пълнеж.
Тарталети със сладък пълнеж
- пресни ягоди – 0,4 кг;
- пилешко яйце - 5 бр.;
- захар - 80 g;
- ванилова захар - 5 g;
- брашно - 50 g;
- мляко - 0,5 л;
- мента - за украса.
Метод на готвене:
- Добавете ванилова захар към млякото, оставете да заври и охладете до около 60 градуса.
- Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците със захарта, смесете с брашното. Протеините могат да се използват за приготвяне на друго ястие.
- Изсипете млякото в жълтъците на тънка струя, като разбиете всичко.
- Когато сместа стане хомогенна, я поставете върху водна баняи се загрява за четвърт час, без да се довежда до кипене. След това охладете ваниловия крем в хладилника.
- Измийте и подсушете ягодите. Ако е твърде голямо, нарежете плодовете на няколко части.
- Напълнете кошничките с ванилов крем и отгоре наредете ягоди.
- Украсете тарталетите с листенца мента.
Сладките тарталети напомнят добре познатите ни от детството сладкиши. Не е изненадващо, че децата ги харесват особено. Възрастните обаче няма да откажат такъв изискан деликатес.
Пълнежът за тарталети може да бъде различен. Всяка домакиня може да добави нещо свое към рецептата, приготвяйки уникално лакомство.
Мисля, че всеки е запознат с този тип закуска за празнична масакато пълни тарталети. Пълнежите могат да бъдат много различни - месо, риба, зеленчуци, плодове. Пробвали ли сте да ги печете във фурната? Това са един вид топли сандвичи, но изглеждат много по-красиви. Не е задължително да се сервират горещи, добри са под всякаква форма.
В моята колекция от рецепти има някои много вкусни, вземете си под внимание и тях.
Тарталети, пълнени във фурната с гъби и пиле
Сигурен съм, че не е толкова трудно да си направите сами тарталети, но все още не съм го правил, използвам готови от супермаркета. А за плънката използвах прости и достъпни продукти - пиле и гъби.
съставки:
- тарталети - 15 бр.
- пилешко филе - 250 гр.
- пресни гъби - 200 гр.
- сметана - 200 гр.
- твърдо сирене - 150 гр.
- брашно - 1 с.л. лъжица
- масло за пържене
- сол, черен пипер на вкус
Рецепта стъпка по стъпка:
Вкусни тарталети с наденица и кашкавал на фурна
За тази рецепта използвах два вида колбас - варен и полупушен, вие може да го приготвите с единия вид или с шунка, карбонат, каквото ви харесва повече.
съставки:
- тарталети - 15 бр.
- варена наденица - 250 гр.
- полупушена наденица - 250 гр.
- твърдо сирене - 150 гр.
- Чери домати
- майонеза
- кетчуп
Метод на готвене:
Не знам за вас, но ние наистина харесваме пълнени тарталети във фурната, рецептите са прости, вкусни и изглеждат прилично на празнична трапеза.
Мисли на глас за пълнени тарталети във фурната
Както вече казах, има много възможности за пълнене на тарталети, можете да проявите креативност към тях и за готвене във фурната.
- Говорих как да направя пилешки пастет и в същата рецепта предложих да пълнят тарталети, вижте и ако поръсите настъргано сирене отгоре и го сложите във фурната за няколко минути, мисля, че също ще бъде вкусно.
- Обожавам калмари и смятам да правя тарталети по първата рецепта, но вместо пиле сложете калмари, пържени в масло. Не се съмнявам, че не само на мен ще ми хареса.
- Харесах една рецепта с риба тон, искам и нея да правя от време на време - нарязвам сварени яйца, смесвам с риба тон (от консерва), добавям парченца домат, царевица от консерва, настърган кашкавал, разбърквам с майонеза, пълня тарталети и слагам във фурната. Но все пак предпочитам да сложа сирене отгоре и домати.
- Смятам да пробвам и друга рецепта, много ми хареса - сложете няколко половинки чери домати в тарталети, напръскайте ги със зехтин и поръсете малко настърган чесън. Кашкавалът се настъргва и се разбива сурови яйца, разбъркайте със сиренето и с тази смес залейте доматите в тарталетите. Поръсете малко пармезан отгоре.
Ако се интересувате от пълнени тарталети във фурната, тогава можете да намерите различни рецепти - прости и оригинални - в интернет и да ги измислите сами.
Ако искате сами да печете тарталети, тогава това видео ще ви помогне.
Зарадвайте себе си и близките си.
Елена Касатова. Ще се видим до камината.
В наши дни такава форма на празнуване като бюфет стана много популярна. Банкетът на шведска маса е добър, защото ви позволява да настаните голям брой гости.
След всякакви събития се провеждат бюфети масови събития, На фирмени партитаи, разбира се, на сватби. Всяка домакиня, която организира бюфет, задава въпроса: как да нахрани гостите, така че да е вкусно, пълно, нетривиално и да изглежда красиво.
Едно от класическите предястия на шведска маса са тарталетите с различни пълнежи.
Тарталетите са малки бутер, сладкиши или вафлени кошнички с пълнеж. Тарталетите идват от френска дума„тарт“, тоест отворен пай върху предварително изпечена кора от пясъчно тесто.
Не напразно ги наричат кралици на бюфетните маси. В края на краищата тези миниатюрни ярки закуски ще украсят всяка банкетна маса и ще задоволят и най-взискателния гурме: разнообразието от пълнежи за тарталети е много голямо!
Препаратите за това ястие (готови кошници) днес се продават навсякъде, но ако времето позволява, всеки готвач може да се справи с такава проста задача като печене на тарталети, защото има много рецепти и методи. Но най-важното е плънката!
Всяка уважаваща себе си домакиня има дузина идеи как да напълни такива „купи“, защото полетът на въображението тук е почти неограничен.
Повечето лесен начин– напълнете готовите кошнички с всякакви салати, но можете да проявите и оригиналност: направете мус от извара, пиле или херинга, изпечете тарталетите като жулиени, а за малките сладколюбци – напълнете ги с всякаква сладка сметана и украсете с цветни драже бонбони или плодове.
Основното е, че готовото ястие изглежда празнично и оригинално!
Домашни тарталети: рецепти стъпка по стъпка
Можете да направите кошничките сами различни начинии от различни теста.
Тарталетите със сирене се приготвят много лесно и изглеждат много оригинални на масата. В същото време такива кошници са по-леки от брашнените и се комбинират с разнообразен брой пълнежи.
Смесете настъргано твърдо сирене с нишесте. В тиган с незалепващо покритие поръсете произволно сирене, така че да получите тънък слой сирене, за предпочитане без дупки (тиганът трябва да се загрее толкова, че сиренето да започне да се топи почти веднага).
Оставете сиренето да се разтопи за няколко минути (на дъното трябва да се появи златистокафява коричка). Внимателно обърнете палачинката със сирене и изпържете и нея.
За да оформите обикновена тарталета, трябва да вземете чаша, да я обърнете и да поставите върху нея торта със сирене, като внимателно притиснете краищата към стените на чашата. Когато тарталетката се втвърди, я извадете от формата.
И по-долу вижте друг начин за печене на „купички“ със сирене. Може да ви хареса повече.
картофи
Тези вкусни кошнички са направени от картофи. Те са идеални за пълнежи с месо, риба (особено херинга) или зеленчуци.
За да направите картофени тарталети ще ви трябва:
- 350 г картофи;
- 1 яйце;
- 1 с.л. л. лимонов сок;
- Готварска мазнина (свинска мас, растително масло);
- Сол.
Картофите се настъргват. Отстранете излишния сок (изстискайте), добавете лимонов сок и яйце към картофите, добавете сол и разбъркайте добре.
Вземете форми за мъфини (за предпочитане силиконови), намажете с всякаква мазнина (свинска мас, масло) и наредете стените и дъното на формичките с картофи.
Време за печене – 20 минути (при 180 ºС).
Поставете плънката в охладените кошнички.
Пясък
Тези кошнички могат да се пълнят с различни пълнежи, както сладки, така и солени.
За да приготвите тарталети от пясъчно тесто, ще ви трябва:
- 300 г пшенично брашно;
- 200 г масло маргарин;
- 3 яйчни жълтъка;
- 100 г захар.
Мекият маргарин се нарязва на ситно с нож в брашното, смесва се със захарта, изсипва се яйчни жълтъции омесете тестото, увийте го във филм (фолио или найлонов плик) и оставете на студено за 30 минути.
Разточете тестото на тънък слой с дебелина не повече от 0,5 см. С метални форми за мъфини или подходяща чаша изрежете кръгове.
Намажете формичките с масло и ги наредете с тесто (трябва да прилепва плътно към дъното и стените). За да предотвратите евентуална загуба на формата на кошничките, можете да поставите кръгчета пергамент на дъното и да поръсите боб.
Печете тарталетите на 200ºC за около 10 минути, добавете боба и запечете още толкова. Извадете готовите „купички“ от формите, охладете и напълнете с пълнеж.
Свежо
Това е най-простата и бюджетна рецепта за печене на тарталети. Това ще отнеме минимум време и усилия, а самите кошници няма да бъдат по-ниски по вкус и външен вид от закупените от магазина.
Съставки за тарталети от безквасно тесто:
- 5 с.л. л. брашно;
- 1 с.л. л. студена вода;
- 2 с.л. л. масло (разтопено);
- Сол.
Смесете всички съставки заедно, омесете тестото и охладете.
Когато тестото се втвърди, го разточете на тънко (не повече от половин сантиметър).
Изрежете заготовките, поставете ги във форми (предварително смажете с масло). Тестото трябва да се притисне плътно, така че да покрие напълно стените на формата.
За да избегнете деформация на кошниците, можете да изсипете бобови растения в тях.
Изпечете продуктите във фурна (200ºС) за около 20 минути. Изпечените „купички“ извадете от формите, изсипете варивата, охладете и напълнете с плънката.
Каним ви да обърнете внимание на рецептата за бутер тарталети с пълнеж, разгледана във видеото:
Рецепти за обилни пълнежи за тарталети
Ако вече сте закупили тарталети или предварително изпечени такива, възниква най-важният въпрос: с какъв пълнеж да напълните кошничките? Тук има много различни варианти: зеленчуци, месо, извара, риба, морски дарове, смесени, сладки.
Помислете по-долу за най-добрите рецепти за пълнени тарталети със снимки.
С пушено пиле
Съставки за месен пълнеж(за около 6 кошници):
Месото се нарязва на кубчета (първо се отстранява кожата), морковите се настъргват, а чушката се нарязва на ситно. Чесънът се смила (чрез преса), зелените се нарязват на ситно.
Запържете малко морковите и чушките, добавете чесъна и задушете още две минути. ДА СЕ пържени зеленчуцидобавете месо, заедно с билки, сол и майонеза.
Преди сервиране наредете плънката в „купички“.
С черен дроб на треска
Продукти за тарталети с черен дроб на треска:
- 1 консерва черен дроб на треска;
- 100 г извара (като маскарпоне или филаделфия);
- 4-5 яйца;
- Копър, лук, магданоз;
- Сол;
- Готови тарталети.
Сварете яйцата твърдо, накълцайте (накълцайте на ситно с нож, пуснете в блендер).
Зелените нарежете на ситно.
Старателно смилайте черния дроб със сирене до гладкост.
Комбинирайте сиренето с черен дроб, яйца и билки, добавете сол и разбъркайте.
Преди сервиране напълнете кошничките и украсете със стръкчета билки.
Този пълнеж може да се напълни в малки вафлени тарталети, продавани в магазините.
Поради факта, че пълнежът не съдържа майонеза или друг сос, такива продукти ще се накисват по-бавно.
Основното нещо е да ги напълните точно преди началото на празника.
Със скариди
За да приготвите вкусни тарталети със скариди и мус от извара са ви необходими:
- 500 г извара (9%);
- 3 ч.ч. сметана (30% мазнини);
- 50 г пармезан;
- 2 ч.ч. масло;
- Скариди;
- 2-3 скилидки чесън;
- копър;
- Сол;
- Готови тарталети.
Поставете извара в блендер, добавете сметана и масло, чесън, сол.
Разбийте добре, добавете ситно настърган пармезан и наситнен копър, разбъркайте. Сварете скаридите, ако е необходимо обелете.
Получената плънка от извара наредете в кошнички, а върху суфлето от извара сложете по една скарида.
Във видео рецептата по-долу ще научите как да си направите празнични тарталетис червена риба:
С лучени жулиени
За да приготвите печени тарталети с жулиен, ще ви трябва:
Лукът се нарязва на кубчета, запържва се, поръсен със захар, до златисто кафяво.
Нарежете гъбите на филийки и също ги запържете.
Пропорциите на лука и гъбите са 2 към 1. Добавете билки, сметана, сол и сезон. Смесете всичко.
Поставете плънката в кошнички и поръсете със сирене.
Пече се в загрята фурна до зачервяване отгоре.
| Повече ▼ вкусни рецепти! Никой гост няма да си тръгне гладен!
Ето селекция от салати с черен дроб на треска. Въпреки това, въпреки толкова впечатляващо полезни свойствапродукт, не всеки може да го използва. Прочетете тази статия и разберете всичко!
Рецептата за приготвяне на жулиен в бавна готварска печка е Гответе за вашето семейство и приятели с любов!
Сладки пълнежи
Сладките тарталети с пълнеж са най-подходящи за десертната маса (дори на традиционен празник) или за детско парти. Този десерт се различава благоприятно от обичайните торти и сладкиши, тъй като кошниците могат лесно да се пекат предварително и могат да бъдат напълнени с всичко: от пресни плодове и конфитюр до деликатни кремове и сладки мусове.
Ако печете (или можете да купите) много „купички“ предварително, направете няколко прости крема (яйчен крем, шоколад, извара), можете да направите няколко прекрасни десерта, без да харчите много усилия и време.
Кошнички с лимон
За да приготвите лимонови тарталети са ви необходими:
- 2 лимона;
- 50 г масло;
- 2 яйца;
- 150 г захар;
- Готови „кошнички“ (за предпочитане от пясъчно тесто).
Отстранете горния жълт слой (кората) от лимоните и изцедете 150 мл лимонов сок. Смесете лимонов сок, кора, захар и яйца.
За да позволите на кората да пусне аромата си, оставете сместа настрана за 10 минути. Отстранете кората, прецедете през гевгир и оставете да къкри.
Когато кремът се загрее, добавете масло, разбъркайте, гответе до гъстота. Охладете крема и с него напълнете кошничките.
Може да украсите с бита сметана.
Нека да видим стъпките за приготвяне на кошнички от пясъчно тесто с плодове във видеото по-долу.
Много красива празнична закуска, която може да замени плодови резени.
Кошнички с крем карамел
Списък на съставките за крем тарталети:
- 2 яйца (големи);
- 175 г кафява захар;
- 10 g ванилова захар;
- 100 г стафиди;
- 50 г орехи;
- 50 г масло;
- 4 с.л. л. сметана (15%);
- Тесто за тарталети от пясъчно тесто.
Разбийте малко яйцата, добавете захарта, ваниловата захар (или ваниловата есенция), измитите и задушени стафиди, маслото на стайна температура и сметаната. Загрейте тенджерата с храната на огъня при непрекъснато бъркане и оставете сместа да заври.
Вари се 3-4 минути при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти (карамелът трябва да залепне за гърба на лъжицата). Сваля се от огъня и се смесва с нарязаните ядки.
Напълнете формите за кошнички с тесто, суровите тарталети напълнете със сладкия пълнеж, така че да е наравно с ръбовете на кошничката.
Печете на 180 ºС за 15-20 минути до златисто кафяво. Без да изваждате от формите, оставете тарталетите да изстинат.
Тарталетите са много удобна гледказакуски. Домакинята може да ги изпече сама, а може и да си ги купи от магазин, още повече, че се продават най-много различни форми, вкус, опаковка и размер.
Ако са предвидени тарталети с дебел пълнеж, особено на на маслена основа(например сладки с маслен крем), след което се напълват и охлаждат предварително.
Ако плънката не стегне, напълнете кошничките преди сервиране, за да са хрупкави. Това важи особено за вафлените, които бързо се намокрят.
И сега отново видеото. Почерпете още идеи за пълнеж на кошници и нека празниците са напълно успешни!
Празникът е точно зад ъгъла и искате да сложите нещо вкусно, необичайно и бързо на масата. Готови тарталетис различни пълнежи - перфектен вариант. В крайна сметка можете да поставите всичко в такава кошница! Но за късмет в точния момент всички рецепти просто излитат от главата ми...
"Толкова просто!"Опитах се и подготвих измамен лист за вас с вкусни пълнежи за тарталети, които могат да бъдат запазени и отворени, когато къщата се подготвя за празника.
Прости пълнежи за тарталети
- Извара с билки
100 гр. извара + скилидка чесън + 1/2 с.л. наситнен копър. Прекарайте чесъна през преса, смесете със сирене и билки. Украсете готовите тарталети с билки или ивици черен пипер. - Яйчен пастет
5 жълтъка + 2 с.л. л. нарязани зелени + 1 с.л. л. извара + 1 с.л. л. майонеза + 1 ч.ч. горчица. Разбийте жълтъците с вилица и смесете с останалите продукти. - Пушена риба с краставица
200 г горещо пушена скумрия (розова сьомга) + 1 прясна краставица + 1 с.л. л. майонеза + 1 ч.ч. горчица. Отстранете кожата от рибата и я разделете на влакна, нарежете краставицата на кубчета. Смесете всички съставки. - Консервирани ананаси с твърдо сирене
1 с.л. настърган твърдо сирене+ 1 скилидка чесън + 4 кръгчета ананас + 1 с.л. л. майонеза. Нарежете ананасите на малки кубчета, прекарайте чесъна през преса. Смесете всички съставки. - Крем от авокадо
1 авокадо + 2 с.л. л. лимонов сок + 1 с.л. л. зехтин + 2 с.л. л. извара + босилек. Обелете авокадото, нарежете пулпата и добавете лимонов сок. Поставете в купа на блендер с останалите съставки и смелете. - Сьомга и извара
100 г леко осолена сьомга + 100 г извара + билки + лимон. Нарежете сьомгата на малки кубчета, смесете сиренето с нарязани билки. Поставете сирената смес на дъното на всяка тарталета и няколко парчета риба отгоре. Украсете композицията с тънък резен лимон. - Пиле с черен пипер
300 г варено пилешко филе + 1 чушка + 1 прясна краставица + 2 с.л. л. майонеза. Пилешко филеи нарежете чушката на малки кубчета. Обелете краставицата и също я нарежете. Подправете с майонеза. - Черен дроб на треска с яйца
1 буркан черен дроб на треска + 2 варени яйца + 2 малки кисели краставички + 1 глава червен лук + 2 с.л. л. майонеза. Намачкайте черния дроб с вилица, яйцата, лука и краставиците нарежете на възможно най-ситно. Смесете всички съставки и подправете с майонеза. - С яйца и ряпа
5 яйца + 1 репичка + 2 стръка зелен лук + 2 с.л. л. майонеза. Сварените яйца се нарязват, репичките се настъргват, а лукът се нарязва на ситно. Смесете всичко, подправете с майонеза. Гарнирайте тарталетите с тънки резени прясна краставица. - С гъби и сирене
200 г шампиньони + 100 г твърдо сирене + 100 г консервирана царевица + копър + 1 скилидка чесън. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват на малки порции растително масло, кашкавалът се настъргва, подправките и чесънът се наситняват. Смесете всичко, подправете с майонеза.
Ако сте объркани от наличието на майонеза в предложените пълнежи, можете