Най-добрите рецепти за тарталети с пълнеж. Вкусни тарталети за празничната трапеза (6 рецепти със снимки)
Кошниците с пълнеж са отлично предястие, приготвят се за всяка празнична маса, неочаквано пристигане на гости или просто за вечеря. Това обилно предястие ще бъде украсата и акцентът на всяко тържество. Тарталетите ще ви помогнат да направите всяка вечеря специална и ще добавите настроение. Ще ви бъдат представени вкусни пълнежи за тарталети за празничната трапеза и само за семейна вечеря.
Какво използват?
Какъв пълнеж се слага в тарталети? Приготвят се с всякакви плънки (сладки, млечни, солени и др.). Всичко, което имате в хладилника, може да се смеси и ще се получи. страхотен пълнежза тарталети. Кошниците съдържат сирене, морски дарове, всяко месо, колбаси, различни зеленчуци, плодове, плодове и всякакви други продукти. Можете да приготвите сладък пълнеж от извара, плодове, плодове и различни кремове и сосове. Тарталетката може да бъде пълноценен десерт и вкусно лечениеза деца и възрастни. В момента кошниците се правят от различни видоветесто, домакините имат от какво да избират. Тарталети се продават във всички магазини и супермаркети. Освен това са лесни за приготвяне у дома.
Изработка на кошници у дома
Необходими компоненти:
- брашно - половин килограм;
- масло- 1 опаковка;
- сол и захар;
- Слънчогледово олио.
Захарта не се използва за безквасни кошнички!В чаша с чиста вода, добавете сол, захар и разбъркайте, докато се разтвори. След това поставете водата на студено място за 30 часа и половин час. Поставете брашното в съд и добавете омекотено масло. Омесете съставките и изсипете охладената вода. Разбърква се до гладкост. Поставете полученото тесто на студено място за 3,5 часа. След това трябва да извадите охладеното тесто. Формите трябва да се намажат с масло и след това да се оформят кошнички. Поставете хартия за печене в оформените кошнички и използвайте нещо тежко (грах). Сложете в предварително загрята фурна (200 градуса) до зачервяване.
Горещи тарталети с пълнеж
Това вкусно предястие със сирена и боровинков сос е с нежен вкус и се приготвя лесно. За да приготвите горещи тарталети с пълнеж са ви необходими следните продукти:
- камамбер - 250 грама;
- кошници за пясък - 12 бр.;
- сол, захар, черен пипер;
- сок от джинджифил- вкус;
- орехи - около 3 броя;
- зехтин - 4 с.л. л.
За соса ще ви трябва:
- боровинки - 120 грама;
- мед - 1 ч.л.;
- балсамов оцет - 20 ml;
- червено вино - 40 мл;
- подправки (можете да използвате карамфил, розмарин) - на вкус.
Първо трябва да подготвите пълнежа със сирене. В контейнер смесете масло, захар и черен пипер. След това добавете нарязани ядки и сок от джинджифил. Разбъркайте всичко и оставете да вари 5-10 минути. Следващата стъпка е приготвянето на камамбер. Трябва да се нареже на парчета, които пасват добре в кошницата, но не запълват цялото пространство. След това върху тава за печене, която предварително е покрита с пергамент или фолио, трябва да поставите подготвените кошници. Върху парчетата сирене трябва да добавите 1 чаена лъжичка от готовия пълнеж. Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна (180) за 6-7 минути, докато сиренето се разтопи. Изпечете тарталетите след приготвяне на соса. Смесете всички съставки в съд, натрошете плодовете малко с хаванче. Варете 10 минути, след което охладете. Когато камамберът се разтопи, извадете от фурната и сложете боровинковия сос отгоре. Готовата топла закуска може да бъде изпратена на масата.
Тарталети с пълнеж за вафли. Кошнички със сьомга
За да приготвите пълнежа за вафлени тарталети, можете да използвате всяка червена риба.
- сьомга - 150 грама;
- яйца - 2-3 броя;
- краставици - 1 брой;
- майонезен сос, подправки - на вкус;
- копър, магданоз за украса;
- тарталети - около 15 бр.
Първо трябва да почистите и нарежете рибата на малки филийки и да я поставите в купа. След това нарежете краставицата, яйцата и изпратете на рибата. Овкусете с подправките и наредете в кошнички. Декорирайте със зеленина.
Кошнички с наденица и царевица
Можете да използвате наденица или шунка, за да приготвите пълнежа за вафлени тарталети. Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана.
Списък с покупки:
- наденица - 150 грама;
- царевица -100 грама;
- яйца - 3 броя;
- тарталети - 12 броя;
- китайско зеле;
- на вкус - сол, черен пипер, майонеза.
Нарежете колбаса на малки парчета и го поставете в контейнери. Нарежете сварените яйца на малки филийки и ги сложете в купа при колбаса. Зелето се нарязва на ситно и се смесва с останалите продукти в купа. След това поставете царевицата в купа и разбъркайте добре. Овкусете всичко със сол, черен пипер, майонеза и разбъркайте отново. Пълнежът е готов, можете да го поставите в тарталети. Ястието е готово!
Предястие с жулиени от пилешко филе и гъби
За празничната трапеза може да го приготвите с гъби и пиле. Представената рецепта използва гърди и шампиньони. Ако желаете можете да вземете всякакво пилешко месо и гъби по ваш избор, ще бъде вкусно! Сметаната може да се замени със заквасена сметана или мляко.
За да приготвите жулиен в тарталети с гъби и пиле, трябва:
- пилешки гърди - 2 броя;
- шампиньони - 100 грама;
- сметана - 100 ml;
- сирене - 70 грама;
- лук - на вкус;
- брашно - 1 ч.л.;
- сол, смес от пипер - на вкус;
- растително масло- 2 с.л. л.;
- тарталети - зеленина за украса.
Вареното пилешко месо се нарязва на малки парчета. Шампиньоните се нарязват на ситно и се запържват заедно с лука. След това се смесва с пилешкото месо. След няколко минути се изсипва брашното и всичко се разбърква старателно. След това изсипете сметаната в съда с храната и оставете да къкри за няколко минути, добавете сол и смес от чушки. Оставете готовия жулиен да изстине, трябва да изглежда като крем супа. След това трябва да загреете фурната до 180 градуса. Покрийте дъното на листа с пергамент или фолио и поставете кошничките. След това напълнете кошничките с жулиен и отгоре наредете настърган кашкавал. Печете, докато се появи коричка от сирене, около 5 минути. Декорирайте със зеленина. Предястията могат да се сервират топли и студени.
Кошнички от пясъчно тесто с херинга и цвекло
Много прост, вкусен и бюджетен пълнеж за тарталети от пясъчно тесто.
Компоненти:
- филе от херинга - 150 грама;
- цвекло - 1 брой;
- салата и зеленчуци.
Намажете дъното на кошницата с майонеза и поставете парче маруля, така че краищата й да надничат от тарталетата. Обелете свареното цвекло и го настържете. След това внимателно наредете цвеклото върху салатата. Почистваме херингата от костите и я нарязваме на парчета. Размерът на парчето трябва да съответства на размера на кошницата. Поставете резените върху цвеклото и украсете с билки. Кошничките са готови.
Кошнички с пълнеж от извара
Много пикантен и вкусен пълнежза тарталети на празничната трапеза. Необходими компоненти:
- тарталети - 10-12 броя;
- извара - 150 грама;
- чесън - на вкус;
- майонеза - 7 с.л. л.
- зеленина - на вкус;
- сол и черен пипер;
- избор на маслини или черни маслини, за украса.
Смесете изварата и всички останали подправки в съд. Нарежете зелените на малки парчета и поставете в съд с изварената маса. След това всичко се разбърква добре до получаване на хомогенна консистенция. Готовата плънка може да се напълни в кошнички. Разрежете маслините по дължина и украсете кошничките. Предястието е готово.
Пълнеж за тарталети - ракови пръчици, сирене
За пълнителя ще ви трябва (за 12 кошници):
- ракови пръчици - 150 грама;
- яйца - 3 броя;
- топено сиренедобре - 1 бр.;
- сол, черен пипер, майонеза - на вкус;
- магданоз за украса.
Раковите пръчици се нарязват на ситно и се поставят в купа. Варени яйца и топено сирененастържете и поставете на клечки. Овкусете получената маса с подправки и разбъркайте всичко. С готовия пълнеж може да напълните тарталети, за украса използвайте магданоз.
Кошнички с вкус на сирене и чесън
Пълненето на такива кошници е много просто, продуктите могат да бъдат намерени в хладилника на всяка домакиня. Компоненти:
- сирене - 150 грама;
- яйца - 3 броя;
- чесън, майонеза, сол, черен пипер, билки - на вкус.
Приготвянето на тарталети с пълнеж от сирене и чесън е много просто. Млечен продуктВсеки пълнител може да се използва за приготвяне на такъв пълнител. Кашкавалът се настъргва и се поставя в съд. Сварете яйцата, обелете ги, настържете и тях и ги добавете към сиренето. Смесете съставките, след това нарежете зелените и ги добавете към сиренето и яйцата. Добавете нарязания чесън към получената маса и разбъркайте всичко добре. Овкусете натрошените съставки с подправки, майонеза и отново разбъркайте добре. Оставете плънката да престои около 15 минути и можете да напълните кошничките и да използвате зеленчуците като декорация. Ястието е готово, можете да се насладите на пикантен вкус и аромат.
Идеи за кошници за деца
Децата обичат сладкиши, така че е по-добре да изберете сладък пълнеж за детски тарталети. За пълнене на тарталети за деца е най-добре да използвате съставки, които са им познати, това ще помогне да се избегнат капризите. Когато избирате пълнеж, не трябва да забравяте възрастта на децата. Освен това можете да приготвите пълнежи от зеленчуци или сирене, без да добавяте майонеза или други вредни съставки. Най-важното нещо при подготовката на детски тарталети е ярка презентация. За да украсите кошници, можете да използвате горски плодове, плодове и също да ги комбинирате различни фигури.
Тарталети с лимонов крем
За такава закуска е по-добре да вземете сладки кошници, направени от пясъчно или бутер тесто. Можете сами да приготвите тези тарталети, това е много просто, всяка домакиня може да го направи.
Съставки за тарталети от пясъчно тесто:
- брашно - 200 грама;
- захар - 100 грама;
- масло - 100 грама;
- яйца - 1 бр.
Лимонов крем:
- яйца - 2 броя;
- лимон - 2 броя;
- пудра захар - 150 грама;
- масло - 50 грама.
Първо трябва да подготвите крема. За да направите това, трябва да обелите лимоновата кора на ситно ренде. Изстискайте сока от лимоните, трябва да се получат около 150 мл, ако е необходимо, използвайте още лимон. След това в контейнер трябва да комбинирате лимонови стърготини, пудра захар, яйца и лимонов сок, добавете, ако е необходимо голямо количествопудра захар. Оставете получената маса за 15 минути. След това прецедете през цедка, това ще помогне за премахване на лимоновите стърготини. След това сложете прецедената течност на котлона. След загряване на масата добавете масло и варете, докато се сгъсти. Домакините не трябва да се страхуват, че яйцата, съдържащи голям бройлимонов сок. След варенето кремът трябва да се охлади.
Подготовка
Първо трябва да омекнете маслото и да го смилате със захарта. След това добавете яйцето и разбъркайте добре. Към получената маса добавете малко по малко брашно и разбъркайте добре.От готовото тесто направете топчета с еднакъв размер, трябва да се получат 10-12 парчета, като количеството зависи от големината на кошничките. След това поставете топките тесто в тави за печене и направете страни с ръцете си. След това поставете парчета пергамент в кошниците и добавете нещо тежко, например грах. Използва се тежест, за да не се деформират краищата на тарталетите.Загрейте фурната на 180 градуса, маркирайте тарталетите и печете около 15 минути, след това премахнете тежестта и печете до златисто кафяво. Оставете кошничките да изстинат и едва тогава добавете лимоновия крем. За украса можете да използвате бита сметана, пудра захар, парчета плодове или плодове.
Няколко сладки рецепти, направени от кондензирано мляко
Този пълнеж за тарталети от пясъчно тесто би бил идеален. съставки:
- масло - 1 опаковка;
- кондензирано мляко - 1 кутия;
- ванилова захар.
Размекнете маслото на стайна температура, сложете го в съд и разтрийте добре, трябва да се получи бял цвят. След това изсипете кондензираното мляко на малки части в съд с пасирано масло, като непрекъснато разбърквате масата. В готовия крем се изсипва ванилова захар. Освен това допълнително се използва какао или кафе.
Шоколадов пълнеж
Какво друго слагат в тарталети? Идеален вариантще има шоколад. съставки:
- мед - 150 грама;
- масло - половин пакет;
- яйчен жълтък- 3 броя;
- шоколад;
- ванилова захар, орехи и канела.
За да приготвите крема, трябва да смесите всички продукти без шоколада. Всичко се разбърква добре и се слага на котлона. Добавете шоколада на малки части, като бъркате непрекъснато, за да не загори. Получената маса трябва да се отстрани от печката, когато шоколадът се разтопи и сгъсти. Маслото и орехите се разбиват и се изсипват в топла смес. След това оставете крема да изстине и е готов.
Пълнеж от извара
За да приготвите пълнежа от извара за тарталети, трябва следните съставки:
- извара - 350 грама;
- захар - 100 грама;
- жълтъци - 4 броя;
- сушени плодове, горски плодове по ваш избор;
- ванилин.
Добавете жълтъците към захарта и разбийте добре.
Изварата трябва да се прекара през фин гевгир, да се добавят жълтъци, захар, сушени плодове и плодове. Пълнежът е готов, можете да оформите кошнички и да украсите с горски плодове. Допълнително в извара масаМоже да добавите сметана, след като я разбиете.
Кошници със зеленчуци за деца
Какво слагат в тарталети за деца? От тях могат да се приготвят кошнички със зеленчуков пълнеж. Освен това украсете тарталетите с ярки зеленчукови елементи.
Кошнички с краставица и домат
- краставица;
- домат;
- зеленчуци, маруля, зехтин, сол, лимонов сок;
- кошници.
Вземете количеството продукти в зависимост от броя на тарталетките. Измитите зеленчуци се нарязват на малки филийки и се поставят в купа. Нарежете лука на половин пръстени и мариновайте, за да премахнете горчивината, след което го поставете в купа с домати и краставици. Зелените и салатата се измиват добре, подсушават се, нарязват се на ситно и се поставят в купа при останалите продукти. Всичко се разбърква добре, подправя се с лимонов сок, сол, зехтини отново разбъркайте добре. С готовата плънка можете да напълните закуски. Можете да използвате парчета зеленчуци за украса.Родителите могат да експериментират със зеленчукови пълнежи и да добавят различни зеленчуци, като моркови, цвекло, тиквички, зеле и много други. Най-важното при избора на зеленчуци са вкусовите предпочитания на децата, за които е предназначена закуската. В допълнение, можете да създадете закуски за деца с месни пълнежи, най-добре е да използвате пилешко или пуешко филе, то е диетично и лесно се усвоява от детския организъм.
Пълнеж от пиле и сирене
Какво друго слагат в тарталети? Отличен вариант би бил пълнежът от пиле и сирене.
съставки:
- пилешки гърди - 1 брой;
- сирене - 100 грама;
- яйце -3 броя;
- чери домати - 5-6 броя;
- зеленчуци, сметана;
- кошници 10-12 бр.
Варени пилешко филенарежете на малки парчета и поставете в съд. Варени яйца, настържете сиренето на ситно ренде и смесете с пилешкото. Смесете всичко, подправете със сол и заквасена сметана и отново разбъркайте добре. Готовата плънка може да се оформи в кошнички. Използвайте чери домати за украса, оформете калинки и наредете върху плънката. Децата ще харесат цветните закуски.
Сега знаете какво се слага в тарталети. Представете си и изненадайте семейството и приятелите си с вкусни закуски!
Научете как да правите здравословни и вкусни зеленчукови тарталети. Статията съдържа рецепти за зеленчукови дресинги за кошници със закуски.
Празничната маса обикновено се състои от салати с майонеза, месо, пушени меса и колбаси. А също и алкохол. Ужасен съндиетолог! Експертите по хранене, за да не наддават на тегло и да не навредят на черния дроб и стомаха, дори препоръчват да се съсредоточи върху зеленчуците и плодовете в празничното меню. Например, сервирането на зеленчукови тарталети е вкусно, красиво и най-важното здравословно ястие за закуска.
Идеи за зеленчукови тарталети и канапета: снимки
Природата е нарисувала зеленчуци с богати цветове на дъгата, салатите, направени от тях, сервирани в кошници, са много ярки и красиви. Освен това, ако ядете такива тарталети, няма да има усещане за преяждане и стомашни проблеми след празника.
Зеленчукови канапета на шишчета.
ВАЖНО: Бюфет или празнична маса ще бъде много красива, ако сервирате тарталети с различни зеленчуцив няколко вида кошници: пита хляб, класически сладкиши за тарталети, бутер тесто или дори печено сирене. Има интересни статии за това как да ги направите ""
Основната съставка на снек тарталети е един зеленчук или пълноценна зеленчукова салата. Това е голямото предимство на предястието, че можете да го напълните с всичко. Продукти растителен произходизползвайте:
- суров
- варени
- Печен
- осолени и мариновани
ВАЖНО: Няма нужда да приравнявате зеленчуковите тарталети с вегетарианските тарталети. В допълнение към зеленчуците, компонентите на закуската, поставени в кошници, включват яйца, заквасена сметана, майонеза, извара и сирене.
Канапе със зеленчуци и сирене.
Идея за красива настройка на масата е да сервирате заедно не само зеленчукови тарталети, но и зеленчукови канапета с шишчета.
Тарталети с корейски моркови: рецепта
Корейските моркови вече са пълна закуска. Използва се и като съставка в салати и тарталети.
Корейските моркови (понякога с билки и целина, които също са много вкусни) могат да бъдат закупени в кулинарната секция на всеки супермаркет. Освен това е лесно да си направите сами.
За вкусни солени тарталети ще ви трябва:
- готови корейски моркови - 150 гр
- пилешки яйца - 2 бр.
- прясна краставица - 2 бр.
- чери домати – клонка
- зеленина
- майонеза - 3 с.л. лъжици
Корейски закуски тарталети с моркови.
- Корейските моркови обикновено са дълги, за това предястие те трябва да бъдат нарязани допълнително.
- Краставицата се обелва само от краищата и се настъргва с едро ренде.
- Варени кокоши яйцанарежете на малки ленти.
- Чери доматите се нарязват на кубчета.
- Комбинирайте всички съставки, както и зеленчуците, в салата, подправете я с майонеза и добавете малко сол.
Вафлени кошнички с царевица.
Как да си направим вкусни тарталети с доматен пълнеж?
Пълнежът за тарталети се приготвя от домати и сирене (твърдо, извара, преработено), както и билки и други зеленчуци. Например вземете:
- чери домати - 0,5 бр. за всяка тарталета
- несолена фета - 100 гр
- чесън - 1 скилидка
- зеленина
- краставица – 1 бр. малък
Тарталети с домати и фета.
Фета трябва да се намачка с вилица и да се комбинира с чесън, прекаран през преса, и ситно нарязани билки. Предястието със сирене, поставено в кошнички, се допълва с половинки чери домати и резенчета краставица.
ВАЖНО: Вкусни тарталети се приготвят от обикновени червени, жълти и розови домати, както и от осолени домати.
Предястие с печени домати.
Кошнички от бутер тесто с домати и извара.
Тарталети от цвекло: рецепта
През зимата, когато свежи зеленчуцине толкова, често приготвят вкусна салата от цвекло, сини сливи и чесън. Поднасянето му на празнична маса в купа за салата е твърде лесно. Но в тарталети, украсени с билки - това е напълно възможно! Необходимо е:
- малко цвекло - 2-3 бр.
- чесън – 3-4 скилидки
- сини сливи - 4-5 бр. (или кисели краставички 2 бр.)
- орех – 5-6 ядки (или сусам)
- майонеза или заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици
- зеленина
Тарталети със салата от цвекло.
- По-добре е цвеклото да се пече във фолио, за да не стане воднисто. Тя се натрива на ренде.
- Към настърганото цвекло се добавят нарязани сини сливи (краставици) и билки, както и каша от чесън.
- Подправете пастата от цвекло с майонеза или заквасена сметана за диетичен вариант, ако желаете.
- Поставеното в кошнички предястие от червено цвекло се поръсва с ядкови трохи или сусам.
Как да си направим вкусни тарталети с чушка?
съставки:
- червена или жълта чушка - 2 бр.
- топено сирене - 200 гр
- твърдо сварени яйца – 2 бр.
- майонеза – 1 с.л. лъжица
- чесън – 4 скилидки
- зеленина
Вафлени кошнички с предястие с чушка.
Класическият дресинг със сирене се приготвя от настъргано сирене и яйца, пресован чесън, билки и майонеза. Поставя се върху тарталети и се украсява с кубчета шарени чушки.
ВИДЕО: Мини тарталети със зеленчуци
Рецепта за тарталети с грах
Обикновено грахът се използва като една от допълнителните съставки на салата, сервирана в тарталети, например във винегрет.
И тук оригинална рецепта, за което са ви необходими:
- ръжени тарталети
- зелен грах - 150 гр
- яйца - 3 бр.
- твърдо сирене - 70 гр.
- зеленина
- сол, подправки
- Тези тарталети се пекат на фурна и представляват омлет с зелен грахпод топено сирене.
- Поставете малка купчина зелен грах във всяка тарталета.
- Яйцата се разбиват на пяна, към тях първо се добавя сол, подправки на вкус и билки.
- Яйчната маса се изсипва в тарталетите върху граха и всичко се поръсва с настърган кашкавал.
- Печете закуската на 180 градуса върху лист за печене, покрит с пергамент. Печенето на омлета отнема 15 минути.
Как да си направим вкусни тарталети с боб?
От боба се получава много деликатен пастет, чийто неутрален вкус е разреден с тръпчиви орехи и пикантен чесън.
За тарталети с бобена паста ви трябват:
- бял боб - 1 чаша
- лук – 1 бр.
- чесън – 3 скилидки
- орехи – 30 г ядки
- сол и подправки на вкус
- зеленина
- По-добре е да накиснете боба за една нощ. На сутринта се вари във вода без сол 1 час.
- Ядра орехистрит на фин прах.
- Лукът се нарязва на много ситно и се слага в тиган с олио да се запържи до златисто.
- Разбийте първо един боб в купа на блендер, а след това боба с лука, кашата от чесън, половината ядки, солта и подправките.
- Пастата се омесва старателно и се оставя за четвърт час, така че вкусът да стане хомогенен, след което се поставя в тарталети. Украсете предястието с половинки маслини или резени чери домати, ядкови трохи или нарязани билки.
Тарталети с яйце и краставица: рецепта
Вкусна проста пролетна салата от прясна краставица и варено яйце в тарталети се възприема по съвсем различен начин.
Продукти:
- прясна краставица - 2 бр.
- пилешко яйце - 2 бр.
- зелен лук, зеленчуци
- заквасена сметана - 2 с.л. лъжици
- Ако е необходимо, обелете краставицата и нарежете на малки кубчета.
- Твърдо сварените яйца могат да се настържат на ренде или да се намачкат с вилица.
- Нарежете зелените и лука, добавете към яйцето и краставицата, сол на вкус и смесете със заквасена сметана.
- Вече в кошници за закуски, салатата се поръсва с билки и се украсява с клонки.
Как да си направим вкусни тарталети с яйце и чесън?
Още една пролетна салата, сервирана в тарталети - с яйце и зелен чесън. То изисква:
- зелен чесън - връзка
- яйца – 2 бр.
- варени картофи – 1 бр. (по избор)
- майонеза – 1 с.л. лъжица
За да подправите тарталетите, смесете нарязан зелен чесън с настъргани яйца и майонеза. Сол на вкус. Ако дресингът изглежда пикантен, към него се добавят и варени картофи.
Рецепта за тарталети с мариновани краставици
Солени или мариновани краставици обикновено се използват като допълнителна съставказа тарталети и канапета с месо, колбаси и морски дарове. Краставиците хрупкат приятно и придават пикантен вкус на дресинга. Идеални са за водка и други силни алкохолни напитки.
Тарталети с кисели краставици.
Как да си направим вкусни тарталети с маслини?
Маслините имат различен вкус, така че не се използват като основен продукт за обличане на кошници със закуски, а по-скоро като ароматна нотка или декорация. Черните и зелените маслини се съчетават много добре с месни и рибни пастети, зеленчукови пасти и сиренени дресинги.
За да приготвите лека закуска във вафлени кошници с маслини и домати, трябва:
- маслини – 50 гр
- домати - 2 бр.
- авокадо – 1 бр.
- зеленина
- зехтин
- Направете паста от авокадо в блендер: разбийте плодовете без кори и костилки заедно с нарязани билки, сол и зехтин.
- Маслините се нарязват на колелца, а доматите на шайби.
- С помощта на сладкарски пош добавете паста от авокадо, няколко кръгчета маслини и резенчета домат в тарталетите. Украсете зеленчуковото предястие с пресни билки.
Царевични тарталети: рецепта
За да приготвите салата - дресинг за тарталети с царевица се нуждаете от:
- консервирана сладка царевица - 100 гр
- извара - 100 гр
- чесън – 2 скилидки
- прясна краставица- 1 бр.
- зеленина
- майонеза или заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица
Дресингът за салата се приготвя от царевица, настъргано с вилица извара, нарязана на кубчета краставица, нарязани билки, каша от чесън, сол и майонеза. За да направят тарталетите по-малко мазни и калорични, майонезата се заменя със заквасена сметана.
Тарталети от тиквички: рецепта
Тиквичките могат да се използват за приготвяне на тарталети по няколко интересни начина:
- като съставка за кошнички: обелват се и се почистват, настъргват се на ситно ренде и се добавят към тестото
- като зеленчукова яхния: тиквичките, тиквичките и патладжана се обработват и задушават с моркови, домати, лук, тиква, след което кошничките се пълнят с получената топла зеленчукова салата
- като „шуба“: пулпата от тиквички и сиренето се настъргват, комбинират се с разбито яйце, тази смес се изсипва върху зеленчукови, месни или рибни тарталети и след това се пече във фурната
- лук - 3 бр.
- зелен лук – връзка
- зеленина
- сирене – 100 гр
- маслини
- сол и черен пипер
Тарталети със зелен лук.
- Лукът се обелва, измива, нарязва на половин пръстени и след това се слага в загрят тиган с олио. Искате да стане златисто, но не и да изгори.
- Поставете пържения лук в тарталети и поръсете с настърган кашкавал. Добавете също по 1 маслина към всяка кошница.
- За да разтопите сиренето и да покриете лука с коричка, поставете тарталетите във фурната за 10 минути.
Как да си направим вкусни тарталети с чеснов сос?
За да получите приятен сладко-кисел вкус, можете да подправите чеснов состарталети с ананас и сирене. Продукти, от които се нуждаете:
- консервиран ананас (резени или кръгчета) – буркан
- твърдо сирене - 200 гр
- майонеза - 150 гр
- чесън – 3-4 скилидки
- зеленчуци (копър, босилек, кориандър)
- Чесънът, прекаран през преса, и много, много ситно нарязани зеленчуци се добавят към майонезата.
- Отцедете течността от ананасите и ги попийте допълнително с хартиени салфетки. Нарежете ананасите на кубчета.
- Сиренето се настъргва на едро ренде, смесва се с ананасите, а плънката се подправя с чесновия сос.
- Поставете предястието в тарталети от пясъчно тесто непосредствено преди сервиране.
Оризови тарталети: рецепта
За да приготвите обилни тарталети с ориз, царевица и краставица, вземете:
- ориз - 0,5 чаши
- майонеза – 2 с.л. лъжици
- краставица - 2 бр.
консервирана царевица – 6 с.л. лъжици - сол, билки
- Сварете ориза в подсолена вода и изчакайте да изстине.
- Комбинирайте ориза с нарязаната на кубчета обелена краставица и царевицата без течност. Добавете сол и билки, ако е необходимо.
- Овкусете предястието с майонеза и го наредете в кошнички.
Зеленчукови салати в тарталети за пълнене: рецепти. Дресинг за тарталети със зеленчуци: рецепта
Зеленчукови тарталети със салати от:
- авокадо, домати и босилек
- варено цвекло, картофи и ябълки
- фета, домати, краставици и чушки
- моцарела, домати. краставици и маслини
- смесена салата, козе сирене, портокали, маслини и бадеми
ВИДЕО: Тарталети със сирене и маслини
IN напоследъкТази форма на провеждане на празничен празник, като бюфет, става все по-популярна. Бюфетната маса ви позволява да настаните голям брой гости, давайки им възможност да се движат свободно из стаята и да общуват помежду си. За бюфет обаче ви трябват специални закуски, такива, които можете да вземете с ръка и да ядете без прибори, буквално на грамаж. Тези закуски включват и тарталети - малки кошнички от вафли, пясъчно или бутер тесто, пълни с различни закуски. Основата може да бъде закупена в много магазини днес, но домакинята ще трябва сама да избере и подготви пълнежите за тарталетите.
Характеристики на готвене
Тарталетите могат да се напълнят с най-много различни продукти: парчета риба, месо, колбаси, плодове и зеленчуци, салати, пастети. Обхватът на въображението тук е почти неограничен. Въпреки това, готвачът трябва да вземе предвид няколко точки при избора и подготовката на пълнежа за кошниците.
- Ако поставите твърде сочни продукти в кошницата, те могат да се намокрят и да започнат да се разпадат в ръцете на гостите. И външният им вид ще загуби своята привлекателност.
- За да не се намокри тестото от соса, включен в предястието, или от сока на продуктите, включени в него, тарталетите трябва да се пълнят непосредствено преди сервиране. Ако това не е възможно, пригответе ги последни, след като са готови канапетата, карвингите и другите закуски.
- Постарайте се тарталетите да изглеждат красиво и апетитно, за да бъдат украса на масата ви. За да направите това, по-специално, тънко нарязани парчета риба или месо могат да бъдат навити и поставени така, че да приличат на роза. Върху салатата можете да поставите парченца маслини, чери домати и стръкчета билки. Има много опции за декориране на тарталети, трябва да изберете или да измислите пълнеж, който съответства на рецептата, която сте използвали.
Както можете да видите, има много малко тънкости, които ограничават вашата кулинарна креативност при приготвянето на пълнежи за тарталети, така че можете сами да измислите опции за пълнене. Има обаче много рецепти, създадени от опитни готвачи, които вече са спечелили популярност сред много домакини. Те могат да бъдат взети като основа или оставени непроменени.
Пълнеж за тарталети с извара
- извара - 100 г;
- твърдо сирене - 0,25 кг;
- пресен копър - 50 г;
- Чери домати – 20 бр.
Метод на готвене:
- Смелете твърдото сирене на ситно ренде.
- Измитият и подсушен в салфетка копър се нарязва на ситно с нож.
- Намачкайте крема сиренето с вилица.
- Добавете към него копър, разбъркайте.
- Комбинирайте извара с настъргано твърдо сирене, разбийте масата на сиренето с блендер.
- Измийте доматите, подсушете ги и ги нарежете на две с остър нож.
Напълнете тарталетите със сместа от сирена и гарнирайте с половинки чери домати. Ако искате да придадете на закуската по-пикантен вкус, тогава можете да използвате чесън, прекаран през преса, като допълнителна съставка. За определеното количество съставки ще бъде достатъчно да вземете 2-3 скилидки чесън.
Тарталети с шунка и кашкавал
- пилешко яйце - 2 бр.;
- сметана - 120 ml;
- шунка – 0,2 кг;
- картофи - 150 г;
- твърдо сирене - 50 гр.
Метод на готвене:
- Счупете яйцата в купа и ги разбийте с бъркалка. Добавете заквасената сметана, като продължавате да разбивате. Вземете хомогенна маса.
- Сварете картофите, обелете и нарежете на малки кубчета.
- Нарежете шунката на тънки лентички.
- Смесете шунката с картофите и с тази смес напълнете кошничките.
- Залейте със заквасена сметана и яйчен сос.
- Кашкавалът се настъргва на ситно и се поръсва върху плънката.
- Поставете тарталетите за 15 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Покрити сирене кора, тези тарталети изглеждат вкусни и без допълнителна украса. Те се оказват доста засищащи, така че ще нахранят гостите много бързо. Можете да им придадете пикантен вкус с мариновани краставици. За целта трябва да вземете 1-2 корнишона и да ги нарежете на ситно, да ги добавите към соса, преди да ги залеете с плънката.
Пълнеж за тарталети от сьомга и авокадо
- леко осолено филе от сьомга - 0,2 кг;
- авокадо - 0,6 кг;
- меко сирене - 100 г;
- лимонов сок - 100 ml;
- копър - на вкус.
Метод на готвене:
- Измийте и обелете авокадото. Поставете пулпата в блендер.
- Изсипете лимонов сок в купата на блендера. Поставете меко сирене там.
- Разбийте всичко заедно до гладкост.
- Напълнете тарталетите с кремообразната смес от авокадо, сирене и лимонов сок.
- Нарежете сьомгата на тънки филийки, като се уверите, че филето е напълно обезкостено.
- Прегънете всяка филийка на две и поставете отгоре.
- Накълцайте копъра и го поръсете върху тарталетите.
По желание можете да използвате и зелени маслини, за да украсите това предястие, като поставите половината върху рибата. В допълнение, маслините ще ви помогнат да направите вкуса на ястието по-богат и интересен.
Пълнеж от консерва риба тон
- консерва риба тон за салата - 1 кутия с вместимост 0,25 л;
- консервирана сладка царевица – 0,3 кг;
- домати - 0,3 кг;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- майонеза - 40 ml;
- доматено пюре - 40 ml;
- твърдо сирене - 0,2 кг.
Метод на готвене:
- Кашкавалът се настъргва на едро.
- Сварете яйцата, охладете и обелете. Нарежете ги на малки кубчета.
- Поставете рибата тон от консервата в купа, добавете консервираната царевица и яйцата.
- Подправете с майонеза и разбъркайте добре.
- Нарежете доматите на тънки филийки.
- Тарталети с мазнина доматена пастаи върху тях разпределете салатата от риба тон и царевица.
- Отгоре поставете резен домат. Поръсете със сирене.
- Пече се докато сиренето се разтопи.
Има и малко по-различен начин за приготвяне на това предястие: доматите се нарязват на кубчета и се смесват с останалите продукти, вместо да се покрива салатата отгоре. Така общият вкус на тарталетите остава почти непроменен, но те ще изглеждат различно – доминиращият цвят ще бъде не червеният цвят на доматите, а жълтоцаревица. Затова изберете опцията, която ще ви помогне да украсите масата си по-добре.
Пълнеж за тарталети с пиле и ананас
- варено пилешко филе - 0,2 кг;
- консервирани ананаси - 0,2 кг;
- твърдо сирене - 70 г;
- чесън – 2 скилидки;
- орехови ядки - 30 г;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- майонеза - 50 ml;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
Метод на готвене:
- Нарежете с нож ореховите ядки на много ситно.
- Сиренето се смила на едро ренде и се смесва с ядките.
- Нарежете твърдо сварените яйца на малки кубчета.
- Ананасите се сваряват в подсолена вода пилешки гърдинарежете по същия начин като яйцата.
- Счукайте чесъна и смесете майонезата с него.
- Смесете пилето с майонезата, добавете ананаса и яйцата, разбъркайте, добавете сол на вкус.
- Напълнете тарталетите със зелена салата и поръсете със смес от ядки и сирене.
Тези тарталети изглеждат вкусни и апетитни сами по себе си, така че не се нуждаят от допълнителна украса.
С пълнеж от топено сирене и сладки чушки
- топено сирене - 140 г;
- чесън – 1 скилидка;
- смлян червен пипер - 5 g;
- майонеза - 40 ml;
- чушка ( различен цвят) – 0,4 кг.
Метод на готвене:
- Измийте чушките, отрежете дръжките им и почистете от семките. Нарежете месестата част на чушките на четвъртинки на колелца с ширина не повече от половин сантиметър.
- Топеното сирене се настъргва, смесва се с майонезата, червения пипер и пресования с преса чесън. Смесете добре.
- Разпределете сместа със сирене между тарталетите и отгоре поръсете с черен пипер.
Няма да е трудно да се подготви такъв пълнеж, но тарталетите с него изглеждат ярки и празнични. Вкусът им също няма да разочарова вашите гости.
Пълнеж от пръчици от раци
- ракови пръчици (охладени или замразени) - 100 г;
- Холандско сирене - 100 г;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- майонеза - 50 ml;
- маслини без костилки - колкото е необходимо;
- сол на вкус.
Метод на готвене:
- Раковите пръчици се настъргват на едро ренде. Ако са замразени, не е необходимо да ги размразявате преди това - това ще ги направи още по-лесни за нарязване.
- Сварете пилешките яйца, обелете ги и ги настържете на едро.
- По същия начин смелете сиренето.
- Смесете стърготини от раци, сирене и яйца, подправени с майонеза.
- Поставете салатата в кошнички и гарнирайте с маслини.
Това предястие за бюфет ще бъде евтино. Въпреки това вашите гости със сигурност ще харесат вкуса му, а след бюфета на масата няма да остане нито една тарталета с пълнеж от раци.
Тарталети с жулиени
- варени пилешки гърди - 0,2 кг;
- пресни шампиньони - 0,2 кг;
- твърдо сирене - 80 г;
- лук– 80 г;
- сметана - 0,2 л;
- брашно - 10 g;
- растително масло - толкова, колкото е необходимо.
Метод на готвене:
- Сварете пилешките гърди, отделете филето от костите и нарежете на малки кубчета.
- Измийте и подсушете гъбите със салфетка. Нарежете ги на приблизително същите кубчета като пилешките гърди.
- Нарежете обеления средно голям лук на ситно.
- Загрейте растително масло в тиган, запържете сместа от лук, пиле и гъби. Запържете на слаб огън, докато всички излишна течностНяма да се изпари от тигана.
- Поръсете сместа с брашно и разбъркайте. През това време не е нужно да сваляте съда от котлона.
- Изсипете сметаната, разбъркайте добре.
- Продължете да готвите, докато съдържанието на тигана стане достатъчно гъсто.
- Поставете жулиена сред тарталетите, поръсете с настърган кашкавал.
- Сложете в предварително загрятата фурна и печете, докато кашкавалът се разтопи и леко покафенее.
Ще трябва да се занимавате с подготовката на такива тарталети, но това е точно случаят, когато резултатът напълно оправдава изразходваните усилия.
Пълнеж с хайвер
- хайвер - 0,2 кг;
- извара - 0,2 кг;
- копър или магданоз - за украса.
Метод на готвене:
- Поставете сирене сред тарталети.
- Отгоре се поставя лъжица хайвер.
- Украсете със зеленина.
Трудно е да си представим бюфет без тарталети с толкова прост, но в същото време изискан пълнеж.
Тарталети със сладък пълнеж
- пресни ягоди – 0,4 кг;
- пилешко яйце - 5 бр.;
- захар - 80 g;
- ванилова захар - 5 g;
- брашно - 50 g;
- мляко - 0,5 л;
- мента - за украса.
Метод на готвене:
- Добавете ванилова захар към млякото, оставете да заври и охладете до около 60 градуса.
- Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците със захарта, смесете с брашното. Протеините могат да се използват за приготвяне на друго ястие.
- Изсипете млякото в жълтъците на тънка струя, като разбиете всичко.
- Когато сместа стане хомогенна, я поставете върху водна баняи се загрява за четвърт час, без да се довежда до кипене. След това охладете ваниловия крем в хладилника.
- Измийте и подсушете ягодите. Ако е твърде голямо, нарежете плодовете на няколко части.
- Напълнете кошничките с ванилов крем и отгоре наредете ягоди.
- Украсете тарталетите с листенца мента.
Сладките тарталети напомнят добре познатите ни от детството сладкиши. Не е изненадващо, че децата ги харесват особено. Възрастните обаче няма да откажат такъв изискан деликатес.
Пълнежът за тарталети може да бъде различен. Всяка домакиня може да добави нещо свое към рецептата, приготвяйки уникално лакомство.
Порционните закуски са подходящи за домашни празници и бюфети на открито - изглеждат впечатляващо и са много удобни за гостите.
Идеалният пълнеж за тарталети трябва да е нежен, но не много сочен, така че тестото на кошницата да запази формата и вкуса си. За плънка можете да използвате салати, пастети, пасти, някои студени и топли предястия. Когато се сервира по този начин, дори най-простата рецепта се превръща в луксозно ресторантско ястие, достойно за вечеря, новогодишна трапеза и романтична вечер.
Какво да имате предвид при избора на рецепта за пълнеж
На първо място, имайте предвид, че има тарталети различни размери. Най-малките са насочени към сервиране на хайвер и гурме сирена. По-големите са предназначени за студени предястия, пастети и салати. В най-големите е обичайно да се пекат и сервират топли закуски, например жулиен.
Също така имайте предвид, че за кошници те използват различни видоветест. Блатове, пресни, вафлени, кашкавалени и многолистни. Бутер тестото е по-крехко, но бързо се накисва и губи формата си, затова се препоръчва за сухи пълнежи.
Тарталетите, особено тези от вафли и тънко бутер тесто, трябва да се консумират веднага. Пълнежът все още може да се приготви предварително, но трябва да се постави в кошнички непосредствено преди сервиране. Листата от маруля могат да се използват като превантивен „дистанционер“, ако вкусът им е съвместим с други продукти и се вписват в рецептата.
Най-добрите салати за сладкиши за закуска
Най-популярните пълнежи за тарталети са салати. Но тук си струва да се подчертаят няколко групи - според разходите, скоростта на приготвяне, броя на продуктите, външен вид.
Вкусни рецепти за празничната трапеза
Празничните салати в тарталети са не само красиви и удобни, но и икономични - консумацията на храна е малка, но масата изглежда богата и изобилна.
От червена риба. Нарежете 200 г червена солена риба на дълги филийки, нарежете четири варени яйца с ярки жълтъци и 100 г консервиран ананас. Смесете с висококачествена майонеза, добавете 30 г червен хайвер и отново разбъркайте внимателно. Поставете в порционирани кошнички. Поръсете с хубаво настърган кашкавал и гарнирайте с червен хайвер. За разнообразие можете да използвате маслини и черни маслини.
говеждо месо. Сварете месото, за предпочитане телешко и го нарежете на фибри. Изпечете орехите и ги накълцайте. Намачкайте скилидката чесън. Подправете с добра майонеза.
Студени разфасовки. Сварете малък телешки или телешки език (необходими са 300 г), 300 г говеждо месо, 250 г пилешко филе. Охладете всичко и нарежете на хубави лентички. Нарежете също 200 г тамбовска шунка, една кисела и прясна краставица, две средно големи твърди круши. Изстискайте сока на половин лимон и го смесете със ситно настъргана кора и нарязани листа от връзка пресен естрагон. Добавете майонеза, за да получите вкусен сос. Подправете колбасите, оставете за два часа и сервирайте на порции тарталети.
Пиле с език. Сварете 500 г пилешко филе и телешки език, нарязваме на ситно. Настържете 150 г добро сирене, разбъркайте всичко, подправете с майонеза. Гарнирайте с маслини и грозде.
Скариди със сирене. Сварете скаридите и ги обелете. Смелете половината скариди в блендер заедно с парчетата сирене (вземете продуктите в равни пропорции) и чесън на вкус, разредете с майонеза. Поставете пълнежа в тарталети, гарнирайте с цели скариди и билки.
Скариди с Дор Блу. Разтопете 250 г синьо сирене на парчета в тиган, като бъркате непрекъснато, за да не загори. Добавете 20 мл лимонов сок, наситнена скилидка чесън и 500 г обелени сварени скариди. Задушете и налейте малко сухо бяло вино. Загрейте, оставете да изстине и напълнете кошничките със закуски.
Ако искате да изненадате гостите си, направете тарталети от салата вместо тарталети от тесто.
Бюджетни салати за бюфетни кошници
Не винаги има пари за деликатеси, но всяка домакиня иска да подреди празничната маса ефектно и елегантно. Използвайте достъпни пълнежи за тарталети от евтини продукти - във всеки случай крайният резултат ще бъде елегантна закуска.
- Вземете 100 г зелен грах, домати и консервирани сардини (в масло или в натурален пълнеж), едно яйце, 80 г майонеза и 20 г горчица. Смесете рибата с нарязано яйце, грах, добавете майонеза, горчица и подправки. Гарнирайте с резенчета домат или нещо друго, ако нямате пресни зеленчуци.
- Смелете копъра в блендер или с нож, добавете го към мекото извараили извара, смелете, посолете, използвайте любимите си подправки и перука за цвят. Този пълнеж е подходящ за малки тарталети с хайвер, включително бутер сладкиши. Може да се изцеди през големия накрайник на сладкарски шприц.
- Намачкайте един буркан черен дроб на треска (отцедете маслото предварително), настържете две твърдо сварени яйца и нарежете на ситно две малки кисели краставички. Смесете всичко, добавете зелен или лук, предварително мариновани в оцет, разреден в равни пропорции с вода. Смесете всичко и подправете с майонеза.
- Настържете 100гр твърдо сирене(дори и евтино топено става, но не рохко), две сварени яйца, малка сурови моркови. Смесете всичко в една маса с майонеза и добавете няколко скилидки счукан чесън. Украсете с настърган жълтък.
- Разделете на влакна или нарежете студено пушена розова сьомга или скумрия на кубчета, нарежете на ситно прясна краставица. Пригответе сос от заквасена сметана и майонеза (по една супена лъжица) и една чаена лъжичка горчица. Подправете сместа и разпределете плънката между тарталетите.
- Сварете 300гр пилешки дроб, охлажда се и се настъргва на едро ренде. Запържете 300 г шампиньони, 150 г лук и 150 г настъргани моркови. От охладените съставки пригответе обилен пълнеж за тарталети с черен дроб, като добавите майонеза и смлян черен пипер. Украсете кошниците с билки и зелен грах. Може да поръсите с настърган кашкавал или жълтък.
Не се страхувайте да експериментирате, можете да използвате почти всяка салата, включително фирмената салата Оливие, популярната херинга под кожено палто и бърза салата от ракови пръчици, яйца и царевица.
Студени закуски в кошници като алтернатива на сандвичи
Прости и вкусни пълнежи за тарталети можете да намерите в рецепти празнични сандвичи. Тази опция ще изненада гостите и ще украси дори маса с минимален асортимент от ястия.
- Поставете парче масло на дъното на малка тарталетка, красиво увито парче сьомга отгоре, украсете ставата с меко сирене, изцедено от шприц и билки.
- Напълнете кошничката с меко сирене маскарпоне и направете капачка от червен хайвер, украсете със стрък къдрав магданоз. Ако нямате маскопоне, настържете твърдо сирене и смесете със заквасена сметана (две супени лъжици гъста, мазна заквасена сметана на 100 г сирене).
- Настържете варено цвекло, добавете чесън и малко майонеза. Напълнете 2/3 от кошничката с ярката смес, отгоре наредете рула от тънки ивици леко осолена херинга, украсете с маслини и билки.
- Настържете топеното сирене, смесете го с настърган чесън и майонеза. Напълнете половината тарталета със сместа, след това я залейте с настъргано яйце и майонеза, а отгоре с красива цаца. Украсете със зеленина.
Пастети и пасти в оригинален вид
Пастетите са идеален и прост пълнеж за тарталети, можете да вземете почти всяка рецепта - подходящи са пасти от черен дроб, риба, месо, пиле и зеленчуци.
От пилешки черен дроб. Запържете (или сварете, ако не ядете пържено) 500 г пилешки дробчета, две глави лук и два настъргани моркова. Смелете всичко в месомелачка или блендер. Към сместа добавете 50 г размекнато масло, а ако сте варили черния дроб - 100 г масло. Разбъркайте добре пастета, добавете босилек, черен и червен пипер. Разделете на порции.
Месо с черен дроб. Сварете 300 гр. свинска каша и 300 гр свински черен дроб. Сварете 100 г ориз в подсолена вода. Запържете лука в масло с добавено растително масло. Смелете месото със зеленчуците и ориза в блендер. Добавете подправки и използвайте като пълнеж за леки тарталети.
Пиле с гъби. Сварете пилешки гърди, запържете 200 г шампиньони с лук, настържете 100 г твърдо сирене. Смелете пилешкото и гъбите в блендер, добавете майонезата и настъргания кашкавал. Поставете богатия пълнеж сред тарталетите, поръсете отгоре с нарязани, предварително запържени орехи. Отгоре се слага една четвърт гадка.
Порционирани топли закуски в тарталети
Най-популярният горещ пълнеж за готови тарталети е жулиен. Може да бъде чисто гъбено, с добавка на пиле, месо, риба или миди. Вече говорихме за това, можете да използвате всяка от тези рецепти като основа.
Жулиен. Едната пилешка гърда се нарязва на ивици и се запържва, добавят се две глави наситнени лук и 500 г шампиньони - всичко се запържва добре, за да се изпари водата. Залейте с 200 г заквасена сметана и оставете сместа да къкри 10 минути на тих огън. Оставете плънката да изстине. Преди сервиране загрейте фурната, наредете тарталети (необходими са 12 за тази порция), поръсете със сирене и запечете до златиста коричка. Сервирайте веднага, гарнирани с билки.
Горещ пълнеж от картофи и бекон- подхранващ и оригинален. Запържете тънки резени три картофа и една глава лук. Нарежете 200 г бекон на ивици и ги наредете напречно във всяка кошничка. Сложете плънката от картофи и лук, добавете подправките, отгоре наредете резен лук и парче сирене и покрийте с ивици бекон, като отново го прегънете на кръст. Поставете в предварително загрята фурна за 10 минути.
Омлет горещ пълнеж за тарталети– проста идея за закуска с романтичен привкус. Настържете сиренето и с него напълнете една трета от кошничката. Разбийте едно яйце с мляко (за едно яйце - 25 мл мляко), като за омлет, добавете нарязани (подходящи са сушени) зелен лук, смлян пипер, други подправки или гъбен бульон. Внимателно се изсипва във формичките за тестото и се слага в загрята фурна. Пече се до зачервяване.
Изглежда много оригинално миниатюрни пици– поставете на дъното на кошницата най-малко три вида колбаси или филийки месо на слоеве, покрийте с кръг малък домат, поръсете отгоре настърган кашкавал и сложете във фурната за печене. При сервиране се гарнира с маслини.
Домат. Поставете парчета дебел домат и листа босилек в кошничка, поръсете с черен пипер и поръсете обилно с настъргано топено сирене. Печете до златисто кафяво преди сервиране.
Надяваме се тези прости рецептивкусните пълнежи за тарталети ще ви помогнат да подредите масата и да ви подтикнат към нови кулинарни подвизи. Опитайте, експериментирайте и живейте с вкус!
Винаги искате да изненадате гостите си с нещо. Ето защо предлагаме много разнообразни и красиво поднесени закуски. Но за да не прекарате цялата вечер в приготвянето им, предлагам да почерпите гостите си с тарталети с различни пълнежи. Това са тестени кошнички, в които можете да слагате сладки или солени пълнежи. Сладките се използват повече за детско партии като десерт. Солените са за възрастни.
Като цяло мисля, че в допълнение към рецептите, които ще ви покажа по-долу, можете да поставите абсолютно всякаква салата в тарталети. Може да е " " и дори .
В края на статията ще ви предложа няколко идеи за красив дизайнтакива кошници за закуски, така че останете с мен.
Ракови пръчици вече се продават във всички хранителни магазини. Но те се различават значително по цена и качество. Съветвам ви да не приемате продукт, който съдържа много съставки, различни от сурими месо. По правило те са безвкусни.
Да вземем:
- 200 г ракови пръчици,
- 1 топено сирене,
- тарталети,
- магданоз,
- 1 с.л. майонеза.
Раковите пръчици трябва да се размразят. В никакъв случай не правете това в микровълновата. Там те изпаряват много влага и накрая остават някак сухи и лигави.
Така че просто извадете една опаковка сутрин. Ще има време да се размрази след няколко часа, докато готвите патица с ябълки или солена скумрия за празника. След това отстранете обвивката от пръчките и ги нарежете на парчета. Пръчиците могат да се заменят и с месо.
Но трябва да вземете сиренето от хладилника, така че ще се настърже по-добре. Смелете го с помощта на ренде. Взимам самото сирене с минимален брой неясни за мен имена в състава. Опитвам се да избирам по-натурални продукти.
Смесете двете съставки с майонеза.
Напълнете тарталетите и украсете. По желание можете да добавите сол и черен пипер към плънката. Украсете с хайвер или билки.
Пълнеж за тарталети с червена риба за празнична трапеза
Всяка маса ще бъде украсена с червена риба и хайвер. Този деликатес никога няма да остане след края на празника. Разбира се, удоволствието не е евтино, но понякога трябва да се харесате. Освен това тази риба е много здравословна и вкусна.
Тарталетите могат да бъдат закупени в магазините. Те могат да бъдат по-плоски или, обратно, дълбоки. Те също се различават по диаметър и вкус. В продажба има сладки и солени кошнички, но всичките са от маслено тесто. Въпреки това, ако имате време, можете да ги приготвите сами.
Ще покажа също по-долу как можете да направите кошнички от бутер тесто.
Да вземем:
- 150 г червена риба,
- 200 г крема сирене,
- 1 скилидка чесън,
- връзка копър,
- бутер тесто.
Нека започнем да се подготвяме, като създадем тарталети. За да направите това, размразете бутер тестото. По-добре е да му вземеш чиниите. Отстранете пергамента от разточения лист тесто и изрежете кръгове.
Ако нямате кръгли форми за бисквитки, можете да използвате чаша, чаша за шот или да изрежете кръг от тенекия.
От тези кръгли заготовки ще направим кошници. Пребройте колко от тях имате. Изрязахме канта от половината. Тя ще служи като бордюр за плънката.
С вилица набодете основата, за да шупне много и да не се надигне във фурната.
Смазваме заготовките с яйце, поставяме изрязаните страни и получаваме тарталети, направени сами.
Поставете ги в тава и печете на 200 градуса до готовност.
Нека да преминем към подготовката на пълнежа. Нарежете рибата на кубчета. Можете да оставите няколко тънки резена риба за украса. Червената риба прави красиви рози. Смесете сьомга със сирене и нарязани билки. Върху тях пресовайте чесъна.
Разбъркайте и напълнете охладените препарати. Декорираме по желание.
Топли кошнички с гъби и сирене на фурна (жулиени)
Комбинацията от гъби и сирене веднага се свързва с жулиен. Това предястие се сервира горещо, за да може сиренето да се разтегне.
Да вземем:
- 250 г пресни шампиньони,
- връзка копър,
- тарталети,
- 1 глава лук,
- майонеза,
- 150 г твърдо сирене.
По-добре е да вземете пресни шампиньони, тогава няма да е необходимо да изпарявате влагата от тях по време на пържене. Нарежете гъбите на парчета.
Поставете в тиган и добавете лука. Запържете в маслото до омекване, посолете на вкус. Зелените се нарязват на ситно и се добавят към гъбите. Три сирена на ситно ренде. Смесете всички продукти и подправете с майонеза.
След като напълним тарталетите, те трябва да се поставят в хладилника за 5 часа, така че тестото да се насити малко и да стане по-меко.
Преди сервиране затоплете предястието във фурна или микровълнова, докато сиренето се разтопи.
Най-вкусните тарталети с хайвер
Всеки пълнеж с червен или черен хайвер може спокойно да се нарече „кралски“. Тя е обожавана от по-голямата част от населението на нашата планета и е чест гост на новогодишните маси. Има много рецепти с него, но аз обичам най-много класическа версияс масло.
Да вземем:
- 120 г червен хайвер,
- 80 г масло,
- 16 тарталети.
Приготвянето на пълнежа е просто елементарно. Но първо трябва да омекнете маслото. След това във всяка кошничка слагаме по парче и го разстиламе по стените и дъното.
Поставете хайвер отгоре.
Можете да украсите този деликатес със зеленина. Тази закуска е много калорична и върви добре с алкохолни напитки.
Обикновен пълнеж с черен дроб на треска
По-бюджетен, но не по-малко вкусен вариант за пълнене с черен дроб на треска. Получава се доста богато, защото вътре ще сложим и кисел лук.
Да вземем:
- тарталети – 12 бр.,
- буркан черен дроб на треска,
- 2 яйца,
- 2 средни кисели краставици,
- глава лук,
- 2 с.л. лимонов сок,
- копър, магданоз,
- 2,5 с.л. майонеза.
Отворете консервата и прехвърлете съдържанието й в дълбока купа. Намачкайте черния дроб на треска с вилица.
Отделно нарежете лука на ситно. Напръскайте го лимонов соки оставете да се мариноват.
Сварете яйцата твърдо. За целта ги сложете в студена вода и варете 10 минути след завирането. Настържете сварените яйца и ги изпратете в черния дроб.
Копърът се нарязва на ситно. Извадете от буркана и нарежете киселата краставица.
Смесете всички продукти и подправете с майонеза.
Пълним кошничките с тази маса.
Кошнички с ракови пръчици, сирене и яйце
Друг много популярен пълнеж със сурими месо, сирене и яйце.
Да вземем:
- 3 ракови пръчици,
- 2 кокоши яйца,
- 80 г твърдо сирене,
- 1,5 с.л. майонеза или сметана,
- Шипка сол
- тарталети.
Сварете яйцата до готовност. Охладете ги под течаща студена вода. След това почистваме и настъргваме на ситно ренде. На по-едрата страна на рендето настържете три сирена.
Нарежете пръчиците или месото на ситно на парчета. Смесете всички продукти с майонеза и леко посолете. Опитайте на вкус, каймата не трябва да е постна.
Напълнете тарталетите и ги украсете красиво.
Пълнеж за тарталети с ананас
А сега за вас дамската рецепта. Не знам защо, но жените просто го обожават. Между другото, аз изобщо не се различавам от мнозинството в това))
Да вземем:
- 180 г пилешки гърди,
- 180 г консервирани ананаси,
- 90 г твърдо сирене,
- 1 скилидка чесън,
- 40 г орехови ядки,
- сол пипер,
- 2 яйца,
- 3 ч.ч майонеза.
Сварете филето до омекване и го нарежете на ситно. Не изливаме бульона, а готвим супа с него или го замразяваме до друг път.
Ананасите се продават на парчета или кръгчета. Купете каквито и да е, защото пак ще ги нарежем още по-малки. В противен случай те просто няма да се поберат в тарталетата.
Отворете буркана, отцедете сиропа и нарежете плодовете на ситно.
Трябва да настържем сиренето на едро ренде. За тази салата използвам по-мазни сортове.
Ядките на ядките се нарязват на ситно с нож.
Добавете сварени яйца към тази смес. И за вкус трябва да добавим чесън, изцеден през преса. (Между другото, можете и без него).
Подправете салатата с майонеза. Напълнете тарталетите и украсете.
Прост и вкусен пълнеж със херинга
Херинга може да се приема без кости под формата на консерви. Но ние винаги купуваме тази риба на тегло. Мисля, че така е по-вкусно.
Можете просто да го нарежете на парчета и да го поставите върху тарталетката, както е на снимката, или можете да направите вкусен пастет от херинга.
Точно това ще направим с вас.
Да вземем:
- херинга,
- 1 варен морков,
- 1 топено сирене,
- 100 г масло,
- зеленина,
- крекер,
- 20 тарталети.
Оставете морковите да се сварят. Извадете маслото, за да омекне. И ние се посвещаваме на херинга.
Започваме да го почистваме: премахваме червата и черния филм. Отрежете опашката и главата. Разрязваме по ръба и махаме кожата. След това изваждаме билото и едрите кости.
Сега измиваме филето.
За да превърнете всички тези съставки в една маса, използвайте месомелачка или блендер.
Охладете морковите и ги обелете.
Завъртете всички съставки два пъти върху средната решетка. Последния път хвърлете крекера, за да съберете пастета от стените на месомелачката.
Добавете нарязани билки към пастета. Разбъркайте до гладкост и напълнете тарталетите.
Гарнирайте с червен хайвер, скариди или семена от нар.
Вкусни тарталети с пълнеж от шунка
Шунката има невероятен вкус. Прави абсолютно всяко ястие невероятно. Мисля, че тук никой няма да спори с мен.
Да вземем:
- 500 г шунка,
- 1 топено сирене,
- 3 варени яйца,
- 10 тарталети,
- 3 с.л. майонеза,
- щипка черен пипер.
Поставете яйцата в студена вода и ги сварете твърдо. След като водата заври около 10 минути.
Охладеното сирене се настъргва.
Нарежете шунката на ситно на кубчета. Смесете със сиренето.
Охладете яйцата, обелете и нарежете на ситно. Добавете към шунката. Изстискайте майонезата в същата маса и разбъркайте всичко. По желание салатата може да се поръси с черен пипер.
Овкусяваме плънката и пълним с нея тарталетите.
Пилешки пълнеж за кошнички
С пилешки пълнеж се получава доста питателна закуска. Трябва да вземем малко филе.
Да вземем:
- 180 г пилешко месо,
- 1 средна краставица
- 2 яйца,
- майонеза - 3 супени лъжици,
- 10 тарталети,
- сол.
Сварете пилешкото филе студена вода. Трябва да стане много меко. Не забравяйте да го посолите на вкус. След това изваждаме и охлаждаме месото. Изпращаме бульона за супа.
Отделно сварете яйцата, докато омекнат, 7-10 минути след завирането.
Смелете филето в блендер или прекарайте през месомелачка. Настържете с него краставицата на едро ренде. Нарежете яйцата, може и да ги настържете.
Смесете цялата маса с майонеза и напълнете тарталетите с нея.
Сладък пълнеж за детски рожден ден
За детските тарлети изобщо няма ограничения. Можете да сложите всякакъв крем в тях: крема сирене, протеин.
Можете да ги напълните с Нутела и кондензирано мляко. Желе или мус. Поставете горски плодове или парчета плодове.
Да вземем:
- консерва варено кондензирано мляко,
- боровинки,
- тарталети.
Поставете лъжица варено кондензирано мляко във всяка тарталета. Но ние не го запълваме напълно, оставяйки място за плодовете. Поставете боровинките отгоре.
Те могат да бъдат заменени със сушени плодове, други пресни плодове и плодове.
Отгоре украсете с настърган шоколад или пудра захар.
Горещи тарталети с гъби и пиле за празника
Друг вариант топла закуска. По-горе говорихме за жулиен, но тук го разнообразяваме с пиле.
Да вземем:
- 300 г пилешко месо,
- 500 г гъби,
- 2-3 с.л. л. майонеза,
- 90 г твърдо сирене,
- сол пипер.
Този пълнеж изисква предварителна подготовка. Защото ние приемаме основните съставки сурови и те трябва да бъдат варени.
Пресните гъби се нарязват на ситно и се запържват в маслото до омекване.
Сварете месото в подсолена вода за 40 минути. Охладете и нарежете на ситно.
Смесете гъбите с месото. Към тази маса добавете майонеза, сметана или сметана.
Нека опитаме сол. Напълнете кошничките и поставете слой настърган кашкавал върху плънката.
Предястието се слага в силно загрята фурна, докато сиренето се разтопи.
Украсете с копър, магданоз или листа кориандър и сервирайте горещо.
Видео как да направите тарталети
Мисля, че тази рецепта трябва да е под ръка. Е, ако не искате да ги правите от пясъчно тесто, можете да ги направите от бутер тесто. Говорих за това малко по-нагоре.
Идеи за украса на кошници за празничната трапеза
Е, разбира се, не можете да заобиколите идеята за украса на предястието. В крайна сметка по този начин тя изглежда още по-елегантна и празнична. Ето няколко идеи за вас.
Украсете с червен хайвер. Можете да поставите няколко зърна по ръба на кошницата. Можете да украсите центъра.
Със скариди по краищата.
Червената риба прави красиви рози.
Използвайте зелени и маслини.
Грахът и царевицата също са подходящи за украса.
Чери доматите ще направят сърца.
И в комбинация с маслини, калинки.
От маслини.
Или красиво сложете половин маслина.
Със зеленина.
Украсете ракови пръчици.
Вижте колко сладки са станали котенцата.
Ако използвате крема сирене или майонеза. След това можете да го смесите със зелен сок. Тогава пълнежът ще се окаже необичаен цвят - зелен.
Украсете сладки тарталети с плодове.
Благодаря за вниманието! Мисля, че ще имате най-красивата празнична маса.