Рецепта за морски коктейл от хайвер от скариди и салата от калмари. Салати с морски дарове: прости и вкусни рецепти с морски коктейл за празничната трапеза
Салати със скариди, ракови пръчици и калмари са добре дошли гости на празничната трапеза - те са леки и приятни на вкус и всички знаят за техните предимства. За тези, които следят фигурата си, е препоръчително да ядат закуски с морски дарове поне два пъти седмично. Как да приготвите вкусна салата „Морска“, в която основните съставки са скариди, крехки калмари и месо от раци? Всъщност има само няколко рецепти за морска салата, но всеки път те могат да бъдат приготвени по различен начин, благодарение на дресинга, за който също ще говорим днес на тази страница „Популярно здраве“.
Салата: калмари, скариди и ракови пръчици
Най-простата салата с морски дарове включва изброените по-горе съставки, както и яйце. Понякога червеният хайвер се използва за украса на готовото ястие. С нейно участие предястието придобива още по-интересен вкус и изглежда по-елегантно.
съставки: скариди – 400 г; калмари - 2 трупа; ракови пръчици - 200 г; яйца – 4; майонеза - 50 г; сметана - 50 g; червен хайвер - 50 гр.
Първо трябва да сварите яйцата. След като ги поставим на котлона, започваме със скаридите. Случва се да се продават готови в отдела за замразяване. Ако на опаковката ви пише „Сварени“, значи всичко, което трябва да направите, е да ги размразите и да ги залеете с вряла вода буквално за 3-5 минути. След което морските обитатели трябва да бъдат почистени от черупките и главите им.
Ако вашите скариди са замразени свежи, след което трябва да се варят в подсолена вода за около 4 минути. Почистете черупките и отстранете главите. Поставете месото от скариди в купа за салата.
Сега сварете вода в чайник и пригответе две купи - поставете труповете на калмари в едната и изсипете ледена вода в другата. Изсипете вряща вода върху калмарите, изчакайте 30-40 секунди, след което бързо прехвърлете труповете в ледена вода с решетъчна лъжица. Сега тънкият филм може лесно да се отстрани от тях. Внимателно отстранете тънката твърда плоча от вътрешността на труповете.
Нарежете калмарите на ленти с дължина около 3-4 см. Прехвърлете ги в купа за салата. Нарежете сварените яйца на кубчета. Раковите пръчици не трябва да се нарязват много едро, приблизително колкото яйца. Смесете заквасената сметана и майонезата, подправете салатата и разбъркайте всичко добре с шпатула.
Опитайте ястието за сол и добавете още сол, ако е необходимо. Слагаме всичко в хубава чиста купа за салата и отгоре украсяваме с хайвер. Това е най-простата класическа рецепта за морска салата. Ако желаете, можете да го украсите на слоеве и леко да поръсите нарязан копър отгоре, но не прекалявайте с билки, тъй като цялата красота на ястието се крие в неговия лек, ненатрапчив вкус на морски дарове.
Салата: пръчици от раци, калмари и пържени скариди
съставки: скариди, калмари, ракови пръчици – по 200 г; краставица – 1; домат - 1; листа от маруля - 10; маслини - 50 г; лимон – 1; зехтин - 60 г; сол; чесън – 1 скилидка, смлян черен пипер; горчица - 0,5 ч.л.
Почистете скаридите и ги запържете в тиган. След това потопете труповете на калмарите във вряща вода за 30 секунди и ги прехвърлете в купа с ледена вода. Обелваме ги и премахваме вътрешностите. Нарежете труповете на тънки ивици. Калмарите също трябва леко да се запържат. Нарежете раковите пръчици на средни кубчета. Измийте зеленчуците и марулята, подсушете със салфетки. Нарязваме краставиците на лентички, а доматите на кубчета. Поставете листа от маруля в голяма чиния. Поставете пръчици от раци отгоре, след това калмари и скариди. Украсете повърхността с маслини. Поръсете всичко със зехтин и лимонов сок. Сега нека приготвим соса. Комбинирайте олиото, горчицата, сока от половин лимон, пресования чесън и солта. Всичко се смила старателно и се изсипва върху нашата салата. Само миризмата на това ястие може да ви накара да отделите обилна слюнка! Побързайте до масата!
Сосове за салати от морски дарове
За морските салати се използват различни дресинг сосове. Каним ви, скъпи гости на сайта, да вземете под внимание няколко от най-успешните рецепти.
Пикантен сос: смесете лъжица горчица (по-добре е да вземете деликатна) с равно количествоСахара. Добавете сока от половин лимон, зехтина (около 80 г), малко сол и сух чесън. Можете да използвате и пресен чесън, ако миризмата не ви притеснява. Смесете съставките и подправете морската салата.
Дресинг от соев сос: в купа се изсипва соев сос (30 мл), изцежда се същото количество лимонов сок, добавя се зехтин (50 мл), сол, добавя се малко черен пипер и 3-4 листа босилек. Ако нямате пресни, използвайте сушени. Можете също така да добавите чесън към този сос, ако желаете. Смесете съставките и подправете салатата.
Най-често срещаният и обичан сос е майонеза-заквасена сметана, но може да се допълни и с ароматни подправки - босилек или смес от провансалски билки. Скаридите придобиват най-изразения си вкус, ако след готвене ги поръсите с малко пресен сок от лайм.
„Морска“ салата с ракови пръчици, скариди и калмари е здравословно нискокалорично ястие, достойно за място на празничната трапеза. Всички съставки в него съдържат огромно количество фосфор, йод и други вещества, необходими за здравето. Затова ви препоръчваме да го приготвяте не само за специални поводи, но и понякога да го включвате в менюто през делничните дни. Разбира се, това ястие е доста скъпо, но ползите от него са очевидни.
Има много рецепти за салата „Морски коктейл“, като най-интересното е, че стабилна част от нейния състав остават само допълнителни продукти. Морските дарове, тоест основата на салатата, трябва да са в определено количество, но какви точно ще бъдат зависи само от вашите вкусови предпочитания.
Състав на морски коктейл
За да приготвите салата, можете да закупите консервиран коктейл от морски дарове, но си струва да се има предвид, че освен морски дарове, той съдържа течност, която трябва да се отцеди. Означава, че общо теглококтейл ще бъдат намалени с около една трета.
Коктейл от морски дарове може да се приготви и от варени морски дарове. Това могат да бъдат скариди, миди, пипала на октопод, калмари или раци. Препоръчително е да добавите подправки (бахар, дафинов листи др.), за да направите морския коктейл ароматен.
Вижте рецепти за салати от други морски дарове.
Салата с китайско зеле
Лека и вкусна салата с морски дарове и китайско зеле е диетично ястие, И най-добрият изборкоито следят теглото си. По желание зелето може да се замени със салата Айсберг.
Снимка: Морска коктейлна салата с китайско зеле
Необходими продукти:
- Консервирани морски дарове - 300 грама;
- Пекинско зеле - 1 глава;
- Зелен лук - 1 връзка;
- Заквасена сметана или майонеза.
Рецепта:
- Морските дарове вече са готови - остава само да ги нарежете;
- Нарежете зелето и зелен лук, ако желаете, добавете всякакви зеленчуци към салатата;
- Подправете с майонеза или заквасена сметана точно преди сервиране.
Видео: Приготвяне на салата от морски коктейл с китайско зеле
Видео източник: YUMMYS от НАТАШКА
Салата от морски дарове със зеленчуци
Лека салатаот морски коктейл с свежи зеленчуциможе да бъде добра добавка към всяка гарнитура. По желание рецептата за салата може да бъде разнообразена с билки и подправки.
Снимка: Салата "Морски коктейл" със зеленчуци
Необходими продукти:
- Консервирани морски дарове - 500 грама;
- Солена сьомга или пъстърва - 300 грама;
- Домати - 200 грама;
- Сладък пипер - 100 грама;
- Маслини без костилки - 100 грама;
- Листа от маруля - 1 връзка;
- Лют пипер - 0,5 шушулки;
- Чесън - 2-3 скилидки.
Съставки за дресинга:
- Зехтин - 50 грама;
- Соев сос- 2 с.л. лъжици;
- Сок от 0,5 лимон;
- Сол и черен пипер на вкус.
Рецепта:
- Отцедете и нарежете консервираните морски дарове;
- Запържете леко чесъна и чилито;
- Нарежете зеленчуците на ивици;
- Накъсайте листа от маруля с ръце;
- Нарежете сьомгата на малки кубчета;
- Нарежете маслините на колелца;
- Смесете всички съставки и подправете с пълнеж.
Видео: Приготвяне на салата с морски коктейли зеленчуци
Видео източник: прости рецепти
Салата с калмари и скариди
Тази салата е не само вкусна, но и засищаща, така че може да се сервира като предястие или като самостоятелно ястие.
Снимка: Морска коктейлна салата с яйце
Необходими продукти:
- Замразени калмари и скариди - по 500 грама;
- Варени яйца - 5 броя;
- майонеза.
Рецепта:
- Поставете размразените морски дарове в тенджера с вряща вода и подправки за 2 минути;
- Накълцайте съставките на коктейла с морски дарове;
- Нарежете яйцата на кубчета или настържете;
- Разбъркайте салатата и подправете с майонеза.
Видео: Морска коктейлна салата с яйце
Източник на видео: Дария Крилова
Преди сервиране е по-добре да охладите салатата малко, като я държите в хладилника. Рецептата за коктейлна салата от морски дарове и скариди е много проста и няма да ви се налага да отделяте много време, за да изненадате гостите или близките си. Добър апетит!
Тази салата използва скариди. Не всеки знае, че те са доста здравословни и нискокалорични. 100 грама продукт съдържа 87 калории. Все пак трябва да се отбележи, че калоричното съдържание на скариди, пържени в масло, се увеличава до 242. Ежедневна употребаСкаридите са много полезни за здравето, поддържането на фигурата и поддържането на силна памет. Отбелязва се, че тези, които често консумират риба и морски дарове, се чувстват по-добре, по-здрави са и имат повече издръжливост. Освен това продължителността на живота на такива хора се увеличава.
Скаридите съдържат протеини, вода, мазнини и наситени мастна киселинаи въглехидрати. Скаридите съдържат жизненоважни елементи, като йод. Полезно е за работа щитовидната жлеза. Калцият, който съдържа, помага на костите да останат здрави. Sera регулира работата мастни жлезии участва в изграждането на съединителната тъкан. Скаридите съдържат Омега-3 и Омега-6, които са много ценни и полезни, защото подобряват работата на сърцето и намаляват риска от рак, инсулт и инфаркт. Тялото не може да произвежда тези киселини само, така че те трябва да постъпят в тялото с храната.
Въпреки това, ако имате повишено съдържаниехолестерол в кръвта, трябва да консумирате скариди в умерени количества.
В допълнение към всичко по-горе, скаридите съдържат астаксантин. Той надвишава ефектите на витамин Е 500 пъти. Освен това има благоприятен ефект върху здравето на тялото и помага на клетките да избегнат преждевременното стареене. Освен това ви позволява да премахнете токсините. Антиоксидантите са просто необходими по време на лечението на ревматизъм, подагра, лечение на разширени венивени и други заболявания.
Когато ядете скариди, тялото ви произвежда колаген. Подобрява еластичността на кожата и й придава здрав цвят. Освен това подрежда ноктите и косата, като забавя образуването на бръчки.
Скаридите и много други морски дарове са много полезни за тялото, те удължават младостта, поддържат еластичността на кожата и подобряват здравето, повишават тонуса и подобряват общо здравословно състояние. Ето защо, ако преди сте пренебрегвали този продукт, сега знаете, че си струва да го добавите към диетата си възможно най-често, тъй като съдържа много полезни елементи.
Преди да започнете да приготвяте салата или друго ястие, трябва да изберете правилните скариди. Ако скаридите са с високо качество, тогава те трябва да имат равномерен гладък цвят, както и прибрана опашка. Ако черупките са сухи и имат черни петна и месото има жълт оттенък, тогава този продукт вече е развален, скаридите вече са стари. Трябва да обърнете внимание и на опашката. Неогъването на опашката е сигнал, че скаридите са умрели преди замръзване. Ако скаридите имат черни глави, изхвърлете ги незабавно, тъй като са болни екземпляри. Зелените глави на скариди означават, че са яли специални видовепланктон. Няма нищо лошо в това, така че не се колебайте да го вземете. Ако попаднете на скариди с кафяви глави, това са бременни скариди, месото им е много здравословно за хората.