Как се готвят свински ребра с мед. Печени свински ребра в медено-соева марината с картофи
Както винаги, радвам се да те видя отново! 🙂
Вероятно няма да сгреша, ако кажа, че много от нас харесват ароматно, крехко месо по френски със златистокафява коричка. Но най-вероятно не много хора знаят как да готвят месо вкусно на френски.
Но по принцип няма нищо по-просто! Основното нещо е да имате информацията, за която ще ви разкажа на тази страница. Повярвайте ми, крайният резултат ще ви даде ястие, достойно за всяка празнична трапеза.
И Нова година, и Рождените дни обикновено не минават без вкусни месни ястия. И представената тук фоторецепта за френско месо лесно ще ви помогне да се справите с тази задача.
Освен това приготвянето му ще отнеме минимум време и ще можете да изненадате гостите си и да го сервирате без никакви проблеми. празнична маса вкусно ястиенаправо от топлината. А в комбинация със зеленчукови салати - ще бъде просто приказка!
Нека започнем, може би, с избора на месо, тъй като не всичко е подходящо за приготвяне на това ястие. Най-добрите вариантиса: филе от пилешки гърди, свинско филе и телешко филе. С пилето мисля, че всичко е ясно - винаги се готви много бързо, но за мен месото му е малко сухо. Идеален избортук ще има филе или, както се нарича още, „филе“, което ще направи невероятно сочно и крехко свинско месо по френски.
СЪСТАВКИ за френското ястие с месо
- Свинско бон филе– 300-400 грама
- Пилешко яйце - едно
- Лук - една глава
- Твърдо сирене - 100 грама
- Майонеза - 1-1,5 супени лъжици
- Черен пипер и сол по ваш вкус
От посоченото количество продукти ще излезете шест броя, но сами преценете колко порции. Ако вземете две, тогава поне ще стигне за трима души.
КАК СЕ ГОТВИ МЕСО НА ФРЕНСКИ
Първата стъпка е да подготвим филето - почистваме го от филми. Ако остане малко мазнина, това е нормално. Следва нарязването на порции. Дебелината им трябва да бъде около 2 см.
Следващата ни стъпка е да нарежем лука. Опитайте се да направите тънки половинки.
Да се върнем на свинското филе. Трябва да отбием всяко парче от двете страни. За да направите това, по-добре е да използвате дървен чук и да покриете месото със стреч фолио, преди да разбиете. Трябва да разбиете внимателно, движейки се от средата към краищата.
Веднага добавете сол и черен пипер от двете страни. Леко масажирайте (втрийте сол и черен пипер). А за да стане вкусно нашето свинско по френски, към всяко парче добавяме резенче пресен домат (без кожата) или, както направих аз този път, малко доматено пюре.
Парчетата се подреждат (едно върху друго) и се оставят да починат малко и да се мариноват. Ще подготвим пълнежа, благодарение на който месото по френски във фурната ще придобие великолепен вид - златиста коричка, която всички обичаме.
За да направите това, смесете яйце, майонеза и настъргано твърдо сирене в купа.
Сега остава само да включите фурната и да я оставите да загрее (нагласете я на 180 градуса). Вземете тава за печене, покрийте я с хартия за печене (или не я покривайте по желание) и я намаслете растително маслои поставете нашите подготвени парчета върху него (снимка рецепта за месо на френски).
Върху всяка сложете нарязан лук.
Месото по френски с картофи, изпечено във фурната, е прекрасно, много вкусно, задоволително, здравословно второ ястие, покрито с красива сирене златиста коричка, което се приготвя лесно и бързо и не изисква отделна гарнитура.
Пилешко месо по френски
Месо по френски с гъби
Месо по френски с домати
Месо по френски с картофи
Това е основната версия на рецептата за месо по френски. Много е просто и така го приготвят повечето хора, въпреки че в тази интерпретация на ястието има неточности и малки разлики с френския оригинал. Основната разлика е месото, вместо задушено телешко, нека вземем свинско или пилешко. Резултатът не беше оригинален, но невероятно вкусен и обилно ястие. Да сготвим.
Френска рецепта за месо, Съставки
- средно мазно свинско месо - 500 грама
- средно големи луковици – 4 бр.
- твърдо сирене - 300 грама
- майонеза - 400 грама
- растително масло за намазване на тигана
- сол на вкус
- черен пипер - на вкус
- зеленина - на вкус
Измийте добре свинското месо и го подсушете с хартиена кърпа или салфетки. Нарязваме месото напречно на слоеве, като котлети. Дебелината направете приблизително 1 см. Получените парчета свинско начукайте с чук, сол и черен пипер на вкус. Вземете лука, измийте го, обелете, нарежете на половин пръстени. След това настържете сиренето на едро ренде, ще ви трябва в началото на печенето.
Да преминем към печенето. Намажете лист за печене с растително масло. Поставете слой месо върху него. Поставете кръгчета лук върху месото. Полейте месото с майонеза, отгоре поръсете с настъргано твърдо сирене.
Печете във фурната за 25-30 минути на 180°C. Когато месото по френски е готово, трябва да го оставите да се охлади за около 10 мин. Можете да го сервирате на масата, можете да го украсите с билки. Толкова е просто, но невероятно вкусно и каква миризма ще излезе от фурната. Гарнирайте с картофено пюре, приятен апетит.
Добре е да се знае основни принципии методи за готвене на месо на френски. Телешко по орловски, това е името на древна рецепта във френската кухня. По-късно това ястие ще бъде наречено месо на френски. Имало едно време в Париж приготвено отлично ястие за граф Орлов. Беше от телешко, гъби, лук, картофи, всичко запечено в бешамел със сирене. Така че, както можете да видите, рецептата за френско месо, която публикувахме на страницата, няма нищо общо с французите и тяхната кухня, но въпреки това това ястие се счита за изключително автентично, съвременна рецептамесо по френски.
Как да приготвим храна за месо на френски?
Ако рецептата включва свинско месо, изберете врат, филе или сочна част от свинския бут. Тези части не са мазни и месото не е много сухо.Не вземайте тлъсто свинско месо, защото с майонеза ще превърне ястието в нещо негодно за консумация и невероятно калорично, и обратното, постното месо може да бъде изключително сухо и жилаво. Избираме прясно свинско месо, с еднороден цвят, без жълти мастни наслоявания.
Ако готвите с говеждо месо, то не трябва да е много тъмно на цвят и да не е червено. Тъмното месо и жълтата мазнина показват, че животното, от което е получено, е много старо и съответно месото ще бъде жилаво, такова месо не е подходящо за нас. Също така проверете месото за еластичност; ако повърхността му е еластична, можете да го вземете; ако месото е отпуснато и отпуснато, оставете го да лежи по-нататък.
Как се приготвят месни ястия на френски?
Месото по френски се приготвя във фурната, обикновено се използва лист за печене. Ако готвите за малък брой порции и месото не запълва целия лист за печене, използвайте специален тиган с дебели стени или тиган без дръжка. В този случай ястието се изпича равномерно и се получава по-сочно. Когато разделяте месото на порции, използвайте шпатула, с нея ще спестите външен види структурата на ястието.Така че, както разбирате, месото се използва по различни начини за месо на френски. Това включва говеждо, свинско и пилешко месо. Месото обикновено се нарязва на парчета. Но понякога правят и месо по френски с кайма. За да знаете как да готвите месо на френски - трябва да запомните няколко прости препоръки. Първо, месото трябва да се пече на френски. Най-често такова месо се приготвя във фурна, а месото по френски в микровълновата. Понякога можете да намерите готвене на месо по френски във фритюрник или в бавна готварска печка, или в тиган.
Месото по френски може да се приготви с гъби. Месото по френски може да се приготви с картофи. Месото по френски идва с домати. Много вкусна рецепта, това е месо по френски с ананаси. Ананасите придават интересна и пикантна киселинност на месото.
Когато готвите месо на френски, винаги има съставка като лук и не е нужно да го пестите, колкото повече, толкова по-вкусно. Освен това, за да го направите вкусна рецептамесо по френски, почти винаги поръсено със сирене. Гарнитурата за месо по френски може да бъде различна - обикновено се прави месо по френски с картофи, можете да опитате да готвите месо по френски с ориз, зелен фасул, броколи и други зеленчуци - много вкусно.
Публикувахме рецепта за месо по френски със снимка, за да видите как изглежда идеално това ястие. Приятно експериментиране.
Всъщност няма нищо общо с френската кухня. Това е изключително домашно ястие, в което са вложени най-подходящите съставки, след което се получава наистина вкусно.
За да приготвите това ястие правилно и, разбира се, вкусно във фурната, важно е да изберете прясно, а не замразено месо. Например, ако сте избрали свинско месо, тогава идеален е врат, филе или парче свинска шунка. Това са частите, които не са нито постни, нито мазни. В крайна сметка, когато се смесва с майонеза поради голямо количествокалории, ястието ще стане просто негодно за консумация. Необходимо е да изберете парче с еднакъв цвят и да не вземете тези с мазнина по тях. жълт цвят, Това ясен знакстаро месо.
В днешната статия ще ви разкажа как да приготвяте месо на френски във фурната, в която опитах и комбинирах най-добрите и популярни рецепти. Оценете също рецептите И така, да започваме!
съставки:
- свинско месо - 1 кг.
- Майонеза - 8 супени лъжици. лъжици
- Лук - 3 бр.
- Картофи - 9 бр.
- Кашкавал - 300 гр.
- Кашкавал - 100 гр.
- Сол, черен пипер - на вкус
- Растително масло
Метод на готвене:
1. Първо, нека се погрижим за месото и го нарежете с дебелина 2 см, покрийте го с фолио и го набийте с чук. Посолете и поръсете с черен пипер всяко парче от двете страни и го оставете настрана.
2. Нарежете обеления лук на доста малки кубчета. Към него добавете майонезата и 1/4 натрошено сирене, разбъркайте добре и залейте с 2 с.л. лъжици вода.
3. Нарежете картофите на две и след това на филийки. Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
4. Покрийте листа за печене с пергамент или го намажете с растително масло и поставете съставките. За нас е много важно на първия слой да се наредят картофите, след това настърганото сирене, а отгоре да се сложи свинското месо, където ще пусне сока си, който ще капе и това ще направи ястието още по-вкусно.
Съвет: Ако картофите са млади сортове, тогава е по-добре първо да ги сварите.
5. През това време запържете цялото месо в добре загрят тиган за минута, това е необходимо, за да се затвори сокът в свинското и след това да не изтече. И ги поставете плътно една до друга върху лист за печене.
6. След това напълнете с дресинг майонеза-сирене-луч. Изпращаме го в предварително загрятата фурна, не забравяйте 15-20 минути преди да е готово, поръсете с останалото настъргано сирене и го върнете обратно във фурната.
Когато сиренето се разтопи и покафенее ястието е готово. Добър апетит.
Рецепта за свинско на фурна по френски
съставки:
- Свинско филе - 500гр
- твърдо сирене - 200 гр
- лук - 1-2 глави
- големи моркови - 1 бр.
- чесън - 3 скилидки
- майонеза - 4 с.л. л
- растително масло - 2 супени лъжици. л
- сол и смлян черен пипер - на вкус.
Метод на готвене:
Първото нещо след подготовката на всичко необходими продукти, измийте месото в течаща вода, нарежете го на парчета с дебелина 1,5 см, след това леко го начукайте със специален чук и старателно натрийте всяко парче със сол и черен пипер.
След това намажете подходяща тава за печене с растително масло и върху нея поставете парчета готово месо. Поставете върху тях ситно нарязан чесън, след това тънко нарязан лук на половин пръстени.
Поставете следващия слой моркови, настъргани на едро ренде и ги намажете с майонеза.
Отгоре се поръсва хубав слой настърган кашкавал и се слага в предварително загрята на 180 градуса фурна за 50-60 минути до зачервяване.
Поднесете готовото ястие с любимата гарнитура. Приятен апетит!
Френска рецепта за телешко на фурна
съставки:
- Телешко месо - 600 гр.
- майонеза -
- Картофи - 400 гр.
- Сладък лук - 2 бр.
- Домати - 3 бр.
- Кашкавал - 120 гр.
- Сол, черен пипер - на вкус
Метод на готвене:
1. Нарежете телешкото месо на пържоли, след което го начукайте от двете страни с кухненски чук.
2. Обелете картофите и ги нарежете на кръгли парчета. Намажете лист за печене с растително масло.
3. Обелете сладкия лук и го нарежете на половин пръстени. Пресен доматнарежете на пръстени. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
4. Поставете картофите, покрийте с говеждо месо отгоре. Сол и черен пипер на вкус. Разпределете лука и отгоре добавете домата. Поръсете отгоре със зехтин.
5. Сложете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 40 минути, след което извадете и обилно поръсете със сирене и продължете да печете още 10 минути.
Съвет: Започнете да следите готовността 30 минути след началото на печенето, тъй като мощността на фурната е различна за всеки.
Нашето ястие е готово, можете да го сервирате и да почерпите любимите си хора. Добър апетит.
Месо по френски с картофи и домати
съставки:
- Телешко – 1 кг
- гъби - 250 гр
- лук - 1-2 бр
- картофи - 1 кг
- домати - 0,5 кг
- сметана - 2 с.л. л
- сирене - 200 гр
- горчица - 2 ч.л
- майонеза
- растително масло - 2 супени лъжици. л
- сол и черен пипер - на вкус.
Метод на готвене:
Нарязваме измитото говеждо месо през зърното на парчета с дебелина 1,5 см и ги бием от двете страни, за предпочитане през филм, за да предотвратим пръски, с помощта на специален чук.
Смесете сол, черен пипер, горчица, една супена лъжица майонеза и разбъркайте добре.
Сега старателно натрийте котлетите с тази смес и оставете да се мариноват за 20 минути.
През това време слагаме картофите да се варят до омекване и запържваме гъбите и лука в тиган.
Намажете лист за печене с растително масло, върху него поставете маринованото месо и върху всяко парче поставете пържени гъби, тънки резени варени картофи и отгоре поставете резени домати.
Сиренето се настъргва на едро ренде и се добавя 1 с.л. лъжица майонеза и сметана. Разбъркайте и разпределете равномерно по цялата повърхност на доматите.
Покрийте тавата с фолио и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути, след това отстранете фолиото и печете още 5 минути, докато сиренето стане златисто кафяво.
Гответе с голямо удоволствие и почерпете семейството и приятелите си!
Френско пиле и сирене
съставки:
- Пилешко филе - 2 бр
- лук - 1 бр
- твърдо сирене - 200 гр
- майонеза - 4 с.л. л
- сол и черен пипер - на вкус.
Метод на готвене:
Пилешкото филе се нарязва на подходящи парчета, леко се начуква, сол и черен пипер на вкус. След това поставете върху намаслена тава за печене.
Обелете лука, нарежете на ситно, прехвърлете в купа, добавете майонезата и половината от натрошеното сирене.
Разбъркайте добре цялата смес и намажете цялото месо с нея. След това поставете в предварително загрята на 190 градуса фурна за 15-20 минути.
След като изтече определеното време, поръсете ястието с останалия кашкавал и продължете да печете още 10-15 минути, докато се зачерви.
Остава само да го извадите, нарежете и сервирате на масата, чудесно пилешко месо по френски.
Как да готвя месо на френски във фурната от мляно месо
съставки:
- Готово мляно месо - 500 гр.
- Картофи - 5 бр.
- Лук - 1 бр.
- Кашкавал - 200 гр.
- Сол, черен пипер - на вкус
- Растително масло - за смазване
Метод на готвене:
1. Обелете зеленчуците и ги нарежете по желание. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Ако сте имали замразено мляно месо, трябва да го размразите, черен пипер и сол на вкус.
2. Намажете лист за печене с растително масло, поставете картофите като първи слой, покрийте го лук, сложете каймата.
3. Поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 45 минути, след което извадете тавата, поръсете с дебел слой сирене и върнете, докато кашкавалът се разтвори.
Можете също така да добавите гъби, домати и други съставки, ако желаете. Вечерята за цялото семейство е готова. Добър апетит.
Стъпка по стъпка рецепта за пилешки гърди с картофи във фурната
съставки:
- Пилешки гърди - 2 бр.
- Картофи - 3 бр.
- Майонеза - 3 супени лъжици. лъжици
- Доматено пюре - 2 с.л. лъжици
- Лук - 1 бр.
- Копър - 6 стръка
- Кашкавал - на вкус
- Растително масло - за пържене
- Сол на вкус
Метод на готвене:
1. Пилешки гърдиИзвадете от фризера, размразете и нарежете на малки кубчета.
2. Лукобелете и нарежете на половин пръстени. Зелените се измиват под течаща вода и се нарязват на ситно.
3. Комбинирайте всички нарязани съставки в купа, добавете сол на вкус и добавете майонеза, доматена пастаи разбъркайте старателно.
4. Обелете картофите и нарежете на тънки филийки. Намажете тава за печене или съд за печене с растително масло.
5. Сложете месото и го разпределете равномерно. Отгоре се нарежда слой картофи, посолява се малко и се добавят останалите.
6. Намажете с майонеза и поръсете с настърган кашкавал. Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 50 минути.
Френските гърди с картофи са готови. Добър апетит.
Френска рецепта за месо с домати и гъби (видео)
Месото, приготвено по тази рецепта, е особено сочно и много вкусно.
Приятен апетит!!!
Не винаги е възможно да се приготви крехко, ароматно и топящо се в устата месо. Въпреки това готвачите, които знаят как да готвят месо на френски у дома, рядко се сблъскват с такъв проблем.
Подходящо е всяко месо: пилешко, свинско, агнешко или телешко. Основното нещо е висококачествен и свеж продукт, който се продава в павилиона за месо.
В началото на статията ще ви разкажа за правилата за приготвяне на лакомството. След това ще разгледам четири рецепти стъпка по стъпка.
- Нарежете месото напречно. Дебелината на парчетата не надвишава един и половина сантиметра. Начукайте всяко парче, добавете сол, черен пипер и подправки.
- Много начинаещи готвачи правят грешката да използват лошо размразено месо или да го нарязват на малки парчета. Резултатът е изсъхнало ястие.
- Рецептите изискват използването на кръгли и маринован лук. Поставете кръгчета лук в дълбока купа, изсипете охладени сварена вода, добавете малко оцет, захар, сол. След половин час сложете лука без течност върху месото.
- Подредете съставките правилно. Първо поставете месото върху лист за печене. Направете следващия слой от лук, а след това от резени картофи. Задължително посолете и поръсете картофите с подправки.
- Последният слой е настърган кашкавал, който се покрива с майонеза. Препоръчвам да печете във фурната на 180 градуса.
За да стане месото сочно, първо го запържете леко в тиган и след това го поставете върху лист за печене. Ако нямате сирене и майонеза, използвайте сирене фета и гъста заквасена сметана.
Някои готвачи добавят домати, които поставят върху картофите. Картофите не трябва да се режат на филийки. Можете да го прекарате през ренде, което ще придаде нежност.
Свинско месо по френски
Преди това се приготвяха от свинско филе, но сега използват агнешко, говеждо и свинско месо. Противно на името, ястието не принадлежи към френската кухня. Но не това е основното. Важно е, че всеки може да приготви свинско по този начин, това не изисква много усилия.
Класическа рецепта
съставки:
- Свинско филе – 1 кг.
- Лук – 2 бр.
- Топено сирене– 2 опаковки.
- Подправки, майонеза, залив, сол.
Видео готвене
Полезна информация
Много рецепти отдавна са се превърнали в класика на домашната маса. Това са котлети, салати или месни окрошки. Само имената останаха непроменени. Ярък примерОтличава се салата Оливие, от класическата рецепта на която са останали само яйца с кисели краставици. Рецептата за френско месо също се промени.
Класическа рецептавключва използването на гъби и говеждо месо. Сега вместо говеждо месо са подходящи други видове месо. Промените се дължат на стандарта на живот в съветско време. Тогава най-достъпният продукт бяха картофите и майонезата. Всяка домакиня, която успя да се снабди с месо, зарадва семейството си с луксозен деликатес.