Как се готви рибена супа от стерлет. Ухо от глава на стерляд
Повечето домакини не признават, че супата от стерлет у дома е толкова вкусна, колкото и приготвена в тенджера на огън. Наричат го „рибена чорба“ и грешат. Не е нужно да спазвате всички традиции, като например да потопите тлеещ цепеник в бульона, за да получите вкусна рибена чорба. Има много рецепти, които вече са тествани от времето и много домакини и със сигурност ще намерите своя вкусен начин за приготвяне на ястието.
Най-трудното нещо при стерлата е почистването му. Рибата е покрита с израстъци и слуз, което затруднява почистването.
Избършете стерлата с хартиени салфетки, докато рибата не се изплъзне от ръцете ви. Използвайте остър нож, за да отрежете израстъците. В стерлета няма люспи като такива, така че просто го изплакнете под течаща вода.
Viziga може да се извади и да се използва за приготвяне на други ястия или да се остави така. Рибата е почистена, време е да изберете рецепта за рибена чорба.
Класическа рибена супа от стерла у дома
Необходими съставки:
Нарежете стерлетата веднага на порции и ги поставете в тенджера. Обелете кореноплодите, нарежете ги на кубчета или колелца, както ви е по-удобно и също ги сложете в тава. Залива се с вода, посолява се и се слага на котлона. Оставете супата да заври и я поставете върху преградата или регулирайте пламъка така, че супата да бълбука едва. Люспите на стерлета кипят и стават невидими, но за това трябва да готвите на много слаб огън и поне час. Отстранете пяната с решетъчна лъжица, за да избистри бульона.
След като заври, отстранете тигана от котлона, добавете дафинов лист, черен пипер и налейте водка. Покрийте тигана с капак и оставете да престои още 10 минути. С решетъчна лъжица извадете парчетата риба от тигана, наредете ги в чинии и налейте бульона. Извадете дафиновия лист, в противен случай ще започне да горчи.
Супа от стерлети със зеленчуци
Някои може да кажат, че това вече не е рибена чорба, а рибена чорба, но това е тяхно лично мнение. Ако сте купили замразена стерля, добавете зеленчуци за по-богат вкус.
Поставете стерлята в тенджера, добавете обелени и нарязани зеленчуци и покрийте с вода. Няма нужда да белите лука. Просто го изплакнете с вода и подрежете корените с ножица. Да, малко е необичайно, но люспите от лук придават на бульона златист цвят и специален аромат. Посолете рибената чорба и я варете 40 минути на тих огън. Не забравяйте да отстраните пяната и не оставяйте рибената чорба да заври силно. Месото от стерляд е много крехко и може да се разпадне.
След приключване на готвенето на рибената чорба се нарязва лука, добавя се дафинов лист, черен пипер и масло. Покрийте тигана с капак и запържете няколко парчета черен хляб в тигана. Рибената супа с черен хляб е незабравим вкус.
Икономична рибена супа от стерлети
Стерлет е доста скъпа риба, но това не е причина да се разстройвате. Същата рибена супа може да се приготви и от главата на стерлет. Магазините често продават отделно хребети и глави на стерла, от които можете да приготвите рибена супа не по-лошо или дори по-добре, отколкото в предишните рецепти.
Ухото от главата на стерлет у дома е особено полезно. В крайна сметка в главата и гръбначния стълб на рибата има много желиращи компоненти, което е много полезно както за деца, така и за възрастни.
За да приготвите икономично рибена супа от стерлет, трябва:
Изплакнете главите на стерлета под течаща вода и отстранете хрилете. Сложете ги в тенджера заедно с ръбчетата, посолете, залейте с вода и сложете на котлона. След като бульонът заври, намалете котлона, отстранете пяната и гответе за един час. Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите главите и ръбовете и ги оставете настрана.
Добавете обелените и нарязани зеленчуци към врящия бульон и гответе до омекване. 10 минути преди да е готов, измийте зрелия домат, направете няколко пробиви в него с клечка за зъби и също го спуснете в ухото си. Доматът ще добави киселинност към ухото и ще добави малко цвят. Изключете бульона, хванете и извадете домата и добавете дафиновия лист и черния пипер. След 10 минути можете да извикате всички на обяд.
Супата от стерлет у дома има много рецепти и всяка домакиня добавя нещо свое. Но тук е важно да не прекалявате с подправките, за да не преувеличите вкуса на рибата. Ако обичате пикантен вкус, добавете подправките директно в чинията. Тогава ще можете да прецените дали си струва да добавите такива подправки или е по-добре да се ограничите до оригиналната рецепта за рибена супа от стерлет.
Много хора комбинират две понятия като рибена чорба и рибена чорба. Но рибената чорба има своите правила и закони, които трябва да се спазват, за да се получи истински богат бульон. Днес ви каним да оживите няколко рецепти от категорията: „Супа от стерлети у дома“. Ще бъдат разгледани както по-традиционни методи, така и някога забравени древни методи. Няма да пренебрегнем рецептите, вдъхновени от съвремието.
Характеристики на приготвяне на вкусен, богат бульон
Истинската руска рибена чорба не е просто част от полевата кухня на рибарите. Това е церемония за продължаване на успешния риболов. Много хора не могат да си приготвят истинска рибена чорба, без да гасят брезова главичка в казана с готова храна и да добавят чаша водка. Такива нюанси може да не са подходящи за дома, тоест кухненски условия. Няма да се хареса и на антиалкохолистите.
Но има и по-традиционни тайни за получаване на богат бульон.
Метод номер 1. Бавно нагряване на водата
Времето за готвене от поставянето на огъня до кипенето трябва да бъде около половин час. За 30 минути варене на слаб огън люспите се сваряват без остатък, което насища бъдещата рибена чорба с ненадминат вкус и аромат.
След като заври, трябва да готвите още четвърт час. В същото време бульонът не трябва да бълбука много, тъй като това може да повреди месото. Sterlet е много нежен.
Използвайки този метод, супата се оказва силно рибена: в нея не се добавя нищо освен риба и кореноплодни зеленчуци. Заедно с рибата се добавят кореноплодни зеленчуци: вземаме лук, магданоз и корен от целина. След това всичко това се изтрива.
Метод номер 2. "дим"
Един от най-икономичните варианти за приготвяне на рибена чорба, който пуска своите корени във Франция. Предприемчиви французи готвят рибена чорба на две порции. Първо, онези части от рибата, които мнозина изхвърлят след рязане, се варят дълго време: глави, опашка, скелет. След като прецедите бульона през гъста марля, добавете филе от стерлет към получения бульон. Това ви позволява да приготвите вкусна рибена супа, като запазите всички полезни свойства на есетрата.
Методът Fumé включва използването на първия етап не само на желиращи части, но и на малки риби.
Супа от стерлети: рецепта, възможно най-близо до класическата версия
Ако искате да опитате традиционна рибена супа от стерлет, предлагаме да използвате тази рецепта. Рецептата за рибена чорба е доста проста, но готовото ястие се получава отлично!
Броят на порциите на изхода е 6.
Време за приготвяне: 60 минути.
съставки
Необходими съставки:
- стерляд - 2 кг;
- картофи - 300 г;
- моркови - 200 г;
- лук – 300 г;
- домати - 300 г;
- сол;
- подправки.
За богат бульон можете да добавите корен от магданоз и целина.
На порция
- Калории: 490 kcal
- Белтъчини: 55гр
- Мазнини: 20 гр
- Въглехидрати: 15 g
Как да сготвим богата рибена чорба
Процесът на приготвяне на рибена супа се състои от следните стъпки:
Супата от стерлети е готова.
Рецептата може да се приложи както на полето, така и в домашната кухня.
Супа от стерла или есетра с водка
Тази необичайна рецепта ще се хареса на ценителите на руската кухня. Няма нужда да се страхувате от водка в рибена супа: нейната сила ще намалее значително поради високата температура на бульона.
Броят на порциите на изхода е 4.
Време за готвене - 90 минути.
съставки
Необходими съставки:
- риба - 300 г;
- лук – 150 г;
- домат - 100 г;
- моркови - 100 г;
- черен пипер - 50 г;
- картофи - 250 г;
- растително масло - 70 ml;
- водка - 50 ml;
- зеленина;
- сол.
Спомняме си, че когато работите с рибени глави, те трябва да бъдат правилно подготвени: не забравяйте да премахнете хрилете.
На порция
- Калории: 348 kcal
- Белтъчини: 15гр
- Мазнини: 21гр
- Въглехидрати: 19 g
Как се приготвя богата рибена чорба с водка
Следващата рецепта се различава от предишната по това, че е по-питателна и мазна.
Супата от стерлети е готова у дома.
Добър апетит!
Кралска супа от стерлети
И накрая: една наистина кралска рецепта за приготвяне на рибена чорба. Тайният трик е да приготвите бульона на няколко етапа.
Броят на порциите на изхода е 7.
Време за готвене: 90 минути.
съставки
Необходими съставки:
- лук – 1 бр.;
- моркови – 1 брой;
- картофи - 250 г;
- просо - 100 г;
- костур – 200 г;
- риба - 500 г;
- водка - 50 ml;
- сол;
- пипер;
- зеленина;
- Дафинов лист.
Рибената чорба спокойно може да се нарече кралска или кралска, тъй като за богатия бульон се използват няколко вида риба - от кралската риба стерлет до костур и язи.
На порция
- Калории: 192 kcal
- Белтъчини: 22гр
- Мазнини: 3гр
- Въглехидрати: 21 g
Как да сготвим рибена чорба като крал?
По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта, която е оживена извън стените на удобна кухня. Но това не означава, че действията ще бъдат различни. Не. Просто няма да има приятен аромат на горящи дърва.
Кралската рибена супа със стерлет е готова.
Добър апетит!
Как да приготвите рибена супа у дома: видео рецепта
Ако нямате време да изучавате текстови рецепти, гледайте видеоклипа.
Ястията, приготвени от риба, не спират да удивляват истинските гастрономи и любителите на морски дарове с вкусовите си възможности. Всеки нов рибен деликатес доставя на почитателите на прясната риба моменти на наслада и възхищение, както и невероятната рибена чорба от стерлети. Съвсем обикновено ястие, но приготвено от скъп вид риба, та дори и по оригинална рецепта, се превръща в кралски деликатес за семейна трапеза.
Царско ухо
съставки
- стерлет - 2-3 бр. (всеки по 250 гр.) + -
- — 1 бр. среден размер + -
- — 2 л + -
- - 1 ч.л. + -
- - 2 бр. (не голям) + -
- — 3-4 броя среден размер + -
- Бахар - 4-6 бр. + -
- - 2 бр. + -
- - 1/2 ч.ч. + -
Подготовка
Опции за въображение
За да стане рибената чорба наистина кралска не само на вкус, но и на вид, ястието трябва да бъде красиво и правилно декорирано. Можете да поръсите рибната храна с обикновени билки или можете да проявите малко кулинарно въображение и да добавите няколко резена лимон към ястието при сервиране. Ще получите доста оригинален вкус.
Рибното ястие ще бъде особено вкусно, ако добавите към него вино (сухо бяло или червено). Това само ще ви помогне да направите супата още по-деликатна и невероятно апетитна.
Можете да ядете рибена супа от стерлет с парче пресен хляб или крутони. Някои гастрономи си позволяват да изпият чаша хубаво вино или шампанско с кралската рибена чорба. Обядът с такъв „акомпанимент“ определено ще бъде успешен. Ако обаче не искате да прекъсвате вкуса на рибената чорба, можете да ядете ястието без да ядете нищо. Удоволствието от обилния обяд ще бъде не по-малко впечатляващо.
Рибената супа от стерлети има много варианти на приготвяне. Има рецепти за рибена чорба от стерлет, които включват в състава си освен стерляд и няколко други разновидности на риба, като костур, щука и др.
Празнично ухо
В кралската рибена супа често се добавя пилешко месо, както и шампанско или водка. Сега ще разгледаме една от тези необичайно вкусни рецепти.
съставки
- Пиле и стерляд – по 1 кг;
- Костур – 400 гр.;
- Яйчен белтък – 2 бр.;
- Корени от целина и магданоз - по 100 г;
- Лимон - ½ част;
- Зелен копър;
- Сол на вкус;
- Лук – 100 гр.;
- Смлян черен пипер - на вкус;
- Шампанско - 300 гр.
Метод на готвене
- Изберете средно голямо пиле, почистете го и го измийте в чиста вода.
- Напълнете почистения пилешки труп със студена вода и поставете тигана с пилето на силен огън.
- Оставете птичето месо да заври и намалете огъня.
- Гответе пилето на слаб огън до готовност.
- Веднага след като пилешкото месо се свари, пилето може да се извади от бульона.
- Корените от магданоз и целина измиваме под течаща вода и ги почистваме.
- Взимаме кацалките и започваме да ги почистваме и мием.
- Изсипете зелените корени в пилешкия бульон и поставете тигана с ароматното съдържание на слаб огън за по-нататъшно готвене.
- Когато видим, че корените са почти готови, около 15 минути преди да се сварят окончателно, трябва да добавим обеления костур в бульона.
- Посолете бульона на вкус и оставете рибата в тигана за 15 минути да се готви.
- След четвърт час изваждаме рибата от бульона и я оставяме настрана за малко.
- Белтъците се разбиват, добавят се към горещия пилешки бульон и се кипват. Благодарение на протеините, бульонът ще промени цвета си и ще стане по-светъл.
- След като белтъците заврят, внимателно ги изваждаме от тигана с решетъчна лъжица.
- Нека започнем да приготвяме стерлета. За целта го почистваме от люспи, изкормваме го старателно, нарязваме го на порции, измиваме го, изсушаваме го и го поставяме в ароматен бульон, който кипи на печката.
- Изчакваме, докато парчетата стерлет започнат да се издигат на повърхността на кипящия бульон и отбелязваме часа на часовника.
- Рибата трябва да се вари на тих огън 15 минути.
- Когато стерлетът се готви, той ще стане мек и гъвкав, след което хрущялът може лесно да се отстрани от него. Благодарение на този кулинарен етап, кралската супа има толкова деликатен, деликатен вкус.
- Вземете 300 гр. шампанско, изсипете го в чист тиган и започнете да кипвате.
- Докато шампанското достигне състояние на кипене, нарязваме копъра.
- Вземете малък лимон и го залейте с вряща вода.
- Киселите плодове обелваме и нарязваме на красиви, апетитни филийки.
- Накрая в сварената рибена чорба се изсипва наситнен копър и се залива с варено шампанско.
- Супата е готова. По желание можем да добавим резенчета лимон или просто да ги сервираме отделно.
Можете да ядете това „рибно щастие“ ден и нощ. Ароматният мирис и незабравимият вкус на рибената чорба просто „не пускат“ от своя плен. Ухо от любимата стерляд – Това е ястие, което може да се приготви не само у дома на котлон, но и на лагерен огън по време на къмпинг. С мирис на дим, в скута на чистата природа и с чаша изискано вино, рибно ястие ще се наслади на вашата мила душа.
Стерляд е търговска речна риба от семейството на есетровите. Среща се в почти всички реки на нашата страна. Това е уникална риба, защото не съдържа въглехидрати. Готвените ястия са богати на протеини и аминокиселини, които човешкото тяло попълва от храната. Включването на стерлет в диетата ви ще помогне за подобряване на метаболизма, понижаване на холестерола и предпазване от сърдечно-съдови заболявания. Съдържанието на омега-3 помага за справяне с депресията, като влияе върху нивото на хормона на щастието в кръвта на човека.
Как се реже стерляд
За да режете риба, трябва да подготвите ножици и ръкавици, за да предпазите ръцете си от острите шипове, които покриват трупа. Друга особеност на стерлата е слузта отвън. Можете да се отървете от него, като просто го залеете с вряща вода. След това избършете рибата и изплакнете под вода. След тази процедура ще бъде възможно да се премахне костната плоча. След това можете да преминете към рязане. Няма нужда от почистване, просто отрежете перките, опашката и главата.Отстранете хрилете и червата. След половин час готвене на слаб огън, люспите ще се плъзнат и ще се разтворят. Супата от стерла ще придобие специален аромат и богатство. Ако използвате замразен труп, добавете картофи към супата, докато кипи.
Класическа
Необходими продукти:
- Стерлет с тегло около 1 кг.
- Китка магданоз.
- Средно голям лук.
- Черен пипер.
- Дафинов лист.
- Сол на вкус.
- Водка.
Рецепта със снимки стъпка по стъпка:
1. Нарежете пресния труп, изплакнете и нарежете на средно големи пържоли. Поставете парчетата, главите на стерлета и зеленчуците в котел или тиган. Поставете на среден огън и гответе не повече от час.
2. Веднага щом бульонът заври, добавете подправки: черен пипер и сол. Вари се още 4 минути.
3.Отстранете готовото ястие от котлона и оставете да къкри още 30 минути.
5. Сега най-интересният момент: 1 чаша водка трябва да се добави към супата. Супата от стерлети, приготвена в природата с речна вода, изисква дезинфекция. В тази рецепта за рибена супа от стерлет алкохолът ще добави пикантност, сила и белота на бульона.
6. Последният етап е сервиране на готовото ястие на масата. За украса нарежете магданоза и лука, във всяка чиния сложете по една рибена пържола и налейте бульона от казана.
Царски
Необходими продукти за приготвяне на кралска рибена чорба:
- Рибни трупове.
- Морков.
- Крушка.
- картофи.
- Сол/подправки.
1. Нарежете рибата и я измийте. След това се нарязва на средно големи пържоли.
2.Подгответе зеленчуци с подправки. Картофите се нарязват на едро на кубчета, морковите се нарязват на кръгчета, а лукът се нарязва наситно. Поставете всичко заедно със зелените в котел или тенджера. Напълнете всичко с вода, за да скриете храната.
3.В отделен по-голям съд кипнете вода с добавена сол.
4. Сега поставете казана в тенджерата от стъпка 3, затворете капака, намалете котлона и оставете на водна баня още 3 часа. В този случай трябва да наблюдавате нивото на течността в голям контейнер. Ако е необходимо, добавете още.
5.Когато кралската рибена чорба е готова, гарнирайте с пресен магданоз и копър.
Супа от рибена глава
Необходими продукти:
- Есетрови глави.
- Картофи.
- Зеленина
- Вино, за предпочитане сухо бяло.
- Морков.
- Подправки/сол.
- Рибни дреболии.
1. Можете лесно да направите рибена супа от стерлет у дома, дори и от главата си.
Важно е тази част да се измие добре, защото по нея има слуз и кръвни съсиреци.
2. Хрилете и очите също трябва да бъдат изрязани. Поставете всичко в тенджера, пълна с вода. Измийте рибките и ги увийте в памучен плат. Можете да пропуснете процедурата по почистване - така рибата ще придаде вкус на бульона и ще го направи по-богат.
3. Сварете рибата на слаб огън. В този случай трябва често да отстранявате пяната с лъжица. След четвърт час добавете смес от подправки и сол към бульона. Гответе още 35-45 минути. През това време трябва да обелите и нарежете зеленчуците. Супата ще бъде с картофи, моркови и лук, нарязани на кубчета.
4.Сварената дреболия извадете от бульона. Сварил се е и вече не е полезен. След това извадете главата на рибата. Вместо това добавете нарязани зеленчуци в тигана.
5.Сега обелете месото на стерлета от главите и добавете към рибената супа. След 10-15 минути се налива сухо вино и тиганът се сваля от котлона.
6. Покрийте супата с капак и оставете да къкри за няколко минути, след което добавете нарязани билки.
Икономична рецепта
Необходими продукти:
- Части от стерляд: глави, гръбнак.
- Картофи.
- Морков.
- Доматена паста.
- Черен пипер/сол.
1. Отстранете хрилете и очите от главите, измийте ги и ги поставете заедно с хребета в котел с вода. Поставете на котлона. Когато течността заври, ще се появи пяна, която трябва да се отстрани. След час издърпайте билото с главите.
2. Обелете и нарежете зеленчуците на кубчета или кубчета. Сложете всичко в бульона и гответе за половин час.
3.През това време измийте домата. След това направете дупки с помощта на клечка за зъби. Хвърлете в супата. Зеленчукът ще добави киселинност към вкуса и апетитен цвят към бульона.
4.След 10 минути извадете домата, добавете подправките и солта. Супата е готова.
Стил на риболов
Необходими продукти:
- стерлет.
- картофи.
- Морков.
- Зеленина. Магданоз, можете да използвате копър.
- Водка.
- Подправки/сол.
Как се готви:
1. Измийте нарязания труп и го нарежете на големи пържоли.
2. Измийте и обелете зеленчуците. Оставете лука цял, морковите и картофите нарежете на колелца.
3.Налейте вода в тенджерата и я оставете да заври на силен огън. Поставете лука, картофите и морковите в съд. След 5 минути добавете рибните пържоли. Вари се още четвърт час.
4. Зелените се нарязват на ситно и се хвърлят във врящата вода. След това добавете всички подправки
5.Важна стъпка - добавяне на чаша водка за дезинфекция на вода, придаване на прозрачност и пикантност на бульона.
4. Поставете парчета риба в уред за пара, сложете парче масло върху всяка пържола. Отгоре наредете резенчета лимон.
5. Затворете капака и включете функцията “Steam” и настройте времето за 20 минути. В този режим няма да се налага да премахвате пяната.
6.След варенето ще получите бульон с картофи и задушени пържоли.
7.Можете да сервирате рибата отделно в чиния или да я добавите към бульона.
Ще получите вкусна рибена супа, ако следвате прости съвети и я приготвите правилно:
- Когато приготвяте супа от стерлет, не бъркайте и не използвайте вилица. Месото на тази риба е крехко и може да се разпадне. За да хванете пържоли, по-добре е да използвате специална решетъчна лъжица.
- Не трябва да добавяте много подправки. Препоръчително е да се ограничите до дафинов лист, черен пипер и сол.
- Добавеният лимонов сок и сухо бяло вино ще придадат пикантност и вкус на ястието.
- По-добре е да сервирате рибената супа, когато е задушена и престояла няколко минути.
- Рибните супи вървят добре с домати. Затова се препоръчва да добавите пресни зеленчуци или доматено пюре.
- Когато приготвяте кралска рибена чорба, можете да добавите друга риба - щука или сьомга.
Правилната рибена чорба се готви на огън. Но супата от стерлет се оказва вкусна у дома, приготвена на обикновена печка.
Стъпка 1. Подготовка на стерлет.
Обикновено стерлетът се продава цял, с вътрешностите. Първо рибата се разрязва по корема и се изваждат вътрешностите, оставяйки млечицата или хайвера и тлъстините. След това отрязваме опашката и главата, почистваме главата от останалите вътрешности, изрязваме хрилете с ножица и изплакваме обилно под студена вода. Не почиствайте рибата! Изплакваме със студена вода, нарязваме напречно на парчета по 5-6 см. Получават се 3 купички: с мляко, хайвер и жълта мазнина, с глави и опашки и със самата риба.Стъпка 2. Готвене на бульона.
Измиваме малки рибки със студена вода и ги поставяме, без да ги изкормваме, в сгъната на две марля. Връзваме краищата на марлята на възел и ги спускаме в тигана. Напълнете със студена вода и оставете да заври на умерен огън. Отстраняваме пяната. След това сложете главата и опашката на стерлетката в тигана. След това добавете малко сол, дафинов лист и зърна черен пипер. Гответе 30-40 минути. По време на процеса на готвене трябва да се избягва силно кипене.
Стъпка 3. Подготовка на зеленчуци.
Докато бульонът се готви, пригответе зеленчуците. Измийте картофите, обелете ги, нарежете ги на малки кубчета. Обелете лука, нарежете го на ситно или на половин пръстени. Зелените се измиват и се навързват на китка.
Стъпка 4. Краен етап.
И така, остава само да напълните готовия бульон. Вземаме главата стерлет в чиния. Изхвърлете опашката и марлята с малки риби. Прецедете бульона през два слоя марля. Изсипете го обратно в тигана, добавете лук, картофи и билки на връзка. Оставете да заври. Гответе 7-8 минути, добавете парчета стерлет, мляко, хайвер и мазнина към бульона. Гответе още 7 минути. Да, още един нюанс: след като парчета стерлет са поставени в бульона, можете да излеете чаша водка или половин чаша сухо бяло вино в него. Това се прави, за да не се препече деликатната риба. Овкусяваме рибената чорба и посоляваме. Изключете котлона и оставете готовата рибена чорба под капак за 15 минути.Стъпка 5. Сервирайте рибената супа от стерлет на масата.
Супата е готова. Отворете капака и се насладете на ароматния аромат. Изваждаме куп зеленина и го изхвърляме. Сервираме рибената супа на огнената трапеза, първо изсипете обезмаслената мазнина в чинии, след това изсипете самата рибена супа и едва след това наредете парчетата риба. Отделно сложете нарязан зелен лук, бородински хляб и глава стерлет в купички (не за всеки)! Добър апетит!
Ако приготвяте рибена чорба за деца, можете да отделите месото на стерлетата от костите и да поставите костите в марля с фини риби.
Много добре е готовият рибен бульон да се изсветли с белтък. Белтъкът се изсипва в готовия бульон, преди да се прецеди.
При сервиране на рибената чорба може да сложите резенче лимон във всяка чиния.
- Въздействието на организмите върху земните черупки
- Тайните на махалото. Изчисления, основани на закона за запазване на енергията
- Час на класа на тема: „Предприемачите не се раждат Час на класа Аз съм бъдещ предприемач
- Подробно описание на приготвянето на козунак от "Виенско тесто" Козунаци от виенско тесто с мая