Салата от черен дроб с гъби. Салата от черен дроб и шампиньони
Много задоволителна салата с пилешки черен дроб, мариновани гъби, моркови и лук има необичаен и интересен вкус. Рецептата ми беше изпратена от един от абонатите на канала ни в YouTube и веднага я приготвих и дадох на основните си дегустатори да опитат.
Салатата хареса на всички, въпреки факта, че някои членове на нашето малко семейство по принцип не обичат черен дроб и ядат само салати.
Рецепта за салата с пилешки дробчета
съставки:
- 300 г пресен пилешки дроб
- 1 голям морков
- 1 голяма глава лук
- 200 г солени гъби (ако нямате ги заменете с пържени пресни или замразени)
- 150 г твърдо сирене
- 150 г майонеза (може да се приготви със заквасена сметана + 0,5 ч.л. горчица)
Можете да сглобите салатата на слоеве или просто да смесите всичко, всичко зависи от вашия вкус и желание.
Как се вари пилешки черен дроб
Измийте черния дроб и отрежете излишните ципи. Внимателно прегледайте черния дроб, за да се уверите, че няма жълти петна от жлъчка; ако видите такива, отрежете ги, в противен случай черният дроб ще има горчив вкус.
- Оставете водата да заври, добавете 3-4 зърна бахар и дафинов лист.
- Намалете черния дроб и го оставете да заври отново.
- Отстранете пяната, намалете котлона и гответе 10 минути с леко шупване.
Извадете черния дроб и го оставете да изстине.
Нарежете на малки кубчета.
Как се приготвят останалите продукти
- Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Запържете го в сгорещено растително масло до леко златисто.
- Настържете морковите на едро ренде. Извадете лука от тигана и запържете в него морковите за 3-4 минути.
- Нарежете солените гъби (ако са много солени, първо ги изплакнете). Добавете малко олио след морковите, загрейте го и добавете гъбите. Запържете ги леко, за да се изпари влагата.
- Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
Ако сглобявате салатата на слоеве, направете следното:
- черен дроб - майонеза,
- морков,
- гъби - майонеза,
Аз го правя малко по-различно, смесвам всички продукти и две трети от сиренето, подправям с майонеза. Слагам в ринг и отгоре поръсвам със сирене.
Видео - Как се приготвя топла салата с пилешки дроб и моркови
Добър апетит!
Дробна салата може да се приготви както през делничните дни, така и за празниците. Украсява се с моркови или белтък. И много домакини са свикнали да заменят основното ястие с топла салата с черен дроб.
Черният дроб съдържа в състава си много железни ензими. По-добре е да консумирате ястия от него не повече от 2 пъти седмично. В крайна сметка излишъкът от желязо в човешкото тяло може да доведе до негативни последици.
Салата с медени гъби и черен дроб
съставки:
- Медени гъби- 300 гр.
- Черен дроб- 300 гр.
- някои яйца
- Лук- 1 бр.
- майонезаза зареждане с гориво.
Метод на готвене:
Сварете черния дроб, охладете добре и настържете на едро ренде. Обелете лука и го нарежете на ситно. Сварете яйцата и нарежете на парчета. Смесете всички съставки, подправете с майонеза.
Поставете салатата в красива чиния и гарнирайте с медени гъби.
В тази рецепта майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана, ако желаете.
Това ще направи салатата по-малко мазна. Медените гъби в рецептата могат да бъдат заменени с шампиньони. Ето как лесно можете да приготвите вкусна салата с черен дроб и гъби, шампиньони или медени гъби.
С мариновани краставички
Тази салата може да служи като основно ястие или да служи като отлично допълнение към гарнитура.
За да създадете вкусна и задоволителна закуска, трябва да закупите:
Стъпка по стъпка приготвяне на обилно ястие:
Накиснете гъбите. Те трябва да престоят във водата 3 часа. След това ги варете 20 минути. За да предотвратите промяна на цвета на гъбите по време на готвене, добавете малко лимонов сок.
Черният дроб се нарязва на малки парчета и се запържва до готовност. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в слънчогледовото олио до златисто кафяво. Нарежете краставиците на ситно. Смесете всички съставки в голям съд и подправете с майонеза. Ястието може да се украси с пресен копър. Сол, черен пипер или добавете няколко други подправки - на вкус.
Царевично ястие с черен дроб
Това предястие се различава от другите по това, че всички компоненти трябва да бъдат леко запържени. Единственото изключение ще бъде царевицата.
съставки:
- Две средни моркови.
- гъби- 400 грама.
- Пилешки дроб- 300 грама.
- две електрически крушки.
- Човек може консервирана царевица.
Процес на готвене:
Обелете морковите и ги настържете. Нарежете лука на малки кубчета. Черният дроб се измива, нарязва на малки парчета и се запържва в растително масло. Нарежете гъбите на тънки филийки.
Първо запържете гъбите, след което можете да добавите моркови и лук в празен тиган и да запържите до златисто кафяво.
Комбинирайте всички компоненти на салатата, като добавите майонеза и царевица. Посолява се на вкус.
Шампиньони в салата
Вкусно незабавно ястие ще зарадва повече от една домакиня и със сигурност няма да остави домакинството и гостите си безразлични.
А продуктите, от които ще се нуждаете, са най-простите:
- - 400 гр.
- шампиньони- половин килограм.
- Три яйца.
- един краставица и лук.
Приготвяне:
Лукът се обелва и нарязва на ситно, а гъбите - не много на едро. Запържете натрошените съставки до златисто кафяво. След като се запържат, посолете гъбите и лука и като добавите чаша вода, задушете малко.
Междувременно трябва да се погрижите за основната съставка – черния дроб. Трябва да се вари до омекване и след това да се нареже на малки парчета.
Също така сварете и нарежете яйцето. Подправете всички съставки с майонеза и разбъркайте.
Можете да добавите сол или черен пипер към салатата, ако желаете, и я приберете в хладилника за час, за да се накисва.
С корейски моркови
Салата с корейски моркови и гъби има специален пикантен вкус.
Можете да вземете не само корейски моркови, но и обикновени пресни.
съставки:
- Черен дроб- 0,3 кг.
- десет корнишони.
- един морков(може да се замени с корейски).
- Три скилидки чесън.
- Сирене- 0,3 кг.
Рецепта стъпка по стъпка:
Нарежете основния компонент на салатата (черен дроб) и го запържете в растително масло. Нарежете корнишоните на правилни кръгли парчета. Морковите се настъргват и се запържват с чесъна. Ако се използват корейски моркови, те се поставят в салатата в естествен вид.
Кашкавалът се настъргва. Препоръчително е да вземете твърд продукт. Смесете всичко, добавете майонеза. Салата в корейски стил с черен дроб и моркови ще изненада домакините с лекотата на приготвяне, а гостите и членовете на домакинството със своя вкус.
Нежност на черния дроб
Този кулинарен шедьовър ще стане незаменим на всяка трапеза, не само по празниците, но и през делничните дни.
Той е нежен, задоволителен и в същото време много вкусен.
Съставки, които трябва да закупите в магазина:
готвене:
Сварете гъбите за минута, като в края на варенето ги отцедете в гевгир. Прекарайте гъбите и лука през месомелачка и запържете сместа в маслото. Смесете яйцата и млякото и пригответе омлет, като добавите малко сол. Сварете морковите, обелете и настържете. Сварете и черния дроб и го нарежете на лентички.
Слоеста салата от черен дроб с гъби и моркови:
Омлет, черен дроб, гъби, моркови, омлет, черен дроб, гъби и настърган кашкавал. Намажете всеки слой с малко майонеза. Ако е необходимо, майонезата може да бъде заменена със сос от заквасена сметана с билки. Зелените и сиренето ще ви помогнат да украсите ястието.
Понякога това ястие се нарича - ловджийска салата с черен дроб. Вкусната и засищаща храна не винаги е трудна за приготвяне и тази салата е доказателство за това.
Внимание, само ДНЕС!
Напоследък модата на кулинарните предавания заля телевизионния ефир. Пионерът беше програмата „Смак“ с известния къдрокос водещ музикант. Тогава, като гъби след дъжд, се появиха шоу състезания, за да се разбере кой кого ще „изпече”. Съветите в сутрешните будилници са невероятни, когато всички мисли са за продължаване на сладкия сън, а не за „премахване на люспи от отвъдморска змиорка, уловена в n-то море или карамелизиране на картофи“. Вечерното предаване изобилства и от рецепти за странни, сложни ястия. В резултат на това главите на домакините са затрупани с ярки рекламни снимки. Струва си да обърнете внимание на прости продукти, евтини, достъпни съставки, от които можете да приготвите отлични ястия. Салата с черен дроб и гъби попада в тази категория. Освен това има много различни варианти, начини на готвене, сервиране и декориране.
По някаква причина малко хора харесват пилешки дробчета. Горчивият вкус на продукта напълно разруши репутацията на тази съставка. Проблемът не е във вкуса, а в невъзможността да сготвите черния дроб правилно. Следвайки основните правила, можете да постигнете деликатен, мек вкус без специални трикове или усилия. Освен това черният дроб е полезен диетичен продукт. Гъбите също не са по-ниски по полезност. Резултатът е вкусна, здравословна, необичайна смес. Струва си да опитате.
Салата с гъби и черен дроб може да се направи за кратко време за бърза закуска или можете да работите върху нея дълго време, превръщайки обикновена салата във вкусно предястие. Нека засега разгледаме първия вариант, защото, за да подготвите шедьоври, трябва да научите основни неща. Как да приготвим салата от пилешки дробчета и шампиньони? Готвене стъпка по стъпка:
- тъй като това е бърза рецепта, най-добре е да вземете вече готов черен дроб, продаван в кулинарните отдели на супермаркета;
- ще ви трябва: пакет шампиньони, малко корейски моркови, няколко глави лук, няколко яйца, малък блок сирене, малък пакет майонеза;
- нарежете карантия на дълги ивици, запържете на силен огън заедно с един лук;
- нарежете гъбите на филийки, запържете в сух тиган и след това запържете в растително масло;
- Сварете яйцата, натрошете сиренето на ситно ренде. Нарежете втория лук на тънки пръстени, мариновайте със смес от оцет, лимонов сок, растително масло, захар и сол. Изцедете освободената течност, в противен случай тя може да развали салатата с киселина;
- Поставете съставките върху широка чиния на слоеве: черен дроб, моркови, гъби, маринован лук, варени яйца, сирене. Deco ще ви помогне внимателно да намажете слоевете с майонеза.
Ако имате време, оставете сместа да вари, напоете се с вкусните сокове на пържените съставки и гарнирайте с билки, моркови и яйца. Ако не можете да намерите пикантна корейска закуска, тогава можете да я замените с обикновени моркови, след като ги изпържите в горещо растително масло с подправки.
Втората рецепта за салата с черен дроб ще бъде от манатарки. Гъбите, особено белите крале на гората, могат да превърнат всяка салата в произведение на кулинарното изкуство. Обелете белите гъби, нарежете ги, запържете ги в растително масло с няколко малки глави лук. Сварете дроба, посолете го, поръсете с лимонов сок и оставете да изстине. Сварете яйцата, нарежете на тънки колелца, сиренето нарежете на тънки лентички или настържете на едро ренде. Нарежете сладкия червен пипер на тънки ивици, поръсете със смес от оцет, растително масло, чесън, сол и захар. Със същата марината се заливат кръгчетата червен лук. Смесете съставките и леко поръсете с майонеза. При сервиране гарнирайте с пера от магданоз, копър и чесън.
Зимни салати
С настъпването на студените месеци от годината от избите излизат вкусни консерви, предварително складирани от стопаните за приятна дегустация през дългите зимни дни. Сред тях винаги са любимите на всички мариновани краставици. Краставиците никога не могат да бъдат твърде много: те винаги вървят чудесно с варени картофи или шишчета. Това е почти идеален вариант за закуска на силни напитки. Солените красавици се използват и в салати и са в основата на любимия на всички Оливие. Това означава, че трябва да се възстанови кулинарната несправедливост по отношение на салатата от черен дроб.
Салата: черен дроб, гъби, краставица, лук. Лесен, бърз и вкусен вариант за лека закуска. И ако го разнообразите с някои съставки, ще получите обилен обяд, който просто не можете да откажете. Рецептата ще изглежда така:
- Гъбите се запичат във фурната, посоляват се, поръсват се със смес от индийско орехче, сух копър и черен пипер, за да запазят уникалния аромат, изваждат се да изстинат.
- Изплакнете черния дроб, отстранете филма, проверете за горчивина. Слагат се в тиган и се запържват заедно с няколко глави лук. По време на пърженето добавете няколко десертни лъжици заквасена сметана и оставете да къкри, докато течността се изпари напълно.
- Нарежете краставиците на кръгчета, поставете върху сито и оставете излишната течност да се отцеди.
- Мариновайте лук, моркови, чесън.
- Смесете всички съставки, намажете с майонеза, ако е необходимо. Украсете салатата с цели гъби, шампиньони, краставици и билки.
Маринованите краставици, благодарение на своята киселинност, добавят необходимата пикантност към сместа. Не забравяйте обаче за други вкусни акценти. Салата с пилешки дробчета с гъби и корейски зеленчуци ще зарадва любителите на пикантни ястия. Подготовката ще отнеме 40 минути, но резултатът си заслужава. Рецептата е:
- Сварете пилешкия дроб в подсолена вода, добавете скилидка чесън, дафиновите листа и сух копър. Извадете продукта, охладете, нарежете на ивици;
- Обелете краставиците и ги поставете в гевгир;
- Корейски моркови, горещ боб, поставете върху сито, оставете излишната горчивина да се отцеди;
- сварете няколко картофа, нарязани на ивици;
- Измийте маринованите гъби и нарежете на филийки;
- смесете съставките, залейте с лека майонеза.
Рецептата за пикантна закуска е печеливша и може да се приготви доста бързо, без излишни проблеми или трикове. Салата с черен дроб и гъби върви добре с месни ястия. Докато се приготвят кебапчета, скара и барбекю, именно тази пикантна смес ще ви помогне да отвлечете вниманието на гостите от основния месен деликатес.
Салата на пластове
Многослойна салата с пилешки дроб и гъби ще изглежда като основното ястие на масата и няма да отстъпи по вкус на Оливие, предястие от раци или херинга под кожено палто. Готвенето ще отнеме повече от час: необходимо е време за накисване.
Рецептата ще изисква внимателно спазване на реда за готвене. Сварете 250 г черен дроб, нарежете на тънки ивици или настържете на едро ренде. Запържете целите манатарки в смес от растително масло със сол, черен пипер, чесън и индийско орехче. Не изливайте горещата марината: ще ви трябва по-късно. Охладете даровете на гората, нарязани на тънки ивици. Нарежете на едро няколко яйца, нарежете сиренето на ситно ренде, нарежете краставиците на ивици и поставете в гевгир. Сварете морковите, нарежете на ивици и поръсете с бахар. Поставете нарязан магданоз и черен дроб на слоеве върху широка чиния. Върху вътрешностите настържете на едро ренде маслото и леко ги посолете. Покрийте маслото със слой от варени моркови, нанесете тънък слой майонеза върху зеленчука с деко четка и го оставете да попие. След това краставиците, яйцата, гъбите и сиренето ще отидат на слоеве. Майонезата може да се редува през слоя.
Гарнирайте с грах от консерва. Препоръчително е да го добавите към черния дроб, но липсата му няма да влоши салатата. Зелените, парчета варено яйце във формата на роза, ярки нотки на варени моркови ще добавят последния акорд към приготвянето на празнично ястие. Добър апетит!
Опитах тази салата за първи път - направена от черен дроб и шампиньони - съвсем наскоро в едно кафене. Влюбих се в него от пръв поглед или по-скоро от първата вилица, тъй като външно изобщо не ми хареса. Някои изглеждат твърде прости, непривлекателни, без ярки цветове, без декорации.
Но след като го опитах, забравих за всичко това. Оказа се много вкусно, много необичайно на вкус и невероятно засищащо. За да ги напълните, е достатъчна малка порция и това, разбирате ли, също е много изгодно, като се има предвид, че доброто хранене в кафене сега е много скъпо.
Сега никога не го поръчвам никъде, готвя го у дома, става още по-вкусно и много по-евтино. Разбира се, не правя тази салата нарочно, а в онези дни, когато реша да приготвя нещо от черния дроб. И тъй като обичам черен дроб и го готвя доста често, тази салата стана редовен гост в дома ми. Освен черен дроб, за приготвянето му са необходими още лук, моркови, яйца и шампиньони. Но винаги имам тези продукти под ръка, така че няма трудности с готвенето.
Днес го приготвям специално, защото чакам да дойдат гости. Затова този път пържа черния дроб изключително за салата.
За да приготвим салата, ще ни трябва:
- 500 грама черен дроб
- 500 грама шампиньони
- 250 мл мляко
- 1 глава лук
- 1 морков
- 3 яйца
- растително масло за пържене на зеленчуци
- масло за пържене на черен дроб
- сол, смлян черен пипер - на вкус
- 3 супени лъжици майонеза
За тази салата винаги избирам най-доброто парче телешки черен дроб и го измивам под течаща вода:
Почистване на филма:
Нарежете на малки порции:
Слагам в купа и заливам с млякото:
Винаги правя това по съвет на А. Макаревич, откакто водеше програмата „Смак“, една от първите телевизионни кулинарни програми, която наистина обичах (можете да прочетете повече за това в рецептата Как да готвя черен дроб) . Черният дроб трябва да кисне в млякото поне половин час, а още по-добре час. Тя ще стане по-нежна, по-чиста, всичко лошо, което се е натрупало, ще я напусне.
Докато черният дроб се накисва, нарязах шампиньоните на еднакви, доста големи парчета:
След това ги запържвам в тиган без добавяне на масло до златисто кафяво, като добавям малко сол:
Може да се добави олио за вкус, но съвсем малко и чак в самия край на пърженето. Ще прехвърля гъбите в чиния да се охладят, а аз ще се погрижа за зеленчуците.
Ще обеля един морков и една глава лук. Ще нарежа лука на големи половин пръстени и ще нарежа морковите на тънки ивици:
По принцип може да се настърже, но в тази салата ми харесва, когато морковите са ясно видими, тогава самата салата ще изглежда по-елегантна.
Ще запържа зеленчуците в растително масло до златисто, след това ще ги добавя към гъбите, за да се опознаят по-добре:
Посолете млякото с черния дроб и го запържете в маслото до приятно златисто кафяво, около пет до седем минути от всяка страна на силен огън:
В никакъв случай не преварявайте черния дроб на котлона, иначе ще стане жилав и безвкусен. Когато пържа, не забравям леко да го посолявам и пиперя.
Вече е готово, можете да го прехвърлите в отделна чиния да се охлади:
Такива парчета, разбира се, не са подходящи за салата, ще ги нарежа на тънки парчета, те трябва да са приблизително със същия размер като гъбите:
Настъргвам предварително сварените яйца на едро ренде:
На теория те също трябва да се нарязват по същия начин като черния дроб, но аз не обичам много яйца в салата, така че винаги се опитвам да ги направя по-невидими.
Сега остава само да комбинирате всички съставки в купа за салата:
Подправете ги с майонеза:
И моята салата от черен дроб и гъби ще бъде готова.
В идеалния случай можете да разположите всичко на слоеве, ще бъде много красиво, но наистина нямам време, времето изтича.
Самата салата се приготвя доста бързо, но не забравяйте, че трябваше да снимам и целия процес, така че не спазих срока, гостите вече бяха на път. И не съм голям експерт, когато става въпрос за дизайн, така че ще поема по пътя на най-малкото съпротивление.
В чинията на всеки гост моята салата ще изглежда така:
Мисля, че се получи хубаво? Във всеки случай приятелите ми го оцениха, но не се съмнявах в това!
Салатата наистина е вкусна и засищаща, както я рекламират. И най-важното, беше приготвено с душа, заявявам това много отговорно, защото го приготвих специално за скъпите за мен хора и за вас, разбира се!
Много домакини незаслужено пренебрегват пилешкия дроб, защото го смятат за горчив и безвкусен. Всъщност това е много деликатен продукт, който просто трябва да знаете как да го подготвите правилно. Освен вкуса си, черният дроб е полезен за организма продукт, който съдържа различни витамини и минерали.
Салатите могат да бъдат топли или студени, а също и да се състоят от слоеве. Страничният продукт може да бъде подложен на различни топлинни обработки.
Рецепта за многослойна салата с гъби и пилешки дробчета
Това ястие съдържа съставки, които не само вървят добре заедно, но и взаимно допълват вкусовете си. Това ястие може да разнообрази менюто на всеки празник. Приготвя се много лесно, но просто трябва да дадете време на салатата да се накисне.
За да приготвите това ястие, трябва да вземете следните продукти: 400 г черен дроб и шампиньони, 2 моркова и глави лук, 4 яйца, 100 г твърдо сирене, майонеза, 1/4 с.л. оцет, сол и черен пипер.
- Първо трябва да подготвите черния дроб. Изплакнете го в течаща вода, отстранете мазнините и филмите. Слага се в тенджера, залива се със студена вода, посолява се и се вари на тих огън половин час. След това черният дроб трябва да бъде изваден, охладен и настърган или нарязан с нож;
- Обелете една глава лук и нарежете на малки кубчета. В отделен съд го напълнете с оцет, който първо трябва да се разреди наполовина с вода. За да може лукът да се отърве от горчивината и да се маринова, трябва да го оставите за половин час;
- Идва ред на гъбите, които трябва да се измият добре и нарежат на филийки. Втората глава лук нарежете на кубчета или половин кръгчета и я запържете в олиото заедно с гъбите. Добавете сол и черен пипер там. Когато гъбите се сварят, отстранете ги от огъня и охладете;
- Сварете морковите и яйцата, след което ги настържете на едро ренде, но не ги смесвайте. Също така трябва да настържете сиренето;
- Време е да сглобим салатата на пластове. Вземете дълбок съд и поставете моркови на дъното. Всеки слой трябва да се намаже с майонеза. Следват дробът, половината яйца, гъбите и маринованият лук, от които трябва да се отстрани маринатата. Остава да изложим останалите яйца и сирене. Отгоре намажете салатата с майонеза. Можете да украсите ястието по свое усмотрение, например червено френско грозде или боровинки изглеждат красиви. Обикновените зеленчуци също ще работят.
Рецепта за салата с гъби, пилешки дроб и моркови
Друг вариант за обилна салата, в която черният дроб не е горчив и се вписва доста хармонично в тандем с останалите компоненти на ястието. Рецептата съдържа малко съставки, но това не влияе на крайния вкус.
: 400 г пилешки дробчета, 100 г гъби, 2 моркова, глава лук, 0,5 с.л. майонеза, 4,5 с.л. лъжици растително масло, скилидка чесън и подправки.
- За начало измийте, обелете и настържете морковите. След това се запържва в сгорещено олио;
- Обеленият лук се нарязва на ивички и се запържва отделно в олиото. Добавете към него нарязан чесън;
- Черният дроб се посолява и се запържва в олиото до пълна готовност. След това го охладете и след това го нарежете на ивици;
- Сега се погрижете за гъбите, които първо трябва да се измият старателно. Нарежете ги на кубчета и ги запържете отделно в олио, докато омекнат. Комбинирайте всички подготвени съставки, добавете сол и черен пипер на вкус. Подправете ястието с майонеза.
Рецепта за топла салата с гъби и пилешки дробчета
Ястието, приготвено по тази рецепта, е най-добре да се яде веднага след готвене. Това ще ви позволи да изпитате всички вкусове и да им се насладите. Всичко се приготвя бързо и просто.
За тази рецепта трябва да вземете следните продукти: 400 г черен дроб, 225 г шампиньони, 100 г зелена салата, лук, ябълка, 2 шепи рукола, 2 с.л. лъжици лимонов сок и портокал, и още 30 мл соев сос, зехтин и масло, сол, захар, черен пипер и бисквити.
- Първо трябва да сортирате зелените, след това да ги изплакнете в течаща вода и да ги изсушите;
- Сега се погрижете за черния дроб, който трябва да бъде осолен, овалян в брашно и запържен в олио до златисто кафяво. След това го поставете и запържете ябълката там, която трябва да бъде нарязана на малки филийки;
- Запържете гъбите, нарязани на едри парчета, и добавете към тях наситнения лук. Смесете всички подготвени съставки и ги оставете на топло място, например можете да увиете контейнера в одеяло;
- Сега нека да разгледаме рецептата за дресинг, за която комбинирате цитрусови сокове, зехтин, соев сос, сол, захар и черен пипер. Всичко се разбърква старателно, докато се получи хомогенна консистенция;
- Поднесете топлата салата върху плоска чиния. Първо добавете листа от маруля, след това черния дроб, гъбите, ябълките и лука. Всичко се поръсва с рукола и се залива с дресинга. Използвайте крекери като декорация.
Рецепта за салата с гъби шампиньони, пилешки дробчета и кисели краставички
Ястието, приготвено по тази рецепта, се оказва вкусно, задоволително и здравословно. Може да се сервира както с оригинален дресинг, така и с обикновена майонеза.
За готвене трябва да вземете следните продукти: 0,5 кг черен дроб, 300 г шампиньони, 200 г кисели краставици, лук, олио, зелена салата и магданоз. За направата на дресинга са ви необходими: 3 скилидки чесън, черен пипер, сол, 5 с.л. лъжици растително масло и лимон.
- Приготвянето на салата трябва да започне с подготовката на черния дроб, който трябва да се измие, изсуши и отстрани филмите. Запържете го в сгорещено олио за 6 минути. Прехвърлете карантията в чиния и охладете, след което я нарежете на кубчета;
- Извадете краставиците от буркана и леко ги натиснете, за да отстраните излишната марината. Те трябва да бъдат нарязани на кубчета;
- Обелете и нарежете лука, след което го запържете в растително масло до прозрачност. Изпратете му резени гъби, но ако са малки, можете да ги използвате цели. Гответе, докато цялата течност се изпари. Не забравяйте да добавите сол;
- За да приготвите дресинга за тази рецепта за салата с гъби и пилешки черен дроб, трябва да прекарате чесъна през преса или да го накълцате с нож. Добавете сол, черен пипер и растително масло към него. Получената смес посолете на вкус и добавете около 3 с.л. лъжици лимонов сок;
- Смесете всички съставки на ястието, залейте с дресинга и оставете за 10 минути. варя. Отгоре се нареждат наситнен магданоз и накъсани листа маруля.
Рецепта за салата с пържени гъби, пилешки дроб и домати
За да приготвите тази салата са ви необходими следните продукти:: по 300 г черен дроб и гъби, краставица, домат, зелена салата, 15 мл соев сос, сол, черен пипер, 1 чаена лъжичка брашно, 200 мл сметана 15%, 5 мл горчица.
- Първо изплакнете обилно листата от маруля и ги подсушете. След това разкъсайте с ръце и поставете върху плоска чиния;
- Измийте краставицата и домата и след това нарежете на едри парчета. Поставете ги върху листата. Полейте всяка порция със соев сос;
- Погрижете се за шампиньоните, които трябва да бъдат добре измити и нарязани. Измийте черния дроб, подсушете и нарежете на средни парчета;
- Пържат се в сгорещена мазнина за 40 секунди. наситнен чесън. Това ще придаде вкус на чесън на маслото. Върху него запържете дробчетата. Когато достигне полуготовност, добавете гъби, сол, черен пипер и ги запържете за 5 минути;
- Добавете горчицата и сметаната в тигана и когато заври, изключете котлона. Добавете брашно в тигана и разбъркайте всичко добре, за да се сгъсти. Поставете черния дроб и гъбите в чинии.
Както можете да видите, има много възможности за създаване на вкусна салата, която ще се хареса както на деца, така и на възрастни. От пилешки дробчета могат да се приготвят различни ястия, а не само салати, например за предястия, основни ястия и др.