Характеристики на професията сладкар. Професия готвач
Сладкар(латински. кондиторот арабски канди- сладкиши.) - майстор на правене на сладкиши. Професията е подходяща за тези, които се интересуват от световната художествена култура и работа и икономика (вижте избор на професия въз основа на интерес към учебните предмети).
Характеристики на професията
С какво се различава кексът от кифличката? Както обясни кулинарният историк Уилям Похлебкин, сладкарският продукт се различава от хлебния продукт по това, че сладкарският продукт съдържа по-малко от половината брашно. Останалото е захар и други добавки. Сладкарските изделия се делят на захарни (конфитюр, желе, сладолед, бонбони, блатове, халва, шоколад и др.) и брашнени (вафли, торти, бисквити, мъфини и др.). Но във всеки случай те се характеризират с високо съдържание на захар или други подсладители (мед, фруктоза, плодове и др.).
Сладкарят приготвя по зададена рецепта различни видове теста и пълнежи, кремове и други полуфабрикати, от които след това изпича готови изделия и ги декорира. Сладкарят прави много на ръка - със специални инструменти. Например, тя украсява торти със сметана. Нивото на квалификация на сладкарите се определя от рангове. Има само 6 от тях, веднага след завършване на колеж, сладкар получава 3-та или 4-та категория. Но в процеса на работа може да се увеличи. 6-та категория е най-високата. За работа в престижни ресторанти или в цеховете на големи сладкарски фабрики задължително условие е 6-та категория.
работно място
Сладкарите работят в ресторанти, кафенета, столове и сладкарски фабрики. Един сладкар също може да създаде собствен бизнес.
Заплата към 04.06.2019г
Русия 18000—45980 ₽
Москва 27 000—60 000 ₽
Важни качества
Един сладкар трябва да обича да готви. Той се нуждае от добра памет, включително вкусова памет, творческо въображение, деликатен вкус и обоняние. Добра координация на движенията (на ниво ръка), добро око, богато въображение (способността, като гледате рецепта, да си представите външния вид и вкуса на ястието), отговорност, честност. Сладкарят се нуждае от физическа издръжливост. При непрекъснато производство трябва да работите с високо темпо и ако няма автоматизация в производството, това означава голямо физическо натоварване.
Подобно на готвача, сладкарят трябва да работи на крака, често при топлина и висока влажност. Професията на сладкар не се препоръчва за тези, които имат заболявания на опорно-двигателния апарат, сърдечно-съдовата система, хранителни алергии, хронични заболявания на храносмилателната система, дихателната система, зрителната система, кожата, локализирана на ръцете.
Инфекциозни, венерически и нервни заболявания са абсолютно неприемливи. Сладкарите преминават редовни медицински прегледи.
Знания и умения
Сладкарят трябва да познава технологията, рецептите на произвежданите продукти, тяхното калорично съдържание, биологична стойност, условията и сроковете за съхранение на съставките и готовите продукти, хигиенните стандарти. Трябва да разбира основната човешка физиология. Сладкарят трябва да може да приготвя готови ястия, да извършва много ръчни операции и да използва специални инструменти и оборудване.
Къде да уча за сладкар
За работа като сладкар е необходимо основно професионално образование (ППО). Квалификация "Сладкар" (2-3 категория). Прием без изпити. По-високо ниво е сладкарски технолог. Средно специално образование (СПО). Специалност: “Технология на продуктите за обществено хранене”, квалификация: “Технолог”. Можете да станете сладкар, като вземете платени курсове. За сертифицирани сладкари има курсове за напреднали, където можете да подобрите своя ранг.
Това включва създаването на сладкарски изделия: сладкиши, десерти, сладкиши и др. По правило представителите на тази професия могат да бъдат намерени в скъпи ресторанти и пекарни. Понякога обаче сладкарите са хора, чийто бизнес е свързан изключително с продажбата на сладкарски изделия.
Историята на сладкарството датира от дълбока древност. Някога индианците от маите са открили рецепта за приготвяне на шоколад, жителите на Древна Индия са използвали тръстикова захар, за да направят сладки пръчици, а древните египтяни са правили сладки от фурми. По-късно в Европа сладкарите започват да бъдат сред така наречените привилегировани служители в дворовете на кралските особи и благородниците.
Трябва да се каже, че професията сладкар е реалистичен тип. Това означава, че неговите представители имат склонност към практическа работа, която изисква използването на сръчност и физическа сила. Такава работа не изисква комуникация с хора, както и формулиране и представяне на мисли.
Отговорностите на сладкаря включват: приготвяне на различни видове теста, кремове и пълнежипо определена рецепта, както и продукти за печене и декорация.
Професията сладкар изисква от човек наличие на деликатен вкус, добро обоняние, вкусова памет, както и творческо въображение. Сладкарите трябва да имат отлично разбиране за състава на различните продукти и да имат всички необходими познания за експлоатационните характеристики на кухненското оборудване.
Трябва също да се подчертае значението на координацията око и ръка-око. Доста често парчетата торта се изрязват на око или тортите се изрязват от голям цял слой. В допълнение, такава професия изисква достатъчна физическа издръжливост, тъй като трябва да работите стоейки много дълго време при много висока температура, която идва от пещта. Също така, недостатъците на професията включват заплахата от наднормено тегло поради факта, че трябва постоянно да опитвате определени продукти, за да постигнете желания резултат.
Що се отнася до личните качества, заслужава да се подчертае точност, развита вкусова памет и творчески подход към бизнеса. За сладкар можете да се обучавате в техникум, като се запишете за специалност „Готвач-сладкар”, „Сладкар на захарни изделия” или „Технология на хранително-вкусовата промишленост”.
Заслужава си да поговорим отделно за перспективите на тази професия. Сладкарите, като правило, започват кариерата си в малки столове, ресторанти или кафенета с малка клиентела. въпреки това опитът се натрупва с времето, като можете да пристъпите към изпълнение на индивидуални поръчки за изпичане на торти и други изделия. Много сладкари работят в големи хотели и ресторанти на високо ниво, а също така участват в международни състезания. Разбира се, заплатите на такива занаятчии са много по-високи от тези на служителите на пълен работен ден в обикновените кафенета.
Трябва да се каже и за социалната значимост. Професията на сладкар е била и ще бъде търсена винаги., тъй като любовта на хората към сладкото изобщо не зависи от икономическата ситуация в дадена страна или конкретен регион. Например, в периоди на нарастване на доходите се увеличават продажбите на изключителни сладкарски изделия, а по време на криза и икономически спад сладкарските продукти помагат на хората да се справят с депресията, поради което са и много популярни.
Днес професията на сладкар е популярна и се счита за доста търсена. Сладкарите са специализирани в майсторското производство на сладкиши. Благодарение на тяхната работа потребителите могат да се зарадват с вафли, бисквити, торти, мъфини, шоколад, желе, сладолед, конфитюр, както и други видове десерти и сладкиши.
Приготвянето на различни видове теста, пълнежи и кремове, както и полуфабрикати за последващо изпичане са отговорностите, които налага професията на сладкаря. По-долу ще бъде дадено описание на професията, качествата, уменията и отговорностите.
Какво е специалното в това да си сладкар?
Спецификата на професията е, че сладкарят е принуден да върши значителна част от работата си с ръцете си. Често това се отнася до производството на декоративни елементи на ястия и декорация на продукти (торти, сладкиши).
За разлика от сладкаря, специалистът по сладкиши е майстор с по-разнообразни умения. Програмата включва обучение за приготвяне на супи, предястия и други кулинарни изкушения.
Квалификации и звания
За да се определи нивото на квалификация на сладкарите, е въведено разделение на специалистите в шест категории. С увеличаването на ранга майсторът придобива допълнителни умения, които показват неговия професионализъм и му помагат да изпълнява по-сложни задачи.
Характеристиките на изхвърлянията са както следва:
- Първо. В самото начало на кариерата си сладкар се занимава с рязане на готови бисквити, доставка на полуготови продукти до работните места, зареждане на пълнежи и кремове в машини, както и наблюдение на работата на оборудването. Все по-сложните задачи могат да се изпълняват от такъв новак само в присъствието на майстори с богат опит.
- Второ. Сладкар на този етап от усвояването на специалността си е натоварен със задачата да приготвя кремове, да ги разбива и оцветява, да вари сиропи, да реже бисквити и да ги намазва с пълнеж. Приготвянето на някои полуфабрикати, поставянето на тестото в машината, пускането и настройката на работата й също се извършва от начинаещ сладкар. Тази професия не е проста, така че за да получат всеки следващ ранг, майсторите трябва да положат изпити.
- трето. Получил тази квалификация, майсторът може да произвежда прости видове сладкарски и хлебни изделия, да приготвя определени видове кремове, пълнежи и тесто. Доверява му се и нарязването на полуфабрикати и декорирането на сладки с фондан или глазура.
- Четвърто. На това ниво програмата за професия сладкар включва обучение на майстори за приготвяне на определени видове рула, бисквити и торти от всички видове суровини. Също така могат да избират кремове според ястието и да приготвят отделни елементи, които съставляват сложни декорации (торти).
- Пето. След получаване на този ранг на сладкаря се възлагат допълнителни отговорности. Докато е под ръководството на старши майстор, той отговаря за правилното протичане на процеса на приготвяне на нестандартни торти по индивидуална поръчка. Също така, сладкар, чиято професия винаги е неразривно свързана със сладкиши и десерти, получава възможност да контролира работата, свързана с производството на сладкиши, и може да украсява торти и сладкиши със сложно покритие.
- Шесто. Професионалист от това ниво е способен да произвежда сложни, формирани, високохудожествени сладкарски изделия. Той може да избере необходимите материали в съответствие с цвят и размер, както и самостоятелно да подготви най-сложните от тях. Освен това сладкар от шести клас може да разработи технология и рецепта за приготвяне на сладкиши.
Сладкар (професия): предимства и недостатъци
Когато избирате бъдеща професия, трябва внимателно да претеглите всички нейни присъщи предимства и разходи. Готвачите и сладкарите винаги ще бъдат търсени, тъй като търсенето на техните услуги остава постоянно високо. Подобрявайки уменията си, майсторът може да изгради отлична кариера и да спечели добри пари.
За талантлив работник в тази област има много възможности за самореализация като служител или като собственик на собствено предприятие.
Говорейки за такава специалност като сладкар, чиято професия е свързана с много опасни фактори, си струва да се подчертае рискът от нараняване и появата на редица заболявания. Занаятчиите, които прекарват почти целия си работен ден в изправено положение, са предразположени към увреждане на ставите на краката и гръбначния стълб. Неблагоприятно е и влиянието на високата температура и влажност върху човешкия организъм.
За да се намалят нараняванията при контакт с остри и горещи предмети, всички готвачи и сладкари преминават обучение по безопасност както по време на обучение, така и на работното място.
Какви качества трябва да притежава един добър сладкар?
Когато решавате да започнете обучение по сладкарски занаят, трябва да вземете предвид предразположеността си към този вид трудова дейност, както и съответствието на вашия темперамент, характер и способности с изискванията, които тази професия предявява към майстора.
За да овладеете напълно тънкостите на сладкарския занаят, трябва да притежавате следните качества:
- развито обоняние и фини вкусови усещания;
- отлична памет, която е полезна за запомняне на съставки и рецепти;
- развито въображение;
- ръчна сръчност и способност за бързо превключване между различни видове работа (в края на краищата много процеси и операции се извършват едновременно);
- физическа издръжливост.
Какво е необходимо, за да станеш виртуозен сладкар?
Изброените по-горе качества, съчетани с прилично образование, ще ви позволят да работите успешно в кухнята. Въпреки това, за да надхвърлите обикновения сладкар и да станете специалист от най-висок ранг, човек не може без артистичен вкус, изобретателност и креативност.
Освен това в хода на работата си сладкарят взаимодейства с членове на екипа и началници, така че от него се очаква да бъде търпелив, самоконтролиран, дружелюбен, дружелюбен и общителен. Небрежните, невнимателни и невнимателни работници нямат успех в тази сфера на дейност.
Как се става сладкар
Много образователни институции предлагат специални програми и курсове. Имайки предвид търсенето на професията сладкар, обучението започва да дава плодове доста бързо.
Основните знания се преподават в институциите за основно и средно професионално образование. За да получите квалификация технолог на сладкарско производство, трябва да се запишете във висше учебно заведение. Учебната програма, която ръководи учителите в публични и частни институции, трябва да отговаря на законово установените стандарти.
Федералният държавен образователен стандарт за професията на сладкаря регулира съдържанието и процеса на представяне на информация на учениците, а също така определя резултата от обучението под формата на специфични умения и способности на завършилите.
Къде един сладкар може да приложи уменията си?
След като получи образование, майсторът може да бъде приет в персонала на пекарна, заведение за обществено хранене (кафене, ресторант, столова), в здравни лагери или в санаториуми. Освен това всички образователни институции, без изключение, наемат сладкари в персонала си.
Като майстор на производството на сладкарски изделия можете да получите работа във фабрика за заготовки или завод за полуготови продукти.
Стъпки на кариерната стълба
Кариерното израстване в конкретно предприятие е възможно за тези сладкари, които имат управленски умения и амбиции. Те стават ръководители на смени, цех или производство.
За тези, които искат да опитат силите си в частното предприемачество, има възможност да отворят собствена сладкарница или пекарна.
Ароматен щрудел, ненадминато тирамису, ефирен меренг, нежни мъфини, изискан пандишпан, различни ориенталски сладкиши, бонбони, торти, конфитюри, конфитюри... Само при споменаването на някой от тези кулинарни шедьоври всеки човек неволно започва да отделя слюнка. И това е така, защото всички тези сладкарски продукти са не само вкусни, но и даряват хората с щастие. И ние трябва да благодарим на сладкарите за тях.
Виенски щрудел, испанска паеля, немски марципан, френско месо, унгарски гулаш, различни ориенталски сладкиши, италианска пица, полски бигос, торта, конфитюр, конфитюр... При самото споменаване на някой от тези кулинарни шедьоври всеки човек започва да се чувства неволно отделяне на слюнка. И това е така, защото всички тези ястия са не само вкусни, но и даряват хората с щастие. И трябва да сме им благодарни сладкарикоито могат да приготвят най-разнообразни вкусотии от най-обикновени продукти.
Разбира се, всяка домакиня, която обича и знае как да зарадва своите приятели и близки с вкусни ястия, може с право да се счита за умел готвач на сладкиши. Въпреки това, както показва практиката, менюто на такива сладкари е доста ограничено, а технологията за приготвяне на сложни рецепти у дома не винаги позволява да се постигне безупречен вкус и естетически атрактивен външен вид. Да станеш професионален сладкар, който превръща най-обикновената торта или борш в шедьовър и който може безупречно да възпроизведе всяка рецепта и да разработи своя собствена, е възможно само след завършване на специализирано учебно заведение.
Кой е сладкар?
Сладкарят е квалифициран универсален специалист, който създава както сладкарски изделия и десерти (сладолед, халва, конфитюр, торти, вафли, бисквити, бонбони и др.), така и закуски, първи и втори ястия. С други думи, ако един готвач е специализиран в приготвянето на основни ястия и предястия, а един сладкар е специализиран в приготвянето на сладкиши и десерти, то един сладкар може да сготви всичко.
Името на професията идва от старославянското var (горещина) и арабското kandi (сладост). История професия сладкардатира от повече от един век. Надеждно е известно, че през 850-те години в арабските страни са приготвени различни сладкиши със захар. И всеки крал или хан имаше свой собствен сладкар в двора, чиито рецепти бяха пазени в тайна като най-важните държавни тайни. Е, човечеството се е научило да готви месо, риба, супи или салати още в дните, когато е открит начин за запалване на огън.
Трябва да се отбележи, че работата на сладкар е подобна на работата на художник - вие също трябва да покажете творческо въображение, да експериментирате, да търсите нови решения, да реализирате своите идеи и да реализирате желанията на клиентите. В този случай трябва да се прояви творчески подход, независимо дали сладкарският продукт или основното ястие се приготвят по дадена рецепта или по собствена рецепта на специалист. Ето защо един добър сладкар изпълнява сам всички етапи от приготвянето на своя кулинарен шедьовър: от нарязването на препаратите до изработката на декоративни елементи.
Освен всичко друго, в отговорности на сладкарвключва:
- подготовка на работното място, инструменти и оборудване (везни, кухненски роботи, фурни и др.);
- проверка на наличността и качеството на продуктите, както и подготовка на суровините за работа;
- подготовка и проектиране на готови продукти;
- охлаждане, замразяване и съхранение на полуфабрикати;
- опаковане и етикетиране на готови продукти.
Но като правило специалистът самостоятелно приготвя ястие „от началото до края“ само ако е оригинална рецепта или кулинарен шедьовър, предназначен за специален гост. Най-често приготвянето на ястия и сладкарски изделия е поставено на поток, така че цял екип от сладкари „създава“ тяхното приготвяне, всеки член на който отговаря за определен процес.
Какви лични качества трябва да притежава един сладкар?
защото работа сладкарвключва директен контакт с продуктите, специалистът трябва да бъде чист, спретнат и отговорен. В допълнение, наличието на такива лични качества като:
Не е трудно да се досетите, че професионалният сладкар трябва да знае огромен брой различни рецепти и технологии за приготвяне на основни ястия, закуски и сладкарски изделия. В допълнение, истинският професионалист знае съдържанието на калории и биологичната стойност на продуктите, условията и сроковете на тяхното съхранение, дизайна и правилата за използване на специално оборудване и санитарните и хигиенни стандарти за производство на храни.
Предимства да си сладкар
Тъй като сладкарите владеят технологията за приготвяне както на ястия от кухните на различни народи по света, така и на голямо разнообразие от сладкарски изделия, такива специалисти винаги ще бъдат търсени във всяко заведение за обществено хранене, независимо дали е сладкарска фабрика или пицария. И това е основното предимство да си сладкар. В същото време те са търсени в различни индустрии: от столове в детски градини и училища до кухни в елитни ресторанти.
Несъмнено предимство на тази професия са и големите възможности за реализация на творческия потенциал. Наистина, благодарение на съвременните технологии, сладкарите могат да възпроизведат всеки артикул в своите продукти или да им придадат най-неочаквани вкусове и цветове.
Сладкарите, които вече са постигнали професионален успех, посочват прилично ниво на заплащане за услугите си като едно от предимствата на своята професия. Според статистиката средната месечна заплата на сладкар в Русия е 30-40 хиляди рубли. Но това далеч не е границата, тъй като таксите на известни майстори възлизат на стотици хиляди (и не винаги рубли).
Недостатъците да си сладкар
Говорейки за недостатъците да си сладкарНа първо място, трябва да се отбележи фактът, че работата във всяка кухня включва директен контакт с горещи повърхности. И това неизменно води до чести изгаряния. Е, работата с ножове доста често води до порязвания и прободни рани (особено ако специалистът пренебрегне мерките за безопасност).
Не бива да забравяме също, че сладкарят е пряко отговорен за качеството на ястието или сладкарския продукт, който приготвя. Освен това това се отнася както за съответствието му със санитарните и хигиенните стандарти, така и за вкусовите и естетическите му качества.
Недостатъците включват и факта, че без подходящ талант няма какво да се прави в тази професия. Да, можете да научите как да готвите ястия и десерти по класически рецепти. Въпреки това е невъзможно да се постигне професионален успех само с елементарни знания и умения.
Къде можете да си намерите работа като сладкар?
Намерете си работа като сладкарМожете да отидете в кулинарни технически училища или колежи, които се намират в почти всеки руски град. Можете също така да овладеете мъдростта на тази професия в специални курсове. Последният вариант обаче е по-подходящ за тези, които вече имат диплома за готвач или сладкар в джоба си и просто искат да разширят обхвата си на дейност. Трябва да се отбележи, че такива курсове са много популярни, тъй като сред кулинарните специализации професията на сладкар се счита за най-престижната, търсена и интересна.
Тези, които изпитват призвание да създават истински кулинарни шедьоври, трябва да се подготвят не само за факта, че ще трябва да научат огромен брой различни рецепти и технологии за готвене, но и за постоянното подобряване на уменията си. А това означава редовно посещение на майсторски класове, семинари, курсове и др.
Ако говорим за избора на конкретна образователна институция, тогава, разбира се, се препоръчва да изберете най-добрите кулинарни технически училища и колежи в Русия, тъй като именно тяхната диплома им позволява да разчитат на успешна работа и големи перспективи за професионално израстване. Такива образователни институции днес включват:
- Самарски колеж по кулинарни изкуства;
- Томски колеж по хранителна промишленост, търговия и услуги;
- Екатеринбургски колеж по хранително-вкусова промишленост "Кулинария";
- Колеж по кулинарни изкуства в Санкт Петербург;
- Новосибирски колеж по обществено хранене и сектор на услугите.
Днес започвам поредица от статии, които много от вас, скъпи мои читатели, чакаха - „За деца в предучилищна възраст за професиите.“ сладкар –Професията е интересна и привлекателна за повечето деца. Кой от нас като дете не е мечтал да бъде сладкар и да яде много сладко? Днес ще научите много за тази професия: кой е измислил кифлите със стафиди, как ги правят сладкарите, изглеждат очарователно смешнофилм за деца за сладкарница! И също така направете развитиезадачи за развитие на мисленето и речта на бебето игри! И, разбира се, ще намеритестихотворения и картинки за професията на сладкаря!Всичко това е в тази статия! Пожелавам ви интересни открития!
Деца в предучилищна възраст за професиите - сладкар: образователни игри и задачи за деца
Има мнение, че запознаване на деца в предучилищна възраст с професиичете истории за работата на възрастните. Но бебето бързо ще забрави приказките, които е прочело, но дълго ще помни личното си преживяване. Ето защо, когато запознаваме децата в предучилищна възраст с професиите, ще използваме преди всичко личния житейски опит на детето. Ще се опитаме да накараме децата първо да се опитат сами да намерят отговора на въпросите, а след това да допълнят своите знания с нова информация. Ето защо тук няма да намерите „сериозна и голяма“ история за професията на сладкаря, а цяла поредица от вълнуващи образователни задачи за деца! Късмет!
Кой прави кифличките? Предучилищна възраст за професията на сладкар
Попитайте детето си дали знае откъде идват кифлите в магазина? Кой ги пече? Най-вероятно детето ще отговори, че пече кифли готвач.Оправи го. Професията на този човек е сладкар.
Поканете детето си да изслуша две стихотворения и да познае Каква е разликата между професиите готвач и сладкар?
готвачготви за бебето
Супа, картофи, котлети.
Приготвя каша от грис
Салата със сметана.Ще изпека пайове
И меденки, и рога.
Имам този подарък:
аз сладкар- кулинарен специалист
Какво готви един готвач и какво сладкар? (Сладкарят приготвя сладки кифлички, бисквитки, меденки, торти, пасти, чийзкейкове, бонбони, хлебчета... Готвачът приготвя каши, салати, основни ястия, компот, котлети...)
Намерете готвача и сладкаря на снимката.
Познайте моята гатанка:
Разхожда се с бяла шапка
с черпак в ръка
Той ни приготвя обяд
Качамаци, зелева супа и винегрет.
Кой е това - готвач или сладкар? Защо?
Погледни снимката.
- Какво носи сладкарят преди работа? Защо сладкарят се нуждае от халат и шапка на главата си? (Необходима е шапка, за да покриете косата, в противен случай косата може да попадне в печените продукти. Престилка или халат е необходима, за да предпазите дрехите, защото нещо може да попадне върху тях и да ги съсипе. Престилка или халат също са необходими, за да не се замърсяват , прах и конци от дрехите са попаднали в храната).
- Защо халатът на готвача и сладкаря е винаги светъл и никога тъмен? (Рабията трябва да е чиста, за да не попадне мръсотия в храната. Мръсотията не се вижда на тъмна роба. Затова готвачът и сладкарят винаги носят снежнобели дрехи)
Какво пече един сладкар или какви видове кифли и пайове има?
Разкопчайте.На коя дума наподобява името на баницата? (За думата „разкопчаване, разкопчаване“) Такива пайове се наричат разстегаи, защото имат отворена среда, от която наднича плънката. Сякаш баницата се е развързала.
Сайка.Кок с овална форма. Може да има няколко от тях „залепени“ един за друг.
франзела.Вижте багела. Защо мислите, че хората са кръстили този кок така? (подобен по форма на рог)
кок.Името на кифлата „bun“ идва от думата „to flatten“. Спомняте ли си как сплесквате топка пластилин в торта? Този кок е плосък, сякаш е сплескан. Затова го наричат кок.
И плитката се плете, когато се готви. Досетихте ли се вече как се тъче? Можете да го сплетете като плитка или да завъртите краищата по различен начин. Можете да опитате да направите плетено въже от пластилин. Опитайте се да измислите свой собствен начин на тъкане на плитки.
Чийзкейк.Каква е формата на чийзкейка? Точно така, винаги е кръгла. Ходили ли сте на пързалка с чийзкейк по хълма през зимата? Или сте виждали други да яздят? Как са чийзкейк за плъзгане по нанадолнище и чийзкейк - кифличка?
Поничка. Кръгъл пържен сладък пай. Понякога се нарича още crumpet. Досетихте ли се вече защо? Той е пищен. пълничка.
Професия сладкар. Образователни игри
В игрите детето в предучилищна възраст се научава да използва творчески знанията за професията, които е получил.
1. Играта "Четвърто колело"
Намерете допълнителната снимка. Обяснете защо е излишно (картина, която няма нищо общо с професията на сладкаря, ще бъде излишна в тази игра). Как можете да наречете с една дума всичко, което е показано на снимките? (храна)
Карта 1.
Карта 2.
Карта 3.
2. Игра на предположение
Тази игра може да се играе с дете на 6-7 години и повече. Ето как го играят. Водещият говори за себе си от името на някакъв продукт. Например от името на брашното той говори как е направено, как е опаковано, как ще го използват хората, какво ще прави сладкарят с него. А останалите играчи познаят от името на кой продукт е говорил водещият. Много вълнуваща игра, но трудна за децата. Децата го играят, когато чуят интересни и забавни истории от възрастни. Обикновено бащите измислят най-интересните истории, а не майките!
Как работят сладкарите? Пътуване до сладкарницата
И сега ви очаква забавен анимационен филм за работата на сладкарите. Ще видите как се пекат бухти в истинска фабрика. Ще научите и историята за един известен руски сладкар и този, който е изобретил кифли със стафиди.
Децата в предучилищна възраст не могат да влязат в истинска сладкарница, така че възможността да попаднат в такава благодарение на видео е възможност, която не бива да се пропуска! Трябва да видите всичко това с очите си!
Видеото и анимационният филм са толкова интересни и забавни, че силно препоръчвам на всички да го гледат, дори и на възрастни - ще научите много нови неща и ще получите заряд от оптимизъм и добро настроение! Приятно гледане!
Речеви игри за работата на сладкар
Упражнение за реч за развиване на способността да се образуват нови думи от известни думи - „Какъв вид пълнене има?“
Поканете детето си да измисли различни пълнежи за пайове и кифли. Ако имате играчка Карлсън или Мечо Пух или друга играчка със сладки зъби, тогава можете да поканите детето си да излезе с лакомства за него.
И така, нека започнем да „печем пайове“, т.е. С движенията на дланите си изобразяваме как правим пайове. В същото време пеем:
Пека, пека, пека,
Всички деца имат пай.
Ще го дам на Мечо Пух
Ще те почерпя с пайове.
След като първата баница е направена, започваме да обсъждаме нейния пълнеж. Започвате, а детето довършва: „Виж пая, който направих - има ягодов пълнеж - ягодов. Ето още една. Сложих червени боровинки там - има пълнеж от боровинки. С какъв пълнеж направихте пайовете си?“
Поканете детето си: „Хайде да печем различни пайове. Тук поставяме праскова, а плънката ще бъде - ... правим пауза, за да може бебето да довърши думата (праскова), а тук поставяме кайсия. Пълнежът се оказа ... (кайсия). Какъв друг пълнеж можем да измислим?“
- Молитви против блуд На кого да се молим срещу блуд в семейството
- Литературна вечер "Животът и творчеството на Марина Ивановна Цвеева" Литературна вечер, посветена на Цветаева в библиотеката
- Застрахователни компании с отнет лиценз Застрахователната компания има ли лиценз?
- Силата на амулет, направен от зъб на акула или крокодил. От какво е направена висулка с зъби?