Как да си направим супа от колбаси у дома. Супа от колбаси - рецепти със снимки
Супата от колбаси и яйца е отлично първо ястие. Засища и е много вкусно! Можете да използвате всякаква наденица за приготвяне на супа - варена, полупушена, пушена - тази, която харесвате. Основното нещо е да изберете само висококачествена наденица. Започваме да приготвяме супата.
За да приготвите супа с наденица и яйце, ще ви трябват продуктите, посочени в списъка.
Измийте картофите и ги нарежете на кубчета.
Напълнете картофите с вода и ги оставете да се сварят.
Почистваме корена на магданоза и го изпращаме да се вари в супата.
Нарежете лука на кубчета, морковите на ивици и ги изпратете в тиган с растително масло, за да се задушат.
Почистваме наденицата и я нарязваме на половин пръстени. Изпращаме го към вече меките картофи.
Чесънът и билките се нарязват на ситно.
Наденицата се поставя в тиган и се запържва за няколко минути заедно с лука и морковите.
Разбийте яйцето с вилица, докато жълтъкът и белтъкът се смесят напълно.
Топеното сирене се нарязва на ситно и се добавя към картофената супа.
В едната си ръка хващаме чиния с яйце и на тънка струя изсипваме яйцето във врящата супа, а с другата ръка с вилица бързо разбъркваме струята яйце. На повърхността на супата се появява яйчен слой.
Тази супа ще се хареса не само на възрастни, но и на деца и е идеална за семейна вечеря.
Супа с пушена наденица - основни принципи на приготвяне
Можете да направите тази супа от всичко. Може да е боб, фиде или сирене чорба, при всички случаи ще е вкусно. Чувствайте се свободни да експериментирате.
Пушена наденица от всякакъв вид е подходяща за супа, ще бъде още по-вкусна, ако използвате няколко вида наведнъж.
Необходими съставки за супа: картофи, бульон, зеленчуци, пушена наденица, билки и подправки. Останалите съставки се добавят според рецептата.
Картофите, морковите и лукът се обелват и измиват. Картофите се нарязват на ситно. Останалите зеленчуци се нарязват с нож или с помощта на ренде;
Налейте вода или бульон в тигана, добавете картофите и сложете на огън.
Пушеният колбас се нарязва на ленти или кубчета. Когато картофите са почти готови, добавете парчета наденица, подправки и билки в тигана и варете около пет минути.
Можете да сложите зеленчуците директно в тигана или да ги запържите и да ги добавите към супата заедно с наденицата. В края добавете зелените, махнете тигана от котлона и оставете да вари около десет минути. Супата се сервира топла.
Рецепта 1. Супа с пушена наденица и кнедли
съставки
Пушени колбаси - 300 г;
Три картофа;
Лук и моркови - 1 бр.;
30 ml растително масло;
Чаша брашно;
Щипка сол и черен пипер;
Метод на готвене
1. Измийте обелените картофи и ги нарежете на ситно. Обелете лука и морковите. Нарежете лука на малки кубчета. Нарежете морковите наполовина. Едната половина настържете на едро, а втората нарежете на ивици. Нарежете пушената наденица на кубчета или пръчици.
2. В тенджера налейте два литра и половина вода или бульон и я сложете на котлона. Щом водата заври, добавете картофите, половин глава лук и морковите, нарязани на ивици.
3. Пресейте брашното в купа, разбийте яйцето в него. Постепенно се добавя топла вода и се разбърква с лъжица. Замесете меко, еластично тесто.
4. Загрейте растително масло в тиган и добавете в него настъргани моркови и ситно нарязан лук. Оставете да къкри на среден огън при непрекъснато бъркане за три минути.
5. Поставете печеното и колбаса в тигана (по желание може да го запържите със зеленчуци). Сол и черен пипер.
6. Късайте малки парчета от тестото и ги пускайте във врящата супа. Продължете да готвите още десет минути на слаб огън. Добавете ситно нарязани зеленчуци към супата.
Рецепта 2. Супа с пушен колбас, леща и пармезан
съставки
Леща - половин килограм;
450 г пушен колбас;
настърган пармезан – 200 г;
150 г лук;
Моркови – 200 г;
800 г пресни домати;
Скилидка чесън;
Половин лимон;
Два литра бульон;
Дафинов лист;
Риган, босилек, индийско орехче и черен пипер - по 5 г;
Сол.
Метод на готвене
1. Поставете тиган с дебело дъно на огъня и налейте съвсем малко олио. Нарежете колбаса на доста големи парчета, поставете го в тиган и запържете до златисто кафяво.
2. Обелете и измийте морковите и лука. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на дълги стърготини. Добавете зеленчуците към наденицата и ги запържете до прозрачност.
3. Измийте доматите, избършете със салфетка, залейте ги с вряща вода, отстранете кожата и нарежете на малки кубчета.
4. Когато зеленчуците и наденицата се запържат, ги овкусете с подправките и наситнения чесън. Загрейте за минута и добавете доматите. Продължете да пържите още няколко минути.
5. Изсипете бульона в тигана. Изсипете сортираната и измита леща в супата, добавете дафинов лист и сол. Гответе около час, докато лещата се свари. Изстискайте сока на половин лимон в супата. Добавете 100 г настърган пармезан, разбъркайте добре и изчакайте супата да заври. Разпределете горещата супа в купички, поръсете с щипка настърган пармезан и поднесете.
Рецепта 3. Супа с пушен колбас и праз
съставки
230 г пушен колбас;
60 г масло;
900 г праз лук (светло зелени и бели части);
450 г картофи;
20 г брашно;
4 чаши пилешки бульон;
Щипка смлян пипер и сол.
Метод на готвене
1. Отрежете тъмнозелената част на праза. Останалите разрежете по дължина на две половини и нарежете на тънки половинки. Сложете лука в дълбока купа и го изплакнете в няколко води.
2. Нарежете наденицата на филийки и запържете в тиган с дебели стени до кафяво. Изпържената наденица се поставя върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина. Обелете и измийте лука и картофите. Лукът се нарязва на ситно, а картофите се нарязват на произволни парчета.
3. В същия тиган сложете масло, добавете лука и картофите, запържете при непрекъснато бъркане около пет минути, докато зеленчуците омекнат.
4. Поръсете зеленчуците с брашно и продължете да пържите още минута. След това на тънка струйка добавете бульона и го оставете да заври. Намалете котлона и оставете супата да къкри, докато омекне за около четвърт час.
5. Налейте една чаша и половина супа и я пюрирайте с помощта на блендер. Изсипете пюрето в тенджера, добавете запържения колбас, сол и черен пипер. Сервирайте супата в порционни купички, поръсена със ситно нарязани билки.
Рецепта 4. Супа с пушена наденица, зеле и ябълки
съставки
Половин вилица зеле;
Два моркова;
400 г пушен колбас;
900 г пилешки бульон;
крушка;
Две ябълки;
50 г целина;
Щипка семена от кимион;
Сол и смлян черен пипер - на върха на ножа.
Метод на готвене
1. Обелете и измийте морковите и лука. Махнете горните листа от зелето. Нарежете на ситно всички зеленчуци с изключение на зелето. Нарежете зелето на къси лентички. Обелете ябълките, почистете ги от сърцевината и нарежете на малки кубчета. Нарежете пушената наденица на филийки. Нарежете целината на ситно с нож.
2. Сложете голяма тенджера на огъня и разтопете маслото в нея. Сложете всички зеленчуци, добавете семената кимион и оставете да къкри при непрекъснато бъркане около осем минути, докато зеленчуците леко омекнат.
3. Налейте пилешкия бульон в зеленчуците, добавете нарязан колбас, малки кубчета ябълки, сол и черен пипер. Щом супата заври, намалете котлона и оставете да къкри около половин час, като разбърквате.
Рецепта 5. Грахова супа с пушена наденица
съставки
250 г грах;
Ловджийски колбаси – 200 г;
Три картофа;
Моркови и лук – 1 бр.;
50 g растително масло;
200 г филийки хляб за крутони.
Метод на готвене
1. Измийте граха, поставете го в дълбока чиния и го залейте с вода, оставете да кисне до сутринта. На следващия ден се слага в тенджера, налива се около литър вода и се слага на огъня. Щом грахът заври, отстранете пяната, посолете и варете 20 минути. След това отстранете от котлона, охладете леко и пасирайте с помощта на блендер.
2. Нарежете обелените картофи, както сте свикнали. Изплакнете зелените под чешмата, отърсете излишната влага и нарежете. Обелете, измийте и нарежете морковите и лука: лука на ситни кубчета, а морковите на едри стърготини.
3. Сложете тигана на огъня, загрейте олиото, добавете зеленчуците и ги запържете, докато омекнат. Отстранете кожата от колбаса и го нарежете на малки ивици.
4. Добавете картофите към врящото грахово пюре, варете четвърт час, след това добавете печеното и наденицата, посолете и гответе още две минути.
5. Нарежете хляба на кубчета и запържете, като добавите сол, в тиган до златисто кафяво.
6. Покрийте готовата супа с капак и оставете за няколко минути. Преди сервиране разбъркайте добре, разсипете супата в купички и поръсете с галета.
Рецепта 6. Супа от елда с пушена наденица
съставки
Пушени колбаси и картофи - по 200 г;
50 г елда;
Моркови и лук;
Дафинов лист;
Щипка черен пипер и сол.
Метод на готвене
1. Поставете тенджера с вода на котлона, сложете в нея една обелена глава лук и няколко дафинови листа. Обелете, измийте и настържете морковите с едри стърготини. Добавете го в тигана и продължете да готвите на слаб огън.
2. Нарежете пушената наденица на лентички. Поставете тенджера на огъня и я намажете с масло. Поставете колбаса в него и запържете до златисто кафяво. Покрийте чиния със салфетка и поставете в нея пържената наденица.
3. Обелете, измийте и нарежете картофите на парчета, както сте свикнали. Сложете го в тенджерата веднага щом бульонът заври и оставете да къкри 20 минути. След това време добавете сортираната и измита елда към супата, добавете сол и черен пипер и продължете да варите още 8-10 минути. Добавете наденицата, поври една минута, махнете тенджерата от котлона, покрийте с капак и оставете супата за още 10 минути.
Рецепта 7. Супа с пушена наденица и паста
съставки
Пушен колбас - 400 г;
Картофи – 2 бр.;
дребна паста – 200 г;
Половин глава лук и морков;
Два дафинови листа;
Магданоз (зелени) - малка връзка;
Зърна черен пипер – 5 бр.;
Растително масло;
Сол.
Метод на готвене
1. Налейте литър и половина вода в тенджера, поставете я на котлона и кипнете.
2. Обелете наденицата от филма, нарежете на малки ивици и запържете в почти сух тиган до златисто кафяво. Добавете го към супата и оставете да къкри 7 минути.
3. Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете лука и настържете морковите на ситно. Поставете зеленчуците в тигана, където е пържен колбасът, и ги запържете до златисто кафяво. Прехвърлете печеното в тавата.
4. Картофите се обелват, измиват, нарязват на кубчета и се добавят към супата. Поръсете с подправките и добавете дафинов лист. Продължете да къкри супата 25 минути. След това изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете за десет минути. Разсипете супата в купички за сервиране, подправете всяка с щипка нарязани билки и сервирайте.
Рецепта 8. Супа с пушена наденица и кнедли със сирене
съставки
Бульон - един и половина литра;
200 г пушена наденица;
Доматено пюре - 10 г;
Морков - половин корен;
Фиде – 50 г;
малко зелен лук;
Масло – 20 г;
Сирене – 50 г;
Брашно – две с.л. л.;
Метод на готвене
1. Обелете и нарежете морковите с помощта на едро ренде. Освободете наденицата от филма и нарежете на ивици или кубчета. Запържете го леко в сгорещено олио, след което добавете морковите и продължете да пържите още три минути. Добавете доматено пюре към пърженото, разбъркайте и отстранете от огъня.
2. Сложете фидето и запържения бульон във врящия бульон, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън.
3. Сиренето се настъргва на ситно, слага се в купа, добавят се маслото, яйцето и брашното, посолява се и се замесва тесто. С чаена лъжичка се оформят малки кнедли и бързо се пускат във врящата супа. Гответе, докато кнедлите изплуват на повърхността. Сервирайте супата със ситно нарязан зелен лук.
Рецепта 9. Супа с пушена наденица и топено сирене
съставки
Картофи – 4 бр.;
ориз - половин чаша;
крушка;
Два картофа;
Половин килограм топено сирене;
Мазна наденица - половин пръчка;
Скилидка чесън;
Подправка за супа, черен пипер и готварска сол;
Метод на готвене
1. Налейте вода в тенджера и я поставете на огъня, заври. Картофите се обелват, измиват, нарязват на малки кубчета и се изсипват във вряща вода. Освободете пушената наденица от филма и нарежете на произволни парчета. Обелете лука, чесъна и морковите, изплакнете и нарежете много ситно. Изплакнете зелените под чешмата, изтръскайте и нарежете с нож.
2. Сложете тенджерата на огъня, намажете леко с масло, добавете наденицата и запържете, докато започне да пуска сок. След това добавете морковите и лука и оставете да къкри всичко заедно за около седем минути.
3. Настържете сиренето на едро ренде и го поставете в бульона, гответе, като разбърквате, докато се разтвори напълно. Когато картофите са почти готови, сложете сортирания и измит ориз в тигана и разбъркайте. Овкусете супата с печено, сол и черен пипер. Малко преди края на готвенето се добавя ситно нарязан чесън. Поръсете с билки, изключете котлона, покрийте с капак и оставете да се накисва за 10 минути.
Супа с пушен колбас - съвети и трикове от готвачи
Сложете кренвирша в сух или леко намазнен тиган, тъй като при пърженето ще отдели мазнината си. Ще бъде напълно достатъчно да запържите лук и моркови.
Ако приготвяте супа с топено сирене, тогава е по-добре да вземете меко сирене в кутии. Може да се използва и колбасово сирене, но ще отнеме много време, за да се разтвори.
Добавете чесън към супата само на последния етап.
Готовата супа трябва да се остави известно време да се влива, едва след това може да се сервира.
Може да добавите зелените няколко минути преди да са готови или директно в чинията.
Ако искате супата да е по-малко калорична, можете да пропуснете пърженето и да добавите зеленчуци и наденица директно в тигана.
Всяка домакиня знае как да готви супа с месен бульон, но добавянето на наденица прави своите корекции. Тук трябва да обърнете специално внимание на избора на съставките, като ги комбинирате помежду си както по вкус, така и по време на готвене. Полезно е да научите как да приготвяте супа от колбаси, за да зарадвате семейството си с ароматно ястие.
Как се прави супа с наденица
Има много рецепти как да приготвите вкусно първо ястие, което ще улесни живота на домакинята. Представени под формата на инструкции стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове, уроците за готвене на супа с наденица ще бъдат полезни за всички. Можете да приготвите ястието от всякакви колбаси - колбаси, колбаси, варени, пушени или полупушени колбаси. Само сурово пушено няма да работи, защото е деликатес. Добре е в бульона да се комбинират пушени меса - ловджийски колбаси, пилешко месо, овкусяване със зеленчуци и други съставки.
С пушен колбас
Апетитният вид на ястието на снимката не оставя съмнение, че вкусът ще бъде интересен и пикантен. Супата с пушени колбаси има наситен аромат, който засища много и сгрява в студа. Приготвя се бързо, защото не включва варене на бульона. Трябва да сварите зеленчуците, да добавите месния компонент и след това да сервирате ароматното ястие като първо.
съставки:
- вода – 1500 ml;
- картофи – 3 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- лук – 1 бр.;
- пушена наденица - 150 г;
- дафинов лист – 1 бр.;
- копър - връзка.
Метод на готвене:
- Обелете зеленчуците, нарежете на кубчета, добавете вода, гответе 20 минути.
- Поставете парчетата наденица в тенджера с подправките, дафиновия лист и солта.
- Гответе още 5 минути, изключете котлона, извадете дафиновия лист.
- Оставете за 10 минути, изсипете в чинии, гарнирайте с копър.
- Сервирайте със заквасена сметана.
Солянка
Ястието е гъсто, задоволително, ароматно, изглежда добре на снимката: Супата от колбаси Solyanka, която се сервира дори в ресторантите, се счита за традиционна руска. Отличава се с балансиран, богат месен вкус, дължащ се на комбинацията от няколко вида месо. Не забравяйте да сервирате с резен лимон, стръкчета билки и заквасена сметана, за да добавите кремообразен акцент.
съставки:
- "Докторска" или варена наденица - 150 г;
- салам – 100 г;
- сервелат - 150 г;
- шунка – 150 г;
- картофи - 150 г;
- маринована краставица - 200 г;
- лук – 1 бр.;
- домати - половин килограм;
- лимон - ½ парче;
- маслини без костилки – 12 бр.;
- черен пипер - 200 г;
- чесън – 3 скилидки;
- копър с магданоз – 2 връзки.
Метод на готвене:
- Добавете резените картофи във вряща вода и добавете сол.
- Всички видове колбаси се запържват в олио за 5 минути, след още 5 минути се добавят лук, чесън, ситно нарязани парчета домати и черен пипер. Оставете да къкри 10 минути.
- Веднага след като картофите са готови, изсипете запърженото в тигана, подправете с дафинов лист, черен пипер и добавете ситно нарязани краставици. Гответе 5 минути.
- Извадете дафиновия лист, добавете нарязани билки, цели маслини и резени лимон.
- Сервирайте със заквасена сметана.
- Можете да овкусите с доматено пюре.
грах
Друг фаворит на руските домакини е известен със своята гъста консистенция и ситост - грахова супа с пушена наденица, приготвена през зимата. Много е ароматно, изглежда апетитно и добре засища глада. Една чиния от ястието е достатъчна, за да се стоплите и да получите своята порция калории. За да подобрите вкуса на колбасите, е добре да добавите бекон, който ще придаде на ястието пикантен аромат. наденица?
съставки:
- сух нарязан грах - 1,5 чаши;
- пушена наденица - 100 г;
- бекон - 3 ленти;
- картофи – 3 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- лук – 1 бр.;
- подправка италиански билки с червен пипер – 1 ч.л.;
- растително масло - 30 ml;
- зелени - куп.
Метод на готвене:
- Накиснете граха за няколко часа, добавете го към вряща вода и гответе за половин час.
- Нарежете картофите на кубчета и добавете към граховите зърна.
- Направете пържене от парчета морков, кръгчета лук - запържете ги в олио, след няколко минути добавете парчета наденица и ивици бекон.
- Изсипете печеното в бульона, подправете с билки, гответе 4 минути на слаб огън, леко сол.
- Сервирайте с нарязани билки.
С ловджийски колбаси
Гъста и богата супа, приготвена от ловджийски колбаси, идеално затопля в студа, зареждайки тялото с нови сили. Съчетава ароматни билки, сочни домати и пушени меса. Вместо колбаси можете да използвате колбаси, шунка или пушени гърди. Ястието се оказва свежо, красиво и изглежда добре на снимката. Приготвя се лесно и има пикантен, пикантен вкус, който много ще хареса.
съставки:
- месо с кост за бульон - 0,2 кг;
- вода - 3000 ml;
- ловджийски колбаси – 4 бр.;
- картофи – 5 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- лилав лук – 1 бр.;
- домати – 2 бр.;
- чесън – 2 скилидки;
- жълта чушка - 1 бр.;
- зехтин – 50 мл;
- сол - супена лъжица;
- смлян черен пипер - щипка;
- червен пипер - щипка;
- дафинов лист – 1 бр.;
- бахар грах - 4 бр.;
- смес от магданоз и босилек - 8 стръка.
Метод на готвене:
- Гответе класически месен бульон - изплакнете го, добавете вода, добавете цял лук, моркови, корен от магданоз и целина. При готвене отстранете пяната, гответе една трета от час на слаб огън, отстранете месото.
- Нарежете колбасите на пръстени, отстранете филма, ако има такъв. Нарежете морковите на лентички, лилавия лук на кубчета, чушката на парчета.
- Запържете колбасите в олио до златисто кафяво, добавете зеленчуците, дръжте до омекване и златисто кафяво, смесете със счукан чесън, подправете със сол и черен пипер.
- Доматите се настъргват, добавят се в тигана, задушават се за няколко минути и се прехвърлят в тенджера с бульон. Поставете там парчета картофи.
- Гответе до омекване на картофите, подправете с билки, сол, черен пипер, червен пипер, дафинов лист, бахар.
- Гответе няколко минути, отстранете дафиновия лист.
- Сервирайте със зелени.
От топено сирене
Интересна версия на първото ястие ще завладее всеки гурме. Можете да приготвите богата супа с топено сирене и наденица дори без да добавяте картофи - лук и моркови ще свършат работа. По-добре е да вземете ловни колбаси, но всякакви колбаси са подходящи - пушените могат да се добавят без обработка, а варените трябва да бъдат леко запържени до хрупкави. За да подобрите вкуса, можете да използвате топено сирене с аромат на бекон или пушено месо.
съставки:
- ловджийски колбаси – 5 бр.;
- пилешки бульон - 2000 ml;
- лук – 1 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- топено сирене – 2 бр.
Метод на готвене:
- Сварете бульона, добавете нарязаните картофи.
- Лукът се наситнява, колбасите с морковите се нарязват на лентички, задушават се в олиото до омекване.
- Изсипете в бульона, гответе 10 минути, добавете настърган кашкавал, разбъркайте, докато се разтвори.
- Оставете да заври, изключете котлона.
- Сервирайте с чеснови крутони.
Супата от варени колбаси е проста и вкусна, която се приготвя без предварително приготвяне на бульона. Нарязан чесън и подправка от смес от чушки добавят жар към ястието. Всеки колбас е подходящ за готвене - „Докторская“, „Мляко“, „Пиле“. Може да се запържи леко преди да се добави към ястие, за да се получи по-наситен вкус и по-ярък цвят.
съставки:
- вода - 2000 ml;
- картофи – 3 бр.;
- варена наденица - 0,2 кг;
- лук – 1 бр.;
- слънчогледово масло - 50 ml;
- моркови – 3 бр.;
- смес от черен пипер - щипка;
- сол - щипка;
- чесън – 2 скилидки.
Метод на готвене:
- Нарежете лука, нарежете морковите на кубчета, пресовайте чесъна през преса. Запържват се в олиото за 2,5 минути. Поставете там кубчетата наденица. Запържват се 2 минути.
- Нарежете картофите на кубчета, сложете ги в тенджера, добавете вода и варете до полуготовност.
- Добавете сместа за пържене там и гответе до готовност.
- Сол, черен пипер, сезон с дафинов лист, поръсете с билки.
- Преди сервиране отстранете дафиновия лист и сервирайте със заквасена сметана.
С фиде
Супата с юфка и пушена наденица е много вкусна и не е необходимо да използвате тънка паяжина или звезди - обикновена паста ще направи, която трябва да се разбие на няколко парчета, преди да се изпрати в бульона. Използването на пушени колбаси придава на ястието ярък, богат вкус и освен това бързо засища глада.
съставки:
- пушена наденица - 0,3 кг;
- картофи – 4 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- лук – 1 бр.;
- фиде - 50 г;
- дафинов лист – 1 бр.;
- слънчогледово масло - супена лъжица.
Метод на готвене:
- Картофите се нарязват на малки кубчета, лукът се наситнява, морковите се настъргват на едро.
- Поставете картофите във вода, варете до полуготовност със сол, черен пипер, дафинов лист и бахар.
- По това време запържете лука до златисто кафяво, добавете моркови и наденица, нарязани на ивици, оставете да къкри под капак за 5 минути.
- Изсипете фидето в тигана, добавете сместа за пържене там и гответе не повече от 5 минути.
- Сервирайте с чеснов тост.
В бавна печка
Всяка домакиня трябва да знае как да готви супа от колбаси в бавна готварска печка, защото устройството значително улеснява живота и готвенето. За приготвянето на супата можете да използвате готов пилешки или месен бульон, но като диетична опция за ястието трябва да вземете пречистена вода: всичко, което трябва да направите, е да подготвите съставките и след това да се насладите на вкусното ястие.
съставки:
- картофи – 5 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- лук – 1 бр.;
- варена наденица - 250 г;
- фиде от паяжина - 50 г;
- сушен чесън - щипка;
- растително масло - 75 ml;
- пилешки бульон - 2л.
Метод на готвене:
- Нарежете кренвиршите на кубчета, лука и морковите наситно. Изсипете масло на дъното на купата за мултикукър, включете режима за печене за 40 минути, запържете наденицата за 5 минути, добавете лука и морковите, запържете за същото количество.
- Добавете резени картофи, фиде, подправете със сол, черен пипер, дафинов лист, чесън.
- Налейте бульона, гответе до края на режима.
С яйце
Ако няма месо, тогава можете да приготвите вкусна и ароматна супа с варена наденица и яйце, която ще ви зарадва с апетитния си вид и няма да ви отнеме много време. Добавеното яйце придава на ястието нов облик, вкус и повишена калоричност. Добре е да добавите пресни или сушени билки към бульона, за да направите ястието още по-здравословно и вкусно. Всички колбаси са подходящи за готвене, но е по-добре да вземете варени.
съставки:
- картофи – 4 бр.;
- лук – 1 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- варена наденица - 175 г;
- яйце – 1 бр.
Метод на готвене:
- Нарежете картофите на кубчета, добавете 2 литра вода, гответе до полуготовност.
- Нарежете лука и настържете морковите. Запържете лука и морковите на среден огън за 3 минути, след това добавете кубчетата наденица и продължете да пържите още 9 минути.
- Печеното се поставя в бульона, овкусява се със сол, черен пипер, дафинов лист и сушена смес от корени от пащърнак, магданоз и целина.
- Счупете яйцето в чаша, разбъркайте, изсипете в тигана, като бъркате непрекъснато. Оставете супата да се сгъсти, изключете котлона, подправете с билки.
- Сервирайте с крутони
С кисели краставички
Не само супата солянка се прави от смес от колбаси и кисели краставички. От тях основата на саламура е добра. Получената супа с наденица и кисели краставички ще ви зарадва с пикантен вкус, плътна консистенция и наситен аромат. Отлично засища глада, сгрява през зимата и есента, ободрява и дава сила на всеки, който го опита.
съставки:
- пушена наденица - ¼ кг;
- саламура - половин чаша;
- картофи – 3 бр.;
- перлен ечемик - 1/3 чаша;
- маринована краставица – 2 бр.;
- растително масло - 20 ml;
- черен пипер – 3 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- лук – 1 бр.
Метод на готвене:
- Изплакнете перления ечемик, накиснете го за 2 часа, докато набъбне, отцедете течността, добавете вода и гответе, докато омекне.
- Лукът се нарязва на кубчета, морковите се настъргват, краставиците се наситняват.
- Направете пържене от моркови и лук, след получаване на златист цвят, добавете към тях кубчета наденица и краставици. Оставете да къкри за 5 минути.
- Добавете парчета картоф към ечемика, гответе 15 минути със сол и дафинов лист.
- Добавете печеното, зърната черен пипер, налейте саламура, гответе 5 минути.
- Сервирайте с билки и сметана.
Да се научите как да готвите супа с колбаси не е толкова трудно, ако следвате определени съвети, тествани от известни готвачи и гурута в готвенето. За да получите вкусна, сърдечна супа с колбаси, трябва да следвате тези препоръки за подобряване на рецептите:
- изберете по-качествени колбаси, приготвени в съответствие с GOST, които не са евтини, така че ястието да се окаже богато и с месен аромат;
- Добре е в бульона да се сложи боб, грах, пържено пиле или друго месо, за да се получи гъста консистенция;
- Преди да изпратите колбаси в бульона, те трябва да бъдат запържени с лук, моркови и подправки - това е необходимо, за да се получи ярък цвят и богат аромат;
- Добре е да сервирате ястието със ситно нарязани билки, заквасена сметана или майонеза и чеснови крутони;
- не се страхувайте да експериментирате и да добавяте нови съставки към бульона - по този начин вкусът ще се възползва само и ще стане по-богат, а домакинята ще получи нова рецепта.
Видео
Преди да започнете да приготвяте вкусна супа с пушена наденица, трябва сами да отбележите дали всички продукти се комбинират добре помежду си. Много е важно да подготвите необходимите съставки и да оцените тяхното качество. Самият процес на готвене е невероятно прост. Няколко прости стъпки ще позволят на всяка домакиня да стане създател на невероятно, вкусно първо ястие само след кратко време, прекарано на печката. Пикантният аромат на обилна супа ще бъде основното потвърждение за това!
Рецепта за супа от колбаси с грах
как да готвя грахова супа с наденица
- картофи - 200 грама,
- грах - 180 грама,
- пушена наденица - 100 грама,
- моркови - 80 грама,
- зелен копър - два стръка,
- сол - 10 грама,
- питейна вода - 2,5 литра.
Първо трябва да налеете вода в тигана и да добавите сух грах в него. Този продукт е доста труден за приготвяне. Готвенето ще отнеме около 15 до 30 минути.
Обелете картофите предварително и ги нарежете на малки кубчета. Сложете картофите в тавата, когато грахът вече е омекнал. Гответе 5-7 минути.
По време на варенето добавете сол в тигана.
Морковите се настъргват на едро. Нарежете пушената наденица на малки квадратчета. Поставете тези компоненти във врящ бульон. Гответе 5 минути.
Струва си да се отбележи, че огънят не трябва да е голям, масата трябва да кипи през цялото време.
2-3 минути преди края на готвенето добавете нарязаните билки в тигана със супата.
Готовата супа с пушена наденица може да се разсипе в чинии.
Добър апетит!
Рецепта за грахова супа с наденица от Ирина Гребенкина, снимка на автора.
Рецепта No2
Наскоро си спомних една рецепта за приготвяне на супа с наденица, която често ми помагаше. Случва се в хладилника да остане парче наденица, което е просто полезно за такова просто първо ястие. Самият колбас не обичам много и не го ям често, както семейството ми, но всички го харесваме в този вид. Тази бюджетна опция за супа също е добра, защото не е нужно да бягате специално до магазина, като отделяте допълнително време за това. Всички продукти са винаги под ръка. Можете да използвате варена наденица или сурово пушена наденица, в зависимост от това какъв вид имате в скривалището си.
Рецепта за супа от колбаси с фиде
съставки:
- за 1,5 литра вода:
- 150 грама наденица,
- 6-8 малки картофа,
- малка паста (имах букви),
- 1 глава лук,
- 1 среден морков
- доматено пюре (три лъжици ще бъдат достатъчни).
Процес на готвене:
Нека първо започнем да пържим. Лукът се наситнява, обелените моркови се настъргват на едро ренде, а наденицата се нарязва на малки кубчета.
Загрейте тиган с растително масло и първо запържете лука на умерен огън, след 3 минути добавете морковите, след още 3 минути добавете колбасите. Не забравяйте да разбъркате всичко.
Когато пърженето е почти готово, добавете доматено пюре, разбъркайте и оставете да къкри още няколко минути.
Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на ситно. Хвърлете го във вряща вода. Не осолявам водата, докато картофите не са почти готови, тъй като в подсолена вода се варят по-дълго и стават твърди.
След 10-15 минути добавете нашата паста, сол, разбъркайте и след още 5 минути добавете дресинга за колбаси.
Когато супата с колбаси заври добре, изключете. Сервирайте със заквасена сметана. Добър апетит!
Ако няма време за приготвяне на сложна вечеря, домакинята трябва да помни съществуването на такова ястие като супа с наденица. Готви се много бързо, но се оказва вкусно и задоволително. Наденицата може да се използва варена или пушена и можете да добавите към нея всякакви зеленчуци и зърнени храни. Безкрайно поле за кулинарни фантазии!
съставки:
- 3-4 картофа;
- 2 кисели краставици;
- моркови и лук;
- 5 – 6 ловджийски суджука;
- 10 г доматено пюре;
- сол, захар и подправки;
- 150 г варена наденица;
- растително масло;
- 2,5 литра пречистена вода;
- лимон.
Приготвяне:
- Запържете малко количество нарязан лук и моркови в растително масло.
- Към зеленчуците добавете настърганата кисела краставица, 4-5 тънки резена лимон, пастата и захарта. Дръжте сместа на огъня за 8-9 минути.
- Във вряща вода се слагат половин глава лук и всички нарязани на ситно картофи.
- След като заври отново, прехвърлете пърженото от тигана в тигана.
- Когато парченцата картофи омекнат, в супата се добавят два вида накълцани колбаси. Посолете лакомството и добавете подправки.
- Гответе още няколко минути.
Това е доста примитивна версия на солянка с наденица, чийто вкус може да се подобри със сушени / пресни билки, заквасена сметана, черни маслини или черни маслини.
Оригиналната рецепта трябва да съдържа най-малко пет вида месни компоненти и пушени продукти.
Но предложеният вариант е по-евтин и по-лесен за изпълнение.
Грахова супа с пушен колбас
съставки:
- 1 килограм картофи;
- половин килограм грах;
- 250 г моркови и лук;
- сол и подправки;
- растително масло;
- 3,5 литра филтрирана вода;
- 350 г качествена пушена наденица;
- 1 връзка копър;
- чифт дафинови листа.
Приготвяне:
- Изплакнете граха, докато водата стане бистра, и го накиснете в студена вода за няколко часа.
- Изплакнете отново граха, поставете го в тенджера и налейте 3,5 литра вода в него. Варете на умерен огън до омекване.
- Нарежете картофите на малки произволни парчета. Обелете наденицата от филма и нарежете на кубчета.
- Запържете нарязаните зеленчуци до покафеняване.
- Към сварения грах се добавят картофите.
- Когато зеленчукът е готов, добавете кренвирша, солта, избраните подправки и дафиновия лист. Прехвърлете печеното в тавата.
- Гответе граховата супа с пушена наденица още четвърт час.
Сервирайте с пресен копър и бели крутони.
Готвене с яйце
съставки:
- 5 малки картофа;
- по 1 бр моркови и лук;
- 1 корен магданоз;
- 3 скилидки чесън;
- 1 яйце;
- 150 г топено сирене без добавки;
- 250 г пушен колбас;
- ½ връзка зелени;
- растително масло и сол.
Готвене с наденица и яйце:
- Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Добавете вода и оставете да се готви.
- Добавете корен от магданоз в тигана и добавете запържените лук и моркови.
- Към останалите продукти добавете нарязания по удобен начин колбас.
- Добавете нарязани билки и чесън, както и сол на вкус.
- Когато картофите омекнат, изсипете разбитото яйце в тигана (белтъкът и жълтъкът трябва да се смесят напълно). Добавете съставката към супата с една ръка и я разбъркайте активно с другата.
- Изпратете там и кубчетата сирене. Когато се разтворят напълно, можете да овкусите супата.
Това ястие с наденица и яйце се приготвя не само лесно, но и много бързо.
Вариант с топено сирене
съставки:
- 2 топени сирена без добавки;
- 200 г пушен колбас с минимално съдържание на мазнини;
- 1 глава лук;
- 3 картофа;
- растително масло;
- пресен магданоз;
- чесън.
Приготвяне:
- Нарежете картофите на кубчета и ги залейте с ледена вода за 10 минути.
- Запържете парчетата наденица заедно с нарязания лук в растително масло до златисто кафяво.
- Изпратете пърженето в бульона с вече омекнали картофи.
- Добавете леко замръзнало настъргано топено сирене и посолете супата.
- След като заври отново, добавете пресован чесън и наситнени билки.
Извадете готовата супа от сирене с наденица от котлона и оставете да вари под плътно затворен капак за четвърт час.
Супа с наденица и фиде
съставки:
- 2-3 картофа;
- по 1 бр моркови и лук;
- 2 скилидки чесън;
- 250 г варена наденица;
- 1/3 с.л. малки фиде;
- сол и черен пипер.
Приготвяне:
- Първо изпратете картофените блокове да се готвят в трилитрова тенджера.
- Когато омекнат, добавете сол и черен пипер към супата.
- Пригответе пържене от кубчета наденица, нарязани зеленчуци и шайби чесън. Прехвърлете го при картофите.
- Добавете фиде и гответе ястието още 5-7 минути.
Поднесете готовата супа с наденица и фиде с домашни ръжени крутони.
Първо ястие от боб
съставки:
- 450 г пилешки супен комплект;
- 200 г консервиран червен боб;
- 5 картофа;
- 3 литра вода;
- 250 г наденица "Краков";
- 2 глави лук и 1 морков;
- половин литър доматен сок;
- по 2 г сол и черен пипер;
- 25 г зелен лук;
- 1 щипка френски билки;
- зехтин;
- 5 десертни лъжици заквасена сметана.
Приготвяне:
- Пилешката супа се залива с вода, посолява се, черен пипер и се оставя да къкри на тих огън около час.
- Добавете нарязаните картофи към готовия бульон.
- Запържете нарязаните лук и моркови с колбаса до зачервяване в зехтина. След това добавете доматения сок и оставете да къкри под капак за 8 - 9 минути. Добавете подправки и сол на вкус
- Прехвърлете сместа от тигана в готовия бульон с омекналите картофи. Гответе супата за 10-12 минути.
- Добавете боб от консерва без течност и посолете лакомството, ако е необходимо. Веднага го изключете и го оставете да се запари за четвърт час.
Сервирайте със заквасена сметана и нарязан зелен лук.
Доматена супа с наденица
съставки:
- 2 картофа;
- лук и моркови (1 бр.);
- 4 малки домати;
- 4 пушени колбаси;
- 1 щипка кимион;
- сол, сух босилек и черен пипер;
- 3 десертни лъжици доматено пюре;
- куп различни пресни билки;
- 1 ч.л. Сахара.
Приготвяне:
- Запържете нарязаните лук и моркови в малко количество мазнина. Добавете доматеното пюре, добавете солта, всички препоръчани в рецептата подправки и кристалната захар. Оставете сместа да къкри на слаб огън за 10-12 минути.
- Нарежете картофите на едро. Доматите се настъргват на ситно ренде без кожата. Колбасите се нарязват на едро и се запържват до лек загар.
- Поставете всички подготвени съставки и доматената маса от тигана в тенджера, добавете вода и добавете сол, ако е необходимо.
- Варете ястието до омекване на зеленчуците и добавете нарязани билки.
Махнете супата от котлона и я оставете да престои няколко минути.
Как да готвя харчо
съставки:
- 350 г ловджийски колбаси;
- 80 г сух ориз;
- 1 глава лук;
- 3 скилидки чесън;
- 100 г доматен сос;
- 1,5 литра филтрирана вода;
- сол, хмел сунели, пресни билки;
- растително масло.
Приготвяне:
- Запържете лука на кубчета в растително масло и го изпратете да се готви заедно със сух ориз.
- В останалото масло от лука се запържват парченцата ловджийски колбаси. Добавете доматения сос, задушете съставките за няколко минути и прехвърлете в супата.
- Посолете ястието, добавете пасиран чесън, подправки и наситнени пресни билки.
- Гответе супата, докато оризът омекне.
Сервирайте с крутони със сирене.
Пикантно испанско ястие
съставки:
- 4 литра силен пилешки бульон;
- 3-5 картофа;
- пресен чесън на вкус;
- 2 – 3 бр. домати;
- 1 голяма месеста сладка чушка;
- 1 шушулка чили;
- 3 – 4 ловджийски суджука;
- пресни билки;
- 1 бр. лук;
- сол и подправки;
- 1 морков.
Приготвяне:
- Ако е необходимо, внимателно обелете ловджийските наденички и нарежете на малки кръгчета. Запържете ги до златисто кафяво и хрупкави във всяко масло. Най-добре е да използвате смес от зеленчуци и сметана за тази цел.
- Към вече запържената наденица в тиган добавете пръчици суров морков, миниатюрни кубчета лук и ситно нарязан пресен чесън. Всеки готвач определя количеството на последния според собствения си вкус.
- След няколко минути пържене на съставките заедно, добавете ивици черен пипер, настъргани домати без кожата, всички подправки и сол на вкус.
- Загрейте пилешкия бульон, добавете произволно нарязаните картофи и варете, докато омекнат.
- Добавете съдържанието на тигана към супата.
Варете на тих огън още 10-12 минути. Разсипете в чинии и поръсете с наситнени пресни билки по избор.
Миньорска супа с елда и наденица
съставки:
- 2 литра филтрирана вода;
- 80 г елда;
- 3 картофа;
- по 1 бр моркови и лук;
- по 2 десертни лъжици слънчоглед и масло;
- 350 г варена наденица;
- сол, черен пипер, смлян кориандър и пресни билки.
Приготвяне:
- Измийте всички зеленчуци и ако е необходимо обелете. Извадете наденицата от обвивката. Добре е да сортирате елдата от различни отпадъци и да я изплакнете с течаща студена вода.
- Лукът и картофите се нарязват на ситно. Смелете морковите на ивици с помощта на специално корейско ренде.
- Нарежете наденицата на средни парчета.
- Загрейте два вида олио наведнъж в дълбок тиган. Добавете зеленчуците към сместа и запържете, като разбърквате често, докато леко покафенеят.
- Сложете подсолена вода да заври в тенджера. Поставете съдържанието на тигана и всички подправки там, добавете наденицата и картофите.
- Добавете елдата и варете супата, докато всички съставки се сварят. Посолете по желание.
Гарнирайте ястието с много пресни билки и сервирайте.
Елдата прави тази супа особено задоволителна и питателна.
Най-вкусното първо ястие може да се приготви от домашен колбас. Може да бъде свинско, говеждо, пилешко или от друг вид месо. Ако нямате такъв продукт под ръка, тогава ще свърши работа с висококачествен, закупен от магазина.
- Молитви против блуд На кого да се молим срещу блуд в семейството
- Литературна вечер "Животът и творчеството на Марина Ивановна Цвеева" Литературна вечер, посветена на Цветаева в библиотеката
- Застрахователни компании с отнет лиценз Застрахователната компания има ли лиценз?
- Силата на амулет, направен от зъб на акула или крокодил. От какво е направена висулка с зъби?