Полза, вреда, калорично съдържание - изварена маса със стафиди. Изварена маса със стафиди
стъпка по стъпка рецептасъс снимка
Изварасъс стафиди и невероятен вкус на ванилия направо от хладилника - това е страхотно летен десерт, прекрасна и, ако не злоупотребявате със захарта, много здравословна алтернатива на сладоледа.
Довеждането на изварата до най-деликатната кремообразна консистенция е от ключово значение. Ако имате блендер на ваше разположение, този процес ще отнеме няколко минути. Извара с висок процентсъдържанието на мазнини ще ви позволи да правите без масло, а заквасената сметана ще бъде успешно заменена с прясна сметана.
Залятата с течен шоколад маса е изискан деликатес, който със сигурност ще се хареса много на децата.
съставки
- извара 300гр
- сметана 3-4 с.л. л.
- масло 40гр
- пудра захар 3 с.л. л.
- ванилин 1-2 щипки
- стафиди 80гр
готвене
1. Изплакнете стафидите, след което ги прехвърлете в дълбока чиния и ги залейте горещи сварена вода. Оставете за 10-15 минути на кухненската маса. Тази процедура е необходима, за да омекнат стафидите.
2. Избършете изварата през сито с малки дупки. Поставете в купа. Добавете заквасена сметана и разтопена масло. Разбъркайте старателно.
3. Добавете пресята пудра захар и ванилия на прах или захар. Ваниловата захар трябва да се вземе около 1 чаена лъжичка (можете да добавите обикновена бяла захар или кондензирано мляко на вкус). Разбъркайте добре, докато се образува хомогенна маса.
4. Използвайте блендер, за да премахнете бучките извара. Така изварената маса със стафиди ще бъде много по-мека и по-вкусна.
5. Прехвърлете вливащите се стафиди върху суха салфетка или кърпа, за да отстраните излишната влага. Потопете го от всички страни.
6. Добавете към масата на изварата и разбъркайте.
7. Прехвърлете готовата изварена маса със стафиди в съд с капак и охладете за 20-25 минути. След това украсете с горски плодове, плодове, мента и сервирайте.
ХИМИЧЕН СЪСТАВ И ХРАНИТЕЛЕН АНАЛИЗ
Хранителна стойност и химичен състав "Изварена маса сладка със стафиди, 23,0% масленост".
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама ядлива част.
Хранително вещество | Количество | норма** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
калории | 345 kcal | 1684 kcal | 20.5% | 5.9% | 488 g |
катерици | 7,1 g | 76 гр | 9.3% | 2.7% | 1070 гр |
мазнини | 23 гр | 56 гр | 41.1% | 11.9% | 243 гр |
Въглехидрати | 27,1 g | 219 гр | 12.4% | 3.6% | 808 g |
органични киселини | 0,5 гр | ~ | |||
Хранителни фибри | 0,6 гр | 20 гр | 3% | 0.9% | 3333 гр |
вода | 40,8 g | 2273 | 1.8% | 0.5% | 5571 гр |
Пепел | 0,9 гр | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, RE | 142 мкг | 900 мкг | 15.8% | 4.6% | 634 гр |
ретинол | 0,13 мг | ~ | |||
бета каротин | 0,075 мг | 5 мг | 1.5% | 0.4% | 6667 гр |
Витамин B1, тиамин | 0,04 мг | 1,5 мг | 2.7% | 0.8% | 3750 гр |
Витамин B2, рибофлавин | 0,24 мг | 1,8 мг | 13.3% | 3.9% | 750 гр |
Витамин B4, холин | 46,7 мг | 500 мг | 9.3% | 2.7% | 1071 гр |
Витамин B5, пантотен | 0,28 мг | 5 мг | 5.6% | 1.6% | 1786 г |
Витамин B6, пиридоксин | 0,11 мг | 2 мг | 5.5% | 1.6% | 1818 г |
Витамин B9, фолат | 35 мкг | 400 мкг | 8.8% | 2.6% | 1143 гр |
Витамин B12, кобаламин | 1 мкг | 3 мкг | 33.3% | 9.7% | 300 гр |
Витамин С, аскорбинова | 1 мг | 90 мг | 1.1% | 0.3% | 9000 гр |
Витамин D, калциферол | 0,138 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.4% | 7246 гр |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0,4 мг | 15 мг | 2.7% | 0.8% | 3750 гр |
Витамин H, биотин | 5,1 мкг | 50 мкг | 10.2% | 3% | 980 гр |
Витамин РР, NE | 1,8 мг | 20 мг | 9% | 2.6% | 1111 g |
Ниацин | 0,3 мг | ~ | |||
макроелементи | |||||
Калий, К | 165 мг | 2500 мг | 6.6% | 1.9% | 1515 |
Калций Ca | 120 мг | 1000 мг | 12% | 3.5% | 833 гр |
Магнезий | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 1.7% | 1739 г |
Натрий, Na | 40 мг | 1300 мг | 3.1% | 0.9% | 3250 гр |
Сяра, С | 71 мг | 1000 мг | 7.1% | 2.1% | 1408 |
Фосфор, Ph | 170 мг | 800 мг | 21.3% | 6.2% | 471 гр |
Хлор, Cl | 152 мг | 2300 мг | 6.6% | 1.9% | 1513 |
микроелементи | |||||
Алуминий, Ал | 50 мкг | ~ | |||
Желязо, Fe | 0,5 мг | 18 мг | 2.8% | 0.8% | 3600 гр |
Йод, И | 9 мкг | 150 мкг | 6% | 1.7% | 1667 г |
кобалт, ко | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 2.9% | 1000 гр |
Манган, Mn | 0,008 мг | 2 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 гр |
Мед, Cu | 74 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 2.1% | 1351 |
Молибден, Mo | 7,7 мкг | 70 мкг | 11% | 3.2% | 909 g |
Калай, Сн | 13 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 30 мкг | 55 мкг | 54.5% | 15.8% | 183 гр |
Стронций, старши | 17 мкг | ~ | |||
Флуор, Ф | 32 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.2% | 12500 гр |
Chrome, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 1.2% | 2500 гр |
Цинк, Zn | 0,394 мг | 12 мг | 3.3% | 1% | 3046 |
смилаеми въглехидрати | |||||
Моно- и дизахариди (захари) | 27,1 g | максимум 100 гр | |||
Стероли (стероли) | |||||
Холестерол | 69 мг | максимум 300 мг | |||
Наситени мастни киселини | |||||
Наситени мастни киселини | 13,7 g | максимум 18,7 g | |||
Мононенаситени мастни киселини | 6,75 гр | мин. 16,8 g | 40.2% | 11.7% | |
Полиненаситени мастни киселини | 1,3 g | от 11,2 до 20,6 g | 11.6% | 3.4% | |
Омега 3 мастни киселини | 0,19 гр | от 0,9 до 3,7 g | 21.1% | 6.1% | |
Омега 6 мастни киселини | 1,13 гр | 4,7 до 16,8 g | 24% | 7% |
Енергийна стойност е 345 kcal.
- Супена лъжица ("с връх" с изключение на течните продукти) = 18 грама (62,1 kcal)
- Чаена лъжичка ("с върха" с изключение на течни продукти) = 6 g (20,7 kcal)
Основен източник: Skurikhin I.M. и т.н. Химичен съставхранителни продукти. .
** Тази таблица показва средните норми на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете нормите въз основа на вашия пол, възраст и други фактори, използвайте приложението My Healthy Diet.
Продуктов калкулатор
Размер на порция (g)
БАЛАНС НА ХРАНИТЕЛНИ ВЕЩЕСТВА
Повечето храни не могат да съдържат пълния набор от витамини и минерали. Затова е важно да се храним разнообразно, за да задоволим нуждите на организма от витамини и минерали.
Анализ на калориите на продукта
ДЯЛ НА BJU В КАЛОРИИ
Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:
Познавайки приноса на протеините, мазнините и въглехидратите към калоричното съдържание, можете да разберете как продуктът или диетата отговарят на стандартите здравословно храненеили диетични изисквания. Например Министерствата на здравеопазването на САЩ и Русия препоръчват 10-12% калории от протеини, 30% от мазнини и 58-60% от въглехидрати. Диетата на Аткинс препоръчва нисък прием на въглехидрати, въпреки че други диети се фокусират върху нисък прием на мазнини.
Ако се изразходва повече енергия, отколкото се доставя, тогава тялото започва да използва мастните резерви и телесното тегло намалява.
Опитайте да попълните дневник за хранене точно сега, без да се регистрирате.
Разберете вашия допълнителен разход на калории за тренировка и получете подробни препоръки абсолютно безплатно.
ГОЛОВНО ВРЕМЕ
ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА СЛАДКА ИЗВАРЕНА МАСА СЪС СТАФИДИ, 23.0% МАСЛЕНОСТ
Изварена маса сладка със стафиди, 23,0% масленостбогат на витамини и минерали като: витамин А - 15,8%, витамин В2 - 13,3%, витамин В12 - 33,3%, калций - 12%, фосфор - 21,3%, молибден - 11%, селен - 54,5%
Какво е полезно Изварена маса сладка със стафиди, 23,0% мазнини
- Витамин Аотговорен за нормално развитие, репродуктивна функция, здраве на кожата и очите, поддържане на имунитета.
- Витамин B2участва в окислително-възстановителните реакции, спомага за повишаване на чувствителността на цвета зрителен анализатори тъмна адаптация. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието кожата, лигавици, нарушено зрение при светлина и здрач.
- Витамин B12играе важна роляв метаболизма и трансформациите на аминокиселините. Фолатът и витамин B12 са взаимосвързани витамини, участващи в хематопоезата. Липсата на витамин B12 води до развитие на частично или вторична недостатъчностфолат, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- калцийе основният компонент на нашите кости, действа като регулатор нервна система, участва в мускулна контракция. Недостигът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долни крайнициувеличава риска от развитие на остеопороза.
- Фосфоручаства в много физиологични процеси, вкл енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкален баланс, влиза в състава на фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Молибдене кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащи сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
- Селен- основен елемент антиоксидантна системазащита на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Дефицитът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия) и наследствена тромбастения.
Пълното ръководство за най полезни продуктиможете да погледнете в приложението за помощ
Енергийна стойност или калориие количеството енергия, освободено в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на продукта се измерва в килокалории (kcal) или килоджаули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалория, използвана за измерване енергийна стойностхранителни продукти, се нарича още "хранителна калория", следователно, когато се посочва калоричното съдържание в (кило)калории, префиксът килограм често се пропуска. Можете да видите подробни таблици за енергийни стойности за руски продукти.
Хранителната стойност- съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителната стойност хранителен продукт - съвкупност от свойства на хранителен продукт, при наличието на които се задоволяват физиологичните нужди на човека в необходимите вещества и енергия.
витамини, органична материянеобходим в малки количества в диетата както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Синтезът на витамини обикновено се извършва от растения, а не от животни. Дневната нужда на човека от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се разрушават при силно нагряване. Много витамини са нестабилни и се "губят" по време на готвене или обработка на храната.
Здравейте всички. Сега ще научите как да приготвите маса от извара със стафиди у дома, можете да видите рецептата със снимка по-долу, под описанието.
Приготвянето на такъв бърз десерт, все още не съм срещал - две минути и сте готови. Не, разбира се, направих десерти и за 15 минути, и за 10 минути, и за 5, но за 2 ...., първия път (изобщо не лъжа, ще видите сами).
Ако си заинтересован бързи рецепти, които се приготвят мигновено, за които не е необходимо да отделяте много време, препоръчвам ви да разгледате раздела „на припряно". Ето само няколко от тези бързи сладкиши:
- (15 минути.)
- (10 мин.)
- (15 минути.)
- (5 минути.)
- (5 минути.)
Извара маса със стафиди, приготвена у дома - рецептата е наистина изненадващо много проста.
Продуктите за този десерт ще ви трябва минимум: извара, заквасена сметана, захар и като добавка стафиди (вземете го без костилки и преди да го използвате, запарете за 10 минути във вряща вода).
Но стафидите могат да бъдат заменени със сини сливи, сушени кайсии или пресни плодове (между другото, с плодове от сладко също се оказва много вкусно).
Всички знаем ползите млечни продуктивърху тялото ни. Предвид тяхното калорично съдържание и богат състав, те могат да се нарекат основата на здравословното хранене.
Полезни свойства на масата на извара със стафиди
- Калцият, съдържащ се в това ястие, укрепва космените фоликули, ноктите и костите.
- Фосфорът, който също се съдържа тук, има благоприятен ефект върху очите.
- Благодарение на бързото разграждане на протеините, изварената маса със стафиди се усвоява лесно и лесно от тялото.
- Изварата също съдържа фолиева киселина, който за поддържане на здравето на жената е просто незаменим
- Благодарение на това ястие се нормализира дейността на храносмилателната ни система.
Но... за съжаление няма съвършено полезни продукти. Винаги ще има нежелани реакциии различни противопоказания.
Вредни свойства на масата на извара със стафиди
- Не яжте този деликатес повече от 200 грама на ден, нивата на холестерола може да се повишат, не злоупотребявайте
- Прекомерният калций може да предразположи към камъни в бъбреците
- Ако изварената маса със стафиди НЕ се приготвя у дома, а във фабриката, тогава бъдете готови, че в продукта се смесват синтетични примеси (в най-добрият случай, това ще бъде просто безполезен продукт)
- Това ястие е много калорично, въпреки че се основава на извара, така че не е подходящо за диета.
- И ако имате непоносимост към лактоза, препоръчвам да не използвате това ястие.
Основни, полезни и вредни свойства, извара маса със стафиди, казах.
Така че, обърнете внимание не само на съдържанието на калории. Този деликатес със стафиди или други сушени плодове и плодове със сигурност е вкусен. Но има едно "но" ..., гответе го сами, у дома, рецептата е много проста и се използват най-простите продукти.
Приготвянето на маса от извара със стафиди от извара у дома не е трудно. Прочетете тази рецепта, пригответе невероятно лакомство и никога повече няма да купите този десерт в магазина. Приготвя се доста лесно и просто. Ще ви е необходим малък асортимент от продукти, които не е проблем да закупите в магазин, и малко свободно време.
съставки
- сметана - 100 г;
- стафиди (без костилка) - 100 г;
- ванилова захар - 10 g;
- захар (пясък или прах) - 100 g;
- извара - 400 гр
готвене
Преди всичко пригответе стафидите. Купете продукт от всякакъв клас само с добро качествои за предпочитане без костилки отвътре. Изплакнете го няколко пъти в течаща вода преди това. Сварете вода в чайник и залейте стафидите за 10 минути. Ако сушените плодове са доста плътни, през това време ще омекнат достатъчно. Ако стафидите са много меки, накиснете ги във вряща вода за около пет минути.
Заквасена сметана в тази рецепта със съдържание на мазнини 20%, но можете да вземете друга по ваш вкус. Поставете го в дълбока купа. Изсипете ванилия и обикновена захар. Въоръжете се с лъжица и разбъркайте добре, така че захарните кристали да се разтворят. Ще отнеме около пет минути. Процесът ще върви по-бързо, ако вземете прах вместо пясък.
Добавете сос от заквасена сметана към извара. По възможност използвайте селска извара. Много по-здравословно и вкусно е, особено за нашите деца. Можете да готвите и сами.
как по-мазен продукт, толкова по-вкусна е изварената маса и, разбира се, по-висококалорична. Смесете всички съставки до получаване на хомогенна консистенция. Трудно е да направите това с лъжица.
Ще ви е необходим потапящ се блендер. Набийте така, че изварената маса да се окаже подобна по консистенция на крема. Ако нямате блендер, избършете изварата през фина цедка преди употреба няколко пъти.
Изпратете набъбналите стафиди в гевгир. Оставете водата да се отцеди. Вземете няколко хартиени кърпи и подсушете добре от всички страни. Плодовете не трябва да са мокри.
Добавете готовите сушени плодове към масата на изварата. Разбъркайте, докато стафидите се разпределят равномерно.
Масата от извара със стафиди от извара е готова. Сега виждате колко лесно е да готвите невероятно вкусен десерт, които не само децата, но и възрастните ще хапнат с удоволствие. Изварената маса по тази рецепта е рядка. Ако обичате по-дебели десерти, използвайте или плътна селска сметана, или намалете количеството на 20% заквасена сметана.
Сервирайте в купички, гарнирани със стафиди и листенца прясна мащерка или мента. Приятен апетит!
- в такъв десерт, ако желаете, можете да добавите всякакви сушени плодове или плодове, процесът на готвене няма да се промени от това;
- ако нямаше заквасена сметана у дома, можете да използвате тежка сметана в рецептата.
Масата от сирене у дома се приготвя много просто. Ако искате по-комплексен десерт, към сладката изварена смес освен стафиди добавете и размития във вода желатин (4 части вода на 1 част желатин). Предварително го загрейте да не заври и прецедете през цедка или тензух. Разширяване в силиконови формичкии го оставете да стегне в хладилника. В рамките на един час ще имате вкусно лакомство от извара и желе.