Лесни рецепти за бързи бисквити с овесени ядки. Бързи сладки на фурна - най-простите и бързи домашни рецепти
Обикновено и вкусни рецептипайове
Стъпка по стъпка рецепти за настърган пай със сладко: как да се пече във фурната и да се готви настърган пай от сладкиши със сладко или извара в бавна готварска печка.
Един час
375 kcal
5/5 (1)
За много от нас стърганите пайове са своеобразен поздрав от детството през 80-те и 90-те години. Тогава те бяха наречени Natertysh или Zatirukha и всичко това, защото тестото за него беше прекарано през ренде. Наричали я още Накъсана или Нарязана баница - защото някои домакини нарязвали тестото за гарнитура с остър нож или го късали на ситно с пръсти. Домакините харесаха подготовката му по няколко причини:
- гостите ще пристигнат скоро, но няма нищо за чай;
- Искам нещо сладко, но ме мързи да се занимавам дълго време;
- когато искате нещо за чай, но почти няма продукти;
- Искам да изпека нещо просто, с което и готвач може да се справи.
Моето семейство също има рецепта за такава баница. Отначало майка ми го приготвяше, а след това, като узрях малко, аз поех щафетата. Със съпруга ми сме почти връстници и за спомен от детството си понякога ме моли да направя стъргана баница със сладко.
Реших да ви напомня как да го направите стъпка по стъпка и да изпечете стъргана баница бързо решениеот ронливо пясъчно тесто на маргарин със сладко или извара. Ако не сте приятели с остри предмети, можете да прекарате тестото през месомелачка - баницата няма да бъде настъргана, а усукана или накълцана.
Настъргана баница със сладко
Списък на продуктите:
Контейнер за тесто, ренде, форма.
Тесто
Украса и печене
Опция 1
Вариант 2
Настъргана баница с извара и сладко
Списък на продуктите:
Тесто
- сол - щипка;
- маргарин - 200-250 g;
- брашно - 550-600 g;
- сода - 1 ч.л.;
- захар - 160 гр.
Пълнеж
- нискомаслено извара - 500 г;
- яйца – 2 бр.;
- ванилия;
- захар - 80 g;
- гъсто сладко – 4-5 с.л.
Кухненски уреди и консумативи:съд за тесто, ренде, миксер, форма.
Време за готвене:един час.
Брой порции: 10.
Последователност на готвене
Пълнеж от извара
Тестото за пай се прави почти същото като в предишната рецепта:
- Изваждаме предварително маргарина от хладилника, за да омекне.
- Пресейте брашното в купа и го смесете със захарта и щипка сол.
- Добавете маргарина, гасената сода и замесете меко тесто, което не лепне по ръцете. Ако е необходимо, добавете още брашно. Всичко това можете да направите с помощта на кухненски робот или миксер със специална приставка.
- Разделете тестото на две. Увиваме всяка половина с филм или я поставяме в торба и я поставяме във фризера за половин час.
- Включете фурната на 180° и намаслете тава или правоъгълна тава. Използвам форма 30х20.
- Натрийте половината от тестото с едро ренде. Подрязваме, прибираме ръбовете.
- Разстелете изварената маса.
- Правим тънък слой конфитюр, или още по-добре конфитюр или дори мармалад.
- Разтрийте останалото тесто.
Ако нямате време или желание да размеквате маргарина или да замразявате тестото, предлагам ви бърз варианттест:
Може и да намерите рецептата за полезна.
Настърган пай със сладко, приготвен в бавна готварска печка
Списък на съставките:
- маргарин - 140 g;
- жълтък – 1;
- сол - щипка;
- всяко сладко - 5 супени лъжици;
- захар - 80 g;
- брашно - 300-350 г;
- сода – 1 ч.л.
Кухненски уреди и консумативи:контейнер за тесто, ренде, мултикукър.
Време за готвене:час и половина.
Брой порции: 10.
Настърганата баница е едно от най-лесните за приготвяне гурме ястия. Дори начинаеща майсторка може да се справи с печенето му от първия път. Скоростта на приготвяне на този десерт ще позволи дори на много заета бизнес жена да приготви този деликатес. За основа най-често се използва ронливо маслено тесто, а за пълнеж може да се използва извара. пресни плодовеили домашно сладко.
Настърган пай със сладко - снимка рецепта стъпка по стъпка
Дори ако къщата наистина не харесва касис или друго сладко, тогава едва ли някой ще откаже парче вкусен ронлив пай, приготвен от късо тесто. Самият пай се приготвя доста бързо. По-голямата част от времето се изразходва за охлаждане на масленото тесто.
Време за готвене: 1 час 30 минути
Количество: 6 порции
съставки
- Брашно: 300гр
- Маргарин: 200гр
- Захар: 150гр
- Бакпулвер: 10гр
- Ванилин: на вкус
- Студена вода: 40 мл
- Яйце: 1 бр.
- Конфитюр: 1 с.л.
Инструкции за готвене
Сладкиш с настъргани ябълки
Ароматният настърган пай с ябълки ще напомни на вашето семейство за топлото лято. Това вкусен десертБлагодарение на бързината и лекотата на приготвяне, той може да се превърне в ежедневно допълнение към семейното пиене на чай. Този пай е толкова вкусен, че може да се използва и като празничен десерт.
За готвене задължително:
- 100 гр. качествен маргарин;
- 2 кокоши яйца;
- 1 пълна чаша гранулирана захар;
- 2 чаши брашно;
- 0,5 чаена лъжичка сода, която трябва да се угаси с оцет или лимонов сок;
- 3 големи ябълки.
- За намазване на формата: 1 супена лъжица растително масло.
- 100 грама пудра захар за украса на готовия продукт.
Приготвяне:
- За маслено тесто разбийте бяла пянамиксер две яйца и чаша кристална захар. Зърната пясък трябва да бъдат напълно диспергирани в сместа.
- Маргаринът се загрява на топло. Можете да го поставите в микровълновата, за да се затопли бавно. В яйчено-захарната смес се разбива мекият маргарин. Когато масата стане хомогенна, към нея постепенно се добавят брашно и гасена сода.
- Готовото тесто се разделя на две равни части. Едната се навива на кифличка и се слага във фризера. Втората част се разточва и се слага на дъното на съд за печене.
- Ябълките се настъргват на едро ренде и внимателно се нареждат върху слой тесто. Заготовката се поставя в хладилника или просто на хладно място за известно време.
- След около час, когато тестото се втвърди във фризера, го настържете на едро ренде върху слой ябълки. Повърхността на пая се заравнява и се слага в предварително загрята на 180 градуса фурна.
- Баницата с настъргани ябълки се пече около 25-30 минути. Отгоре готовият продукт се поръсва с пудра захар.
Рецепта за стъргана баница с извара
Настърганият пай с пълнеж от извара е доста чест гост на домашните чаени партита. Всяка домакиня използва свой собствен вариант вкусен пълнеж, Но основна рецептапочти винаги остава идентичен. По-лесно и по-бързо е да приготвите тази рецепта със замразено пясъчно тесто.
Продукти:
- 100 гр. качествен маргарин за печене или масло;
- 2-3 кокоши яйца;
- 200 гр. гранулирана захар;
- 2 чаши брашно;
- 1 пакетче бакпулвер или половин чаена лъжичка сода, нагасена с оцет.
Към тестото често се добавят ванилин и лимонова кора.
За готвене пломбитрябва да вземете:
- 200 гр. извара с всякакво съдържание на мазнини;
- 100 гр. Сахара;
- 1 пакетче ванилова захар;
- лимонова кора от половин лимон.
Приготвяне:
- Готвенето започва със смесването на яйцата и захарта. Сместа може да се разбие с вилица или да се използва блендер или миксер.
- Маргаринът или маслото се загряват до полутечно състояние и се изсипват в сместа от захар и яйца.
- След това към бъдещия пай се добавя брашно. Налива се постепенно, като се постига достатъчно пластична маса.
- Тестото се разделя на две равни части. Рендосана баница може да се направи от два слоя едро настъргано тесто. Можете веднага да разпределите една част в съд за печене и да замразите само втората.
- Съставките за приготвяне на плънката се смесват в блендер и се нареждат върху първия пласт тесто.
- Плънката се покрива с тесто, което след замразяване се настъргва на едро ренде. Продуктът се пече в загрята фурна до златисто кафяво за около половин час.
Как се прави пай с настъргани череши
Пай с настъргани череши - истински летен десерт. Меките и деликатни сладки и вишни ще превърнат обикновения пай в луксозно лакомство. За приготвяне могат да се използват пресни горски плодове или замразени череши.
Продукти:
- 100 гр. маргарин или масло;
- 2-3 яйца;
- 200 гр. гранулирана захар за приготвяне на тесто;
- 100 гр. гранулирана захар за приготвяне на черешов пълнеж;
- 2 чаши брашно;
- 400 гр. пресни или размразени череши;
- 1 пакетче ванилова захар.
Приготвяне:
- За да приготвите тестото, разбийте яйцата и захарта с блендер, докато се появи бяла пяна и зърната на гранулираната захар се разтворят напълно.
- В получената смес се налива разтопеното до 40 градуса масло или маргарин.
- Разбийте сместа и постепенно добавете цялото брашно от тази рецепта. Накрая се добавят бакпулвера и ваниловата захар.
- Готовото тесто се разделя на две равни части и се поставя във фризера. След час замръзва напълно.
- Твърдото тесто се настъргва с едро ренде, като се оформя първия пласт тесто. Върху нея се нареждат черешите, разбъркани със захарта. Когато приготвяте плънката, към много сочните череши можете да добавите 1-2 чаени лъжички нишесте, което ще свърже сока от плодовете и ще предотврати изтичането му при варенето. Плънката се покрива с друг слой замразено тесто, настъргано на едро ренде.
- Заготовката се изпраща в гореща фурна за 30 минути. Повърхността на готовия пай се поръсва с пудра захар.
- Настърганата постна баница се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути. Готовият продукт може да се поръси с пудра захар, сладък прах или ядки.
Постна стъргана баница - диетична рецепта
Вкусните и апетитни печива стават истинска помощ за тези, които се стремят да спазват постите. Нейните рецепти ще бъдат полезни и за тези, които контролират собственото си тегло и следят диетата си. За приготвяне на постна стъргана баница задължително:
- 1,5 чаши брашно;
- 75 ml вода;
- 75 ml растително масло;
- 100 гр. сладко или сладко;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- 0,5 чаена лъжичка сода, потушена с оцет;
- 100 гр. галета.
Приготвяне:
- Брашното се пресява през сито и се смесва с галетата. Добавете всичко към получената смес растително маслои разбъркайте добре с лъжица или блендер.
- Захарта и солта се добавят към водата, получената смес се разбърква старателно до пълното им разтваряне.
- След това добавете сода, угасена с оцет.
- Получената течност се изсипва в смес от брашно и галета. След старателно месене се получава постно маслено тесто.
- Тестото се разделя на две равни части, които се слагат във фризера за 1 час. През този период ще стане твърд и може да се настърже на едро ренде.
- Разтрийте първата половина от тестото върху ренде на равномерен слой върху дъното на съда за печене. Масленото тесто не изисква намазване на съда за печене с масло.
- Върху него внимателно се поставя сладкото. Натрийте втората част от замразеното маслено тесто върху сладкото.
- След изпичане готовата баница може да се сервира и да се започне пиенето на чай. Може да се съхранява много дълго време, запазвайки свежестта.
Като пълнеж можете да използвате не само сладко, но и пресни плодове. Можете да добавите малко нишесте към плодовете, за да получите хомогенен пълнеж, който няма да се разтече.
Как се прави стъргана баница с маргарин
За тези, които предпочитат да намалят калориите, можете да се поглезите и с настърган пай. Само в такава ситуация продуктът трябва да се приготвя не с масло, а с висококачествен маргарин за печене. За получаване вкусно тестоще имаш нужда:
- 100 гр. добър маргарин за печене;
- 2-3 кокоши яйца;
- 2 чаши брашно;
- 200 гр. гранулирана захар;
- 0,5 чаена лъжичка сода, погасена с оцет или лимонов сок;
- 1 пакетче ванилова захар.
Приготвяне:
- Яйцата се избиват в дълбок съд и се смесват старателно с гранулирана захар. Готовата смес от захар и яйца трябва да е хомогенна, а всички зрънца захар да са напълно разтворени.
- Маргаринът се довежда до течно състояние на водна баня, но не се оставя да заври.
- Топлият маргарин се изсипва в сместа от яйца и захар и се разбърква добре.
- След това добавете брашното и содата, която предварително е угасена с оцет или лимонов сок. По желание можете да добавите ванилин или ванилова захар.
- Готовото тесто се разделя на две равни части и се слага във фризера. След час тестото ще замръзне и ще стане твърдо.
- Натрийте първата част в дъното на съда за печене с помощта на едро ренде. Всеки пълнеж се поставя върху настъргания слой. Можете да използвате сладко, пресни плодове, извара. Натрийте втора топка замразено тесто отгоре.
- Поставете пая в гореща фурна и печете 25 минути до златисто кафяво. Температурата на фурната трябва да бъде 180-200 градуса. Готовият деликатес се поръсва с пудра захар или сладка пудра.
Рецепта за вкусна баница с настъргано тесто
Много нежна настъргана баница се получава от класическото тесто. За приготвяне на пясъчно тесто ще имаш нужда:
- 2 чаши брашно;
- 2-3 жълтъка от пилешки яйца;
- 75 ml студена вода;
- 200 гр. гранулирана захар;
- 1 пакетче ванилин;
- 1 пакетче бакпулвер за тесто.
Всички използвани продукти трябва да са много студени.
Приготвяне:
- С помощта на нож с широко острие натрошете маслото или маргарина на фини трохи. Консистенцията на тази смес ще бъде подобна на галета.
- Получената смес се оформя на пързалка. Направете малка вдлъбнатина в центъра, като вулкан. Набиват го в него яйчни жълтъции продължете да кълцате сместа със студен нож.
- Постепенно се налива ледена вода, добавете захарта и бакпулвера. Просто завършете тестото с ръцете си, като бързо комбинирате всички компоненти.
- Готовото тесто се поставя във фризера за час. След това го разточват, за да смесят отново всички съставки, разделят готовата маса на две равни части и оставят отново да замръзнат. Тестото ще бъде готово за пай след около час.
- Едната част от масленото тесто се разпределя с ръка по дъното на съд за печене. Можете да го настържете на едро ренде.
- Поставете плънката върху най-долния слой. Традиционно сладко, конфитюр, горски плодове, плодове, извара със захар могат да се използват за настърган пай.
- От втората част от замразеното тесто се оформя горната част на пая. Също така се настъргва на едро ренде.
- Печете баницата на 200 градуса за 20-25 минути. Поставете директно в предварително загрята фурна.
Бързо настъргана баница - много проста и бърза рецепта
За да приготви настърган пай, домакинята ще се нуждае не само от минимално време, но и от най-скромния набор от съставки. Включва:
- 2 чаши брашно;
- 100 гр. масло или маргарин;
- 1 чаша гранулирана захар;
- 6 супени лъжици сладко или сладко;
- 2-3 яйца;
- 0,5 чаена лъжичка сода.
Приготвяне:
- Първо разбийте яйцата в блендера и добавете захарта. Сместа се готви, докато се разпръснат всички зърна кристална захар и на повърхността се появи доста плътна бяла пяна.
- След това добавете меко масло и отново разбъркайте добре.
- Накрая добавете брашното, содата и ваниловата захар. Когато използвате блендер за смесване на компонентите, тестото почти не се нагрява и се охлажда по-бързо до твърдо състояние във фризера.
- Готовото тесто се разделя на две еднакви по големина части. Едната се разделя на още няколко части (за по-бързо замразяване) и се слага във фризера. Вторият веднага се разточва на слой с дебелина приблизително 5 милиметра.
- Избраната опция за пълнеж се поставя върху първия слой тесто. Отгоре едно по едно се натриват замразени парчета тесто.
- Фурната се загрява предварително до температура 200 градуса. Самият пай се пече около 20 минути. Може да се поръси с пудра захар, да се украси с ядки или сладък разноцветен сладкарски прах.
Приготвянето на проста и лесна за приготвяне стъргана баница винаги е успех за всяка домакиня. Защо е важно да следвате някои препоръки:
- За да приготвите тестото, можете да вземете масло и маргарин в равни пропорции.
- Трябва да изпечете пая веднага в предварително загрята фурна, тогава настърганото тесто ще стегне бързо и няма да загуби красивата си форма.
- За да предотвратите изтичането на сладко или сочни сокове, можете да добавите 1-2 чаени лъжички нишесте към плънката.
- Когато замразявате тестото във фризера, по-добре е да го увиете в хранителен филм.
1. Извадете маргарина от хладилника предварително, за да омекне. Някои рецепти предполагат разтопяване на маргарин - това също е вариант, но тогава тестото няма да е маслено. Ако искате бързо да приготвите пай, но нямате време да го омекнете, тогава използвайте спешната опция - разточете пакет маргарин с точилка. И поставете счупения „слой“ на топло място (радиатор или близо до горелката) за 5–10 минути. Добавете захар към мекия маргарин. Разбийте с миксер или намачкайте с вилица.
2. Добавете яйца към тестото.
3. Разбийте отново тестото. Не е задължително да е еднообразно. Бучките са приемливи, както е на нашата снимка.
4. Добавете пресятото брашно с бакпулвера и куркумата. Последното няма да повлияе много на вкуса, но много ще повлияе на цвета на тестото - ще стане жълто.
5. Замесете тестото на масата или в купа. Разделете тестото на две неравни топки. По-малката ще се трие. Поставете тестото в хладилника за 30-40 минути.
6. Покрийте лист за печене или тава с хартия за печене. Разточете по-голямо парче тесто с точилка и го поставете във форма. Огъваме краищата на тестото, оформяйки страни.
7. Намажете сладкото на не много дебел слой. Ако имате само течно сладко, смесете го с нишестето и го загрейте малко. Няма да се разтече, тъй като нишестето ще сгъсти сладкото по време на печене.
8. Извадете второто парче тесто и го настържете директно върху пая. Между другото, от там идва и името на баницата - настъргана.
9. Печете пая 30–40 минути на 180 градуса. Но все пак се ръководете от вашата фурна - тестото трябва да е изпечено.
10. Охладете напълно готовия пай и нарежете на парчета. Ароматна, вкусна и проста баница е готова. Можете да опитате.
Днес имаме сладка трапеза, празник за сладкоядците и любителите на масленото тесто. Този крехък, разпадащ се продукт е много популярен сред сладкарите и любителите на такива печени изделия. Само си представете колко възможности за използване - кошнички, гевреци, бисквитки, основа за чийзкейк, сокоизстисквачки, тарти - можете да продължите да изброявате имената на лакомствата. Но нека насочим вниманието си към една толкова проста, но много вкусна отворена баница със сладко. Няколко рецепти за приготвянето му със снимки стъпка по стъпка са пред вас.
Пъсен пай със сладко и трохи отгоре
Тестото за нашата баница съдържа минимум продукти, които една пестелива домакиня трябва да има в кухнята си. Всеки от тях има своя собствена рецепта за приготвяне на такива сладкиши. Но те са единодушни в едно - за да стане тортата ронлива, трябва да използвате масло, а не маргарин. И омесете тестото правилно. Що се отнася до сладкото, то може да бъде абсолютно всичко: череша, малина, ябълка, кайсия, боровинка, касис и др. Основното е, че е дебел. Така че, да се приготвим вече!
Съставки за сладкиши от пясъчно тесто:
- масло - 250 г;
- яйце – 2 бр.;
- брашно - 3-4 чаши;
- бакпулвер - 1 ч.л.;
- захар - 200 g;
- сол - щипка.
Пъсто тесто за пай с конфитюр: рецепта
Как да си направим пай от маслено тесто със сладко
Пай от пясъчно тесто със сладко рецепта със снимка
Много от вас вероятно са срещали такъв деликатес като настърган пай. Кой не е карал майките си да готвят като дете? Това беше един от най-популярните и достъпни продукти домашно приготвени. Но консистенцията на настъргания пай е плътна и ние ще приготвим по-мек вариант. Тестото ще бъде по-крехко, а самият пай ще бъде въздушен. Много е вкусно да използвате всякакви плодове, варени в собствен сок. Например череши, череши, ягоди, малини.
Какво ни трябва:
- масло 72,5% - 200 гр. (1 опаковка);
- гранулирана захар - 180 гр.;
- големи яйца – 2 бр.;
- сода бикарбонат - щипка;
- пшенично брашно - 1,5 чаши брашно (приблизително 250 гр.);
- сладко от череши - 1 буркан (500 гр.);
- слънчогледово масло - намажете формата;
- пудра захар – 2-3 ч.л.
Как да изпечете настърган сладкиш с конфитюр от череши
Бърз сладкиш със сладко
За приготвяне на вкусни домашни сладкишиНе е нужно да прекарвате много часове в кухнята. Достатъчно е да отпушите буркан със сладко сладко и от него да си опечете домашна баница. Тестото се приготвя на базата на масло и в резултат на това паят е подобен на класически сладкиш, но все пак е по-крехък и мек. Нека готвим заедно и да готвим с удоволствие за нашето семейство и приятели! Нашата бърза баница с любимите хора сладко от ягодище бъде божи дар за вас, защото може да се приготви набързо!
Необходими продукти:
- 1 опаковка масло (200 гр.);
- 150 гр. гранулирана захар;
- 2 бр. кокоши яйца;
- 500 гр. брашно;
- 1 ч.ч хранителен бакпулвер;
- 200 гр. сладко от плодове;
- 1 ч.ч ванилова захар.
Приготвяне на пай с маслено тесто „Гости на прага“
Извадете от формата, охладете и десертът е готов.
Пайовете са още по-вкусни, когато изстинат или дори на втория ден. Добавете ядки към сладкото, вкусът ще бъде още по-прекрасен. А ако обичате кисело, поръсете десерта отгоре с прясна лимонова кора, ароматът ще бъде вълшебен. Можете да добавите канела към тестото или пълнежа. Опитайте, гответе с въображение, насладете се на резултата.
Насладете се на вашия чай и вкусен пай!
Не знам защо, но като дете купените от магазина бисквитки бяха разделени на три вида: сладки, твърди (бисквитени) и плодови меденки. Меденките бяха нещо специално, много вкусни ново мляко.
Дори не обърнах внимание, че меденките вече не бяха съвсем пресни. Изобщо не обичах бисквити, така че как да ядеш „дъска“ от почти блудкавото и безвкусно тесто?
Но бисквитките от маслено тесто - да, те бяха популярни. А ако ги намажете и с мед или сладко! Сигурен съм, че момчето е лошо момче в приказката „О военна тайна“, ядох сладкиши със сладко. Все още мога да си представя буре със сладко и кошница с бисквити! Интересно какво сладко са му дали? Не е малина, има семки. Това съдя по себе си. Обикновено имахме скърцане, касис или сливи.
Като възрастен опитах прекрасна версия на същата тази „бъчва със сладко и кошница с бисквитки“ - пай или бисквитка, приготвена от сладкиши със сладко от касис. също е вариант, но стърганата баница е нещо!
Тестото за сладкиши е може би най-простото нещо, което може да се приготви бързо. Доста е плътен, не лепне по ръцете и се пече бързо. Да изпечем стъргана баница със сладко
Настъргана баница. Стъпка по стъпка рецепта
Съставки (4 порции)
- Брашно 4 чаши
- олио 200гр
- Ванилин 1-2 гр
- Яйце 2 бр
- Захар 1 чаша
- Сода бикарбонат 0,5 ч.л.
- Оцет 0,5 ч.л.
- Сладко от касис 1 чаша
- Омекнете малко маслото, не го разтопете, а омекнете. Оставете го на стайна температура в кухнята или го нарежете на парчета и го сложете в микровълновата за 10-15 секунди. Може да тече малко на повърхността. Може да се намачка с вилица и ще стане като крем.
- Смесете масло, ванилин и захар. Удобно е да направите това с миксер. Ще получите кремообразна маса.
Смесете маслото, ванилията и захарта, след което добавете яйцата
- Добавете яйца и разбъркайте отново.
Смесете маслото, захарта и яйцата
- Загасете содата с оцета и изсипете в сместа. Разбъркайте.
- Пресейте брашното. Това е наложително, за да няма бучки и да не се хващат цели зърна. Внимание: заделете 0,5. чаши брашно. Ще ви трябва по-късно.
Добавете 3,5 чаши брашно към сместа от масло и захар
- Добавете 3,5 чаши брашно към сместа от масло и захар. Омесете тестото старателно. Ако вашият миксер се доставя със специални спираловидни приставки за тесто, задачата е опростена до минимум.
Омесете тестото старателно
- Ако всичко е направено правилно, тестото ще стане еластично, плътно и няма да залепва нито за приставките на миксера, нито за ръцете ви.
- Смята се, че тестото за сладкиши трябва да лежи на студено и да узрее. Не знам, не съм пробвала. Използвайте без охлаждане.
- Разделете тестото на две части. Около три до четири.
- Оставете по-голямата част така, а към по-малката част добавете останалите 0,5 чаши брашно и омесете до гладкост.
- Поставете лист пергаментова хартия или специална хартия за печене върху тава (с размер около 30-35 см). Поставете по-голямо парче тесто върху хартията и със сухи ръце разтеглете тестото на тънък слой, докато покрие изцяло тавата за печене. Дебелината на слоя тесто не трябва да надвишава 15 мм. И, разбира се, не го правете твърде тънък.
Поставете по-голямо парче тесто върху хартията и със сухи ръце разтеглете тестото на тънък пласт
- След това отворете буркан с домашно сладко от касис. Разбира се, не можете да опитате без него. И намажете цялото сладко върху тестото.
Намажете цялото сладко върху тестото
- Не се страхувайте, няма да има много, най-вероятно няма да е достатъчно. Шегувам се. Ще бъде точно така.
- След това разточете втората част от тестото на топка. Вземете в ръцете си обикновено ренде с големи отвори и направете това, което е дало името на този пай (настърган пай) - настържете тестото и го поръсете върху сладкото на равномерен слой.
Настържете тестото и поръсете сладкото на равномерен слой
- Добре, всичко свърши. Всички трудности са зад гърба ни - печем стърганата баница.
Поставете настъргания пай във фурната
- Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете настъргания пай за 20-25 минути.
- Готовата настъргана баница нарежете с остър нож на диаманти. Голям или малък, зависи от вас. След разрязване оставете настърганата баница да изстине, за да стегне малко сладкото и да не потече.